ඕට් මස් වලින් කැඳ උයන්නේ කෙසේද? ඕට් කැඳ

කිරි සමග ඕට් මස් වඩාත්ම එකකි සෞඛ්ය සම්පන්න කෑම වර්ග. එය විටමින් සහ අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරනවා පමණක් නොව, ශක්තිය සහ ශක්තිය ලබා දෙන බැවින් එය උදේ ආහාරය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ඔබ ඕට් මස් නිවැරදිව පිළියෙළ කර එයට රසකාරක ආකලන ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, එවැනි කැඳ ද ඉතා රසවත් වනු ඇත. BZHU වගුවට අනුව, වියළි පෙති ග්‍රෑම් 100 ක 360 kcal අඩංගු වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. විශාල සංඛ්යාවක්කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්රෑම් 65 ට වැඩි).

කිරි සමග ඕට් මස් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අතිරික්ත කිසිවක් අඩංගු නොවේ. පමණක්: 300 ග්රෑම්. ඕට් මස් ක්ෂණික ආහාර පිසීම, 250 මිලි. සම්පූර්ණ මේද කිරි, 10 ග්රෑම් සීනි, ලුණු ආකාරයෙන් සහ කුඩා කෑල්ලක්බටර්. නමුත් ඔබ කැමති නම්, ඔබට අතිරේක කළ හැකිය සූදානම් කැඳඕනෑම මිහිරි ආකලන.

1. කිරි නභිගත කරනු ලැබේ, ඉන්පසු පිසූ ධාන්ය වර්ග මෙන්ම ලුණු සහ සීනි වහාම එයට එකතු කරනු ලැබේ.
2. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර විනාඩි 3-10 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. නියම වේලාවඉවුම් පිහුම් පෙති වල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. ඔබ ඔවුන්ගේ ඉදිමුමේ ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර පිළිස්සීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ස්කන්ධය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
3. පිඟාන උනු නොවන පරිදි ගින්න අවම විය යුතුය, නමුත් ගිලී යයි.
4. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වූ පසු, සංග්‍රහයට එකතු කරන්න බටර්.

ටික වේලාවකට පසු එය ඉතා ඝන සහ කබොල බවට පත් වන බැවින්, ඔබ කැඳ රක්ෂිතයේ නොතැබිය යුතුය.

එකතු කළ ජලය සමඟ

පිඟානක කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට සහ එහි රසය වඩාත් සියුම් කිරීමට, ඔබට කිරි සහ ජලය සමාන අනුපාතයකින් මිශ්‍ර කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, 150 ml. මීට අමතරව, එවැනි කැඳ සඳහා ඔබ ඕට් මස් ග්රෑම් 150 ක්, සීනි ග්රෑම් 80 ක්, 1 ෆොස්ෆේට් ගත යුතුය. ලුණු සහ කුරුඳු ටිකක්.

1. ජලය කිරි සමග මිශ්ර කර නභිගත කර ඇත.
2. ඕට් මස් සහ බටර් දියරයට එකතු වේ.
3. ස්කන්ධය නැවත නභිගත කර විනාඩි 5-7 ක් අඩු තාපයක් මත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ගිල්වන්න.
4. නිමි කෑම කුරුඳු වලින් රස කර ඇත.

කුඩා කල සිටම, සෑම කෙනෙකුම ඕට්ස් ස්වරූපයෙන් "හඳුනන" ය ඕට්ස් කැඳහෝ ඕට් මස්. මෙම නිෂ්පාදන වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ මිනිස් සිරුර. නොකැඩූ ඕට් මස්වල ඊටත් වඩා විශාල ප්‍රතිලාභ ඇත, එහි විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පිසූ විට එය බත් මෙන් පෙනේ.

නොකැඩූ ධාන්‍යවල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය

ඕට්ස් යනු අව්‍යාජ ශාකයකි, එබැවින් මානව වර්ගයා පුරාණ කාලයේ සිටම ඒවා භාවිතා කර ඇත. භාවිතයට පහසු පෝරමයක් ලබා දීමට මිනිසුන් ඉගෙනගෙන ඇත. සිට සම්පූර්ණ ධාන්යඕට්ස් සෑදී ඇත්තේ පැතලි ධාන්ය වලින්ය - මේවා පිටි සහ ඕට් මස් අතර වෙනස හඳුනා ගනී.

නොකැඩූ ඕට් මස් (හෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය) අනුවාද දෙකකින් නිෂ්පාදනය කෙරේ - පළමු සහ දෙවන ශ්රේණියේ. විශාලතම ප්රමාණය අඩංගු වන්නේ මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන වේ වටිනා ද්රව්ය, විශේෂයෙන්ම තන්තු. එය උපරිමය කරයි සෞඛ්ය සම්පන්න ධාන්ය වර්ගසහ වෙනත් කෑම වර්ග.

මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු වන්නේ:

• ශාක වාරණ;
• විටමින්;
• ක්ෂුද්ර සහ macroelements.

සම්පූර්ණ ධාන්ය ඕට් මස් දී විශාල මුදලක්පොස්පරස් සහ කැල්සියම් - "වැඩිහිටියන්ට සහ තරුණයින්ට" ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. එය යකඩ සහ මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර එය සාමාන්‍ය හෘද ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ සමස්ත යහපැවැත්මට වැදගත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, එයින් විෂ ඉවත් කරයි, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි ස්නායු පද්ධතිය. මෙම ධාන්ය වර්ග මත පදනම් වූ කෑම වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, සමේ රෝග, ධමනි සිහින් වීම සහ ඔන්කොලොජි පවා වර්ධනය වීම වළක්වයි.

එවැනි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමත් සමඟ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වන අතර සමස්තයක් ලෙස ශරීරය ප්‍රීතිමත් තත්වයකට පැමිණේ. මෙම ධාන්ය වර්ග භාවිතා කිරීමත් සමඟ මිනිසුන් ශරීර බර අඩු කරයි - නිෂ්පාදනයේ ඊනියා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වන අතර, ඒවා ශරීරය විසින් සැකසීමේදී ශරීරයට අවශ්ය ශක්තිය "දෙන්න", මේදය "පැතිවල තැන්පත් වීම වළක්වයි. ” IN ජන වෛද්ය විද්යාවක්ෂය රෝගය ඇතුළු විවිධ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඕට් මස් භාවිතා කරයි. මෙය ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයක්ශල්යකර්මයෙන් පසු සුවය ලැබීමේ කාලය තුළ.

එහි සියලු ප්රයෝජන සඳහා ඕට් මස්එහි භාවිතය මෙම නිෂ්පාදනයට නොඉවසන සමහර අයගේ ශරීරයට හානි කළ හැකිය. සම්පූර්ණ ඕට් මස් වලින් සාදන ලද කැඳ කැල්සියම් අවශෝෂණය මන්දගාමී කරන ද්රව්ය අඩංගු වේ. එමනිසා, ඔබට ඒවා දිනපතා ආහාරයට ගත නොහැක. මීට අමතරව, දිගු කාලයක් පුරා පරිභෝජනය කරන ලද ඕට් මස් විශාල ප්රමාණයක් මලබද්ධය ඇති කරයි.

වකුගඩු හා හෘදයාබාධ ද එවැනි ආහාර ප්රතික්ෂේප කිරීමට හේතු වේ.

පිසීමේ නීති

ඉවුම් පිහුම් වලදී ඕට් මස් විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා වේ. ඔවුන් එයින් එය සාදයි oatmeal කුකීස්, සුප් සහ ජෙලි, පාන්. ලෙස භාවිතා වේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයෝගට් සහ පලතුරු සමඟ. ඔබට අවශ්‍ය නම් එයින් කට්ලට් පවා සාදාගත හැක. ඕට් මස් බහුලව භාවිතා වන්නේ කැඳ සෑදීම සඳහා ය. ළමුන් සඳහා, හපන්නට අවශ්ය නොවන ධාන්ය වර්ග වලින් මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම වඩා හොඳය. නමුත් වැඩිහිටියන් සම්පූර්ණ ඕට් මස් වලින් සාදන ලද කැඳ අගය කරනු ඇත. මගේම මත නොකැඩූ ධාන්යඑය පරිභෝජනයට පිළිගත හැකි තත්ත්වයට පැමිණෙන තෙක් පැය එකහමාරක් පමණ උයන්න. එහි පරිමාව පිසීමේ ආරම්භයේ දී මෙන් ම පාහේ පවතී.

මෙම ඕට් මස් ඉක්මනින් පිසීමට නම්, එය නිවැරදිව පිසීමට අවශ්ය වේ.

ධාන්ය මුලින්ම පැය හයක් උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ.

නිෂ්පාදනයේ වීදුරුවකට වතුර වීදුරු දෙකහමාරක් තිබිය යුතුය. මෙයින් පසු, ඕට් මස් උදුන මත තබා, රත් කර පැය භාගයක් උයන්න. (ලුණු සහ බටර් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න). පිඟන් කෝප්පවල රසය වෙනස් කිරීම සඳහා, ඔබට ආහාර පිසීම සඳහා කිරි හෝ සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. සම්පූර්ණ ඕට් මස් මත පදනම් වූ කෑමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා මන්දගාමී උදුනක් සුදුසු ය. නිෂ්පාදිතය පෙර අනුවාදයේ සමාන සමානුපාතිකව ජලය සමග වත් කර, පසුව කැඳ පිසීමේ මාදිලියේ විනාඩි තිහක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.

වට්ටෝරු

ජලය සමග කැඳ සෑදීමට, ඔබ ගත යුත්තේ:

• නොකැඩූ ඕට් මස් වීදුරුවක්;
• වතුර වීදුරු දෙකක්;
• බටර්;
• ලුණු.

ධාන්ය සේදීම ගලා යන ජලය, පොඟවන්න. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කරන විට, නිෂ්පාදිතය සාස්පාන් බවට වත්, ජලය වත් කර අඩු තාප සක්රිය කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, ජලය මත පෙන පෙනෙනු ඇත. පිඟානට කටුක පසු රසයක් නොමැති වන පරිදි එය හැන්දකින් ඉවත් කළ යුතුය. අවසන් වන තුරු කැඳ උයන්න. පිළිස්සීම වළක්වා ගැනීම සඳහා පිසීමේදී ඔබ කලවම් කළ යුතුය. උදුන නිවා දැමීමෙන් පසු, පිඟාන පෙරීමට ඉඩ දීම සඳහා එය දාහකයේ මඳ වේලාවක් තබා ගන්න.

සේවය කරන විට, කැඳ සඳහා බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. එය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට මෙම ස්වරූපයෙන් එය අනුභව කළ හැකිය. ඔබට එය දැරිය හැකි නම් අමතර කැලරි, ජෑම්, මී පැණි හෝ වෙනත් ආකලන පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ.

ඔබට මෙම කැඳ මන්දගාමී උදුනක පිළියෙළ කළ හැකිය. ධාන්ය පෙර සෝදා පොඟවා, බඳුනේ තබා ඇති විට එය වත් කරනු ලැබේ සීතල වතුරධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට. ඔබේ විශේෂිත උඳුනේ ආකෘතිය ලබා දෙන දේ අනුව ඔබට සුදුසු පිසීමේ මාදිලිය භාවිතා කළ හැකිය.

කිරි සමග එවැනි කෑමක් පිසීමට සාමාන්ය සාස්පේන්, ඔබ ගත යුත්තේ:

• සම්පූර්ණ ඕට් මස් - එක් වීදුරු;
• කිරි - වීදුරු දෙකක්;
• සීනි;
• ලුණු;
• බටර්.

ධාන්ය වර්ග පෙර සැකසීම පෙර වට්ටෝරුවට සමාන වේ. එය සමඟ ඇති සියලුම උපාමාරු වලින් පසුව, කිරි සාස්පාන් බවට වත් කර අඩු තාපයක් මත රත් කිරීමට සකසනු ලැබේ. එය උතුරන තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය. උතුරන විට එය පිළිස්සීම සහ කාන්දු වීම වැළැක්වීම සඳහා, හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න. ධාන්ය කිරි වල ගිල්වා කලවම් කරන්න. විනාඩි පහළොවක් හෝ විස්සක් උයන්න. ඉන්පසු උණුසුම් දාහකයෙන් ඉවත් කරන්න, පියන වසා දමා කැඳ පෙරන තෙක් තවත් විනාඩි පහක් රැඳී සිටින්න. තෙල් එකතු කර නැවත පියන වසා දමන්න. මිනිත්තු පහකට පසු, ඔබට සේවය කළ හැකිය, රස කිරීමට සීනි සහ ඕනෑම ආහාර එකතු කරන්න.

Oatmeal (oatmeal) සකස් කිරීම සඳහා, oatmeal, oat flakes හෝ භාවිතා කරන්න ඕට් මස්. මෙම කැඳ ධාන්‍ය වලින් සාදන ලද ආහාර අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්නම එකක් ලෙස සැලකේ. ඇය වෙනස් වන්නේ කුමක් ද යන්නයි ඉහළ අන්තර්ගතයවටිනා ශාක ප්රෝටීන (16% දක්වා) සහ එළවළු මේද(6% දක්වා). Oatmeal, avenin සහ avenalin වල සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන සියල්ලම අඩංගු වේ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල. ඊට අමතරව, ඒවා හොඳ ජීර්ණය මගින් සංලක්ෂිත වේ. ධාන්‍යවල ඇති ඉහළ පිෂ්ඨය නිසා ඕට් මස් අතිශයින්ම පෝෂ්‍යදායී වන අතර බලශක්ති දෘෂ්ටි කෝණයෙන් ඉතා වටිනා ය.

Oatmeal බොහෝ විටමින් සහ කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ සහ මැග්නීසියම් ලවණ අඩංගු වේ. අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිතව, ඕට් මස් වේ අපූරු කෑමක්බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා. කෙසේ වෙතත්, එය ඉතා පිරී ඇත. කෙටි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයකැඳ ක්‍රමයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීම සහතික කරන අතර කුසගින්න දැනීම වළක්වයි.

අක්මා රෝග, ධමනි සිහින් වීම, දියවැඩියාව වැනි රෝගවලින් පෙළෙන අය අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය ඕට් මස්. ඊට අමතරව, එය ආමාශයට සහ බඩවැල් සඳහා අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද, ආමාශය පටලයකින් ආවරණය කිරීමෙන් ඕට් මස් ආහාර ජීර්ණයට බෙහෙවින් පහසුකම් සපයයි. රෝගී පුද්ගලයින් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති ආහාර වේලක් පෙප්ටික් වණආමාශය සහ duodenum, අනිවාර්යයෙන්ම ශ්ලේෂ්මල ඕට් කසාය ඇතුළත් වේ. උදේ ආහාරය සඳහා ඕට් මස් අනුභව කරන අයට ගැටළු ඇතිවීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු වන්නේ එබැවිනි ආමාශයික පත්රිකාව.

එසේම, ඕට් මස් අනුභව කිරීම හෘද රෝග සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමක් වන අතර බරපතල රෝගයකින් පසු ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මාධ්‍යයකි.

නූතන ගෘහනියන්ට වැඩිපුරම තිබේ ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක්ඔප දැමූ ඕට් මස් තැම්බීමෙන් සහ සමතලා කිරීමෙන් ලබා ගන්නා ඕට් මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඕට් මස් භාවිතා කරයි. ඕට් මස් වර්ගය සහ කැඳ සකස් කිරීමට ගතවන කාලය පියලිවල ඝණකම මත රඳා පවතී. සිහින් පිටි වේගයෙන් පිසින බව පැහැදිලිය. තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව පවා ඒවා පරිපූර්ණ ලෙස ජීර්ණය කළ හැකි වුවද. ඔවුන්ව බොක් කරන්න උණු වතුරසහ වාෂ්ප සඳහා පියන යට තබන්න, විනාඩි 10-20 කට පසු ඔබට කෑමට සූදානම් කෑමක් ලබා ගත හැකිය. ඔබ ඔබේ රසයට ඇපල්, දොඩම්, ඇට වර්ග, නවතයි, මී පැණි හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු කළහොත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම බවට පත්වේ. පුදුම රසය.

ඕට් මස් - ආහාර පිළියෙල කිරීම

ඔබ ඕට් මස් පිසීමට පටන් ගැනීමට පෙර, ඔබ සම්පූර්ණ ඕට් ධාන්ය හෝ ඕට් පිටි ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඕට් මස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද පෝෂ්යදායී උදෑසන ආහාරය?

ඇත්ත වශයෙන්ම, අවශ්ය සියලු විටමින් සහ වඩාත් ප්රයෝජනවත් සහ පොහොසත් ඛනිජ ද්රව්යකැඳ ලෙස සැලකේ, එය භාවිතා කරන සකස් කිරීම සඳහා ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, සම්පූර්ණ ඕට් ධාන්ය වලින් සාදන ලද කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය සැබෑ ඕට් මස් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ජීවිතයේ නවීන රිද්මය අපගේ ආහාර වේලට තමන්ගේම ගැලපීම් සිදු කරයි, එබැවින් ඕට් මස් බොහෝ විට භාවිතා වේ, මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කළ හැකි කැඳ.

ඕට් මස් - හොඳම වට්ටෝරු

වට්ටෝරුව 1: කිරි සමග ඕට් මස්

අපට ඕට් මස් වල වඩාත් හුරුපුරුදු අනුවාදය සහ සමහර විට වඩාත්ම ආදරණීය. කිරි සමග ඕට් මස් වේ විශිෂ්ට විකල්පයසඳහා ළදරු ආහාර.

අමුද්රව්ය:

කිරි වීදුරු 2;
4 තේ හැදි. එල්. ඕට් මස්;
බටර්, සීනි සහ ලුණු රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සාස්පාන් බවට කිරි වත් කර අඩු තාප මත උනු කිරීමට උණුසුම් කරන්න.

2. කිරි වලට සීනි සහ ලුණු එකතු කර සීනි දිය වන තුරු රත් කරන්න.

3. සාස්පාන් තුළට ඕට් මස් වත් කරන්න, ගින්දර අඩු කර විනාඩි 5-7 ක් පමණ කැඳ උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

4. ගින්නෙන් කැඳ ඉවත් කිරීමෙන් පසු බටර් එකතු කර අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් පියන යට පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද කැඳ ඉතා ඝන නොවේ. ඔබට තවත් උයන්න අවශ්ය නම් ඝන කැඳ, ඔබ එය ඇය වෙනුවෙන් ගත යුතුයි තවධාන්ය වර්ග.

වට්ටෝරුව 2: තැඹිලි සහිත ඕට් මස්

මෙම කැඳ දවසට විශිෂ්ට ආරම්භයක් විය හැකිය. දොඩම් සමග Oatmeal සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, ඉතා ඇරෝමැටික සහ රසවත් කෑමක්!

අමුද්රව්ය:

2 දොඩම්;
1 කුසලාන ඕට් පෙති;
කිරි 0.4 l;
50 gr. මුද්දරප්පලම්;
1 තේ හැදි. එල්. මී පැණි

පිසීමේ ක්රමය:

1. දොඩම් සේදීමෙන් පසු, ඒවායින් එකක් උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා, සිහින් කෝණයන් මත තැවරුනු, යුෂ මිරිකා ගන්න. තවත් දොඩම් ගෙඩියක් පීල් කර පෙති වලට වෙන් කර පසෙකින් තබන්න.

2. සමග ගාන ලද zest තබන්න තැඹිලි යුෂ, oatmeal සහ කිරි, පසුව අඩු තාප පුරා කැඳ ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. නිමි කැඳට මුද්දරප්පලම් සහ මී පැණි එකතු කරන්න, ඉන්පසු එය ගැඹුරු සේවා පීරිසියක තබන්න, එක් එක් සේවය තැඹිලි පෙති වලින් සරසා ගන්න.

වට්ටෝරුව 3: සම්පූර්ණ ඕට් කැඳ

සෞඛ්‍ය සම්පන්නම ඕට් මස් යනු සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින් සාදන ලද මස් වර්ගයකි. ඒකේ තමයි වැඩිපුරම ඉන්නේ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය, ඒ සඳහා අපි ඕට් මස් අගය කරමු. ඕට් මස් භාවිතා කරනවාට වඩා එය සකස් කිරීමට ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත කිරීමෙන් අපට අතිශයින්ම පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

1 කුසලාන සම්පූර්ණ ඕට් මස්;
කිරි 0.4 l;
3 තේ හැදි. එල්. සහරා;
රස කිරීමට ලුණු සහ බටර්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ධාන්ය සේදීමෙන් පසු පැය 5 ක් පමණ ජලය පුරවන්න.

2. පසුව, නැවත සේදීම සහ සාස්පාන් බවට කෝප්ප 3 ක් වත් කරන්න සීතල වතුර, එහි oatmeal වත් කරන්න. ඉන්පසු සාස්පාන් දමන්න අඩු ගින්නක්සහ විනාඩි 40 ක් පමණ උයන්න.

3. මෙම පසු, සමග කිරි එකතු කිරීම කැටි කළ සීනිසහ ලුණු ටිකක්, ඝන තෙක් කැඳ උයන්න.

4. ඉන්පසුව, කැඳ වට්ටක්කා බවට මාරු කිරීම හෝ මැටි බඳුනක්, පෙර රත් කළ උඳුනක තබා පැය 1 ක් පමණ උයන්න.

5. තහඩු මත නිමි කැඳ තබා, එක් එක් බටර් කෑල්ලක් දමා, සේවය කරන්න.

අවශ්ය නම්, ඔබ ඔබේ අභිමතය පරිදි ජෑම්, වියළි පලතුරු, උකු කිරි සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ පිඟාන අතිරේක කළ හැකිය.

ඕට් මස් සකස් කිරීම සඳහා ධාන්ය වර්ග තෝරාගැනීමේදී, පැකේජයේ දක්වා ඇති නම ("හර්කියුලිස්" හෝ "අමතර") වෙත අවධානය යොමු කළ යුතුය. "අමතර" ඕට් පෙති අතර ප්‍රභේද තුනක් ඇත, ඒවා පෙති සැකසීමේ මට්ටමට වෙනස් වේ.

"අමතර 3" ඕට් පෙති වඩාත් සියුම් ය, ඒවා සංවේදී බඩක් ඇති පුද්ගලයින්ට සහ ළමයින්ට හොඳයි. මෙම පෙති ඒවායේ සියුම් ව්‍යුහය මගින් කැපී පෙනේ, එය සාක්ෂාත් කරගනු ලැබේ ප්රවේශමෙන් සැකසීමපාරු. ඔබට එවැනි පෙති පිසීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කරන්න තැම්බූ කිරිසහ යම් කාලයක් සඳහා නිවාඩු.

Oat flakes "Extra 2" කැපූ ධාන්ය වලින් සාදා ඇත. ඒවාට හොඳ ව්‍යුහයක් ද ඇත, එබැවින් මෙම වර්ගයේ පෙති වලින් කැඳ විනාඩි 10 කින් සකස් කළ හැකිය.

Oat flakes "Extra 3" ඒවායේ ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය මගින් කැපී පෙනේ. ඒවා සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින් සාදා ඇත, ඒ නිසා ඔවුන් ඝන ව්යුහයක් ඇත. එවැනි පෙති වලින් කැඳ සකස් කිරීමට විනාඩි 15 ක් පමණ ගත වේ, නමුත් එය ආමාශයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.

"හර්කියුලිස්" යනු වෙනම ඕට් මස් වර්ගයක් වන අතර එයින් ඇති පෙති ඝනකමයි. සිට ඕට් මස් සෑදීමට රෝල් කරන ලද ඕට්ස්, එය වැඩි කාලයක් ගත වනු ඇත, නමුත් එය ඉතා ඝන සහ රසවත් හැරෙනු ඇත.

ඕට් මස් ගබඩා කිරීම ගැන තවත් වචන කිහිපයක්. හානිකර තෙතමනය අවශෝෂණය වීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා තදින් ඇසුරුම් කළ යුතුය. පෙති තෝරාගැනීමේදී, ඒවායේ ආයු කාලය ගණනය කරනු ලබන්නේ නිෂ්පාදිතය ඇසුරුම් කළ දින සිට නොව, එය නිෂ්පාදනය කරන දින සිට බව මතක තබා ගන්න. නැවුම්, උසස් තත්ත්වයේ ඕට් පෙති වල වර්ණය තරමක් ක්‍රීම් හෝ කහ පැහැති තින්ක් සහිත සුදු විය යුතුය. ඔවුන් ප්රසන්න ඕට් මස් සුවඳක් තිබිය යුතුය.

මම හර්කියුලිස් වලට වඩා සම්පූර්ණ ධාන්ය ඕට් මස් වලට කැමතියි, ඊටත් වඩා ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවන ධාන්ය වර්ග සමඟ. සම්පූර්ණ ඕට්ස් වල ප්‍රතිලාභ ගැන මම බොහෝ දේ කියවා ඇති නිසා විය හැකිය. ධාන්ය ඕට්ස් සඳහා ඇති ආශාව ආරම්භ වූයේ, බොහෝ කලකට පෙර, ටෂ්කන්ට් කඩමණ්ඩියක, ධාන්ය වර්ග පේළියක, ඕට්ස් මල්ලක් සහිත විකුණුම්කරුවෙකු දුටු විටය. "ඇයි ඔහු?" - මම ඇසුවා. කැඩුණු රුසියානු භාෂාවෙන්, විකුණුම්කරු එය ප්‍රතිකාර සඳහා භාවිතා කරන බව පැහැදිලි කිරීමට පටන් ගත් අතර, ඔහු එය ගන්නා බොහෝ නිත්‍ය ගනුදෙනුකරුවන් සිටී. මම මේ ඕට්ස් මිලදී ගෙන, එය සෝදා, වතුර වීදුරුවකට දමා, පසුදා එය පානය කළහොත්, මම ජුදා යාම් චිරොයිලි (ඉතා ලස්සන) වී මගේ සම zur වේ, මගේ හිසකෙස් zur වනු ඇත. (සූර් යනු විශිෂ්ටත්වයේ වර්ගයකි - ස්ලැන්ග්) සහ මගේ සැමියාට නොඇසෙන පරිදි ඔහු මා දෙසට නැඹුරු විය: “කාන්තාවකගේ තුවාලයක් ඇති නොවනු ඇත. ඔබට වයස අවුරුදු 70 ක් වූ විට, ඔබට උපත ලබා දිය හැකිය! වාව්! - මම හිතුවා, - එක ඕට් එකකින් ඔබට දරුවන් කී දෙනෙක් බිහි කළ හැකිද? අන්තිමට වෙළෙන්දා කිව්වා පොඟවා ගත් ධාන්‍ය ඉවත දමන්න එපා, උයන්න එපා, පාන් වලට එකතු කරන්න එපා කියලා.
මගේ මිතුරන් අතර දියවැඩියා රෝගීන් සිටියේ නැත, ඒ නිසා මට මීට පෙර ධාන්ය ඕට්ස් හමු වී නොතිබුණි. මම සෞඛ්යය සඳහා ඕට් මස් ආශ්චර්යයන් ගැන ලියන්නේ නැත. ඒක ලිව්වේ මම නැතුව. "ඕට්ස්" සඳහා සොයන්න ඖෂධීය ගුණ"සහ එය කියවන්න.
හොඳයි, එම රැස්වීමෙන් පසු මම ඕට්ස් ගැන බොහෝ දේ කියවන්නට පටන් ගතිමි. හොඳයි, Makropoulos Remedy, මම නිගමනය කළා. එය භාවිතා කර සදහටම ජීවත් වන්න.
දැන් අපි කතා කරන්නේ කහට දැමූ ඕට් ධාන්ය වලින් සාදන ලද රසවත් දුස්ස්රාවී ජෙලටිනස් කැඳක් ගැනයි. එවැනි කැඳක් ගැන එක් නරක දෙයක් තිබේ - එය ඔබේ ආහාර රුචිය සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කරයි. ඒ වගේම මේක දුකක්. ඒ වගේම මට ඇය හැර වෙන කිසිවක් අවශ්‍ය නැහැ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය ශරීරයේ යම් ක්රියාවලීන් සිදු කරන බවයි. එමනිසා, ඔබට නිදන්ගත රෝග තිබේ නම්, පළමුව ඕට්ස් වල ගුණ ගැන කියවන්න. ඕට්ස් සඳහා බරපතල ප්රතිවිරෝධතා තවමත් හඳුනාගෙන නොමැති වුවද, තනි පුද්ගල නොඉවසීම ඇති අය සිටිති.

අපි ඕට්ස් වර්ග කර විදේශීය ධාන්යවලින් ඒවා ඉවත් කරමු. ගලා යන ජලය සමග හොඳින් සේදීම. පොඟවා ගැනීම සඳහා මම භාවිතා කරමි ලීටර් භාජනයක්. මම භාජනයෙන් හතරෙන් එකක් පුරවා, භාජනයේ උසින් හතරෙන් තුනකට උතුරන වතුර එකතු කරමි. මේ අනුව, ඕට්ස් සහ ජලය අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් 1: 3. මම එය එක රැයකින් තද කිරීමට තබමි.

මම ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් බවට ජලය සමග ඕට්ස් වත්, එය උදුන මත තබා එය උනු කිරීමට බලා සිටින්න. එය උනු වීමට පටන් ගත් වහාම මම ගින්දර අඩු කරමි. නභිගත කරන්න එපා. ඝන කහට පෙන සහ කිරි වඩා නරක "පලා යයි". ඔබ පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය නොකළ යුත්තේ එබැවිනි. සාමාන්යයෙන්, උඳුන තුල තාපාංකයෙන් තොරව එවැනි කැඳක් ගිල්වීම සඳහා, ඇත්ත වශයෙන්ම, හොඳම වේ.
ඉතින්, තාපාංකයෙන් තොරව, කැඳ 40-50 විනාඩි වාෂ්ප වී යයි. ඔබ වරින් වර එය වෙත ළඟා විය යුතුය (කැඳ) සහ එය කලවම් කරන්න, බිත්ති වලින් සමුච්චිත ජෙලි ඉවත් කරන්න. මෙම කහට හැරෙනවා ඝන ජෙලි, ධාන්ය තම්බා ඇත. මෙම ජෙලි, මාර්ගය වන විට, මුහුණු ආවරණයක් ලෙස භාවිතා කිරීම ඉතා හොඳයි. ඔබට මී පැණි එකතු කළ හැකිය. පුදුමාකාර බලපෑමක්.
පාහේ සූදානම් කළ කැඳ ලුණු. ඔබට මුද්දරප්පලම්, කැඩුණු වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ නවතයි එකතු කළ හැකිය. වියළි පලතුරු කැඳෙහි සැහැල්ලුවෙන් වාෂ්ප කරන්න. උදුන නිවා දමන්න. පියනක් සමඟ සාස්පාන් ආවරණය කර, ඔබ විසින්ම පුළුස්සා නොගෙන කැඳ ආහාරයට ගත හැකි උෂ්ණත්වයකට සිසිල් වීමට තබන්න. එය විදුලි උදුනක් මත ය. උදුන ගෑස් නම්, සාස්පාන් තුවායෙන් ඔතා කැඳ සෙමෙන් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙම කැඳ සඳහා සීනි සහ බටර් එකතු නොකළ යුතුය. ඇය දැනටමත් පුදුම සහගත ලෙස හොඳයි. එපමණක්ද නොව, එය ජෙලි මෙන් හැරෙන අතර එය මෘදු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
තවත් අවස්ථාවක මම වාත්තු යකඩ බඳුනක ඕට් මස් ගැන හෝ පැතලි පාන් ගැන ලියන්නෙමි. මමත් හැගීස් ගැන ගොඩක් හිතනවා.

ටෂ්කන්ට් මිතුරන්ගෙන් ප්‍රශ්න අපේක්ෂා කරමින්, අපගේ දේශීය ආසියානු ආහාර කහ සහ නිල් ඇසුරුම්වල සම්පූර්ණ ධාන්ය ඕට්ස් නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත් බවත් එය බොහෝ වෙළඳසැල්වල විකුණන බවත් මම කියමි - ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.

බොහෝ අය දැනටමත් උදේ ආහාරය සඳහා ඕට් මස් අනුභව කිරීමට වෙහෙසට පත්ව සිටිති. කෙසේ වෙතත්, අපි ඒවා අත්හැරීමට ඉක්මන් නොවිය යුතුය. මම විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරනවා සාමාන්ය ධාන්ය- ධාන්ය වල ඕට්ස්. මෙම කැඳ ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න බව අමතරව, එය ආහාර වේ.
වට්ටෝරු අන්තර්ගතය:

අද බොහෝ ගෘහණියන් තම පවුලේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වේ. ඒ නිසා උනන්දුව වැඩි වෙනවා නිසි පෝෂණය. ඔබ දන්නා පරිදි, පොරොන්දුව හොඳ සෞඛ්යසහ කල්පැවැත්ම - විවිධ ධාන්ය වර්ගවල කැඳ. උදේ ආහාරය සඳහා බොහෝ විට පරිභෝජනය කරන ජනප්‍රිය ධාන්ය වර්ගයක් වන්නේ ඕට් මස් ය. එහි බොහෝ දේ අඩංගු වේ පෝෂ්ය පදාර්ථ, විටමින්, ක්ෂුද්ර සහ macroelements. මීට අමතරව, ඕට් මස් යනු බර අඩු කර ගැනීමට උපකාර වන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට ප්රභවයකි. අධික බර.

දැන් ඔබට සම්පූර්ණ ධාන්ය ඕට් මස් විකිණීමට ඇත. බොහෝ අය සුපුරුදු "හර්කියුලිස්" වලට වඩා බොහෝ සෙයින් කැමති වීමට පටන් ගත් අතර ඊටත් වඩා ධාන්ය වර්ග. බොහෝ ගෘහනියන් තවමත් මෙම ධාන්ය වර්ග ගැන හුරුපුරුදු නැත, ඒවා පිසීමට දන්නේ අඩුය. ඔබ ධාන්ය වර්ග පිසින ආකාරයටම ඔබට මෙම කැඳ පිසීමට හැකිය: ජලය, කිරි හෝ මෙම නිෂ්පාදනවල සංයෝජනයක් සමඟ. ඊට අමතරව, ඕනෑම පලතුරු, බෙරි, ඇට වර්ග ආදිය සමඟ රස බැලීමට එය අනුපූරකය කළ හැකිය. එවැනි කැඳ සකස් කිරීම ධාන්ය වර්ග පිසීමට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇති නමුත් එහි විටමින් සහ අඩංගු වනු ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී. ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඇයට තවත් බොහෝ දේ ඇත.

• 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 342 kcal.
• සේවා ගණන - 2
• පිසීමේ කාලය - පැය 1 යි

අමුද්රව්ය:

• ඕට් මස් ධාන්ය - 100 ග්රෑම්
• ජලය - 500 ml
• ලුණු - ටිකක් හෝ රස කිරීමට
• බටර් - 20 ග්රෑම්