ඔබට ඉක්මනින් අක්මාවෙන් පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද? හරක් මස් අක්මාව මෘදු හා රසවත් වන පරිදි පිසින ආකාරය

මස් කැබැල්ලක් ශීත කළද විකුණනු ලැබුවද, ඕෆල් සඳහා මිල නියම කිරීමේ ප්‍රතිපත්තිය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. නමුත් ඒ සමඟම, නිෂ්පාදිතය ප්‍රායෝගිකව පෝෂණ අගයෙන් හෝ වෙනස් නොවේ රස ගුණාංග. ප්‍රයෝජනවත් බව පිළිබඳ ගැටළුව අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බැලුවහොත්, අක්මාව පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයට උපරිම ප්‍රතිලාභ ලැබෙනු ඇත.

උදාහරණයක් ලෙස, අක්මාව ගැන අපි සලකා බලන්නේ නම්, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් වේ, එය රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කරයි, සහ එහි අඩු මිලට අනුව, ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට හැකි තරම් ඇතුළත් කිරීම ගැන සිතීම වටී. තවත් කෑම වර්ගමෙම නිෂ්පාදනයෙන්.

වෘත්තීය හෝ පළපුරුදු සූපවේදියෙකුගේ අතේ, ඔබ කළ යුත්තේ වට්ටෝරුවේ ඇති සියලුම නිර්දේශ අනුගමනය කිරීම සහ ආත්මය සමඟ තෝරාගත් ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමයි.

ඔබ ටිකක් පර්යේෂණ කරන්නේ නම්, භාජනවල හෝ උඳුන තුල පිසූ අක්මා කෑම ඉතා කලාතුරකිනි, සාමාන්යයෙන් එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ කබලෙන් ලිපට සිදු වේ. මෙම තාක්ෂණයන් භාවිතයෙන් අක්මාව සකස් කිරීම පහසු නොවන බව මෙයට හේතු විය හැක. එබැවින්, පිසීමේ විකල්ප සලකා බලමු රසවත් කෑම වර්ග, නිවාඩු මේසයේ ලැජ්ජාවකින් තොරව සේවය කළ හැකි හෝ පවුලේ සාමාජිකයින්ට දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය ලබා දීම.

නිෂ්පාදන සහ පිසීමේ තාක්ෂණය තෝරා ගැනීම සඳහා පොදු නීති ගැන වචන කිහිපයක්

බොහෝ ආරම්භකයින් සහ පවා ඉතා පළපුරුදු සූපවේදීන්හරක් මස් අක්මාව නිවැරදිව පිසීමට ඔවුන්ට සැමවිටම නොහැකි බව ඔවුන් මුහුණ දෙයි. මෙයට හේතුව, පළමුවෙන්ම, නිෂ්පාදිතය නිවැරදිව තෝරාගෙන සකස් කර නොතිබීමයි තාප පිරියම් කිරීම.

අක්මාව පිසීමට පෙර, එය සැකසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, පිඟානේ ඇති සියලුම අනවශ්ය දේවලින් එය පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු එය වත් කරන්න සාමාන්ය කිරි. හොඳයි, අනාගතයේදී, ඔබ කැමති වට්ටෝරුව තෝරාගෙන නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න - ඔබට ඉතා විශාල කෑම වර්ග ලැයිස්තුවක් පිළියෙළ කළ හැකිය - ආහාර රුචිය සිට හෘදයාංගම හා පෝෂ්‍යදායී ප්‍රධාන පා courses මාලා දක්වා, සහ කුඩා දරුවන් සතුටින් අනුභව කරන සුප් එකක් පවා පිළියෙළ කරන්න.

අක්මාව ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර රුචිය, සලාද සහ ප්‍රධාන පා courses මාලා සකස් කිරීම සඳහා තෝරා ගනු ලැබේ - එය අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු සමග ස්ටූ කර බදින ලද. එය සාර්ථක වනු ඇත සැහැල්ලු කෑමක්ඇරෝමැටික, තරමක් නිශ්චිත රසයක් සහිත, මිනිස් සිරුරට ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වේ.

වෙත ගෙදර හැදූ කෑමක්එය ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත බවට පත් විය ප්රසන්න රසය, ඔබ සූදානම් කිරීම සඳහා නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, නැවුම් හෝ සිසිල් සඳහා හරක් මස් අක්මාවසියුම් මිහිරි සුවඳකින් සංලක්ෂිත වේ.

මීට අමතරව, අක්මාවට කිසිදු හානියක් නොමැති බවත්, විශාල භාජන නොමැති බවත්, මතුපිට ප්රත්යාස්ථ හා සිනිඳු බවත් සහතික කිරීම සඳහා අවධානය යොමු කිරීම වටී. හරක් මස් අක්මාව තිබිය යුතුය දීප්තිමත් වර්ණයඉදුණු තම අස්වන්න, එය මත මස් වලින් පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි සැහැල්ලු පටලයක් තිබිය යුතුය.

නිෂ්පාදිතය කොපමණ කාලයක් පිසිනු ලබන්නේද යන්න තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී, උදාහරණයක් ලෙස, ඉස්ටුවක් සඳහා, විනාඩි 20-25 ප්රමාණවත් වනු ඇත. අඩු තාපය, පසුව ලූනු සහ කුළු බඩු සමග ෆ්රයිඩ් මස් කෑලි සෝස් වත් කර රත් කර ඇත.

නිෂ්පාදිතය ෆ්රයිඩ් කිරීමට අවශ්ය නම්, ප්රමාණවත් තරම් තෙල් සහිත ඉතා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට විනාඩි 10-12 ක් ප්රමාණවත් වේ. නිෂ්පාදිතය ඒකාකාරව බැදීමට නම්, අක්මා කැබලි එකම ප්‍රමාණයේ විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් නිෂ්පාදිතය අධික ලෙස වියළා ගත හැකි අතර අක්මාව රසයෙන් තොර සහ රබර් බවට පත්වේ.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, නිෂ්පාදිතය ඉවත් කර (අවශ්‍ය නම්) එය පිරිසිදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් සීතල වතුරෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. සකස් කළ ප්‍රණීත ආහාරය කටුක නොවන පරිදි අක්මාව හානිවීම සහ පිත්තාශය හොඳින් පරීක්ෂා කළ යුතුය. සැක මතු කරන සියලුම අනවශ්‍ය කොටස් අක්මාවෙන් කපා හැරේ.

අක්මාව සෝස්වල ඉස්ටුවක් වුවද, හරක් මස් අක්මාව සකස් කිරීමට මිනිත්තු 15 කට වඩා ගත නොවේ - එහි තද බව නිසා හපන්නට අපහසු කෑමක් ලබා ගැනීමේ හැකියාවක් ඇත. හොඳයි, කුමන කෑමක් තෝරාගත යුතුද යන්න ඔබේ රුචිකත්වයට කරුණකි; කුළුබඩු සහිත සෝස්, බනිස් සහ පයි, ආහාර රුචිය, සලාද සහ ප්රධාන පාඨමාලා. තේජස එකතු කිරීම සඳහා චිකන් ප්රෝටීන, කිරි හෝ ක්රීම්.

සොයන්න රසවත් වට්ටෝරුඅන්තර්ජාලයේ බඳුන්වල හරක් මස් අක්මාවෙන් අපහසු නැත. නමුත් පැහැදිලි ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, ලබා ගත හැකි අමුද්රව්ය, සහ සූදානම් කිරීමට පහසුය. අද ලිපියෙන් අපි ඔබට හඳුන්වා දීමට අවශ්‍ය වන්නේ හරියටම මෙම වට්ටෝරු සහ කෑම අදහස් ය.

ඉස්ම සහිත සහ ඉතා මෘදු හරක් මස් අක්මා චොප්සි

පිසීමේ කාලය

ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය

උයන්නේ කෙසේද:

උදෑසන ආහාරය සඳහා සැන්ඩ්විච් සඳහා රසවත් "පැතිරීම" හෝ සුලු කෑමක් ද හරක් මස් අක්මාව භාවිතයෙන් සකස් කළ හැකිය. ඊට අමතරව, පේට් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර කුඩා අච්චාරු දමන අය පවා එයට කැමති වනු ඇත.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 45 යි.

සේවය සඳහා කැලරි: කැලරි 220 ක්.

උයන්නේ කෙසේද:

1. හරක් මස් අක්මාව විනාඩි 10-15 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න, එම කාලය තුළ ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කරන්න. සියලුම නාලිකා කපා, චිත්රපට වලින් නිෂ්පාදිතය පිරිසිදු කරන්න;
2. කැරට් පීල් කර තරමක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න. ලූනුපීල්, සිහින් ව තැකීමක්, තෙල් ටිකක් ෆ්රයි;
3. සෝදාගත් අක්මාව වත් කරන්න සීතල වතුර, විනාඩි 15 ක් උනු, එය ගොඩක් උනු ඉඩ නොදී. සුප් හොද්ද වත් කරන්න, අක්මාව සිසිල් කරන්න;
4. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

උපදෙස්!එකතු කරන ලද පික්වන්සි සඳහා, ඔබට පේට් එකට කැඩුණු parsley එකතු කළ හැකිය. ටිකක්, වචනාර්ථයෙන් බිම් කැබැල්ලක් සාදික්කා, සහ ස්කන්ධය ඝන නම්, බර ක්රීම්.

ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කරන්නේ නම් හෝ ආහාර දිරවීමේ ගැටළු තිබේ නම්, එවිට හරක් මස් අක්මාව වාෂ්ප කළ හැක. එය නොඅඩු රසවත්, සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න, තෘප්තිමත් වනු ඇත.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 25 යි.

සේවය සඳහා කැලරි: කැලරි 110 ක්.

උයන්නේ කෙසේද:

1. මධ්යම කෝණයන් මත zucchini දැලක. එය ඉතා තරුණ නම්, සම ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් අතිරික්ත යුෂ මිරිකා හැරීම;
2. සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කර සිහින් කැට කපා. Zucchini ස්කන්ධය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. වියළි ඕට් මස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර;
3. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අක්මාව සකස් කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක සමජාතීය, වාතය සහිත ස්කන්ධයකට සේදීම සහ ඇඹරීම;
4. අක්මාව එකතු කරන්න එළවළු මිශ්රණය, මිශ්ර;
5. කුඩා කට්ලට් හෝ මස් බෝල් සාදා ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ උයන්න. විශේෂ ඇමුණුමක් සහිත ආහාර පිසීම සඳහා බහු කුකර් භාවිතා කළ හැකිය - බඳුනක්, හෝ සාමාන්ය colander දී, උතුරන වතුර පෑන් මත.

සෙරමික් භාජන වල අක්මාව උයමු

පිඟාන ඔවුන්ගේ රූපය පමණක් නොව ආදරය කරන අයටද ආයාචනා කරනු ඇත අසාමාන්ය සංයෝජනනිෂ්පාදන. IN මේ අවස්ථාවේ දීඇපල් හරක් මස් අක්මාවට එකතු වේ.

සේවය සඳහා කැලරි: කැලරි 132 ක්.

උයන්නේ කෙසේද:

1. අක්මාවෙන් චිත්‍රපට ඉවත් කරන්න, පිත්තාශය ඉවත් කරන්න, සේදීමෙන් පසු චොප්සි සකස් කිරීම සඳහා ස්ථර වලට කපන්න. දැන් මෙම පෙති තුනී තීරු හෝ කැට කපා යුතුය;
2. ඇඹුල් කොළ ඇපල් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක;
3. සෙරමික් පතුලේ හෝ මැටි බඳුනක්අක්මාව දමන්න, එය ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග කන්නය, ඔබට රසය සඳහා සාදික්කා ටිකක් හෝ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය;
4. ගාන ලද ඇපල් අක්මාව මත තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඇපල් තට්ටුව ආලේප කර හොඳින් දියවන ඕනෑම චීස් පෙති දමන්න;
5. උඳුන තුල භාජන තබන්න, 180C ට පෙර රත් කර විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. සේවය කරන විට, parsley සමග පිඟාන සැරසීම.

හංගේරියානු ඇරෝමැටික කෑමක්ලොව පුරා ජනප්රියත්වය ලබා ඇත, නමුත් එය හරක් මස් හෝ ඌරු මස් පල්ප් වලින් පමණක් නොව, අක්මාව භාවිතා කළ හැකිය.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 45 යි.

සේවය සඳහා කැලරි: කැලරි 118 ක්.

උයන්නේ කෙසේද:

1. 30-45 විනාඩි කිරි තුළ අක්මාව පොඟවා, පසුව චිත්රපට ඉවත් කර තීරු කපා;
2. සියලුම එළවළු පීල් කර කපන්න කුඩා කැටහෝ පිදුරු. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රයි රත් කරන්න;
3. මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසි තුවායක් සහිත පිරිසිදු කළ අක්මාව වියළන්න, පිෂ්ඨය සමග ඉසිය සහ එළවළු එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 3-4 සඳහා කුක්.

හරක් මස් අක්මාව තුළ ඉස්ටුවක් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්- ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා ඔෆල් සකස් කිරීමට සරල හා රසවත් ක්රමයකි. සෝස් වල ඇල්කොහොල් ස්වල්පයක් පික්වන්සි සහ රසය එකතු කරයි.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 25-30.

සේවය සඳහා කැලරි: කැලරි 136 ක්.

උයන්නේ කෙසේද:

1. හරක් මස් අක්මාව සෝදා පීල් කරන්න, ඒවා හැන්දකට ගැලපෙන පරිදි කොටස් වලට කපා. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කපන්න, වයින් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර, කළු ගම්මිරිස් සමග ලුණු සහ කන්නය. මිනිත්තු 40-50 අතර කාලයක් marinade තුළ තබන්න, නමුත් පැය 2 කට වඩා වැඩි නොවේ;
2. marinade සිට අක්මාව ඉවත් කරන්න, ටිකක් වියළන්න, තෙක් පිටි සහ ෆ්රයි සමග ඉසිය යුතු ය රන් දුඹුරු කබොල, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කිරීම සමඟ එළවළු තෙල්;
3. සෑම දෙයක්ම බදින ලද වහාම, කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න - වයින් සෝස්, සහ විනාඩි 15 සඳහා simmer.

කළු ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා වලට අමතරව, වියළි ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල්, කරි සහ මිහිරි බිම් පැපිකා අක්මාව සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

ඔබ ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය ස්වභාවික යෝගට්හෝ පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා අඩු මේද කෙෆීර්.

වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් එකක් මස් නිෂ්පාදන- අක්මාව, ඌන ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගොඩක් අඩංගු බැවින්. එය ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ දරුවන්ට නියම කිරීම පුදුමයක් නොවේ! කෙසේ වෙතත්, අක්මාව විශේෂ සුවඳක් සහ ලාක්ෂණික තිත්තකමක් ඇත; ඒවා ඉවත් කිරීම සඳහා, අක්මාව කෑලි පිසීමට පෙර කිරි හෝ විශේෂ marinade පොඟවා ගත හැක. උණුසුම් හා සුවඳැති කුළු බඩු, පළතුරු සහ ඇඹුල් ක්රීම් ද අප්රසන්න පසු රසය ඉවත් කරයි, එම නිසා ඒවා බොහෝ විට අක්මා කෑම සඳහා වට්ටෝරුවට ඇතුළත් වේ. අක්මාව ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ්, බේක් කර පවා පිරවිය හැක. නමුත් සම්භාව්ය කෑමක්අක්මාවෙන් - මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම පේට් එකකි! එය ඕනෑම අක්මාවකින් සකස් කර ඇත (කෙසේ වෙතත්, foie gras යනු තාරා වලින් පමණි!), එය කැරට් සහ ළූණු සමඟ තරමක් උනු, පසුව බිත්තර, බටර් සහ කුළුබඩුවක් සමඟ එය ඇඹරීම. සුදු වයින් පේට් සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර ඕනෑම මිදි හෝ මැඩෙයිරා වයින් රෝස්ට් අක්මාව සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

"අක්මාව වට්ටෝරු" කොටසේ වට්ටෝරු 171 ක් ඇත

මන්දගාමී උදුනක අක්මා සොසේජස්

මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද ගෙදර හැදූ අක්මා සොසේජස් සඳහා වට්ටෝරුව. සොසේජස් රසවත්, මෘදු, සහ කඩා වැටීමකින් තොරව ඉතා පහසුවෙන් කපා හැරේ. උත්සාහය වටිනවා! වෙත අක්මා සොසේජස්"නිවැරදි" අනුකූලතාවයට, අඹරන ලද මස් බවට පත් විය ඌරු මස් අක්මාව...

චීස් සමග අක්මාව රෝල් කරයි

අක්මා රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව ඕනෑම අක්මාව (හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුල් මස්) අඩංගු විය හැක. ප්රධාන දෙය නම් අක්මාව පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය අනුකූලව සමීප විය යුතුය - ඝන හෝ තුනී නොවේ. රෝල් පෑන්කේක් ඝණකම ආසන්න වශයෙන් 5 mm වේ. එතකොට ඕ...

අම්බෙලිෆර් සමග අක්මා සොසේජස්

අක්මාව සහ අම්බෙලිෆර් වලින් පමණක් සාදන ලද ගෙදර හැදූ සොසේජස් ආහාර ලෙස සැලකිය හැකිය. පිරවුම් වල මේදය නොමැති වුවද, සොසේජස් ඉස්ම සහිත බැවින් අඹරන ලද සොසේජස්සුප් හොද්ද හෝ ජලය එකතු කරන්න. මීට අමතරව, ස්වභාවික ඌරු මස් ආවරණයක් ...

එළවළු පිරවීම සමඟ අක්මාව රෝල් කරයි

අක්මා රෝල්ස් ඕනෑම අක්මාවකින් සාදා ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, රෝල් සඳහා "ඇනූ" මිශ්ර කර ඇත හරක් මස් අක්මාව. නමුත් එම සාර්ථකත්වය සමඟම ඔබට අක්මාව පෑන්කේක් වලින් බදිනවා චිකන් අක්මාව. ඔබේ රසය අනුව පිරවීම තෝරන්න. ඔබට රූපවාහිනිය මිශ්ර කළ හැකිය ...

ළූණු සහ පෝර්සිනි හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම්වල තුර්කිය අක්මාව

තුර්කිය අක්මාව රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය ඔබ නොදන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව අනිවාර්යයෙන්ම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. එය ඉතා සරලයි. බැදපු අක්මාවට ළූණු සහ පෝර්සිනි හතු එකතු කරන අතර ඇඹුල් ක්රීම් අවසානයේ එකතු වේ. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ ඉස්ම සහිත තුර්කිය අක්මාව...

බේකන් වල අක්මාව ෂීෂ් කෙබාබ්

බේකන් දී අක්මාව shashlik කලාතුරකින් සූදානම්, නමුත් නිෂ්ඵල. මාව විශ්වාස කරන්න, මෙම වට්ටෝරුව කෙබාබ් රසවත් කරයි. ඒ වගේම එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුයි. අමාරුම දෙය නම්, ඔබ කැරකෙන විට කෑලි නොවැටෙන පරිදි බේකන් ඔතා අක්මාව ඇටකටු මත නූල් දැමීමයි.

කැඩුණු හරක් මස් අක්මා පෑන්කේක්

අක්මාව පිළිබඳ බොහෝ රසඥයින් දැනටමත් එයින් සාදන ලද පෑන්කේක් උත්සාහ කර ඇත. පිඟාන නිසැකවම රසවත් හා මෘදුයි. නමුත් මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද පෑන්කේක් වෙනස් වේ සම්භාව්ය අනුවාදය: අක්මාව මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් අඹරන්නේ නැත, නමුත් පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු ...

මයික්රෝවේව් තුළ ඌරු මස් අක්මාව පේට්

මයික්රෝවේව් උදුනේ ඌරු මස් අක්මාව අඩු වියදම් සහිත, භෞතිකව අඩු වියදම් වට්ටෝරුවකි. තාප පිරියම් කිරීමේදී, ඌරු මස් අක්මාවේ ලාක්ෂණික සුවඳක් දැනේ, එය පේට් සකස් කිරීම අවසන් වූ පසු වාෂ්ප වී ඉතිරි වේ. කුළුබඩු රසපෙ...

මන්දගාමී උදුනක අක්මාව සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල්

මන්දගාමී උදුනක අක්මාව සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල් රසය හා සුවඳ යන දෙකින්ම පොහොසත් ය. ඔබ අක්මාව (හරක් මස් හෝ ඌරු මස්) කල්තියා උනු බව සැලකිල්ලට ගනිමින් එය සකස් කිරීමට පැය 1 ක් ගතවනු ඇත. ඔබේ රසයට අනුව ස්ටූ කළ අර්තාපල් සඳහා කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි තෝරන්න, ...

චීස් සමග අක්මා කේක්

චීස් හෝ වෙනත් ස්ථර සමඟ අක්මා කේක් සඳහා කේක් සාමාන්යයෙන් කබලෙන් ලිපට බදිනවා. උඳුනට කබලෙන් ලිපට වෙනස් කිරීම සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත අක්මාව කේක් මිශ්රණය පිළිස්සීම මම යෝජනා කරමි. එකම දුෂ්කරතාවය වන්නේ ෙබ්කිං කඩදාසි වලින් අක්මා කේක් ඉවත් කිරීමයි, නමුත් ...

හරක් මස් අක්මාව හානිකරද ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න පිළිබඳව දීර්ඝ විවාදයක් පවතී. නමුත් අද අපි මෙම මාතෘකාව තර්ක කිරීමට හෝ සාකච්ඡා නොකරමු. ඒක කාලය නාස්ති කිරීමක්. ඔවුන් සමඟ තර්ක කිරීමට නොහැකි වීම හානිකර වන එවැනි ක්රියාකාරී ආධාරකරුවන් සිටී. එමනිසා, මෙම රසවත් නිෂ්පාදනයට ආදරය කරන අය සඳහා අපි උයන්නෙමු!

අපි සරලම විකල්පය උයන්නෙමු - ලූනු සමඟ බැදපු හරක් මස් අක්මාව. එය මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ ඉතා රසවත් වන පරිදි අපි එය උයමු.

මේ ආකාරයෙන් එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ එය ගබඩාවක හෝ වෙළඳපොලේ නිවැරදිව තෝරා ගත යුතුය. පිඟාන රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවට පත් කිරීම සඳහා එය ගැනීම සුදුසුය නැවුම් නිෂ්පාදනයක්. ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් එහි බොහෝ දේ අහිමි වේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. එය රසවත් ලෙස ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත, නමුත් අපට ලබා ගැනීමට අවශ්යයි උපරිම ප්රතිලාභයනිෂ්පාදනයෙන්? අපි මෙම ආහාරය බොහෝ විට උයන්නේ නැත, අපි එය බොහෝ විට කරන්නේ නැත, එබැවින් ඔබ එය වෙළඳසැලේදී හමු වුවහොත් හොඳ කෑල්ලක්, එය ගෙන එය පිසීමට නිදහස් වන්න.

මිලදී ගැනීමට පෙර කරුණාකර සටහන් කරන්න පෙනුමඅපවිත්ර. එය දිලිසෙන සහ සුමට, ඒකාකාර මතුපිටක් තිබිය යුතුය. හරක් මස් අක්මාවරතු, හරක් මස් අඳුරු වේ. ඉතා අඳුරු එකක් භාවිතා නොකරන්න, අඳුරු වර්ණය, පැරණි සත්ව, සහ දැඩි නිමි කෑමක් වනු ඇත.

සුවඳ ප්රසන්න, තරමක් මිහිරි විය යුතුය. සුවඳ මෙය නොගැලපෙන බව ඔබට හැඟේ නම්, මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් කෑල්ලක් සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න;

අඩු නාලිකා සහිත කෑල්ලක් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. මෙය සැකසීමේ කාලය අඩු කරනු ඇත;

මෙම ඉඟි නොසලකා හරින්න එපා, අපගේ ආහාරයේ අනාගත රසය ඔවුන් මත කෙලින්ම රඳා පවතී.

ලූනු සමඟ බදින ලද හරක් මස් අක්මාව

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• අක්මාව - 600 ග්රෑම්
• ළූණු - 4 කෑලි (විශාල)
• තක්කාලි - 2 pcs. හෝ තක්කාලි පේස්ට්
• කුළු බඩු - දුරු, කොත්තමල්ලි
• ලුණු, ගම්මිරිස්
• එළවළු තෙල්
• සැරසිලි සඳහා හරිතයන් - ඩිල්, parsley, හරිත ළූණු

සකස් කිරීම:

1. ඒ නිසා අපි දැනටමත් හොඳ නැවුම් හරක් මස් අක්මාවක් මිලදී ගෙන ඇත. දැන් ඔබ එය හොඳින් සේදිය යුතුය, ඉන්පසු සියලුම නාලිකා කපා, නහර සහ චිත්රපට ඉවත් කරන්න. අපි මෙය නොකරන්නේ නම්, එය බැදීමේදී හැකිලෙනු ඇත. තවද ආහාර ගන්නා අතරතුර, ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම නොකැඩූ කෑලි හමුවනු ඇත. අපි සෑම දෙයක්ම කාලෝචිත ආකාරයකින් ඉවත් කළහොත්, මෙය ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් කෑමක් ලබා ගැනීමට අපට ඉඩ සලසයි.

2. සියලුම අතිරික්ත ඉවත් කර පිරිසිදු කර ඇති විට, එය සෙන්ටිමීටර 2 ක ඝනකම සහ සෙන්ටිමීටර 5 ක් දිග කැබලිවලට කපා, සමහර කෑලි කුඩා වනු ඇත, නමුත් ඝනකම එකම ලෙස තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

3. 0.4-0.5 සෙ.මී. ඝනකම අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා. පෙති කපන විට ළූණු අල්ලා ගැනීම සඳහා වලිග කපා නොගන්න.

4. තක්කාලි දැලක සහ ඉතිරි සම ඉවත් කරන්න. නැතහොත් ඔබට විනාඩි 1 ක් උතුරන වතුරේ තක්කාලි තබා ගත හැකිය, එවිට සම ඉවත් කිරීමට ඉතා පහසු වනු ඇත. තක්කාලි ද අඹරන්න. නැතහොත් දෙවන විකල්පය වන්නේ තක්කාලි සෙන්ටිමීටර 2x2 කැට කපා ගැනීමයි.

ඔබ ශීත ඍතුවේ දී පිසිනු ලබන්නේ නම් සහ තක්කාලි ඉස්ම සහිත නොවේ නම්, භාවිතා කරන්න තක්කාලි පේස්ට්. මම එය තොගයේ භාවිතා කරමි. ඔබ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පැස්ටා තිබේ නම්, හැදි දෙකක් ගන්න. එය වඩාත් සංකේන්ද්රනය වී ඇත, එතරම් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

5. ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දමන්න, සමහර එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ඒ නිසා එය පතුලේ තරමක් ආවරණය කරයි. තෙල් උණුසුම් වූ විට, කබලෙන් ලිපට දමා තත්පර 30-40 අතර කාලයක් අධික තාපයක් මත බැද ගන්න. එක් එක් පැත්තේ. වහාම එය වෙනම තහඩුවකට ඉවත් කරන්න. අපි මුලින්ම නිෂ්පාදනයට ලුණු නොකළ බව කරුණාවෙන් සලකන්න. අපගේ කාර්යය වන්නේ එහි ඇති සියලුම යුෂ ඉක්මනින් “මුද්‍රා කිරීම” වන අතර එමඟින් තවදුරටත් පිසීමේදී එය සෑම කැබැල්ලකම සංරක්ෂණය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් හැරෙනු ඇත.

6. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති නිෂ්පාදන ප්රමාණය සමඟ, මම කණ්ඩායම් දෙකක් ලබා ගත්තා. රෝස යුෂ දැනටමත් බැදපු කෑලි මත දිස්වන්නේ නම්, කමක් නැත, අක්මාව තවදුරටත් තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වේ.

7. වෙනම කබලෙන් ලිපට, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ ලූනු ෆ්රයි. ගින්න විශාල කිරීමට අවශ්‍ය නැත, මධ්‍යම ගින්දරේ එය සෙමෙන් ඉහළට එන්න. මෙම ඔෆල් සහ ළූණු ඉතා හොඳ මිතුරන් බැවින් ළූණු ඉතිරි කිරීමට අවශ්‍ය නැත. පළමුව, ළූණු එහි යුෂ සමග වියළි අක්මාව පොහොසත් කරනු ඇත, එය ද ඉස්ම සහිත සහ ඉතා රසවත් වනු ඇත. දෙවනුව, මෙම පිඟානේ ඇති ළූණු ඉතා රසවත් වනු ඇත.

8. ළූණු බදින විට, එකතු කරන්න තක්කාලි ඉස්ම. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි.

9. අන්තර්ගතය වෙනම තහඩුවකට මාරු කරන්න. හිස් කබලෙන් ලිපට අක්මාව ස්ථරයක් තබන්න. පිඟානේ ඉතිරිව ඇති යුෂ ඉහළට වත් කරන්න. කිසිම අවස්ථාවක එය වත් නොකරන්න, එය අපේක්ෂිත රසය ලබා දෙනු ඇත. සූදානම් කළ කෑමක්. ලුණු එකතු කරන්න, ළූණු සහ තක්කාලි දමා, එය ද ලුණු. පළමුව ටිකක්, පසුව සෑම දෙයක්ම විනාඩි 10 ක් පමණ ගිල්වා ඇති විට, අපි උත්සාහ කර තවත් ලුණු එකතු කරන්නෙමු, නමුත් මෙය පමණක් අවශ්ය වේ.

10. දුරු සහ කොත්තමල්ලි වංගෙඩියක අඹරන්න. පෑන් වෙත කුළුබඩු එකතු කරන්න.

11. උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර පියනක් ආවරණය කරන්න. අධික තාපය මත නභිගත කරන්න, පසුව තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් ගිල්වන්න. ප්‍රමාණවත් තරම් ලුණු තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.

12. පියන, ගම්මිරිස් විවෘත කරන්න. නැවත ආවරණය කරන්න, මිනිත්තු 5 කට පසු ගෑස් නිවා දමන්න, පියන විවෘත නොකරන්න, එය විනාඩි 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

මුළු උනුසුම් කාලය විනාඩි 30-40 කි. මෙම කාලය තුළ ජලය සියල්ලම පාහේ වාෂ්ප වී යයි. හොදි එක්ක කැමති නම් තව වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.

ළූණු සමග බදින ලද හරක් මස් අක්මාව - දෙවන විකල්පය

1. පළමුව, ලූනු ෆ්රයි. එසේම රන් දුඹුරු තෙක්.

2. බදින ලද පසු, අක්මාව සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. දැන් ඇඹරෙන්න එපා, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. එය ඒකාකාරව බැදීමට නම්, ඔබ නිරන්තරයෙන් පාහේ කලවම් කළ යුතුය.

3. ආහාරය දුඹුරු වූ විට, මිලි ලීටර් 200 වත් කරන්න. උතුරන වතුර පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

4. මෙම කාලය පසු, තක්කාලි පේස්ට් හෝ තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස එකතු කරන්න.

5. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. ගින්න නිවා දමා පියන විවෘත නොකර තවත් විනාඩි 10-15 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඔබ ඔබේ අක්මාව සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද නම්, එය විනාඩි 10 ක් අධික තාපය මත එය ෆ්රයි.

ඔබ එය හොඳින් කිරීමට කැමති නම්, විනාඩි 30-40 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

ඔබට එය විශාල වෙනම කෑමක් මත හෝ අතුරු කෑමක් සහිත කොටස් තහඩුවක සේවය කළ හැකිය. එය අතුරු කෑමක් සඳහා භාවිතා කිරීම හොඳය. අද මට විවිධත්වයක් අවශ්‍ය වූ නිසා මම ග්‍රිල් කළ ළදරු zucchini වලින් අතුරු කෑමක් හැදුවා. එපමණක්ද නොව, දැන් ඔවුන්ගෙන් වැඩි වැඩියෙන් දිනපතා පෙනී සිටින අතර, ඔවුන් විටමින් ගොඩක් අඩංගු වන අතර, ඒවා සරලව ඉතා රසවත් වේ!

උඳුන තුල ග්රිල් කළ zucchini

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• zucchini - 4 කෑලි
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

1. zucchini සෝදා, එය වියළන්න, සම රළු නම් පීල්. කොටස් 4 කට කපා, ලුණු එකතු කරන්න.

2. ආලේපිත ග්රිල් මත තබන්න එළවළු තෙල්, උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. අවසන් වන තුරු "ග්රිල්" මාදිලියේ පිළිස්සීම. ඔබේ උඳුනේ එවැනි මාදිලියක් නොමැති නම්, විනාඩි 25-30 පමණ වන තෙක් අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.

සූදානම් නැවුම් තරුණ zucchini ඉතා රසවත්, මෘදු සහ ඉස්ම සහිත හැරෙනවා. ඔබ මීට පෙර මේවා පිසූවේ නැත්නම්, ඒවා උත්සාහ කර බැලීමට මම නිර්දේශ කරමි. ඔබ උදාසීන නොවන බව මට විශ්වාසයි!

Bon appetit!

හරක් මස් අක්මාව මත පදනම් වූ බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. මෙය රසවත් හා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්සලාද, ප්රධාන පාඨමාලා සහ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා පිරවීමක් ලෙස පවා භාවිතා කළ හැකිය.

අක්මාව ලබා දීමට විශේෂ රසයඔබ කුළු බඩු සහ කුළුබඩු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය. කුළුබඩු සහ හෘදයාංගම කෑම වර්ග, අක්මාව මත පදනම් වූ පෑන්කේක් සහ කට්ලට් ඔබේ මෙනුව පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත.

හරක් මස් අක්මාව සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න සරලව හා ඉක්මනින් ඔබට පවසනු ඇත, ඔබේ රසයට ගැලපෙන වට්ටෝරු තෝරා ගත හැකිය. සතියේ දිනවල සහ විශේෂ අවස්ථා වලදී ඔබට මෙම නිෂ්පාදනයෙන් කෑම වර්ග පිරිනැමිය හැකිය. උත්සව මේසය, පවුලේ අය සහ අමුත්තන් ඔවුන්ගේ රසය මෙන්ම ඔවුන්ගේ අසමසම සුවඳ ගැන සතුටු වනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් වල හරක් මස් අක්මාව වට්ටෝරුව

හරක් මස් අක්මාව 400 ග්රෑම්;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 110;

ජලය මිලි ලීටර් 150;

ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස්;

හරක් මස් අක්මාව උයන්නේ කෙසේද, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ වට්ටෝරුව:

පළමුව, ළූණු පීල් කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණුසුම් සූරියකාන්ත තෙල් මත එය ෆ්රයි.

අපි හරක් මස් අක්මාව සෝදා, චිත්රපට ඉවත් කරන්න, තීරු කපා. මෙයින් පසු, සෑම පෙත්තක්ම රෝල් කරන්න තිරිඟු පිටි.

කැඩුණු අක්මාව ලූනු වෙත මාරු කර ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න. අක්මාව දෙපස තරමක් දුඹුරු විය යුතුය.

එය පෙනෙන්නේ මෙයයි ෆ්රයිඩ් අක්මාවහරක් මස්, වට්ටෝරුව සැහැල්ලු බැදීම සඳහා කැඳවුම් කරයි, එය ඇතුළත තරමක් රෝස පැහැයක් ගනී.

එකතු කරන්න අවශ්ය ප්රමාණයමෝරු. වතුරට වත් කරන්න, ලුණු සමග නැවුම් බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

දැන් ඔබට අක්මාව සමඟ පෑන් ආවරණය කළ යුතු අතර විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත සෑම දෙයක්ම simmer.

නිමි අක්මාව පිඟානකට මාරු කර සේවය කරන්න. Bon appetit!

හරක් මස් අක්මාව පේට්, මේදය සමඟ වට්ටෝරුව

හරක් මස් අක්මාව 700 ග්රෑම්;

බටර් ග්රෑම් 110;

කළු ගම්මිරිස් ඇට 7 කෑලි;

3 මධ්යම ළූණු;

සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;

පළමුව ඔබ අක්මාවෙන් චිත්රපට සහ නහර ඉවත් කළ යුතුය. මේ පසු, අපි එය සෝදා විශාල පෙති කපා.

අක්මාව සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, සුදුළූණු, කැරට් සහ මේදය සමඟ සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කරන්න. කළු ගම්මිරිස්වල ඉසිය සහ අවශ්ය නම් බේ කොළ කිහිපයක් එකතු කරන්න.

ආහාර සමඟ පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඔවුන් ආවරණය කළ යුතුය. පෑන් වල අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න, පැයක් සඳහා මධ්යස්ථ තාපය මත සෑම දෙයක්ම උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පමණ පෙර, අවශ්ය ලුණු ප්රමාණය එකතු කරන්න.

අපි දෙනවා නිමි නිෂ්පාදනසිසිල්, පළමුව පෑන් සිට ජලය කාන්දු වීම. තැම්බූ හරක් මස් අක්මාව පෙනෙන්නේ මෙයයි; පේට් සකස් කිරීමේ ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඇඹරීමට නිර්දේශ කරයි. නමුත් කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා අපි බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමු. සිනිඳු වන තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය පිරිසිදු කරන්න.

මෘදු බටර් සමග පේට් කන්නය සහ එය මිශ්ර.

නිමි පෙත්ත ප්ලාස්ටික් භාජනයකට මාරු කරන්න හෝ වීදුරු භාණ්ඩ, එය ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම ආහාරය දින 3 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එසේම අක්මාව පේට්සකස් කළ වහාම මෙම කෙටි කෑම පරිභෝජනය කළ නොහැකි නම් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

හරක් මස් අක්මා කේක් වට්ටෝරුව

හරක් මස් අක්මාව 500 ග්රෑම්;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 120;

තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 65;

නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග ලුණු;

සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;

මෙයොනීස් 250 ග්රෑම්;

මධ්යම කැරට් 5;

3 ලූනු;

නැවුම් parsley මිටි 2 ක්.

අපි අක්මාව සෝදා, වියළා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් අඹරන්නෙමු. ඔබට එය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ද පිරිසිදු කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කැඩුණු අක්මාව වෙත චිකන් බිත්තර එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර පෑන්කේක් සඳහා සමාන අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්න.

දෙපස ෆ්රයි අක්මාව පෑන්කේක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, කලින් සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ලිහිසි කර ඇත. ළූණු සිහින් ව කපන්න සහ කැරට් භාවිතා කරන්න රළු කෝණයන්. දැන් අපි එළවළු බැද ගනිමු.

අපි හරිතයන් සෝදා ඒවා සිහින් ව කපන්නෙමු. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් සුදුළූණු කරාබුනැටි අඹරන්න.

ලොකු එකකට රවුම් කෑමක්අක්මාවෙන් පෑන්කේක් දමන්න, මෙයොනීස් සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද සෝස් එකකින් ග්‍රීස් කරන්න, බැදපු එළවළු දමන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සියල්ල ඉසිය යුතු ය.

මේ අනුව, අපි කේක් එක සාදා පෑන්කේක් එකිනෙක මත තබමු. සැරසීම සූදානම් කේක්ඔබේම රසය අනුව.

ඔබට එය පිසූ වහාම හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු ශීතකරණයක් තුළ සේවය කළ හැකිය.

ලූනු සමඟ හරක් මස් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව

හරක් මස් අක්මාව 700 ග්රෑම්;

1 ලූනු;

ලුණු සහ සූරියකාන්ත තෙල්.

එය වැඩ කිරීමට රසවත් අක්මාවහරක් මස්, ළූණු සමග බදින ලද, පිසීමේ වට්ටෝරු එහි චිත්රපටවල මූලික පිරිසිදු කිරීම අදහස් කරයි. අක්මාව පෙති වලට කපන්න, එහි ඝණකම මිලිමීටර් 5 ක් වනු ඇත. නැවුම් මිරිකා සමග කෑලි ඩ්රයිසර් ලෙමන් යුෂ, ඒවාට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් කරන්න. මෘදු හා ලාක්ෂණික සුවඳක් දිස්වන තෙක් ළූණු බැද ගන්න. ලී spatula භාවිතයෙන් ලූනු ඉවත් කර එය පිඟානකට මාරු කරන්න.

තිරිඟු පිටි වල අක්මාව පෙති රෝල් කර මධ්යස්ථ තාපය මත ඒවා ෆ්රයි. සෑම පැත්තකින්ම අක්මාව ෆ්රයිට් කිරීමට විනාඩි 3 ක් ගතවනු ඇත. එහි සූදානම spatula සමඟ එබීමෙන් සරලව තීරණය කළ හැකිය. රතු පැහැති යුෂ කැපී පෙනෙන්නේ නැත්නම්, ඔබට පෑන් සිට අක්මාව ඉවත් කළ හැකිය.

මෙන්න ලූනු සමඟ නිමි හරක් මස් අක්මාව. මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු විවිධාකාර වේ, නමුත් මෙම පිසීමේ ක්රමය සරල හා සෑම කෙනෙකුටම ප්රවේශ විය හැකිය. පිඟාන වහාම සේවය කළ හැකිය, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. එය සාර්ථක වනු ඇත රසවත් එකතු කිරීමඅර්තාපල්, පැස්ටා හෝ සලාද සමග.

හරක් මස් අක්මා පෑන්කේක්, සෙමොලිනා සමඟ වට්ටෝරුව

අක්මාව 500 ග්රෑම්;

1 කැරට් සහ ළූණු;

සෙමොලිනා ග්රෑම් 125;

ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස්.

පළමුව, අපි චිත්‍රපට වලින් ඔෆ්ෆල් පිරිසිදු කරමු. අක්මාව සෝදා මධ්යම කැබලිවලට කපා. භාවිතෙය්දී එළවළු කැට කපා. දැන් සියලුම එළවළු සහ හරක් මස් අක්මාව සකස් කර ඇත, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවසෑම දෙයක්ම බ්ලෙන්ඩර් කන්ටේනරයක තබා ඇඹරීමට ආකාරය නිරූපණය කරයි.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් ඔබට මෙම අමුද්රව්ය ද ඇඹරීමට හැකිය. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට බිත්තරය එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල පරාජය කරන්න. මිශ්රණය ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න. ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සෙමොලිනා අවශ්ය ප්රමාණය එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

දැන් මෙය සිදු කිරීම සඳහා ස්කන්ධය ඉදිමිය යුතුය, එය චිත්රපටයක් ආවරණය කරමින් විනාඩි 30 ක් පසෙකට දමන්න.

කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, එහි මතුපිටට සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න, සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පෑන්කේක් ෆ්රයි. අර්තාපල් හෝ සලාද සමග අක්මාව පෑන්කේක් උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න. සැන්විචස් සෑදීම සඳහා සීතල පෑන්කේක් භාවිතා කළ හැකිය.

හරක් මස් අක්මාව කට්ලට්, ඕට් මස් සමග වට්ටෝරුව

හරක් මස් අක්මාව 350 ග්රෑම්;

ග්රෑම් 250 යි සුදු පාන්(අහිතකර);

1 මධ්යම ළූණු;

කිරි මිලි ලීටර් 200;

ග්රෑම් 25 යි ඕට් මස්සිහින් ඇඹරීම;

බැදීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්;

නැවුම් බිම ගම්මිරිස්, ලුණු.

සුදු පරණ පාන් වලින් කබොල කපා දමන්න.

කුඩා කැබලි විශාල කොටු කපා, ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබා අවශ්‍ය කිරි ප්‍රමාණය පුරවන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා පාන් ඉදිමීමට තබන්න. දැනට, අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් අක්මාව අඹරමු. ඔබ සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය.

අක්මාව වෙත පෙති කපා ළූණු එකතු කරන්න චිකන් බිත්තරය, ලුණු හා ගම්මිරිස්. මෙම සියලුම ද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. සුදු පාන් සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා සකස් කළ අක්මාව මත පදනම් වූ අඹරන ලද මස් වෙත එය මාරු කරන්න.

අඹරන ලද මස් වලට එකතු කළ යුතු අවසාන අමුද්‍රව්‍යය ඕට් මස් වේ.

අඹරන ලද මස් චිත්රපටයක් සමඟ ආවරණය කර පෙති ඉදිමෙන තෙක් මේසය මත තබන්න. මෙය විනාඩි 15 ක් ගතවනු ඇත.

එකතු කළොත් නිතිපතා ධාන්ය, එවිට ඒවා ඉදිමීමට තව ටිකක් කාලයක් ගතවනු ඇත; ඔබට අඹරන ලද මස් එක රැයකින් ශීතකරණයේ තැබිය හැකිය. කාලය ගත වූ පසු, ඔබට කට්ලට් බැදීමට පටන් ගත හැකිය. මේස හැන්දක් භාවිතා කරමින්, අක්මාව මිශ්රණය තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න.

දෙපස රන්වන් තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත අක්මාව කට්ලට් ෆ්රයි.

කට්ලට් සූදානම් වන විට, පෑන් වෙත ජලය එකතු කරන්න. ජලය වාෂ්ප වන තෙක් කට්ලට් විනාඩි 4 ක් ගිල්වන්න. සමඟ අක්මාව කට්ලට් සේවය කරන්න ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම්. සියලු දෙනාටම Bon appetit!

ගෙදර හැදූ හරක් මස් අක්මාව පේට් වට්ටෝරුව

හරක් මස් අක්මාව කිලෝග්රෑම් 1;

ඌරු මස් ඌරු මස් 80 ග්රෑම්;

බටර් ග්රෑම් 100;

මිලි ලීටර් 100 සුදු වයින් (වියළි);

1 බේ කොළ;

සාදික්කා, ඉඟුරු, කළු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 2 බැගින්;

හරිත ඩිල් පොකුරක්;

ළූණු පීල් කර තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. අපි අක්මාව චිත්‍රපට සහ නහර වලින් නිදහස් කර පෙති වලට කපන්නෙමු, එහි ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 4 x 4 කි.

සාස්පාන් තුළ ඌරු ඌරු තෙල් අවශ්ය ප්රමාණය රත් කරන්න, රන්වන් තෙක් ලූනු ෆ්රයි, අක්මාව කෑලි එකතු කරන්න.

සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි, සාස්පාන් තුළ සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් ඇවිස්සීමත්. අපි එහි උණුසුම් හා කළු ගම්මිරිස්, ලුණු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සමඟ බේ කොළයක් තබමු. වියළි වයින් අවශ්ය ප්රමාණය වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාපයක් මත සෑම දෙයක්ම ගිල්වන්න, වයින් වාෂ්ප විය යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය අවසානයේ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. අක්මාව ලුණු, තරයේ මිශ්ර සහ සිසිල්. දැන් අපි අක්මාව කපන්න පටන් ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා 3 වතාවක් පසුකර, විශේෂයෙන් සිහින් දැලක තෝරා ගනිමු. මෙම ඇඹරුම් ක්රමයට ස්තූතියි, පේට් ඉතා මෘදු ලෙස හැරෙනු ඇත. අක්මාව ස්කන්ධයට මෘදු බටර් එකතු කරන්න, සියල්ල ඇඹරීමට සහ කොග්නාක් වත් කරන්න. සලාද භාජනයකට පේට් මාරු කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

කොග්නැක් එකම විස්කි හෝ ෂෙරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අක්මාව ඉස්ටුවක් අතරතුර, එකතු කරන්න ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි, ඔවුන් නිමි කෑමේ රසය අවධාරණය කරනු ඇත. පේට් ටෝස්ට් මත සේවය කළ හැකිය, කළු හෝ සුදු පාන්. අක්මාවෙන් තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා, පේස්ට් සකස් කිරීමට පෙර පැයකට කිරි පොඟවා ගන්න.

Walnuts, pistachios හෝ prunes බවට පත් වනු ඇත විශිෂ්ට එකතු කිරීමමෙම අතුරුපස සඳහා.

හරක් මස් අක්මාව සලාද, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමග වට්ටෝරුව

හරක් මස් අක්මාව 550 ග්රෑම්;

විශාල කැරට් 3;

3 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා;

මෙයොනීස් ග්රෑම් 90;

ඩිල් අතු කිහිපයක්;

රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු.

අපි චිත්රපට සහ නාලිකා වලින් ශීත කළ හරක් මස් අක්මාව පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපි එය සෝදා වියළා ගන්නෙමු. මෙයින් පසු, අක්මාව තුනී පෙති වලට කපන්න, එහි thickness ණකම සෙන්ටිමීටර 1 ක් වනු ඇත.

අක්මාව කෑලි ලුණු, කුළු බඩු සමග ඉසිය, සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කර උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි.

නිමි අක්මාව කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න, අතිරික්ත මේදය ඉක්මනින් අවශෝෂණය වේ.

අක්මාව සිසිල් කර තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. කොරියානු කැරට් කෝණයන් භාවිතයෙන් කැරට් අඹරන්න හෝ තීරු වලට කපන්න. අඩු තාප පුරා, පිසින තෙක් කැඩුණු එළවළු ෆ්රයි.

අපි අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා තීරු කපා.

අක්මාව, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ බැදපු එළවළු බඳුනකට දමන්න. රස කිරීමට මෙයොනීස්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න, සලාද නිසි ලෙස පෙරීමට හැකි වන පරිදි පැය 3 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

සලාද සේවය කිරීමට පෙර, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා පෙත්තකින් සාදන ලද රෝස මල් සමග එය සැරසීම, ඩිල් sprigs ස්ථානය, සහ croutons සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය. දැන් ඔබට භුක්ති විඳින්න පුළුවන් විශිෂ්ට සලාදහරක් මස් අක්මාවෙන්. Bon appetit!

හරක් මස් අක්මා කෑම සරලව හා ඉක්මනින් පිළියෙළ කරන්නේ එලෙසයි; නවක ගෘහණියකට පවා ඒවා සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ප්‍රගුණ කළ හැකිය. රසවත් සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් සහ ඔබට හොඳ මනෝභාවයක්!

පළමුවෙන්ම, ඔබ එයින් සියලුම චිත්‍රපට ඉවත් කළ යුතුය - ගලා යන ජලය යට කැබැල්ල සෝදන්න සීතල වතුර, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබා එක් පැත්තකින් කපා. මෙයින් පසු, චිත්රපටය නිදහසේ ඉවත් කළ හැකිය. එසේම සියලුම ශිරා සහ භාජන කපා දමන්න.

අක්මාව මෘදු බව සහතික කිරීම සඳහා කැබලිවලට කපා පැය භාගයක් කිරි පොඟවා ගන්න. ඉවත් කරන විට, කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න. කිරි වෙනුවට, ඔබ සෝඩා භාවිතා කළ හැකිය - එය එක් එක් කෑල්ලක් මත එය ඉසිය සහ පැයක් තබන්න. ඉන්පසු නිෂ්පාදිතය සෝදා හරින්න.

අක්මාව පෙති කපන්න කුඩා කැබලිවල- සෙන්ටිමීටර 1.5 ට වඩා ඝනකම විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන විට, ඔබ දෘඩ ව්‍යුහයක් ලබා ගැනීමේ අවදානමක් ඇත. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා තෙල්වල බැද ගන්න. එය කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න, පිටිවලින් ආලේප කරන ලද අක්මාව, කබලෙන් ලිපට දමන්න.

ඉන්පසු ළූණු එකතු කරන්න, සෑම දෙයක්ම ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න. දියර උතුරන තෙක් පෑන් විවෘතව තබන්න, ඉන්පසු පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ලුණු එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.

වෙනත් පිසීමේ ක්රම

තම්බා හරක් මස් අක්මාව

ගන්න:

• අක්මාව - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• parsley - 2-3 අතු;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 3 pcs.

අක්මා කැබැල්ලක් කොටස් 4 කට බෙදා උතුරන වතුරේ තබන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, නමුත් ලුණු එකතු නොකරන්න. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භයෙන් විනාඩි 5 කට පසු ලුණු එකතු කරන්න. මුළු පිසීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 20 කි. මෙයින් පසු, නිෂ්පාදිතය සුප් හොද්ද තුළ කෙලින්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කුඩා පෙති කපා.

Lavash සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි තම්බා අක්මාව සමඟ හොඳින් ගැලපේ. එය පේට් එකක් බවට ද පත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය එළවළු (උදාහරණයක් ලෙස කැරට්) සහ කුළුබඩුවක් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. ඔබට එහි කෑල්ලක් එකතු කළ හැකිය බටර්සුමට ව්යුහය සඳහා.

හරක් මස් අක්මාව මෘදු හා මෘදු වන පරිදි උයන්නේ කෙසේද සහ කොපමණ කාලයක්දැයි දැන් ඔබ දන්නවා. එය අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි විවිධ එළවළු. තාපාංක හා ෆ්රයිඩ් වලට අමතරව, අක්මාව හුදෙක් ජලය හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ගත හැක.