අපි zucchini සූදානම සකස් කරමු: ශීත ඍතුව සඳහා හොඳම වට්ටෝරු, කොරියානු විලාසිතාව, කේවියර් සහ සලාද. කැරට් සමග කොරියානු ශීත ස්කොෂ් සහ කොරියානු කුළුබඩුවක් - ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව

සුභ සන්ධ්යාවක්. ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීමේ සමය ආරම්භ වේ, ගෘහනියන් හුවමාරු කිරීමට පටන් ගනී සාර්ථක වට්ටෝරුජෑම්, කොම්පෝට්, සලාද. අද මම ඔබට කොරියානු භාෂාවෙන් zucchini සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු හඳුන්වා දීමට අවශ්යයි. මෙම ආහාරයේ විශේෂත්වය වන්නේ එය ලාභදායී හා ඉතා රසවත් වීමයි! එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අපට කොරියානු කුළුබඩුවක් අවශ්‍ය වනු ඇත, ඔබට ඒවායේ කුළුබඩු ඔබම සකස් කළ හැකිය, ඒවා විකුණනු ලබන්නේ උණුසුම් හා කුළුබඩු නොවේ.

ඔබට සකස් කළ සලාදයේ එක් කොටසක් කල් තබා ගත හැකි අතර අනෙක් කොටස ඉතිරි කළ හැකි බවත් එවිට ඔබට එය මුළු පවුල සමඟම වහාම අනුභව කළ හැකි බවත් සටහන් කිරීමට මට අවශ්‍යය. එළවළු marinate කිරීමට ටිකක් කාලය දෙන්න.

මෙම ආහාරයේ ප්රධාන අංගය වන්නේ zucchini වන අතර එය තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව සංරක්ෂණය කළ නොහැකිය. ඔබට මෙම එළවළු කෙලින්ම භාජනවල විෂබීජහරණය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය විෂබීජහරණයකින් තොරව කල් තබා ගත හැකිය. දෙවන ක්‍රමය සඳහා, ඔබට උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් පිළියෙළ කර අපගේ සලාද භාජන වටා එතීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, නමුත් මම මේ ගැන විස්තරාත්මකව පහත ලියන්නෙමි.

මාර්ගය වන විට, ඔවුන් ද ඉතා රසවත් හැරෙනවා, වට්ටෝරු මගේ වෙබ් අඩවියේ ඇත.

තක්කාලි සලාදයට එකතු කර ඇති මෙම වට්ටෝරුව අනෙක් අයට වඩා වෙනස් වේ, මෙය මෙම කෑමට තරමක් වෙනස් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
කුළුබඩුවක් ලෙස, සලාදයට කොත්තමල්ලි එකතු කිරීමට මම යෝජනා කරමි. ඔවුන් එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි: රෝස්මරී, දුරු, කරාබුනැටි, බැසිල්. එය උත්සාහ කරන්න විවිධ විකල්ප: කොරියානු zucchini භාජන දෙකකට බෙදා ආවරණය කරන්න විවිධ භාජනවිවිධ කුළුබඩු සමග. පියන මත අත්සන් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එවිට ඔබට වඩාත් රසවත් වූයේ කුමන විකල්පයදැයි දැන ගන්න!

• Zucchini - 2 kg.
• තක්කාලි - 1 kg.
• ළූණු - 2 පීසී.
• සුදුළූණු - 2 හිස්
• කැරට් - 700 ග්රෑම්.
• ඩිල් - 1 පොකුරක්
• Parsley - 1 පොකුරක්
• එළවළු තෙල් - 200 ml.
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක
• කළු බිම් ගම්මිරිස්- 1 තේ හැන්දක
• සඳහා කුළුබඩුවක් කොරියානු කැරට්- අවුරුදු 15 යි
• ඇසිටික් අම්ලය 70% - 1 තේ හැදි
• තම්බා ජලය - 100 ml.

1. එළවළු කපා: zucchini පෙති, අර්ධ මුදු බවට ලූනු, සිහින් ව හරිතයන් කපා.

2. මත රළු කෝණයන්භාවිතෙය්දී කැරට් තුනක්, මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු කපන්න.

3. තක්කාලි උතුරන වතුර වත් කරන්න, සම ඉවත් කර විශාල කැට කපා. සියලුම එළවළු එක් පෑන් එකක මිශ්ර කරන්න.

4. සීනි, ලුණු, සියලු කුළුබඩු (කොත්තමල්ලි, කළු ගම්මිරිස්, කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක්), එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක් තනුක කරන්න. නිවාගත් ජලය, එළවළු වත් කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

5. යුෂ මුදා හරින පරිදි සලාද පැය 1 ක් තබන්න.

6. භාජන වන්ධ්යාකරණය කරන්න, ඔවුන් තුළ zucchini දමා, පියනක් ආවරණය සහ සලාද විෂබීජහරණය ආරම්භ කරන්න: පෑන් පතුලේ කුඩා තුවායක් තබා, පෑන් දී භාජන තබා, පියන පහත 2 සෙ.මී. සීතල වතුර වත් කරන්න.

7. නභිගත කර විනාඩි 20 ක් (එය ලීටර් භාජනයක් නම්, විනාඩි 30 ක්) අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. මේ පසු, අපි යතුරකින් භාජන තද කර ඒවා සිසිල් කිරීමට සකස් කරමු.

ටින් කිරීමට පෙර භාජන විෂබීජහරණය කරන්නේ කෙසේද?

සලාද වැසීමට පෙර, ඔබ සියලු බහාලුම් විෂබීජහරණය කළ යුතුය: භාජන සහ ඒවායේ පියන දෙකම. මෙයට පෙර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉරිතැලීම්, ඉරිතැලීම් සහ අනෙකුත් අඩුපාඩු සඳහා සියල්ල පරීක්ෂා කර හොඳින් සේදීම.

මට ඔබට තුනක් පිරිනැමීමට අවශ්‍යයි සරල ක්රමබහාලුම් විෂබීජහරණය:

1. සාස්පාන් භාවිතයෙන් වාෂ්ප කරන්න: වතුර සාස්පාන් මත ලෝහ පෙරනයක් හෝ ග්රිල් එකක් තබන්න, එය මත භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න (එය කල්තියා තබන්න, ජලය තවමත් තාපාංක නොවන විට). ජලය උතුරන විට, එය වාෂ්ප සමඟ කන්ටේනරය විෂබීජහරණය කරනු ඇත. භාජන අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් වාෂ්ප කරන්න, ඉන්පසු ඒවා පෙරළීමෙන් තොරව පිරිසිදු රෙදි කඩක් මත තබන්න.

2. උතුරන වතුරේ: විශාල සාස්පාන් එකකට ගැලපෙන කුඩා භාජන කිහිපයක් එකවර විෂබීජහරණය කිරීමට අවශ්ය නම් මෙම ක්රමය පහසු වේ.මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් තුළට සීතල වතුර වත් කරන්න, එවිට එහි ඇති කන්ටේනරය සම්පූර්ණයෙන්ම "ගිලී", පියනක් ආවරණය කර එය උනු වීමට බලා සිටින්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 ක් උයන්න. පිළිස්සී නොයන ලෙස අපි එය පරිස්සමින් පිටතට ගෙන පිරිසිදු රෙද්දක් මත උඩු යටිකුරු කරමු.

3. උඳුන තුල: තෙත් කන්ටේනරය අංශක 160 ක සීතල උඳුනක තබා වීදුරුව මත ඇති බිංදු වාෂ්ප වන තෙක් උණුසුම් කරන්න.

පහලින් බලන්න පුලුවන් සවිස්තරාත්මක වීඩියෝවටින් කිරීමට පෙර භාජන විෂබීජහරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව:

සංරක්ෂණය සඳහා සාමාන්යයෙන් marinade අවශ්ය වේ. zucchini වල 90% වතුර තියෙන නිසා අපි ඒක වෙනම හදන්න ඕන නෑ. මෙම එළවළු යුෂ තීව්‍ර ලෙස මුදා හරින බැවින් සලාද පෙරීමට හෝ ටිකක් තම්බා ගැනීමට එය ප්‍රමාණවත් වේ, එය සම්පූර්ණ සංරක්ෂණය සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ. දියර භාජනවලට වත් කර වසා දමන්න!

කොරියානු කැරට් කුළුබඩුවක් සමඟ zucchini ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබට zucchini ඔබට පහසු ඕනෑම හැඩයකින් කැබලිවලට කපා ගත හැකිය: අර්ධ මුදු, හතරේ මුදු හෝ, මා වැනි, කැට.

කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩු කුළුබඩු මට්ටමින් වෙනස් වන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් ඒවා ගන්න මන්ද... මෙම ආහාරයේ රසය බොහෝ දුරට කුළුබඩුවේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී.

වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන්, අපි තුනෙන් අඩක් පමණ ලැබෙනු ඇත ලීටර් භාජන. අපි උයන්න පටන් ගනිමු.

සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• Zucchini - 2 pcs.
• කැරට් - 2 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• බෙල් පෙපර් (සලාද දීප්තිමත් කිරීමට රතු) - 1 pc.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5-6
• හරිතයන් - 1 පොකුරක්
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
• කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක් (මගේ ඉතා කුළුබඩු නොවේ) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• රතු ගම්මිරිස් (උණුසුම්) - රස
• විනාකිරි - 5 තේ හැදි. හැන්දක්
• එළවළු තෙල් - 100 ml

1. එළවළු සැකසීම: ඒවා සෝදා, පීල් කරන්න. zucchini කැට කපා. කොරියානු කැරට් සඳහා විශේෂ කෝණයන් මත කැරට් තුනක් (හෝ ඔබට විදුලි කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය).

2. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න, මිහිරි ගම්මිරිස්- මුදු වලට හතරෙන් එකක්, සිහින් කෝණයන් මත සුදුළූණු කපන්න (හෝ මුද්‍රණාලයක් හරහා). සියලුම එළවළු බඳුනකට වත් කර මිශ්ර කරන්න.

3. සලාද සැරසිලි කරන්න: ලුණු මේස හැන්දක්, සීනි මට්ටමේ හැඳි දෙකක්, කොරියානු කුළුබඩුවක් හැන්දක්, රතු ගම්මිරිස් ටිකක්, විනාකිරි හැදි පහක්, මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න. එළවළු තෙල්, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.

4. මෙම මිශ්රණය එළවළු මත වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. සලාද marinate කිරීමට, එය පැය 3 සඳහා තබන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. මෙම කාලය තුළ බහුල ලෙස පෙනෙන යුෂ සලාද සඳහා marinade බවට පත්වනු ඇත.

5. ලිපියේ ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි භාජන (ලීටර් භාගයක්) විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු ඒවා ඉහළට සලාද පුරවන්න, marinade වත් කර පියනක් ආවරණය කරන්න.

6. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සලාද විෂබීජහරණය කළ යුතුය, පෑන් පතුලේ රෙදි කඩකින් ආවරණය කරන්න, එය මත සලාද භාජන තබන්න, එය පියනෙන් සෙන්ටිමීටර 2 ක් ළඟා නොවන පරිදි ජලය වත් කරන්න.

අපි කල් තබා ගත් ආහාර සමඟ පෑන් ගින්න මත තබා, ජලය නභිගත කරන්න (ජලය සලාදයට නොපැමිණෙන බවට වග බලා ගන්න) සහ විනාඩි 15 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න (ඔබට ලීටර් භාජන තිබේ නම්, ඔබට අවශ්‍ය වේ. 20-25 විනාඩි උනු).

5. අපි සලාද රෝල් කිරීමට පටන් ගනිමු: පෑන් සිට භාජන ගන්න, නමුත් පියන ඔසවන්න එපා, නමුත් වහාම වසා හෝ පෙරළන්න. නිමි භාජන උඩු යටිකුරු කර සිසිල් කරන්න.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් කොරියානු විලාසිතාවේ zucchini

ඔබ ටින් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, සලාද කොළ උණුසුම් භාජන ඝන බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ වාඩි වන ආරක්ෂිත ස්ථානයක් වෙන් කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය ආසන්න වශයෙන් පැය හයක් ගතවනු ඇත. එක රැයකින් භාජන තබා උදේ ඒවා අල්මාරියේ තැබීම පහසුය, එවිට පවුලේ අය අවදි වන විට මුළුතැන්ගෙයෙහි කිසිවක් නොතිබෙනු ඇත.

සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• Zucchini - 3 kg.
• කැරට් - 350 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු - 100 ග්රෑම්.
• Parsley - 1 පොකුරක්
• එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්.
• සීනි - 100 ග්රෑම්.
• විනාකිරි 9% - 100 ග්රෑම්.
• ලුණු - 50 ග්රෑම්.
• කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක් - 100 ග්රෑම්.

1. zucchini පීල් සහ බීජ ඉවත් කරන්න. විශේෂ කෝණයන් මත zucchini සහ කැරට් දැලක. හරිතයන් සහ සුදුළූණු කපන්න. සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, ලුණු, සීනි, විනාකිරි, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

2. ගින්න මත එළවළු සමග පෑන් තබන්න, සියල්ල මිශ්ර, නභිගත ගෙන විනාඩි 10-15 විනාඩි අඩු තාප පුරා simmer කිරීමට තබන්න.

3. සලාද විෂබීජහරණය කළ ලීටර් භාජනවල තබා, මුදා හරින ලද යුෂ එකතු කරන්න (zucchini දියර ගොඩක් නිකුත් කරයි). පියනකින් ආවරණය කරන්න, යතුරකින් පෙරළන්න, පියන පහළට හරවන්න.

4. පැය 5-6 ක් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

ක්ෂණික කොරියානු zucchini සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

හිතවත් පාඨකයින්, ඔබේ කාලය ඔබට ඉතා වටිනා නම්, උඳුන තුල වන්ධ්යාකරණය සමග ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීමේ විකල්පය ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට කැමැත්තෙමි.

• පළමුව, එය ඉතා වේගවත් වේ, ඔබ උඳුන සක්රිය කර, භාජන එහි තබා ඔබේ ව්යාපාරයට යන්න;
• දෙවනුව, වතුර භාජනයක භාජන විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්‍රමය මෙන් මුළුතැන්ගෙයෙහි ජලයෙන් වාෂ්ප වීමක් සිදු නොවේ.
• මෙම වට්ටෝරුව අනුව Zucchini ඉතා කුළුබඩු සහිත වනු ඇත. එමනිසා, කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මෙම ආහාරය සීතල ශීත ඍතුවේ දී අර්තාපල් හෝ වෙනත් අතුරු කෑම සඳහා විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් වනු ඇත.

ඔබගේ සටහන් පොත් රැගෙන වීඩියෝ නැරඹීම ආරම්භ කරන්න, කොරියානු භාෂාවෙන් zucchini සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය විස්තරාත්මකව පෙන්වයි.

Bon appetit!

ක්ෂණික කොරියානු zucchini පෙති

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ තවමත් මැද ගොරෝසු බීජ නොමැති තරුණ zucchini මිලදී ගත යුතුය, වට්ටෝරුව අනුව එළවළු පෙති කපා ඇත. තවත් එකක් වැදගත් කරුණක්: zucchini පිහියකින් ඝනකම, සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ කපා, නිසා විෂබීජහරණය කළ විට ඒවා මෘදු වේ. නමුත් ඔබට ඉතා මෘදු සංරක්ෂණයක් අවශ්ය නම්, ඔබට එය සිහින් ව කළ හැකිය. සෑම දෙයක්ම ඔබේ රසයට වේ!

සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• Zucchini - 2.5 kg.
• කැරට් - 700 ග්රෑම්.
• ළූණු - 500 ග්රෑම්.
• බෙල් පෙපර් - 500 ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල් - 250 ml.
• විනාකිරි 9% - 150 ml.
• සුදුළූණු - 200 ග්රෑම්.
• ලුණු 2 තේ හැදි. හැඳි
• සීනි - 210 ග්රෑම්.
• කොරියානු කුළුබඩුවක් - 20 ග්රෑම්.

1. zucchini පීල් සහ 1 සෙ.මී. මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ළූණු තීරු වලට කපන්න.

අපි ළූණු දිගේ පිහියකින් ළූණු කපන්නෙමු, එවිට අපි ළූණු හරහා කපා ගන්නේ නම්, අපට අර්ධ මුදු ලැබෙනු ඇත.

2. කොරියානු කැරට් සඳහා විශේෂ කෝණයන් මත කැරට් දැලක, මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු මිරිකා හැරීම.

3. සියලුම එළවළු විශාල භාජනයක් හෝ පෑන් තුළ තබන්න. ඒවාට සීනි, ලුණු, කුළුබඩුවක් වත් කර විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් වත් කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. පැය 3 ක් marinate කිරීමට තබන්න, පියනක් ආවරණය කරන්න. ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

4. සලාද සමග ඉතා තදින් විෂබීජහරණය කළ භාජන පුරවා marinade එකතු කරන්න.

5. විශාල සාස්පේන් පතුලේ රෙදි කඩකින් ආවරණය කරන්න, භාජන එහි තබන්න, ගෙලට යටින් ඇඟිලි දෙකක් වතුර වත් කර, ගින්න මත තබා, නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න (ලීටර් භාජන සඳහා - පැය භාගයක්).

6. යතුරකින් කෑන් රෝල් කරන්න.

7. පියන තද සහ වාතය රහිත බව සහතික කර ගැනීම සඳහා භාජනය උඩු යටිකුරු කරන්න.

ඉතින්, අපි කොරියානු භාෂාවෙන් zucchini ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු 5 ක් දෙස බැලුවා. ඔබ ප්රමාණවත් තරම් ටින් කර ඇති අතර තවමත් zucchini ඕනෑ තරම් තිබේ නම්, ඔබට රසවත් හා ගොඩක් කරන්න පුළුවන් සෞඛ්ය සම්පන්න කෑම වර්ග, අහෝ, ඔබට ශීත ඍතුවේ දී ආහාර පිසීමට නොහැකිය. , එළවළු ඉස්ටුවක්, zucchini පෑන්කේක්- මෙම සියලු යහපත් දේ ඔබේ රූපයට හානියක් නොවන අතර ගිම්හාන විටමින් වලින් ඔබව පුරවනු ඇත.

අඩු කැලරි අන්තර්ගතය ඉහළ අන්තර්ගතය ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසහ විශිෂ්ට රසය- මේ සියල්ල ගැන ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු zucchini. මේකේ පුදුම කෑමක්භාවිතා කරන ලදී විශාල සංඛ්යාවක්කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, ඒ නිසා හැමෝම එයට කැමති වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු zucchini - වට්ටෝරුව

කුළුබඩු සුවඳ, තියුණු රසය - සුවිශේෂී ලක්ෂණමෙම සූදානමේ, එය කැඳ සමග හෝ සේවය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ පොඩි කළ අර්තාපල්- එය ඉතා රසවත්, රසවත් වනු ඇත.

මෙම සංරචක ගන්න:

Zucchini (තරුණ, ශක්තිමත්) - 2.5 kg

කැරට් (දීප්තිමත්, ඉස්ම සහිත) - 0.5 kg

ළූණු - 0.5 kg

බෙල් පෙපර් (විශාල) - 5 පීසී.

සුදුළූණු කරාබුනැටි - 150 ග්රෑම්

හරිතයන් (ඔබ වඩාත් කැමති දේ - කොත්තමල්ලි, සැල්දිරි, parsley, dill)

Marinade සඳහා ගන්න:

කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි.

එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.

විනාකිරි - 1 තේ හැදි.

කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩු

ලුණු - 2 තේ හැදි. එල්.

විශේෂ "කොරියානු" කෝණයන් මත zucchini සහ කැරට් දැලක. බෙල් පෙපර් සහ ළූණු තීරු වලට කපා ඇත. සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි දළ වශයෙන් කපා ඒවා එකතු කරන්න එළවළු පෙති කැපීම. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, ඉහළට marinade වත් කරන්න, නැවත හොඳින් මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් පුරවන්න.

සැබෑ එළවළු මිශ්රණයයුෂ සමග එක්ව, ලීටර් භාගයක් භාජනවලට තදින් තබා විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. ඔබ විශාල භාජන ධාරිතාවක් තෝරාගෙන තිබේ නම්, වන්ධ්යාකරණ කාලය වැඩි කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. රෝල් කරන ලද සංරක්ෂණය පැන්ට්රිය හෝ පහළම මාලය තුළ තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් රසවත් කොරියානු zucchini

සකස් කිරීමට, ගබඩා කරන්න:

තරුණ zucchini - 1 kg

කැරට් - 0.5 kg

ළූණු - 0.3 kg

මිහිරි ගම්මිරිස් - 0.3 kg

පිසීමේදී ඔබට කුළුබඩු නොමැතිව කළ නොහැක:

සුදුළූණු හිස (කුඩා ප්රමාණයේ) - 1 kg

උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක.

බිම් කොත්තමල්ලි - තේ හැන්දක.

කළු ගම්මිරිස් බිම - 0.5 තේ හැදි.

ස්වාභාවික විනාකිරි 9% - 60-100 ml

සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල්- 0.5 තේ හැදි.

ලුණු (රළු) - තේ හැදි. එල්.

කැටි කළ සීනි - 2-3 තේ හැදි. එල්. (රස කිරීමට)

නිසි ලෙස ටින් කළ විට, සාමාන්‍යයෙන් රසයෙන් මධ්‍යස්ථ වන zucchini අතිශයින්ම කුළුබඩු සහ රුචිය ඇති කරයි. මෙම සලාදකොරියානු ආභාෂය (සාම්ප්‍රදායික කුළුබඩු මෙහි භාවිතා කරනු ඇත) නිසැකවම පිසීම වටී.

එළවළු විශේෂ “කොරියානු” කෝණයන් මත අලංකාර දිගු තීරු වලට කපන ලද සලාදයක් ඉතා ආකර්ශනීය වනු ඇත. එවැනි උපකරණයක් නොමැති නම්, ඔබට මේ ආකාරයෙන් එය අතින් කැපීමට කාලය ගත කිරීමට සිදුවනු ඇත.

සෝදාගත් සහ භාවිතෙය්දී කැරට් විශාල එනමල් බඳුනකට කපන්න. තරුණ කුඩා ස්කොෂ් පලතුරු (ඔබට සම කපා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ) එකම ආකාරයෙන් බඳුනකට කපන්න. බෙල් පෙපර් කුඩා තීරු වලට කපා එහි ද එවන්න. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කැපීම ද බඳුනේ තිබිය යුතුය. ඔබ ඔබේ කල් තබා ගන්නා “උණුසුම්” වලට කැමති නම්, ඔබට ගම්මිරිස් තුනී මුදු හයක් විසි කළ හැකිය, එය සකස් කිරීමට විශේෂ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය - පෙපෙරෝනි ඉතා උණුසුම් ය.

නියම කර ඇති සියලුම කුළුබඩු සලාදයට වත් කරන්න, මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමෙන් පසු එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. Marinated පෙති යුෂ ගොඩක් නිකුත් කරනු ඇත, zucchini තීරු සම්පූර්ණයෙන්ම කුළු බඩු සහ කුළු බඩු සමග සංතෘප්ත වනු ඇත - ඔවුන් nutty-කුළුබඩු රසය අත්පත් කර ගනු ඇත, මධ්යස්ථ pungency සහ මධ්යස්ථ ප්රමාණයේ ආම්ලිකතාවය ඇත. රස බැලීමෙන් පසු යමක් අතුරුදහන් වී ඇති බව සොයා ගැනීමෙන් පසුව, ඔබට රසය සකස් කළ හැකිය.

විෂබීජහරණය කළ ලීටර් එකහමාරක් භාජන ඉහළට පුරවන්න, හිස් තැන් පිරවීමට සහ වායු බුබුලු ඉවත් කිරීමට මේසය මත මෘදු ලෙස තට්ටු කරන්න. තැම්බූ පියනක් ආවරණය කරන්න.

විශාල සාස්පාන් පතුලේ රෙදි කැබැල්ලක් තබා, පිරවූ භාජන තබා උරහිස් දක්වා ජලය වත් කරන්න. සීතල වතුර වත් කළ යුතුය. පළමු බුබුලු භාජනවල පතුලේ සිට නැඟී සිටින මොහොතේ සිට විනාඩි 15-20 ක් ගණන් කරන්න, එවිට ඔබට භාජන ඉවත් කර, ඒවා පිස දමා, ඒවා පෙරළන්න. මෙයින් පසු, පියන මත බහාලුම් තබා පැරණි උණුසුම් අයිතමයක් සමඟ ඒවා පරිවරණය කරන්න. එය සිසිල් කළ අඳුරු තැනක තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු zucchini, ඡායාරූපය

ඉක්මන් සූදානම් කිරීම සඳහා සහ රසවත් zucchiniකොරියානු භාෂාවෙන් ශීත ඍතුව සඳහාගන්න:

ස්කොෂ් පලතුරු (තරුණ, ශක්තිමත්) - 1 kg

කැරට් - 200 ග්රෑම්

ළූණු - 200 ග්රෑම්

සීනි - 4 තේ හැදි. එල්.

ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.

මේස විනාකිරි (සාන්ද්රණය 9%) - 4 තේ හැදි. එල්.

සූදානම් කොරියානු කුළුබඩුවක් - 2 තේ හැදි.

ඩියෝඩරීකරණය කළ එළවළු තෙල් - 70 ml

සියලුම එළවළු පීල් කරන්න. Zucchini වල හරය මෘදු නම්, විශාල බීජ සහිත නම්, එය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. මධ්යම කෝණයන් මත එළවළු දැලක සහ සිහින් අර්ධ මුදු බවට භාවිතෙය්දී ලූනු තැකීමක්. එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, කුළුබඩු, විනාකිරි සහ තෙල් එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කිරීමෙන් ඉන්ෆියුෂන් වේදිකාවක් අනුගමනය කළ යුතුය - පැයක් පමණ, zucchini කෑලි යුෂ නිකුත් කළ යුතුය.

අතර එළවළු සකස් කරන්න පිරිසිදු බැංකු, මුදා හරින ලද යුෂ ඇතුළත වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. හිස් තැන් තබන්න ජල ස්නානයසහ විනාඩි 20 ක් සඳහා විෂබීජහරණය කරන්න (අපි ලීටර් බහාලුම් ගැන කතා කරන්නේ නම්). ලීටර් 0.5 භාජන මයික්‍රෝවේව්වේ විෂබීජහරණය කළ හැකිය - මෙය වඩාත් පහසු ය, මන්ද අන්තර්ගතය උනු වූ වහාම ඔබට එය පිටතට ගෙන මුද්‍රා තැබිය හැකිය. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් උඳුන තුල පිරවූ බහාලුම් තබන්න, බලය 800 W දක්වා සකසන්න. පියන ආවරණය නොකළ යුතුය. ඇතුළත යුෂ අධික ලෙස උනු නම්, ඔබට උතුරන වතුර කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ හැකිය. විෂබීජහරණය අවසන් වූ පසු, සලාද මුද්රා කරන්න.

කොරියානු zucchini - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව, ඡායාරූපය

ඉවුම් පිහුම් සඳහා රසවත් සලාදගන්න:

Zucchini - 3 kg

බෙල් පෙපර් - 3 පීසී.

සුදුළූණු කරාබුනැටි - ග්රෑම් 100 ක් පමණ

තක්කාලි Krasnodar සෝස්- 1 l

චිලී සෝස් - 250 ග්රෑම්

එළවළු තෙල් (වඩාත් සුදුසු පිරිපහදු කළ) - තේ හැදි.

සීනි - කලාව.

ලුණු - 2 තේ හැදි. එල්.

විනාකිරි 70% - 2 තේ හැදි. එල්.

කළු ගම්මිරිස් බිම - 2 තේ හැදි. එල්.

කොරියානු කෝණයන් භාවිතයෙන් zucchini අඹරන්න, තීරු කපා බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න. එළවළු මත සෝස්, තෙල්, ගම්මිරිස්, ලුණු වත් කරන්න, එකතු කරන්න කැටි කළ සීනි. පැය හතරෙන් පංගුවකට සකස් කිරීම උයන්න, ඉන්පසු විනාකිරි වත් කර සුදුළූනු මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූනු එකතු කරන්න. මෙයින් පසු මිශ්රණය තවත් විනාඩි 6-7 ක් උනු. බීර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini - රසවත් කොරියානු වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් සඳහා රසවත් සූදානමඅවශ්ය වනු ඇත පහත සඳහන් අමුද්රව්ය:

මධ්යම ප්රමාණයේ ස්කොෂ් පළතුරු - 4 pcs.

ළූණු - 1 pc.

කැරට් (ඉස්ම සහිත) - 3 pcs.

සුදුළූණු කරාබුනැටි - 4 පීසී.

රතු සහ කහ මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc. එක් එක් වර්ණ

සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. එල්.

තල තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්.

සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.

70% විනාකිරි - 2 තේ හැදි.

බිම රතු ගම්මිරිස් - 2 තේ හැදි.

සූරියකාන්ත තෙල් - 0.5 තේ හැදි.

තල ඇට - 2 තේ හැදි.

රස කිරීමට ඔබට බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය

Zucchini පලතුරු සෝදන්න, ඒවා රවුම් වලට කපන්න (ඝනකම ඉක්මවා නොයන්න), ලුණු ටිකක් එකතු කර පැය කිහිපයක් මුද්‍රණාලයක් යට තබන්න. තෙක් ෆ්රයි තුනී අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා රන් දුඹුරු කබොල. මිහිරි ගම්මිරිස් තුනී තීරු වලට කපන්න.

Zucchini කව වලින් යුෂ ඉවතට, කැඩුණු එළවළු සමග මිශ්ර, මෙන්ම සුදුළූනු මුද්රණාලය හරහා සම්මත කරන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි. එළවළු මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න, විනාකිරි වත් කරන්න, අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, ඔබ කැමති නම්, ඔබට ලුණු ටිකක් එකතු කළ හැකිය. මිශ්‍රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදින් අසුරා පසුව මුද්‍රා තබන්න. ඔබ තවත් සොයා ගනු ඇත රසවත් වට්ටෝරුශීත සූදානම.

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු zucchini සලාද - වට්ටෝරුව

නවක කුක් පවා එවැනි පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි සලාදයක් ඉක්මනින් ප්‍රගුණ කරයි. සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්න:

Zucchini - 1 kg

ළූණු - 3 පීසී.

සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2 පීසී.

ඩිල් පොකුරක් - 1 pc.

කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි.

ලුණු - 0.5 තේ හැදි.

එළවළු තෙල් - 50 ml

විනාකිරි සාන්ද්රණය 9% - 1 තේ හැදි. එල්.

zucchini හොඳින් සෝදන්න සහ එය පීල් කරන්න, ඉන්පසු එය තුනී තීරු වලට දිගට කපා ගන්න (පරමාදර්ශී ප්‍රති result ලයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට කැපුම් පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය). ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා ඇත.

එළවළු සාස්පාන් තුළ තබන්න, ලුණු, සීනි, බටර් එකතු කරන්න මධ්ය තාපය. මිනිත්තු 5 ක් පමණ පසු, zucchini තීරු සහ ලූනු අර්ධ මුදු විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වනු ඇත. මෙම කාලය තුළ සුදුළූණු පෙති වලට කපා ඩිල් කපා ගැනීමට ඔබට කාලය තිබිය යුතුය. පෑන් තුළ එළවළු විනිවිද පෙනෙන විට මෙම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 2-3 ක් ගින්න මත තබන්න. එයට පසු ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු zucchini සලාදකුඩා භාජන තුළ තබා විනාඩි දහයක වන්ධ්යාකරණය සඳහා යැවිය යුතුය. රෝල් කරන ලද කෑල්ලක් සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කළ යුතුය.

ඒ වගේම මෙන්න තවත් එකක් රසවත් වට්ටෝරුව, අච්චාරු දමන ලද "කොරියානු" zucchini සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

මධ්යම ප්රමාණයේ zucchini - 3 pcs.

මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 පීසී.

ඉඟුරු මූල - 3 සෙ.මී

ඇපල් (සහල්) විනාකිරි - 120 ml

ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.

කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.

ජලය - 0.5 තේ හැදි.

රතු ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැදි.

සෝදාගත් zucchini වල දඬු යට කපා, පළතුරු මධ්යම ප්රමාණයේ රවුම් වලට කපා. ඒවා එනමල් marinating කන්ටේනරයක තබන්න. ඉඟුරු මුල පීල් කර කපන්න. කුඩා කෑලිමිරිස් කපා, කලින් බීජ ඉවත් කර ඇත.

පෑන් තුළට ජලය, විනාකිරි වත් කරන්න, මිරිස්, ඉඟුරු, සීනි, ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න. marinade උනු වන තෙක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. උදුනෙන් ඉවත් කරන්න, ගම්මිරිස්, විනාඩි 5 ක් ඇවිස්සීමත් පසු එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

උණුසුම් marinade zucchini කවයන් සමඟ කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, වරින් වර ඔවුන් ඇවිස්සීමත් සමග එළවළු පැයක් සඳහා marinated කළ යුතුය. පැයකට පසු, zucchini විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කර මුද්‍රා තබන්න නයිලෝන් ආවරණ, සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ගෘහණියන් සඳහා උපදෙස් කිහිපයක්:

1. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ තෝරාගත් තරුණ එළවළු පමණක් ගත යුතුය - මෙම අවස්ථාවේ දී ඔබට පීල් පීල් කිරීමට හෝ ලිහිල් හරය කපා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.
2. Zucchini තීරු හෝ රවුම් කපා යුතුය (වට්ටෝරුවේ නිර්දේශ කර ඇති පරිදි අනෙකුත් සියලුම එළවළු එකම ආකාරයෙන් කපා ගත යුතුය); කැපීම සඳහා, කොරියානු කැරට් කෝණයන් භාවිතා කිරීම ඉතා පහසු වේ, එය බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කරයි.
3. පිසීමේදී ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට්, zucchiniඔවුන්ට marinade තුළට යාමට ඉඩ දීමට වග බලා ගන්න, මන්ද එවිට පමණක් ඒවා එයින් පිරවිය හැකිය අද්විතීය රසය, රසවත් සූදානමට ආදරය කරන්නන් ආකර්ෂණය කරයි.
4. මැහුම් යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් ඔබට වැඩ කොටස ඇඹරෙන පියන හෝ සාමාන්‍ය ඒවා සමඟ රෝල් කළ හැකිය. ඔබ දෙවන මැහුම් ක්‍රමය තෝරාගෙන ඇත්නම්, ඔබට පිරවූ භාජන සිසිල් කිරීම සඳහා උඩු යටිකුරු කළ හැකිය, නමුත් පළමු ක්‍රමය සඳහා ඒවා පෙරළීම නිර්දේශ නොකරයි.

ඔබ අපගේ වෙබ් අඩවියට කැමති නම්, ඔබේ "ස්තූතියි" ප්රකාශ කරන්න
පහත බොත්තම් ක්ලික් කිරීමෙන්.

පියවර 1: zucchini සූදානම් කරන්න.

පියවර 2: කැරට් සකස් කරන්න.

පියවර 3: ළූණු සකස් කරන්න.

පියවර 4: සලාද මිශ්ර කර පුරවන්න.

පියවර 5: ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු zucchini සංරක්ෂණය කරන්න.

පියවර 6: කොරියානු විලාසිතාවේ zucchini සේවය කරන්න.

සුදුළූණු, බෙල් පෙපර් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි මෙම සලාදයට බොහෝ විට එකතු කරනු ලැබේ, එබැවින් ඔබට අත්හදා බැලීමට සහ ඔබේම කලාකෘති නිර්මාණය කළ හැකිය.

ඔබට වෙනත් ඕනෑම ආකාරයකින් හිස් තැන් සහිත භාජන විෂබීජහරණය කළ හැකිය, වතුර භාජනයක පවා, මන්දගාමී උදුනක වුවද, උඳුන තුල පමණක් නොවේ.

ඔබ සූදානම් කොරියානු විලාසිතාවේ zucchini සලාද මේසය මත සේවය කරන්නේ නම්, එය තරමක් බැදපු සමග ඉසිය යුතු ය. තල ඇට, එවිට ඔබට පුදුම සහගත දීප්තිමත් හා රසවත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත.

Zucchini යනු අව්‍යාජ එළවළුවක් වන අතර වැඩි සැලකිල්ලක් අවශ්‍ය නොවේ. ඒවායින් බොහොමයක් ඕනෑම වසරක වර්ධනය වේ. එමනිසා, ශීත ඍතුව සඳහා මෙම කොරියානු විලාසිතාවේ zucchini සලාද මට සොයා ගැනීමක් විය. මම පසුගිය වසරේ අන්තර්ජාලයේ වට්ටෝරුව සොයාගත්තා. මම කැරට් සහ ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු zucchini සූදානම් කොරියානු කුළුබඩුවක්. ලීටර් 0.5 සහ 0.7 භාජන 23 ක් විය. අපි එය වහාම අනුභව කිරීමට පටන් ගත් අතර සලාද බඳුනක් යට වත් හොඳින් ශීත කළෙමු. වසන්තය වන තුරු ප්රමාණවත්ය.

සලාදයේ තියුණු, තියුණු රසය වඩාත් ගැලපේ මස් කෑම. මීට අමතරව, සලාද ඉතා සරලයි; ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ කොරියානු කැරට් සඳහා කෝණයන් පමණක් වන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කෝණයන් මත ඇති සියලුම එළවළු දැලක කිරීමට ඔබට උපකාර කරන සහායකයෙකු අසල සිටීම සතුටක්. මම කොරියානු කැරට් කුළුබඩුවක් සහ 9% විනාකිරි භාවිතා කරමි

ඔබට 9% විනාකිරි නොමැති නම්, ඔබට එය තනිවම සාදා ගත හැකිය ඇසිටික් අම්ලය. එක් කොටසකට 70% ඇසිටික් අම්ලය ජලය කොටස් හතක් එක් කරන්න.

මෙම ගිම්හානයේදී zucchini වැස්සෙන් පසු හතු මෙන් නැවත වර්ධනය වේ. කලින් අපි දැනටමත්. දැන් අපි ඒවා සලාදයක් හෝ ආහාර රුචියක් සෑදීමට භාවිතා කරමු, ඔබට අවශ්ය දේ අමතන්න. ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම පමණක් නොව, විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීතකරණයක් තුළ භාජන කිහිපයක් තැබිය හැකිය. දවල්ට කන්න විතරයි.

මෙම ලිපියේ:

කැරට් සමග කොරියානු ශීත ස්කොෂ් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම සලාද ශීත ඍතුව දක්වා පමණක් ඉතිරි කළ හැකි නමුත්, සකස් කිරීමෙන් පසු පැය කිහිපයක් ආහාරයට ගත හැකිය. අච්චාරු දමන ලද, ඇරෝමැටික එළවළුඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර සේවය කරන ලෙස ඉල්ලා සිටියි.

මමත් ගොඩක් තිත්ත එකතු කරනවා උණුසුම් ගම්මිරිස්, නමුත් මෙය රසය පිළිබඳ කාරණයකි. මමත් සුදුළූණු ගොඩක් ගන්නවා. ඔබේ අභිමතය පරිදි මුදල අඩු කරන්න.

උයන්නේ කෙසේද:

1. පළමුව, මම උඳුන තුල විෂබීජහරණය කළ භාජන සකස් කළෙමි. මම එය සීතල උඳුනක තබා අංශක 120 කින් එය සක්රිය කරමි. මිනිත්තු 15 ක් ගත වන අතර ඔබට එය නිවා දැමිය හැකිය. 0.5 හෝ 0.7 ලීටර් කුඩා ඒවා ගැනීම වඩා හොඳය, ඔබට ඒවායින් දහයක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. මම විනාඩි පහක් සඳහා සාස්පාන් දී පියන උනු. ඔවුන් විෂබීජහරණය කරන අතරතුර, මම සලාද සඳහා එළවළු සූදානම් කරමි.

මගේ zucchini දැනටමත් ටිකක් වැඩී ඇත, ඒ නිසා මම ඔවුන් පීල්. එළවළු තවමත් තරුණ නම්, එය සම ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. මම අභ්‍යන්තර තන්තුමය පල්ප් සහ බීජ ද පිරිසිදු කරමි. දැන් විනෝදජනක කොටස පැමිණේ. කොරියානු කෝණයන් භාවිතා කරමින්, මම zucchini කෑලි දිගු, තුනී තීරු වලට කපන්නෙමි.

2. මම එය බේසමකට වත් කරමි. මම සෝදා ලෙලිගත් කැරට් ද කපා එහි දමමි. ලූනු, භාවිතෙය්දී සහ සෝදා, තුනී අර්ධ මුදු කපා. මම සුදුළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්නෙමි. මුද්රණාලයක් හරහා මිරිකා ගත හැක. මම අහඹු ලෙස ගම්මිරිස් කපන්නෙමි.

උණුසුම් ගම්මිරිස් කැපීමෙන් පසු, වහාම ඔබේ අත් හොඳින් සේදීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. නැතහොත් අත්වැසුම් සමඟ එය සමඟ වැඩ කරන්න.

මම කොරියානු කැරට් සඳහා සීනි, ලුණු සහ කුළුබඩුවක් සමග සියලු කැඩුණු එළවළු ඉසිය යුතු ය. මම එය එහි වත් කරමි සූරියකාන්ත තෙල්සහ විනාකිරි.

3. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර පැය භාගයක් marinate කිරීමට තබන්න. උඳුන තුල භාජන දැනටමත් විෂබීජහරණය කර ටිකක් සිසිල් කර ඇත. මම සලාද භාජනවල තැබුවේ ඉහළට නොව බෙල්ලට පහළින් සෙ.මී. මම පියන පෙරළන්නේ නැත, මම ඔවුන් සමඟ භාජන ආවරණය කරමි. මම විශාල පෑන් ගින්න මත තබා පෑන් පතුලේ ඉඩ දෙන තරම් භාජන එයට දැමුවෙමි.

පෑන් පතුලේ රෙදි තුවායක් හෝ තුවායක් තබන්න.

මම වත් කරනවා උණුසුම් ජලයකෑන් වල එල්ලුම් වලට ආසන්න වශයෙන්. වැඩිපුර අවශ්ය නොවේ, නමුත් අඩු විය හැකිය. මුලින්ම ගින්න අඩු වන අතර එමඟින් භාජන හොඳින් උණුසුම් වන අතර පසුව මම එය ඉහළට ගෙන ජලය උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් බලා සිටිමි. එවිට මම නැවතත් තාපය අඩු කරමි. භාජන ලීටර් භාගයක් නම් විනාඩි 20 කට වඩා අඩු තාපයක් මත තාපාංක කිරීමෙන් පසු වන්ධ්යාකරණය. ලීටර් නම්, විනාඩි 40 ක් පමණ.

ආහාර රුචිය හුදෙක් පුදුම සහගතයි. කවුරුහරි ආදරය නොකරන්නේ නම් උණුසුම් ගම්මිරිස්, පසුව සීනුව ගම්මිරිස් සමග ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු zucchini කරන්න. රතු කෑලි නිසා සලාද රසය හා මෘදු ලෙස පෙනෙනු ඇත බෙල් පෙපර්, වඩා ලස්සනයි. ඇය මෙම සලාදය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි බැලීමට ඉරීනා වොලොවික්ගේ වීඩියෝ නාලිකාවෙන් වීඩියෝව නරඹන්න.

තවමත්, මෙම සලාදයේ මොනතරම් අලංකාර පෙනුමක් තිබේද? අමුත්තන්ට සංග්රහ කිරීමට ලැජ්ජාවක් නැත. ශීත ඍතුව සඳහා අපි කොරියානු විලාසිතාවේ zucchini සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්නයි.

අදට මට ඇත්තේ එපමණකි. අද අප සමඟ පිසූ සැමට ස්තූතියි! ඔබ මෙම සරල වට්ටෝරු වලට කැමති නම්, ඒවා ඔබගේ පිටුවට සුරැකීමට සමාජ මාධ්‍ය බොත්තම් මත ක්ලික් කරන්න!

Zucchini යනු බහුකාර්ය එළවළු වර්ගයකි. තමන්ගේම උච්චාරණ රසයක් නොමැතිව, එය සේවය කරයි විශිෂ්ට පදනමක්ශීත ඍතුව සඳහා විවිධ කල් තබා ගැනීම සඳහා - සලාද, කේවියර් සහ ජෑම් පවා. අනාගත භාවිතය සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත්, දැරිය හැකි සහ ඉක්මන් වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ කොරියානු විලාසිතාවේ ටින් කළ zucchini ය. එළවළු සමග දිගු තුනී zucchini තීරු සහ උණුසුම් කුළු බඩුතුළ marinated තමන්ගේම යුෂ, හැපෙනසුළු සහ ඉස්ම සහිත හැරී. මම කිහිපයක් උත්සාහ කළා ජනප්රිය වට්ටෝරුශීත ඍතුව සඳහා "වසා" කළ හැකි කොරියානු විලාසිතාවේ zucchini. ඔවුන්ගේ අත්හදා බැලීම්වල ප්රතිඵල, පරිපූරක පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප, මම ඔබට ඉදිරිපත් කරනවා. මට විශ්වාසයි ඔබ ඔබේ රුචිකත්වයට කෙටි කෑමක් සොයා ගනු ඇත. මම ටින් කළ ආහාර “කාර්මික” පරිමාණයෙන් පිළියෙළ නොකරමි, එබැවින් ඔබට අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය කිහිප වතාවක් ආරක්ෂිතව වැඩි කළ හැකිය - මම නිෂ්පාදනවල අනුපාතය සහ පිඟානේ දළ අස්වැන්න සඳහන් කළෙමි.

කොරියානු භාෂාවෙන් zucchini පිසීමේ විශේෂාංග

• සලාදයේ සංයුතිය ඔබේ රස මනාපයන් සහ ඇතැම් එළවළු ලබා ගැනීමේ හැකියාව අනුව වෙනස් විය හැක. මම සාමාන්‍යයෙන් කැරට්, බෙල් පෙපර්, ළූණු සහ හරිතයන් විශාල ප්‍රමාණවලින් zucchini වලට එකතු කරමි.
• ඔබ සූදානම් කළ (ගබඩා මිලදී ගත්) කුළුබඩුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එහි සංරචක කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: ස්වාභාවික කුළුබඩු හැර වෙනත් කිසිවක් නොතිබිය යුතුය. මෙය zucchini වල රසය පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ ගබඩා කිරීමේ කාලය ද බලපෑ හැකිය (සංරක්ෂණය පැසවිය හැක).
• ලුණු සම්බන්ධයෙන්ද එය එසේම වේ. සාමාන්ය ගල් පමණක් භාවිතා කරන්න මේස ලුණු. ටින් සලාද සකස් කිරීම සඳහා අයඩින් හෝ "අතිරේක" සුදුසු නොවේ.
• එහි සංයුතිය දැනගෙන ඔබට නිවසේදී කොරියානු කුළුබඩුවක් පිළියෙළ කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන් කළු, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්, paprika, බිම් කොත්තමල්ලි, වියළි සුදුළූණු, ලුණු. දියර කුළුබඩුවක් වෙනුවට වියළි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
• යුෂ මුදා හැරීම වේගවත් කිරීම සඳහා, පැතලි තහඩුවකින් සලාද ආවරණය කර ඉහළට බරක් තබන්න.
• කුළුබඩු ප්‍රමාණය ඔබේ රසයට අනුව සකස් කළ යුතුය. මුලින්ම අඩු කුළු බඩු දැමීම වඩා හොඳය, අවශ්ය නම්, රස කර එකතු කරන්න.

තුළ සංරක්ෂණය සඳහා කොරියානු ශෛලියවිශාල බීජ හෝ යාන්ත්රික හානි නොමැතිව ඉස්ම සහිත, ඝන පල්ප් සහිත තරුණ zucchini පමණක් සුදුසු වේ. පැරණි පලතුරු සැකසීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි ස්කොෂ් කේවියර් ශීත ඍතුව සඳහා එය ඔතා - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත, එය කෙතරම් රසවත්ද? මම හොඳම, මගේ මතය අනුව, කේවියර් වට්ටෝරු ප්‍රකාශයට පත් කළෙමි.

ලූනු සහ ගම්මිරිස් සමග ක්ෂණික වට්ටෝරුව, ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම

වේගවත්ම හා වඩාත්ම රසවත් කොරියානු වට්ටෝරු වලින් එකකි zucchini සලාද. එහි විශේෂත්වය නම් සුලු කෑම වහාම අනුභව කළ හැකි හෝ භාජනවලට පෙරළීමයි දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම. ටින් කළ ආහාර විෂබීජහරණය කළ හැකිය සාම්ප්රදායික ක්රමය- ජලය සමග විශාල සාස්පාන් හෝ උඳුන තුල.

අමුද්රව්ය:

මූලික:

Marinade සඳහා:

අස්වැන්න: ලීටර් 2 (ලීටර් 4) භාජන.

සකස් කිරීමේ ක්රමය, ඡායාරූපය සමඟ ඉක්මන් වට්ටෝරුව:

කොරියානු සලාද සඳහා කැරට් සෝදන්න, පීල් කරන්න. සෝදා වියළන ලද zucchini තුනී තීරු වලට කපන්න හෝ ඒවා ද දැලක කරන්න. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ගම්මිරිස් තීරු කපා.
පිහියකින් සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. ඔබ සූදානම් නම් කොරියානු zucchiniශීත ඍතුව සඳහා, හරිතයන් පොඟවා ගන්න සීතල වතුරපැය කිහිපයක් සඳහා. ඔබ වහාම මේසය සඳහා ආහාර රුචිය පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඔබට parsley හෝ dill හොඳින් සේදිය හැකිය. පිරිසිදු හරිතයන් කපන්න. සකස් කළ සියලුම එළවළු විශාල භාජනයකට දමන්න. Marinade සකස් කිරීම සඳහා තෙල්, විනාකිරි, ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.
zucchini සහ කැරට් බවට marinade වත් කරන්න. පාත්‍රයේ අන්තර්ගතය ඔබේ දෑතින් මිශ්‍ර කරන්න, සලාද ටිකක් මිරිකා එය යුෂ වේගයෙන් මුදා හරිනු ඇත. බඳුන ආවරණය කර පිටවෙන්න කාමර උෂ්ණත්වයපැය 1-2 සඳහා. මෙම කාලය තුළ එළවළු යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් මුදා හරිනු ඇත, එබැවින් සලාද කල් තබා ගන්නා විට අමතර දියර එකතු නොවේ. Zucchini ශීත ඍතුව සඳහා සේවය කිරීමට හෝ රෝල් කළ හැක. zucchini පිරිසිදු වියළි භාජනවල තබන්න - ලීටර් හෝ ලීටර් භාගයක්. උතුරන වතුර විශාල සාස්පාන් තුළ පිරවූ භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. ලීටර් භාජන- විනාඩි 20 ක්, ලීටර් භාගයක් - විනාඩි 15 ක්. Zucchini වසා දමන්න ඉස්කුරුප්පු කැප්නැතහොත් යතුරකින් එය පෙරළන්න. භාජන පෙරළන්න. මිනිත්තු 10-15 ක් ඇතුළත කාන්දුවක් නොපෙනේ නම්, ටින් කළ ආහාරය එහි සාමාන්ය ස්ථානයේ තබා එය ඔතා. සිසිල් කළ zucchini ගබඩා කරන්න.
බඳුනක් යට වත් හෝ පැන්ට්රියක ගබඩා කරන්න. සංරක්ෂණය කරන ලද නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය වසර 1 කි.

අපි වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව සරල වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරමින් ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු zucchini සූදානම් කරමු

විශේෂයෙන් විෂබීජහරණයට අකමැති අයට රසවත් සලාදයක්. එළවළු සමග Zucchini marinade තුළ තම්බා උණුසුම් භාජනවල තබා ඇත, එබැවින් ගබඩා කිරීමට පෙර කන්ටේනරය අතිරේකව විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. තාප පිරියම් කිරීම භාවිතා කළද, එළවළු හැපෙනසුළු වන අතර විකෘති නොවේ. ප්රමාණය සහ සංයුතිය උණුසුම් කුළුබඩුවක්ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

අස්වැන්න: ආසන්න වශයෙන් 1 l

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

Zucchini දැලක කොරියානු කෝණයන්. කැරට් එකම ආකාරයෙන් කපන්න. ගාන ලද එළවළු විශාල සාස්පාන් එකකට දමන්න. කුළුබඩු මිශ්රණය සකස් කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මම පර්යේෂණාත්මක අමුද්රව්යයක් ලෙස අබ එකතු කිරීමට තීරණය කළා. එය රසවත් බවට පත් විය. ඔබට අබ ඇට හෝ ගත හැකිය අබ කුඩු. ඉතිරි කුළුබඩු සකස් කරන්න. මම එය රචනා කළෙමි: මම ගත්තා මිහිරි පැපිකා, රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි බීජ. ලුණු සහ කැටි කළ සුදුළූණු හැරුණු විට බොහෝ වෙළඳසැල් මිලදී ගත් කුළුබඩු එකම සංයුතියකින් යුක්ත වේ. අපි පසුව පිසීමේදී මෙම අමුද්රව්ය එකතු කරන්නෙමු, සුදුළූණු පමණක් නැවුම් වනු ඇත. කුළුබඩු එකතු කරන්න.
සීනි සාස්පාන් එකකට දමන්න අවශ්ය ප්රමාණයලුණු. විනාකිරි සහ තෙල් වත් කරන්න. සුදුළූණු කපන්න සහ zucchini එකතු කරන්න. සලාද කලවම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 3-6 ක් තබන්න. යුෂ ස්‍රාවය උත්තේජනය කිරීම සඳහා, ඔබට පීඩනය යෙදිය හැකිය. පැය කිහිපයකට පසු, පෑන් වෙත ජලය එකතු කරන්න. කුඩා යුෂ සෑදී ඇත්නම්, තව ටිකක් දියර අවශ්ය වනු ඇත. ප්‍රමාණවත් නම්, වචනාර්ථයෙන් තුනෙන් එකක් හෝ අඩක් වීදුරුවක් වත් කරන්න. කරුණාකර සටහන් කර ගන්න: ඔබ සූදානම් කර ඇති කොරියානු කුළුබඩුවේ දැනටමත් ලුණු තිබේ නම්, එකතු කිරීමේදී ප්‍රමාණය තරමක් අඩු කරන්න.
කලවම් කර උදුන මත පෑන් තබන්න. 15-20 විනාඩි මධ්ය තාපය මත කුක් (තාපාංකයෙන් පසු), ඇවිස්සීම. සෝඩා සමග සෝදා වියලන ලද භාජන තුළ උණුසුම් zucchini තබන්න. වඳ තොප්පි සමඟ මුද්රා කරන්න. කාන්දුවීම් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා විනාඩි 10 ක් සඳහා කෑන් එක පෙරළන්න. ඝන රෙදි යට සිසිල් සහ ශීත ඍතුව දක්වා සඟවන්න.
Zucchini මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහ ලුණු බවට හැරේ, කැරට් පැණිරස රසයක් ලබා දෙන අතර කොරියානු කුළුබඩු රසවත් සුවඳක් ලබා දෙයි. කුඩා සලාදයක් භාජනවලට නොගැලපේ නම් පළමු නියැදිය වහාම ගත හැකිය.

Zucchini ඕනෑම marinades සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර සෑම විටම හැපෙනසුළු හා රසවත් බවට හැරේ. දෙකක් සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු ටින් අච්චාරු දමන ලද zucchiniමම ඔබට යෝජනා කරනවා බලන්න.

කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක් සහිත වඩාත් රසවත් කොරියානු zucchini

එවැනි සංරක්ෂණයක් පිළියෙල කිරීම ඉතා ඉක්මන් හා පහසුය. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එළවළු දැලක, කුළුබඩුවක් සහ අනෙකුත් marinade සංරචක එකතු කිරීම, යුෂ මුදා හැරීමට බලා සිටීම සහ එළවළු භාජනවල තැබීමයි. වට්ටෝරුවේ සරල බව නොතකා එය ඉතා රසවත් වේ.

අපි පිසින දේ:

අස්වැන්න: ලීටර් 1 (ලීටර් 2) භාජන.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව:

විශේෂ කෝණයන් මත දිගු තුනී තීරු බවට zucchini සෝදා හා කපන්න. සෝදාගත්, පොතු ඉවත් කළ කැරට් ද එලෙසම අඹරන්න. එළවළු ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
බයිට් සහ තෙල් වත් කරන්න. කොරියානු කුළුබඩු එකතු කර කලවම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සලාද පැය 1-3 ක් තබන්න.
මේ ඉක්මන් වට්ටෝරුවඋණුසුම් marinade හෝ අති ක්ෂාර භාවිතය සම්බන්ධ නොවේ. ප්රධාන දියරය වේ එළවළු යුෂ, marinade සමග මිශ්ර. ඡායාරූපයෙහි ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, බොහෝ දේ කැපී පෙනෙනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා, සෝදා හා වියලන ලද භාජන තුළ ස්නැක් තබන්න. ඒවා සීතල උඳුනක තබන්න, ඉන්පසු එය අංශක 140-150 දක්වා උනුසුම් කරන්න. ලීටර් භාගයක් භාජන 15 ක් සංරක්ෂණය කර, උඳුන රත් වූ මොහොතේ සිට විනාඩි 20 ක් ලීටර් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
පිරිසිදු, වියළි පියන සමඟ zucchini මුද්රා කරන්න. උඩු යටිකුරු කර සඟවන්න.

ඔබට අනාගත භාවිතය සඳහා ද සූදානම් විය හැකිය කොරියානු කැරට් . මෙය ඉතා පහසු ය: මම ශීත ඍතුවේ දී තැඹිලි සලාද භාජනයක් විවෘත කර වහාම මේසය මත තැබුවෙමි. කැරට් නිසි ලෙස marinated සහ කහට තෙක් බලා සිටීමට අවශ්ය නැත. මම මේකේ ඔප්පු කරපු ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම විස්තර කළා.

කොරියානු zucchini සඳහා වට්ටෝරුව රවුම් (අර්ධ කව), කැරට් නොමැතිව, තක්කාලි වල

සම්ප්රදායිකව කොරියානු කෑම වර්ගතක්කාලි කලාතුරකින් එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් සමහර අවස්ථාවල එය සමඟ වට්ටෝරු සාර්ථක හා අනපේක්ෂිත ලෙස රසවත් වේ. මම බොහෝ විට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කිරීම සමඟ ආහාර පිසීමට, ඒ නිසා මම සමාන marinade දී zucchini සකස් කිරීමට උත්සාහ කිරීමට තීරණය කළා. අත්හදා බැලීම ගැන මම සම්පුර්ණයෙන්ම සෑහීමකට පත්වෙමි, එබැවින් මම මෙම පිසීමේ ක්‍රමය ඔබ සමඟ බෙදා ගනිමි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

*සෝස්වල ලුණු ප්‍රමාණය සහ කුළුබඩුවක් (සූදානම් ඒවා භාවිතා කරන්නේ නම්) මත රඳා පවතී.

අස්වැන්න: 1.5 l.

පිසීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

zucchini සෙන්ටිමීටර 0.5-0.7 ක පමණ ඝනකමකින් යුත් රවුම් හෝ අර්ධ වශයෙන් කපා ඒවා සාස්පාන් තුළ තබා කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. IN තක්කාලි පේස්ට්ලුණු සහ ගල් ලුණු එකතු කරන්න. වීදුරුවක් එකතු කරන්න උණු වතුර, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. සූදානම් කළ භාවිතා කරන විට තක්කාලි සෝස්ජලය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ; එකතු කරන ලද කුළුබඩු, ලුණු සහ කැටි කළ සීනි ප්රමාණය සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. තක්කාලි පෑන් තුළට වත් කරන්න. දියර පාහේ එළවළු කෑලි ආවරණය කළ යුතුය.
සිහින් කෝණයන් මත භාවිතෙය්දී සුදුළූණු දැලක සහ සාස්පාන් තුළ තබන්න. එය එහි වත් කරන්න මේස විනාකිරි. මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 25-30 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. අනුව සකස් කරන්න වඳ භාජනසහ එය පෙරළන්න. සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.
ඔබට වහාම සාම්පලයක් ගත හැකිය, නමුත් පෙරීමෙන් පසු zucchini වඩාත් රසවත් වේ.

ඉතා විනීත විකල්පය ටින් කළ කෙටි ආහාර - මිරිස් කෙචප් වල zucchini. ඔවුන් ඉතා හොඳින් සූදානම් කර ඇති අතර, ප්රතිඵලය ඔබ විශ්මයට පත් වනු ඇත. හැපෙනසුළු zucchini කූරු තක්කාලි marinadeඅර්තාපල් කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එය උත්සාහ කරන්න!