නිවසේදී කෙචප් සාදන ආකාරය වට්ටෝරු. ශීත ඍතුව සඳහා කෙචප් වට්ටෝරු හොඳම තේරීම - ඡායාරූප සහ පියවරෙන් පියවර විස්තර

ගෙදර හැදූ තක්කාලි කෙචප් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් රසයට සමානයි. එය ඝන සහ ඇරෝමැටික, මස්, එළවළු සහ විශිෂ්ටයි මාළු කෑම. සහ වඩාත්ම වැදගත්, ගෙදර හැදූ සෝස්එය සකස් කර ඇති පරිදි සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවිකය නැවුම් තක්කාලි, පිෂ්ඨය සහ ඩයි වර්ග නොමැතිව.

නිවසේදී කෙචප් සෑදීම (ශීත ඍතුව සඳහා, සහ මේසය සඳහා වහාම නොවේ) අපහසු නැත, එය කරදරකාරී වුවද - නමුත් ඔබට ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුවක් තිබේ නම්, කිසිදු ගැටළුවක් නොමැත. පළමුව ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තක්කාලි ඇඹරීමට අවශ්ය වනු ඇත, පසුව උනු සහ පෙරනයක් හරහා ඔවුන් ඇඹරීමට, කුළු බඩු සමග නැවත ඔවුන් උනු සහ භාජන බවට වත්. නමුත් ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ප්රතිඵලය කැමති වනු ඇත! තක්කාලි සෝස් විශාල වශයෙන් උනු සහ ඝන වන අතර, ප්රසන්න අනුකූලතාවයක් සහ අත්පත් කර ගනී ඉන්ද්රජාලික සුවඳ. ඊට අමතරව, අවශ්ය නම්, කෙචප් වඩාත් කුළු බඩු බවට පත් කළ හැකිය, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කර ඔබ කැමති අනුකූලතාවයට වාෂ්ප කරන්න.

අමුද්රව්ය

• තක්කාලි 3 kg
• ලූනු 3 pcs.
• ඇපල් 3 pcs.
• බිම රතු ගම්මිරිස් 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• බිම කළු ගම්මිරිස් 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• බිම කුරුඳු 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• කරාබුනැටි 3 pcs.
• සීනි 170 ග්රෑම්
• අයඩීකරණය නොකළ ලුණු 1.5 තේ හැදි. එල්.
• 9% විනාකිරි 6 තේ හැදි. එල්.

ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ කෙචප් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

1. අපි ප්රධාන නිෂ්පාදන සූදානම් කරමු: තක්කාලි, ළූණු සහ ඇපල්. ඔබට ඕනෑම ප්‍රභේදයක තක්කාලි ගත හැකිය, ප්‍රධාන දෙය නම් ඒවා ඉදුණු හා පැණිරසයි, එවිට කෙචප් රස කිරීමට පොහොසත් හා ප්‍රසන්න වනු ඇත. නිතිපතා සුදු, කටුක නොවන ලූනු කරනු ඇත. "සෙමරෙන්කෝ" වැනි ඇඹුල් වර්ග භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, ඒවා තක්කාලිවල රසය මනාව ඉස්මතු කරයි, කෙචප් වලට ප්‍රසන්න පලතුරු සුවඳක් සහ සුළු ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි.
2. 
   ළූණු පීල් කර ඇපල් වලින් හරය ඉවත් කරන්න (ඔබට සම ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නැත). මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සීනුව තුළට නිදහසේ ගැලපෙන කෑලි වලට ඒවා අඹරන්න. විශාල තක්කාලිකොටස් 2-4 කට කපා, කුඩා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කළ හැකිය. අපි තක්කාලි, ඇපල් සහ ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යමු. මට සම්පූර්ණ ලීටර් 5 පෑන් එකක් ලැබුණා එළවළු ඉස්ම(තලා දැමූ තක්කාලි හම් සහ බීජ සමඟ, අපි පසුව පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් ඉවත් කරමු).
3. 
   පෑන් ලිප තබා නභිගත කරන්න. ඉන්පසු ගින්න අඩු කර පැය 1 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න - පියනක් නොමැතිව, පෙන ඉවත් කරන්න. මෙම කාලය තුළ තක්කාලි හම් උනු වන අතර සෝස් වලට ඔවුන්ගේ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම ලබා දෙනු ඇත.
4. 
   ලෝහ දැලක් සහිත පෙරනයක් හරහා උණුසුම් ඉස්ම අඹරන්න - තක්කාලි මිශ්‍රණය කොටස් වශයෙන් එයට වත් කර මේස හැන්දකින් හොඳින් අතුල්ලන්න, එමඟින් බීජ සහ හම් දියර තක්කාලි පදනමෙන් වෙන් කරන්න. ඉතා කුඩා අපද්රව්ය වනු ඇත - වීදුරු 1 ක් පමණ.
5. 
   කේක් එක විසි කරන්න. තක්කාලි සෝස් සමග පෑන් නැවත තාපය වෙත ආපසු. පියනක් නොමැතිව, තවත් පැය 1 ක් සඳහා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න අඩු තාපය, කෙචප් පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස වරින් වර ඇවිස්සීම.
6. 
   ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, කෙචප් ඝන බවට පත් වනු ඇත. එයට ඇරෝමැටික කුළුබඩු එකතු කරන්න: රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, බිම් කුරුඳු, කරාබුනැටි. ඇවිස්සීමත් සමඟ තවත් විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
7. 
   සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න - ඔබේ රසය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් ඒවා කුඩා කොටස් වලට එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. තක්කාලිවල ඉදුණු බව සහ පැණි රස අනුව, ඔබට සීනි සහ ලුණු ටිකක් වැඩි හෝ අඩු කිරීමට හෝ ඇසිඩ් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට හෝ අඩු කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකිය.
8. 
   සීනි ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් විනාඩි 10 ක් සඳහා කෙචප් උනු.
9. 
   උණුසුම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට සෝස් වත් කර වහාම පියන (විෂබීජහරණය) පෙරළන්න.
10. භාජන උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. කෙචප් සිසිල් වූ වහාම අපි සංරක්ෂණය කළ ආහාර පහළම මාලය හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරමු. රාක්ක ආයු කාලය ගෙදර හැදූ කෙචප්- වසර 1 යි.

සිත්ගන්නා කරුණ: කෙචප් පැමිණෙන්නේ චීනයෙන් මිස ඇමරිකාවෙන් නොවේ, ජනගහනයෙන් අඩක් සිතන පරිදි. මෙම ආහාරය නැංගුරම්, හතු, බෝංචි, කුළුබඩු සහ ලුණු දැමූ මාළු හෝ සිප්පිවලින් සාදන ලද අති ක්ෂාර සමග සකස් කර ඇත. දැන් සෑම රටකම සූපවේදීන් ඔවුන්ගේම නිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කරයි අද්විතීය වට්ටෝරුවමෙම සෝස්. මම, බොහෝ ගෘහණියන් මෙන්, ලෝක සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවණතා සමඟින් සිටින අතර නිවසේදී කෙචප් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට පමණක් නොව, ශීත ඍතුව සඳහා එක් භාජනයකට වඩා මුද්‍රා තැබීමටද උත්සාහ කරමි. විවිධ වට්ටෝරු. අද මම ඔබට මගේ පවුලේ අය ආදරය කරන ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ තක්කාලි කෙචප් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් කියන්නම්.

නිවසේ Ketchup "Krasnodar"

මට “ක්‍රස්නෝඩර්” සෝස් වලට ආදරය කරන මිතුරෙකු සිටින අතර ඔහුගේ බිරිඳ එය සැමවිටම වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගත්තේ ඇයට එය නිවසේදී පිසීමට හැකි යැයි වැරදියට සිතමිනි. හොඳ නිෂ්පාදනයක්එය දුෂ්කර වනු ඇත. මම මෙය ඇය සමඟ බෙදාගත්තා සරල වට්ටෝරුවඑය ඇයට හෙළි කළේය කුඩා රහසක්: කෙචප් වලට එහි විශේෂ piquancy සහ තරමක් කැපී පෙනෙන ඇඹුල් රසය ලබා දෙන්නේ ඇඹුල් ඇපල් ඉස්ම ය. පුදුමාකාර රසය නිසා ඔවුන් පුදුමයට පත් වූ අතර පළමු සාම්පල දෙක තුළ ඇයට සැඟවීමට කිසිවක් නොතිබුණි.

අර්ධ ලීටර් භාජන 2 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• තක්කාලි - 1 kg;
• ඇඹුල් ඇපල් - 2 කෑලි;
• ළූණු - ග්රෑම් 30;
• කානේෂන් - 1 soc.;
• බිම් කුරුඳු - 1 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස් - 6 කෑලි;
• සීනි - ග්රෑම් 60;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 6% - 5 මිලි.

උයන්නේ කෙසේද:

1. අපි තක්කාලි රතු, ඉස්ම සහිත නොවන සහ දෘශ්ය දෝෂ නොමැතිව ගන්නෙමු. අපි එළවළු සෝදා පෙති වලට කපා, ගොයම් ගහ සවි කර ඇති ස්ථානය කපා දමමු.
2. ඇපල් පීල් කරන්න, බීජ කපා සිහින් කෝණයන් මත පෙති තුනකට කපා. ළූණු වලින් සම ඉවත් කරන්න, සෝදා සිහින් ව කපන්න.
3. අපි තක්කාලි කෑලි ජූසර් හරහා හෝ ඇපල් නොමැතිව සාස්පාන් තුළ නභිගත කර පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්නෙමු.
4. ඝන පතුලේ සාස්පාන් හෝ රෝස්ට් පෑන් බවට වත් කරන්න තක්කාලි යුෂ, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ගාන ලද ඇපල්, ලූනු, සීනි එකතු කරන්න.
5. ගින්න මත තබා විනාඩි 90 ක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
6. මිනිත්තු 5 කින්. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි එකතු කරන්න, කලවම් කර එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න.
7. උණුසුම් කෙචප් භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න. අපි එය කෙටුම්පතක් තුළ නොව සිසිල් කිරීමට සකස් කරමු.

ඉඟිය: පැයක් තම්බා ගත් පසු, සෝස් තරමක් ඝන බවට පත් වනු ඇත, එබැවින් ඔබ නිතර නිතර කලවම් කළ යුතුය.

හියර් යූ ගෝ, රසවත් කෙචප්ගෙදර සූදානම්. මෙම අපූරු හොදි සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න.

තක්කාලි යුෂ කෙචප් වට්ටෝරුව

මේ සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඅත්හදා බැලීම පහසුය, ඔබ මුල් එළවළු වල ගුණාංග සැලකිල්ලට ගත යුතුය: රතු ඒවා ඇඹුල්, කහ ඉතා මිහිරි සහ රෝස ඒවා අතර වේ. මම ඔබට හරියටම යෝජනා කරනවා කහ තක්කාලි, හොදි මිහිරි කුරුඳු වනු ඇති නිසා, සහ වර්ණය අසාමාන්ය වනු ඇත: ගැඹුරු තැඹිලි. එකම ප්‍රධාන දෙය නම් පිසීමේදී ඉස්ම දැවී නොයන අතර කුණු රසයකින් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන්නේ නැත.

සෝස් ලීටරයකට අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 kg ග්රෑම් 600;
• ළූණු - 90 ග්රෑම්;
• බිම රතු ගම්මිරිස් - 0.3 ග්රෑම්;
• බිම කුරුඳු - 0.3 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 40;
• ලුණු - 15 gr.

ඉඟිය: කබලෙන් ලිපට වෙනුවට, ඔබට කෙචප් දැවී නොයන ලෙස ඝන පතුලේ පෑන් භාවිතා කළ හැකිය.

උයන්නේ කෙසේද:

1. "ක්රීම්" ප්රභේදයේ තෝරාගත් කහ තක්කාලි, සෝදා, කඳන් වෙන් කරන්න.
2. එළවළු පෙති වලට කපා සාස්පාන් එකකට දමන්න. ළූණු පීල්, සිහින් ව කපා තක්කාලි එකතු කරන්න.
3. සාස්පාන් ගින්න මත තබා මිශ්රණය නභිගත කරන්න. ඉතිරි කර උණු තක්කාලි මිශ්‍රණය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම රෝස් කරන පෑන් තුළ තබා කුළුබඩු, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සහ සෝස් වරින් වර ඇවිස්සීමත්, ස්කන්ධය 1/3 දක්වා උනු.
5. වෑල්ඩින් එළවළු සෝස්සිට කහ තක්කාලිභාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

ඉඟිය: ළමයින්ට ළඟාවිය නොහැකි ලෙස සිසිල් වීමට තබන්න.

මාව විශ්වාස කරන්න, ඔබ මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ විට භාවිතා කරනු ඇත, ඔබේ දරුවන් එය පිපිරුමකින් අගය කරනු ඇත: තියුණු බවක් හෝ ආම්ලිකතාවයක් නොමැත.

ශීත ඍතුව සඳහා නිවසේදී අබ සමග කෙචප්

කුළුබඩු භාවිතය සාදයි තක්කාලි ඉස්මකෙචප්. මෙම ආහාරයේ සංයුතිය කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික ශාකවල පොහොසත්කම සමඟ පුදුම සහගතය. නමුත් මෙම කාරණය ඔබව බිය ගැන්වීමට ඉඩ නොදෙන්න, සුවඳ අබවල සියුම්, සියුම් රසයකින් යුක්ත වනු ඇත.

ලීටර් භාගයක භාජන 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2.1 kg;
• ළූණු - 110 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 1 කෑල්ලක්;
• බිම් කරාබුනැටි - 1.5 ග්රෑම්;
• අබ කුඩු - 1.5 ග්රෑම්;
• බිම කුරුඳු - 0.4 ග්රෑම්;
• බිම සුවඳ ගම්මිරිස් - 0.6 ග්රෑම්;
• සීනි - 155 ග්රෑම්;
• ලුණු - ග්රෑම් 35;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 6% - 125 ml.

ඉඟිය: උණුසුම් තක්කාලි පිසදැමීමට රත් නොවන ලී හැන්දක් භාවිතා කරන්න.

අපි ආහාර පිසීම ආරම්භ කරමු:

1. රතු පාටයි ඉස්ම සහිත තක්කාලිසෝදන්න, කොටස් 4-6 කට කපා, එළවළු සාස්පාන් තුළට දමා ගින්න මත තබන්න.
2. එළවළු උනු වූ වහාම ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා අන්තර්ගතය අතුල්ලන්න.
3. භාවිතෙය්දී ළූණු සහ සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක අඹරන්න සහ එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් තක්කාලි ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. ලුණු, සීනි, කුළුබඩු එකතු කර පරිමාව ½ දක්වා අඩු තාපයක් මත උයන්න.
5. තාපයෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර, විනාකිරි එකතු කරන්න.
6. සකස් කළ තක්කාලි කෙචප් සකස් කළ භාජනවලට වත් කර විනාඩි 30 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
7. පොටෝල්ඩර් හෝ ටොං භාවිතා කරමින්, භාජන එකින් එක පිටතට ගෙන ඒවා මුද්‍රා කරන්න. එය දරුවන්ට ළඟා විය නොහැකි ලෙස සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මාව විශ්වාස කරන්න, මෙම සෝස් බේක් හෝ සඳහා පරිපූර්ණයි ෆ්රයිඩ් මස්. තවද ඔබ ඔබේ සියලු මිතුරන් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි කෙචප් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බෙදාගනු ඇත.

ගෙදර හැදූ කෙචප් "බැල්ටිමෝර්"

බොහෝ ගෘහණියන් ආහාර පිසීමේදී විවිධ නව කුළුබඩු භාවිතා කිරීමට ටිකක් බිය වෙති. නමුත් තාරගොන් (තාරගොන්) එකම නමින් මිහිරි බීම සඳහා සෑම දෙනාම දන්නා කරුණකි. මෙම කුළුබඩුවේ ඔසු 0.45% අඩංගු වේ. අත්යවශ්ය තෙල්සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය 60 mg, ඒ නිසා කෙචප් කුළුබඩු, ලෙමන්-මින්ට් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි - 1 kg;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 8 කෑලි;
• වියළි තාරගොන් (තාරගොන්) - 4 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 2 ග්රෑම්;
• බිම රතු ගම්මිරිස් - 1 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
• සීනි - ග්රෑම් 60;
• ලුණු - ග්රෑම් 20;
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 40 ml.

කරන්නේ කෙසේද:

1. අපි රතු තක්කාලි සෝදා කෑලි 4-6 කට කපන්නෙමු.
2. සෝදා හා කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු සහ බේ කොළ සමග තක්කාලි පෙති එකට දමන්න.
3. මෘදු වන තෙක් ආවරණය කර ගිල්වන්න, ඉවත් කරන්න බේ කොළ, සහ මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
4. එය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් අඩු තාප මත ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය උනු ඝන ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ, tarragon, බිම කළු සහ රතු ගම්මිරිස්.
5. තවත් විනාඩි 2 ක් උනු, සකස් කළ භාජනවලට තාපාංක මිශ්රණය වත් කරන්න, සහ ඉහළට තාපාංක පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් වත් කර මුද්රා කරන්න.

ඉඟිය: සෝස් රස කර අවශ්ය නම් සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සහ තාරගොන් මින්ට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - 2 ග්රෑම්.

ඉඟිය: ඔබට ඉරිඟු හෝ ඔලිව් තෙල් ද භාවිතා කළ හැකිය.

කාර්මික සෝස් රසයෙන් යුත් ශීත ඍතුව සඳහා නිවසේදී කෙචප් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා.

ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග කෙබාබ් කෙචප් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුවේ දී එය ඉතා ඉක්මනින් අඳුරු වේ, එය බොහෝ විට ඉතා සීතල වන අතර ඔබ සෑම විටම පාහේ නිවසේ සිටී. එමනිසා, ස්වභාව ධර්මයේ විනෝදාස්වාදය, වනාන්තර ප්රදේශයක කොහේ හරි, ගිම්හානයේදී වඩා වටිනා ය. තවද ආහාර රුචිය සහිත කෙබාබ් වඩාත් රසවත් ය. එවැනි ප්රසන්න අවස්ථාවන් සඳහා, ඔබට කෙචප් බඳුනක් අවශ්ය වනු ඇත, වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම සරලයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 600 kg;
• කහ චෙරි ප්ලම් - 600 gr .;
• ජලය - 200 ml;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2 කෑලි;
• බැසිල් - 2 අතු;
• කොත්තමල්ලි - අතු 2;
• රතු ගම්මිරිස් - 1 ග්රෑම්;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• සීනි - 40 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි ඉදුණු සහ මාංසමය තක්කාලි තෝරා ගනිමු. ඉදුණු කහ චෙරි උගත් පන්තියට අපි තෝරා ගනිමු, මන්ද එහි සම ඇඹුල් වන අතර එය තරමක් මිහිරි ය. හරිතයන් සහ එළවළු සෝදන්න, කඳන් සහ බීජ වෙන් කරන්න, සුදුළූණු පීල් කරන්න. අපි තක්කාලි පෙති වලට කපන්නෙමු.
2. බහු කුකර් තුළට ජලය වත් කර තක්කාලි සහ පිසිනු ලබන්නේ එකතු කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "ඉවුම් පිහුම්" මාදිලියේ බහු කුකර් සක්රිය කරන්න. බීජ වෙන් නොවන්නේ නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන් තබන්න, “ඉවුම් පිහුම්” ක්‍රියාවලියට තවත් විනාඩි 5 ක් පමණක් එක් කරන්න.
3. උණුසුම් පළතුරු සහ එළවළු මිශ්රණයට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු එකතු කර ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ප්රතිඵල මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ස්කන්ධය අඹරන්න.
4. ලැබෙන ඉස්ම බහු කුකර් බඳුනට මාරු කරන්න, සීනි සහ ලුණු සහ බිම රතු ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 5-10 ක් සඳහා "ෆ්රයිං" මාදිලිය වෙත එය හරවන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
5. උණුසුම් සෝස් සකස් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න.

හොඳයි, මෙන්න කෙචප් එක කහ චෙරි ප්ලම්ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සහ ලූනු කෙචප්

ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ තක්කාලි කෙචප් සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ, නමුත් ඔබ පුදුම විය හැකි සමහරක් ද ඇත. එය අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනෙන පරිදි, පිෂ්ඨය කුළුබඩු සහිත තක්කාලි ඉස්ම සමඟ හොඳින් යන අතර අනුකූලතාව කෙතරම් ඝනද යත්, සෝස් පිඟානෙහි කිසිසේත් පැතිරෙන්නේ නැත.

ලීටර් 0.5 භාජන දෙකක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 2 kg;
• ළූණු - 110 ග්රෑම්;
• කොත්තමල්ලි - 1 ග්රෑම්;
• බිම රතු ගම්මිරිස් - 0.08 ග්රෑම්;
• වියළි බැසිල් - 2 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 130;
• ලුණු - ග්රෑම් 35;
• පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්;
• ජලය - ග්රෑම් 40;
• මේස විනාකිරි 6% - 125 ml.

ටින් කළ ආහාර සකස් කිරීම:

1. අපි තෝරාගත් රතු තද තක්කාලි සෝදා, කොටස් 4 කට කපා ඒවා සාස්පාන් තුළ තබා. අපි සිහින් ව කැඩුණු ළූණු ද එහි යවමු.
2. සෑම දෙයක්ම ගින්න මත තබා මෘදු වන තෙක් උනු, තක්කාලි ස්කන්ධය පිස දමා විනාඩි 40 ක් පමණ ගිල්වන්න.
3. මේ අතර, පිෂ්ඨය වතුරේ තනුක කර තාපාංක ස්කන්ධයට එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර.
4. සෝස් තවත් විනාඩි 5 ක් ගිලී යන අතරතුර, විනාකිරි වෙනත් සාස්පාන් එකකට වත් කර, සීනි සමඟ කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කර පියන යට නභිගත කරන්න.
5. විනාකිරි සුප් හොද්ද සමග පිෂ්ඨය සමග තැම්බූ තක්කාලි ස්කන්ධය මිශ්ර, නභිගත ගෙන, සකස් කළ භාජනවලට වත් කර මුද්රා කරන්න.

ඉඟිය: ඉස්ම තවමත් තම්බා නැති අතර, තදින් වසා ඇති පියනක් යටතේ විනාකිරි තුළ කුළුබඩු කසාය තබා ගන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ඝන සහ ටෙන්ඩර් තක්කාලි බැසිල් කෙචප් වසා දැමීමට වග බලා ගන්න.

නිවසේදී බල්ගේරියානු කෙචප් "ඔබ ඔබේ දිව ගිල දමනු ඇත"

ගම්මිරිස් සහ තක්කාලිවල සමබර සංයෝජනයක් විනාකිරි නොමැතිව පොහොසත් කෙචප් නිර්මාණය කරයි. ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන විටමින් සී ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සීනි අඩංගු බැවින් මෙම සංරක්ෂණය ළමා කෑම සඳහා හොදි ලෙස පහසුවෙන් භාවිතා කළ හැකිය.

ලීටර් භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg ග්රෑම් 300;
• තක්කාලි - ග්රෑම් 800;
• ළූණු - ග්රෑම් 60;
• එළවළු තෙල් (බැදීම සඳහා) - 10 ml;
• එළවළු තෙල් (මිශ්රණයට) - 25 ml;
• ගම්මිරිස් කුඩු - පොල්ලක්;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - පොල්ලක්;
• සීනි - ග්රෑම් 30;
• ලුණු - 20 gr.

උයන්නේ කෙසේද:

1. අපි රතු තද තක්කාලි සෝදා, පෙති කපා ඒවා පෑන් තුළ තබන්න. මෘදු වන තෙක් එළවළු රත් කර ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. මිශ්රණය ඇවිස්සීමත්, එය අඩකින් උනු.
2. මේ අතර, ඝන බිත්ති සහිත මිහිරි රතු ගම්මිරිස් සෝදා, බීජ හා දඬු යට සමග අභ්යන්තර පල්ප් කපා. මිනිත්තු 7 ක් උතුරන වතුරේ ඒවා බ්ලැන්ච් කරන්න. සහ සිසිල් සීතල වතුර.
3. ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, ඉන්පසු ලැබෙන ඉස්ම පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
4. ළූණු පීල්, එය සෝදා අර්ධ මුදු කපා. සඳහා ලූනු ෆ්රයි පිරිපහදු කළ තෙල්රන් දුඹුරු තෙක් සහ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
5. ගැඹුරු සාස්පාන් බවට වත් කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්, තක්කාලි ස්කන්ධය, ළූණු සහ ගම්මිරිස් ඉස්ම, කුළු බඩු සහ සීනි සමඟ ලුණු, මිශ්ර සහ තාපාංක තෙක් උණුසුම්.
6. සූදානම් කෙචප්සකස් කළ භාජනයකට මාරු කර විනාඩි 90 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
7. මෙයින් පසු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය මුද්රා කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

ඉඟිය: නිමි ගෙදර හැදූ කෙචප් වල කුඩා කැබලිවලින් ඔබ සතුටු වන්නේ නම්, ඔබ පෙරනයක් හරහා එළවළු පසු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

Heinz වැනි රසවත් කෙචප් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ. එය පීසා සමඟ හොඳින් යන අතර පැස්ටා සමඟ සේවය කරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ තක්කාලි කෙචප් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරු නැරඹීමට වඩා පහසු දෙයක් නැත. එබැවින් ඔබට සුවපහසු වී වීඩියෝව සක්රිය කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා කෙචප් විශිෂ්ටයි සූපශාස්ත්ර අදහස, රසය අනුව සහ ආර්ථිකය අනුව. සුපිරි වෙළඳසැලේ, එවැනි සෝස් තරමක් මිල අධික වන අතර, ඒවා කුඩා පැකේජවල ඇසුරුම් කර ඇත, එබැවින් ඔබට නිරන්තරයෙන් ඔබේ ප්රියතම ප්රණීත ආහාරයේ නව බෑග් මිලදී ගැනීමට සිදු වේ. ඔබ නිවසේදී කෙචප් සාදන්නේ නම්, එය බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත, සහ භාජන කිහිපයක් මුළු ශීත ඍතුව සඳහා සහ මුළු පවුල සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත.

තක්කාලි සාම්ප්‍රදායිකව කෙචප් සඳහා පදනම වේ, නමුත් ඒවා වෙනත් එළවළු සමඟ අතිරේක කළ යුතුය. ඇරෝමැටික කුළු බඩු. මේ සඳහා මිහිරි සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ළූණු සුදුසු වේ. තවත් ලෙස රසවත් අමුද්රව්යසඳහා කුළුබඩු රසඔවුන් ඇපල්, plums, චෙරි plums සහ නවතයි පවා භාවිතා කරයි. මෙය ඔබට සෑම අවස්ථාවකදීම ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි විවිධ විකල්පකෙචප්, එක් එක් කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණ සෝස් තෝරා ගැනීම. කෙචප් සඳහා ඔබට විවිධාකාර කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකි අතර, ඒවායේ සංයුතිය සාමාන්යයෙන් කුක්ගේ මනාපයන් මත පමණක් රඳා පවතී. පළපුරුදු සූපවේදීන්කුරුඳු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, බිම ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, කොත්තමල්ලි, ආදිය.

ශීත ඍතුව සඳහා කෙචප් උදුන මත හෝ මන්දගාමී උදුනක පිසිනු ලැබේ. බොහෝ විට, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි එයට එකතු කරනු ලැබේ, එය දිගු කාලයක් සංරක්ෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. රස ගුණාංගසහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. සමහර විට ඝනකම සඳහා පිෂ්ඨය එකතු වේ. කෙචප් මස් සහ මාළු කෑම සඳහා සෝස් ලෙස භාවිතා කරයි, අතුරු කෑම සහ ලුණු සහිත බේක් කරන ලද භාණ්ඩ, සලාද ඇඳුමක් ලෙස, marinades එකතු, ආදිය. ශීතකරණය හෝ පැන්ට්රි සාමාන්ය වීදුරු භාජන තුළ එය ගබඩා.

තක්කාලි යනු "කෙචප්" යන වචනය ඇසෙන විට මතකයට එන පළමු ඇසුරයි. ඉතිරිය තෝරාගත් වට්ටෝරුව මත පමණක් රඳා පවතී. මෙය, උදාහරණයක් ලෙස, නිෂ්පාදනය කරනු ලබන සම්මත අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි සියුම් රසයසහ එකම අනුකූලතාව. මිරිස් ඉතා කුළුබඩුවක් නොකර සෝස් වලට යම් රසයක් එක් කරයි. ඔබට අවශ්‍ය නම්, උණුසුම් ප්‍රණීත ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා බෙල් පෙපර් වෙනුවට උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 5;
• ග්රෑම් 300 ක් බෙල් පෙපර්;
• 2 තේ හැදි. බිම ගම්මිරිස්චිලී;
• ළූණු 500 ග්රෑම්;
• 2 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• ½ කෝප්ප විනාකිරි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තක්කාලි පීල් කරන්න, ගම්මිරිස්වලින් බීජ සහ දඬු යට ඉවත් කරන්න.
2. එළවළු කපා විශාල කෑලිසහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන්, එක් භාජනයක් මිශ්ර.
3. එළවළු වලට ලුණු සහ සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය නභිගත කර විනාඩි 30 ක් උයන්න.
5. කෙචප් මිරිස් ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ සෝස් අපේක්ෂිත ඝනකමට ළඟා වන තුරු ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
6. සාස්පාන් තුළට විනාකිරි වත් කරන්න, නැවත කලවම් කරන්න, තාපාංකයෙන් පසු තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
7. සූදානම් වත් කරන්න උණුසුම් කෙචප්භාජනවලට, පියන පෙරළා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ජාලයෙන් රසවත්

බොහෝ දෙනෙකුට, කෙචප් වලට පලතුරු එකතු කිරීම අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනෙන්නට පුළුවන, නමුත් මෙම ආහාරයේ රසය වඩාත් දැඩි සංශයවාදීන්ගේ පවා සැකයන් දුරු කරයි. භාවිතා කිරීමට හොඳම ඇඹුල් ඇපල්, උදාහරණයක් ලෙස Antonovka. මෙම ප්‍රභේදය සමඟ, කෙචප් රසවත් පමණක් නොව ඇරෝමැටික ද වනු ඇත, විශේෂයෙන් වියළි අබ සහ කුරුඳු සමඟ ඒකාබද්ධව. සෝස් තරමක් කුළුබඩු සහිත වනු ඇත. ඔබට වඩාත් උදාසීන කෙචප් අවශ්ය නම්, සංයුතියෙන් රතු ගම්මිරිස් ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. අවශ්ය නම්, එම පරිමාවේම චෙරි ප්ලම් සමග ඇපල් වෙනුවට.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3;
• 1 kg ඇපල්;
• 2 තේ හැදි. එල්. වියළි අබ;
• විනාකිරි 1 වීදුරු;
• සුදුළූණු හිස් 2;
• ½ තේ හැදි. බිම රතු ගම්මිරිස්;
• 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
• සීනි 1 වීදුරු;
• ½ තේ හැදි. කුරුඳු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇපල් සහ තක්කාලි සෝදන්න, විශාල පෙති කපා එක් සාස්පාන් තුළ තබන්න.
2. පළතුරු සහ එළවළු මත ජලය වත් කර පැය එකහමාරක් උයන්න.
3. පෙරනයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පෑන් වල අන්තර්ගතය ඉස්ම බවට අඹරන්න.
4. මුද්රණාලය හරහා සුදුළූනු පසුකර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයට එකතු කරන්න.
5. කුරුඳු, ලුණු, සීනි, රතු ගම්මිරිස් සහ අබ සමග ඇපල්-තක්කාලි මිශ්රණය කන්නය.
6. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර නැවත උනු.
7. විනාඩි 30 ක් සඳහා කෙචප් උනු, ඉන්පසු එය විනාකිරි වත් කරන්න.
8. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, කෙචප් භාජනවලට වත් කර තදින් මුද්රා කරන්න.
9. කෙචප් භාජන උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක ඔතා සිසිල් කරන්න කාමර උෂ්ණත්වය.

මන්දගාමී උදුනක ඇති කෙචප් සාස්පාන් තුළ සකස් කරන ලද ඒවාට වඩා ඝන අනුකූලතාවයක් ඇති බවට වෙනස් වේ. ඔබ සෝස් දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට සැලසුම් නොකරන්නේ නම්, ඔබට පැය 1 ක සූදානමකට සීමා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ද විනාකිරි එකතු නොකළ යුතුය. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, ස්ටූ කිරීමෙන් පසු එළවළු පෙරනයක් හරහා අඹරන්න. නිමි කෙචප් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කර සිසිල් ස්ථානයකට මාරු කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 1/3 තේ හැදි. කොත්තමල්ලි;
• 1 තේ හැදි. එල්. වියළි බැසිල්;
• කුරුඳු 1 ආකාරයෙන්;
• කරාබුනැටි 3 අංකුර;
• 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
• 1 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• 1 ලූනු;
• 1/3 තේ හැදි. සුවඳ ගම්මිරිස්;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 10;
• 1 තේ හැදි. එල්. විනාකිරි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තක්කාලි හොඳින් සෝදන්න, සම ඉවත් කර පෙති වලට කපන්න.
2. ළූණු සහ සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, නිකුත් කරන ලද සියලුම යුෂ සමග තක්කාලි වලට එකතු කරන්න.
3. සියලුම කුළුබඩු මෝටාර් එකක අඹරා එළවළු වලට වත් කරන්න.
4. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර බහු කුකර් බඳුනකට මාරු කරන්න.
5. "ස්ටූ" ආකාරයෙන් පැය 1 විනාඩි 30 ක් සඳහා කෙචප් කුක්.
6. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය බඳුනකට වත් කර බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමට.
7. සෑම දෙයක්ම බහු කුකර් වෙත ආපසු ගෙන "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් උනු.
8. විනාකිරි එකතු කර කෙචප් නැවත නභිගත කරන්න.
9. සෝස් භාජනවලට බෙදා පියන පෙරළන්න.

දැන් ඔබ ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරමින් ශීත ඍතුව සඳහා කෙචප් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා කෙචප් පුදුම සහගත ලෙස පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, බොහෝ ගෘහනියන් මීට පෙර කවදාවත් නිවසේදී සමාන සෝස් සෑදීමට උත්සාහ නොකළේ මන්දැයි පුදුමයට පත් වනු ඇත. එළවළු සමයේදී ඒවා ගබඩා කර භාජන තැබීම වඩාත් සුදුසුය සිසිල් තැනක්, සීතල සමයේදී අවශ්ය පරිදි පිටතට ගැනීම. සෑම දෙයක්ම පළමු වරට ක්‍රියාත්මක වන බව සහතික කිරීම සඳහා සහ ප්‍රති result ලය ඔබේ අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යන බව සහතික කිරීම සඳහා, කිහිපයක් මතක තබා ගන්න සරල ඉඟිපළපුරුදු සූපවේදීන්ගෙන්:

• කෙචප් සෑදීමට පෙර, තක්කාලි වලින් හම් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් එක් ඒවා මත හරස් හැඩැති කප්පාදුවක් කරන්න, ඉන්පසු උතුරන වතුරෙන් එළවළු හොඳින් පුළුස්සා දමන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පසු, සම ඉතා පහසුවෙන් ඉවත් වනු ඇත;
• කෙචප් වල කුළු බඩු තලා දැමූ හෝ සම්පූර්ණ ලෙස එකතු කළ හැකිය, නමුත් දෙවන විකල්පය තුළ සූදානම් සෝස්වික්රියා කළ යුතුය;
• කෙචප් සඳහා තෝරන්න ඉදුණු තක්කාලි, නමුත් පළතුරු ඝන සහ ඒකාකාරී බවට වග බලා ගන්න;
• කෙචප් වසර 1 ක් දක්වා මුද්රා තැබූ භාජන තුළ ගබඩා කළ හැකි නමුත් එය විනාකිරි අඩංගු නම් පමණි.

රසවත් ගෙදර හැදූ කෙචප් සඳහා වට්ටෝරු ගැන ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම අමතක කරති. කෙචප් ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ ඔබේ ශීතකරණයේ ළඟම ඇති රාක්කයේ ඇති බවත් ඉතා ඉක්මනින් අවසන් වන බවත් අපට විශ්වාසයි. මෙම සෝස්, විවිධ රස විචලනයන් තුළ, ඕනෑම සරලම ආහාරවල රසය පරිපූර්ණ ලෙස පරිපූර්ණ කර එය දීප්තිමත් කරයි.

ඉතින් අපි උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු. මෙය වඩාත් රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත. ඔබට එය ශීත ඍතුවේ පවතින තරමට එය සෑදිය හැකිය. සියල්ලට පසු, ගෙදර හැදූ කෙචප්, එහි සියලු වාසි වලට අමතරව, පරිපූර්ණ ලෙස ගබඩා කර ඇත. මෙන්න අපේශීත ඍතුව සඳහා හොඳම කෙචප් වට්ටෝරු.

අපි මූලික කරුණු වලින් පටන් ගනිමු. අපි සරලම අනුවාදය සකස් කරමු, එහි රසය පසුව රසයට ආකලන සමඟ වැඩිදියුණු කළ හැකිය.

තක්කාලි සෝස් "ක්ලැසික්"

වැඩිපුරම කිලෝ ග්රෑම් තුනක් ගන්න ඉදුණු තක්කාලි, සීනි මට්ටමේ මේස හැඳි 6 ක්, ලුණු මට්ටමේ මේස හැඳි 1 ක්, විනාකිරි 6% ක්, කරාබුනැටි 20 ක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට 25 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්, කුරුඳු සහ කයේගා ගම්මිරිස්.

තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා, පරිමාවෙන් තුනෙන් එකක් නැති වන තුරු පියනක් ආවරණය නොකර සාස්පාන් එකක උයන්න. දැන් සීනි එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න, දැන් ලුණු - විනාඩි 3 ක් උයන්න. දැන් එය කුළු බඩු වල වාරයයි - විනාඩි 10 ක් නැවත පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු තක්කාලි පෙරනයක් හරහා ගොස් උතුරන තෙක් සියල්ල එකට උයන්න. අවසානයේදී, විනාකිරි වත් කර ඉක්මනින් සූදානම් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට සියල්ල වත් කරන්න. ඔබේ සුපුරුදු ආකාරයෙන් භාජන පෙරළන්න.

දැන් අපි අපේ කෙචප් වල රසය සමඟ අත්හදා බැලීම ආරම්භ කර සොයා බලමුතක්කාලි කෙචප් සාදා ගන්නේ කෙසේදඅතිරේක අමුද්රව්ය සමඟ.

මෙතන ශීත වට්ටෝරුකුළුබඩු සහිත දෙයක් සඳහා ආශාවක් ඇති අය සඳහා.

ඡායාරූපය www.easytastyrecipe.com

1. කෙචප් "ගිනි පුපුරක් සමග"

අපට නැවතත් තක්කාලි අවශ්යයි - කිලෝ භාගයක්, කිලෝ භාගයක් ලූනු, ඕනෑම වර්ණයක මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම්, 2 නැවුම් උණුසුම් ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් වීදුරුවක් තුනෙන් එකක්, 200 ml. විනාකිරි 9%, සීනි අඩක් වීදුරුවක්, ලුණු තේ හැන්දක, සුදුළූණු කරාබුනැටි 7, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්.

තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ළූණු ගෙන බ්ලෙන්ඩරයක සියල්ල අඹරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය උයන්න, එය නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ක් සඳහා simmer, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. සුදුළූණු කපන්න සහ ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ තක්කාලි ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. එය උකු වන තෙක් උයන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට පෙරළන්න.

කුළුබඩු සහිත කෙචප්, සහ විනාකිරි සමඟ පවා ආමාශයට බලපෑම් කළ හැකිය. ඔබ ඔබ ගැන සැලකිලිමත් විය යුතු අතර එවැනි ප්රණීත ආහාරයකට සීමා වනු ඇත. අපි මේ වගේ දෙයක් උයන්න උත්සාහ කරමුගෙදර හැදූ තක්කාලි කෙචප්ඔබේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වීමට සහ ඔබ ගැන සැලකිලිමත් වීමට.

1. කෙචප් "Smachny"

එය සරලයි, තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 3 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 10-15 ක්, සීනි වීදුරුවක්, ලුණු මේස හැන්දක්, මිහිරි ගම්මිරිස් 10 ක්, උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් 1-3 ක් ගන්න.

තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. එය උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් සීනි සහ ලුණු සමඟ උයන්න, ඉන්පසු පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. මිනිත්තු 20 ක් ගත වූ විට, සෝස් වලට සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. අවසානයේදී, කෙචප් භාජනවලට මුද්රා කරන්න.

මෙන්න වට්ටෝරු කිහිපයක්සමඟ හොඳම කෙචප් හොඳම කුළුබඩු , සැර නැහැ.

ඡායාරූපය en.petitchef.com

1. කෙචප් "කුළුබඩු"

නැවතත්, අපි ඉදුණු තක්කාලි පමණක් ගනිමු - කිලෝග්‍රෑම් 6.5, සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි 2-3, මධ්‍යම ළූණු 3-4, සීනි ග්‍රෑම් 450, ලුණු මේස හැදි 4, තේ හැන්දක කෙළවරේ කුරුඳු, අබ තේ හැන්දක භාගයක්, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් 6 ක්, කරාබුනැටි 6 ක්, 350 ml. විනාකිරි 9%.

තක්කාලිවල X-හැඩැති කප්පාදුවක් කරන්න, තත්පර 30 ක් උනු, පසුව සම ඉවත් කරන්න. චොප්සි, ළූණු සහ සුදුළූණු සමග බ්ලෙන්ඩරයකට විසි කරන්න, මෙන්ම පෙර කැඩුණු කුළුබඩු. සීනිවලින් 1/3 ක් එකතු කර පරිමාව අඩකින් අඩු වන තුරු පෑන් තුළ උයන්න. ඉන්පසු ඉතිරි සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. ලුණු සහ විනාකිරි රේඛාව. නැවත විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඉවරයි, ඔබට එය භාජනවලට දැමිය හැකිය.

1. කෙචප් "ස්පයිසි අංක 2"

අපට තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 5 ක්, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ළූණු දුසිමක්, සීනි වීදුරු දෙකහමාරක්, ලුණු මේස හැඳි දෙකහමාරක්, විනාකිරි වීදුරුවක් 9%, ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට 10 ක්, කරාබුනැටි 10 ක්, තේ හැන්දක භාගයක් අවශ්‍ය වේ. කුරුඳු, මිරිස් ගම්මිරිස්, බිම paprika, බිම ඉඟුරු.

කැඩුණු එළවළු සාස්පාන් එකක තබන්න. ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න. එය උතුරන තෙක් උයන්න, තාපය අඩු කර පැය 1.5-2 ක් උයන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, ලුණු, සීනි, ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කර එය ඝන වන තෙක් නැවත උයන්න. අවශ්ය නම්, සීතල වතුරේ තනුක පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න, විනාකිරි වත් කරන්න, කෙචප් භාජනවලට දමන්න.

1. කෙචප් "පහසු තරම් පහසු"

අපට තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 5 ක්, කැඩුණු ළූණු කෝප්ප 1 ක්, සීනි වීදුරුවක්, ලුණු මේස හැන්දක්, 9% විනාකිරි වීදුරුවක්, කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක, කරාබුනැටි තේ හැන්දක, බිම සැල්දිරි බීජ තේ හැන්දක භාගයක් අවශ්‍ය වේ. කුරුඳු කෑල්ලක්.

අපි තක්කාලි කපා, ළූණු සමග ඒකාබද්ධ, අඩු තාප පුරා පියන යටතේ මෘදු, පෙරනයක් හරහා තුනක්. අපි එය නැවත උදුන මත තැබුවෙමු. අපි සියලු කුළුබඩු බෑගයක දමා සෝස් එකට දමමු. සෝස් පරිමාව අඩකින් අඩු වන තුරු සියල්ල උයන්න. ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5-7 ක් ඉන්න. අපි කුළු බඩු එළියට ගෙන සෝස් භාජනවලට දමමු.

ඡායාරූපය pickyourown.org

1. කෙචප් "කරදර කරන්න එපා"

තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් දෙකක්, මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, ළූණු කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් කපා බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සාස්පාන් බවට මාරු කරන්න, සීනි වීදුරුවක්, මිලි ලීටර් 200 ක් එකතු කරන්න ඔලිව් තෙල්, බිම කළු ගම්මිරිස් මේස හැන්දක්, වියළි අබ සහ ලුණු රස. පැය 2 ක් අඩු තාප මත තබා ගන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න.

1. කෙචප් "පැපිකා සමග"

පෙති 5 kg. තක්කාලි, සීනි කිලෝ භාගයක්, ලුණු මේස හැඳි 3 ක්, බිම් පැපිරා මේස හැඳි 2 ක්, ඛමේලි-සුනෙලි තේ හැන්දක්, බිම් ගම්මිරිස් තේ හැන්දක්, බිම් කරාබුනැටි තේ හැන්දක්, උතුරන මොහොතේ සිට විනාඩි 30 ක් උයන්න. කලින් සීතල වතුරේ තනුක කළ පිෂ්ඨය වීදුරුවක් වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. දැන් - වීදුරුවක් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. අපි මිශ්රණය විනාඩි 15 ක් බලා සිටිමු, ගින්න නිවා දමන්න, එය භාජනවලට පෙරළන්න.

1. කෙචප් "අශ්වරාබු සමග"

ඔබට තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්, ලොකු ළූණු 2 ක්, සීනි මේස හැඳි 4 ක්, ලුණු මේස හැන්දක්, කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි එක බැගින්, අඹරන ලද ඉඟුරු, කරාබු නැටි, වියළි රතු වයින් සහ වයින් විනාකිරි මේස හැඳි දෙක බැගින් සහ ගාන ලද මේස හැන්දක් අවශ්‍ය වේ. අශ්ව කරල්.

තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න, කැට සහ කැඩුණු ළූණු කපා විනාඩි 20 ක් ඇවිස්සීමත්. පෙරනයක් හරහා යන්න. සීනි, ලුණු, කුළු බඩු, වයින් කලවම් කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පැය 1 ක් අඩු තාප මත තබන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 20 කට පෙර අශ්ව කරල් එකතු කරන්න, අවසානයට මිනිත්තු 5 කට පෙර විනාකිරි. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම්ව තබන්න.

සාමාන්යයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා අපි ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ, කොම්පෝට් සහ ජෑම් ආකාරයෙන් විවිධ බෙරි සකස් කරමු. මෙම ද්‍රව්‍ය කෙචප් වලට එකතු නොකරන්නේ මන්ද?

ඡායාරූපය www.jainrasoi.com

1. කෙචප් "ජුනිපර් සමග"

තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් කපා, ළූණු කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් කපා මෘදු වන තෙක් සියල්ල එකට තම්බා ගන්න. අපි පෙරනයක් හරහා පිස දමමු. 300-400 මිලි. ටිකක් විනාකිරි 9% උණුසුම්, කුළු බඩු සහ බෙරි එකතු, නභිගත ගෙන සෝස් බවට වත්. පරිමාව තුනෙන් එකකින් අඩු වන තුරු කෙචප් උයන්න, ලුණු, සීනි සහ අබ එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න සහ භාජනවලට වත් කරන්න.

1. කෙචප් "ඇපල්"

තක්කාලි 10 ක් කපා මෘදු වන තෙක් ආවරණය කර පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. පැණිරස ඇපල් 4ක් සමඟද එසේ කරන්න. තක්කාලි සහ ඇපල් ඒකාබද්ධ කර ඝන තෙක් උයන්න. දැන් කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක, තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරන්න බිම කුරුඳු, තේ හැන්දක සාදික්කා, ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් සහ මී පැණි තේ හැන්දක. නැවත විනාඩි 10 ක් උයන්න. 9% විනාකිරි හැදි 2 ක් සහ කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් ගිල්වා භාජනවලට වත් කරන්න.

1. කෙචප් "තක්කාලි-ප්ලම්"

තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් බ්ලැන්ච් කර පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. සිදුරු සහිත plums බ්ලැන්ච් කර පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. තක්කාලි, කුළු බඩු, කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ කර පරිමාව තුනෙන් එකකින් අඩු වන තෙක් උයන්න. අපි එය භාජන වල වසා දමමු.

අපි දැන් ඔබට වඩාත්ම බලාපොරොත්තු වෙනවා රසවත් සූදානමශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි වලින් පමණක් නොවේ ටින් තක්කාලි, නමුත් කෙචප් ද. සාදන්න, පුදුම වන්න, පුදුම වන්න!

ඡායාරූපය healthliving.natureloc.com

අදාළ පළ කිරීම්:

නිවැරදි ආහාර වේලක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද - නිවැරදිව බර අඩු කර ගැනීම

Montignac ක්රමයට අනුව පෝෂණය - නිවැරදිව බර අඩු කර ගැනීම

කෙචප් යනු වඩාත්ම එකකි ජනප්රිය සෝස් වර්ගලොව පුරා. එය ශීතකරණය තුළ සොයාගත හැකිය විශාල මුදලක්මිනිසුන්. අද, කෙචප් සාප්පුවකින් මිලදී ගත හැකි නමුත්, ඔබ අමුද්රව්ය කියවා ඇත්නම්, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, ඩයි වර්ග සහ අනෙකුත් හානිකර ද්රව්ය බොහොමයක් දැකිය හැකිය. ගෙදර හැදූ කෙචප් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු, අසාමාන්ය වට්ටෝරු කිහිපයක් ද බලමු.

සම්භාව්ය කෙචප් වට්ටෝරුව

අපි පළමු වතාවට මෙය සූදානම් කළා තක්කාලි සෝස්චීනයේ. අද එය සෑම රටකම පාහේ පැතිර පවතී. එය නොමැතිව, බොහෝ දෙනා ආදරය කරන හැම්බර්ගර් සහ වෙනත් කෑම ගැන සිතාගත නොහැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය කට්ටලය තෝරාගත යුතුය: තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක්, 0.5 තේ හැදි. සීනි, කරාබු නැටි 2 ක්, ගම්මිරිස් ඇට 20 ක් සහ කොත්තමල්ලි 10 ක්, තේ හැදි 2 ක්. විනාකිරි හැඳි 9%, 0.5 තේ හැදි. ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි හැඳි.

• ඉදුණු තක්කාලි භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ, නමුත් ඒවා නරක් නොවිය යුතුය. ඒවා හොඳින් සේදීම, කඳන් ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. තක්කාලි සාස්පාන් එකක තබා උදුන මත නභිගත කරන්න. තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර විනාඩි 20 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න;
• කාලය අවසන් වූ පසු, අන්තර්ගතය පෙරනයක් වෙත මාරු කර බීජ සහ පීල් ඉවත් කිරීම සඳහා හොඳින් අතුල්ලන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සාස්පාන් වෙත මාරු කර නැවත පැයක් සඳහා මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අනුකූලතාව ඝන බවට පත් විය යුතුය;
• ගෝස් කැබැල්ලකින් හතරැස් කපා, සකස් කළ සියලුම කුළුබඩු මධ්‍යයේ තබා බෑගයක් සෑදීමට බැඳ තබන්න. එය පැස්ටා සමඟ පෑන් තුළ තබන්න, ලුණු, විනාකිරි සහ සීනි එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. අඩු තාප මත. මෙයින් පසු, රස බැලීමට සහ ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. මූලධර්මය අනුව, එය දැනටමත් සූදානම් කර ඇති පරිදි සෝස් ආහාරයට ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට පෙරළන්න.

චෙරි වලින් කෙචප් සෑදීම

මෙම වට්ටෝරුව සෑදෙයි මුල් සෝස්, එය කුකුළු මස් සමඟ විශේෂයෙන් එකඟ වේ. එය සුපුරුදු තක්කාලි කෙචප් සමඟ සැසඳිය නොහැක. බව අපට විශ්වාසයි නව රසයඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත.

මෙම චෙරි කෙචප් වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ පහත නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය: ඇඹුල් බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් සහ වියළි ග්රෑම් 75 ක් පැණිරස චෙරි, 115 ග්රෑම් රතු ළූණු, 25 ග්රෑම් ඉඟුරු මූල, 1 තේ හැදි. හැන්දක් එළවළු තෙල්, බිම එනසාල්, කුරුඳු සහ ලුණු තේ හැඳි 1 බැගින් සහ තවත් ගම්මිරිස් ඇට 4 බැගින්, මිලි ලීටර් 55 බැගින් ඇපල් යුෂසහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 6%, කරපිංචා ගම්මිරිස් පොල්ලක් සහ දුඹුරු සීනි ග්රෑම් 80 ක්.

• පළමුව, ඔබ තම අස්වන්න සෝදා, අතු වෙන් කර බීජ ඉවත් කළ යුතුය. වියළි බෙරිසිහින් ව කැඩුණු කළ යුතුය. භාවිතෙය්දී ලූනු කැට කපා ඉඟුරු දැලක;
• විශාල සාස්පාන් ගන්න, එහි තෙල් රත් කර විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත ලූනු ෆ්රයි. නිරන්තරයෙන්, ඇවිස්සීම. ගම්මිරිස් භාජන තලා, උදාහරණයක් ලෙස, මෝටාර් හෝ පිහියක් භාවිතා කර කුඩා ගෝස් බෑගයක ඔතා;
• බැදපු ළූණු වලට ඉඟුරු, බෙරි වර්ග දෙකක්, විනාකිරි එකතු කරන්න. කැටි කළ සීනිසහ කුළුබඩු. ගම්මිරිස් මල්ලක් ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්න. සෑම දෙයක්ම නභිගත කරන්න, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර පැය භාගයක් උයන්න. කාලය ගත වූ පසු, ගම්මිරිස් බෑගය ඉවතට ගෙන බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පෑන් අන්තර්ගතය අඹරන්න;
• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය තලා දැමිය යුතු අතර, පෙරනයක් හරහා හොඳින් අතුල්ලා, පසුව නැවත පෑන් තුළට වත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් තම්බා ගත යුතුය. Ketchup භාවිතයට සූදානම්.

මිරිස් කෙචප්

විශාල පිරිසක් එයට කැමතියි උණුසුම් සෝස්. එය මස්, කුකුළු මස් සහ එළවළු කෑම සඳහා භාවිතා වේ. ඔබ කැමති කුළු බඩු මත පදනම්ව ඔබ භාවිතා කරන ගම්මිරිස් ප්රමාණය වෙනස් කළ හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී ඔබට උණුසුම්ව තබා ගැනීමට ශීත ඍතුව සඳහා සෝස් සූදානම් කළ හැකිය.

මෙම මිරිස් කෙචප් වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ පහත නිෂ්පාදන කට්ටලය සකස් කළ යුතුය: තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්, මිරිස් කරල් 2 ක්, 1 තේ හැදි. ලුණු විශාල හැන්දක්, කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 150 ක්, විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 ක් 9% සහ ගම්මිරිස් ඇට 12 ක්.

• තක්කාලි සෝදා කුඩා පෙති වලට කපන්න. සාස්පාන් තුළ තබා විනාඩි 35 ක් මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට, ඉඳහිට ඇවිස්සීම;
• මිරිස් අඩකින් කපා, කඳ සහ බීජ ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු එය තක්කාලි වලට එකතු කරන්න. වැදගත් - ඔබ ඇත්තටම ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් කුළුබඩු සහිත කෙචප්, පසුව බීජ සමග ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්න. පෑන් වෙත ගම්මිරිස් ඇට ද එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් පමණ උනු;
• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා පෙරනයක් හරහා බිම විය යුතුය. ස්කන්ධය ප්රමාණවත් තරම් ඝන නොවේ නම්, පසුව එය අඩු තාප මත තබා අවශ්ය අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් simmer. මෙයින් පසු, ලුණු, සීනි, විනාකිරි එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එච්චරයි, සෝස් සූදානම්.

ප්ලම් කෙචප් වට්ටෝරුව

මෙම සෝස් වල වෙනස්කම් කිහිපයක් ඇත, නමුත් වඩාත්ම ජනප්රියයි ජෝර්ජියානු අනුවාදය tkemali එය මස් සඳහා සහ විශේෂයෙන් බාබකියු සඳහා සුදුසු වේ.

මෙම ගෙදර හැදූ කෙචප් වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයක් ගත යුතුය: tkemali කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, කොත්තමල්ලි සහ ඩිල් පොකුරක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක්, සුනෙලි හොප් තේ හැඳි 2 ක්, තේ හැදි 2.5 ක්. සීනි හැඳි, කුළුබඩු Cayenne ගම්මිරිස්සහ ලුණු.

• plums සෝදා වතුර පුරවන්න. උදුන මත තබා තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. ජලාපවහනයෙන් දියර වෙනම කන්ටේනරයකට ඇද දමන්න. පළතුරු සිට වළ ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා එය අඹරන්න;
• හරිතයන් හොඳින් සෝදන්න, ඉන්පසු සිහින් ව කපන්න. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න, ඉන්පසු එය ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. උණුසුම් ගම්මිරිස් සමගද එසේ කරන්න;
• IN plum pureeහරිතයන් එකතු කර කලවම් කරන්න. ස්කන්ධය ඉතා ඝන බවට පත් වුවහොත්, ඔබ කලින් කාණුවෙන් ඉවතට ගත් දියර එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය මත පෑන් තබා ඇවිස්සීම නතර නොකර උයන්න. ස්කන්ධය උණුසුම් වන විට සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු, කැටි කළ සීනි සහ සුනෙලි හොප් එකතු කරන්න. කලවම් කර රස බලන්න, අවශ්‍ය නම් රස අනුව සකස් කරන්න;
• මිනිත්තු 7 ක් පමණ උයන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ සිසිල් කිරීම, කන්ටේනරයකට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තැබීමයි. ඔබට ශීත ඍතුව දක්වා සෝස් කල් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ එය කුඩා බෝතල්වලට වත් කර ඉහළට තෙල් වත් කළ යුතුය.

තක්කාලි සහ ඇපල් කෙචප්

බොහෝ අය මෙම සෝස් එහි සියුම් අනුකූලතාව සහ ප්රසන්න ඇඹුල් සඳහා කැමතියි. එය ඕනෑම මස් වර්ගයක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, බොහෝ අය එය අතුරු කෑම සමඟ සේවය කිරීමට කැමතියි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබ පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් ගත යුතුය: පල්ප් සමග තක්කාලි යුෂ ලීටර් 3 ක්, 0.5 kg ඇපල් යුෂ, මේස බයිට් මිලි ලීටර් 40 ක්, කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 75 ක්, parsley සහ සැල්දිරි මූල ග්රෑම් 45 ක්, සුදුළූණු ග්රෑම් 10 ක්, කරාබුනැටි, කළු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 2 ක් සහ ලුණු ග්රෑම් 20 ක්.

• තක්කාලි යුෂ සහ ඉස්ම සාස්පාන් බවට ඒකාබද්ධ කරන්න. නභිගත කරන්න, උදුන මත සියල්ල තැබීම;
• සුදුළූණු සමග කැඩුණු සහ පොඩි කළ මුල් එහි තබන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු සහ ලුණු, කුළුබඩු, කැටි කළ සීනි එකතු කර විනාකිරි එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න;
• වියළි කුළුබඩු ගෝස් බෑගයක තබා විනාඩි 15 ක් පෑන් තුළට පහත් කරන්න. පිසීමේ අවසානය දක්වා. අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් තවත් ටික වේලාවක් උනු, ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය.

තක්කාලි පේස්ට් කෙචප්

බොහෝ ඉක්මන් මාර්ගයසූදානම් කිරීම් රසවත් සෝස්, දෙකටම ගැලපෙන පැස්ටා, සහ මස් සඳහා. තක්කාලි පේස්ට් ගබඩාවෙන් හෝ ගෙදර හැදූ විය හැකිය, දෙවන නඩුවේ නිෂ්පාදිතය වඩාත් ස්වාභාවිකය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ පහත නිෂ්පාදන මාලාවක් ගත යුතුය: ආකලන නොමැතිව තක්කාලි පේස්ට් ග්‍රෑම් 100 ක්, කුළුබඩු ග්‍රෑම් 50 ක් (වියළි පැළෑටි, බේ, සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස්) සහ තවත් ලුණු තේ හැන්දක 1 ක්, කැටි කළ සීනි සහ අබ තේ හැඳි 2 ක්. .

• පැස්ටා, ලුණු, කැටි කළ සීනි සහ අබ සාස්පාන් එකක තබන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර අඩු තාපයක් මත තබන්න. වෙනම කන්ටේනරයක, සකස් කළ කුළුබඩු මත උතුරන වතුර වත් කර ටික වේලාවක් පෙරීමට තබන්න. ඔබ ජලය ගොඩක් වත් නොකළ යුතුය, ප්රධාන දෙය නම් ද්රව කුළු බඩු ආවරණය කරයි;
• කුළුබඩු දියර සිසිල් වූ විට, එය පෙරා එය වත් කරන්න තක්කාලි පේස්ට්. සියල්ල මිශ්ර, නභිගත ගෙන ටිකක් උයන්න. හරිතයන් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, තක්කාලි පමණක් නොව රසවත් කෙචප් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි අතර, එය බොහෝ කෑම වර්ගවල රසය අලංකාර කර වැඩිදියුණු කරනු ඇත. ඔබේ පවුල සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ගෙදර හැදූ ආහාර පිළියෙළ කර නව කලාකෘතිවලින් ඔවුන්ව සතුටු කරන්න.