මෙයොනීස් සහිත බිත්තර සහ organoleptic ලක්ෂණ. මෙයොනීස් සහ සැරසිලි සහිත බිත්තර (TTK3240)

මෙයොනීස් සමග බිත්තර සහ සැරසිලිවිටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් A - 100%, විටමින් B2 - 11.1%, කොලීන් - 16.4%, විටමින් E - 62.7%, විටමින් H - 13.6%, පොස්පරස් - 14.1 %, කොබෝල්ට් - 44%

මෙයොනීස් සහ අතුරු කෑම සමග බිත්තරවල ප්රතිලාභ

• විටමින් Aසාමාන්ය සංවර්ධනය, ප්රජනක ක්රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්යය සහ ප්රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු ය.
• විටමින් B2රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ, දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමෙහි දුර්වල තත්ත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල සහ දුර්වල ආලෝකය සහ සන්ධ්‍යා දර්ශනය සමඟ ඇත.
• කොලින්ලෙසිටින් වල කොටසක් වන අතර, අක්මාව තුළ ෆොස්ෆොලිපිඩ් වල සංශ්ලේෂණය සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයක් වන අතර ලිපොට්‍රොපික් සාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
• විටමින් ඊප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත, ලිංගික ග්රන්ථි සහ හෘද පේශිවල ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වන අතර, සෛල පටලවල විශ්වීය ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E ඌනතාවයෙන්, erythrocytes හි hemolysis සහ ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
• විටමින් එච්මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්රමාණවත් තරම් පරිභෝජනය සමේ සාමාන්ය තත්ත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු විය හැක.
• පොස්පරස්බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් වන අතර අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය සහ රිකේට් වලට මග පාදයි.
• කොබෝල්ට්විටමින් B12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය සහ ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්රිය කරයි.

උපග්රන්ථයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් ඔබට දැක ගත හැකිය.

වට්ටෝරු අංක 108, තීරුව 3, පිඟන් වට්ටෝරු එකතුව 1999

පිසීමේ තාක්ෂණය

බිත්තර තම්බා, පොතු ඉවත් කර, දිගට අඩකින් කපා ඇත. තැම්බූ අර්තාපල් සහ කැරට්, අච්චාරු, තක්කාලි කුඩා කැට හෝ පෙති කපා ඇත. කැඩුණු එළවළු වලට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මෙයොනීස් සහ "Yuzhny" සෝස් සමග කන්නය. පළපුරුදු එළවළු ගොඩවල් වල දමා, බිත්තර භාගයක් මත තබා, මෙයොනීස් සමග වත් කර, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ඇත.

ගුණාත්මක අවශ්යතා

පෙනුම - එළවළු කප්පාදුවේ හැඩයට අනුරූප විය යුතුය, බිත්තර තදින් තම්බා ඇත

අනුකූලතාව - එළවළු පිසිනු ලැබිය යුතුය, කුඩු නොවන, පිපිඤ්ඤා දැඩි හා හැපෙනසුළු විය යුතුය;

රස - තම්බා එළවළු, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, මෙයොනීස් වලට සමානයි

සේවා උෂ්ණත්වය - 10-12C

රාක්ක ආයු කාලය පැය 1 යි

තාක්ෂණික සිතියම අංක 17

හුරුල්ලන් සහ ළූණු පිරවූ බිත්තර

වට්ටෝරු අංක 83, තීරුව 2, පිඟන් වට්ටෝරු එකතුව 1999

පිසීමේ තාක්ෂණය

තදින් තම්බා බිත්තර දිගට කපා, කහ මදය ඉවත් කර, පිස දමා, හුරුල්ලන් පල්ප් සහ ළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවනු ලැබේ (හුරුල්ලා පෙර පොඟවා ඇත). ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය මෙයොනීස් 1/2 කොටසකින් පදම් කර ඇත. ඊට පස්සේ ඔවුන් කහ මදය වෙනුවට සුදු පාටට දැම්මා; බිත්තරය ස්ථායී වන පරිදි සුදු පතුලේ සිට කුඩා කැබැල්ලක් කපා, පේස්ට්රි බෑගයකින් හෝ කෝනට් වලින් මෙයොනීස් සමග වත් කරනු ලැබේ.

එළවළු බිත්තරය අසල තබා ඇත.

ගුණාත්මක අවශ්යතා

පෙනුම - එළවළු කප්පාදුවේ හැඩයට අනුරූප විය යුතුය, බිත්තර මෙයොනීස් වලින් සරසා ඇත

අනුකූලතාව - එළවළු පිසිනු ලැබිය යුතුය, කුඩු නොවන, අඹරන ලද මස් සමජාතීය හා ටෙන්ඩර් විය යුතුය;

රස - තම්බා එළවළු, හුරුල්ලන්, මධ්යස්ථ ලුණු වලට සමානයි

වර්ණය - භාවිතා කරන නිෂ්පාදන වලට ගැලපේ

සුවඳ - භාවිතා කරන නිෂ්පාදන වලට ගැලපේ

සේවා උෂ්ණත්වය - 10-12C

රාක්ක ආයු කාලය පැය 1 යි

තාක්ෂණික සිතියම අංක 18

මස් සලාද පිරවූ තක්කාලි

වට්ටෝරු අංක 117, තීරුව 2, පිඟන් වට්ටෝරු එකතුව 1999

පිසීමේ තාක්ෂණය

තක්කාලිවල ඉහළ කොටස මේ ආකාරයට අර්ධ වශයෙන් කපා ඇත. ඒ නිසා එය පියනක් සාදයි. පල්ප් කපා යුෂ කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

සූදානම් තක්කාලි සූදානම් කළ මස් සලාද පිරී ඇත. බිත්තරයක් සමඟ ඉහළට සැරසීම සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

මස් සලාද සඳහා:

තැම්බූ මස් පෙති හෝ තුනී පෙති කපා, අර්තාපල්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා තුනී පෙති කපා, මිශ්ර කර "Yuzhny" සෝස් එකතු කිරීමත් සමග මෙයොනීස් සමග පදම් කර ඇත

ගුණාත්මක අවශ්යතා

පෙනුම - සලාදයේ එළවළු කප්පාදුවේ හැඩයට අනුරූප විය යුතුය. තක්කාලි ඉදුණු, සම්පූර්ණයි.

අනුකූලතාව - සලාදයේ එළවළු පිස ගත යුතුය, කුඩු නොවේ

රස - තම්බා එළවළු වලට සමාන, මධ්යස්ථ ලුණු

වර්ණය - භාවිතා කරන නිෂ්පාදන වලට ගැලපේ

සුවඳ - භාවිතා කරන නිෂ්පාදන වලට ගැලපේ

සේවා උෂ්ණත්වය - 10-12C

තාක්ෂණික සිතියම අංක 19

වම්බටු කේවියර්

වට්ටෝරු අංක 118, පිඟන් වට්ටෝරු එකතුව 1999

පිසීමේ තාක්ෂණය

වම්බටු වල කඳ ඉවත් කර පසුව රෝස් කරන ලද පෑන් තුළ පුළුස්සනු ලැබේ.

කැබිනට්, සිසිල්, දිග කපා, සම ඉවත්, පල්ප්

සිහින් ව කැඩුණු. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එළවළු සමග සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා

තෙල්, තක්කාලි ඉස්ම, වම්බටු එකතු කර නභිගත කරන්න,

ඝන වන තුරු ඉඳහිට ඇවිස්සීම. සුදුළූණු සමග කේවියර් කන්නය,

ලුණු, විනාකිරි සහ ගම්මිරිස් සමග පොඩි කර ඇත. නිවාඩුවට ඉස්සේය

සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු. සුදුළූණු නොමැතිව කේවියර් පිසීමට හැකිය.

ගුණාත්මක අවශ්යතා

පෙනුම - එළවළු සිහින් ව කැඩුණු

අනුකූලතාව - ඉස්ම සහිත

රස - සැර

වර්ණය - භාවිතා කරන නිෂ්පාදන වලට ගැලපේ

සුවඳ - සුදුළූණු සුවඳ සමඟ භාවිතා කරන නිෂ්පාදන සමඟ ගැලපේ

සේවා උෂ්ණත්වය - 10-12C

තාක්ෂණික සිතියම අංක 20

සැරසිලි සහිත හුරුල්ලන්

වට්ටෝරු අංක 83, තීරුව 1, පිඟන් වට්ටෝරු එකතුව 1999

පිසීමේ තාක්ෂණය

කැබලිවලට කපා හුරුල්ලන් තැටිය මත තබා ඇත

හුරුල්ලන්, පැතිවලින් - diced තම්බා අර්තාපල්,

නැවුම් කැරට්, පෙති කපන ලද හෝ පෙති කපන ලද

පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, බිත්තර, ඉරා දැමූ

හරිත ළූණු හෝ කැඩුණු ලූනු. හුරුල්ලා

සලාද කොළ කොළ හෝ ඖෂධ පැළෑටි අතු වලින් සරසා ඇත. සැරසිලි තැන්පත් කර ඇත

මල් කළඹ, වර්ණ අනුව විකල්ප එළවළු.

සේවය කරන විට, හුරුල්ලන් සලාද සැරසිලි වලින් යුක්ත වේ. එළවළු කැටයම් කළ හැකිය. අතුරු කෑමෙන් කොටසක් දිගටි පස් කන්දක තැබිය හැකි අතර හුරුල්ලන් ඉහළට තැබිය හැකිය.

ගුණාත්මක අවශ්යතා

පෙනුම - නිෂ්පාදන පෙති කපා, කැට තම්බා, පදම් කර ඇත. හුරුල්ලන් නිවැරදිව කපන්න. දිගටි පෙති කපා.

අනුකූලතාව - එළවළු - මෘදු, අධික ලෙස පිසින ලද, නැවුම් පිපිඤ්ඤා - හැපෙනසුළුයි

රස: මෙයොනීස්, මධ්යස්ථ ලුණු

වර්ණය - භාවිතා කරන නිෂ්පාදන වලට ගැලපේ

සුවඳ - භාවිතා කරන නිෂ්පාදන වලට ගැලපේ

සේවා උෂ්ණත්වය - 10-12C

තාක්ෂණික සිතියම අංක 21

අදාළ තොරතුරු.

* තම්බා භාවිතෙය්දී එළවළු ස්කන්ධය.

සකස් කළ එළවළු තුනී පෙති වලට කපා, මෙයොනීස් (ග්‍රෑම් 15-20) සහ “යුෂ්නි” සෝස් සමඟ පදම් කර ඇත. පළපුරුදු එළවළු කොටස් වලට දමා, තම්බා බිත්තර අඩක් ඉහළින් තබා ඉතිරි මෙයොනීස් ඒවා මත වත් කරනු ලැබේ. නිවාඩුවක් ගත කරන විට, පිඟාන කැඩුණු ජෙලි සහ එළවළු වලින් සරසා ඇත. පිඟාන ජෙලි නොමැතිව හෝ අතුරු කෑමක් නොමැතිව සේවය කළ හැකි අතර, ඒ අනුව අස්වැන්න අඩු කරයි. "Yuzhny" සෝස් මෙයොනීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

බටර් සහ ළූණු සමග කැඩුණු බිත්තර

තදින් තම්බා බිත්තර කැඩුණු, කැඩුණු ලූනු සමග මිශ්ර, ලුණු සහ බටර් සමග කුළුබඩුවක්. බටර් සහ ළූණු සමග කැඩුණු බිත්තර සැන්විචස් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

හුරුල්ලන් සහ ළූණු පිරවූ බිත්තර

තදින් තම්බා බිත්තරයක් දිගට කපා, කහ මදය ඉවත් කර, පිස දමා හුරුල්ලන් පල්ප් සහ ළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවනු ලැබේ (හුරුල්ලා පෙර පොඟවා ඇත). ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය මෙයොනීස් 1/2 කොටසකින් පදම් කර, පසුව කහ මදය වෙනුවට සුදු පැහැයෙන් තබා ඇත; බිත්තරය ස්ථාවර වන පරිදි සුදු පතුලේ සිට කුඩා කැබැල්ලක් කපා, ඉතිරි මෙයොනීස් මත වත් කරන්න. එළවළු බිත්තරය අසල තබා ඇත.

එළවළු නොමැතිව පිඟාන සේවය කිරීමට අවසර ඇත, ඒ අනුව එහි අස්වැන්න අඩු කරයි.

කේවියර් හෝ හුරුල්ලන් තෙල් සහිත බිත්තර

තදින් තම්බා බිත්තර දිගට කපා ඇත. කේවියර් එක් එක් අර්ධය මත ගොඩක තබා හෝ හුරුල්ලන් තෙල් කෝනට් වලින් මුදා හරිනු ලැබේ. කේවියර් සමග බිත්තර බටර් වලින් සරසා ඇත. එළවළු සලාද 50-100 ග්රෑම් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

නවතයි, ගෙඩි, සුදුළූණු සමග බීට් සලාද

* තැම්බූ භාවිතෙය්දී බීට් ස්කන්ධය.

** වලවල් නැති කප්පාදු ස්කන්ධයක්.

තැම්බූ භාවිතෙය්දී බීට් තීරු කපා ඇත. සකස් කළ කප්පාදු උණු වතුරෙන් වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදිමෙන තෙක් එහි ඉතිරි වන අතර පසුව වළ ඉවත් කර කපා දමනු ලැබේ. ගෙඩි කර්නල් සහ සුදුළූණු පොඩි කර ඇත. බීට් නවතයි, ඇට වර්ග, සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ කර මෙයොනීස් සමග පදම් කර ඇත.

නිවාඩුවක් ගත කරන විට, ඔබට හරිත වර්ණවලින් සරසා ගත හැකිය.

සෘතුමය සලාද

­­ ______________

* තම්බා භාවිතෙය්දී අර්තාපල් ස්කන්ධය.

සකස් කරන ලද ළූණු, රාබු, කැරට්, තැම්බූ භාවිතෙය්දී අර්තාපල්, බීජ කූඩුව ඉවත් කරන ලද භාවිතෙය්දී ඇපල් තීරු කපා, ගෝවා කපා, ලුණු සහ බිම ඉසිය යුතු ය. සූදානම් කළ එළවළු සහ ඇපල් ඒකාබද්ධ, මිශ්ර සහ මෙයොනීස් සමග පදම් කර ඇත.

සලාද ගොඩැල්ලක තබා කැරට්, ඇපල් සහ parsley පෙති වලින් සරසා ඇත.

ඇපල් හා සැල්දිරි සමග සුදු ගෝවා සලාද

* අංකනය ගෝවා වල ශුද්ධ ස්කන්ධය පෙන්නුම් කරයි, හරය ලුණු සමග ගාන ලද ගෝවා ස්කන්ධය දක්වයි.

සකස් කළ ගෝවා කැඩුණු, ලුණු (1 කිලෝ ග්රෑම් 15 ග්රෑම්) ඉසිය සහ යුෂ මුදා හරින තෙක් බිම සහ අනුකූලතාව මෘදු වේ. භාවිතෙය්දී ඇපල් (බීජ කූඩුව ඉවත් කර ඇත) සහ භාවිතෙය්දී සැල්දිරි තීරු කපා ඇත. ගෝවා, ඇපල් සහ සැල්දිරි ඒකාබද්ධ කරන්න, විනාකිරි, සීනි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් තබන්න. මෙයින් පසු, සලාද ගොඩ ගසා මුදා හරිනු ලැබේ.

ගෙඩි සහ මී පැණි සමඟ කැරට් සලාද

* සංඛ්‍යාවෙන් ගෙඩිවල ශුද්ධ ස්කන්ධය ද, හරයෙන් බැදපු ගෙඩිවල ස්කන්ධය ද දක්වයි.

** යුෂ ස්කන්ධය.

භාවිතෙය්දී කැරට් තීරු කපා ඇත. ඇට වර්ග ෂෙල් වෙඩි, තලා හා ෆ්රයිඩ්. සකස් කළ කැරට් සහ ඇට වර්ග මී පැණි සහ ක්රැන්බෙරි යුෂ සමග ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කර ඇත.

නිවාඩුවක් ගත කරන විට, සලාද සම්පූර්ණ cranberries වලින් සරසා කැඩුණු ඇට වර්ග සමග ඉසිය හැක.

බිත්තර අතුරුපස

මෙයොනීස් සමග බිත්තර සහ සැරසිලි.බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් සහ භාවිතෙය්දී. පිපිඤ්ඤා, නැවුම් තක්කාලි, තම්බා අර්තාපල් සහ කැරට් තුනී පෙති කපා ඇත. එළවළු වලින් අඩක් සම්මතයට අනුව මෙයොනීස් සහ "යුෂ්නි" සෝස් සමඟ පදම් කර ඇත. මෙම කාර්යය සඳහා මෙයොනීස් සෝස් වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ප්රමාණයෙන් අඩක් ද ගනු ලැබේ. පළපුරුදු එළවළු පිඟානක් මත තබා, තම්බා, වියලන ලද බිත්තර අඩක් ඉහළින් තබා ඉතිරි මෙයොනීස් සෝස් ඒවා මත වත් කරනු ලැබේ. පිඟාන සලාද කොළ, ජෙලි සහ එළවළු වලින් සරසා ඇත. එළවළු සහ ජෙලි අතුරු කෑමක් නොමැතිව ඔබට පිඟාන සේවය කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එළවළු ප්රමාණය අඩකින් අඩු වේ.

හුරුල්ලන් පිරවූ බිත්තර.බිත්තර තදින් තම්බා සහ ෂෙල් වෙඩි ඇත. ඉන්පසු බිත්තරවල සුදු මද දෙපැත්තෙන් ටිකක් කපා දිගට අඩකින් කපා ඇත. ඔබට කෙළවර ටිකක් කපා බිත්තර හරස් අතට කොටස් දෙකකට කපා ගත හැකිය, නැතහොත් තරමක් මොට කෙළවර කපා, බිත්තරය කැපූ කොටස මත තබා තීරුවකට අත නොතබමින් දෙපැත්තේ ඉහළට පෙති දෙකක් සෘජු කෝණවලින් කපා ගත හැකිය. සුදු 7-8 මි.මී. මෙම නඩුවේ බිත්තරය

හසුරුවකින් යුත් කූඩයකට සමාන වනු ඇත. සියලුම බිත්තර වලින් කහ මදය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

භාවිතෙය්දී සහ සිහින් ව කැඩුණු හුරුල්ලන් ෆිලට් කහ මදය සමඟ මිශ්‍ර කර, පෙරනයක් හරහා අතුල්ලනු ලැබේ (විශාල ප්‍රමාණයක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවනු ලැබේ), මෘදු කළ සහ හොඳින් පහර දුන් බටර් (හෝ මෙයොනීස්) සමඟ පෑන් වෙත මාරු කර සියල්ල තරයේ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. සමජාතීය ඉස්ම වැනි ස්කන්ධයක් ලබා ගනී, එය රස කිරීමට ලුණු සමග පදම් කර ඇත. සකස් කළ බිත්තර කඩදාසි නළයක් භාවිතයෙන් අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා, මෙයොනීස් දැලක් ඉහළින් සාදා ඇති අතර, parsley මල් කළඹක් පිඟානේ හෝ පිඟානේ මැද තබා ඇත.

අඹරන ලද බිත්තර හාල්මැස්සන් ෆිලට් සහ ඇන්කොවි වලින් සකස් කළ හැකිය. ඊට අමතරව, බිත්තරය කැටිති හෝ චුම් සැමන් කේවියර් (කහ මදයෙන් කොටසක් පමණක් ඉවත් කරනු ලැබේ), මෙන්ම මස් හෝ මාළු සලාද වලින් පුරවා ඇත. සලාද සකස් කිරීම සඳහා, අච්චාරු දමන ලද සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, තම්බා අර්තාපල් කුඩා කැට කපා (මි.මී. 3-4), මුං ඇට, තම්බා හෝ බැදපු මස්, කුකුළු මස්, සොසේජස්, මාළු, සිහින් ව කැඩුණු, එකතු කර පදම් කර ඇත. මෙයොනීස් හෝ "යුෂ්නි" සෝස්.

උණුසුම් ආහාර රුචිය ප්‍රධාන පාඨමාලා වලට වඩා අඩුවෙන් වෙනස් වේ; කොටස් ප්රමාණය, ඒවා සාමාන්යයෙන් අතුරු කෑමක් නොමැතිව සේවය කරනු ලැබේ. සීතල ආහාර රුචියෙන් පසු ඒවා මෙනුවට ඇතුළත් කර ඇත.

හතු ඇඹුල් ක්රීම් (ජුලියන්). porcini හතු හෝ ෂැම්පිසන් පීල්, තීරු කපා, බටර් සමග කබලෙන් ලිපට, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබට ඒවා හසුරුවකින් (කොකෝට් සාදන්නන්) කුඩා සාස්පාන් වල සේවය කළ හැකිය.

බෙල්ලන් පිළිස්සූ. ෂෙල් වෙඩි සෝදා, ඉහළ කවරය ඉවත් කර, ලුණු, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, තෙල් සහ බේක් කර ඇත; තුවායක් ආවරණය කරන ලද පිඟානක් මත සේවය කර ඇත. වාෂ්ප සෝස් (කෝකිල්) සමග පුලුස්සන ලද මාළු. දඩයම් කළ පයික් පර්චස් ෆිලට් කුඩා කැබලි, මාළු ඩම්ප්ලිං ස්කන්ධයෙන් පිසූ ඩම්ප්ලිං, කකුළුවන් හෝ පොකිරිස්සා බෙල්ලේ සහ බටර්වල තැම්බූ ෂැම්පිග්නොන් පෙති මිශ්‍ර කර වාෂ්ප සෝස් සමඟ පදම් කර විශාල කවචයක් මත ගොඩක තබා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කිරිවලින් ආවරණය කර ඇත. සෝස්, ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේ, තෙල් සමග ඉසිය සහ බේක්.

ෆ්රයිඩ් හැම් (Sarepta style).හැම් තම්බා, එක් කොටසකට එක් කොටසකට කපා, දෙපස අබ සමග ආලේප කර, පිටි පාන්. ^ කබලෙන් ලිපට උඩින් ලූනු ෆ්රයිස්.

සෝස්වල සොසේජස්.සොසේජස් පිරිසිදු කර, විකර්ණ ලෙස කැබලි 3-4 කට කපා තෙල්වල බදිනවා. ඉන්පසු ඒවා කොටස් කබලෙන් ලිපට දමා තක්කාලි හෝ ළූණු සෝස් සමග වත් කර නභිගත කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ලෙමන් සමඟ වකුගඩු.හරක් වකුගඩු පිරිසිදු කර, පෙති වලට කපා, තෙල්වල බදින ලද, ගරාවැටීමක තබා, තැවරුනු සහ බීජ නොමැතිව ලෙමන් පෙත්තක් ඉහළින් තබා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.