සහල් සුප්. ලෙන්ටන් සහල් සුප් සහල් සමඟ ඉක්මන් ලෙන්ටන් සුප්

ලෙන්ටන් සහල් සුප් යනු එදිනෙදා ආහාරයකි, නමුත් අඩු රසවත් නොවේ. මේක තමයි අම්මා මට උයන්න කියලා දුන්න මුල්ම සුප් එක. එතැන් සිට බොහෝ කාලයක් ගත වී ඇත, නමුත් මෙම සුප් තවමත් අපගේ මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකි. වසර ගණනාවක් පුරා, මම නිෂ්පාදන සමඟ අත්හදා බැලීමට ඉගෙන ගත් අතර මූලික අමුද්‍රව්‍ය සඳහා හතු, zucchini, මුං ඇට, මුං ඇට හෝ නැවුම් ඉරිඟු එකතු කිරීමට පටන් ගතිමි - සහල්, අර්තාපල්, ළූණු සහ කැරට්.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි සුප් එකක් ලෙන්ට් සඳහා විශිෂ්ට පළමු පා course මාලාවක් වන අතර, මම බොහෝ විට එය සාමාන්‍ය දිනවල පිසින නමුත්.

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සකස් කර සහල් සමඟ කෙට්ටු සුප් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු.

අර්තාපල් පීල් කර මධ්යම කැට කපා.

අර්තාපල් වලට සෝදාගත් සහල්, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

වැදගත්! මම හැම විටම සුප් සකස් කිරීමට පෙර විදුලි කේතලය තුළ ජලය උනු; ඔබට මුලින්ම සාස්පාන් එකක ජලය තම්බා පසුව එයට අර්තාපල් සහ සහල් එකතු කළ හැකිය.

අපේ එළවළු උතුරන වතුර ලීටර් 1.5 වත් කරන්න. පෑන් ගින්න මත තබන්න, ජලය නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න. අර්තාපල් සහ සහල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා සුප් කුක්.

මේ අතරතුර, කෙට්ටු සහල් සුප් සඳහා කබලෙන් ලිපට සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ළූණු සහ බෙල් පෙපර් කුඩා කැට කපා, මධ්යම කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

අපි කබලෙන් ලිපට දමමු. එයට එළවළු තෙල් වත් කර තෙල් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු, එළවළු පෑන් තුළට දමා මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 5-7 ක් බැද ගන්න. දැන් අපි මුං ඇට එකතු කරමු, ඔබට ඒවා ශීත කළද ගත හැකිය.

කැට කපාගත් තක්කාලි හෝ තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න. ඔබේ තක්කාලි වර්ණයෙන් ඉතා දීප්තිමත් නොවන අතර රසයෙන් පොහොසත් නොවේ නම්, ටිකක් තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, තේ හැන්දක භාගයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. තාපාංකයෙන් පසු තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.

සකස් කිරීම සඳහා අර්තාපල් සහ සහල් පරීක්ෂා කරන්න. ඔවුන් සූදානම් වූ වහාම සුප් එකට රෝස්ට් එකතු කරන්න. සුප් නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ලුණු සඳහා සුප් නැවත රස බලන්න, අවශ්ය නම් තවත් ලුණු එකතු කරන්න.

සුප් එකට සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු කර ගින්නෙන් සුප් ඉවත් කරන්න.

කෙට්ටු සහල් සුප් කොටස් කළ භාජනවලට වත් කර සේවය කරන්න.

Bon appetit!

සහල් සහිත සුප් ගණනාවක් ඔබේ සුපුරුදු ගෘහ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම කෑම වර්ග බොහොමයක් කුඩාම පවුලේ සාමාජිකයින්ට පවා රස බැලීමට අවසර ඇත - අවුරුදු 1 ට වැඩි දරුවන්. සුප් සෑදීම සඳහා ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය: විශාල අර්තාපල්, ඌරු මස් 130 ග්රෑම්, කැරට් භාගයක් සහ බෙල් පෙපර්, ½ l පෙරූ ජලය, ලුණු, 1 තේ හැදි. එල්. සුදු දිගු සහල්.

1. මස් මේදය ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ආහාර පිසීමට යවනු ලැබේ. දියර මතුපිටින් පෙණ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
2. මිනිත්තු 15-17 කට පසු, සේදූ ධාන්ය කන්ටේනරයට වත් කර විනාඩි 8-9 අතර කාලයක් අධික තාපයක් මත පිසිනු ලැබේ. එවිට ලිපේ රත්වීම අඩු වේ.
3. ඊළඟට, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සියලුම එළවළු - භාවිතෙය්දී සහ කුඩා කැබලිවලට කපා - සුප් හොද්දට එකතු කරනු ලැබේ.
4. අර්තාපල් මෘදු හා ලුණු තෙක් සුප් තම්බා ඇත.

ඔබට පිඟානට ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය, මෙන්ම වියළි ඖෂධ පැළෑටි.

එකතු කළ අර්තාපල් සහ මස් සමඟ

අමුද්රව්ය: ඌරු මස් 350-400 ග්රෑම් කෑල්ලක්, 4-5 තේ හැදි. එල්. සුදු සහල්, නැවුම් parsley, ලුණු, 130 ග්රෑම් අර්තාපල්, සුප් සඳහා වියළි එළවළු.

1. කුඩා මස් කැබලි උතුරන වතුර භාජනයකට දමන්න. දියර උනු වූ වහාම පෙන එහි මතුපිටින් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඔබ මෙය නොකරන්නේ නම්, සුප් හොද්ද තුළ විනිවිදභාවය ලබා ගැනීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත.
2. ඉවුම් පිහුම් විනාඩි 20-25 කට පසු, අර්තාපල් කැට, සෝදාගත් සහල්, ලුණු සහ වියළි එළවළු පෑන් වෙත එකතු කරනු ලැබේ.
3. තවත් පැය භාගයකින් බත්, අර්තාපල් සහ මස් සමග සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.

පළමු පාඨමාලාව නැවුම් parsley සමග කොටස්වල සේවය කරනු ලැබේ.

සහල් සමග පොහොසත් චිකන් සුප්

අමුද්රව්ය: පියාපත් 4-5, තක්කාලි 2, අර්තාපල් ග්රෑම් 230, සුදු සහල් වීදුරු භාගයක්, මධ්යම කැරට්, ළූණු, පිරිසිදු ජලය ලීටර් 3, ලුණු.

1. සුප් හොද්ද පියාපත් වලින් සාදා ඇත. ඊළඟට, ඔවුන්ගෙන් මස් ඉවත් කර නැවත වතුරට ගෙන ගොස් ඇටකටු ඉවතට විසි කරනු ලැබේ.
2. එළවළු (ළූණු සහ කැරට්) සිහින් ව කැඩුණු සහ ඕනෑම තෙල්වල බැදපු - ඒවා රන්වන් විය යුතුය.
3. අර්තාපල් තීරු කපා සුප් හොද්ද වෙත යවනු ලැබේ. එළවළු මෘදු වූ විට, පිඟාන සූදානම් වීමට මිනිත්තු 6-7 කට පමණ පෙර, සෝදාගත් ධාන්ය වර්ග සහ තක්කාලි කෑලි සම සමග එයට වත් කරන්න.

කුකුළු මස් සුප් ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රූටෝන සමඟ බත් සමඟ රසවත් වේ.

මස් බෝල් සමඟ

අමුද්රව්ය: 420 ග්රෑම් මිශ්ර අඹරන ලද මස්, 2 pcs. ළූණු, කැරට්, අර්තාපල් 4-5, විශාල බිත්තරයක්, රවුම් සහල් වීදුරු භාගයක්, මේස ලුණු, නැවුම් බිම ගම්මිරිස්.

1. අර්තාපල් හැර කැඩුණු එළවළු, ටෙන්ඩර් තෙක් උණුසුම් තෙල් බදින ලද.
2. ධාන්ය නරක් වූ ධාන්ය වලින් ඉවත් කර, පිරිසිදු ජලයට සෝදා, අර්තාපල් තීරු සමඟ ලුණු වතුරේ උනුට යවනු ලැබේ.
3. මිනිත්තු 15 කට පසු, ඔබට සුප් හොද්ද සඳහා මස් බෝල් එකතු කළ හැකිය. ඒවා ලුණු, බිත්තර සහ ගම්මිරිස් සමඟ මිශ්ර කර අඹරන ලද මස් වලින් සාදා ඇත. බෝල walnut ප්රමාණය විය යුතුය.
4. මස් බාබල් බදින ලද එළවළු සමග පෑන් තුළට යයි.

තවත් විනාඩි 15-17 පසු, මස් බෝල් සහ සහල් සමග සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.

Kharcho සුප්

අමුද්රව්ය: අස්ථි මත 430 ග්රෑම් හරක් මස්, 4 තේ හැදි. එල්. සුදු සහල්, 3 pcs. ළූණු, තක්කාලි 3-4, සුදුළූණු හිසක්, ලුණු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් (කොත්තමල්ලි, ඩිල්, parsley).

1. හරක් මස් විනාඩි 100-120 ක් පිසිනු ලැබේ. රසය සඳහා සුප් හොද්ද සඳහා ඔබට බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. නිමි දියර පෙරා නැවත පෑන් වෙත යවනු ලැබේ.
2. මස් ඇටකටු වලින් ඉවත් කර, සිහින් ව කැඩුණු සහ ලූනු කැට සමග බදින ලද. අමුද්රව්ය දුඹුරු වූ විට, පෑන් සිට කුඩා සුප් හොද්ද ඔවුන් මත වත් කරන්න. ස්කන්ධය 8-9 විනාඩි ස්ටූ කර ඇත.
3. භාවිතෙය්දී තක්කාලි කෑලි එකතු කිරීමෙන් පසු, ස්ටූවිං එකම කාලය සඳහා දිගටම පවතී.
4. පෙරන ලද සුප් හොද්ද නභිගත කර ඇති අතර කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය එය වෙත මාරු කරනු ලැබේ. අනාගත සුප් එකට සේදූ සහල් වත් කර ලුණු එකතු කරන්න. ඔබ වහාම තලන ලද සුදුළූණු සහ කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, සහල් සමඟ හරක් මස් කර්චෝ සුප් නිවා දමා පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පෙරීමට ඉතිරි වේ.

ධාන්ය සමග තක්කාලි සුප්

අමුද්රව්ය: විශාල චිකන් ෆිලට්, කැරට්, අර්තාපල් 2-3, ළූණු, 3 තේ හැදි. එල්. සුදු සහල්, 2 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්, පිරිසිදු ජලය ලීටර් 2, පාෂාණ ලුණු.

1. ෆිලට් සීතල වතුරෙන් පුරවා ටෙන්ඩර් තෙක් පිසිනු ලැබේ.
2. මිනිත්තු 17 කට පසු, සෝදාගත් සහල් සහ අර්තාපල් කැට කුකුල් මස් වලට එකතු කරනු ලැබේ. එළවළු මෘදු වන තුරු අමුද්රව්ය පිසිනු ලැබේ.
3. ඉතිරි කැඩුණු එළවළු උණුසුම් තෙල් බදින ලද. ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් ඒවාට එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. ස්කන්ධය ලුණු දමා සුප් හොද්ද වෙත මාරු කරනු ලැබේ.

සුප් සූදානම් වන තෙක් පිසින ලද අතර දිවා ආහාරය සඳහා නැවුම් ඩිල් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරනු ලැබේ.

බත් සමඟ පළමු ආහාරය මාළු

අමුද්රව්ය: විශාල අර්තාපල්, 1 pc. ළූණු, කැරට්, මධ්යම තරුණ zucchini, 330 ග්රෑම් hake, 90 ග්රෑම් තැම්බූ ධාන්ය, ලුණු, බේ කොළ.

1. මාළු සියලුම අතිරික්ත (හිස, වරල්, වලිගය, කොරපොතු) පිරිසිදු කර පසුව එය කැබලිවලට කපා ලුණු සහ බේ කොළ සමග උනුට යවනු ලැබේ.
2. මිනිත්තු 10-12 කට පසු, ඔබට භාවිතෙය්දී සහ සිහින් ව කැඩුණු සියලුම එළවළු පෑන් තුළට ගෙන යා හැකිය. කැලරි ගණන් කිරීම අවශ්ය නොවේ නම්, ළූණු සහ කැරට් බටර් පෙර-බැද ගත හැක.
3. එළවළු පාහේ සූදානම් වන විට, සුප් එකට සෝදා බත් වත් කරන්න.

තවත් විනාඩි 10-12 ක් පිසීමෙන් පසු, ඔබට සංග්‍රහය කොටස් වලට වත් කර දිවා ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය.

කිරි බත් සුප්

අමුද්රව්ය: සම්පූර්ණ එළකිරි මිලි ලීටර් 330 ක් සහ පෙරූ ජලය සමාන ප්රමාණය, 2 තේ හැදි. එල්. සීනි, ½ තේ හැන්දක. සිහින් ලුණු, මේද බටර් කෑල්ලක්.

1. කිරි සහ ජලය නභිගත කර, ලුණු සහ සීනි එයට වත් කරනු ලැබේ. වියළි අමුද්රව්ය දියරයේ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය.
2. ඊළඟට, ධාන්ය කිරි තුළට වත් කර පිරිසිදු ජලය සඳහා සෝදා ඇත. මෙම පසු, සුප් 15-17 විනාඩි සඳහා පිසිනු ලැබේ.
3. සංග්රහයේ අනුකූලතාව ඉතා ඝන බවට පත් වුවහොත්, ඔබට එය උණුසුම් කිරි සමග තනුක කළ හැකිය.

බත් සමග නිමි කිරි සුප් රස කිරීමට බටර් එකතු කරන්න.

සම්භාව්ය අච්චාරු

අමුද්රව්ය: අස්ථි මත හරක් මස් කිලෝ භාගයකට වඩා ටිකක් අඩු, විශාල කැරට් 2, ළූණු (2 pcs.), ලුණු, බැරල් පිපිඤ්ඤා ග්රෑම් 280, කැටි ගැසුණු සුදුළූණු, 2 තේ හැදි. එල්. සුදු සහල්, අර්තාපල් කිහිපයක්, බටර් පෙත්තක්, පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වීදුරු භාගයක්.

1. හරක් මස් කැරට් 1 ක් සහ ළූණු සමඟ විනාඩි 110-120 ක් පිසිනු ලැබේ. ඔබ වහාම සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු එකතු කළ හැකිය. ළූනු පිහියකින් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කළ යුතු අතර පසුව පමණක් පෑන් තුළ තැබිය යුතුය.
2. නිමි සුප් හොද්ද පෙරීම සිදු කරයි. ඇටකටුවලින් මස් ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ.
3. ඉතිරි ලූනු කැට, අමු කැරට් පිදුරු සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා බටර් බදින ලද. ඉන්පසු කැඩුණු මස් සහ අති ක්ෂාර එකතු කරනු ලබන අතර, සියලුම සංරචක මිනිත්තු කිහිපයක් එකට ගිල්වනු ලැබේ. ඔබට වහාම ලුණු දමා සුදුළූණු සමග ඉසිය හැක.
4. සෝදාගත් බත් සහ අර්තාපල් කැට සුප් හොද්දට එකතු වේ.
5. විනාඩි 6-7 පසු ඔබට ෆ්රයිඩ් එකතු කළ හැකිය

සුප් වහාම නිවා දමා, පියනක් ආවරණය කර කහට ඉතිරි වේ.

බිම්මල් සුප්

අමුද්රව්ය: චිකන් සුප් හොද්ද ලීටර් 4 ක්, දිගු බත් වීදුරුවක් අඩක්, නැවුම් හතු 280 ග්රෑම්, 4 pcs. අර්තාපල්, තක්කාලි, 1 pc. ළූණු, කැරට් සහ මිහිරි ගම්මිරිස්, විශාල බිත්තර 2 ක්, කුංකුම කුඩු ආකාරයෙන්, 2 ෆොස්ෆේට්. කුළුබඩු සහිත adjika, මේස ලුණු.

1. නැවුම් හතු මධ්යම කැබලිවලට කපා උණුසුම් තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද.
2. වෙනමම, අනෙකුත් කැඩුණු එළවළු ෆ්රයිඩ්, ලුණු සහ කුංකුම සමග ඉසිය යුතු ය. තක්කාලි මුලින්ම භාවිතෙය්දී.
3. හතු බැදීම සඳහා තබා ඇති අතර උදුන වහාම නිවා දමයි.
4. අර්තාපල් තීරු මෘදු වන තෙක් පිසිනු ලැබේ. ඒ සමඟම සේදූ සහල් පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ.
5. අර්තාපල් අඩක් සූදානම් වන විට, ෆ්රයිඩ්, ලුණු සහ adjika අනාගත සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ.
1. පිරිසිදු ජලය උණු කිරීම සඳහා පෑන් තුළට දමන තෙක් අර්තාපල් තීරු සහ සහල් සෝදා ඇත.
2. නිෂ්පාදන දෙකම අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද විට, කැඩුණු සුදුළූණු, කැරට් සහ ළූණු වලින් සකස් කරන ලද ෆ්රයිඩ් ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ.
3. කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය මුං ඇට සමඟ අනාගත සුප් එකට යයි. මුලින්ම එය ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ.
4. ඉතිරිව ඇත්තේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පළමු ආහාරය තම්බා කුළුබඩු සමග කන්නය.

අපි සෑම කෙනෙකුටම සහ විශේෂයෙන් ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රයෝජනවත් වන සැහැල්ලු සුප් එකක් අපි ඉදිරිපත් කරමු. Lenten එළවළු සුප් ඔබේ එදිනෙදා ආහාර වේලට විවිධත්වයක් එක් කරනු ඇති අතර, ඡායාරූප සහිත අපගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සහල්, ගෝවා සහ ගම්මිරිස් සමග රසවත් කෙට්ටු සුප් එකක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත. පිඟාන ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු කිහිපයකින්, එබැවින් එය ඔබේ ඉක්මන් වට්ටෝරු එකතුවට එක් කරන්න.

Lenten සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

එළවළු සහිත ලෙන්ටන් සහල් සුප් ලෙන්ට් නිරීක්ෂණය කරන අයට හෝ ඔවුන්ගේ රූපය දෙස බලා සිටින අයට පරිපූර්ණයි. ආසන්න වශයෙන් පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 ක් වනු ඇත. නිෂ්පාදන ප්රමාණය 4-5 සේවා සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - වීදුරු 4 යි
• අර්තාපල් - 2 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• වට්ටක්කා - 200-300 gr.
• ළූණු - 1 pc.
• සහල් - 80-100 gr.
• බෙල් පෙපර් - 1/2 pcs.
• සූරියකාන්ත තෙල්
• ඩිල් - 1 පොකුරක්
• රසකාරක
• බිම ගම්මිරිස්

පියවර 1.

ළූණු පීල් කර මැද ඒවා කැට කපා. ළූනු සුප් එකේ දැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට එය සිහින් ව කපන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට හැකිය.

පියවර 2.

කැරට් පීල් කර මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කෝණයන් මත දැලක දමන්න.

පියවර 3.

මධ්යම තාපය මත පෑන් රත් කරන්න, ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් රත් වූ පසු ළූණු සහ කැරට් එකතු කර අඩක් පිසින තෙක් බැද ගන්න.

පියවර 4.

ළූණු සහ කැරට් සමග පෑන් තුළට උණු වතුර වීදුරු තුනක් වත් කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

පියවර 5.

පෑන් අන්තර්ගතය නභිගත වන අතර, අර්තාපල් පීල් කර මධ්යම පෙති කපා.

පියවර 6.

පෙර දියවන ලද හෝ නැවුම් වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා එය තම්බා ගත් පසු සුප් එකට එකතු කරන්න, විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

පියවර 7

සහල් සෝදන්න. සුප් එකට කැඩුණු අර්තාපල් කෑලි සහ බත් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.

පියවර 8

හරිතයන් සූදානම් කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට parsley හෝ dill, මෙන්ම බෙල් පෙපර්, සහ අමුද්රව්ය කපා ගත හැකිය. ඔබ නැවුම් හෝ ශීත කළ හරිතයන් භාවිතා කළ හැකිය, බෙල් පෙපර් මෙන්, ඒවා මුලින්ම ඉවත් කිරීමෙන් පසුව.

පියවර 9

සුප් එකට කැඩුණු බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

Lent හි, එය අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනෙන පරිදි, සුප් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ: ඔබ ඒවා පොහොසත් හා සැලකිය යුතු, උණුසුම් හා ලස්සන ලෙස පිසිනවා නම්, කුසගින්න පිළිබඳ සාමාන්‍ය හැඟීමක සිට සම්භාව්‍ය “නැන්දේ,” දක්වා විවිධ අවස්ථා සියයකට වඩා හොඳින් උදව් කළ හැකිය. මට බොන්න මොනවා හරි දෙන්න, නැත්නම් ... මට බඩගිනියි, නමුත් නිදාගන්න තැනක් නැහැ. ඔබට දිවා ආහාරය ගැනීමට අවශ්‍යද? ඝන සහ ඇරෝමැටික කෙට්ටු සුප් වත් කරන්න. ඔබට ඉක්මනින් යමක් අල්ලා ගැනීමට අවශ්‍යද? පොහොසත් Lenten සුප් උණුසුම් කරන්න. අහඹු අමුත්තන්ට සැලකීමට අවශ්‍යද? මේසය මත ලස්සන, රසවත් කෙට්ටු සුප් පිඟානක් තබන්න. මුලින්ම බැලූ බැල්මට, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල හා වලාකුළු රහිත කම්මැලි බවක් නොපෙනේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ලෙන්ට් කාලය තුළ, මෙය හරියටම සිදු වේ, එය සත්යාපනය කර ඇත. බඩගිනි ළමයි ඉස්කෝලේ ඇරිලා ගෙදර එනවද? මම දැන් බ්‍රොකොලි ඉස්ම සුප් එකක් ගත්තා. ඔබට ඉක්මනින් දිවා ආහාරය ගෙන ඔබේ ව්‍යාපාරය කරගෙන යාමට අවශ්‍යද? වට්ටක්කා සුප් ශීතකරණය තුළ බලා සිටී. සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සැහැල්ලු දෙයකින් ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද? ගැටළුවක් නැත, බිම්මල් සුප් කෝප්ප භාගයක් - සහ ජීවිතය දැනටමත් විවිධ වර්ණ සමඟ සෙල්ලම් කරනු ඇත. පොදුවේ ගත් කල, මෙය අවස්ථා සිය ගණනක් සඳහා කෑමක් පමණි. එය සකස් කිරීම පහසුය, ඉක්මනින් බැහැර කරයි, සහ සැලකිය යුතු ප්‍රතිලාභ සහ ප්‍රීතියේ සහ සතුටේ මාත්‍රාවක් ගෙන එයි. මෙය බර සුප් එකක් මෙන් බිමට නොවැටෙන නමුත් මුදු මොළොක් හා ආදරයෙන් ඔබව ආවරණය කරන ආහාරයකි. ඔබේ එකතුව ගොඩනඟන්න ලෙන්ටන් සුප් වට්ටෝරු, ඇය ඔබට එක් වරකට වඩා උදව් කරනු ඇත, ඔබට උදව් කරයි, ඔබේ එදිනෙදා ජීවිතය පහසු කරයි.

- අම්මේ, මම කොල්ලෝ එක්ක ඇවිදින්න යනවා!
- මගේ සුප් හරහා පමණි!

- මෙය සරල ආහාරයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, චීස් හැන්දක්, ක්රීම් ටිකක්, තම්බා කුකුල් මස් කෑල්ලක් ඔහුට හානියක් නොවනු ඇත, තර්ක කළ හැක්කේ කාටද? කෙසේ වෙතත්, සංයමයකින් යුත්-ලෙන්ටෙන් අනුවාදයක පවා එය ඉතා රසවත් ය. අපි සූදානම්ද?

ලෙන්ටන් රයිස් සුප් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පොහොසත් එළවළු සුප් හොද්ද ලීටර් 2;

1/3 කෝප්ප තැම්බූ සහල්;

3 අර්තාපල්;

1 කැරට්;

2 ලූනු;

2 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්;

ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි.

උපදෙස්

• එළවළු සුප් හොද්ද උයන්න - ඔබ අතේ ඇති එළවළු අවශ්‍ය පරිමාවේ සාස්පාන් එකකට දමන්න: සැල්දිරි කැබැල්ලක් (මුල් හෝ කඳ), කැරට් යුවලක්, parsley root, ටිකක් ගෝවා, ලෙලි නොකළ ළූණු, දෙකක් හෝ තුනක් බෙල් පෙපර්, වට්ටක්කා, මුං ඇට, වතුර පුරවන්න, නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර අවම උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 40-60 අතර කාලයක් ගිල්වන්න. තාපය නිවා දමන්න, පෙරන සඳහා පියන යටතේ සුප් හොද්ද තබන්න. පැය 2-6 කට පසු, සුප් හොද්ද පෙරීම, එය තවදුරටත් භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ.
• අපි කෙලින්ම සුප් උයන්නෙමු. ළූණු පීල් කර කුඩා, කුඩා කැට කපා. සාස්පාන් එකකට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ළූණු එකතු කරන්න, අඩු තාපයක් මත ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
• කැරට් පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක. ළූණු වලට එකතු කරන්න.
• අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. පෑන් වෙත එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
• හොඳින් හා හොඳින් සෝදාගත් සහල් පෑන් තුළට වත් කරන්න.
• සුප් හොද්ද පුරවන්න. නභිගත කරන්න, පසුව තාපය අඩු කර ටෙන්ඩර් තෙක් සුප් simmer - විනාඩි 25 ක් පමණ. වත් කර සේවය කරන්න.
• දෙවන දිනය වන තෙක් සහල් සමඟ සුප් නොතැබීම වඩා හොඳය - ධාන්ය ඉදිමීම, පිෂ්ඨය මුදා හැරීමට පටන් ගනී, සහ පෑන් තුළ ඔබට එළවළු සමග ඝන ජෙලි වැනි දෙයක් ඇත.
• Bon appetit!

විස්තර

බත් පිඟන් වල ආහාරමය ප්‍රතිලාභ රාශියක් ඇත. ආහාර පෝෂණයේ කොටසක් ලෙස ඔවුන් ඉතා පුළුල් ලෙස පැතිරී ඇත්තේ මේ හේතුව නිසා ය. විශේෂයෙන්, බොහෝ අය කෙට්ටු සහල් සුප් වලට කැමතියි, එය විවිධ සහල් වර්ග වලින් සකස් කළ හැකිය - මධ්යම ධාන්ය, කෙටි ධාන්ය හෝ දිගු ධාන්ය.

බත් යනු මිනිස් සිරුර සඳහා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර එය අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනට උපකාරී වන අතර අවශ්‍ය ශක්තිය ද සපයයි.

ළූණු සමග ලෙන්ටන් සහල් සුප්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• ජලය - ලීටර් 2.5;
• ළූණු - 1 pc .;
• මධ්යම ධාන්ය සහල් - 3 තේ හැදි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• මධ්යම කැරට් - 1 pc .;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි;
• ලුණු, බේ කොළ, parsley සහ ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

ආරම්භ කිරීම සඳහා, තාපාංකයට ගෙන යා යුතු පෑන් තුළට නියමිත ජල ප්රමාණය වත් කරන්න. මෙයින් පසු, සහල් උතුරන වතුරට දමා විනාඩි 10 ක් පමණ පිසීමට අවශ්ය වේ. ඊළඟට, කැඩුණු අර්තාපල් පෑන් තුළට දමන්න.

අර්තාපල් පිසීමේදී, ඔබට සුප් ඇඳුම සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ ගාන ලද කැරට් එහි තබා ඇති අතර එය විනාඩි පහක් බැද ගත යුතුය. මඳ වේලාවකට පසු, ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් කැඩුණු සුදුළූණු ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ.

අර්තාපල් පිසීමෙන් විනාඩි 10-15 කට පසු, සුප් සමග පෑන් වෙත ඇඳුම, මෙන්ම බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එසේම මෙම අදියරේදී පිඟාන රස කිරීමට ලුණු දැමිය යුතුය.

දැන් සුප් එක විනාඩි 10 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත පිසිනු ඇත. නිමි සුප් තහඩු වලට වත් කරනු ලැබේ. සේවය කරන විට, ඔබට එය parsley sprig එකතු කළ හැකිය.

එළවළු සමග ලෙන්ටන් සහල් සුප්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• සහල් - ග්රෑම් 100;
• සැල්දිරි ගොයම් ගහ - 1 pc .;
• ජලය - 2.5 l.;
• ඉඟුරු මූල - 40 ග්රෑම්;
• ටින් ඉරිඟු - ග්රෑම් 50;
• එළවළු තෙල් - 100 ml;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 0.5 තේ හැන්දක;
• මේස ලුණු සහ ටිකක් කෙට්ටු මෙයොනීස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

ඉතින්, මෙම සුප් සකස් කිරීම සඳහා, සීතල වතුර පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ, එය නභිගත කළ යුතුය. ඊළඟට, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු වන අතර දැනටමත් සෝදාගත් සහල් පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ.

බත් පිසින අතරතුර, ඔබ ඉතිරි එළවළු සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඉඟුරු, ළූණු සහ කැරට් කුඩා කොටු කපා.

අමු අර්තාපල් වතුරෙන් සෝදා, පසුව භාවිතෙය්දී කුඩා කැට කපා, වහාම සහල් සමග පෑන් වෙත එකතු කළ යුතුය. දැන් සුප් එක විනාඩි 15-20 ක් පමණ පිසිනු ඇත.

ඊළඟ අදියරේදී, ඔබ අඩක් පිසින තෙක් ළූණු, ඉඟුරු මුල් සහ කැරට් සැහැල්ලුවෙන් බැද ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිමි සුප් ඇඳුම සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පමණ පෙර පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ.

ඉතින්, අවසානයේ, සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වීමට පෙර විනාඩි 3-5 කට පෙර. ඔබ එයට ටින් ඉරිඟු සහ සැල්දිරි මෙන්ම ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඔබේ රසයට දැමිය යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔබට පිඟානට ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

සකස් කළ සුප් කොටස් කළ භාජනවල සේවය කරනු ලැබේ. ඒ අතරම, අවශ්ය නම්, එය අතිරේකව කෙට්ටු මෙයොනීස් සහ කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කළ හැකිය, නැතහොත් සියල්ල නොමැතිව සරලව සේවය කළ හැකිය - මෙය තනිකරම පෞද්ගලික මනාපයන් මත තීරණය වේ.

Bon appetit!