කරල් වල මුං ඇට වල ප්‍රයෝජන. හරිත බෝංචි සලාද

මිනිසුන් බෝංචි වගා කිරීමට හා ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගත්තේ කවදාද යන්න නිශ්චිතවම නොදනී. ස්පාඤ්ඤ සොයාගැනීම්කරුවන් විසින් මෙම ශාකය ඇමරිකාවේ සිට යුරෝපයට ගෙන ඒමෙන් පසුව, එය මිනිස් ජීවිතයේ නොසැලකිලිමත් වැදගත්කමක් ලබා දුන් බව අපි නිසැකවම දනිමු. මුලදී, යුරෝපයේ ඔවුන් එය අලංකාර මල් ලෙස වගා කිරීමට පටන් ගත් අතර, එහි ආකර්ෂණීය පෙනුමෙන් ඇස සතුටු කළ හැකිය.

පසුව, මිනිසුන් විවිධාකාර කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී එහි රසය අගය කරමින් ආහාර සඳහා ඉදුණු බෝංචි බීජ භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ. විවිධ කෑම වර්ග. නිශ්චිත කාලයකට පසු, මිනිසුන් එකම අරමුණ සඳහා නොමේරූ බෝංචි කරල් භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් අතර වඩාත් සියුම් ෂෙල් වෙඩි සහිත විශේෂ ප්‍රභේද පවා සංවර්ධනය කළහ. මේ අනුව, හරිත බෝංචි ශාකය, හෝ එය හැඳින්වෙන පරිදි - ඇස්පරගස්, කොළ, සීනි, අපගේ ආහාර වේලෙහි පෙනී සිටියේය. මෙම වර්ගයේ බෝංචි කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න නූතන මිනිසුන් දනිති, එබැවින් බොහෝ දෙනෙක් එය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරති. දෛනික මෙනුව.

විටමින් සහ ඛනිජසංයෝගය

හරිත බෝංචි, බොහෝ ශාක මෙන්, බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. පුද්ගලයෙකුට අවශ්යඔහුගේ ශරීරයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා. බෝංචි වල අඩංගු ද්රව්ය ලැයිස්තුව ඉතා ආකර්ෂණීයයි. ඒ බව මුලින්ම කිව යුතුයි බෝංචි ඇස්කෝර්බික්, ෆෝලික් සහ නිකොටින්තික් අම්ල, බී විටමින්, විටමින් ඊ සහ කැරොටින් වලින් පොහොසත් ය.ඊට අමතරව, පහත සඳහන් ඛනිජ එහි සංයුතියේ දක්නට ලැබේ: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, යකඩ, සෝඩියම් මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස්. මෙම විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය සෑදෙයි කොළ බෝංචිනූතන පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි අත්යවශ්ය නිෂ්පාදනයක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, බෝංචි තමන්ම වේ සෘතුමය නිෂ්පාදනය, නමුත් නවීන තාක්ෂණයන්මිනිසුන්ට එය භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙන්න අවුරුද්ද පුරාශීත කිරීමට ස්තූතියි. මෙම ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමය ඔබට උපරිම ඉතිරි කිරීමට ඉඩ සලසයි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හරිත බෝංචි

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන සහ ක්‍රියාශීලීව බර අඩු කර ගන්නා බොහෝ අය බොහෝ විට විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා හරිත බෝංචි භාවිතා කරයි. මෙම තේරීම වෛෂයික හේතු ගණනාවක් ඇත:

• මුං ඇට මිලදී ගැනීමට ප්‍රධාන හේතුවක් වන්නේ ඒවායේ ය අඩු කැලරි අන්තර්ගතය. එවැනි බෝංචි ග්රෑම් සියයක අඩංගු වන්නේ කැලරි 23 ක් පමණි.
• ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන කාන්තාවන් විසින් ද අගය කරන දෙවන වාසිය වන්නේ බෝංචි වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි. සාමාන්‍ය බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ඕනෑම ශරීරයකට තන්තු අවශ්‍ය වේ. මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වන්නේ අධික ප්‍රෝටීන් සහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට බඩවැල් චලනය සමඟ ගැටලු ඇති විය හැකි බැවිනි.
• බෝංචි වල අඩංගු සින්ක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ද වටී. මිනිස් සිරුරේ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්ය කිරීමට උපකාර වන මෙම ඛනිජය වේ. මෙම හුවමාරුව මගින් පරිභෝජනය කරන කැලරි දෙපස ගබඩා කරනවාද නැතිනම් ශරීරයට ශක්තිය ලබා දීම සඳහා වැය කරනවාද යන්න තීරණය කරයි.
• මීට අමතරව, ඔප්පු කර ඇති අධ්යයන සිදු කර ඇත ධනාත්මක බලපෑමමත හරිත බෝංචි හෝර්මෝන පසුබිම. බොහෝ විට හේතුව අතිරික්ත බරනුසුදුසු හෝමෝන නිෂ්පාදනයක් තිබිය හැකි අතර, බෝංචි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම මෙම සාධකයට බලපාන්නේ නම්, වෛරයට ලක් වූ කිලෝග්‍රෑම් සහ නැමීම් ඉක්මනින් “දියවී” යයි.

හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

දිනපතා මුං ඇට ආහාරයට ගැනීමෙන් ආශ්චර්යයන් සිදු කළ හැකිය. මෙම ශාකය බොහෝ රෝග වල ගමන් මග සමනය කළ හැකි අතර සමහර අවස්ථාවලදී පවා ඇත චිකිත්සක බලපෑමමිනිස් සිරුර මත. වෛද්‍ය විද්‍යාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් මුං ඇටවලට කළ හැකි දේ දෙස සමීපව බලමු.

1. පළමුවෙන්ම, නැවුම් සහ ශීත කළ හරිත බෝංචි රක්තහීනතාවයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වන බව පැවසීම වටී. ඔබේ ආහාර වේලට නිතිපතා එකතු කිරීම රුධිරයේ අඩු යකඩ මට්ටම් සහ එහි අවශෝෂණය සමඟ ඇති සියලුම ගැටළු මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ. බෝංචි වල මෙම ගුණාංගය හැකි වූයේ එහි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවිනි ෆෝලික් අම්ලයසහ විටමින් C, මෙන්ම යකඩ ම ය.
2. බෝංචි වල දෙවන නොඅඩු වැදගත් ඖෂධීය ගුණය වන්නේ මුං ඇටවලට රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කළ හැකි බවයි. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ මෙන්ම පාරම්පරික සාධක හේතුවෙන් අවදානමට ලක්ව සිටින අයගේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන නිෂ්පාදන වලින් එකක් බවට පත්විය යුත්තේ එබැවිනි. ශීත කළ සහ නැවුම් කොළ බෝංචි වල ආර්ජිනින් යන ද්‍රව්‍යය අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සිරුරට එහි බලපෑමෙන් ඉන්සියුලින් වලට සමාන වේ.
3. සියලුම මිනිසුන් අවධානය යොමු කළ යුතු තුන්වන කරුණ නම් මුං ඇට හෘද රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන බවයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය භූමිකාවක් ඉටු කරයි සම්පූර්ණ මාලාවක්සාධක. විශාල ප්රමාණයක්මෙම ශාකයේ අඩංගු කෙඳි සහ විටමින් නරක කොලෙස්ටරෝල් සෑදීම වළක්වයි, එනම් රුධිර නාල පිරිසිදුව පවතින බවයි. මෙම කරුණ හෘද රෝග පමණක් නොව, අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. මීට අමතරව, මුං ඇටවල පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වන අතර එය හෘදයාබාධ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

කොළ බෝංචිඑහි සංයුතියේ යකඩ සහ සල්ෆර් තිබීම නිසා අපගේ ශරීරය විවිධ ආසාදන සමඟ වේගයෙන් මුහුණ දීමට උපකාරී වේ. උග්‍ර ශ්වසන වෛරස් ආසාදන සහ ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා වැනි බෝවන රෝග වැඩි වන කාලවලදී මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. මෙම ගුණාංගම ක්ෂය රෝගීන් සඳහා බෝංචි අංක 1 නිෂ්පාදනය කරයි.

සමහර වෛද්‍යවරු මුං ඇට බොහෝ විට පිරිමින්ගේ ආහාර වේලට එකතු කිරීම නිර්දේශ කරති, මන්ද ඒවා ය විශිෂ්ට පිළියමක්පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ඇඩෙනෝමා වැළැක්වීම සඳහා. කවදාද යන්න ද සඳහන් කිරීම වටී නිතිපතා භාවිතයබෝංචි පිරිමි ලිංගික දුර්වලතා සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ධනාත්මක ගතිකත්වයක් පෙන්නුම් කරයි.

හරිත බෝංචි වල සුළු ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත, එබැවින් යූරොලිතියාසිස් ප්‍රතිකාරයේදී ඒවා පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම දේපල ශරීරයෙන් අතිරික්ත ලවණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් එය සන්ධිවල සන්ධි ඇති පුද්ගලයින්ගේ තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස සමනය කළ හැකිය.

අඩු නැත වැදගත් දේපලහරිත බෝංචි යනු මිනිසුන්ට සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි. මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් මෙන්ම ජීවිතයේ කරදර කාලවලදී එය බොහෝ විට භාවිතා කළ යුත්තේ එබැවිනි.

කොළ බෝංචි භාවිතයෙන් හානියක්

වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, හරිත බෝංචි ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, හානිකර විය හැක. එහි භාවිතය පහත දැක්වෙන පුද්ගලයින්ගේ කණ්ඩායම් වලට සීමා විය යුතුය:

• වැඩිහිටි පුද්ගලයින්, විශේෂයෙන් ඔවුන්ගේ බඩවැල් සමඟ ගැටලු තිබේ නම්. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුතු නැත, නමුත් ඔවුන්ගේ භාවිතය සැලකිය යුතු ලෙස සීමා කළ යුතුය.
• එසේම එවැනි රෝග ඇති අය මුං ඇට වැඩිපුර භාවිත නොකළ යුතුය. ආමාශයික පත්රිකාවසමග gastritis වගේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම, ආමාශයේ තුවාලයක්, duodenal තුවාලයක්.
• රක්තවාතය සහ කොලෙස්ටිස්ටිස් වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා ඔබේ ආහාර වේලෙහි බෝංචි භාවිතය සීමා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඊට අමතරව, අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝංචි මෙන් මුං ඇට, සමතලා වීමට හේතු වන බව මතක තබා ගැනීම වටී, එබැවින් අපහසුතාවයක් අත්විඳීමට නොහැකි වන පරිදි වැදගත් සිදුවීම් වලට පෙර ඔබ ඒවා අනුභව නොකළ යුතුය. සාමාන්‍ය ජීවිතයේදී, වායුව සෑදීම අඩු කරන කුළුබඩු සමඟ හරිත බෝංචි සමඟ කෑම අතිරේක කිරීම වටී, උදාහරණයක් ලෙස ඩිල්.

කොළ බෝංචි කරල් මෘදු තරුණ කොළ සහිත නොමේරූ පලතුරු වේ. බොහෝ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ ආධාරකරුවන් හරිත බෝංචි වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය ගැන දනිති. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමසහ ක්රියාශීලී ජීවන රටාව. පලා යයි රනිල කුලයට අයත් බෝගරූපයේ තත්වය පාලනය කිරීමට, ප්රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීමට සහ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් සංරචක ගණනාවක් ඇතුල් කිරීමට දායක වේ.

නිෂ්පාදිතය ශරීරයට ගෙන එන ප්‍රතිලාභයේ පදනම වන්නේ සංයුතියේ ජෛව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය තිබීමයි.

හරිත බෝංචි වල විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ, විශේෂයෙන්:

• ඇස්කෝර්බික් සහ ෆෝලික් අම්ල;
• මෙතිල් ෆීනෝල්;
• නිකොටිනාමයිඩ්;
• ලැක්ටොෆ්ලැවින්;
• macro- සහ microelements (සෝඩියම්, කැල්සියම්, සිලිකන්, පොස්පරස්, අයඩීන්, යකඩ).

සම්පූර්ණත්වය විවිධ සංරචකකුසගින්නෙන් මිදීමට පමණක් නොව, ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමටද බෝංචි කරල් අනුභව කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. නොමැති අවස්ථාවක වෛද්ය ප්රතිවිරෝධතාඔබේ දෛනික ආහාර වේලට රනිල කුලයට එකතු කිරීම සමඟ කෑම වර්ග ඇතුළත් කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් 24-32 kcal අඩංගු වේ. මේවායින්, මේද ප්රමාණය 0.3 ග්රෑම්, ප්රෝටීන් - 2.5 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට - 3.1 ග්රෑම් නිෂ්පාදන ස්කන්ධයේ ප්රමුඛතාවය තන්තු සහ තෙතමනය.

හරිත බෝංචි වල වාසි මොනවාද?

බෝංචි පැළවල ඇති ප්‍රධාන වාසිය නම් වැඩුණු විට වායුගෝලයේ ඇති අහිතකර විෂ ද්‍රව්‍ය සහ අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට ඇති හැකියාවයි.

නිෂ්පාදනයේ ඇති ද්‍රව්‍ය මිනිස් සිරුරට ධනාත්මක හා පුළුල් බලපෑමක් ඇති අතර ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්‍යයට වැදගත් වේ.

කරල් වල පහත සඳහන් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහන් කිරීම වටී:

1. යකඩ ක්ෂුද්‍ර අංශු තිබීම ශ්වසන පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
2. හරිත බෝංචි කාන්තාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඒවා හෝමෝන මට්ටම සමතුලිත කරන බැවිනි.
3. නිතිපතා පරිභෝජනය විවිධ බෝවෙන ආන්ත්රික රෝග සඳහා සුව කිරීමේ ක්රියාවලිය සක්රිය කරයි.
4. පිරිමින් සඳහා, ප්රධාන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වන්නේ ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමයි.
5. අතිරික්ත බර සහ දියවැඩියාවට එරෙහි සටනේදී ද්‍රාව්‍ය තන්තු අත්‍යවශ්‍ය වේ.
6. නිෂ්පාදිතය දුර්වලතාවයේ හැඟීම් සමඟ උපකාරී වේ, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව, ආතතිය සහ ඉරුවාරදය සඳහා.
7. රනිල කුලයට අයත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ශරීරය ශක්තියෙන් පුරවා, කාර්යක්ෂමතාව සහ ක්‍රියාශීලී ජීවිතය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ සහ හානිය සහසම්බන්ධ කිරීමෙන්, මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනයෙන් ඔබේ ශරීරයට අතිශයින්ම ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවට අපට නිසැක නිගමනයකට එළඹිය හැකිය.

ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසු ප්රතිලාභ

හරිත බෝංචි වල කැලරි ප්‍රමාණය පරිණතභාවයේ විවිධත්වය සහ උපාධිය මත සැලකිය යුතු ලෙස රඳා නොපවතී, නමුත් තවදුරටත් සැකසීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය හැක. නිෂ්පාදිතය ආහාරයට ගත හැක්කේ පසුව පමණි තාප පිරියම් කිරීම, දිරවිය නොහැකි අංශු උදාසීන කිරීමට අවශ්ය වන, ආරක්ෂාව ගැන සැලකිලිමත් වීම වැදගත් වේ ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ. කරල් බදින විට, නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක 175 kcal අඩංගු වන අතර, ඉස්ටුවක් විට - 136.

ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයට අමතරව, පිඟන් කෝප්පයට තවත් කිහිපයක් ඇතුළත් වන බව සලකන විට, මුළු කැලරි ප්‍රමාණය සහ මිනිස් සිරුරට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ වෙනස් විය හැකිය.

ශීත කළ

නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා, ඔබට බෝංචි කරල් කැටි කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා හොඳින් සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා, වියලන ලද සහ කැටි කිරීම සඳහා බහාලුම්වල තබා ඇත. ගබඩා කාලය මාස හයක් දක්වා වැඩිවේ. ශීත කිරීමේ ක්රමයට කිසිදු බලපෑමක් නැත ඖෂධීය ගුණරනිල කුලයට අයත් බෝග සහ පරිභෝජනයේ ප්‍රතිලාභ එලෙසම පවතී. ඊට අමතරව, සීතල සැකසීමපළතුරු මතුපිට සිට බැක්ටීරියා සහ භයානක විෂ ද්රව්ය විනාශ කරයි.

ටින් කර ඇත

ටින් හරිත බෝංචි පරිභෝජනය කිරීමේ ප්රතිලාභය වන්නේ විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණයේ ප්රධාන කොටස සංරක්ෂණය කිරීමයි. පෝෂණ අගය ටින් නිෂ්පාදන 100 ග්රෑම් සඳහා 16 kcal පමණි, සැකසීමෙන් පසු, රතු රුධිර සෛල සෑදීම හේතුවෙන් නිෂ්පාදිතය රුධිර සංසරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. වරින් වර ආහාර ගැනීම ටින් බෝංචිශරීරයේ සීනි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ.

තම්බා

හරිත අංකුර කෙටි කාලීන තාපාංකය සියළුම ජෛව ක්රියාකාරී සංරචක වලින් 80% දක්වා සංරක්ෂණය කරයි. ඒ සමගම, කාබෝහයිඩ්රේට වල ගුණ වෙනස් වීම නිසා කැලරි ප්රමාණය දෙගුණයක් පමණ වේ. තැම්බූ බෝංචි වල ප්රධාන වාසිය වන්නේ නිවාගත් ජලය තුළ නිෂ්පාදනයේ කෙටි රැඳී සිටීම පවා සියලු ක්ෂුද්ර ජීවීන් මරා දමා බෝංචි මතුපිට පිරිසිදු කිරීමයි. රිකිලි තම්බා ගැනීම වඩාත් පොදු සැකසුම් ක්‍රමයයි. තාපාංක ක්රියාවලියේදී, විෂ සහිත ද්රව්ය ඉවත් කරනු ලබන අතර, නිෂ්පාදිතය ආරක්ෂිතව පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

භාවිතයේ විශේෂාංග

ඔබ ඔබේ ආහාරයට හරිත බෝංචි එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නිස්සාරණය සඳහා මෙය අවශ්ය වේඋපරිම ප්රතිලාභය

සහ ශරීරයට අහිතකර බලපෑම් වැළැක්වීම. ආහාර වේලට කරල් එකතු කිරීම ගැන සිතන විට, ශරීරයේ පුද්ගල විශේෂතා, රෝග ඇතිවීම සහ දී ඇති බෝගයට ගොදුරු වීමේ හැකියාව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

හරිත බෝංචි ඕනෑම වැඩෙන ජීවියෙකු සඳහා අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ. නිෂ්පාදිතය ළමුන් සඳහා අවශ්ය වේ, නමුත් ආමාශයික පත්රිකාව සමඟ ගැටළු නොමැති නම් පමණි. සාමාන්‍ය බෝංචි හා සසඳන විට, කරල් ශරීරයෙන් වඩාත් ක්‍රියාශීලීව ජීර්ණය වන අතර වායූන් වැඩි වශයෙන් මුදා හැරීමට හේතු නොවේ.

ඔබට වයස අවුරුදු 10 සිට ඔබේ ආහාර වේලට නිෂ්පාදිතය එකතු කළ හැකිය.

ළමුන් සඳහා, බෝංචි වඩා හොඳින් ජීර්ණය වන පරිදි රනිල කුලයට අයත් බෝග හොඳින් තම්බා ඇඹරීමට නිර්දේශ කෙරේ. ඔබට කරල් බිම් ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය, නැතහොත් ළදරු ආහාර වලට එකතු කළ හැකිය. එළවළු ඉස්මහෝ ඔවුන් මත පදනම්ව සුප් ආහාර පිසීමට.

හෙද මව්වරුන්

රනිල කුලයට අයත් බෝග බොහෝ විට අවසර ලත් ලැයිස්තුවෙන් බැහැර කරනු ලැබේ එළවළු භෝගඅතරතුර මව්කිරි දීම, ඔවුන් දරුවාගේ බඩ පිපීම සහ කොලිකයට හේතු විය හැක. නමුත් මුං ඇටවල ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට හැකියාව ඇත මව්කිරිදරුවාට අනතුරක් නිර්මාණය නොකර. ඔබේ ආහාර වේලට නිෂ්පාදනයක් එකතු කිරීමෙන්, ඔබේ ආහාර වේලට විවිධත්වය එකතු කළ හැකිය. දෛනික ආහාර වේල්කිරි දෙන මව සහ නිරෝගී විටමින් සංකීර්ණයක් සමඟ කිරි සංතෘප්ත කරන්න.

ගැබිනි

හරිත රිකිලි වල පෝෂණ සංරචක රාශියක් අඩංගු වන අතර බර ආහාර ලෙස නොසැලකෙන බැවින් ඒවා ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ ආහාරයට එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, බෝංචි දරුවාගේ උපත සඳහා සූදානම් වන විට වඩාත් වැදගත් වන ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව, වකුගඩු සහ අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. ඒ අතරම, අපයෝජනයෙන් වැළකී සීමිත ප්රමාණවලින් නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීම වටී.

හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

රනිල කුලයට අයත් පවුලේ ඕනෑම සාමාජිකයෙකු මෙන්, හරිත බෝංචි පරිභෝජනය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා ගණනාවක් ඇත.

කරල් අඩංගු පිඟන් වේදනාව සහ වේදනාව ඇති විය හැක අතුරු ආබාධපහත රෝග ඇති පුද්ගලයින් තුළ:

• අධික ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස්;
• උග්ර වේදිකාවේ අග්න්‍යාශය;
• අභ්යන්තර ආසාධනය සහ අස්ථායී බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය;
• ආමාශයේ වණ වර්ධනය.

රනිල කුලයට අයත් බෝග දැඩි වායූන් සෑදීමට සහ ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය උත්තේජනය කිරීමට හේතු විය හැකි බැවින්, ඉහත රෝග වල නිදන්ගත කාල පරිච්ඡේදයේදී පමණක් නොව, සමනය කිරීමේ අවධියේදීද නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීමේදී ප්‍රවේශම් වීම වැදගත්ය.

බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඔබට වේදනාවක් හෝ අපහසුතාවයක් දැනේ නම්, ඔබ නිෂ්පාදනය තාවකාලිකව අත්හැර දමා වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.

බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්රධාන හානිය ඔවුන්ගේ නුසුදුසු සූදානමයි. නැවුම් ලෙස තෝරාගත් හරිත කරල් අනුභව නොකළ යුතුය අමු නිෂ්පාදනයභයානක ද්රව්යයක් pheazine අඩංගු වේ. පමණයි තාප පිරියම් කිරීමසියලුම විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම

IN නිවසේ රූපලාවන්ය ශිල්පයබෝංචි වල ව්‍යුහයට අවශ්‍ය බැවින් නිෂ්පාදනයට වැඩි ඉල්ලුමක් ලැබී නැත පූර්ව-ප්රතිකාරරැකවරණ නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීමට. ඒ සමගම මෘදු විය සමජාතීය ස්කන්ධයපලතුරු විජලනය වූ සමට සහ පිපිරෙන සමට අත්‍යවශ්‍ය බලපෑමක් ඇති කරයි. කරල් වලින් සාදන ලද වෙස් මුහුණු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සම පුරවා මුහුණ තද කිරීමට උපකාරී වේ.

හිසකෙස් රැකවරණය සඳහා හරිත කරල් කසාය බොහෝ විට භාවිතා වේ. හිසකෙස් සඳහා ස්වභාවික කසාය එය සෞඛ්ය සම්පන්න, මෘදු, සිනිඳු බවට පත් කරයි, එසේම හිසේ කැක්කුම ඇතිවීම වැළැක්වීම සහ ක්රියාකාරී වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි.

ආහාර වේලෙහි යෙදීම

බොහෝ පෝෂණවේදීන් අතිරික්ත බරට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා ඔබේ ආහාර වේලට බෝංචි ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ කරයි. සමඟ නිෂ්පාදනයක් වීමට අමතරව අඩු අන්තර්ගතයකැලරි, ශරීරයේ පරිභෝජනයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, කාබෝහයිඩ්රේට ගණනාවක් අවශෝෂණය කිරීම හා පිෂ්ඨය සහිත ආහාර අවහිර කිරීමේ ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක වේ. විවිධ වර්ගබර අඩු කර ගැනීම සඳහා බෝංචි පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන cholecystokinin හෝමෝනය නිෂ්පාදනය සක්‍රීය කිරීමෙන් ආහාර රුචිය අඩු කළ හැකිය.

හරිත බෝංචි ඒවායේ අඩංගු වන පරිදි ආහාරයට එකතු කළ යුතුය විශාලතම සංඛ්යාවඛනිජ සහ විටමින් සංරචක. නිෂ්පාදිතය හානිකර ද්‍රව්‍ය හා සමුච්චිත වලින් ශරීරයේ වේදනා රහිත සහ ක්‍රියාකාරී පිරිසිදු කිරීම සිදු කිරීමට උපකාරී වේ. ක්රමානුකූල අනුකූලතාවය ආහාර පෝෂණයකොළ පැහැති පලතුරු භාවිතය හොඳ හැඩයකින් සිටීමට සහ ශරීරයේ බර පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.

පිසීමේදී එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී තරුණ කරල් භාවිතා කිරීම ඔවුන්ගේ රසයට විවිධත්වයක් එක් කිරීමට උපකාරී වේ. ඔවුන්ගේ ව්යුහය නිසා, බෝංචි ටින් කිරීම, ස්ටූ සහ බොහෝ සුප් සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. ඔබට අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස මස් සහ මාළු සමඟ ඒකාබද්ධව වෙනම අතුරු කෑමක් ලෙස රිකිලි භාවිතා කළ හැකිය එළවළු සලාද. විවිධ කෑම වර්ග සඳහා කරල් එකතු කිරීම සඳහා, ඕනෑම අවස්ථාවක භාවිතා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ කැටි කර ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

නිෂ්පාදනයෙන් විෂ ඉවත් කිරීම සඳහා, පිසීමේ කාලය අවම වශයෙන් පැය 1.5 ක් විය යුතුය. මෙම ප්රතිකාරයෙන් පසුව, කිසිදු කෑමක් සඳහා අවදානමකින් තොරව හරිත බෝග එකතු කළ හැකිය.

වඩාත්ම ජනප්රිය එකක් සූපශාස්ත්ර වට්ටෝරුහරිත බෝංචි එකතු කිරීමත් සමඟ සුදුළූණු සමග සලාදයකි.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

1. බෝංචි සෝදන්න සහ කරල් කිහිපයක් සමාන කොටස් 3 කට බෙදන්න. මිනිත්තු 5 ක් උතුරන වතුරේ උයන්න, කුඩා ලුණු එකතු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු වහාම ජලය ඉවතට ගෙන අමුද්රව්යය colander එකකට වත් කරන්න.
2. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් මිරිකා ගන්න. තෙල්, කන්නයේ දී බෝංචි සමග ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය ෆ්රයි සෝයා සෝස්සහ තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.
3. මස් හෝ මාළු සමග නිමි කෑමක් සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක පිසීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් ද ඇත, එයට පහත ක්‍රියා අනුපිළිවෙල ඇතුළත් වේ:

1. කරල් කුඩා පෙති වලට කපන්න. සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ළූණු සහ තක්කාලි විශාල කැට කපා.
2. ෙබ්කිං මාදිලියේ බහු කුකර් ආරම්භ කරන්න, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් උයන්න, ඉන්පසු වත් කරන්න තක්කාලි පේස්ට්සහ තරයේ මිශ්ර.
3. ලබාගත් ස්කන්ධයට බෝංචි සහ කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න, බහු කුකර් වෙත වීදුරු භාගයක් එක් කරන්න පිරිසිදු ජලයසහ බේ කොළ. පැය භාගයක් සඳහා නිවා දැමීමේ මාදිලිය ආරම්භ කරන්න.

තුළ නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීම සූපශාස්ත්ර අරමුණු, වැදගත්ම දේ තමයි අමුවෙන් කන්න එපා. ප්‍රතිකාර නොකළ පලතුරු වල මතුපිට විෂ හෝ වෙනත් අතුරු ආබාධ ඇති කළ හැකි විෂ ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වේ.

සාම්ප්රදායික බෙහෙත් වට්ටෝරු

හරිත නොමේරූ පලතුරු ලැබී ඇත පුලුල්ව පැතිර ඇතවී සාම්ප්රදායික චිකිත්සාවබොහෝ රෝග සඳහා ප්රතිකාර සඳහා. අග්න්‍යාශයේ රෝග වලදී මෙන්ම රූමැටික්, බිංදු සහ දියවැඩියාවට එරෙහි සටනේදී බෝංචි ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

IN ගෙදර බෙහෙත්හරිත රනිල කුලයට අයත් බෝග වලින් තේ සෑදීම ඉතා පහසුය. බොහෝ කසාය මෙන්, තේ ද ශෝථය, වකුගඩු ආසාධනය, රක්තවාතය සහ රෝග සඳහා ඩයුරටික් වේ මුත්රාශය. හරිත බෝංචි තේ පානය කිරීම ගැස්ට්රයිටිස් සමඟද උපකාරී වේ. විසඳුම සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සීතල වතුර ලීටර් ¼ සමග කැඩුණු බෝංචි කොළ 1 tablespoon මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. මිශ්රණයට විනාඩි 3-5 ක් තාපාංකය අවශ්ය වන අතර, එය තේ පෙරීමට ප්රමාණවත් වන අතර, ආහාර වේල් නොතකා දිනකට 2-3 වතාවක් බොන්න.

කරල් මත පදනම් වූ තේ, තෙල් මෙන්, තනි සංරචක හෝ වෙනත් ඖෂධීය අමුද්රව්ය සහ ශාක එකතු කිරීම සමඟ විය හැකිය.

සියල්ල ජන වට්ටෝරුආහාර වේලෙහි හෝ ග්ලූකෝස් අඩු කිරීමේ චිකිත්සාවේ පසුබිමට එරෙහිව භාවිතා කළ යුතුය. ස්වාධීන චිකිත්සක ක්රමයක් ලෙස, කරල් වලින් විසඳුම් අවශ්ය වන්නේ සංවර්ධනයේ ආරම්භක අදියරේදී පමණි දියවැඩියා රෝගය.

සාම්ප්‍රදායික ප්‍රතිකාර ක්‍රමයට අග්න්‍යාශයේ සහ බඩවැල්වල රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන හරිත බෝංචි වලින් මිරිකා යුෂ භාවිතය ද ඇතුළත් වේ. කොළ වලින් මිරිකන ලද යුෂ කැරොටින්, බී විටමින්, ෆෝලික් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ ශාක එස්ටජන් වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් අඩංගු වේ. වැඩිහිටි වියේදී බෝංචි යුෂ පානය කිරීම සාමාන්‍ය හෝමෝන සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට, රැළි ඉවත් කිරීමට සහ සම සිනිඳු කිරීමට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

කොළ බෝංචි යනු සාමාන්‍ය බෝංචි වල ඉදුණු ධාන්ය වර්ගයකි. ධාන්‍ය අනුභව කරනු ලබන්නේ ඒවා පිහිටා ඇති හරිත කරල් සමඟ ය. මෙය වැඩි වැඩියෙන් ලබා ගැනීමට හැකි වේ පෝෂ්ය පදාර්ථ, ධාන්ය පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ ෂෙල් තුළ පිහිටා ඇත.

හරිත බෝංචි නැවුම්, ශීත කළ සහ ලබා ගත හැකිය ටින් කළඑය සලාද වලට එකතු කර, අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන අතර ප්‍රධාන සංරචකය ලෙස භාවිතා කරයි එළවළු කෑම. හරිත බෝංචි තැම්බූ, තම්බා සහ ෆ්රයිඩ් කළ හැක.

හරිත බෝංචි වල සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

මුං ඇට අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන් බහුල වන අතර ඒවා තන්තු වලින් පොහොසත් ය. බෝංචි යනු ඔමේගා-3 මේද ප්‍රභවයකි.

රසායනික සංයුතිය 100 gr. හරිත බෝංචි ප්රතිශතයක් ලෙස දෛනික වටිනාකමපහත ඉදිරිපත් කර ඇත.

විටමින්:

• C - 27%;
• K - 18%;
• A - 14%;
• B9 - 9%;
• B1 - 6%.

ඛනිජ:

හරිත බෝංචි වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 30 kcal වේ.

ස්තුතියි ඉහළ අන්තර්ගතයපෝෂ්ය පදාර්ථ, හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අපගේ ශරීරයේ සියලුම පද්ධති වලට බලපායි.

අස්ථි සඳහා

මුං ඇටවල ඇති විටමින් K සහ කැල්සියම් අස්ථි සෞඛ්‍යයට හිතකරයි. විටමින් K කැල්සියම් අවශෝෂණය වේගවත් කරයි, එබැවින් බෝංචි ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම සහ වයසට සම්බන්ධ අස්ථි පටක විනාශ කිරීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

හෘදය සහ රුධිර නාල සඳහා

හෘදයාබාධ ඇතිවීමට ප්‍රධාන හේතුව ධමනි හා ශිරා තුළ ඇති ත්‍රොම්බොටික් කැටි ගැසීම් නිසා ආඝාතය හා හෘදයාබාධ ඇති වීමයි. ෆ්ලේවනොයිඩ්, දැවිල්ල සමනය කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක, රුධිර කැටි ගැසීම් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

හරිත බෝංචි කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ පමණක් නොව, එහි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, ස්තුති. මීට අමතරව, මුං ඇට රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.

ස්නායු හා මොළය සඳහා

මානසික අවපීඩනය යනු නින්ද සහ මනෝභාවය නියාමනය කරන සෙරොටොනින්, ඩොපමයින් සහ නෝර්පිනෙප්‍රීන් හෝමෝන නොමැතිකමේ ප්‍රතිඵලයකි. මොළයට රුධිරය හා පෝෂක සැපයුම අඩුවීම හේතුවෙන් ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනය අඩු විය හැක. හරිත බෝංචි වල අඩංගු බී විටමින් පරිභෝජනය මෙය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ඇස් සඳහා

මුං ඇටවල ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් යන කැරොටිනොයිඩ් අඩංගු වන අතර එය අක්ෂි පරිහානිය වළක්වයි. දෘශ්‍යාබාධිත වීමේ ප්‍රධාන හේතුව ලෙස සැලකේ.

ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සඳහා

මුං ඇටවල ඇති තන්තු මගින් මලබද්ධය, අර්ශස්, වණ, diverticulosis සහ අම්ල පිත්ත රෝග වැනි ආහාර දිරවීමේ ගැටළු සමනය කරයි.

සම සහ හිසකෙස් සඳහා

කරල් වල මුං ඇට විටමින් C ප්‍රභවයකි.මෙය ශරීරයට කොලජන් නිපදවීමට උපකාරී වන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. හිසකෙස් සහ සමේ අලංකාරය සඳහා වගකිව යුතු ය. හරිත බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබ ඔබේ සම ඔක්සිකරණයෙන් සහ පාරජම්බුල කිරණවලට නිරාවරණය වීමෙන් ආරක්ෂා කරනු ඇත.

හරිත බෝංචි ප්රයෝජනවත් සිලිකන් අඩංගු වේ. හිසකෙස් සෞඛ්‍යය සඳහා එය වැදගත් වේ - එය නිරෝගී සම්බන්ධක පටක සෑදීමට, හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීමට සහ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

ප්රතිශක්තිය සඳහා

මුං ඇටවල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණදායකයි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය. ඔවුන් ශරීරයේ සටන් කිරීමේ හැකියාව වැඩි කරයි විවිධ රෝග, සහ මාරාන්තික පිළිකා නැවත ඇතිවීම වළක්වයි. ප්රතිඔක්සිකාරක පටක වලට හානි කිරීමට පෙර ශරීරයෙන් නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කරයි.

මෙම වර්ගයේ බෝංචි වේ ස්වභාවික පිළියමක්දියවැඩියාව වැළැක්වීම සඳහා. එහි භාවිතය රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ගර්භණී සමයේදී හරිත බෝංචි

කාන්තාවන්ගේ සාරවත් මට්ටම වැඩි කිරීම සඳහා, යකඩ අවශ්ය වන අතර, හරිත බෝංචි වල ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් පවතී. බෝංචි වල විටමින් C යකඩ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි.

ළමුන් සඳහා හරිත බෝංචි

දරුවන්ගේ මොළය නිසි ලෙස ක්‍රියා කළ යුතු අතර විශාල තොරතුරු ප්‍රමාණයක් ලැබිය යුතුය. හරිත බෝංචි වල මනෝභාවය සහ නින්ද සඳහා වගකිව යුතු බී විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. බෝංචි වල ඇති ෆෝලික් අම්ලය සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් මොළය පෝෂණය කරයි, මතකය, සාන්ද්‍රණය සහ අවධානය වැඩි දියුණු කරයි.

දරුවන්ට හරිත බෝංචි ලබා දිය හැක්කේ කවදාද?

දරුවා රළු කෑමට සූදානම් වන මොහොතේ සිට හරිත බෝංචි දරුවාගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දිය හැකිය. මෙම කාලය වයස මාස 7 සිට 10 දක්වා සිදු වේ. පොඩි කළ බෝංචි කුඩා ප්‍රමාණයකින් ආරම්භ කරන්න. ආසාත්මිකතාවයක ස්වරූපයෙන් ඍණාත්මක ප්රතික්රියාවක් නොමැති නම්, ප්රමාණය ක්රමයෙන් වැඩි කළ හැක.

හරිත බෝංචි වල හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

හරිත බෝංචි ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රතිවිරෝධතා:

හරිත බෝංචි වල වාසි සහ හානිය පරිභෝජනය ප්රමාණය මත රඳා පවතී. නිෂ්පාදනයේ අනිසි භාවිතය ශරීරයේ පෝෂණ ඌනතාවයන් ඇති විය හැක.

හරිත බෝංචි තෝරා ගන්නේ කෙසේද

නැවුම් කොළ බෝංචි ඇත දීප්තිමත් කොළ වර්ණය. කරල් ශක්තිමත්, ඉලාස්ටික් සහ හැපෙනසුළු විය යුතුය. ශීත කළ හෝ ටින් කළ ඒවාට වඩා නැවුම් හරිත බෝංචි මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. නැවුම් බෝංචි වල වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇත.

හරිත බෝංචි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

ඔබ වහාම නැවුම් මුං ඇට භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඔබට ඒවා ප්ලාස්ටික් බෑගයක ශීතකරණයක් තුළ දින 7 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

බෝංචි ශීත කළ හැක. රාක්ක ආයු කාලය අධිශීතකරණය- මාස 6 යි. හරිත බෝංචි වල වාසිදායක ගුණාංග හැකිතාක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, කැටි කිරීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුරේ තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු වියළා පසුව පමණක් කැටි කරන්න.

හරිත බෝංචි රසවත් හා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, ආහාරයට විවිධත්වය එකතු කරන, පිඟන් වඩා පෝෂ්යදායී වන අතර, ශරීරයේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

11:54

නූල් සීනි බෝංචි - ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළුඅඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සමඟ.

ශාකය භාවිතා කරන විට, මානව වර්ගයා ඒ සඳහා බොහෝ ක්ෂේත්‍ර සොයාගෙන ඇත: උද්‍යාන සහ ගැසෙබෝස් මල් පිපෙන බෝංචි දඬු වලින් සරසා ඇත, තලා දැමූ පලතුරු පුනර්ජීවන කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන ලද අතර ඉස්ම සහිත කරල් සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. පළපුරුදු සූපවේදීන්සැබෑ සූපශාස්ත්‍ර කෘති බවට පත් කරන්න.

ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ මෙම එළවළු ඉතා ඉහළ අගයක් ගෙන ඇත්තේ කුමන වාසි සඳහාද? නැවුම් සහ ශීත කළ හරිත බෝංචි වල ප්රතිලාභ මොනවාද, ශරීරයට යම් හානියක් සහ පරිභෝජනය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා තිබේද? අපි සොයා බලමු!

පිරිමි සහ ගැහැණු සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ආහාර හා ඖෂධ සඳහා බහුලව භාවිතා වන ශාකයේ ප්රධාන කොටස වේ තරුණ කොළ හෝ කහ කරල්කුඩා ඕවලාකාර හැඩැති ධාන්ය සමග.

අනෙකුත් බෝංචි වර්ග හා සසඳන විට, රනිල කුලයට ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයක් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය(එළවළු ග්රෑම් 100 කින් එය 2.5% ක් පමණි).

නමුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා තන්තු ප්‍රමාණය අනුවඅවිවාදිත ශූරයන් ලෙස සැලකිය හැක්කේ සිහින් තරුණ කරල් ය.

එළවළු වල විටමින් 11 ක් අඩංගු වේ(රෙටිනෝල්, විටමින් බී සංකීර්ණය ඇතුළුව) සහ අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය 14 ක් (ආදිය).

හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වන්නේ මෙම ද්රව්ය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සඳහා සෘජුවම සම්බන්ධ වීමයි මිනිස් සිරුරසහ හෝමෝන පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය.

ඒ අතරම, එළවළු කිසි විටෙකත් පරිසරයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය නොකරයි - එයින් සාදන ලද ඕනෑම කෑමක් පරිසර හිතකාමී බවට සහතික වේ.

තවත් විශාල වාසියක් - අවම කැලරි අන්තර්ගතයඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය සමඟ ඒකාබද්ධ වේ, මොනොසැටරේටඩ් මේද නොමැතිකම.

කරල් රසවත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ මෙයයි. පරිපූර්ණ තේරීමබර පිළිබඳ දැනුවත් තරුණ කාන්තාවන්ගේ පෝෂණය සඳහා.

නිෂ්පාදනයේ අද්විතීය සංයුතිය ඇතුළුව බෝංචි භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි ඖෂධීය අරමුණු. තැම්බූ එළවළු ආහාරයට ගැනීම වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරයිදී:

පිරිමින් සඳහාබෝංචි අනුභව කිරීම ලිංගික දුර්වලතා ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, සහ කාන්තාවන්- නිරෝගී හිසකෙස් සහ නියපොතු සහතික කිරීම, පියයුරු පිළිකා සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම, ඉදිමීම අඩු කිරීම සහ කිරි නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම.

දන්ත වෛද්යවරුන් පවා එළවළු ඉතා ප්රයෝජනවත් ලෙස සලකයි, එහි භාවිතය දත් මත සමරු ඵලක සෑදීමේ තීව්රතාවය සහ ටාටාර් පෙනුම අඩු කරයි.

භාවිතා කිරීමට හොඳම වන්නේ කවදාද සහ කෙසේද

ශාකයේ තරුණ කරල් වඩාත් රසවත් ලෙස සැලකේ., ඉලාස්ටික් සහ හැපෙනසුළු, ලා කොළ හෝ කහ පැහැති වර්ණ විය යුතුය.

ගිම්හානයේ මැද භාගයේදී ඒවා එකතු කළ හැකිය. අධික ලෙස ඉදුණු බෝංචි දැඩි වන අතර ඉස්ම සහිත නොවේ.

කඩල මෙන් නොව, අමු බෝංචි කරල් ආහාර සඳහා භාවිතා නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එළවළු දිගු කාලයක් (5-6, උපරිම විනාඩි 10) ආහාර පිසීම වැදගත් වේ, දෙපැත්තේ කෙළවර කපා දෘඪ නහර ඉවත් කිරීමෙන් පසුව.

කරල් තම්බා ගැනීම තේරුමක් නැත - පිඟානට බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අහිමි වනු ඇත, නමුත් අප්රසන්න තන්තුමය ගුණයක් ලබා ගනී. අඩක් පිසින තෙක් තම්බා ගත් ඉතා තරුණ කරල් සලාද වලට එකතු කිරීම වඩා හොඳය, පිසීමෙන් පසු ඒවා වියළීමෙන් පසු.

තැම්බූ බෝංචි බටර් බදින ලද හැක- මෙම ස්වරූපයෙන්, පිඟාන මස් හෝ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස වඩාත් සුදුසු වන අතර අනෙකුත් එළවළු සමඟද ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

ඒ කෙසේ වුවත්, පිසූ කෑලි ශීත කළ හැක- එවිට ඔබට සීතල ශීත දිනවලදී පවා විටමින් කම්පන මාත්රාවක් ලබා ගත හැකිය.

ප්රතිවිරෝධතා

මුං ඇට පිරිමින්ගේ සහ ගැහැණුන්ගේ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ මන්දැයි අපි සොයාගෙන ඇත, නමුත් ඒවා සෞඛ්‍යයට ඇති කළ හැකි හානිය ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය.

සියලුම රනිල කුලයට වායුව සෑදීමේ හැකියාව ඇත, එබැවින්, ඔබට සහ, duodenum සමඟ ගැටළු තිබේ නම්, නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.

ඔබට අස්ථායී මළපහ ඇත්නම් බෝංචි සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය.

ඔබට කරල් අමුවෙන් අනුභව කළ නොහැක: නිෂ්පාදිතය පිසූ විට එළවළු වලින් ඉවත් කරන හානිකර ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් ආහාර මෙන්, සතියකට 3 වතාවකට වඩා බෝංචි ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම අර්ථවත් කරයි, එය සකස් කිරීමේදී ගෑස් සෑදීම අඩු කරන ස්වභාවික කුළු බඩු (විශේෂයෙන්, ඩිල්) එකතු කිරීම.

විකල්ප යෙදුම්

කරල් වලින් යුෂ මිරිකා – විශිෂ්ට පිළියමක්බර්සිටිස් (සමේ සහ සන්ධිවල නිදන්ගත රෝගයක්) සහ වකුගඩු දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීමට.

ශාක සාරයඕනෑම ආකාරයකින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දක්වනු ලැබේ.

තැළුණු කරල් කසාය- රූමැටික්, ඉදිමීම්, වකුගඩු රෝග සහ අග්න්‍යාශයේ ගැටළු සඳහා ඔප්පු කරන ලද පිළියමක්. ශාකයේ බීජ සහ කොළ ද ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ.

ශාක බීජ කුඩුකිරිදීම වැඩි දියුණු කිරීම, ගර්භාෂය ශක්තිමත් කිරීම සහ ඩයුරටික් බලපෑමක් ලබා දීම සඳහා පානය කළ හැකි මෑෂ් සෑදීමට භාවිතා කරයි.

සම පුනර්ජීවනය කිරීමට බෝංචි වල ඇති හැකියාව ක්ලියෝප්ටාරාගේ කාලයේ සිටම දන්නා කරුණකි. සෑදීම සඳහා ඵලදායී මාස්ක්රැලි වලින්නිවසේදී, තම්බා කරල් පල්ප් එකකට පොඩි කර ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය.

වැදගත් දේ - මෙම වෙස් මුහුණ කිසි විටෙකත් අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි, නමුත් ටෝනිං සහ සුදු කිරීමේ බලපෑමක් ලබා දෙනු ඇත, එසේම ඇස් යට අඳුරු කවයන් ඉවත් කරනු ඇත.

ඔබ කුමන නිෂ්පාදන ගැන කුතුහලයෙන් සිටී නම්, අපගේ ප්රකාශනය කියවන්න.

මෙම ලිපියෙන් කාන්තාවන් සඳහා පෙයාර්ස් වල ප්රතිලාභ ගැන කියවන්න.

කෝපි මිනිස් සිරුරට ඇති හානිය කුමක්ද? අපගේ ලිපිය කියවන්න.

තෝරා බේරා ගන්නේ කෙසේද

නැවුම් කරල් දැඩි හා හැපෙනසුළු විය යුතුය, පොහොසත් කොළ හෝ සුදුමැලි කහ. වැඩිපුර ඉදුණු එළවළු සුදුමැලි සහ විශාලයි - ඒවා ගැනීම වටින්නේ නැත, ඒවා අඩු රසවත් සහ වැඩි තන්තු ඇත.

පිසූ බෝංචි මාස හයක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය., අවශ්ය පරිදි නැවත රත් කිරීම. කැටි කිරීම පළිබෝධ කීටයන් ඉවත් කිරීමට ද උපකාරී වේ.

“සජීවී සෞඛ්‍ය සම්පන්න!” වැඩසටහන හරිත බෝංචි සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න, ඒවායේ ඇති ගුණාංග සහ ඒවා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරයි:

පවා යන්තම් විනාඩි 6-10 තම්බා බටර් සමග ඉසිය යුතු ය, හෝ කුළු බඩු සමග කබලෙන් ලිපට බදින ලද කරල් ඉතා රසවත් වේ.

ඔබ කැමති නම්, ඔබට බෝංචි වලින් සැබෑ කලාකෘති පිසීමට හැකිය. සහ ඉක්මනින් හා වැඩි උත්සාහයකින් තොරව.

– මෙය සීනි ප්‍රභේදයට අයත් රනිල කුලයට අයත් බෝගයකි.මුං ඇට, මුං ඇට, මුං ඇට සහ සීනි බෝංචි වැනි වෙනත් නම්වලින්ද යයි. මෙම බෝගයේ විශේෂ 90 කට වඩා ඇත, මල් පිපෙන කාලය සහ පුෂ්ප මංජරිය හැඩය අනුව වෙනස් වේ.බෝංචි වල කොළ බෝංචිපාච්මන්ට් තට්ටුවක් නොමැත, එය ඔබට සම්පූර්ණ කරල් අනුභව කිරීමට ඉඩ සලසයි. ලාක්ෂණික ලක්ෂණයමෙම නිෂ්පාදනය අනෙකුත් එළවළු භෝග මෙන් පරිසරයෙන් හානිකර ද්රව්ය අවශෝෂණය නොකරන බව සලකනු ලැබේ.

හරිත බෝංචි: රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය

ෂෙල් කළ බෝංචි හා සසඳන විට, මුං ඇට තරම් ප්‍රෝටීන් පොහොසත් නොවේ, නමුත් ඒවා වෙනත් ඕනෑම විටමින් වලට වඩා බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ.ඇස්පරගස් බෝංචි වල විටමින් (A, B, C, E), ඛනිජ සහ අංශු මාත්‍ර (යකඩ, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, ආදිය) මෙන්ම ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු වේ. මෙම සංයුතිය බෝංචි රසවත් පමණක් නොව, අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. එහි පෝෂණ අගය ග්‍රෑම් 100 කට 47 kcal පමණි: ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 2.8, මේද ග්‍රෑම් 0.4, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 8.4.හරිත බෝංචි අනෙක් ඒවාට වඩා අඩු තන්තු අඩංගු වේ රනිල කුලයට අයත් බෝග, එය ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීම.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද? හරිත බෝංචි වල නිජබිම දකුණු සහ මධ්‍යම ඇමරිකාවයි. ගැන ජනතාව බොහෝ කලක සිට දැන සිටියහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසහ පෝෂණ ගුණමෙම එළවළු. නිදසුනක් වශයෙන්, පුරාණ රෝමවරුන් ආහාර පිසීමේදී බෝංචි භාවිතා කළා පමණක් නොව, ඒවා ලෙසද භාවිතා කළහ රූපලාවන නිෂ්පාදන- ඔවුන් මුහුණේ සම මෘදු කර රැළි සුමට කරන අලංකාර කුඩු පිළියෙළ කළහ. ඊජිප්තු සුරූපිනිය ක්ලියෝපැට්රා තලා දැමූ වියළි කොළ බෝංචි වලින් මුහුණු ආවරණයක් සාදා ඇත. 16 වන ශතවර්ෂයේදී යුරෝපීය නැවියන් දකුණු ඇමරිකාවෙන් ගෙන එන විට බෝංචි යුරෝපයට පැමිණියේය. ටික කලකට පසු, රුසියානු අධිරාජ්‍යයේ බෝංචි දර්ශනය වූ අතර එහිදී ඒවා "ප්‍රංශ බෝංචි" ලෙස හැඳින්වූ අතර උද්‍යාන සහ මල් පාත්ති අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. ඔවුන් එය අනුභව කිරීමට පටන් ගත්තේ 18 වන සියවස ආරම්භයේදී පමණි.

හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල පොහොසත් අන්තර්ගතය නිසා හරිත බෝංචි මිනිස් සිරුරට බොහෝ ප්රතිලාභ ගෙන එයි.ෆෝලික් අම්ලය, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් වල ඒකාබද්ධ ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් එය හෘදයාබාධ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදිතය ARVI සහ රූමැටික් තුළ ශරීරයේ වේගවත් ප්රකෘතිමත් වීම ප්රවර්ධනය කරයි. රතු රුධිර සෛල සෑදීම ප්රවර්ධනය කරන එහි ඉහළ යකඩ අන්තර්ගතය නිසා, රක්තහීනතාවය තුළ එළවළු පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
ශරීරය සඳහා හරිත බෝංචි වල වාසි ඇතුළත් වේ: ප්රයෝජනවත් බලපෑමස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය මත.

සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරමින්, එළවළු විෂාදනාශක නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරයි: මුං ඇට අනුභව කරන පුද්ගලයින් වඩාත් ප්‍රීතිමත් සහ හොඳ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නින්දක් ඇති බව බොහෝ කලක සිට දැක තිබේ. එවැනි බෝංචි පරිභෝජනය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ද නිර්දේශ කෙරේ. එළවළු වල ආර්ජිනින් අඩංගු වන අතර එය ඉන්සියුලින් මෙන් ක්‍රියා කරයි, රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි. හොඳ ඩයුරටික් යනු මුං ඇටවල තවත් වාසියකි. එය ශරීරයෙන් අතිරික්ත ලවණ සහ තරල ඉවත් කරයි, රක්තවාතය සහ urolithiasis ජය ගැනීමට උපකාරී වේ.

රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා හරිත බෝංචි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද? මුං ඇට යුෂ වේදනාව සමනය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් වේනිදන්ගත රෝගසන්ධි සහ කණ්ඩරාවන්ට වේදනාව ඉවත් කිරීම සඳහා, ග්රෑම් 150 ක් ගන්න නැවුම් යුෂහරිත බෝංචි සෑම දිනකම සහ සතියකට කිහිප වතාවක් ඔවුන්ගෙන් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කළ යුතුය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වන වියළි බෝංචි කරල් භාවිතා කරන වට්ටෝරු තිබේ. හරිත බෝංචි වල වාසිය නම් එය සීනි මට්ටම අඩු කිරීම සහ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට ආවේණික ඉදිමීම උදාසීන කිරීමයි. ඔබ තලා දැමූ වියළි කරල් ග්රෑම් 50 ක් ඇඹරීමට, උතුරන වතුර (මිලි ලීටර් 400) වත් කර එක රැයකින් තබන්න.එවිට වික්රියා සහ විනාඩි 20 කින් ග්රෑම් 120 ක් පානය කරන්න. කෑමට පෙර. ඔබට තලා දැමූ කරල් මේස හැඳි හතරක් සීතල වතුර ලීටරයකට වත් කර පැය 8-10 අතර කාලයක් තබන්න. එවිට වික්රියා සහ කෑමට පෙර වීදුරු 1 ක් ගන්න.

ද ඇත සංයෝජන වට්ටෝරුදියවැඩියාවට එරෙහි සටනේදී, උදාහරණයක් ලෙස බ්ලූබෙරි කොළ සමඟ.වියළි බෝංචි කරල් සහ බ්ලූබෙරි කොළ (එක් එක් තේ හැඳි 3) උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 වත්, ජල ස්නානය තුළ නභිගත ගෙන, සිසිල් සහ පැය දෙකක් තබන්න. ආහාර වේලකට පෙර විනාඩි 15-20 කට පෙර 120 ග්රෑම් ගන්න. තරබාරුකමෙන් පෙළෙන අය ඔවුන්ගේ දෛනික මෙනුවේ හරිත බෝංචි ඇතුළත් කළ යුතුය, එය අර්තාපල් සහ පැස්ටා කෑම වෙනුවට.

පිසීමේදී හරිත බෝංචි භාවිතය

මුං ඇට ඉවුම් පිහුම් වලදී බහුලව භාවිතා වන අතර ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක මූලධර්මවලට අනුගත වන අය විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.අස්වැන්න නෙලීමෙන් දින තුනකට නොඅඩු කාලයකදී ඔබ ඒවා පිසූ විට හරිත බෝංචි වල රසය වඩාත් හොඳින් ආරක්ෂා වේ. ඔබට නැවුම් බෝංචි දින කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම සඳහා, ඔබ ද බෝංචි කැටි කළ හැක, ඒ නිසා ඔවුන් ඔවුන්ගේ සියලු ප්රයෝජනවත් සහ රඳවා තබා ගනු ඇත පෝෂණ ගුණ, සහ රසය නැවුම් වඩා පහත් නොවනු ඇත. හරිත බෝංචි වෙන වෙනම සකස් කර ඇත ස්වාධීන කෑමක්, සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධව. තම්බා බෝංචි සලාද, සුප්, තැළුණු බිත්තර, ඔම්ලට්, සෝස් සහ මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසද භාවිතා කරයි.මාළු කෑම
සහ මුහුදු ආහාර.තරුණ බෝංචි ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත - මිනිත්තු 5-6 ක් පමණ තරුණ කරල් ටිකක් වැඩි කාලයක් (විනාඩි 10) පිසිනු ඇත, රසයෙන් ද වෙනස් වේ. පිසීමට පෙර, බෝංචි ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සේදිය යුතුය.සීතල වතුර , කෙළවර කපා අඩකින් හෝ කැබලි කිහිපයකට කපා. එසේමපළපුරුදු සූපවේදීන්

නැතිවූ තෙතමනය නැවත පිරවීම සඳහා, හැකි නම්, පිසීමට පෙර පැය 24 ක් මුං ඇට පොඟවා ගැනීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. වැදගත්!

හරිත බෝංචි ස්ටූ කර, මන්දගාමී උදුනක තම්බා, තැම්බූ, බැදපු සහ බේක් කළ හැකිය.ආහාර පිසීමට බේක් කළ බෝංචි, ඔබ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට 1 තේ හැදි වත් කළ යුතුය. එල්. ආදරණීය එළවළු තෙල්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, සුප් හොද්ද (එළවළු, මස්, මාළු) වීදුරුවක් එකතු කර විනාඩි 25 ක් උනු. අවසානයේ එකතු කරන්න බටර්රස බැලීමට. හරිත බෝංචි බැදීමට, මධ්යම තාපය මත එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර බෝංචි එකතු කරන්න.

ලුණු එකතු කර නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.බෝංචි මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වූ විට, ඔබ ගින්න නිවා දැමිය යුතු අතර ගාන ලද චීස්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. ඔබට ආලෝකය සහ සකස් කළ හැකිය ඉක්මන් සලාදහරිත බෝංචි වලින්: තම්බා නිෂ්පාදිතය සෝස් සමඟ පදම් කරන්න ලෙමන් යුෂ, ප්රියතම එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස්.

මුං ඇට ආහාරයට ගැනීම හානිකර විය හැකිද?

මුං ඇට ආහාරයට ගැනීම ප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත් නිෂ්පාදිතය සමහර පුද්ගලයින්ට හානිකර විය හැකිය . නිදන්ගත ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයේ හා duodenal වණ, මෙන්ම colitis, cholecystitis උග්රකිරීම් ඇති අය විසින් බෝංචි පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වයේ ගැටළු ඇති වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා බෝංචි අපයෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

හරිත බෝංචි සකස් කිරීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා ක්රම

මෙම ප්රයෝජනවත් සහ සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනහෝ ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සූදානම් කරන්න, ඒවා ටින් කළ හැකි, අච්චාරු දමන ලද සහ ශීත කළ හැක.තරුණ කොළ බෝංචි කල් තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද ඒවා නැවුම් වන තරමට සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ය. මෙම සූදානම සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ බෝංචි සෙන්ටිමීටර 3 ක කැබලිවලට කපා විනාඩි 5-6 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. උතුරන වතුරට, පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ colander සහ ස්ථානය තුළ ඉවතට.
වතුර ලීටර් 1 ක් සහ ලුණු ග්රෑම් 50 කින් marinade සකස් කරන්න, එය බෝංචි භාජනවලට වත් කරන්න, පියනෙන් ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ උතුරන වතුර සමග කන්ටේනරය තුළ විෂබීජහරණය කරන්න. ඉන්පසු සෑම භාජනයකටම 80% විනාකිරි තේ හැන්දක 1 ක් වත් කර මැහුම් යතුරකින් වසා දමන්න. ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ හරිත බෝංචි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට බේ කොළ, රතු අවශ්ය වේඋණුසුම් ගම්මිරිස්