Lenten ඩම්ප්ලිං පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව. ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං

ඩම්ප්ලිං යනු සෑම කෙනෙකුම ආදරය කරන රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයකි.

ඒවා විවිධාකාර පිරවුම් වලින් සකස් කළ හැකිය, එබැවින් ඔවුන් කිසි විටෙකත් කම්මැලි නොවේ.

ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං - සකස් කිරීමේ මූලික මූලධර්ම

ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය ජලය, කිරි හෝ කෙෆීර් භාවිතයෙන් සාදා ඇති අතර ඇත්ත වශයෙන්ම එයට බිත්තර එකතු කරනු ලැබේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ලෙන්ට් කාලය තුළ මෙම ආහාරය පරිභෝජනය කළ නොහැකි බවයි.

ලෙන්ටෙන් ඩම්ප්ලිං සාමාන්‍ය ඒවාට වඩා වෙනස් වන්නේ බිත්තර එකතු නොකර ඇනූ ඇනූ පමණි.

Lenten ඩම්ප්ලිං සඳහා පිරවුම් විකල්ප බොහොමයක් තිබේ. මෙය බැදපු ළූණු, බැදපු හෝ ගෝවා, හතු, නිවිති, බෝංචි ආදිය සමඟ පොඩි කළ අර්තාපල් විය හැකිය.

මෙම ආහාරය සීනි සමඟ බිම බෙරි මිහිරි පිරවුමකින් ද සකස් කළ හැකිය.

ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං සාමාන්‍ය ආකාරයටම සාදා ඇත. ඉන්පසු ඒවා තම්බා හෝ තැම්බූ වේ. එළවළු සමග ඩම්ප්ලිං ෆ්රයිඩ් ළූණු සමග පදම් කර ඇති අතර, පැණිරස ඒවා බෙරී සිරප් සමඟ ඉහළට දැමිය හැකිය.

වට්ටෝරුව 1. පරිප්පු සහ හතු සමග ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං

අමුද්රව්ය

පිටි ගුලිය

පිටි ග්රෑම් 300;

තේ හැන්දක ඔලිව් තෙල්;

ජලය - ¾ කුසලාන;

ලුණු ටිකක්.

පිරවීම

හරිත පරිප්පු - 100 ග්රෑම්;

එළවළු තෙල් - තේ හැදි. හැන්දක්;

ලුණු, parsley, බිම් ගම්මිරිස්;

ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 200;

බල්බය.

පිසීමේ ක්රමය

1. පිටි භාජනයකට දමා ලුණු එකතු කරන්න. තෙල් සමඟ ජලය මිශ්ර කරන්න. පිටි ටිකෙන් ටික වත් කර ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියකට අනා ගන්න. එය ඔබේ අත්ලට ඇලී නොසිටිය යුතුය. එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

2. පරිප්පු වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව උයන්න සහ සිසිල් කරන්න. ළූනු පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, පිහියකින් සිහින් ව තැකීමක් සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණුසුම් තෙල් මත ෆ්රයි. ෂැම්පිග්නොන් සෝදා පෙති වලට කපන්න. සියලු ජලය වාෂ්ප වී තෙක් ලූනු සහ ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න. හතු රන් දුඹුරු කබොලකින් ආවරණය කළ යුතුය. බැදපු හතු සහ ළූණු පරිප්පු වලට දමා කලවම් කරන්න. ලුණු සහ සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග කන්නය.

3. කොටස් කිහිපයකට ඇනූ බෙදන්න. එක් එක් තුනී රවුමකට රෝල් කරන්න. අච්චුවකින් හෝ වීදුරුවකින් රවුම් කපා දමන්න. එක් එක් මධ්යයේ පිරවීම තබා දාර තදින් මුද්රා කරන්න.

4. පුළුල් සාස්පාන් තුළ ජලය උනු. ඩම්ප්ලිං එකතු කරන්න, කලවම් කර ඒවා පාවෙන තෙක් උයන්න. ස්ලට් හැන්දකින් ඒවා ඉවත් කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සහ ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 2. තැම්බූ එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ හතු සමග ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං

අමුද්රව්ය

පිටි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;

එළවළු තෙල්;

ජලය මිලි ලීටර් 300;

50 ග්රෑම් පිෂ්ඨය;

තේ හැන්දක ලුණු;

50 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්;

අර්තාපල් අල හයක්;

බිම කළු ගම්මිරිස්;

ලූනු තුනක්;

200 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;

සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 50;

ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. අර්තාපල් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. සුප් හොද්ද වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න, ලුණු සහ ඉස්ම එකතු කරන්න.

2. ගෝවා තුනී, කෙටි තීරු කපා විනාඩි 15 ක් පමණ උණුසුම් තෙල් මත ෆ්රයි කපා, පසුව ලුණු එකතු, ආවරණය සහ තවත් පැය හතරෙන් අඩු ගින්දරේ. තක්කාලි පේස්ට් ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් තනුක, ගෝවා බවට වත්, කලවම් සහ තවත් විනාඩි පහක් සඳහා simmer.

3. පීල් සහ ෂැම්පිසන් කුඩා කැට කපා. ඒවා උණුසුම් තෙල්වල දමා රසට හැපෙන තෙක් අධික තාපය මත බැද ගන්න. සෝයා සෝස් හතු වලට වත් කර විනාඩි පහක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

4. ළූනු වෙන වෙනම ෆ්රයි, එය ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

5. ඩිල් වලින් sprigs ඉරා දමා පිහියකින් එය කපන්න.

6. පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා හතු, ඩිල් සහ ළූණු එකතු කරන්න. අර්තාපල් සුප් හොද්ද සමග එය තනුක සහ හොඳින් මිශ්ර.

7. පිටි බඳුනකට හලා, ලුණු එකතු කරන්න, පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, ක්රමයෙන් ජලය එකතු කර ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන මෘදු, ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලියක් බවට පත් කරන්න. ඇනූ කෑල්ලක් කපා, මේසය මත එය රෝල් කරන්න, පිටි සමග එය ඉසිය යුතු ය. වීදුරුවක් භාවිතයෙන් රවුම් කපා දමන්න. එක් එක් මැද පිරවීම සහ දාර තදින් මුද්රා කරන්න.

8. වාෂ්ප බවට ජලය වත් කරන්න. කම්බි රාක්ක මත ඩම්ප්ලිං තබා උතුරන වතුර සමග වාෂ්ප තුළ තබන්න. මිනිත්තු 40 ක් පමණ වාෂ්ප කරන්න.

වට්ටෝරුව 3. අර්තාපල් සමඟ ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං

අමුද්රව්ය

පිටි ගුලිය

පිටි වීදුරු දෙකක්;

ලුණු ටිකක්;

උතුරන වතුර වීදුරුවක්.

පිරවීම

350 ග්රෑම් අර්තාපල්;

එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50;

බල්බය.

ඉන්ධන පිරවීම

එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 75;

20 ග්රෑම් කැඩුණු ඩිල් සහ parsley;

බිම් ගම්මිරිස්;

බල්බය.

පිසීමේ ක්රමය

1. අර්තාපල් පීල් කර සෝදා තම්බා ගන්න. වෙනම කන්ටේනරයකට ජලය ඉවතට ගන්න (අපි එය පසුව අවශ්ය වනු ඇත). පොඩි කළ අර්තාපල් කරන්න, සුප් හොද්ද තුළ වත්, ඉතා දියර අනුකූලතාවයක් නොවේ.

2. ලූනු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ සිහින් ව තැකීමක්. රත් වූ තෙල් වල ළූණු රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. එය ඉස්ම වලට එකතු කර කලවම් කරන්න.

3. පිටි බඳුනකට පෙරා, මධ්යයේ අවපාතයක් සාදා එය උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. ලී හැන්දකින් දණගැස්වීම ආරම්භ කර එය ඔබේ අත්ලෙහි ඇලවීම නතර වන තුරු ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න.

4. ඇනූ කෑල්ලක් කපා, සොසේජස් බවට එය රෝල් කර කුඩා කොට්ට කපා. එක් එක් පිටි වල ගිල්වා තුනී රවුමකට රෝල් කරන්න. පිරවීම මධ්යයේ තබා දාර තදින් වසා දමන්න.

5. පුළුල් සාස්පාන් බවට ජලය වත් කරන්න, උනු, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහ කුඩා කොටස්වල ඩම්ප්ලිං තබන්න. කලවම් කර ඒවා මතුපිටට පැමිණි පසු විනාඩි පහක් උයන්න. ස්ලට් හැන්දක් භාවිතයෙන් ඩම්ප්ලිං ඉවත් කරන්න, ගැඹුරු තහඩුවකට දමා එළවළු තෙල්වල බදින ලද ළූණු සමග කන්නය.

වට්ටෝරුව 4. ගෝවා සමග ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං

අමුද්රව්ය

පිටි ගුලිය

පිටි ග්රෑම් 800;

ජලය - කොපමණ පිටි ගුලිය ගතවේද.

පිරවීම

ගෝවා හිස;

සූරියකාන්ත තෙල්;

විශාල ලූනු;

කුළු බඩු සහ ලුණු;

20 ග්රෑම් තක්කාලි පේස්ට්;

සීනි 40 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. පිටි බඳුනකට පෙරා, ලුණු එකතු කරන්න, සහ ක්රමයෙන් ජලය වත්, ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලිය knead. එය තුවායෙන් ආවරණය කර ටික වේලාවක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

2. ගෝවා තුනී, කෙටි තීරු කපා. වට්ටක්කා එකක තෙල් රත් කර එහි කැඩුණු ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. එය මත ගෝවා තබන්න, වතුර ටිකක් වත් කර නභිගත කරන්න. අවසානයේදී, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, කුළුබඩු, සීනි සහ ලුණු සමග කන්නය, විනාඩි පහක් පමණ simmer. පිරවුම බඳුනක තබා සිසිල් කරන්න.

3. සිහින් රවුම් බවට ඇනූ රෝල් කර රවුම් කපා. ස්ටූ කර ගත් ගෝවා පිරවීම මධ්‍යයේ තබා දාර තදින් මුද්‍රා තබන්න. පිටි ඉසින ලද පුවරුවක් මත ඩම්ප්ලිං තබන්න.

4. පුළුල් භාජනයක් තුළ ජලය උනු, ලුණු එකතු කර ඩම්ප්ලිං එකතු කරන්න. කලවම් කර ඒවා මතුපිටට පාවෙන මොහොතේ සිට මිනිත්තු පහක් උයන්න. ස්ලට් හැන්දකින් ඒවා අල්ලා, පිඟානක් මත තබා ඕනෑම කෙට්ටු සෝස් මත වත් කරන්න.

වට්ටෝරුව 5. චෙරි සමග ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං

අමුද්රව්ය

පිටි ගුලිය

පිටි - 600 ග්රෑම්;

සීනි ග්රෑම් 10;

උතුරන වතුර වීදුරුවක්;

ලුණු ටිකක්.

පිරවීම

තම අස්වන්න කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;

සීනි 100 ග්රෑම්.

සීනි ග්රෑම් 80;

ඔලිව් තෙල් - 100 ml.

පිසීමේ ක්රමය

1. පිටි බඳුනකට හලා ගන්න. උතුරන වතුර වීදුරුවක සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හරින්න. පිටි වල ළිඳක් සාදා ජලය වත් කරන්න. ලී හැන්දකින් මිශ්‍ර කර ඇනූ ප්‍රත්‍යාස්ථ වන තෙක් ඔබේ දෑතින් දණගැසීම දිගටම කරගෙන යන්න. තුවායක් ආවරණය කර පැය හතරෙන් එකක් තබන්න.

2. තම අස්වන්න සෝදන්න, වියළා, වලවල් ඉවත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ ඉවතට ගෙන සීනි සමඟ බෙරි ආවරණය කරන්න.

3. පිටි සමග මේසය ඉසිය, ඇනූ කෑල්ලක් කපා එය තුනී රවුමකට රෝල් කරන්න. එය හතරැස් වලට කපන්න. එක් එක් බෙරි තුනක් තබන්න, ප්රතිවිරුද්ධ අන්ත දෙක සවි කර ත්රිකෝණයක් සෑදීමට දාර තදින් මුද්රා කරන්න.

4. වතුර උනු, ලුණු එකතු කර විනාඩි පහක් සඳහා ඩම්ප්ලිං උනු. ස්ලට් හැන්දක් සමඟ බඳුනකට ඒවා ඉවත් කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කර සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 6. කඩල සමග ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං

අමුද්රව්ය

පිටි - වීදුරු තුනක්;

සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්;

සෝඩා ටිකක්;

ඇට - 300 ග්රෑම්;

එළවළු තෙල්;

ළූණු - කෑලි තුනක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. කඩල වර්ග කරන්න, ටැප් එක යට සෝදා පැයක් පොඟවා ගන්න. ජලය ඉවතට ගෙන එම කාලයම උයන්න. තැම්බූ ඇට බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා සමජාතීය ස්කන්ධයකට අඹරන්න.

2. ලූනු පීල්. එක් ළූණු දැලක සහ ඉතිරි කොටස සිහින් ව කපන්න. රත් වූ සූරියකාන්ත තෙල් තුළ කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. ගාන ලද සහ බැදගත් ළූණු කඩල ඉස්ම තුළට දමා කලවම් කරන්න.

3. පිටි බඳුනකට පෙරා, ලුණු එකතු කරන්න, සහ ක්රමයෙන් ජලය එකතු කිරීම, ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලිය knead. එය තුනී ස්ථරයකට පෙරළා අච්චුවකින් රවුම් කපා දමන්න. එක් එක් මැදට කඩල ඉස්ම තබා දාර තදින් වසා දමන්න.

4. වතුර උනු, ලුණු එකතු කර කුඩා කොටස්වල ඩම්ප්ලිං උනු. අපි ඒවා ස්ලට් හැන්දකින් පිටතට ගෙන, පිඟානක් මත තබා එළවළු තෙල් සමග වත් කරමු.

වට්ටෝරුව 7. නිවිති සමග ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං

අමුද්රව්ය

පිටි ගුලිය

පිටි - ග්රෑම් 300;

ලුණු - තේ හැන්දක;

ජලය - 180 ml;

එළවළු තෙල් - 50 ml.

පිරවීම

නිවිති, හරිත ළූණු, ඩිල් සහ parsley - 400 ග්රෑම්;

බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු;

එළවළු තෙල් - 20 ml.

පිසීමේ ක්රමය

1. පිටි පුළුල් භාජනයකට දමා ලුණු එකතු කරන්න. තෙල් සමග ජලය මිශ්ර, සහ ක්රමයෙන් පිටි මෙම මිශ්රණය වත්, ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලිය knead. ඇනූ තවමත් ඇලෙන සුළු වනු ඇත, නමුත් එය තවදුරටත් knead කිරීමට අවශ්ය නැත. තහඩුවකින් ආවරණය කර පැයක් තබන්න.

2. සියලුම හරිතයන් සේදීම, වියළා හා සිහින් ව කපන්න. පෑන් තුළට තෙල් හැන්දක් වත් කර සියලු හරිතයන් එකතු කරන්න. සියලුම දියර වාෂ්ප වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. නිමි පිරවුම බඳුනක තබන්න, ලුණු එකතු කර සිසිල් කරන්න.

3. තවත් විනාඩි දෙකක් සඳහා ඇනූ Knead, දැන් එය තවදුරටත් ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න. පිටි සමග මේසය ඉසිය සහ එය මත පිටි ගුලිය තුනී කවයක් බවට පත් කරන්න. වීදුරුවකින් රවුම් කපා දාර තදින් වසා දමන්න.

4. සාස්පාන් තුළ ජලය උනු, ලුණු එකතු කර එහි ඩම්ප්ලිං තබන්න. එය මතුපිටට පාවෙන මොහොතේ සිට විනාඩි පහක් පමණ උයන්න. කෙට්ටු මෙයොනීස් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 8. බෝංචි සමග ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං

අමුද්රව්ය

පිරවීම

සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 400;

එළවළු තෙල්;

ලුණු - තේ හැඳි දෙකක්.

පිටි ගුලිය

පිටි - වීදුරු තුනක්;

එළවළු තෙල් - 50 ml;

ජලය - වීදුරු;

ලුණු - 5 ග්රෑම්.

රෝස් කිරීම

එළවළු තෙල්;

ලොකු ලූනු.

පිසීමේ ක්රමය

1. පුළුල් පාත්රයකට පිටි සහ ලුණු වත් කරන්න. තෙල් සමඟ ජලය මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය ක්රමයෙන් පිටිවලට එකතු කිරීම, දැඩි පිටි ගුලිය knead. එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා ශීතකරණයේ තබන්න.

2. බෝංචි සෝදන්න, වතුර ලීටර් දෙකක් එකතු කර නභිගත කරන්න. අපි මෙම ජලය ඉවතට ගෙන, නැවත එම ජල ප්රමාණය වත් කර, අඩු තාප පුරා පැය භාගයක් උනු මොහොතේ සිට උයන්න. බෝංචි පෙරනයක් තුළට දමා, බඳුනකට මාරු කර බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම කරන්න. ඉස්ම වලට තෙල් ටිකක් වත් කරන්න, කලවම් කර සිසිල් කරන්න.

3. ඇනූ රෝල් කරන්න. රවුම් කපා ගැනීමට වීදුරුවක් භාවිතා කරන්න. එක් එක් මධ්යයේ බෝංචි ඉස්ම තබා දාර තදින් මුද්රා කරන්න.

4. සාස්පාන් තුළ ජලය උනු, ලුණු එකතු කර පිසූ ඩම්ප්ලිං පිටතට දමන්න. කලවම් කර විනාඩි පහක් උයන්න, ඔවුන් මතුපිටට පාවෙන මොහොතේ සිට. පුළුල් කෑමක් මත ස්ලට් හැන්දක් සමග ඩම්ප්ලිං ඉවත් කර ෆ්රයිඩ් ලූනු මත වත් කරන්න.

• සිහින් ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය පමණක් වාරික පිටි සමග Knead.
• පිටි ගුලිය සඳහා පිෂ්ඨය එකතු කිරීමෙන්, එය ඉරීමකින් තොරව ඉතා සිහින් ව රෝල් කළ හැකිය.
• ගෙදර හැදූ Lenten ඩම්ප්ලිං අනාගත භාවිතය සඳහා ශීත කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා පිටි සහිත පුවරුවක තබා පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඉන්පසු ශීත කළ ඩම්ප්ලිං බෑගයකට මාරු කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.
• පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් පිසීමේදී ඔබේ ඩම්ප්ලිං කඩා වැටෙනු ඇත.
• ඩම්ප්ලිං ඕනෑ තරම් ජලයේ තම්බා ගත යුතුය. පෑන් තුළ ජනාකීර්ණ නොවන පරිදි කුඩා කොටස් වලට එකතු කරන්න.
• ඔබ බෙරි සමඟ ඩම්ප්ලිං උයන්නේ නම්, මෙම බෙරි වල යුෂ සෝස් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, පසුව එය නිමි ඩම්ප්ලිං පදම් කිරීමට භාවිතා කරයි.

ව්‍යාපාරික පුවත් පෙන්වන්න.

ඩම්ප්ලිං යනු විවිධ පිරවුම් සහිත තම්බන ලද පිටි ගුලියකින් එකකි. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සකස් කර ඇත්තේ මස් පිරවීමෙනි, නමුත් මස් රහිත ඩම්ප්ලිං මාළු, එළවළු හෝ කුළුබඩු මිශ්‍රණවලින් පුරවා ඇත.

බොහෝ ජාතීන්ට ඔවුන්ගේම ඩම්ප්ලිං තිබේ. චීන ජාතිකයින්ට jiaozi ඇත, යුරෝපීයයන්ට ක්‍රෙප්ලාච් ඇත, ඉතාලියානුවන්ට tortellini සහ ravioli ඇත, Caucasians සතුව khinkali, manti, pasties, poses, Uzbeks වලට samsa සහ chuchvara ඇත. ඒවායේ විවිධ නම්, ප්‍රමාණ, හැඩයන් සහ පිරවුම් තිබුණත් ඒ සියල්ල එකිනෙකට සම්බන්ධයි.

මෙම කෑම වර්ග පොදු වන්නේ පිරවුම ඔතා ඇති ආකාරයයි. ඩම්ප්ලිං වල වැදගත්ම දෙය නම් තරමක් තුනී ඇනූ කවචයයි. මේ සඳහා ඓතිහාසික පැහැදිලි කිරීමක් ඇත. බිත්තර සහ පිටි වලට වඩා මස් ලබා ගැනීම පහසු වූ ස්ථානවල ඩම්ප්ලිං වල ජනප්‍රියතාවය තරමක් ඉහළ ය.

අපේ කාලයේ, ඩම්ප්ලිං ගෙදර ආහාර පිසීමේ "මුතු ඇටය" ලෙස සැලකේ. එමනිසා, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තම පවුලේ අය සහ අමුත්තන් සඳහා ඒවා පිසීමට හැකි විය යුතුය.

එබැවින්, කෙට්ටු ඩම්ප්ලිං තරමක් රසවත් වනු ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වියළි හතු වීදුරු 1 ක් හෝ ෂැම්පිග්නොන් ග්‍රෑම් 300 ක් තම්බා ගන්න. එක් වරක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඒවා පසු කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත රන් දුඹුරු තෙක් එක් විශාල සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයි. සිසිල්.

පිටි සහ වතුර වීදුරු තුනකින් පිටි ගුලිය, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. බඳුනකින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ වඩාත් කැමති ආකාරයෙන් අඹරන ලද හතු සමග සිහින් ඩම්ප්ලිං සාදන්න.

භාවිතෙය්දී ළූණු සහ බේ කොළ වතුර භාජනයකට දමන්න. උනු සහ ළූණු පාවෙන තෙක් බලා සිටින්න. ඉන්පසු මෙම ජලය තුළ ඩම්ප්ලිං "පාවෙන" පසු විනාඩි 7 ක් පමණ උයන්න.

නිමි ඩම්ප්ලිං විශාල ගැඹුරු කෑමක් මත තබා විනාකිරි, එළවළු තෙල් සහ අබ සමග කන්නය. ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබ මුලින්ම බේ කොළ, parsley හෝ ඩිල් සහ ගම්මිරිස් සමග ඉස්ටුවක් කළ යුතු ගෝවා සකස් කළ හැකිය. ලෙන්ට් කාලය තුළ මෙය විශිෂ්ට හෘදයාංගම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි.

ඔබ මුහුදු ආහාර සහ මාළු වලට ආදරය කරන්නේ නම්, ඔබ බොහෝ විට මාළු ඩම්ප්ලිං වලට කැමති වනු ඇත, ඒ සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් පහසුය. ඇනූ පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන් ම සකස් කර ඇත. පිරවීමක් ලෙස, මාළු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ගන්න, එහි ෆිලට් (අස්ථි සහ සම නොමැතිව) මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි. සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද එක් ලොකු ළූණු සහ බිත්තර එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර ඩම්ප්ලිං සාදන්න.

එසේම ඩම්ප්ලිං සඳහා, විකල්පයක් ලෙස, ඔබ පෙරන ක්රියාවලියේදී, පිටිවල ඇති පිෂ්ඨය පේස්ට් බවට පත් වන අතර, මෙය ඇනූ වල ව්යුහය, ගුණාංග සහ ගුණාත්මකභාවය රැඩිකල් ලෙස වෙනස් කරයි. පේස්ට් වල පිටි වලට වඩා ජලය වැඩි බැවින්, ඇනූ මෘදු, අච්චු සහ ඉතා හොඳින් රෝල් වේ.

චෞක්ස් පේස්ට්‍රි වලින් කෙට්ටු ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට කුඩා ගොඩවල් සහිත පිටි කෝප්ප 2 ක්, එළවළු තෙල් (හැදි 2), ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් සහ උතුරන වතුර වීදුරුවක් අවශ්‍ය වේ.

පිටි හලා ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න. මධ්යයේ සිදුරක් සාදා එහි තෙල් සහ උතුරන වතුර එකතු කරන්න. ඔබ එය කලවම් කිරීමෙන් පසු, ඔබට විවිධ ප්‍රමාණයේ පිටි, විශේෂිත ගැටිති ලබා ගත යුතුය.

ඇනූ තරමක් සිසිල් වූ විට, එය ඒකාකාරව සුමට අනුකූලතාවයක් ඇති වන තෙක් එය තරයේ කලවම් කරන්න. පළමුව, බඳුනක දණ ගසන්න, පසුව, සියලු ගැටිති එකට එකතු වූ විට, මිශ්රණය මේසය මත තබා සමජාතීය හා තරමක් සිනිඳු වන තෙක් එකම ආකාරයෙන් ඇනූ දණ ගසන්න.

ඇනූ මේසයට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, එය මුලින්ම පිටි සමග ඉසිය යුතු ය.

නිමි පිටි ගුලිය නැවත බඳුනට දමා පියනකින් හෝ පිඟානකින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ විවේක ගන්න.

ඊට පසු, ඔබ වඩාත් කැමති පිරවීම සමඟ ඩම්ප්ලිං සූදානම් කරන්න.

රසවත් Lenten ඩම්ප්ලිං සෑදීම කිසිසේත් අපහසු නැත. පිරවුමක් ලෙස ඔබට එළවළු හෝ හතු භාවිතා කළ හැකිය. හතු සහ අර්තාපල් සමඟ ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං සමඟ දිවා ආහාරය ගැනීමට මම යෝජනා කරමි. අර්තාපල් සහ බිම්මල් අඹරන ලද ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං ඉතා රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ පෝෂ්යදායී වේ.

පිරවීම සඳහා, නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවෙන් ගනු ලැබේ.

අපගේ වට්ටෝරුවට කෙට්ටු අමුද්‍රව්‍ය භාවිතය ඇතුළත් වේ, එබැවින් ඔබට බිත්තර නොමැතිව ඇනූ knead කිරීමට සිදුවේ. කෙසේ වෙතත්, අපට පමණක් ප්රතිලාභ ලැබෙනු ඇත. ඉතා ප්රත්යාස්ථ හා වැඩ කිරීමට නම්යශීලී වේ.

පෙර හලාගත් පිටි ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ. ප්‍රධාන කොටසෙන් ග්‍රෑම් 100 ක් පමණ ඇනීම සහ දූවිලි දැමීම සඳහා ඉතිරි කළ යුතුය.

පළමුව පිටිවලට උතුරන වතුර වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි උණුසුම් ජලය. ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ඉලාස්ටික් ඇනූ kneaded.

ඇනූ බෑගයක "සැඟවී", පසුව විනාඩි 15 ක ශීතකරණයක් තුළ හෝ පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ.

එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රත්යාස්ථ හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා.

අර්තාපල් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ඉස්ම බවට පොඩි කළ යුතුය.

ඔබ එය හතු සමග ආහාර පිසීමට අවශ්ය, සහ විවිධ සඳහා, කැරට් සහ ළූණු සමග. අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඇත. මම ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ විකල්පය භාවිතා කරමි. අඹරන ලද හතු සමග ඉස්ම එකතු කරන්න. රස අනුව ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න.

ශීත කළ සිහින් පිටි ගුලිය කොටස් කිහිපයකට බෙදා ඇත.

කෑලි ෆ්ලැජෙල්ලා බවට රෝල් කර ඇත.

ධජය බෝලවලට කපා රවුම් වලට පෙරළනු ලැබේ. පිටි "දූවිලි" වෙත යයි.

අර්තාපල් සහ බිම්මල් අඹරන ලද මස් එක් එක් රවුම මැද තබා ඇත.

රවුම් චන්ද්‍ර චන්ද්‍ර ලෙස හැඩගස්වා ඇත. ක්‍රෙසන්ට් වල දාර සම්භාව්‍ය ඩම්ප්ලිං වල හැඩයෙන් හමු වේ.

ඩම්ප්ලිං පාවෙන තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ඇත. පිඟානක් මත ස්ලට් හැන්දකින් අල්ලා.

හතු සහ අර්තාපල් සමඟ ලෙන්ටන් ඩම්ප්ලිං සූදානම්! අපගේ කුඩා අලංකාරයන් ආහාර මේසයේ දිවා ආහාරය සඳහා පිරිනමනු ලැබේ.

ආයුබෝවන් හිතවත් පාඨකයින්. මගේ පවුලේ අය අර්තාපල් සමඟ ඩම්ප්ලිං වලට ඇත්තෙන්ම කැමතියි, මගේ වැඩිමහල් පුතා ඒවා සකස් කිරීමට පවා උදව් කරයි. බොහෝ අවස්ථාවලදී වෙළඳසැලකින් හෝ සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් අර්තාපල් සමඟ ඩම්ප්ලිං රසවත් නොවන හෝ විවිධ රසායනික ආකලන අඩංගු බව රහසක් නොවේ. එමනිසා, මම සෑම විටම මෙම ආහාරය මා විසින්ම පිළියෙළ කරමි, විශේෂයෙන් මගේ දරුවන් එය අනුභව කරන බැවින්.

අද වට්ටෝරුව මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතියට ආදරය කරන්නන් සඳහා කැප කර ඇති අතර එය එදිනෙදා සහ නිවාඩු මේසයේ රසවත් හා රසවත් ලෙස පෙනේ.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය තරමක් සරල ය, නමුත් එයට යම් නිපුණතාවයක් සහ ඉවසීමක් අවශ්‍ය වන අතර, ඔබ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහ අදහස් සමඟ පහත ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්නේ නම්, සාර්ථකත්වය පැමිණීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

ඩම්ප්ලිං සඳහා පදනම ජලය සහ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ සාදන ලද මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය වන අතර, එම නිසා ඔවුන් පහසුවෙන් Lenten සහ නිර්මාංශ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. සහ ටෙන්ඩර් පොඩි කළ අර්තාපල් පිරවීම, රන් දුඹුරු තෙක් ළූණු සමග අනුපූරකව, පිටි පදනම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

ඉතින්, අපි කෙලින්ම අර්තාපල් සමඟ කෙට්ටු ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට යමු ...

ග්‍රෑම් 100 කට පිඟානේ පෝෂණ අගය.

BZHU: 4/3/31.

Kcal: 158.

GI: ඉහළ.

AI: ඉහළ.

පිසීමේ කාලය:විනාඩි 45

සේවා ගණන: 50 pcs (1900 ග්රෑම්) .

පිඟානේ අමුද්රව්ය.

ජලය මත මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය.

• තිරිඟු පිටි - 640 ග්රෑම් (4 තේ හැදි) + දූවිලි සඳහා 3-4 තේ හැදි.
• ජලය - 300 ml (1 තේ හැදි + 2-3 තේ හැදි).
• එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත) - 25 ml (2-3 තේ හැදි).
• ලුණු - 8 ග්රෑම් (1 තේ හැන්දක).

පිරවීම.

• අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්.
• ළූණු - 100 ග්රෑම්.
• සූරියකාන්ත තෙල් (බැදීම සඳහා) - 20 ml (2 තේ හැදි).
• ලුණු - 4 ග්රෑම් (1/2 තේ හැන්දක).
• සියලු අරමුණු සඳහා කුළුබඩු - 4 ග්රෑම් (1/2 තේ හැන්දක).

වට්ටෝරුව.

අපි අමුද්රව්ය සකස් කරමු. තිරිඟු පිටි පෙරන්න. අර්තාපල් සහ ළූණු පීල් කරන්න.

පළමුවෙන්ම, අපි පිටි ගුලිය සකස් කරමු, මන්ද එය ශීතකරණය තුළ වැතිර සිටිය යුතු අතර එමඟින් ග්ලූටන් එහි මුළු ස්කන්ධය පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.

තිරිඟු පිටි (4 තේ හැදි) ගැඹුරු කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.

පිටි මත උණුසුම් ජලය (1 තේ හැදි + 2 තේ හැදි) වත් කරන්න.

බඳුනට ලුණු (1 තේ හැන්දක) සහ සූරියකාන්ත තෙල් (2-3 තේ හැදි) එකතු කරන්න.

ඇනූ Knead. එය සිනිඳු විය යුතු අතර ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න, අවශ්ය නම් තවත් පිටි එකතු කරන්න.

අපි එය පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබමු.

මේ අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න. අර්තාපල් (ග්‍රෑම් 800) සාස්පාන් එකක තබන්න, උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වතුරෙන් ආවරණය කරන්න, මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 15-20 ක් උයන්න (දෙබලකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න; එය පහසුවෙන් එළවළු වලට ඇතුළු වුවහොත් ඔබට නිවා දැමිය හැකිය. උදුන).

ඔබ අල මත සීතල වතුර වත් කරන්නේ නම්, පිසීමේ කාලය වැඩි වනු ඇත, සහ තම්බා අර්තාපල් වල පෝෂ්ය පදාර්ථ සාන්ද්රණය අඩු වනු ඇත.

ළූණු කුඩා කැට කපා.

අපි කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එයට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න, එය උණුසුම් වූ පසු ළූණු එකතු කරන්න. එළවළු ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීම, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5-7 පමණ. නිමි ළූණු උදුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

තැම්බූ අර්තාපල් වලින් ජලය සියල්ලම පාහේ ඉවතට ගන්න (සාස්පාන් තුළ සුප් හොද්ද 1 තේ හැදි පමණ තබන්න).

එළවළු වලට ලුණු (1/2 ෆොස්ෆේට්) සහ කුළුබඩු (1/2 ෆොස්ෆේට්) එකතු කරන්න. අර්තාපල් මැෂර් සමඟ අර්තාපල් පොඩි කරන්න.

බැදපු ළූණු සාස්පාන් එකක තබන්න, කලවම් කර සිසිල් කරන්න. පිරවීම සූදානම්.

ඉතින්, අපි අර්තාපල් සමඟ කෙට්ටු ඩම්ප්ලිං සෑදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරමු. මෙය කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ. දෙන්නම එකම විදියට පටන් ගන්නවා. ඇනූ වඩාත් නම්‍යශීලී හා ප්‍රත්‍යාස්ථ වීමට නම්, පිටි කුඩා ප්‍රමාණයක් (2-3 තේ හැදි) එකතු කිරීමත් සමඟ එය නැවත මේසය මත දණ ගසන්න.

පළමු:පිටිවලින් දූවිලි දැමූ මේසයක් මත, සියලුම පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 3 ක් පමණ ඝන තට්ටුවකට පෙරළන්න, ඉන්පසු වටකුරු කෑලි (විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 7 ක් පමණ) මිරිකා හැරීම සඳහා භාජනයක්, ජෝගුවක් හෝ වීදුරුවක ගෙල භාවිතා කරන්න.

දෙවන:අපි සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පමණ ඝන ඇනූ වලින් සොසේජස් සාදන්නෙමු (සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ). සියලුම කෑලි පිටි වල ගිල්වා මිලිමීටර් 3 ක් ඝන සහ සෙන්ටිමීටර 7 ක විෂ්කම්භයකින් යුත් රවුම් වලට පෙරළන්න.

එක් එක් පැතලි පාන් මැද අර්තාපල් පිරවීම තබන්න.

අපි ඩම්ප්ලිං වල දාර තදින් ඇණ ගසමු, පිසීමේදී එහි අන්තර්ගතය පිටතට නොයන ලෙස අර්ධ වෘත්තාකාරයක් සාදමු.

ඔබට එය මේ ආකාරයෙන් තැබිය හැකිය, නැතහොත් දාරයට පිග්ටේල් එකක හැඩය ලබා දිය හැකිය.

ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ අර්තාපල් සමඟ කෙට්ටු ඩම්ප්ලිං තබන්න. පෑන් පතුලේ ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා වහාම කලවම් කරන්න.

අපි එක් ආහාර වේලක් සඳහා ප්රමාණවත් තරම් උයන්නෙමු, ඉතිරි කොටස ශීතකරණය තුළ තබමු.

දියර තාපාංකයෙන් පසුව, තවත් විනාඩි 3-5 ක් සඳහා ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න. ස්ලට් හැන්දක් භාවිතයෙන් පෑන් සිට නිමි ඩම්ප්ලිං ඉවත් කරන්න.

ඒවා පිඟානක් මත තබන්න, ෆ්රයිඩ් ලූනු හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, ඔබේ ප්රියතම සෝස් එකතු කර සේවය කරන්න.

ඔබ මගේ වට්ටෝරුවට කැමති යැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි, ඔබ නිසැකවම අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ හැඟීම් මා සමඟ බෙදා ගනු ඇත.

Bon appetit!

බොහෝ අය ලෙන්ට් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම ආහාර ඇතුළු දැඩි සීමා කිරීම් කාල පරිච්ඡේදයක් ලෙස වැරදියට වටහා ගනී. නමුත් ඩම්ප්ලිං වැනි ඔබේ ප්‍රියතම කෑම අත්හැරීමට අවශ්‍ය නැත: ලෙන්ටෙන් නොවන ඒවා බැහැර කර කෙට්ටු අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න.

Lenten කාලය තුළ ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාර වන Lenten ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරු අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු.

ඩම්ප්ලිං සඳහා ලෙන්ටන් පිටි ගුලිය

නිතිපතා පිටි ගුලිය

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි කෝප්ප 2ක්,
• සීතල වතුර උණු 1 ක්,
• 0.5 තේ හැදි. ලුණු.

විශාල භාජනයක් තුළ, පිටි පෙරා, ලුණු එකතු කර බඳුනට කලවම් කරන්න. මධ්යයේ ළිඳක් සාදා, ක්රමයෙන් ලුණු සහිත ජලය එකතු කිරීම, සිනිඳු වන තෙක් ඇනූ knead.

පිටි වලට ලුණු වතුර ටික ටික එකතු කරන්න

තුවායක් හෝ තුවායක් සමඟ ඇනූ ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් තබන්න.

චෞක්ස් පේස්ට්‍රි

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 2ක්,
• උතුරන වතුර වීදුරු 1 ක්,
• 2 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්,
• 0.5 තේ හැදි. ලුණු.

හලාගත් පිටි සහ ලුණු මිශ්‍ර කර, මධ්‍යයේ ළිඳක් සාදා, එයට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ක්‍රමයෙන්, හැන්දක් සමඟ ඇවිස්සීමත්, උතුරන වතුර එක් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු සිනිඳු වන තෙක් ඇනූ knead. එය තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

පිෂ්ඨය පිටි ගුලිය

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි වීදුරු 1 ක්,
• පිෂ්ඨය කෝප්ප භාගයක්,
• සීතල වතුර වීදුරු භාගයක්,
• 1 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්,
• ලුණු ටිකක්.

විශාල භාජනයක් තුළ පිටි, පිෂ්ඨය සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. මධ්යයේ ළිඳක් සාදා එය තුළට තෙල් වත් කරන්න, පසුව ක්රමයෙන් ජලය. ඇනූ හොඳින් දණ ගසා, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. පිටි ගුලිය කොටස් වලට බෙදන්න. එක් එක් සිට 3-5 mm ඝන පත්රයක් රෝල් කරන්න.

ඇනූ 3-5 මි.මී

අච්චුවක් භාවිතා කරමින්, එයින් සෙන්ටිමීටර 5-7 ක විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් මිරිකා, රවුමේ මැදට පිරවීමේ තේ හැන්දක 1 ක් තබන්න, දාර මුද්‍රා කර ලුණු සහිත උතුරන වතුර සමග පුළුල් සාස්පාන් එකක තබන්න. මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න, ඩම්ප්ලිං ඉහළට පාවෙන විට, ඉවත් කරන්න.

ඩම්ප්ලිං සඳහා ලෙන්ටන් පිරවුම්

බෝංචි සහ බිම්මල් පිරවීම

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 කෝප්ප බෝංචි
• නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 300 ක්,
• 1 ලූනු,
• එළවළු තෙල්,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පෙර දින රාත්‍රියේ බෝංචි පොඟවා ගන්න. මෘදු වන තෙක් උනු සහ බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම කරන්න. සිහින් ව ළූණු කපා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බැද, සිහින් ව කැඩුණු හතු එකතු කර අඩු තාප මත simmer. බෝංචි ඉස්ම, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග තරයේ අඹරන්න.

අර්තාපල් සහ දුරු පිරවීම

අර්තාපල් හෝ නිවිති සමග ඩම්ප්ලිං ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වලින් සාදන ලද ලෙචෝ සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් ග්රෑම් 600 ක්,
• ලූනු තුනෙන් එකක්
• දුරු මිටියක්,
• සූරියකාන්ත තෙල්,
• ලුණු.

අර්තාපල් තම්බා ඒවායින් ඉස්ම සාදන්න. ළූනු කැට කපා, එළවළු තෙල් තුළ දුරු, දුරු එකතු කරන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් වලට මිශ්ර කර පොඩි කරන්න.

නිවිති සහ ටෝෆු පිරවීම

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ශීත කළ නිවිති ග්‍රෑම් 400,
• ටෝෆු චීස් ග්රෑම් 250 ක්,
• 1 මධ්යම ළූණු,
• එළවළු තෙල්,
• නැවුම් ඩිල් පොකුරක්,
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

සිහින් ව ළූණු කපා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බැදගන්න, අර්ධ දියවන ලද සහ කැඩුණු නිවිති එකතු කරන්න.

රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් මත ලූනු ෆ්රයි

අඩු තාපයක් මත විනාඩි 10-15 ක් ගිල්වන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ටෝෆු චීස් පොඩි කරන්න, ළූණු සමග සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සහ නිවිති එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

කැරට් සහ මුද්දරප්පලම් පිරවීම

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කැරට් 3 ක්,
• විශාල මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 100 ක්,
• එළවළු තෙල් 3 හැදි,
• නැවුම් ඩිල් පොකුරක්,
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

මධ්යම කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ ටෙන්ඩර් තෙක් තෙල් simmer. මුද්දරප්පලම් සෝදන්න, උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඉතා කුඩා තීරු කපා, කැරට් සමග මිශ්ර. රස කිරීමට සාදික්කා සහ ලුණු එකතු කරන්න.

සැමන් සහ අන්නාසි පිරවීම

මෙම පිරවීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සැමන් ෆිලට් ග්රෑම් 400 ක්,
• 1 නැවුම් අන්නාසි (හෝ ග්‍රෑම් 200 ටින්),
• නැවුම් බිම සුදු ගම්මිරිස්,
• වියළි බැසිල් ගෙඩියක්,
• ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් හැදි 2 ක්,
• ලුණු.

සැමන් ෆිලට් වලින් ඇටකටු ඉවත් කර ඉතා සිහින් ව කපන්න. නැවුම් අන්නාසි පීල් කර පල්ප් (ආසන්න ග්රෑම් 200 ක් පමණ) සිහින් ව කපන්න. අඹරන ලද මාළු සමග මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල් සහ තෙල් එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ඇපල් සහ තැවරුනු පිරවීම

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇපල් ග්රෑම් 600 ක්,
• 1 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ,
• ලෙමන් ගෙඩි භාගයක්,
• වැනිලා සීනි පැකට් 1 ක්,
• කුරුඳු තේ හැඳි 1ක්,
• සීනි මේස හැදි 1ක්,
• මී පැණි 2 හැදි,
• එළවළු තෙල් 1 tablespoon.

ඇපල් පීල් කර හරය රළු කෝණයන් මත අඹරන්න. ලෙමන් යුෂ, තැවරුනු, කුරුඳු සහ වැනිලා සීනි සමඟ මී පැණි මිශ්ර කරන්න.

පීල් සහ ප්රධාන ඇපල්

සාස්පාන් තුළ තෙල් රත් කරන්න, ඇපල් එකතු කර මී පැණි සෝස් වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 3-5 ක් අඩු තාප මත simmer. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

චෙරි සහ කුරුඳු පිරවීම

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ශීත කළ චෙරි ග්රෑම් 400 ක්,
• 1 තේ හැදි පිෂ්ඨය,
• සීනි මේස හැදි 2ක්,
• වැනිලා සීනි පැකට් 1 ක්,
• 1 තේ හැන්දක කුරුඳු.

සීනි, වැනිලා සීනි සහ කුරුඳු සමග තම අස්වන්න ඉසිය, අඩු තාපයක් මත තබා මිශ්රණය නභිගත කරන්න. වතුරේ තනුක පිෂ්ඨය වත්, කලවම්, නැවත උනු සහ සිසිල්.

ඩම්ප්ලිං සඳහා ෆ්රයිඩ් එළවළු සකස් කරන්න. එය එළවළු තෙල්, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු මත පදනම් වේ. අවශ්ය නම්, ගාන ලද කැරට්, සැල්දිරි, තක්කාලි සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

ඔබට ඇනූ සමඟ කලබල වීමට කාලය නොමැති නම්, කම්මැලි කෙට්ටු ඩම්ප්ලිං සාදන්න. ඔවුන් කාලය ඉතිරි කර මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත. සිහින් පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ගන්න, ඕනෑම පිරවුමක් සමඟ මිශ්‍ර කර බෝල බවට පත් කර නභිගත කරන්න.