අන්නාසි සමග Zucchini ජෑම්. අන්නාසි යුෂ සමග Zucchini ජෑම් - වට්ටෝරුව

මම මුලින්ම zucchini ජෑම් උත්සාහ කළේ මීට වසර 20 කට පෙර, සගයකු මට එය සැලකූ විටය. එකල එය මට පුදුමාකාර ලෙස රසවත් බවක් පෙනුණි, ඊට අමතරව, මෙම රසවත් දේ සෑදී ඇත්තේ කුමක් දැයි මට අනුමාන කළ නොහැකි විය. මෙම පැණිරස සඳහා ඇති ආදරය වසර ගණනාවක් තිස්සේ පවතින අතර, සෑම වසරකම මම මගේ පවුල සඳහා මෙම තදබදයේ භාජන කිහිපයක් සකස් කිරීමට උත්සාහ කරමි. මම එය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කරමි විවිධ අමුද්රව්ය.

උදාසීන රසයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් සඳහා රන් රීතිය වන්නේ එය විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමයි, සෑම අවස්ථාවකදීම ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කෑමක් ලැබෙනු ඇත.

මේ වසරේ මගේ වෙබ් අඩවියේ zucchini සමඟ වට්ටෝරු ගොඩක් තිබුණා - මේවා , සහ , සහ , සහ . දැන් අපි අතුරුපසක් ලෙස zucchini සඳහා නව භාවිතයක් උත්සාහ කරමු. ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini ජෑම් මේ සඳහා සුදුසු තේරීමක් වනු ඇත. ඊට අමතරව, එවැනි ජෑම්, නිවැරදිව පිසූවා නම්, අසාමාන්ය ලෙස ලස්සනයි - විනිවිද පෙනෙන, ඇම්බර් සහ සුවඳ.

ඔබ නිර්මාණශීලී නම්, ඔබට ජෑම් සඳහා zucchini සඳහා ලෙමන්, තැඹිලි, ඉඟුරු සහ කොග්නැක් එකතු කළ හැකිය. ප්රතිඵලය අසාමාන්ය ය රසවත් අතුරුපසතේ සඳහා. යෝජිත සියලුම වට්ටෝරු වලින් ඔබට ගැලපෙන එකක් තෝරා ගැනීමට ඔබට හැකි වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

ලෙමන් සහ තැඹිලි සමග Zucchini ජෑම් - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

බොහෝ ගෘහනියන් දන්නා සහ ආදරය කරන වට්ටෝරුවකි. zucchini ජෑම්පැඟිරි පලතුරු සමඟ. අපි zucchini සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා දොඩම් සහ ලෙමන් භාවිතා කරමු.

අමුද්රව්ය:

• zucchini - 1 kg
• සීනි - 800 gr.
• ලෙමන් - 1 pc.
• තැඹිලි - 1 pc.

1. මුලින්ම zucchini, ලෙමන් සහ දොඩම් පීල් කරන්න.

2. zucchini කැට කපා, වඩාත් සුදුසු කුඩා සෙ.මී.

3. කැමති පරිදි ලෙමන් සහ තැඹිලි කපා. එය කැඳක් බවට පත් වන තෙක් ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක ලෙමන් සහ තැඹිලි තැවරුනු ඇඹරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

4. කැඩුණු zucchini සාස්පාන් තුළ තබන්න, ඉහළට සීනි වත් කර ගාන ලද ලෙමන් සහ තැඹිලි එකතු කරන්න. කලවම් කර පැය 10-12 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ සීනි විසුරුවා හැර පලතුරු සහ එළවළු යුෂ දිය යුතුය.

5. අඩු තාප මත zucchini සමග පෑන් තබන්න, නභිගත ගෙන ආහාර පිසීමට, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 30 ක්. උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර පැය 1-2 ක් ජෑම් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

6. නැවත නභිගත කරන්න, විනාඩි 30 ක් නැවත උයන්න. සහ එය නැවත පැයක් හෝ දෙකක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය වන විට තදබදය දැනටමත් වර්ණය වෙනස් වී ඇත ඇම්බර් වර්ණය. නැවතත් ජෑම් පැය 1-2 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

7. බී පසුගිය කාලයතාපාංකයෙන් පසු, ජෑම් තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න සහ පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini ජෑම් - කෙසෙල් සමග සරල වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව එහි සරල බව සහ මුල් පිටපත මා සිත් ගත්තේය. ලෙමන් සහ තැඹිලි සහිත zucchini ජෑම් සමඟ ඔබ කිසිවෙකු පුදුමයට පත් නොවනු ඇත, නමුත් මෙය කෙසෙල් සමඟ එය සාදන පළමු අවස්ථාවයි. ඔබ මෙම තදබදයට කැමතිද නැද්ද යන්න තීරණය කිරීමට, ඔබ එය උත්සාහ කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• zucchini - 1 kg
• සීනි - 1 kg.
• කෙසෙල් - 1 - 2 pcs.
• ජලය - 50 ml

1. අපි zucchini පිරිසිදු කර බීජ ඉවත් කරමු. zucchini කුඩා කැට කපා.

2. අපි කෙසෙල් පල්ප් ද කපන්නෙමු කුඩා කැබලිවල.

3. සීනි සමඟ zucchini සහ කෙසෙල් ආවරණය කර කුඩා ජලය එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හරින අතර zucchini එහි යුෂ නිකුත් කරන පරිදි විනාඩි 30 ක් තබන්න.

අවශ්ය නම්, ඇඹුල් සඳහා ලෙමන් භාගයක යුෂ තදබදයට මිරිකා ගත හැකිය.

4. ගින්න මත පෑන් තබා නභිගත කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම සහ පෙන ඉවත් කිරීම, අඩු තාප පුරා පැයක් පමණ ආහාර පිසීමට. තදබදය විනිවිද පෙනෙන, ඝන බවට පත් වන අතර අලංකාර ඇම්බර් වර්ණයක් දිස්වේ.

5. ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න. මම මේ තදබදය ඇතුලේ තියාගන්නවා සිසිල් තැනක්, සීනි ගොඩක් තිබුණත් එය ගබඩා කළ යුතුය කාමර උෂ්ණත්වය.

ලෙමන් සමඟ Zucchini ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

පළමු වට්ටෝරුව තුළ අපි ලෙමන් බ්ලෙන්ඩරයක පිරිසිදු කර ඇත්නම්, මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි ලෙමන් කෑලි භාවිතා කරමු. අපි මෙම වට්ටෝරුව කෙටි කාලයක් සඳහා උයන්නෙමු, එයින් අදහස් කරන්නේ අපි නිෂ්පාදනවල වැඩි විටමින් රඳවා තබා ගන්නා බවයි. සියල්ලට පසු, කුමක්ද වැඩි කාලයක්ඉවුම් පිහුම්, නිමි කෑමේ අඩු විටමින් පවතී.

අමුද්රව්ය:

• • zucchini - 1 kg
  • සීනි - 1 kg
  • ලෙමන් - 1-2 pcs.

1. Zucchini පීල් සහ කැට කපා.

2. ලෙමන් කුඩා කැබලිවලට zest සමග කපා.

3. ලෙමන්, zucchini මිශ්ර කර සීනි එකතු කරන්න. සිසිල් ස්ථානයක දිනකට සීනි යටතේ zucchini තබන්න. මෙම කාලය තුළ ඔබ කිහිප වතාවක් කලවම් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

ලෝහ සමඟ ස්පර්ශ වීම විටමින් සී විනාශ කරන බැවින් ඔබ ලී හෝ ප්ලාස්ටික් හැන්දකින් ලෙමන් සමඟ zucchini ජෑම් කලවම් කළ යුතුය.

4. Zucchini දිනකට යුෂ ගොඩක් ලබා දෙනු ඇත. ගින්න මත පෑන් තබන්න, නභිගත ගෙන හරියටම විනාඩි 5 ක් උයන්න.

5. උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර ජෑම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු, තවත් විනාඩි 3 ක් නැවත උයන්න.

6. තදබදය සූදානම්. නමුත් එතැන් සිට තාප පිරියම් කිරීමමෙම වට්ටෝරුව තුළ ජෑම් ගබඩා භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කළ යුතුය. වහාම උණුසුම් ජෑම් භාජනවලට රෝල් කර පියන තදින් වසා දමන්න.

ලෙමන් සහ මින්ට් සමග Zucchini ජෑම් - මන්දගාමී උදුනක වට්ටෝරුව

Zucchini ජෑම් ලෙමන් සමඟ ඉතා රසවත් වන අතර, මින්ට් අසාමාන්ය ලෙස සුවඳ නෝට්ටුවක් ලබා දෙනු ඇත.

අන්නාසි යුෂ සමග Zucchini ජෑම්

උදාසීන zucchini බොහෝ ආහාර සමඟ සංයෝජනය වන අතර බොහෝ විට දෙවැන්නෙහි රසය ලබා ගන්නා බව අපි දැනටමත් මුලදී පවසා ඇත. අපි zucchini ජෑම් සඳහා අන්නාසි යුෂ එකතු කරමු, එය පැණිරස හා ඇරෝමැටික වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• • zucchini - 1 kg
  • අන්නාසි යුෂ - 800 ml
  • සීනි - 400 gr.
  • ලෙමන් යුෂ (2 තේ හැදි) හෝ පොල්ලක් සිට්රික් අම්ලය

1. අපි zucchini පිරිසිදු කර කැට කපා. zucchini සාස්පාන් තුළ තබන්න, සීනි එකතු කරන්න සහ ලෙමන් යුෂ.
2. Zucchini බවට අන්නාසි යුෂ වත් කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ ද යුෂ භාවිතා කළ හැකිය ටින් අන්නාසි, ඔබ මෑතකදී භාජනය විවෘත කළේ නම්.
3. zucchini නභිගත කරන්න, ගින්දර අඩු කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. තව දුරටත් උයන්න එපා උත්සාහ කරන්න, එසේ නොමැති නම් zucchini උනු සහ මෘදු හා රස නැති වනු ඇත.
4. ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පියන තදින් වසා දමන්න.

Zucchini යනු අන්නාසි වැනි ය - ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන වට්ටෝරුවකි

ලෙමන් සහ ඉඟුරු සමග Zucchini ජෑම්

ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවඉඟුරු සහ බ්රැන්ඩි පවා සමඟ. උණුසුම් තේ සමඟ එවැනි තදබදයක් සීතල පවා පරාජය කරනු ඇතැයි මම සිතමි.

අමුද්රව්ය:

• • zucchini - 1 kg
  • සීනි - 400 gr.
  • ලෙමන් - 1 pc.
  • ගාන ලද ඉඟුරු මූල - 1/2 තේ හැන්දක.
  • කුරුඳු - 1/2 තේ හැන්දක.
  • ජෑම් සඳහා ඝණීකාරක (පෙක්ටින්) - 20 gr.
  • බ්රැන්ඩි හෝ කොග්නැක් - 100 ml
  • ජලය - 4 තේ හැදි. එල්.

1. zucchini කැට කපා සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
2. අපි ලෙමන් සෝදා, තැවරුනු දැලක, සහ පල්ප් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම. Zucchini සඳහා යුෂ එකතු කරන්න. මෙහි වතුර මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
3. සාස්පාන් තුළ zucchini සමග සම්පූර්ණ මිශ්රණය ගෙන විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත උයන්න. පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
4. Zucchini මෘදු වන අතර වර්ණය වෙනස් වන විට, ඉඟුරු, කුරුඳු, ලෙමන් තැවරුනු සහ පෙක්ටීන් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, බ්රැන්ඩි එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
5. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල උණුසුම් තදබදයක් තබන්න, තදින් වසා, උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, zucchini ජෑම් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. කුමන වට්ටෝරුවක් තෝරා ගත යුතුද යන්න තීරණය කිරීම ඔබට භාරයි. මම නැවත වරක් පුනරුච්චාරණය කරමි - ඔබ එයට කැමතිද නැද්ද යන්න තේරුම් ගැනීමට, ඔබ එය ඔබම උත්සාහ කළ යුතුය. Zucchini සමය තවම අවසන් නැත, එබැවින් යන්න.

වට්ටෝරුව ස්කොෂ් කේවියර්තක්කාලි, ළූණු, කැරට් සමග - හොඳ මාර්ගයඅනාගත භාවිතය සඳහා එළවළු සකස් කරන්න. කෙසේ වෙතත්, ඊටත් වඩා රසවත් ක්රමයක් තිබේ. අන්නාසි (ටින් කළ) සමග Zucchini ජෑම් යනු අසාමාන්ය රස ලක්ෂණ ඇති අතර එය සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ. ඊට අමතරව, නොගැලපෙන දේවල් ඒකාබද්ධ කිරීම දැන් ඉතා විලාසිතාවක් වී ඇත: බෙරී සලාද සකස් කිරීම සහ එළවළු ජෑම් සෑදීම. මෙම රසවත් කෑම සඳහා වට්ටෝරුව මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි.

Zucchini වල වාසි ගැන ටිකක්

Zucchini මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. පළමුවෙන්ම, මේවා ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, කැරොටින් සහ යනාදිය ඇතුළු විවිධ විටමින් වේ. ඒවාට අමතරව, මෙම එළවළු වල ඛනිජ සංරචක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ: සල්ෆර්, සින්ක්, යකඩ, ඊට අමතරව, ඇලුමිනියම්, ලිතියම්, මොලිබ්ඩිනම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මෙන්ම ක්ලෝරීන්, සෝඩියම් සහ දුසිම් දෙකකට වඩා ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය.

මේ සියලු ස්වාභාවික නිධානය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, තදබදය නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීම ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද දිගු තාපාංකයෙන් ඔබට බොහෝ විටමින් අහිමි විය හැකිය.

ටින් අන්නාසි සහ zucchini සමග ජෑම්

Zucchini සහ අන්නාසි ජෑම් සඳහා අමුද්රව්ය

මෙම පුදුමාකාර ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

භාවිතෙය්දී zucchini - කිලෝ ග්රෑම් 1.5;
කැටි කළ සීනි - 1.3 kg;
සිට්රික් අම්ලය - තේ හැන්දක භාගයක් හෝ ටිකක් අඩු;
ටින් අන්නාසි - 1 කෑන්.

Zucchini සහ අන්නාසි වර්ණය හා වයනය තරමක් සමාන වන අතර, නිසි ලෙස පිසූ පසු, ඒවා වෙන් කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. නොගැලපෙන නිෂ්පාදනවල අද්විතීය සංයෝජනයක් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවන පරිදි නව රස සටහන් සමඟ පිඟාන බබළයි.

පිසීමේ ක්රමය

ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ zucchini සිහින් ව තැකීමක් කළ යුතුය. තදබදයේ ඇති එළවළු කෑලි වලට අකමැති අයට, ආහාර සකසනයක් භාවිතයෙන් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඒවා කපා දැමීම නිර්දේශ කළ හැකිය.

තාපාංකය සඳහා උපකරණ තෝරා ගැනීම ඉතා වගකීමෙන් යුතුව ප්රවේශ විය යුතුය. මේ සඳහා සියලුම ද්රව්ය සුදුසු නොවේ. සෑදූ ගැඹුරු පෑන් ගැනීම ප්රශස්ත වේ මල නොකන වානේ. ඇලුමිනියම් වලින් සාදන ලද බහාලුම් හෝ එනමල් පෑන්හොඳින් ගැලපෙන්නේ නැත. එවැනි බහාලුම්වල දිගු කාලයක් ආහාර තාපාංකය පිඟානේ රස ලක්ෂණ වෙනස් වීමට හේතු විය හැක.

ඊළඟට, අන්නාසි යුෂ සමග zucchini වත් කරන්න. එය ඉක්මවා නොයෑම සඳහා කුඩා කොටස්වල සිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙයින් පසු, සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර පැයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබිය යුතුය.

ටින් වලින් අන්නාසි, එය ටින් කළ නම් විශාල කෑලි, ටිකක් චොප්සි සහ zucchini එකතු, නැවත තරයේ මිශ්ර. ඊළඟට, සීනි එකතු කර ගින්න මත තබන්න, එය උනු වීමට බලා සිටින්න.

තදබදය උනු වූ පසු, උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර එය සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න. තදබදය සිසිල් වන විට එහි අන්තර්ගතය පාහේ සමජාතීය විය යුතුය. Zucchini කෑලි අන්නාසි වලින් ව්යුහය හා වර්ණයෙන් වෙනස් නොවිය යුතුය. උණුසුම සහ සිසිලන ක්රියාපටිපාටිය තුන් වරක් නැවත නැවතත් කළ යුතුය.

අවසාන සිසිලනයෙන් පසු ඔබ පාහේ උනු කිරීමට අවශ්ය වේ සූදානම් කළ ජෑම්තවත් විනාඩි 20 ක් පමණ. සූදානම සඳහා වන නිර්ණායකය නම්, අමුද්රව්ය ඒකාකාරව braided වන අතර, සිරප් විනිවිද පෙනෙන, තරමක් කහ පැහැති විය යුතුය. එය ඕනෑවට වඩා දියර නම්, අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් ඔබට උණුසුම සහ සිසිලන ක්‍රියා පටිපාටි නැවත කිරීමට සිදුවේ.

Zucchini ජෑම් වල සූදානමේ මට්ටම තීරණය කිරීම ඉතා පහසුය. ඔබ කළ යුත්තේ සිරප් සිසිල් පීරිසියකට දැමීමයි. පහත වැටීම පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, සංග්‍රහය සූදානම් නොවේ නම්, අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් ඔබට තාපාංක සහ සිසිලන චක්‍ර නැවත කිරීමට සිදුවේ.

තදබදයට ටින් අන්නාසිසහ zucchini සමග කැන්ඩි නොකළේය දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම, ඔබට එයට කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කළ හැකිය පිෂ්ඨය සිරප්, භාවිතා කරන සීනි ප්රමාණය අඩු කරන අතරතුර.

ජෑම් ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබ භාවිතා කළ යුතුය වඳ භාජන. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම අතිරික්ත මයික්‍රොෆ්ලෝරා ඉවත් කිරීම සඳහා තමන්ගේම කාලය පරීක්ෂා කළ ක්‍රම තිබේ. සමහර අය උඳුන තුල භාජන සකසයි, තවත් සමහරු ඒවා සෝඩා හෝ වෙනත් විෂබීජ නාශක වලින් සෝදා හරිති. ඔබට උණුසුම් වාෂ්ප භාවිතා කළ හැකිය.

නිමි තදබදය කුඩා භාජන වල තැන්පත් කර ඉවත දැමිය හැකි පියනක් සමඟ වසා ඇත. එය ශීතකරණයේ හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ අඳුරු කාමරයක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

පොදුවේ ගත් කල, මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ජෑම් පවා පරිපූර්ණ ලෙස ගබඩා කර ඇත සාමාන්ය තත්ත්වයන්. වර්ණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා අඳුරු කිරීම අවශ්ය වේ, එය වියැකී යා හැකි බැවින්, නමුත් රස ලක්ෂණඑය කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොකරනු ඇත.

ජෑම් ගබඩා කිරීමේදී අච්චුව දිස්වන්නේ නම්, බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න, ඔබ කළ යුත්තේ භාජනයේ අන්තර්ගතයේ මතුපිටින් අච්චුව ඉවත් කර සිරප් වලින් පල්ප් වෙන් කිරීම පමණි. IN දියර කොටසසීනි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර නැවත උනු.

උනුසුම් වීමෙන් පසු, ඔබ සිරප් වලට පෙර-අස්වැන්න පල්ප් එකතු කළ යුතුය, එය නැවත උනු සහ පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට එය තැබිය යුතුය. මෙම ප්‍රතිකාරය අච්චුවේ තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කර සංරක්ෂණය කළ යුතුය අද්විතීය රසයකෑම වර්ග.

නිගමනය

zucchini ජෑම් වනු ඇත විශිෂ්ට අතුරුපසක්, අද්විතීය එකක් ඇත අද්විතීය රසය. රස බැලීමෙන් පසු කිසිවෙකු උදාසීන නොවන බව මට විශ්වාසයි, වැඩිහිටියන් හෝ ළමයින් නොවේ. මාර්ගය වන විට, ළමයින් විශේෂයෙන් කැමති විය යුතුය. ඊට අමතරව, ඉහත වට්ටෝරුව අනෙකුත් පලතුරු හෝ බෙරි සමඟ සාර්ථකව පරිපූරණය කළ හැකි අතර, සියල්ල ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. ප්රයෝජනවත් ගුණාංග zucchini සහ නව සෙවන සහිත රස මල් කළඹ අලංකාර කිරීම.

අන්නාසි වලට අකමැති පුද්ගලයෙක්, විශේෂයෙන් දරුවෙකු නොමැති තරම්ය. මේවා විදේශීය පළතුරුනැවුම් සහ අච්චාරු යන දෙකම දිගු කලක් තිස්සේ අපට ලබා ගත හැකිය. නමුත් වඩා ලාභදායී ක්‍රමයක් තිබේ: කිසිවෙකු සැබෑ අන්නාසි වලින් වෙන්කර හඳුනා නොගන්නා ලෙස zucchini උයන්න! අපි ඔබට සරල හා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් කියන්නෙමු.

Zucchini සූදානම "අන්නාසි සඳහා"

ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි zucchini සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. මෙයට ජෑම්, කොම්පෝට් සහ marinade හි සංරක්ෂණය ඇතුළත් වේ. පළමුවෙන්ම, අමුත්තන් ඔබ වෙත පැමිණීමට සූදානම් නම්, සේවය කිරීම සඳහා zucchini වලින් අන්නාසි ඉක්මනින් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු.

මෙම zucchini රසය සැබෑ අන්නාසි වලින් වෙන් කොට හඳුනාගත නොහැකිය.

සරල වට්ටෝරුව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• zucchini - 1 kg
• ගබඩාවෙන් අන්නාසි යුෂ - 350 ග්රෑම්;
• සීනි - 0.5 කෝප්ප;
• සිට්රික් අම්ලය - 2/3 තේ හැන්දක;
• වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි- පිහියේ කෙළවරේ.

කරුණාකර සටහන් කරන්න: තරුණ හෝ වැඩි පරිණත අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය මත පදනම්ව, zucchini ගැනීමට වඩා හොඳය. දෙවන විකල්පය සඳහා, ඔබට වැඩි දියර අවශ්ය වනු ඇත, එනම්, ඔබ යුෂ හෝ ජලය එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. නමුත් එවැනි zucchini උනු නොවන අතර එහි හැඩය රඳවා ගනු ඇත.

සමස්ත ක්‍රියාවලිය එයයි. මෙම zucchini සිසිල් කළ හැකි අතර අතුරුපස හෝ සලාදයක් සඳහා වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එසේත් නැතිනම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා සිරප්වලින් පුරවා පෙරළන්න. භාජන බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, ඒවා පහළම මාලයට පහත් කරන්න, එවිට ඔබට ලැබෙනු ඇතපුදුම සූදානම

ශීත ඍතුව සඳහා.

වීඩියෝ: අන්නාසි යුෂ සමග වට්ටෝරුව

රසකාරක සමග අන්නාසි zucchini

මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර පෙර එකට වඩා අඩු පිරිවැයක් දරයි. විශාල ස්කොෂ් 1 ක් සඳහා ඔබට පහත marinade නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

Zucchini පීල්, මුදු කපා හරය ඉවත් කරන්න. සිරප් පිළියෙළ කරන්න: ජලය නභිගත කරන්න, සීනි සහ සිට්‍රික් අම්ලය එහි දියකරන්න.පැණිරස හා ඇඹුල් රසය

. මෙයින් පසු, ඔබට අන්නාසි රසකාරක එකතු කළ හැකිය.

zucchini තාපාංක marinade තුළ තබා විනාඩි 3 ක් පමණ උයන්න, පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ද ශීත ඍතුව සඳහා භාජන බවට zucchini රෝල් කළ හැකිය.

මිනිත්තු 15 කින් අන්නාසි සමග Zucchini - වීඩියෝව

මුල් තදබදය

ජෑම් නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම සිතාගත නොහැකිය, එයින් අදහස් වන්නේ අපි එය zucchini සහ අන්නාසි වලින් සෑදීමට උත්සාහ කරන බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය අපහසු නැත, නමුත් ඊට පටහැනිව, එය සිත් ඇදගන්නාසුළු හා රසවත් ය. එවැනි තදබදයක් කෑලි හෝ ඉස්ම ආකාරයෙන් විය හැකිය - එක් එක් ක්රමයට තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත. Zucchini වල විශේෂ රසයක් නොමැති බැවින් එය ගැනීම ඉතා පහසුයරස ගුණාංග

ආකලන, අපගේ නඩුවේ - අන්නාසි යුෂ. මුල් ජෑම්ඔබට zucchini, අන්නාසි යුෂ සහ සීනි අවශ්ය වනු ඇත

Zucchini කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
• සිට්රික් අම්ලය 0.5 තේ හැන්දක;
• ටින් අන්නාසි කුඩා භාජනයක් 1 (වීදුරු ප්රමාණයේ පමණ).

අපි දැනටමත් භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු zucchini සැලකිල්ලට ගනිමු.

අන්නාසි පෙති භාවිතා නොකර හරියටම එකම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් ඔබට ජෑම් සෑදිය හැකිය. එම ආහාර ප්රමාණය සඳහා අන්නාසි යුෂ ලීටර් 0.5 ක් ගැනීම ප්රමාණවත්ය.

කරුණාකර සටහන් කරන්න: ඕනෑම වට්ටෝරුවක අන්නාසි යුෂ පහසුවෙන් ටින් අන්නාසි කෑන් එකකින් marinade සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එසේම, ඔබට භාවිතා කළ හැකිය ක්ෂණික බීම Zukko හෝ Yupy වගේ.

කොම්පෝට්

"අන්නාසි" zucchini සිට compote සඳහා, ඔබ අන්නාසි යුෂ භාවිතා කිරීමට පවා අවශ්ය නොවේ. ලෙමන් යුෂ සහ කරාබුනැටි සුදුසු රසය එකතු කරයි.

අමුද්රව්ය:

• zucchini - 1 pc .;
• ජලය - 2 l.;
• ලෙමන් - 1 pc .;
• සීනි - 2 කෝප්ප;
• කරාබුනැටි - 3 pcs.

Zucchini පීල් කර බීජ ඉවත් කරන්න, පල්ප් කුඩා කැට කපා.

zucchini පල්ප් කැට කපා

කැඩුණු zucchini සුදුසු පෑන් තුළ තබන්න, ජලය එකතු කර තාපාංකය තෙක් උයන්න. සීනි එකතු කරන්න, තාපය අඩු කර ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

Compote හි zucchini විනිවිද පෙනෙන විට, ඔබ සිරප් වෙත කරාබුනැටි එකතු කළ හැකිය. තවත් විනාඩි 15 කට පසු, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කර කොම්පෝට් එකට එක් ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

චෙරි ප්ලම් සමග ආහාර පිසීම

zucchini වලට අමතරව, ඔබට චෙරි ප්ලම් හොඳ අස්වැන්නක් තිබේ නම් (හෝ එය මිල අඩු මිලට ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ නම්), මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

අන්නාසි රසය සහිත zucchini සහ චෙරි ප්ලම් වල Compote

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 3-4 මධ්යම ප්රමාණයේ ඉදුණු zucchini;
• සීනි;
• කහ චෙරි ප්ලම්.

Zucchini සෝදන්න, පීල්, හරය සහ බීජ ඉවත් කරන්න, අර්ධ මුදු කපා.

3-ලීටර් භාජනයක් පිළියෙළ කරන්න, විෂබීජහරණය කර වියළා ගන්න. චෙරි ප්ලම් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් සහ zucchini පෙති ඇතුළත තබන්න, එවිට භාජනය උරහිස් දක්වා පුරවා ඇත. උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 20 ක් තබන්න.

භාජනයේ සිට සාස්පාන් බවට දියර ඉවතට ගන්න, 1 භාජනයකට කෝප්ප 1.5 බැගින් සීනි එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් සිරප් නභිගත කර zucchini මත වත් කරන්න. භාජන පෙරළන්න, කොම්පෝට් සිසිල් වන පරිදි දින දෙකක් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා පහළම මාලය තුළ තබන්න.

ඔබට චෙරි ප්ලම් වෙනුවට ප්ලම් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබ plums සිට වලවල් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැත.

අනෙකුත් පළතුරු සහ බෙරි එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් වීම

පැඟිරි පලතුරු, විශේෂයෙන් දොඩම්, zucchini අන්නාසි රසය ලබා දීමට උපකාරී වේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ අන්නාසි යුෂ භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ - ස්වභාවික හෝ ක්ෂණික නොවේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 3-4 මධ්යම zucchini;
• ජලය ලීටර් 1;
• 3 දොඩම්;
• සීනි කෝප්ප 2;
• 1 tablespoon සිට්රික් අම්ලය.

මෙම නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය ලීටර් 5 භාජන සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අතර ඒවා හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය.

සෝදාගත් දොඩම් අර්ධ වෘත්තාකාර පෙති වලට කපා ගත යුතුය. එක් එක් භාජනයේ පතුලේ පෙති 4 ක් තබන්න; ඒවා සිරස් අතට තැබීම සුදුසුය.

දොඩම් පෙති වලට කපන්න; ඔබට zest ද භාවිතා කළ හැකිය

Zucchini සෝදා පීල් කරන්න, පල්ප් කැට කපා, භාජනවලට දමන්න.

දැන් ඔබ සිරප් සකස් කළ යුතුයි. මෙය සිදු කිරීමට සීතල වතුරසීනි සහ සිට්රික් අම්ලය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින්න. zucchini සහ දොඩම් සමග භාජනවලට සිරප් වත් කරන්න.

මේ ආකාරයෙන් zucchini ආහාර පිසීම වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය වේ.

එවැනි zucchini "අන්නාසි වැනි" වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය වේ. පිරවූ භාජන විශාල සාස්පාන් තුළ තබා, පියනක් ආවරණය කර, "උරහිස් දක්වා" ජලය එකතු කරනු ලැබේ. එය තාපාංකය ආරම්භ වන මොහොතේ සිට, විනාඩි 15 ක් වෙන් කර zucchini උයන්න, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, භාජන පෙරළා උණුසුම් ස්ථානයක සිසිල් වීමට තබන්න.

මුහුදු buckthorn සමග Zucchini-අන්නාසි

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, zucchini, මුහුදු buckthorn සහ සීනි. නිශ්චිත මුදල තීරණය කිරීම එතරම් පහසු නැත, නමුත් අපට එය පැවසිය හැකිය ලීටර් භාජනයක්ඔබට සීනි 3-4 හැදි අවශ්ය වනු ඇත.

Zucchini සාමාන්‍යයෙන් ශීත රසකාරක සහ සලාද සෑදීමට භාවිතා කරයි, නමුත් ඒවා රසවත් කිරීමටද භාවිතා කළ හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්න ජෑම්. බොහෝ විට, මෙම පැණිරස දොඩම් සහ ලෙමන් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත. කරන්න පුලුවන්ද මුල් zucchiniඅන්නාසි සඳහා, පෙරළීමට පෙර අසාමාන්ය ලෙස කපා. මීට අමතරව, අන්නාසි යුෂ සහ අන්නාසි සමග zucchini ජෑම් සකස් කිරීමට ද හැකි ය: එවැනි අමුද්රව්ය පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ කර ඔබට ඇරෝමැටික ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. රසවත් සූදානම. යෝජිත ඡායාරූප සහ වීඩියෝ වට්ටෝරු අතර ඔබට පුදුම රසකැවිලි සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප සොයාගත හැකිය. භාවිතා කරමින් පියවරෙන් පියවර උපදෙස්, පැඟිරි පලතුරු, ඇපල් හෝ ජෙලි සමඟ zucchini ජෑම් සෑදීම අපහසු නොවනු ඇත. ප්රසන්න රසයසහ පුදුම සුවඳ.

ලෙමන් සමඟ පැණිරස zucchini ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීමේ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුවේ සීතල තුළ, ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට උපකාර වන සහ උණුසුම් ගිම්හානය ඔබට මතක් කර දෙන පැඟිරි පැණිරස අතුරුපස ඔබට ඇත්තෙන්ම අවශ්ය වේ. නමුත් ලෙමන් හෝ දොඩම් වලින් පමණක් ජෑම් සෑදීම මිල අධිකයි. ඔබ zucchini සිට ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමඟ රසවත්, මිල අඩු තදබදයක් සාදා ගත හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පැණි රසයෙන් පුදුමාකාර සුවඳක් ඇති අතර වැඩිහිටියන්ට හා දරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. ඒ අතරම, තරුණ, අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා ස්කොෂ් ජෑම් සෑදිය හැකිය. එවැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි පහත වට්ටෝරුව ඔබට කියනු ඇත.

ලෙමන් සමඟ ශීත ස්කොෂ් ජෑම් වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය එකතු කර ඇත

• zucchini - 1 kg;
• ලෙමන් යුෂ (ගබඩා මිලදී ගත්) -1 l;
• ලෙමන් 2 ක zest;
• සීනි - 0.8-1 kg.

ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සහ zucchini සමග ජෑම් සකස් කිරීමේ ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

ලෙමන් සහ තැඹිලි සමග හරිත zucchini ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

ඔබ ලෙමන් සහ zucchini සමග මෙන්ම තැඹිලි සමග රසවත් හා පැණිරස ජෑම් සාදා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට නැවුම් පැඟිරි පලතුරු වියළි පීල් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. මේ අනුව, නිෂ්පාදනයේ රසය නරක් නොවන අතර එය ඉතා සුළු මුදලක් වැය වනු ඇත.

citrus සහ zucchini සමග ජෑම් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

• zucchini - 4 කෑලි;
• ලෙමන් - 2 කෑලි;
• තැඹිලි - 1 pc .;
• ජලය - වීදුරු;
• සීනි - 900 ග්රෑම්.

හරිත zucchini, ලෙමන් සහ තැඹිලි සමග ජෑම් සෑදීම සඳහා ඡායාරූප වට්ටෝරුව

තැඹිලි සමග රසවත් zucchini ජෑම් - ඡායාරූප උපදෙස් සමඟ වට්ටෝරුව

තැඹිලි සමග රසවත් zucchini ජෑම් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය

• zucchini - 2 කෑලි;
• දොඩම් - 4 කෑලි;
• සීනි - 4 තේ හැදි;
• ඉඟුරු මූල - 50 ග්රෑම්;
• සිට්රික් අම්ලය - 1/3 තේ හැන්දක.

තැඹිලි-zucchini ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා ඡායාරූප උපදෙස්

ජෙලි සමග සරල zucchini ජෑම් - පින්තූර සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

Zucchini ජෑම් සහ ජෙලි තරමක් අසාමාන්ය හා වඩාත්ම මුල් එකක් ලෙස සැලකිය හැකිය. මෙම ආකලන වැඩ කොටසෙහි ආයු කාලය දීර්ඝ කර එය ලබා දෙනු ඇත පොහොසත් රසයසහ දීප්තිමත් වර්ණය. ඊළඟ වට්ටෝරුවඑවැනි සූදානම නිසි ලෙස පිසීමට සහ ඒවාට සම්මත නොවන ආකලන හඳුන්වා දෙන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව ඔබට කියනු ඇත.

ජෙලි එකතු කිරීම සමඟ සරල නැවුම් zucchini ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

• zucchini - 1.5 kg;
• සීනි - 1 kg;
• ජලය - 0.5 තේ හැදි;
• ලෙමන් යුෂ - 0.5 තේ හැදි;
• පෙක්ටීන් - 100 ග්රෑම්;
• ජෙලි - 1 පැකේජය (රස කිරීමට).

සරල zucchini ජෑම් සහ ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර පින්තූර සමඟ වට්ටෝරුව

අන්නාසි සමග රසවත් zucchini ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව

Zucchini ඉතා පහසුවෙන් අන්නාසි ලෙස "වෙස්වළා" කළ හැකි අතර අසාමාන්ය හා ඉතා සෑදීමට භාවිතා කරයි රසවත් ජෑම්. එවැනි මිහිරි බවක් ලබා ගැනීමට ඔබ දැනගත යුතුය විශේෂ වට්ටෝරුවඅමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීම සහ මැහුම් කිරීමට පෙර ඒවා තම්බා ගැනීම.

සාමාන්‍ය zucchini වලින් අන්නාසි රසැති ජෑම් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පහත වීඩියෝවේ අඩංගු වේ සවිස්තරාත්මක උපදෙස්, අන්නාසි සඳහා zucchini ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද කියා. සරල වට්ටෝරුවක් ඔබට මුල් රසකැවිලි සෑදීමට සහ ඔබේ පවුල පුදුමයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් අන්නාසි සමග විශිෂ්ට zucchini ජෑම් - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඔබ අන්නාසි සමග පමණක් නොව, අන්නාසි යුෂ හෝ අන්නාසි සමග zucchini ජෑම් සකස් කළ හැකිය. භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කෙරේ ටින් පළතුරු: ඔවුන් වැඩි පැණි රස ඇති අතර වැඩ කිරීමට පහසු වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් අන්නාසි සහ zucchini සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

• zucchini - 4 කෑලි;
• අන්නාසි - අඩක් භාජනයක්;
• පෙක්ටීන් - 50 ග්රෑම්;
• ජලය - 0.5 තේ හැදි;
• සීනි - 4 තේ හැදි;
• රාස්ප්බෙරි ජෙලි - 1 පැකේජය;
• ලෙමන් යුෂ - 3/4 තේ හැදි.

ශීත ඍතුව සඳහා අන්නාසි සමග zucchini ජෑම් ආහාර පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව

ඇපල් සමග මුල් zucchini ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා ඡායාරූප වට්ටෝරුව

ඔබ එකතු කිරීම සමඟ පමණක් නොව zucchini ජෑම් සූදානම් කළ හැකිය අසාමාන්ය අමුද්රව්ය(අන්නාසි, දොඩම්, ලෙමන්), නමුත් ඇපල් සමඟ. ශීත ඍතුව සඳහා මෙම පැණිරස ආහාර පිසීමට බෙහෙවින් පහසුය, එබැවින් එය පරිපූර්ණයි ඉක්මන් ප්රසම්පාදනය සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසගිම්හාන සහ සරත්. උයන්නේ කෙසේද යන්න ගැන විටමින් ජෑම් zucchini සහ ඇපල් සමඟ, පහත වට්ටෝරුව බලන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සහ zucchini ජෑම් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය

• zucchini - 1.2 kg;
• ඇපල් - 2 කෑලි;
• කුඩු සීනි - 700 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - 200 ග්රෑම්;
• වැනිලින් - රස කිරීමට.

ශීත සීතල සඳහා මුල් ඇපල් සහ zucchini ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව

Zucchini ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සමඟ යෝජිත ඡායාරූප සහ වීඩියෝ උපදෙස් භාවිතා කිරීම, ඔබට පුදුම සහ කළ හැකිය සෞඛ්ය සම්පන්න රසකැවිලිශීත ඍතුව සඳහා. එය විය හැකිය සාමාන්ය අතුරුපසලෙමන්, තැඹිලි, අන්නාසි හෝ වියළි ඇප්රිකට් සමග zucchini. නමුත් ඔබට මන්දගාමී උදුනක ශීත ඍතුව සඳහා සමාන සූදානමක් පිසීමට හැකිය. ගෘහණියක් තම ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, ඇය අන්නාසි සඳහා zucchini ජෑම් සකස් කළ හැකිය, රවුම් හෝ අර්ධ මුදු කපා, හෝ එය ජෙලි එකතු කරන්න. ජෑම් සෑදීම සඳහා සෑම විකල්පයක්ම තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත, නමුත් ඒ සමඟම ඒවා ඉතා සරල සහ භාවිතා කිරීමට පහසුය.

දීප්තිමත් කහ, ඉලාස්ටික් මස් සහිත තරුණ, ඉස්ම සහිත පලතුරු අන්නාසි යුෂ සමග zucchini ජෑම් සඳහා සුදුසු වේ. ඔවුන්ගෙන් තුනී සම කපා හැරීම වඩා හොඳය. නිෂ්පාදිතය තම්බා කළ යුතුය, ශක්තිමත් තාපාංකය වළක්වා ගත යුතුය පැණිරස සිරප්ඝන, නමුත් එළවළු කැට නොවෙනස්ව පැවතුනි. රස මුල් සංග්රහඔබට එය වැනිලා නෝට්ටුවකින් පොහොසත් කිරීමට හෝ එයට කුරුඳු ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

අන්නාසි යුෂ සමග Zucchini ජෑම් යනු විහිලු ප්‍රෝඩාවකි, මෙය සෑම කෙනෙකුටම කළ නොහැකි අභිරහස් තදබදයකි. උද්යානයෙන් අද්විතීය අතුරුපසක් අමුත්තන් සහ ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් පුදුමයට පත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• තරුණ zucchini කිලෝ 0.5 (කෑලි 2 ක් පමණ)
• අන්නාසි යුෂ 400 ml
• කැටි කළ සීනි 200 ග්රෑම්
• සිට්රික් අම්ලය 1 ආකාරයෙන්

සකස් කිරීම

1. ජෑම් සෑදීම සඳහා, අපි බීජ නොමැතිව zucchini තරුණ මිලදී ගැනීම හෝ තෝරා ගනිමු! ඒවා වතුරෙන් සෝදා, දෙපස වලිග කපා දමන්න. එක් එක් එළවළු පෙති කපා, සහ පෙති මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.

2. නොඇලෙන පතුලක් සහිත සාස්පාන්, වට්ටක්කා හෝ පෑන් එකකට කැට වත් කර එකතු කරන්න කැටි කළ සීනිසහ සිට්රික් අම්ලය - වචනාර්ථයෙන් පිහියක කෙළවරේ. ඒ වෙනුවට, ඔබට 1 ෆොස්ෆේට් ප්රමාණයෙන් ලෙමන් යුෂ භාවිතා කළ හැකිය.

3. අන්නාසි යුෂ වත් කරන්න. එය ඕනෑම වෙළඳසැලක හෝ සුපිරි වෙළඳසැලක විකුණනු ලැබේ. යුෂ වෙනුවට, ඔබට ටින් කළ අන්නාසි ටින් එකක් විවෘත කිරීමෙන් ඉතිරි වූ සිරප් තනුක කර පෙති කපන ලද ස්කොෂ් සහිත භාජනයකට වත් කළ හැකිය. කන්ටේනරය උදුන මත තබා නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තාපය මධ්‍යම ප්‍රමාණයට අඩු කර විනාඩි 10 ක් පමණ උනු.

4. zucchini ජෑම් ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ, එසේ නොමැති නම් එළවළු කෑලි උනු. අවශ්ය නම්, ඔබට මෙම ප්‍රණීත ආහාරය කණ්ඩායම් දෙකකින් පිසීමට හැකිය, එය විනාඩි 5 ක් තම්බා පසුව බැල්කනියේ හෝ නාන කාමරයේ තියුණු ලෙස සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු ඉවුම් පිහුම් නැවත නැවත කර වහාම ජෑම් භාජනවලට මුද්‍රා කරන්න.