සම්පූර්ණ බදින ලද කුඩා නව අර්තාපල්. කුඩා බදින ලද අර්තාපල්

අපට කුමක් කිව හැකිද, බැදපු අර්තාපල් යනු ලෝකයේ බොහෝ මිනිසුන් අතර සාම්ප්‍රදායික ආහාරයකි. මෙම ආහාරය රුසියාව, බෙලාරුස් සහ යුක්රේනයේ විශේෂයෙන් ප්‍රසිද්ධය, මන්ද යත්, ඔවුන්ගේ සම්ප්‍රදායන් අනුගමනය කරමින්, කබලෙන් ලිපට නිසි ලෙස බදින ආකාරය සහ අර්තාපල් ඉදිරිපත් කරන ආකාරය ඔවුන් දන්නා නිසා ඒවා රෝස, හැපෙනසුළු, රන් කබොල.

මෙය සංකීර්ණ බව පෙනේ, තෙල් තුළ අර්තාපල් දමා, ඔවුන් ෆ්රයි සහ එය සිදු, නමුත් එය නොවේ. මෙහිදී ඔබ බැරෑරුම් ලෙස වරදවා වටහාගෙන ඇත; වැදගත් නීතිඉවුම් පිහුම්, කැපීම සහ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම.

මෙහිදී, ඕනෑම ව්යාපාරයක මෙන්, ආත්මය සමඟ නිර්මාණශීලීව ක්රියාවලිය වෙත ප්රවේශ වීම වැදගත් වේ. මාර්ගය වන විට, ඔබට මෙම අපූරු එකක් අර්තාපල් වලින් සාදා ගත හැකිය. එය සකස් කිරීමට මම තරයේ නිර්දේශ කරමි.

කබලෙන් ලිපට රන් කබොල සමග අර්තාපල් බදින ආකාරය පිළිබඳ පොදු මූලධර්ම

බදින ලද අර්තාපල් පිළිබඳ විශේෂඥයන්, එය ඇසෙන තරම් අමුතුයි විශේෂ රහස්පෙනුමෙන් වඩාත් රසවත් හා ආකර්ෂණීය ආහාරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද. මෙම බැදපු අල හැරවීමට අනුගමනය කළ යුතු නීති මොනවාදැයි සලකා බලමු රන් දුඹුරු කබොල?

1. අල කපා දැමීමෙන් පසු, විනාඩි කිහිපයක් (20-40) අයිස් වතුරේ පොඟවා ගැනීම වැදගත් වේ. මෙය පිෂ්ඨය පිටතට ඇද දමනු ඇත, එයින් අදහස් වන්නේ බදින විට එය බදින ලද අතර ස්ටූව් නොකෙරේ. වෘත්තීය සූපවේදීන් පෙන්වා දෙන පරිදි එය පිෂ්ඨය, අර්තාපල් රන්වන් කබොල්ලක් දක්වා දුඹුරු වීම වළක්වයි.

2. පසු කැඩුණු අර්තාපල්වතුරේ සිටීමෙන් පසු, බැදීමට පෙර එය වියළීම වැදගත් වේ. ඔබට සාමාන්‍ය කඩදාසි තුවා භාවිතා කළ හැකි අතර මිනිත්තු පහක් පමණ ඒවා මත පෙති තැබිය හැකිය. මතක තබා ගන්න, පිෂ්ඨය වැනි අතිරික්ත තෙතමනය, ෆ්රයිඩ් විට ලස්සන කබොලක් සෑදීමට බාධා කරයි.

3. තැළුණු භාණ්ඩය කබලෙන් ලිපට දැමීමට පෙර, ඔබ උනු කිරීමට තෙල් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය නමුත්, මේද නිෂ්පාදන ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය නොවේ. පෑන් තුළ වැඩි උණුසුම් තෙල්, කබොල දුඹුරු, සහ ඔබට පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී හෝ අර්තාපල් බදින ලද පසු කඩදාසි තුවා මත තබා පසුව සේවය කරන කෑමක් මත තබා අතිරික්ත මේදය ඉවත් කළ හැකිය.

4. බදින විට පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය නොකරන්න;

5. කුඩා කොටස්වල අර්තාපල් ෆ්රයි, ඔවුන් ඉක්මනින් ෆ්රයි සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය තුළ නොකැඩී හැක.

රසවත් රන්වන්-දුඹුරු අර්තාපල් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මම සරල හා ඉතා කිහිපයක් තෝරාගෙන ඇත රසවත් වට්ටෝරුමෙම එළවළු කබලෙන් ලිපට.

අමුද්රව්ය:

• 6-7 මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල්;
• එළවළු තෙල්, ඔබට පිරිපහදු කළ සහ පිරිසිදු නොකළ දෙකම භාවිතා කළ හැකිය - වීදුරු භාගයක්;
• ඔබේම රසයට ලුණු;
• "අර්තාපල් සඳහා" කුළුබඩුවක් - 10 gr.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් (විකල්ප).

සිහින් පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට හැපෙනසුළු කබොලක් නොලැබෙන බව මම වහාම පෙන්වා දීමට කැමැත්තෙමි. අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, පුළුල් හා ඝන පතුලක් සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය නොබැඳි ආලේපනයක් තිබේ නම් එය වඩා හොඳය.

අර්තාපල් අල පීල්, ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, ලස්සන කැට හෝ පෙති කපා.

පාහේ සීතල ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න අයිස් ජලයසහ කැඩුණු එළවළු පැය භාගයක් එහි තබන්න.

මිනිත්තු 30 හෝ 40 කට පසු ජලය ඉවතට ගන්න, පිඟානක් හෝ කඩදාසි තුවායක් මත අර්තාපල් කුඤ්ඤ තබා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

එළවළු වියළන අතරතුර, කබලෙන් ලිපට තෙල් නභිගත කරන්න;

අල ඉක්මනින් වියළීම සඳහා, ඒකාකාර තට්ටුවක් තුළ තුවා මත කෑලි පටවන්න එපා;

ගින්න අඩකින් අඩු කර අර්තාපල් වලින් කොටසක් එකතු කරන්න, එවිට ඒවා පෑන් තුළට වැටේ, පතුලේ විසිරී ඇති අතර ගොඩක නොවේ. පියන වසා නොගන්න.

කුඩා කබොලක් ඇති වන තෙක් පළමු මිනිත්තු කිහිපය සඳහා ආහාර ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

සුදුළූනු කරාබුනැටියකින් සුදුළූණු ඔබන්න හෝ සිහින් ව කපන්න.

අර්තාපල් දැනටමත් ප්‍රමාණවත් ලෙස දුඹුරු වී ඇති බවත්, පිසීමේ අවසානය දක්වා මිනිත්තු කිහිපයක් ඉතිරිව ඇති බවත් ඔබ දකින විට, කබලෙන් ලිපට කුළුබඩු, ලුණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, අමුද්‍රව්‍ය කලවම් කර ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් බැද ගන්න.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්! සුදුළූණු ඇතුලට මෙම වට්ටෝරුවඑය හරිත හෝ වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය ලූනු. සේවය කරන විට, ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ඇත.

මෙම ආහාරය වේ පරිපූර්ණ විසඳුමදිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා. පෝෂණය, ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සහ ඉතා ඇරෝමැටික කෑමක්, අනෙක් සියල්ලට අමතරව, ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් සකස් කර ඇත.

සකස් කිරීම සඳහා ගන්න:

• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 7 කෑලි.
• ලුණු දැමූ මේදය - 80-100 gr.
• ඌරු මස් කෑල්ලක්, මේදය සමඟ කොහෙද මස් ස්ථර(භාවිතා කළ හැක දුම් බේකන්) - 100 gr.
• ඔබේ රසයට ලුණු.

1. මේදය සෙන්ටිමීටර හතරක් පමණ දිග තුනී දිගු කැබලිවලට කපන්න.

2. ඔබ කැමති පරිදි බේකන් අත්තනෝමතික කෑලි කපා.

3. අර්තාපල් පීල්, තීරු හෝ පෙති කපා, නමුත් ඉතා තුනී නොවේ, අමතක කරන්න එපා, ඔබ චිප්ස් සෑදීම නොව, අල බදින.

4. ජලය තුළ අර්තාපල් තබන්න, මේ අවස්ථාවේ දී කබලෙන් ලිපට ලුණු දැමූ මේදය දමා, තෙල් සමග තෙල් ආලේප කර එය මේදය මුදා හරින තෙක් ෆ්රයි. මෙම මේදය සමඟ අපි නියම අර්තාපල් සාදන්නෙමු.

5. මේදය මේදය මුදා හැරීමට පටන් ගත් වහාම එයට බේකන් එකතු කරන්න, ජලයෙන් අර්තාපල් ඉවත් කර වියළීම සඳහා තුවායක් මත තබන්න.

6. කේ ඩෙලි මස්කබලෙන් ලිපට මේදය සහ තෙල් දැනටමත් තාපාංක වන විට, අර්තාපල් එකතු කරන්න.

7. ලස්සන රන් දුඹුරු කබොලක් පෙනෙන තෙක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ආසන්න වශයෙන් සෑම විනාඩි දෙකකට වරක් ෆ්රයිඩ්, ආහාර එක පැත්තකින් අනෙක් පැත්තට හරවන්න.

අවධානය! අපි එය පියනක් සමඟ ආවරණය නොකරමු, එය උණුසුම් වන විට අපි ලුණු එකතු කරන්නෙමු, නමුත් එය සූදානම් වන විට පමණි. වට්ටෝරුව ගෙන ඇති බව අමතක කරන්න එපා ලුණු දැමූ මේදය, සහ එම නිසා, සමහර විට ලුණු පිඟානේ කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ. ඔබ කැමති නම්, ඔබට එකතු කළ හැකිය ලූනුහෝ සේවය කරන විට, නැවුම් හරිත ලූනු සමග එය සැරසීම.

ප්රංශ ෆ්රයිස් - නිවසේදී බදින ආකාරය සඳහා වට්ටෝරුව

ක්ෂණික ආහාර ලෝලීන් සඳහා හොඳ ආරංචියක්, දැන් ඔවුන්ට ඔවුන්ගේ ප්රියතම ෆ්රයිස් නිවසේදී සාදා ගත හැකිය, එය සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 10-15 ක් පමණක් වැය කරයි.

"ෆ්රයිස්" 4 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් අල 8;
• සූරියකාන්ත තෙල් ලීටරයක් ​​(ගන්ධ රහිත);
• ලුණු.

ප්රංශ ෆ්රයිස් සකස් කිරීම

අපි ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් කපනවා වගේ සමාන ලස්සන දිග කැට වලට අර්තාපල් අල කපන්නෙමු.

ඔබේ නිර්මාණය colander එකක තබා සෝදා හරින්න සීතල වතුර, ජලය පැහැදිලි වන තුරු ඔබේ දෑතින් නිෂ්පාදිතය කලවම් කරන්න.

සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර නභිගත කරන්න.

ෆ්‍රයිස් සෑදීමට අවශ්‍ය තෙල් නිකම්ම උතුරා යා යුතුය. එය ප්රවේශමෙන් හසුරුවන්න; බරපතල පිළිස්සුම් ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත.

ප්‍රවේශමෙන් පළමු කොටස අතලොස්සක් පමණ තෙල් වලට දමා කලවම් කරන්න. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම තෙල් ආවරණය කළ යුතුය, ඔවුන් එය සෘජුව උනු, ෆ්රයිඩ්. සඳහා සම්පූර්ණ සූදානමපිඟාන හතක්, උපරිම දහයක්, විනාඩි සඳහා තෙල් පොඟවා ගැනීම ප්රමාණවත්ය.

මුලින්ම තැම්බූ තෙල්වලින් කඩදාසි තුවායක් මත ෆ්රයි ඉවත් කරන්න, එවිට සියලු මේදය ගලා යයි, ඉන්පසු සලාද කොළ කොළ මත හෝ සරලව සේවය කරන දීසියක් මත අලංකාර ලෙස තබන්න.

ඔබ තවමත් උණුසුම් අර්තාපල් මුදුනේ ලුණු හෝ ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු සමග ඉසිය හැක. අර්තාපල් මෙයොනීස්, චීස්, සුදුළූණු, තක්කාලි හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය.

බෙල් පෙපර් සහ ළූණු සමග බදින ලද අර්තාපල්

ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික සහ රසවත් කෑමක්, බැදපු අර්තාපල්, නැවුම් බෙල් පෙපර් එකතු කිරීම සමඟ හෝ ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් සමඟ සකස් කළ හැකිය, ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමුව දිය විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 10 pcs.
• බෙල් පෙපර්, එය රතු නම් හොඳම - එක් කෑල්ලක්.
• තක්කාලි (ඔබට ඒවා අතහැර දමා තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) - කෑලි දෙකක්.
• ළූණු - එක් ළූණු;
• සැරසිලි සඳහා නැවුම් හරිත ලූනුසහ parsley - පොකුරක්;
• ඔබේ අභිමතය පරිදි සුදුළූණු (ඔබට වියලන ලද භාවිතා කළ හැකිය);
• බටර් සහ එළවළු තෙල් - 20 gr. සහ 50 මිලි. පිළිවෙලින්;
• කුළුබඩු, ඔබේම රසයට ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

සියලුම අමුද්රව්ය පිරිසිදු කර සෝදාගත් විට, ඔවුන් ඔබ ඉදිරියෙහි ඇත, අපි පිසීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරමු.

අපි අර්තාපල් අහඹු ලෙස, එළවළු කුඩා නම් රවුම් වලට හෝ අල විශාල නම් අර්ධ කව වලට කපන්නෙමු.

කබලෙන් ලිපට බටර් සහ එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න, එය උනු කළ යුතුය, කැඩුණු නිෂ්පාදන එහි තබා, විනාඩි 10 සඳහා සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි.

ළූනු සිහින් ව මුදු වලට කපා ගම්මිරිස් තීරු වලට කපන්න. ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීත කළ (කලින් දිය වී ගිය) මම කොළ පැහැයක් ගන්නවා කාමර උෂ්ණත්වයසහ අතිරික්ත දියර ඉවතට), නමුත් නැවුම් සහ රතු පැහැයක් ගැනීම වඩා හොඳය, එය වඩා රසවත් ය.

අපි ළූණු අර්තාපල් වෙත යවා විනාඩියකට පමණ පසු ඇවිස්සීමත් සමඟ නිෂ්පාදන එකට බදිනවා. පියනක් නොමැතිව ආහාර පිසීම.

ලූනු අනුගමනය කරමින්, ඔවුන් කබලෙන් ලිපට යනවා. බෙල් පෙපර්සහ කැඩුණු සුදුළූණු.

කබලෙන් ලිපට ආහාර තරමක් බදින විට, භාවිතෙය්දී තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් හැන්දක් එකතු කරන්න.

සටහන! තක්කාලි පේස්ට්ඔබ එය කුළුබඩු වලට කැමති නම් එය adjika සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අර්තාපල් දුඹුරු පැහැයට හැරී ඇදහිය නොහැකි ලෙස විකිරණය වීමට පටන් ගත් වහාම අපි සංග්‍රහය සූදානමට ගෙන එයි රසවත් සුවඳ, මේසයට සේවය කරන්න, හරිත ළූණු සහ ඩිල් සමග ඉස්සේය.

තෙල්වල බදින ලද අර්තාපල් ග්‍රෑම් 100 ක් බැදීම සහ පිසීමේ ක්‍රමය අනුව දළ වශයෙන් 280-320 kcal අඩංගු වේ. මෙය ඕනෑවට වඩා නොවන බව සඳහන් කිරීම වටී, මෙම ආහාරය සමඟ ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානි කිරීමට සහ බර වැඩි කර ගැනීම සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් සෑම දිනකම එවැනි කෑමක් පෑන් අනුභව කළ යුතුය.

දැන් හානිය සහ ප්රතිලාභ ගැන.

ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදනයේ බැදීම නිසා, බදින ලද අර්තාපල් අපගේ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් නොවන කොලෙස්ටරෝල් සහ පිළිකා කාරක ගොඩක් අඩංගු වේ, නමුත් මෙම ආහාරය ද ඇත. නිසැක ප්රතිලාභය. සමත් වෙලා තාප පිරියම් කිරීම, අර්තාපල්, ඒවායේ ඇති බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය සහ අංශු මාත්‍ර නැති වුවද, තවමත් සමහරක්, විශේෂයෙන් පොස්පරස් රඳවා තබා ගනී. ෆෝලික් අම්ලය, පොටෑසියම්, විටමින් PP, B, E සහ K.

සෑම විටම මෙන්, මම මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ රසවත් වීඩියෝවක් එකතු කළෙමි.

හැපෙනසුළු කබොල සහිත බැදපු අර්තාපල් කුඤ්ඤ (වීඩියෝ)

මාර්ගය වන විට, ඉක්මනින් නව වර්ෂයමම එයින් එකක් උයන්න තීරණය කළා නිවාඩු කෑම. මම හිතන්නේ මම අමුත්තන් පුදුම කර සතුටු කරන්නෙමි.

ඉදිරිපත් කර ඇති සියලුම වට්ටෝරු ඔබට ඒවා අනුගමනය කිරීමටත්, ඔබ විසින්ම දැනටමත් සකස් කර ඇති කෑමක රසය භුක්ති විඳීමටත් අවශ්‍ය වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි - රන් කබොලක් සහිත බදින ලද අර්තාපල්.

වාසනාව සහ සියලු සුභ පැතුම්!

නව අර්තාපල් ජලය අධික වන අතර ඒවා බැදීමට සුදුසු නොවන බව විශ්වාස කෙරේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඉවුම් පිහුම් සූක්ෂ්මතා කිහිපයක් දන්නේ නම්, ඔබට තරුණ අර්තාපල් කබලෙන් ලිපට බැද ගත හැකි අතර එමඟින් ඒවා කඩා වැටෙන්නේ නැති අතර මතුපිට රසවත් කබොලක් සාදයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අල සම්පූර්ණයෙන්ම බදින ලද අතර පීල් නොකෙරේ - පීල් රසය පොහොසත් කරයි, සහ සමෝධානික හැඩය පල්ප් කඩා වැටීම වළක්වයි. සම්පූර්ණ පිසීමේ කාලය (සූදානම් කිරීම ඇතුළුව) විනාඩි 35-40 කි.

උපදෙස්.කුඩා හා මධ්යම අල අවශ්ය වේ. ප්රශස්ත ලෙස - ඉදුණු චෙරි වලට වඩා ටිකක් විශාල, උපරිම ප්රමාණය - සමග walnut. ඉතා විශාල අර්තාපල් පුළුස්සා දැමීමට පෙර ඇතුළත පිසීමට කාලය නැත. ඉහළ කොටස. අර්තාපල් ප්‍රමාණය කබලෙන් ලිපට ප්‍රමාණය මත පදනම්ව ගණනය කෙරේ - සියලුම අල එක පේළියක තැබිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• තරුණ අර්තාපල් - 500-600 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• සුදුළූණු (වඩාත් සුදුසු තරුණ) - කරාබුනැටි 5-6 (රස කිරීමට);
• ඩිල් සහ අනෙකුත් හරිතයන් - රස;
• ලුණු - රස.

නව අර්තාපල් සමෙන් බැදීම සඳහා වට්ටෝරුව

1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ අර්තාපල් සෝදන්න, ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කරන්න.

2. ප්ලාස්ටික් බෑගයක පිරිසිදු අල තබා වත් කරන්න රළු ලුණු, ඉන්පසු ඔබේ දෑතින් හොඳින් අතුල්ලන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ලුණු උල්ෙල්ඛ ද්රව්යයක කාර්යභාරය ඉටු කරයි, ෆ්රයිඩ් තුළ පිළිස්සීමට හැකි ලිහිල් සම ඉවත් කරයි.

3. ජලය සමග අර්තාපල් සේදීම, පසුව කඩදාසි තුවායක් සමග අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරන්න.

4. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, නව අර්තාපල් සෙ.මී.

5. උපරිම තාපය තුළ විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි, වරින් වර spatula සමග බීජ අල හැරවීම. එවිට තාප බලය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, පියනක් සමග කබලෙන් ලිපට ආවරණය, සහ පිසූ තෙක් විනාඩි 15-20 සඳහා ෆ්රයි, කලින් කලට අර්තාපල් හැරී.

අවධානය!පියනේ සිදුරක් නොමැති නම්, එය තදින් ආවරණය නොකරන්න, කුඩා පරතරයක් ඉතිරි කරන්න.

6. නව අර්තාපල් බදින අතරතුර, අනෙකුත් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: සුදුළූණු පීල් කර තුනී තීරු කපා, පිහියකින් හරිතයන් කපන්න.

7. අර්තාපල් පහසුවෙන් දන්තාලේපයකින් සිදුරු කළ හැකි විට (සාමාන්‍යයෙන් බදින ලද), රසයට සුදුළූණු සහ ලුණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු උදුන මත ඇති ගින්න නිවා දමන්න, කබලෙන් ලිපට පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 3 ක් තබන්න, එවිට සුදුළූණු සංතෘප්ත වේ. එහි සුවඳ සමග අර්තාපල් පල්ප්.

8. තරුණ සූදානම් බදින ලද අර්තාපල්ගැඹුරු භාජනයකට ස්ලට් හැන්දකින් මාරු කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ කලවම් කරන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

තරුණ අර්තාපල් ෆ්රයිඩ් සඳහා සුදුසු නොවන බව විශ්වාස කෙරේ: ඔවුන් දැඩි හා රසවත් බවට හැරේ. නමුත් මෙය උයන්නේ කෙසේද: මම මගේ පවුලේ වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරමි - හොඳම බදින ලද නව අර්තාපල්. අර්තාපල් රන් දුඹුරු පැහැයෙන් ඇතුළත මෘදු බවට හැරේ. හැපෙනසුළු කබොල. ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සුවඳ මුළු පවුලම මේසය මත රැස් කරනු ඇත - සහ උදාසීන ලෙස කිසිවෙකු ඉතිරි නොවනු ඇත. රුසියානු ආහාර පිසීමේ මෙම සරල වට්ටෝරුව වඩාත්ම ... හොඳම විකල්පයසූදානම් කිරීම් නව අර්තාපල්, පවතින සියලුම ඒවායින්.

අමුද්රව්ය:

• කුඩා නව අර්තාපල්;
• හරිත ළූණු පොකුරක්;
• ඩිල් පොකුරක්
• සුදුළූණු 4-5 කරාබුනැටි;
• අර්තාපල් බැදීමට එළවළු තෙල්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

මෙතෙක් හොඳම බැදපු නව අර්තාපල්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තබා එය සක්රිය කරන්න මධ්ය තාපය, එළවළු තෙල් වත් කරන්න. මම සූරියකාන්ත භාවිතා කරනවා, නමුත් ඔබට ඔබේ රසය සඳහා වෙනත් ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට තෙල් ගොඩක් අවශ්යයි: වීදුරු භාගයකට වඩා.
2. සුදුළූනු කරාබුනැටි (අපට අවශ්‍ය වන්නේ රසය සඳහා පමණි) පිහියකින් තද කර හොඳින් රත් වූ තෙල්වල තබන්න.
3. මෙම අවස්ථාවේදී, අර්තාපල් සකස් කරන්න. අපි හොඳින් සේදීම, පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නැත. අර්තාපල් විවිධ ප්‍රමාණයේ නම්, ඉතා කුඩා ඒවා සම්පූර්ණ භාජනයකට දමන්න, විශාල ඒවා කොටස් 2-3 කට කපන්න. අර්තාපල් ආසන්න වශයෙන් එකම ප්‍රමාණයෙන් යුක්ත වීම සුදුසුය, එබැවින් ඒවා වඩා හොඳින් බදිනු ඇත.
4. සුදුළූනු හොඳින් බැදුණු විට එය පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න.
5. සුදුළූණු සුවඳ තෙල් වලට නව අර්තාපල් එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු කබොලක් සෑදීම සඳහා ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.
6. ළූණු සහ ඩිල් සෝදන්න, අතිරික්ත තෙතමනය සොලවා සිහින් ව කපන්න.
7. අර්තාපල් පතුලේ දුඹුරු වූ විට, කලවම් කරන්න. නිතර කලවම් කිරීම අවශ්ය නොවේ. අපි හොඳින් බැදපු අර්තාපල් උඩින් අවසන් වන බවට වග බලා ගත යුතුයි.
8. දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න (ඇත්ත වශයෙන්ම විශාල කෑල්ලක්) අර්තාපල් පිසීමට ඉඩ දීම සඳහා, විනාඩි 2-3 ක් පියනක් ආවරණය කරන්න.
9. සියලුම අර්තාපල් මෘදු වූ විට, රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, මෘදු මිශ්ර සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
10. අතිරික්ත තෙල් අල්ලා නොගන්නා ලෙස ගැඹුරු පිඟානකට අර්තාපල් තැබීමට ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න.
11. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය සහ සේවය කරන්න.

තරුණ බදින ලද අර්තාපල් සලාදයක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි නැවුම් එළවළුහෝ සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා. අපගේ වෙබ් අඩවියේ "ඉතා රසවත්" ඔවුන්ගේ සූදානම සඳහා වට්ටෝරු බලන්න. Bon appetitසහ හිරු මනෝභාවය. අප සමඟ උයන්න, සතුටින් උයන්න.

බැදපු අර්තාපල් (නව)

බදින ලද නව අර්තාපල්

අමතක වෙලා දිගු ශීත, නව අර්තාපල් නිවැරදිව බදින ආකාරය? නව අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් මම ඔබට පිරිනමමි, එය භාවිතෙය්දී අවශ්ය නොවේ, නමුත් සරලව හොඳින් සෝදා, පහසු කබලෙන් ලිපට කපා, බදින ලද.

තරුණ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය මෙයයි. සහ වට්ටෝරුව යටතේ ඔබ නව ජැකට් අර්තාපල් සඳහා වෙනත් වට්ටෝරු සොයා ගනු ඇත. අපි උත්සාහ කරමු?!))

සංයෝගය

සේවා 4 ක් සඳහා

• තරුණ අර්තාපල් - 8 කෑලි. මධ්යම ප්රමාණයේ;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• ලුණු;

කබලෙන් ලිපට පියනක් සහිත විශාලයි. විෂ්කම්භය අවම වශයෙන් 26-28 සෙ.මී

නව අර්තාපල් බදින ආකාරය

1. අර්තාපල් හොඳින් සෝදන්න (ඔවුන්ගේ හම්වල තබන්න). 2-3 mm ඝනකම අර්ධ වෘත්තාකාර කපා.
2. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න (සෙන්ටිමීටර 1 ස්ථරය), අඩු තාප මත තබන්න; තෙල් ටිකක් රත් වූ පසු, අර්තාපල් පෙති එකතු කරන්න. සිදුරක් සහිත පියනක් ආවරණය කරන්න (පියන ඝන නම්, එය තරමක් විවෘත කරන්න). මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීම, ස්ථර චලනය;
3. බදින ලද අර්තාපල් පාහේ සූදානම් වන විට (දෙබලකින් උත්සාහ කරන්න: පාහේ මෘදු හෝ තවමත් ඉලාස්ටික්-හැපෙනසුළු), පියන විවෘත කර ලුණු එකතු කරන්න. කලවම් කර අවසන් වන තෙක් උයන්න.

දිගු කලක් බලා සිටි ගිම්හාන ආහාර!

තරුණ අර්තාපල් සහ රස පිසීමේ ලක්ෂණ

නව අර්තාපල් ඉතා රසවත් වන අතර ඔබ බලා සිටින පිළිගැනීමේ ආහාරයකි මුළු අවුරුද්දනව අස්වැන්න තෙක්. එය හොඳින් තම්බා, ස්ටූ කර, ෆ්රයිඩ්!

තුනී පීල් තට්ටුවක් එයට තියුණු ඇඹුල් රසයක් එක් කරන අතර සම එහි තරුණ යුෂ සහ පැණි රස වළක්වන බව පෙනේ.

අර්තාපල් බැදීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද?

නව අර්තාපල් වල රසය දුස්ස්රාවී හා පැණිරස පවත්වා ගනී ඔලිව් තෙල්. හැබැයි එහෙම එකක් නැත්නම් කමක් නෑ. සරල උපවාසයක, සූරියකාන්ත තෙල්එය ද ඉතා රසවත් වනු ඇත!

මේදය හෝ බ්රිස්කට් ඇති අයට බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම මඟ හැරිය හැක. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා, මෙය හොඳම විකල්පයයි (මම විහිළුවක් කරන්නේ නැහැ, පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ මේදය තුළ බදින ලද අර්තාපල් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ තෙල්වල ඇති ඒවාට වඩා ශරීරය විසින් පිළිගනු ලබන බවයි).

බදින ලද නව අර්තාපල් පෙති ඒවායේ හැඩය වඩා හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර මෘදු වේ, අලංකාර ලෙස හා කපන විට පවා ඉතිරි වේ.

එමනිසා, ඔවුන් පෙර සූදානම් දැයි පරීක්ෂා කළ යුතුය සාමාන්ය අර්තාපල්ඝන පීල් සමග, සහ පෙති කුඩා කැබලිවලට කැඩී බිඳී යාමට පටන් ගන්නා තෙක් බලා නොසිටින්න.))

බදින විට මම අර්තාපල් ආවරණය කළ යුතුද?

මම අර්තාපල් ගොඩක් උයන්න අවශ්ය විට පියනක් ආවරණය කරනවා, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් ඒකාකාරව ෆ්රයි කිරීමට අපහසු වනු ඇත. පියනේ සිදුරක් නොමැති නම්, වාෂ්ප පිටවීම සඳහා ඉරිතැලීමක් තැබීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් අර්තාපල් අධික ලෙස තෙත් වේ.

ඔබ ඉඩකඩ සහිත කබලෙන් ලිපට 3-5 අර්තාපල් බදින නම්, ඔබ එය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

මම නිතරම කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් කලවම් කිරීමට අවශ්යද?

ඔබ නිතරම කලවම් නොකළ යුතුය බැදපු අර්තාපල් බරපතල හේතු නොමැතිව කලබලයට හා ඇවිස්සීමකට කැමති නැත. ඔබ එය බාධා කරන්නේ නම්, ඉවත්ව යන්න, පිඟන් සෝදන්න, මේසය සකස් කරන්න, එය විනාඩි 5 ක් පමණ අමතක කරන්න, එවිට පතුලේ ඇති අර්තාපල් ඉතා රසවත් කබොලක් ලබා ගනී.

ඔබ නොනවත්වා කලවම් කළහොත්, අර්තාපල් කෑලි තෙත්, සුදු සහ රසය ආසන්නව පවතී ස්ටූස් අර්තාපල්. එකම හේතු නිසා, ඔබ අවසානයේ පමණක් ලුණු එකතු කළ යුතුය.

මට අලුත් අර්තාපල් පීල් කිරීමට අවශ්‍යද?

ඔබ ජැකට් අර්තාපල් පිළිකුල් කරන්නේ නම්, අපි අර්තාපල් පීල් කරන විට සුපුරුදු පරිදි, ඔබට තරුණ එළවළු සීරීමට හෝ පීල් තුනී ස්ථරයක් ඉවත් කළ හැකිය. නමුත් එහි නිල ඇඳුමේ රසය වඩා හොඳය.

නව බැදපු අර්තාපල් වලට එකතු කළ යුතු දේ

ඔබ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සංකීර්ණ නම්, ඔබ ඔවුන් ගම්මිරිස්, එකතු කරන්න ඖෂධ පැළෑටි(marjoram, බැසිල්, parsley, dill, oregano), ෆ්රයිඩ් මධ්යයේ කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න (කලින් සිදු කළ හොත්, ඒවා පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත). අවසානයේදී, උණුසුම් බැදපු අර්තාපල් ගාන ලද චීස් හෝ තැළුණු චීස් (ෆෙටා) සමඟ ඉසිය හැක. නැතහොත් එය විනාඩි 5 ක් පමණ උඳුන තුල තබන්න චීස් කබොලඑය අල්ලා ගත්තේය. පොදුවේ - රසවත්!

බොහෝ විකල්ප ඇත. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමාගේම ඇති බව මට විශ්වාසයි පුදුම වට්ටෝරුව, කැපුම් විකල්ප, විශේෂ තාක්ෂණික ක්රම සහ සංඥා))

කබලෙන් ලිපට අවසානයේ පවා, ඔබට අර්තාපල් එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ෆ්රයිඩ් chanterelles. ඔබට තවත් සරල හා රසවත් ගිම්හාන ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත -.

මෙන්න තවත් විකල්පයක්

මීට පෙර, කුඩා නව අර්තාපල් වර්ග කර ඉවතට විසි කරන ලදී. අද සෑම දෙයක්ම වෙනස් වී ඇති අතර පළමු තරුණයා කුඩා අර්තාපල්සියලු වර්ගවල කෑම වර්ග වල භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය. නිදසුනක් වශයෙන්, පහසු ක්රමයක් වන්නේ කබලෙන් ලිපට සමෙහි සම්පූර්ණයෙන්ම බදිනවා.
වට්ටෝරු අන්තර්ගතය:

බැදපු නව අර්තාපල් ඉතා සරල හා රසවත් ආහාරයකි. එවැනි පරීක්ෂාවකට එරෙහි වීම සරලවම කළ නොහැක්කකි. මෙම මූල එළවළු භුක්ති විඳීමට කිසිවෙකු ප්රතික්ෂේප නොකරනු ඇත. එළවලු ඔබේම ගෙවත්තෙන් නම්, එය සාමාන්‍යයෙන් පරිසර හිතකාමී ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් වේ.

ඉදුණු පලතුරු මෙන් සම කපා නොගෙන ඔබට තරුණ අර්තාපල් පිසීමට හැකිය. සිහින් සම බොහෝ අඩංගු වන බැවින් ප්රයෝජනවත් විටමින්, සහ පීල් ම ටෙන්ඩර්, මෘදු සහ රසවත්. නමුත් "ඇස්" සහ හානි ස්ථාන කපා දැමිය යුතුය. එළවළු තෙල් තුළ අමු අර්තාපල් ෆ්රයි. නමුත් ඔබ කැමති නම්, ඔබට තෙල් මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය: එළවළු සහ බටර්, එම නිසා අල වඩාත් මෘදු වනු ඇත. මෙම ක්රියාවලිය සඳහා ද සුදුසු ය ඌරු ඌරු තෙල්, කෙසේ වෙතත්, එවිට ඔබ පිඟානේ කැලරි සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

පළතුරු ප්රමාණය වෙනස් විය හැක. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන් එකවරම පිසිනු ලබන පරිදි උපරිම සමාන ප්රමාණය තෝරා ගැනීමයි. රසවත්ම පලතුරු බාලම වේ. ඒවා වඩාත් සියුම් හා මිහිරි රසයක් ඇත. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම බදිනු නොලැබේ යැයි ඔබ බිය වන්නේ නම්, ඔබට මුලින්ම ඒවා ටිකක් උනු හැකි අතර පසුව ඒවා රන් දුඹුරු කබොලකින් ආවරණය වන පරිදි ෆ්රයි. මෙම අර්තාපල් හොඳයි විවිධ සංයෝජන, විශේෂයෙන් මස් සහ හතු සමග.

• 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 192 kcal.
• සේවා ගණන - 2
• පිසීමේ කාලය - විනාඩි 50 යි

අමුද්රව්ය:

• නව අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ඩිල් - පොකුරක්
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• අර්තාපල් සඳහා කුළුබඩුවක් - 0.5 තේ හැදි.

සම්පූර්ණ බදින ලද නව අර්තාපල් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

උණුසුම් ආහාර පිළිගන්වන්න. අර්තාපල් ඉතා රසවත් වන අතර අමතර කෑමක් අවශ්‍ය නොවේ. ඔබට නැවුම් එළවළු සලාදයක් කපා ගත හැකිය.