රසවත් පළතුරු යුෂ සකස් කරන්නේ කෙසේද? ක්රැන්බෙරි සහ ඉඟුරු මූල යුෂ

මෝර්ස් නිවැරදිව සලකා බැලිය හැකිය සාම්ප්රදායික බීමරුසියානු ආහාර පිසීම. එය සියවස් කිහිපයකට පෙර සකස් කිරීමට පටන් ගත්තේය. ඊට පස්සේ තමයි මේකට එකතු කරන එක සිරිත වුණේ සිසිල් බීමමී පැණි. කාලයත් සමඟම, වට්ටෝරුව වෙනස් වූ අතර, පළතුරු බීම සඳහා අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරන ලදී. වර්තමානයේ පළතුරු යුෂ වියළි මිදි යොදයි, ක්රැන්බෙරි, ලින්ගන්බෙරි, චෙරි, රාස්ප්බෙරි සහ අනෙකුත් බෙරි සහ පලතුරු වලින් සාදන ලද සීනි පමණක් නොව, මී පැණි ද එයට එකතු වේ.

මෝර්ස් ඉතා රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්න බීම. එහි විටමින් සී, පීපී, බී 2 මෙන්ම ඛනිජ ලවණ සහ පෙක්ටීන් අඩංගු වේ. මෙම පානය උණ සහ විවිධ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවන්ට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

ඔබට රසවත් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පළතුරු බීම, එවිට පහත සඳහන් නීති පිළිපැදීම වැදගත් වේ:

• ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු පානයක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, සීනි වෙනුවට මී පැණි.
• පළතුරු යුෂ සකස් කිරීමට පෙර, බෙරි හෝ පළතුරු defrost කිරීමට වග බලා ගන්න.
• හානියට පත් හෝ කුණු වූ බෙරි භාවිතා නොකරන්න.
• පළතුරු යුෂ රසය වඩාත් ප්රකාශිත කිරීමට, එය කුරුඳු, කරාබුනැටි හෝ මින්ට් එකතු කරන්න.
• පළතුරු බීම වඩාත් රසවත් කිරීමට, බීම පිළියෙළ කිරීමට පෙර බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.
• නියමිත වේලාවට වඩා පළතුරු යුෂ තම්බා නොගන්න. මෙය එහි රසය විනාශ කළ හැකිය.
• බෙරි අඹරන්න එපා ලෝහ උපකරණ, ලී උපකරණ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

පළතුරු බීම වට්ටෝරු

ක්රැන්බෙරි යුෂ

ක්රැන්බෙරි යුෂ සෑදීමට ඔබට අවශ්ය දේ:

• ක්රැන්බෙරි (ශීත කළ හෝ නැවුම්) 500 gr.
• ජලය 1.5 l.
• ලෙමන් තැවරුනු 1-2 තේ හැදි. එල්.
• රස කිරීමට සීනි.

• බෙරි ශීත කළ නම්, ඒවා ඉවත් කර විනාඩි 3 ක් වතුරෙන් පුරවන්න. නැවුම් බෙරිඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එය සෝදා උතුරන වතුර වත් කිරීමයි.
• සාස්පාන් එකක ජලය උණු කර තරමක් සිසිල් කරන්න.
• බෙරි පේස්ට් එකකට අඹරන්න. මෙය බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ පිහියක් භාවිතයෙන් කළ හැකිය. ඉන්පසු එම මිශ්‍රණය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
• පිරිසිදු cranberries, ලෙමන් තැවරුනු සහ සීනි වතුරට දමන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පළතුරු බීම තබන්න.
• පළතුරු බීම සඳහා ක්රැන්බෙරි යුෂ එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පළතුරු බීම තබන්න.

තැඹිලි තැවරුනු සමග කළු කරන්ට් ඇතුළු යුෂ

තැඹිලි තැවරුනු සමඟ කළු කරන්ට් ඇතුළු යුෂ සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය දේ:

• කළු කරන්ට් ඇතුළු ග්රෑම් 400-500.
• සීනි 3-5 තේ හැදි. එල්.
• තැඹිලි තැවරුනු 3 තේ හැදි.
• ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැදි.
• වැනිලා සීනි 1 ඇසුරුම.
• ජලය 700-800 ml.

• බෙරි වර්ග කරන්න, ජලය යට මෙයට පිළියමක් සහ කඳන් ඉවත් කරන්න.
• තැඹිලි පාටට වතුර වත් කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න. ඉන්පසු නිතිපතා එකතු කරන්න සහ වැනිලා සීනි. මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් උනු.
• සීනි සහ සීනි සමඟ ජලයට කළු කරන්ට් ඇතුළු කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න. එය විනාඩි 10 ක් තබන්න.
• පළතුරු පානයට ලෙමන් යුෂ එකතු කර සිසිල් කරන්න.

නැවුම් පලතුරු බීම

නැවුම් පලතුරු පානයක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය දේ:

• Gooseberries 100 gr.
• මිදි 150 gr.
• වියළි මිදි යොදයි 100 gr.
• රස කිරීමට මින්ට්.
• තාරගොන් පැළයක්.
• තැඹිලි 1 pc.
• ජලය 600 ml.
• සීනි 3 තේ හැදි. එල්.

• මිදි, gooseberries සහ වියළි මිදි යොදයි වර්ග කරන්න. සියලුම කඳන් සහ කොළ ඉවත් කරන්න.
• මින්ට් සහ තාරගොන් අතු සිසිල් ජලය යට සෝදන්න.
• තැඹිලි පීල්, බීජ ඉවත් කර මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කිහිපයකට කපා.
• සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු පෑන් වෙත සීනි, මින්ට් සහ තාරගොන් පැළයක් එක් කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 5-7 ක් උනු.
• වියළි මිදි යොදයි, මිදි සහ ගූස්බෙරි වතුරේ තබන්න. මිශ්රණය නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. විනාඩි 10-15 විනාඩි පළතුරු බීම පුරවන්න.
• සකස් කළ පළතුරු බීම සඳහා තැඹිලි පෙති එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් තබන්න.

සකස් කළ පළතුරු බීම තවත් පැය 2-3 ක් පෙරීමට ඉඩ දිය හැකිය. මෙය බෙරි හෝ පලතුරු වල රසය හෙළි කරන අතර පානය වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් කරයි. පළතුරු යුෂ සීතල හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

ක්රැන්බෙරි යුෂ බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්රියතම බීම වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. විටමින් C අන්තර්ගතයට ස්තූතියි, බෙරී සංයුතිය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, වෛරස් ආසාදනවලට එරෙහිව සටන් කරයි, සහ උණ අඩු කරයි. Mors වයස අවුරුදු තුනට වැඩි දරුවන්ට සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට මෙන්ම pyelonephritis, මන්දගාමී පරිවෘත්තීය සහ ඉදිමීම් වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට ප්රයෝජනවත් වේ. Drug ෂධය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර ප්‍රායෝගිකව ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැත. ව්යතිරේකයකි පෙප්ටික් වණබඩ.

ක්රැන්බෙරි යුෂ සකස් කිරීමේ ලක්ෂණ

1. බොහෝ වට්ටෝරු වල අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ මී පැණි ඇතුළත් වේ. එය ශක්තිමත්ම අසාත්මිකතාවයකි, එබැවින් සංරචකයේ ප්රමාණය තනි ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගනිමින් ගණනය කරනු ලැබේ. මී පැණි සිසිල් එකතු කර ඇති අතර අංශක 40 ට වැඩි උෂ්ණත්වයකට රත් නොකළ යුතුය.
2. පළතුරු යුෂ පිසීමේදී ජලය සහ ක්රැන්බෙරි යුෂ සමානුපාතිකව පවත්වා ගැනීම වැදගත් වේ. උපුටා ගැනීමට උපරිම ප්රතිලාභයපානයෙහි අවම වශයෙන් 40% බෙරි මල් පැණි අඩංගු විය යුතුය.
3. පළතුරු ඇඹරීමට පෙර, අත්වැසුම් සමඟ ඔබේ දෑත් ආරක්ෂා කරන්න. ක්රැන්බෙරි යුෂ ඉතා කෝපයට පත් වන අතර සම පැල්ලම් කරයි. වීදුරු, සෙරමික් හෝ භාවිතා කරන්න ප්ලාස්ටික් පිඟන්. ලෝහ උපාංග ඉක්මනින් ඔක්සිකරණය වේ.
4. නැවුම් ශීත කළ පලතුරු වලින් පලතුරු බීම පිළියෙළ කර ඇත්නම්, ඒවා කල්තියා කුටියෙන් ඉවත් කර, වතුරෙන් සෝදා ඒවා තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වය defrosting සඳහා. මයික්රෝවේව් හෝ උණු වතුර භාවිතා නොකරන්න.
5. සකස් කිරීමෙන් පසු, පානය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත, රාක්කයේ ආයු කාලය දින 3 කි. නියමිත කාලයෙන් පසුව, පළතුරු බීම එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වනු ඇත.
6. ඖෂධයේ සීනි ප්රමාණය පෞද්ගලික මනාපයන් මත සකස් කර ඇත. කෙසේද ඉදුණු බෙරි, අඩු පැණිරස අවශ්ය වේ. ආහාර වේලෙහි සිටින පුද්ගලයින් බීට් වැලි වෙනුවට උක් වැලි හෝ ස්ටේවියා (සෞඛ්‍ය ආහාර ගබඩාවල ඇත) ආදේශ කළ යුතුය.
7. ක්රැන්බෙරි වල සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, පළතුරු යුෂ පිසීමේදී උපදෙස් වල දක්වා ඇති කාලය නොඉක්මවිය යුතුය. දිනපතා බීම පිළියෙළ කරන පුද්ගලයින් සඳහා විශාල ප්රමාණවලින්, එය බ්ලෙන්ඩරයක් මිලදී ගැනීම වටී. බෙරි කැපීම සඳහා උපාංගය අවශ්ය වේ, එය පෙරනයක් සහ පලිබෝධයක් වෙනුවට භාවිතා කරයි.
8. ඔබට පලතුරු යුෂ පිසීමට කාලය නොමැති නම්, වෙනස් ආකාරයකින් කරන්න. මී පැණි හෝ කැටි කළ සීනි සමඟ බෙරි අඹරන්න, යවන්න වීදුරු බහාලුම්සහ මුද්රාව. අවශ්ය විටමින් ලබා ගැනීම සඳහා තේ, කොම්පෝට් හෝ ජලය සමග මිශ්ර කිරීම සඳහා මිශ්රණය එකතු කරන්න.

ක්රැන්බෙරි යුෂ: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

• පෙරූ ජලය - 2.2 l.
• සීනි - 140-160 gr. (ඔබේ අභිමතය පරිදි)
• cranberries - 230 gr.

1. පළතුරු යුෂ සකස් කිරීම සඳහා, ඉදුණු සහ නොකැඩූ බෙරි භාවිතා වේ. සියලුම පලතුරු වර්ග කරන්න, නුසුදුසු නිදර්ශක ඉවත් කරන්න. cranberries colander හෝ පෙරනයක් තුළ තබා ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ජලය බැස යාමට විනාඩි 15 ක් තබන්න.
2. දැන් ඔබ බෙරි කැඳ බවට පත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක්, ජූසර්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ මුළුතැන්ගෙයි පළිබෝධයක් භාවිතා කරන්න. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට පලතුරු පෙරනයක් හරහා ගෙන යා හැකි අතර එමඟින් අන්තර්ගතය වෙනම භාජනයකට වැටේ.
3. බෙරි කපන විට, ගෝස් විශාල කෑල්ලක් සූදානම් කරන්න. එය තුළ ඉස්ම තබන්න, යුෂ මිරිකා හැරීම, සහ ගෝස් මත කේක් තබන්න. පළතුරු ඉතා ප්රවේශමෙන් මිරිකා ගන්න. දැන් වත් කරන්න පානීය ජලයපෑන් තුළට.
4. දියර උදුන මත තබා එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න. මෙය සිදු වූ වහාම කැටි කළ සීනි, කේක් සහ ක්රැන්බෙරි යුෂ එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, දාහකය අඩු කරන්න. විනාඩි 10 ක් උයන්න, තාපය නිවා දමන්න.
5. පළතුරු බීම පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය තුනෙන් එකක් කහට තබන්න. කුඩා පෙරනයක් පිළියෙළ කර එය ගෝස් සමඟ අඳින්න. වෙනම පිරිසිදු ජෝගුවකට බීම පෙරා ගන්න. දින 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

ක්රැන්බෙරි සහ ඉඟුරු යුෂ

• කැටි කළ උක් සීනි - 270 gr.
• පානීය ජලය - 2.8 l.
• ඉඟුරු (මුල්) - ඔබේ අභිමතය පරිදි ප්රමාණය
• cranberries (නැවුම් හෝ ශීත කළ) - 330 gr.

1. තාප ආරක්ෂිත භාජනයකට ජලය වත් කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. කැටි කළ සීනි එකතු කර ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. ඊළඟට, දාහකය නිවා දමා කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.
2. ක්රැන්බෙරි නැවුම් නම් සෝදන්න. ජලය බැස යාමට colander එකක තබන්න. ශීත කළ පලතුරු ටැප් එක යට සෝදා, දිය වීමට පැය භාගයක් තබන්න.
3. ඉඟුරු මූල දැලක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක එය ඇඹරීමට, සීනි සමඟ පෑන් වෙත එකතු කරන්න. සෝදාගත් බෙරි මෙහි එකතු කරන්න. මිශ්රණය නැවත ගින්න මත තබන්න, පළමු බුබුලු වෙත ගෙන එන්න.
4. සංයුතිය උනු වූ වහාම උදුන නිවා දමා පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න. පැය 2 ක් සිසිල් කරන්න, cheesecloth හරහා පෙරීම. බඳුනකට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

• කැටි කළ සීනි - 35 gr.
• ශීත කළ cranberries - 270 gr.
• පිරිසිදු ජලය - 1.25 l.

1. ශීත කළ පලතුරු කොලන්ඩරයක දමා සීතල නළ ජලයෙන් සෝදා හරින්න. බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පෙරනයක් තබන්න.
2. මෙය සිදු වූ විට, cranberries puree. ඔබට අර්තාපල් පලිබෝධයක්, බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ජූසර් භාවිතා කළ හැකිය.
3. ගෝස් කෑල්ලක් කපා හතරකට නමන්න. රෙදි කඩකින් කොලන්ඩරයක් දමා ඇතුළත ඉස්ම එකතු කරන්න. යුෂ මිරිකා හැරීම සහ ගෝස් බෑගයක කේක් තබන්න.
4. දැන් යුෂ සහ ඉතිරි වියළි පීල් වෙන් කරන්න. දෙවන සංරචකය සාස්පාන් තුළ තබන්න, ජලය එකතු කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න. රස කිරීමට පැණිරස, සීනි ධාන්ය විසුරුවා තෙක් බලා සිටින්න.
5. පෑන් සිට මිශ්රණය වික්රියා, කලින් මිරිකා ක්රැන්බෙරි යුෂ සමග මිශ්ර. අංශක 45-50 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න, නිවා දමා සිසිල් කරන්න. පියනක් සහිත බඳුනකට වත් කරන්න.

ක්රැන්බෙරි-බ්ලූබෙරි යුෂ

• පානීය ජලය - 1.6 l.
• cranberries - 325-350 gr.
• කැටි කළ සීනි - 220 gr.
• බ්ලූබෙරීස් - 350 gr.

1. ක්රැන්බෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් සෝදන්න, බෙරි පෙරනයක් තුළ තබා විනාඩි 10 ක් ඉවතට යන්න. කැටි කළ සීනි සමඟ පලතුරු මිශ්ර කර බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න. කැඳ බවට අඹරන්න, ඉන්පසු ජලය වත් කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය ගෙන එන්න.
2. මිනිත්තු 3 ක් පමණ අන්තර්ගතය බීට් කරන්න, ඉන්පසු මිශ්රණය පෙරනයක් හෝ චීස්ක්ලෝත් හරහා යන්න. පළතුරු බීම ඉතා දුස්ස්රාවී බවට හැරේ නම්, එය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ජලය සමග තනුක කරන්න.
3. නිෂ්පාදිතය රස කර අවශ්ය නම් සීනි එකතු කරන්න. ස්ඵටික විසුරුවා තෙක් බීට්, නැවත වික්රියා. බීම බඳුනකට වත් කර ශීතකරණයට දමන්න.

රෝස උකුල් සමග ක්රැන්බෙරි යුෂ

• නැවුම් හෝ වියලූ රෝස උකුල් - 120 gr.
• ශීත කළ cranberries - 570 gr.
• සීනි - 140 gr.
• පානීය ජලය - 2.2 l.

1. ඇසුරුම් වලින් පලතුරු ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක් අයිස් ජලය, බඳුනක තබන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් පැය භාගයක් තබන්න. දැන් පළතුරු පළිබෝධයක් සමඟ තලපයක් ලෙස පොඩි කරන්න. ඔබට යුෂර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.
2. ස්ථර 3 කින් එය ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් ගෝස් සකස් කරන්න. ඉස්ම රෙදි කඩකට දමා පල්ප් වලින් යුෂ වෙන් කරන්න. පල්ප් සාස්පාන් තුළ තබා පානීය ජලය එකතු කරන්න. කැටි කළ සීනි සහ සෝදාගත් රෝස උකුල් එකතු කරන්න.
3. මධ්යම තාපය මත අන්තර්ගතය තබා එය උනු තෙක් රැඳී සිටින්න. මෙය සිදු වූ විට, දාහකය අවම වශයෙන් අඩු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. දැන් ක්රැන්බෙරි යුෂ වත් කර කලවම් කරන්න.
4. පිඟාන තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පියනකින් ආවරණය කර පැය 4 ක් තබන්න. පළතුරු බීම පමණක් ඉතිරි, අන්තර්ගතය පෙරීම. සිසිල් කළ බීම ජෝගුවකට වත් කර රස විඳින්න.

• මී පැණි - 110 gr.
• cranberries - 420 gr.
• ජලය - 1.8 l.

1. හොඳ නිදර්ශක තෝරන්න, තැළුණු සහ කුණු වූ ඒවා ඉවත් කරන්න, ඒවා අවශ්ය නොවනු ඇත. පලතුරු සෝදා වියළීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් cranberries ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් (බ්ලෙන්ඩර්, පලිබෝධ) කැඳ බවට අඹරන්න.
2. චීස්ක්ලෝත් ස්ථර 3 ක් සහිත කොලන්ඩරයක් අඳින්න හෝ සිහින් පෙරනයක් භාවිතා කරන්න. බෙරි වෙනම භාජනයකට පෙරන්න. දැන් යුෂ මිරිකා හැරීම, පල්ප් සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, ජලය එකතු කරන්න.
3. මිශ්රණය ගින්න මත තබන්න, මී පැණි එකතු කරන්න, එය උනු තෙක් බලා සිටින්න. දියර කලවම් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 7 ක් පමණ මිරිකා යුෂ වත් කරන්න.
4. චීස්ක්ලෝත් හරහා මිශ්රණය පෙරා පල්ප් ඉවතලන්න. නිමි පළතුරු බීම සිසිල් කර එය ජෝගුවකට හෝ භාජනයකට වත් කරන්න. පානය පියනක් සමඟ ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මින්ට් ක්රැන්බෙරි යුෂ

• කැටි කළ සීනි හෝ මී පැණි - 145 gr.
• ඉදුණු cranberries - 550 gr.
• නැවුම් ලෙමන් බාම් - 10-15 gr.
• පානීය ජලය - 2.3 l.

1. බෙරි වර්ග කරන්න, ටැප් එක යට ඒවා සේදීම, තෙතමනය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. දැන් පළිබෝධයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර තලපයක් ලෙස පලතුරු පොඩි කරන්න. ගෝස් භාවිතා කරමින්, යුෂ වලින් පල්ප් වෙන් කරන්න.
2. කේක් වතුරෙන් පුරවන්න, සීනි / මී පැණි එකතු කරන්න. උදුන මත තාප ප්රතිරෝධක කන්ටේනරයක් තබා නභිගත කරන්න. කැට දිය වන තුරු ගිල්වන්න.
3. මින්ට් අතු සෝදන්න, මෝටාර් එකක පොඩි කරන්න, උණුසුම් සුප් හොද්දට එකතු කරන්න. මෙයට ක්රැන්බෙරි යුෂ වත් කර පළතුරු බීම පියනකින් ආවරණය කරන්න. පැය භාගයකට පසු, අන්තර්ගතය පෙරීම.
4. කේක් ඉවතට විසි කර පලතුරු බීම ගබඩා භාජනයකට වත් කරන්න. ශීතකරණයක් තුළ තබා පැය 5 ක් තබන්න. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු, ඔබට පළතුරු බීම රස බැලීමට පටන් ගත හැකිය.

• පෙරූ ජලය - 1.2 l.
• cranberries - 830-850 gr.
• ලෙමන් තැවරුනු - 100 gr.
• ලෙමන් යුෂ - 80 ml.
• කැටි කළ සීනි (වඩාත් සුදුසු දුඹුරු) - 160 gr.

1. ක්රැන්බෙරි වර්ග කර ටැප් එක යට සෝදන්න. ලෙමන් සෝදන්න, එහි ඇති රසය ඉවත් කරන්න. citrus peel දැලක, cranberries සමග ඒකාබද්ධ සහ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග කැඳ අඹරන්න.
2. දැන් ලෙමන් පල්ප් වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ zest සමග cranberries එය එකතු කරන්න. මෙහි කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. පානීය ජලය උණු කර මිශ්රණයට වත් කරන්න.
3. සියලුම අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළ තබා ගින්න මත අන්තර්ගතය තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 10 ක් ගිල්වන්න, පසුව දාහකය නිවා දමන්න. කන්ටේනරය පියනක් සමඟ තදින් වසා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. මිශ්‍රණය පෙරා ජෝගුවකට මාරු කරන්න. එය කහට සීතල තුළ තබන්න, පැය 10-12 කට පමණ පසු ඔබට ක්රැන්බෙරි සහ ලෙමන් යුෂ රස බැලීමට පටන් ගත හැකිය.

ක්රැන්බෙරි සහ වයිබර්නම් යුෂ

• වැනිලා සීනි - 25 gr.
• cranberries - 540 gr.
• ඉදුණු viburnum - 180 gr.
• කැටි කළ සීනි - 380 gr.
• පිරිසිදු ජලය - 1.75 l.

1. ග්රෑම් 200 ක් ගන්න. කැටි කළ සීනි, සෝදා වියලන ලද cranberries සමග මිශ්ර. හැන්දක් සමඟ අන්තර්ගතය මිශ්ර කර පෙරනයක් මත තබන්න. යුෂ වෙනම භාජනයකට දමන්න, පල්ප් පසෙකට දමන්න, ඔබට එය පසුව අවශ්‍ය වනු ඇත.
2. 180 gr. ක්රැන්බෙරි යුෂ සමග සීනි ඒකාබද්ධ කර ශීතකරණයට දමන්න. viburnum සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. එය වර්ග කරන්න, අතු වලින් එය වෙන් කර එය සෝදා ගන්න. වැනිලා සමග මිශ්ර, සාස්පාන් වෙත මාරු, ජලය එකතු කරන්න.
3. පිඟන් කෝප්ප උදුන මත තබා විනාඩි 10 ක් මිශ්රණය උනු. මෙම කාලයෙන් පසු, කහට ක්රැන්බෙරි යුෂ සහ බෙරී පල්ප් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
4. මිශ්රණය තවත් පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. ඉන්පසු දාහකය නිවා දමා ගෝස් ස්ථර 5 ක් හරහා සුප් හොද්ද පසු කරන්න. පල්ප් ඉවතලන්න, පළතුරු බීම සිසිල් කර කරකැවිල්ලකට වත් කරන්න.

ඔබ තාක්ෂණය අනුගමනය කරන්නේ නම් ශීත කළ පලතුරු වලින් පළතුරු යුෂ සකස් කිරීම අපහසු නැත. නව රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට වෙනත් බෙරි (බ්ලූබෙරීස්, ලින්ගන්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි, වයිබර්නම්, ලෙමන්ග්රාස්, ආදිය) සමඟ cranberries ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. එසේම, ලෙමන් බාම්, ලෙමන් යුෂ හෝ තැවරුනු, සහ බිම කුරුඳු බොහෝ විට පානයට එකතු වේ.

වීඩියෝ: ක්රැන්බෙරි යුෂ ඉක්මනින් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

කොටස: සිසිල් බීම
3 වන පිටුව

මෝර්ස් යනු ජලය සමග තනුක කර සීනි සමඟ පදම් කළ යුෂ වලින් සාදන ලද පානයකි.
ඔබට ඕනෑම පලතුරු පානයකට ලෙමන්, තැඹිලි හෝ ගාන ලද ලෙමන් පෙත්තක් එකතු කළ හැකිය.
පළතුරු යුෂ ජෝගු හෝ වීදුරු වල සේවය කරනු ලැබේ. ශීත ඍතුවේ දී එය සාමාන්යයෙන් උණුසුම්, ගිම්හානයේදී - අයිස් කෑලි සමග සේවය කරනු ලැබේ.
ජෙලි සහ පළතුරු බීම දෙකම පිළියෙළ කරන විට, පිසීමට පෙර බෙරි වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු මිරිකා යුෂ උනු, ඉන්පසු සුප් හොද්ද සඳහා අමු යුෂ එකතු කරන්න. බෙරී යුෂ. මෙම උපදෙස් භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ පානයෙහි උපරිම විටමින් රඳවා ගනු ඇත.
අපගේ වට්ටෝරු ආධාරයෙන් ඔබේ ආදරණීයයන් සහ මිතුරන් රසවිඳින රසවත් හා විවිධ බීම වර්ග බොහොමයක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.

මෝර්ස්
විවිධ බෙරි වලින්

මෝර්ස් රතු වියළි මිදි යොදයි, රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලැක්බෙරි, ගල් පළතුරු සහ අනෙකුත් බෙරි වලින් සකස් කර ඇත. වර්ග කර පිරිසිදුව සෝදාගත් බෙරි සාස්පාන් එකක දමා වතුර එකතු කරන්න. පෑන් තබන්න ශක්තිමත් ගින්නක්සහ බෙරි පිපිරෙන තුරු උනු. ඉන්පසු ලිනන් තුවායක් හරහා සියල්ල වෙනම භාජනයකට පෙරා ගන්න.
ඉතිරි පල්ප් තුවායක් හරහා මිරිකා ගන්න.
ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ තම්බා ජලය සමග රස තනුක කළ හැකි අතර සීනි සමඟ පැණිරස, පසුව ජෝගුවක් හෝ භාජන තුළට වත් කර සිසිල් කළ හැක.

ඇපල් යුෂ

අමුද්රව්ය:

200-250 ග්රෑම් ඇඹුල් ඇපල්, 1/2 කෝප්ප සීනි, වතුර ලීටර් 1.

සකස් කිරීම

ඇපල් යුෂ ක්රම දෙකකින් සකස් කළ හැකිය.

1. ඇපල් සෝදා, පෙති කපා, සාස්පාන් දමා, ජලය එකතු, ගිනි තබා විනාඩි 10 උනු, පසුව වික්රියා. ලබාගත් සුප් හොද්දට සීනි එකතු කරන්න, විනාඩි 1-2 ක් උනු සහ සිසිල් කරන්න.

2. යුෂර් හරහා ඇපල් වලින් යුෂ මිරිකා හෝ සූදානම් කළ යුෂ ගන්න, රස කිරීමට තම්බා ජලය, සීනි සහ කුරුඳු එකතු කරන්න.

ඇපල්-ක්රැන්බෙරි යුෂ

අමුද්රව්ය:

500 ග්රෑම් ඇපල්, 200 ග්රෑම් cranberries, 4 තේ හැදි. සීනි හැඳි, වතුර මිලි ලීටර් 200 ක්, තේ හැන්දක ඔත්තුව මත වැනලින්.

සකස් කිරීම

සෝදා හා භාවිතෙය්දී ඇපල් කෝණයන් මත අඹරන්න සහ යුෂ මිරිකා හැරීම. යුෂ වලට සීනි (හැදි 2 ක්) වත් කරන්න, උනු, සිහින් පෙරනයක් හෝ චීස්ක්ලෝත් හරහා පෙරන්න, එය පදිංචි වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ප්රවේශමෙන්, අවසාදිතය සෙලවීමකින් තොරව, වෙනත් භාජනයකට වත් කරන්න.

ක්රැන්බෙරි යුෂ එකම ආකාරයෙන් සකස් කරන්න.

යුෂ මිශ්ර, සීතල නිවාගත් ජලය වත්, vanillin එකතු, ඔබ රස වැඩි සීනි එකතු කළ හැක. එය සීතල තුළ තබන්න.
අයිස් කැට සහිත බඳුනක සේවය කරන්න.

රෝස උකුල් සහ ඇපල් වලින් සාදන ලද පළතුරු යුෂ

අමුද්රව්ය:

80 ග්රෑම් රෝස උකුල්, 500 ග්රෑම් ඇඹුල් ඇපල්, වතුර ලීටර් 1, සීනි ග්රෑම් 100 හෝ 80 ග්රෑම් මී පැණි, ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු, ලෙමන් යුෂ (හෝ අම්ලය) රස.

සකස් කිරීම

භාවිතෙය්දී රෝස මල් සහ ඇපල් කුඩා කැබලිවලට කපා, සීතල වතුර එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උනු, වික්රියා.
සුප් හොද්ද සඳහා සීනි හෝ මී පැණි, ලෙමන් හෝ තැඹිලි පාටින් ටිකක්, ලෙමන් යුෂ හෝ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න.

මී පැණි සමඟ ක්රැන්බෙරි යුෂ

අමුද්රව්ය:

ජලය ලීටර් 1, cranberries 1 වීදුරු, 2 තේ හැදි. මී පැණි හැඳි.

සකස් කිරීම

වර්ග කළ, සෝදා හා භාවිතෙය්දී cranberries පොඩි කරන්න, ජලය එකතු කර විනාඩි 5-10 ක් උනු. සුප් හොද්ද වික්රියා, මී පැණි එකතු කරන්න. පැය 1-2 ක් තබන්න.
සිසිල් කර පිළිගන්වන්න.

චෙරි පළතුරු බීම

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 2 ක්, තම අස්වන්න 2 කෝප්ප, සීනි 1 කෝප්පයක්.

සකස් කිරීම

චෙරි සෝදා, වලවල් ඉවත් කර පොඩි කරන්න. මුදා හරින ලද යුෂ වත් කරන්න වීදුරු බඳුනක්, එය තදින් වසා ශීතකරණයට දමන්න. චෙරි මත උණු වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් උනු.
සුප් හොද්ද වික්රියා, සීනි එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන, සිසිල් සහ යුෂ සමග මිශ්ර.

තැඹිලි හෝ ලෙමන් යුෂ

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 1, කුඩා තැඹිලි හෝ ලෙමන් 1, සීනි ග්රෑම් 120-130.

සකස් කිරීම

පලතුරු සෝදන්න, ඒවා දැලක සහ යුෂ පෙරා ගන්න (ඔබට පළමුව ඒවා කපා නොගෙන දොඩම් වලින් යුෂ මිරිකා ගත හැකිය, ඉන්පසු ඒවා තැකීමක් සමඟ සිහින් ව තැකීමක් කරන්න). පොමැස් මත උණු වතුර වත් කරන්න, විනාඩි 10-15 ක් උනු, පසුව උනුසුම් වීම නතර කර විනාඩි 25-30 ක් තබන්න.
සුප් හොද්ද පෙරීම සහ මිශ්රණය මිරිකා හැරීම.
සුප් හොද්දට සීනි එකතු කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න, යුෂ එකතු කරන්න, සිසිල් කර සේවය කරන්න.

කොමඩු යුෂ

කොමඩු කපන්න, පල්ප් ඉවත් කරන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, යුෂ මිරිකා හැරීම. ගින්න මත යුෂ දමා, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්, පැය 1.5 සඳහා ආහාර පිසීමට, වික්රියා. පෙරන ලද යුෂ (3: 1 අනුපාතයකින්) කොමඩු පල්ප් කෑලි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තවත් පැය 2 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
යුෂ ඝණ වීමට පටන් ගන්නා විට, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, වාඩි වී බෝතල් කරන්න.

මෝර්ස්
barberry සිට

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 1, වියළි barberry ග්රෑම් 200, සීනි ග්රෑම් 100, රස කිරීමට vanillin.

සකස් කිරීම

බාර්බෙරි මත උණු වතුර වත් කරන්න, බෙරි මෘදු වන තෙක් උයන්න, සහ වික්රියා. සුප් හොද්ද තුළට සීනි වත් කරන්න, නිවාගත් ජලය තුළ තනුක vanillin එකතු කරන්න.
සියල්ල මිශ්ර කර සිසිල් කරන්න.

ලින්ගන්බෙරි පළතුරු බීම

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 1 ක්, ලින්ගන්බෙරි කෝප්ප 2 ක්, සීනි කෝප්ප 1/2 ක්.

සකස් කිරීම

1. lingonberries වර්ග කරන්න, සෝදා, මෑෂ් සහ යුෂ මිරිකා හැරීම, එය භාජනයකට වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර සිසිල් අඳුරු තැනක තබන්න. පොමැස් මත උණු වතුර වත් කරන්න, ගිනි තබා නභිගත කරන්න. තාපය හා වික්රියා ඉවත් කරන්න. සුප් හොද්ද ටිකක් සිසිල් කරන්න, කලින් ලබාගත් යුෂ සමග මිශ්ර, සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.

2. පිසීමට හැකිය lingonberry යුෂසහ වෙනත් ආකාරයකින්. සීනි සමඟ ලී පලිබෝධයකින් තලා දැමූ ලින්ගන්බෙරි ආවරණය කර පැය 2-3 ක් සිරප් ඉවතට ගෙන සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. මාක් වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 5-7 ක් උනු, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, වික්රියා, සිට්රික් අම්ලය සහ කලින් ලබාගත් සිරප් සුප් හොද්දට එක් කරන්න.
කලවම් කර සිසිල් කර පිළිගන්වන්න.

රතු කරන්ට් ඇතුළු යුෂ

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 1 ක්, බෙරි ග්රෑම් 250 ක්, සීනි ග්රෑම් 125 ක්.

සකස් කිරීම

බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න, හැන්දකින් පොඩි කරන්න මල නොකන වානේ, යුෂ මිරිකා හැරීම. ජලය, උනු, වික්රියා සමග pomace වත් කරන්න.
සුප් හොද්ද තුළ සීනි දමන්න, සිසිල්, යුෂ එකතු කරන්න.

Viburnum යුෂ (විකල්ප 1)

අමුද්රව්ය:

ජලය මිලි ලීටර් 500 ක්, වයිබර්නම් ග්රෑම් 400 ක්, සීනි ග්රෑම් 300 ක්.

සකස් කිරීම

බෙරි හොඳින් සෝදන්න, කඳන් ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. සීතල නිවාගත් ජලය සමග ඉස්ම වත් කරන්න, සීනි එකතු කර නභිගත කරන්න.
වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, වික්රියා සහ සිසිල්.

Viburnum යුෂ (විකල්ප 2)

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 1, වයිබර්නම් යුෂ කෝප්ප 1/3-1/2, රස කිරීමට සීනි.

සකස් කිරීම

උණුසුම් නිවාගත් ජලය සමග යුෂ මිශ්ර, රස කිරීමට සීනි එකතු කර පැය 3-5 ක් තබන්න.
සීතල සේවය කරන්න.

මී පැණි සමඟ Viburnum යුෂ

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 1, viburnum යුෂ 1/2 කෝප්ප, මී පැණි 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

මී පැණි වතුරේ දියකරන්න, යුෂ වත් කරන්න, කලවම් කරන්න.
සීතල සේවය කරන්න.

රාස්ප්බෙරි යුෂ

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 1, රාස්ප්බෙරි ග්රෑම් 400, 3-4 තේ හැදි. සීනි හැඳි.

සකස් කිරීම

බෙරි පීල්, සීතල නිවාගත් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, ලී හැන්දකින් පොඩි කරන්න, යුෂ මිරිකා හැරීම. Pomace සිට කසාය සූදානම්, වික්රියා, සීනි එකතු කරන්න.
සිසිල් කළ සුප් හොද්ද තුළට මිරිකා යුෂ වත් කරන්න.

බ්ලූබෙරි පළතුරු බීම

අමුද්රව්ය:

වතුර කෝප්ප 4 ක්, බ්ලූබෙරීස් කෝප්ප 7 ක්, සීනි කෝප්ප 1/2 ක්.

සකස් කිරීම

බ්ලූබෙරීස් වර්ග කරන්න, සෝදා, පොඩි කර යුෂ මිරිකා, වීදුරු භාජනයකට වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. මාර්ක් මත උණු වතුර (කෝප්ප 3 ක්) වත් කරන්න, විනාඩි 10-12 ක් උනු සහ වික්රියා, යුෂ සමග සුප් හොද්ද මිශ්ර කර වතුර කෝප්ප 1 ක සකස් කළ සීනි සිරප් එකතු කරන්න.
පළතුරු බීම සිසිල් කර ලබා දෙන්න.

සිරප් වලින් පළතුරු බීම

අමුද්රව්ය:

තම්බා වතුර ලීටර් 1 ක්, පළතුරු හෝ බෙරී සිරප් 180-200 ml, සිට්රික් අම්ලය හෝ යුෂ රස.

සකස් කිරීම

පළතුරු හෝ බෙරී සිරප් වලට නිවාගත් ජලය එකතු කර කලවම් කරන්න. බීම ඉතා මිහිරි නම්, සිට්රික් අම්ලය හෝ ඇඹුල් යුෂ එකතු කරන්න.

ජෑම් යුෂ

අමුද්රව්ය:

1 වීදුරු බෙරී ජෑම්, 1/4 කෝප්ප ඇඹුල් යුෂ හෝ 1 ලෙමන්, නිවාගත් ජලය ලීටර් 1 ක්.

සකස් කිරීම

උණුසුම් නිවාගත් ජලය තුළ තදබදය විසුරුවා, සිසිල්, කන්නය ඇඹුල් යුෂ(වඩාත් සුදුසු ලෙමන්).
උණුසුම් හා සීතල යන දෙකටම සේවය කළ හැකිය.

බීට්රූට් යුෂ

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 1 ක්, බීට් ග්රෑම් 200 ක්, සීනි ග්රෑම් 100 ක්, ලෙමන් 1 යුෂ, රස කිරීමට ආහාර අයිස්.

සකස් කිරීම

බීට් පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත ඔවුන් දැලක. කැඩුණු බීට් වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න. පොමැස් මත උණු වතුර වත් කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 10-20 ක් උනු.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ සීනි, ලෙමන් යුෂ සහ මිරිකා බීට් යුෂ එකතු කරන්න. නැවත නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න.

සුප් හොද්ද පෙරා අයිස්වලින් පුරවා ඇති ජෝගුවකට 1/3 වත් කරන්න.

ලින්ගන්බෙරි-බීට් පළතුරු බීම

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 3 ක්, ලින්ගන්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, බීට් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සීනි හෝ මී පැණි වීදුරු 1 ක්.

සකස් කිරීම

සෝදා, වර්ග කළ ලින්ගන්බෙරි වලින් යුෂ මිරිකා සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. වතුර ලීටර් 1 ක පල්ප් උනු, සුප් හොද්ද වික්රියා, සහ පල්ප් මිරිකා හැරීම. බීට් පීල්, දැලක, ඉතිරි ජලය තුළ ආහාර පිසීමට, පසුව යුෂ මිරිකා හැරීම.
ලින්ගන්බෙරි යුෂ සමග බීට් යුෂ මිශ්ර, සීනි එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන, සිසිල්.
සිසිල් බීම සේවය කරන්න.

සෝරල් යුෂ

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 1 ක්, සෝරල් ග්රෑම් 100 ක්, 1-2 තේ හැදි. සීනි, ලුණු හැඳි.

සකස් කිරීම

කැඩුණු සෝරල් උතුරන වතුරේ තබන්න, ලුණු එකතු කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. පෙරා රස අනුව සීනි එකතු කරන්න.
සිසිල් වූ විට, අයිස් කැට සමඟ සේවය කරන්න.

රුබාබ් යුෂ

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 1 ක්, රුබාබ් ග්රෑම් 200 ක්, 2-3 තේ හැදි. රස කිරීමට සීනි (හෝ මී පැණි), කරාබුනැටි, ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු හැඳි.

සකස් කිරීම

මෘදු, වික්රියා, සිසිල්, සීනි හෝ මී පැණි එකතු කරන තෙක් කුළුබඩු සමග කැඩුණු rhubarb පොල් බීඩංග උනු.

ඇපල්-කැරට් පළතුරු බීම
(හෝ ක්රැන්බෙරි-කැරට්)

අමුද්රව්ය:

වතුර වීදුරු 4 ක්, ඇඹුල් ඇපල් 4-5 (හෝ cranberries වීදුරු 1), කැරට් ග්රෑම් 500, රස කිරීමට සීනි.

සකස් කිරීම

ඇපල් අඹරන්න, යුෂ මිරිකා හැරීම සහ cheesecloth හරහා එය පෙරීම. ජලය, උනු සහ වික්රියා සමග ඇපල් pomace වත් කරන්න. කැරට් දැලක සහ cheesecloth හරහා යුෂ වික්රියා.
දියර මිශ්ර, රස කිරීමට සීනි එකතු කරන්න.

යුෂ, පළතුරු බීම, අතුරුපස සඳහා බීම... සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන පරිදි පානයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ප්රබෝධමත්

ගබඩා සෑම විටම දීප්තිමත් ආකර්ෂණය කරන බීම වර්ග රාශියක් ඇත පොහොසත් රසය. නමුත් ඔවුන්ට සැමවිටම ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට නොහැකි වන අතර, ඊට වඩා අඩු ප්‍රතිලාභ ගෙන දෙන අතර ස්වාභාවික විටමින් වලින් ඔබව පෝෂණය කරයි.

තවද බොහෝ විට මට මේ සියල්ල “රසායන විද්‍යාව” අනුව නිවසේදී පිළියෙළ කරන ලද පානයක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට අවශ්‍යය සරල වට්ටෝරුව. මෙම පානය ළමා කාලය පුරාවට: ගෙදර හැදූ ලෙමනේඩ්විනිවිද පෙනෙන ජෝගුවක් තුළ, ජෙලි සිට ස්වභාවික නිෂ්පාදන, (කළු, කොළ, රතු), එළවළු සහ මිල්ක්ෂේක් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, පළතුරු යුෂ සහ කොම්පෝට්.

මෙම බීම සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවාට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද යන්න පැහැදිලිය. නමුත් ඔවුන් එකිනෙකාගෙන් වෙනස් වන්නේ කෙසේද? මෙම ලිපියෙන් අපි පළතුරු යුෂ කොම්පෝට් වලින් වෙනස් වන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු.

Morse සහ compote: වෙනස්කම්

ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීම සඳහා, ඔබට කොම්පෝට් සහ පළතුරු බීම භාවිතා කළ හැකිය. මෙම බීම වර්ග අතර වෙනස කුමක්ද? ඒවා සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ ඒවායේ සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති දේ බලමු.

Morse යනු ජලය සමග තනුක කර සීනි එකතු කරන ලද ස්වභාවික යුෂ වලින් සාදන ලද සිසිල් බීම වර්ගයකි. පළතුරු බීම විවිධ බෙරි සහ පලතුරු වලින්, එක් වර්ගයකින් සහ මිශ්රණයකින් සකස් කර ඇත. පළතුරු බීම සකස් කිරීම සඳහා තම්බා ජලය පමණක් භාවිතා වේ. සීනි එහි තනුක කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට රත් කරනු ලැබේ. හැකි තරම් විටමින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා යුෂ සිසිල් කළ සිරප් වලට පමණක් එකතු කළ යුතුය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, පල්ප් බොහෝ විට ජලය තුළ තම්බා ඇත. සිසිල් කළ පළතුරු බීම පානය කිරීම වඩා හොඳය, ඔබට ජෝගුවට ලෙමන් හෝ තැඹිලි එකතු කළ හැකිය.

පළතුරු යුෂ කොම්පෝට් වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි බලමු.

Compote යනු බෙරි සහ පලතුරු වලින් සාදන ලද අතුරුපසකි. එය ටින් නොකළ, නමුත් විෂබීජහරණය (අනාගත භාවිතය සඳහා ගබඩා කර ඇත්නම්) නිසා එය වටිනා ය. සීනි නොමැතිව සකස් කළ හැකිය. Compote අඩු කැලරි සහ සලකනු ලැබේ ආහාර බීම. කොම්පෝට්, පළතුරු බීම සහ විශේෂයෙන් යුෂ මෙන් නොව, ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලය කෝපයට පත් නොකරයි, එබැවින් රෝග උග්‍රවීමේදී පවා එය පානය කළ හැකිය. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය. වියළි පලතුරු කොම්පෝට් විශේෂයෙන් හොඳයි. එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි.

බීම වල ස්වාභාවික යුෂ තිබීම පලතුරු බීම කොම්පෝට් වලට වඩා වෙනස් වන ආකාරයයි.

පළතුරු යුෂ සහ කොම්පෝට් යන දෙකම විටමින් ඉතා පොහොසත් වේ. පළතුරු යුෂ වල වටිනාකම එහි ස්වාභාවික යුෂ පවතින අතර කොම්පෝට් කෙටි තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වන අතර එමඟින් බෙරි සහ පලතුරු වල විටමින් ආරක්ෂා වේ. එය ඉතා සාන්ද්රණය නිසා විටමින් ද පොහොසත්. මීට අමතරව, ඔබ වියළි පලතුරු වලට රෝස උකුල් එකතු කළහොත් එය විටමින් C වලින් පොහොසත් කළ හැකිය.

යුෂ

දැන් අපි කොම්පෝට්, පළතුරු බීම සහ යුෂ දෙස බලමු, මෙම බීම අතර වෙනස කුමක්ද?

නිවසේදී සකස් කරන ලද යුෂ වර්ග දෙකකින් යුක්ත වේ: නැවුම් මිරිකා සහ සකස් කර ඇත. නැවුම් මිරිකා යුෂ බෙරි හෝ පලතුරු වලින් යුෂර් හරහා ගමන් කිරීමෙන් සකස් කර ඇත. එවැනි ස්වභාවික යුෂඅනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් කළ හැක. අපි ඉතිරි කේක් ජලය සමග තනුක, පෙරහන, පසුව සීනි එකතු කරන්න, විසුරුවා තෙක් තාපය සහ යුෂ එකතු කරන්න. භාජනවලට වත් කර විෂබීජහරණය කරන්න.

යුෂ රසවත් වීමට නම්, එහි නිෂ්පාදනය සඳහා උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා කළ යුතුය.

මීට අමතරව, යුෂ පළතුරු සහ බෙරි වලින් පමණක් සකස් කර ඇත. මෙම පානය සකස් කිරීම සඳහා එළවළු ද භාවිතා වේ.

ස්වාභාවික තනුක නොකළ දියර නිෂ්පාදන- යුෂ පලතුරු බීම සහ කොම්පෝට් වලින් වෙනස් වන්නේ එලෙස ය. අපි න්‍යායෙන් ප්‍රායෝගිකත්වයට යමු.

වට්ටෝරු

කොම්පෝට් සහ පළතුරු බීම අතර වෙනස තේරුම් ගැනීමට, අපි මෙම බීම සකස් කර උත්සාහ කරමු.

• වියළි පලතුරු කොම්පෝට්. වතුර ලීටර් හතරක් උනු, සීනි වීදුරුවක් එකතු කරන්න, වියළි පලතුරු සෝදා, නභිගත ගෙන බීරීමට තබන්න. රසය සඳහා ඔබට ඕනෑම ජෑම් ටිකක් දැමිය හැකිය. සිසිල් කළ කොම්පෝට් පානය කිරීම වඩා හොඳය.
• එය රසවත් බවට හැරෙන අතර පළමුව, එය වතුර ලීටර් හතරක උනු ලෙමන් පීල්, සීනි වීදුරුවක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු කැඩුණු rhubarb දඬු යට මෘදු, සිසිල් වන තෙක් මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට.
• රතු කරන්ට් ඇතුළු යුෂ. සේදූ බෙරි ග්‍රෑම් 250 ක් යුෂසර් හරහා යවන්න. ඉතිරි පල්ප් වතුර ලීටර් එකක් සමග තනුක, සීනි අඩක් වීදුරුවක් එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන, වික්රියා, සිසිල් සහ මිරිකා යුෂ එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස පළතුරු බීම සිසිල් කරන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, අවසාන පානය ස්වභාවික යුෂ අඩංගු වේ. පලතුරු යුෂ කොම්පෝට් වලට වඩා වෙනස් වන්නේ මෙයයි.

ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබේ මේසය මත මෙම බීම වලින් එකක් තිබේ නම්, ඔබේ ශරීරයට ලැබෙනු ඇත අවශ්ය මාත්රාවවිටමින් මීට අමතරව, මෙම බීම ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවීමට හෝ අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කිරීමට විශිෂ්ටයි.