ක්‍රොක් මොන්සියර් යනු කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද? ක්‍රොක් මොන්සියර් සහ ක්‍රොක් මැඩම් සැන්ඩ්විච් ක්‍රොක් ඩිෂ් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය දේ.

ක්‍රොක්-මොන්සියර් සැන්ඩ්විච් හි වඩාත් ජනප්‍රිය අනුවාදයක් වන්නේ සොසේජස් සහ චීස් හෝ ඒ වෙනුවට සම්භාව්‍ය අනුවාදයේ හැම් සහ ග්‍රුයර් චීස් වලින් සමන්විත එකකි. එහි මූලාරම්භයේ අනුවාද කිහිපයක් තිබේ. සමහර අය කම්කරුවන් අහම්බෙන් උණුසුම් රේඩියේටරයක සැන්ඩ්විච් අතහැර දැමූ ආකාරය පිළිබඳ කතාවට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, තවත් සමහරු සූපවේදියෙකුගේ නව නිපැයුමක් ලෙස ක්‍රොක් මොන්සියර්ගේ පෙනුමට කැමතියි.

කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, බොහෝ පැණිරස හා රසවත් croque-monsieurs මතු වී ඇත: තක්කාලි සමග, සැමන් සමග, කෙසෙල් සමග, අන්නාසි සමග, සහ අනෙකුත් සෑම විටම රසවත් හා හැපෙනසුළු. මම "ලොව පුරා වීදි ආහාර" පොත සම්පාදනය කරන විට, මම සෝස් එකක් ලෙස කිරි සහ චීස් වල සරල ඉක්මන් අනුවාදයක් භාවිතා කළෙමි, නමුත් එය බෙචමෙල් සෝස් සමඟ වඩාත් ආකර්ෂණීය රසයක් ඇත, නමුත් ඔබ එය සමඟ ටින්කර් කළ යුතුය ...

p.s. ඔබ බැදපු බිත්තරයක් සැන්ඩ්විච් එකක් මත තැබුවහොත් එය ක්‍රොක් මැඩම් බවට පත්වේ))

ක්රොක් මොන්සියර් සකස් කිරීම සඳහා, ලැයිස්තුවට අනුව අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

ඔබ බෙචමෙල් සෝස් සමඟ ක්‍රොක් මොන්සියර් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය මුලින්ම සෑදීමට වග බලා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, 2 තේ හැදි උණු කරන්න. හැදි බටර් සහ 1 තේ හැදි සමග මිශ්ර. පිටි හැන්දක්.

ඇවිස්සීමත් සමඟ කිරි වීදුරු 1 ක් වත් කරන්න, ලුණු ස්වල්පයක් සහ සාදික්කා එකතු කරන්න. උකු වන තෙක් උයන්න. බෙචමෙල් සෝස් මතුපිට වියළන කබොල්ලක් ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ ආවරණය කරන්න.

චීස් දැලක සහ කොටස් තුනකට බෙදන්න. බටර් හෝ එළවළු තෙල් සහ අවශ්ය නම්, ඩිජොන් හෝ වෙනත් අබ සමග ටෝස්ට් සඳහා සෑම පාන් කෑල්ලක්ම මදින්න. සකස් කළ කෑලිවලින් අඩක් ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා චීස්වල පළමු කොටස ඉසිය යුතු ය.

හැම්, හැම් හෝ වෙනත් සොසේජස් සමග චීස් ආවරණය කරන්න.

චීස් අනෙක් භාගය සමග ඉසිය සහ ඉතිරි පාන් කෑලි සමග ආවරණය කරන්න.

දුඹුරු පැහැ වන තුරු අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක ක්‍රොක්-මොන්සියර් කෑලි තබන්න. ඉන්පසු ඉහළට බෙචමෙල් සෝස් වත් කර ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

චීස් දිය වී සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් උඳුන වෙත ආපසු ගොස් පුළුස්සන්න.

ක්‍රොක් මොන්සියර් සූදානම්, වහාම සේවය කරන්න.

Bon appetit!

Croque Monsieur සහ Croque Madame - ප්රංශ සැන්ඩ්විච්

ක්‍රොක් මොන්සියර් සමඟ ප්‍රංශ උදෑසන ආහාරය

අද ප්‍රංශය ගැන දැඩි නොස්ටැල්ජියාවක් ඇත ... මම ඔබට උදේ ආහාරය සඳහා බොහෝ විට සපයනු ලබන ඉතා සුලභ ප්‍රංශ ආහාරයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ලබා දීමට කැමැත්තෙමි. මෙම ක්රොක් මහත්වරු එකම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද රසවත් ප්රංශ සැන්ඩ්විච් (දේශීය ක්ෂණික ආහාර) වේ. කුඩා නමුත් සැලකිය යුතු වෙනසක් සමඟ.

Croque Madame සහ Croque Monsieur අතර වෙනස කුමක්ද?

මෙම ප්‍රංශ උදෑසන ආහාරයේ ඡායාරූපය මගේම අතින් ලිබර්ටි චතුරශ්‍රයේ දී ගන්නා ලදී))) මම ඇත්තටම ක්‍රොක් මැඩම්ට ඇණවුම් කළෙමි ... එබැවින් සැන්ඩ්විච් මත බිත්තර 2 ක් තිබිය යුතුය, එනම් කහ මදය ඇස් 2 ක්))) - මෙය ක්‍රොක් මැඩම් ... වර්ගය - පියයුරු දෙකක්)) සැන්ඩ්විච් එකක තැළුණු බිත්තරයක එක් බිත්තරයක් ඇති විට - එය ක්‍රොක් මොන්සියර්))) ගෝල් මාව රැවැට්ටුවා)))

ක්‍රොක් මොන්සියර් සැන්ඩ්විච්

Croque Monsieur සහ Croque Madame සැන්ඩ්විච් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය දේ

සේවා 2 ක් සඳහා

• පොහොසත් සුදු පාන් පෙති 4 ක්;
• 3-4 හැදි බටර්;
• චීස් තුනී කෑලි 6 ක්;
• හැම් හෝ හැම් තුනී කෑලි 2;
• 2 (මොන්සියර් සඳහා) හෝ බිත්තර 4 (මැඩම් සඳහා);
• ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි.

Croque Monsieur හෝ Croque Madame සාදා ගන්නේ කෙසේද?

සැන්ඩ්විච් 2 ක් එකතු කරන්න

• එක් එක් පාන් කෑල්ලක් බටර් තුනී ස්ථරයක් (එක් පැත්තකින්) පැතිර බටර් මත චීස් කෑල්ලක් තබන්න. ඉන්පසු පාන් කෑලි 2 ක් මත හැම් 1 කෑල්ලක් තබන්න. ඉතිරි පාන් කෑලි දෙකෙන් (බටර් සහ චීස් පැත්තට) ඒවා ආවරණය කර සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.

එනම්, පාන් කෑලි අතර ඔබ බටර් සහ චීස් ස්ථර, එකිනෙකා දෙසට නැඹුරු වේ. රැස්වීම් ස්ථානයේ මායිමක්, හැම් කැබැල්ලක තට්ටුවක් ඇත. ස්ථර: පාන්, බටර්, චීස්, හැම්, චීස්, බටර්, පාන්.

උඳුන තුල සැන්ඩ්විච් පිළිස්සීම

• සැන්ඩ්විච් කම්බි රාක්කයක් මත තබා පාන් රන්වන් දුඹුරු තෙක් අංශක 220 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පුළුස්සන්න.
• සැන්ඩ්විච් අනෙක් පැත්තට හරවන්න. ඉහළට චීස් කෑල්ලක් තබන්න. සහ තවත් විනාඩි 3-4 ක් පුළුස්සන්න.

Croque Monsieur හෝ Madame මුදුනේ ෆ්රයි

ඉතිරි බටර් භාවිතා කරමින්, ෆ්රයිඩ් බිත්තර 2 ක් (ඔබේ සූපශාස්ත්ර මනඃකල්පිතයන් අනුව 1 හෝ 2 බිත්තර සිට).

Croque Monsieur හෝ Croque Madame සමඟ උණුසුම් බැදපු බිත්තර සැන්ඩ්විච් යුගල කරන්න

• එක් ඇසක් හෝ කාන්තාවගේ බැදපු බිත්තරය ලුණු දමා නිමි සැන්විචස් මත තබන්න. ඉහළ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

Bon appetit!

Croque madame යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ සැන්ඩ්විච් වලින් එකකි. මෙම හැපෙනසුළු (ප්‍රංශ croquer - crunch) චීස් සහ හැම් සැන්ඩ්විච් ප්‍රංශයේ සම්භාව්‍ය උදෑසන ආහාරය වේ.

මෙම උදෑසන ආහාරය මගේ මෙනුවට කෙලින්ම පැමිණියේ "සරල දුෂ්කරතා" චිත්‍රපටියෙනි, එහිදී මෙරිල් ස්ට්‍රීප් ඔවුන් සඳහා එවැනි සැන්ඩ්විච් සූදානම් කිරීමෙන් මිනිසුන්ගේ හදවත් දිනා ගත්තේය.

සැන්ඩ්විච් විකල්ප දෙකක් තිබේ: Croque Madame සහ Croque Monsieur. ඔවුන් වෙනස් වන්නේ "මැඩම්" ඉහළ බිත්තරයකින් සරසා ඇති නිසා පමණි. බැදපු බිත්තර කාන්තා තොප්පියකට සමානයි, එබැවින් නම.

අමුද්රව්ය:
සේවා 2 ක් සඳහා

පාන් - 4 කෑලි
හැම් - 4 කෑලි
චීස් - 150 gr
බිත්තර - 1 කෑල්ලක්
බටර් - රස කිරීමට
අබ - රස

බෙචමෙල් සෝස් සඳහා:

බටර් - 30 gr
පිටි - 1 තේ හැදි
කිරි - 1/3 කෝප්ප

ක්‍රොක්, සියලුම ප්‍රංශ ආහාර මෙන් අලි ඇතුන් දෙදෙනෙකු මත රඳා පවතී: බටර් සහ බෙචමෙල් සෝස්. ඔවුන් නොමැතිව කිසිවක් ක්රියා නොකරනු ඇත.

මුලින්ම මම බෙචමෙල් සූදානම් කරනවා. සාස්පාන් තුළ බටර් ග්රෑම් 30 ක් උණු කරන්න. මම පිටි හැන්දක් එකතු කර ගැටිති නොමැති වන පරිදි සුදුළුනු සමඟ ඉක්මනින් කලවම් කරමි.

මම කිරි ටික ටික එකතු කරනවා. මම විස්ක් සමඟ දිගටම වැඩ කරමි. ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයෙන් සෝස් සුමට විය යුතුය.

මේ කාලය පුරාම ගින්න අවම විය යුතුය. ඔබ බෙචමෙල් සමඟ වඩාත් මෘදු විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔහු පලා ගොස් මුළුතැන්ගෙයෙහි සිවිලිම ඉසිනු ඇත)

එච්චරයි, සෝස් උකු වී ඇත. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. චීස් සෝස් පුරා පැතිරී එය පුදුම වනු ඇත.

Crocs සඳහා, හතරැස් සැන්ඩ්විච් පාන් භාවිතා කිරීම පහසුය. නමුත් නිතිපතා රොටියක් කරනු ඇත. 1 සේවයක් සඳහා ඔබට ඕනෑම පාන් කෑලි 2 ක් අවශ්ය වේ. එක් පැත්තකින් බටර් සහ අබ සමග පාන් කෑලි ග්රීස් කරන්න.

පාන් කෑලි දෙකක් පියන බවට පත් වනු ඇත, අනෙක් දෙක පදනම බවට පත් වනු ඇත.

මම ගාන ලද චීස්, හැම් කෑලි සහ තවත් චීස් පදනම මත තැබුවෙමි.

මම පියන වසා දමමි. තෙල් සහිත පැත්ත චීස් වලට සමීපව ඇතුළත විය යුතුය.

මම ක්රොක්ස් උඳුන තුල තැබුවෙමි. චීස් දිය විය යුතු අතර පාන් රන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු විය යුතුය. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී මට විනාඩි 5-7 ක් ගතවේ.

මම ටෝස්ට් කළ Croques මත බෙචමෙල් සෝස් ත්යාගශීලී කොටසක් පැතිරුවා. සහ සෝස් සකස් කිරීමට ඉඩ දීමට නැවත උඳුන තුලට. තව විනාඩි 5යි.

ඔබ සාමාන්‍ය සැන්ඩ්විච් වලින් වෙහෙසට පත් වී ඇත්නම්, මුල් විචලනය උත්සාහ කරන්න - ක්‍රොක් මොන්සියර්. එය කුමක්ද සහ මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද? ඔබ වට්ටෝරුව දන්නේ නම් ඉතා සරලයි.

මේ මොන වගේ කෑමක්ද?

ක්‍රොක් මොන්සියර් යනු ප්‍රංශ ආහාර පිසීමේ කෑම වලින් එකකි, එය උණුසුම් සැන්ඩ්විච්, එනම් සැන්ඩ්විච් ය. එහි ප්රධාන සංරචක වන්නේ පාන්, චීස් සහ හැම් ය. මෙම සරල, නමුත් බොහෝ ප්‍රංශ සුලු කෑමක් ඉතා ජනප්‍රිය වන අතර එය කැෆේ, බාර් සහ වෙනත් සමාන ආයතනවල සේවය කරයි.

හෘදයාංගම හා රසවත් උණුසුම් සැන්විචස් ප්‍රථම වරට ප්‍රංශයේ 1910 දී දර්ශනය වූ අතර, වසර නවයකට පසුව මාසෙල් ප්‍රවුස්ට් විසින් රචිත “මල් පිපුණු ගැහැණු ළමයින්ගේ වියන් යටතේ” යන පොතේ මෙම සුලු කෑම ගැන සඳහන් විය. නම වචන දෙකකින් සමන්විත වේ: "croquer" ("crunch" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත) සහ "monsieur", එනම් මාස්ටර්. මේ අනුව, සාමාන්ය සැන්ඩ්විච් රසැති එකක් බවට පත් විය. පසුව, කැෆේ එක උඩින් බැදපු බිත්තරයක් සමඟ ක්‍රොක් මැඩම්ට සේවය කිරීමට පටන් ගත් අතර එය එකල ජනප්‍රිය වූ කාන්තා තොප්පි පුද්ගලාරෝපණය කළේය.

ආහාර පිසීමට කෙසේද?

සැබෑ ප්‍රංශ ක්‍රොක් මොන්සියර් උයන්නේ කෙසේද? සම්භාව්ය අනුවාදය ඉතා සරල ය, නමුත් සූපවේදීන් ද වඩාත් රසවත් ක්රම භාවිතා කරයි. විකල්ප කිහිපයක් පහත සාකච්ඡා කෙරේ.

සම්භාව්ය

සම්භාව්‍ය, නමුත් ඉතා රසවත් ක්‍රොක් මොන්සියර් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• පාන් හෝ සුදු පාන් පෙති හතරක්;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100-150;
• හැම් ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
• බටර් ග්රෑම් 50 ක්.

සකස් කිරීම:

1. පළමුව, එක් එක් පාන් පෙත්තක් බටර් සමග පැතිර, රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට එක් පැත්තක ෆ්රයි.
2. රොටිය පෙරළා කපාගත් චීස් පෙති දෙකක් මත තබන්න.
3. ඉන්පසු තද චීස් දිය වන පරිදි පෑන් ආවරණය කරන්න.
4. දැන් චීස් මත හැම් කෑල්ලක් තබන්න.
5. හැම් එක උඩ හිස් පාන් පෙති දෙකක්, දුඹුරු පැහැ පැති ඉහළට දමන්න.
6. නැවත පෑන් ආවරණය කර හැම් උණුසුම් කිරීම සඳහා මිනිත්තු භාගයක් සඳහා ක්‍රොක් මොන්සියර් උයන්න.
7. ඔබට ක්‍රොක් මැඩම් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, බිත්තර වෙන වෙනම බැද ගන්න, නමුත් කහ මදය කල් තබා ගැනීම සඳහා ඒවා ප්‍රවේශමෙන් කඩන්න (ඒවා කාන්තා හිස්වැසුම් මෙන් පෙනේ). ඒවා සැන්ඩ්විච් මත තබන්න.

බෙචමෙල් සෝස් සමඟ

මෙම වට්ටෝරුව බෙචමෙල් සෝස් භාවිතය සම්බන්ධ වන බැවින්, වඩාත් අසාමාන්ය හා සංකීර්ණ වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• සුදු පාන් පෙති හයක්;
• බටර් ග්රෑම් 50 ක් පමණ;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 80-100;
• 40-80 ග්රෑම් හැම්;
• කිරි මේස හැන්දක්;
• පිටි මේස හැන්දක්;
• සාදික්කා.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. බටර් ග්‍රෑම් තිහක් පමණ කබලෙන් ලිපට දමා හොඳින් රත් කරන්න. එය දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තුරු එහි පිටි ෆ්රයි. ඉන්පසු සුදුළුනු සමග මිශ්රණය ඇවිස්සීම ආරම්භ කර කිරි වත් කරන්න. සෝස් තරමක් ඝන වන තුරු ඇවිස්සීමත්, ගින්න මත මිශ්රණය තබා ගන්න. එය උදුනෙන් ඉවත් කර වහාම චීස් හා සාදික්කා අඩක් දැලක, සංයුතියට මෙම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, බෙචමෙල් සමජාතීය බවට පත් වන පරිදි දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න.
2. පළමු පාන් පෙත්ත ගන්න, බෙචමෙල් සෝස් 1/3 කින් එක් පැත්තක් (එය ඇතුළත වනු ඇත) ත්‍යාගශීලී ලෙස ආලේප කරන්න, අනෙක බටර් සමග තවරා ගන්න (මෙය පිටත වනු ඇත). අනෙක් පෙති දෙක සමඟද එසේ කරන්න. අනික් තුනම එක පැත්තකින් තෙල් ගාන්න ඕන.
3. ෙබ්කිං පත්රයක් ගෙන පාච්මන්ට් සමඟ පතුලේ තබන්න. පෙති තුනක් තබන්න, පිටත පැති පහළට, බෙචමෙල් සෝස් සමග බුරුසුව. ඔවුන් මත හැම් කැබැල්ලක් තබා, ඉතිරි පෙර-ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු බටර් තවරා ඇති පැති ඉහළට පෙනෙන පරිදි වෙනත් පාන් පෙතිවලින් සැන්ඩ්විච් ආවරණය කරන්න.
4. සැන්විචස් සහිත තැටිය අංශක 180 හෝ 190 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි දහයක් පහළොවක් තබන්න. ක්‍රොක් මොන්සියර් දුඹුරු කළ යුතුය, චීස් උණු කළ යුතුය, හැම් හොඳින් රත් කළ යුතුය.

• ඔබට රොටියක් හෝ සුදු පාන් භාවිතා කළ හැකිය, සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, කෑලි සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයෙන් විය යුතු අතර එමඟින් හැම් සහ චීස් ඒවාට ගැලපෙන අතර එම කොටස කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට ප්‍රමාණවත් වේ.
• පාන් වඩාත් මෘදු හා මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබට කබොල කපා ගත හැකිය, මන්ද ඒවා ඉක්මනින් බදින ලද අතර දැඩි වේ. නමුත් ඔබ මෙය කළ යුතු නැත.
• ප්‍රංශ සැන්විචස් උණුසුම්ව පමණක් සේවය කරන්න, එසේ නොමැතිනම් සුලු කෑමට එහි ලාක්ෂණික රසය සහ අර්ථය නැති වේ.
• සලාද කොළ හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි croque-monsieur සැරසීම.
• ඔබට විවිධ ආකාරවලින් අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ හැකිය. සියලුම ගෘහනියන්ට සරලම හා වඩාත්ම ප්රවේශ විය හැකි, ඇත්ත වශයෙන්ම, කබලෙන් ලිපට. තවත් විකල්පයක් වන්නේ උඳුන තුල පිළිස්සීමයි. නමුත් ඔබට ග්‍රිල් එකක් ද භාවිතා කළ හැකිය, එය කබොල වඩාත් රසවත් හා හැපෙනසුළු කරයි.
• අත්හදා බැලීමට උත්සාහ කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට හැම් වෙනුවට කාබ් හෝ බේකන් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් මස් සංරචකය අධික මේද නොවිය යුතුය, ප්රංශ ආහාරවල සැබෑ රසඥයන් මෙයට කැමති නැත. චීස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, දෘඩ වර්ග සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු ය, නමුත් ඔබට සැකසූ චීස් ද භාවිතා කළ හැකිය. ඉතිරි කොටස සමඟ හොඳින් ගැලපෙන තවත් අමුද්‍රව්‍යයක් ද ඔබට හඳුන්වා දිය හැකිය - තක්කාලි. ඒවා රවුම් වලට කපා සැන්ඩ්විච් වල තබා ඇත.

උදෑසන ආහාරය සඳහා croque-monsieur සූදානම් කිරීමට හෝ ඔබේ අමුත්තන්ට සේවය කිරීමට වග බලා ගන්න, ඔවුන් එවැනි සරල නමුත් රසවත් ආහාර රුචිය අගය කරනු ඇත.

Croque-monsieur යනු සුප්‍රසිද්ධ ප්‍රංශ උණුසුම් සැන්ඩ්විච් වේ: croquer යන්නෙහි තේරුම "crunch", monsieur යනු "ස්වාමියා" යන්නයි. ක්‍රොක්-මැඩම් යනු බැදපු බිත්තරයක් සමඟ සේවය කරන එකම උණුසුම් සැන්ඩ්විච් ය. එනම්, ක්‍රොක් මොන්සියර් යනු හැම්, චීස් සහ බෙචමෙල් සෝස් සහිත සම්භාව්‍ය ප්‍රංශ සැන්ඩ්විච් ය. Croque Madame යනු හැම්, චීස්, බෙචමෙල් සෝස් සහ බැදපු බිත්තරයක් සහිත සැන්ඩ්විච් වේ.

බෙචමෙල් සෝස් - සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ක්‍රොක් මැඩම් සහ ක්‍රොක් මොන්සියර් හි වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයක් වන්නේ ප්‍රංශ බෙචමෙල් සෝස් ය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි 550 ml
• 3 හැදි බටර්
• පිටි 2 හැදි
• ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (සුදු හෝ කළු)
• බිම් සාදික්කා ස්වල්පයක්

කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කර පිටි එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනක් සඳහා ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. ඉන්පසු කිරි එකතු කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් (සෝස් වල ගැටිති ඇති නොවන පරිදි). ඔබ තවදුරටත් සෝස් ගින්න මත තබා, එය ඝන බවට පත් වනු ඇත. නිමි සෝස් පෙරා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා එකතු කරන්න.

Croque-monsieur සැන්ඩ්විච් - උයන්නේ කෙසේද

ඔබ දැනටමත් සෝස් සූදානම් කළ පසු ක්‍රොක් මොන්සියර් සැන්ඩ්විච් සෑදීම තරමක් පහසුය. මේ සඳහා ඔබට අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත (සැන්ඩ්විච් දෙකක් සඳහා):

• පාන් පෙති 4 ක්
• හැම් කෑලි 2 ක් (ඔබට 4 භාවිතා කළ හැකිය - එවිට සෑම සැන්ඩ්විච් එකකම හැම් කෑල්ලක් නොව දෙකක් ඇත)
• දෘඪ චීස් පෙති 4 (Gruyère, Emmental, Maazdam හෝ cheddar)
• බටර්
• ඔලිව් තෙල්
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්

දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් වියළි කබලෙන් ලිපට බටර් සහ ෆ්රයි සමග පාන් පෙති ග්රීස් කරන්න. ඉන්පසු ගින්දර අඩු කර, සෑම පාන් කැබැල්ලකටම චීස් පෙත්තක් තබා චීස් තරමක් දිය වීමට පෑන් එක පියනකින් ආවරණය කරන්න. අවශ්ය නම්, පෑන් වෙත ඔලිව් තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. ඉන්පසු පාන් කැබලි දෙකක් මත හැම් කැබැල්ලක් තබා දෙවන පාන් කෑල්ලෙන් ආවරණය කරන්න. නිමි සැන්ඩ්විච් මත සෝස් වත් කරන්න, ඔබ සේවය කිරීමට සූදානම්.

ක්‍රොක් මැඩම් සැන්ඩ්විච් - උයන්නේ කෙසේද?

ක්‍රොක් මැඩම් සැන්ඩ්විච් ක්‍රොක් මොන්සියර් මෙන්ම බැදපු බිත්තරයක් ද සකස් කර ඇත. ඉතින්, සැන්ඩ්විච් එක පෑන් එකක දුඹුරු වන අතර, ඔබ දෙවන පෑන් තුළ බැදපු බිත්තරය බැද ගත යුතුය. බිත්තරය එක පැත්තකින් බදින ලද අතර, තැළුණු බිත්තරය පාන් වලට වඩා විශාල නොවීම සහ කහ මදය නොවෙනස්ව පැවතීම වැදගත් වේ. බැදපු බිත්තරය සැන්ඩ්විච් මත තබා සෝස් මත වත් කර සේවය කරන්න. Bon appetit!

සැන්ඩ්විච් සෑදීමට වෙනත් ක්රම

පාන් කෑල්ලක් බටර් සමග ග්රීස් කරන්න, දෙවැන්න අබ සමග. පළමු පාන් කැබැල්ලට හැම් සහ චීස් දමන්න, හැම් සහ චීස් දෙපස කපන්න. ඉන්පසු දෙපස ඔලිව් තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට සැන්ඩ්විච් දුඹුරු කරන්න.

ඔබට සෝස් වලට ගාන ලද තද චීස් එකතු කළ හැකිය - සෝස් ඉතා ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් හැරිය යුතුය. පාන් කෑලි එක පැත්තකින් කබලෙන් ලිපට බැද, අනෙක් පැත්තෙන් (ටෝස්ට් නොකළ) සෝස් සමග, හැම් ඉහළට දමා තවත් පාන් කෑල්ලක් ආවරණය කරන්න.

නිමි සැන්ඩ්විච් ගාන ලද දෘඪ චීස් සමග ඉසිය හැකි අතර චීස් උණු කිරීම සඳහා විනාඩි කිහිපයක් උඳුන තුල තබා ඇත.

එසේම, නිමි සැන්ඩ්විච් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හෝ හරිත සලාද කොළ සමග සේවය කළ හැකිය.

සම්ප්‍රදායිකව, ප්‍රංශ ග්‍රූයර් චීස් ක්‍රොක් මැඩම් සහ ක්‍රොක් මොන්සියර් සඳහා භාවිතා කරයි, නමුත් ඔබට එය මැස්ඩම් චීස්, චෙඩ්ඩර් චීස් හෝ වෙනත් තද චීස් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. Bon appetit!