නිවසේදී ප්රෝටීන් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා කස්ටඩ් ප්රෝටීන් ක්රීම්

අමුත්තන්, තෑගි සහ කේක් නොමැතිව නිවාඩුවක් යනු කුමක්ද? කම්මැලියි! නිවාඩුවක් යනු විනෝද වීම, සමාජගත වීම, නැටුම් සහ සියලු ආකාරයේ හොඳ දේවල් සමඟින් ඔබම විනෝද වීම! ඔබ කේක් පුළුස්සන්න සහ හදන්න දන්නවා නම් රසවත් කීම්- මෙය දැනටමත් සාර්ථකත්වයෙන් අඩකි. අද අපි නිවසේදී කේක් එකක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විකල්ප දෙස බලමු.

නිවසේදී කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?

ක්රීම් භාවිතයෙන් නිවසේදී කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?

පළමුවෙන්ම, රසකැවිලි නිෂ්පාදන අලංකාර කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු ක්‍රීම් මොනවාද යන ප්‍රශ්නය ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. ඒවායින් බොහොමයක් නොමැත:

• තෙල්;
• ප්රෝටීන්;
• ක්රීම් සහිත.

Warp බටර් ක්රීම්- අවම වශයෙන් 82% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත බටර්. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට උකු කිරි හෝ කුඩු කළ සීනි භාවිතා කළ හැකිය. සමානුපාතිකයන් සඳහා, ඝනීභූත කිරි සමග බටර් ක්රීම් සකස් කරන විට, කිරිවල අනුකූලතාව සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්ය වේ. බොහෝ විට පළපුරුදු රසකැවිලි කරුවන්ඔවුන් තම්බන ලද ඝනීභූත කිරි භාවිතා කරයි, එය ඝනත්වය හා ක්රීම් ස්ථාවරත්වය සහතික කරයි. අලංකරණයට අවශ්ය සෙවන ලබා දීම සඳහා, දියර භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ ආහාර වර්ණ ගැන්වීම.

බටර් ක්රීම් වලඔබට ජල ස්නානයක උණු කළ කොකෝවා කුඩු හෝ චොකලට් එකතු කළ හැකිය. මෙම තාක්ෂණය සැරසිලි සඳහා සුදුසු වේ චොකලට් බිස්කට්සහ කප්කේක්.

ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් යනු චපල වලින් එකකි. එහි සූදානම ඔබෙන් ඉවසීම සහ විඳදරාගැනීම අවශ්ය වනු ඇත. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා කස්ටඩ් භාවිතා කරයි ප්රෝටීන් ක්රීම්, එය සකස් කිරීම අදියර තුනකින් සිදු වේ:

• ¼ කෝප්පයක් පෑන් තුළට වත් කරන්න පිරිසිදු ජලයසහ සීනි 6 හැදි එකතු කරන්න. ගින්න මත තබා සිරප් තම්බා ගත් පසු විනාඩි 3-5 ක් උයන්න (සූදානම පරීක්ෂා කිරීම තරමක් පහසුය - හැන්දක් සිරප් තුළට ගිල්වා එය ඔසවන්න. සූදානම් සිරප්පහළට ගලා ගියේය - නූල් ඝන සහ අඛණ්ඩ නම්, ඔබේ සිරප් සූදානම්);
• පිරිසිදු, වියළි බඳුනක සීතල බිත්තර සුදු 3 ක් තබා ඝන සුදු පෙන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර (ස්ථායී උච්ච ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ලෙමන් යුෂ 3-4 බිංදු හෝ සිට්රික් අම්ලය ආකාරයෙන් එකතු කළ හැක);
• පරාජය කිරීම දිගටම කරගෙන, තුනී ප්රවාහයක් තුළ සුදු ජාතිකයින් බවට සකස් කළ මිශ්රණය වත් කරන්න. සීනි සිරප්සහ තවත් 1-2 විනාඩි සඳහා ප්රතිඵලය ස්කන්ධය පරාජය කරන්න. මෙම අදියරේදී, ඔබට ක්රීම් සඳහා අවශ්ය රසයන් සහ වර්ණ ගැන්වීම් එකතු කළ හැකිය.

නිමි ක්රීම් ද පේස්ට්රි සිරින්ජයක් සහ තුණ්ඩ භාවිතයෙන් කේක් සඳහා යොදනු ලැබේ.ක්‍රීම් වල චපලත්වය පවතින්නේ අධික ලෙස පිසූ හෝ නොපිසූ සීනි සිරප් ක්‍රීම් වල මල් සහ රටා ඉතා ඉක්මනින් ඒවායේ හැඩය නැති කර ගැනීමට හේතු වන බැවිනි. තවද අධික ලෙස පිසූ සිරප් ක්‍රීම් වලට තිත්ත බවක් එක් කරයි. ප්රෝටීන් ක්රීම් ඝන කිරීම සඳහා, ඔබට agar-agar භාවිතා කළ හැකිය (මෙය ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්, ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ආරක්ෂිතයි).

බටර් ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අධික රසකැවිලි ක්රීම් (අවම වශයෙන් 32% මේදය) සහ කුඩු කළ සීනි අවශ්ය වනු ඇත. ක්‍රීම් ද තරමක් චපල ද්‍රව්‍යයකි. කස පහර දීමට පෙර, ඔබ ඔවුන් පමණක් නොව, ඔබ ක්රීම් පරාජය කරනු ලබන කන්ටේනරය මෙන්ම මික්සර් විස්ක් ද සිසිල් කළ යුතුය. ක්‍රීම් කස පහර දීමේදී කාලය ගත කිරීම ද වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, නවක කුක් විසින් කරන ලද සාමාන්‍ය වැරැද්දක් වන්නේ ක්‍රීම් අධික ලෙස කස කිරීමයි. ස්ථායී මුදුන් ලබා ගන්නා තෙක් සීතල ක්රීම් කුඩු කළ සීනි සමඟ කසයෙන් තළා ඇත. පැය 12-24ක් ඇතුළත ක්‍රීම් එහි හැඩය නැති නොවන බවට ඔබ සැක කරන්නේ නම්, ඔබට එයට විශේෂ ඝණීකාරකයක් එකතු කළ හැකිය, එය ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක පාහේ විකුණනු ලැබේ. බටර් ක්රීම්ඔබට ඕනෑම සෙවනක් ලබා දිය හැකිය, නමුත් සම්භාව්ය අනුවාදයක්රීම් සමග කේක් සැරසීම - සුදුක්රීම්.

මැස්ටික් භාවිතයෙන් නිවසේදී කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?

අද ඔවුන් ඉතා ජනප්රියයි රසකැවිලි, මැස්ටික් රූපවලින් සරසා ඇත. විකල්ප දෙකක් ඇති බව ද මෙහි දී පැහැදිලි කිරීම වටී මැස්ටික් සකස් කිරීම:

• සීනි;
• මාෂ්මෙලෝ.

පළමු විකල්පය වඩා ශ්රම-දැඩි වේ, නමුත් ඔබේ රූප සහ මල් වල ස්ථාවරත්වය සහ ශක්තිය සහතික කරයි. මාර්ගය වන විට, අප සෑම කෙනෙකුම පාහේ එවැනි රූප සහ මල් හමු වී ඇත - ඒවා සැරසිලි ලෙස විකුණනු ලැබේ පාස්කු කේක්. සීනි සහ මාෂ්මෙලෝ මැස්ටික් විකුණනු ලැබේ නිමි ආකෘතිය, නමුත් ඔබට ඒවා ඔබම සාදා ගත හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා සීනි මැස්ටික්ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය මිලි ලීටර් 80;
• 7 ග්රෑම් ක්ෂණික ජෙලටින්;
• 15-20 ග්රෑම් මෘදු බටර්;
• ග්ලූකෝස් 2 හැදි (ෆෲක්ටෝස්);
• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි කුඩු සීනි.

ජෙලටින් කල්තියා සූදානම් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පුරවන්න සීතල වතුරසහ විනාඩි 30-40 සඳහා වෙන් කර තබන්න, ඉන්පසු ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ස්කන්ධය උණුසුම් කරන්න (නමුත් උනු නොවේ!). IN උණුසුම් ජෙලටින්බටර් සහ ග්ලූකෝස් එකතු කරන්න, සිනිඳු සහ සිසිල් වන තෙක් කලවම් කරන්න. ඔබට මැස්ටික් ඕනෑම සෙවනක් ලබා දීමට අවශ්ය නම්, එවිට සායම් උණුසුම් ජෙලටින් වලට එකතු කළ යුතුය. කුඩු සීනි ස්කන්ධයට එකතු කරනු ලබන්නේ සම්පූර්ණ සිසිලනයෙන් පසුව පමණි. ඔබ ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය වැනි මැස්ටික් knead කිරීමට අවශ්ය (මේස කුඩු සීනි සමග ඉසිය සහ මැස්ටික් කුඩු අවශෝෂණය නතර වන තුරු මිශ්රණය knead).

මාෂ්මෙලෝ මැස්ටික් සකස් කිරීම සඳහාඔබට චුවිං මාෂ්මෙලෝ (මාෂ්මෙලෝ), කුඩු කළ සීනි සහ බටර් ස්වල්පයක් අවශ්‍ය වේ. මාෂ්මෙලෝ 1.5-2 ගුණයකින් වැඩි වන තෙක් මයික්‍රෝවේව්වේ හෝ ජල ස්නානයක රත් කළ යුතුය (උණුසුම් කිරීමට පෙර බටර් කැබැල්ලක් මාෂ්මෙලෝ සමඟ කන්ටේනරයට එකතු කළ යුතුය). විශාල කළ කැන්ඩි කලවම් කරන්න, ඩයි වර්ග එකතු කරන්න, කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න, ප්ලාස්ටික් වලට සමාන අනුකූලතාවයකට ස්කන්ධය දණ ගසන්න. මෙම මැස්ටික් කේක් ආවරණය කිරීමට සහ විවිධ රූප නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කරයි.

ඔබට කේක් නැවුම් හෝ අලංකාර කළ හැකිය ටින් පළතුරු, ගාන ලද චොකලට්, පොල් පෙති.

බේක් කළ භාණ්ඩ අලංකාර කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. ඔබ සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කරන්නේ නම්, මෙම ක්රීම් වලින් සාදන ලද සැරසිලි එහි හැඩය රඳවා තබා ගනී, පැතිරෙන්නේ නැත, හිම-සුදු සහ ඉතා රසවත් වනු ඇත. ප්‍රෝටීන් ෆෝම් කේක් ස්ථර කිරීමට, කේක් පිරවීම, කේක් අලංකාර කිරීමට සහ පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය මුල් මල්සහ ගෙදර පිටත් වේ.

වෙනත් ඕනෑම දෙයක් මෙන්, කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම් විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. ඔහු ටිකක් චපල වන අතර අනුකූලතාව ඉල්ලා සිටී උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයසහ පහර දීමේ නිශ්චිත වේගයක් සහ වේලාවක්. නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න:

1. කස පහර දිය යුතු කන්ටේනරය ප්රෝටීන් ස්කන්ධය, වියළි පිස දැමීමට වග බලා ගන්න. එසේම, බිත්ති සහ පතුලේ මේදය කිසිදු හෝඩුවාවක් නොතිබිය යුතුය.
2. සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන විට, කහ මදය බිංදු ඇතුල් නොවන බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් පෙන සිනිඳු හා ස්ථායී නොවනු ඇත, නමුත් උයන්න ගුණාත්මක ක්රීම්එය ක්රියා නොකරනු ඇත.
3. සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ක්රීම් කුඩා කොටසක් එසවීමට හැන්දක් හෝ සුදුළුනු භාවිතා කරන්න. ස්ලයිඩය නොගැලපේ නම්, ස්කන්ධය සැරසිලි සඳහා සූදානම් වේ. මෙම ක්රමය "සශ්රීක කඳු මුදුන්" ලෙසද හැඳින්වේ.

1. ප්‍රෝටීන වල උෂ්ණත්වය ආසන්න වශයෙන් අංශක 10 ක් විය යුතුය, එනම් ඒවා සවස් වරුවේ ශීතකරණයක් තුළ තබා පිසීමට පෙර වහාම පිටතට ගත යුතුය. ඔබ පෙණ පරාජය කරන කන්ටේනරය ද සීතල විය යුතුය - එය පැය භාගයක් සීතල තුළ තබන්න. ඔබ දැන් බිත්තර මිලදී ගෙන ඇති අතර, ඔබට ඉක්මනින් ක්‍රීම් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, වෙනත් භාජනයක තබා ඇති භාජනයක සුදු ජාතිකයින් ගසන්න. අයිස් ජලය(අයිස්).

පෙන කස පහර දෙන විට එය ඉක්මවා නොයන්න, එසේ නොවුවහොත් එය "අවහිර" වී එහි වාතය නැති වී යයි. මික්සර්ගේ බලය අනුව, ක්රියාවලිය විනාඩි 5-10 ක් පමණ පවතී. නිවසේදී සුදුළුනු සමග බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීම දුෂ්කර හා කාලය ගත වේ: එය ඔබට අවම වශයෙන් පැය භාගයක් ගතවනු ඇත. ඔබට ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය මුළු කන්ටේනරය පුරා නිරන්තරයෙන් අනුචලනය කිරීම හෝ ප්‍රෝටීන සමඟ පාත්‍රය ඇඹරීම අවශ්‍ය වේ.

ප්රෝටීන් ක්රීම් වට්ටෝරුව

සම්මත වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. සියලුම නිෂ්පාදන කල්තියා මිල දී ගෙන එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. කේක් සැරසිලි සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වූ විට පමණක් ක්රීම් සෑදීම ආරම්භ කරන්න: එකලස් කර, එහි මතුපිට ග්ලැසියර, ක්රීම් හෝ ජෑම් ආවරණය කර සමතලා කර ඇත. ප්රෝටීන වලින් සාදන ලද කස්ටඩ් ඝනත්වය වැඩි වන අතර, වට්ටෝරුව ද සරල ය. වඩාත්ම ස්ථායී ප්රෝටීන් මත පදනම් වූ ක්රීම් යනු ජෙලටින් එකතු කිරීමෙනි.

අමුද්රව්ය:

1. සීනි - 1 වීදුරු;
2. ලේනුන් 3 ක්;
3. සරල ජලය මිලි ලීටර් 100;
4. ලුණු - 1/5 තේ හැන්දක.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කස්ටඩ් සිරප් උනු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි සහ ජලය මිශ්ර කර අඩු තාප මත සාස්පාන් තබන්න. නභිගත කර දැඩි ලෙස ඇවිස්සීම ආරම්භ කරන්න. තාපාංක කාලය විනාඩි 35 ක් පමණ වේ. සිරප් තරමක් ඝන, කැරමල් පාට, සහ කුඩා පරිමාව අහිමි විය යුතුය. නිතිපතා කලවම් කරන්න, එසේ නොමැති නම් සිරප් හුදෙක් දැඩි වී කැන්ඩි බවට පත් වේ.
2. අපි බෝල ක්‍රමය භාවිතා කරමින් සිරප් වල සූදානම පරීක්ෂා කරමු: සිරප් විශාල බිංදුවක් සීතල වතුර වීදුරුවකට දමන්න, එය සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න. බිංදුව ඉවතට ගෙන එය ඔබේ අත්ලෙහි බෝලයකට පෙරළන්න. එය වැඩ කළාද? මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.

1. මිනිත්තු 5-8 කට පෙර සම්පූර්ණ සූදානමසිරප්, සුදු ජාතිකයින්ට පහර දීමට පටන් ගන්න. ඒවා ප්‍රවේශමෙන් වෙන් කර, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර, මික්සර් සුදුළුනු එයට දමා මධ්‍යම බලයෙන් ක්‍රියාත්මක කරන්න. මිනිත්තු තුනකට පමණ පසු, බලය උපරිම ලෙස වැඩි කරන්න. සුදු ජාතිකයින් ප්‍රතිලෝම බඳුනෙන් පිටතට ගලා නොයන විට, උණුසුම් (තාපයෙන් ඉවත් කරන ලද) කස්ටඩ් සිරප් ධාරාවකට වත් කරන්න. ධාරාව ඉතා සිහින් විය යුතුය, සෙමින් වත් කරන්න, එසේ නොමැති නම් පෙන වල සුදු ජාතිකයින් සරලව පිසිනු ඇත.
2. මිශ්රණය සිසිල් වන තුරු ඔබ එය පරාජය කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, යමෙකුට සිරප් කලවම් කළ හැකි වන පරිදි සහකාරයෙකු සිටීම සුදුසුය, තවත් කෙනෙකුට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කළ හැකිය.
3. ඉක්මනින් සිසිල් කිරීමට කස්ටඩ්, ඔබ සීතල වතුර සමග වෙනත් කන්ටේනරයක කසයෙන් තලන බඳුන තැබිය හැකිය, පසුව පමණක් කේක් සැරසීම. ජෙලටින් සමඟ ක්රීම් වහාම ශීත කළ යුතුය.

කේක් සැරසිලි සඳහා ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් රස සහ වර්ණ ගැන්විය හැකිය. වට්ටෝරුව අනුව, ඔබට රසකාරකයක් ලෙස පහත සඳහන් දෑ භාවිතා කළ හැකිය:

• වැනිලා කුඩු හෝ සාරය;
• රම්, මත්පැන්, කොග්නැක්;
• ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු (ඔබට එය ක්රීම් මුදුනේ සරලව සරසා ගත හැකිය);
• ටිකක් ගෙඩි පිටි.

වට්ටෝරුව අනුව ආහාර සායම් භාවිතා වේ. ක්‍රීම් වල තෙල්වල මෙන් කහ පැහැයෙන් තොරව හිම-සුදු පැහැයක් ඇත, එබැවින් ඕනෑම වර්ණයක් පිරිසිදු හා අපිරිසිදු නොවේ. කොකෝවා කුඩු සායම් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය: එය සිරප් වලට යන සීනි සමඟ මිශ්ර වේ. නමුත් බොහෝ විට ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධය එහි ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන් ඉතිරි වේ - හිම-සුදු කඳු මුදුන්, මල් හෝ පැති කේක් මතුපිට විශිෂ්ට ලෙස පෙනේ, විශේෂයෙන් එය එකිනෙකට වෙනස් ග්ලේස්, ක්‍රීම් හෝ කැරමල් වලින් ආවරණය වී ඇත්නම්.

ප්රෝටීන් ක්රීම් මත පදනම් වූ ආභරණ

වට්ටෝරුව අනුව හිම-සුදු හෝ ප්රෝටීන් ක්රීම් ටින්ටඩ් කේක් ඕනෑම තැනක භාවිතා කළ හැක: පැති, ඉහළ, කේක් ස්ථර අතර ස්ථරය. රසකැවිලි නිෂ්පාදන සඳහා බොහෝ අලංකාර අංග සකස් කිරීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය:

1. පැති. ඔබට තුණ්ඩයක් සහිත කෝනට් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම ක්රීම් කේක් මුදුනේ සම්පූර්ණ රේඛාව ඔස්සේ සකස් කරන ලද මතුපිට (අයිසිං, ජෑම්) මතට මිරිකා ඇත.
2. නිවසේ ශිලා ලේඛනය. කුඩාම තුණ්ඩය භාවිතා වේ. අපිරිසිදු "වලිගය" ඉතිරි නොවන පරිදි තියුණු චලනයකින් ඔබ ශිලා ලිපිය සම්පූර්ණ කළ යුතුය.
3. මල්. රෝස මල්, ලිලී මල්, chrysanthemums, ටියුලිප්ස්, daisies - නම්යශීලී ප්රෝටීන් ක්රීම් සිදු කරනු ඇතඕනෑම මල්, කොළ හෝ වෙනත් රූපයක් සෑදීමට. මෙම මල් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරල ය. මල් කෙලින්ම කේක් මත හෝ ප්ලාස්ටික් "නියපොතු" මත රවුම් හිසක් හෝ වෙනත් improvised මාධ්යයක් මත සකස් කළ හැකිය. වෙනම සාදන ලද මලක් වීදුරුවක් හෝ වීදුරුවක් මත තබා විනාඩි 10-15 ක් ඉතිරි වේ. අධිශීතකරණය. මෙය ඔවුන්ට කේක් පොඩි නොකර අලංකාර කිරීමට පහසු වනු ඇත.
4. කේක් වල පැති ද කට්ට සහිත තුණ්ඩයක් සහිත සිරින්ජයක් හෝ බෑගයක් භාවිතයෙන් ක්‍රීම් වලින් සරසා ඇත. තුණ්ඩයේ විෂ්කම්භය අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 0.5 කි.
5. සරලම වට්ටෝරුව වන්නේ ක්රීම් සමග කේක් මුළු මතුපිටම ආවරණය කිරීමයි, ඉන්පසු පළතුරු පෙති හෝ ඉසින, ඇට වර්ග සහ ගාන ලද චොකලට් වලින් සැරසීම. මෙය නිවසේදී කිරීමට පහසුම වේ.

ප්රෝටීන් ක්රීම් පිටි ගුලිය සහ ආලේපනය යන දෙකටම සම්පූර්ණයෙන්ම අනුගත වේ. එය නිෂ්පාදනයේ මතුපිට ඇති සියලුම අසමානතාවයන් සහ ඉරිතැලීම් පුරවන අතර එබැවින් ඕනෑම කේක් වට්ටෝරුවක විශිෂ්ට ආලේපනයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. සැහැල්ලු අනුකූලතාව, අවම කැලරි සහ හිම-සුදු වර්ණය - ප්රෝටීන් ක්රීම් වලින් සැරසුණු කේක් අලංකාර සහ ලස්සනයි. ඔබට එයින් සැරසිලි අලංකාර කළ හැකිය නැවුම් පලතුරුසහ බෙරි පෙති, කොකෝවා කුඩු (ස්ටෙන්සිල් භාවිතා කළ හැක), විවිධ ඉසින, මැස්ටික් මූලද්රව්ය සහ චොකලට් රූප හෝ නිවසේදී සාදන ලද විවෘත වැඩ රටා.

වීඩියෝ ගැලරිය

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම සුදුමැලි ප්රෝටීන් ක්රීම් සෑදිය හැකිය.

වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙදෙනාම මෙම සියුම් සහ වාතය සහිත ප්රෝටීන් ක්රීම් වලට කැමතියි. එවැනි හිම-සුදු ස්කන්ධයකින් පිරුණු නිෂ්පාදන ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කිරීමට හෝ සාදා ගත හැකිය නිතිපතා රාත්රී ආහාරයදීප්තිමත් හා අමතක නොවන.

ඕනෑම නවක කුක් හෝ සාමාන්ය ගෘහණියක්ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කළ හැකිය. කේක් හෝ පේස්ට්රි මතුපිට අලංකාර කිරීම සඳහා එය විශිෂ්ටයි. ඒවා නල පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි නමුත් ඒවා ස්ථරයක් ලෙස සුදුසු නොවේ.

ප්රෝටීන් ලෙමන් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද, ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

එවැනි ක්රීම්වල වැදගත්ම දෙය වන්නේ හොඳින් පහර දුන් සුදු ජාතිකයින් ය.

ඉඟිය: සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීමට ඝන පෙන, ඔබ ප්රවේශමෙන් කහ මදය සිට ඔවුන් වෙන් කිරීමට අවශ්ය වේ. කුකුල් මස් බිත්තර කහ මදයඉතා මේද, සහ එයින් බිංදුවක් පවා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් තුළට වැටුණහොත්, එය තවදුරටත් පරාජය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.

ඉඟිය: ඔබට සෑම විටම බිත්තර සුදු ඉක්මනින් කස පහර දීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඒවා විනාඩි කිහිපයක් ශීතකරණය තුළ තබන්න. ස්කන්ධයේ මතුපිට අයිස්වලින් ආවරණය වූ විට, එය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර ඉක්මනින් පරාජය කිරීමට පටන් ගනියි.

ප්රෝටීන් සාදා ගන්නේ කෙසේද ලෙමන් ක්රීම්එවිට එය වාතයෙන් හා රසවත් බවට හැරෙනවාද? ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව මෙන්න:

අමුද්රව්ය:

• ලෙමන් යුෂ - බින්දු කිහිපයක් හෝ සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්
• සීනි - 150 ග්රෑම්
• ජලය - 10 ml
• බිත්තර - 3 කෑලි

සකස් කිරීම:

1. සුදට කහ මද බිංදුවක්වත් නොවැටෙන සේ පරෙස්සමින් කහ මදය වෙන් කරන්න. ඒවා විනාඩි 15 ක් ශීතකරණයේ තබන්න

2. සීනි සහ ජලයෙන් සිරප් සාදන්න. එය හොඳින් ඝන විය යුතුය

3. ශීත කළ බිත්තර සුදු මද ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර ඒවා එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂහෝ සිට්රික් අම්ලය

4. සිරප් බින්දුවක් එකතු කරමින් සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීම ආරම්භ කරන්න

5. ස්කන්ධය තුන් ගුණයකින් වැඩි වන තෙක් බීට් කරන්න

6. ඉක්මනින් අන්තිම පිදුරුසීනි සිරප් කසයෙන් තළා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බවට පත් වේ, මික්සර් නිවා දමන්න

ක්රීම් මෘදු, රසවත් හා ඝන වනු ඇත. ඒවා නල පිරවීම හෝ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

GOST අනුව ප්රෝටීන් ක්රීම් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

GOST යනු පිළිගත් රාජ්‍ය ප්‍රමිතියකි, එබැවින් ප්‍රමිතීන්ට අනුව කෑම පිළියෙළ කිරීම වඩාත් නිවැරදි හා ප්‍රශස්ත ලෙස සැලකේ.

GOST අනුව ප්රෝටීන් ක්රීම් සෑදීමේ වට්ටෝරුව:

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර සුදු - 3 කෑලි
• සීනි - 140 ග්රෑම්
• ජලය - 50 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - බිංදු කිහිපයක්
• වැනිලා සීනි - 1 පැකට්ටුවක්

සකස් කිරීම:

1. සීනි සිරප් උනු. සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් සිරප් ගින්න මත විශාල රවුම් බුබුලු.

2. සුදු මල්ලක් එකතු කරන්න වැනිලා සීනි. සිහින් ප්‍රවාහයක් තුළ උණුසුම් සිරප් එකතු කරමින් ශීත කළ බිත්තර සුදු මදය පරාජය කිරීම ආරම්භ කරන්න.

3. ස්කන්ධය 3 ගුණයකින් වැඩි වන අතර සිරප් අවසන් වූ විට, කස පහර දීම නවත්වන්න - ක්රීම් සූදානම්

ප්රෝටීන් ක්රීම් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

ප්රෝටීන් ක්රීම් වර්ගවල පදනම වන්නේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවයි. එය සරල වන අතර සාමාන්‍ය සුදුළුනු සමඟ කසයෙන් තළා ඉක්මනින් සාදා ගත හැකිය.

ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් වන්නේ ඔබට සිසිල් නොකළ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පවා පරාජය කළ හැකි වීමයි. ඔවුන් සමඟ පිඟන් අයිස් මත තැබීම ප්රමාණවත් වන අතර, ශීතකරණයෙන් පසු සුදු ජාතිකයින් ඉක්මනින් කස පහර දෙනු ඇත.

වැදගත්: ඔබට සිරප් පිසීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට කුඩු කළ සීනි රැගෙන කුඩා කොටස්වල සුදු ජාතිකයින්ට එකතු කළ හැකිය.

ඉඟිය: ඔබට මෙම ක්රීම් ගබඩා කිරීමට නොහැකි වනු ඇත; එමනිසා, සකස් කළ වහාම එය භාවිතා කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් ප්රෝටීන් ක්රීම්, ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

මෙම ක්රීම් වඩාත් සංතෘප්ත, සමග හැරෙනවා ක්රීම් රසය. ඇඹුල් ක්රීම් ප්රෝටීන් ක්රීම් නල පිරවීම සහ පේස්ට්රි සහ පයි අලංකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී. එය ස්ථරයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.

ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුවක් ඔබට රසවත් හා සුදු ආහාර පිළියෙල කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. ටෙන්ඩර් ස්කන්ධය.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර සුදු - 4 කෑලි
• සීනි - 0.5 කෝප්ප
• ජලය - 10 ml
• ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

1. සිරප් සාදන්න

2. සිරප් බිංදු බිංදු එකතු කරමින් ශීත කළ බිත්තර සුදු මදය පරාජය කිරීම ආරම්භ කරන්න.

3. කස පහර දිගටම කරගෙන යන්න, කුඩා කොටස්වල ක්රීම් එකතු කරන්න

වැදගත්: ඔබට මෙම ක්රීම් සඳහා පළතුරු එකතු කළ හැකිය. ඔවුන් එය වඩාත් ඝන සහ රසවත් වනු ඇත.

චොකලට් ප්රෝටීන් ක්රීම්, වට්ටෝරුව

පළතුරු වලට අමතරව, ඔබ ප්රෝටීන් ක්රීම් සඳහා කොකෝවා එකතු කළ හැකිය. මෙම තාක්ෂණය නිෂ්පාදන සඳහා අලංකාරය සහ අද්විතීය රසය එකතු කරනු ඇත.

ඉඟිය: චොකලට් ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් පිළියෙළ කර කේක් හෝ පේස්ට්‍රි අලංකාර කිරීම සඳහා එය ඒකාබද්ධ කරන්න.

මෙම ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව සරලයි - ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි සිරප් සමග බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න, අවසානයේ කොකෝවා මේස හැන්දක් එකතු කරන්න.

ඉඟිය: කොකෝවා වල ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා, එය මිශ්රණයට එකතු කිරීමට පෙර කුඩු කළ සීනි හෝ කැටි කළ සීනි කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

ප්රෝටීන් කස්ටඩ් සෑදීම

බොහෝ ගෘහනියන් විශ්වාස කරන්නේ ප්‍රෝටීන් කස්ටඩ් උණුසුම් සීනි සිරප් එකතු කිරීමත් සමඟ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් කසයෙන් තළා ඇති බවයි. නමුත් එකම නම සහිත ක්රීම් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් තිබේ:

1. ප්‍රෝටීන් කස්ටඩ් සෑදීම ආරම්භ වන්නේ කිරි, සීනි, එක් බිත්තරයක් සහ පිටි මේස හැන්දකින් කස්ටඩ් තම්බා ගැනීමෙනි. ක්රීම් සූදානම් වන විට, එය සිසිල් කිරීමට උදුන මත තබන්න. ඉන්පසු බටර් ග්රෑම් 50 ක් සමඟ මික්සර් සමඟ එය පරාජය කරන්න

2. දැන් සිට්රික් අම්ලය සහ වැනලින් එකතු කරමින් සුපුරුදු පරිදි සීනි සමඟ සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න

3. විප්ඩ් බිත්තර සුදු සහ කස්ටඩ් මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් නැවත බීට් කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය- ක්රීම් සූදානම්

වැදගත්: මෙම ක්රීම් ග්රීස් කේක් සහ බාස්කට් සහ වොෆ්ල් රෝල් පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

බටර් ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කිරීම, වට්ටෝරුව

බටර් ක්රීම් ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට බටර් ප්රෝටීන් ක්රීම් සූදානම් කරන්න අද්විතීය රසයගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර සුදු - 2 කෑලි
• බටර් - ග්රෑම් 100 යි
• සීනි - 150 ග්රෑම්
• මත්පැන් - 2 හැදි

සකස් කිරීම:

1. බටර් උණු කරන්න, සිසිල් සහ ඝන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර.

2. පරිමාව 3 ගුණයක් වැඩි වන තුරු සීනි සමඟ ශීත කළ සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න

3. ටිකෙන් ටික බටර් එකතු කරමින් දිගටම බීට් කරන්න.

4. මත අවසාන අදියරමත්පැන් වත් කරන්න, තවත් විනාඩියක් බීට් කර මික්සර් නිවා දමන්න - ක්රීම් සූදානම්

වැදගත්: මෙම ක්රීම් විවිධ අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.

දියර ප්රෝටීන් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

බොහෝ විට, සමහර ෙබ්කිං වර්ග සඳහා, දියර පැණිරස ස්කන්ධයක් අවශ්ය විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, පාස්කු සැරසිලි සඳහා. දියර ප්රෝටීන් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඉඟිය: ප්රෝටීන් ක්රීම් ද්රව ස්කන්ධයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, එය සාමාන්ය ජල බිංදු කිහිපයක් එකතු කරන්න.

සූපවේදීන් පවා ගෘහනියන්ට අනතුරු අඟවන්නේ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් කසයෙන් තළන ක්‍රියාවලිය වගකීමෙන් යුතුව ගත යුතු බවයි - ඒවා ශීත කළ යුතු අතර පිඟන් වියළා පිස දැමිය යුතුය. ජලය මිශ්රණයට ඇතුල් වුවහොත් ක්රීම් දියර වනු ඇත.

කේක් සැරසිලි සඳහා ජෙලටින් සමග ප්රෝටීන් ක්රීම්, වට්ටෝරුව

කැන්ඩි සඳහා සවුෆල් සෑදීමට ඔබට මෙම ක්‍රීම් භාවිතා කළ හැකිය. කුරුළු කිරි" ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ක්රීම් කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර සුදු - 5 කෑලි
• ජෙලටින් - 2 තේ හැදි
• සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැදි
• ජලය - 5 හැදි
• සීනි - 1-1.5 කෝප්ප

සකස් කිරීම:

1. ජෙලටින් උතුරන වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කර ඉදිමීමට තබන්න. එය සිසිල් වූ පසු ගැටිති පෙනෙන්නේ නම්, මිශ්රණය ගෑස් මත රත් කර සිසිල් වීමට තබන්න.

2. සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය සමඟ ශීත කළ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.

3. ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධය 3 ගුණයකින් වැඩි වූ විට, තුනී ප්‍රවාහයකට ජෙලටින් වත් කිරීමට පටන් ගන්න, දිගටම පහර දෙන්න

4. ජෙලටින් ගිහින් - ක්රීම් සූදානම්!

වැදගත්: සම්පූර්ණ බෙරි හෝ පළතුරු පෙති මෙම ක්රීම් යටතේ කේක් මත විශිෂ්ට ලෙස පෙනෙනු ඇත.

සෑම කාන්තාවක්ම එවැනි ක්රීම් සෑදිය හැකිය, ඇය කැමති නැති වුවද ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි නොදන්නේ ය. බොහෝ ගෘහනියන් අසන්නේ: රසවත් ප්රෝටීන් ක්රීම් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද? අනෙකුත් කාන්තාවන්ගෙන් අපගේ උපදෙස් සහ සමාලෝචන ඔබට රසවත් ප්රෝටීන් ක්රීම් සෑදීමට උපකාරී වනු ඇත.

ඉඟිය: සිරප් වල සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, හැන්දක් සමග පැණිරස ස්කන්ධයෙන් ටිකක් ගෙන එය පිඟානකට වත් කරන්න. එය දැඩි වී පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, සිරප් සූදානම්.

ඉඟිය: මිශ්රණයට උණුසුම් සිරප් පමණක් වත් කරන්න. එය සිසිල් නම්, ක්රීම් පිටතට හැරවිය නොහැක.

මීට පෙර පමණි හොඳම සූපවේදීන්මේ වගේ ක්‍රීම් එකක් හදන්න පුලුවන්ද? වර්තමානයේ, ඔහුගේ වට්ටෝරු සියලුම කාන්තාවන්ට ලබා ගත හැකිය. මුළුතැන්ගෙයෙහි ආශ්චර්යයන් නිර්මාණය කර ඔබේ නිවසේ සහ අමුත්තන් පුදුම කරන්න!

වීඩියෝ: වීඩියෝ වට්ටෝරුව: කේක් සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම්

සංදර්ශන රසකැවිලි ගබඩාකේක් සහ පේස්ට්‍රි බොහෝ විට ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් වලින් සරසා ඇති අතර එය සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම ක්රීම් ටියුබ් සහ වොෆ්ල් පිරවීම සඳහා ද භාවිතා වේ. කේක් කාවැද්දීම සඳහා ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධය සුදුසු නොවේ, මන්ද එය අවශ්‍ය ඇලෙන සුළු බව ලබා නොදෙන බැවිනි.
නිවසේදී කේක් සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම් සූදානම් කළ හැකිය. නිවැරදි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී විස්තර සහ ප්රවේශම් වීම සඳහා අවධානය යොමු කිරීම වැදගත් වේ. ප්රෝටීන් ක්රීම් පදනම සීනි සමඟ පහර බිත්තර වේ. ප්රෝටීන් කීම් ටෙන්ඩර් සහ වාතයට හැරේ. ක්‍රීම් වලට රසය සහ වර්ණය එක් කිරීමට ඔබට ආහාර වර්ණ සහ සාරය භාවිතා කළ හැකිය.

නිවසේදී ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ක්රම

ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් බොහෝ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය, මන්ද ස්කන්ධය ඉතා සිනිඳු සහ වාතය සහිත වන අතර ඊළඟ දවසේ පවා වැටෙන්නේ නැත. අද හැර සම්භාව්ය වට්ටෝරුවප්‍රෝටීන් ක්‍රීම්, ඔබට වෙනත් වෙනස්කම් සොයාගත හැකිය, එහි පදනම එලෙසම පවතී (ප්‍රෝටීන් සහ සීනි), ඔබට වෙනස් කිරීමට ඉඩ සලසන මෙම ස්කන්ධයට අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරනු ලැබේ රස ලක්ෂණසහ ක්රීම් ව්යුහය.

සම්භාව්ය ප්රෝටීන් ක්රීම් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• ලේනුන් - 3 pcs.
• සීනි - 200 gr.
• ජලය - 100 ml.
• ලුණු - පොල්ලක්.

ක්රීම් පිටතට හැරවීම සඳහා අපේක්ෂිත අනුකූලතාවපමණක් භාවිතා කළ යුතුය නැවුම් බිත්තර. සුද පරෙස්සමින් වෙන් කර සිසිල් කරන්න. අපි බිත්තර පරාජය කරන කන්ටේනරය පිරිසිදු හා වියලි විය යුතුය.
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45 යි.

සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය අදියර කිහිපයකට බෙදිය හැකිය:

1. සිරප් උයන්න. සාස්පාන් එකක වතුර දමන්න මධ්ය තාපයසහ එය තුළට සීනි වත් කරන්න. නභිගත කරන්න. ඔබ සාර්ථක විය යුතුයි ඝන සිරප්කැරමල් වර්ණය සමඟ. සිරප් බිංදුවක් වත් කිරීමෙන් ඔබට සිරප් වල සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය සීතල වතුර, ඔබට සිසිල් කළ සිරප් බෝලයක් බවට පෙරළා ගත හැකි නම්, ඔබ පළමු අදියර සාර්ථකව නිම කර ඇත. ඔබ සිරප් අධික ලෙස පිසිනු ලැබුවහොත්. එවිට ඔබට මේ ආකාරයෙන් ගැටළුව විසඳා ගත හැකිය: තාපය අඩු කරන්න, සිරප් සමඟ පෑන් වෙත ජලය කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර ඉක්මනින් කලවම් කරන්න. ඔබ නැවත සිනිඳු සිරප් එකක් ඇති විට, තාපය එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, ඔබ ඉවරයි.
2. සුද්දන්ට ගහන්න. ඔබ ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කළහොත් සුදු ජාතිකයින් කස පහර දීම වඩා හොඳය. අපි සෙමින් පහර දීමට පටන් ගෙන ක්‍රමයෙන් වේගය වැඩි කරමු. එය ඉක්මවා නොයෑම වැදගත්ය, මන්ද එවිට ස්කන්ධය නිරාකරණය විය හැකිය. ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධය උච්ච වීමට පටන් ගත් විට, ඔබට සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය - සුදු ජාතිකයින් පිටතට ගලා නොයන්නේ නම්, ඔබ සුදු ජාතිකයින්ට හොඳින් පහර දීමට සමත් වී ඇත.
3. සිරප් සහ සුදු ඒකාබද්ධ කරන්න. සුදුළුනු නැවත සුදු ජාතිකයින් තුළ ගිල්විය යුතු අතර, පහර දීමේ ක්රියාවලිය අඛණ්ඩව සිදු වේ, ඒ සමගම සිහින් ප්රවාහයක් තුළ සිරප් වත් කරන්න. ප්රවේශම් වන්න, දියර උණුසුම් වේ. මිශ්රණය සිසිල් වන තුරු ඔබ පහර දිය යුතුය.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ සැහැල්ලු, වාතය, ටෙන්ඩර් ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. එයට යම් ආකාරයක ස්වරූපයක් ලබා දීමට උත්සාහ කරන්න, ක්‍රීම් ලබා දී හැඩය ලබා ගන්නේ නම්, ඔබ ඔබේ උපරිමය කළ අතර සියල්ල සාර්ථක විය. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ක්රීම් තබන්න, පසුව ඔබට අලංකාර කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ජල ස්නානයක කේක් සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම් - ආරම්භක ගෘහනියන් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කිරීමේ මෙම ක්රමය වඩාත් සරල ය.

ඔබ සූදානම් කිරීමට අවශ්ය:

• ලේනුන් 4 ක්,
• 200 සීනි ග්රෑම්,
• වැනිලා
• සිට්රික් අම්ලය.

ඔබ කළ යුතු පළමු දෙය ස්ථාපනය කිරීමයි වාෂ්ප නාන. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාස්පාන් දෙකක් ගන්න, උතුරන වතුර සඳහා විශාල එකක්, ප්රෝටීන සඳහා දෙවන කුඩා.
කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කර වියළි භාජනයකට වත් කරන්න. එහි ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර විනාඩි 1 ක් අඩු වේගයකින් පහර දෙන්න. අපගේ මිශ්රණය සමඟ සාස්පාන් තබන්න ජල ස්නානයසහ අඩු තාප මත විනාඩි 15 සඳහා පහර. ඉන්පසු ස්ටීම් බාත් එකෙන් ඉවත් කර ක්‍රීම් එක සිසිල් වන තුරු බීට් කරන්න. ක්රීම් කසයෙන් තොරව සිසිල් නම්, ප්රෝටීන් ස්කන්ධය නිරාකරණය වේ.

ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කිරීමේදී වඩාත් පොදු වැරදි
සූදානම් වීමේ සෑම අදියරකදීම පරෙස්සම් වීම ඉතා වැදගත් වේ.

පහත සඳහන් හේතූන් මත ඔබේ ක්‍රීම් ක්‍රියා නොකරනු ඇත:

1. සිරප් අධික ලෙස පිසිනු ලැබේ, ඔබේ මිශ්‍රණය තද දුඹුරු පැහැයක් ගෙන තිබේ නම්, එය භාවිතයට නුසුදුසු ය.
2. සිරප් ඉක්මනින් වත් කළා. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබේ පෑන් තුළ කැරමල් කෑලි සාදයි, ඒවා විසුරුවා හරින අතර පතුලේ ඇලී නොසිටින්න.
3. සිරප් දුර්වල ලෙස පිසිනු ලැබේ. ඔබ සිරප් වල සූදානම පරීක්ෂා නොකළේ නම් සහ එය සූදානම් නැති බව පෙනේ නම්, ප්‍රෝටීන සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් පසු ඔබේ ක්‍රීම් දියර ලෙස පවතිනු ඇත.
4. සමානුපාතිකයන්ට අනුකූල වීමට අපොහොසත් වීම. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබේ ක්රීම් ඉතා පැණිරස, ඇඹුල්, කටුක, ආදිය විය හැක.
5. දුර්වල ලෙස පහර දුන් සුදු ජාතිකයින්. සිරප් නොමැතිව සුදු ජාතිකයින් ඉක්මනින් පදිංචි වන නිසා ඔබ නතර නොවී නිරන්තරයෙන් සුදු ජාතිකයින්ට පහර දිය යුතු බව මතක තබා ගන්න.

ප්රෝටීන් ක්රීම් පැය 36 කට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න.

ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග කේක් - උත්සව අතුරුපසක් සඳහා රසවත් හා පහසු විසඳුමක්

සාර්ථකව නිෂ්පාදනය කරන ලද ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් එකක් එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගනී, මෙය ඔබටම දැක ගත හැකිය. ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග සැරසීමේ ක්රම ඉතා විවිධාකාර වේ. කේක් සහ පේස්ට්‍රි අලංකාර කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් විවිධ ඇමුණුම් සහිත පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක් භාවිතා කිරීමයි. ප්රෝටීන් ක්රීම් හොඳින් ගැලපේ රස ගුණාංගබිස්කට් සහ මී පැණි කේක්.
ඔබේ කේක් සැරසිලි කිරීමට උත්සව මේසය, ඔබ පිළිස්සීමට අවශ්ය කේක් වර්ගය කුමක්දැයි මුලින්ම සිතා බැලිය යුතුය. අද ඉතා ජනප්රියයි ස්පොන්ජ් කේක්එකතු කරන ලද ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග. එවැනි අතුරුපස සුදුමැලි සහ ස්ථායී බවට හැරෙන අතර, ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ස්කන්ධ තට්ටුව කුරුල්ලන්ගේ කිරි ඉතා සිහිපත් කරයි.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලේනුන් - 5 කෑලි;
• ජෙලටින් - 2 තේ හැදි. l.;
• ජලය - 9 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 1.5 තේ හැදි;
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක.

මෙම මූලධර්මය අනුව අපි ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කරමු:

1. පැය එකහමාරක් තම්බා සීතල වතුර සමග ජෙලටින් වත් කරන්න;
2. ඉදිමුණු ජෙලටින් තාපය මත සාස්පාන් තුළ විසුරුවා හරින්න (උණුවකට ගෙන නොයන්න);
3. සිට්රික් අම්ලය සහ සීනි සමඟ සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න;
4. ප්‍රෝටීන් මිශ්‍රණයට ජෙලටින් තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කර නොනවත්වා පහර දෙන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කර ඔබ කැමති රසය සමඟ සිරප් වල පොඟවා ගන්න. ජෙලටින්-ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් තට්ටුවක් සාදා ඔබේ කේක් ඉහළට අලංකාර කරන්න. සැරසිලි සඳහා, ඔබට ශිලා ලේඛනයක් හෝ "ශාක" මල් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි සම්භාව්ය ප්රෝටීන් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

එය අලංකාර නොකළහොත් ඕනෑම කේක් එකක් නිම නොකළ බව පෙනේ. ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග කේක් සැරසීම කාලය සහ නිෂ්පාදන අනුව අවම වශයෙන් මිල අධික වේ. නිසි ලෙස සකස් කර ඇති ප්‍රෝටීන් මත පදනම් වූ ක්‍රීම් එහි හැඩය මනාව රඳවා තබා ගනී, ආහාර වර්ණයෙන් වර්ණ ගැන්විය හැකි අතර, විශේෂ මල්ලක් හෝ සිරින්ජයක් භාවිතා කරමින් විවිධ මල්, රටා, සුබපැතුම් සෙල්ලිපි නිර්මාණය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම් විය හැකිය විවිධ වර්ග. සරලම එක ප්‍රෝටීන් සහ කුඩු කළ සීනි වලින් සාදා ඇත; ජෙලටින්, රසකාරක සහ කොකෝවා කුඩු ද එයට එකතු කළ හැකිය. මීට අමතරව, ක්රීම් පෙරන ලද හැක (කස්ටඩ් ප්රෝටීන් ක්රීම් ඝන අනුකූලතාවයක් ඇත). ඉතින්, කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා නිවැරදි ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කිරීමේ පියවර ඉගෙන ගනිමු.

ප්රභේද

සිට බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ඔබට ක්රීම් වර්ග කිහිපයක් සකස් කළ හැකිය, සංයුතියේ ඇතැම් සංරචක අනුව වෙනස් වේ. පහත සඳහන් සංයුතියකින් ඔබේ නිෂ්පාදනය අලංකාර කළ හැකිය:

• මූලික අමු බිත්තර සුදු සහ සීනි (කුඩු කළ සීනි) වලින් සාදා ඇත;
• බටර් එකතු කිරීම සමඟ ප්රෝටීන්-තෙල්;
• ජෙලටින් සමග ප්රෝටීන් ක්රීම්;
• ද ක්රීම් මත බිත්තර සුදු ජාතිකයින්කස්ටඩ් (ජල ස්නානයක කස පහර) විය හැක.

සැරසිලි සඳහා ප්‍රෝටීන්-තෙල් ක්‍රීම් ද ස්විස් නිර්මාණය කිරීමේදී භාවිතා වේ ඉතාලි මෙරිංගු, ක්රීම් මස්ලින් සඳහා පදනම වේ.

සකස් කිරීමේදී සහ අලංකරණයේදී සරලම වන්නේ මූලික ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් වන අතර එය තම්බා නොගෙන අමු ලෙස පවතී. එය අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම භාවිතා කරන මෙරිංගු පදනමකි නැවුම්(උඳුන තුළ පිළිස්සීම නොවේ). කෙසේ වෙතත්, එවැනි ස්කන්ධයක් අස්ථායී විය හැකිය. එමනිසා, මිශ්රණය ඝන සහ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා, එය ජෙලටින් එකතු කරනු ලැබේ.

තෙල් ක්‍රීම් ව්‍යුහයෙන් ද තරමක් වෙනස් ය - එය දිලිසෙන, ඝන සහ තෙල් සහිත වන අතර වැඩ කරන විට එහි හැඩය හොඳින් තබා ගනී. පේස්ට්රි බෑගය. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, සැරසිලි සඳහා ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් සෑදීම අපහසු නැත, කුමන නිෂ්පාදන භාවිතා කළත්.

මූලික ප්රෝටීන් ක්රීම්

ඕනෑම කේක් සහ අතුරුපසක් ඉක්මනින් හා මුලින් අලංකාර කිරීමට භාවිතා කළ හැකි සාම්ප්‍රදායික ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය ප්‍රෝටීන මත පදනම් වූ මූලික අමු එකයි. කේක් සැරසිලි සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව:

1. සීනි 1 සුදු / 2 හැදි අනුපාතය මත පදනම්ව, සුදු සහ කුඩු සීනි ගන්න (කුඩු සීනි වඩා හොඳ). මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර වලින් ඔබට ග්රෑම් 70 ක් පමණ ලැබෙනු ඇත නිමි ක්රීම්. ඒ අනුව, ඔබට අවශ්ය ප්රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා අමුද්රව්යවල අනුපාතය වැඩි කළ හැකිය. මීට අමතරව, ඔබට ක්රීම් සඳහා සිට්රික් අම්ලය හෝ ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කළ හැකිය. පහර දීමේ ක්‍රියාවලියේදී ප්‍රෝටීන් වලින් සුදෝ ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා ලුණු භාවිතා කරයි, සිට්‍රික් අම්ලය මිශ්‍රණයේ අධික පැණි රස ඉවත් කරයි.
2. එබැවින්, සිසිල් කළ බිත්තරය ඉවතට ගන්න, පිරිසිදු හා මේදය රහිත භාජනයකට සුදු ජාතිකයින් ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. කහ මදය එක බිංදුවක්වත් ඇතුළට නොයන ලෙස අපි වග බලා ගන්නෙමු.
3. බිත්තර සුදු මද ප්‍රථමයෙන් වෙනත් සංරචක එකතු නොකර සාමාන්‍ය වේගයකින් කසයෙන් තළනු ලැබේ, මිනිත්තුවකට පමණ පසු වේගය වැඩි කර එය උපරිමයට ගෙන එයි. පහරදීමේ ක්රියාවලිය මුළු විනාඩි 15 ක් පමණ ගත විය යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ මුල් ප්රෝටීන් ස්කන්ධයට වඩා 3 ගුණයකින් වැඩි පරිමාවකින් සුදෝ පෙන ලබා ගත යුතුය.
4. සූදානම අනුකූලතාවයෙන් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. ස්ථායී ශිඛර යනු ප්‍රෝටීන් පෙණ මතුපිට නොවැටෙන හෝ පැතිරෙන්නේ නැති ප්‍රක්ෂේපණ වේ.
5. සූදානම් කළ විප්ඩ් පෙණට ක්‍රමයෙන් සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. එය එකට ගැටීම වැළැක්වීම සඳහා මික්සර් බීටර් මත කෙලින්ම වත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. අවසානයේදී, අපි සිට්‍රික් අම්ලය හඳුන්වා දෙමු - ජල බිංදු කිහිපයක් සමඟ ඇසිඩ් ස්වල්පයක් තනුක කර මිශ්‍රණයට එක් කරන්න.
6. ඕනෑම රසයන් සහ ඩයි වර්ග, උදාහරණයක් ලෙස, වැනිලින්, කොකෝවා කුඩු, ආහාර වර්ණක, අවසානයේ දී නිමි පෙණ තුළට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.

ඔබ වහාම නිවසේ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා මෙම ක්රීම් භාවිතා කළ යුතුය, එය එහි වාතය අහිමි වීමට පෙර, පසුව එය ශීතකරණය තුළ තබා. ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග කුඩා විස්තර නිර්මාණය කිරීමට නොහැකි බව මතක තබා ගන්න. එය හොඳම මල්, කොළ, සිග්සැග් සහ කේක් මායිම් සාදයි. නිවසේදී මැස්ටික් හෝ ග්ලැසියර යටතේ කේක් සුමට කිරීමට ඔබට ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්‍රෝටීන් කස්ටඩ් සංයුතියෙන් වෙනස් නොවේ, නමුත් සකස් කිරීමේ තාක්ෂණයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. ප්රධාන සංරචක දෙකම සෘජුවම මිශ්ර වේ වාෂ්ප නාන, ප්රෝටීන් අර්ධ වශයෙන් කැටි ගැසීම අතරතුර, මිශ්රණය ඝන බවට පත් වන අතර උපරිම සහනයක් ඇත.

ප්‍රෝටීන් කස්ටඩ් වට්ටෝරුව:

1. ශීත කළ බිත්තර 3 කින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කර පිරිසිදු භාජනයකට වත් කර, කලින් වියළා ගන්න.
2. වෙනමම සිරප් උනු. එය සඳහා ඔබට ජලය මිලි ලීටර් 70 ක් සහ සිහින් ව කැඩුණු සීනි ග්රෑම් 250 ක් අවශ්ය වේ. ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළට සීනි වත් කරන්න, ජලය එකතු කරන්න, කලවම් කර නභිගත කරන්න. තාපාංකය පසු, මිශ්රණය තරමක් ඝණීවන තෙක් ගින්න අවම සහ තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා simmer. අපි මෘදු බෝලයක නියැදියක් ගන්නෙමු - සිරප් විශාල බිංදුවක් සිසිල් කළ වතුර කෝප්පයකට දමන්න, එහි ප්‍රති result ලය වූ ගැටිත්ත පිටතට ගන්න, ඔබට එය ඔබේ ඇඟිලිවලින් බෝලයකට පෙරළා ගත හැකි නම්, සිරප් සූදානම්.
3. උණුසුම් සිරප් වලට අම්ලය එකතු කරන්න (ඔබට ලෙමන් යුෂ ද භාවිතා කළ හැකිය), එය විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
4. දැන් ජලය නොමැතිව කුඩා සාස්පාන් තුළ උදුන මත ජල ස්නානය සකස් කරන්න, පහළ කන්ටේනරයේ ජලය උතුරන විට සුදු ජාතිකයින් කස පහර දෙන්න. සිරප් සකස් කිරීම සමග සමාන්තරව කස පහර ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ යුතුය.
5. ප්‍රෝටීන් මිශ්‍රණය සුදුමැලි වී ස්ථායී කඳු මුදුන් දිස් වූ විට, උණුසුම්, පාහේ උතුරන සීනි සිරප් තුනී ප්‍රවාහයකින් සුදුළුනු මතට වත් කරන්න. සීනි ගැටිති ඇති නොවන පරිදි මෙය ඉතා ප්රවේශමෙන් කළ යුතුය.
6. විනාඩියක් විස්ක් කර වහාම භාජනය තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. දැන් ස්කන්ධය පරාජය කිරීම නතර නොකර වහාම සිසිල් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට එය සීතල වතුර සමග පෑන් තුළ තැබිය හැකිය. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් මිශ්රණය පරාජය කරන්න, මෙය මික්සර් සමඟ අඛණ්ඩව විනාඩි 15 ක් පමණ ක්රියාත්මක වේ.
7. නිමි කස්ටඩ් ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් බඳුන පෙරළීමේදී පැතිරීම හෝ වැටීම නොකළ යුතුය. කේක් වහාම අලංකාර කිරීම සඳහා ඔබ එය භාවිතා කළ යුතුය, මේ සඳහා පේස්ට්රි සිරින්ජයක් හෝ බෑගයක් භාවිතා කරයි;

මෙම සංයුතිය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි ආලේපනයකට යෙදිය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, මත මෘදු ග්ලැසියර, වෙනත් කීම් හෝ ඉතා පොඟවා ස්පොන්ජ් කේක්ක්රීම් කාන්දු විය හැක. මෙම චපල මිශ්‍රණය බටර් ක්‍රීම්, මැස්ටික් මෙන්ම ඕනෑම පිටි ගුලියකින් වියළි කේක් වලට බිය නොවේ. ජෙල් හෝ වෙනත් ආහාර වර්ණක භාවිතයෙන් ක්රීම් වර්ණ ගැන්විය හැකිය.

කේක් සැරසිලිවල ජනප්‍රිය ක්‍රීම් රෝස මල් සහ කොළ සෝවියට් කාලයසහ අද, ඒවා සෑදී ඇත්තේ නිකම්ම ය බටර්-ප්රෝටීන් ක්රීම්. එය එහි හැඩය පරිපූර්ණ ලෙස පවා තබා ගනී කාමර උෂ්ණත්වය, පිසින ලද, එය පැතිරෙන්නේ නැති අතර මූලික එකට වඩා සිදුරු සහිත සහ ඝනත්වයට හැරේ. නමුත් සාමාන්‍ය තෙල් මෙන් නොව, එය වඩා වාතයෙන් යුක්ත වන අතර, වර්ණ ගැන්වීම හොඳින් ඉවසා සිටින අතර, එහි හොඳ සහනයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔබට විවිධ සැරසිලි නිර්මාණය කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.

සමානුපාතිකයන් පහත පරිදි වේ: එක් විශාල ප්රෝටීන් සඳහා චිකන් බිත්තරයඔබට සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි ග්රෑම් 50 ක් සහ බටර් ග්රෑම් 80-100 ක් අවශ්ය වනු ඇත (ගුණාත්මක බටර්, මාගරින් හෝ පැතිරීම නොවේ). මධ්යම ප්රමාණයේ කේක් මතුපිට ආවරණය කිරීම සහ නිර්මාණය කිරීම සඳහා කුඩා ආභරණප්රෝටීන් 3 කින් සාදන ලද ක්රීම් පරිමාව ප්රමාණවත් වනු ඇත.

මෙම තාක්ෂණය භාවිතයෙන් ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් සෑදීමට පෙර, ඔබ බිත්තර සිසිල් කළ යුතු අතර, ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්න:

1. සුදුළුනු භාවිතයෙන් සුදු ජාතිකයින් සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න, දැඩි කඳු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් පහර නොදී, ජල ස්නානයක තබන්න. පහළ කන්ටේනරයේ ජලය යන්තම් උනු විය යුතුය, පාත්රය ජලය ස්පර්ශ නොකළ යුතුය. සුදු පාට නොගැලපෙන පරිදි මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
2. සීනි ස්ඵටික විසුරුවා හරින විට, ජල ස්නානයෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, vanillin එකතු කර මධ්යම සහ පසුව උපරිම වේගයෙන් මික්සර් සමඟ පහර දීමට පටන් ගන්න.
3. IN මේ අවස්ථාවේ දීඔබ තියුණු, දෘඪ උච්ච ලබා නොගනු ඇත, මිශ්රණය මෘදු සහ ටෙන්ඩර්, සුමට වයනය සමග. මිශ්රණය තරමක් උණුසුම් වන විට, එකතු කරන්න මෘදු බටර්, කැට කපා. අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ වන තුරු දිගටම කසන්න.
4. අවසානයේ දී, ඔබට අවශ්ය ආහාර වර්ණ එකතු කළ හැකිය, පසුව තවත් විනාඩි 2 ක් පමණ ක්රීම් පරාජය කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කිරීමට පෙර, ඔබට අමු මූලික ප්රෝටීන් ක්රීම් භාවිතා කිරීමට පුරුදු විය හැකිය. සංයුතියේ තෙල් කාන්දු නොවන පරිදි එය සරසා ඇති අතුරුපසක් හෝ කේක් වහාම ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

ජෙලටින් මත

ජෙලටින් සමඟ ක්රීම් දැඩි කිරීම සහතික කර ඇත, එබැවින් එය නවක ගෘහනියන් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස, කුඩා කොළ හෝ මල්, සංකීර්ණ සැරසිලි නිර්මාණය කිරීම සඳහා ද සුදුසු ය. එය කේක් පැති සහ ඉහළට ආලේප කිරීම සඳහා ද සුදුසු ය; ඒ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• විශාල ප්රෝටීන 5;
• 1.5 කෝප්ප කුඩු සීනි;
• 2 හැදි ක්ෂණික ජෙලටින්;
• සරල ජලය හැදි 10 ක්;
• සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 5 ක්.

සකස් කිරීම තරමක් සරල ය:

1. ජෙලටින් කුඩා කන්ටේනරයක තබා සීතල පිරිසිදු ජලය පුරවන්න. මිශ්රණය ඉදිමීම සඳහා විනාඩි 15 ක් පමණ එය තබන්න. මෙයින් පසු, ජෙලටින් ස්කන්ධය ජල ස්නානයක හෝ අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. සියලුම ජෙලටින් ස්ඵටික උණු කර පසුව සිසිල් කිරීමට පසෙකට දමන්න.
2. පිරිසිදු භාජනයක් තුළ, සුදු ජාතිකයින් සුදුමැලි වන තෙක් පහර දෙන්න, අවසානයේ සිට්රික් අම්ලය සහ සීනි එකතු කරන්න.
3. මෙයින් පසු, සිසිල් කළ ජෙලටින් තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කරන්න, සංරචක ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ පහර දෙන්න.

මුලදී, ක්රීම් තරමක් මෘදු හා දියර වනු ඇත, නමුත් ශීතකරණය තුළ කේක් අලංකාර කිරීම සහ සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, එය ජෙලටින් නිසා දැඩි වී ඝනත්වයට පත්වේ. මිශ්‍රණය ඔබට දියර ලෙස පෙනේ නම්, ජෙලටින් දැඩි වීමට පටන් ගන්නා පරිදි ඔබට එය විනාඩි කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ක්රීම් තවමත් මෘදු වන අතර අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි මොහොත අතපසු නොකිරීම වැදගත්ය.

දැන් අපි කේක් ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් වලින් සරසා ගනිමු - අපි එය පේස්ට්‍රි සිරින්ජයකට හෝ සහන තුණ්ඩයක් සහිත බෑගයකට මාරු කරමු, පැති මතුපිට ඇඹරීමට අපි ක්‍රීම් වලින් කොටසක් භාවිතා කරමු, සහ බෑගයෙන් අපි ලස්සන පැත්තක් සහ අනෙකුත් අලංකාර අංග මිරිකා ගන්නෙමු. අවශ්ය පරිදි, උදාහරණයක් ලෙස, මල් සහ කොළ. නිවසේදී කේක් අලංකාර කිරීම තවදුරටත් ඔබට ගැටලුවක් නොවනු ඇත.