මන්දගාමී උදුනක සැන්චෝ පැන්චෝ කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරුව: පැන්චෝ කේක් - මන්දගාමී උදුනක
සේවා: 8
පිසීමේ කාලය: පැය 2 විනාඩි 40 යි.
වට්ටෝරු විස්තරය
මම මෑතකදී උපන්දිනයක් පැවැත්වූ අතර, මගේ ආදරණීය පුද්ගලයා වෙනුවෙන්, මම කේක් එකක් පිළිස්සීමට තීරණය කළෙමි.
සියලුම වට්ටෝරු අතරින් මම "Pancho" නමින් කේක් එකක් තෝරා ගත්තා. ඔවුන් ඔහුට එසේ කීවේ ඇයි දැයි මම නොදනිමි ..., නමුත් මට කුඩා කාලයේ “සැන්චෝ - පැංචෝ” ලෙස විහිළුවට කී කාලය මට සිහිපත් විය.
එය මගේ පුද්ගලික කේක් එකක් බව පෙනේ :), එබැවින් මම ඔබට පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයක් ඉදිරිපත් කරමි.
කේක් ඉතා රසවත් හා හොඳින් ක්රීම් පොඟවා හැරී. මම ගෙදර කේක් දෙකක් තිබුණා: සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් "ඉනී" සහ මගේ "පැංචෝ". ලොකු පුතා කඩෙන් ගත්ත කෑම එකපාරම ප්‍රතික්ෂේප කරලා ගෙදර හදපු කෑම විතරක් කෑවා, එයාගේ උපන්දිනේට ආයෙත් ඒ දේම ඕඩර් කළා;).
මන්දගාමී උදුනක පැන්චෝ කේක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
බිස්කට් සඳහා:
- 1 බහු කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්;
- 1 බහු කෝප්ප පිටි;
- 1 බිත්තර;
- 1 බහු කෝප්ප සීනි;
- සෝඩා 0.5 තේ හැන්දක.
චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා:
- 1 බහු කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්;
- පිටි කෝප්ප 1 ක් සහ තේ හැදි දෙකක්. කොකෝවා හැඳි;
- 1 බිත්තර;
- 1 බහු කෝප්ප සීනි;
- සෝඩා 0.5 තේ හැන්දක.
ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 - 300;
- 1 බහු කෝප්ප සීනි;
- උකු කිරි භාජනයක් අඩක්.
ඔප දැමීම සඳහා:
- 2-3 තේ හැදි. කොකෝවා හැඳි;
- 6 තේ හැදි. කිරි හැඳි;
- 0.5 බහු කෝප්ප සීනි;
- බටර් ග්රෑම් 50 ක්.
පියවරෙන් පියවර පිසීම:
අපි නිතිපතා බිස්කට් පුළුස්සමු.
බිත්තර සමග සීනි මිශ්ර, මික්සර් සමඟ පහර සහ පිටි සහ සෝඩා සමග ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් නැවත බීට් කරන්න.
බහු කුකර් සක්රිය කර විනාඩි 60 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න.
පිරිපහදු කළ තෙල් හෝ බටර් සමග පතුලේ ලිහිසි කරන්න.
ඇනූ වත් කර පියන වසා දමන්න.
සංඥාවෙන් පසුව, බිස්කට් තරමක් සිසිල් කර එය පිටතට ගන්න.
ඊළඟට, අපි එකම ස්පොන්ජ් කේක් සාදන්නෙමු, කොකෝවා එකතු කිරීමත් සමඟ පමණි.
මට පිටි සහ කොකෝවා ප්රමාණය අවධාරණය කිරීමට අවශ්යයි - පළමු ස්පොන්ජ් කේක් වලට වඩා ඒවායින් වැඩි නොවිය යුතුය, i.e. 1 බහු කුසලාන.
අපි එකම මාදිලියේ ඇනූ පිළිස්සීම ("ෙබ්කිං" විනාඩි 60).
අපි සිසිල් කිරීමට බිස්කට් පිටත් කර ඇඹුල් ක්රීම් සකස් කිරීමට ඉදිරියට යන්නෙමු.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර පහර දිය යුතුය. ඊළඟට, උකු කිරි එකතු කර කලවම් කරන්න.
මාර්ගය වන විට, ඝනීභූත කිරි නොමැති නම්, ඔබට එය බැහැර කළ හැකිය.
චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් ස්ථර දෙකකට කපන්න.
අපි කේක් පදනම සඳහා පහළ කොටස අත්හැර, ඉහළ කොටස කැට කපා.
සුදු ස්පොන්ජ් කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම කැට කපා.
පාදම ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ආලේප කර සුදු කැට තට්ටුවක් දමන්න, නැවත ක්රීම් සමඟ ග්‍රීස් කර චොකලට් කැට තට්ටුවක් දමන්න.
ස්ථර අතර ඔබට පලතුරු එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ටින් අන්නාසි හෝ චෙරි, හෝ නැවුම් පලතුරු එකතු කරන්න: කෙසෙල්, කිවි, ආදිය.
මෙය ආසන්න වශයෙන් පෙනෙන්නේ එයයි.
අපි කේක් ස්ලයිඩයක හැඩයෙන් සාදා, නොමසුරුව ඉහළින් ග්ලැසියර වත් කරමු.
කාලය: විනාඩි 100 යි.
සේවා: 6-8
දුෂ්කරතා: 5 න් 5
මන්දගාමී උදුනක සැන්චෝ පැන්චෝ කේක් සෑදීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරුවකි
මන්දගාමී උදුනක ඇති සැන්චෝ-පැන්චෝ කේක් කේක් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමකි, මන්ද කේක් එහි හොඳින් පුළුස්සනු ලැබේ, ඒවායේ හැඩය නැති නොවන අතර දැවී නොයනු ඇත. ඒවා බඳුනට ඇලී නොසිටින අතර පිටතට ඇද ගැනීමට පහසු බැවින් ඒවා පිටතට ගැනීම සතුටක්.
මන්දගාමී උදුනට ස්තූතියි, සැන්චෝ පැන්චෝ කේක් ඉතා මෘදු, රසවත් හා ඉස්ම සහිත බවට පත්වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය, නමුත්, කෙසේ වෙතත්, ප්රණීත ආහාරය ඉතා අසාමාන්ය හා ලස්සනයි. මෙම බිස්කට් ඕනෑම මේසයක්, උත්සව හා නිවසේදී පහසුවෙන් සරසා ගත හැකිය.
පැන්චෝ කේක් (සාමාන්යයෙන් එය කෙටියෙන් හැඳින්වෙන පරිදි) ළමයින්ට පමණක් නොව වැඩිහිටියන්ටද ප්‍රියතම සංග්‍රහයකි. මෙය පුදුමයක් නොවේ, මන්ද අතුරුපස සැහැල්ලු හා වාතයෙන් හැරේ. ඔහුගේ වට්ටෝරුවට කෙසෙල් ඇතුළත් වේ, ඒ වෙනුවට ඔබට ඕනෑම පලතුරක් හෝ බෙරී ගත හැකිය (නමුත් ඒවා ඉස්ම සහිත විය යුතුය).
උදාහරණයක් ලෙස, කෙසෙල් අන්නාසි, මිදි, ස්ට්රෝබෙරි හෝ පෙයාර්ස් මගින් පරිපූර්ණ ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබට ඕනෑම රසයක මිහිරි යෝගට් සමඟ වට්ටෝරුවෙහි ඇඹුල් ක්රීම් ආරක්ෂිතව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය හෝ ඝනීභූත කිරි භාවිතා කරන්න. සාමාන්යයෙන්, Sancho Pancho කේක් අමුද්රව්ය වෙනුවට හෝ එකතු කිරීමෙන් විවිධ ක්රම වලින් සකස් කළ හැකිය.
ඔබ චොක්ලට් බේක් කළ භාණ්ඩ වලට කැමති නම්, ඔබට ස්පොන්ජ් ක්රීම් වලට කොකෝවා කුඩු හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය; ප්රණීත ආහාර පිළියෙළ කිරීම කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ ඔබේ පරිකල්පනය මත පමණි.
හොඳයි, සුප්‍රසිද්ධ මුළුතැන්ගෙයි සහායකයෙකු මෙම අසාමාන්ය ලෙස රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත - අනාගත ප්‍රණීතභාවය සඳහා කේක් පුළුස්සනු ලබන බහු කුකර්. ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලියට, විශේෂයෙන් පිළිස්සීමට එය බෙහෙවින් පහසුකම් සපයන බව රහසක් නොවේ. බිස්කට් වාතය, මෘදු සහ රසවත් බවට හැරේ. ඊට අමතරව, උඳුනෙන් පුලුස්සන ලද භාණ්ඩ මෙන් දිගු කාලයක් තිස්සේ ඒවා පරණ වී හෝ වියළී යන්නේ නැත.
එය සාමාන්‍ය කේක් මෙන් පෙනේ - නමුත් අපේ කාලයේ ඒවා සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු කීයක් තිබේද? ස්පොන්ජ් කේක් කුඩා කැබලිවලට කපා, ඒවා උස පෑන් එකකට නැමීමට, ඒවාට ඇඹුල් ක්රීම් සහ පලතුරු එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න - එවිට ඔබට සංග්‍රහයක් ලෙස අමුත්තන්ට ඉදිරිපත් කිරීමට ලැජ්ජා නොවන අපූරු කේක් එකක් ලැබෙනු ඇත.
පුදුමාකාර රසයට අමතරව, පැන්චෝ අතුරුපසට ශරීරයට තවත් බොහෝ වාසි සහ ප්රතිලාභ ඇත:
- බිස්කට් විශාලයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට එය සමඟ අමුත්තන්ට පහසුවෙන් පෝෂණය කළ හැකි බවයි.
- කේක් සැහැල්ලු හා වාතයෙන් යුක්ත වේ, එබැවින් විශාල මංගල්යයකින් පසු ඕනෑම අයෙකු කෑල්ලක් කන්න එකඟ වනු ඇත.
- පළතුරු ප්රණීත ආහාර පුදුම රසයක් පමණක් නොව, ශරීරය සඳහා ප්රතිලාභ ලබා දෙයි: කෙසෙල් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය ගොඩක් පොහොසත් වේ, අන්නාසි බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ.
- වට්ටෝරුවෙහි ඇතුළත් කිරි නිෂ්පාදන (ඇඹුල් ක්රීම් සහ යෝගට්) ද ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ.
- Sancho-Pancho කේක් දිගු කාලයක් වියළී නොසිටින අතර, අතුරුපස අනාගත භාවිතය සඳහා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය.
- බහු කුකර් ඔබ වෙනුවෙන් වැඩවලින් අඩක් කරනු ඇති බැවින් ප්රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රමය ඉතා සරල ය.
- අතුරුපස සඳහා වන අමුද්රව්ය සියල්ලම පාහේ ස්වාභාවික වන අතර මෙය බිස්කට් සඳහා සැලකිය යුතු ප්ලස් එකක් වන අතර වර්තමානයේ බොහෝ අය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් කේක් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරති.
- අවසාන වශයෙන්, මෙම වට්ටෝරුවෙහි කැලරි කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය අපගේ කාලය තුළ වැදගත් වේ.
පොදුවේ ගත් කල, කේක් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට සහ එහි විස්මිත රසය ගැන ඒත්තු ගැන්වීමට ප්‍රමාණවත් වාසි ඇත.
පිසීමේ ක්රියාවලිය
බොහෝ ඡායාරූපවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ අතුරුපස විශාල වන නමුත් එයට සිල්ලර වෙළඳසැලෙන් පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකි අමුද්රව්ය කුඩා ප්‍රමාණයක් අවශ්ය වුවද.
අමුද්රව්ය:
පියවර 1
කේක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව ආරම්භ කළ යුත්තේ කබොල පිළිස්සීමෙනි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බඳුනකට බිත්තර 5 ක් කඩා, වැනිලින් සහ සීනි පැකට්ටුවක් එකතු කරන්න. මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න - මෙය ඔබට අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් ගතවනු ඇත.
පියවර 2
ඉන්පසු පිටි ටිකෙන් ටික මිශ්රණය උඩින් හලා ගන්න. අවසානයේදී, මිශ්රණය නැවත හොඳින් කලවම් කරන්න.
පියවර 3
බහු කුකර් බඳුනේ බිත්ති බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ නොමසුරුව ග්‍රීස් කර ක්රීම් පිටි ගුලිය එයට දමන්න.
පියවර 4
බහු කුකර් තුළ බඳුන තබන්න, "ෙබ්කිං" (සුප්) මාදිලිය සක්රිය කර පියන වසා දමන්න. කබොල විනාඩි 60 ක් පුළුස්සනු ඇත. සංඥාවෙන් පසුව, බිස්කට් පිටතට ගෙන සිසිල් කිරීම සඳහා මේසය මත තබන්න.
පියවර 5
එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, කේක් කොටස් තුනකට කපන්න - ඔබ මෙය හරස් අතට කළ යුතුය. අපි අතුරුපස පදනම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි, අපි පහළ කේක් පසෙකට දමමු. ඉතිරි කේක් කුඩා කැට කපා, දිග සහ පළල සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ වේ.
පියවර 6
මෙයින් පසු, කෙසෙල් පීල් කර තුනී මුදු වලට කපන්න. අපි ගෙඩි පීල් කර ඒවා කැබලි බවට පත් කරමු (මෙය රෝලිං පින් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් කළ හැකිය). බඳුනක කෙසෙල් සහ ඇට වර්ග තබන්න, මිශ්රණයට යෝගට් වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
පියවර 7
ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ගැඹුරු පාත්‍රයක් ආවරණය කර, ඒ මත කෙසෙල් ගෙඩි මිශ්රණය තබා, යෝගට් සමඟ කේක් එකේ ඉහළ කොටස හොඳින් පොඟවා මිශ්රණයට උඩින් තබන්න; සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න. ඉතිරි චිත්රපටය සමඟ කේක් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 5 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පිඟාන තබන්න.
පියවර 8
පිළිගැන්වීමට පෙර, Sancho-Pancho කේක් පිටතට ගෙන, එය පැතලි භාජනයක් මතට හරවා, ස්පොන්ජ් කේක් මත පෙර සූදානම් කර ඇති ග්ලැසියර වත් කරන්න: සියලුම අමුද්රව්ය (බටර් හැර) මිශ්ර කරන්න, මිශ්රණය උකු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත simmer කරන්න. උදුන නිවා දමන්න, බටර් එකතු කර ග්ලේස් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
පියවර 9
අලංකාර රටාවක් නිර්මාණය කරමින් ග්ලැසියර පහළට ගලා යන පරිදි ඉහළින් සැන්චෝ පැන්චෝ කේක් වත් කිරීම ආරම්භ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ග්ලැසියර යෙදීමෙන් පසු, ප්රණීත කුඩා කැබලිවලට කපා සේවය කළ හැකිය. අතුරුපස කැඩී හෝ කඩා වැටෙන්නේ නැත, රසය අසමසමයි. Bon appetit!
පහත වීඩියෝවෙන් මෙම ආහාරයේ තවත් අනුවාදයක් බලන්න:
තේ හෝ කෝපි, විශේෂයෙන් සවස් කාලයේ, සෑම විටම රසවත් අතුරුපස සමඟ ඇත. කුකීස්, පේස්ට්‍රි, කේක්, කැස්රෝල් ළමයින්ට පමණක් නොව වැඩිහිටියන්ටද ආදරය කරයි. ඔවුන් එය පිළිගැනීමට අකමැති වුවද. මන්දගාමී උදුනක පැන්චෝ යනු බොහෝ අර්ථකථන ඇති පුදුම සහගත රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ මෘදු අතුරුපසකි. අපි හොඳම දේ තෝරාගෙන ගෙදර හැදූ රසකැවිලි භුක්ති විඳින්නෙමු.
කළු සහ සුදු අතුරුපස
“සුදු” සහ “කළු” ස්පොන්ජ් කේක් වලින් සාදන ලද සැන්චෝ පැන්චෝ කේක් පවුලේ තේ සාද පමණක් නොව නිවාඩු මේසයේ විශේෂත්වය ද වනු ඇත.
නිෂ්පාදන
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්;
- පිටි වීදුරුවක්;
- සීනි වීදුරුවක්;
- චිකන් බිත්තර;
- ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්.
"කළු" ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා, අමුද්රව්ය සමාන වේ, ඊට අමතරව කොකෝවා කුඩු tablespoon.
ක්රීම් සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් භාගයක්;
- රස කිරීමට සීනි;
- වැනිලා සීනි;
- අවශ්ය නම් ඝනීභූත කිරි.
ඝනීභූත කිරි සමග, ක්රීම් දීප්තිමත් රසයක් ඇත, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී එය cloying තරමක් මෘදු කිරීමට පළතුරු (නැවුම් හෝ ශීත කළ) එකතු කිරීමට වඩා හොඳ වේ.
චොකලට් ඔප දැමීම සඳහා:
- අඳුරු චොකලට් බාර් (ග්රෑම් 100);
- 5-6 තේ හැදි. එල්. කිරි.
සකස් කිරීම
නිමි පැන්චෝ අතුරුපස පොඟවා ගැනීම සඳහා එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. ඔබට කැන්ඩිඩ් රෝස පෙති හෝ මින්ට් අතු වලින් සරසා ගත හැකිය. කේක් එකලස් කිරීමේදී, ඔබට විකල්ප වශයෙන් කැට අතර නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි තැබිය හැකිය. කැට කපන ලද කෙසෙල් හෝ කිවි ද හොඳින් ක්රියා කරයි. ඔබ ඝනීභූත කිරි එකතු කිරීම සමඟ ක්රීම් සූදානම් කර ඇත්නම් මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ.
බීමත් චෙරි සමග චොකලට් පැන්චෝ
මෙය මධ්‍යසාරමය පෙරළියක් ඇතුළත් නිවාඩු මේසයක් සඳහා අපූරු සැන්චෝ පැන්චෝ කේක් එකකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුඩා දරුවන්ට සුදුසු නොවේ. නමුත් වැඩිහිටියන් ඉතා සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කුකුල් බිත්තර 6;
- 6 තේ හැදි. එල්. සහරා;
- 6 තේ හැදි. එල්. වාරික තිරිඟු පිටි;
- 4 තේ හැදි. එල්. කොකෝවා කුඩු;
- 1 තේ හැදි. එල්. බේකිං පවුඩර්;
- 1 තේ හැදි. වැනිලින්.
ක්රීම් සඳහා:
- 750 gr. ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම්;
- රස කිරීමට කැටි කළ සීනි;
- වැනිලා සීනි;
- පිට්ටනි චෙරි වීදුරු එකහමාරක්;
- 50 gr. කොග්නැක් හෝ මත්පැන්.
චොකලට් ඔප දැමීම සඳහා:
- 8 තේ හැදි. එල්. සහරා;
- 4 තේ හැදි. එල්. සම්පූර්ණ කිරි;
- 2 තේ හැදි. එල්. කොකෝවා කුඩු;
- 50 gr. බටර්
සකස් කිරීම
නිවාඩු මේසයක් සඳහා අපූරු අතුරුපසක්. ඔබ මෙම කේක් එක උත්සාහ කළ පසු, ඔබට කිසි විටෙකත් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් කේක් එකක් අනුභව කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මෙම කේක් සැබෑ රසකැවිලි විශිෂ්ට කෘතියකි. එය පළතුරු හෝ බෙරි සමග සකස් කළ හැක, ඇට වර්ග සහ චොකලට් එකතු කරන්න. එය ඉතා මුල් හැඩයක් ඇත, කඳු හෝ කුළුණක් ආකාරයෙන්, පළතුරු සහ ගෙඩි කෑලි සමග බිස්කට් කැට වලින් සාදා ඇත.
කේක් වල පදනම - ස්පොන්ජ් කේක් - මන්දගාමී උදුනක දී විශිෂ්ටයි!
මන්දගාමී උදුනක "පැංචෝ" කේක්
මන්දගාමී උදුනක පැන්චෝ කේක් සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:
6 බිත්තර, 1 තේ හැදි. සීනි, 6 තේ හැදි. deodorized එළවළු තෙල්, 1.5 ෆොස්ෆේට්. සෝඩා, 0.5 තේ හැදි. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (හෝ ෙබ්කිං කුඩු 10 ග්රෑම් පැකට්ටුවක්), 1.5 තේ හැදි. පිටි, 3 තේ හැදි. කොකෝවා.
ක්රීම් සඳහා: 0.6 kg ඇඹුල් ක්රීම් (20-30%), 1 තේ හැදි. සීනි, ලෙමන් ½ යුෂ.
පිරවීම සඳහා: ටින් අන්නාසි - 350 ග්රෑම්, ඇට වර්ග - 1 තේ හැදි.
ග්ලැසියර සඳහා: 1.5 තේ හැදි. කිරි, 2 තේ හැදි. කොකෝවා, 2 තේ හැදි. සීනි, 100 ග්රෑම් බටර්, 4 තේ හැදි. පිටි.
මන්දගාමී උදුනක පැන්චෝ කේක් උයන්නේ කෙසේද?
1. මිනිත්තු 5-7 ක් පමණ පරිමාව තුන් ගුණයකින් වැඩි වන තෙක් මික්සර් භාවිතයෙන් බිත්තර සීනි සමඟ බීට් කරන්න.
2. එළවළු තෙල් එකතු කර විනාඩි 2 ක් දිගටම බීට් කරන්න, විනාකිරි සමග ලුණු සහ සෝඩා ටිකක්. ක්‍රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය කොටස් 2 කට බෙදා එකකට කොකෝවා එකතු කර කලවම් කරන්න.
3. බහු කුකර් තෙල් සහිත බඳුනට කොකෝවා සමග දුඹුරු පිටි ගුලිය වත් කර සුදු පිටි ගුලිය එය මත තබා, ඉහළ මතුපිට මට්ටම් කරන්න. පැය 1 විනාඩි 20 ක් පමණ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් බිස්කට් පිළිස්සීම. මිනිත්තු 10-15 කට පසු ඉවත් කර සිසිල් වීමට තබන්න.
4. කේක් එක සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, එය තිරස් අතට කේක් ස්ථර දෙකකට කපා, පහළ කේක් තට්ටුව මුළු උසින් 1/3 ක් විය යුතුය. ඉහළ කේක් සෙන්ටිමීටර 3 ක කැට කපා.
5. ක්රීම් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් අඩකින් යුෂ, සීනි එකතු කරන්න.
6. ටින් අන්නාසි (250 ml) සිට යුෂ සමග පහළ අඳුරු කේක් පොඟවා ගැනීම.
7. ටින් අන්නාසි කැට කපා.
8. පෙති කපන ලද ඉහළ කබොලෙන් කැට ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුරවා, මිශ්ර කර විනාඩි 5-10 ක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. කේක් එක මත තැබීමට පෙර ඔබට සෑම ඝනකයක්ම ක්රීම් වල ගිල්වා ගත හැකිය.
9. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පහළ කේක් ආලේප කරන්න, අන්නාසි කැට සහ ඇට වර්ග, පසුව බිස්කට් කැට දමන්න.
10. මීළඟට, අන්නාසි, ඇට වර්ග සහ බිස්කට් කැට තවත් ස්ථර නැවත නැවත කරන්න, ඉහළට එසවෙන පස් කන්දක් සාදන්න.
11. ග්ලැසියර සමග ස්ලයිඩය පුරවන්න: කොකෝවා සහ පිටි සමඟ සීනි මිශ්ර, කිරි එකතු කර ගිනි තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඝන සහ පාහේ තාපාංකය තෙක් ගෙන ඒම, බටර් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
කේක් මත උණුසුම් ග්ලැසියර වත් කර බුරුසුවක් භාවිතයෙන් එහි මුළු මතුපිටම පැතිරෙන්න, ඉහළ ගෙඩි ඉසිය යුතු ය. පැය 4-6 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. කොකෝවා අයිසිං වෙනුවට, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් වලින් කේක් ආවරණය කර චොකලට් තීරු වලින් සරසා ගත හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි:
- මෙම කේක් චෙරි, කෙසෙල්, පීච් වැනි පලතුරු සමඟ සකස් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට රස කිරීමට විවිධ පලතුරු මිශ්ර කළ හැකිය. ගෙඩි ද walnuts පමණක් නොව, ආමන්ඩ්, රටකජු, hazelnuts, කජු, ආදිය ද භාවිතා කළ හැක.
- ඇඹුල් ක්රීම් සුදුමැලි වන තුරු කසයෙන් තළා අධික ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය, නැතහොත් ක්රීම් වෙනුවට කුඩු කළ සීනි සමඟ විප්ඩ් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.
කේක් "පැංචෝ" වීඩියෝ වට්ටෝරුව:
Sancho-Pancho - එවැනි අද්විතීය නමක් සහිත කේක් එකක් මන්දගාමී උදුනක් භාවිතයෙන් සකස් කිරීම අපහසු නැත. නමුත් එය ඉතා රසවත් හා ලස්සන බවට හැරෙන අතර, ඕනෑම උත්සවයක් සඳහා, උපන් දිනය සඳහා, අලුත් අවුරුද්ද සඳහා පවා නිවාඩු මේසයේ සැබෑ සැරසිලි බවට පත් විය හැකිය.
පැන්චෝ කේක්, එය සමහර විට කෙටියෙන් හැඳින්වෙන පරිදි, ටෙන්ඩර් සහ වාතයෙන් යුක්ත වේ. මෙය වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට සැබෑ සංග්‍රහයකි. මෙම කේක් වට්ටෝරුවෙහි සැලකිය යුතු වෙනස්කම් සඳහා ඉඩ සලසන බැවින් මෙම කේක් ද කැපී පෙනේ. එබැවින්, කෙසෙල් වෙනුවට, ඔබට වෙනත් ඕනෑම මෘදු හා ඉස්ම සහිත පලතුරු හෝ බෙරි ගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, අන්නාසි, නැවුම් හෝ ටින් කළ, පෙයාර්ස් හෝ ස්ට්රෝබෙරි. ඇඹුල් ක්රීම් යෝගට් හෝ ඝනීභූත කිරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබට සැන්චෝ-පැන්චෝ කේක් චොකලට් සෑදිය හැකිය, මේ සඳහා ඔබ ක්රීම් වලට කොකෝවා හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ යුතුය. වචනයෙන් කියනවා නම්, Sancho Pancho කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර පරිකල්පනයට විශාල විෂය පථයක් ලබා දෙයි!
හොඳයි, එය පිසීමේදී බොහෝ උපකාර කරයි සැන්චෝ-පැන්චෝ කේක් බහු කුකර්, අපගේ අගනා සහකාර. අපි එය තුළ අපේ කේක් සඳහා බිස්කට් පුළුස්සමු.
මන්දගාමී උදුනක සැන්චෝ පැන්චෝ කේක් සඳහා අපට අවශ්ය දේ:
බිස්කට් අමුද්රව්ය:
- බිත්තර පහක්
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 200 ක්
- පිටි ග්රෑම් 140 ක්
- වැනිලින් ඇසුරුම්
ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 750-850 (වඩාත් සුදුසු පරිදි හැකි තරම් ඝන)
- කැටි කළ සීනි වීදුරුවක්
- කෙසෙල් තුනක්
ග්ලේස්: අඳුරු චොකලට් බාර්
මන්දගාමී උදුනක සැන්චෝ පැන්චෝ කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද:
සිසිල් කර බිස්කට් ස්ථර 3 කට කපන්න. ඒවායින් දෙකක් කැබලිවලට කපා, පහළ එක සම්පූර්ණයෙන්ම තබන්න. කෙසෙල් පෙති වලට කපා ඇඹුල් ක්රීම් සකස් කරන්න: මික්සර් සමඟ කැටි කළ සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න.
ගැඹුරු භාජනයක් ගන්න, වඩාත් සුදුසු රවුම් පතුලක්. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් හෝ පොලිඑතිලීන් සමඟ පතුල අඳින්න.
කැඩුණු බිස්කට් කැබලි දෙබලක තබා ඇඹුල් ක්රීම් වල ගිල්වන්න, බඳුනක තබන්න, කැඩුණු කෙසෙල් සමඟ විකල්ප කරන්න.
ඉතිරි සම්පූර්ණ කේක් සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න.
එය පිඟානකට හරවා ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් කේක් මත වත් කරන්න.
අපි ග්ලැසියර සූදානම් කරමු. ජල ස්නානයක චොකලට් බාර් උණු කරන්න.
කේක් මුදුනට උණු කළ චොකලට් වත් කර පොඟවා ගැනීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
මන්දගාමී උදුනක සැන්චෝ පැන්චෝ කේක්සූදානම්! නිවාඩු මේසයක් මත සේවය කළ හැකිය. Bon appetit!
වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙදෙනාම එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩ අනුභව කිරීමට සතුටු වනු ඇත. තවද මෙම රසවත් හා ඉතා සැහැල්ලු කේක් සකස් කිරීම සඳහා දරුවන් තවමත් ක්රියාශීලීව සම්බන්ධ වේ.
