ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? ඇප්රිකොට් ජෑම්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

- ඇප්රිකට්;

— කැටි කළ සීනි.

සකස් කිරීම:

1. ඇප්රිකොට් ඇට සෝදා ඒවා අඩකට බෙදන්න, ඔවුන් පිසිනු ලබන පෑන් පතුලේ තබන්න.

2. සීනි ඒකාකාර තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

3. බීජ කඩා ඉවත් කරන්න.
ඒවා එකම පෑන් එකකට විසි කරන්න.

4. සියලුම ඇප්රිකොට් ඇටයේ සීනි සමඟ ආවරණය කර, දින 1 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පෑන් තබන්න. මෙම කාලය තුළ සීනි දියවී, සිරප් ලබා ගන්නා අතර ඇප්රිකොට් ඇටයේ විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වේ.

5. අපි එය පිටතට ගෙන එය මත තබමු මධ්ය තාපයසහ නභිගත කරන්න. මැදිහත් නොවන්න! එය උනු වූ පසු, පෙන ඉවත් කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 40 ක් උයන්න.
සිසිල් කර භාජනවලට දමන්න.

ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

2. ඇප්රිකොට් ජෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා පෙති වල ඇප්රිකොට් ජෑම් සූදානම් කරන්න. මෙම තදබදය රසවත් හා ලස්සන පමණක් නොව, එය සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. අපේ රටේ වර්ධනය වන පලතුරු අතර, ඇප්රිකොට් ඇටයේ කැරොටින් අන්තර්ගතය (provitamin A) ප්රමුඛයා වේ. ඔබ දන්නා පරිදි, කැරොටින් නිදහස් රැඩිකලුන් නිෂ්පාදනය මර්දනය කරන අතර ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි.

මෙම විශිෂ්ට පිළියමක්රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා රූපයක් විශිෂ්ට හැඩයකින් පවත්වා ගැනීමට හෘද වාහිනී පද්ධතියසහ ආමාශයික පත්රිකාව. එමනිසා, ගිම්හානයේදී තවත් ඇප්රිකට් කන්න, සහ ශීත ඍතුව සඳහා පෙති මෙම පුදුම ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සූදානම්.

අමුද්රව්ය:

- 1 kg. මදය

- 1,300 kg. සහරා

- වතුර වීදුරු 1.5 ක්

ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා, අපි පෙතිවල ඝන සහ තරමක් අඩු ඉදුණු ඇප්රිකට් තෝරා ගනිමු. වැඩිපුර ඉදුණු පලතුරු ආහාරයට ගැනීම හෝ සාමාන්‍ය ඇප්රිකොට් ජෑම් හෝ ජෑම් බවට පත් කළ හැකිය.

ඇප්රිකොට් ඇට හොඳින් සෝදන්න. ජලය බැස ගොස් පලතුරු තරමක් වියළී ගිය විට, ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙති වලට ප්රවේශමෙන් විවෘත කර බීජ ඉවත් කරන්න.

ජෑම් සඳහා පුළුල් එනමල් බඳුනක ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙති තබන්න.
වෙනම එනමල් බඳුනක, සීනි සහ ජලය සිට සිරප් උයන්න.

උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙති. එය පැය 12 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට සිරප් ඉවතට ගන්න, සිරප් නභිගත කර නැවත ඇප්රිකට් වත් කරන්න. තදබදය පැය 12 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

සිරප් ඉවත් කර නභිගත කරන්න. තෙවැනි වරටත් ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙති මත උණුසුම් සිරප් වත් කිරීමෙන් පසු ජෑම් බඳුන ගින්න මත තබන්න.

ලී හැන්දකින් (බඳුනක් වැනි ජෑම් පිසීම සඳහා පමණක් භාවිතා කරන විශේෂ හැන්දක්) සමඟ නැඟී ඇති පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

සිරප් ලස්සන තැඹිලි-රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් පැයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ඇප්රිකොට් ඇටයේ උයන්න. තදබදය පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගන්න.

ඇප්රිකොට් ජෑම් මිශ්ර කිරීම සඳහා, ඔබේ අත්වල පාත්රය ගෙන සැහැල්ලුවෙන් අන්තර්ගතය සොලවන්න හෝ භ්රමණ චලනය ලබා දෙන්න. මෙම ක්රමය සමඟ, ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙති හැන්දකින් කලවම් කරන විට වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත.
ජෑම් පිසූවාද නැද්ද යන්න සොයා ගැනීමට, උණුසුම් සිරප් සිසිල් කළ පිඟානකට දමන්න.

බිංදුව එහි වටකුරු හැඩය රඳවා තබා ගන්නේ නම්, එය තහඩුවට ඉහළින් වැවක් මෙන් පැතිරෙන්නේ නම් තදබදය සූදානම් වේ, එවිට ඔබ එය තව ටිකක් තම්බා ගත යුතුය.

අපි රසවත් බීජ රහිත ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් වඳ භාජනවලට පෙරළන්නෙමු. උණුසුම් භාජන උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වීමට තබන්න.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් ගබඩා කරන්න සිසිල් තැනක්.

පී.එස්. ඇප්රිකොට් ඇටයේ පැණි රස අනුව වට්ටෝරුවෙහි සීනි ප්රමාණය වෙනස් කළ හැකිය. ඇප්රිකොට් ඇටයේ මිහිරි නම්, ස්වාභාවිකවම, සීනි ටිකක් අඩු කරන්න සහ අනෙක් අතට. නමුත් ජෑම් වල සීනි අඩු වන තරමට එය ගබඩා කළ හැකි කාලය අඩු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.

3. ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන මම සියල්ල දනිමි, නමුත් එය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න: ඇප්රිකොට් ජෑම් "සාර්ස්කෝ"හැමෝම දන්නේ නැහැ. මෙම මිහිරි සූදානමඑය ඇදහිය නොහැකි තරම් මුදු මොළොක්, ඇරෝමැටික සහ රාජකීය රසවත් බවට හැරේ, ඒ සියල්ල එහි ඇප්රිකොට් ඇට පමණක් නොව ආහාරයට ගත හැකි කර්නල් ද අඩංගු වන බැවිනි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, නිෂ්පාදනයට යම් කහට ගතියක් ලබා දෙන. එමනිසා, ඔබට එවැනි අවස්ථාවක් තිබේ නම්, එවැනි රාජකීය මිහිරි ප්‍රීතියක් පිසීමට වග බලා ගන්න, අපගේ වට්ටෝරුව මේ සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

"Tsarskoe" ඇප්රිකොට් ජෑම් වට්ටෝරුව.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

- ඇප්රිකොට් ඇට - 1 kg,

- කැටි කළ සීනි - 1 kg,

- ජලය 200 ග්රෑම්.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කල් තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඉදුණු නමුත් ස්ථිර පලතුරු තෝරා ගත යුතුය. ඒවා හොඳින් සෝදා තුවායක් මත වියළා ගන්න. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම බෙදීමෙන් තොරව, ඔවුන්ගෙන් බීජ ඉවත් කිරීමට හැකි වන පරිදි එය ප්රවේශමෙන් බිඳ දමන්න.

සියලුම බීජ මිනිත්තු 5 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක ගණනය කළ යුතුය, ඉන්පසු ඒවා ගෙඩි මෙන් ඉරිතලා සියුම්, ඇරෝමැටික කර්නලය නිස්සාරණය කරන්න.

සෑම කර්නලයක්ම ඇප්රිකොට් ඇටයේ, වළේ ස්ථානයේ තබා, සම්බන්ධ කළ යුතුය.
එවිට ඔබ සිරප් සකස් කළ යුතුය, ඇප්රිකොට් ඇටයේ උතුරන වතුර වත් කර සිසිල් වීමට තබන්න. සෑම දෙයක්ම සිසිල් වූ විට, තදබදය සහිත කන්ටේනරය නැවත ගින්න මත තබා, නභිගත කර, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කිරීමට ඉතිරි කළ යුතුය.

තුන්වන වතාවට, ඇප්රිකොට් ජෑම් නභිගත කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පිසිනු ලැබේ.
උණුසුම් සූදානම් කළ ජෑම් කල්තියා සූදානම් කළ භාජනවලට වත් කර පෙරළා ගත යුතුය.

4. ඇප්රිකොට් ඇට - විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් මූලාශ්ර ගිම්හාන සහ ශීත ඍතුවේ දී ඔවුන්ගේ පැමිණීම ගැන සතුටු වේ. ගිම්හානයේදී මේවා ඉදුණු ඉස්ම සහිත පලතුරු වන අතර ශීත ඍතුවේ දී ඒවා වේ රසවත් ජෑම්ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට. එවැනි සංග්‍රහයක් තේ පානයට ප්‍රසන්න එකතු කිරීමක් විය හැකිය, නැතහොත් පයි, රෝල් හෝ කුකීස් සෑදීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් විය හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා තදබදයඇප්රිකොට් ඇටයේ පලතුරු කල්තියා සැකසීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇප්රිකොට් ඇටයේ පලතුරු ගලා යන ජලයේ හොඳින් සෝදා පලතුරු වලින් බීජ ඉවත් කළ යුතුය. පිසින කන්ටේනරයක හෝ බඳුනක පල්ප් අඩකින් තබන්න. එවිට සීනි සමඟ මුළු ස්කන්ධය ආවරණය කරන්න. දිවා කාලයේදී, ස්කන්ධය සිසිල් ස්ථානයක පුරවා ගත යුතුය.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් වට්ටෝරුව පහත සඳහන් වෙළුම් වල අමුද්රව්ය තිබීම ඇඟවුම් කරයි:

- ඇප්රිකොට් ඇට - 1 kg;

කැටි කළ සීනි - 750 ග්රෑම්.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ පළතුරු ඉදුණු විය යුතුය; හානියට පත් පලතුරු කල්තියා වෙන් කළ යුතු අතර ජෑම් සෑදීමේදී භාවිතා නොකළ යුතුය. වර්ග කිරීමේදී සහ සකස් කිරීමේදී ඔබට හමු වුවහොත් පුස් ගෙඩි ඉවත් කිරීම ද වටී.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ වැනි පලතුරු වලින් ජෑම් පහත පරිදි සකස් කර ඇත. ඇප්රිකොට් ඇටයේ ස්කන්ධය, සීනිවලින් ආවරණය කර පෙරීමට ඉතිරිව ඇති අතර, ඝන තදබදයක් ලබා ගන්නා තෙක් විනාඩි 20 ක් තම්බා ගත යුතුය. උණුසුම් ස්කන්ධය කල්තියා රත් කළ යුතු භාජනවලට වත් කළ යුතුය. ජෑම් සහිත භාජන සිසිල් කිරීමට ඉතිරි කළ යුතු අතර දැනටමත් සිසිල් කළ භාජන පියනෙන් වසා දැමිය යුතුය.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ හම් ඉවත් කර ඇප්රිකොට් ඇටවලින් ද සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළතුරු කොලන්ඩරයක තබන්න කෙටි කාලයඑය උතුරන වතුර භාජනයක තබන්න. එවිට ඔබ පලතුරු සිසිල් කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සම පහසුවෙන් පලතුරු වලින් වෙන් කරනු ලැබේ. පහත වට්ටෝරුව සම සමග පලතුරු වලින් ජෑම් සෑදීමට සමාන වේ. ඇප්රිකොට් ජෑම් එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. සම ඉවත් කිරීමෙන් ජෑම් සහ ජෑම් දෙකම ඉතා මෘදු හා රසවත් වේ.

එබැවින්, පළමුව මම අවශ්ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුගත කරමි:

- ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, වඩාත් සුදුසු තරමක් වැඩියි, මන්ද ඒවාට පැණිරස, මී පැණි රසයක් ඇත.

- 150 ග්රෑම් walnuts.

- 1.5 කෝප්ප පිරිසිදු ජලය

- සීනි 1 kg.

දැන් මම ඔබට පිසීමේ ක්රියාවලියම කියන්නම්.

පළමුව, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජලය සමග හොඳින් සේදිය යුතුය. සෑම පලතුරක්ම කොටස් දෙකකට කපා බීජ ඉවත් කරන්න.

දෙවනුව, කෝප්පයකට හෝ සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කර සීනි එකතු කරන්න. පිඟන් කෝප්ප උදුන මත තබා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. මේ අනුව, ජෑම් සඳහා සිරප් ලබා ගන්නා ලදී.

තෙවනුව, සිරප් උනු වීමට පටන් ගත් විට, ඇප්රිකොට් ඇටයේ අර්ධ සහ walnuts එකතු කරන්න.
තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඇට වර්ග සහ ඇප්රිකොට් ඇට සිරප් වල වඩා හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා, එක රැයකින් පිඟන් අන්තර්ගතය සමඟ තැබීමට මම නිර්දේශ කරමි.

අවසාන වශයෙන්, උදේ ඔබ තදබදය දැමිය යුතුයි මන්දගාමී ගින්නසහ විනාඩි 20 ක් උයන්න.

ඉන්පසු, තදබදය සූදානම් වන විට, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න, පියන තදින් ඉස්කුරුප්පු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

6. ඔබ දන්නා පරිදි, ඇප්රිකට් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. බොහෝ අය ශීත ඍතුව සඳහා මෙම පලතුරු සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ එබැවිනි. අපි ඔබට පිරිනමනවා ඇප්රිකොට් ඇට සංරක්ෂණය කරන්න තමන්ගේම යුෂ. මේ ආකාරයෙන් පිසූ, ඇප්රිකොට් ඇටයේ වැඩි විටමින් පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ "අලෙවි කළ හැකි" පෙනුම ද රඳවා ගනු ඇත, එය වෙනත් කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.

ඉතින්, ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීමට ඔවුන්ගේම යුෂ වල ඇප්රිකට්, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත (සංරචක 1 අර්ධ-ලීටර් භාජනයක් සඳහා ලබා දී ඇත):

- ඇප්රිකට් - ග්රෑම් 500;

- සීනි - 150 ග්රෑම්;

- සිට්රික් අම්ලය - ½ තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

- ඔබට විවිධ පරිණත මට්ටම්වල පලතුරු තිබේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ අමාරුම, අධික ලෙස ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇටයේ තෝරා ගත යුතුය - එසේ නොමැතිනම් පලතුරු කඩා වැටී ඒවායේ හැඩය සහ පෙනුම නැති වී යයි.

- තෝරාගත් පලතුරු හොඳින් සෝදා, වියළා, බීජ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

- භාජනය සූදානම් කරන්න - එය හොඳින් සෝදන්න උණුසුම් ජලයසහ විෂබීජහරණය කරන්න. මෙය ක්රම කිහිපයකින් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට පෑන් ගෙන එය බෙදුම්කරු සමඟ ආවරණය කළ හැකිය, ඉහළ භාජනයක් තබා වාෂ්ප සමග එය විෂබීජහරණය කරන්න. ඔබට උදුන මත කේතලයක ජලය උණු කර, පියන ඉවත් කර එය භාජනයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට භාජනයකට ජලය වත් කර මයික්‍රෝවේව් උදුනේ තැබිය හැකිය, මිනිත්තු 5 ක් සඳහා වොට් 900 ක බලය ක්‍රියාත්මක කරන්න (ජලය උනු විය යුතුය).

අවසානයේදී, ඔබට භාජනය පෙර රත් කළ උඳුනක තබා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් එහි තබා ගත හැකිය. ඔබට උඳුන තුල පියන විෂබීජහරණය කළ හැකිය.

- ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාජනයකට මාරු කරන්න. පලතුරු වඩාත් තදින් ඇසුරුම් කිරීම සඳහා, ඔබ කන්ටේනරයට කිහිප වතාවක් තට්ටු කළ යුතුය, ඉන්පසු ඔබ එය සොලවා ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, සියලු ඇප්රිකොට් ඇටයේ බඳුනට නොගැලපෙන බව පුදුම නොවන්න. ඉතිරි පළතුරු ශීතකරණය තුළ තබන්න - ඔබට එය පසුව අවශ්ය වනු ඇත.

- සීනි සමඟ ඇප්රිකොට් ඇට ඉසිය යුතු ය. පියනක් සමඟ භාජනය ආවරණය කරන්න. උදෑසන වන තුරු සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. එක රැයකින්, පලතුරු යුෂ මුදා හරින අතර, ඉතිරි ඇප්රිකොට් ඇට සඳහා භාජනයේ ඉඩ නිදහස් කරනු ඇත.

- උදෑසන, යුෂ ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාජනයකට එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලයසහ ඉතිරි පලතුරු.

- විශාල සාස්පාන් බවට ජලය වත් කර උදුන මත තබන්න. පෑන් පතුලේ තුවායක් තබන්න. ප්රවේශමෙන් තුවායක් මත ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාජනය තබන්න. ගින්න දල්වා ජලය නභිගත කරන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාජනය විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න.

- යතුරක් සමඟ භාජනය පෙරළන්න හෝ විශේෂ පියනක් සමඟ එය ඉස්කුරුප්පු කරන්න. එය පෙරළන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් එය ආවරණය කර එය සිසිල් වන තුරු මෙම ස්ථානයේ තබන්න.

ඇප්රිකොට් ඇට සූදානම්!

7. කොම්පෝට්සිට ගිම්හාන පලතුරුශීත ඍතුවේ දී - වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද? ඇප්රිකොට් බීම විශේෂයෙන් පොහොසත් රසයක් ඇත. මෙම කොම්පෝට් සකස් කිරීම පහසු කරවන වට්ටෝරුවක් අපි බලමු.

කොම්පෝට් සකස් කිරීමට පැය 1.5 ක් ගත වන අතර, ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්ය වලින් ඔබට 1 ක් ලැබේ ලීටර් තුනක භාජනයක්බොන්න

අමුද්රව්ය:

- ඇප්රිකොට් ඇට - 700 ග්රෑම්

- සීනි - 1.2 තේ හැදි.

- ජලය - 2.5 l

පිසීමේ වට්ටෝරුව:

- ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි අනාගත කොම්පෝට් සඳහා ඉදුණු නමුත් තරමක් ඝන ඇප්රිකට් තෝරා ගනිමු. අපි සම්පූර්ණ පලතුරු වලින් කොම්පෝට් සාදනු ඇති බව සැලකිල්ලට ගනිමින්, අපි ආකර්ශනීය ලෙස රඳවා තබා ගන්නා ඇප්රිකොට් ඇට වර්ග තෝරා ගත යුතුය. පෙනුමබැංකුවේ.

- පලතුරු හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතු අතර දඬු යට තිබේ නම් ඉවත් කළ යුතුය. බීජ ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. වලවල් සහිත සම්පූර්ණ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් තවත් ඇත පොහොසත් රසය, සහ පළතුරු සකස් කිරීමේදී අඩු කරදරයක් වනු ඇත.

- එවිට අපි කොම්පෝට් මුද්‍රා තබන භාජන විෂබීජහරණය කරමු. අපි භාජන සෝඩා සමඟ සෝදා උඳුන තුල තබමු, එය අංශක 150 දක්වා අඩු තාපයක් මත රත් කිරීමට පටන් ගනිමු. මෙම උෂ්ණත්වයේ දී, විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල කන්ටේනරය තබා ගන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට භාජන මත උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය.

- දැන් අපි සිරප් සූදානම් කරමු. පෑන් තුළ ජලය නභිගත කර එයට සීනි වත් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් ජලය උනු. කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. කොම්පෝට් හොඳින් සංරක්ෂණය කිරීම හෝ භාජනයක ඇප්රිකොට් ඇටයේ සෞන්දර්යාත්මක පෙනුම ගැන ඔබට සැකයක් තිබේ නම්, ඔබට සිට්රික් අම්ලය ඇතුළත් කළ හැකිය. ලෙමන් යුෂ. කොම්පෝට් භාජන ලීටර් 3 ක් කරකැවීමට, සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 3 ක් හෝ 3 තේ හැදි භාවිතා කරන්න. ලෙමන් යුෂ.

- භාජනවලට උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න.

- මෙයින් පසු, භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මැහුම් පියන නොව, විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද සිදුරු සහිත ඒවා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. අනාගතයේදී, නැවත උනු වීමට සිරප් පෑන් තුළට වත් කිරීම වඩාත් පහසු වනු ඇත.

“ඉන්පසු අපි භාජනවල සිරප් නැවත පෑන් තුළට වත් කර විනාඩි කිහිපයක් උනු.

- සිරප් දැනටමත් තම්බා ඇති විට, එය ප්‍රායෝගිකව වත් වන පරිදි ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාජනවලට උණුසුම්ව තිබියදී වත් කරන්න, වහාම විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ එය පෙරළන්න.
- ඊළඟට ඔබ භාජන සිසිල් කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා පෙරළා ඒවා ඔතා. කොම්පෝට් සිසිල් වූ විට, භාජන සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යන්න.

8. අමු ඇප්රිකොට් ජෑම්

මදය! ඔවුන්ගේ කාලය පැමිණ ඇත! ශීත ඍතුවේ දී ඇප්රිකොට් ජෑම් යනු ධනාත්මක චිත්තවේගයන්ගේ ආරෝපණයකි! දීප්තිමත් තැඹිලි, ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික, එය ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නංවන අතර ඕනෑම තේ සාදයක් දීප්තිමත් කරයි! පොදුවේ ගත් කල, මම මදය ඉතා පරිස්සමින් සලකමි; මට ඔවුන් කුඩා උණුසුම් හිරු මෙන් ය. මේ වසරේ යුක්රේනයේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ අස්වැන්න සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා ගියේය. ඉතින්, ඇප්රිකොට් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අමු ඇප්රිකොට් ජෑම්. පිසීමේ ක්රමය:

ඇප්රිකොට් ඇට සෝදන්න, ඇප්රිකොට් ඇටයේ මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. සීනි සමඟ ප්රතිඵලය ඉස්ම මිශ්ර කරන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් පහක් සඳහා, සීනි මෙන් දෙගුණයක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, නමුත් අපි පැණිරස දේවල් වලට අකමැති නිසා මම කිලෝග්‍රෑම් 7-8 ක් ගත්තා.

දොඩම් තුනක්, එක් ලෙමන්, හොඳින් සෝදා, උතුරන වතුර මත වත්, පීල් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉස්ම එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සම්පූර්ණ මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න. නිමි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පෙරළන්න. සිසිල් ස්ථානයක, බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ ගබඩා කරන්න.

***මගේ අවවාදය: ඔබට මෙම තදබදය උයන්න පුළුවන්, නමුත් එවිට ඔබට සීනිවලින් අඩක් ගත යුතුය. ඇප්රිකොට් ජෑම් සමඟ ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

9. මදය නොමැතිව ඇප්රිකොට් ජෑම්!

මෙම වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම වැටීම සඳහා සූදානම්. කවුළුවෙන් පිටත වැසි ඇති විට, හෝ එය අළු
ස්වර්ගය, ඇප්රිකොට් ජෑම් සමඟ උණුසුම් තේ කෝප්පයක් ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත!
වැටීම තුළ ඇප්රිකොට් ඇට ලබාගත හැක්කේ කොතැනින්ද? අනික කවුද කිව්වේ උන් ඉන්නවා කියලා... උන් නෑනේ. නමුත් ජෑම් ඇප්රිකොට් ඇටයේ!

මෙම පුදුම ජෑම්මම දැනටමත් එය කිහිප වතාවක් තම්බා ඇත, නමුත් කෙසේ හෝ එය ඉක්මනින් අතුරුදහන් වේ, මී පැණි වැනි අමුතු වස්තුවක් මෙන් - දැන් එය තිබේ, පසුව එය නැති වී යයි!

මගේ සහෝදරිය මීට වසර කිහිපයකට පෙර මට වට්ටෝරුව ලබා දුන්නා, තදබදය "අයවැය හිතකාමී" ලෙස හඳුන්වයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කන්නයේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් හා සසඳන විට, එහි පිරිවැය ඉතා නිහතමානී ය, විශේෂයෙන් dacha හි වට්ටක්කා අස්වැන්නක් තිබේ නම්! තවද ඔබට එය සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුවේ දී ආහාර පිසීමට හැකිය.

වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, මම එය ටිකක් වැඩි දියුණු කළ අතර, ඔබ කැමති පරිදි එය පිසීමට හැකිය.

මූලික දත්ත:

- භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා 1 kg

- වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 300 ක්

- සීනි 1 kg

මගේ විකල්පය:

- වට්ටක්කා 1 kg

- වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 300 ක්

- සීනි ග්රෑම් 300 ක්

- 1 ලෙමන්

- 2 තේ හැදි. පෙක්ටීන්

- 1 තේ හැදි. කැඩුණු කැන්ඩිඩ් ඉඟුරු

- ටිකක් සාදික්කා

- වතුර වීදුරු 2 ක්

1. වියළි ඇප්රිකට් කැට කපා, වත් උණු වතුරසහ විනාඩි 30 ක් තබන්න.

2. වට්ටක්කා සෙන්ටිමීටර 1x1 කැට කපා (හෝ ඔබට අවශ්‍ය පරිදි, ලෙමන් කොටස් 4 කට දිගට කපා ඉන්පසු එක් එක් කොටස තුනී පෙති වලට (පීල් සමග) කපා ගන්න.

3. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට සාස්පාන් බවට ජලය ඉවතට, සීනි එකතු කරන්න, පැහැදිලි සිරප් සාදනු ලබන තෙක් උණුසුම් කරන්න.

4. වට්ටක්කා කැට, වියළි ඇටවල මදය, ලෙමන් එකතු කර වට්ටක්කා මෘදු වන තෙක් උයන්න.

5. පෙක්ටීන් 1 ෆොස්ෆේට් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සීනි, ජෑම් බවට වත්, ටිකක් ගාන ලද සාදික්කා එකතු සහ විනාඩි එකක් හෝ දෙකක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

6. ජෑම් භාජනවලට අසුරන්න, සිසිල් කිරීමට සහ සතියකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

සතියකට පසු, වට්ටක්කා වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ රසය අවශෝෂණය කරන විට, තදබදයේ රසය වෙනස් වනු ඇත, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඇප්රිකොට් ඇටයේ බවට පත්වේ.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙත්තක්, වට්ටක්කා, ලෙමන් හෝ ඉඟුරු විකල්ප වශයෙන් හැන්දක් මත තැබූ විට ඉතා ප්රසන්න රසයක් සහ ව්යුහයේ වෙනසක් නිර්මාණය වේ.

ඔබ ඉඟුරු වලට අකමැති නම්, එය එකතු නොකරන්න, නමුත් ලෙමන් අතපසු නොකරන්න!

ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

10. ලෙමන් තැවරුනු සමග ඇප්රිකොට් ජෑම්

- ඇප්රිකට් - 2 කිලෝ

- සීනි - 2 kg

- ජලය - 100 ml

- ½ ලෙමන් ගෙඩියක්

ඇප්රිකොට් ඇට දෙකට කපා.

සාස්පාන් එකක ජලය රත් කරන්න, සීනි එකතු කර සීනි දිය වන තුරු කලවම් කරන්න, නභිගත කර මදය එකතු කරන්න.

මිනිත්තු 5 ක් පමණ උනු, තාපයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

ඉන්පසු නැවත විනාඩි 5ක් උනු, සිසිල්... මේ ආකාරයට 3-4 වතාවක් උයන්න. අන්තිම ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ඇප්රිකොට් ඇටයේ රසකාරක එකතු කරන්න, උනු ...

තදබදයේ සූදානම තීරණය කරන්න: සිරප් බින්දුවක් තහඩුව මත පැතිර නොයා යුතුය.
උණුසුම් ජෑම් භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න

පළතුරු සහ සීනි එකතු කළහොත් සිහිනයක් වුවද ජෑම් බවට පත් කළ හැකි බව ඔවුහු පවසති. අද අපි වෙනස් වෙමු ප්රසිද්ධ පුරාවෘත්තය. අප සතුව අලංකාර ඇප්රිකොට් ඇට ඇති අතර අපි සිහින ජෑම් සාදන්නෙමු - බීජ රහිත ඇප්රිකොට් ඇටයේ සුවිශේෂී රසවත් ජෑම්.

මිහිරි දත් ඇති අය සතුටු කිරීම සඳහා, අපි ක්රියාවලිය නිර්මාණශීලීව ප්රවේශ කර ඇප්රිකොට් ජෑම් සූදානම් කරමු විවිධ ආකාරවලින්. නරක ශීත කාලගුණය හෝ සරත් සෘතුවේ ස්ලැෂ් තුළ, අපි වීදුරු බඳුනක තැඹිලි ගිම්හානය විවෘත කර තේ ටිකක් බොන්නෙමු. තවද අපට සුවපහසුව සහ උණුසුම දැනෙනු ඇත.

අපි සම්පූර්ණයෙන්ම අද්විතීය ඇප්රිකොට් ජෑම් ද සූදානම් කරන්නෙමු, ඒ සඳහා ඔබ ඔවුන්ගේ දෑතින් රැගෙන යනු ඇත. කුතුහලයෙන්ද? එහෙනම් වැඩේට බහිමු.

මොහොතකට සිතන්න. ඔබ ඇප්රිකොට් ජෑම් භාජනයක් විවෘත කර ඇත. ඇම්බර් සහ විනිවිද පෙනෙන මී පැණිසම්පූර්ණ, ඉලාස්ටික් ඇප්රිකොට් පෙති basking. ඔබ හැන්දක් ගන්න, එය උත්සාහ කරන්න, සතුටින් ඔබේ ඇස් වසා ගන්න - කෙතරම් රසවත්! ඇදහිය නොහැකි සුවඳක් සහිත ප්රසන්න, පැණිරස හා ඇඹුල් මල් කළඹක්.

මේ අපි සූදානම් කරන රසවත් කෑමක්. මේ සඳහා අප කළ යුත්තේ කුමක්ද? පළමුවෙන්ම, නිවැරදි පලතුරු තෝරන්න.

1. ඇප්රිකොට් ඇට වැඩි නොවන ඒවා තෝරා ගත යුතුය. මම overgreen පවා කියන්නම්.
2. බීජ පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි වන පරිදි විවිධත්වය අවශ්ය වේ.

"අධික හරිතකරණය" යන වචනයට බිය නොවන්න - ඔවුන් ක්රියාවලිය තුළ පැමිණෙනු ඇත, සීනි සහ උෂ්ණත්වය ඔවුන්ගේ උතුම් කාර්යය ඉටු කරනු ඇත. නමුත් පෙති ඝන වන අතර තන්තු වලට විසුරුවා හරිනු නොලැබේ.

සරල අමුද්රව්ය කට්ටලයක් සකස් කරන්න

• ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් එකක්
• කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකක්.

ඇය ප්‍රමාණය නිශ්චිතව දක්වා ඇති අතර, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ සමානුපාතිකයන් එකකට එකක් බවයි. එපමණයි පලතුරු ප්‍රමාණය, ඔබට අවශ්‍ය සීනි ප්‍රමාණයයි. මම බීජ නොමැතිව මදය මනිමි.

අපි ක්රියාවලිය ආරම්භ කරමු

තදබදය දුස්ස්රාවී හා පොහොසත් බවට හැරේ. යමෙක් දියර මල් පැණි වලට කැමති නම්, පළමු මිනිත්තු පහ තුළ ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය. නමුත් මිලි ලීටර් 300 ට වඩා වැඩි නොවේ, එසේ නොමැතිනම් ඔබට ජෑම් නොව කොම්පෝට් ලැබෙනු ඇත.

ඔබ ඉස්ම සහිත නම් කුමක් සිදුවේද? ඉදුණු පලතුරු? තදබදය රසවත් වනු ඇත - ඇප්රිකොට් ඇටයක් නරක් කිරීම දුෂ්කර ය. නමුත් පෙති උනු සහ වෙන් කරනු ඇත, එබැවින් ඔබට විනිවිද පෙනෙන ඖෂධීය නිෂ්පාදනයක් නොලැබේ. සමහර විට එවැනි පලතුරු වලින් ජෑම් සෑදීමට වඩා හොඳද?

ඒ ගැන සිතන්න.

කර්නල් "Tsarskoe" සමග ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

හොඳයි, මේක තමයි වැඩිපුරම සැබෑ ප්රණීත ආහාරයක්. රාජකීය නාමය දැනටමත් ඉඟි කරයි විශිෂ්ට රසය. ඇයි අපිත් රාජකීයයන් ලෙස නොහැඟිය යුත්තේ?

මුළුතැන්ගෙයි පුවරුවක්, මිටියක්, ලී හැන්දක් හෝ පැන්සලක් ආකාරයෙන් අපට උපකාරකයින් අවශ්ය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය සකස් කිරීම

• ස්ථීර, අධික ලෙස ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇට - කිලෝග්‍රෑම් එකකට වඩා ටිකක් (කිලෝග්‍රෑම් 1.1)
• සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• ජලය 250 ml.
• ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක්.

ජෑම් සෑදීම

1. ඇප්රිකොට් ඇට කඩදාසි තුවායකින් සෝදා වියළා ගත යුතුය.
2. පළතුරු නොවෙනස්ව පවතින පරිදි බීජ ඉවත් කරන්න. මෙය ලී හැන්දක් හෝ සාමාන්ය පැන්සලක් භාවිතා කළ යුතුය. වලිගය තිබූ ස්ථානයට පැන්සලක් ඇතුල් කරන්න. ඇප්රිකොට් ඇටය ඔබේ දෑතින් අල්ලාගෙන, පැන්සල රවුම් චලිතයකින් ඉදිරියට තල්ලු කරන්න. අස්ථිය පහසුවෙන් සහ ගැටළු නොමැතිව අනෙක් පැත්තෙන් මතු වේ.
3. දැන් ඔබ වළෙන් කර්නල් ඉවත් කළ යුතුය. මිටියක් අපට මෙහි උපකාර වනු ඇත. මිල කළ නොහැකි කර්නලය තලා නොදැමීම සඳහා මෙය ප්‍රවේශමෙන් කළ යුතුය - තදබදයේ උද්දීපනය.
4. ඇප්රිකොට් ඇටයේ කර්නලය ඇතුල් කරන්න. මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ පලතුරු වියළි සාස්පාන් තුළට දමන්න.
5. අපි සිරප් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි සාස්පාන් බවට වත්, ජලය සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
6. අඩු තාප මත උයන්න. සීනි විසුරුවා හැර සිරප් හොඳින් උනු විය යුතුය.
7. ඇප්රිකොට් ඇටයේ උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න.
8. ජෑම් ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න.
9. පෙන ඉවත් කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පැය 10-12 ක් වෙන් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, තදබදය සිසිල් කිරීම පමණක් නොව, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිරප් සමග සංතෘප්ත වනු ඇත.
10. ඔබ මෙය තවත් දෙවරක් කළ යුතුය. ගිනි තබා, නභිගත ගෙන, පෙන ඉවත් කරන්න, පසෙකට දමන්න. අපි පැය 10-12 ක පරතරයකින් තුන් වතාවක් තදබදය පිසින බව පෙනේ.
11. උණුසුම් ජෑම් සකස් කළ වන්ධ්යා භාජනවලට වත් කර යකඩ පියනක් සමඟ මුද්රා තැබිය යුතුය.

විශිෂ්ට කෘතිය සූදානම්. ඔබට ඔහු ගැන ආඩම්බර විය හැකිය.

සූදානම් වීමට වග බලා ගන්න රාජකීය තදබදය. ඔබ තව ටිකක් කාලය ගත කරනු ඇත, නමුත් එය ඔබගේ නිවසේ කෘතඥතාව සහ ඔබේ අමුත්තන්ගේ උද්යෝගිමත් සමාලෝචන සමඟ ගෙවනු ඇත. එය යම් යම් කැපකිරීම් කළ යුතු අලංකාරයක් වැනිය.

ඔබ නියුක්ලියෝලි වලට බිය නොවිය යුතු බව මම එකතු කිරීමට කැමැත්තෙමි. තාප පිරියම් කිරීම ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර වනු ඇත. තවද එවැනි රසවත් ආහාර දිගු කල් පවතින්නේ නැත.

ආහාර පිසීමෙන් තොරව ඇප්රිකොට් ජෑම්

රසවත් ජෑම් සඳහා පුදුම වට්ටෝරුව, පෙති සම්පූර්ණ සහ ඝන - එකකට එකක්. එසේත් නැතිනම් බීජය ඉවත් කිරීමෙන් ඔබට සම්පූර්ණ පලතුරක් පිළිබඳ මිත්යාව ඇති කළ හැකිය. අපි එය උයන්නේ නැහැ. තවද අපි වන්ධ්යාකරණයෙන් ආරක්ෂාව සහතික කරමු.

අපට ඉදුණු, නමුත් ඝන සහ තද පලතුරු අවශ්ය වනු ඇත. ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ඇහිබැමි දෙයකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, සිරප් වල අනුපාතය දැන ගැනීම වැදගත්ය. නමුත් ආරම්භ කළ යුතු දේ දළ වශයෙන් දැන ගැනීමට, අපි ඊළඟ නිෂ්පාදන කට්ටලය සූදානම් කරමු.

• ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම්
• සීනි කිලෝග්‍රෑම්
• සිරප් සඳහා වතුර වීදුරු භාගයක්.

පිසීමට පෙර භාජන සහ පියන සකස් කරන්න. ඔවුන් පිරිසිදු පමණක් නොව, උණුසුම් වාෂ්ප සමග වත් කළ යුතුය.

සූදානම් කරන්න රැකියා ස්ථානය: සීනි සහ තේ හැන්දක සමග බඳුනක්, බීජ සඳහා පිඟානක් සහ සූදානම් කළ භාජන තබන්න.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. ඇප්රිකොට් ඇටයේ සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න.
2. අපි එක් එක් ඇප්රිකොට් ඇටයේ වෙන වෙනම වැඩ කරමු. අපි අපේ දෑතින් බීජ ඉවත් කර, පලතුරු නොවෙනස්ව තබමු, එනම් අපි එය පෙති වලට බෙදන්නේ නැත.
3. වළ ඉවත් කිරීම වෙනුවට, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සීනි තේ හැන්දක දමා පළතුරු දමන්න වඳ භාජනයක්. ඔබට සරල ආකාරයකින් භාජනය පිරවිය හැකිය. පළතුරු පෙති වලට බෙදන්න, භාජනවලට දමා සීනි සමඟ ඉසිය, ස්ථර වල, එනම්.
4. භාජනය පුරවා ගත් පසු ටික වේලාවක් පසෙකින් තබන්න.
5. සාස්පාන් තුළ සිරප් උයන්න: සීනි වීදුරුවක් සඳහා වතුර වීදුරුවක් අඩක්.
6. සිරප් හොඳින් උනු විය යුතු අතර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය.
7. උණුසුම් සිරප් සමග පළතුරු භාජනයක් පුරවා විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න.

ජෑම් තමන්ගේම යුෂ වල ඇප්රිකොට් ඇටයේ හැඟීම ලබා දෙයි. මෙය, හොඳයි, ඉතා රසවත්!

ලෙමන් සහ දොඩම් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරුණු ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව. ආහාර පිසීම හෝ වන්ධ්යාකරණය නැත

පොරොන්දු වූ කූටෝපායට තිරය ඉවත් කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ. අපි නැතිව ජෑම් කරන්නෙමු තාප පිරියම් කිරීම, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇති සියලුම ප්රතිලාභ රඳවා ගනු ඇත. තැඹිලි සහ ලෙමන් එකතු කිරීමෙන් රසය පොහොසත් වනු ඇත නිමි භාණ්ඩය. ජෑම් නොවේ, නමුත් පිරිසිදු විටමින් C සහ වෙනත් අය එයට කැමතියි. එය ඉක්මනින් පිසින අතර මිනිත්තු පහක ආහාර වේලක් ද වේ.

මෙම තදබදය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. මේ සඳහා ප්ලාස්ටික් ආහාර බහාලුම් පරිපූර්ණයි වීදුරු භාජනනයිලෝන් ආවරණයක් සමඟ.

ක්රියාවලියේදී ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සහ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා ගැඹුරු පාත්රයක් අවශ්ය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය කට්ටලය

• ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්රෑම් දෙකක් (රසවත්, ඉදුණු, ඉස්ම සහිත)
• සීනි කිලෝග්‍රෑම් 3 යි
• මධ්යම ලෙමන් ගෙඩි දෙකක්
• මධ්යම තැඹිලි තුනක්.

සූපශාස්ත්ර ආශ්චර්යයක් පිසීම

තදබදය අඩු උෂ්ණත්වයක ගබඩා කර ඇතත්, ඔබ එය පරිභෝජනයට ගන්නා මොහොතේම එය හොඳින් කැබලිවලට කපා ඇත. පෑන්කේක් සමග, පෑන්කේක් සමග, ඕට් මස් සමග, එවැනි තදබදයක් සඳහා මිලක් නැත. ඔබම විනිශ්චය කරන්න, අතර සීතල ශීත, ඔබේ මේසය මත නැවුම් ඇප්රිකට්. එබැවින්, මම එය නිර්දේශ කරමි!

අවසාන වශයෙන්, ජෑම් අපගේ බව මම පැවසීමට කැමැත්තෙමි ජාතික සම්ප්රදායන්, රුසියානු ආත්මයේ කොටසක්. තවද, ගබඩාවල රසකැවිලි බහුල වුවද, අපි තවමත් ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ ජෑම් මත ගබඩා කර ඇති අතර ඒවාට ආදරය කිරීම නතර නොකරන්න. ඒ වගේම අපි එය නිවැරදිව කරනවා.

ඇප්රිකොට් ජෑම් අපගේ හදවත් සහ පැන්ට්රි වල විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. ශීත ඍතුවේ දී රසවත්, පැණිරස, සුවඳ හිරු බඳුනක් විවෘත කිරීම ඉතා හොඳයි. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම අපහසු නැත, නමුත් අවසාන ප්රතිඵලය රසවත් අතුරුපසක්!

ඇප්රිකොට් ජෑම් – විශිෂ්ට විකල්පයපයි සහ තේ සමග මංගල්යයක් සඳහා. එය කොතරම් ජනප්‍රියද යත්, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පාහේ එය පිසින ආකාරය දන්නා අතර එසේ නොකරන අයට ඉක්මනින් ඉගෙන ගත හැකිය. මා විසින් එකතු කරන ලද වට්ටෝරු පුද්ගලිකව පරීක්ෂා කර ඇත - තදබදය විශිෂ්ට හා ඉතා ඇරෝමැටික බවට හැරේ.

රස බැලීමට රසවත් වට්ටෝරු ද ඔබට සොයාගත හැකි පිටුව දෙස බැලීමට මම යෝජනා කරමි.

වලක් නැති ඇප්රිකොට් ජෑම් - රාජකීය වට්ටෝරුව (walnuts සමග)

වට්ටෝරුව සැබවින්ම රාජකීයයි, මන්ද එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම ඇත්තෙන්ම පහසු නැත, නමුත් ඔබ ගැන විශ්වාස කරන්න, එවිට ඔබ සාර්ථක වනු ඇත. විසින් සමාන වට්ටෝරුවඋයන්න පුළුවන් . ඒකත් පුදුම රසක්.

අමුද්රව්ය:

• ඇප්රිකට් - 2 kg;
• කැටි කළ සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ;
• walnut කර්නල්;
• ජලය;

ඇප්රිකොට් ඇට අධික ලෙස ඉදුණු, එනම් මධ්‍යම ඉදුණු නොවිය යුතු බව වහාම සඳහන් කිරීම වටී.

සකස් කිරීම:

1. පලතුරු සෝදා වියළා ගත යුතුය, බීජ වලින් ඉවත් කළ යුතුය ( කැපීමක් කර හරය ඉවත් කරන්න). දැන් බීජය තිබූ හිස් අවකාශයට walnut කර්නලයක් දමන්න.

1. සකස් කළ බෙරි සාස්පාන් තුළ තබන්න.
2. දැන් අපි සිරප් එකට යමු. වෙනම පෑන් එකකට වතුර මිලි ලීටර් 600 (කෝප්ප 3) වත් කර නභිගත කරන්න. කැටි කළ සීනි වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. සිරප් සූදානම්.

1. මෘදු ලෙස (!) ගෙඩිවලින් පිරවූ පලතුරු මෙම මිශ්‍රණයට දමන්න.
2. පලතුරු සමඟ තවමත් සිසිල් නොකළ සිරප් වලට චෙරි කොළ 5 ක් (ඔබට බ්ලැක්කුරන්ට් කොළ භාවිතා කළ හැකිය) තබන්න.

1. මිනිත්තු 5 ක් පමණ උනු සහ නිවා දමන්න, ඉන්පසු පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැණිරස සිරප් වල පානය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
2. ඊට පස්සේ අපි එය නැවත නභිගත කරන්න, ගෑස් නිවා දමන්න, පෙණ ඉවත් කරන්න සහ ... නැවත පැය 7 ක් පොඟවා ගැනීමට එය තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, විනාඩි 5 ක් නැවත උයන්න, කොළ ඉවත් කරන්න.

අපි ජෑම් භාජනවලට දමා, එය පෙරළන්න, එය පෙරළා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය ඔතා. ජෑම් සූදානම්. Bon appetit!

පිට්ටනි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට ඉක්මන් තදබදය විනාඩි පහක්

IN මුල් වට්ටෝරුවඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබ සීනි කිලෝ ග්රෑම් එකක් ගත යුතුය. නමුත් එවිට තදබදය ඉතා සීනි බවට හැරෙනු ඇත. සියලුම නීතිරීතිවලට අනුව එය සකස් කළද මම මෙයට වැඩිය කැමති නැත. මම සීනි මාත්‍රාවෙන් අඩක් ගන්නම්, i.e. ඇප්රිකොට් ඇටයේ සෑම කිලෝග්රෑමයක් සඳහාම මම ග්රෑම් 500 ක් ගන්නෙමි. ජෑම් සුවඳ, සැහැල්ලු සහ මධ්යස්ථ මිහිරි බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:

• 3 kg ඇප්රිකට්;
• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 කි.

සකස් කිරීම:

1. පළතුරු සෝදන්න, ඒවා වියළා, හරය ඉවත් කරන්න. පල්ප් කොටස් හතරකට කපා සාස්පාන් තුළ තබන්න.

අපි විශාල ඇප්රිකොට් ඇට වර්ග ගන්නවා, ඒවා ජෑම් රසවත් හා වඩා ඇරෝමැටික කරයි.

2. සීනි එකතු කර පියනක් ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු ඇප්රිකොට් ඇටයේ යුෂ මුදා හැරීමට කාලය ඇති වන පරිදි පැය 3 ක් තබන්න.

3. මේ අතරතුර, භාජන විෂබීජහරණය කිරීමට පටන් ගනිමු. ඔබට මෙය ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් කළ හැකිය, නමුත් මේ සඳහා අපි උඳුන භාවිතා කරමු.

භාජන හොඳින් සෝදා සීතල (!) උඳුනක තබන්න. අපි උෂ්ණත්වය අංශක 120 දක්වා සකස් කරමු. මෙම සංඛ්යා දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමෙන් පසුව, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා භාජන තබා ගන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් වියලි බවට වග බලා ගන්න, උඳුනේ පියන විවෘත කර ඒවා ටිකක් සිසිල් කරන්න.

4. පියන මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.

5. ජෑම් ගැන නැවතත් මතක තබා ගනිමු: සීනි තවමත් ඉහළින් පෙනෙන නමුත් සිරප් පහතින් දිස්වේ. කිසිවක් ඇවිස්සීමකින් තොරව, අඩු තාප මත තබා උණුසුම් කරන්න.

ඇප්රිකොට් ඇට ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වන විට, ඔවුන් පහළ සිට ඉහළට කලවම් කළ හැක.

ජෑම් සූදානම්. Bon appetit!

කර්නල් සමග ඇප්රිකොට් ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා සරල වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඇප්රිකට් - 1 kg;
• සීනි - 1 kg.

සකස් කිරීම:

1. අපි තරබාරු නමුත් ඉදුණු පලතුරු තෝරා ගනිමු. ඇප්රිකොට් ඇටයේ අඩකින් කපා, හරය ඉවත් කරන්න, නමුත්! අපි කර්නල් ඉවතලන්නේ නැහැ! ඔවුන් පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

2. භාවිතෙය්දී සෝදා සෝදාගත් පලතුරු සාස්පාන් එකක තබා සීනි එකතු කරන්න. ඊළඟට, පියනක් ආවරණය කර එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

යුෂ දිස් වූ වහාම පෑන් අඩු තාපයක් මත තබන්න.

3. තාපාංකයෙන් පසුව, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා අපගේ අනාගත හිරු එළිය උයන්න, මාර්ගය දිගේ පෙන ඉවත් කරන්න.

සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. පලතුරු අධික ලෙස උනු නොවන අතර ප්‍රත්‍යාස්ථව පවතින පරිදි මෙය අවශ්‍ය වේ.

4. දැන් අපි සිරප් වෙත යමු: එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අඩු තාප මත තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. ඇප්රිකොට් ඇට නැවත තබා ඒවා උනු වන තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න. අපි ගින්න නිවා දැමූ විට, සෝදා පෙර වියලන ලද කර්නල් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්, දැන් ඔබට එය භාජනවලට දැමිය හැකිය. Bon appetit!

පිට්ට් ඇප්රිකොට් ජෑම් - ලෙමන් සමඟ වට්ටෝරුව

ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව ලෙමන් සමඟ වනු ඇත. ඔහ්, ශීත ඍතුවේ දී ටෙන්ඩර්, දුස්ස්රාවී, භාජනයක් විවෘත කිරීම කොතරම් හොඳද? හිරු තදබදය. ඔබ එය වසා දැමූ ආකාරය, ඔබ එය පිසූ ආකාරය මතක තබා ගන්න, එම හිරු දින මතක තබා ගන්න ... මාර්ගය වන විට, එවැනි ප්රණීතයක් එහි citrus අන්තර්ගතය නිසා රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5;
• ඉස්ම සහිත ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් 1;
• එක් ලෙමන්;
• ජලය 200 ml.

සකස් කිරීම:

1. මුලින්ම, මදය සූදානම් කරන්න. ඒවා සෝදා පිරිසිදු කර බීජ ඉවත් කළ යුතුය.

2. ඉන්පසු පළතුරු සාස්පාන් බවට පත් කර සීනි සමඟ ආවරණය කර පැය 8 ක් සීතල ස්ථානයක තබන්න.

සවස් වරුවේ සකස් කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එවිට ඇප්රිකට් එක රැයකින් සිරප් නිපදවනු ඇත. සහ උදෑසන ඔබට ආහාර පිසීමට පටන් ගත හැකිය.

4. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ පිසීමේ ද්රෝණියට වත් කරනු ලැබේ. අපි එයට සීනි සහ ජලය දමමු. ඉන්පසු මෙම සම්පූර්ණ මිහිරි ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.

සිරප් ඉතා අඩුවෙන් ගිල්වන බවට වග බලා ගන්න.

5. පසුව අපි තවත් පැයකට හතරෙන් එකක් වත් කිරීමට අවධාරනය කරමු. මෙම මිශ්රණය සමඟ අර්ධ කපා ඇප්රිකොට් ඇට වත් කර පැය 6 ක් සිසිල් ස්ථානයකට යවන්න.

6. ඉන්පසු ජෑම් රත් කර විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න, එම අවස්ථාවේදීම පෙන ඉවත් කරන්න.

7. අපගේ පාහේ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න සූදානම් කළ ජෑම්. ලෙමන් පිළිවෙලට පෙති වලට කපා ලෙමන්-ඇප්රිකොට් ඇටයේ මිශ්රණයට එකතු කරන්න. එය නැවත නභිගත කරන්න.

දැන් ඔබට අතුරුපස විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දැමිය හැකිය, ඒවා උඩු යටිකුරු කර ඒවා ඔතා. සම්පූර්ණ සිසිලනයෙන් පසු, ඔබට එය ගබඩාවට මාරු කළ හැකිය. Bon appetit!

අවසාන වශයෙන්, ඇට වර්ග සමග ඇප්රිකොට් ජෑම් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව බලන්න

Bon appetit සහ ඔබ නව වට්ටෝරු හමුවෙමු!

ගිම්හානය සූදානම් වීමට හොඳ කාලයකි ගෙදර ටින් කිරීම. එය විශේෂයෙන් සතුට ගෙන දෙයි ශීත කාලයතදබදය. එය රසය සතුටු කරනවා පමණක් නොව, අපගේ ශරීරය නැවත පුරවයි ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසහ ඇති මූලද්රව්ය ශීත කාලයදැඩි ලෙස මග හැරුණි. ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම සඳහා ඇප්රිකොට් විශිෂ්ටයි.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ බොහෝ ඇත ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, ශරීරයේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ඇප්රිකොට් ජෑම් බොහෝ අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යසහ විටමින්, ප්‍රධාන ඒවා වන්නේ කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, විටමින් ඒ, පීපී මෙන්ම බී විටමින් ද ගැටළු සඳහා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

• හෘද වාහිනී පද්ධතිය සමඟ;
• අධි රුධිර පීඩනය සඳහා;
• රක්තහීනතාවය
• විටමින් ඌනතාවය.

එහි භාවිතය අතරතුර, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ, ශක්තිය යථා තත්ත්වයට පත් වේ, ප්රතිශක්තිකරණය වැඩි වේ, ලවණ ඉවත් කරනු ලැබේ, සහ මලබද්ධය සමඟ ගැටළු අතුරුදහන් වේ. ඇප්රිකොට් ජෑම් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 245 Kcal වේ. නිෂ්පාදනය.

ජෑම් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, ඔබට සම්පූර්ණ පලතුරු සහ අර්ධ දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. වඩාත් ජනප්රිය ඒවා දෙස බලමු.

ඇප්රිකොට් ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා පියවරෙන් පියවර රසවත් ඡායාරූප වට්ටෝරුව

සෑම එකක් තුළම සූපශාස්ත්ර වට්ටෝරුවතමන්ගේම රහස් ඇත. මේ සම්බන්ධයෙන්, ඔබ ඇප්රිකොට් ඇටයේ විවිධත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඔබ සාමාන්‍යයෙන් වල් පලතුරු ලෙස හඳුන්වන කුඩා වටකුරු පලතුරු තෝරා ගන්නේ නම් තදබදය විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත.

ඒවා තරමක් වැඩිපුර ඉදවීමට ඉඩ දෙන්න. සියල්ලටම වඩා, ඔවුන් සාමාන්ය ස්කන්ධය තුළ විසුරුවා හරිනු නොලැබේ, කැත අවුල් බවට හැරෙනු ඇත. ජෑම් සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් සකස් කර නැති නිසා: එය දිගු වේලාවක් ගින්න මත වාඩි නොවේ. නමුත් රවුම්, මෘදු ඇප්රිකට් ඔවුන්ගේ යුෂ වේගයෙන් මුදා හරිනු ඇත. තවද ඔවුන් ඔවුන්ගේ මිල අධික සගයන්ට වඩා රසයි.

පිසීමේ කාලය:පැය 17 විනාඩි 0

ප්රමාණය: 1 සේවය

අමුද්රව්ය

• ඇප්රිකට්: 1 kg
• සීනි: 400 ග්රෑම්
• ජෙලටින්: 2 තේ හැදි. එල්. අසම්පූර්ණයි

පිසීමේ උපදෙස්

පිට්ඩ් ඇප්රිකොට් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අපි ඇප්රිකොට් ජෑම් සමඟ අපගේ දැන හඳුනා ගැනීම ආරම්භ කරමු සරල ක්රමයක්, ඕනෑම ඇප්රිකොට් ඇටයේ වර්ගයක් සඳහා සමානව සුදුසු වේ.

මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සීනි - 2 kg;
• ඇප්රිකට් -2 kg.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. විශාල කන්ටේනරයක, ඇප්රිකොට් ඇටයේ හොඳින් සෝදා, වලවල් ඉවත් කරන්න.
2. පිරිසිඳ ලැබීමෙන් ඇප්රිකොට් පල්ප්කැටි කළ සීනි සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉතා මිහිරි ඇප්රිකොට් ඇටයේ නොමැති නම්, සීනි ප්රමාණය වැඩි කළ හැක. සකස් කළ මිශ්රණය පැය 2-3 ක් තබන්න.
3. අපි ජෑම් සෑදීමට ඉදිරියට යමු. කහට මිශ්රණය ගින්න මත තබා විනාඩි 30 ක් සඳහා අදියර දෙකකින් උයන්න. උනු වීමට වැඩි කාලයක් ගත වන ඇප්රිකොට් සමෙහි ඝනත්වය නිසා මෙය අවශ්ය වේ. පෙන පෙනෙන විට එය ඉවත් කළ යුතුය.
4. අවසාන ප්‍රති result ලය වනුයේ තදබදයයි කුඩා කැබලිවල. තෙක් ජෑම් උනු කිරීමට අවශ්ය නම් සමජාතීය ස්කන්ධය, එය තවත් විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

වලවල් සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම් - වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර

බීජ සමඟ ජෑම් සකස් කිරීමට පහසුම වේ අවම පිරිවැයකාලය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇප්රිකට් - 1 kg;
• සීනි - ග්රෑම් 700;
• ජලය - 2 තේ හැදි.

ජෑම් සකස් කිරීම:

1. පලතුරු හොඳින් සෝදන්න.
2. ඇප්රිකොට් ඇට ටිකක් වියළී යන අතරතුර, සිරප් උයන්න. එය සකස් කිරීම සඳහා, ජලය උණු කර සීනි එකතු කරන්න, එය විසුරුවා හැරෙන තෙක් උයන්න.
3. සකස් කළ සිරප් වල ඇප්රිකොට් ඇටයේ තබා විනාඩි 20 ක් උයන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීම සහ පෙන ඉවත් කරන්න.
4. තදබදය නිවා දමා පැය 12 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. කාලය ගත වූ පසු, තදබදය නැවත උදුන මත තබා උකු වන තෙක් උයන්න.

ඇප්රිකොට් ජෑම් පෙති

මෙම තදබදය රසවත් පමණක් නොව ලස්සනයි. එය ඝන ව්යුහයක් හෝ තරමක් නොමේරූ අය සමඟ ඇප්රිකට් භාවිතා කරයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇප්රිකට් - 2 kg;
• සීනි - 3 kg;
• ජලය - 3 තේ හැදි.

ජෑම් සෑදීමේ තාක්ෂණය

1. ඇප්රිකොට් ඇට සෝදා වියළා ගත යුතුය.
2. බීජ ඉවත් කිරීම, පෙති වලට ඒවා විසුරුවා හරින්න.
3. පෙති එනමල් පෑන් එකක තබන්න.
4. වෙනම කන්ටේනරයක, වට්ටෝරුවෙහි සමානුපාතිකයන්ට අනුව, ඔබ ජලය සහ සීනි භාවිතයෙන් සිරප් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. කැටි කළ සීනි විසුරුවා හරින තෙක් සිරප් තම්බා ඇත.
5. නැමුණු ඇප්රිකොට් ඇටයේ සකස් කළ, උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සිරප් සියලු පෙති ආවරණය කළ යුතුය, කන්ටේනරය කිහිප වතාවක් සොලවන්න. හැන්දක් සමඟ ඇවිස්සීම නිර්දේශ නොකරයි.
6. තදබදය කාන්දු කිරීම සඳහා, පැය 12 ක් වෙන් කරන්න.
7. පළමු මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමෙන් පසු, ඔබ සිරප් ඉවතට ගත යුතුය, එය නැවත නභිගත කිරීමට, ඇප්රිකොට් ඇටයේ වත් කර පැය 10-12 සඳහා වෙන් කරන්න.
8. උණුසුම් සිරප් වත් කිරීමෙන් පසු තුන්වන වතාවට, කන්ටේනරය අඩු තාපයක් මත තැබිය යුතුය.
9. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග, ඇප්රිකොට් ඇටයේ පැයක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. අවසාන ප්රතිඵලය ලස්සන රන්වන් පැහැයක් වනු ඇත. ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙති වල ව්‍යුහය සහ හැඩය නරක් නොකිරීමට උත්සාහ කරමින්, භ්‍රමණය වන චලනයන් භාවිතා කරමින් ඔබ ප්‍රවේශමෙන් කලවම් කළ යුතුය.

ඇප්රිකොට් ජෑම් - රසවත් වට්ටෝරුව

එක මාතෘකාවක් ඇප්රිකොට් ජෑම්ආහාර රුචිය ඇති කරයි. ඔහු විශේෂයෙන්ම ළමයින්ගේ ප්රියතම කෙනෙක්. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඉතා මෘදු ව්යුහයක් සහිත අතිශයින් ඉදුණු පලතුරු හෝ වර්ග භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇප්රිකට් - 1 kg;
• සීනි - 1.2 kg;
• සිට්රික් අම්ලය - 1/4 තේ හැන්දක.

ජෑම් සකස් කිරීම:

1. මදය හොඳින් සෝදා වලවල් ඉවත් කරන්න.
2. සකස් කළ පෙති බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න.
3. මදය මිශ්‍රණය සාස්පාන් එකකට දමා සීනි එකතු කර මිශ්‍රණය පැයක් තබන්න.
4. අඩු තාපයක් මත පෑන් තබා මිශ්රණය නභිගත කරන්න. සීනි පිළිස්සීමට පටන් ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා, ස්කන්ධය නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය.
5. තාපාංකයෙන් පසුව, මිශ්රණයට සිට්රික් අම්ලය එකතු කර ඝන තදබදයක් ලබා ගන්නා තෙක් උයන්න. මිශ්රණයේ ඝණකම ඔබේ ආශාව මත රඳා පවතී.

ඉතා සරල මිනිත්තු පහක ඇප්රිකොට් ජෑම් වට්ටෝරුව

පළතුරු සැකසීමට ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැති විට විනාඩි පහක ජෑම් වට්ටෝරුව හොඳම විකල්පය වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• සීනි - 4 කෝප්ප;
• ඇප්රිකට් - 1 kg.

පිසීමේ තාක්ෂණය:

1. පළමුව, මදය සෝදා, වලවල් ඉවත් කරන්න.
2. පෙති සාස්පාන් එකක තබන්න, ඒවා සීනිවලින් ආවරණය කර පැය 12 ක් තබන්න.
3. කාලය ගත වූ පසු, අධික තාපය මත නභිගත කරන්න, නිතිපතා කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.
4. මිශ්‍රණය විනාඩි 5ක් උයන්න, ඔබ යන විට සෑදෙන ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කරන්න.

කර්නල් සමග ඇප්රිකොට් ජෑම්

කර්නල් සමග ඇප්රිකොට් ජෑම් ජනප්රිය ලෙස "රාජකීය" හෝ "රාජකීය" ලෙස හැඳින්වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇප්රිකට් - 3 kg;
• කැටි කළ සීනි - 3 kg.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. ඇප්රිකොට් ඇට හොඳින් සෝදා වියළීමට තබන්න.
2. පලතුරු සකස් කිරීමෙන් පසු අපි ඒවා පීල් කිරීමට ඉදිරියට යමු. ඇප්රිකොට් ඇටයේ අඩකින් බෙදීමේදී, ඔබ වලවල් ඉවත් කළ යුතුය, එය පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
3. කොටස් කන්ටේනරයක තබා, ඒවා සීනිවලින් ආවරණය කර පැය 2-3 ක් සඳහා පෑන් පසෙකට දමන්න, පළතුරු යුෂ මුදා හැරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට ඇටකටු කළ හැකිය. මිටියකින් ඒවා කැඩීමෙන් ඔබ ඔවුන්ගෙන් නියුක්ලියෝලි නිස්සාරණය කළ යුතුය.
5. පැය 2-3 කට පසු, කුඩා ගින්නක් මත පෙති සහිත කන්ටේනරය තබන්න. තදබදය පිසීමේ කාලය අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය මත රඳා පවතී. සඳහා දියර අනුකූලතාවමිනිත්තු 10 ක් ප්රමාණවත්ය, ඝන අය සඳහා - විනාඩි 20 ක් පමණ.
6. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, පෑන් පැය 12 ක් වෙන් කළ යුතුය, මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය තවත් දෙවරක් නැවත කරන්න. සහ තුළ පමණි පසුගිය කාලය, එය තුළට බීජ වල කර්නල් එකතු කර විනාඩි 5 ක් උනු.

ලැබීමට රසවත් ජෑම්ඔබ සවන් දිය යුතු උපදෙස් ගණනාවක් තිබේ.

සීතල ශීත දිනයක, බඳුනක් විවෘත කිරීම විශේෂ සතුටකි. සුවඳ ජෑම්, කන්නයේ අස්වැන්න. සංග්‍රහ කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න. රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන් වඩාත් අවධානය යොමු කළ යුතුය රසවත් වට්ටෝරුඉස්ම සහිත ඇප්රිකට් සමඟ ඒවා උත්සාහ කරන්න.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අපේක්ෂිත පරිදි හැරීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා බීජ රහිත ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සෑදීමේ මූලික රීතිය ඉතා සරල ය. ගිම්හානයේදී පළතුරු ඉදෙමින් මැද අදියර අතපසු නොකිරීම වැදගත්ය. වෙල්වට් දීප්තිමත් කහ-තැඹිලි පලතුරු ඉදුණු, ඇඹුල් නොමැතිව, නමුත් මෘදු නොවිය යුතුය, ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා. බාහිර දෝෂ, අපිරිසිදු ලප හෝ දිරාපත් වන පැතිවලින් තොරව එකම ප්‍රමාණයේ සම්පූර්ණ පලතුරු තෝරන්න. එවිට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ පිට්ටනි ඇප්රිකොට් ජෑම් රසය නිර්දෝෂී වනු ඇත.

අස්වැන්න නෙළීම සහ පිසීමේ ආරම්භය අතර කෙටි කාලය, සකස් කිරීම වඩාත් රසවත් වනු ඇත. තවත් එක් කරුණක් - ඔබ සූදානම් කළ පළතුරු බර දැඩි ලෙස දැන සිටිය යුතුය. ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා බීජ රහිත ඇප්රිකොට් ජෑම් සෑදිය හැකිය අපේක්ෂිත අනුකූලතාව, පිසීමේදී එකතු කරන ලද සීනිවල අනුපාතය නිරීක්ෂණය කළ හොත්, පිසීමේ වට්ටෝරුව උල්ලංඝනය නොවේ. තදබදය පිළිස්සෙන්නේ නැති සුදුසු කෑම වර්ග ඔබට අවශ්ය වේ.

මන්දගාමී උදුනක ඇප්රිකොට් ජෑම් පිසින ආකාරය

පහසු, විශ්වාසදායක බහු කුකර් නවීන ගෘහනියන්ට සුප්, ධාන්ය වර්ග පමණක් නොව ශීත ඍතුව සඳහා ජෑම් සකස් කිරීමට උපකාරී වේ. ඔප්පු කරන ලද පිසීමේ ක්රමය ඇප්රිකොට් ඇටයේ කල් තබා ගනීඑහි සරල බව සහ බහුකාර්යතාව සඳහා ඔබ කැමති කෑලි.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• භාවිතෙය්දී පළතුරු - 800 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 1 කෑල්ලක් සිට, කුඩා නම්, හෝ පළතුරු 2/3 සිට, ඔබ මධ්යම එකක් ගත්තා නම්;
• සීනි - 1.5 kg.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. පලතුරු වර්ග කරන්න, සේදීමෙන් පසු බීජ ඉවත් කරන්න.
2. පළතුරු අඩකින් තබන්න, හෝ ජෑම් වැනි ජෑම් ලබා ගැනීම සඳහා සිහින් ව පෙති කපා.
3. සකස් කළ පලතුරු බහු කුකර් බඳුනක තබන්න, ලෙමන් යුෂ වත් කර සීනි එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි පහක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
4. Multicooker "simmering" ලෙස සකසන්න. කාලය - විනාඩි 50-65.
5. කාලයෙහි පළමු භාගය, වරින් වර පමණක් හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න, දෙවන - නිරන්තරයෙන්, දැවීම වැළැක්වීම සඳහා.
6. සූදානම් ඝන මිහිරි සංරක්ෂණයඋණුසුම්, විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා පෙරළන්න.

පිට්ට් ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය වට්ටෝරුවගෘහණිය වසර සඳහා කල් තබා ගැනීම සඳහා සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමවලට කැමති නම්, ඇප්‍රිකොට් ඇටයේ ජෑම් ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙන්න එක් විකල්පයක්:

භාවිතා කරන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• හරය ඉවත් කර ඇති මධ්‍යම ඉදුණු පලතුරු - 1.5 kg;
• සීනි - 1.5 kg;
• පිරිසිදු ජලය - 300-350 ml.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පලතුරු වර්ග කරන්න, ඒවා සෝදන්න, තුවායක් සමඟ අතිරික්ත ජලය ඉවත් කරන්න හෝ ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න, පිරිසිදු තුවායක් මත එක ස්ථරයක තබන්න.
2. සෑම පලතුරකම වලක් දිගේ පිළිවෙලට කැපීම් කර බීජ මිරිකා ගන්න.
3. සීනි සහ ජලය සමග ජෑම් සඳහා සකස් කළ පාත්රය පුරවා ඒකාකාර ද්රවයක් ලබා ගන්නා තෙක් එය උනු.
4. උණුසුම් දියර සිරප් වල පලතුරු තබන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය 7.5-11 ක් තබන්න.
5. කාලය අවසන් වූ පසු, ද්රෝණියේ මිහිරි අන්තර්ගතය තාපාංක වේදිකාවට ගෙන විනාඩි 8.5-13 ක් උයන්න. නිවා දමා තවත් පැය 7.5-11 ක් තබන්න.
6. ක්රියා පටිපාටිය තවත් තුන් වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. උනු, හැන්දකින් සාදන ඕනෑම පෙණ ඉවත් කිරීමට මතක තබා ගන්න.
7. සමග ප්රතිඵලයක් උණුසුම් ඇප්රිකොට් ජෑම් පැහැදිලි සිරප්සකස් කළ භාජනවල තබා පියනෙන් තදින් වසා දමන්න. ගබඩා කිරීම - සුපුරුදු පරිදි උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන්(අංශක 22 දක්වා).

වීඩියෝ: තැඹිලි සමග ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව