උඳුන තුල පෆ් පේස්ට්රි සඳහා සරල වට්ටෝරුව. පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද පැණි රස පේස්ට්‍රි (වට්ටෝරු 10)

ගෙදර කුක් සඳහා, ඔබට අවශ්ය විට පෆ් පේස්ට්රි වලින් පිළිස්සීම ගැලවීමකි රසවත් සංග්රහ, නමුත් උයන්න වෙලාවක් නැහැ. සශ්‍රීක හා ගරාවැටුණු නිෂ්පාදන, පැණිරස හෝ රසවත්, සියලුම ආහාර අනුභව කරන්නන් විසින් සතුටින් පිළිගනු ලබන අතර, සූපවේදියෙකු ඔවුන්ගේ සරල බව සහ දැරිය හැකි මිල සඳහා වට්ටෝරු අගය කරනු ඇත.

පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

පෆ් පේස්ට්‍රි පිටි ගුලිය සඳහා වන සියලුම වට්ටෝරු ආරම්භ වන්නේ පාදම ඉවත් කිරීමෙනි. ඇනූ දිය වේ කාමර උෂ්ණත්වය, අවශ්ය නම්, එය පෙරළනු ලැබේ, නමුත් ඔබට විශාල නිෂ්පාදන අවශ්ය නම්, මෙය අවශ්ය නොවේ.

1. සාදන ලද කොටස් කහ මදය සමඟ මදින්නේ නම් පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් රන් දුඹුරු වේ. මේ සඳහා ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය සීනි සිරප්හෝ බිත්තර සහ කිරි මිශ්රණයක්.
2. ඔවුන් පයි (පෆ් පේස්ට්‍රි, ක්‍රොයිසන්ට්), අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වලින් කේක් ස්ථර පිළිස්සීම, පීසා පදනම සාදා උයන්න. විශිෂ්ට පයි- සංවෘත හෝ විවෘත පිරවුමක් සහිත ටාට් ආකාරයෙන්.
3. සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද බේක් කළ භාණ්ඩ පැණිරස හෝ රසවත් විය හැකි අතර නිෂ්පාදනවල රසය තෝරාගත් පිරවුම මත රඳා පවතී.

සරලම සහ ඉක්මන් පිළිස්සීමපෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද - පිරවීම සහිත කුඩා පයි. අන්තිම එක ජෑම්, බෙරි, පළතුරු, මස්, චීස් හෝ, වැනි විය හැක මෙම වට්ටෝරුව- වටකුරු චීස්. අවශ්‍ය නම්, මුද්දරප්පලම් සහ රසකාරක වෙනුවට ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ නිෂ්පාදන පැණිරස නොකළ හැකිය, මෙය හොඳ සුලු කෑමක් වනු ඇත. ඉක්මන් සුලු කෑමක්යන ගමන්.

අමුද්රව්ය:

• පිටි ගුලිය - 500 ග්රෑම්;
• ගෘහ චීස් 1% - 300 ග්රෑම්;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• මුද්දරප්පලම් - 1 අතලොස්සක්;
• වැනිලින්;

සකස් කිරීම

1. ඇනූ ඉවත් කර එය ටිකක් රෝල් කරන්න, සෘජුකෝණාස්රා වලට බෙදන්න.
2. සීනි, වැනිලා සහ තරමක් පොඟවා ගත් මුද්දරප්පලම් සමඟ ගෘහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. වැඩ කොටසෙහි එක් භාගයක් මත පිරවීම තබන්න, අනෙක් දාරයෙන් ආවරණය කරන්න, සහ ප්රවේශමෙන් ඇණ ගසන්න.
4. වාෂ්ප පිටවීමට ඉඩ සලසා දීම සඳහා ඉහළින් ස්ලිට්ස් සාදන්න.
5. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් සඳහා ගෘහ චීස් සමග පෆ් පේස්ට්රි පෆ්ස් පිළිස්සීම.
6. කුඩු සමග සිසිල් අතුරුපස ඉසිය යුතු ය.

උඳුන තුල පෆ් පේස්ට්‍රි පිටි ගුලියකින් පයි පිළිස්සීම පෆ් පේස්ට්‍රි සෑදීමට වඩා අපහසු නැත, එකම වෙනස වන්නේ නිෂ්පාදන සැලසුම් කිරීමයි. එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩ ලුණු සහිත පිරවුම් වලින් පුරවා ගැනීම වඩා හොඳය: මස්, චීස්, හැම්, සිසිල් වූ විට පවා නිෂ්පාදන රසවත් වනු ඇත, ඉක්මන් හා තෘප්තිමත් කෑමක් සඳහා ඔබ සමඟ වැඩ කිරීමට හෝ පාසලට රැගෙන යාම පහසුය.

අමුද්රව්ය:

• ඇනූ - 1 ස්ථරය;
• අඹරන ලද මස් - 150 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස්- ග්රෑම් 50;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය;
• කහ මදය - 1 pc .;
• තල.

සකස් කිරීම

1. ඇනූ ඉවත් කරන්න, කොටස් 2 කට කපා.
2. කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස්, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. භාවිතයට පෙර ශීතකරණයේ තබන්න.
3. පිටි ගුලිය මත පිරවීම තබන්න, චීස් අතලොස්සක් එකතු කරන්න, සහ ප්රවේශමෙන් දාර මුද්රා කරන්න.
4. කහ මදය සමග බුරුසුවක් සහ තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.
5. අංශක 190 ට විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

ඕනෑම කෙනෙකුට ඔස්ට්රියානු වට්ටෝරුව නැවත නැවතත් කළ හැක ඇපල් පිරවීම සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි රෝල් සකස් කිරීම. ගෙදර කුක්. මෙම සරල කළ ස්ට්‍රඩෙල් අනුවාදය සෑම නිවසක පිළිස්සීමේ ආදරවන්තයෙකුටම ආයාචනා කරනු ඇත. සම්භාව්ය පිරවීම, ඇට වර්ග සමග පරිපූරක, අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් සමඟ දිගු පිටි ගුලිය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම අනුපූරකය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඇනූ - 700 ග්රෑම්;
• ඇපල් - 3 කෑලි;
• තලා දැමූ ගෙඩි - 1 තේ හැදි;
• මෘදු බටර් - ග්රෑම් 100;
• යමඟ - 2 තේ හැදි. l.;
• දුඹුරු සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• කුරුඳු - 2 තේ හැදි;
• කහ මදය - 1 pc.

සකස් කිරීම

1. ඇනූ ඉවත් කර එය රෝල් කරන්න.
2. ඇපල් කුඩා කැට කපා.
3. මෘදු බටර් සමග ස්ථරය ග්රීස් සහ පාන් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. ඇපල් තබා කුරුඳු සීනි මිශ්රණයෙන් අඩක් ඉසිය යුතු ය.
5. පෙරළන්න, දාර අඳින්න, ඉහළට ස්ලිට් කරන්න.
6. කහ මදය සමග බුරුසුවක් සහ කුරුඳු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
7. පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් ස්ට්‍රූඩල් පිළිස්සීම අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 35 ක් පවතිනු ඇත.
8. ස්ට්රැඩ්ල් උණුසුම්ව සේවය කරන්න, කුඩු සමග ඉසිය සහ අයිස් ක්රීම් හැන්දක් එකතු කරන්න.

පීසා ඉක්මනින් උඳුන තුල පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලියකින් සකස් කර ඇත පිරවීම ඔබේම අභිමතය පරිදි තෝරා ගනු ලැබේ. ඔබට සාම්ප්රදායික තෝරා ගත හැකිය නිවසේ විකල්පය: මස්, සොසේජස්, හතු සහ චීස් හෝ තවත් කරන්න මුල් කෑමක්, අයදුම් කිරීම ලුණු දැමූ මාළු, ඔලිව් සහ මොසරෙල්ලා. ඒ ගැන සලකා බලමින් මෘදු චීස්ඉක්මනින් දිය වේ, පිටි ගුලිය සිහින් ව රෝල් කළ යුතු අතර එමඟින් එය වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• ඇනූ - 400 ග්රෑම්;
• මොසරෙල්ලා - 150 ග්රෑම්;
• සෝස් - 2 තේ හැදි. l.;
• සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සැමන් - ග්රෑම් 100;
• දුම් ටූනා - 50 ග්රෑම්;
• ඔලිව් - 5 කෑලි;
• තල සුදු සහ කළු.

සකස් කිරීම

• ඉවත් කරන ලද පිටි ගුලිය සිහින් ව රෝල් කර සෝස් සමග බුරුසුව.
• මාළු සහ මොසරැල්ලා පෙති දමන්න.
• ඔලිව් මුදු සහ තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.
• අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සන්න.

– පරිපූර්ණ විසඳුමහෘදයාංගම සහ සඳහා රසවත් උදෑසන ආහාරය. මෙයට හේතුව පිසීමේ පහසුව සහ පිරවුම් වල විචල්‍යතාවයයි. චීස්, ජෑම්, චොකලට් පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන්න, නැතහොත් වැඩ කොටස බටර් සහ රවුම් කේක් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න - එය හැරෙනවා විශිෂ්ට සැලකිල්ලක්හැපෙනසුළු ඇඹරුම් මතුපිටක් සහ ටෙන්ඩර් කෑල්ලක් සමඟ. වට්ටෝරුව 4 croissants සඳහා වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඇනූ - 300 ග්රෑම්;
• චොකලට් පේස්ට් - 4 තේ හැදි;
• කහ මදය - 1 pc .;
• කුඩු කළ සීනි - සැරසිලි සඳහා.

සකස් කිරීම

1. ත්රිකෝණ 4 කට කපා ඇනූ ස්ථරය ටිකක් රෝල් කරන්න.
2. පුළුල් කොටස මත පේස්ට් හැන්දක් තබන්න.
3. රෝල් බවට රෝල් කරන්න, පාච්මන්ට් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, කහ මදය සමග බුරුසුව.
4. පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් ක්‍රොයිසන්ට් පිළිස්සීම අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 25 ක් පවතිනු ඇත.
5. කුඩු සමග තරමක් උණුසුම් croissants ඉසිය යුතු ය.

සීනි සමඟ යීස්ට් පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද සෑම කෙනෙකුම කැමති. නිවසේදී ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීම ඉතා පහසුය; සකස් කිරීම නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීම වැදගත්ය: දෙපස තට්ටුව එකිනෙකා දෙසට පෙරළන්න, ඉන්පසු තුනී කොටස් වලට කපන්න. වැඩ කොටස හොඳින් කපා ගැනීමට නම්, එය ටිකක් ශීත කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි- ග්රෑම් 500;
• මෘදු බටර් - ග්රෑම් 100;
• දුඹුරු සීනි - 3 තේ හැදි. l.;
• කුරුඳු - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

1. පිටි ගුලිය සිහින් සහ මෘදු බටර් සමග ග්රීස් කරන්න.
2. සීනි සහ කුරුඳු ඒකාබද්ධ කර ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
3. දෙපැත්තේ රෝල් වලට රෝල් කරන්න, චිත්රපටයේ ඔතා, විනාඩි 15 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
4. 1 cm ඝන කොටස් වලට කපා.
5. අංශක 200 ට විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

පැණිරස පේස්ට්රිපෆ් යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට - ක්රියාත්මක කිරීමට පහසු බොහෝ විකල්ප තිබේ ගෙදර කුස්සිය. ප්රසිද්ධ ඇලෙන සුළු සෑම පැණි දත් තෘප්තිමත් වනු ඇත, සහ විශ්මයජනකයි ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීමඑය කොතරම් රසවත්ද යත්, සියලුම ආහාර ගන්නන් එය ඕනෑම අතුරුපසකට එකතු කරනු ඇත, නැතහොත් තේ සමඟ සුලු කෑමක් ලෙස එය අනුභව කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඇනූ - 1 kg;
• මෘදු බටර්- ග්රෑම් 100;
• උක් සීනි - ½ තේ හැදි;
• කුරුඳු - 1 තේ හැදි. l.;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
• සුදු සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• වැනිලින් - ¼ තේ හැන්දක;
• රම් - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

1. ඇනූ ටිකක් රෝල් කරන්න, මෘදු බටර් සමග ග්රීස් කරන්න.
2. මිශ්රණය සමඟ ඉසිය යුතු ය උක් සීනිසහ කුරුඳු.
3. ඝන රෝල් බවට රෝල් කරන්න, 2 සෙ.මී.
4. පෑන් තුළ තබන්න, එකිනෙකට සමීපව.
5. අංශක 190 ට විනාඩි 35 ක් පුළුස්සන්න.
6. සීනි, වැනිලින් සහ රම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
7. නිමි උණුසුම් රෝල් මත ක්රීම් වත් කර විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න.

පෆ් යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද සුප්‍රසිද්ධ පේස්ට්‍රි වන්නේ “නැපෝලියන්” වන අතර එය පොඟවා ගැනීම සඳහා කාලය ගණන් නොගෙන පැයකින් නිවසේදී සකස් කෙරේ. ඔබට සම්භාව්‍ය කස්ටඩ් ක්‍රීම් තෝරා ගත හැකිය, නැතහොත් ensed නීභූත කිරි බටර් සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය, එය ඉතා රසවත් හා කරදරකාරී නොවේ. පිටි ගුලිය කිලෝ ග්රෑම් 1 කින් කුඩා කේක් 5-6 ක් පමණ පැමිණේ.

අමුද්රව්ය:

• ඇනූ - 1 kg;
• බටර් - 120 ග්රෑම්;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• කිරි - 2 තේ හැදි;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• වැනිලින් - ¼ තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

1. ඇනූ රෝල් කරන්න, ස්ථරවලට බෙදන්න, රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම, සිසිල්.
2. කසළ කොටස් වෙන වෙනම පුළුස්සා කුඩු කර ගන්න.
3. සීනි, වැනිලා සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, පිටි එකතු කරන්න, පසුව කිරි.
4. ඝන වන තෙක් ක්රීම් උනු.
5. උණුසුම් වන තෙක් ක්රීම් සිසිල් කරන්න, එකතු කරන්න මෘදු බටර්, පහර.
6. ක්රීම් සමග කේක් පොඟවා, crumbs සමග ඉසිය යුතු ය.
7. පෆ් පේස්ට්‍රි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද කේක් අවම වශයෙන් පැය 3 ක් ක්‍රීම් පොඟවා ගත යුතුය.

උඳුන තුල ඉක්මන්, පහසු සහ කරදරයකින් තොරව පිළිස්සීම. වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ ශීත කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක්, සාමාන්ය සොසේජස් සහ නිෂ්පාදන ලිහිසි කිරීම සඳහා කහ මදය. අයවැය විකල්පය, සෑම විටම කොහේ හරි යාමට ඉක්මන් වන අය විසින් අගය කරනු ඇත. පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි 1 ස්ථරයක් භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සොසේජස් 4 ක් පමණි.

අමුද්රව්ය:

• ඇනූ - 1 ස්ථරය;
• සොසේජස් - 4 කෑලි;
• කහ මදය - 1 pc .;
• තල - 1 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම

1. ඇනූ ඉවත් කර එය රෝල් කරන්න.
2. සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකම තීරු කපා.
3. ඇනූ සමග සර්පිලාකාර සොසේජස් ඔතා.
4. පාච්මන්ට් මත තබන්න, කහ මදය සමග බුරුසුවක්, තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.
5. අංශක 180 ට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

අඹරන ලද මස් සමඟ පිසීමට හැකිය සාම්ප්රදායික ක්රමයනිර්මාණයට කරදර නොකර. නමුත් පිරවීම සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් පිරවීම සමග "Snail" වඩා මුල් පිටපතක් පෙනෙනු ඇත. අඹරන ලද මස් ළූණු, කැරට්, පැණිරස හා කටුක ගම්මිරිස් සමග පරිපූරණය කළ යුතු අතර, බැදපු හතු ද සුදුසු ය.

පෆ් යීස්ට් පිටි ගුලියවී නිමි ආකෘතියඕනෑම වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. බොහෝ ගෘහණියන් එහි මිලදී ගැනීම හා සම්බන්ධ සියලු වාසි අගය කිරීමට සමත් විය. පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, පිරවීම සකස් කර නිෂ්පාදන සාදන්න. උඳුන ඉතිරි දේ කරනු ඇත. පෆ් පේස්ට්‍රි, පයි, පයි, පේස්ට්‍රි, කේක්, කුකීස්, පෆ් පේස්ට්‍රි - මේ සියලු ප්‍රණීත ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කළ හැක්කේ කාටද! මීට අමතරව, පිරවුම් වෙනස් කිරීමෙන්, ඔබට බොහෝ කරදරයකින් තොරව සෑම දිනකම විවිධ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකිය.

නිවසේදී, පැෆ්ට් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය සකස් කිරීම බොහෝ කාලයක් ගත වේ. පළමුව, යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කර ඇත. ඉන්පසු එය ස්ථරවලට රෝල් කර බටර් හෝ මාගරින් සමඟ සැන්ඩ්විච් කර ඇත. ඉන්පසු ඔවුන් එය පෙරළා, මේදය කෑලි නැවත දමා, එය රෝල් කර නැවත එය රෝල් කරයි. මෙය 3-4 වතාවක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. මේ ආකාරයෙන් ස්ථරයක් සහිත යීස්ට් පිටි ගුලිය නැවත සම්පූර්ණ ක්රියා පටිපාටිය නැවත කිරීමට ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. එය ඉතා ශ්‍රම ශක්තියක් වන අතර, ඊට අමතරව, “නිවැරදි” පිටි ගුලිය ලබා ගැනීම අපහසු වන්නේ කුමක් දැයි නොදැන, ක්‍රියාවලිය තුළම බොහෝ සූක්ෂ්මතා ඇත.

ගෘහණියන් සඳහා කාර්යය සරල කිරීම සඳහා, අපි දැනටමත් පිළිස්සීම් සඳහා විකල්ප ඉදිරිපත් කරමු සූදානම් පිටි ගුලිය. ඔබ කළ යුත්තේ තෝරා ගැනීමයි සුදුසු වට්ටෝරුවසහ පිරවීම කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව රසවත් බවට හැරේ විවෘත පයිසියුම් කිරි පිරවීම සමඟ. තේ සඳහා විශිෂ්ට සංග්රහයක් හෝ හොඳ එකතු කිරීමඋදෑසන ආහාරය සඳහා. කැන්ඩිඩ් පලතුරු වලට අමතරව, ඔබට ගෘහ චීස් සඳහා වියළි පලතුරු හෝ ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය - මෙය අතුරුපසෙහි රසය විවිධාංගීකරණය කර එය වඩාත් තෘප්තිමත් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• මේද ගෘහ චීස් - 700 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• ක්රීම් - 100 ml;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• බටර් - 2 තේ හැදි;
• සෙමොලිනා - 1 තේ හැදි;
• වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• කැන්ඩිඩ් පළතුරු - 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇනූ Defrost.
2. අපි පෙරනයක් භාවිතයෙන් ගෘහ චීස් පිස දමමු. සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න.
3. වෙනම කන්ටේනරයක, ක්රීම් සහ වැනිලා සීනි සමඟ කහ මදය මිශ්ර කරන්න. ගාන ලද ගෘහ චීස් සමග මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. කැන්ඩිඩ් පලතුරු සිහින් ව කපා, සෙමොලිනා සමඟ මිශ්ර කරන්න.
5. සීනි එකතු කර සුදු ජාතිකයින් බීට් කරන්න.
6. සුද ප්‍රවේශමෙන් කිරි ස්කන්ධයට නැමෙන්න. එවිට අපි කැන්ඩිඩ් පළතුරු මාරු කරමු. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
7. ඇනූ රෝල් කරන්න හෝ ඔබේ දෑතින් එය දිගු කරන්න. කේක් ප්රමාණය අච්චුවේ විෂ්කම්භයට වඩා විශාල විය යුතුය.
8. සකස් කළ පිටි ගුලිය අච්චුවකට දමන්න, එවිට එහි දාර ටිකක් එල්ලා වැටේ.
9. පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහ ඇනූ සමග පැති ආවරණය කරන්න. ඔබ යම් ආකාරයක පැත්තක් ලබා ගත යුතුය. අපි සෑම සෙන්ටිමීටර 4 කටම පිහියකින් එය මත කැපුම් කරන්නෙමු.
10. විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල (180 0 C) පිළිස්සීම.
11. සීනි එකතු කිරීම සමඟ බටර් උණු කරන්න. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර මෙම මිශ්රණය පයි මත වත් කරන්න.

ජාලයෙන් රසවත්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ඇපල් පයි උදේ ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට සංග්‍රහයක් හෝ තේ සඳහා අපූරු සංග්‍රහයක් වනු ඇත. පිරවීම සඳහා කුරුඳු එකතු කරන්න - මෙය බේක් කළ භාණ්ඩ ලබා දෙනු ඇත ඇදහිය නොහැකි සුවඳ. ඔබ සාමාන්‍ය සීනි දුඹුරු සීනි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නේ නම්, පයි පිරවීම ඊටත් වඩා පොහොසත් වර්ණයක් ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය - ග්රෑම් 500 (ඇසුරුම්);
• ඇපල් - 4 කෑලි;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි;
• වැනිලින් - රස කිරීමට;
• බටර් - 1 තේ හැදි;
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• පිටි - පිටි ගුලිය පෙරලීම සඳහා.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇසුරුම් වලින් පිටි ගුලිය ඉවත් කර ඉවත් කිරීමට තබන්න.
2. අපි ඇපල් සෝදා, පීල්, බීජ ඉවත් කර කැට කපා.
3. අපි පිෂ්ඨය තනුක නොකරමු විශාල සංඛ්යාවක්ජලය.
4. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා තෙල් කැඩුණු පළතුරු ෆ්රයි, සීනි එකතු කරන්න, ස්කන්ධය මිශ්ර කර පිෂ්ඨය හා ජලය වත් කරන්න.
5. යුෂ ඝණීවන තෙක් ඇපල් උයන්න, ස්කන්ධය ඝන තදබදයක් මෙන් විය යුතුය.
6. ඉවත් කරන ලද පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට (මි.මී. 5) රෝල් කරන්න, එය සෙන්ටිමීටර 10 ක පැත්තක් සහිත හතරැස් වලට කපා ඇත.
7. පයි සෑදීම. එක් එක් චතුරස්රය මත කුඩා පිරවුමක් තබන්න, එහි එක් කෙළවරකට ආසන්නව.
8. අපි අනාගත පයි වල දාර තදින් සවි කරමු.
9. නිෂ්පාදන ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පහර බිත්තර සමග බුරුසුව.

Croissants ප්‍රංශ සම්භවයක් ඇති අතර ඒවා පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද කුඩා අඩ සඳ වේ. උදේ ආහාරය සඳහා මෙම බේගල් සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීම සතුටක්. ඕනෑම පිරවුමක් තෝරන්න: පළතුරු, චොකලට් හෝ රසවත්, උදාහරණයක් ලෙස, හතු සහ චීස්. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ පිරවීම දියර නොවිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය කාන්දු වීමට පටන් ගනී.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය - ග්රෑම් 500;
• චොකලට් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සීනි - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇසුරුම් වලින් ඇනූ ඉවත් කර ඉවත් කරන්න.
2. චොක්ලට් එකට අඹරන්න කුඩා කෑලි.
3. පිටි සමග මේසය ඉසිය, තුනී පිටි ගුලිය ස්ථර රෝල්, එය ත්රිකෝණ කපා.
4. එක් එක් ත්රිකෝණයේ පදනම මත චොකලට් කෑලි කිහිපයක් තබන්න. අපි නිෂ්පාදන නල බවට පෙරළන්නෙමු.
5. සීනි සමඟ බිත්තරය ගසන්න.
6. ෙබ්කිං පත්රයක් මත croissants තබන්න. එය මුලින්ම තෙල් සමඟ ලිහිසි කළ යුතුය.
7. පහර බිත්තර සමග සෑම නිෂ්පාදනයක්ම මදින්න.
8. විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල (180 0 C) පිළිස්සීම. සූදානම් croissantsටිකක් සිසිල්.
9. අවශ්ය නම් කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

පෆ් පේස්ට්‍රි පිටි ගුලිය - විශිෂ්ට පදනමක්පීසා සෑදීම සඳහා. මුළු ලෝකයම දන්නා දෙයක් සූදානම් කරමු ඉතාලි කෑමක්හතු, සොසේජස්, එළවළු සහ චීස් සමග. පොදුවේ, ඔබේ රසය සඳහා පිරවීම තෝරන්න. සොසේජස් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය තම්බා මස්, බේකන්, හැම් හෝ එය සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය - ග්රෑම් 500;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• සොසේජස්, ෆ්රෑන්ක්ෆර්ටර් - ග්රෑම් 200;
• නැවුම් ෂැම්පිසන් - 300 ග්රෑම්;
• කෙචප් - 5 තේ හැදි;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• බෙල් පෙපර් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• මෙයොනීස් - 5 තේ හැදි;
• ඔලිව් - 6 කෑලි;
• පීසා කුළුබඩුවක්;
• ඔෙරගනයෝ, බැසිල් (වියළි).

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇනූ Defrost.
2. හතු පෙති වලට සහ ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට අමුද්රව්ය ෆ්රයි. කඩදාසි තුවා භාවිතයෙන් අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කරන්න.
3. තක්කාලි අර්ධ මුදු වලට කපන්න, ගම්මිරිස් - තුනී කෑලි, සොසේජස් - කුඩා කැට, ඔලිව් - මුදු වල.
4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත defrosted පිටි තබා, පෙර-ගීස්, සහ කුඩා පැති කරන්න.
5. කෙචප් හෝ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් සමඟ ඉහළට ලිහිසි කරන්න තක්කාලි සෝස්, ඔබ තක්කාලි පේස්ට් ගත හැක. කුළුබඩුවක්, ඔෙරගනයෝ, බැසිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
6. පිටි ගුලිය පුරා පිරවුම් ද්රව්ය බෙදාහරින්න: හතු, සොසේජස්, පසුව ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ඔලිව්. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
7. අපි ඉහළට මෙයොනීස් කුඩා දැලක් සාදන්නෙමු.
8. විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල (180 0 C) පිළිස්සීම.
9. සේවය කිරීමට පෙර, කෑලි කපා.

සිට වඩාත් රසවත් ප්රණීත සරල නිෂ්පාදන — ටින් චෙරිසහ පෆ් පේස්ට්රි. ඔබට ශීත කළ චෙරි, නැවුම් තම අස්වන්න හෝ රස බැලීමට වෙනත් බෙරි භාවිතා කළ හැකිය. පිරවීම සඳහා අඳුරු චොකලට් ටිකක් එකතු කරන්න - එවිට පැණිරස දත් ඇති සියල්ලන් විසින් අතුරුපස අනිවාර්යයෙන්ම අගය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය - ග්රෑම් 500;
• පිට්ටනි චෙරි - 200 ග්රෑම්;
• පිටි - ග්රෑම් 10;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• වැනිලා සීනි - බෑගයක්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• කුඩු කළ සීනි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇනූ Defrost.
2. වෙනම කන්ටේනරයක, සීනි, පිටි, වැනිලා සීනි සමඟ චෙරි මිශ්ර කරන්න.
3. ඇනූ රෝල් කර සෙන්ටිමීටර 10 ක පැත්තක් සහිත හතරැස් කපා.
4. බිත්තරය ගසා චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න.
5. එක් එක් චතුරස්රයේ කෙළවරේ චෙරි කිහිපයක් (1 තේ හැදි) තබන්න. පහර දුන් බිත්තරය සමඟ ඇනූ දාර මදින්න.
6. සෘජුකෝණාස්රයක් සෑදීමට චතුරස්රය දෙකට නමන්න, ඇනූ දාර තදින් මුද්රා කරන්න.
7. බිත්තර සමග නිෂ්පාදන ඉහළට මදින්න. වාෂ්ප පිටවීම සඳහා අපි කුඩා සිදුරු සාදන්නෙමු.
8. විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල (180 0 C) පෆ් පේස්ට්රි පිළිස්සීම.
9. නිමි භාණ්ඩ කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

අපි උයමු රසවත් බනිස්බේකන්, චීස් සහ ළූණු සමඟ, සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි භාවිතා කිරීම. අතේ ඇති නිෂ්පාදන සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඕනෑම පිරවුමක් තෝරා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, සොසේජස් සහ හතු, චිකන් සහ චීස්. එවැනි බනිස් අනපේක්ෂිත අමුත්තන්ට ආහාර පිසීමට කාලය නොමැති විට විශිෂ්ට සංග්‍රහයක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය - ග්රෑම් 500 (ස්ථර දෙකක්);
• ළූණු - 2 කෑලි;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස්, ලුණු;
• බේකන් - 150 ග්රෑම්;
• ලිහිසි කිරීම සඳහා තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇනූ Defrost.
2. වියළි කබලෙන් ලිපට කැට සහ ෆ්රයි බවට බේකන් කපා. අමුද්රව්යය ප්රසන්න රන්වන් පැහැයක් ලබා ගත යුතුය.
3. ලූනු පීල්, එය කපා, තෙල් එය ෆ්රයි. චීස් දැලක.
4. තුනී ස්ථර දෙකකට ඇනූ රෝල් කරන්න, මුලින්ම පිටි සමග වැඩ පෘෂ්ඨය ඉසිය යුතු ය.
5. අපි එක් එක් ස්ථරයේ සකස් කළ ආහාර තබමු: පළමු බේකන්, ළූණු, චීස් ඉහළට.
6. අපි 4 සෙ.මී. ඝන කැබලිවලට කපන ලද රෝල් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න.
7. බටර් සමග ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත අනාගත බනිස් තබන්න.
8. මිනිත්තු 25 ක් සඳහා උඳුන තුල නිෂ්පාදන පිළිස්සීම (180 0 C).
9. සුලු කෑමක් ලෙස උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව අනුව පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. Bon appetit!

පෆ් යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද බේක් කළ භාණ්ඩ සෑම විටම මෘදු, වාතය සහ හැපෙනසුළුයි. ඔබ සූදානම් කළ දේ වැදගත් නොවේ: බනිස්, පයි හෝ පෆ් පේස්ට්‍රි. සියලුම නිෂ්පාදන ක්ෂණිකව මේසයෙන් අතුගා දමනු ලැබේ. පළපුරුදු කෝකියෝමෙම වර්ගයේ පරීක්ෂණ සමඟ වැඩ කිරීමේදී අවධානය යොමු කළ යුතු වැදගත් නිර්දේශ බෙදා ගන්න:

• නුවණින් තෝරාගන්න සූදානම් පිටි ගුලිය. ගබඩාවේ ඇති ස්ථරවලට අවධානය යොමු කරන්න: ඔවුන් ඉදිමීම නොකළ යුතුය. ඒවායේ පැවැත්ම පෙන්නුම් කරන්නේ ගබඩා කිරීමේ අසාර්ථකත්වය සහ නිෂ්පාදනයේ නැවත නැවත ඉවත් කිරීමයි.
• බනිස් හෝ croissants සඳහා විකල්ප පිරවීම: මී පැණි සමඟ පොපි ඇට; චොකලට් කෑලි; නවතයි, walnutsසහ සීනි; සීනි සමඟ කුරුඳු; චීස්; ජෑම් බෙරි; මී පැණි සමඟ නැවුම් පලතුරු කෑලි.
• ඔබට මෙම පිටි ගුලියෙන් පයි සෑදිය හැකිය. රසවත් පිරවුම්. උදාහරණයක් ලෙස, මස් හෝ අඹරන ලද කුකුල් මස්සහ අර්තාපල්; හතු සහ අර්තාපල්; අක්මාව සහ බිත්තර; මාළු සහ ළූණු; ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සහල්; චිකන් සහ චීස්.
• ඔබට ඔබේ පීසා ඇදහිය නොහැකි සුවඳක් ලබා දීමට අවශ්‍ය නම්, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් කපා, ජලය කුඩා ප්‍රමාණයකින් තනුක කර මෙම මිශ්‍රණය නිමි පීසා මතුපිටට බෙදා හරින්න.
• පෆ් යීස්ට් පිටි ගුලිය නිසා කැලරි ඉතා ඉහළ බව අමතක කරන්න එපා විශිෂ්ට අන්තර්ගතයමේදය මෙම පිටි ගුලිය මත පදනම් වූ ෙබ්කිං නිෂ්පාදන කුඩා ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.
• පෆ් පේස්ට්‍රි එක් දිශාවකට පමණක් පෙරළීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන් ඔබ ස්ථර වල ව්යුහයට බාධා නොකරන අතර බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ටෙන්ඩර් සහ මෘදු බවට හැරෙනු ඇත.
• පැෆ්ට් පේස්ට්රි නිෂ්පාදන හොඳින් රත් කළ උඳුනක පමණක් තැබිය යුතුය. සාමාන්‍යයෙන්, නිර්දේශිත ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති අතර සාමාන්‍ය 170-200 0 C වේ.
• පැෆ්ට් පේස්ට්රි සමඟ වැඩ කරන විට, සියලු උපකරණ (පිහිය, කැපුම් පුවරුව, පාත්ර) සිසිල් කළ යුතුය. කාමරයම සිසිල් විය යුතුය.
• පෆ් පේස්ට්‍රි පහත පරිදි නිවැරදිව ඉවත් කළ යුතු බව විශ්වාස කෙරේ: ස්ථර ඇසුරුම් වලින් ඉවත් කර තුවායකින් ආවරණය කර ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ තැබිය යුතුය. මෙය දිගු ක්‍රියාවලියක් වන අතර එය අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ගතවනු ඇත.
• පිළිස්සීමට පෙර, සියලුම නිෂ්පාදන විනාඩි 40 ක් විවේක ගැනීමට තැබීම සුදුසුය, පසුව ඒවා උඳුන තුල තබන්න.

ක්ලැසික් පෆ් පේස්ට්‍රි සකස් කිරීම තරමක් අපහසුය. ඔබට යමක් පිළිස්සීමට අවශ්‍ය වූ විට එය සූදානම් කර ගෙන එය පිටතට ගැනීම පහසුය. එහෙත්, ඔබ ගෙදර හැදූ සෑම දෙයකටම ආධාරකරුවෙකු නම්, සරල කළ ආහාර පිසීමේ ක්රම සඳහා අන්තර්ජාලය දෙස බලන්න පෆ් පේස්ට්රි. පහත වට්ටෝරු ඔබට දැනටමත් එය ඇති බව උපකල්පනය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• 200-300 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• චිකන් බිත්තර;
• බේකන් පෙති;
• පර්මේසන්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි (parsley, dill, බැසිල්).

සකස් කිරීම

පිටි ගුලිය රෝල් කර සෙන්ටිමීටර 7-10 ක් පළල හතරැස් වලට කපන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා තබන්න. කොටු වල දාර දිගේ සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ උස මායිම් සාදන්න.

එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස එක් එක් චතුරස්‍රයට එක් බිත්තරයක් කඩා බේකන් පෙති කිහිපයක් දමන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද Parmesan (වෙනත් චීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක) සමග ඉසිය යුතු ය.

උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න. 10-15 විනාඩි සඳහා පෆ් පේස්ට්රි පිළිස්සීම. ඇනූ රන් දුඹුරු බවට පත් විය යුතුය. නමුත් ඔබට බිත්තරය දියර ලෙස පැවතීමට අවශ්‍ය නම් ඔබට ඉක්මනින් පෆ් පේස්ට්‍රි ඉවත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• 400 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 200 ග්රෑම් සොසේජස්;
• 200 ග්රෑම් චෙඩ්ඩර්;
• බිත්තර 4;
• 1 tablespoon රංචු සෝස්;
• 3 හැදි සල්සා;
• පර්මේසන්.

සකස් කිරීම

විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 30 ක් පමණ රවුම් සෑදීමට පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. මෙම රවුමේ මැද වීදුරුවක් තබා තවත් රවුමක් කපා ගන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මුදුව ත්රිකෝණාකාර කුඤ්ඤ කපා. එය මලක් වැනි දෙයක් විය යුතුය.

ඔබට පිටි ගුලිය ත්‍රිකෝණවලට කපා, පෙන්වා ඇති පරිදි වළල්ලකට හැඩගස්වා ගත හැකිය.

වළල්ල මත රංචු ඇඳුම විහිදුවන්න. එය නොමැති නම්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් විවිධ කුළුබඩු සමඟ සමාන අනුපාතයකින් මිශ්ර කරන්න ( වියළි parsley, වියළි ඩිල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූනු කුඩුසහ යනාදි).

සොසේජස් පෙති සහ සැහැල්ලු ෆ්රයි. ඉන්පසු නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ පෑන් සහ ෆ්රයි බවට බිත්තර කඩා දමන්න. අවසානයේදී, සල්සා හැදි තුනක් එකතු කරන්න.

පසුව “පෙති” නැමීමට පහසු වන පරිදි මුද්ද වටා පිරවීම සකස් කරන්න, පිසීමෙන් පසු පෆ් පේස්ට්‍රි කපන්න. සියලුම "පෙති" නැමීමෙන් වළල්ල වසා, ගාන ලද පර්මේසන් සමග එය ඉසිය යුතු ය. 200 ° C දී 10-15 විනාඩි උඳුන තුල පෆ් පේස්ට්රි පිළිස්සීම. උදෑසන ආහාරය සඳහා උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• 400 ග්රෑම් යීස්ට් රහිත පෆ් පේස්ට්රි;
• ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 250;
• ඉසීම සඳහා 150 ග්රෑම් සීනි + 2-3 හැදි;
• 80 ග්රෑම් බටර්;
• 1 තේ හැන්දක වැනිලා සීනි.

සකස් කිරීම

පිටි ගුලිය විශාල ස්ථර දෙකකට රෝල් කරන්න. ඒවායින් එකක් රවුම් හෝ සෘජුකෝණාස්රාකාර ෙබ්කිං පිඟානක් මත තබන්න. සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න ක්රීම් චීස්, බටර්, සීනි සහ වැනිලා සීනි. මිශ්රණය අච්චුවකට වත් කරන්න.

ඇනූ දෙවන ස්ථරය ඉහළට දමන්න. දාර මුද්රා කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට ඉතිරි පිටි ගුලිය භාවිතා කර ෙගත්තම් හෝ දැලක් සාදා ඒවා සමඟ චීස්කේක් අලංකාර කරන්න. පයි මුදුනේ සීනි ඉසිය යුතු ය. ඔබ කුරුඳු වලට කැමති නම්, ඔබට එය ද ඉසිය හැක.

රන් දුඹුරු තෙක් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැය භාගයක් සඳහා චීස්කේක් පිළිස්සීම. එය සිසිල් වූ විට, එය පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, ඉන්පසු කපා සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• 500 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• බටර් ග්රෑම් 130;
• ගෝවා 1 කුඩා දෙබලක;
• බිත්තර 7;
• ලුණු 3 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

සිහින් ව ගෝවා කපන්න සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. එය යුෂ නිපදවන පරිදි විනාඩි 15-20 ක් තබන්න. බිත්තර තම්බා ද සිහින්ව කපා ගන්න.

ගෝවා මිරිකා බිත්තර සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. බටර් උණු කර පිරවුමට වත් කරන්න.

ෙබ්කිං පත්රයේ ප්රමාණයට ඇනූ රෝල් කරන්න. ඔබට සමාන ස්ථර දෙකක් තිබිය යුතුය. ඒවායින් එකක් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් පෙළගස්වා පිරවීම එකතු කරන්න. ඇනූ දෙවන ස්ථරය ඉහළට දමන්න. දාර මුද්රා කරන්න. 180 ° C දී 30-40 විනාඩි පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල පහර බිත්තර සහ ස්ථානය සමග පයි මතුපිට බුරුසු.

අමුද්රව්ය:

• 100 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 100;
• 2 හැදි සීනි;
• 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ;
• 1 තේ හැන්දක ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු;
• නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි.

ඔප දැමීම සඳහා:

• 1 කුසලාන කුඩු සීනි;
• කිරි 1-2 හැදි.

සකස් කිරීම

මික්සර් භාවිතා කරමින්, ක්රීම් චීස්, සීනි මිශ්ර කරන්න, ලෙමන් යුෂසහ zest. පිටි ගුලිය පෙරළා ක්‍රීම් මිශ්‍රණයෙන් මදින්න. බෙරි ඉහළට දමා පෙරළන්න. එය කුඩා කැබලිවලට කපා රවුම් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

180 ° C දී 15-20 විනාඩි සඳහා රෝල්ස් පිළිස්සීම. ඔවුන් පිළිස්සීම අතරතුර, ග්ලැසියර සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කිරි 1-2 හැදි සමග කුඩු කළ සීනි වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න. කුඩු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්රණය ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ග්ලැසියර ඉතා ඝන නම්, තවත් කිරි හැන්දක් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට වැනිලා ස්වල්පයක් ද එකතු කළ හැකිය.

උඳුනෙන් රෝල් ඉවත් කර ඒවා මත ග්ලැසියර හැන්දක්. උණුසුම් හා සීතල යන දෙකටම සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• 1 kg පෆ් පේස්ට්‍රි යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය;
• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද ඌරු මස් හෝ හරක් මස්;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• 2 ලූනු;
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් ළූණු අඹරන්න, අඹරන ලද මස් සමඟ එය මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔබ කැමති කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.

පිටි ගුලිය කුඩා බෝල වලට කපා ඒවා එක් එක් රෝල් කරන්න. අඹරන ලද මස් හැඳි කිහිපයක් දමා සහ කුඩා කෑල්ලක්රවුමේ අඩක් සඳහා බටර්. ඇනූ දෙවන භාගය සමඟ අඹරන ලද මස් ආවරණය කර එය මුද්රා කරන්න.

පැස්ටිස් උණුසුම්ව බදිනවා එළවළු තෙල්දක්වා රන් දුඹුරු කබොලදෙපැත්තෙන්ම. බැදීමෙන් පසු, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත පැස්ටිස් තබන්න.

අමුද්රව්ය:

• 200 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 2 කෙසෙල්;
• "නුටෙල්ලා";
• සීනි;
• කුරුඳු.

සකස් කිරීම

ඇනූ රෝල් කර ත්රිකෝණ කපා. Nutella සමග එක් එක් පදනම පැතිරීම (ත්රිකෝණයකට අඩක් පමණ හැදි). මෙය උයන්නේ කෙසේද චොකලට් පැතිරීමගෙදර, බලන්න.

කෙසෙල් පීල් කර කොටස් හතරකට කපන්න. කෙසෙල් කැබලි ත්‍රිකෝණාකාර ලෙස සකස් කරන්න. පෆ් පේස්ට්‍රි රෝල් එකකට රෝල් කර පින්ච් කරන්න විවෘත දාරපිරවීම නොපෙනෙන පරිදි. එය පයි වැනි දෙයක් විය යුතුය. ඒවායින් එක් එක් පළමුව සීනි සහ පසුව කුරුඳු වල රෝල් කරන්න. පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

190 ° C දී 10-15 විනාඩි සඳහා පෆ් පේස්ට්රි පිළිස්සීම. Nutella උණුසුම් චොකලට් මෙන් පිටතට ගලා යන පරිදි එය උණුසුම්ව අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• 220 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 100 ග්රෑම් මොසැරැල්ලා;
• 1 තේ හැන්දක කැඩුණු parsley;
• සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම

ඇනූ රෝල් කර එය ත්රිකෝණ කපා. චීස් කෑල්ලක් තබන්න (ඔබට මොසරැල්ලා නොමැති නම්, වෙනත් ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කරන්න මෘදු වර්ග) එක් එක් ත්රිකෝණයේ පාදයේ සහ බේගල් ඔතා. උණු කළ බටර් සහ කැඩුණු සුදුළූණු සහ parsley මිශ්රණයකින් ඒවා මදින්න.

උඳුන 190 ° C ට පෙර රත් කරන්න, පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා බේගල් පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:

• 500 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• භාජනයක් ටින් අන්නාසි(මුදු);
• සීනි කුඩු.

සකස් කිරීම

අන්නාසි භාජනයෙන් ඉවත් කර කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගන්න. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පළල තීරු වලට කපන්න. සෑම අන්නාසි මුද්දක්ම පිටි ගුලියකින් ඔතා (අපි බේකන් සමඟ කළාක් මෙන්) සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න (අමතක නොකරන්න ෙබ්කිං කඩදාසි).

15-20 විනාඩි 180 ° C උඳුන තුල පෆ් පේස්ට්රි පිළිස්සීම. සූදානම් බේක් කළ භාණ්ඩඉසිය යුතු ය සීනි කුඩු. ඔබට තල හෝ පොපි ඇට ද ටොපිං ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• ෆෙටා චීස් ග්රෑම් 200;
• 200 ග්රෑම් ශීත කළ නිවිති;
• 4 හැදි ඔලිව් තෙල්;
• කුකුල් බිත්තර 2;
• 1 ලූනු;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• parsley, dill සහ හරිත ලූනුරස බැලීමට.

සකස් කිරීම

ස්පානකෝටිරෝපිත සම්ප්‍රදායික එකක් ග්රීක පයිනිවිති සහ ෆෙටා සමඟ. කොටස් වශයෙන් spankotiropita සකස් කිරීම සඳහා, නිවිති defrost, වියලන ලද සහ චොප්සි. රන් දුඹුරු තෙක් ඔලිව් තෙල් (හැදි දෙකක්) ලූනු ෆ්රයි. වෙනම භාජනයක් තුළ, බිත්තර පරාජය කර ෆෙටා සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. ෆ්රයිඩ් ලූනු, ඉතිරි ඔලිව් තෙල්, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.

පිටි ගුලිය සිහින් ව රෝල් කර සෙන්ටිමීටර 10-12 ක් පළල හතරැස් වලට කපන්න. ඔවුන් එක් එක් පිරවීම සඳහා හැදි දෙකක් තබන්න. ත්රිකෝණවල පයි ඔතා. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා තබන්න.

20-25 විනාඩි සඳහා 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පයි පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 100;
• නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 100;
• 3 හැදි ඇඹුල් ක්රීම්;
• 4 හැදි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්;
• 2 කෙසෙල්;
• 1 ඇපල්;
• 1 කිවි.

සකස් කිරීම

ඇනූ සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ ඝන තට්ටුවකට රෝල් කරන්න. ඔබට දාරය දිගේ කුඩා පැති සෑදිය හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග මුලින්ම ඇනූ ව්යාප්ත කරන්න (එය ඝන ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය), සහ පසුව ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්. ඔබට ස්ට්රෝබෙරි නොමැති නම්, ඔබට ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනත් ඕනෑම දෙයක් ගත හැකිය. සිහින්ව කපාගත් පලතුරු උඩින් තබන්න. එය රසවත් පමණක් නොව අලංකාර කිරීමට ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කරන්න.

15-20 විනාඩි සඳහා 200 ° C දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිඟාන තබන්න. කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි ගැල්ට් ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:

• 400 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 200 ග්රෑම් හැම්;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 150;
• මෙයොනීස් 1-2 හැදි;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• හරිතයන් (ඩිල්, parsley, බැසිල්).

සකස් කිරීම

ඇනූ දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 30 x 45 ප්‍රමාණයේ සෘජුකෝණාස්‍රයකට රෝල් කරන්න. හැම් තුනී පෙති වලට කපන්න (ඔබට වෛද්‍ය සොසේජස් සහ ඔබ කැමති වෙනත් සොසේජස් භාවිතා කළ හැකිය) සහ චීස්.

හරිතයන් සහ සුදුළූණු කපා, මෙයොනීස් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇනූ තට්ටුව මත තබන්න, දාරයේ සිට සෙන්ටිමීටර 3-5 ක් පසුබසින්න. හැම් සහ චීස් ඇනූ මත ඒකාකාරව විසුරුවා හරින්න. ආලේප නොකළ දාරය නිදහස්ව තබන්න. මෙම ඇනූ පටිය පිටත ඇති පරිදි රෝල් රෝල් කරන්න. රෝල් තදින් මුද්රා කිරීම සඳහා එය ජලය සමග තෙතමනය කළ හැක.

රෝල් එක සෙන්ටිමීටර 4-6ක් පළල කැබලිවලට කපන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා තබන්න. රෝල් මුදුනේ කහ මදය සමඟ ආලේප කර පොපි ඇට හෝ තල ඇට ඉසිය හැක. 20-25 විනාඩි 180 ° C උඳුන තුල රෝල්ස් පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:

• 6 සොසේජස්;
• 100-150 ග්රෑම් දෘඪ චීස්;
• 1 බිත්තර;
• රස කිරීමට තල ඇට, සෝස් සහ කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

ඇනූ රෝල් කර සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් පළල තීරු වලට කපන්න. ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමග ඔවුන් එක් එක් ග්රීස්, කුළු බඩු සහ සිහින් ව ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. හොට් ඩෝග්ස් පිටි ගුලියකින් ඔතා පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත හොට් ඩෝග් තබන්න. පහර දුන් බිත්තරයක් සමඟ බුරුසුවක් සහ තල ඇට (විකල්ප) සමග ඉසිය යුතු ය.

180 ° C දී විනාඩි 20 ක් පිටි ගුලිය තුළ සොසේජස් පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:

• 200 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 200 ග්රෑම් චොකලට්;
• 50 ග්රෑම් කුඩු සීනි;
• 1 කුකුල් බිත්තර.

සකස් කිරීම

සෙන්ටිමීටර 0.5 ට නොඅඩු ඝනකමකට ඇනූ රෝල් කර ත්රිකෝණවලට කපා. ත්රිකෝණවල පාදයේ චොකලට් කෑලි 1-2 ක් තබන්න. ත්රිකෝණ රෝල් බවට රෝල් කරන්න, පාච්මන්ට් සමග ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පහර බිත්තරය සමග බුරුසුව.

220 ° C දී විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල croissants පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:

• 300 ග්රෑම් යීස්ට් රහිත පෆ් පේස්ට්රි;
• දුම් චිකන් පියයුරු ග්රෑම් 300;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 200;
• 1 බිත්තර.

සකස් කිරීම

රෝල් කර පෆ් පේස්ට්‍රි සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ පළල තීරු වලට කපන්න. එක් තීරුවක් ගෙන සිහින් ව කැඩුණු තබන්න චිකන් පියයුරුසහ ගාන ලද චීස්. වෙනත් තීරුවකින් ආවරණය කරන්න, පාදවල ඒවා එකට සවි කරන්න. පෆ් පේස්ට්‍රි මෘදු ලෙස සර්පිලාකාරව කරකවන්න. ඉතිරි සියලුම තීරු සමඟ එකම දේ නැවත කරන්න.

නිමි ෙගත්තම් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න (ෙබ්කිං කඩදාසි ගැන අමතක නොකරන්න!) සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා 200 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න.

අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 2-3 ඇපල්;
• 5 හැදි උක් සීනි;
• 3 හැදි සාමාන්ය සීනි;
• 2 හැදි බටර්;
• 2 තේ හැඳි කුරුඳු;

ඔප දැමීම සඳහා:

• ½ කෝප්ප කුඩු සීනි;
• 2-3 තේ හැඳි කිරි;
• ½ තේ හැන්දක වැනිලා සාරය.

සකස් කිරීම

ඩෙන්මාර්කයේ ජනප්‍රියයි ඇපල් පයිපෆ් පේස්ට්‍රි වලින්. ෙගත්තම් ආකාරයෙන් එහි වෙනසක් කිරීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇපල් භාවිතෙය්දී, කෝර්ඩ් සහ කැට කපා යුතුය. එවිට ඔවුන් අඩු තාප මත කැරමල් කළ යුතුය: සමග සාස්පාන් දී ඔවුන් ආහාර පිසීමට උක් සීනි, වැනිලා සාරය සහ කුරුඳු තේ හැන්දක විනාඩි 5 ක්.

ඇනූ රෝල් කරන්න, උණු කළ බටර් සමග එය බුරුසු, ඉසිය යුතු ය සාමාන්ය සීනිසහ ඉතිරි කුරුඳු. ඇපල් දමා තවත් පිටි ගුලියකින් ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු එය තීරු වලට කපා, පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඒවා එක් එක් සර්පිලාකාරව ප්රවේශමෙන් කරකවන්න.

180 ° C දී උඳුන තුල 10-15 විනාඩි සඳහා ෙගත්තම් පිළිස්සීම. ඔවුන් පිළිස්සීම අතරතුර, ඉෙමොලිමන්ට් කරන්න. කුඩු කළ සීනි, කිරි සහ ඒකාබද්ධ කරන්න වැනිලා සාරය. කුඩු හෝ කිරි එකතු කිරීමෙන් ඔබට ග්ලැසියරයේ ඝණකම සකස් කළ හැකිය.

නිමි ෙගත්තම් මත ඔප දමා සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• 400 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100;
• 100 ග්රෑම් සලාමි;
• 1 තක්කාලි;
• 1 බිත්තර;
• ඔලිව්;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

සකස් කිරීම

ඔබ රසිකයෙක් නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම පයි වලට ආදරය කරනු ඇත. ඔවුන්ගේ පිරවීම පෙන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. සලාමි, චීස්, තක්කාලි සහ ඔලිව් සිහින් ව කැඩුණු සහ බිත්තරය සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. ඔබට අවශ්ය නම්, පිරවීම සඳහා ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න, හතරැස් කපා පිරවීම විහිදුවන්න. පයි හදන්න. රන් දුඹුරු තෙක් 180 ° C දී පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:

• 500 ග්රෑම් යීස්ට් රහිත පෆ් පේස්ට්රි;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400;
• සීනි වීදුරුවක්;
• බිත්තර 3 ක්.

සකස් කිරීම

මික්සර් භාවිතා කරමින්, සීනි සහ ගෘහ චීස් අඩක් වීදුරුවක් සමග බිත්තර දෙකක් පරාජය කරන්න. ස්කන්ධය සමජාතීය වන විට, ඉතිරි සීනි එකතු කර නැවත පහර දෙන්න.

පිටි ගුලිය රෝල් කර රවුම් හෝ හතරැස් කපා. ඔවුන් එක් එක් මත 1-2 හැදි තබන්න කිරි ස්කන්ධය. චීස්කේක් වල දාර පයි එකක් මෙන් නමන්න. පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පහර දුන් බිත්තරය සමඟ බුරුසුව.

180 ° C දී 30-40 විනාඩි පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:

• 400 ග්රෑම් යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි;
• 200 ග්රෑම් මොසැරැල්ලා;
• 3 තක්කාලි;
• තක්කාලි සෝස් 2 හැදි;
• 2 හැදි ඔලිව් තෙල්;
• රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු;
• ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

ඇනූ රෝල් කර දාර වටා දාර සාදන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට කොටස් කුඩා පීසා සෑදිය හැකිය. ඇනූ ග්රීස් කරන්න ඔලිව් තෙල්සහ තක්කාලි පේස්ට්, ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

පිරවීම විහිදුවන්න. පීසා a la Margherita සඳහා, සිහින්ව කැපූ තක්කාලි සහ මොසරෙල්ලා ප්රමාණවත්ය, නමුත් ඔබට ඕනෑම සහ සියලු ටොපිංස් (බේකන්, හතු, ඔලිව්, ආදිය) භාවිතා කළ හැකිය.

පීසා මත නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය සහ 200 ° C දී විනාඩි 20-25 සඳහා පිළිස්සීම.

ටාටේ ටැටින්

අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි;
• 150 ග්රෑම් බටර්;
• උක් සීනි 150 ග්රෑම්;
• 6 පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල්;
• කුරුඳු පොකුරක්.

සකස් කිරීම

Tarte Tatin යනු ප්‍රංශ ඇපල් පයි එකක් වන අතර එය ඉහළින් පිරවීමයි. අපි වහාම වෙන් කරවා ගනිමු: ඇපල් වෙනුවට, ඔබට පෙයාර්ස්, අඹ, පීච් හෝ අන්නාසි භාවිතා කළ හැකිය.

ෙබ්කිං පිඟාන හොඳින් බටර් සමග ග්රීස් කර සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ඇපල් පීල් කරන්න, හරය ඉවත් කර පෙති වලට කපන්න. ඒවා ෙබ්කිං පිඟානක තබා කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. රෝල් කරන ලද පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි තට්ටුවකින් ඇපල් ආවරණය කරන්න.

180 ° C දී පැය භාගයක් පයි පුළුස්සන්න. ටාට් තරමක් සිසිල් වූ පසු, ඇපල් මුදුනේ ඇති පරිදි පිඟානකට හෝ තැටියකට පෑන් පෙරළන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න. සමහර විට අයිස්ක්‍රීම් සමඟ.

ඔබට ඔබේම නම් අත්සන් වට්ටෝරුපෆ් පේස්ට්‍රි වලින්, පසුව අදහස් වෙත සාදරයෙන් පිළිගනිමු. සූපශාස්ත්‍ර රහස් එකිනෙකා සමඟ බෙදා ගනිමු!

අද අසල සෑම සුපිරි වෙළඳසැලකම Puff pastry සොයා ගත හැකිය. ඔබට ඉක්මනින් හා වෙහෙසකින් තොරව එක් හෝ තවත් පේස්ට්‍රි එකක් සහ ඒවායින් විවිධත්වයක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට එය අත්‍යවශ්‍ය වේ. බොහෝ ගෘහණියන් “දොරකඩ සිටින අමුත්තන්” ලෙස හඳුන්වන අවස්ථාව සඳහා ශීත කළ පිටි ගුලිය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම නිකම්ම නොවේ.

පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් ඔබට සෑදිය හැක්කේ කුමක්ද? විවිධ සුභ පැතුම් ගොඩක්! සරල පෆ් "භාෂා" සිට පුදුම කේක්"නැපෝලියන්" - පෆ් පේස්ට්රි, ටියුබ්, "ලියුම් කවර", "කොනර්", "රෝස මල්"; ඇපල්, ගෘහ චීස්, චීස්, සොසේජස්, ජෑම්, චොකලට්, කස්ටඩ් පිරවූ බේක් කළ භාණ්ඩ! සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද වට්ටෝරු වල අඩංගු වෙනස්කම් වල ධනය මෙයයි.

හැම දෙයක්ම පිළිස්සීම පෆ් පේස්ට්රි 200-220ºС උෂ්ණත්වයකදී පිටි ඉසින ලද හෝ ෙබ්කිං පාච්මන්ට් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. එය සූදානම් දැයි පැවසීම පහසුය: බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වෙන් කර රන්වන් පැහැයක් ලබා ගනී.

1. පෆ් පේස්ට්‍රි "දුනු"

සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් යුත් පෆ් පේස්ට්‍රි රෝල් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 10 ක් පමණ දිග, සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් පළල තීරු වලට කපා “දුන්නක්” සාදන්න. පිළිස්සීම, පිඟානකට මාරු කර කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

2. පෆ් පේස්ට්‍රි "කන්"

සෙන්ටිමීටර 0.5 ක ඝනකමකින් යුත් පිටි ගුලිය පෙරළන්න, සීනි සහ කුරුඳු සමග කේක් ඉසිය සහ පළමුව දකුණු දාරය, පසුව වම් දාරය කේක් මැදට රෝල් කරන්න. එය ද්විත්ව රෝලයක් බවට පත්වේ. එය සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් ඝන කැබලිවලට කපා, පාච්මන්ට් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත "කන්" දමා, අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම.

3. පෆ් පේස්ට්‍රි "කොනර්"

ඇනූ හතරැස් වලට කපා, එක් එක් මැදට දියර නොවන පිරවුමක් දමන්න: ඇපල්, චෙරි, ගෘහ චීස්, හෝ තම්බා බිත්තරසමඟ හරිත ලූනු, හෝ ලූනු සමග බදින ලද හතු. ත්‍රිකෝණයක් සෑදීමට ඇනූ චතුරස්‍ර විකර්ණ ලෙස නැමී, ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් පරිමිතිය දිගේ ඔබන්න, දාරයේ සිට සෙන්ටිමීටර 1 ක් පසුපසට යන්න: එවිට පිළිස්සීමේදී පිරවීම “පලා නොයනු ඇත” සහ “කොනර්” වල දාර අලංකාර ලෙස වෙන් වේ. .

4. පෆ් පේස්ට්රි "Rosochki"

පැණිරස හෝ රසවත් ලෙස සාදා ගත හැක. ඇනූ සෙන්ටිමීටර 0.5 ක thickness ණකමකට පෙරළා, කේක් සෙන්ටිමීටර 15 ක් දිග සහ සෙන්ටිමීටර 3 ක් පළල තීරු වලට කපන්න.

ඇනූ මත කුරුඳු සීනි සමග ඉසින ලද ඇපල් තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර පෙති තබන්න, හෝ තම්බා සොසේජස්- එවිට දාර පිටි ගුලියට තරමක් ඉහළින් නෙරා යයි - සහ ඇනූ රෝල් එකකට පෙරළන්න. අපි ටූත්පික් සමග රෝස මල් සුරක්ෂිත කර රන්වන් තෙක් පිළිස්සීම.

ඔබට ගාන ලද චීස් හෝ පොපි ඇට සමග ඇනූ තීරු ඉසිය හැක, පසුව පෆ් "ගොළුබෙල්ලන්" නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඒවා රෝල් කරන්න.

5. චීස් කූරු

සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් යුත් කේක් තීරු කපා, පහර බිත්තර සමග බුරුසු, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබ දුරු හෝ තල ඇට සමග ඉසිය හැක.

6. පෆ් පේස්ට්රි

ඇනූ සෙන්ටිමීටර 0.5 ක කේක් එකකට පෙරළා, ප්‍රතිලෝම වීදුරුවක් හෝ වීදුරුවක් භාවිතයෙන් රවුම් කපන්න. අපි පිරවීම, උදාහරණයක් ලෙස, තැම්බූ චිකන් ෆිලට්, කැඩුණු හා ෆ්රයිඩ් ලූනු සමග මිශ්ර. අපි පයි, ඒවා තරමක් තද කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, මැහුම් පැත්තක් පහළට, සැහැල්ලු රන්වන් තෙක් පිළිස්සීම.

7. පෆ් පේස්ට්‍රි "ටියුබ්"

ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට විශේෂ ලෝහ ෙබ්කිං කේතු අවශ්ය වනු ඇත. අපි ඒවා මත සෙන්ටිමීටර 1 ක් පළල ඇනූ තීරු ඔතා, තරමක් අතිච්ඡාදනය කර පිළිස්සීම. කේතු වලින් නිමි සිසිල් කළ නල ඉවත් කර ක්රීම් වලින් පුරවන්න: බටර්, කස්ටඩ් හෝ ප්රෝටීන්.

8. පෆ් පේස්ට්‍රි "Croissants"

ඇනූ සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් ඝන රවුමකට රෝල් කර බේගල් සඳහා මෙන් ත්රිකෝණාකාර කොටස් වලට කපන්න. පුළුල් දාරයේ අපි දියර නොවන පිරවුමක් තබමු: බෙරි, ජෑම් කෑල්ලක්, මුද්දරප්පලම් සහ මී පැණි සහිත ඇට වර්ග, චොකලට් කෑල්ලක් - සහ පුළුල් කෙළවරේ සිට පටු එක දක්වා රෝල් කරන්න. ක්‍රෝසන්ට් වල ඉහළ පැත්ත පහර දුන් බිත්තරයේ ගිල්වන්න, ඉන්පසු සීනිවල ගිල්වන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

9. සර්පිලාකාර කේක්

කුඩා පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි සඳහා විකල්පයක් ලෙස, ඔබට විශාල, දර්ශනීය එකක් පිළිස්සිය හැකිය. ස්ථර කේක්! 0.5 සෙ.මී. ඝන ඇනූ රෝල් කරන්න, දිගු පටු තීරු කපා (පළල සෙ.මී. 5, වඩා හොඳ).

තීරු මධ්යයේ අපි පිරවීම: ගාන ලද චීස්, හතු, අඹරන ලද මස්. අපි දාරවල් ඇණ ගසා, අච්චුව තුළට සර්පිලාකාර පිරවීම සමඟ ප්රතිඵලයක් ලෙස "නල" තබමු. ඔබට පයි එකක් සාදා ගත හැකිය විවිධ පිරවුම් සමග, ඒවා විකල්ප කිරීම. පහර දුන් බිත්තර සමග පයි මුදුනේ බුරුසුවක් සහ තල ඇට හෝ දුරු සමග ඉසිය යුතු ය. රන් දුඹුරු තෙක් 180-200 C දී පිළිස්සීම.

10. නැපෝලියන්

වඩාත් රසවත් හා ප්රියතම පෆ් පේස්ට්රි වට්ටෝරුව! ෙබ්කිං පත්රයේ ප්‍රමාණයට අනුව පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 2-3 ක් ඝනැති කේක් වලට රෝල් කරන්න (සහ සිහින් කේක් ඉරීම වැළැක්වීම සඳහා පිටි ඉසින ලද පාච්මන්ට් මත වහාම එය පෙරළීම වඩාත් පහසු වේ), කේක් සිදුරු කරන්න. ගෑරුප්පුවක් සහිත ස්ථාන කිහිපයක් සහ විනාඩි 15-20 බැගින් පුළුස්සන්න. සූදානම් කේක්එය පිටතට ගන්න, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, සහ ඒකාකාර හැඩයක් දෙන්න. කපන ලද දාර බෑගයක තබා ඉසීම සඳහා කුඩා කැබලි සෑදීමට පෙරළන්න. නිමි කේක්. කස්ටඩ් සමග කබාය, කුඩා කැබලි සමග කේක් ඉසිය සහ පැය 3-4 සඳහා පොඟවා ගැනීම සඳහා තබන්න.

මෙම ඇනූ ශිල්පීය ක්‍රම මත පදනම්ව, නිර්මාණශීලී වන්න! ඔබ සඳහා තවත් වට්ටෝරු පහත දැක්වේ. පිරවුම් සහ හැඩය වෙනස් කරන්න!

ගෘහ චීස්, චීස් සහ බෙරි සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි

දෘඪ චීස් සාම්ප්‍රදායිකව රසවත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල සහ අඩුවෙන් පැණිරස කෑමවල භාවිතා වේ. සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් පෆ් පේස්ට්‍රි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මධ්‍යස්ථ තියුණු චීස් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට යෝජනා කරයි ටෙන්ඩර් ගෘහ චීස්සහ ඇඹුල් බෙරි. Lingonberries, cranberries සහ රතු වියළි මිදි යොදයි නැවුම් සහ ශීත කළ දෙකම සුදුසු වේ.

චීස් වලට ස්තූතියි, පයිස් පිරවීම යම් දුස්ස්රාවීතාවයක් ලබා ගන්නා අතර, තෝරාගත් නිෂ්පාදනයේ ලාක්ෂණික රසය බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වෙත මාරු කරනු ලැබේ. සූදානම් පෆ් පේස්ට්‍රි, රතු බෙරි මල්ලෙන් තුනෙන් එකක්, සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය සඳහා මිනිත්තු 40 - සහ වාතය සහිත, කුඩු පයිසැහැල්ලු කැරමල් කළ කබොලක් සහ ඇරෝමැටික මධ්‍යස්ථානයක් සමඟ, ඔවුන් රාත්‍රී කෑම මේසය මත සිත් ඇදගන්නා ගොඩක පෙළ ගැසී සිටිති. මෙම පෆ් පේස්ට්‍රි ඉක්මනින් පියාසර කරයි!

පෆ් පේස්ට්‍රි සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 500; ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්; දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්; සීනි - 70-100 ග්රෑම්; ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50; බෙරි (cranberries / lingonberries / රතු වියළි මිදි යොදයි) - 70-100 ග්රෑම්; සීනි කුඩු

1. සිනිඳු වන තෙක් සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් අඹරන්න.
2. defrosting තොරව, බෙරි සහ එකතු කරන්න විශාල කෑලිචීස් - ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
3. පිටි සහිත මතුපිටක් මත ඉවත් කරන ලද පිටි ගුලිය දිගහරින්න, එය සැහැල්ලුවෙන් රෝල් කරන්න, 3-4 mm පමණ ස්ථරයක් ඝනකම ලබා ගන්න. හතරැස් හෝ හතරැස් හැඩයේ සමාන කැබලිවලට කපා.
4. බෙරී-කිරි-චීස් පිරවීම මධ්යයේ තබන්න.
5. ඔබට අවශ්ය පරිදි ප්රතිවිරුද්ධ දාර සවි කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, samsa ආකාරයෙන් - ත්රිකෝණවල. නමුත් පයි හැඩගැන්වීම රසයට බලපාන්නේ නැති අතර බේකරිගේ අභිමතය පරිදි තෝරා ගනු ලැබේ.
6. පාච්මන්ට් අතුරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත පෆ්ස් මැහුම් පැත්තක් තබා වතුරෙන් ඒවා මදින්න.
7. විනාඩි 20-25 ක් සඳහා අංශක 180 කින් බේක් කරන්න.
8. සිසිලනයෙන් පසු, සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි කිරි සහ චීස් පිරවීමසහ ඇඹුල් බෙරිකුඩු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. පැණිරස දත් ඇති අය සඳහා, ඔබට බෙරී සෝස් සේවය කළ හැකිය.

ඇපල් ස්ට්රෝඩල්

Strudel යනු හැපෙනසුළු පෆ් පේස්ට්‍රි රෝලයකි මිහිරි පිරවීම. මෙම අතුරුපසේ රසය බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදු ය, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම නිවසේදී ස්ට්‍රූඩල් පිළියෙළ කිරීමට නොහැකි වන අතර එමඟින් පිළිස්සීමේදී පිරවීම කාන්දු නොවන නමුත් රෝල් තුළ පවතී. උඳුන තුල සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි වලින් ස්ට්රෝඩල් සෑදීමේ රහස මෙම වට්ටෝරුවෙන් ඉගෙන ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:
ප්ලේට් (ග්රෑම් 250) පෆ් පේස්ට්රි; විශාල ඇපල්හෝ 2 මධ්යම; පිටි මේස හැන්දක්; 4 තේ හැදි. එල්. සහරා; - 2 තේ හැදි. එල්. යමඟ; - 1/3 කෝප්ප කර්නල් walnuts; - කුරුඳු තේ හැන්දක භාගයක් (අවශ්‍ය පරිදි එකතු කරන්න); - 1 කුකුල් බිත්තර.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. ඇපල් හරය සහ පීල් කරන්න, ඉන්පසු එය මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.
2. කැඩුණු ඇපල් කෝප්පයක තබා පිටි, සීනි අඩක් සහ කුරුඳු එකතු කරන්න. මෙම කුළුබඩුවක් සෑම කෙනෙකුටම කැමති නොවන කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි, එබැවින් එය කැමැත්තෙන් එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් පසෙකට දමන්න. මෙම කාලය තුළ ඇපල් යුෂ ලබා දෙන අතර තරමක් තෙත් වේ.
3. වෙනත් කෝප්පයක, අපි ඉතා සිහින් ව නොකැඩූ walnuts මිශ්ර කරන්න, යමඟසහ කැටි කළ සීනිවල ඉතිරි භාගය.
4. පිටි දැමූ මේසයක් මත රෝලිං පින් එකකින් දියවන ලද පෆ් පේස්ට්‍රි ෂීට් රෝල් කරන්න. තුනී සෘජුකෝණාස්රාකාර තට්ටුවක් ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ. ගෙඩි මිශ්රණය මධ්යයේ තබන්න. පිරවුමේ දාර දිගේ හිස් පිටි ගුලියක් තිබිය යුතුය, ගෙඩි ස්ථරයට වඩා පළලින් අඩු නොවේ.
5. ගෙඩි මත ඇපල් මිශ්රණය ව්යාප්ත කරන්න.
6. දැන් පරිස්සමෙන් රෝල් එක ඔතා ගන්න. පළමුව අපි එක් පැත්තක් පටලවා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරවීම ආවරණය කළ යුතුය, පසුව දෙවන පැත්ත.
7. නැමුණු දාර තදින් තබා ගැනීම සඳහා, රෝල් සෑදීමට පෙර ඒවා ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් තෙත් කළ හැකිය. එවිට ඒවා එකට තබා ඇති අතර පිළිස්සීමේදී නොගැලපේ.
8. රෝලයේ දාර පහළට හරවා, ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කර පෙණ දමන තෙක් බිත්තරය සමඟ බුරුසුවකින් එය මාරු කරන්න.
9. ඇනූ හරහා තීර්යක් කැපීම් කිරීමට පිහියක් භාවිතා කර නැවත වරක් බිත්තර සේදීම සමග ඒවා මත යන්න. එවැනි ස්ට්‍රූඩල් පිළිස්සීමේදී, පිරවීම කිසි විටෙකත් කාන්දු නොවනු ඇත, පිටි සහ යමඟ රඳවා ගනු ඇත ඇපල් යුෂරෝල් ඇතුලත.
10. අංශක 180 දී ස්ට්රෝඩලය පිළිස්සීම. රෝල් රෝස සහ රසවත් පෙනුමක් ලබා ගත් වහාම එය සූදානම් යැයි සැලකිය හැකිය. ස්ට්රූඩල් ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දී, රෝල් කැබලිවලට කපා, එහි ඉස්ම සහිත ඇපල් රසය භුක්ති විඳින්න.

ස්නැක් පෆ් පේස්ට්‍රි

අධිවේගී ෙබ්කිං වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා වට්ටෝරුව - ලුණු දැමූ ගෘහ චීස් වලින් පුරවා ඇති මිලදී ගත් සූදානම් කළ අර්ධ නිමි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ස්නැක් පෆ්.

අමුද්රව්ය:
පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 500; ගෘහ චීස් 9% සිට - 200 ග්රෑම්; බිත්තර - 1 pc. + කහ මදය;
හරිතයන් - 1/3 පොකුර; තල (කළු ධාන්ය) - 2 තේ හැදි. l.;
ලුණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. උපදෙස් වලට අනුව, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඇනූ ඉවත් කරන්න. පිරවීම සඳහා, ප්රමාණවත් තරම් තෝරන්න මේදය ගෘහ චීස්අපි එක් බිත්තරයක් සමඟ මිශ්ර කරන. නම් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනඉතා තෙත්, කහ මදය පමණක් එකතු කරන්න.
2. පිරිසිදු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව කපන්න - අපගේ නඩුවේ, ඉස්ම සහිත parsley, curd-බිත්තර ස්කන්ධයට එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කිරීම සහ සංයුතිය සමජාතීයතාවයට ගෙන ඒම.
3. පළමුවෙන් ඉවත් කරන ලද පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි පත්‍රය සමාන පළලකින් යුත් කල්පවත්නා තීරු තුනකට කපා, ඉන්පසු සෑම කැබැල්ලක්ම සමාන කොටු තුනකට බෙදන්න. ඒ අතරම, අපි ස්තරය තුනී නොකරමු - අපි පිටි කවචය බහු ස්ථර බවට පත් වන පරිදි මුල් ඝණකම පවත්වා ගනිමු.
4. කෑලි/චතුරස්‍රවලින් අඩක් මත පිරවීම තබා අනෙක් භාගයෙන් ආවරණය කරන්න.
5. ඔබට චතුරස්රයක් හෝ ත්රිකෝණයක් සෑදිය හැක. දෙබලක දත් සමඟ පරිමිතිය වටා දාර අඳින්න.
6. තෙල් සහිත පාච්මන්ට් මත පෆ් පේස්ට්රි තබන්න - කුඩා දුරක් තබා ගන්න, ග්රීස් බිත්තර කහ මදය, ජලය (හෝ කිරි) සමග තනුක කර ඇත.
7. ප්‍රතිවිරුද්ධ වර්ණ කළු තල ඇට ඉසිය සහ පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න - අංශක 180 ට මිනිත්තු 25-35 ක් පමණ ස්නැක් පෆ් පුළුස්සන්න.

පෆ් පේස්ට්‍රි ජූසර්

ජූසර් සඳහා අමුද්රව්ය:
300 ග්රෑම් සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි; ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200; සීනි ග්රෑම් 70; පිටි ග්රෑම් 25; 1 බිත්තර කහ මදය; චෙරි 8-20; 1 තේ හැදි. එල්. සීනි කුඩු

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. ජූසර් සඳහා පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, සීනි, කහ මදය සහ පිටි සමඟ ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න. යුෂර්ස් පිරවීම සූදානම්.
2. මි.මී.
3. සෙන්ටිමීටර 8-9 ක විෂ්කම්භයක් සහිත වීදුරුවක් භාවිතා කරමින් රවුම් මිරිකා ගන්න.
4. කපන ලද කේක් වලින් අඩක් මත ගොඩගැසූ මේස හැන්දක් තබන්න කිරි පිරවීම. ඇනූ දෙවන භාගය සමඟ ගෘහ චීස් ආවරණය කරන්න.
5. පැත්තේ එක් එක් ඉස්ම සහිත ජෝගුවක් පිරවීම සඳහා චෙරි ඔබන්න. පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත යුෂ තබා මිහිරි ජලය සමග බුරුසුව.
6. පෙර රත් කළ උඳුනක යුෂ තබා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් බේක් කරන්න. නිමි යුෂ සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

මොසැරැල්ලා සහ තක්කාලි සමග පෆ් පයි

මෙම පෆ් පේස්ට්‍රි පයි රසැති ආහාරවල රසිකයින්ට ආයාචනා කළ යුතුය. ඉතාලි ආහාර පිසීම, සහ පිසීමේ ආරම්භකයකු පවා එය පිළිස්සීමට හැකිය. වට්ටෝරුව ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් සූදානම භාවිතා කරයි යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය, කෙසේ වෙතත්, පයි යීස්ට් පෆ් පේස්ට්‍රි භාවිතයෙන් එකම සාර්ථකත්වයකින් පුළුස්සා ගත හැකිය. Mozzarella ඕනෑම පහසුවෙන් දියවන චීස්, සහ චෙරි තක්කාලි වෙනත් කුඩා තක්කාලි වර්ග සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:
300 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි (වඩාත් සුදුසු යීස්ට් රහිත); මොසරෙල්ලා; චෙරි; හිස් 2 ක් ලූනු; වියළි බැසිල්.
අස්වැන්න: 2 සෘජුකෝණාස්රාකාර පයි

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: මොසැරැල්ලා තුනී බාර් හෝ හතරැස් වලට කපා, චෙරි තක්කාලි අඩකින් කපා, ළූනු මුදු වලට කපන්න.
2. පැෆ්ට් පේස්ට්රි තහඩුවකින්, සෘජුකෝණාස්රා දෙකක් (ආසන්න වශයෙන් 12x30 සෙ.මී.) 4 මි.මී.
3. ඇනූ ස්ථර මත ලූනු වළලු ඒකාකාරව තබන්න.
4. මොසරෙල්ලා කූරු තදින් ඉහලින් තබා වියළි බැසිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
5. චෙරි අර්ධ පේළි 2-3 කින් ඉහළට දමන්න (පැත්ත පහළට කපා).
6. පයි එක 200˚C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 30-35 පමණ රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

ෂැම්පිසන් සහ චෙරි තක්කාලි සමඟ විවෘත පයි

සඳහා සූදානම් වන්න කෑම මේසයහතු, ෂැම්පිග්නොන් සහ චෙරි තක්කාලි සමඟ විවෘත පයි. සුදුළූනු සහ රෝස්මරී සුවඳෙහි පොඟවා ඇති පෆ් පේස්ට්‍රි යනු පහසුවෙන් වෙනස් කළ හැකි විවිධ කෑම වර්ග සඳහා තුනී, පොඩි වූ පදනමකි. වට්ටෝරුව කිසිදු සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ, සහ ප්රතිඵලය සෑම විටම විශිෂ්ටයි!

අමුද්රව්ය:
අර්ධ නිමි පිටි ගුලිය (පෆ් පේස්ට්රි) - 450 ග්රෑම්; ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්; චෙරි තක්කාලි - 8-9 කෑලි; සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි; රෝස්මරී - ඉඳිකටු අතලොස්සක්;
ඔලිව් තෙල් - 2-3 තේ හැදි. l.; ලුණු; ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. අපි දියවන ලද පිටි ගුලිය රෝලිං පින් එකකින් රෝල් නොකරමු - අපි මුල් thickness ණකමේ තට්ටුවක් තබමු, එවිට පිළිස්සීමේදී පයි වල දාරය බහු ස්ථර බවට පත්වේ. වහාම සෘජුකෝණාස්රාකාර අර්ධ නිමි භාණ්ඩය පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
2. ඔලිව් තෙල් සමග සම්පූර්ණ පරිමිතිය ලිහිසි කිරීම, ලුණු සහ ඉසිය යුතු ය බිම ගම්මිරිස්. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔවුන් විවිධ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රස කර ඇත.
3. රෝස්මරී කොළ බොහොමයක් විසුරුවා හරින්න.
4. ඊළඟට සුදුළූනු කරාබුනැටි, සිහින් පෙති කපා. සුදුළූණු-රෝස්මරී ටැන්ඩම් බේක් කළ එළවළු කෑම, ස්නැක් පයි, පෆ් පේස්ට්‍රි සහ මෆින් සඳහා විශිෂ්ටයි.
5. ඊළඟ ස්ථරයේ හතු පෙති ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. ඔබට ෂැම්පිග්නොන් කුඩා, මධ්‍යම කැට, අර්ධ, හතරැස් හෝ කල්පවත්නා තහඩු වලට කපා ගත හැකිය.
6. ෂැම්පිසන් මත කුඩා චෙරි තක්කාලි තබන්න. අද්විතීය සැරසිලි සඳහා අපි පලතුරු මත දඬු යට තබමු.
7. අවසන් ස්පර්ශය- කුළුබඩු ස්වල්පයක්, ඉතිරි රෝස්මරී, තෙල් බින්දු කිහිපයක් එකතු කර දමන්න උණුසුම් උඳුනක්විනාඩි 20-25 සඳහා. අපි අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකදී ෂැම්පිසන් සහ චෙරි තක්කාලි සමඟ අපගේ විවෘත පයි පුළුස්සමු.

සටහන! පෆ් පේස්ට්‍රි සඳහා සංවෘත පයිඉතා රසවත් පිරවුමක් තම්බා කැඩුණු බිත්තරයක් සහ කැඩුණු හරිත ළූණු වේ.

ලෙමන්-මින්ට් කිරි පෆ්

මෙම පෆ් පේස්ට්රි සඳහා අපි හරියටම සකස් කළ ගෘහ චීස් භාවිතා කරමු විශේෂ ආකාරයකින්. කෙෆීර් (ඔබේ අභිමතය පරිදි% මේද ප්‍රමාණය) ඝන තත්වයකට කැටිකර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දියකර හැරීමෙන් අපට ඉතා මෘදු බවක් ලැබේ. සමජාතීය ගෘහ චීස්, මිල අධික විදේශීය ඇනලොග් වලට වඩා පහත් නොවේ. රසකාරක සඳහා, ස්වභාවික අමුද්රව්ය එකතු කරන්න - මින්ට් සහ ලෙමන් තැවරුනු.

අමුද්රව්ය:
යීස්ට් රහිත පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 300; ප්රතිදාන ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
මින්ට් - 2-3 අතු; කුඩු කළ සීනි - 50 ග්රෑම්; ලෙමන් තැවරුනු - 1 තේ හැන්දක;
ලෙමන් සාන්ද්රණය (රසය සහ විකල්ප වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා) - 1-2 බිංදු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. ජලය යටින් සේදීමෙන් පසු, දෘඩ කඳේ සිට මින්ට් කොළ ඉරා, ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 5-7 ක් වාෂ්ප කරන්න.
2. පිළිස්සීමේදී ස්තරය සුදුමැලි සහ බහු ස්ථර බවට පත් වන පරිදි defrosted puff pastry පෙරළන්න එපා. අපි උදාහරණයක් ලෙස වටකුරු හිස් තැන් කපා දමමු. එක් එක් පැතලි පාන් මැද කෑල්ලක් තබන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසිඑහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ගැඹුරු වීම/බාස්කට් හැඩයක් ලබා ගැනීම සඳහා රනිල කුලයට අයත් බෝග තොගයක් සමඟ. සඳහා පිටි පදනම පිළිස්සීම කිරි ක්රීම් 12-15 විනාඩි සඳහා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී.
3. මෙම පෆ් සඳහා ගෘහ චීස් සකස් කිරීම සඳහා, ඝන තෙක් කේෆීර් කැටි කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී defrosting පසු cheesecloth හරහා වික්රියා. ගෘහ චීස් විශේෂ, අසාමාන්ය ලෙස ටෙන්ඩර් බවට හැරේ. කුඩු කළ සීනි සමඟ ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න, එය සීනි මෙන් නොව, ස්කන්ධයේ සේද, ක්රීම් ගතිය පවත්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
4. එකතු කරන්න, ජලය මිරිකා හැරීම සහ සිහින් ව කැඩුණු, මින්ට් සහ සාරය.
5. ඊළඟට - ලෙමන් සාන්ද්රණය බින්දු කිහිපයක්, සිනිඳු වන තෙක් knead. ක්රීම් සූදානම්!
6. පැටවුමෙන් "වැඩුණු" පෆ් පේස්ට්රි ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
7. පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වල වර්ණය සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති කිරි මිශ්‍රණය පුරවන්න.
අසාමාන්ය හා රසවත්!

චොක්ලට් සමග Puff pastry croissants

Croissant - මුළු ලෝකයම ආදරය කරන ප්රංශ පේස්ට්රිඅඩ සඳක හැඩයෙන්. අද, සැහැල්ලු, ගරාවැටුණු ක්‍රොයිසන්ට් කර්මාන්තශාලාවේ සාදන ලද පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි වලින් නිවසේදී පහසුවෙන් පිළිස්සිය හැකිය. පිරවීම චොක්ලට් හෝ චොක්ලට් සහ ඇට වර්ග, සැකසුම, එකතුවක් විය හැකිය. කස්ටඩ්ආදිය නිමි බේක් කළ භාණ්ඩවල සාර්ථකත්වය එහි ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතින බැවින් දැනටමත් පරීක්ෂා කර ඇති පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.

සඳහා පිටි ගුලිය සැකැස්ම පියලි ක්රොසන්ට්බේගල් සෑදීමේ ක්රියාවලිය සිහිපත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, croissants ක්‍රෙසන්ට් හැඩැති විය යුතුය, එබැවින් බේගල් වල දාර තරමක් නැවී ඇත.

අමුද්රව්ය:
යීස්ට් නොමැතිව පැෆ්ට් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 400; චොකොලට් බාර්; walnuts - අතලොස්සක්

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. ඇනූ තහඩුව මිලිමීටර් 4 ක ඝනකමකින් යුත් සෘජුකෝණාස්රයක් බවට පෙරළේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්තරය සිග්සැග් භාවිතයෙන් දිගු ත්රිකෝණ කපා ඇත.
2. ත්රිකෝණවල පුළුල් පැත්තේ, චොකලට් කෑලි කිහිපයක් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඇට වර්ග අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක තබන්න.
3. ක්‍රෝසන්ට් බේගල් මෙන් රෝල් කර අඩ සඳ හැඩයට තරමක් නැමෙන්න.
4. බිත්තර සමග croissants බුරුසුව.
5. දුඹුරු වන තුරු 200 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම. නිමි croissants කුඩු සීනි සමග ඉස්සේය.

පෆ් පේස්ට්‍රි වල සොසේජස්

ඔබ දැනටමත් ඇනූ තිබේ නම්, පෆ් පේස්ට්‍රි වල සොසේජස් සකස් කිරීමට වඩා පහසු දෙයක් නැත. ඒවා පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය, එනම් ඇනූ තුළ සොසේජස් ඔතා, ඉතා රසවත් වන අතර මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගත වේ. ප්රතිඵලය සුවඳයි රසවත් කෑමක්. පිටි ගුලිය තුළ ඇති සොසේජස් පුළුස්සනු ලැබේ, පෆ් පේස්ට්‍රි හැපෙනසුළු ව්‍යුහයක් ලබා ගනී - ඉතා රසවත්!

අමුද්රව්ය:
ෂීට් පැෆ්ට් පේස්ට්රි - 200 ග්රෑම්: සම්මත ප්රමාණය සොසේජස් - 5-6 pcs.; බිත්තර - 1 pc .; තල - මේස හැන්දක්

පිසීමේ ක්රියාවලිය:
1. මුලින්ම, සොසේජස් වලින් චිත්රපටය ඉවත් කරන්න.
2. රීතියක් ලෙස, සූදානම් කළ මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්රි දැනටමත් පිටි සමග ඉස්සේය, ඒ නිසා අපි එය සරලව මේසය මත තබා තුනී ස්ථරයක් 2-3 මි.මී.
3. එවිට අපි මෙම තුනී පිටි ගුලිය තීරු වලට කපා ගත යුතු අතර, එම සංඛ්යාව සොසේජස් ගණනට සමාන වේ. එක් එක් සොසේජස් පිටි ගුලියක ඔතා. පිළිස්සීමේදී ඇනූ දිග හැරීම වැළැක්වීම සඳහා පිටි ගුලිය තදින් තද කරන්න.
4. බිත්තරය දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, ඉන්පසු සොසේජස් ඔතා ඇති ඇනූ මතුපිටට බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න.
5. අවසාන ස්පර්ශය තල ඇට සමග සොසේජස් ඉසිය යුතු ය.
6. සොසේජස් පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න.
7. විනාඩි 15 ක් (උඳුන උෂ්ණත්වය අංශක 200) උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ඇනූ තුළ සොසේජස් තබන්න.
8. උදේ ආහාරය සඳහා පෆ් පේස්ට්‍රිවල සූදානම් කළ උණුසුම් සොසේජස් සේවය කරන්න.

සම්සා

සම්සා යනු මධ්‍යම ආසියාවේ තුර්කි ජනයාගේ ආහාර පිසීමේදී මුහුන් නොදැමූ සහ බොහෝ විට පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද පයි වර්ගයකි. සම්සා සාම්ප්‍රදායිකව තන්දූර් එකක පුළුස්සනු ලැබේ - විශේෂ රෝස් කරන උඳුනක්, නමුත් දැන් එය උඳුන තුලද සකස් කර ඇත.

උස්බෙකිස්තානය, ටජිකිස්තානය සහ තුර්කෙස්තානයේ, සම්සා අපේ රටේ හොට් ඩෝග් තරම් ජනප්‍රියයි - එය වීදිවල විකුණනු ලබන අතර ස්නැක් බාර් සහ කැෆේ වල පිරිනමනු ලැබේ.

1. සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි කොලයක් රෝල් කරන්න මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියප්රමාණවත් තරම් තුනී, බටර් හෝ වෙනත් මේදය (මාගරින්, මෙයොනීස්, ආදිය) සමග ලිහිසි කරන්න. එය රෝල් බවට පෙරළන්න.
2. සමාන කැබලිවලට රෝල් කපන්න.
3. එක් එක් කෑල්ලක් රෝල් කරන්න.
4. රෝල් කරන ලද ඇනූ කෑලි මත පිරවීම තබන්න - උදාහරණයක් ලෙස, මස් හෝ වට්ටක්කා. වට්ටක්කා පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, කුඩා කැට කපා වට්ටක්කා කෑල්ලක්, ලූනු, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, සීනි, බටර් හෝ වෙනත් මේදය එකතු කරන්න.
5. රෝල් කරන ලද ඇනූ රවුම් ත්රිකෝණවලට ඔතා.
6. සම්සා ග්රීස් කරන්න අමු කහ මදයසහ තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. උඳුන හොඳින් රත් කරන්න, ඉන්පසු සමෝසා සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් තබන්න, තාපය 180 ° C දක්වා අඩු කරන්න. 25-30 විනාඩි සඳහා සම්සා පිළිස්සීම.

පෙළ සහ පින්තූර මූලාශ්රය http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
ප්රධාන රූපය

වාතය සහිත, සිනිඳු, රසවත් හැපෙනසුළු නිෂ්පාදන, උඳුනේ උණුසුම් "වැළඳගැනීම්" වලින් තවමත් උණුසුම්, සන්තෝෂය හෝමෝනවල සැබෑ මූලාශ්රයක් ලෙස දිගු කලක් තිස්සේ සලකනු ලැබේ. එය අහම්බයක් නොවේ ගෙදර හැදූ ෙබ්කිංපෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද අපගේ ප්‍රියතම සහ සෑම විටම ජනප්‍රිය අතුරුපසක් බවට පත්ව ඇත.

රසවත් ඇපල් ස්ට්රෝඩල්

පුලුස්සන ලද භාණ්ඩවල පුදුමාකාර මුදු මොළොක් බව සහ සුවඳ අද්විතීය යීස්ට් පදනමක් මගින් සහතික කෙරේ. එහි ආධාරයෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ විශිෂ්ට ලෙස ලබා ගනී රස ගුණාංග. ඇනූ සූදානම් කිරීම බොහෝ දේ අවශ්ය නොවේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා- අවධානය, නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය, තාක්ෂණික ක්රියාවලියට අනුකූල වීම පමණි.

Strudel අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ඇපල් - 800 ග්රෑම්;
• සාමාන්ය සීනි - 150 ග්රෑම්;
• ආමන්ඩ් - 100 ග්රෑම්;
• කුරුඳු - 7 ග්රෑම්.

පෆ් පේස්ට්‍රි අමුද්‍රව්‍ය

• හලනු පිටි - 600 ග්රෑම්;
• යීස්ට් (වියළි මුල් ඉදෙමින්) - 20 ග්රෑම්;
• වැනිලින් - 20 ග්රෑම්;
• ගෙදර හැදූ බටර් (මාගරින්) - 350 ග්රෑම්;
• උසස් තත්ත්වයේ බිත්තර (1 වන ශ්රේණියේ) - 4 pcs .;
• සිහින් සීනි - 50 ග්රෑම්;
• බෝතල් කළ ජලය හෝ සම්පූර්ණ කිරි- 100 ග්රෑම්.

පිටි ගුලිය සකස් කිරීම

1. අපි අවම වශයෙන් දෙවරක් පිටි පෙරා, අපිරිසිදු හා ගැටිති ඉවත් කර, ඔක්සිජන් සමඟ නිෂ්පාදිතය පොහොසත් කරමු. ටෙන්ඩර් සහ වාතය සහිත පිටි ගුලිය ලබා ගැනීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසි මේවාය.
2. උණුසුම් තෙක් කිරි උණුසුම් (උණුසුම් නොවේ!), සීනි ග්රෑම් 25 විසුරුවා, යීස්ට් විසුරුවා. මිශ්රණය ඇවිස්සීමත්, චිත්රපටයක් ආවරණය කිරීම, පැසවීම සඳහා විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
3. පිටි මේසය මතට පෙරා, ඉතිරි සීනි, වැනිලා සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. බටර් හෝ මාගරින් කෑලි එකතු කර කැබලි සාදනු ලබන තෙක් පිහියකින් කපන්න. අපි පිටිවලින් කුඩා "ආවාටයක්" සහිත කන්දක් ගොඩනඟමු.
4. මේ අතර, යීස්ට් සංයුතියේ සශ්‍රීක “තොප්පියක්” දැනටමත් දර්ශනය වී ඇත. ඉතිරි කිරි, ලුණු ආකාරයෙන් වත් කරන්න, බිත්තර එකතු කරන්න, නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න, පිටි "ගිනි කන්ද" මධ්යයේ මිශ්රණය තබන්න, ඇනූ knead, නැගී සිටීමට තබන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය කිහිප වතාවක් Knead.
5. පැය දෙකක ශීතකරණයක් තුළ "ඉදුණු" නිෂ්පාදිතය තබන්න, ඉන්පසු ෂීට් 8 mm ඝනකමට පෙරළන්න. අපි එය කොන්දේසි සහිතව කොටස් තුනකට බෙදා, පිහියකින් මායිම් තරමක් තද කරන්න (සවි කරන්න). ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට මෘදු වූ බටර් සමග මැද කොටස ලිහිසි කරන්න.
6. කේක් වල වම් භාගය සමඟ මේදය සමඟ ප්රතිකාර කළ ප්රදේශය ආවරණය කරන්න. අපි එය එකම තෙල් තට්ටුවක් යොදන අතර එය ස්ථරයේ දකුණු පස සමග එය ආවරණය කරන්න.
7. ලබා දී ඇති නිර්දේශයන්ට අනුව අපි නැවත ස්ථරය පෙරළන්නෙමු, ක්‍රියාවලිය කිහිප වතාවක් නැවත කරන්න, අපට පිටි ගුලිය ස්ථර 32 ක් ලැබේ. භාවිතයට පෙර, නිෂ්පාදිතය පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ඇපල් ස්ට්රෝඩල් සෑදීම.

1. භාවිතෙය්දී ඇපල් පෙති වලට කපා, බටර් සමග කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි 7 ක් උනු, ආමන්ඩ්, සීනි සහ කුරුඳු බ්ලෙන්ඩරයකින් කපා, විනාඩි දෙකකට පසු ආහාර පිසීම අවසන් කරන්න.
2. අපි පෆ් පේස්ට්‍රි ඉවතට ගෙන, තුනී ස්ථරයක් (මි.මී. 2) රෝල් කරන්න, පේස්ට්‍රිවල සියුම් ස්ථරවලට හානි නොකර රෝලිං පින් එක එක් දිශාවකට පමණක් යොමු කරමු.
3. පළ කිරීම ඇපල් පිරවීම(සිසිල් පමණි!), ඇනූ දාර නිදහසේ තබන්න. පළතුරු පත්රය තද රෝල් බවට රෝල් කර ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
4. කේක් විනාඩි 40 ක් තබන්න. ඔප්පු කිරීම සඳහා. යීස්ට් පිටි ගුලිය පිළිස්සීමට පෙර අපි සෑම විටම මෙය කරන්නෙමු. යීස්ට් නොවන නිෂ්පාදනයකින් එහි වෙනස මෙයයි! නිෂ්පාදිතය පැය භාගයක් රත් වූ (180 ° C) උඳුනක තබන්න.

පහසුම ඇපල් පයි වට්ටෝරුව

පුරාණ කාලයේ සිට සුවඳ පළතුරුපෘථිවි මායාව, සාමය සහ ආදරය සමඟ සම්බන්ධ වේ.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 500;
• ෙබ්කිං සඳහා කහ මදය;
• මනාපය අනුව සීනි ප්රමාණය භාවිතා කරන්න;
• භාවිතෙය්දී සහ බීජ ඇපල්, තුනී පෙති කපා.

සකස් කිරීම.

1. ප්රවේශමෙන් ඇනූ රෝල් කරන්න, ස්තරය කොටස් දෙකකට බෙදන්න (ඒවායින් එකක් තරමක් විශාල වේ).
2. පත්රයක් මත ඇපල් පෙති තබා සිහින් සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
3. අපි ස්ථරයේ දෙවන කොටස තීරු වලට කපා, ඒවා පලතුරු මත පරිස්සමින් තබමු, කේක් පරිමිතිය දිගේ දාර අඳින්න. ඉතිරි පිටි ගුලියෙන් අපි මල්, සත්ව රූප සහ අනෙකුත් පයි සැරසිලි කරන්නෙමු. මෙම සියලු අලංකාරය කහ මදය සමඟ ලිහිසි කර පැය භාගයක් (180 ° C) උඳුන තුල තබන්න.

ඇපල් සමඟ පැෆ්ට් පේස්ට්රි

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ඇපල් - 3 කෑලි;
• මුහුන් නොදැමූ පැෆ්ට් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 300;
• සීනි - 50 ග්රෑම්;
• බැදීම සඳහා තෙල්;
• ලෙමන් යුෂ, කුරුඳු.

සකස් කිරීම.

1. අපි හුරුපුරුදු ආකාරයකින් ඇපල් පිරවීම සූදානම් කර නිෂ්පාදිතය සිසිල් කරමු.
2. එක් දිශාවකට ඇනූ රෝල් කරන්න. ස්තරය කුඩා සෘජුකෝණාස්රා වලට බෙදන්න සහ එක් එක් ඩෝනට් මත පිරවුම් හැන්දක් තබන්න.
3. අපි හතරැස් නිෂ්පාදන සාදමු, දාර පරිස්සමින් ඇණ ගසමු, පෆ් පේස්ට්‍රි වල මුළු පරිමිතිය දිගේ දෙබලක ටයින් ප්‍රවේශමෙන් ඔබන්න, පේස්ට්‍රි මුල් ආභරණයකින් සරසා ගනිමු.
4. අතුරුපසක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15 ක් තබන්න. උඳුන තුලට (180 ° C).

පෆ් යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද බේක් කළ භාණ්ඩ - ගෘහ චීස් සමග රෝල්ස්

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ගෘහ චීස් (මේදය 9% දක්වා) - 500 ග්රෑම්;
• පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 400;
• ඇපල්;
• කහ මදය;
• කුරුඳු පොල්ලක්;
• සාමාන්ය සීනි - 50 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම.

1. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනය බඳුනක තබා දෙබලකින් හොඳින් දණ ගසන්න.
2. ඇපල් පීල් කරන්න, බීජ කරල් ඉවත් කරන්න, පළතුරු සිහින් ව දැලක, කුරුඳු සමග ගෘහ චීස් එකතු, තරයේ මිශ්ර.
3. පිටි ගුලිය තුනී (මි.මී. 3 දක්වා) රෝල් කරන්න, curd ස්ථරය දැමීම, එය රෝල් කරන්න, එය කුඩා කැබලිවලට කපා, එය පහර කහ මදය සමග එය සලකන්න.
4. නිෂ්පාදන ටෙෆ්ලෝන් (ලෝහ) ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න. උඳුන තුල.
5. කුඩු කළ සීනි සමඟ ත්යාගශීලීව ගෘහ චීස් සමග නිමි කේක් ඉසිය යුතු ය.

චීස් සමග khachapuri ආහාර රුචිය

අමුද්රව්ය:

• ඇනූ - 500 ග්රෑම්;
• ඇඩිගේ චීස් (තවත් ලුණු සහිත ප්‍රභේදයක්) - ග්‍රෑම් 200 දක්වා.

සකස් කිරීම

1. චීස් ගොරෝසු ලෙස අඹරා එය ඉතා විශාල බෝල (කුඩා බෝල වැනි) සාදන්න.
2. ඇනූ සෙන්ටිමීටර 2 ක් දක්වා ඝනකමට පෙරළන්න, හතරැස් වලට කපා (10 සෙ.මී.), එක් එක් කේක් මැද තබන්න. චීස් බෝල, පිරවුමට ඉහලින් ස්ථරයේ දාර ඔසවන්න, කොළ ඇකෝනියන් වර්ගයකට නැමෙන්න. අපි එය තදින් ඇණ ගසමු, එය ප්රවේශමෙන් රෝල් කරන්න රවුම් නිෂ්පාදන. අපි Imeretian-style khachapuri ලබා ගත්තා.
3. විනාඩි 5 ක් පුළුස්සන්න. 220 ° C දක්වා උෂ්ණත්වවලදී.