වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල ප්රතිලාභ මොනවාද? වියළි පලතුරු කොම්පෝට් - එය මිනිස් සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් හෝ හානිකරද යන්න.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් යනු විශ්වීය පානයකි, එය වසරේ ඕනෑම වේලාවක සකස් කළ හැකිය. එය පිපාසය හොඳින් සංසිඳුවයි. මෙම පානය ළදරු පාසල්වල දරුවන්ට ලබා දෙන අතර පාසල් සහ රෝහල්වල සකස් කර ඇත. ගර්භණී සමයේදී සහ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය පානය කළ හැකිය.

වියළි පලතුරු වල අඩු පිරිවැය සෑම දිනකම පාහේ මෙම පානය සකස් කිරීමට හැකි වේ. කොම්පෝට් වල රස ගුණාංග ඕනෑම කලබලකාරී පුද්ගලයෙකු සතුටු කරනු ඇත. වියළි පලතුරු වල පුළුල් තේරීමක් ඔබට අවශ්‍ය රසය සහ සුවඳ ලබා ගැනීම සඳහා පානය සකස් කිරීමේදී අමුද්‍රව්‍ය සමඟ අත්හදා බැලීමට ඉඩ සලසයි.

ලිපියේ අන්තර්ගතය:

කොම්පෝට් සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?

සාමාන්යයෙන් පහත සඳහන් පලතුරු සහ බෙරි ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ:

• ස්ට්රෝබෙරි;
• මුද්දරප්පලම්;
• ඇපල්;
• පෙයා;
• නවතයි;
• මුද්දරප්පලම්;
• වියළි ඇටවල මදය.

කොම්පෝට් සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය, එය ඔබ කැමති වියළි පලතුරු මත රඳා පවතී. සෑම අමුද්රව්යයකටම තමන්ගේම ඇත ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. භාවිතා කරන ලද විවිධ සංරචක පොහොසත් වන තරමට පානයෙහි රසය පොහොසත් වන අතර එහි සංයුතිය (සෝඩියම්, විටමින් සී සහ බී, යකඩ, පොටෑසියම්, සින්ක්) වඩා වටිනා ය.

කොම්පෝට් වල ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය, නිසා විශිෂ්ට අන්තර්ගතයවියළි පලතුරු වල සීනි. සීනි රහිත බීම ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 60 ක් අඩංගු වේ.

එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද?

• - වියළි පලතුරු වල විටමින් සී අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ශරීරය දුර්වල වන අතර නැවුම් පලතුරු පරිභෝජනය අඩු වන විට බීම නිතිපතා පරිභෝජනය සරත් සෘතුවේ, ශීත ඍතුවේ සහ මුල් වසන්තයේ දී විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
• කාර්යය සාමාන්යකරණය කිරීම ආමාශයික පත්රිකාව. මෙම බලපෑම සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ ස්තුතියෙනි වියළි ඇප්රිකට් සහ නවතයි. ඔවුන් කාර්ය සාධනය වැඩි කරන අතර අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනට උපකාර කරයි.
• වියළි පෙයාර්ස් සහ ඇපල්අභ්‍යන්තර පීඩනය අඩු කිරීම, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ සෘතුමය අවපාතයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ.
• වියළි පලතුරු කොම්පෝට් මුත්රා ගැටළු සදහටම අමතක කිරීමට උපකාරී වේ. වියළි පලතුරුබැක්ටීරියා නාශක බලපෑම් ඇති අතර, එමගින් cystitis සුව කරයි.
• මුද්දරප්පලම්රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි, හෘදයට සහ සංසරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. එය ඉදිමීම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
• වියළි අත්තික්කාප්රවර්ධනය කරයි හොඳ මනෝභාවයක්. මෙම වර්ගයේ වියළි පලතුරු හොඳයි තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය. අත්තික්කා නිතිපතා පරිභෝජනය සමඟ, ඔබේ අන්තරාසර්ග පද්ධතියබලාපොරොත්තු වූ පරිදි වැඩ කරනු ඇත. අත්තික්කා මතකය වැඩි දියුණු කරන අතර මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වර්ධනය කරයි.
• වියළි බ්ලූබෙරීස්රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, එය පෙනීම යථා තත්වයට පත් කරයි.
• පීච්දුක් විඳින සෑම කෙනෙකුටම උපකාර කරනු ඇත. රූමැටික් රෝගයෙන් පෙළෙන අයගේ තත්වය සමනය කරයි. මෙම වියළි පලතුරු මේදය බිඳ දැමීමට උපකාරී වේ.
• කෙසෙල්මානසික අවපීඩනයට එරෙහි සටනේදී අත්යවශ්ය වේ. බර වැඩ කරන අයට ඒවා ප්රයෝජනවත් වේ ශාරීරික ව්යායාම, අධික වැඩ, ස්නායු වෙහෙස සහ හෘද පේශිවල ගැටළු සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
• චෙරි පළතුරුරුධිරයේ හිමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කරන්න. නිවසේදී හීමොග්ලොබින් වැඩි කළ හැක්කේ කෙසේද, ලිපිය කියවන්න.
• වියළි වල් ස්ට්රෝබෙරිවිටමින් C පොහොසත් වේ. එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවේදී ප්‍රයෝජනවත් වේ, උගුරේ අමාරුව සහ කැස්ස සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.
• වියළි පලතුරු ධමනි සිහින් වීම සඳහා උපකාර වන අතර අක්මා රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන් වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස උපකාරී වේ.

එය හානි කළ හැක්කේ කාටද?

තිබියදීත් පොහොසත් අන්තර්ගතයප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, පානයට හානියක් විය හැකිය. එය භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ contraindications ගණනාවක් ගැන හුරුපුරුදු විය යුතුය:

• අසනීප, ගැස්ට්රයිටිස් හෝ අය සඳහා compote නිර්දේශ නොකරයි. ඇපල් රෝගයේ ප්රහාරයක් අවුලුවා ගත හැකිය;
• සංවේදී බඩවැල් ඇති පුද්ගලයින් කප්පාදු ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය - ඒවා පාචනය ඇති කළ හැකිය;
• පානය කරන විට එහි කැලරි අධික වේ විශාල ප්රමාණවලින්එය තරබාරුකම ප්රවර්ධනය කරන අතර ආහාර රුචිය වැඩි කරයි;
• වියළි පලතුරු හේතු විය හැක. ඔබ පළමු වරට ඕනෑම පලතුරක් භාවිතා කරන්නේ නම් (විශේෂයෙන් ළමුන් සඳහා) ඔබ ප්‍රවේශම් විය යුතුය.

විශාලතම හානිය සිදුවිය හැකිය රසායනික ද්රව්යනිෂ්පාදනයේදී පලතුරු සැකසෙන කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය. වියළි පලතුරු ඔබම පිළියෙළ කිරීමට නොහැකි නම්, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පලතුරු අනුභව කිරීමට පෙර ඒවා හොඳින් සෝදා හෝ ඇඹුල් කිරිවල පොඟවා ගත යුතුය.

වියළි පලතුරු තෝරා ගැනීම සඳහා නීති

වියළි පලතුරු මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ පහත සඳහන් නීති මගින් මඟ පෙන්විය යුතුය:

• ලා පැහැති වියළි පලතුරු වලට මනාප දෙන්න, ඒවා සමීප විය යුතුය ස්වභාවික වර්ණයපළතුරු;
• වියළි පලතුරු වල ඇලවූ ගැටිති නොතිබිය යුතුය, එවැනි නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීම වටී නැත;
• වියළි පලතුරු කිසිදු පුස් සුවඳකින් තොරව ඇඹුල් සුවඳක් නිකුත් කළ යුතුය.
• පරීක්ෂා කිරීමට පිරිසිදු වියළි පලතුරු තෝරන්න, වියළි ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් පෙත්තක් ගන්න, එය ඔබේ අත්වල අතුල්ලමින් එය පිටවන වර්ණය බලන්න;
• ඇසුරුම් නොමැතිව අලෙවි කරන වියළි පලතුරු මිලදී ගැනීම සුදුසුය, මෙය ඔබට ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය තක්සේරු කිරීමට ඉඩ සලසයි.

හොඳම වට්ටෝරු

වියළි පලතුරු ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. විටමින් බීම වට්ටෝරුව:

• ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ ඇප්රිකොට් ඇට (ඇප්රිකොට් ඇටයේ) ග්රෑම් 100 ක් ගන්න ගෙදර වියළීමඔවුන් දිගු වේලාවක් උයන්න, ගබඩාවේ මිලදී ගත් වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉක්මනින් උනු සහ පිසීමේ අවසානයට පෙර විනාඩි 10-15 කට පෙර කොම්පෝට් එකට දැමිය යුතුය. වියළි පලතුරු හොඳින් සේදීම, ජලය ලීටර් 3 ක් එකතු කර උයන්න;
• මිනිත්තු 10 කට පසු, නවතයි සහ වයිබර්නම් බෙරි ටිකක් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි දහයක් උනු;
• රාස්ප්බෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් ග්‍රෑම් 50 ක් උතුරන පානයකට වත් කරන්න (ඔබට මිදි එකතු කළ හැකිය). මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කොම්පෝට් උනු සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න;
• බීම සිසිල් කර colander හරහා පෙරීම. වියළි පලතුරු අච්චු වල තබා අතුරුපස සඳහා සේවය කළ හැකිය.

සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුවේ දී බීම පානය කරන්න, එය ඔබට සීතල ගැන අමතක කිරීමට ඉඩ සලසයි. කොම්පෝට් පරිභෝජනය කරන විට, ඔබ විවේක ගත යුතුය, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව වෙනත් එකක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, සති කිහිපයකට පසු නැවත විටමින් බීම වෙත ආපසු යන්න

ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහාපහත පරිදි සකස් කළ කොම්පෝට් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:

• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වීදුරු භාගයක් ගන්න (එය විනාඩි 10 ක් පෙර වතුරේ පොඟවා ගන්න), උතුරන වතුර ලීටරයක් ​​වත් කරන්න;
• රස කිරීමට ලෙමන් සහ සීනි තේ හැඳි 2 - 3 එකතු කරන්න (මී පැණි එකතු කිරීම වඩා හොඳය);
• මිනිත්තු 15 ක් සඳහා බීම පෙරන්න.

ඔබට හොඳක් දැනෙන තුරු කොම්පෝට් එක ගන්න.

ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වල කොම්පෝට් සටන් කරන අතර පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි.පහත වට්ටෝරුව අනුව එය සකස් කරන්න:

• වියළි ඇපල් සහ පෙයාර්ස් ගන්න (සමානුපාතිකය 3 සිට 2 දක්වා), ඒවා වතුරේ පොඟවා ගන්න;
• සීනි (ලීටරයකට ග්‍රෑම් 100) උතුරන වතුරට වත් කරන්න, පළමුව පෙයාර්ස්, පසුව ඇපල් එකතු කරන්න;
• මිනිත්තු 35-40 අතර කාලයක් කොම්පෝට් උයන්න.

එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පානය අවශ්ය පරිදි පානය කරන්න, නමුත් එය අධික ලෙස පරිභෝජනය නොකරන්න.

වියළි අත්තික්කා තයිරොයිඩ් ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ.කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• වියළි පලතුරු ග්රෑම් 200;
• සීනි ග්රෑම් 50;
• වතුර ලීටර්.

උතුරන වතුරට අත්තික්කා සහ සීනි වත් කරන්න. හැකිතාක් ගින්න අඩු කර කොම්පෝට් නභිගත කරන්න. බීම විනාඩි 15 ක් තම්බා කළ යුතුය, පසුව එය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. තෙක් සිසිල් කරන්න කාමර උෂ්ණත්වයසහ colander හරහා වික්රියා. නිමි බීම දවසේ ඕනෑම වේලාවක පානය කළ හැකිය.

• නවතයි, වියළි ඇපල් සහ පෙයාර්ස් ග්රෑම් 20 ක් ගන්න. මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් සීතල වතුරේ ගිල්වීමට ඉඩ දෙන්න;
• වියළි පලතුරු ගලා යන ජලයෙන් සෝදා, උතුරන වතුර ලීටර් භාගයකට ඇපල් සහ පෙයාර්ස් එකතු කරන්න, පැය භාගයක් උනු;
• නවතයි එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් පානය simmer කරන්න. ඉන්පසු සයිලිටෝල් තේ හැඳි 2 - 3 එකතු කර බීම ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.

උදෑසන ආහාරය සඳහා පානය කිරීම හොඳයි, එය ශරීරයට ශක්තිය ලබා දෙයි.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් ශරීරය නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක වීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. පානය පරිපූර්ණව පිපාසය සංසිඳුවයි; එය දීප්තිමත් ජලය සහ අස්වාභාවික යුෂ වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්නයි

තවමත්, වියළි පලතුරු සහ බෙරි සිට කොම්පෝට් පරිභෝජනය කරන විට, ඔබ නතර කළ යුත්තේ කවදාදැයි දැන සිටිය යුතුය.පානයෙහි අධික මාත්රාව බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක අමතර පවුම්සහ වෙනත් අප්රසන්න ප්රතිවිපාක.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් ඉතා බහුකාර්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට වසරේ ඕනෑම වේලාවක වියළි පලතුරු මිලදී ගත හැකි අතර, ඊට අමතරව, ඒවායේ පිරිවැය තරමක් අඩු බැවින් ඔබට අවම වශයෙන් සෑම දිනකම එවැනි කොම්පෝට් ලබා ගත හැකිය. ඊට අමතරව, ඔවුන් ඉතා ප්රසන්න හා රස ගුණාංගමෙම කොම්පෝට්, එය ඉතා නිශ්චිත, නමුත් ඉතා ඇති නිසා රසවත් රසයසහ පරිපූර්ණ ලෙස පිපාසය සංසිඳුවයි. වියළි පලතුරු වලින් ලැබෙන කොම්පෝට් ශරීරයට වැඩි ප්‍රතිලාභ ගෙන දෙයිද, නැතහොත් එය හානිකරද යන්න පිළිබඳ සංවාද ඔබට බොහෝ විට ඇසෙන බව ඇත්තකි. පොදුවේ ගත් කල, වසර පුරා පරිභෝජනයට ප්‍රසන්න මෙම පානයෙහි ඇති ගුණාංග මොනවාද?

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

ආරම්භ කිරීම සඳහා, සාමාන්යයෙන් ප්රතිලාභ ගැන කතා කිරීම වටී. ව්යතිරේකයකින් තොරව සියල්ල වියළි පලතුරුවැඩ කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, එබැවින්, ඔවුන්ගෙන් සාදන ලද කොම්පෝට් සරත් සෘතුවේ දී සහ ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ ශීත කාලය, නැවුම් පලතුරු පරිභෝජනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන විට. ඒ නිතිපතා භාවිතයවියළි පලතුරු කොම්පෝට් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි වෛරස් රෝග. එසේම, එවැනි කොම්පෝට් ප්‍රවේණි පද්ධතියේ ගැටළු සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් ලබා දෙන ප්‍රතිලාභ ගැන හරියටම කතා කිරීම සඳහා, එහි සංරචක වෙන වෙනම පරීක්ෂා කිරීම වටී.

1. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ අමතර පවුම්සහ ශරීරයේ කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කරයි.
2. වියළි චෙරි රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් අන්තර්ගතය වැඩි කරයි.
3. ඇපල් සහ පෙයාර්ස් මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, එබැවින් ඔවුන් මානසික අවපීඩනයට හා තෙහෙට්ටුවට එරෙහි සටනේ විශිෂ්ට සහායකයින් වනු ඇත. මීට අමතරව, මෙම වියළි පලතුරු රුධිර පීඩනය අඩු කර පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි.
4. වියළි පීච්මේද බිඳවැටීමට උපකාරී වන අතර රූමැටික් වල අපහසුතාවයන් ද සමනය කරයි.
5. තම අස්වන්න වැනි කප්පාදු, හිමොග්ලොබින් පරිපූර්ණ ලෙස වැඩි කරන අතර ශරීරයෙන් සියලුම විෂ හා හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි.
6. මුද්දරප්පලම් ශරීරය පොටෑසියම් සමඟ පොහොසත් කරන අතර ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
7. Raspberries වැඩි දියුණු කිරීම සහ සීතල සඳහා උපකාර කරයි.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඔබ එයට එකතු කරන්නේ කුමන ආකාරයේ වියළි පලතුරු මතද යන්න සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතී. එමනිසා, වියළි පලතුරු වල ප්රතිලාභ අධ්යයනය කිරීම සහ ඔබ කොම්පෝට් වලින් ලබා ගැනීමට කැමති දේ මත පදනම්ව ඒවා මිශ්ර කිරීම යෝග්ය වේ.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් සියයක් කිලෝ කැලරි සහ බොහෝ දේවලින් ඉතා පොහොසත් බව සලකා බැලීම වටී ප්රයෝජනවත් විටමින්සහ මූලද්රව්ය. එමනිසා, එය හේතු නොවන පරිදි මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව. ඊට අමතරව, වියළි පලතුරු ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වේ, මන්ද පානයෙහි ගුණාංග කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය මත ය.

ගර්භණී සමයේදී වියළි පලතුරු කොම්පෝට් පරිභෝජනය කිරීමේ ප්‍රතිලාභ සටහන් කළ නොහැක. ප්රධාන දෙය නම් බීම සමඟ වැඩිපුර රැගෙන නොයෑම සහ එය නිතර පානය නොකිරීමයි.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල වාසි සහ හානිය - වැදගත් තොරතුරුමෙයට ආදරය කරන අය සඳහා සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීම. කොම්පෝට් යනු පිපාසය සංසිඳුවන සහ වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට ශක්තිය ලබා දෙන පානයක් ලෙස හැඳින්වේ.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

කොම්පෝට් වල විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදකවල නිශ්චිත සංයුතිය තීරණය වන්නේ එහි ඇති ප්‍රධාන වියළි පලතුරු වල ප්‍රමුඛතාවයෙනි. සාමාන්යයෙන්, කොම්පෝට් මිශ්රණය පහත සඳහන් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ:

කැලරි අන්තර්ගතය සූදානම් කළ කොම්පෝට්වියළි පලතුරු වලින් නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 55.6 kcal වේ. එහි මේදය අඩංගු නොවන අතර ග්‍රෑම් 100 කට ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 0.3 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් - ග්‍රෑම් 14.5 කි.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මිනිස් සිරුරට වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල ප්‍රතිලාභ එහි ඇතැම් පලතුරු තිබීම නිසාය. සාමාන්‍ය ප්‍රයෝජනය වන්නේ සියලුම වියළි අමුද්‍රව්‍යවල අඩංගු විටමින් (A, B1, B2, B3, C, PP) සහ ඛනිජ (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg) සංකීර්ණයක් තිබීමයි.

ප්රතිලාභ පහත සඳහන් ගුණාංග වලින් ප්රකාශ වේ:

• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ පිසිනු ලබන්නේ බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමයි.
• වියළි පලතුරු රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරයි, පොහොසත් පොටෑසියම් අන්තර්ගතය උපකාරී වේ නිසි මෙහෙයුමහදවත්.
• සියලුම වියළි පලතුරු ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර එය නිදහස් රැඩිකලුන් සහ විෂ ඉවත් කරයි.
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ මුද්දරප්පලම් අඩංගු නම් වියළි පලතුරු කොම්පෝට් ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත.

පානයෙහි ප්රතිලාභ එහි ප්රධාන සංරචකවල ගුණාංග මත රඳා පවතී:

කප්පාදු ඉක්මනින් සාමාන්‍ය බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි, මලබද්ධය, ඩිස්බැක්ටීරියෝසිස් ඉවත් කරයි, අහුපෑවතට අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. සංයෝගය:

• සීනි - 57.8%;
• කාබනික අම්ල - 3.5%;
• තන්තු - 1.6%, Na (104%);
• K (864%), Ca (80%);
• පී (83%);
• Fe (15%).

වියළි plums කැලරි තරමක් ඉහළයි - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 264 kcal, නමුත් කොම්පෝට් කොටසක් ලෙස බලශක්ති අගයඅඩු වේ.

වියළි ඇටවල මදය. ග්රෑම් සියයක් - 268 kcal.

වියළි පලතුරු ග්රෑම් 100 කට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පොහොසත් සංයුතියක් ඇත:

• රෙටිනෝල් - 583 mcg;
• බීටා කැරොටින් - 3.5 mg;
• විටමින් B1 - 0.1 mg;
• විටමින් B2 - 0.2 mg;
• නිකොටින්තික් අම්ලය - 3 mg;
• විටමින් C - 4 mg;
• ටොකෝෆෙරෝල් - 5.5 mg;
• නියාසින් - 3.9 mg;
• Ca - 160 mg;
• Mg - 105 mg;
• Na - 17 mg;
• K - 1.72 ග්රෑම්;
• P - 146 mg;
• Fe - 3.2 mg.

හෘද රෝග ඇති රෝගීන් සඳහා ප්රතිලාභ වඩාත් ශ්රේෂ්ඨයි: angina pectoris, arrhythmia. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේපොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් සමඟ හෘද පේශි සංතෘප්ත කරයි, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි, ඉදිමීම ඉවත් කරයි. "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන අතර රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. පළතුරු සාමාන්‍ය ටොනික් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර නිරෝගී සම සහ අස්ථි පටක පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

මුද්දරප්පලම් . 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 280 kcal. විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය:

• B3 - 0.5 mg;
• B1 - 0.2 mg;
• B2 - 0.08 mg;
• නියාසින් - 0.98 mg;
• Ca - 80 mg;
• Mg - 42 mg;
• Na - 117 mg;
• K - 860 mg;
• P - 129 mcg;

නිෂ්පාදිතය හෘදයේ සහ වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි අවශ්‍ය වේ.

වියළි ඇපල් කොම්පෝට්

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 250 ග්රෑම් වියළි ඇපල්;
• 6 හැදි සීනි;
• වතුර ලීටර් 2, ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු.

ඉවුම් පිහුම් අනුපිළිවෙල:

1. ඇපල් සෝදන්න සීතල වතුරසහ සාස්පාන් තුළ තබන්න.
2. ඒවා සීනිවලින් ආවරණය කරන්න.
3. වියළි පලතුරු වත් කළ යුතුය උණු වතුර.
4. කොම්පෝට් විනාඩි 30-35 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, රසය එකතු කරන්න.
5. පැය 1 ක් තබන්න.

වියළි pear කොම්පෝට්

සිට Compote වියළි පෙයාර්ස්ඇපල් කොම්පෝට් සමඟ ප්‍රතිසමයක් මගින් සකස් කර ඇත. පෙයාර්ස් වල පීල් සවි කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් පිසීමට පෙර ඒවා ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මුද්දරප්පලම් හෝ නවතයි කොම්පෝට්

වතුර ලීටර් 1 ක ආහාර පිසීමට ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• 70 ග්රෑම් නවතයි;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 100;
• සහ සීනි 50 ග්රෑම්.

සූදානම් වීමේ පියවර:

1. වියළි පලතුරු විනාඩි 5 ක් පොඟවා ඇත උණුසුම් ජලය, පසුව සෝදා.
2. පළතුරු සකස් කළ කොටස පෑන් තුළ තබා, වත් නිවැරදි මුදලජලය.
3. බීම නභිගත කර විනාඩි 15 ක් මධ්යම තාපය මත උයන්න.
4. සීනි එකතු කර විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.
5. ගින්න නිවා දමා පැය 3 සිට 6 දක්වා තබන්න.

ඔබට අතිරේක මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය හෝ ඔවුන් සමඟ නවතයි වෙනුවට. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මුද්දරප්පලම් සහ නවතයි වලින් කොම්පෝට් වල ප්රයෝජනය වන්නේ පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් සමඟ එහි ඉහළ සන්තෘප්තියයි.

වියළි බෙරී කොම්පෝට්

ඔබට කොම්පෝට් වලට ඕනෑම බෙරි එකතු කළ හැකිය: raspberries, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, වියළි මිදි යොදයි, බ්ලූබෙරීස්. ඔබ අඩංගු බාර්බෙරි සහ රෝස උකුල් එකතු කළ හැකිය විශාල සංඛ්යාවක්ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.

ජලය ලීටර් 2 ක අනුපාතය:

• වියළි බෙරි කෝප්ප 2 ක්;
• සීනි කෝප්ප ¾.

සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

1. ගලා යන ජලය සමග බෙරි සෝදන්න.
2. ජලය උණු කර එහි බෙරි දමන්න.
3. මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 10 සිට 30 දක්වා උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ රසකාරක එකතු කරන්න.
4. නැවත නභිගත කර නිවා දමන්න.
5. පැය 2 ක් තබන්න.

ශීත කළ බෙරී කොම්පෝට් වල ප්රතිලාභ වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වලට වඩා අඩුය. වියළීම ප්‍රශස්ත ලෙස ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කරයි.

ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා කොම්පෝට් සුදුසුද?

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල ප්රතිලාභය වන්නේ එය විටමින් ප්රභවයක් වන අතර, ඉදිමීම ඇති නොවන අතර එබැවින් ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ගේ පෝෂණය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කිරිදීම වැඩි කිරීමට සහ කාන්තාවකගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමේදී, ඔබ පහත සඳහන් නීති පිළිපැදිය යුතුය මව්කිරි දීම:

• එය මතක තබා ගනිමින් කොම්පෝට් ප්රවේශමෙන් හඳුන්වා දිය යුතුය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියදරුවා නුහුරු නුපුරුදු නිෂ්පාදනයක් සඳහා පුරුදු විය යුතුය;
• මුද්දරප්පලම් සහ කප්පාදු වලින් කොම්පෝට් උපතින් සති 2 කට පසු, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට - මාසයකට පසු පානය කළ හැකිය;
• පෝෂණය කිරීමට මිනිත්තු 20 කට පෙර ඔබ පානය කළ යුතුය.

මවට පලතුරු ආසාත්මික නම්, එයින් කසාය පානය කිරීම ඇයට සහ දරුවාට හානිකර වේ.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් දරුවෙකුට හොඳද?

ළදරුවෙකුට කොම්පෝට් ලබා දිය හැක්කේ කුමන වයසේදීද?

මාස තුනක සිට ළදරුවෙකුට කසාය ලබා දිය හැකිය. ඔබ මුලින්ම ඔබේ ළමා රෝග විශේෂඥ වෛද්යවරයා හමුවිය යුතුය. අමුද්රව්ය අනුපාතය: ඇපල් හෝ වෙනත් වියළි පලතුරු 1 කොටසකට ජලය කොටස් 10 ක්. මිනිත්තු 25 ක් සඳහා බීම උනු සහ සුවපහසු උෂ්ණත්වයකට සිසිල්.

එය ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමේදී පහත සඳහන් නීති පිළිපැදිය යුතුය:

• එක් වරකට වියළි පලතුරු වර්ගයක් හඳුන්වා දීම සහ දරුවාගේ ශරීරයේ ප්රතික්රියාව නිරීක්ෂණය කිරීම;
• සීනි එකතු නොකරන්න.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා Compote

ආහාර වේලෙහි සිටින පුද්ගලයෙකුට සැහැල්ලු ආහාර අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ. අමුද්රව්ය මත උතුරන වතුර වත් කිරීමෙන් කොම්පෝට් තම්බා හෝ කහට සාදා ගත හැකිය. වියළි පලතුරු කසාය වල වාසි වන්නේ: ඉහළ අන්තර්ගතයවිටමින් සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය ලීටර් 1.5;
• වියළි ඇපල් ග්රෑම් 400;
• දියර මී පැණි 105 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම් අනුපිළිවෙල:

1. ඇපල් වර්ග කර සෝදා හරින්න.
2. වියළි පලතුරු මත උතුරන වතුර වත් කර තවත් විනාඩි 2 ක් උනු.
3. පියන වසා පැය 4 ක් තබන්න.
4. මී පැණි එකතු කරන්න, විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

ග්ලූකෝස් කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි කරන බැවින් සීනි නොමැතිව වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල ප්‍රතිලාභ සාමාන්‍ය සුප් හොද්දට වඩා වැඩි ය.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට්: ශක්තිමත් කිරීම හෝ දුර්වල කිරීම

පළතුරු සංයුතිය මත පදනම්ව, බලපෑම විරේචක හෝ ඒකාබද්ධ විය හැක. එය පෙරන ලද නම් පානයට සවි කිරීමේ ගුණ ඇත:

• chokeberry සිට;
• quinces;
• බ්ලූබෙරීස්;
• මුද්දරප්පලම්

නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ වියළි චෙරි වලින් සාදන ලද කොම්පෝට් විරේචක ගුණ ඇත.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ

ආහාර වේලක් මත, කොම්පෝට් ඔබව හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගැනීමට උපකාරී වේ, ඔබේ ස්වරය වැඩි දියුණු කරයි විටමින් ගුණ. වියළි පලතුරු කසාය රෝග ගණනාවක් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ගැස්ට්රයිටිස් සහ ආමාශයේ වණ සඳහා

සමනය කිරීමේ අදියරේදී කොම්පෝට් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත. ඔබට ඕනෑම ආම්ලිකතාවයක් සහිත රෝග සඳහා පෙයාර්ස්, පැණිරස ඇපල් වලින් එය පිසීමට හැකිය. දී ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමබෙරි සහ මුද්දරප්පලම් වල ගුණ හානිකර වේ. ආම්ලිකතාවය අඩු නම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කසාය, නවතයි, ඇඹුල් ඇපල්සහ බෙරි වර්ග.

අග්න්‍යාශය සඳහා

ඔක්කාරය සමඟ අග්න්‍යාශය සඳහා, රෝස උකුල් එකතු කිරීම සමඟ කසාය ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඔබට එය දිනකට 3 වතාවක් දක්වා පානය කළ හැකිය.

ආම්ලික ආහාර මෙම රෝගයට හානියක් වනු ඇත, එබැවින් ඇඹුල් ඇපල්, ක්වින්ස්, බෙරි එකතු කිරීම සමඟ පානය කිරීම තහනම්ය. සිට්රික් අම්ලයසහ zest.

අග්න්‍යාශය සඳහා වට්ටෝරුව:

1. වියළි ඇප්රිකට්, පෙයාර්ස්, නවතයි ග්රෑම් 50 ක් ගන්න, පැය 2 සඳහා ඔවුන් පොඟවා ගැනීම.
2. පළතුරු වතුර ලීටර් 2 ක් වත් කර විනාඩි 30 ක් උයන්න.
3. පැයක් තබන්න.

දියවැඩියාව සඳහා

සීනි දියවැඩියා රෝගීන්ට හානිකර වේ, එබැවින් කොම්පෝට් රසකාරකයක් එකතු කිරීමෙන් හෝ නැතිව පිසිනු ලැබේ. පෙයාර්ස්, ඇපල්, නවතයි සහ බෙරි කසාය සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටවලින් සාදන ලද පානයක් සීමිත ආකාරයකින් පරිභෝජනය කරයි: පළතුරු වල ග්ලූකෝස් විශාල ප්රමාණයක් හානිකර විය හැක.

රොටාවෛරසය සඳහා

මෙම ආසාදනය රෝගයේ ආරම්භයේ දී සීතල වැනි රෝග ලක්ෂණ සහ අවසානයේ බඩේ අමාරුවක් සමඟ ඇත. ශරීරය පවත්වා ගැනීම සඳහා, දියර හා සැහැල්ලු ආහාර බහුල ආහාර වේලක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කොම්පෝට් යනු විශ්වීය පිළියමක් වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වන අතර තම්බා වියළි පලතුරු ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය වේ.

ඇප්රිකොට් ඇට සහ පිසිනු ලබන්නේ රොටාවිරස් ආසාදනය තුළදී ඒවා ජීර්ණය කිරීමට අපහසු නිසා හානිකර වේ. රෝස උකුල්, චෙරි, රාස්ප්බෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් ඔවුන්ගේ ඉහළ විටමින් ගුණාංග නිසා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

විෂ වීමකදී

පුද්ගලයෙකුට විෂ ශරීරගත වී ඇත්නම්, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔහුට ඕනෑ තරම් දියර ලබා දිය යුතුය. වියළි පලතුරු කොම්පෝට් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට කාර්යයක් කරනු ඇත. ඇපල් සහ මුද්දරප්පලම් වඩාත් සුදුසුය.

කොම්පෝට් වියළි පලතුරු වල වාසිදායක ගුණාංග රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, එය සකස් කිරීමේ පහත සඳහන් සියුම් කරුණු නිරීක්ෂණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:

• සංරචකවල දෘඪතාව මත පදනම්ව, කොම්පෝට් මිශ්රණය පැය 3 - 12 සඳහා පොඟවා ඇත;
• සමග පෑන් සූදානම් කළ බීමඔබ එය තුවායෙන් ඔතා එහි උපරිම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග දිස්වන තෙක් පැය 3 ක් තබන්න;
• දී පිසූ කළ යුතුය සංවෘත පියන, වාතය විනිවිද යාම විටමින් සංරක්ෂණයට හානි කරන බැවින්.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව විශ්වීය වන අතර ඕනෑම පලතුරකින් සාදන ලද කොම්පෝට් සඳහා සුදුසු වේ.

ජලය ලීටර් 1.5 කට අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• වියළි පලතුරු ග්රෑම් 500;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• 1/3 තේ හැන්දක සිට්රික් අම්ලය.

සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

1. වියළි පලතුරු වර්ග කරන්න, පුස් සහ හානි වූ ඒවා ඉවත් කරන්න.
2. හානිකර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා වියළි පලතුරු උණු වතුරෙන් සෝදන්න.
3. පළතුරු කෝප්පයක තබා වත් කරන්න උණුසුම් ජලයඉදිමීම සඳහා. මුද්දරප්පලම් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා වෙන වෙනම පොඟවා ඇත.
4. මුද්දරප්පලම් හැර, ඉදිමුණු පලතුරු ජලය සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න.
5. ජලය එකතු කර සීනි එකතු කරන්න.
6. විනාඩි 20 ක් උයන්න.
7. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර මුද්දරප්පලම් සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න.
8. පිසූ කොම්පෝට් විනාඩි 15 ක් තබන්න.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

පහත සඳහන් රෝග සහ තත්වයන් සඳහා පානය හානිකර විය හැක:

• උග්ර වේදිකාවේ ගැස්ට්රයිටිස් සහ වණ;
• එක් සංරචකයකට අසාත්මිකතා ඇතිවීම;
• වන්දි නොගෙවූ දියවැඩියාව;
• ඔබ පාචනයට ගොදුරු වුවහොත් අතිරික්ත කෙඳි හානිකර විය හැක, එබැවින් ඔබ එය තම්බා පලතුරු සමඟ පානය නොකළ යුතුය;
• සීනි සමඟ කසාය දියවැඩියා රෝගීන් සහ ආහාර වේලෙහි සිටින පුද්ගලයින් සඳහා contraindicated;
• කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නිසා දුර්වල ලෙස සේදූ පලතුරු වලින් සාදන ලද පානයක් පානය කිරීම හානිකර විය හැකිය;
• ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ට දරුවාගේ සංඝටකයට ආසාත්මිකතාවයක් හෝ නොඉවසීමක් ඇති විය හැක.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

කොම්පෝට් මිශ්රණය ලිනන් බෑගයක ගබඩා කළ යුතුය. එය වියළි පලතුරු වෙත වාතය ළඟා වීමට ඉඩ සලසයි, පුස් අවදානමක් නොමැත. නිෂ්පාදනයේ කුඩා ප්‍රමාණයක් පිසීමට පෙර ඕනෑම ඇසුරුමක ගබඩා කළ හැකිය.

වියළි පලතුරු තෝරා ගන්නේ කෙසේද

වෙළඳපොලේ හෝ වෙළඳසැලක වියළි පලතුරු තෝරාගැනීමේදී පහත සඳහන් සලකුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:

• පළතුරු වල දීප්තිය, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය එකතු කිරීම පෙන්නුම් කරයි. වියළි පලතුරු නැවුම් ඒවාට වඩා වර්ණයෙන් බොහෝ වෙනස් නොවේ;
• නිෂ්පාදනයේ පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තෙල් එකතු කිරීම බැබළීම පෙන්නුම් කරයි. සැකසීම පාම් තෙල්ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කරයි;
• සුවඳ නැවුම් හා ඇඹුල් විය යුතුය. නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කර ඇති පලතුරු දූවිලි හා අපිරිසිදු සුවඳක් ඇත. පුස් පැල්ලම් පෙන්නුම් කරයි ඉහළ හානියක්පරිභෝජනය සඳහා;
• හොඳින් වියලන ලද වියළි පලතුරු එකට නොගැලපේ;
• ඔබ පලතුරු ඔබේ අතට ගත්තොත් ඔබේ ඇඟිලිවල වර්ණ සලකුණු ඉතිරි නොවේ.

සඳහා දිගු ගබඩා කිරීමවියළි පලතුරු කාර්මික නිෂ්පාදනයසල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් සමඟ ප්රතිකාර - ආකලන E220. ප්රතිකාරයේ අරමුණ වන්නේ අච්චු පෙනුම වැළැක්වීමයි. අවසර ලත් ප්රමාණය දිනකට මිනිස් සිරුරේ බර කිලෝ ග්රෑම් 1 කට 0.7 mg වේ. වියළි පලතුරු සඳහා කොපමණ ප්රමාණයක් එකතු කර ඇත්ද යන්න තීරණය කිරීමට බොහෝ විට නොහැකි ය, එබැවින් සිදුවිය හැකි හානිය අවම කිරීම වැදගත් වේ.

භාවිතයට පෙර, මිලදී ගත් වියළි පලතුරු උණු වතුරෙන් සෝදාගත යුතුය: එය හානිකර මතුපිට ද්රව්ය සෝදා හරිනු ඇත. ඔබට එය වෙනස් ආකාරයකින් කළ හැකිය: නිෂ්පාදිතය විනාඩි 30 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න.

නිගමනය

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල ප්රතිලාභ සහ හානිය තීරණය වන්නේ එහි සංඝටක සංරචකවල ගුණාංග අනුවය. වියළි පලතුරු කසාය ඕනෑම වයසක පුද්ගලයින් සඳහා මධ්‍යස්ථව ප්‍රයෝජනවත් වේ, නිර්දේශයන්ට යටත්ව සහ අනුකූල රෝග සැලකිල්ලට ගනිමින්.

ඔබට මෙම ලිපිය ප්‍රයෝජනවත් විය?

ආයුබෝවන් හිතවත් පාඨකයින්. වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වැනි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් ගැන කතා කිරීමට අද මම යෝජනා කරමි. IN නූතන ලෝකයඅපි වැඩි වැඩියෙන් තේ, කෝපි, කාබනීකෘත බීම වලට කැමැත්තෙමු. මෑතකදී මම මගේ ආච්චි ගැන සිතුවෙමි, නමුත් ඇගේ ප්‍රියතම පානය වියළි පලතුරු කොම්පෝට් විය. ඇය තම නිවසේ ජීවත් වූ අතර බෙරි සහ පලතුරු සකස් කිරීමට සියලු කොන්දේසි ඇති බැවින් ඇය වියළි පලතුරු තනිවම වියළා ගත්තාය. අපේ ලොකු අම්මා තමයි අපිට හැමදාම සැලකුවේ රසවත් කොම්පෝට්අපි ඇය බැලීමට යන විට. ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙදෙනාම මෙම පානයට කැමතියි. වියළි පලතුරු කොම්පෝට් උස්වර් ලෙසද හැඳින්වේ.

Uzvar යුක්රේනයේ වියළි පලතුරු කොම්පෝට් ලෙස හැඳින්වේ සාම්ප්රදායික බීම. එය බෙරි සහ පලතුරු වලින් සකස් කර ඇත. බොහෝ විට, uzvar මී පැණි සමඟ පැණිරසයි. පලතුරු සහ බෙරි පුරාණ කාලයේ සශ්‍රීකත්වයේ සංකේතයක් ලෙස සලකනු ලැබූ නමුත් මී පැණි මිහිරි ජීවිතයේ සංකේතයක් ලෙස සැලකේ.

කොම්පෝට් සඳහා වියළි පලතුරු ලබා ගත හැක්කේ කොතැනින්ද? වියළි පලතුරු වෙළඳපොලේ මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට මේ සඳහා කොන්දේසි තිබේ නම් ඒවා ඔබම සූදානම් කළ හැකිය. සෑම වසරකම අපි අපේ දෙමාපියන්ගෙන් කරවල ගෙන එන නමුත් මේ වසරේ අපි ඔවුන් බැලීමට නොගිය නිසා අපි වෙළඳපොලේ කරවල මිලදී ගනිමු.

වියළි පලතුරු තෝරා ගන්නේ කෙසේද? අපි කරවල මිලදී ගන්නේ ග්‍රාමීය වෙළෙඳපොළෙන්. තේරීම තරමක් විශාලයි: ඇපල්, පෙයාර්ස්, ඩොග්වුඩ්, raspberries, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, පිසිනු ලබන්නේ ... ඔබ දෙස බැලිය යුතුය. පෙනුමවියළි පලතුරු ඒවා අච්චු රහිත, වියලි සහ පිරිසිදු වේ.

රීතියක් ලෙස, සුවඳ සහ දර්ශනය මගින් සියල්ල පැහැදිලි වනු ඇත. කුමන නිෂ්පාදනයට මනාප ලබා දිය යුතුද යන්න ඔබ වහාම තීරණය කරනු ඇත. මම සාමාන්යයෙන් වියළි ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ ඇප්රිකට් මිලදී ගන්නවා. සමහර විට විකිණීමේදී දක්නට ලැබේ වියළි චෙරිහෝ ස්ට්රෝබෙරි ඔබ වඩාත් කැමති එම පළතුරු සහ බෙරි සඳහා මනාප දෙන්න.

ඔබ uzvar කිරීමට නවතයි එකතු කළ හැකිය, නමුත් දුම් නවතයිමම එය එකතු කිරීම නිර්දේශ නොකරමි, එය කොම්පෝට් රසය හා සුවඳ විනාශ කරනු ඇත.

ඔබට කොම්පෝටයට රෝස මල් හෝ හැව්ටන් එකතු කළ හැකිය, නමුත් මම එසේ නොකරමි. අපි රෝස උකුල් තාපයෙන් ඇතුල් කරන්න, එය රසවත් බවට හැරෙනවා.

උස්වාර්. වියළි පලතුරු කොම්පෝට් ප්රතිලාභ

හානිය ගැන කතා කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවින් අපි වහාම ප්‍රතිලාභ සමඟ ආරම්භ කරමු. ඔබ යම් පලතුරකට අසාත්මික නම් හෝ ඔබ අඩු ගුණාත්මක වියළි පලතුරු භාවිතා කරන්නේ නම් හානියක් සිදුවිය හැකිය. ඔබට දියවැඩියාව තිබේ නම්, මෙම පානය ප්‍රවේශමෙන් පානය කළ යුතුය.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් ඉතා රසවත් පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයකි.

• මට ආරම්භ කිරීමට අවශ්‍ය පළමු දෙය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව. බීම සීතල සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, ඉහළ උෂ්ණත්වය.
• Uzvar ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර ආමාශයික පත්රිකාව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
• වියළි පලතුරු කොම්පෝට් පරිභෝජනය විෂ, ලවණ සහ බැර ලෝහ වලින් ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන බව මම සටහන් කිරීමට කැමැත්තෙමි.
• විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අන්තර්ගතය නිසා කොම්පෝට් යනු ප්‍රබෝධමත්, ශක්තිය සහ ශක්තිය ලබා දෙන විශිෂ්ට ටොනික් පානයකි.
• වියළි පලතුරු කොම්පෝට් හෘද වාහිනී සහ ස්නායු පද්ධතියට හොඳයි.
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ විටමින් ඌනතාවය සඳහා uzvar භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
• සහ ඔබට අවශ්ය නම් ඩයුරටික් බලපෑම, එවිට සීනි නොමැතිව වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ uzvar සූදානම්.
• වියළි පලතුරු කොම්පෝට් හැන්ගෝවර් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වන බව දැන ගැනීම හොඳය.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වට්ටෝරුව උයන්නේ කෙසේද?

කොම්පෝට් පිසීමට පෙර, වියළි පලතුරු වර්ග කර නරක් වූ වියළි පලතුරු තිබේදැයි බලන්න. මම වියළි පලතුරු කිහිප වතාවක් ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්නෙමි. පොදුවේ, වියළි පලතුරු පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් මම එය කරන්නේ නැහැ.

uzvar නොවන බව මම ඔබට මතක් කිරීමට කැමතියි නිතිපතා කොම්පෝට්, අපි ආහාර පිසීමට පුරුදු වී සිටිමු නැවුම් බෙරිසහ පලතුරු. සම්පූර්ණ රහස වන්නේ උස්වර් පෙරීමට ඉඩ දීමයි.

එය අවම වශයෙන් පැය 12 ක් වත් පෙරීමට අවශ්ය වේ. නමුත් ඔබට පැය 4 ක් සිටීමට ඉඩ දිය හැකිය, කොම්පෝට් පෙරීමට අවශ්ය වේ. වියළි පලතුරු කොම්පෝට් දිගු වන තරමට වඩා රසවත්, ඇරෝමැටික සහ එහි වර්ණය වඩාත් සංතෘප්ත වීම වැදගත්ය.

උස්වර් සකස් කිරීම සඳහා වන අනුපාතය ආසන්න වේ. මම වතුර ලීටර් 2-2.5 කට වියළි පලතුරු ග්‍රෑම් 300-400 ක් පමණ ගන්නවා. අද උස්වර් සඳහා මම ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ ඇප්රිකට් ගත්තා. මගේ අනුපාතය 2:1:1 වේ.

මම වියළි පලතුරු එකතු කරනවා සීතල වතුරසහ පෑන් ගින්න මත තබන්න. එය උතුරන මොහොතේ සිට, මම විනාඩි 2-3 ක් උස්වර් උනු, පසුව එය වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

රස කිරීමට කොම්පෝට් වලට සීනි එකතු කරන්න. සමහර අය පැණි රසට කැමතියි, සමහරු කැමති නැහැ. ඔබට මී පැණි එකතු කළ හැකිය, නමුත් උතුරන වතුරට මී පැණි එකතු කළ නොහැකි බව අපි කවුරුත් දනිමු. කොම්පෝට් සිසිල් කිරීමෙන් පසු මී පැණි සමඟ පැණි රස කළ හැකිය.

ඔබට මී පැණි භාවිතා කළ නොහැකි නම් හෝ මී මැසි නිෂ්පාදන වලට අසාත්මික නම්, සීනි භාවිතා කරන්න. ඇත්තම කිව්වොත් මම බොනවා මිහිරි කොම්පෝට්, මට සීනි හෝ මී පැණි නොමැතිව බොන්න බැහැ.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල රසය අසාමාන්‍ය ලෙස ප්‍රසන්න, ඇරෝමැටික, රසවත්, මට එය “ගිම්හානයේ සුවඳ” වේ. ඔබ කොම්පෝට් වල සුවඳ සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්ය නම්, මම තැඹිලි, ලෙමන් තැවරුනු, කුරුඳු හෝ කරාබුනැටි එකතු කිරීම නිර්දේශ කරමි. නමුත් එවිට රසය සහ සුවඳ තරමක් වෙනස් වනු ඇත.

ළමුන් සඳහා වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල ප්රතිලාභ

කැපී පෙනෙන කරුණක් නම් උසාර් පිපාසය මනාව සංසිඳුවයි. එය පානය කිරීම ශීත ඍතුවේ දී පමණක් නොව, ගිම්හානයේදී ද ප්රයෝජනවත් වේ.

මම සීතල හා අධික උෂ්ණත්වය සඳහා දරුවන්ට කොම්පෝට් ලබා දෙමි. එය ඉතා හොඳින් පිපාසය සංසිඳුවයි. සියල්ලට පසු, ඔබ සීතල ඇති විට, එය ගොඩක් බොන්න නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න බීම, සහ මෙම බීම වලින් එකක් වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වේ.

නමුත් කොම්පෝට් ලීටර් පානය කිරීමට දරුවන්ට බල නොකරන්න, ඔවුන්ට කොම්පෝට් කෝප්පයක් ලබා දෙන්න, සහ ටිකක් පසුව. ඔබේ දරුවා සමඟ කතා කිරීම ඉතා හොඳයි, කොම්පෝට් එකේ ඇති දේ ඔහුට කියන්න, පලතුරු නම් කරන්න. එක් එක් පළතුරු සහ බෙරී කෙතරම් අපූරුදැයි අපට කියන්න. ඕනෑම අවස්ථාවක, උණ සහ සීතල සමඟ, දරුවාට කිසිවක් පානය කිරීමට බල කිරීම අපහසුය.)))

ඔබ සීතල ඇති විට, uzvar අමතරව, අපි ඖෂධ පැළෑටි සහ බෙරි ගොඩක් බොන්න උත්සාහ කරන්න.

කොම්පෝට් ප්‍රායෝගිකව ගින්න මත පිසිනු නොලබන නිසා, මිනිත්තු කිහිපයක් තම්බා ගත් පසු, එය කල් තබා ගනී. ස්වභාවික විටමින්එහි කොටසක් වන පලතුරු සහ බෙරි.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල ග්ලූකෝස්, පෙක්ටීන් සහ විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා, විටමින් ඌනතාවය සඳහා, විටමින් සමඟ ඒකාබද්ධව ප්‍රයෝජනවත් වේ. මන්ද, ඔබ එක් කොම්පෝට් එකක් මත රඳා නොසිටිය යුතුය.

බීම පැණිරස කිරීම දරුවන්ට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ ස්වභාවික මී පැණි. නමුත් ඔබට සීනි භාවිතා කළ හැකිය.

ඡායාරූපයෙහි මම තම්බා ඇති වියළි පලතුරු කොම්පෝට් ඇත. එය පෙනෙන්නේ මෙයයි, නමුත් එය වාඩි වූ විට එය අඳුරු, පොහොසත් සහ රසවත් වේ.

කිරි දෙන මව්වරුන්ට මෙම පානය ප්‍රයෝජනවත් වේ, ඔවුන් මව්කිරි දෙන අතරතුර වියළි පලතුරු කොම්පෝට් පරිභෝජනය කරයි. නමුත් ඔබට මගේ අවවාදය නම් වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව එය භාවිතා කිරීමයි. පළතුරු සහ බෙරි සඳහා අසාත්මිකතා මව සහ දරුවා සඳහා අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැක. මා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වියළි පලතුරු කොම්පෝට් මට වඩාත් සුදුසු බව මම කියමි. වියළි පලතුරු කොම්පෝට් පරිභෝජනය කිරීමෙන් මට නඩත්තු කිරීමට පමණක් නොව, කිරිදීම වැඩි කිරීමටද හැකි විය.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල සාමාන්‍යයෙන් ඇතුළත් වන්නේ කුමක්ද? වියළි ඇපල්, පෙයාර්ස්, වියළි hawthorn, රෝස උකුල්, raspberries, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, dogwoods, චෙරි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, plums, කළු වියළි මිදි යොදයි.

අපි සාමාන්‍යයෙන් උයන්නේ ගෙදර තියෙන කරවල එකතු කරලා. මම උස්වර් එකට මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්නේ නැහැ.

කොම්පෝට් සකස් කිරීමෙන් පසු මම වියළි පලතුරු ඉවත දමමි, නමුත් ඒවා තරමක් ආහාරයට ගත හැකි අතර ඒවා අනුභව කළ හැකිය.

ඔබ නැවුම් පලතුරු සමඟ වියළි පලතුරු මිශ්ර නොකළ යුතු බව ද සටහන් කිරීමට කැමැත්තෙමි. මට නම්, එය වියළි පලතුරු කොම්පෝට් එකක් නම්, එය වියළි පලතුරු වලින් සමන්විත විය යුතුය. ඇත්තම කිව්වොත්, අපි එය මිශ්ර කිරීමට උත්සාහ කළෙමු, මම මෙම කොම්පෝට් වල රසය කිසිසේත් කැමති නැත, එය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ.

වියළි පලතුරු ඉතා දිගු කාලයක් තිස්සේ මානව වර්ගයා දන්නා කරුණකි. ඔබ ඒවා නිවැරදිව පිසිනවා නම්, ඒවා වඩා ප්රයෝජනවත් වේ නැවුම් පලතුරු. තුළ වුවද වියළි පලතුරුවිටමින් C අන්තර්ගතය නැවුම් ඒවාට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩුය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, ඒවායින් කිසිසේත් ස්වල්පයක් නොමැති, ගබඩා කර ඇත සම්පූර්ණයෙන්. උදාහරණයක් ලෙස, වියළි පලතුරු වල බෝරෝන්, පොටෑසියම්, තඹ, යකඩ, කැල්සියම් නැවුම් පලතුරු වල ඇති මූලද්‍රව්‍යවලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. වියළි පලතුරු කොම්පෝට් සාමාන්යයෙන් වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මුද්දරප්පලම්, නවතයි සහ අත්තික්කා වලින් සාදා ඇත. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න විටමින් පානයක් බවට පත් කරමින් කොම්පෝට් වෙත මාරු කරනු ලබන ඔවුන්ගේ දැවැන්ත ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග වේ.

වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල ප්රතිලාභ

වියළි පලතුරු ශීත ඍතුවේ දී අතිශයින් ජනප්රිය වී ඇත, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හැකි සෑම ආකාරයකින්ම සහාය විය යුතු අතර, නැවුම් පලතුරු ලබා ගත නොහැකි හෝ තවදුරටත් ප්රයෝජනවත් නොවේ. වියළි පලතුරු වල පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් උත්තේජනය කරන අතර බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කරයි. ඔවුන් ශරීරයෙන් විකිරණශීලී ද්‍රව්‍ය, පළිබෝධනාශක, අයන සහ බැර ලෝහවල ලවණ අවශෝෂණය කර ඉවත් කරයි. වියළි පලතුරු ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට හැකියාව ඇති අතර එය ධමනි සිහින් වීම සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි. සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීම සහ අවශ්ය මට්ටමේ එය පවත්වා ගැනීම සඳහා, පෝෂණවේදීන් වසර පුරා "වියළීම" අවම වශයෙන් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙයි. වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වල සියලුම සංරචක ඔවුන්ගේම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. කප්පාදු ශරීරයේ ජීව විද්‍යාත්මක සමතුලිතතාවය ඉක්මනින් යථා තත්වයට පත් කිරීමට, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීමට සහ නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ බලපෑම් උදාසීන කිරීමට උපකාරී වේ. මෙය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන් සඳහා උත්ප්‍රේරකයක් වන ආමාශයික පත්‍රිකාව සඳහා විශිෂ්ට විෂබීජ නාශකයකි. මලබද්ධය සහ අර්ශස් රෝගයෙන් පෙළෙන අයගේ ආහාර වේලෙහි එය අත්‍යවශ්‍ය වේ.