වාතය සහිත කෙෆීර් පයි. කෙෆීර් සහ යීස්ට් භාවිතයෙන් ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම

ඉක්මන් පයිකෙෆීර් සහ සෝඩා සමග කබලෙන් ලිපට, මෙය කාලය අගය කරන අය සඳහා වට්ටෝරුවකි. ඒවා සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ පැයකට වඩා වැඩි කාලයක්, සහ ප්රතිඵලය වචන වලින් ඔබ්බට ඔබව සතුටු කරනු ඇත පුදුම රසය! ටෙන්ඩර් බිත්තර පිරවීමහරිත ළූණු සමග, සිහින් සඳහා පරිපූර්ණයි කෙෆීර් පිටි ගුලිය. මෘදු, සැහැල්ලු සහ සුවඳ ෆ්රයිඩ් පයිකෙෆීර් සමඟ ඒවා ඔබේ මුඛයේ දිය වේ! ඒවා සෑදීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න, ඔබේ නිර්මාණය රසවිඳීමෙන් පසු, ඔබ ඔවුන් සමඟ ආදරයෙන් බැඳෙනු ඇත!

රස තොරතුරු පයි / පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය

• පරීක්ෂණය සඳහා:
• තිරිඟු පිටි - 280 ග්රෑම්;
• කෙෆීර් 2.5% මේදය - 200 ml;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 60 ml;
• ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක;
• ෙබ්කිං සෝඩා - 1/2 තේ හැදි.
• පිරවීම සඳහා:
• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• හරිත ළූණු - 20-30 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස.
• අතිරේකව:
• බැදීමට තෙල් - 60 ml

පයි සඳහා කෙෆීර් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්නේ කෙසේද සහ කබලෙන් ලිපට රසවත් පයි

කාමර උෂ්ණත්වයේ කෙෆීර් බඳුනකට වත් කරන්න. එකතු කරන්න බේකිං සෝඩාසහ බුබුලු සාදනු ලබන තුරු සුදුළුනු සමග කලවම් කරන්න. සෝඩා වෙනුවට, ඔබට බිස්කට් පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු පැකට්ටුවක් ගත හැකිය.

දැන් එය කෙෆීර් වලට එකතු කරන්න චිකන් බිත්තරය, සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න. ලුණු. ලුණු ටිකක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. මෙහිදී ඔබට අසම්පූර්ණ සීනි තේ හැන්දක ද එකතු කළ හැකිය. පයි සඳහා පිටි ගුලිය ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික වනු ඇත.

මිශ්රණය අතින් හෝ සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න. පැසවීම සහ මේරීම සඳහා විනාඩි 7-10 ක් උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ කෑල්ලක් තබන්න.

තිරිඟු පිටි පෙණ සහිත කෙෆීර් ස්කන්ධයට කොටස් කිහිපයකින් පෙරන්න.

ක්රමානුකූලව කෙෆීර් ස්කන්ධය පිටි ගුලිය බවට පත් කරන්න.

පිටිවලින් අඩක් දැනටමත් භාවිතා කර ඇති විට, ඉතිරි කොටස කෙලින්ම මේසය මතට දමන්න. මේසය මත හලාගත් පිටි ළිඳට ඇනූ මිශ්‍රණය වත් කරන්න. තවද ඔබේ දෑතින් දණගැසීම දිගටම කරගෙන යන්න. දිගු වේලාවක් අනා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ප්රතිඵලය වන්නේ ඉක්මන් කෙෆීර් පිටි ගුලිය ටෙන්ඩර් නමුත් ප්රත්යාස්ථ ගැටිත්තකි. එය පුදුම සුවඳක්! අනුකූලතාව ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය, නමුත් ටෙන්ඩර් සහ මෘදු විය යුතුය. කබලෙන් ලිපට පයි සඳහා කෙෆීර් පිටි ගුලිය හැඩගැසීමට පෙර, එය සිසිල් කිරීම වඩාත් සුදුසුය, ඒ සඳහා අපි එය විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ඉහළ තට්ටුවේ ශීතකරණයක් තුළ තබමු. මෙය පයි සෑදීමට පහසු වනු ඇත.

පිරවීම සකස් කිරීම:

පිරවීම සඳහා අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය ගන්න. බිත්තර තදින් තම්බා කාලය නාස්ති නොකිරීමට කල්තියාම පීල් කරන්න. ඒවා කපන පුවරුවක තියුණු පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු හෝ ගාන ලද හැක.

ලූනු පීල් සහ ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ඉන්පසු එය පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. කපනවා ලූනුබිත්තර සමග බඳුනක තබන්න.

ලුණු සහ කළු සමග රස කිරීමට spatula සහ කන්නය සමග පිරවීම මිශ්ර කරන්න බිම ගම්මිරිස්. ඔබට වෙනත් ප්රියතම කුළුබඩු සහ කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම පිරවුම් විකල්පය බැදපු කෙෆීර් පයි සඳහා ඉතා සුදුසු ය, නමුත් ඔබට වෙනත් පිරවුම් වර්ග ද භාවිතා කළ හැකිය:

• තම්බා බිත්තර, හරිත ලූනුසහ තැම්බූ සහල්;
• සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහිත ගෘහ චීස්;
• සිහින් ව කැඩුණු වියළි පලතුරු සහිත මිහිරි ගෘහ චීස්;
• සමග sautéed ලූනුඅඹරන ලද මස් හෝ කුකුල් මස්;
• පෙති කපන ලද තැම්බූ පල්ප්ඖෂධ පැළෑටි සහිත මාළු;
• බෙරී හෝ පළතුරු ජෑම්;
• නැවුම් පලතුරු හෝ බෙරි කෑලි.

ටීසර් ජාලය

ආකෘති නිර්මාණය පයි:

ශීත කළ කෙෆීර් පිටි ගුලියකොටස් කිහිපයකට කපා. පිටි ගුලිය ඇනීමෙන් ඉතිරි තිරිඟු පිටි සමඟ මේසය දූවිලි කරන්න. ඊට පස්සේ අපි ඇනූ කෑලි එකින් එක ගෙන ඒවා ඝන සොසේජස් බවට පත් කරමු. අපි කුඩා කැබලිවලට කපා - පයි සඳහා හිස්. බදින ලද පයි පෑන් තුළ වේගයෙන් බදින පිණිස කුඩා කිරීම වඩා හොඳය. අපි හිස් තැන් අපේ දෑතින් බෝල බවට පත් කර පැතලි කේක් බවට පත් කරමු.

එක් එක් පැතලි පාන් මැද පිරවීම තබන්න. එක් පයි එකක් සඳහා ග්‍රෑම් 30-35 ක් ප්‍රමාණවත් වේ - එය එක් මේස හැන්දක්.

අපි පිටි ගුලිය ඉහළට ඇණීමෙන් පයි සාදන්නෙමු.

කබලෙන් ලිපට බදින පයි:

පුළුල් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් මතුපිට මත මැහුම් සමග කෑලි තබන්න. ඒවා පතුලේ දුඹුරු වූ විට, ඒවා පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් බැද ගන්න. මධ්යස්ථ තාප දාහකයක් මත පයි එක් වටයක් ෆ්රයිඩ් විනාඩි 7-8 ක් පමණ ගත වේ. සැහැල්ලු බර, ඔවුන් ඉක්මනින් හැරී දුඹුරු පැහැයක් ගනී.

බැදීමෙන් පසු, අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත පයි තබන්න.

සෞඛ්ය සම්පන්න පිරවුමක් සහිත ඉක්මන්, හෘදයාංගම පයි සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව! ඇනූ කබලෙන් ලිපට පයි සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැක, ඔබ ද ආහාර පිසීමට හැකිය බේක් කළ පයි, මෙතන අපි තව එකක් දුන්නත්. පයි ඉතා රසවත් බවට හැරෙන නිසා මම මෙම වට්ටෝරුවට කැමතියි, සහ මම හිතන්නේ ඇනූ හොඳයි.

රසවත් ගෙදර හැදූ පයි සමඟ ඔබේ පවුල සුරතල් කිරීම සඳහා, ඔබ උදුනෙහි පැය ගණනක් ගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ. නිවැරදි ප්රවේශය සමඟ, ඒවා සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉතා සුළු කාලයක් හා වෑයමක් ගනී. විශේෂයෙන්ම ෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි සඳහා සරල පිටි ගුලිය පදනම ලෙස භාවිතා කරයි.

නවීන සූපවේදීන් කෙෆීර් පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් දනී. එය ඕනෑම පිරවීමක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එබැවින් එය ගෘහස්ථ ගෘහණියන් අතර ඉතා ජනප්‍රිය වේ. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පිටි සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමත් සමඟ එය කෙෆීර් සමඟ දණ ගසා ඇත. එය බොහෝ විට බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්, එළවළු තෙල් හෝ බටර් අඩංගු වේ. තේජස සඳහා, සෝඩා සාමාන්යයෙන් එය විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දමනු ලැබේ.

පයි (ෆ්රයිඩ්) සඳහා කෙෆීර් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව යීස්ට් භාවිතය සඳහා කැඳවුම් කරන්නේ නම්, ඒවා මුලින්ම දියරයේ තනුක කර නැත, නමුත් සරලව ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර වේ.

සම්භාව්ය අනුවාදය

මෙම තාක්ෂණයට අතිශයින්ම සරල අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයක් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වන අතර ඒවායින් බොහොමයක් සෑම කුස්සියකම සෑම විටම පවතී. එහි ඇති හොඳ දෙය නම් එයට වැඩි කාලයක් ගත නොවීමයි. එමනිසා, ඇනූ ඇනීම අවසන් වූ වහාම ඔබට පයි බැදීම ආරම්භ කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 200 ml කෙෆීර්;
• පිටි ග්රෑම් 450;
• එළවළු තෙල් 30 ml.

වාතය සහ ඇදහිය නොහැකි knead කිරීමට රසවත් පිටි ගුලියසඳහා කෙෆීර් මත ෆ්රයිඩ් පයි, අතිරේකව මේස ලුණු සහ සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක් සූදානම් කරන්න.

ක්රියාවලි විස්තරය

එක් කන්ටේනරයක, කාමර උෂ්ණත්වයට පෙර රත් කළ කෙෆීර් සහ ෙබ්කිං සෝඩා ඒකාබද්ධ කරන්න. මේ සියල්ල විනාඩි දහයක් ඉතිරි වේ. ඉන්පසු සිහින් පෙරනයක් හරහා දෙවරක් පෙරන ලද ලුණු, එළවළු තෙල් සහ පිටි එකම භාජනයකට යවනු ලැබේ. එය ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් ෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි සඳහා ඇනූ Knead.

මේ පසු, එය වැඩ පෘෂ්ඨයකට මාරු කර, කැබලිවලට බෙදී, පිරවූ සහ කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. එය බොහෝ විට එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කරයි. පොඩි කළ අර්තාපල්හෝ ගෝවා.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ විකල්පය

විසින් මෙම වට්ටෝරුවඑය ඉතා සැහැල්ලු හා හැරෙනවා සියුම් පේස්ට්රි, එහි මුල් නැවුම් බව සහ මෘදු බව දිගු කාලයක් රඳවා තබා ගැනීම. සිට සශ්රීක ෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි සකස් කිරීම සඳහා වායු පරීක්ෂණය, ඔබ අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය කල්තියා ගබඩා කළ යුතුය. IN මේ අවස්ථාවේ දීඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි තිබිය යුත්තේ:

• ලුණු තේ හැන්දක.
• 3.2% කෙෆීර් ග්රෑම් 250 ක්.
• ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැඳි කිහිපයක්.
• පිටි ග්රෑම් 400 ක්.
• සීනි සහ එළවළු තෙල් මේස හැන්දක්.
• බිත්තර කහ මදය.
• සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්.

ආහාර පිසීමට නිවැරදි පිටි ගුලියෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි සඳහා, ඔබ රහස් කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය. පළමුව, ඔබට එයට සම්පූර්ණ බිත්තරයක් එකතු කළ නොහැක. මෙම අරමුණු සඳහා, ඔබ කහ මදය පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. ප්‍රෝටීන් ඇනූ බර වැඩි කළ හැක, එබැවින් බැදීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය සරලව දැඩි වේ. සෝඩා නැවුම් විය යුතුය. නමුත් වයස්ගත කෙෆීර් ගැනීම වඩා හොඳය (එය දින 5-10 කල් ඉකුත් විය හැක).

ක්රියා අනුපිළිවෙල

වයස්ගත කෙෆීර් ඒකාකාර නොවන ව්‍යුහයක් ඇති බැවින්, එය මුලින්ම සුමට වන තෙක් සුදුළුනු සමඟ මිශ්‍ර කර අංශක 36 දක්වා අඩු තාපයක් මත රත් කරනු ලැබේ. එවිට එය ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර කහ මදය සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. සෑම දෙයක්ම ලුණු සහ පැණිරසයි.

එළවළු තෙල් ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයට වත් කර, හලාගත් පිටි සහ සෝඩා ටිකෙන් ටික එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කරන්න, ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර තබන්න කාමර උෂ්ණත්වයපැය හතරෙන් එකක් සඳහා. සෝඩා කෙෆීර් සමඟ ප්රතික්රියා කිරීමට කාලය ඇති නිසා මෙය අවශ්ය වේ. මෙයට ස්තූතියි, එහි රසය දැනෙන්නේ නැත නිමි නිෂ්පාදන. එවිට ඇනූ පිටි සමග සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත තබා, kneaded සහ පයි බවට පත් වේ. හතු සමග අර්තාපල් සාමාන්යයෙන් පිරවීම ලෙස භාවිතා වේ.

යීස්ට් සමඟ විකල්පය

මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සුදෝ සහ මෘදු පිටි ගුලියෆ්රයිඩ් පයි සඳහා කෙෆීර් මත. ඔබ එය ටිකක් පසුව සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත, නමුත් දැන් අපි මෙම අරමුණු සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාදැයි සොයා බලමු. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ අතේ තිබිය යුතුය:

• කෙෆීර් මිලි ලීටර් 200 ක්.
• ග්රෑම් 650 යි තිරිඟු පිටි.
• කිරි මිලි ලීටර් 50 ක්.
• සීනි ග්රෑම් 60 ක්.
• ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්.
• ක්රීම් මාගරින් ග්රෑම් 75 ක්.
• කුකුල් බිත්තර යුගලයක්.
• වියළි ක්ෂණික යීස්ට් ග්රෑම් 30 ක්.

පිසීමේ ඇල්ගොරිතම

ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා කෙෆීර් සමග යීස්ට් පිටි ගුලිය ඇනීම සඳහා, ඔබ ඇනූ සෑදිය යුතුය. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ගැඹුරු සාස්පාන් තුළට කිරි වත් කරන්න, මාගරින් පැතිරී එය සියල්ල උදුන මත තබන්න. තරමක් උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් නොවන, දියර යීස්ට් සමඟ ඒකාබද්ධ කර උණුසුම් ස්ථානයක ඉතිරි වේ.

ඇනූ ඉහළ යන අතරතුර, ඔබට ඉතිරි නිෂ්පාදන මත වැඩ කළ හැකිය. කේෆීර් ගැඹුරු භාජනයකට වත් කර සීනි, ලුණු සහ පහර දුන් බිත්තර එයට එකතු කරනු ලැබේ. පෙන පෙනෙන තෙක් මේ සියල්ල සැහැල්ලුවෙන් සුදුළුනු වන අතර කුඩාම ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ලැබේ.

ඉන්ෆියුස් කරන ලද යීස්ට් ප්‍රති ing ලයක් ලෙස දියරයට එකතු කරන අතර පෙර හලාගත් පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කිරීමට පටන් ගනී. සූදානම් පිටි ගුලියෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි සඳහා, විශාල භාජනයක් තුළ තබා, සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර ඇත එළවළු තෙල්, පිරිසිදු ලිනන් තුවායක් ආවරණය කර කෙටුම්පත් නොමැති උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. පැය දෙකකට පමණ පසු එය අපේක්ෂිත කාර්යය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

බිත්තර සමග විකල්පය

මෙම තාක්ෂණය ඉතා මෘදු හා මෘදු පිටි ගුලිය නිපදවයි. එයින් සාදන ලද පයි ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික හා රසවත් වනු ඇත. එවැනි සංග්‍රහයකින් ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීම සඳහා, අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය කල්තියා ගබඩා කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කෙෆීර් මිලි ලීටර් 200 ක්.
• සීනි තේ හැන්දක්, මේස විනාකිරිසහ ලුණු.
• කුකුල් බිත්තර යුගලයක්.
• ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්.
• ඉහළ ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 550 ක්.
• එළවළු තෙල් 5 හැදි.

පිසීමේ තාක්ෂණය

දෙවරක් පෙරන ලද පිටි ගැඹුරු වියළි භාජනයකට වත් කර පසෙකට දමන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ, බිත්තර පරාජය කරන්න. ඔවුන් මත පෙන දිස්වන විට, කෙෆීර්, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, මේස ලුණුසහ කැටි කළ සීනි. සකස් කරගත් පිටි ටිකෙන් ටික ලැබෙන දියරයට එකතු කර හොඳින් අනා ගන්න.

ඔබේ අත්ලට නොගැලපෙන ඝන පිටි ගුලිය පිරිසිදු හා වියළි බඳුනක තබා, තුවායක් ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කෙටි කාලයක් සඳහා ඉතිරි වේ. මිනිත්තු පහළොවකට පමණ පසු එය අපේක්ෂිත කාර්යය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

සියුම් යීස්ට් පිටි ගුලිය

මෙම පදනමෙන් සාදන ලද පයි සැහැල්ලු හා වාතය සහිත ව්යුහයක් ඇත. ඒවා ඕනෑම පිරවුමකින් පාහේ කළ හැකිය. ඇනූ knead කිරීමට, කල්තියා අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන මත ගබඩා. මෙම තත්වය තුළ, ඔබ අත ළඟ තිබිය යුතුය:

• කෙෆීර් මිලි ලීටර් 300 ක්.
• කුකුල් බිත්තර යුගලයක්.
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 150 ක්.
• ක්ෂණික යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක්.
• කිරි මිලි ලීටර් 100 ක්.
• සුදු තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 550 ක්.
• සීනි සහ ලුණු තේ හැඳි එකහමාරක්.

සීනි සහ වියළි යීස්ට් පෙර රත් කළ කිරි වලට එකතු වේ. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර කෙටුම්පත් නොමැති උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ ඉහළ යන විට, ඔබට ඊළඟ අදියර කරා යා හැකිය.

කෙෆීර් එළවළු තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ කර උදුන මත හෝ මයික්රෝවේව් තුළ තරමක් රත් වේ. ඉන්පසු ඔවුන් එය ඇතුළට ගෙන යයි අමු බිත්තරසහ පිටි ගුලිය වත් කරන්න. ලුණු සහ පෙර-sifted පිටි ප්රතිඵලය ස්කන්ධයට එකතු වේ. සෑම දෙයක්ම දැඩි ලෙස දණ ගසන්න, පිරිසිදු ලිනන් තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම්ව තබන්න. මිනිත්තු තිහකට පෙර, නැඟී ඇති පිටි ගුලිය දණ ගසා එහි අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා භාවිතා කරයි. එය ජෑම්, පළතුරු, පොඩි කළ අර්තාපල් පිරවිය හැක, අඹරන ලද මස්හෝ ස්ටූ ගෝවා.

කෙෆීර් සමග මුහුන් නොදැමූ ඉක්මන් පිටි ගුලිය

බැදපු පයි, වට්ටෝරුව ඔබේ මුල් පිටුවේ පිටුවල දිස්වනු ඇත ඉවුම් පිහුම් පොත, ඔවුන් ඉතා රසවත් හා මෘදු හැරෙනවා. ඒවා පහසුවෙන් ලබාගත හැකි අයවැය අමුද්රව්ය වලින් ඉතා සරල තාක්ෂණය භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. ඒවා පැණිරස සමඟ පමණක් නොව, රසවත් පිරවුම් වලින් ද සෑදිය හැකිය. දණගැස්වීම සඳහා මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මධ්යම මේද කෙෆීර් ලීටරයක්.
• තිරිඟු පිටි කිලෝ ග්රෑම් එකක් පමණ.
• සෝඩා තේ හැඳි කිහිපයක්.

ක්රියාවලිය ආරම්භ වීමට පැයකට පමණ පෙර, කේෆීර් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ඇත. එය ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වන විට, ඔබට ඇනූ සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

උණුසුම් කෙෆීර්, ෙබ්කිං සෝඩා සමග එක් භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ කර, කලවම් කර විනාඩි තුනක් ඉතිරි වේ. එවිට ලුණු එහි එකතු වේ, සහ පයි සමග නම් මිහිරි පිරවීම, එවිට සීනි අඩක් tablespoon. මෙයින් පසු, ඔවුන් ක්‍රමයෙන් ප්‍රති result ලය වූ දියරයට පෙර-හලා දැමූ සුදු තිරිඟු පිටි එකතු කිරීමට පටන් ගනී. තරමක් ඇලෙන සුළු පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් සියල්ල හොඳින් දණ ගසන්න. මෙයින් පසු ඔබට පයි සෑදීමට පටන් ගත හැකිය.

ගෙදර හැදූ පයි යනු ඔබේ නිවසේ වායුගෝලය ක්ෂණිකව උණුසුම් හා සුවපහසු කළ හැකි ආහාරයකි. සුවඳ පමණක් වටිනවා. ඒ උණුසුම් තේ, කිරි වීදුරුවක් වේ විශිෂ්ට එකතු කිරීමසරල හා ප්රියතම කෑමක් සඳහා.

කෙසේ වෙතත්, සියලුම ගෘහනියන් මෙම ආහාරය සෑදීමට උත්සාහ නොකරයි. පළමුවෙන්ම, හේතුව සූදානම් වීමයි යීස්ට් පිටි ගුලිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ප්රශස්ත විසඳුම වනු ඇත ඉක්මන් විකල්පය- කෙෆීර් පිටි ගුලිය.

යීස්ට් නොමැතිව කෙෆීර් පයි පිටි ගුලිය

ඔබේ ආදරණීයයන් පයි සමඟ සුරතල් කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ සරල විසඳුමපරීක්ෂණයක් නිර්මාණය කිරීම.

මේද ප්‍රමාණය කුමක් වුවත් අපි ශීතකරණයේ ඇති කෙෆීර් ගන්නවා.

ගැඹුරු භාජනයක් හෝ බඳුනක් ගෙන එයට කෙෆීර් වත් කරන්න, බිත්තර, කැටි කළ සීනි, එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30-40, ලුණු සහ සෝඩා එකතු කරන්න.

මික්සර් භාවිතා කරමින්, ඔබ අමුද්රව්ය පරාජය කළ යුතුය, පසුව ඔබට පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කළ හැකිය.

පිටි ප්රමාණවත්ය වැදගත් කරුණක්මෙම වට්ටෝරුව තුළ. ප්රධාන රහසඔබට එය ඉක්මවා යා නොහැකි බවයි. එසේ නොමැති නම්, ඇනූ ඔබට අසමත් විය හැක.

ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී තිබේද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කරන්න. එය සූදානම් නම්, කිසිවක් ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටිනු ඇත. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ මෘදු බවට හැරවීම සඳහා, ඇනූ ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය.

බිත්තර නොමැතිව ෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි සඳහා ඇනූ

මෙම විකල්පය ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල ය. සහ, පුහුණුවීම් පෙන්නුම් කරන පරිදි, සූදානම් කළ පයිබිත්තර රහිත පිටි ගුලිය සමඟ වුවද, ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් සිනිඳු සහ ඊළඟ දවසේ රසවත් ය.

මූලික සංරචක වන්නේ:

• කෙෆීර් ලීටරයක්;
• සෝඩා සම්පූර්ණ හැඳි දෙකක් (තේ හැඳි);
• පිටි කිලෝ ග්රෑම් එකක් පමණ;
• ලුණු;
• සීනි (ඔබ පැණිරස පිරවීමක් සැලසුම් කරන්නේ නම්).

කැලරි අන්තර්ගතය - 212 kcal.

වැදගත් කරුණක්: ඇනූ නිර්මාණය කරන අවස්ථාවේ දී, කෙෆීර් කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි එය ශීතකරණයෙන් කල්තියා ගන්නෙමු, නැතහොත් මයික්‍රෝවේව්වේ ටිකක් උණුසුම් කරන්න.

සීතල කෙෆීර් සඳහා සෝඩා එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දමන තෙක් විනාඩි 2-3 ක් පමණ රැඳී සිටින්න.

කබලෙන් ලිපට පයි සඳහා ඇඹුල් කිරි සමග යීස්ට් පිටි ගුලිය

යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ වැඩ කිරීමට බිය නොවන අය සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ප්රශස්ත වේ. එය පිසීමට, ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• වියළි යීස්ට් - ග්රෑම් 10;
• පිටි - 3 කෝප්ප;
• කෙෆීර් - 200-250 ml;
• එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක්;
• සීනි තේ හැඳි කිහිපයක්;
• ලුණු තේ හැන්දක.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ගත කරන කාලය - විනාඩි 35 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය - 271 kcal.

මෙම විකල්පය ඉතා ඉක්මනින් ආහාර පිසීම සඳහා ප්රසිද්ධය.

හලාගත් පිටි යීස්ට් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

කේෆීර් මිශ්රණය වෙනම සකස් කරන්න: බටර්, ලුණු, සීනි සහ කෙෆීර් මිශ්ර කරන්න.

කේෆීර් මිශ්රණය සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇනූ knead සහ එය නැඟී එන පරිදි පැය භාගයක් එය වෙන් කරන්න.

එය ඉහළ යන විට, ඔබ එය පෙරළීම ආරම්භ කළ යුතුය. ඇනූ ඇලෙන සුළු නොවිය යුතු බැවින් පිටි එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ.

උඳුන තුල පයි සඳහා යෝගට් සමග බැටර්

මෙම විකල්පය සකස් කිරීමේ කාලය සහ සරල බව අනුව සියලුම වාර්තා බිඳ දමන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එහි විශේෂත්වය වන්නේ පිටි වැඩිපුර භාවිතා නොකිරීමයි, එබැවින් එය ටිකක් දියර වේ.

නිර්මාණය කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය, ඔබ ගත යුත්තේ:

• පිටි වීදුරු කිහිපයක්;
• සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්;
• බිත්තර කිහිපයක්;
• ලුණු (තේ හැන්දක) අඩක්;
• කෙෆීර් වීදුරුවක්.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 40 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය - 164 kcal.

පළමුවෙන්ම, බඳුනක බිත්තර සහ ලුණු ගසන්න.

ඒ සමගම, වැඩි කාලයක් නාස්ති නොකර, කෙෆීර් තරමක් උණුසුම් කරන්න.

ඔබට ඕනෑම එකක් ගත හැකිය ජල ස්නානය, හෝ මයික්‍රෝවේව්වේ දමන්න.

බිත්තර පහර සහ කේෆීර් රත් වූ පසු, සංරචක දෙකම මිශ්ර කරන්න.

මෙයින් පසු, ඇනූ පැය භාගයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

පයි සඳහා රසවත් පිරවුම්

පිරවීම ගෘහණියගේ පරිකල්පනයේ සම්පූර්ණ ගුවන් ගමනකි. විශාල වශයෙන්, ඔබට ඇනූ තුළ අතට ගත හැකි ඕනෑම දෙයක් ඔතා ගත හැකිය: මස්, සහල්, මාළු, එළවළු, පළතුරු, ගෘහ චීස්, ආදිය.

රසවත් පිරවුම් විකල්ප

වඩාත්ම විශ්වාසදායක විකල්පය වන්නේ මස්.ඇය සඳහා අපි ගන්නේ:

• සහල් වීදුරුවකින් තුනෙන් එකක්;
• අඹරන ලද මස් ¼ kg (ඔබේ තේරීම);
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්;
• එක් කුඩා ළූණු හිසක් (හෝ ඔබට එය ලීක්ස් කිහිපයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
• පිරවීම සඳහා තෙල්;
• කුළු බඩු, මනාප අනුව ලුණු.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30-40.

කැලරි අන්තර්ගතය - 167 kcal.

මුලින්ම බත් උනු. ජලය තරමක් ලුණු දැමිය යුතුය. එය සූදානම් වූ පසු, මෙයට පිළියමක් සහ සිසිල් කිරීමට පසෙකට දමන්න.

පසුගිය එළවළු පූර්ව-ප්රතිකාර, රන්වන් තෙක් කපා හා ෆ්රයි. ඊළඟට, අපි ඒවාට අඹරන ලද මස් එකතු කර එය කුඩා කොටස් වලට බෙදීමට උත්සාහ කරමු. එය සූදානම් වන විට, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.

එකතු කළ යුතු අවසාන සංරචකය සහල් වේ. එය කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි 5-6 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.

අක්මාව ආදරය කරන්නන් සඳහා:

• 1 බේ කොළ;
• ඌරු මස් අක්මාව - 0.6-0.7 kg;
• නැවුම් ඌරු තෙල් - 0.2 kg;
• 2-3 විශාල ළූණු;
• ලුණු.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය - 189 kcal.

අක්මාව ප්‍රාථමික සැකසුම් වලට භාජනය විය යුතුය, ඉන්පසු අපි එය සාස්පාන් එකක දමා තම්බා ගන්නෙමු. මුලින්ම එය කුඩා කොටස් වලට කපා, ජලයට බේ කොළ සහ ලුණු එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් නිමි අක්මාව අඹරන්න. අපි මේදය සමඟ සමාන දේවල් කරන්නෙමු.

ලූනු භාවිතෙය්දී, කැඩුණු හා ෆ්රයිඩ් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඊළඟට, අක්මාව, මේදය සහ ළූණු මිශ්ර කරන්න. පයි සෑදීම.

අර්තාපල් අනුවාදයවඩාත්ම ආදරණීය එකකි.

කිසිම ලෝකෝත්තර අමුද්‍රව්‍ය ගැන සෙවීමට අවශ්‍ය නැත. පිරවීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් කිලෝ භාගයක්;
• එක් කුඩා ළූණු;
• බටර් සහ එළවළු තෙල් හැදි කිහිපයක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 25-30.

කැලරි අන්තර්ගතය - 83 kcal.

අල ප්‍රාථමික සැකසුම් වලට භාජනය විය යුතු අතර, ඉන්පසු ඒවා උතුරන වතුරෙන් වත් කර පැය හතරෙන් එකක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පිසිනු ලැබේ (බොහෝ දුරට විවිධත්වය මත රඳා පවතී). ඔබ වතුරට ලුණු එකතු කළ යුතුය.

ලෙක් ද ප්‍රාථමික සැකසුම් වලට භාජනය වේ, පසුව එය කපා ඇත කුඩා කැබලිවලසහ ෆ්රයිඩ් මත එළවළු තෙල්.

නිමි අර්තාපල් අල පිසීමෙන් පසු ඉතිරි වන ජලය සමඟ එකට පොඩි කළ යුතුය. ඊළඟට, ලූනු සහ බටර් සමග එය මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

නවීන ටැන්ඩම්: හැම් + චීස්

මෙම පිරවීම සඳහා ඔබ මිලදී ගත යුතුය:

• හැම් - 0.5 kg;
• චීස් (ලන්දේසි හෝ රුසියානු විවිධත්වය) - 0.25 kg;
• ළූණු කිහිපයක්;
• 10-20 ග්රෑම් ඩිල්;
• බැදීමට තෙල්.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 15-20.

කැලරි අන්තර්ගතය - 150 kcal.

ලූනු නිරාවරණය වී ඇත ප්රාථමික සැකසුම්, පසුව චොප්සි සහ ෆ්රයි.

මෙම අවස්ථාවේදී, හැම් කුඩා කැට හෝ කැට කපා ලූනු එකතු කරන්න.

හැම් පුළුස්සන අතරතුර, චීස් දැලක.

හැම් මිනිත්තු 4-5 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ, පසුව පිරවීම ටිකක් සිසිල් කර චීස් සමග මිශ්ර වේ. කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න, ඔබට පයි සෑදීම ආරම්භ කළ හැකිය.

පැණිරස අතුරුපස පයි

වඩාත්ම සරල විකල්පයවේ ඇපල් පිරවීම . අපි ගන්නේ:

• 0.3 kg ඇපල්;
• සීනි කිලෝ හතරක්.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 15 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය - 57 kcal.

අපි ඇපල් පෙර සකසන්න: ඒවා සෝදන්න, පීල්, හරය, බීජ සහ වලිග ඉවත් කරන්න.

අපි පළතුරු කුඩා කැබලි හෝ කැට කපා. සීනි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. Voila, පිරවීම සූදානම්, ඔබට ඊළඟ අදියර කරා යා හැකිය - හැඩගැන්වීම සහ පිළිස්සීම.

සඳහා කිරි පිරවීම ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 0.3 kg ගෘහ චීස්;
• 60-70 ග්රෑම් මුද්දරප්පලම්;
• බිත්තර;
• වැනිලා සීනි - අඩක් බෑගයක්;
• ලුණු;
• සීනි.

පිසීමේ කාලය විනාඩි 15-20 කි.

කැලරි අන්තර්ගතය - 96 kcal.

මුද්දරප්පලම් වලට වතුර ටිකක් වත් කර ටික වේලාවක් තබා ගත යුතුය. ඊළඟට අපි සේදීම.

ගෘහ චීස් ධාන්යමය නොවන නමුත් සමජාතීය වන පරිදි තලා දැමිය යුතුය. මස් ඇඹරුම් යන්තයක්, පෙරනයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඊළඟට, මිශ්රණයට සීනි, බිත්තර, ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

ඉන්පසු සෝදාගත් මුද්දරප්පලම් සහ බෑගයෙන් අඩක් එකතු කරන්න වැනිලා සීනි. අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතු අතර, ඔබට වහාම පයි සෑදීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ප්රයෝජනවත් ඉඟි

ඔබ කබලෙන් ලිපට පයි බැදීම සඳහා පිටි ගුලිය සෑදුවද, ඔබට ඒවා උඳුන තුලද සාදා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඒවා රන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන පරිදි ඉහළින් බිත්තරයක් සමඟ මදින්න.

ඔබට මස් පිරවීම සමඟ පයි සෑදීමට අවශ්ය නම්, මේදය අවම වශයෙන් හතරෙන් එකක් අඩංගු අඹරන ලද මස් තෝරන්න. පිඟාන පසුව වියළී නොයන බව සැලකිල්ලට ගනිමින් මෙය සිදු කෙරේ.

හදිසියේ පයි නම්, හෝ ඒ වෙනුවට ඔවුන්ගේ මස් පිරවීමවියළි බවට පත් වී ඇත, ඔබ ඔවුන් සමඟ කුඩා භාජන වල සුප් හොද්ද (කුකුළු මස්, මස් හෝ එළවළු) සේවය කළ හැකිය.

ඔබ උඳුන තුල උයන්නේ නම්, පයිස් මැහුම් පැත්ත ඉහළට දමන්න. සහ කබලෙන් ලිපට නම්, පහළට මැහුම්.

උඳුන තුල ලස්සන හා රසවත් පයි සෑදීමේ තවත් රහසක් පිසීමේ උෂ්ණත්වය ගැන සැලකිලිමත් වේ. සියල්ලට පසු, ඔවුන් ඒකාකාරව සිටීමට නම්, උෂ්ණත්වය ක්රමයෙන් වැඩි කළ යුතුය. ඒ සමගම, සාදන ලද පයි සහිත ෙබ්කිං පත්රය පෙර රත් කළ ෙබ්කිං කැබිනට්ටුවක තැබිය යුතුය.

සූදානම් කරන්න වාතය සහිත පිටි ගුලියබැදපු පයි සඳහා කෙෆීර් භාවිතා කිරීම ඉතා සරල හා ඉක්මන් වේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, අපි යීස්ට් නොමැතිව පයි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. පිරවීම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය: බැදපු ගෝවා, හතු, අර්තාපල්, සහල් සමග හරිත ලූනු, ඇපල්. උඳුන තුල නොව කබලෙන් ලිපට කෙෆීර් පයි ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය. ඒවා පුදුම සහගත ලෙස වාතයට හැරෙන අතර ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

තිරිඟු පිටි 320 ග්රෑම්

කෙෆීර් මේද ප්රමාණය 2.5%% 250 ml

පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් 4 තේ හැදි. එල්.

සීනි 1 තේ හැදි.

සිහින් ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්.

ෙබ්කිං සෝඩා 0.5 තේ හැදි.

කුකුල් බිත්තර 1 pc.

පිරවීම සඳහා:

චිකන් හෝ තුර්කිය අක්මාව 300 ග්රෑම්

අර්තාපල් 300 ග්රෑම්

1 හිස සුදු ලූනු

පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් 2 තේ හැදි. එල්.

කළු සුවඳ ගම්මිරිස් 2-3 pcs.

බේ කොළ 1 pc.

රස කිරීමට සිහින් ලුණු

නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් 0.5 ෆොස්ෆේට්.

බදින පයි සඳහා:

පිරිසිදු සූරියකාන්ත තෙල් 250 ml

සේවා ගණන: 4 පිසීමේ කාලය: විනාඩි 140 යි

වට්ටෝරුවෙහි කැලරි අන්තර්ගතය
"ෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි" 100 ග්රෑම්

කැලරි අන්තර්ගතය

• කාබෝහයිඩ්රේට

ලෙස විකල්ප පරීක්ෂණයඔබට මෙය උත්සාහ කළ හැකිය - . හොඳයි, එය ඉතා පහසුයි - මම අර්තාපල් තම්බා ඇනූ සෑදුවෙමි.

පිසීමේ වට්ටෝරුව

පියවර 1: උයන්න චිකන් අක්මාවසූදානම් වන තුරු

ගලා යන ජලය යටතේ අක්මාව හොඳින් සේදීම. එයින් චිත්රපට සහ ග්රන්ථි ඉවත් කරමු. සඳහා වට්ටෝරුව සිදු කරනු ඇතචිකන් හෝ තුර්කිය අක්මාව. ඔබ ශීත කළ අක්මාව භාවිතා කරන්නේ නම්, එය මුලින්ම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යා යුතුය. භාවිතෙය්දී අක්මාව පෑන් තුළට දමන්න. අපි එය පුරවමු සීතල වතුර, අක්මාව සමඟ පෑන් ආවරණය කර එය මත තබන්න මධ්ය තාපය. අපි වරින් වර ස්ලට් හැන්දක් භාවිතයෙන් සාදන ලද පෙන ඉවත් කරන්නෙමු.

ජලය උනු වූ වහාම ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. අක්මාවට ප්‍රසන්න සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දීම සඳහා ජලයට සුවඳ ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එක් කරන්න.

වට්ටෝරුව අනුව, අක්මාව සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලබන පරිදි විනාඩි 40 ක් උනු. ඊට පස්සේ අපි ඒක එලියට ගන්නවා උණු වතුර, පිඟානකට මාරු කර සිසිල් කරන්න.

පියවර 2: අර්තාපල් උයන්න

අපි අර්තාපල් සෝදා පීල් කරමු. විශාල එළවළුඒවා අඩකින් කපන්න, එවිට ඒවා වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සාස්පාන් තුළට දමා සීතල වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. පිඟාන පියනක් සමඟ ආවරණය කර ගින්න මත තබන්න. අර්තාපල් සමඟ පෑන් වල ජලය උනු වීමට පටන් ගත් විට, ස්ලට් හැන්දකින් පෙන පරෙස්සමින් ඉවත් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, එළවළු ලුණු සහ තාපය අඩු කරන්න. වට්ටෝරුව අනුව, මුල් එළවළු විනාඩි 15 ක් උනු සහ ඔවුන්ගේ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. එළවළු මෘදු නම්, සියලු ජලයෙන් ඒවා ඉවතට ගෙන සිසිල් කරන්න.



පියවර 3: පිරවීම සඳහා ළූණු කපා දමන්න

දැන් අපි ෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයිස් පිරවීම සඳහා ළූණු පීල් කර සෝදා හරින්නෙමු. අපි එය කුඩා කැට කපා ගනිමු.



වියළි කබලෙන් ලිපට පැහැදිලි කළ තෙල් හැදි කිහිපයක් වත් කරන්න. ඔබට ඔලිව්, ඉරිඟු හෝ සූරියකාන්ත භාවිතා කළ හැකිය. කැඩුණු ලූනු උණුසුම් තෙල්වල තබන්න. ඇවිස්සීමත්, අපි එය රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් තුළ එය බැදගන්නෙමු. ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා ළූණු සිසිල් කරන්න.



පියවර 4: ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා වාතය කෙෆීර් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න

පිරවුම් ද්රව්ය සිසිල් වන අතර, ඇනූ knead. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය උණුසුම් වන පරිදි කෙෆීර් ටිකක් උණුසුම් කරන්න. එයට ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. සෝඩා වහාම කෙෆීර් සමඟ ප්රතික්රියා කරන අතර බුබුලු ස්කන්ධයක් මතුපිටින් සාදනු ඇත. මිශ්රණය විශාල ලෙස ප්රසාරණය වන බැවින් ගැඹුරු භාජනයක් භාවිතා කරන්න.



එවිට කේෆීර් සහ සෝඩා මිශ්රණයට එක් චිකන් බිත්තරයක් එකතු කරන්න. පිරිපහදු කළ හැදි 4 ක් වත් කරමු සූරියකාන්ත තෙල්, වට්ටෝරුව අනුව අවශ්ය පරිදි. ඒ නිසා සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න දියර අමුද්රව්යසම්බන්ධයි.



වියළි ගැඹුරු භාජනයකට පිටි පෙරන්න. මේ ආකාරයෙන් යීස්ට් නොමැතිව ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා කෙෆීර් පිටි ගුලිය වාතය සහ ටෙන්ඩර් හැරෙනු ඇත.



පිටි සඳහා ඇනූ සඳහා වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න: සිහින් මේස ලුණු සහ සීනි. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.



තිරිඟු පිටි, සීනි සහ ලුණු මිශ්රණයට දියර අමුද්රව්ය වත් කරන්න: බිත්තර හා බටර් සමග කේෆීර්.



හැන්දක් හෝ සිලිකොන් spatula භාවිතා කරමින්, ඇනූ knead. දිගු හා තදින් ඇනූ knead අවශ්ය නොවේ. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර වූ පසු, පිටි ගුලිය සමඟ පාත්රය ආවරණය කරන්න. ආහාර චිත්රපටයහෝ වියළි තුවායක් සහ වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි, විනාඩි 25 ක් සඳහා නැගී සිටින්න.



පියවර 5: ෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි සඳහා පිරවීම ඇඹරීමට

ඇනූ විවේක ගන්නා අතරතුර, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් පිරවීම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය අඹරන්න. තම්බපු කෑම කෑලි ඒ හරහා යමු චිකන් අක්මාව, තැම්බූ අර්තාපල්සහ බැදපු ලූනු.



රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිරවීම. ඔබට පැපිකා හෝ සාදික්කා වැනි ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. පිරවීම මිශ්ර කරන්න.



පියවර 6: පයි සෑදීම

නිෂ්පාදන එයට නොගැලපෙන පරිදි වැඩ කරන පෘෂ්ඨය තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න. මිනිත්තු 25 කට පසු, ඇනූ ටිකක් දණ ගසන්න, ඔබේ දෑත් තෙල්වලින් ආලේප කරන්න.



පිටි ගුලිය කුඩා බෝල වලට බෙදන්න.



සෑම කෑල්ලක්ම පැතලි පෑන්කේක් බවට පොඩි කරන්න. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි පිරවීම මධ්යයේ තබන්න.



ඉන්පසු නිෂ්පාදනවල දාර පරෙස්සමින් ඇණ ගසන්න.



අපි ඕවලාකාර පයි එකක් සාදමු, නිෂ්පාදිතය ටිකක් තද කරන්න එවිට පයි තුනී සහ හොඳින් බදින ලද වේ. මේ ආකාරයෙන් අපි සියලු පයි සකස් කරමු.



පියවර 7: තෙල්වල කබලෙන් ලිපට පයිට් ෆ්රයි

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. එය හොඳින් උණුසුම් වන විට, එය තුළට පයි දමන්න. එක් පැත්තක රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි.



ඉන්පසු එය අනෙක් පැත්තට හැරවීමට spatula භාවිතා කරන්න.



නිමි බැදපු කෙෆීර් පයි නැප්කින් වලින් ආවරණය කර ඇති තහඩුවක් මත තබන්න.

පියවර 8: පෝෂණය කරන්න

අපි අපේ වාතයෙන් බදින ලද පයි ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරමු. මම ද්විත්ව කණ්ඩායමක් සාදා විශාල පයි 16 කින් අවසන් කළෙමි.



Bon appetit!

ෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි සම්පූර්ණයෙන්ම තිබිය හැක විවිධ පිරවුම්, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක ඔවුන් ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

කෙෆීර් පයි? එය සරල විය නොහැක, මන්ද සියල්ල අවශ්ය අමුද්රව්යසෑම විටම එය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.

සම්භාව්ය ෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි

අමුද්රව්ය:

1. බිත්තර - 1 pc.
2. ස්ලයිඩයක් නොමැතිව ලුණු - 1 තේ හැදි.
3. කෙෆීර් හෝ යෝගට් - 200 ml
4. සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
5. එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
6. තිරිඟු පිටි - 500-550 ග්රෑම්
7. සෝඩා, විනාකිරි සමඟ නිවාදැමීම - 0.5 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

මික්සර් එකකින් හෝ සුදුළුනු භාවිතයෙන් බිත්තර ගසන්න. සීනි, ලුණු, එළවළු තෙල් සහ කෙෆීර් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය කලවම් කරන්න, පසුව විනාකිරි සමඟ නිවා දැමූ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න. පිටි හලා එයට එකතු කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධයපිටි ගුලිය බවට පත් වන තුරු ක්රමයෙන් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවපයි සඳහා. ඇනූ තදින් නොවිය යුතුය. ඇනූ නිසි ලෙස මිශ්ර වූ පසු, ඔබට අවශ්ය ඕනෑම පිරවුමකින් පයි සෑදීම ආරම්භ කළ හැකිය. පැණිරස පයි සඳහා, ඇනූ සඳහා තවත් සීනි එකතු කිරීම යෝග්ය වේ. මධ්යස්ථ තාපය මත රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට පයි ෆ්රයි.

කෙෆීර් මත අර්තාපල් සහ හතු සමග ෆ්රයිඩ් පයි

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• කෙෆීර් - 250 ml
• බිත්තර - 1 pc.
• ලුණු - පොල්ලක්
• සීනි - 3 තේ හැදි.
• ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.
• පිටි - 380 ග්රෑම් + මේසය දූවිලි කිරීම සඳහා

• පිරවීම සඳහා

• විශාල අර්තාපල් - 4 pcs.
• ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්
• ලූනු - 1 pc.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා - රස
• එළවළු තෙල්

• සකස් කිරීම

පිරවීම සඳහා පොඩි කළ අර්තාපල් සකස් කරන්න. ෂැම්පිසන් හතු සහ ළූණු සිහින් ව කපන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් එළවළු තෙල් බදිනවා. අර්තාපල් මිශ්රණයට ෆ්රයිඩ් එළවළු එකතු කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කන්නයේ සියල්ල සාදික්කාරස බැලීමට. සූදානම් පුලුන්තරයේ මිශ්ර සහ සිසිල්. දැන් ඔබට ඇනූ සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

බිත්තරය පිරිසිදු භාජනයකට ගසා දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, සීනි, ලුණු ස්වල්පයක්, පසුව කෙෆීර් සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. පිටි පෙරා, ෙබ්කිං කුඩු සමඟ ඒකාබද්ධ කර ක්රමයෙන් එය ප්රධාන ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. තද පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න, ඉන්පසු එය 14-16 කෑලි ප්‍රමාණයෙන් ආසන්න වශයෙන් සමාන කොටස් වලට බෙදීමට උත්සාහ කරන්න. සෑම පිටි ගුලියක්ම බෝලයක් බවට පත් කර, පිටි වල සෑම පැත්තකින්ම ගිල්වා කුඩා පැතලි කේක් එකක ප්‍රමාණයට රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කරන්න. එක් එක් කේක් එකේ මැදට පිරවුම් මේස හැන්දක් තබා පැටියක් සෑදීමට දාර අඳින්න. හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් දෙපස මධ්ය තාපය මත පයි ෆ්රයි.

සරලම ෆ්රයිඩ් කෙෆීර් පයි

අමුද්රව්ය:

• කෙෆීර් - 0.5 l
• සෝඩා - 0.5 තේ හැදි.
• සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
• තිරිඟු පිටි
• ලුණු
• එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම

සීනි, ලුණු සහ එකතු කරන්න විනාකිරි සමග slakedසෝඩා පිටි පෙරා මෘදු පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් ක්‍රමයෙන් ලැබෙන ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය පැතලි කේක් බවට පත් කර මධ්යයේ ඕනෑම පිරවීමක් තබන්න. දාර තද කර පයි එකක් සාදන්න. ෆ්රයි කෙෆීර් පයිරන් දුඹුරු තෙක් දෙපස එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට.

කෙෆීර් සමග මුල් ඉදෙමින් පයි

අමුද්රව්ය:

1. කෙෆීර් - 0.5 l.
2. සෝඩා - 1 තේ හැදි.
3. ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
4. සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
5. පිටි - 2 තේ හැදි පමණ.
6. එළවළු තෙල්
7. බිත්තර - 1 pc.
8. ළූණු සමග සහල්, ගෘහ චීස්, ගෝවා, අර්තාපල්, මස්, හතු, ජෑම්, ආදිය - ඔබ කැමති පිරවුම්.

සකස් කිරීම

කේෆීර් සඳහා සෝඩා, ලුණු, බිත්තර, සීනි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. පිටි පෙරීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ප්රතිඵලය ස්කන්ධයට එය එකතු කරන්න. පෑන්කේක් සඳහා වඩා තරමක් ඝන, ලිහිල් පිටි ගුලිය Knead. පිටි සමග කපන පුවරුව ඉසිය යුතු ය. මේස හැන්දක් භාවිතා කරමින්, පිටිවලින් ඉසින ලද කපන පුවරුවක් මත ඇනූ තබා පිටි රෝල් කරන්න. බෝලයකට පෙරළන්න, ඉන්පසු පැතලි කේක් බවට පත් කරන්න. පැතලි පාන් මැද පිරවීම තබන්න. පහර දුන් බිත්තරයක් සමඟ එක් එක් පයි මුදුනේ මදින්න. ෆ්රයි පයි මත බටර්දී සංවෘත පියනඅධික තාපය මත. ඔවුන් රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස බදින ලද යුතුය.