රසවත් චෙරි කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද? චෙරි සහ අනෙකුත් බෙරි වල කොම්පෝට්

අපූරු පානයක්වෙත නිවාඩු කෑමචෙරි කොම්පෝට් ශීත ඍතුව සඳහා සේවය කරනු ඇත. නිවසේදී ඔබේම දෑතින් පිළියෙල කරන ලද පානයක් එහි අසමසම ප්රතිඵලය සමඟ ඔබව සතුටු කරනු ඇත. ඒකෙන් සම්පූර්ණ ගාමට් එක ගන්න පුළුවන් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, ප්රතිඵලයක් ලෙස චෙරි මල් පැණි කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය හෝ වෙනත් කිසිවක් නොමැතිව පවතිනු ඇත හානිකර අතිෙර්ක. ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්ශීත ඍතුවේ දී අවශ්ය වන විටමින් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සමඟ ඔබේ ශරීරය පුරවනු ඇත.

චෙරි වල ධනාත්මක ගුණාංග

චෙරි වල අඩංගු විටමින්, මැලික්, සිට්‍රික්, ඉලාජික් අම්ල ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. චෙරි වල මස් පමණක් නොව, එහි කොළ සහ ගසේ කඳ පවා ප්රයෝජනවත් වේ. පොත්තෙන් ලැබෙන විදුරුමස් ආමාශයට සහ බඩවැල්වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඖෂධ බවට පත් කෙරේ. IN ජන වෛද්ය විද්යාවචෙරි ප්‍රචලිත වූයේ උණ නාශකයක් ලෙසය. චෙරි යුෂසමඟ විශාල සංඛ්යාවක්විටමින් C, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත. එමනිසා, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ශීත ඍතුව සඳහා සරල චෙරි කොම්පෝට් ආහාර පිසීමට හෝ පසුව එය යුෂ ලබා ගත යුතුය. දෛනික භාවිතය. Microelements යකඩ, මැග්නීසියම්, තඹ hematopoietic පද්ධතිය මත ඉලක්කගත බලපෑමක් ඇත. උගුර, ආමාශය සහ බඩවැල්වල වේදනාව සඳහා පලතුරු භාවිතා කිරීම ද යෝග්ය වේ.

නිවසේදී කොම්පෝට් වසා දැමීම

ශීත ඍතුව සඳහා තමන්ගේම චෙරි කොම්පෝට් සෑදීමට කැමති අය සඳහා, මෙම පානය සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් පහත දැක්වේ. කොම්පෝට් ටින් කිරීම ආකාර දෙකකින් සිදු කළ හැකිය: විෂබීජහරණය සහ විෂබීජහරණයකින් තොරව. ඔබ තෝරා ගන්නා ක්‍රමය කුමක් වුවත්, ගබඩාවේ ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැත. චෙරි භාජන විෂබීජහරණය කිරීමේ විකල්පය මෙම ක්රියා පටිපාටිය සඳහා අමතර කාලයක් ලබා දෙයි. තාප පිරියම් කිරීමේ කාලසීමාව වීදුරු බහාලුම් පරිමාව මත රඳා පවතී: ලීටර් 1 භාජනයක් විනාඩි 10 ක්, ලීටර් 1.5 ක භාජනයක් විනාඩි 15 ක් ගතවනු ඇත, සහ ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා විනාඩි 20-25 ක් විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය වේ. විෂබීජහරණය සඳහා ගත කරන කාලය පෑන් තුළ සීනි සිරප් තාපාංකය මත ඉතිරි කරන කාලය වෙනුවට. තේරීම ඔබගේ ය, නමුත් පොදුවේ, ඕනෑම ක්රමයක් භාවිතා කරමින් තම අස්වන්න ටින් කිරීම පැයක් දක්වා ගත වේ.

ටින් කිරීමේ නවීන ක්‍රම මගින් ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට් මන්දගාමී උදුනක හෝ ජූසර් එකක තම්බා ගැනීමේ විකල්පය ද ඉදිරිපත් කරයි. මෙය ටින් කිරීමේ ක්රියාවලියේ ශ්රම තීව්රතාවය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට්

චෙරි හොඳින් සෝදන්න සහ සියලු හරිතයන් ඉවත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට පිට්ටනි යන්ත්රයක් භාවිතයෙන් වලවල් ඉවත් කළ හැකිය.

බහු කුකර් බඳුනකට බෙරි වත් කර සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු වත් කරන්න සීතල වතුර. "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය තෝරන්න සහ කාලය සකසන්න - පැය 1 යි.

පියන සමඟ භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. වන්ධ්‍යාකරණ ක්‍රියාවලිය කේතලයක්, උඳුනක්, මයික්‍රෝවේව් උදුනක් හෝ පෑන් භාවිතයෙන් සිදු කළ හැකිය.

සකස් කළ කන්ටේනරය තුළට තම්බා කොම්පෝට් වත් කර වහාම පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න. උණුසුම් යමක් ඔතා සිසිල් වන තුරු පසෙකට දමන්න.

රසවත් ඇඹුල් මිහිරි බීමසූදානම්!

අමුද්රව්ය මින්ට්, මී පැණි සහ ලෙමන් ඇතුළත් වේ.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට්

ඉදුණු ඒවා තෝරන්න, කුණු වූ ඒවා විසි කරන්න. ගලා යන ජලයේ සෝදන්න, බීජ ඉවත් නොකරන්න. චෙරි පෙරනයක් තුළ තබා ඒවා සේදීම වඩා හොඳය. මෙහිදී ඔබට සියලු අපිරිසිදු හා හානිකර ද්රව්ය සෝදා හරින බවට සහතික වනු ඇත.

සෝඩා සමග භාජන සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න.

පරිමාවෙන් 1/3 දක්වා චෙරි සමග කන්ටේනරය පුරවන්න. භාජනය පිරවීම රඳා පවතින්නේ ඔබට පානය කිරීමට අවශ්‍ය සාන්ද්‍රණය මත ය.

නළ ජලය නභිගත කර එය භාජනයකට වත් කරන්න, පියනක් සමඟ බෙල්ල ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.

චෙරි නොමැතිව ඇරෝමැටික ජලය නැවත පෑන් වෙත වත් කරන්න, භාජනය ලීටර් 3 නම් සීනි ග්රෑම් 300 ක් එකතු කරන්න. මිශ්රණය උනු.

උතුරන සිරප් සමඟ භාජන පුරවා පියන පෙරළන්න. දිනකට ඔතා.

ඊළඟ දවසේ, වලවල් සහිත චෙරි කොම්පෝට් සූදානම්.

භාජනයක් 1/3 ප්රසන්න ලබා දෙනු ඇත පැණිරස හා ඇඹුල් රසයලා රතු පැහැයක් සහිතව, තම අස්වන්න අඩක් භාජනයක් පොහොසත් වනු ඇත ඇරෝමැටික බීම, සහ කන්ටේනරයේ සම්පූර්ණ පරිමාව සඳහා බෙරි වලින් 2/3 ක් තද රතු පාටින් කොම්පෝට් සංතෘප්ත කරනු ඇත.

විෂබීජහරණය සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට්

චෙරි වලින් කඳන් ඉවත් කර සෝදා හරින්න. බෙරි සමග ඉහළට විෂබීජහරණය කළ භාජන පුරවන්න.

සිරප් සාදන්න: ජලය ලීටර් 1 කට සීනි ග්රෑම් 400 ක්. තම අස්වන්න භාජනවලට සීතල ද්‍රාවණය වත් කරන්න.

වතුර සමග පෑන් පුරවන්න සහ විෂබීජහරණය සඳහා අනාගත ප්රතිපාදන එහි තබන්න. අංශක 85 ක ජල උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10-15 ක් (ඒවායේ පරිමාව අනුව) විෂබීජහරණය කරන්න.

පෙර ක්රියාපටිපාටිය පසු, භාජන අදින්න, පියන පෙරළන්න සහ සිසිල් වන තුරු පසෙකට දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට් සූදානම්!

වලවල් සහිත චෙරි කොම්පෝට් වසර 3 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කළ යුතුය.

වන්ධ්යාකරණය සමග ශීත ඍතුව සඳහා වලවල් චෙරි වල Compote

බෙරි සෝදන්න, කඳන් සහ බීජ ඉවත් කරන්න.

තම අස්වන්න භාජනයේ ඉහළට හෝ පරිමාවෙන් 2/3 ක් තබන්න.

සීනි ග්රෑම් 400 ක් සහ ජලය ලීටර් 1 කින් සමන්විත සිරප් උනු.

තම අස්වන්න මත උණුසුම් සීනි ද්‍රාවණය වත් කර විනාඩි 10 ක් පවතින වන්ධ්‍යාකරණ ක්‍රියාවලියක් සඳහා යවන්න. පෑන් තුළ ඇති ජලය කෑන් වල එල්ලුම්වලට ළඟා විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් මෙම ක්රියාවලියතේරුමක් නැති වෙයි.

සමාධිගතයි චෙරි කොම්පෝට්සූදානම්!

ලැයිස්තුගත කර ඇත පියවරෙන් පියවර විස්තරශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට් පිසින ආකාරය පිළිබඳ ඡායාරූපයක් සමඟ, ඔවුන් ටින් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉතා නිවැරදිව විස්තර කරයි. නමුත් චෙරි කොම්පෝට් වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ පිසූ කළ හැක: ස්ට්රෝබෙරි, වියළි මිදි යොදයි, ඇපල්, raspberries.

චෙරි කොම්පෝට් වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ආදරය කරයි, එබැවින් අපි චෙරි කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් සකස් කර ඇත්තෙමු. ළමුන් තුළ කොම්පෝට් සඳහා ආදරයක් ඇති කිරීම නිවැරදි තීරණයකි, මන්ද, අපි විශ්වාස කරන්නේ, චෙරි කොම්පෝට් වල ප්‍රයෝජනය ගැන නැවත කතා කිරීමේ තේරුමක් නැත. අනුව කොම්පෝට් දිගු කාලයක් තිස්සේ සකස් කර ඇත විවිධ වට්ටෝරු, යමෙක් ක්රියාවලිය සරල කර, යමෙකු එය සංකීර්ණ කර, එමගින් රසය සහ සුවඳ වෙනස් කිරීම, යමෙකු සීනි කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කරමින් ආහාරමය වන පරිදි චෙරි කොම්පෝට් සකස් කළේය.

නමුත් සියලුම චෙරි කොම්පෝට් වට්ටෝරු වලට තමන්ගේම විශේෂ රසයක් සහ පැණිරස බවක් ඇත, එබැවින් එක් වට්ටෝරුවක් පිළියෙළ කිරීමෙන් පසු, ඊළඟ වතාවේ වෙනත් වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කිරීමට අමතක නොකරන්න, එය ඔබ අපේක්ෂකයෙකු ලෙස ලබා දෙනු ඇත.

කොම්පෝට් පිසීම පහසුය, ප්රධාන දෙය වන්නේ නිරවද්යතාව සහ අවවාදයයි (අපි ඉතා උණුසුම් ජලය සහ ගින්න සමඟ කටයුතු කරන නිසා), නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මෙම කාර්යය භාර නොගනී. නමුත් නිෂ්ඵලයි, මන්ද සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් යුෂ සහ කොම්පෝට් වල රසකාරක, රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක්ද යන්න ඔබට පැහැදිලි නැත. සාමාන්ය ජලය, සහ පොදුවේ, මේ සියල්ල සිදු කළේ කුමන නිර්ණායක යටතේද යන්නයි.

කෙසේ වෙතත්, අපි පහත ඉදිරිපත් කරන එක් වට්ටෝරුවකට අනුව අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් චෙරි කොම්පෝට් පිසීමට උත්සාහ කරන්න. සමඟ ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය නිතිපතා බීර, සහ අත්දැකීම් ලබා ගැනීමත් සමඟ, වඩාත් සංකීර්ණ ඒවා වෙත යන්න, සහ මඳ වේලාවකට පසු සම්පූර්ණයෙන්ම සහ ඔබේම ආහාර පිසීමේ අනුවාදයක් සාදන්න. අද්විතීය වට්ටෝරුවචෙරි කොම්පෝට්.

අපි චෙරි සමග භාජන පුරවා, සෝදා, චෙරි කොම්පෝට් සඳහා කල්තියා සූදානම් කර, එල්ලෙන කෙළවරට පමණක්, ප්රමාණවත් තරම් පුරවන්න සිසිල් සිරප්, අපි සීනි ග්රෑම් 300 ක් සහ ජලය ලීටර් 1 සිට සකස් කරනු ඇත (සියල්ල චෙරි වර්ගය මත රඳා පවතී).

ඊළඟට අපි මේ සියල්ල ඉතා සිසිල් ජලය සමග ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තබා එය ගිනි තබන්න. ක්‍රියාවලියේදී චෙරි බෙරී පුපුරා නොයන නමුත්, ඊට පටහැනිව, මධ්‍යස්ථව උණුසුම් වන පරිදි, ඔබ ජලය ඒකාකාරව 85 ° C දක්වා රත් කර මේ ආකාරයට තබා ගත යුතුය: ලීටර් භාජන - විනාඩි 15-17, සහ අර්ධ- ලීටර් භාජන - විනාඩි 10 ක් පමණ.

වලවල් නොමැතිව චෙරි කොම්පෝට් වට්ටෝරුව

අපි නැවුම් චෙරි වලින් බීජ සෝදා ඉවත් කරමු. අපි සකස් කළ සහ භාවිතෙය්දී තම අස්වන්න අවශ්‍ය ප්‍රමාණයේ බහාලුම්වල උරහිස් දක්වා තබමු, ඉන්පසු ඒවා තරමක් උණුසුම් සිරප් වලින් පුරවන්න. චෙරි කොම්පෝට් සඳහා සිරප්, අපි ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය වට්ටෝරුව, ජලය ලීටර් 1 ක සීනි ග්රෑම් 400 කින් සාදනු ලැබේ. ඊළඟට, 85 ° C උෂ්ණත්වයකදී අපි පැස්ටරීකරණය කරමු: ලීටර් 1 භාජන - විනාඩි 17, සහ ලීටර් 0.5 භාජන - විනාඩි 10-12. නැතහොත් ඔබට උතුරන වතුරේ පැස්ටරීකරණය කළ හැකිය - මිනිත්තු 3-5, එය භාජන මත ද රඳා පවතී.

ළමුන් සඳහා බහු චෙරි කොම්පෝට් වට්ටෝරුව

අපි කලින් සකස් කළ තම අස්වන්න සුදුසු ප්‍රමාණයේ භාජනවලට දමා, ඔබ කැමති සියලුම බෙරි වලින් යුෂ පුරවා, ඉහත වට්ටෝරු වල දක්වා ඇති ආකාරයටම ඒවා පැස්ටරීකරණය කරමු. මෙම චෙරි සහ අනෙකුත් බෙරි කොම්පෝට් වර්ගීකරණය කර ඇත, එම නිසා එයට විශේෂ රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. ළමයින් මෙම බහු-කොම්පෝටයට ආදරය කරනු ඇති අතර, ඔවුන් නිසැකවම වැඩි යමක් ඉල්ලා සිටින අතර, වැඩිහිටියන් එවැනි වර්ගීකරණය කරන ලද චෙරි කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරුව ඉල්ලා සිටිනු ඇත.

චෙරි කොම්පෝට් වට්ටෝරුව

අපි චෙරි කොම්පෝට් සඳහා වෙනත් විකල්ප සමඟ ඉදිරියට යන්නෙමු. ඉතින්, අපි නැවුම් චෙරි පීල් කර විශාල එනැමල් බඳුනක තබන්න, ග්රෑම් 300 ක් එකතු කරන්න. සීනි (චෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා), පියනකින් ආවරණය කර, ගිනි තබා, වෙහෙස මහන්සි වී, ප්‍රවේශමෙන්, පාහේ අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, 85 ° C දක්වා ගෙන ඒම, මිනිත්තු 5 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු චෙරි සමඟ උණුසුම් භාජන පුරවන්න , නමුත් තවදුරටත් කෑන් වල එල්ලුම්කරුවන්, සහ ගෙල දක්වාම, පියන දක්වා, සහ, පැකිලීමකින් තොරව, අපි එය තදින් රෝල් කරන්නෙමු. බැංකු පුපුරා නොයන බවට වග බලා ගන්න.

නැවුම් තම අස්වන්න වලවල් දමා භාජනවල තදින් විකල්ප ලෙස තබා ඇත; කොම්පෝට් පැණිරස කිරීමට (නමුත් අඩු ආහාර වේලක්!) සීනි සමඟ එය සෑදිය හැකිය, සහ ස්ථර වල ලීටර් 1 භාජනයකට සීනි ග්රෑම් 200 ක් වත් කරන්න. අපි චෙරිවලින් පුරවා ඇති භාජන හුදෙක් තැම්බූ පියනකින් ආවරණය කර 85 ° C උෂ්ණත්වයකදී රත් කරන්නෙමු: භාජන විනාඩි 0.5 - 20 ක් සහ ලීටර් භාජන- විනාඩි 25-27. මාර්ගය වන විට, ඔබට කොම්පෝට් පිසීමට ශීත කළ චෙරි භාවිතා කළ හැකිය; මෙය කිසිසේත්ම රසය හා සුවඳ පිරිහීමට ලක් නොවනු ඇත, නමුත් සමහර විට ඔබ චෙරි කොම්පෝට් රස විඳීමට ඉතා ආශාවෙන් සිටින විට ශීත ඍතුවේ දී පවා ඔබට එවැනි කොම්පෝට් එකක් සමඟ විනෝද විය හැකිය.

චෙරි සහ අනෙකුත් වර්ග කළ බෙරි වල කොම්පෝට්

තවත් වර්ග කළ කොම්පෝට් එකක්. පළමු වර්ගීකරණය කරන ලද චෙරි කොම්පෝට් තුළ අපි වෙනත් බෙරි වල යුෂ විශේෂයෙන් එකතු කළහොත්, මෙවර අපි බෙරි එකතු කරන්නෙමු. වෙනත් බෙරි සමග එවැනි චෙරි කොම්පෝට් වට්ටෝරු, උදාහරණයක් ලෙස ස්ට්රෝබෙරි, අඳුරු වියළි මිදි යොදයි, ස්ට්රෝබෙරි, raspberries හෝ ඇපල්, ඉතා හොඳයි. සමාන ආහාර පිසීම වඩාත්ම රසවත් කොම්පෝට්, බෙරි පිරවූ භාජනවලට මිහිරි සිරප් වත් කරන්න. ඔබ ඔබේ රූපය (සීනි ග්‍රෑම් 150-200) නරඹන්නේ නම්, සිරප් පැණිරස (සීනි ග්‍රෑම් 400) හෝ ඉතා මිහිරි නොවේ. 85 ° C උෂ්ණත්වයකදී, සුපුරුදු පරිදි උණුසුම් කරන්න: බහාලුම් 0.5 - විනාඩි 10, ලීටර් 1 භාජන - විනාඩි 15.

චෙරි සහ පීච් කොම්පෝට් වට්ටෝරුව

නැවුම් චෙරි හෝ ශීත කළ බෙරි භාවිතයෙන් තරංග චෙරි කොම්පෝට් සකස් කළ හැකිය - එය රහස නොවේ. රහස පොහොසත් රසයමෙම කොම්පෝට් එය පීච් සහ ලෙමන් අඩංගු වේ. සමාන කොම්පෝට් එකක් ඔබේ ඥාතීන්ට එක් වරකට වඩා වට්ටෝරුව ඉල්ලා සිටීමටත්, ඔබේ දරුවන්ට අතිරේක ආහාර ඉල්ලා සිටීමටත් බල කරන බව අපි ඔබට සහතික වෙමු.

ඉතින්, ඔබට චෙරි කොම්පෝට් ලීටර් 3 ක් සකස් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට අවශ්ය නම්: චෙරි - 400-450 ග්රෑම්, පීච් - 2 කෑලි (1 කෑල්ලක් හැකි), සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි, ලෙමන් - 3 පෙති.

නැවුම් චෙරි සෝදා විශාල සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු සහ උස බේසමක තබන්න. පීච් කුඩා පෙති වලට කපා චෙරි වලට එකතු කරන්න. කන්ටේනරයට තවදුරටත් මිහිරි වැලි එකතු කර ලීටර් 3 වත් කරන්න. ජලය.

ජලය නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 7-12 ක් සඳහා කොම්පෝට් උනු.

චෙරි කොම්පෝට් පිසීම අවසානයේ ලෙමන් පෙති එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ සම්පූර්ණ පෑන් ආවරණය කර චෙරි සහ පීච් කොම්පෝට් බීරීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ, අපි ළමයින්ට සහ පවුලේ අයට මේසයට ආරාධනා කරනවා!

එබැවින්, රසය පමණක් වැඩි දියුණු කරන වෙනත් බෙරි එකතු කිරීමත් සමඟ චෙරි කොම්පෝට් පිසීම සඳහා අපි ඉතා අවශ්‍ය හා රසවත් ක්‍රම කිහිපයක් ලබා දී ඇත, එය ඔබට භාරයි! Bon appetitඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය.

චෙරි කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සරල ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට පහත වට්ටෝරු උපකාරී වේ. කුඩා කල සිටම අප සියල්ලන්ම පුරුදු වී ඇති එවැනි සරල පානයක් සකස් කිරීමේදී තමන්ගේම සූක්ෂ්මතාවයක් ඇති බව පෙනේ, එය කොම්පෝට් වල රසය බොහෝ දුරට රඳා පවතී. චෙරි කොම්පෝට් පිසීමට කොපමණ කාලයක්, කුමන උෂ්ණත්වයේ සහ කුමන අමුද්රව්ය වලින්ද යන්න අපි ඔබට පහතින් කියමු.

මිනිත්තු කිහිපයකින් ශීත කළ බෙරි වලින් චෙරි කොම්පෝට් පිසීමට ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය. කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ මෙම වට්ටෝරුවනැත, නමුත් එහි වාසිය නම් ශීත කළ චෙරි සෑම විටම වෙළඳසැල්වල විකුණන බැවින් එවැනි පානයක් වසරේ ඕනෑම වේලාවක සකස් කළ හැකි වීමයි.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ චෙරි - 500 ග්රෑම්;
• සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - 3 l.

සකස් කිරීම

පළමු පියවර වන්නේ ගැඹුරු සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කිරීම, වහාම එයට ශීත කළ බෙරි සහ සීනි එකතු කර පිඟාන ගින්න මත තැබීමයි. ජලය උතුරන විට, අඩු තාප මත විනාඩි 5-7 විනාඩි සඳහා කොම්පෝට් උයන්න, පසුව එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.

චෙරි සහ ඇපල් වල කොම්පෝට්

චෙරි සහ ඇපල් කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් ද තරමක් කෙටි ය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබට නැවුම් සහ ශීත කළ චෙරි දෙකම භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 300 ග්රෑම්;
• ඇපල් - 2 කෑලි;
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - 3 l.

සකස් කිරීම

පළමු පියවර වන්නේ ඇපල් සෝදා කුඩා පෙති වලට කපා ගැනීමයි. තම අස්වන්න නැවුම් නම් ඒවා දැමීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් ඔබට දැනටමත් මෙම මෙහෙයුමට භාජනය වී ඇති ශීත කළ බෙරි මල්ලක් වහාම මිලදී ගත හැකිය.

ඊළඟට, ඔබ ජලය සහ සීනි සමඟ බඳුනක තම අස්වන්න සහ ඇපල් තැබිය යුතු අතර එය ගින්න මත තැබිය යුතුය. කොම්පෝට් තාපාංකය අතරතුර, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් ජලය උතුරන විට, තාපය අඩු කර පියනක් ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 15-20 ක් සඳහා පළතුරු උයන්න.

මෙම වට්ටෝරුව තම අස්වන්නට වඩා ඇපල් පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන නිසා පිසීමේ කාලය වැඩි කරයි. සූදානම් බීමසේවය කිරීමට පෙර සිසිල් කළ යුතුය.

චෙරි කොම්පෝට් - මින්ට් සමඟ වට්ටෝරුව

චෙරි සහ මින්ට් කොම්පෝට් සකස් කිරීම පෙර වට්ටෝරු වලින් තරමක් වෙනස් වේ. නමුත් එහි රසය, ඊට පටහැනිව, අන් කිසිවකට වඩා වෙනස් ය, මන්ද එයට එකවර ඇඹුල් සහ නැවුම් බව ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ චෙරි - 200 ග්රෑම්;
• සීනි - ½ තේ හැදි;
• ලෙමන් තැවරුනු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• නැවුම් මින්ට් - 2 අතු;
• ජලය - 2 l.

සකස් කිරීම

පෙර මෙන්, පළමු පියවර වන්නේ මින්ට් අතු පමණක් පසෙකට දමා, සියලු අමුද්රව්ය පෑන් තුළ තැබීමයි.

ජලය උතුරන විට, ඔබ ගින්න අඩු කර පානයට මින්ට් එකතු කළ යුතුය, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඔබට මෙම කොම්පෝට් නැවුම් ලෙමන් සහ මින්ට් පෙති සමඟ සේවය කළ හැකිය, නමුත් සෑම විටම සිසිල්.

චෙරි සහ ස්ට්රෝබෙරි කොම්පෝට්

ස්ට්රෝබෙරි සමග චෙරි කොම්පෝට් සෑදීම පෙර බීම මෙන් පහසුය. එවැනි කොම්පෝට් එකක ඇති වාසිය නම් ඔබට ගිම්හානය මතක තබා ගැනීමට අවශ්‍ය වූ විට ශීත ඍතුවේ දී එය පිසීමට හැකි වීමයි, මන්ද ශීත කළ බෙරි හොඳ බැවින් ඒවා ගබඩා කර ඇත. අධිශීතකරණයඅවුරුද්ද පුරා.

සමඟ චෙරි කොම්පෝට් සකස් කරන්නේ කෙසේද? අසාමාන්ය රසය, පහත වට්ටෝරුව ඔබට කියනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

විශාල සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කරන්න, සීනි, චෙරි සහ ස්ට්රෝබෙරි එකතු කර ගින්න මත පිඟාන දමන්න. ජලය උනුසුම් වන අතරතුර, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින පරිදි ඔබ වරින් වර පලතුරු කලවම් කළ යුතුය.

කොම්පෝට් උනු විට, ඔබ එය තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් හෝ 5-7 ක් උයන්න, පසුව තාපය නිවා දමන්න, පෑන් පියනකින් ආවරණය කර පානය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න. ඔබට එය අයිස් සහ මින්ට් අතු සමඟ සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය උණුසුම්ව පානය කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී.

ඔබට නිමි කොම්පෝට් එලෙසම පානය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය, ඉතිරි බෙරි එයට එකතු කරන්න.

චෙරි කොම්පෝට් යනු කුඩා කල සිටම බොහෝ සෙබළුන් දන්නා ප්‍රියතම පානයකි. එහි බොහෝ විටමින් මෙන්ම මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ද අඩංගු වේ. සිරප් සහ කොම්පෝට් ද ඖෂධ සඳහා භාවිතා කරන ලදී. එය වැඩිදියුණු වන බැවින් බොහෝ ඖෂධ සඳහා පදනම බවට පත් වන්නේ මෙයයි රස ගුණාංගඖෂධ.

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, රත් වූ චෙරි කොම්පෝට් ප්‍රති-ප්‍රදාහ නාශකයක් ලෙසත්, ඵලදායී expectorant ලෙසත් භාවිතා කරයි. එය මානසික ආතතිය හා මානසික අවපීඩන කාලවලදී ද භාවිතා වේ, මන්ද පානයට අවසාදිත බලපෑමක් ඇති කරයි ස්නායු පද්ධතියශරීරය. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ශීත ඍතුව සඳහා මුළු පවුලටම කොම්පෝට් සකස් කළ යුතුය. මෙය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලිය යුතුය.

විනාඩි කීයක් උයන්නද?

කාල දර්ශකය තුළ මේ අවස්ථාවේ දීකොම්පෝට් වට්ටෝරුව මත කෙලින්ම රඳා පවතී. රීතියක් ලෙස, බීම විනාඩි 2-15 ක් පමණ උනු විය යුතුය.

චෙරි කොම්පෝට් නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ඝන, ඇරෝමැටික සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පානයක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ.

පළමු වට්ටෝරුව

දෙවන වට්ටෝරුව චෙරි සහ රාස්ප්බෙරි වලින්

රාස්ප්බෙරි සහ චෙරි කොම්පෝට් ආහාර පිසීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරුවකි. මෙම පානය ඔබේ සෞඛ්යයට උපකාර වනු ඇත ශීත සීතල, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් ආරක්ෂා වන්න.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• 2 තේ හැදි. චෙරි;
• 1 තේ හැදි. raspberries;
• 1.5 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි;
• ජලය ලීටර් 2.5 යි.
• සිට්රික් අම්ලය 0.5 තේ හැන්දක.

චෙරි-රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

1. සියලුම බෙරි වර්ග කර, සෝදා වියළා ඇත.
2. රාස්ප්බෙරි සහ චෙරි භාජනවල තබා ඇත.
3. ඔබ වතුර උනු කිරීමට සහ භාජනවලට සුප් හොද්ද වත් කළ යුතුය.
4. බෙරි ඇතුල් කර ඇත උණු වතුරවිනාඩි 3 යි.
5. ජලය සාස්පාන් බවට වත්, සීනි එකතු සහ අඩු තාප පුරා විනාඩි 10 simmer.
6. ඔබ භාජනවල බෙරි මත උණුසුම් සිරප් වත් කර වහාම ඒවා ඉස්කුරුප්පු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

• කුරුඳු තේ හැන්දක භාගයක් පමණක් කොම්පෝට් සෑදිය හැකිය විශිෂ්ට පානය. සෑම බීම ලීටර් 2 කටම ඒවා එකතු කළ යුතුය.
• පොහොසත් වර්ගීකරණය කරන ලද කොම්පෝට් ලබා ගැනීම සඳහා, චෙරි පිසීමේදී ඔබට උගත් පන්තියට හෝ ඇපල් පල්ප් එකතු කළ හැකිය.
• පිසීමට පෙර, ඉදුණු චෙරි පිරිසිදු පැය 2 ක් පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය සීතල වතුර. මෙම අවස්ථාවේ දී, පානයෙහි පණුවන් නොමැති බව ඔබට සහතික විය හැකිය.
• භාජන හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. පියන විෂබීජහරණය කිරීම ගැනද ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුය.
• කොම්පෝට් සකස් කිරීමට පෙර චෙරි වලින් වලවල් ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

කොක්ටේල් සෑදීම සඳහා ඔබට චෙරි අයිස් සූදානම් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එක් චෙරි විශේෂ අයිස් තැටියක තබා එය කොම්පෝට් පුරවා ගත යුතුය. අච්චුව පැය 2 ක් ශීතකරණය තුළ තබන්න, ඉන්පසු බෙරි සහිත චෙරි අයිස් සැරසිලි හෝ කොක්ටේල් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ගිම්හානයේ අවසානයේ දී ඔවුන් ජනප්රිය වීමට පටන් ගනී. තව ටික කාලයක් ගත වන බවත්, තවත් කාලයක් නැති බවත් ගෘහණියන් තේරුම් ගන්නේ එවිටය නැවුම් එළවළුසහ පලතුරු. ජෑම් සහ කොම්පෝට් විශාල පරිමාණයෙන් පිසීම, අච්චාරු සකස් කිරීම සහ කැටි කිරීම ආරම්භ වන්නේ එවිටය. ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද වඩාත් ජනප්රිය බීම එකක් වන්නේ චෙරි කොම්පෝට් ය. එහි අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්විටමින් බී සහ සී, සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙකම ඔහුට ආදරෙයි. නමුත් සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කිරීම සහ ප්රතිලාභ උපරිම කිරීම සඳහා බෙරී බීම, ඔබ චෙරි කොම්පෝට් ආහාර පිසීමට දැන සිටිය යුතුය. පිසීමේදී, එය සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. සමහර අය මිහිරි පානයකට ප්‍රිය කරන අතර තවත් සමහරු තම නිෂ්පාදන ආහාර වේලක් බවට පත් කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් සීනි භාවිතා කරති. යෝජිත එක් එක් ක්රම දෙස බලමු.

භාජන වල චෙරි (ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න)

ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට් සකස් කරන්නේ කෙසේද? මේ සඳහා ඔබට භාජන, සීනි, ජලය, සාස්පාන් සහ ඉදුණු බෙරි අවශ්ය වනු ඇත.

තම අස්වන්න සෝදා භාජනයේ පතුලේ තබන්න. සීනි සිරප් වෙන වෙනම සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය සමග සීනි මිශ්ර කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය නභිගත කරන්න. මෙයින් පසු, සිරප් භාජනවලට වත් කර වතුර භාජනයක තබන්න. මෙම සැලසුම ගින්න මත තබා විනාඩි පහළොවක් රත් කළ යුතුය. මෙයින් පසු, ඔබට භාජන පෙරළා සිසිල් අඳුරු තැනක තැබිය හැකිය. දින කිහිපයකින් ඔබේ චෙරි කොම්පෝට් සූදානම් වනු ඇත.

සිරප් වලට කොපමණ සීනි එකතු කළ යුතුද යන්න ඔබේ රස මනාපයන් මත රඳා පවතී. පැණිරස පානයක් සඳහා, ඔබ වතුර ලීටරයකට ග්රෑම් තුන්සියයක් ගත යුතුය. ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් ආහාර බීම, පළමු සංරචකයට වඩා තුන් ගුණයකින් අඩුවෙන් ගන්න.

බීජ රහිත විකල්පය

බොහෝ දරුවන් කොම්පෝට් වලින් බෙරි කන්න කැමතියි. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ බීජ රහිත පානයක් සකස් කළ යුතුය. මෙම නඩුවේ චෙරි කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද?

බෙරි සෝදන්න, බීජ වලින් ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. නිෂ්පාදිතය භාජනවල තබා උණුසුම් සිරප් පුරවන්න. එය සකස් කිරීම සඳහා, සීනි ග්රෑම් 400 ක් ගෙන ජලය ලීටර් 1 ක් මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, අමුද්රව්ය සමානුපාතිකව වැඩි කරන්න.

භාජන ටික වේලාවක් සිටගෙන උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඔබට ඒවා වසා අඳුරු තැනක තැබිය හැකිය.

Compote "වර්ගගත"

බොහෝ ගෘහනියන් අත්හදා බැලීමට කැමතියි. ඔවුන් සාමාන්‍ය චෙරි පානයකට එකතු කරයි අතිරේක අමුද්රව්ය. මෙම නඩුවේ චෙරි කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද?

බෙරි සෝදන්න, අවශ්ය නම් බීජ ඉවත් කරන්න. නිෂ්පාදිතය වීදුරු භාජනයක තබන්න. වෙනමම, එකතු කළ සීනි සමඟ ඔබේ ප්රියතම බෙරි වලින් සිරප් උයන්න. මෙහි එක් අනිවාර්ය කොන්දේසියක් තිබේ. ඔබ තාපයෙන් පානය ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඔබ සීනි එකතු කළ යුතුය. එසේ නොමැතිනම් ඔබට ජෑම් සමඟ අවසන් විය හැකිය.

චෙරි මත ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් වත් කර භාජන පැස්ටරීකරණය කරන්න. සම්පූර්ණ සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව, නිෂ්පාදිතය භාවිතයට සූදානම්ව ඇත, නමුත් එය පෙරළා ශීත ඍතුව සඳහා ඉතිරි කළ හැකිය.

සම්භාව්ය චෙරි කොම්පෝට්

චෙරි කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද? අපේ ආච්චි පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කළා. එය සමහර විට සියල්ලටම වඩා පොදු වේ.

බෙරි සෝදා සාස්පාන් තුළ තබන්න. තම අස්වන්න මත සීතල වතුර වත් කර ඒවා පිසීමට ඉඩ දෙන්න. තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 5 ක් රැඳී සිට උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. ඊළඟට ඔබ සීනි එකතු කළ යුතුය. ඔබේම රස මනාපයන් මත පදනම්ව, සමානුපාතිකයන් තීරණය කරන්න. සම්භාව්ය පැණිරස පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ජලය ලීටර් 1 කට සීනි ග්රෑම් 300 ක් ගත යුතුය.

කොම්පෝට් කලවම් කර භාජනවලට වත් කරන්න. මෙයින් පසු, ඔබ වහාම පියන සහිත බහාලුම් වසා අඳුරු තැනක තැබිය යුතුය.

දැන් ඔබ චෙරි කොම්පෝට් ආහාර පිසීමට දන්නවා. ඔබට මෙම පානය සඳහා ඕනෑම වට්ටෝරුවක් තෝරා ගත හැකිය, නමුත් ඔබට සහ ඔබේ පවුලට වඩාත් ගැලපෙන දේ සොයා ගැනීමට එක් එක් කෙනා උත්සාහ කිරීම වටී. චෙරි බීමඑය ඉතා සරලව සකස් කර ඇති අතර, සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කර ඇත. රසකාරක සහ ඩයි වර්ග සමඟ ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා යුෂ ප්‍රතික්ෂේප කරමින් ඔබ එයට මනාප ලබා දිය යුත්තේ එබැවිනි.

කොම්පෝට් භාජන පෙරළන විට පූර්ව අවශ්යතාවඔවුන්ගේ විෂබීජහරණය වේ. බොහෝ ගෘහණියන් බහාලුම් ඇතුළත උතුරන වතුරෙන් සෝදා හරින අතර අනෙක් අය ඒවා වාෂ්ප මත තබා ගනී. ඔබ තෝරා ගන්නා දේ කොම්පෝට් පිසින ලද කොන්දේසි මත රඳා පවතී. විෂබීජහරණය නොකළ භාජන නිෂ්පාදනය නරක් වීමට හේතු විය හැකි බව මතක තබා ගන්න.

ඔබට මේ මොහොතේ කොම්පෝට් පිසීමට නොහැකි නම්, නමුත් ඔබට චෙරි තිබේ නම්, එක් ස්ථිර මාර්ගයක් තිබේ. ශීත ඍතුව සඳහා බෙරි කැටි කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට එය ඕනෑම වේලාවක ලබා ගත හැකිය අවශ්ය ප්රමාණයඅමුද්රව්ය සහ නැවුම් හා රසවත් කොම්පෝට් උයන්න. ශීත කළ පසු, තම අස්වන්න ඔවුන්ගේ අහිමි නොවේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. ඔබට වෙනත් බෙරි සමගද එසේ කළ හැකිය, සහ defrosting පසු, ඔවුන් මිශ්ර සහ විවිධ අමුද්රව්ය වලින් බීම සූදානම්.

කොම්පෝට් සකස් කර භුක්ති විඳින්න ගිම්හාන රසවී සීතල ශීත! එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.