චිකන් සුප් හොද්ද. චිකන් සුප් හොද්ද ගැන සියල්ලම: කැලරි අන්තර්ගතය, පෝෂණ ගුණ සහ වට්ටෝරුව

අපි කැලරි ගණන් කිරීමට පටන් ගන්නේ නම්, අපි ඒවා සෑම දෙයකම ගණන් කරමු - බර අඩු කර ගැනීම හෝ බර පාලනය කිරීම සඳහා, අනුභව කරන සෑම කැබැල්ලකම කැලරි ප්‍රමාණය වැදගත් වේ. සුප් පිළියෙළ කරන විට, කැරට් සහ ළූණු වල කැලරි කීයක් තිබේද, ගෝවා වල කොපමණ ප්රමාණයක් තිබේදැයි අපි හරියටම දනිමු. අපි සුප් පිසින සුප් හොද්ද තුළ කැලරි කීයක් තිබේද?

සුප් හොද්ද තුළ කැලරි කීයක් තිබේදැයි ගණනය කිරීම සඳහා, සුප් හොද්ද සකස් කිරීම සඳහා කුමන ආකාරයේ මස් භාවිතා කළේදැයි ඔබ මුලින්ම සොයා බැලිය යුතුය. ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මේද මස් අනුභව නොකළ යුතු බව ඔබ දන්නවා - එය කැලරි ඉතා ඉහළ ය. මේද සුප් හොද්ද මෙන්, එකම හේතුව නිසා. මස් පිසීමේදී, සුප් හොද්දෙහි කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, හැන්දකින් ඉහළට පාවෙන මේදය ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එසේම, සුප් හොද්දේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, තවත් කපටි ක්‍රමයක් භාවිතා කරයි - ඔවුන් එය “දෙවන” ජලයේ පිසිනවා, එනම් ජලය උතුරා මස් විනාඩි 5 ක් පමණ පිසින විට ජලය බැස යයි, නව වතුර වත් කර, මස් මෘදු වන තෙක් එහි පිසිනු ලැබේ.

සුප් හොද්ද තුළ කැලරි අන්තර්ගතය, අපි දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, සුප් හොද්ද පිසින ලද මස් මත රඳා පවතී. මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වන තරමට එයින් සුප් හොද්දෙහි කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වේ. මස් වල මේදය අඩු වන තරමට එහි සුප් හොද්ද අඩු කැලරි සහිත වනු ඇත. ඔබේ සුප් වල කැලරි ප්‍රමාණය නිවැරදිව ගණනය කළ හැකි වන පරිදි අපි සුප් හොද්දවල කැලරි ප්‍රමාණයේ වගුවක් ඔබට පිරිනමන්නෙමු (හොදිවල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට දෙනු ලැබේ).

• බිම්මල් සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය - 4.3 kcal;
• එළවළු සුප් හොද්ද කැලරි අන්තර්ගතය - 12.85 kcal;
• හක් මාළු සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය - 26.15 kcal;
• මස් සුප් හොද්ද (ඌරු මස්) කැලරි අන්තර්ගතය - 40 kcal;
• මස් සුප් හොද්ද (හරක් මස්) කැලරි අන්තර්ගතය - 29 kcal;
• සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය හරක් මස් ඇටකටු- 28.6 kcal;
• මස් සුප් හොද්ද (බැටළු පැටවා) කැලරි අන්තර්ගතය - 18.4 kcal.

ඔබට වඩාත් පහසුවෙන් දැක ගත හැකිය අඩු අන්තර්ගතයකුකුළු මස් සහ බැටළු සුප් හොද්දෙහි කැලරි (එළවළු සහ බිම්මල් සුප් හොද්ද) ආහාර වේලෙහි සිටින අය සුප් සකස් කිරීම සඳහා ඒවා භාවිතා කළ යුතුය.

සුප් හොද්දේ ඇති වාසි මොනවාද?

සුප් හොද්ද වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩු ය, නමුත් ඒවායේ තෘප්තිය තරමක් ඉහළ ය - සියල්ලට පසු, සුප් හොද්දෙහි කැලරි වල ප්‍රධාන ප්‍රභවය මේද වන අතර ඒවා පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල වඩාත්ම කැලරි ඝනත්වය වේ. ඒ අතරම, සුප් හොද්ද වඩාත් උණුසුම් බැවින් ආහාර දිරවීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ දියර කෑමක්ආහාර ජීර්ණය කිරීමට සහ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ; සුප් හොද්ද බී විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර එය පළමුව අපගේ ශක්තිමත් කරයි ස්නායු පද්ධතිය, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ මතකය වැඩි දියුණු කිරීම, ආතතිය දුරු කිරීම සහ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම; දෙවනුව, ඔවුන් ශරීරයේ වයසට යාම වළක්වයි, නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරයි සහ හිසකෙස්, නියපොතු සහ සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි; සහ තෙවනුව, ඔවුන් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි, ශරීරයේ එන්සයිම සහ හෝමෝන සංස්ලේෂණයට සහභාගී වේ, නව සෛල නිෂ්පාදනය සහ සියලුම ශරීර පද්ධතිවල සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා දායක වේ. සුප් හොද්ද තුළ මැග්නීසියම් සහ සින්ක් අඩංගු වන අතර ඒවා පරිවෘත්තීය, සෛල හා පටක පුනර්ජනනය සඳහා අවශ්‍ය වේ. හොඳ ප්රතිශක්තිය, ශක්තිමත් මතකය, හිසකෙස් සහ සමේ හොඳ තත්ත්වය මෙන්ම ශරීරයේ මේද බිඳවැටීම. අස්ථි හා ස්නායු පටක සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් වන පොස්පරස් සහ ශරීරයට අවශ්‍ය සහ වැදගත් අනෙකුත් මූලද්‍රව්‍ය ද ඒවායේ අඩංගු වේ.

සුප් හොද්ද ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර සීතල හා සටන් කිරීමට උපකාරී වේ වෛරස් රෝග, ඔවුන් රෝගාබාධවලින් පසු පුද්ගලයෙකුගේ සුවය සහ පුනරුත්ථාපනය වේගවත් කරයි, හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි රුධිර පීඩනයසහ හදවතේ වැඩ, බඩට හොඳයි විශිෂ්ට පිළියමක් thrombosis වැළැක්වීම.

සෞඛ්ය සම්පන්න සුප් හොද්ද: චිකන් සුප් හොද්ද කැලරි අන්තර්ගතය

ඔව්, වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් සහ වඩාත්ම ආහාර සුප් හොද්ද- කුකුල් මස්, මේදය සහ කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති කලවා වලින් නොව, ප්‍රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, විශේෂයෙන් පොස්පරස් අඩංගු පියයුරු වලින්. චිකන් සුප් හොද්ද ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, පටක පුනර්ජනනය සහ තුවාල සුව කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, එය දත් සහ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි, කැඩුණු අස්ථි සුව කිරීම වේගවත් කරයි, සන්සුන් කරයි, ආතතිය දුරු කරයි සහ මතකය වැඩි දියුණු කරයි. සීතල සඳහා චිකන් සුප් හොද්දරෝගය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට, උණ සමනය කිරීමට, නින්ද වැඩි දියුණු කිරීමට සහ දැවිල්ල සමනය කිරීමට පමණක් නොව, එයින් පසු ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම වේගවත් කරයි.

චිකන් සුප් හොද්ද රෝගීන් සඳහා දක්වනු ලැබේ දියවැඩියා රෝගය, එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්යකරණය කරන බැවින්. ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් චිකන් සුප් හොද්ද හෘද වාහිනී පද්ධතියට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

චිකන් සුප් හොද්ද සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට පමණක් නොව, පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්‍යය තරමක් නරක වූ විට වෙනත් අවස්ථාවකදීද උපකාරී වේ - අපි කතා කරන්නේ හැන්ගෝවර් ගැන ය. අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් පසු උදෑසන උණුසුම් චිකන් සුප් හොද්ද වීදුරුවක් හෝ දෙකක් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමටත්, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමටත්, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සිහිය ලබා ගැනීමටත්, ඉතිරි ඇල්කොහොල් ඉවත් කිරීමට බඩවැල් උත්තේජනය කිරීමටත් උපකාරී වේ. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, ඉවත් කරනු ලැබේ හිසරදයසහ චින්තනයේ පැහැදිලි බව නැවත ඇති කරන්න. සහ උණුසුම් හරිත තේලෙමන් සමඟ ඉතිරි විෂ බිඳ දමා අවසානයේ ඔබව වැඩ කරන තත්වයට ගෙන එනු ඇත.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ අසාත්මික නම්, එසේ නම් අධික භාවිතයචිකන් සුප් හොද්ද ඔබ තුළ අසාත්මිකතා ඇති විය හැක, එබැවින් ප්රවේශම් වන්න.

චිකන් සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ ආහාර සුප්

චිකන් සුප් හොද්ද විනාඩි 50 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වනු ලැබේ. එය විටමින් සමඟ පොහොසත් කිරීමට සහ එය වඩාත් රසවත් කිරීමට, පිසීමේ ක්රියාවලිය මැද ලූනු, කැරට් සහ parsley හෝ සැල්දිරි මූල එකතු කරන්න. පිසූ සුප් හොද්ද සඳහා ඔබට තම්බා කුකුල් බිත්තරයක්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ රයි ක්රැකර් එකතු කළ හැකිය. එක් සේවයකට කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර සුප්ගණනය කිරීමට පහසු:

• චිකන් සහ එළවළු සුප් හොද්ද - 200 ග්රෑම් (50 kcal);
• රයි රතිඤ්ඤා - 10 ග්රෑම් (40 kcal);
• parsley - පොකුරක් (3 kcal);
• තම්බා බිත්තර - 55 ග්රෑම් (87 kcal).

එකතුව: සමග සුප් හොද්ද කොටසක් රයි රතිඤ්ඤා, හරිත හා චිකන් බිත්තරය- 265 ග්රෑම් (180 kcal). ඔබට මෙම සුප් ප්රමාණවත් තරම් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි අතර, ඔබ දෙවනුව එය සලාද කෝප්පයක් එකතු කළහොත් නැවුම් තක්කාලිසහ පිපිඤ්ඤා සමග ඔලිව් තෙල්සහ ලෙමන් යුෂ(තවත් 100 kcal), ඔබට සම්පූර්ණ එකක් ලැබෙනු ඇත අඩු කැලරි දිවා ආහාරය(280 kcal පමණි).

සිට සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ අඩු කැලරි විටමින් සුප් සඳහා තවත් වට්ටෝරුව චිකන් පියයුරු- සූදානම් කළ පෙරන ලද සුප් හොද්දට (ග්‍රෑම් 600), කැඩුණු බ්‍රොකොලි අතලොස්සක් (ග්‍රෑම් 200 ක් පමණ), පෙති වලට කපා ගත් කැරට් 1 ක් (ග්‍රෑම් 70), parsley, බැසිල් සහ නිවිති පොකුරක් (මුළු ග්‍රෑම් 100) සහ විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න. මෙම සුප් සේවයේ කැලරි අන්තර්ගතය වනුයේ:

• චිකන් සුප් හොද්ද - 200 ග්රෑම් (35 kcal);
• බ්රොකොලි - 30 ග්රෑම් (11 kcal);
• කැරට් - 25 ග්රෑම් (9 kcal);
• හරිතයන් - 30 ග්රෑම් (5 kcal).

එකතුව: එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ චිකන් සුප් හොද්ද - ග්රෑම් 285 (60 kcal). ඔබට මෙම සුප් එකට වෙනත් එළවළු එකතු කළ හැකිය - කැඩුණු තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, කොළ බෝංචි, සුදු ගෝවාසහ වෙනත් අය. මෙය එහි කැලරි ප්‍රමාණය ඕනෑවට වඩා වැඩි නොකරනු ඇත - එක් සේවයකට උපරිම 20-25 kcal. ඔබ කළු කෑල්ලක් එකතු කළහොත් ( රයි පාන්), එවිට දිවා ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය 70-80 kcal කින් පමණක් වැඩි වන අතර උපරිම 160 kcal වනු ඇත, නමුත් ඔබ ඊටත් වඩා පරිභෝජනය කරනු ඇත. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය- එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න, වඩා ක්‍රියාශීලී, තරුණ සහ ලස්සන වනු ඇති බවයි.

එමනිසා, ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ප්රතිස්ථාපනය කරන්න සාමාන්ය සුප්මෙවැනි සැහැල්ලු සුප් හොද්ද සුප්. ඒවා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් සහ ඉතා ස්වල්ප කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් ඒවා තරමක් පුරවා ඇත. ඒවායේ මේද, ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, තන්තු, ඇමයිනෝ අම්ල, ඛනිජ සහ විටමින් - සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ශරීරයට අවශ්‍ය සියල්ල අඩංගු වේ.

ජනප්‍රිය ලිපිතවත් ලිපි කියවන්න

02.12.2013

අපි හැමෝම දවල්ට ගොඩක් ඇවිදිනවා. අපට උදාසීන ජීවන රටාවක් තිබුණත්, අපි තවමත් ඇවිදින්නෙමු - සියල්ලට පසු, අපි ...

604761 65 වැඩි විස්තර

සුප් හොද්ද ගොඩක් හෘදයාංගම නිෂ්පාදනයක්. වීදුරු මස් සුප් හොද්දඔබට පැය කිහිපයක් කුසගින්නෙන් මිදිය හැකි අතර මස් සුප් හොද්දෙන් පිසින ලද සුප් ඔබේ ආහාර රුචිය සන්සුන් කර පැය කිහිපයක් ශක්තියෙන් ඔබට ආරෝපණය කරයි. මෙම සුප් හොද්ද තුළ කැලරි අන්තර්ගතය ඉතා ඉහළ බව හැඟීමක් ලබා දිය හැක.. මේ නිසා, ආහාර ගැනීමේදී, බොහෝ අය ඔබ්බට නොයන ලෙස මස් සුප් හොද්ද පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරති දෛනික වටිනාකමකැලරි අන්තර්ගතය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය ඉතා අඩු වන අතර, එහි සංතෘප්තිය නිස්සාරණ ද්රව්යවල අන්තර්ගතය සමඟ සම්බන්ධ වේ. මේවා ශක්තිමත් භෞතික විද්‍යාත්මක බලපෑමක් ඇති ප්‍රෝටීන් නොවන කාබනික සංයෝග වේ - අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබියදීත් සුප් හොද්ද එතරම් පෝෂ්‍යදායී වීම ඔවුන්ට ස්තූතියි. එහි ඇමයිනෝ අම්ල, ප්‍රධාන වශයෙන් ග්ලූටමින්, ක්‍රියේටීන්, ආර්ජිනින් සහ තවත් සමහරක් මෙන්ම ග්ලයිකෝජන්, ග්ලූකෝස් සහ සමහර අම්ල (මැලික්, ඔක්සලික්, සිට්‍රික් සහ වෙනත්) අඩංගු වේ.

ඇමයිනෝ අම්ලය ග්ලූටමින් මාංශ පේශි සඳහා ප්‍රධාන ගොඩනැඟිලි ද්‍රව්‍ය වන අතර ක්‍රියේටීන් මාංශ පේශි ශක්තිය සහ විඳදරාගැනීම වැඩි කරන අතර මාංශ පේශි වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි. Arginine ද ශාරීරික ශක්තිය සහ විඳදරාගැනීම වැඩි කිරීමට සහ බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි. ශරීරය ශක්තිය සඳහා ග්ලූකෝස් භාවිතා කරන අතර ග්ලයිකෝජන් මාංශ පේශි වෙත යවන අතර ඒවා සඳහා බලශක්ති සම්පතක් ලෙස සේවය කරයි. අම්ල ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට, මේදය බිඳ දැමීමට සහ ශරීරයේ බොහෝ රසායනික ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වේ. මේ අනුව, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිතව, සුප් හොද්ද, නිස්සාරණ ද්රව්යවල අන්තර්ගතය නිසා, සංතෘප්ත හා ශක්තිය ලබා දෙන නිෂ්පාදනයක් බවට පත් වේ.

කෙසේ වෙතත්, නිස්සාරණය හානිකර බව අපට නිතර අසන්නට ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් සතුව ඇති අතර බොහෝ නොවේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. උදාහරණයක් ලෙස, ඔවුන් ආමාශයික යුෂ ස්රාවය ප්රවර්ධනය, එසේ සමග gastritis සඳහා ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමහෝ ආමාශ ආන්ත්රයික මස්, මාළු, හතු සහ විශේෂයෙන් ulcerative රෝග එළවළු සුප් හොද්ද contraindicated. නමුත් ආමාශයික ස්‍රාවය අඩු වීමත් සමඟ, ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත පොහොසත් සුප් හොද්ද.

එසේම, පොහොසත් සුප් හොද්ද අක්මාව මත අතිරේක ආතතියක් ඇති කළ හැකිය, එබැවින් මෙම ඉන්ද්රියයේ රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඒවා තහනම් කර ඇත. අක්මාව හොඳින් ක්රියා නොකරන්නේ නම්, පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති කළ හැකි සියලුම නිස්සාරණ ද්රව්ය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට කාලය නැත. ඔබට නිස්සාරණ ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය මන්දගාමී කර ඒවායේ ජීර්ණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය - පාන් සමඟ සුප් හොද්ද අනුභව කරන්න. නමුත් අමතක කරන්න එපා: සුප් හොද්දෙහි කැලරි ප්රමාණය අඩුයි, නමුත් පාන් කැලරි ගොඩක් අඩංගු වේ, ඒ නිසා එය රැගෙන නොයන්න.

එසේම, නිස්සාරණ ද්‍රව්‍ය අසාත්මිකතා ඇති අයට (විශේෂයෙන් සමේ ප්‍රකාශනයන් සමඟ) contraindicated, හෝ විවිධ වෛද්‍ය හේතූන් මත, සන්ධිවල ලවණ තැන්පත් වීමට දායක වන බැවින් පියුරීන් අඩංගු නිෂ්පාදන ආහාරයෙන් බැහැර කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ආතරයිටිස්, රක්තවාතය). ලැයිස්තුගත ප්රතිවිරෝධතා නොමැති පුද්ගලයින් සඳහා, නිස්සාරක ද්රව්ය භයානක නොවේ, ඊට හාත්පසින්ම වෙනස් වේ.

ඒවා ප්‍රෝටීන වැනි පෝෂණ අගයක් ගෙන නොයන නමුත් ඒවා ශරීරයේ ප්‍රෝටීන, එන්සයිම, හෝමෝන සහ නව සෛල ගොඩනඟන ගොඩනැඟිලි කොටස් ලෙස සේවය කරයි. එමනිසා, සුප් හොද්ද තුළ කැලරි අන්තර්ගතය අඩු වේ. මාර්ගය වන විට, සැත්කම් හා රෝගාබාධවලින් පසු සුවය ලැබීමේ කාලය තුළ සුප් හොද්ද පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කරනු ලබන නිස්සාරණ ද්‍රව්‍යවලට ස්තූතිවන්ත වේ - ඒවා ස්වරය, නව පටක නිපදවීමට, ආහාර රුචිය සහ ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

සුප් හොද්ද තුළ ඇති නිස්සාරණ ප්රමාණය අඩු කිරීම තරමක් සරල ය. “දෙවන සුප් හොද්ද” උයන්න - එනම්, මස් තම්බා ගත් පසු, මස් තම්බා ගත් ජලය ඉවතට ගන්න, නව එකක් වත් කර එය අවසන් වන තෙක් උයන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබ සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය සහ නිස්සාරක ද්රව්යවල අන්තර්ගතය අඩු කරනු ඇත. මස් තැබීමේදී ද මතක තබා ගන්න සීතල වතුරසුප් හොද්ද වඩාත් රසවත් බවට හැරේ, නමුත් එය උතුරන වතුරේ මස් දැමීමේදී වඩා නිස්සාරණ ද්රව්ය අඩංගු වේ.

සුප් හොද්ද තුළ කැලරි කීයක් තිබේද?

සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය ගැන කතා කරන විට, එය වෙනස් වන බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. සුප් හොද්ද තුළ කැලරි කීයක් තිබේද යන්න රඳා පවතින්නේ එය පිසූ දේ මත ය. "මේදය සහිත" සුප් හොද්ද කෙට්ටු මස් වලින් සාදන ලද ඒවාට වඩා කැලරි වැඩි ය; මාළු සුප් හොද්දඊටත් වඩා අඩු කැලරි අඩංගු වන අතර, වඩාත්ම අඩු කැලරි අන්තර්ගතයබිම්මල් සහ එළවළු සුප් හොද්ද. මස් සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය මස් වල ඇති මේද ප්රමාණය මත රඳා පවතී - සිට සුප් හොද්ද කෙට්ටු මස්මේද මස් වලින් සාදන ලද සුප් හොද්දට වඩා අඩු කැලරි අඩංගු වනු ඇත.

සුප් හොද්දෙහි කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා ඇතැම් උපක්රම තිබේ. අපි දැනටමත් ඔවුන්ගෙන් එකක් ගැන කතා කර ඇත්තෙමු - "දෙවන ජලය" භාවිතය. සුප් හොද්ද ද පෙරන ලද අතර, පිසීමෙන් පසු මේද මස් සුප් හොද්ද පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. මේදය ඔවුන්ගේ මතුපිට දැඩි වන අතර එය හැන්දකින් පහසුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට පිසීමේදී බොහෝ විට භාවිතා කරන සුප් හොද්ද වල කැලරි ප්‍රමාණය පහත දැක්වේ:

• බිම්මල් සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය - 4.3 kcal;
• එළවළු සුප් හොද්ද කැලරි අන්තර්ගතය - 12.85 kcal;
• චිකන් සුප් හොද්ද කැලරි අන්තර්ගතය - 15 kcal;
• බැටළු මස් සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය - 18.4 kcal;
• මධ්යම මේද මාළු සුප් හොද්ද කැලරි අන්තර්ගතය - 26.15 kcal;
• හරක් මස් සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය - 29 kcal;
• ඌරු මස් සුප් හොද්ද කැලරි අන්තර්ගතය - 40 kcal.

සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය සහ එහි ප්රතිලාභ

සුප් හොද්ද වන උණුසුම් දියර කෑමක් හොඳින් අවශෝෂණය වේ, එහි අඩංගු ද්‍රව්‍ය ඉක්මනින් රුධිර ප්‍රවාහයට ඇතුල් වේ - එබැවින් සුප් හොද්ද අනුභව කිරීමෙන් පසු ඔබට උණුසුම් බවක් දැනේ, ඔබේ මුහුණ රතු පැහැයට හැරේ, ඔබේ නළලෙහි දහඩිය පවා ඇති විය හැකිය. සුප් හොද්ද ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කරයි, ඔවුන් B විටමින් පොහොසත් වේ, සින්ක්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් microelements අඩංගු වේ.

සුප් හොද්ද වල වාසිදායක ගුණාංග පහත පරිදි වේ:

• ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම;
• බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම;
• මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීම, අවධානය සහ මතකය වැඩි දියුණු කිරීම මෙන්ම කාර්ය සාධනය;
• ආතති ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීම, කාංසාව අඩු කිරීම, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීම;
• පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම ( එය, සුප් හොද්ද වල අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සමඟ ඒකාබද්ධව, බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ);
• නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීම සහ ශරීරයේ වයසට යාම මන්දගාමී කිරීම මෙන්ම පිළිකා වැළැක්වීම;
• හිසකෙස්, නිය, සම, මෙන්ම රුධිර වාහිනී, අස්ථි පටක, දත් එනමල් තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
• සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම, ශරීරයේ ප්රතිජනන ක්රියාවලීන් උත්තේජනය කිරීම;
• ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම;
• හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
• thrombosis වැළැක්වීම.

වඩාත්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සුප් හොද්ද කුමක්ද?

චිකන් පියයුරු සුප් හොද්දෙහි කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 12 kcal පමණි.චිකන් පියයුරු වලින් තමයි වැඩිපුරම තියෙන්නේ සෞඛ්ය සම්පන්න සුප් හොද්ද. එහි විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ සංයෝග විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එහි මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇත.

චිකන් සුප් හොද්ද ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත, ශරීරයේ ආරක්ෂාව, පටක ප්රතිජනනය, තුවාලය සුව කිරීම සහ අස්ථි පටක විලයනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. එය දත්, ඇටකටු, රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි, මතකය, ස්වරය සහ නින්ද වැඩි දියුණු කරයි. චිකන් සුප් හොද්ද උෂ්ණත්වයේ දී ද ඵලදායී වේ - එය උණ අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, විවිධ රෝගවලින් ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම වේගවත් කරන අතර රුධිරයේ සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්යකරණය කරයි.

හොඳ චිකන් සුප් හොද්ද යනු ආශ්චර්යමත් ආහාරයකි. එහි මැජික් ඔබව උණුසුම්ව තබා ගැනීමට සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව පවා සුව කිරීමට උපකාරී වේ. ඒ ඇරෝමැටික නූඩ්ල් සුප්කුකුළු මස් සහ එළවළු හෝ සෝස් මත පදනම් වූ සුප් හොද්ද සහ ඉස්ටුවක්- ඒක මායාවක් විතරයි. මීට අමතරව, මැජික් සුප් හොද්ද යනු බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලට හොඳින් ගැලපෙන ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වේ. චිකන් සුප් හොද්ද තුළ කැලරි කීයක් තිබේද?

අඩු කැලරි චිකන් සුප් හොද්ද - මිථ්යාව හෝ යථාර්ථය?

චිකන් සුප් හොද්ද වැනි සුප්‍රසිද්ධ නිෂ්පාදනයක ශක්ති අගය ඉතා අපැහැදිලි අගයකි, මන්ද එය විවිධ සාධක මත රඳා පවතී. කුකුළු මස් සුප් හොද්දෙහි කැලරි ප්‍රමාණය 15 සිට 200 Kcal දක්වා විය හැකි අතර, ඒවායින් බොහොමයක් පිඟානේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන මස් වලින් පැමිණේ යැයි උපකල්පනය කිරීම තර්කානුකූල ය. එය එසේ කතා කිරීමට, බාධාවකි බව මෙම නිෂ්පාදනය වේ. ඇයි අපි පැහැදිලි කරමු.

“ඉරි සහිත පියාසර” චිත්‍රපටයේ කොටි හීලෑකරුගේ වචන පරාවර්තනය කිරීම සඳහා කුකුළු මස්, කපන විට, ප්‍රධාන වශයෙන් කොටස් තුනකින් සමන්විත වේ - ඉදිරිපස, මැද සහ පසුපස, එනම් රම්ප්. නමුත් බරපතල ලෙස, අද ගබඩා රාක්කවල කුකුළු මස් විවිධ කොටස් වලින් නියෝජනය වේ: මේවා කකුල්, කලවා, ෆිලට් හෝ බ්රිස්කට් වේ. එපමණක්ද නොව, සෑම කොටසකටම තමන්ගේම කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත.

පහතින් අපි විවිධ කුකුල් මස් ව්‍යුත්පන්නවල ශක්ති අගය පිළිබඳ දත්ත සපයන්නෙමු:

• කැලරි අන්තර්ගතය චිකන් කලවා 180 Kcal / 100 ග්රෑම්;
• චිකන් පියයුරු හෝ ෆිලට් - 120 Kcal / 100 ග්රෑම්;
• චිකන් කකුල් - 185-190 Kcal / 100 ග්රෑම්;
• පියාපත් - 193 Kcal / 100 ග්රෑම්;
• බෙල්ල - 295 Kcal / 100 ග්රෑම්;
• කුකුළු මස් ආපසු - 320 Kcal / 100 ග්රෑම්.

කෙසේ වෙතත්, කුකුල් මස් සමඟ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ කැලරි කීයක් තිබේදැයි සොයා බැලීම සඳහා, මස්වල බලශක්ති සංරචකය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ප්රමාණවත් නොවේ. පළමුව, පිසීමෙන් පසු, එවැනි නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය 20% කින් පමණ අඩු වනු ඇති අතර, දෙවනුව, සුප් හොද්ද කුකුළු මස් සමඟ අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් උණුසුම්ව පානය කළ හැකිය. තවද ගණිතය ගැලවීමට පැමිණෙන්නේ මෙහිදීය. කලබල නොවන්න: ගණනය කිරීම් සරලයි, අපි එකතු කරන්නෙමු, බෙදන්න, අඩු කරන්න සහ ගුණ කරන්නෙමු. ඉතින්, ඔබ ආහාර සුප් හොද්දකට කැමතිද? ගුණ කිරීමේ වගුව මතක තබා ගන්න.

කැලරි ගණනය කිරීම සඳහා සූත්රය සූදානම් සුප් හොද්දඉතා සරල:

Km + Kv + ΣKdr / Vm + Vv + ΣVdr = Kb, එහිදී:

• Km - කුකුල් මස් වල කැලරි අන්තර්ගතය;
• Kv - ජලයෙහි කැලරි අන්තර්ගතය, සාමාන්යයෙන් ශුන්යයට සමාන ලෙස සලකනු ලැබේ;
• ΣKdr - අනෙකුත් අමුද්රව්යවල කැලරි ප්රමාණයේ එකතුව;
• Kb - නිමි සුප් හොද්දෙහි ශක්ති අගය;
• Wm - කුකුල් මස් බර;
• Вв - ජල බර, අපි ඔබට මතක් කර දෙන්නේ 1 l = 1 kg;
• ΣVdr - අනෙකුත් අමුද්රව්යවල සම්පූර්ණ ස්කන්ධය.

කෙසේ වෙතත්, විශේෂඥයන් සෑම දෙයක්ම ගණනය කර ඇති අතර ගණිතමය කැලය තුළට නොයැවීමට යෝජනා කර ඇත, නමුත් සරලව ගුණ කරන්න බලශක්ති අගය මස් නිෂ්පාදන 0.9 කින්. මේ අනුව, වඩාත් සරල වට්ටෝරුව සමඟ, චිකන් පියයුරු සුප් හොද්ද ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 148 Kcal වනු ඇත.

ඒ සමගම, සුප් හොද්ද සමඟ පරිභෝජනය කරන විට ඔබට මෙම කැලරි ප්රමාණය ලැබෙනු ඇති බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය තම්බා මස්. හිස් සුප් හොද්දෙහි කැලරි ප්‍රමාණය ගැන ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, ඔබ පහත ගණනය කිරීම කළ යුතුය:

(Ksm - Kom) × Vm / Vv, කොහෙද:

• Kcm - අමු මස් වල කැලරි අන්තර්ගතය;
• කොම් - තම්බා මස් වල අඩංගු කැලරි;
• Wm - කුකුල් මස් බර;
• Вв - ජල බර.

චිකන් පියයුරු සුප් හොද්ද සමඟ ගණනය කිරීම පහසුය, නමුත් මස් නොමැතිව ඔබට 25 Kcal ලැබෙනු ඇත. ඔබ සම්පූර්ණයෙන් සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීමට මෙම මූලධර්මය භාවිතා කරන්නේ නම් කුකුල් මස් මළකඳ, එවිට එහි විශාලත්වය අනුව, එනම් බර, අපි 35-50 Kcal පමණ කැලරි අන්තර්ගතයක් ලැබෙනු ඇත.

සුප් හොද්ද සකස් කිරීමේ සරල අනුවාදයක් අපි සාකච්ඡා කළෙමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි අඩංගු කැලරි ගණන සූදානම් කෑමක්, වෙනත් සාධක ද ​​බලපායි, වැනි:

• පිසීමේ කාලය. චිකන් මස් තව දුරටත් පිසිනු ලැබේ, සුප් හොද්ද වඩාත් ශක්තිමත් හා වඩා කැලරි වේ.
• පිසීමේදී පෑන් ආවරණය කර තිබේද? පෑන් වසා ඇති විට, කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි වේ.
• ජලය සහ මස් සමානුපාතික අනුපාතය. වැඩි දියර, නිමි සුප් හොද්ද තුළ කැලරි අඩු වේ.
• පළමු තාපාංකයෙන් පසු ජලය බැස ගියේද නැද්ද යන්න: එසේ නම්, සුප් හොද්ද අඩු සංතෘප්ත වනු ඇත.
• කුකුළු මස් වල ඇති මේදය වැඩි ප්‍රමාණයක් එහි සමෙහි අඩංගු වේ. ඒ අනුව, ඔබ සුප් හොද්ද සඳහා සම නැති මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට අවම කැලරි ප්රමාණයකින් පිඟාන ලැබෙනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, සිට සුප් හොද්ද චිකන් ෆිලට්සම නොමැතිව 15-20 Kcal / 100 ග්රෑම් අඩංගු වේ.
• හොද්ද තැම්බෙනකොට පෙණ ගැලෙව්වද නැද්ද කියලා. වෙනත් දේ අතර, පෙන හානිකර අපද්රව්ය අඩංගු වන අතර, සුප් හොද්ද වළාකුළු සහ පෙති සමග හැරෙනු ඇත.
• සඳහා පිසීමේ ආලෝකයසුප් හොද්ද, ඔබ ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කළ යුතුය. දී තාප පිරියම් කිරීමජෙලටින් අස්ථි වලින් මුදා හරින අතර එමඟින් ශක්ති සංරචකය වැඩි වන අතර සුප් හොද්ද වඩාත් පොහොසත් හා ඝන බවට පත් කරයි.

සුප් හොද්ද නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද?

සඳහා අපි සූදානම් කරමුමධ්යම ප්රමාණයේ ගෘහස්ථ කුකුල් මස්.

චිකන් සුප් හොද්ද බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. එහි භාවිතය ඇතැම් රෝග සඳහා නිර්දේශ කර ඇති අතර ඉක්මන් සුවය ප්රවර්ධනය කරයි. එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා මෙම ආහාරය ආහාර ලෙස සැලකේ. නිසි පෝෂණයේ කොටසක් ලෙස ඔවුන්ගේ රූපය දෙස බලා සිටින අය සඳහා චිකන් සුප් හොද්ද පරිපූර්ණයි.

චිකන් සුප් හොද්දේ ප්රතිලාභ

චිකන් සුප් හොද්ද දුක් විඳින අයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් බව වෛද්යවරු විශ්වාස කරති විවිධ රෝගනැතහොත් ශල්‍යකර්මයකට භාජනය වී තිබීම. නිතිපතා භාවිතය මෙම කෑමෙන්ඉක්මන් සුවය ප්රවර්ධනය කරයි. සාපේක්ෂව අඩු කැලරි ලෙස සැලකෙන චිකන් සුප් හොද්ද පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට බරක් නොවේ.

කුකුළු මස් සුප් හොද්දෙහි සුව ගුණයන් පහත සඳහන් රෝග වලදී ඔබේ යහපැවැත්ම ඉක්මනින් වැඩිදියුණු කිරීමට සහ ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ:

1. ප්‍රෝටීන වල නිවැරදි සාන්ද්‍රණයට ස්තූතියි, මෙම ආහාරය කළ හැකිය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම.
2. මෙම වර්ගයේ මස් සුප් හොද්ද පෙන්වා ඇත සමහර ආමාශ රෝග සඳහා, එය ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය වැඩි කරන අතර ආම්ලිකතාවය වැඩි කරයි.
3. එරෙහි සටනේදී සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති සුප් හොද්ද තුළ අඩංගු විශේෂ ද්රව්ය උපකාරී වේ.
4. සුප් හොද්ද තුළ ඇති ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය උත්තේජක බලපෑමක් ඇත අත් පා කැඩීම් සඳහා, පටක සහ අස්ථි ඉක්මනින් සුව කිරීමට උපකාරී වේ.

කෙසේ වෙතත්, තිබියදීත් සුව ගුණචිකන් සුප් හොද්ද, ඔබ එය අධික ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. IN විශාල ප්රමාණවලින්මෙම නිෂ්පාදනය රෝග ලක්ෂණ ඇති කළ හැක අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා. මෙම හේතුව නිසා අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි. අධික ආම්ලිකතාවය, ගැස්ට්රයිටිස් හෝ පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත ආමාශයේ වණ සඳහා කුකුළු මස් ඇතුළු සුප් හොද්ද දැඩි ලෙස තහනම් බව සඳහන් කිරීම වටී.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා චිකන් සුප් හොද්ද

පෝෂණවේදීන් බහුතරයක් විශ්වාස කරන්නේ චිකන් සුප් හොද්දට අවශ්ය අංග ගණනාවක් ඇති බවයි බර අඩු කිරීම සඳහා:

• සාපේක්ෂව ඇත කුඩා කැලරි ප්රමාණය;
• ප්රවර්ධනය කරයි වේගවත් සන්තෘප්තිය;
• ශරීරය සපයයි අත්යවශ්ය ප්රෝටීන්.

කුසගින්නෙන් හෝ ඔබේ ශරීරයට වධ හිංසා කිරීමෙන් තොරව චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ බර අඩු කර ගැනීම අපහසු නැත. මෙම ආහාරය පරිපූර්ණ ලෙස තෘප්තිමත් හැඟීමක් ඇති කරයි යන කාරණයට අමතරව, එය විෂ ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. කුකුළු මස් සමග චිකන් සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය ද ඉහළ මට්ටමක නැත, එබැවින් ඔබ ආහාර වේලක් නම්, සුප් හොද්දෙන් තම්බා කුකුල් මස් භුක්ති විඳිය හැකිය.

බොහෝ විට, ඉක්මනින් බර අඩු කර ගැනීමේ උත්සාහයක් ලෙස, මිනිසුන් සුප් හොද්ද අනිසි ලෙස භාවිතා කරයි. ඔබේ ඒවා ඇතුළුව දෛනික මෙනුවබර අඩු වන අය සමහර විට දිනකට කිහිප වතාවක් මෙම "බීම" අනුභව කරති. නමුත් එවැනි ආහාර වේලක් පිළිපැදීම කිසිසේත්ම කළ නොහැක්කකි, මන්ද ආහාර නිසි ලෙස සමතුලිත විය යුතු අතර ප්‍රෝටීන පමණක් නොව මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් ද ඇතුළත් වේ. ඔබේ ශරීරයට අවශ්ය විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ නොමැතිව, ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත, නැතහොත් අතිරික්ත බර ඉක්මනින් ආපසු පැමිණිය හැකිය.

චිකන් සුප් හොද්ද කැලරි

කුකුළු මස් සුප් හොද්දෙහි කැලරි ප්‍රමාණය නිවැරදිව ගණනය කිරීම තරමක් අපහසුය, මන්ද මෙම දර්ශකය එය පිසින ලද කුකුළු මස්, කුළුබඩු සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍යවල ලක්ෂණ වලට බලපායි. කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සඳහා සාමාන්‍ය පෝෂණ අගය ආසන්න වශයෙන් 20 kcal වේ, නමුත් විවිධ ප්‍රභවයන් වෙනත් සංඛ්‍යා ලබා දිය හැකිය.

කුකුළු මස් තරමක් මේද කුරුල්ලෙකු ලෙස සැලකේ. නමුත් සුප් හොද්ද තුළ ඇති කැලරි ප්‍රමාණය එය සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලද මළකඳේ කොටස අනුව වෙනස් විය හැකිය:

සම සහිත කලවා ග්රෑම් 100 කට 232 kcal ඇත;

කකුල් නොමැති පියයුරු ග්‍රෑම් 100 කට 114 kcal අඩංගු වේ.

සම ඉවත් නොකර කුරුල්ලෙකුගේ කලවා එහි පදනම ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්, තරබාරුම සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර නොවන සුප් හොද්ද ලබා ගත හැකිය. කලවා වලින් චිකන් සුප් හොද්දෙහි කැලරි අන්තර්ගතය පෝෂණවේදීන් විසින් සකස් කරන ලද සූත්රය භාවිතයෙන් පහසුවෙන් ගණනය කළ හැකිය. ග්රෑම් 100 කට මෙම ආහාරයේ වටිනාකම ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා තෝරාගත් මස්වල කැලරි ප්රමාණය 0.9 ගුණයකින් ගුණ කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ගණනය මස් හා ජලය 1: 1 අනුපාතය සඳහා නිවැරදි බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ. මේ අනුව, සිට සුප් හොද්ද චිකන් කලවා, නිශ්චිත සූත්‍රයට අනුව එහි කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 208.8 kcal වන අතර, වැඩිපුර ජලය එකතු කිරීමෙන් අඩු පෝෂ්‍යදායී බවට පත් කළ හැක.

වෙත සුප් හොද්දෙහි අඩුම කැලරි අන්තර්ගතය ලබා ගන්නකුකුල් මස්, ඔබ මූලික නීති කිහිපයක් පිළිපැදිය යුතුය:

• දැම්මා කුකුළු මස් සිසිල් ජලයේ පමණි, උනුසුම් ක්රියාවලියේදී ජලය මස් වලින් හානිකර ද්රව්ය පිටතට ඇද ගන්නා බැවින්;
• පළමු සුප් හොද්ද ඉවතට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේතාපාංකයෙන් පසු, නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය සහ හානිය අඩු කිරීම;
• තාපාංකය තුළ එය අවශ්ය වේ මතුපිට සිට මේදය ඉවත් කරන්නසුප් හොද්ද;
• කුකුළු මස් සුප් හොද්දෙහි පෝෂණ අගය රඳා පවතින්නේ මස් ප්‍රමාණය ජල පරිමාවට අනුපාතය මත ය; වැඩි දියර, ද අඩු කැලරිනිෂ්පාදනය.

චිකන් සුප් හොද්ද වැරදි ලෙස සකස් කළ හොත් එය තරමක් හානිකර විය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. පියයුරු ඇතුළු කුකුළු මස් වල මිනිස් සිරුරට අනතුරුදායක හෝමෝන සහ ප්‍රතිජීවක අඩංගු විය හැකි බව මතක තබා ගන්න.

චිකන් සුප් හොද්ද කැලරි

කුකුළු මස් සුප් හොද්ද - ආහාර වේලක්. එහි භාවිතය ඇත ප්රයෝජනවත් බලපෑමසෞඛ්යය සඳහා - ජීර්ණය සාමාන්යකරණය කරයි, ශක්තිමත් කරයි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියසහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය තිබියදීත්, සුප් හොද්ද දිගු කලක් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම තෘප්තිමත් වන අතර ශරීරය ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කරයි.

දැනගැනීම වැදගත්!දෛවඥ බාබා නීනා:

“ඔබ එය ඔබේ කොට්ටය යට තැබුවහොත් සෑම විටම ඕනෑ තරම් මුදල් ලැබෙනු ඇත...” තව කියවන්න >> එය මත පදනම් වූ සුප් වල ඇති අමුද්රව්ය ගැස්ට්රොනොමික් මනාපයන් මත පදනම්ව ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. පුද්ගලයෙකු ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්අතිරික්ත බර , පෝෂණවේදීන් කැරට්, බ්රොකොලි, වැනි කෙඳි බහුල එළවළු එකතු කිරීම සමඟ ආහාර වේලක් පිළියෙළ කිරීම නිර්දේශ කරයි.මල්ගෝවා

ආදිය

සංයුතිය සහ සුප් හොද්ද KBJU කුකුළු මස් සුප් හොද්ද ලබා ගන්නේ කුකුළු මස් කුළුබඩු සමඟ තම්බා ගැනීමෙනි. ලෙසසහල්, අර්තාපල්, නූඩ්ල්ස් ආදිය ද පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ: සුප් හොද්ද විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් සංකීර්ණයක් ඇතුළත් වේ: බී විටමින් (බී 2, බී 4, බී 6, බී 12), විටමින් ඒ, ඊ, එච්, පීපී; ඛනිජ - යකඩ, සල්ෆර්, ක්රෝමියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, කොබෝල්ට්, ආදිය. එය ද mono- සහ බහු අසංතෘප්ත සහ සංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ.

පිඟානක ශක්ති වටිනාකම එය සකස් කිරීමේදී එකතු කරන නිෂ්පාදන මත රඳා පවතී. අඩුම කැලරි ප්‍රමාණය අඩංගු වේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවවලින් සාදන ලද සුප් හොද්ද සම්පූර්ණ මළකඳකුකුළු මස් හෝ එහි තනි කොටස් (පියයුරු, කලවා, කකුල, මුරුංගා). වඩාත් තෘප්තිමත් සහ, ඒ නිසා, ඉහළ කැලරි සුප් හොද්ද එකතු කරන්න ගෙදර හැදූ වර්මිසෙලි, සහල් හෝ අර්තාපල්.

වගුවේ දැක්වෙන්නේ කැලරි ගණන සහ පෝෂණ අගය(BJU) චිකන් සුප් හොද්ද ග්රෑම් 100 කට.

චිකන් සුප් - කැලරි, පෝෂණ අතිරේක, වට්ටෝරු

ශරීරය සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

චිකන් සුප් හොද්ද පුද්ගලයෙකුට ශක්තිය ලබා දෙන අතර ඔහුගේ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. පෝෂ්ය පදාර්ථ. පිඟාන පහත සඳහන් දේ පෙන්වයි nප්රයෝජනවත් ගුණාංග:

1. 1. ශල්යකර්මයෙන් පසු රෝගියාගේ ප්රකෘතිමත් වීම වේගවත් කරයි, එය සීතල, උණ සහ අනෙකුත් බෝවෙන රෝග සඳහා දැක්වේ. ඔහුගේ නිතිපතා භාවිතයමානව ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. සුප් හොද්දෙහි ගුණ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, වෛද්යවරුන් එය සමඟ ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි හරිත ලූනුහෝ සුදුළූණු.
2. 2. ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වන අතර දිගු කාලයක් සඳහා පූර්ණ හැඟීමක් ලබා දෙයි. එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා එය ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය.
3. 3. අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම සහ මාංශ පේශි තන්තු වල ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කරයි, එබැවින් ඔස්ටියෝපොරෝසිස් හෝ ඔස්ටියෝහොන්ඩ්‍රොසිස් රෝග විනිශ්චය කරන ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ පුද්ගලයින් සඳහා එය ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
4. 4. රුධිරය තුනී කරයි, භාජන වල රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානම අඩු කරයි.
5. 5. ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි - තෙහෙට්ටුව සහ කෝපයට එරෙහිව සටන් කරයි, මතකය ශක්තිමත් කරයි සහ නින්ද වැඩි දියුණු කරයි.
6. 6. පටක පුනර්ජනනය ප්රවර්ධනය කරයි, සමේ තුවාල සහ කැපුම් සුව කිරීම වේගවත් කරයි.

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු

සුප් හොද්දෙහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා එය නිවැරදිව සකස් කළ යුතුය. මස් තෝරාගැනීමේදී මනාප ලබා දිය යුතුය ගෙදර හැදූ කුකුල් මස්, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් කුකුළන් අඩංගු බැවින් හානිකර අතිෙර්ක. පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, පිසීමට පෙර, ඔබ සම ඉවත් කර කුකුල් මස් මළකඳෙන් මේදය ඉවත් කළ යුතුය.

සුප් හොද්ද විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කිරීම සඳහා, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී එහි මතුපිටින් පෙණ සහ මේදය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.

රසවත් හා සඳහා වට්ටෝරු පහත දැක්වේ හෘදයාංගම පළමුවකෑම වර්ග.

බිත්තර සමග චිකන් සුප් හොද්ද

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• චිකන් මස් - ග්රෑම් 400;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• ජලය - 1-1.5 l;
• කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 4 කෑලි;
• ලුණු - රස.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. 1. මස් කපා, පීල් සහ මෙයට පිළියමක්. පොහොසත් සුප් හොද්ද සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය කුකුල් කකුල්සහ කලවා.
2. 2. කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න. කැරට් විශාල කැබලිවලට කපා, බල්බයේ මුදුනේ නොගැඹුරු ඡේදනය වන කැපුම් දෙකක් කරන්න.
3. 3. පෑන් බවට සීතල වතුර වත් කරන්න, මස්, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද උනු විට, එය ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. තාපය අඩු කර අවසන් වන තුරු පිඟාන උයන්න. සාමාන්යයෙන්, එහි සූදානම විනාඩි 40-60 ක් ගතවේ.
4. 4. නිමි සුප් හොද්දෙන් මස්, කැරට් සහ ළූණු ඉවත් කරන්න. එය පෙරන්න.
5. 5. බිත්තර උනු සහ ඒවා අඩකින් කපා. පිඟාන සේවය කිරීමට පෙර, බිත්තර පෙති එකක් හෝ දෙකක් එකතු කර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

නූඩ්ල්ස් සහ අර්තාපල් සුප්

ඔබ චිකන් සුප් හොද්ද තුළ එය පිසීමට හැකිය හෘදයාංගම සුප්එළවළු සමග. එය සීතල කාලගුණය තුළ ඔබව උණුසුම් කර දිගු වේලාවක් ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කරනු ඇත.

අවශ්යයිඅමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• vermicelli හෝ ගෙදර හැදූ බිත්තර නූඩ්ල්ස්- ග්රෑම් 100;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• ජලය - 2 l.;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. 1. මස් කපන්න විශාල කැබලි වල, වත් කරන්න සීතල වතුරසහ එකතු කරන්න බේ කොළ. ජලය උතුරන විට, එහි මතුපිටින් පෙණ ඉවත් කර උදුන මත තාපය අඩු කරන්න. 15-20 විනාඩි ටෙන්ඩර් තෙක් ෆිලට් කුක්, පසුව එය තහඩුව මත තබන්න.
2. 2. කැරට් දැලක රළු කෝණයන්, ලූනු සිහින් ව තැකීමක්.
3. 3. මත එළවළු තෙල්ළූණු මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න, කැරට් එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න.
4. 4. අර්තාපල් කැට හෝ පෙති කපා 10-12 විනාඩි චිකන් සුප් හොද්ද සමග සාස්පේන් දී ආහාර පිසීමට. ෆ්රයිඩ් එකතු කරන්න තම්බා කුකුල් මස්සහ වර්මිසෙලි. සුප් ලුණු හා ගම්මිරිස්. අවසන් වන තුරු මිනිත්තු 5-7 ක් උයන්න.

ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගෙදර හැදූ ක්රූටෝන සමඟ සුප් සේවය කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හෝ parsley සමග ඉසිය යුතු ය.