ඌරු මස් අක්මාව වට්ටෝරුව. ඌරු මස් අක්මාව මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි කොපමණ කාලයක් බදිනවාද? ඌරු මස් අක්මාව රසවත් ලෙස බදින ආකාරය

බොහෝ අය මෙම නිෂ්පාදනය ගැන ඉතා අසතුටුදායක ලෙස කතා කරති. ඔවුන් පවසන්නේ, ඔබ අක්මාව කොපමණ පිසූවද, එය තවමත් වියළි හා දැඩි වන අතර එහි ආවේනික තිත්තකම පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කළ හැකිය. එසේත් නැතිනම් අක්මාව රසවත් ලෙස පිසීමට ඔවුන් නොදන්නේද?

රසැති ආහාර අතර විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ පැටවාගේ අක්මාව, එහි වර්ණය ලා දුඹුරු සිට රතු දක්වා වෙනස් වේ, වඩාත් රසවත් හා ටෙන්ඩර් වේ. බැදපු හෝ බේක් කළ විට මස් අක්මාව විශේෂයෙන් රසවත් වේ, නමුත් එය ප්‍රවේශමෙන් ස්ටූව් කළ යුතුය - දිගු ඉස්ටුවක් කිරීමෙන් පසු එය දැඩි වේ. විශාලතම අක්මාව හරක් මස්, කිලෝග්‍රෑම් 5 දක්වා ළඟා වේ. අඳුරු වර්ණයකටුක හා තරමක් රළු රසය සමඟ. රසය වැඩි දියුණු කරන්න හරක් මස් අක්මාවඔබට එය කිරි වල පොඟවා ගත හැක්කේ පැය කිහිපයක් පමණි. මෙම ක්රියාවලිය අක්මාව තිත්තකමෙන් ඉවත් කරනවා පමණක් නොව, එය වඩාත් මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. ඌරු මස් අක්මාව අනෙකුත් සතුන්ගේ අක්මාවට වඩා වෙනස් වන්නේ කපන විට සිදුරු සහිත වීමෙනි. 2.5 kg දක්වා බර, තද රතු සිට තද දුඹුරු දක්වා වර්ණය. එය veal තරම් ටෙන්ඩර් නොවේ, නමුත් හරක් මස් වැනි එවැනි රළු චිත්රපටයක් ද නැත. කෙසේ වෙතත්, පිසීමට පෙර, තිත්තකම ඉවත් කර එය මෘදු හා මෘදු කිරීම සඳහා කිරි පොඟවා ගැනීම ද අවශ්ය වේ.

සමහර ගෘහනියන් වෙනත් මාර්ගයකට ගොස් කුරුලු අක්මාව තෝරා ගනී. තුර්කිය අක්මාව කැලරි අඩු වන අතර විටමින් අන්තර්ගතය අනුව කුකුල් මස් අක්මාවට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස පහත් මට්ටමක පවතී, නමුත් එය අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් නොවේ. නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ කුකුළු අක්මාව දුඹුරු පැහැයක්, දිලිසෙන සහ සිනිඳු මතුපිටක් ඇත.

ඔබ තෝරාගත් අක්මාව කුමක් වුවත්, ශීත කළ නිෂ්පාදනයට වඩා නැවුම් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. නැවුම් අක්මාවේ සුවඳ පැණිරසයි, එය නිෂ්පාදනයේ නරක් වීමේ ලකුණකි. ඔබ තෝරා ගන්නා අක්මාවේ මතුපිට සුමට, ප්රත්යාස්ථ, පැල්ලම්, හානි හෝ සීරීම් නොමැතිව විය යුතුය. පිසීමට පෙර වහාම චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. පළමුව, අක්මාව සීතල වතුරෙන් සෝදා, පසුව එය තුළට දමන්න උණුසුම් ජලයමිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා. වතුරෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, එක් පැත්තකින් අක්මාවේ කොටසක් කපා, චිත්රපටය ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. ඌරු මස් අක්මාව මත චිත්රපටය ඉවත් කිරීම සඳහා, එය ද මෙයට පිළියමක්, පසුව එය විනාඩි 20 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න. විශාල නහර සහ භාජන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

අක්මාව රසවත් ආහාර පිසීමට, එය කපා කොටස් කෑලි, එය විනාඩි 40 ක් සීතල කිරි පොඟවා, පසුව එය පිටතට ගෙන සාමාන්ය කඩදාසි තුවායක් සමග එය වියළන්න. කිරි නැද්ද? සුපුරුදු පරිදි භාවිතා කරන්න බේකිං සෝඩා. එය සමඟ එක් එක් කැබැල්ලක් ඉසිය සහ පැය 1 ක් තබන්න, ඉන්පසු සීතල ජලයෙන් සෝදා හරින්න. පිසීමේ අවසානයේ අක්මාව පිඟන් ලුණු දැමීම වඩා හොඳය.

මෙම සරල නීති අනුගමනය කිරීමෙන් සහ අපගේ වට්ටෝරු සමඟ සන්නද්ධව, ඔබ රසවත් අක්මාව ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත, සහ මෙය ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්ඔබේ මේසය මත නිතර දිස්වනු ඇත.

ඌරු මස් අක්මාව ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ඇත

අමුද්රව්ය:
ඌරු මස් අක්මාව 400 ග්රෑම්,
1 ලූනු,
සුදුළූණු 1 කරාබු,
200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
1 තේ හැදි අබ,
1 තේ හැදි පිටි,
කිරි 100 ග්රෑම්,
එළවළු තෙල්, parsley, ලුණු, කුළුබඩු - රස.

සකස් කිරීම:
අක්මාව කිරි වල විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගන්න. කාලය අවසන් වූ විට, අක්මාව ඉවත් කර අතිරික්ත කිරි මිරිකා ගන්න. රත් වූ කබලෙන් ලිපට 2 තේ හැදි වත් කරන්න. එළවළු තෙල්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ සකස් කළ අක්මාව එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි. වෙනමම, කෝප්පයක හෝ වීදුරුවක, පිටි, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, මෙම මිශ්රණය පෑන් වෙත එකතු කර විනාඩි 10 ක් simmer. සුදුළූණු, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා තද කර, කැඩුණු parsley, කුළුබඩු මුළු ස්කන්ධයට එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් ගිල්වන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.

අක්මාව Stroganoff ශෛලිය

අමුද්රව්ය:
500 ග්රෑම් හරක් අක්මාව,
ළූණු 2-3,
300 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
දූවිලි සඳහා පිටි,

සකස් කිරීම:
අක්මාව සෝදන්න, එය කපන්න කුඩා කැබලිවලසහ කිරි දී විනාඩි 30 ක් පොඟවා, පසුව කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ඉන්පසු පෑන් සිට ළූණු ඉවත් කර, එම එළවළු තෙල් තුළ අක්මාව ෆ්රයි, පිටි එය පෙරළීමෙන් පසු, එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි නොවේ. අක්මාව වෙත ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, දියර වාෂ්ප වන පරිදි පියනක් නොමැතිව ටික වේලාවක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ලුණු සහ කළු එකතු කරන්න බිම් ගම්මිරිස්රස බැලීමට.

අක්මාව schnitzel

අමුද්රව්ය:
හරක් මස් අක්මාව 200 ග්රෑම්,
රතිඤ්ඤා ග්රෑම් 200 ක්,
පිටි ග්රෑම් 100 ක්,
එළවළු තෙල් - බැදීමට.
පිටි ගුලිය සඳහා:
බිත්තර 2 ක්
ලුණු 1 ක්,
ක්රීම් මිලි ලීටර් 20,
1 තේ හැදි. (ස්ලයිඩයක් නැත) පිටි.
සුදු සෝස් සඳහා:
ක්රීම් මිලි ලීටර් 100,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
ලුණු - රස.

සකස් කිරීම:
අක්මාව සකස් කරන්න, එය කොටස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා සහ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තර ගෙන සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න. කහ මදය ලුණු, ක්‍රීම්, පිටි එකතු කර මිශ්‍රණයට කසයෙන් තළන ලද සුදු ජාතිකයින් ප්‍රවේශමෙන් නවන්න. පිටි සහ යමඟ සඳහා වෙනම බහාලුම් සකස් කරන්න. අක්මාව කෑලි පිටි වල ගිල්වා, පිටි ගුලිය තුළ ගිල්වා රෝල් කරන්න යමඟ. එළවළු තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට සකස් කළ කෑලි තබා සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 5-7 විනාඩි අඩු තාප මත ෆ්රයි. සඳහා සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා උණුසුම් කබලෙන් ලිපටක්රීම් වත් කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න. නිමි schnitzels මත සුදු සෝස් වත් කරන්න.

අර්තාපල් සහ චීස් කබාය තුළ අක්මාව

අමුද්රව්ය:
අක්මාව 300 ග්රෑම්,
වියළි රතු වයින් මිලි ලීටර් 150 ක්,
අර්තාපල් 2,
බිත්තර 1,
ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
එළවළු තෙල්, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
අක්මාව පිරිසිදු කර පැය 1 ක් වයින් පොඟවා ගන්න. අර්තාපල් සහ චීස් දැලක රළු කෝණයන්, මිශ්ර, බිත්තර එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. අක්මාව වියළන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලමින් පෙති කපා. ඊළඟට, අර්තාපල් මිශ්‍රණයෙන් ස්වල්පයක් ගෙන එය ඔබේ අත්ල මත සමතලා කර, මිශ්‍රණය මත අක්මාව පෙත්තක් තබා මිශ්‍රණයෙන් ආවරණය කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පයි ටිකක් මිරිකා සහ රත් වූ එළවළු තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට තබන්න. මධ්යස්ථ තාපය මත "කබාය යටතේ" අක්මාව ෆ්රයි, අර්තාපල් සහ අක්මාව යන දෙකම දෙපස හොඳින් බදින ලද.

භාජන වල පුලුස්සන ලද අක්මාව

අමුද්රව්ය:
අක්මාව 500 ග්රෑම්,
අර්තාපල් 8,
ළූණු 2 ක්,
කැරට් 1,
1-2 තක්කාලි,
4 තේ හැදි. බටර්,
ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි - රස.

සකස් කිරීම:
සකස් කළ අක්මාව කැබලිවලට කපා, තෙල් බදින ලද සහ සෙරමික් භාජනවල තබන්න. පෙති කපන ලද අර්තාපල්, තක්කාලි, ළූණු, කැරට්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු කර උණුසුම් සුප් හොද්ද හෝ වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. අක්මාව සහ එළවළු සමග භාජන ආවරණය කරන්න, උඳුන තුල තබා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් 180 ° C උනු. සේවය කරන විට, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ භාජන තුළ අක්මාව ඉසිය යුතු ය.

හතු සමග උණුසුම් අක්මා ආහාර රුචිය

අමුද්රව්ය:
අක්මාව 400 ග්රෑම්,
නැවුම් හතු 200 ග්රෑම්,
1 ලූනු,
බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහ චීස් - රස.

සකස් කිරීම:
සකස් කළ අක්මාව තීරු වලට කපන්න. හතු සෝදා තම්බා, කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන තීරු වලට කපා ගන්න. ළූණු කපන්න සහ බටර් වල සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. අක්මාව සහ හතු බදිනවා, ළූණු එකතු කරන්න, අමුද්රව්ය ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න, ඉහළට වත් කරන්න ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, විනාඩි 30 ක් සඳහා 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ගාන ලද චීස් හා රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.

අක්මාව පේට්

අමුද්රව්ය:
අක්මාව කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්,
බටර් ග්රෑම් 200 ක්,
ළූණු 2 ක්,
ලුණු, බේ කොළ, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
සකස් කළ අක්මාව උනු ලුණු වතුරමෘදු වන තුරු, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නිමි අක්මාව මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, උණු කළ මිශ්ර කරන්න බටර්. අවශ්ය නම්, සකස් කළ අක්මාව පේට් එකට කැඩුණු ෆ්රයිඩ් ළූණු එකතු කරන්න.

චීස් සෝස්වල තුර්කිය අක්මාව

අමුද්රව්ය:
තුර්කිය අක්මාව 500 ග්රෑම්,
ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
බටර් ග්රෑම් 75,
2 තේ හැදි. එළවළු තෙල්,
150 ml 30% ක්රීම්,
කිරි 150 ml,
වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 50 ක්,
2 තේ හැදි. පිටි,
ඩිල් සහ parsley අතු 2 ක්,

සකස් කිරීම:
අක්මාව සෝදන්න, තුවා වලින් වියළා කැබලිවලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් අක්මාව එහි බදිනවා. ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, වයින් වත් කර වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තුරු දිගටම ෆ්රයි. ඉන්පසු අක්මාව පිඟානක් මත තබන්න. කබලෙන් ලිපට බටර් රත් කර එහි පිටි බදිනවා. පෑන් වෙත කිරි සමග තනුක කළ ක්රීම් එකතු කරන්න, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් මිශ්ර, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, පෑන් වෙත සිහින් ව ගාන ලද චීස් එකතු කර චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. පෑන් තුළ අක්මාව තබා විනාඩි 1 ක් චීස් සමග එය උණුසුම් කරන්න. ඉසිය යුතු ය සූදානම් කෑමක්කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සේවය කරන්න.

අක්මා පෑන්කේක් "ටෙන්ඩර්"

අමුද්රව්ය:
ඕනෑම අක්මාවක ග්රෑම් 500 ක්,
කැරට් 1,
1 ලූනු,
බිත්තර 3 ක්
කිරි 100 ml,
2 තේ හැදි. පිටි,
2 තේ හැදි. පිෂ්ඨය,
1 තේ හැදි. මෙයොනීස්,
හරිතයන් 10 ග්රෑම්,
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න, සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් රත් වූ එළවළු තෙල් එය ෆ්රයි. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ විනාඩි 2 සඳහා ලූනු සමග එකට ෆ්රයි. එළවළු භාජනයකට හෝ බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කරන්න. අක්මාව හොඳින් සෝදන්න, පිත්තාශයේ සහ පටල වලින් එය පිරිසිදු කරන්න. එළවළු සමග බඳුනක අක්මාව තබන්න, රස කිරීමට බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. එවිට පිටි සහ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, කිරි වත්, 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් සහ මෙයොනීස් සහ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සියල්ල අඹරන්න. සූදානම් පිටි ගුලියඅනුකූලතාව සමාන විය යුතුය ඝන ඇඹුල් ක්රීම්. දෙපස එළවළු තෙල් සමග පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

අක්මා මස් බෝල්

අමුද්රව්ය:
හරක් මස් අක්මාව 200 ග්රෑම්,
බිත්තර 1,
මේදය 30 ග්රෑම්,
රතිඤ්ඤා 60 ග්රෑම්,
පිටි 20 ග්රෑම්,
10 ග්රෑම් parsley,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
මඟ හරින්න අමු අක්මාවමස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා, බිත්තර, බටර්, රතිඤ්ඤා, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු parsley එකතු සහ තරයේ මිශ්ර. කුඩා බෝල සාදන්න, පිටිවලින් ඒවා රෝල් කර ලුණු සහිත ජලයෙහි උනු. සුප් හොද්ද සමඟ අක්මාව මස් බෝල් සේවය කරන්න, බැදපු ගෝවාහෝ ගෝවා සුප්.

අක්මාව ලුණු දැමීම

අමුද්රව්ය:
අක්මාව 700 ග්රෑම්,
ඌරු ඌරු 300 ග්රෑම්,
1 ලූනු,
බිත්තර 2 ක්
සුදුළූණු හිස් 2 ක්,
1 තොගයක් සෙමොලිනා,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
මස් ඇඹරුම් යන්තයක අමු අක්මාව අඹරන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ බටර් එය ෆ්රයි. බිත්තර, කැඩුණු සුදුළූණු සහ සෙමොලිනා සමඟ අක්මාව මිශ්ර කර සෙමොලිනා ඉදිමීම සඳහා විනාඩි 20-30 ක් තබන්න. සිහින් ව කැඩුණු මේදය, කුළුබඩු, ළූණු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්‍ර කර එහි ප්‍රති result ලය ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමන්න (හෝ වඩා හොඳ, තවත් 2-3 ක්, පුපුරා නොයන ලෙස), එය උණුසුම් ජලයට පහත් කර පැය 2.5-3 ක් උයන්න. ඔබට බෑගයක් වෙනුවට බඩවැල් භාවිතා කළ හැකි අතර උඳුන තුල අක්මාව ලුණු දැමීම පිළිස්සීම.

අක්මා පයි "ලකොම්කා"

අමුද්රව්ය:
අක්මාව 600 ග්රෑම්,
අර්තාපල් 8,
බිත්තර 4 ක්,
ළූණු 3 ක්,
2 තේ හැදි. බිම් රතිඤ්ඤා,
බටර් හෝ මාගරින්, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අක්මාව අනුචලනය කරන්න. අර්තාපල් තම්බා, ඒවා අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න. අක්මාව සමග ප්රතිඵලයක් පොඩි කළ අර්තාපල් මිශ්ර, බිත්තර සහ ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න, කලවම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය පයි බවට පත් කරන්න, යමඟ තුළ ඒවා රෝල් කර පිසින තෙක් කුඩා ගින්නක් මත ෆ්රයි.

අක්මා කට්ලට්

අමුද්රව්ය:
ග්රෑම් 500 ක් චිකන් අක්මාව,
½ කුසලාන තැම්බූ සහල්,
1 ලූනු,
බිත්තර 1,
1 තේ හැදි. පිෂ්ඨය,
කිරි, සාදික්කා, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
අක්මාව කුඩා කැබලිවලට කපා පැය 2 ක් කිරි පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ළූණු සමඟ අක්මාව අඹරන්න, සහල්, බිත්තර, පිෂ්ඨය සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. මිශ්රණයේ tablespoon එළවළු තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමා දෙපස කට්ලට් බදිනවා. ඉහළ ගින්නක්. බැදපු කට්ලට් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමන්න, වතුර මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් simmer.

ඇපල් සමඟ අක්මාව රෝල් කරයි

අමුද්රව්ය:
අක්මාව 500 ග්රෑම්,
1 ලූනු,
ඇපල් ග්රෑම් 300 ක්,
දුම් බේකන් ග්රෑම් 200 ක්,
1 තේ හැදි. බටර්,
2 තේ හැදි. මෝරු,
පිටි, බේ කොළ, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
අක්මාවෙන් චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, පෙති කපා, එය සැහැල්ලුවෙන් පහර, එක් එක් මත ඇපල් කෑල්ලක් දමා, එය රෝල් බවට එය රෝල්, බේකන් තුනී තීරු සමග එය ඔතා එය නූල් සමග එය බැඳ. නිමි රෝල් උණුසුම් තෙල්වල බදිනවා, ඉස්ටුවක් සඳහා පෑන් වෙත මාරු කරන්න, සුප් හොද්ද එකතු කරන්න හෝ උණු වතුර, මෙන්ම කැඩුණු සහ ෆ්රයිඩ් ලූනු, සහ යටතේ පිඟාන simmer සංවෘත පියන. මිනිත්තු 20 කට පසු, ලුණු, කුළු බඩු එකතු කර අවසන් වන තුරු දිගටම උනු. වෙනම කෑමක් මත සුප් හොද්දෙන් නිමි රෝල් ඉවත් කරන්න, නූල් ඉවත් කරන්න, සහ සුප් හොද්ද සඳහා පිටි සමඟ මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සෝස් සමඟ රෝල් සේවය කරන්න.

උණුසුම් චිකන් අක්මාව සලාද

අමුද්රව්ය:
චිකන් අක්මාව 200 ග්රෑම්,
කැරට් 1,
1 ලූනු,
1 මිහිරි ගම්මිරිස්,
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
අක්මාව සෝදන්න, වියළා සිහින් ව කපන්න, ළූණු අර්ධ මුදු වලට, කැරට් තීරු වලට, මිහිරි ගම්මිරිස් මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කරන ලද එළවළු තෙල් තුළ, අක්මාව විනාඩි 3-5 ක් බදිනවා, කැඩුණු එළවළු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 8-10.

අක්මාව රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය පිළිබඳ රහස් දැන් ඔබ දන්නවා. Bon appetitසහ නව සූපශාස්ත්‍ර සොයාගැනීම්!

Larisa Shuftaykina

අක්මාව ප්රෝටීන් සහ විටමින් පොහොසත් නිෂ්පාදනයක්.

දී නිසි සූදානමඌරු මස් අක්මාව ඉතා රසවත් හැරෙනවා, සහ එළවළු සමග එක්ව එය ටෙන්ඩර් සහ නිෂ්පාදනය කරයි හෘදයාංගම කෑමක්.

එපමණක් නොව, සකස් කිරීම සඳහා විශාල කාලයක් හෝ ද්රව්යමය පිරිවැයක් අවශ්ය නොවේ.

විකල්පයන්ගෙන් එකක් සූපශාස්ත්ර සැකසීම- බැදීම.

ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව පිසීමේ මූලික මූලධර්ම

නැවුම් අක්මාව තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ.

කැපීමට පෙර, නිෂ්පාදිතය ටිකක් කැටි කිරීම සුදුසුය, ඔබට පිළිවෙලට කෑලි ලැබෙනු ඇත.

චිත්‍රපට සහ පිත්තාශය පිඟානට අනවශ්‍ය දෘඩතාවයක් එක් කරයි, එබැවින් ඒවා ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

අක්මාව බදිනවා ඌරු මස් මේදය, විවිධ වර්ග එළවළු තෙල්.

හොඳ කුළුබඩුමෙම නිෂ්පාදනය සඳහා - කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්, බේ කොළ, suneli hops, සුදුළූණු.

ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි සහ ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධව අක්මාව විශේෂයෙන් මෘදු බවට හැරේ.

ළූණු සහ කැරට් සමඟ එය සකස් කරන විට, ඔබ විශේෂයෙන් ළූණු සඳහා එළවළු ගොඩක් ගත යුතුය.

සරල හා ඉක්මන්: ඌරු මස් අක්මාව ලූනු සමග බදින ලද

මූලික වට්ටෝරුවසමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව ලූනු. අවම නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ, නමුත් උපරිම ප්රතිලාභ සහ රසය සපයයි. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ අක්මාව සහ එහි නිසි සූදානමයි.

අමුද්රව්ය

ඌරු මස් අක්මාව කිලෝ භාගයක්

ලොකු ළූණු දෙකක් හෝ තුනක් - ආශාව මත රඳා පවතී

ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්

පිරිපහදු කළ හෝ ඌරු මස් තෙල් මේදය ලබා දුන්නාබැදීම සඳහා - 2 හැදි.

පිසීමේ ක්රමය

ඌරු මස් අක්මාව සිසිල් කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ශීත කළ නොවේ. එය කුඩා කැබලිවලට කපා.

කබලෙන් ලිපට මේදය හෝ බටර් උණු කරන්න, එය උණුසුම් කර අක්මාව එකතු කරන්න.

හැඳිගාමින් බදින්න. මේ අතර, ළූණු පීල් කර කපන්න.

කබලෙන් මිනිත්තු දහයකට පසු, පෑන් වෙත ළූණු එකතු කර පිඟානට ලුණු දමන්න.

ළූණු දුඹුරු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් බීට් කර තබා ගන්න. ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පියනක් ආවරණය කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න.

මෙම අක්මාව ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ මෙන්ම යන්තම් හොඳයි නැවුම් එළවළු.

මෙය සම්භාව්යයකි: ලූනු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව

ළූණු සමඟ බැදපු අක්මාව - පිඟාන තරමක් වියළි ය. විශේෂයෙන්ම පොඩි කළ අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් සමඟ භාවිතා කරන්නේ නම්, සෝස් වර්ගයක් අවශ්ය වන අතර, බදින ලද කෑලි පමණක් නොවේ. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ලූනු සහ පිටි සමඟ අන්තර් ක්රියා කිරීම, එය ලබා දෙයි නිවැරදි අනුකූලතාව, සහ ප්රධාන සංරචකවල රස ගුණාංග ද අවධාරණය කරයි.

අමුද්රව්ය

ඌරු මස් අක්මාව 400 ග්රෑම්

ළූණු 200 ග්රෑම්

පිටි හැඳි කිහිපයක්

මිලි ලීටර් 500 ක ඇඹුල් ක්රීම් ඇසුරුම් කිරීම - ඔබට අඩුවෙන් ගත හැකිය, නමුත් වඩා වැඩි ඇඹුල් ක්රීම්, සෝස් වඩාත් රසවත්.

බේ කොළ

කළු ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කුළුබඩු අවශ්ය පරිදි බිම

කබලෙන් ලිපට තෙල් හෝ මේදය ටිකක්.

පිසීමේ ක්රමය

අක්මාවෙන් නහර සහ චිත්‍රපට ඉවත් කරන්න, ඔබේ රසයට කපා - කැට හෝ තුනී දිගු පෙති වලට.

තෙල් හා මේදය සමඟ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර එහි අක්මාව එකතු කරන්න.

සියලුම කෑලි තෙල්වල එනතුරු බීට් කරන්න.

ළූණු පීල් කර හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න.

වහාම අක්මාව වෙත ළූණු එකතු කරන්න, අධික තාපය මත ටිකක් ලුණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමකින් මිනිත්තු දහයකට පසු, වර්ණය දිස්වන විට, බේ කොළයක් එකතු කර ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

නැවත කලවම් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න, සහ තාපය අඩු කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීමට විනාඩි පහක් ප්රමාණවත්ය රසවත් සෝස්වෙත ෆ්රයිඩ් අක්මාවලූනු සමඟ.

බොක්ක ඉවත් කරන්න, උදුන නිවා දමන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සිටගෙන සේවය කරන්න.

මෙම ආහාරය අතුරු කෑමක් නොමැතිව අනුභව කළ හැකිය - නැවුම් මෘදු සුදු පාන් සමඟ.

ද්විත්ව මුදු මොළොක් බව: ළූණු සහ කැරට් සමග ඌරු මස් අක්මාව බදින ආකාරය, එය මෘදු, තෙල් සහිත නොවන හා ඉතා ලස්සනයි

මෙම ආහාරය සෑම දිනකම සහ නිවාඩු මේසය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබ ඉදිරිපත් කරන්නේ නම් විශාල කෑමක් සුවඳ අක්මාවටෙන්ඩර් sautéed එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ප්රධාන පාඨමාලාවක් ලෙස හෝ සීතල ස්නැක්, අමුත්තන් ප්රසන්න පුදුමයට පත් වනු ඇත. බැදපු අක්මාව, ළූණු සහ කැරට් සංයෝජනයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, වට්ටෝරුවට අමතර රසකාරක සූක්ෂ්මතාවයක් ලැබේ. එය රසවත් හා ටෙන්ඩර් කිරීමට, ඔබ පිසීමේ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය

ඌරු මස් අක්මාව 600 ග්රෑම්

ළූණු ග්රෑම් 400 ක් හෝ ඊට වැඩි

විශාල කැරට් 2 ක්

කිරි වීදුරුවක්

පාන් පිටි

ඕනෑම එළවළු තෙල් ටිකක්

කුළුබඩුවක් තේ හැන්දක භාගයක් ගම්මිරිස් මිශ්ර කිරීම හෝ නැවුම්ව බිම කළු ගම්මිරිස්

රස කිරීමට ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය

අක්මාවෙන් චිත්රපට සහ නහර ඉවත් කර සේදීම.

අක්මාව ප්ලාස්ටික් කැබලිවලට කපා, ඒවා ඉතා විශාල නම්, කෑලි කපා. ඔබ සෙන්ටිමීටරයකට වඩා අඩු ඝනකම සහ ගිනි පෙට්ටි එකක් හෝ දෙකක ප්රදේශයක් සහිත පැතලි කැබලි ලබා ගත යුතුය.

කැබලිවලට සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, ඉසීම වැළැක්වීම සඳහා ප්ලාස්ටික් වලින් ආවරණය කරන්න.

කිරි සමග කන්ටේනරයක අක්මාව තබා පැයක් තබන්න. මෙය පිඟානට මෘදු බවක් එක් කරයි.

කිරි ඉවතට ගන්න, අක්මාව හොඳින් කාන්දු වන අතර, තුවායෙන් වියළන්න.

ලුණු හා ගම්මිරිස් භාගයක් ඉසිය සහ කලවම් කරන්න.

පිඟානකට පිටි වත් කරන්න. තෙල් රත් කරන්න.

අක්මාව කෑලි ගන්න, පිටි රෝල් කර උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න. දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි.

අක්මාව සිදුරු කරන විට, නිමි අක්මාව රතු යුෂ නිකුත් නොකළ යුතුය. මෙය සිදු වුවහොත්, ඔබ එය බැදීම අවසන් කළ යුතුය. පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, තාපය සකස් කරන්න.

සියලුම කෑලි බදින ලද සහ තැටියක තබා ඇති විට, එය එළවළු සඳහා කාලයයි.

සිහින්ව භාවිතෙය්දී ළූණු කපන්න සහ කබලෙන් ලිපට දමන්න.

එය බදින අතරතුර, කැරට් පීල් කර කපන්න. ඔබට රවුම්, බාර්, ඔබට භාවිතා කළ හැකිය curly කැපීම.

ළූණු මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන විට, එය කැරට් සඳහා කාලයයි. එය පෑන් තුළට විසි කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර ඉතිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, බොහෝ තෙතමනය වාෂ්ප වී පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න.

ඉඳහිට කලවම් කරමින් විනාඩි 5-10ක් මේ ආකාරයට තබන්න. ළූනු දුඹුරු විය යුතුය, නමුත් ෆ්රයිඩ් නොකළ යුතුය, කැරට් මෘදු විය යුතුය.

අක්මාව මත එළවළු ඒකාකාරව සකස් කරන්න, එක් එක් කෑල්ලක් ලූනු සහ කැරට් කොටසක් ඇතුළත් වන බවට වග බලා ගන්න.

උණුසුම් කෑමක් සඳහා, අර්තාපල් සහ සහල් වල අතුරු කෑමක් සුදුසු වන අතර, සීතල වූ විට, එය මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි සෝස් සමඟ අතිරේකව සැන්ඩ්විච් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

අසාමාන්ය හා අතිශයින්ම රසවත් - හතු, ළූණු සහ වට්ටක්කා සමග ෆ්රයිඩ් අක්මාව

අසාමාන්ය නිෂ්පාදන කට්ටලයක් තරමක් ප්රසන්න ප්රතිඵලයක් ලබා දෙයි: ඌරු මස් අක්මාවළූණු සමඟ හතු සහ වට්ටක්කා සමඟ පවා හොඳින් ගමන් කරයි. ප්රධාන දෙය නම් මෙම ආහාරයේ සියලුම සංරචක ඉතා වියළි හෝ තෙල් සහිත නොවන පරිදි නිසි ලෙස සකස් කිරීමයි.

අමුද්රව්ය

ඌරු මස් අක්මාව 400 ග්රෑම්

හතු ග්‍රෑම් 200 - නැවුම් හෝ ශීත කළ හතු පරිපූර්ණයි, නැතහොත් ෂැම්පිග්නොන්

200 ග්රෑම් වට්ටක්කා

1 මධ්යම ලූනු

ක්රීම් වීදුරු භාගයක්

ටිකක් සූරියකාන්ත තෙල්බැදීම සඳහා

ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය

අපි ලූනු සමඟ ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. පීල්, මධ්යම කැට කපා තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තබන්න.

ළූණු විනිවිද පෙනෙන සිට රන්වන් පැහැයට හැරීමට පටන් ගත් විට එයට හතු එකතු කරන්න. ඒවා විශාල නම්, පළමුව ඒවා කපන්න. කුඩා මී පැණි හතු සම්පූර්ණ වනු ඇත.

මිනිත්තු 10 කට පසු, කැට කපාගත් වට්ටක්කා පල්ප් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න.

පෑන් සිට එළවළු ඉවත් කරන්න. එම තෙල් දී, ඉක්මනින් කුඩා ලුණු එකතු, රන් දුඹුරු තෙක් කෑලි කපා අක්මාව ෆ්රයි.

අක්මාව මත එළවළු තබන්න, එකතු කරන්න අවශ්ය ප්රමාණයලුණු, ගම්මිරිස්, ක්රීම් වත් කරන්න, තාපාංකය තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් උණුසුම් කරන්න.

අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ කැඩුණු parsley සහ dill සමඟ තනිවම සේවය කරන්න.

එළවළු සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව

ළූණු, කැරට්, මිහිරි ගම්මිරිස් සඳහා පුදුම අසල්වැසියන් වේ ෆ්රයිඩ් අක්මාව. එළවළු සමග කෑමක් ආලෝකය සහ ප්රසන්න පිටතට පැමිණේ. ප්රධාන නිෂ්පාදනයේ පොහොසත්කම - ඌරු මස් අක්මාව - ළූණු, කැරට් සහ ගම්මිරිස් සමග දීප්තිමත් රස සංවේදනයන් මගින් අනුපූරකය වේ. සැරසිලි නොමැතිව භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ආහාරය ද හොඳින් සිසිල් වේ.

අමුද්රව්ය

ඌරු මස් අක්මාව 200 ග්රෑම්

ළූණු 2-3

යුගල බෙල් පෙපර්

විශාල කැරට්

බිම් ගම්මිරිස් මිශ්රණය

පිෂ්ඨය මේස හැන්දක්

ෆ්රයිඩ් සඳහා පිරිපහදු කළ තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය

අක්මාව සෝදන්න, චිත්රපට සහ නාලිකා ඉවත් කරන්න, විශාල කෑලි කපා, නමුත් ඝන නොවේ.

බිත්තරය සමඟ පිෂ්ඨය මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මෙම මිශ්රණය තුළ අක්මාව දමා පැයක් තබන්න. බලහත්කාරයෙන් majeure අවස්ථාවක - අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට එළවළු පිසීමට හැකිය. ළූණු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් පීල් කර මුදු වලට කපන්න. භාවිතෙය්දී කැරට් තුනී කැට කපා.

අධික තාපය මත තෙල් ෆ්රයි. ඔබට අවශ්‍ය එළවලු දුඹුරු පැහැ ගැන්වීමට මිස අධික ලෙස පිස නොගැනීමටයි.

එළවළු ඉවත් කර පෑන් තුළ අක්මාව තබන්න. බිත්තර හා පිෂ්ඨය වලින් සාදන ලද ඇනූ වර්ගයක් තුළ එක් කැබැල්ලක් එක් වරක් තබන්න. ඔබ ඉක්මනින් බැදීමට අවශ්යයි, සූදානම පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න.

නියම විදියඉදිරිපත් කිරීම්: විශේෂ අච්චුවක් සමඟපිඟානක් මත බත් තැටියක් සාදන්න හෝ පොඩි කළ අර්තාපල්. ෆ්රයිඩ් අක්මාව ඉහළින් සහ එළවළු සංරචකය මත තබන්න.

ජිස්-බයිස් මත පදනම් වූ කෑමක් - ලූනු, අර්තාපල් සහ හදවත සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව

Jiz-byz - අසර්බයිජානියානු කෑමක්, බැටළු අක්මාව සහ එළවළු සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. බැටළු පැටවා සෑම කෙනෙකුගේම රසයට නොගැලපෙන අතර, ඔබට අවශ්ය වුවද බැටළු පැටවෙකුගේ බඩවැල් සොයා ගැනීමට සැමවිටම නොහැකි ය. එබැවින්, Russified විකල්පය මෙම කෑමෙන්කට්ටලයක් වේ ඌරු හදවත්, අක්මාව, ලූනු සහ අර්තාපල් සමග බදින ලද.

අමුද්රව්ය

600 ග්රෑම් ඌරු මස් අක්මාව සහ හදවත සමාන අනුපාතයකින්

හැදි දෙකක් ඌරු මස් මේදය

බටර් හැන්දක්

මධ්යම ළූණු 2 ක්

3-4 අර්තාපල්

Khmeli-suneli කුළුබඩුවක්

පිසීමේ ක්රමය

ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියෙන් අවධානය වෙනතකට යොමු නොකිරීමට, කල්තියා අමුද්රව්ය සකස් කිරීම වඩා හොඳය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු පීල් කරන්න. අර්තාපල් කැට කපා, ළූණු රළු නමුත් සිහින් ව කපන්න.

සෝදාගත් අල අර්තාපල් මෙන් කැට කපා ගන්න.

ඔබට විශාල ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අවශ්ය වනු ඇත.

තෙල් සහ ඌරු මස් ඌරු මස්එය උණුසුම් කර පළමුව හදවත එහි යවන්න. විනාඩි පහක් හෝ වැඩි තාපයක් මත ටිකක් ෆ්රයි.

හදවතට අක්මාව කෑලි එකතු කරන්න. එසේම ඉක්මනින් ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

ඊළඟ හැරීම අර්තාපල් වේ. ඔබට එය විනාඩි පහක් පමණ බැදීමට පමණක් නොව, එය පියනකින් ආවරණය කර මධ්යම තාපය මත ඕෆල් සමඟ තබා ගන්න.

මිනිත්තු 5 කට පසු, පෑන් විවෘත කරන්න, ළූණු, ලුණු එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. පියන යටතේ නැවතත් ෆ්රයි.

සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ඔබ කුළුබඩුවක් එකතු කළ යුතු අතර, නැවත ඇවිස්සීමත්, අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් පිඟාන ගෙන එන්න.

නිවා දැමීමෙන් පසු, මිනිත්තු කිහිපයක් ආවරණය කර පසුව ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව

අක්මාව ෆ්රයි, පසුව සමග ටිකක් simmer රසවත් මිශ්රණයඑළවළු සහ ඇඹුල් ක්රීම් - වඩා හොඳ කුමක්ද? ෆ්රයිඩ් රසවත් කෑලිප්රසන්න සෝස් පොඟවා මෘදු හා ඇරෝමැටික බවට පත් වේ. ඇඹුල් ක්රීම්වල ළූණු සහ කැරට් සමග බැදපු ඌරු මස් අක්මාව ඉතා සරලව සකස් කර ඇත, නමුත් අවශ්ය නම්, එය එහි ස්ථානය ගනී. උත්සව මේසයඅර්තාපල් හෝ සහල් අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම් කෑමක් ලෙස.

අමුද්රව්ය

ඌරු මස් අක්මාව 600 ග්රෑම්

ළූණු සහ කැරට් 2 කෑලි

සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්

ඇඹුල් ක්රීම් සහ කිරි මේස හැඳි 2 බැගින්

ගන්ධ රහිත තෙල්

කැමති පරිදි ඕනෑම කුළුබඩුවක්.

පිසීමේ ක්රමය

චිත්රපටයක් නොමැතිව අක්මාව, සෙන්ටිමීටර භාගයක් ඝන කැබලිවලට කපා, ජලය හෝ කිරි පොඟවා ගැනීම. පැයක් හෝ ඊට වැඩි පසු, කාණු සහ වියළන්න.

ලූනු කැට කපා. කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න. සුදුළූණු ප්ලාස්ටික් කැබලිවලට කපන්න.

තෙල් සමග විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර අක්මාව කෑලි සකස් කරන්න.

පතුලේ බදින ලද විට, ඉක්මනින් එය පෙරළා, ඉහළට එළවළු සකස් කරන්න, එය සියල්ල ලුණු.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ කිරි මිශ්ර, කුළු බඩු එකතු, පෑන් අන්තර්ගතය වත්.

ළූණු සහ කැරට් සමඟ බැදපු අක්මාව විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ගිල්වන්න. සම්පූර්ණ සූදානමසියලුම සංරචක.

ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව පිසීමේ රහස් සහ උපක්රම

ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සඳහා, කිරි වල අක්මාව පොඟවා ගැනීමෙන් පිඟානට පමණක් ප්රතිලාභ ලැබෙනු ඇත.

පොඟවා ගැනීමෙන් අක්මාවේ ඇති විය හැකි සමහර තිත්තකම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

අක්මාව උතුරන තෙල්වල ඉසිනවා. මේ ගැන අමතක නොකරන්න, ඔබේ මුහුණ සහ අත් ගැන සැලකිලිමත් වන්න. පිටි වල හෑරීම ඉසීමේ අවස්ථාව අඩු කරයි.

ඌරු මස් අක්මාවේ තුනී පෙති බදින විට කඩා වැටිය හැක. එමනිසා, ඔබ ඒවා ප්රවේශමෙන් පෙරළා ගත යුතු අතර, එය සෙන්ටිමීටරයක් ​​පමණ ඝන කෑලි සෑදීමට වඩා හොඳය.

අක්මාව වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ රන් දුඹුරු තෙක් අධික තාපය මත එය ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ.

ළූණු සහ කැරට් සමඟ ඉතිරිව ඇති බැදපු අක්මාව බ්ලෙන්ඩරයක් සහ උණු කළ බටර් කැබැල්ලක් භාවිතයෙන් ඉක්මනින් පේට් බවට පත් කළ හැකිය.

Bon appetit!

මම ඔබ ගැන නොදනිමි, නමුත් මම ඇත්තෙන්ම රසකැවිලි කෑම වලට කැමතියි. මම ඒවාට කැමතියි පුදුම දේපල- මස් පාහේ, නමුත් රසය වෙනස් ය. සියලුම අපද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදන වලින්, මම අක්මාව ප්‍රථමයෙන් තබමි. එහි ප්රතිලාභ ගැන කතා කිරීම වටී නැතැයි මම සිතමි. නමුත් රසය ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය. මම ඔබ සමඟ වට්ටෝරු කිහිපයක් බෙදා ගන්නෙමි. මම මුලින්ම එය විවෘත කරන්නම් කුඩා රහසක්: මම හැම විටම ඌරු මස් අක්මාව ආහාර පිසිනවා. මම හරක් මස් වලට කැමති නැහැ. මගේ වට්ටෝරු වල දෙකම පහසුවෙන් මාරු කළ හැකි වුවද.

මම කම්මැලි කෑම වලට කැමති නැහැ. අක්මාව බදින්න පෙයාර්ස් කටු ගහනවා වගේ ලේසියි විශාල සංඛ්යාවක්ලූක්. නමුත් එය parfait තරම් රසවත් හෝ රසවත් නොවේ. එය කුමක්දැයි නොදන්නේද? ඉන්පසු හොඳින් කියවන්න. සකස් කිරීම සඳහා, මම සිසිල් බටර් ග්රෑම් එකසිය හතළිහක් ගෙන එය කැට කපා. මම පිටි ග්‍රෑම් දෙසිය පනහකින්, කිරි මේස හැන්දක්, කහ මදය, ටයිම් කොළ මේස හැදි භාගයකින් කෙටි පාන් පිටි දණ ගසමි. එය සිසිල් කළ යුතුය. ඒ නිසා මම පිටි ගුලිය බෝලයකට පෙරළා, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා ශීතකරණයේ තබමි. එය පැයක් පමණ එහි රැඳී සිටිනු ඇත. ඉන්පසු මම පිටි ගුලිය හැකි තරම් තුනී කර, බටර් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පිඟානකට දමා නැවත ශීතකරණයේ තබමි (විනාඩි විස්සක් පමණ). ඊට පස්සේ මම ඉහළට ආවරණය කරනවා ෙබ්කිං කඩදාසි, මම එය සාමාන්ය ඇටවලින් පුරවන්නෙමි. මම සූදානම් වන තෙක් ඇනූ පිළිස්සීම. ඉන්පසු කඩදාසි සහ ඇට

මම එය විසි කරමි. මම ඌරු මස් අක්මා කෑම උයනවා කියලා ඔයාට අමතකද? ඇයව සිහිපත් කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ. මම ක්‍රීම් (වීදුරු තුනෙන් දෙකක්), එක් බිත්තරයක්, කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, වරාය වයින් මේස හැඳි දෙකක්, කොග්නැක් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක අක්මාව (ග්‍රෑම් තුන්සියයක්) පරාජය කළෙමි. මම සෑම දෙයකටම බිම් කැබැල්ලක් එකතු කරමි සාදික්කා, ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් එකම ප්රමාණය. මම උඳුන පෙර රත් කරමි, නමුත් වැඩි නොවේ (සෙල්සියස් අංශක සියයක් දක්වා). මම එහි අක්මා ස්කන්ධයෙන් පිරුණු කේක් එකක් විනාඩි හතළිහක් පුළුස්සමි.

ඌරු මස් අක්මාව කෑම. වට්ටෝරුව දෙක

මම දැන් ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට යෝජනා කරන්නේ සෑම දිනකම මේසය සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. නමුත් මෙම ඌරු මස් අක්මාව ආහාරය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර අඩු කාලයක් ගතවේ.

සහ අමුද්රව්ය සඳහා විශේෂ මිලදී ගැනීම් අවශ්ය නොවේ. ඌරු මස් අක්මාව පෑන්කේක් සකස් කිරීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මම මුලින්ම සහල් වීදුරු භාගයක් උනු. මම මස් ඇඹරුම් යන්තයක ලොකු ළූණු දෙකක් හෝ තුනක් අඹරනවා. එම මුදලම සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි (parsley, dill) කරාබුනැටි දෙකක් සඳහා වේ. අන්තිමට මම අක්මාවම අඹරනවා. ප්රතිඵලය වන්නේ දියර අක්මාව ස්කන්ධයකි. මම එයට බත් දමා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරමි. තාපාංකය තෙක් කබලෙන් ලිපට ඔලිව් හෝ ඉරිඟු තෙල් උණුසුම් කරන්න. මම අක්මාව-බත් මිශ්‍රණයෙන් මේස හැන්දක් ගෙන තෙල්වලට දමමි. මම දෙපැත්තෙන්ම බදිනවා.

පුංචි ඉඟි

• ඌරු මස් සහ හරක් මස් අක්මාව කටුක වීම වැළැක්වීම සඳහා, එය පැයක් සඳහා කිරි පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ.
• ඔබ ළූණු සමග කෑලි අක්මාව ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය නම් සහ මෘදු ප්රතිඵලයක් ලබා ගන්න ඉස්ම සහිත කෑමක්, එවිට කිසි විටෙකත් පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය නොකරන්න.
• එවැනි මලක් මිලදී ගැනීමේදී, එහි වර්ණය ඒකාකාරී විය යුතු අතර අඳුරු නොවන නමුත් සැහැල්ලු නොවිය යුතු බව මතක තබා ගන්න. මතුපිට තෙත් විය යුතුය, වියළි නොවේ. සුවඳ ප්රසන්නයි.

ඌරු මස් අක්මාවසූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් සහ වෛද්‍යවරුන් යන දෙඅංශයෙන්ම අගය කරනු ලබන වල් වර්ගයකි. ගබඩා රාක්කවලට පහර දීමට පෙර, පිත්තාශය සහ මුත්රාශය මෙන්ම රුධිර වාහිනී නිෂ්පාදනයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් එහි බර කිලෝ ග්රෑම් 1.5 සිට 2 දක්වා වේ. ඌරු මස් අක්මාව සකස් කිරීමේදී තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇති අතර, බොහෝ ගෘහණියන් සඳහා පැන නගින සියලු ගැටලු සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා උසස් තත්ත්වයේ අක්මාව තෝරා ගැනීම සඳහා නීති රීති දැන ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.දැන් අපි ඔබට මූලික නිර්දේශ ලබා දෙන්නෙමු:

තබා ගන්න ඌරු මස් අක්මාවශීතකරණය තුළ තබා ඇත, නමුත් දින 2 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඔබ එය පිසීමට නොයන්නේ නම්, එය කැටි කරන්න.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ඌරු මස් අක්මාවේ ප්රතිලාභ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. දියවැඩියා රෝගය, රක්තහීනතාවය සහ ධමනි සිහින් වීම සඳහා එහි පදනම මත සකස් කරන ලද කෑම වර්ග පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.මෙම නිෂ්පාදනය පෙනීමේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට ද උපකාරී වන අතර ළමයින්ට සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ටද ආහාර ගැනීම හොඳය. අක්මාවෙහි විටමින් B12 අඩංගු වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල සංස්ලේෂණයට සහ ක්‍රියාකාරීත්වයට වැදගත් වේ ස්නායු පද්ධතිය.

ඌරු මස් අක්මාව බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ,ඔවුන් අතර, B කාණ්ඩය කැපී පෙනෙන අතර, පරිවෘත්තීය හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මෙම අතුරු නිෂ්පාදනය ද යකඩ වලින් පොහොසත් වන අතර එය රුධිර සංයුතිය සහ hematopoiesis ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි. අක්මාවේ විටමින් A අඩංගු වන අතර එය ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණයට හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එය පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි. ඊට අමතරව, අපවිත්‍ර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලියට ප්‍රතිරෝධය දක්වයි. ඌරු මස් අක්මාව ද විටමින් බී 2 අඩංගු වන අතර එය ආමාශයේ සහ අක්මාවේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා මෙන්ම සෛල අලුත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සක්‍රීය කිරීම සඳහා වැදගත් වේ. මීට අමතරව, මෙම විටමින් අවදානම අඩු කරයි දියවැඩියා රෝගයසහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග.

පිසීමේදී භාවිතා කරන්න

ඌරු මස් අක්මාව පිඟන් කෝප්ප විශාල සංඛ්යාවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. එය විවිධ ආකාරවලින් ලබා දිය හැකිය තාප පිරියම් කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස, ෆ්රයි, ඉස්ටුවක්, උනු, සහ ද ග්රිල් සහ ගැඹුරු ෆ්රයි. පෑන්කේක්, පේට්, මූස්, ආදිය මෙම නිෂ්පාදනයෙන් සාදා ඇත. ඌරු මස් අක්මාව වේ විශිෂ්ට එකතු කිරීමක්කැඳට, පැස්ටාසහ එළවළු පවා. මෙම නිෂ්පාදනය ද තලා, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ, පෑන්කේක්, ඩම්ප්ලිං ආදිය සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඌරු මස් අක්මාව සලාද සහ කෑම වර්ග සෑදීමට යොදා ගනී.

රසවත් ඌරු මස් අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද

ඌරු මස් අක්මා ආහාරය රසවත් හා ඉස්ම සහිත කිරීමට, ඔබ සමහර විශේෂාංග සැලකිල්ලට ගත යුතුය:

ඌරු මස් අක්මාව හා contraindications වලට හානි

නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීමක් අනාවරණය වුවහොත් ඌරු මස් අක්මාව හානි කළ හැකිය. මෙම අතුරු නිෂ්පාදනයේ අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්කොලෙස්ටරෝල්, රුධිර සංසරණය අඩාල කරයි, එබැවින් ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය, විශේෂයෙන් මහලු වියේදී. අක්මාවෙහි පියුරීන් ද්‍රව්‍ය ද අඩංගු වන අතර එය යූරික් අම්ලය සෑදීමට හේතු වන අතර එය ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් රක්තවාතය වර්ධනය වීමට හේතු වේ.