ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් solyanka. ගෝවා සමග ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් solyanka - වට්ටෝරුව

බිම්මල් solyankaශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සහ එළවළු සමග

එළවළු සමග බිම්මල් solyanka- පුදුමාකාර, තෘප්තිමත් සහ රසවත් කෙටි කෑමක්ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා. නමුත් එය පහසු නැත රසවත් කෑමක්, ඒකම තමයි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර, වැඩිහිටියන් හා ළමුන් විසින් ආදරය කරන.

බිම්මල් solyanka සකස් කිරීමබොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත, ශක්තිය හා මුදල් ඉවතට නොගනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා සියලුම නිෂ්පාදන මිළ අඩුයි, සහ හතු වනාන්තරයෙන් ලැබෙන ත්යාගයන් වන අතර, කන්නයේ දී ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නොමිලේ ලබා ගත හැකිය. එය මොනතරම් රසයක් සහ සුවඳක්ද, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත.

නිවසේදී ඔබේම සුවඳ සහ තෘප්තිමත් සූදානමක් කිරීමට ඔබට අවශ්යද? අපගේ සරල දේ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න ශීත ඍතුව සඳහා හතු hodgepodge සඳහා වට්ටෝරුව.

ගෝවා සමග බිම්මල් solyanka, අපගේ වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද, ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස සුදුසු වන අතර එය පාන් (කළු, සුදු), ආහාර රුචිය ලෙස, යම් ආකාරයක අතුරු කෑමකට එකතු කිරීමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
අපි කතා කරමු එළවළු සමග බිම්මල් solyanka ආහාර පිසීමට කෙසේදදැන්. ඉතින්, ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් hodgepodge, අපි ගන්නා නිෂ්පාදන මොනවාද.

බිම්මල් හොජ්පොජ් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
ඕනෑම හතු (තුළ තම්බාඅවම වශයෙන් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් විය යුතුය);
ගෝවා කිලෝ 2;
ළූණු සහ කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1;
මිලි ලීටර් 200 (මිනුම් කුසලාන) සම්භාව්ය තක්කාලි හෝ බිම්මල් පේස්ට්;
මධ්යම ප්රමාණයේ බේ කොළ 5-6 කෑලි;
200 ml (වීදුරු) පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්;
ලුණු 3-4 හැදි (ඔබේ රසයට);
සීනි 4-5 හැදි (ඔබේ රසයට);
විනාකිරි 2-3 හැදි (සියයට 2 - නවයක්, සියයට 3 - හයක්);
ඔබේ රසයට ගම්මිරිස් හෝ ඇට - 5-6 ඇට, 1-2 තේ හැඳි.

බිම්මල් solyanka සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් solyanka වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර

ගෝවා සමග බිම්මල් solyanka පහත පරිදි සකස් කර ඇත:
පියවර 1. එකතු කරන ලද හතු, ඒවා එක් වර්ගයක වනාන්තරයේ තෑගි නම්, උදාහරණයක් ලෙස, බොලෙටස් හතු හෝ මී පැණි හතු පමණක් නම්, ඇලෙන සුළු කොළ, අතු සහ අපිරිසිදු වලින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය.

අවධානය! අපගේ වට්ටෝරුව අනුව බිම්මල් හොජ්පොජ් පිසීම ඕනෑම ආහාරයට ගත හැකි හතු භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි, කෙසේ වෙතත්, වඩාත්ම සුදුසු විකල්පපිඟාන සඳහා - පෝර්සිනි හතු, කුංකුම කිරි කැප්, බොලෙටස්, මී පැණි හතු සහ බොලෙටස් හතු.

පියවර 2. භාවිතෙය්දී සෝදාගත් හතු සාස්පාන් එකකට මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න (කුඩා නොවේ) - අඩකින්, තුනකට හෝ කොටස් හතරකට, ඒ සියල්ල හතු ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. කුඩා හතුඅපි එය කිසිසේත් කපන්නේ නැහැ.

පියවර 3. හතු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තුරු වතුරෙන් පුරවන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, ටිකක් ප්රමාණවත්ය, ගින්න මත තබා තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

පියවර 4. සූදානම් තම්බා හතුදියර සම්පූර්ණයෙන්ම වීදුරු වන තෙක් වික්රියා සහ දැනට පසෙකට දමන්න.

පියවර 5. විශාල බේසමක් හෝ විශාල සාස්පාන් ගන්න.

පියවර 6. කන්ටේනරයකට ගෝවා සිහින් ව කපන්න. ද්රෝණියේ දී ඔබ එය ටිකක් පොඩි කර එය සූරියකාන්ත තෙල් පිරවිය යුතුය.

අවධානය! ශීත ඍතුව සඳහා හතු hodgepodge සඳහා වට්ටෝරුව ඔබට ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට ඉඩ සලසයි එළවළු තෙල්ඔලිව් වලට. ගන්නවා නම් ඔලිව් තෙල්කෑමක් සඳහා, ඔලිව් තෙල් 80% කට වඩා අඩංගු නිෂ්පාදනයක් තෝරන්න.

පියවර 7. උදුන මත ගෝවා තබා එය සක්රිය කරන්න මධ්ය තාපය. මෙම අවස්ථාවේදී අපි පිරිසිදු කර අතුල්ලන්නෙමු රළු කෝණයන්කැරට්, ඔබට කොරියානු භාෂාවෙන් එළවළු දැලක කළ හැකිය (මෙම අවස්ථාවේ දී එළවළු සහිත බිම්මල් solyanka වඩාත් රසවත් වනු ඇත).

පියවර 8. ගෝවා වලට කැරට් එකතු කර spatula සමග මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.

පියවර 9. ලූනු පීල් කර ඔබේ රසයට කපා ගන්න. නිමි පිඟානේ පසුව නොපෙනෙන පරිදි ඔබට එය ඉතා සිහින් ව කපා ගත හැකිය; අපි එය එළවළු සමග ඉස්ටුවක් වෙත එවන්නෙමු.

පියවර 10. ලීටරයක් ​​ගන්න නිවාගත් ජලය, එය තක්කාලි පේස්ට් තනුක, එළවළු මත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත්, මිශ්ර.

පියවර 11. මිනිත්තු 10 කට පසු, ඔබ එළවළු මත තක්කාලි යුෂ වත් කළ පසු, පිඟානට සීනි, ලෝරල්, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න, ලී spatula භාවිතයෙන් සියල්ල නැවත මිශ්ර කරන්න.

පියවර 12. එළවළු දැනටමත් තාපාංකය වන විට, අවම වශයෙන් තාපය අඩු කර පැයක් පමණ (විනාඩි 45-50) simmer, නමුත් පැයකට වඩා වැඩි නොවේ.

පියවර 13. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, එළවළු ඉස්ටුවක් විනාඩි 40 කට පසු, ඔවුන්ට තම්බා හතු එකතු කරන්න. කලවම් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

පියවර 14. ගින්න නිවා දමන්න, පියනක් සමඟ hodgepodge ආවරණය කර විනාඩි 5-7 ක් එලෙස තබන්න.

එළවළු සමග බිම්මල් solyanka සූදානම්, එය සිසිල් කර වහාම අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් එය ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ලීටර් හෝ මිලි ලීටර් 500 බෝතල් කල්තියා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. භාජන, මුද්‍රා තැබීමේ පියන තම්බා, උණුසුම් හතු හොජ්පොජ් බහාලුම්වලට පැතිරී පෙරළන්න.

රෝල් කරන ලද කෑන් තුවා වලින් ඔතා කාමරයේ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ශීත ඍතුව සඳහා හතු hodgepodge අත්පත් කරගත් විට කාමර උෂ්ණත්වය, එය සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ හැක.

එළවළු සමග බිම්මල් solyanka අංශක +3 සිට +9 දක්වා උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ යුතුය. මෙම නඩුවේ රාක්කයේ ආයු කාලය වසර දෙකක් දක්වා විය හැකිය.

Bon appetit!

විශිෂ්ට ( 4 ) නරක ( 0 )

හතු සමග Solyanka - විශිෂ්ට සූදානමශීත ඍතුව සඳහා. මෙය මම සෑම වසරකම කරන සුදානම් කිරීම් කිහිපයෙන් එකකි. solyanka සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය වන්නේ හතු සහ ගෝවා. මම ගම්මිරිස් ද එකතු කරමි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද Solyanka ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික සහ ඉතා තෘප්තිමත් වේ. මම එය බොහෝ විට මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරමි මාළු කෑම. නමුත් නැවුම් රයි පාන් මත හතු සමග solyanka විශේෂයෙන් සුලූ කෑමක් ලෙස හොඳයි.

ඔබට ඕනෑම හතු භාවිතා කළ හැකිය; මම හතු අහුලා ගන්නෙකු නොවේ, එබැවින් මම උත්සාහ කළ සහ සැබෑ බෙල්ලන් හතු භාවිතා කිරීමට කැමැත්තෙමි. භාවිතා කළ හැක නැවුම් තක්කාලි, තක්කාලි ඉස්මහෝ තක්කාලි පේස්ට්.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග hodgepodge සකස් කිරීම සඳහා, අපට පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත: ගෝවා, බෙල්ලන් හතු, කැරට්, ළූණු, බෙල් පෙපර්, තක්කාලි පේස්ට්, එළවළු තෙල්, ජලය, ලුණු, සීනි, බේ කොළ, සුවඳ ගම්මිරිස්ඇට, විනාකිරි.

ගෝවා සහ කැරට් ඉරීම මත ඉරා දමන්න. බෙල් පෙපර් කුඩා කැට කපා, පළමුව ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න.

වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති එළවළු තෙල් ප්රමාණයෙන් අඩක් කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර විනාඩි 5-10 ක් මෘදු වන තෙක් එළවළු ෆ්රයි.

මේ අතරතුර, හතු සහ ළූණු කුඩා කැට කපා. හොජ්පොජ් වල හතු දීප්තිමත් වීමට ඔබ කැමති නම්, ඔබට ඒවා විශාල ලෙස කපා ගත හැකිය.

මිනිත්තු 5-7 ක් ලුණු සහිත වතුර භාජනයක හතු උනු. ඒවා කොලන්ඩරයකට දමා ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.

ඉතිරි එළවළු තෙල් වෙනත් කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දමා ළූණු මෘදු වන තෙක් ළූණු සහ හතු විනාඩි 5-8 ක් බදිනවා.

ළූණු සමඟ එළවළු සහ හතු ඒකාබද්ධ කරන්න පොදු කබලෙන් ලිපට. සීනි, ලුණු, බේ කොළ, සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

තක්කාලි පේස්ට් හෝ තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න. ඔබ තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්නේ නම්, ඔබ තක්කාලි පේස්ට් මෙන් දෙගුණයක් භාවිතා කළ යුතුය.

පෑන් තුළට ජලය වත් කර, දියර වාෂ්ප වී ඔබට ඝන හොජ්පොජ් එකක් ලැබෙන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පියන යට මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත හොජ්පොජ් ගිල්වන්න. විනාකිරි එකතු කර හොජ්පොජ් තවත් විනාඩි 2-3 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ හතු සමග උණුසුම් hodgepodge තබා පියන සමඟ තදින් මුද්රා කරන්න. ශීත ඍතුව සඳහා, හතු සමග hodgepodge ගබඩා කළ යුතුය සිසිල් තැනක්, වඩාත් සුදුසු පහළම මාලය තුළ.

ශීත ඍතුවේ දී මෙවැනි හතු සමග hodgepodge බඳුනක් විවෘත කර පුදුම රසය භුක්ති විඳීම කොතරම් විශිෂ්ටද!

සකසුරුවම් ගෘහනියන් ශීත ඍතුව සඳහා විවිධ කල් තබා ගන්නා කාලය අවසන් වෙමින් පවතී. සංචිත සහිත සියලු වර්ගවල කෑන් අතර, එය එතරම් ජනප්රිය වන්නේ ඇයි? මොකද මම ඒක ඇරියා ශීත සවසභාජනයක් - ඔබට දැනටමත් එය තිබේ සූදානම් ආහාර: තනිවම ආහාර වේලක් හෝ විශිෂ්ට අතුරු කෑමක්. එබැවින්, අපි දැන් තෝරා ගනිමු හොඳම වට්ටෝරුවහතු සමග හතු hodgepodge, මාර්ගය වන විට, ඔබට මේ සඳහා ඕනෑම හතු භාවිතා කළ හැකිය, ප්රධාන දෙය නම් ඒවා ආරක්ෂිතයි. මාර්ගය වන විට, තොරතුරු සඳහා: Solyanka විකල්ප දෙකක් ඇත, පළමු ද්රව සුප්, දෙවන දෙවන ආහාරය වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි අවසාන විකල්පය සලකා බලමු.

තක්කාලි සහ ගෝවා සමග

ඔබේ අභිමතය පරිදි ඉතිරි එළවළු සංරචක වෙනස් කළ හැකිය. එබැවින් අපට අවශ්ය වනු ඇත පහත සඳහන් අමුද්රව්ය: හතු කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක්, තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් එකක්, ගෝවා හිසක්, ළූණු තුනක්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු. දැන් - ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග හතු hodgepodge සඳහා වට්ටෝරුව. වනාන්තරයෙන් හතු එකතු කර ඇත්නම් ඒවා පෙති වලට කපා විනාඩි 5-7 ක් උනු. අපි තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක කරකවා ඉරා දැමූ ගෝවා සමඟ එකට ගිල්වන්නෙමු. තවත් කබලෙන් ලිපට, රන් දුඹුරු තෙක් ළූණු ෆ්රයි, ඉන්පසු එය හතු එකතු කර සියලු දියර වාෂ්ප වී තෙක් උයන්න.

මෙම පසු, කබලෙන් ලිපට දෙකම අන්තර්ගතය මිශ්ර, පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 40 සඳහා simmer, අවශ්ය නම් සහ අවශ්ය නම් කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. සූදානම් කෑමක්විනාකිරි සහ උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් (කුඩා ප්රමාණයක්) tablespoon සමග කන්නය. පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා මුද්‍රා තබන්න. සූදානම්.

තක්කාලි පේස්ට් සහ සීනි සමඟ Solyanka වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි ශීත වගුව. එහි සකස් කිරීමේ ක්‍රමය තරමක් සරල වන අතර නවක ගෘහණියකට පවා ප්‍රවේශ විය හැකිය. අමුද්රව්ය: ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක්, කිලෝ ග්රෑම් එකක් නැවුම් හතු, තක්කාලි පේස්ට් ග්‍රෑම් 150 ක්, ළූණු ග්‍රෑම් 100 ක්, බේ කොළ හතරක්, එළවළු තෙල්, 9% විනාකිරි මිලි ලීටර් 35 ක්, ලුණු ග්‍රෑම් 25 ක්, කැටි කළ සීනි ප්‍රමාණයම. ඉතින්, ගෝවා සමග. ගෝවා තුනී තීරු කපා, තෙල්, විනාකිරි සහ ජලය මිශ්රණයක් සමග එය වත්, විනාඩි 30 සඳහා simmer. අපි තක්කාලි පේස්ට් ටිකක් තනුක කර එය ගෝවා වෙත එවන්නෙමු. බේ කොළ, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න. අපි ප්රවේශමෙන් හතු වර්ග කර ජලය කිහිපයකින් හොඳින් සෝදන්නෙමු. විනාඩි 20 ක් උනු, සිසිල්, මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා ලූනු සමග කබලෙන් ලිපට. හතු දුඹුරු වූ පසු, ගෝවා සමඟ කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි පහක් පමණ එකට simmer. උණුසුම් කෑම භාජනවලට දමා පියන වසා දමන්න. සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න. ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග හතු hodgepodge සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ සොයාගෙන තිබේද? ඔබට පෙනෙන පරිදි වට්ටෝරු සරල ය.

Solyanka මන්දගාමී උදුනක

මෙම වට්ටෝරුව පිසීම ඉතා හොඳයි සංකීර්ණ ක්රියාවලිය, නමුත් ප්රතිඵලය විශ්මයජනක වනු ඇත. ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

ශීත කළ පෝර්සිනි හතු කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් හෝ වියළි ඒවා ග්රෑම් 100 ක්;

ලුණු දැමූ chanterelles හෝ කුංකුම කිරි කැප් 200 ග්රෑම්;

අච්චාරු දමන ලද හතු - ග්රෑම් 100;

නැවුම් ෂැම්පිසන් 0.5 kg;

කුඩා නැවුම් බෙල්ලන් හතු 0.5 kg;

බටර් ග්රෑම් 70;

නැවුම් ගෝවා 150 ග්රෑම්;

පිටි ග්රෑම් 30;

කැරට් සමග ගෝවා ග්රෑම් 200 ක්, අති ක්ෂාර සමග;

කැරට් 100 ග්රෑම්;

Parsnip, සැල්දිරි, parsley සුදු මූල 100 ග්රෑම්;

ළූණු 100 ග්රෑම්;

අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි කෑලි පහක්;

තහඩු එකතු කිරීම සඳහා - ගර්කින්, කළු ඔලිව්, පර්ණාංග හෝ උණ බම්බු, කපර්, ලෙමන් ඇඹුල් ක්රීම්;

ලෙමන් යුෂ;

සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස්;

උද්යාන හරිතයන් කුඩා පොකුරක්.

ගෝවා සමග බිම්මල් solyanka සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, සංකීර්ණ, එසේ නොමැතිව සූදානම් වීමේ අදියරලබා ගත නොහැක.

මන්දගාමී උදුනක ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග හතු hodgepodge යනු කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද? මෙය සැබෑ නිවාඩු දිනයකි porcini හතු. එය නොමැතිව, වට්ටෝරුව හිස් වන අතර, ඒ සඳහා ආදේශකයක් නොමැත, මෙම භූමිකාව සඳහා තෘණ පවා සුදුසු නොවේ. මාර්ගය වන විට, අමුද්රව්යවල හතු බහුල වීමෙන් පුදුම නොවන්න. ඒවා සියල්ලම තිබිය යුතුය: වියළි, ​​නැවුම් සහ ලුණු දැමූ.

briquettes මිලදී ගැනීමේදී ප්රවේශම් වන්න, ඔවුන් overgrown විය හැකි අතර, ඒ අනුව, ඉතා දුෂ්කර. කුඩා පලතුරු සමඟ පමණක් බෙල්ලන් හතු මිලදී ගන්න. එළවළු එකතු කරන විට, සමානුපාතිකයන් නිරීක්ෂණය කරන්න, එසේ නොමැති නම් සමහර අය ගෝවා ගොඩක් එකතු කරයි, නමුත් පිඟාන තවමත් හතු වේ. කබලෙන් ලිපට ගැනීම සඳහා ඔබට පිටි හැන්දක් එකතු කළ හැකිය. කිසි විටෙකත් කුළුබඩුවක් උයන්න එපා - ගර්කින්, කැප්ස්, ඔලිව්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන්. ඒවා දැනටමත් පිඟානට එකතු කරන්න. ගෝවා සමඟ හතු හොජ්පොජ් සඳහා වට්ටෝරුව ජීවයට ගෙන ආ පසු, ඡායාරූපයක් සමඟ, ඔබට එය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ නොහැකි නම්, වහාම නියැදියක් ගැනීමට ඉක්මන් නොවන්න. ඇයට සම්පූර්ණයෙන්ම සමගියට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න - පැය දෙක තුනක්.

පිසීමේ වට්ටෝරුව

දැන් ඔබට ප්‍රමාණවත් උපදෙස් ලැබී ඇති අතර නියම රසවත් ආහාර සෑදීමට සූදානම්. මන්දගාමී උදුනක ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග හතු hodgepodge සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට විස්තරාත්මකව කියමු. පොඟවා ගන්න උණුසුම් ජලයපැයක් සඳහා වියළි හතු. මේ අතරතුර, බහු කුකර් තුළ කැඩුණු ලූනු සහ තෙල් දමා විනාඩි 20 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් මාදිලිය සක්රිය කරන්න. මෙම කාලය තුළ ළූණු සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතුය. එයට පිටි එකතු කර බැද ගන්න. ඉන්පසු ෂැම්පිග්නොන් වලින් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න, ඒවා සිහින් ව කපන්න, රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

රෝස්ට් එක එලියට අරන් පැත්තකින් තියන්න. බඳුනකට වතුර මිලි ලීටර් 150 ක් වත් කරන්න, භාවිතෙය්දී තක්කාලි, අති ක්ෂාර සමග ගෝවා, මුල් සහ නැවුම් කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න. අඩක් පිසින තෙක් සියල්ල ගිල්වන්න. ඉන්පසු මෘදු වූ ඒවා එකතු කරන්න වියළි හතු(ජලය සමග) සහ බෙල්ලන් හතු, පෙර කැඩුණු. අවසන් වන තුරු ගිල්වන්න. ඉතිරි සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මන්දගාමී උදුනක තැබීමට කාලයයි: මිශ්‍ර කරන්න, එකතු කරන්න උණු වතුර(අවශ්‍ය නම්), නභිගත කරන්න, ආම්ලිකතාවය සහ ලවණතාවය පරීක්ෂා කරන්න. එය නිවා දමා පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. සමහර ඒවා සේවය කළ හැකිය, ඇඹුල් ක්රීම්, ගර්කින් සහ ඔලිව් සමග පදම් කළ හැකිය, සමහර ඒවා වඳ භාජනවල තබා රෝල් කළ හැකිය.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග බිම්මල් hodgepodge සකස් කරන්නේ කෙසේද?

මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ වාරයක් පරීක්ෂා කර ඇති අතර පිඟාන ඉතා රසවත් වේ. ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වනු ඇත: ගෝවා - කිලෝග්‍රෑම් දෙකක්, කැරට් - 1.5 kg, ළූණු - 1 kg, එළවළු තෙල් - වීදුරුවක්, තක්කාලි සෝස් - එම ප්‍රමාණය, තම්බා හතු - ලීටර් භාජනයක්, ලුණු - තේ හැඳි හයක්, කැටි කළ සීනි - තේ හැඳි තුනක්, බේ කොළ, ගම්මිරිස්.

එළවළු තෙල් කපා, පෑන් එකකට දමා, හතු, සීනි, ලුණු සහ මඳ වේලාවකට පසුව - බේ කොළ, තක්කාලි සෝස් සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඉන්පසු පැය දෙකක් උයන්න. ගෝවා සමග බිම්මල් solyanka විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ. භාජනවලට දමා පියනෙන් ආවරණය කරන්න. විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.

බිම්මල් solyanka සෑදීම සඳහා සරල වට්ටෝරුව

අපි සලකා බලන කෑමක් සංකීර්ණ දෙකම ඇත, අවන්හල් විකල්පඉවුම් පිහුම්, ගෙදර හැදූ, සරල, රසවත් සහ මූල්‍යමය වශයෙන් ලාභදායී. අපි දැන් ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග බිම්මල් hodgepodge සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් දෙස බලමු, එය සරලයි.

ඒ සඳහා, සේවා හයක් සඳහා අපට අවශ්‍ය වනු ඇත: ෂැම්පිග්නොන් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, සුදු ගෝවා ග්‍රෑම් 400 ක්, ළූණු දෙකක්, අර්තාපල් තුනක්, තක්කාලි පේස්ට් මේස හැඳි දෙකක්, කැටි කළ සීනි තේ හැඳි දෙකක්, ලෙමන් අඩක්, විනාකිරි හැන්දක්, බටර් ග්රෑම් 30 ක්, ගම්මිරිස්, ලුණු , බේ කොළ දෙකක්, ජලය ලීටර් දෙකහමාරක්, ඔලිව් ග්රෑම් 50 ක් සහ හරිතයන් අඩක් පොකුරක්. දැන් අපි ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග හතු hodgepodge සඳහා වට්ටෝරුව පිරිනමන්නෙමු.

solyanka සෑදීමේ ක්රියාවලිය

අර්තාපල් පීල්, සෝදා, ඒවා කපා කුඩා කැට. වතුර උනු, අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න. ගෝවා ඉරා, ළූණු පීල්, එය සෝදා, ද කැට කපා. අපි හතු සෝදා පෙති කපා, එය මත බටර් දමා, පසුව ළූණු සහ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා simmer. ගෝවා සහ හතු එකතු කරන්න, විනාකිරි සමග ඉසිය සහ විනාඩි 20 ක් අඩු තාප පුරා simmer. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර කලවම් කරන්න.

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා කැට කපා. සියලුම එළවළු සහ බේ කොළ පෑන්, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ලුණු දමා, පියන වසා විනාඩි 10 ක් උයන්න, පිඟාන සූදානම්. ඒවායින් සමහරක් මේසය මතට යයි, ඉතිරිය භාජනවලට සහ පියන යටට යයි. ඉහත විස්තර කර ඇති අවම වශයෙන් එක් කෑමක් උත්සාහ කර ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග බිම්මල් hodgepodge, අමුණා ඇති වට්ටෝරු, ඉතා රසවත් කෑමක් බවට වග බලා ගන්න. Bon appetit!

අපේ පවුල තුළ සරත් සෘතුවේ පැමිණීම යනු වනාන්තරයේ ඇවිදීම සහ හතු දඩයම් කිරීමේ ආරම්භයයි. සියල්ලටම වඩා, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි බොලෙටස් හතු එකතු කිරීමට කැමතියි, ඒවා ද හැඳින්වේ මිල අධික හතු. ඝන කකුල් මත, ඔවුන් වීරයන් සමාන වේ. ශක්තිමත් මිනිසුන් බොලෙටස් ලෙස හැඳින්වීම නිකම්ම නොවේ. නමුත් ඔබ බොලෙටස් හතු සමඟ සැමවිටම වාසනාවන්ත නොවේ, පසුව ඔබ වනාන්තරයේ වෙනත් ඒවා සොයයි ආහාරයට ගත හැකි හතු. අනික මේක ගෙදර ගේනකොට බිම්මල් තැටිය, එවිට ශීත ඍතුව සඳහා හතු hodgepodge වඩාත් නිවැරදි විසඳුම වේ. ආහාර රුචිය, මම ඔබට කියමි, විශිෂ්ටයි. එය උණුසුම් අර්තාපල් සහ සලාදයක් ලෙස හොඳින් ගමන් කරන අතර එය නිවාඩුවක් සඳහා හොඳ කෑමක් ද වේ.

එවැනි hodgepodge සඳහා ඕනෑම ආහාරයට ගත හැකි හතු සුදුසු වේ. සුදු බොලෙටස්, බොලෙටස්, ඇස්පන් හතු, මී පැණි හතු, මැස්සන් හතු, රුසුලා සහ ෂැම්පිග්නොන් පවා සුදුසු ය. solyanka හි වාසිය නම් එය කැඩුණු හතු සහ ඒවායේ කෑලි වලින් සකස් කළ හැකි බවයි. වෙනත් අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය විවිධ එළවළු- ගෝවා, කැරට්, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා. රීතියක් ලෙස, hodgepodge සඳහා හතු පෙර-තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ්. මම වස විසට බිය වන බැවින් මම හතු සූදානම නොවරදවාම විෂබීජහරණය කරමි, එබැවින් මම විෂබීජහරණයකින් තොරව බිම්මල් සූදානම සඳහා වට්ටෝරු ප්‍රකාශයට පත් නොකරමි.

බිම්මල් solyanka හි තවත් වාසියක් වන්නේ එය සකස් කිරීම ඉතා පහසු වීමයි. ආරම්භකයින් පවා ආරක්ෂිතව වට්ටෝරුවක් තෝරාගෙන ව්යාපාරයට බැස ගත හැකිය.

භාජන වල හතු සහ ගෝවා සමග Olyanka - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරුබිම්මල් solyanka - ගෝවා සමඟ, මෙම අමුද්රව්ය දෙකම හොඳින් එකට ගමන් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• හතු - 400 gr.
• සුදු ගෝවා - 1 kg
• බෙල් පෙපර් - 2 pcs.
• කැරට් - 3 pcs.
• ළූණු - 2 pcs.
• තක්කාලි යුෂ- ලීටර් 1/2
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• රස කිරීමට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි
• ලුණු - 1/2 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
• විනාකිරි 9% - 2 තේ හැදි. එල්.
• එළවළු තෙල් - 100 ml.

1. අවශ්ය පරිදි හතු, ගම්මිරිස් සහ ළූණු කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. ගෝවා තුනී තීරු වලට ඉරා දමන්න. මම විශේෂ ගෝවා කෝණයන් භාවිතයෙන් ගෝවා ඉරා දමමි. නමුත් ඔබට එය පිහියකින් සිහින් ව කපා ගත හැකිය.

2. අපි මෙම වට්ටෝරුව තුළ සියලු එළවළු බදිනවා. කබලෙන් ලිපට නීති නොමැත, නමුත් තවමත්, එය එක් පෑන් දී හතු, සහ තවත් ලූනු, කැරට් හා ගම්මිරිස් දී ෆ්රයි කිරීමට යෝග්ය වේ. හතු වලට කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, මිශ්ර කර පෑන් වෙත මාරු කරන්න.

3. වෙනම, ගෝවා ෆ්රයි. තෙල් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ගෝවා ටිකක් උනු වීමට ඉඩ දීම සඳහා ඔබට පියනක් සමඟ ආවරණය කළ හැකිය.

4. සියලු ෆ්රයිඩ් එළවළු සාස්පාන් තුළ තබන්න, ඉහළට තක්කාලි යුෂ වත්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, අඩු තාපයක් මත විනාඩි 20-30 ක් උයන්න. සංවෘත පියන. මෙය කරන අතරතුර කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

5. විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තබන්න. විෂබීජහරණයකින් තොරව බිම්මල් සූදානම පිළියෙළ කිරීම ගැන මම ටිකක් කල්පනාකාරී වෙමි, එබැවින් ඔබ ඕනෑවට වඩා කම්මැලි නොවී බිම්මල් හොජ්පොජ් භාජන තම්බා ගන්නා ලෙස මම නිර්දේශ කරමි.

ගෝවා සමග ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් solyanka - නැවුම් හතු වලින් සාදන ලද රසවත් වට්ටෝරුවකි

බිම්මල් solyanka සඳහා වට්ටෝරුව ද ගෝවා සමග ඇත, නමුත් අමුද්රව්ය සංයුතිය තරමක් වෙනස් වේ. මෙම වට්ටෝරුව අඩංගු නොවේ බෙල් පෙපර්සහ සුදුළූණු. මතක තබා ගැනීම ඉතා පහසුය - ඔබට සියලුම අමුද්‍රව්‍ය කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සහ ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් අවශ්‍ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• හතු - 1 kg
• සුදු ගෝවා - 1.5 kg
• කැරට් - 1 kg
• ළූණු - 1 kg
• තක්කාලි සෝස්- ලීටර් 1/2
• ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 1/2 කෝප්ප
• විනාකිරි 9% - 100 ml
• එළවළු තෙල් - 300 ml.
• කළු ගම්මිරිස් ඇට
• බේ කොළ - 2 pcs.

1. ලූනු කපන්න සහ එළවළු තෙල් එකතු කිරීම, කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි. ළූණු මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතුය.

2. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ ලූනු සමග පෑන් වෙත එකතු කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත ෆ්රයි, ඔබ පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ විනාඩි 20 සඳහා simmer හැක.

3. බැදපු එළවළු වලට තක්කාලි සෝස්, ලුණු, සීනි, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් කලවම් කරන්න.

4. හතු පිරිසිදු කරන්න, මිනිත්තු 15 ක් පමණ සෝදා, කපන සහ පෙර උනු, ළූණු සහ කැරට් වලට හතු එකතු කර විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. අපි ගෝවා ද ගැලපෙන පරිදි ගැඹුරු පෑන් බවට එළවළු මාරු කරමු.

5. තුනී තීරු බවට ගෝවා ඉරීම සහ එළවළු ඉතිරි සමග පෑන් එකතු කරන්න.

ක්‍රමයෙන් පෑන් වෙත ගෝවා එකතු කරන්න, කුඩා කොටස් වලින් කලවම් කරන්න, ගෝවා ටිකක් පදිංචි වූ විට නව කොටසක් එකතු කරන්න.

6. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාප පුරා simmer. Hodgepodge පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, එය වරින් වර කලවම් කරන්න.

7. අවසානයට මිනිත්තු 5 කට පෙර, විනාකිරි එකතු කරන්න. රසවත් solyankaසූදානම්.

ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා රන් රීතිය වන්නේ වට්ටෝරුව විශ්වාස කිරීමයි, නමුත් තවමත් එය ඔබම උත්සාහ කරන්න. තවද කිසිවක් අතුරුදහන් වී ඇත්නම්, රසයට එකතු කරන්න.

8. උණු වතුර සමග පෑන් දී hodgepodge භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.

හතු සහ ගෝවා සමග රසවත් solyanka - මන්දගාමී උදුනක ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

ඔවුන්ගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි බහු කුකර් ඇති අය සඳහා, මම එහි ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු පළ කිරීමට උත්සාහ කරමි. මෙය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෘහනියගේ කාර්යය පහසු කරයි, එය තව ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වුවද.

ගෝවා නොමැතිව හතු සමග Olyanka - ශීත ඍතුව සඳහා ඇඟිලි ලෙවකන වට්ටෝරුව

සමග රසවත් බිම්මල් solyanka වනාන්තර හතු, අපි මුලින්ම කන්නේ. එය ගෝවා නොමැතිව සකස් කර ඇත, මම එය උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරමි.

අමුද්රව්ය:

• හතු - 1/2 kg
• තක්කාලි - 4 pcs.
• කැරට් - 1-2 pcs.
• ළූණු - 2 pcs.
• බෙල් පෙපර් - 3 pcs.
• ලුණු - 2 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 50 gr.
• විනාකිරි 9% - 30 ml
• එළවළු තෙල් - 100 ml.
• කළු ගම්මිරිස් ඇට
• බේ කොළ - 2 pcs.

1. ලූනුවිනාඩි 5 ක් පමණ එළවළු තෙල් තුළ අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි කපා.

2. ලූනු සඳහා කැඩුණු හතු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා සියල්ල එකට simmer.

3. කැරට් දැලක සහ ළූණු සහ හතු වලට එකතු කරන්න. කලවම් කර සෑම දෙයක්ම එකට ගිල්වන්න.

4. එය බෙල් පෙපර්ගේ හැරීමයි. අපි එය තීරු කපා, එළවළු වලටද එකතු කරන්නෙමු.

5. තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා හොජ්පොජ් එකට එකතු කරන්න.

6. සියල්ල මිශ්ර, ලුණු, සීනි, විනාකිරි එකතු කරන්න. පියනක් සමග hodgepodge සමග පෑන් ආවරණය, තාපය අඩු කර පැය 1 ක් පමණ simmer.

ගෝවා සහ අච්චාරු සමග බිම්මල් solyanka - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට හතු සමග ඔබේ hodgepodge සූදානම විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙය වට්ටෝරුව වැඩ කරනු ඇතකවදාවත් නැති විදියට. සියල්ලට පසු, ගෝවා සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා මෙම කෑමට විශේෂ කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙන අතර, මෙම වට්ටෝරුව තුළ මම කුළුබඩු සහ සුවඳ සඳහා විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීමට නිර්දේශ කරමි - මිරිස් ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, සුවඳ ගම්මිරිස්, හෝ බේ කොළ.

අමුද්රව්ය:

• කැරට් සමග අච්චාරු දමන ලද සුදු ගෝවා - 2 kg.
• නැවුම් හතු - 300 gr.
• ලූනු - 300 gr.
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 500 gr.
• තක්කාලි පේස්ට් - 150 gr.
• එළවළු තෙල් - 50 ml.
• ලුණු - 40 gr.
• විනාකිරි 9% - 70 ml.
• සීනි - 150 gr.
• ජලය - 300 ml.
• බේ කොළ - 2 pcs.
• මිරිස් ගම්මිරිස් - රස
• කරාබුනැටි - රස

1. මෙම hodgepodge සඳහා ඕනෑම වනාන්තර හතු සුදුසු වන අතර, ඔබට කිසිවක් නොමැති නම්, ෂැම්පිසන් සමඟ ඒවා පිසීමට උත්සාහ කරන්න. අපි හතු පිරිසිදු කර මෘදු (විනාඩි 20) තෙක් උනු. colander එකක තබන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, තුනී තීරු කපා.

අපිරිසිදු හා කොළ වලින් හතු පිරිසිදු කිරීමට ඉතා අපහසු නම්, ඔබට ඒවා උතුරන වතුරට දමා නභිගත කළ හැකිය. උතුරන වතුරේ ඇති සියලුම අපිරිසිදුකම් ඉහළට නැඟෙනු ඇත. හැන්දක් භාවිතා කරමින්, පෙන සමග අපිරිසිදු ඉවත් කරන්න, සහ colander දී හතු ඉවතට සහ ගලා යන ජලය සමග ඒවා සේදීම. නැවත පිරිසිදු ජලය උනු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් එය තුළ හතු උයන්න.

2. ළූණු කැට කපා එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි.

3. හතු සමග ලූනු මිශ්ර කර තව ටිකක් ෆ්රයි.

4. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා අත්තනෝමතික ලෙස කපන්න - ඔබට ඒවා රවුම් වලට අවශ්යයි, නැතහොත් ඔබට තීරු වලට අවශ්යයි.

ඔබට අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා නොමැති නම්, එය කමක් නැත - අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා කරනු ඇත.

5. අති ක්ෂාරයෙන් ගෝවා මිරිකා ගන්න. ඔබට අවශ්ය නම් එය සෝදාගත හැකිය. සීතල වතුර, ගෝවා දැනටමත් දැඩි ලෙස පැසවීම නම්.

6. ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ සියලු අමුද්රව්ය තබන්න - ගෝවා, පිපිඤ්ඤා, ළූණු සහ හතු. තක්කාලි පේස්ට් තනුක කිරීම උණුසුම් ජලයසහ එය hodgepodge තුලට වත් කරන්න. රස කිරීමට එළවළු තෙල්, ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර පැයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. සමහර විට එය ගෝවා මත පදනම්ව, වැඩි කාලයක් ගත වේ. එය උත්සාහ කරන්න, එය මෘදු විය යුතුය.

7. අවසානයේ දී විනාකිරි එකතු කරන්න. ඇතුලට දාන්න පිරිසිදු භාජනසහ විෂබීජහරණය කරන්න.

ගෝවා සමග බිම්මල් solyanka - Lenten වට්ටෝරුව

මූලධර්මය අනුව, මෙම වට්ටෝරුව පෙර පැවති ඒවාට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ, එම හතු, ගෝවා, නමුත් රසවත් ලෙස සකස් කර ඇත. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ඔබ විනාකිරි ටිකක් එකතු කර භාජනවලට රෝල් කළහොත් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා hodgepodge ලැබෙනු ඇත.

අපගේ වට්ටෝරු සහ සූදානම එකතුවේ තවත් කෑමක්. මම මූලධර්මය පිළිපදින්නෙමි - අඩු වඩා හොඳ, නමුත් වඩා වෙනස්. ඒකයි මම යෝජනා කරන්නේ විවිධ විකල්පඑකම කෑමක්.

ඒ වගේම මම ඔබට ප්‍රසන්න ඇවිදීමට ප්‍රාර්ථනා කරමි සරත් වනාන්තරය, විවිධ හිස් තැන්සහ රසවත් රසයන්. සියලුම වට්ටෝරු තනිවම ප්‍රගුණ කිරීම දුෂ්කර බව ඔබට වැටහෙන්නේ නම්, ඒවා ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න. එවිට ඔබට සෑම දෙයක්ම උත්සාහ කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි හතු සමග hodgepodge සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපගේ ලිපියෙන් අපි ඔබට කියමු, අපි විවිධ වට්ටෝරු දෙස බලමු. ගෝවා, ළූණු සහ අනෙකුත් එළවළු සමඟ සූදානම නිර්මාණය කිරීමේ අදියර ද අපි විස්තර කරමු.

මෙම සූදානම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ. ඒක කරන්න ලේසියි. වට්ටෝරුව ටින් කළ ආහාර සෑදීමට කැමති අයට ආයාචනා කරනු ඇත. මී පැණි හතු සමග Solyanka හොඳින් ගැලපේ තැම්බූ අර්තාපල්. මේ තමයි උදේ ආහාරය ශීත කාලයපවුලේ සියලුම සාමාජිකයන් විසින් අනිවාර්යයෙන්ම අගය කරනු ඇත.

Hodgepodge සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

තක්කාලි, ගෝවා සහ මී පැණි හතු කිලෝග්‍රෑම් දෙකක්;

කැරට් කිලෝග්‍රෑම් එකක්;

සූරියකාන්ත තෙල් (මිලි ලීටර් තුන්සියයක්);

බිම් ගම්මිරිස් (පින්ච්);

ළූණු කිලෝග්‍රෑම් එකක්;

පාෂාණ ලුණු (ග්රෑම් 100 ප්රමාණවත් වනු ඇත);

සියයට නවයක් විනාකිරි මිලි ලීටර් 100;

සීනි ග්රෑම් 200 ක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. පළමුව, හතු පිරිසිදු කරන්න. ඉන්පසු ඒවා කැබලිවලට කපන්න. එය ලුණු සහිත ජලය තුළ පිසීමට ඉඩ දෙන්න. දියර ලීටර් එකක් සඳහා ඔබට ලුණු තේ හැන්දක පමණ අවශ්ය වනු ඇත. විනාඩි විස්සක් පමණ තාපාංක මොහොතේ සිට කුක්. ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න.

2. එළවළු සකස් කරන්න. කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න. ඉන්පසු තක්කාලි සෝදන්න.

3. borscht ලෙස ගෝවා කපන්න.

4. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. ළූණු සහ තක්කාලි කැට කපා.

5. විශාල කන්ටේනරයක තක්කාලි, ළූණු සහ කැරට් තබන්න. එතනට එකතු කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්. පිඟාන විනාඩි හතළිහක් උනු විය යුතුය.

6. ලුණු, සීනි සහ ගෝවා එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. එළවළු විනාඩි හතළිහක් සඳහා ඉස්ටුවක් විය යුතුය.

7. පෑන් වෙත විනාකිරි සහ හතු එකතු කරන්න. පිඟාන කලවම් කරන්න. ඉන්පසු විනාඩි දහයක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. හතු සහ ගෝවා සමඟ hodgepodge සකස් කරන්නේ එලෙස ය. මී පැණි හතු සමග ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව, ඔබ දැක ඇති පරිදි, තරමක් සරල ය, එබැවින් පිසීමේදී ගැටළු ඇති නොවිය යුතුය. මිශ්රණය නිවාගත් පසු, විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ hodgepodge තබන්න. එය රෝල් කරන්න. ඉන්පසු භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න. ඒවා ඔතා. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, බ්ලැන්කට්ටුව ඉවත් කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක

ශීත ඍතුව සඳහා මන්දගාමී උදුනක මී පැණි හතු සහ ගෝවා සමග hodgepodge සකස් කරන්නේ කෙසේද? දැන් අපි ඔබට කියන්නම්. වට්ටෝරුව විස්තරාත්මකව බලමු. මෙම ආහාරය මධ්යස්ථ කුළුබඩු බවට හැරේ.

බේ කොළ දෙකක්;

ළූණු ග්‍රෑම් දෙසියයක් සහ කැරට් ප්‍රමාණයම;

එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් පනහක්;

ගෝවා ග්රෑම් 700;

මී පැණි හතු 350 ග්රෑම්;

1 තේ හැන්දක ලුණු;

විනාකිරි සාරය (1.5 තේ හැඳි);

ගම්මිරිස් ඇට පහක් පමණ;

එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් පනහක්;

2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි.

වැඩ කොටසක් නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. පළමුව, හතු සෝදා ඒවා උනු. ක්රියාවලිය අතරතුර කිහිප වතාවක් ජලය වෙනස් කරන්න.

3. ළූණු සහ කැරට් මන්දගාමී උදුනක තෙල් බදිනවා, "ෆ්‍රයිං" මාදිලිය තෝරන්න.

4. විනාඩි හතළිහකට පසු ඉරා දැමූ ගෝවා එකතු කරන්න. ඉන්පසු පියන වසා දමන්න. එකම මාදිලියේ මිනිත්තු පහළොවක් තබන්න. එවිට පිඟාන ලුණු හා ගම්මිරිස්. අවශ්ය නම්, කුළුබඩු එකතු කරන්න.

5. තම්බා හතු, තක්කාලි පේස්ට්, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පිඟාන කලවම් කරන්න. මිනිත්තු තිහක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය තෝරන්න.

6. පැය භාගයකට පසු විනාකිරි එකතු කරන්න. මුළු පිඟාන කලවම් කරන්න. එපමණයි, මී පැණි හතු සහ ගෝවා සමග hodgepodge ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ. දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ එය පැතිරීම පමණි වඳ භාජනසහ පියන වසා දමන්න. ඔබට සූදානම සීතල බඳුනක් යට වත් සහ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

අච්චාරු දමන ලද මී පැණි හතු සහ ෂැම්පිසන් වල Solyanka

දැන් අපි ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කරන solyanka සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බලමු. ලෙන්ට් කාලය තුළ මෙම ආහාරය සුදුසු වනු ඇත.

ඔබ කැමති නම්, ඔබට පිඟානට හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් එකතු කළ හැකිය. එවිට මෙම ආහාරය මස් අනුභව කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. මී පැණි හතු සමග මෙම hodgepodge පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

සැවෝයි ගෝවා ග්රෑම් 400;

එක් ළූණු;

සූරියකාන්ත තෙල් (මිලි ලීටර් 100);

කැරට්;

අච්චාරු දමන ලද හතු 200 ග්රෑම්;

1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක්;

ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 150 ක්.

solyanka සකස් කිරීම

1. ගෝවා තුනී තීරු වලට කපන්න.

2. ඉන්පසු ලූනු පීල් කරන්න. එය තීරු කපා. ඔබට එය කැට කපා ගත හැකිය.

3. ඉන්පසු තෙල් බැදගන්න.

4. රළු කෝණයන් මත කැරට් අඹරන්න. ඉන්පසු මෘදු වන තෙක් ළූණු සමග එය ෆ්රයි.

5. ඉන්පසු එහි කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න. ඉක්මනින් කලවම් කරන්න. එළවළු පහළ ස්ථරය පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගන්න.

6. ඉන්පසු ගින්දර ටිකක් අඩු කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි විස්සක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ක්රියා පටිපාටිය අතරතුර, පිඟාන කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

7. ඉන්පසු එහි ෂැම්පිග්නොන් (රළු ලෙස කැඩුණු) එකතු කරන්න. ඒවා විනාඩි පහක් පමණ ගිල්වන්න.

8. එවිට තක්කාලි මිශ්රණය එළවළු බවට වත්, කල්තියා ජලය (2 හැදි) එය තනුක. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු දිගටම උනු.

9. ඉන්පසු මී පැණි හතු එකතු කරන්න. හොජ්පොජ් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු රසයට කුළුබඩු එකතු කරන්න. එවිට පිඟාන ලුණු දැමීමට අමතක නොකරන්න. මී පැණි හතු සමග hodgepodge ඉතා ඇඹුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට සීනි එකතු කළ හැකිය.

10. ඉන්පසු පිඟාන කලවම් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. පියනක් සමඟ පිඟාන ආවරණය කරන්න. එය විනාඩි හයක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු සේවය කරන්න.

නිගමනය

ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි හතු සමග hodgepodge සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. අපගේ ලිපියේ සාකච්ඡා කර ඇති වට්ටෝරු මෙම ආහාරය ඔබම සාදා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. අපි ඔබට සුභ පතනවා!