බටර් ක්රීම් සමග ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුව. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කිරි ක්රීම්

බිස්කට් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න. ගැඹුරු කන්ටේනරයක, බිත්තර 4 ක්, කහ මදය 3 ක්, සීනි සහ උණුසුම් වන තෙක් ජල ස්නානයක රත් කරන්න. බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට වත් කර, අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. අවසානයේ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න. පිටි පෙරා පිටි ගුලිය කොටස් වලට වත් කරන්න, ඉතා පරිස්සමින් මිශ්‍ර කරන්න, වඩාත් සුදුසු spatula සමඟ, නමුත් ඔබට ගැටිති සෑදීමෙන් තොරව මිශ්‍ර කළ නොහැකි නම්, ඔබට මෙය අවම වේගයකින් නමුත් ඉක්මනින් බ්ලෙන්ඩරයකින් කළ හැකිය. දියර තෙක් බටර් උණු කරන්න, 2-3 තේ හැදි එකතු කරන්න. ඇනූ, මිශ්ර කර නැවත ඇනූ බවට වත්, spatula සමග මෘදු මිශ්ර.

බහු කුකර් බඳුන බටර් සමග ග්‍රීස් කර ඇනූ එයට වත් කරන්න. මිනිත්තු 50 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලියේ පිළිස්සීම, "උණුසුම්" මාදිලිය නිවා දමන්න, විනාඩි 10 ක් රැඳී සිට බහු කුකර් විවෘත කරන්න. කේක් එක කම්බි රාක්කයක් මතට හරවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. ස්පොන්ජ් කේක් සුදෝ සහ උස, සෙන්ටිමීටර 8-9 පමණ වේ.

ස්පොන්ජ් කේක් "විවේක" අතරතුර, කේක් සඳහා impregnation සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය සමග සීනි මිශ්ර, නභිගත ගෙන, තාපය අඩු කර තරමක් කහ සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් simmer, රම් සාරය එකතු සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. බටර් ක්රීම් සූදානම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කල්තියා මෘදු කරන ලද බටර් බීට් කරන්න, සුදුමැලි වන තෙක් සහ කොටස් වලට පෙරන ලද කුඩු සීනි එකතු කරන්න. සිනිඳු සහ සිනිඳු වන තෙක් අධික වේගයෙන් බීට් කරන්න. ක්රීම් ටිකක් සිසිල් කරන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් තුනී ස්ථර 3 හෝ 4 කට කපන්න. එක් එක් කේක් මත impregnation වත් කර ක්රීම් සමග එය ග්රීස් කරන්න. කේක් එකලස් කර නොමසුරුව ක්‍රීම් සමඟ මුදුනේ ආලේප කරන්න. ප්රධාන කෑමක් හෝ තැටියකට මාරු කරන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

• සැබෑ උකු කිරි - 1 කෑන්;
• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• නැවුම් ලෙමන් / දෙහි - 1 pc. (විශාල);
• වැනිලින් - දියර - 1 තේ හැන්දක = වැනිලා සීනි මල්ලක්;
• බෙරි (රතු වියළි මිදි යොදයි, බ්ලූබෙරීස්) - කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා.

බටර් ක්‍රීම් සමඟ ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ස්පොන්ජ් කේක් පිළිස්සීම

1. සුදු සහ කහ මදය ඇතුළුව බිත්තර මික්සර් බඳුනකට කඩා දමන්න. වැදගත්: කුකුල් බිත්තර පරාජය කිරීම සඳහා බඳුනක් හෝ වෙනත් උපකරණයක් මේදය බිඳුවක් නොමැතිව පිරිසිදු හා වියලි විය යුතුය.
   
2. මිනිත්තු 5-7 ක් පමණ උපරිම වේගයෙන් බිත්තර ගසන්න. සහායකයෙකු ලෙස, මම 500W මික්සර් භාවිතා කළෙමි. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ සුදුමැලි, ක්රීම් සහිත ස්කන්ධයකි.
   
3. මික්සර් නතර නොකර, බඳුනට කොටස් වශයෙන් කුඩු කළ සීනි හෝ කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් තවත් විනාඩි 5-7 ක් උපරිම වේගයෙන් බීට් කරන්න.
   
4. පහරදීමේ ක්රියාවලියේදී, බිත්තර සහ සීනි මිශ්රණය 2-3 ගුණයකින් වැඩි වනු ඇත.
   
5. මික්සර් නිවා දමන්න, උපාංගයෙන් බඳුන ඉවත් කර අතින් වැඩ දිගටම කරගෙන යන්න. ප්‍රිමියම් බේකින් පිටි වෙන වෙනම දෙතුන් වතාවක් හලා ගන්න. පෙරන විට, පිටි ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වන අතර අනාගතයේ දී ස්පොන්ජ් කේක් අතිරේක fluffiness ලබා ගනී. කුඩා කොටස්වල බිත්තර සහ කුඩු කළ සීනි මිශ්රණයට පිටි වත් කරන්න. බිත්ති සිට මැදට සහ පහළ සිට ඉහළට ගමන් කිරීම, ස්පාටුලයක් භාවිතා කිරීමේදී අතිශයින්ම ප්රවේශමෙන් හා ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.
   
6. ස්පොන්ජ් කේක් සකස් කිරීමේ මෙම අදියරේදී, කලින් කසයෙන් තළා ඇති සංරචකවල පරිමාව අහිමි නොකිරීම වැදගත්ය. සියලුම පිටි මිශ්ර කිරීමෙන් පසු ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් පෙනේ.
   
7. පාච්මන්ට් / ෙබ්කිං කඩදාසි සමග වසන්ත ආකෘතියේ ෙබ්කිං පෑන් පෙළගස්වන්න. පිසූ වහාම බඳුනේ සිට බිස්කට් පිටි ගුලිය අච්චුවට වත් කරන්න - මෙය ඉතා වැදගත් කරුණකි. පෑන් මත ඇනූ ඒකාකාරව බෙදාහරින්න, විවිධ දිශාවලට තරමක් ඇලවීම.
   
8. මිනිත්තු 35-50 අතර කාලයක් 170-180 ° C දක්වා රත් කළ උඳුනක බිස්කට් පිළිස්සීම. මිනිත්තු 20 කට පසු, උෂ්ණත්වය 200-210 ° C දක්වා වැඩි කරන්න. ෙබ්කිං කාලය උඳුනේ ලක්ෂණ මත රඳා පවතී.
9. වැදගත්: දොර විවෘත නොකරන්න, උඳුනේ වීදුරුව හරහා පමණක් පිළිස්සීම නිරීක්ෂණය කරන්න. බිස්කට් මුලින්ම නැඟී පසුව රන්වන් පැහැයක් ගනී. නිමි බිස්කට් අච්චුවේ බිත්ති වලින් තරමක් දුරට ගමන් කරයි.
10. ෙබ්කිං අවසන් වූ පසු, පෑන් ඉවත් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න, විනාඩි 10-15 විනාඩි උඳුන විවෘත කරන්න. බිස්කට් පෑන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කරන්න. කදිම විකල්පය වන්නේ කේක් ස්ථරවලට කපා පැය 10-12 කට පසුව කේක් සෑදීම සම්පූර්ණ කිරීමයි. නමුත් පිළිස්සීමෙන් පැය භාගයකට පසු ඔබට එය කළ හැකිය.
    
11. අච්චුවේ අගුල් විවෘත කරන්න, බිස්කට් පිටතට ගෙන එය කඩදාසිවලින් නිදහස් කරන්න. රීතියක් ලෙස, නිමි ස්පොන්ජ් කේක් සෙන්ටිමීටර 5 සිට 8 දක්වා උසකින් යුක්ත වේ ස්පොන්ජ් කේක් සකස් කිරීම සඳහා තරමක් වෙනස් විකල්පයක්.
    
12. බිස්කට් මිශ්‍රණය කේක් ස්ථරවලට කපා, අවශ්‍ය නම්, රවුමක හැපෙනසුළු දාර කපා දමන්න. තියුණු පුළුල් පිහියකින් කැපීම හෝ රසකැවිලි නූල් භාවිතයෙන් බිස්කට් කේක් ස්ථරවලට බෙදීම සුදුසුය. මම ෙබ්කිං පසු වහාම ස්පොන්ජ් කේක් කපා, ඒ නිසා මගේ කේක් තරමක් තෙත් සහ කප්පාදුවේ දාරය ඉතා සුමට නොවේ.

කේක් සඳහා බටර් ක්රීම් සකස් කිරීම

කේක් එකලස් කිරීම

Bon appetit!

කේක් සඳහා බටර් ක්රීම්

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින් කේක් සඳහා බටර් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද. බටර් ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප සහ බටර් ක්රීම් සමග කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා නිර්දේශ.

විනාඩි 25

370 kcal

5/5 (7)

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:බ්ලෙන්ඩර්, මික්සර් හෝ ආහාර සකසනය, වීදුරු, tablespoon

අමුද්රව්ය

බටර් ක්රීම් ඝන සහ සිනිඳු බවට පත් කිරීම සඳහා, තෙල් තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ උපරිමමේද ප්රමාණය 82.5%. එවැනි ක්‍රීම් ගිතෙල් වලින් සාදා නොගන්නා බව මතක තබා ගන්න.

සීනි භාවිතා කිරීම ඉතා යෝග්ය වේ කුඩු, සහ සීනි නොවේ, මන්ද සීනි ධාන්ය බටර්වල හොඳින් දිය නොවන අතර, ඔබේ දත් මත හැපෙන සීනි ධාන්ය සමඟ ක්රීම් සකස් කිරීමේ අවදානමක් ඇත.

බටර් ක්‍රීම් භාවිතා කරන කේක් මොනවාද?

සෝවියට් ගබඩාවේ මිලදී ගත් කේක් මතක ඇති වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ට ඔබට පැවසිය හැක්කේ පසුගිය ශතවර්ෂයේ අසූ ගණන්වල සහ අනූව දශකයේ පවා අපගේ වෙළඳසැල් බටර් ක්‍රීම් ඇතුළත් කේක් විශාල ප්‍රමාණයක් අලෙවි කළ බවයි.

මේවා කේක් සහ රෝල්ස්බොහෝ විට ඔවුන් සතුව විවිධ කාවැද්දීම සහ බටර් ක්‍රීම් (සාමාන්‍යයෙන් සුදු හෝ චොකලට්) සහිත ස්පොන්ජ් කේක් තිබුණි. බහු-වර්ණ ආහාර සායම් (රෝස, ලා කොළ, නිල්, කහ) සහ බැදපු ඇට වර්ග සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු එකතු කිරීම සමඟ බටර් ක්‍රීම් සහිත කේක් විය. එවැනි කේක් අද බොහෝ දෙනා අතර තවමත් ජනප්රියයි.

කේක් වලට අමතරව, ඔවුන් ජනප්රිය විය කේක්බටර් ක්රීම් සහ විවිධ වර්ගයේ ජෑම් සහ impregnations ස්ථර සමග. බාස්කට්, සත, කස්ටඩ් කේක් සහ දන්නා සහ ආදරය කරන තවත් බොහෝ අය. නමුත් සම්ප්රදායිකව, අපේ මව්වරුන් සහ ආච්චි, රසවත් රසකැවිලි සමඟ ඔවුන්ගේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් සතුටු කිරීම සඳහා බටර් වලින් කේක් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටියහ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කේක් සඳහා බටර් ක්රීම් නිවසේදී සකස් කිරීම ඉතා පහසුය.

බටර් ක්රීම් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

බටර් ක්රීම් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත මෘදු කර ඇතබටර්. එමනිසා, ක්රීම් සකස් කිරීමට පැය කිහිපයකට පෙර ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ඔබ නියමිත වේලාවට බටර් ලබා ගැනීමට අමතක වූවා නම්, ක්රීම් සකස් කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ නම්, භාවිතා කරන්න මයික්රෝවේව්. ඔබේ මයික්‍රෝවේව්වේ වෙනස් කළ හැකි බල සැකසුමක් තිබේ නම් බලය අඩුම සැකසුමට සකසන්න, නැතහොත් බටර් දිය වීමට පටන් ගන්නා විට ඔබට එය අතපසු නොකරන්න, තත්පර 20ක් සඳහා 2-3 වතාවක් ආහාර නැවත රත් කිරීමට සම්මත නැවත රත් කිරීමේ මාදිලිය භාවිතා කරන්න.

ක්රීම් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

බටර් ක්‍රීම් සකස් කිරීම ඉතා සරල ය, නමුත් සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේ වීඩියෝව නැරඹීම කිසි විටෙකත් රිදවන්නේ නැත:

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප

විවිධ සුවඳ, රසය සහ වර්ණ සමඟ ක්රීම් නිර්මාණය කිරීම සඳහා මූලික බටර් ක්රීම් සඳහා විවිධ අමුද්රව්ය සහ වර්ණ එකතු කළ හැකිය.

මීට පෙර, සූදානම් කළ කුඩු කළ සීනි මිලදී ගැනීමට අපහසු වූ විට, ගෘහණියන් විසින්ම කුඩු කළ සීනි, කෝපි ඇඹරුම් යන්තවල කැටි කළ සීනි ඇඹරීම, විශේෂ, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් වැනි ඇඹරුම් යන්ත හෝ සරලව වංගෙඩියක ඇඹරීම සිදු කරන ලදී.

වර්තමානයේ, ග්රොසරි අංශයේ බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල මුද්රා තැබූ කුඩු සීනි විකුණනු ලැබේ. සූදානම් කළ කුඩු සීනි භාවිතා කිරීම බටර් ක්රීම් සෑදීමේ ක්රියාවලිය බොහෝ වාරයක් වේගවත් කරයි.

ඔබ කුඩු නොමැති නම් සහ එය ඔබම සූදානම් කිරීමට කාලය නොමැති නම්, බටර් සහ සීනි වලින් කේක් ක්රීම් සූදානම් කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් කිරි පොඟවා. මෙමගින් සීනි ස්ඵටික තෙල්වල දියවීම පහසු කරනු ඇත.

ඔබ නිතර පිළිස්සීමට කැමති නම්, බටර් ක්‍රීම් අනාගත භාවිතය සඳහා සකස් කර තද භාජනයක හෝ වීදුරු භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

බටර් ක්‍රීම් වලින් කේක් එකක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද බටර් ක්රීම්, එහි ඝන ව්යුහය නිසා, කේක් සහ පේස්ට්රි අලංකාර කිරීම සඳහා සුදුසු වෙනත් ක්රීම් වැනි නොවේ. ඔබට බටර් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය තීන්තමල්, කොළ, රටා, විවිධ වර්ගවල රේඛා.

ඔබට වචන ලිවිය හැකිය. මේ සඳහා ඔවුන් භාවිතා කරයි ඉවුම් පිහුම් බෑග්(රෙදි, පොලිඑතිලීන්, සිලිකොන්) විවිධ වර්ගයේ ඇමුණුම් සහිත හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි වලින් නැමුණු කෝනට් එකක්, එහි කෙළවර රූපමය ලෙස කපා ඇත.

රටා පැහැදිලි සහ පැතිරෙන්නේ නැති බව සහතික කිරීම සඳහා, බටර් ක්රීම් සැරසිලි කිරීමට පෙර කෙටියෙන් තැබිය හැකිය. ශීතකරණය තුළ(විනාඩි 10-20).

ඔබ කැමති බටර් ක්‍රීම් වර්ග මොනවාදැයි කරුණාකර අදහස් දක්වන්න. ඔවුන්ගේ සූදානමෙහි ඇති සියුම් කරුණු මොනවාද?

විනාඩි 20

284 kcal

4/5 (4)

විවිධාකාර ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා හොඳ වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. නමුත් ඔවුන්ට එවැනි විවිධත්වයක් ලබා දෙන්නේ කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ කේක් පොඟවා ඇති ක්රීම්. එය මෙම හෝ එම රසය ලබා දෙන අතර ඔබේ කේක් සඳහා මනෝභාවයක් ඇති කරයි. එහි හරය තුළ, ක්‍රීම් යනු සංයුතිය මත පදනම්ව ක්‍රීම්, සීනි වැනි විවිධ නිෂ්පාදන කසයෙන් තළා සකස් කරන අලංකාර, සිනිඳු ස්කන්ධයකි. ඔවුන් එයින් ස්පොන්ජ් කේක් ආලේප කර කේක් අලංකාර කරයි.
අද මම ඔබට වඩාත් සුලභ, පහසුවෙන් සූදානම් කළ හැකි නවයක් පෙන්වන්නම්. බිස්කට් ක්රීම් වට්ටෝරු, සහ ඔබේ මීළඟ ස්පොන්ජ් කේක් තට්ටුවක් දැමීමට හෝ පයි එකක් ආලේප කිරීමට වඩා හොඳ සහ වඩාත් සුදුසු ක්‍රීම් මොනවාදැයි ඔබ තීරණය කරනු ඇත.
සියලුම වට්ටෝරු සංයුතියෙන් වෙනස් වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම විවිධ වර්ග කිහිපයකින් හෝ දුසිම් ගණනකින් පවතී. මම ඔබට සරලම හා වඩාත්ම විශ්වීය ඒවා ඉදිරිපත් කරමි. ඔබ වහාම සකස් කළ ක්රීම් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, මෙම විසිතුරු භාණ්ඩය ඉතා ඉක්මනින් නරක් වන බැවින්, එය ශීතකරණය තුළ දින දෙක තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කරන්න.

චොකලට් ක්රීම් වට්ටෝරුව

ලීටර් සාස්පාන්, පාත්රය, සුදුළුනු හෝ මික්සර්.

ensed නීභූත කිරි සහිත මෙම චොකලට් ක්‍රීම් සඳහා වට්ටෝරුව දවස තරම් සරල වන අතර ඒ සමඟම ඉතා රසවත් ය. මෙම සබැඳියෙන් ඔබට කේක් සඳහා චොකලට් ක්‍රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තවත් විකල්පයක් ද කියවිය හැකිය. ඔවුන්ගේ රූපය නැරඹීම ගැන සුපරීක්ෂාකාරී වන සෑම කෙනෙකුටම මම අනතුරු ඇඟවීමට කැමතියි, ක්රීම් වල කැලරි විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ.

මගේ වට්ටෝරුව අනුව චොකලට් ක්රීම් නිසි ලෙස සකස් කිරීම සඳහා, උසස් තත්ත්වයේ ඝනීභූත කිරි පමණක් තෝරන්න. ඔබට නැවුම් කුකුල් බිත්තරයක කහ මදය අවශ්‍ය වේ, කල්තියා ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කරන්න, එය මෘදු විය යුතුය.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කෙසෙල් ක්රීම්

එය කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 10 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 6-7 (එක් කුඩා කේක් එකක්)
ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා පාත්රය, බ්ලෙන්ඩරය.

• මධ්යම කෙසෙල් 2;
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 350;

• කුඩු සීනි 4 හැදි;
• ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක.

තවත් පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි බිස්කට් ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කෙසෙල් ක්රීම් වේ. කෙසෙල් ක්‍රීම් සහිත ස්පොන්ජ් කේක් මගේ දරුවාගේ ප්‍රියතම එකක්. මම හිතන්නේ එය ළමා සාද සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා පරිපූර්ණයි. අපගේ මුල් වට්ටෝරු වලින් තවත් කේක් සඳහා කෙසෙල් ක්රීම් උයන්නේ කෙසේද යන්න මෙතැනින් කියවන්න.

අපි ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු, ක්රීම් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ශීතකරණයෙන් නැවුම්, සිසිල් කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කිරි ක්රීම්

එය කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 20 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 12 (කේක් 1)
ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:ආශ්චර්යමත් ක්‍රීම් එකක් පිළියෙළ කිරීමට ඇති ආශාව, අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කිරීම සඳහා බඳුනක්, බ්ලෙන්ඩරයක්, පෙරනයක් (ඔබ කිරි ගැටිති ඇඹරීමට කැමති නම්, එසේ නොවේ නම්, ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය).

• මේද ගෘහ චීස් ග්රෑම් 450;
• බටර් පොල්ලක් 1;

• සීනි ග්රෑම් 150;
• වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කිරි-කෙසෙල් ක්‍රීම් සකස් කිරීම සඳහා, එක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කෙසෙල් ගෙඩියක්, භාවිතෙය්දී බ්ලෙන්ඩරයක තලපයක් බවට පත් කර, අපගේ වට්ටෝරුවට සහ බීට් කරන්න.
අපගේ අනෙකුත් සරල ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය - කේක් සඳහා කිරි ක්‍රීම් - කියවීමට මෙම සබැඳිය අනුගමනය කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් වට්ටෝරු

ඇඹුල් ක්රීම් කස්ටඩ්

එය කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 30 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 10 (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කේක්)

• මේදය ඉහළ ප්රතිශතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 250 ක්;
• සීනි වීදුරු භාගයක් (ග්රෑම් 100);
• බටර් ග්රෑම් 200;

• පිටි හැදි කිහිපයක්;
• වැනිලා සීනි මල්ලක්;
• එක් කුකුල් බිත්තරයක්.

ඝනීභූත කිරි සමග ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම්

එය කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 15-20
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 10 (මධ්‍යම කේක්)
කුස්සියට උපකරණ:ක්‍රීම් ඇනීමට සහ පිසීම සඳහා ලෑල්ලක්, සුදුළුනු, අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කිරීම සඳහා බඳුනක්.

• ඉහළ හෝ මධ්යම මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 400;
• උකු කිරි කෑන් තුනෙන් එකක්;

• ස්කේට් tablespoon;
• ලෙමන් යුෂ tablespoon.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්න. තවත් කොන්දේසියක් නම් එය සීතල විය යුතුය. ස්පොන්ජ් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් වර්ග දෙකක් සකස් කිරීම කොතරම් පහසුදැයි මම ඔබට කියමි: ඇඹුල් ක්රීම් කස්ටඩ් සහ ඝනීභූත කිරි සමග ඇඹුල් ක්රීම්.
පළමු එක, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කස්ටඩ්- මෙය ඉතා ඝන ක්රීම්, එය ඝන කේක් ආලේප කිරීමට අවශ්ය විට භාවිතා වේ. ඔවුන්ගේ බර යටතේ ක්රීම් අසමත් නොවනු ඇත. සකස් කළ වහාම කස්ටඩ් ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට එය සමඟ වැඩ කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
දෙවනුව, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝනීභූත කිරි වලින් සාදන ලද ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ක්රීම්, ඊට පටහැනිව, ද්රව වේ. එය වියළි, ​​ඉතා ඝන නොවන බිස්කට් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා භාවිතා වේ. මෙන්න ඔබ උයන්නේ කෙසේදැයි කියවා ඇත. පළමු හා දෙවන කීම් සඳහා තෙල් මෘදු විය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
වඩාත්ම රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් කස්ටඩ්ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා එය පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

ඇඹුල් ක්රීම් සකස් කිරීමස්පොන්ජ් කේක් සඳහා උකු කිරි සමග.මෙම ක්රීම් සකස් කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් අඛණ්ඩව කසයෙන් සමන්විත වේ.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ද ජෙලටින් සමඟ සකස් කර ඇත, ඔබට එය සරලව සකස් කළ හැකි ආකාරය සහ ඇත්ත වශයෙන්ම එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබම සාදාගන්න.

බිස්කට් සඳහා උකු කිරි ක්රීම්

විනාඩි 15 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 6-7 (කුඩා කේක්)
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:ක්රීම් අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා බඳුනක්, මික්සර් හෝ සුදුළුනු

• උකු කිරි කෑන්;
• බටර් ග්රෑම් 200;
• වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක්.

නිවසේදී ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා උකු කිරි ක්‍රීම් නිසි ලෙස පිළියෙළ කිරීම සඳහා, විශිෂ්ට තත්ත්වයේ උකු කිරි මිලදී ගන්න. දෙවන කොන්දේසිය: ensed නීභූත කිරි සහ බටර් දෙකම ශීතකරණයෙන් කල්තියා ඉවත් කරන්න, මන්ද ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය, බටර් මෘදු විය යුතුය.

මෙය සමහරවිට ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සරලම ක්රීම් වන අතර, අවශ්ය නම් ඕනෑම කෙනෙකුට එය සූදානම් කළ හැකිය. ඔබ මික්සර් සමඟ ටිකක් වැඩ කිරීමට අවශ්යයි. අවශ්ය නම්, ලෙමන් තැවරුනු ටිකක් හෝ ඔබේ ප්රියතම මත්පැන් හැන්දක් එකතු කරන්න.

ඔබට සූදානම් විය හැක්කේ කෙසේද සහ, මෙම සබැඳිය අනුගමනය කිරීමෙන් කියවන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා බටර් ක්රීම්

සූදානම් වීමට කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 30 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 12 (කේක් 1)
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:සිරප් සෑදීම සඳහා ලෑල්ලක්, ක්‍රීම් සංරචක මිශ්‍ර කිරීම සඳහා බඳුනක්,
මික්සර්.

• බටර් ග්රෑම් 300;
• සීනි වීදුරු එකහමාරක්;
• බර ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක්;

• 2 හැදි ස්කේට්;
• වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක්.

බටර් ක්රීම් මෙම අනුවාදය ඉතා රසවත් හා ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සුදුසු වේ. එය එහි හැඩය පරිපූර්ණව තබා ගනී. අපගේ බටර් ක්‍රීම් පැතිරෙන්නේ නැති නිසා කේක් ආලේප කර කේක් අතර තට්ටුවක් සෑදීමට මෙන්ම කේක් වල ඉහළ තට්ටුව සෑදීමට ඔවුන්ට පහසු වේ. එය එකවරම ඝන සහ සුදුමැලි බවට හැරවිය යුතුය. සුපුරුදු පරිදි, බටර් කල්තියා සූදානම් කරන්න, එය මෘදු විය යුතුය. අපි කොග්නාක් සමඟ ක්රීම් සිරප් මත පදනම්ව බටර් ක්රීම් සූදානම් කරමු.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ලෙමන් ක්රීම්

සූදානම් වීමට කාලය ගතවනු ඇත:විනාඩි 30 යි
ඔබට සේවා ලැබෙනු ඇත: 12 (කේක් 1)
කුස්සියට උපකරණ:කෝණයන්, ලීටර් සාස්පාන් හෝ ලෑල්ලක්, පාත්රය, මික්සර් හෝ සුදුළුනු

• මධ්යම ලෙමන් දෙකක්;
• බිත්තර දෙකක්;
• සීනි වීදුරු භාගයක්;

• මේද plums 50 ග්රෑම්. තෙල් වර්ග;
• වැනිලා සීනි පැකට්ටුවක්.

දැන් මම ඔබට කියන්නම් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා නියම ලෙමන් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද කියා.
මෙය සම්භාව්‍ය ඉංග්‍රීසි ලෙමන් අතුරුපසේ තේමාවේ විචලනයකි, නමුත් සීනි සහ කුඩා බටර් විශාල ප්‍රමාණයක් නොමැත, එබැවින් ක්‍රීම් සාපේක්ෂව කැලරි අඩු වන අතර බිස්කට් වලට සියුම් ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි.

මෙන්න ඔබට උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තවත් වට්ටෝරුවක් කියවිය හැකිය.

ඔබ ක්රීම් සමග රසවත් ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම වට්ටෝරුව කැමති වනු ඇත. බටර් ක්‍රීම් සහ පලතුරු සහිත වාතය සහිත ස්පොන්ජ් කේක් - බොහෝ දෙනාගේ ආදරණීය සම්භාව්‍යයට වඩා සරල හා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද!

අමුද්රව්ය:

බිස්කට් සඳහා(සෙ.මී. 24 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් සඳහා):

• බිත්තර 9 (ශීතකරණයෙන්)
• 1.5 තේ හැදි.
• සහරා
• 1.5 තේ හැදි.
• පිටිලුණු ආකාරයෙන්

එළවළු තෙල්

• අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා ක්රීම් සඳහා: 300 gr.
• බටර්
• කාමර උෂ්ණත්වය
• 1 ¼ කෝප්ප (ග්‍රෑම් 200) කුඩු කළ සීනි මිලි ලීටර් 125 කි.

පැස්ටරීකරණය කළ කිරි (වඩා හොඳ) හෝ තම්බා සිසිල්

• 1 මල්ලක් වැනිලා සීනිසැරසිලි සඳහා:
• 1 භාජනයක් ටින් පීච්හෝ වෙනත් පළතුරු හෝ බෙරි (මුළු බර ග්රෑම් 820, පළතුරු ග්රෑම් 470)
• 100 gr.

බිස්කට්

1. ඡායාරූප වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති පරිදි අපි බිත්තර 9 කින් ස්පොන්ජ් කේක් පුළුස්සමු. ආසන්න වශයෙන් ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 40-50 කි. සිසිල් කළ බිස්කට් අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබට එය පසුදා වන තුරු කම්බි රාක්කයේ තැබිය හැකිය, මෙය කේක් වලට කැපීම පහසු කරයි. නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ වහාම ඔබට එය කපා ගත හැකිය.
   
2. ඔබ කුඩා කැබලි සමග කේක් දෙපස ඉසිය යුතු නම්, තුනී ස්ථරයක් තුළ ස්පොන්ජ් කේක් මුදුනේ කපා එය උඳුන තුල වියළා ගන්න. බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න (ඉතා සිහින්ව නොවේ) හෝ බෑගයක දමා රෝලිං පින් එකකින් හෝ ලී චොප්ස් මල්ලට් එකකින් අඹරන්න. වැඩිපුර ඇඹරීමට, ඔබට බිස්කට් කුකීස් එකම ආකාරයකින් අඹරන්න පුළුවන්.
   
3. ස්පොන්ජ් කේක් ස්ථර 2 ක් හෝ 3 කට බෙදන්න (කේක් තුළ ඔබ කැමති බටර් ක්‍රීම් ප්‍රමාණය අනුව), දිගට කපන්න. මම මුලින්ම පිහියකින් රවුමක බිස්කට් කපා, පසුව නූල් සමග "එය අවසන් කරන්න", එය කප්පාදුවට ඇතුල් කරන්න.
   
4. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා බටර් ක්රීම් සකස් කිරීම. මම පාවිච්චි කළා. මෘදු බටර්, කුඩු කළ සීනි, අඹරන ලද වැනිලා සීනි සහ කිරි සාස්පාන් එකක ඒකාබද්ධ කර බටර් ක්‍රීම් සමජාතීය, සිනිඳු සහ දිලිසෙන තෙක් අඩු වේගයකින් සුදුළුනු හෝ මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. මික්සර් සමඟ කස පහර විට, එය විනාඩි 4-5 ගත වේ.
   
5. පීච් කොලන්ඩරයකට දමා සිරප් ඉවතට යන්න. සිරප් කෝප්ප භාගයක් වත් කර ජෙලි සෑදීම සඳහා තබන්න. අපි සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතයෙන් ඉතිරි සිරප් සමඟ කේක් පොඟවා හෝ හැන්දකින් ටිකෙන් ටික දියර වත් කරමු. කේක් විනාඩි 10 ක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
6. අපි කේක් එකලස් කිරීම ආරම්භ කරමු. අපි පළමු කේක් පිඟානක් මත තබමු, එවිට පිඟාන පිරිසිදුව පවතින පරිදි දාර වටා කඩදාසි තීරු දැමිය හැකිය. ක්රීම් සමග කේක් ග්රීස් කරන්න. බටර් ක්‍රීම් වල රසය ආධිපත්‍යයට නොපැමිණෙන පරිදි මම ක්‍රීම් ඉතා ඝන නොවන තට්ටුවක් යොදන්නෙමි.
   
7. දැනටමත් සිරප් පොඟවා ඇති දෙවන කේක් තට්ටුව ඉහළට දමන්න. අපි එය බටර් ක්රීම් සමග ද ග්රීස් කරමු. ඔබ ස්පොන්ජ් කේක් ස්ථර 3 කට කපා ගන්නේ නම්, 3 වන ස්ථරයට ක්රීම් යොදන්න. සැරසිලි සඳහා කුඩා ක්රීම් ඉතිරි, ක්රීම් සමග කේක් පැති ග්රීස්.
   
8. අපි පීච් තුනී පෙති වලට කපා, කේක් මතුපිට මෙම පෙති වලින් රටාවක් තබමු, ක්‍රීම් මායිමක් සඳහා දාරය දිගේ කුඩා ඉන්ඩෙන්ට් එකක් තබමු.
   
9. පීච් සිරප් සහ ජෙලටින් කෝප්ප 1/2 සිට, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව පැහැදිලි පැණිරස ජෙලි සකස් කරන්න (ජෙලටින් වර්ගය අනුව සකස් කිරීම වෙනස් වේ). සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, සිසිල් කළ ජෙලි තුනී ස්ථරයකින් පීච් ආවරණය කරන්න - එය කේක් කැපීම පහසු වනු ඇත. ජෙලි දැඩි වන තුරු කේක් ශීතකරණයේ තබන්න.
10. බිස්කට් කැබලි හෝ කැඩුණු ඇට වර්ග, ආමන්ඩ් පෙති, ගාන ලද චොකලට් සහ පොල් සමග කේක් දෙපස ඉසිය යුතු ය.
11. පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක්, බෑග් හෝ කෝනට් භාවිතා කරමින්, ඉතිරි බටර් ක්‍රීම් වලින් මායිමක් සාදන්න. මම තරු මායිමක් සාදා, සංවෘත දම්වැලක ස්වරූපයෙන් ඒවා එකිනෙකට යාබදව තබමි. සැරසිලි සරල නමුත් ඵලදායී වේ.
12. පිඟානෙන් කඩදාසි තීරු ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කර එක රැයකින් පොඟවා ගැනීම සඳහා කේක් එක ශීතකරණයේ තබන්න.
    
13. ක්රීම් සහ පළතුරු සමග ස්පොන්ජ් කේක් සේවය කරන්න.