චීස් පයි උයන්නේ කෙසේද. කඩිමුඩියේ හැම් සමග චීස් පයි

ඔබට එය රාත්‍රී ආහාරය සඳහා උයන්න, පළමු පාඨමාලාවක් ලෙස සේවය කරන්න, නැතහොත් පාරේ හෝ විනෝද චාරිකාවක් සමඟ රැගෙන යන්න. ළමයින් චීස් හා හැම් සමඟ පයි වලට කැමතියි, එබැවින් ඔබට එය ළමා සාදයක් සඳහා පිළිස්සීමට හැකිය.
චීස් පයි සකස් කිරීම අතිශයින්ම පහසුය, රසවත්, දැරිය හැකි මිලකට, ඔබ අතේ ඇති දෙයින් සාදා ඇත, මම එය නිර්දේශ කරමි.
පරීක්ෂණය සඳහා:

• කෙෆීර් වීදුරුවක්,
• පිටි වීදුරුවක්, පිටි ගුලියෙහි අනුකූලතාවයෙන් පෙනෙනු ඇත,
• කුකුල් බිත්තර 2 ක්,
• ලුණු, සීනි.

පිරවීම සඳහා:

• චීස් ග්රෑම් 200, දෘඪ වර්ග වඩා හොඳය,
• හැම් ග්‍රෑම් 150-200, පිරවීම සඳහා ඔබට ඕනෑම සොසේජස් භාවිතා කළ හැකිය, ටින් ෂැම්පිග්නොන්, කැඩුණු හරිත ළූණු, ඩිල්, එකතු කිරීම ද හොඳය.
• අවශ්ය නම්, බැසිල් සහ වියළි සුදුළූණු වැනි කුළුබඩු.

වට්ටෝරුව

1. ඇනූ මිශ්ර කරන්න. බිත්තර සුදුසු භාජනයකට කඩා කෙෆීර් එකතු කරන්න. දෙබලකින් මිශ්ර කරන්න.
2. ලුණු සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න.
3. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න.
4. ක්රියාවලිය තුළ, විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දැමූ සෝඩා එකතු කරන්න.
5. ඔබ පෑන්කේක් සඳහා මෙන් ඇනූ Knead. එය ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් විය යුතුය.
6. රළු ගාන ලද චීස්, කුළුබඩු සහ අනෙකුත් පිරවුම් මූලද්රව්ය එකතු කරන්න. හැම්, තම්බා සොසේජස්, දුම් කුකුල් මස්, ටින් කළ හෝ බැදපු හතු, බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි හොඳින් ක්රියා කරයි. ඔබේ රසය අනුව තෝරන්න. ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්ය දෙකක් හෝ තුනක් ප්රමාණවත්ය.
7. එළවළු හෝ බටර් සමග අච්චුව ග්රීස් කරන්න, සහ පැති ද.
8. ටිකක් යමඟ හෝ පිටි සමග ඉසිය යුතු ය.
9. චීස් මිශ්රණය වත් කරන්න.
10. උඳුන තුල චීස් පයි පුළුස්සන්න. උෂ්ණත්වය අංශක 180. පිසීමේ කාලය විනාඩි 20-30.
11. පයි මත රන් චීස් කබොලක් සෑදූ විට, උඳුන නිවා දමා තවත් විනාඩි පහක් උඳුන තුල තබන්න.

චීස් පයි උණුසුම්ව කැපීම වඩාත් පහසු වේ. ඔබේ පවුලේ අය එය තරමක් සිසිල් වන තෙක් බලා සිටියහොත්. රසවත් වට්ටෝරුව බලන්න

චීස් හැම් සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර මෙම පිරවීම සමඟ පයි අනිවාර්යයෙන්ම නිවසේ සිටින සියල්ලන් සතුටු කරනු ඇත. හැම් සමඟ චීස් පයි පහසුවෙන් නිවාඩු මේසයක් මත තැබිය හැකිය, නැතහොත් ඔබ සමඟ විනෝද චාරිකාවකට රැගෙන යා හැකිය. ඡායාරූප සමඟ සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව නිවසේදී බේක් කළ භාණ්ඩ පහසුවෙන්ම ඔබට උපකාරී වනු ඇත. හැම් සොසේජස් හෝ සොසේජස් හෝ තම්බා මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි පයි වෙත එකතු කරන්න. Bon appetit!
පිසීමේ කාලය:---
සේවා ගණන:---
චීස් - 200 ග්රෑම්
කෙෆීර් - 1 වීදුරු (ජලය සමග තනුක ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)
පිටි - 1 කුසලාන
ලුණු - 0.5 තේ හැදි
ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැදි
බිත්තර - 2 කෑලි
සොසේජස්, හැම්, සොසේජස් - කන්නේ මොනවාද - 150-200 ග්රෑම්
ඩිල්, parsley - ග්රෑම් 30 (එවැනි නොමැති විට, වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක) කෙෆීර් හෝ තනුක ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් බීට් කරන්න.

චීස් පයි සෑම විටම මගේ සියලු මිතුරන් හා හිතවතුන් අතර ජනප්රියයි. මේසය සඳහා සරල, නමුත් තරමක් ආකර්ෂණීය දෙයක් ඉක්මනින් පිළියෙළ කළ යුතු බව මා දන්නා විට, මෙම වට්ටෝරුව සෑම විටම ගලවා ගැනීමට පැමිණෙන්නේ එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බැවිනි. තවද, මාර්ගය වන විට, එය අද්භූත ය - මෙම ප්‍රාතිහාර්යයේ පිරවීම සමන්විත වන්නේ කුමක්දැයි කිසිවෙකු පළමු වරට පවසා නැත :)

පරීක්ෂණය සඳහා:

• බිත්තර 4 ක්
• 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
• 6 තේ හැදි. එල්. මෙයොනීස්
• පිටි කෝප්ප 1 ක්
• 1 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස

පිරවීම සඳහා:

• චීස් ග්රෑම් 150 ක්
• ඕනෑම "කහ" චීස් ග්රෑම් 200 ක්
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස

සකස් කිරීම:

1. ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
2. චීස් දැලක හෝ කුඩු කර දමන්න, රළු කෝණයන් මත "කහ" චීස් දැලක.
3. පිටි ගුලියෙන් අඩක් අච්චුවකට දමන්න. ෆෙටා චීස් සහ චීස් මිශ්ර කර ඇනූ මත තබන්න. ඇනූ අනෙක් භාගය වත් කර මතුපිට සුමට කරන්න.
4. 200 ° C දී විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

පයි උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 2: සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද ඉක්මන් චීස් පයි

• 500 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 1 බිත්තර;
• 3 සැකසූ චීස්;
• 3 ලූනු;
• 2 තේ හැදි. එල්. බටර් හෝ මාගරින්;
• ගම්මිරිස්.

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. උණු කළ බටර් හෝ මාගරින් එය ෆ්රයි - මෙය වැදගත් වේ, එළවළු තෙල් සමඟ තෙල් වෙනුවට එපා, එය පිරවීම තනුක කරනු ඇත.

රළු කෝණයන් මත උණු කළ චීස් දැලක.

චීස්, රන්වන්, බිත්තර හා ගම්මිරිස් තෙක් ෆ්රයිඩ් ලූනු මිශ්ර කරන්න. මම පිරවීම සඳහා ලුණු එකතු නොකරමි, සාමාන්යයෙන් සැකසූ චීස්වල ඇති ලුණු ප්රමාණවත්ය.

ඇනූ අඩක් මත පිරවීම තබන්න.

ඇනූ වසා දමන්න, දාර හොඳින් ඇණ ගසන්න.

ෙබ්කිං කඩදාසි මතට හරවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ඔබට ඇනූ මුදුනේ තල ඇට ඉසිය හැක.

අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම.

ඉතා රසවත්, මාව විශ්වාස කරන්න!

වට්ටෝරුව 3: ටෙන්ඩර් චීස් පයි

චීස් ආදරවන්තයින් සඳහා, කරදරයකින් තොරව වඩාත් සියුම් හා රසවත් පයි.

• බටර් - 120 ග්රෑම්
• පිටි (+ 1 තේ හැදි) - 1 කුසලාන.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. එල්.
• දෘඪ චීස් - 300 ග්රෑම්
• බිත්තර - 4 pcs
• ක්රීම් (22%) - 200 ml
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක.

වට්ටෝරුව 4: කඩිමුඩියේ සොසේජස් සමග චීස් පයි

වේගවත් හා රසවත්!

• බිත්තර - 2 pcs.
• කෙෆීර් - 1 වීදුරු
• සෝඩා - 0.5 තේ හැදි.
• පිටි - 1 කුසලාන
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• දෘඪ චීස් - 250 ග්රෑම්
• සොසේජස්, හැම් හෝ සොසේජස් - 200 ග්රෑම්
• බටර්
• පාන් කුඩු හෝ සෙමොලිනා

1. ලුණු සමග බිත්තර ගසන්න.

2. කේෆීර් සඳහා සෝඩා එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න. ඉන්පසු බිත්තරවලට වත් කරන්න.

3. පිටි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. ඇනූ පෑන්කේක්වල අනුකූලතාව තිබිය යුතුය.

4. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. සොසේජස් (හැම් හෝ සොසේජස්) පෙති වලට කපන්න. ඇනූ වලට සියල්ල එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

5. බටර් සමග අච්චුව ග්රීස් කරන්න, යමඟ හෝ සෙමොලිනා සමග ඉසිය යුතු ය. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. පිටි ගුලිය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා හැන්දකින් එය සුමට කරන්න. මිනිත්තු 25-30 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න (කාලය උඳුනේ ලක්ෂණ මත රඳා පවතී, රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම).

පයි උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 5: සූදානම් කළ පිටි ගුලියකින් ලූනු-චීස් පයි

චීස් පයි යනු වඩාත් රසවත් හා රසවත් කෑම වලින් එකකි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ලූනු සහ චීස් පිරවීම සමග පයි සකස් කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සහ තම්බා නව අර්තාපල් සමඟ එය සේවය කරන්න සහ කුස්සියේ ඔබේ කාලය නිෂ්ඵල නොවන බවට වග බලා ගන්න. චීස් පයි එකක් ඉක්මනින් සෑදීමට කැමති අය සඳහා, සූදානම් කළ පිටි ගුලිය සමඟ වට්ටෝරුවකි.

• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්.
• ළූණු, විශාල - 1 pc.
• කළු ගම්මිරිස් බිම
• විශාල බිත්තර - 2 pcs.
• තියුණු චෙඩ්ඩර් චීස් (හෝ චීස් වර්ග දෙකක මිශ්රණයක්), ඉරා දැමූ - 1 කුසලාන
• සූදානම් පිටි ගුලිය - 2 තහඩු

1. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. අඩු ගින්දරේ සාස්පාන් එකක තෙල් රත් කරන්න. කැඩුණු ලූනු සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කුක්. බඳුනක තබා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. එක් බිත්තරයක් සැහැල්ලුවෙන් බීට් කර ළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට චීස්, කලවම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

2. පිටි මතුපිටක් මත, ඇනූ එක් පත්රයක් රෝල් කර 20-23 සෙ.මී. විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් අච්චුවක තබන්න. ඇනූ දාර වතුරෙන් තෙත් කර දෙවන ඇනූ කැබැල්ලකින් ආවරණය කරන්න. අතිරික්තය කපා දාර අච්චු කරන්න. පිහියක් භාවිතා කරමින්, වාෂ්ප පිටවීම සඳහා කේක් මධ්යයේ සිදුරු දෙකක් සාදන්න.

3.පයි එකේ උඩින් බීට් කරගත් බිත්තරය සමග බ්‍රෂ් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 25-35 විනාඩි උඳුන තුල චීස් සහ ළූණු පයි පුළුස්සන්න.

වට්ටෝරුව 6: චීස් සහ කිරි පයි

මම චීස් පේස්ට්‍රි සඳහා මගේ ආදරය ගැන දිගටම නොයමි, නමුත් මම කෙලින්ම කාරණයට යන්නෙමි. එනම්, කිරි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද සහ ෆෙටා පුරවා ඇති පයි සඳහා. එය අතිශයින් රසවත් වූ අතර, එය කොතරම් සරලදැයි මම ඔබට නොකියමි.

පරීක්ෂණය සඳහා:

- ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250, මම 5% ගත්තා
- බටර් ග්රෑම් 100 /* සමහර විට අඩු, එය මට පෙනේ */
- පිටි 200 ග්රෑම්
- 1 බිත්තර
- 0.25 තේ හැදි. සහරා
- 0.25 තේ හැදි. සෝඩා

පිරවීම සඳහා:

- ෆෙටා ග්රෑම් 300 /* ෆෙටා චීස් හැකි ය, ඇත්ත වශයෙන්ම */
- 1 බිත්තර
- 2 තේ හැදි. බැසිලිකාව
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
- 1 තේ හැදි. එල්. ඇඹුල් ක්රීම් /* ඇත්ත වශයෙන්ම මම එය නොමැතිව කළ හැකි යැයි සිතුවෙමි, පොදුවේ */
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්

ඇනූ සඳහා: බිත්තර සමග ගෘහ චීස් අඹරන්න, හලාගත් පිටි එකතු, මිශ්ර. බටර් උණු කරන්න, තරමක් සිසිල් කරන්න, එහි සෝඩා සහ සීනි විසුරුවා හැර කිරි පිටි මිශ්රණයට එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. චිත්රපටයක් තුළ එය ඔතා අවම වශයෙන් පැයකට ශීතකරණයක් තුළ එය තබා, නමුත් මම සාමාන්යයෙන් සවස පිටි ගුලිය සාදා, සහ උදෑසන පමණක් පිරවීම පුළුස්සා.

පිරවීම සඳහා: ෆෙටා කපන්න, පහර බිත්තරයක්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බැසිල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සිහින් ව ගාන ලද සුදුළූණු එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ඔබේ අනෙකුත් ප්රියතම හරිතයන් භාවිතා කිරීම තහනම් කර නැත, මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු දමන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබේ චීස් කොතරම් ලුණුද යන්න මතය.

ඇනූ අසමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න. නිකම්ම, මම අච්චුව තෙල්වලින් සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කළෙමි. පිටි සහිත මේසයක් මත ඇනූ විශාල කොටස රෝල් කර පැති සාදා අච්චුවක තබන්න. අතිරික්ත පිටි ගුලිය කපා දමන්න.
ඇනූ පත්රය මත පිරවීම තබන්න. ඇනූ දෙවන කොටස රෝල් කරන්න, අච්චුවේ ඇති දේ සමඟ එය ආවරණය කරන්න, දාර ඔබන්න.
කහ මදය, හෝ බිත්තර සමග මතුපිට මදින්න, හෝ ... ඔබ දන්නවා. මැඩියෙක් සාමාන්‍යයෙන් සම්පූර්ණ කහ මදය හෝ සම්පූර්ණ බිත්තරයක් සඳහා මාව ගෙල සිර කරයි. ඒ නිසා, මම බිත්තරයේ කුඩා කොටසක් වෙනම කෝප්පයකට පිරවුමට වත් කර, වතුර බිංදු කිහිපයක් එකතු කර, එය කලවම් කර එය සමග එය බුරුසුවෙමි. ප්රමාණවත් තරම් විශිෂ්ට විය.

190C, විනාඩි 40 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. බලන්න, එය දුඹුරු විය යුතුය.

හරිම රසයි. උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම. පයි එක සෑහෙන්න පිරෙනවා, ඒ නිසා මම සලාදයක් හැදුවා.

ඔව්! පිටි ගුලිය ගොඩක් තිබුණා. මම විශාල පෑන් දී පුළුස්සා, විෂ්කම්භය, mmm, සෙන්ටිමීටර 22, නොඅඩු. මට තවමත් පිටි ගුලිය තිබේ. නමුත් මම පයි වල ඇනූ ඝන ස්ථර වලට කැමති නැත, මම ගොඩක් පිරවීමට කැමතියි, එබැවින් මම එය ඉතා ඝන නොවී රෝල් කළෙමි, ඉතා සිහින් නොවූවත්, මෙය කපන ලද ඡායාරූපයෙහි දැකිය හැකිය. මම පහළ තට්ටුව ඝනකමින් සෑදුවා. සහ තවමත් ඇනූ ඉතිරි වේ. මම දැනට එය ශීතකරණයේ තැබුවෙමි. මම චීස් පුරවා (ගාන ලද තද චීස් + ඖෂධ පැළෑටි) හෝ චීස් කූරු (පිටි එකතු කරන්න, රෝල් කරන්න, චීස් සමග ඉසිය සහ සමහර විට රතු ගම්මිරිස්, සහ පිළිස්සීම) සමඟ කුඩා පයි සෑදීමට සිතමි. එබැවින් ඔබම බලන්න - ඔබ පිටි ගුලිය තුනී කිරීමට කැමති නම්, ගෘහ චීස් හා පිටි ප්රමාණය ටිකක් අඩු කරන්න. නැතහොත් සම්පූර්ණ කණ්ඩායමක් සාදා ඉතිරි පිටි ගුලිය ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන්න, නැතහොත් ඇනූ ඝන බවට පත් කරන්න, පොදුවේ, ඔබ යමක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත :)

වට්ටෝරුව 7: නිර්මාංශ චීස් පයි (සුදුළූණු අඩංගු)

ඇනූ අමුද්රව්ය

• පිටි කෝප්ප 1.5;
• 5% ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250;
• බටර් ග්රෑම් 150;
• 1 තේ හැදි සහරා;
• ¼ තේ හැන්දක. සෝඩා;
• ¼ තේ හැන්දක. ලුණු.

• චීස් ග්රෑම් 300;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• 3 තේ හැදි. මෝරු;
• 1 තේ හැදි. පිටි;
• නැවුම් හෝ වියලූ ඖෂධ පැළෑටි (බැසිල්, මාජරම්, මාර්ග වර්ණනය, ඔෙරගනයෝ, මින්ට්, parsley සහ වෙනත්).

ඉසීම සඳහා තල ඇට.

පළමුව, බටර් උණු කර එහි ලුණු, සීනි සහ සෝඩා විසුරුවා හරින්න.

ඉන්පසු ගෘහ චීස් සහ හලාගත් පිටි එකතු කරන්න.

දැන් ඉතා මෘදු (සමහර විට ටිකක් ඇලෙන සුළු, එය සිදු වුවහොත් පුදුම නොවන්න) ඇනූ knead.

අපි පිටි ගුලිය පසෙකට දමා පිරවීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක, සුදුළූණු තලා හෝ සිහින් ව දැලක, සහ අවශ්ය නම් ඖෂධ පැළෑටි කපන්න. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

200 ° C දක්වා උනුසුම් වීමට කාලය ඇති වන පරිදි අපි උඳුන දල්වන්නෙමු. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කරන්න. අපි පිටි ගුලියෙන් අඩක් අච්චුවේ පතුලේ සහ පැතිවල බෙදා හරිමු, ඉන්පසු අපි චීස් පිරවීම ඒකාකාර තට්ටුවක පැතිරෙමු.

පිටි ගුලියේ අනෙක් භාගය සමඟ පයි මුදුන ආවරණය කර දාරවලට ඇණ ගසන්න. ඉන්පසු දෙබලකින් ඇන, නොමසුරුව තල ඇට ඉසිය සහ විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න.

නිමි චීස් පයි උඳුනෙන් ඉවත් කර ඔබේ මුඛයෙන් ජලය ගිල දමන්න.

බැරෑරුම් ලෙස, අපි එය ගිල දමමු, චීස් පයි නිරපේක්ෂ, නිරපේක්ෂ සහ සිසිල් කිරීමට අවශ්ය දේ නිසා. අපගේ නඩුවේදී, හොඳ පයි යනු සීතල පයි. එබැවින්, උපදෙස් අවංකව අනුගමනය කරන අය සැබවින්ම සතුටු වනු ඇත. සහ ප්රායෝගිකව සීනි නැත! Bon appetit!

වට්ටෝරුව 8: දුම් චීස් පයි

ඇඹරූ ඇරෝමැටික පිටි ගුලිය සහ සියුම් පිරවීම. පිරවුම ඔම්ලට් එකක වෙනස් කිරීමක් වුවද, එය ඉතා ඝන වන අතර පිටි ගුලිය කිසිසේත් පොඟවා නැත.
"ඔම්ලට්" චීස් නිසා දැඩි වන අතර චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙන් වී වෙනම සංරචකයක් ලෙස නොපෙනේ.

• දුම් මස් නිෂ්පාදන 200g (දඩයම් සොසේජස්, හැම්, ආදිය),
• බිත්තර 3,
• ක්රීම් වීදුරු 1 ක්,
• සෝඩා තේ හැන්දක ¼ (විකල්ප)
• එමෙන්ටල් චීස් 125g,
• සුදු ගම්මිරිස්

කෙටි පිටි ගුලිය:

• පිටි කෝප්ප 1ක්,
• බටර් 100g,
• ½ තේ හැන්දක ලුණු
• 3-5 තේ හැදි සීතල වතුර

සඳහන් කළ අමුද්‍රව්‍ය වලින් (බටර් මෘදු කළ යුතුය) මූලික ක්‍රමයට අනුව කෙටි පාන් පිටි ගුලිය සාදන්න.

ඔබේ අත් භාවිතා කරමින්, 4mm ඝන අච්චුවක පතුලේ සහ පැති බිත්ති දිගේ පිටි ගුලිය විහිදුවන්න.

දෙබලකින් පතුල විදින්න.

මස් නිෂ්පාදන තුනී පෙති හෝ තීරු වලට කපන්න. ඇනූ මත ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

ක්රීම්, සිහින් ව ගාන ලද චීස්, ගම්මිරිස් සහ සෝඩා සමග බිත්තරය පරාජය කරන්න.

අච්චුවකට වත් කරන්න.

උපදෙස්:චීස් වල රසය ඔබට ප්‍රමාණවත් තරම් ලුණු නොවේ නම්, බිත්තර මිශ්‍රණයට ලුණු තේ හැන්දක ¼~1/3 එකතු කරන්න.

මිනිත්තු 30 ක් සඳහා 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

උපදෙස්:පයි මුදුන දැනටමත් දුඹුරු වී ඇත්නම්, නමුත් පයි ඇතුලත තවමත් අමු (චලනය වන විට ජිග්), එවිට අච්චුව ඉහළින් තීරු ආවරණය කළ යුතුය.

පෑන් තුළ නිමි පයි ටිකක් සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් තහඩුවකට මාරු කරන්න

සියලුම වට්ටෝරු වෙබ් අඩවියේ සූපශාස්ත්ර සමාජය විසින් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගනු ලැබේ

චීස් පයි විවිධ වට්ටෝරු වලට අනුව සකස් කළ හැකිය - සූදානම් කළ සහ ගෙදර හැදූ පිටි ගුලියකින්, පෙති සහ සුදුමැලි, මස් ආකලන සමඟ හෘදයාංගම හෝ වඩා ටෙන්ඩර්, ගෘහ චීස් සමඟ. එය සකස් කිරීම සඳහා අපි විවිධ විකල්ප තෝරාගෙන ඇති අතර, එයින් ඔබට ඔබේ රසයට ගැලපෙන එකක් තෝරා ගත යුතුය.

පිටි කෝප්ප භාගයකින් සාදන ලද සම්භාව්‍ය චීස් පයි පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වේ:

• බිත්තර - කෑලි කිහිපයක්
• ෙබ්කිං කුඩු - ½ තේ හැන්දක. l.;
• ඇඹුල් ක්රීම් 15-20% - ග්රෑම් 100;
• මෙයොනීස් - 3 මේස. l.;
• ෆෙටා චීස් - 75 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• තෙල්;
• ලුණු ටිකක්.

සරල චීස් පයි සකස් කිරීම:

1. බිත්තර සමග මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, තරයේ සුදුළුනු, ලුණු එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
2. වියළි අමුද්රව්ය පෙරනයක් හරහා පෙරා බිත්තර-ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ මේදය නොවන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් හැරෙනවා.
3. විශාල ඇමුණුමක් සහිත කෝණයන් භාවිතා කරමින් චීස් (දෙවර්ගයම) අඹරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබ පිරවීම සඳහා ලුණු එකතු කළ හැකිය, විශේෂයෙන් චීස් ඉතා ලුණු නොවේ නම්.
4. බටර් සමග ග්රීස් කිරීම මගින් ෙබ්කිං පිඟාන සකස් කරන්න. පයි එකලස් කිරීම ජෙලි කළ පයි මෙන් අතිශයින්ම සරල ය: පිරවීම දමා පිටි ගුලිය ඉහළට බෙදා හරින්න.
5. උඳුන රත් කර අංශක 200 ට විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් පිඟාන පිළිස්සීම.

ඉක්මන් වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය සෑදීමට මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවේ. ඔබ කළ යුත්තේ එය පිළිස්සෙන තෙක් බලා සිටීමයි.

වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

• කෙෆීර් - 1 තේ හැදි;
• බිත්තර - කෑලි කිහිපයක්;
• පිටි, අනුකූලතාව මත පදනම්ව (ආසන්න වශයෙන් 1 ½ තේ හැදි).

පිරවීම සඳහා ඔබට චීස් ග්රෑම් 200 ක් සහ දුම් සොසේජස් අවශ්ය වේ. එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු - කැමැත්ත සහ පෞද්ගලික අභිමතය පරිදි.

පියවරෙන් පියවර ඉක්මන් චීස් පයි සූදානම් කරන්න:

1. බිත්තර සමග කෙෆීර් ඒකාබද්ධ කර ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. පිටි සහ ස්ලැක්ඩ් සෝඩා එකතු කරන්න. ඇනූ පොහොසත් ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් පිටතට පැමිණේ.
2. කෝණයන් සමග චීස් අඹරන්න සහ සොසේජස් කපා. ඔබට ඕනෑම බදින ලද හතු, තක්කාලි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. අපි මේ සියල්ල පිටි ගුලිය තුළට දමා කලවම් කරමු.
3. යමඟ හෝ පිටි සමග ඉස්සේ අච්චුවක ඇනූ බෙදාහරින්න. 180ºС දී විනාඩි 20-30 ක් පිළිස්සීම. සූදානම තීරණය වන්නේ පයි මුදුනේ රන් කබොල මගිනි.

චීස් පෆ් පේස්ට්‍රි පයි

පෆ් පේස්ට්‍රි චීස් පයි පෙර සූදානම් කළ ගෙදර හැදූ පිටි ගුලියකින් හෝ සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය.

පිටි ගුලිය කිලෝ භාගයක් සහිත පයි සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• ෆෙටා චීස් (විකල්ප) - 300 ග්රෑම්;
• බිත්තර - කෑලි කිහිපයක්.

ක්රියාවලිය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1. වෙනම කන්ටේනරයක, චීස් වර්ග දෙකම දැලක, බිත්තර කිහිපයක් සහ එක් සුදු (බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ආලේප කිරීම සඳහා කහ මදය) පහර දෙන්න.
2. කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඇනූ කන්නය.
3. ඇනූ එක් පත්රයක් රෝල් කර එය සකස් කළ පෑන් තුළ තබන්න, දාරවල සිට මායිමක් සාදන්න.
4. චීස් පිරවීම ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
5. අපි දෙවන පත්රය ද රෝල් කර එය සම්පූර්ණ පයි ආවරණය කරමු. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ඇනූ වලින් විවිධ රූප හෝ තීරු කැපීමෙන් ඔබට නිර්මාණශීලී විය හැකිය.

පහර දුන් කහ මදය සමඟ ඉහළ කොටස ආවරණය කර අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න.

කෙෆීර් පිටි ගුලිය

කෙෆීර් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි එකක් වාතය සහිත ව්යුහයක් සහ අසාමාන්ය ලෙස රසවත් සුවඳක් ඇත.

කෙෆීර් ලීටර් භාගයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 0.3 kg;
• බිත්තර - කෑලි කිහිපයක්;
• බටර් පොල්ලක් අඩක්;
• බේකිං පවුඩර්;
• ලුණු ටිකක්.

පිරවීම සඳහා සූදානම් වන්න:

• ෆෙටා - 250 ග්රෑම්;
• තම්බා බිත්තර - 5 කෑලි;
• ලූනු ඊතල පොකුරක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය.

කෙෆීර් පිටි ගුලිය මත පදනම්ව චීස් පේස්ට්රි සකස් කිරීමේ අදියර:

1. පිරවීම සමඟ ආරම්භ කරමු. චීස් කුඩාවට කපන්න, බිත්තර දැලක, සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න. බිත්තර කැබලි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග තලා සමග ලූනු මිශ්ර.
2. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න. බිත්තර ගසා, ලුණු එකතු කර වියළි මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඊළඟට, කෙෆීර් සහ උණු කළ බටර් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය ගෙන එන්න.
3. තෝරාගත් ආකෘතියට ඇනූ ටිකක් වත් කරන්න, ඉන්පසු පිරවීම බෙදා හැර චීස් ඉහළට දමන්න.
4. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ චීස්-බිත්තර මිශ්‍රණය ආවරණය කර, පහළට තද කර විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබා 180ºC දී පුළුස්සන්න. කෙෆීර් පයි සූදානම්!

චීස් සමග රසවත් ලාවාෂ් පයි

චීස් සමග Lavash පයි යනු චීස් පයි සෑදීමේ අසාමාන්ය අනුවාදයකි. කෙසේ වෙතත්, මෑතකදී එය වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වෙමින් පවතී.

පදනම: ලාවාෂ්

දෘඪ චීස් ග්රෑම් 200 ක් පිරවීම:

• ෆෙටා - එකම ප්රමාණය;
• හරිතයන් පොකුරක්.

පුරවන්න:

• බිත්තර - කෑලි කිහිපයක්;
• කෙෆීර් - 60 ml
• එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්.

පිටා පාන් වල චීස් පයි පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. පළමුව, පිරවීම සූදානම් කරන්න: චීස් දැලක, දෙබලකින් ෆෙටා පොඩි කරන්න, හරිතයන් කපන්න. අන්තර්ගතය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
2. පිරවීම සඳහා, ඔබ කෙෆීර් සහ බටර් එකතු කරන අතරතුර බිත්තර පරාජය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
3. අපි පයි පිළිස්සීම සඳහා අච්චුව සකස් කරමු, පිටා පාන් ස්ථර වල තබමු, එක් එක් පිරවීමෙන් ආලේප කරන්න. පිටා පාන් වල දාර අච්චුවෙන් එල්ලා තැබිය යුතුය.
4. පිරවුමෙන් තුනෙන් එකක් පළමු පිටා පාන් මත තබන්න, දාරවල නමා පිරවීම සමඟ බුරුසුව. අපි එක් එක් ස්ථරයක් සමඟ මෙය කරන්නෙමු. අවසානයේදී, පයි ඉතිරි පිරවුමෙන් පිරවිය හැකි අතර අවශ්ය නම් ඖෂධ පැළෑටි හෝ තල ඇට ඉසිය යුතු ය.

මිනිත්තු 20 ක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා 180ºC උඳුන තුල තබන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

කබලෙන් ලිපට

කබලෙන් ලිපට පයි එකක් වේගයෙන් පිසීමට හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, අපි පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරමු.

ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා අමුද්රව්ය:

• පිටි - 4 මේස. l.;
• එක් මධ්යම බිත්තරයක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 මේස. එල්.

හෘදයාංගම පිරවීම:

• විශාල චිකන් පියයුරු;
• හැම් - 170-200 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• මෘදු චීස් - 300 ග්රෑම්;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
• රතු තක්කාලි - 2 මධ්යම.

කබලෙන් ලිපට ඉක්මන් පයි සෑදීම:

1. පදනම සඳහා, බිත්තර සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය, පිටි එකතු කරන්න.
2. රත් වූ කබලෙන් ලිපට ඇනූ තබා පිරවීම සමඟ ඉහළට දමන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, වැඩි චීස් කොටසක් තිබිය යුතුය (චීස් ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද යුතුය).
3. අවසන් වන තුරු ආවරණය කරන ලද පයි ෆ්රයි.

මන්දගාමී උදුනක

මන්දගාමී කුකර් එකක චීස් පයි එකක් ඉක්මනින් සූදානම් කර ඇති අතර සුදුමැලි හා ඉතා මෘදු ලෙස පිටතට පැමිණේ.

තිරිඟු පිටි වීදුරුවක් සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• රයි පිටි - ⅓ කුසලාන;
• බිත්තර - 5 කෑලි;
• බේකිං පවුඩර්;
• මෙයොනීස් නළය;
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
• කුළු බඩු.

සකස් කිරීම:

1. චීස් දැලක, මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු පසුකර, හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක් සහ සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. මේ සියල්ල එක් බිත්තරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
2. ඇනූ සඳහා, මෙයොනීස් සමග ඉතිරි බිත්තර පරාජය, හලාගත් පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. ඇනූ අනුකූලතාව පෑන්කේක් වගේ.
3. බහු කුකර් බඳුනට තෙල් දමා පිටි ගුලියෙන් අඩක් එයට දමන්න, ඉන්පසු පිරවීම. ඉතිරි පිටි ගුලිය පයි මත වත් කරන්න.
4. පැය 1 විනාඩි 10 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න.

පිසූ පසු, කේක් ඉවත් කර කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

දුම් මස් සමඟ ආහාර පිසීම

දුම් මස් එකතු කිරීමත් සමඟ සුවඳ, ඉතා රසවත් පයි ලබා ගනී.

පිටි ගුලිය සමන්විත වන්නේ:

• පිටි - 1.5 තේ හැදි;
• කිරි - ¼ තේ හැදි;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - ඒකක 2;

පිරවීම:

• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• දුම් මස් - 150 ග්රෑම්;
• බිත්තර - දෙකක් හෝ තුනක්.

දුම් චීස් පයි සකස් කිරීම පහත පරිදි වේ:

1. සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කර පෙරන ලද පිටි වලට පළමු එක එකතු කරන්න. මෙහි මෘදු බටර් සහ ලුණු එකතු කරන්න. කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කර ඇනූ knead.
2. ෙබ්කිං පිඟාන ගිතෙල් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර එහි පිටි ගුලිය තබන්න.
3. පිරවීම සඳහා, දුම් මස් සිහින් ව තැකීමක් සහ චීස් දැලක. දුම් මස් සමග ගාන ලද චීස් අඩක් මිශ්ර කර ඇනූ මත පිරවීම ව්යාප්ත කරන්න.
4. බිත්තර පරාජය කර චීස් දෙවන භාගය සමඟ මිශ්ර කරන්න. බිත්තර මිශ්රණය සමඟ පයි ආවරණය කරන්න.
5. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 35 ක් උඳුන තුල පයි පුළුස්සන්න.

අසාමාන්ය චීස් සහ ලූනු පයි

චීස් සහ ළූණු පයි එකවරම අතිශයින්ම සරල හා රසවත් වේ. මුළු පවුලටම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

• පිටි - 2 තේ හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 6 මේස. l.;
• මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
• සෝඩා - ½ තේ හැන්දක. l.;
• සැකසූ චීස් - ඒකක 5;
• ලූනු - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ;
• බිත්තර - ඒකක 2 යි.

චීස් සහ ළූණු පයි සකස් කිරීම:

1. ඇනූ සඳහා, මාගරින්, සෝඩා සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. වැඩ කොටස මෘදු හා ප්ලාස්ටික් විය යුතුය.ඇනූ ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
2. ළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ තෙල් මත ෆ්රයි.
3. රළු කෝණයන් මත චීස් තුනක් සහ ලූනු සමඟ මිශ්ර. පිරවුමට බිත්තර ගසා නැවත මිශ්ර කරන්න.
4. සිසිල් කළ පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට බෙදන්න. අපි ඒ සෑම එකක්ම රෝලිං පින් එකකින් ටිකක් පෙරළන්නෙමු, නමුත් එකක් තව ටිකක් වැඩි වන අතර එමඟින් අච්චුවේ තැබූ විට එය පැතිවලට වඩා ඉහළ වනු ඇත.
5. අච්චුවෙහි එක් කොටසක් තබා ඉහළට පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. ඇනූ දෙවන කොටස සමඟ පයි ආවරණය කරන්න, දාර හොඳින් ඇණ ගසන්න සහ එය ඇතුළත ඔතා.

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් පයි පුළුස්සන්න.

එකතු කරන ලද ගෘහ චීස් සමඟ

චීස් සහ කිරි පයි ඇදහිය නොහැකි තරම් ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික ලෙස පැමිණේ. එය සකස් කිරීම සඳහා පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට අපි යෝජනා කරමු.

පිටි ගුලිය:

• පිටි - 2 තේ හැදි;
• කාණු බටර් - ග්රෑම් 100;
• ලුණු - කිනිතු කිහිපයක්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. l.;
• බිත්තර - එක් විශාල එකක්.

පයි පිරවීම පහත පරිදි වේ:

• ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ½ තේ හැදි;
• දෘඪ චීස් - 250 ග්රෑම්;
• ඔබේ ප්රියතම වර්ගයේ හරිතයන් (හෝ මිශ්රණයක්) අතු කිහිපයක්;
• බිම් ගම්මිරිස්, ලුණු.

පියවරෙන් පියවර පිරවීම සමඟ ටෙන්ඩර් බේක් කළ භාණ්ඩ සකස් කිරීම:

1. පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය පදනමක් බවට මිශ්ර කරන්න.
2. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, මුලින්ම සෝදාගත් හරිතයන් කපා ඉන්පසු ගෘහ චීස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. චීස් කෑල්ලක් දළ වශයෙන් කපා, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ගෘහ චීස් වෙත එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය සහ මිශ්ර.
3. අපි පිටි ගුලිය අඩක් අච්චුවකට දමා, පසුව එය පුරවන්න, එය ඉතිරි පිටි ගුලිය ආවරණය කර ඇත.

අංශක 200 ට විනාඩි 35-45 අතර කාලයක් ආහාර රුචිය රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

Yulia Vysotskaya සිට චීස් පයි

චීස් පයි අමුද්රව්ය:

• බටර් - ග්රෑම් 100;
• අඩු මේද ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• හලනු පිටි - 250 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 4 pcs. (පිටි ගුලිය සඳහා 2 සහ පිරවීම සඳහා 2);
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක l.;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. l.;
• හරිතයන් විකල්ප.

යුලියා වයිසොට්ස්කායා වෙතින් සරල චීස් පයි සෑදීම:

1. පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, මිශ්රණය සියුම් සැහැල්ලු තානය සහ ඒකාකාරිත්වය ලබා ගන්නා තෙක් මුලින්ම බටර්-බිත්තර මිශ්රණය පරාජය කරන්න.
2. ඉන්පසු දියර ස්කන්ධයට වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, හැන්දක් සමග මුලින්ම ඇනූ සහ පසුව අතින්.
3. ඊළඟ අදියර වන්නේ පිරවීමයි. චීස් ගොරෝසු ලෙස කපන්න, බිත්තර සහ ගෘහ චීස් සමග ප්රතිඵල චීස් රැවුල මිශ්ර කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඔබ හරිතයන් එකතු කරන්නේ නම්, ඒවා සේදිය යුතුය, කඩදාසි තුවා වලින් පිස දැමිය යුතුය, කැඩුණු සහ චීස් පිරවීමට ඇතුළත් කළ යුතුය.
4. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කර එහි පතුල දිගේ ඇනූ බෙදා හරින්න. ඊළඟට, පිරවුම ඒකාකාරව පැතිරීම සහ spatula හෝ හැන්දක් භාවිතයෙන් එය සමතලා කරන්න.
5. අංශක 180 කින් විනාඩි 40-45 ක් පුළුස්සන්න.

හතු සමග හෘදයාංගම බේක් කළ භාණ්ඩ

• පිටි - 150 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. l.;
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• කිරි - 150 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ඕනෑම එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ඩිල් - 1 පොකුරක්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු;
• ෂැම්පිසන් - 300 ග්රෑම්;
• බිම ගම්මිරිස්

සූදානම් වීමේ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ගාන ලද චීස්, කිරි, බිත්තර සහ බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් හොඳින් බීට් කරන්න.
2. ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න, පෙති කපා, ෆ්රයි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න
3. සුදුළූනු කරාබුනැටි සිහින් ව තැකීමක් හෝ දැලක. හරිතයන් හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න. පිටි ගුලිය සමඟ සියල්ල ඒකාබද්ධ කර හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. තෙල් සහිත පාච්මන්ට් සමග අච්චුව ආවරණය කර එය තුළට ඇනූ වත් කරන්න.
5. අංශක 190 ක පයි විනාඩි 35-40 ක් පුළුස්සන්න.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ Ossetian චීස් පයි

පයි පිටි ගුලිය:

• පිටි - 2 තේ හැදි;
• කෙෆීර් - 250 ග්රෑම්;
• බටර් කෑල්ලක්;
• වියළි යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක. එල්.

පයි පිරවීම:

• 150 ග්රෑම් සුලුගුනි හෝ ෆෙටා චීස්;
• 50 ග්රෑම් ලූනු;
• 50 ග්රෑම් ඩිල්;
• 50 ග්රෑම් නිවිති;
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• බටර් කෑල්ලක්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. වීදුරුවක යීස්ට් සහ කෙෆීර් ඒකාබද්ධ කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් මිශ්ර කර ටික වේලාවක් පැසවීම ක්රියාවලිය සඳහා පසෙකට දමන්න.
2. පුළුල් භාජනයක් තුළ පිටි ලුණු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, යීස්ට් සමග උණු කළ බටර් සහ කෙෆීර් වත් කරන්න. පිටි ගුලිය අතින් අනා ඉන්පසු උණුසුම් ස්ථානයක පැයක් හෝ දෙකක් නැගී සිටින්න.
3. පිරවීම සඳහා, චීස් දැලක සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෘදු බටර් සමග කන්නය, හොඳින් මිශ්ර.
4. පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට පෙරළා පිරවීම මැදට නැමෙන්න, රවුමක ඒකාකාරව සමතලා කරන්න. ඊළඟට, පිරවුමේ දාර මැද දෙසට ගෙන ඒවා මුද්රා කරන්න. පයි වල ඝණකම සෙන්ටිමීටර 2 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.
5. මිනිත්තු 15 ක් දක්වා උණුසුම් උඳුනක පයි පුළුස්සන්න - කබොල රන් දුඹුරු තෙක්.

පයි උණුසුම් හෝ සිසිල් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

ජෝර්ජියානු සාම්ප්රදායික පයි Achma

මෙම වර්ගයේ පයි වල විශේෂත්වය වන්නේ ඇනූ පෙර-තම්බා ඇත. එමනිසා, ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ සීතල වතුර සහ උතුරන වතුර සමග පුළුල් ඇලුමිනියම් භාජන හෝ පෑන් දෙකක් සකස් කළ යුතුය.

පිටි ගුලිය:

• බිත්තර 2;
• 1 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්;
• 15 මේසය. එල්. පිටි;
• වතුර හැඳි කිහිපයක්

පිරවීම:

• 500 ග්රෑම් suluguni / brynza / Ossetian හෝ Adyghe චීස් / mozzarella (වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර කළ හැක);
• මේද බටර් පැකට්ටුවක්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1. ඉහත විස්තර කර ඇති නිෂ්පාදන වලින් අපි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. පිටි කුඩා කොටස් වලින් එකතු කළ යුතුය - නිෂ්පාදන වර්ගය සහ එහි විවිධත්වය අනුව එය සියල්ලම අවශ්ය නොවනු ඇත. ඇනූ ස්පර්ශයට මෘදු බවට පත් වූ විට, නමුත් ඉතා ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ නොවන විට, ඇනූ බෝලයක් බවට පෙරළන්න, චිත්රපටයක් තුළ එය ඔතා පැය භාගයක් විවේක ගැනීමට තබන්න.
2. චීස් බඳුනකට අඹරන්න.
3. ඇනූ දළ වශයෙන් සමාන කොටස් 7-8 කට කපා, ඉන්පසු එක් එක් ස්ථරයක් රෝල් කරන්න. නිවැරදි කේක් ඉතා සිහින් පිටතට පැමිණෙන අතර, එහි ප්රමාණය අච්චුවේ ප්රමාණයට වඩා 3-4 සෙ.මී.අපි සියලු ස්ථර තැටියක තබමු, ඒවා එකට නොගැලපෙන පරිදි පිටි ඉසිය යුතු ය.
4. පිරවුමට එකතු කිරීමට පෙර වාෂ්ප ස්නානයක බටර් උණු කරන්න. චීස් වලට විශාල හැඳි කිහිපයක් වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ස්ථර අච්මා පයි එකක් සෑදීමට අපි ඉතිරිව තබමු.
5. උණු කළ බටර් ස්වල්පයක් සමඟ අච්චුව ග්‍රීස් කරන්න. එයට අමු (තම්බා නැත!) පිටි ගුලියක් දමා බුරුසුවක් භාවිතයෙන් උණු කළ බටර් වලින් නොමසුරුව ආවරණය කරන්න.
6. අපි දෙවන ස්ථරය තාපාංක ජලය තුළට ප්රවේශමෙන්, ක්රමානුකූල චලනයන් සමඟ පහත් කරමු. ඇනූ එකට නොගැලපෙන පරිදි රැල්ලක් තුළ තැබිය යුතුය. ජලය නැවත උතුරන විට, එය ඉක්මනින් ලී හැන්දකින් කොලන්ඩරයකට ඉවත් කර අයිස් වතුරට මාරු කළ යුතුය.
7. තත්පර කීපයකට පසු, පිටි ගුලිය අතින් ඉවත් කර අච්චුවෙහි තෙත් තට්ටුව මත තබන්න. තෙල් කරන්න.
8. තවත් ඇනූ තහඩු දෙකක් සමඟ තාපාංක ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. ඊළඟ ස්ථරයේ ඒකාකාරව පිරවීමෙන් අඩක් ව්යාප්ත කරන්න. ඉන්පසු තවත් ඇනූ තහඩු කිහිපයක් උනු. අවසාන ස්තරය මත ඉතිරි පිරවීම තබන්න. සෑම එකක්ම තෙල් සමඟ ලිහිසි කළ යුතුය. ඇනූ අවසාන, අවසාන ස්ථරය අමු විය යුතුය. අපි දාර ඇතුළට ඔතා. පයි 4, 6, 8 කෑලි වලට කපා ඉතිරි බටර් කප්පාදුවලට වත් කරන්න.
9. රන් දුඹුරු කබොලක් පෙනෙන තෙක් මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති

මම කිසිවෙකු ගැන නොදනිමි, නමුත් දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මෙනුවක් තෝරාගැනීමේදී මට බොහෝ විට ගැටළු තිබේ. මගේ නිවස විවිධ කෑම වර්ග වලින් නරක් වී ඇති බව මට පැවසිය නොහැක, නමුත් මටම අලුත් හා රසවත් දෙයක් පිසීමට අවශ්‍යයි. හොඳයි, සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, කාලය සහ නිෂ්පාදනවල අවම ආයෝජනය සමඟ.
එවැනි වට්ටෝරු සාමාන්‍යයෙන් මගේ සටහන් පොතේ වෙන වෙනම ලියා ඇත, මන්ද ඒවා සෑම විටම ඕනෑම වේලාවක උපකාරී වේ. සියල්ලට පසු, බෝර්ෂ්ට් හෝ, පිරවූ එළවළු, රෝස් කළ මස් හෝ කට්ලට් ආහාර පිසීමට සෑම විටම කළ නොහැකිය. සමහර විට ඔබට මේ සඳහා කාලය නොමැති අතර, සමහර විට ඔබට සිල්ලර බඩු කිහිපයක් මිලදී ගැනීමට අමතක වන අතර, ඔබට තවදුරටත් ගබඩාවට යාමට අවශ්ය නොවේ. නමුත් පවුලේ අයට සවස් වරුවේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලබා දිය යුතුය. කුමක් කරන්න ද? එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා.
මේ අවස්ථාවේ දී, මම සාමාන්යයෙන් උඳුන තුල මගේ ප්රසිද්ධ සරල චීස් පයි කසයෙන් තළමි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මගේ පුතා එය ප්රසිද්ධ ලෙස හැඳින්වූ අතර, ඒ මන්දැයි අපි තවමත් නොදනිමු, නමුත් එය ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් බව සත්යයකි. පිටි ගුලිය ඉක්මනින් හා ගැටළු නොමැතිව ඇනූ සකස් කිරීමට පැය භාගයකට වඩා ගත නොවන බව මම කැමතියි. එය තරමක් දියර වන පරිදි අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට අනුගත වීම පමණක් වැදගත් වේ, ඔබ දන්නවා, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඇඹුල් ක්රීම් වැනි. සියල්ලට පසු, අපි එය අච්චුව තුළට වත් කරනු ඇත, අපි එය පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම අවශ්ය වේ. තට්ටුවක් ලෙස, මම චීස් වර්ග කිහිපයක් ගන්නෙමි - චීස්, මොසරැල්ලා වැනි මෘදු ඒවා සහ දැඩි ප්‍රභේද සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
පයි පුළුස්සන අතරතුර, මම ඉක්මනින් එළවළු සලාදයක් කපා රසවත්, නැවුම් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සූදානම් කරමි.
ඔව්, මෙන්න තවත් දෙයක් - මම සාමාන්යයෙන් මූලික වට්ටෝරුව තුළ කොටස දෙගුණයක්, අප හතර දෙනෙකුට ප්රමාණවත් නොවන බැවින්. මේ ගැනත් ඔබේ අවධානය යොමු කරන්න කැමතියි.



අමුද්රව්ය:

- සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි - 0.5 තේ හැදි.,
- සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 100 gr.,
- මෙයොනීස් සෝස් (ගෙදර සාදා ගත හැක) - 3 තේ හැදි.,
- කුකුල් මස් මේස බිත්තර - 2 පීසී.,
- මුළුතැන්ගෙයි හෝ මුහුදු ලුණු - පොල්ලක්,
- ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැන්දක,
- තද චීස් - 100 gr.,
- "mozzarella" වැනි කිරි චීස් - 75 gr.,
- අච්චුව ආලේප කිරීමට බටර්,
- (මිලි ලීටර් 250 ක ධාරිතාවක් සහිත වීදුරු).

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ පිසින ආකාරය

පළමුව, බිත්තර කුඩා භාජනයකට ගසන්න (එය ශීතකරණයෙන් කල්තියා ඉවත් කිරීම සුදුසුය). ඊළඟට, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සහ මෙයොනීස් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.




දැන් පිටි පෙරා, ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර කර එය බඳුනකට වත් කරන්න.




සුදුළුනු භාවිතා කරමින්, මෘදු, දියර, ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලිය බවට knead.






දැන් චීස් දැලක දමා මිශ්ර කරන්න. බලන්න රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම කොතරම් පහසුද කියා.




සකස් කළ පෑන් බවට පිටි ගුලිය අඩක් වත් කරන්න (එය කඩදාසිවලින් ආලේප කළ හැකි අතර පසුව තෙල් ආලේප කළ හැක).




එය මත ගාගත් චීස් දමන්න.






ඉන්පසු ඉතිරි පිටි ගුලිය ඉහළට වත් කරන්න.




අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක ඉක්මන් උඳුනක සරල චීස් පයි එකක් දමා විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.




Bon appetit!