උඳුන තුල පයි සඳහා රසවත් curd පිටි ගුලිය. ෆ්රයිඩ් සහ බේක් කළ පයි සඳහා curd පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරු

පයි සුවඳැති නිවසක් සුවපහසු නිවසකි!මම මෙම රීතිය මා විසින්ම අනුගමනය කරන අතර ඔබටත් එක්වන ලෙස ආරාධනා කරමි! 😉

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අවස්ථාව සඳහා ඔබට ඕනෑම පිරවුමක් තෝරා ගත හැකිය! මට ගෝවා වල විශාල රසිකයෙක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකි වුවද, මම එය සහ බිත්තර සමඟ පයි වලට පමණක් ආදරෙයි! මම ඒවා පිළිස්සූ විට, මම දවස පුරා ඇවිදීමට සහ “හැම්ස්ටර්” කිරීමට සූදානම් 😀 මට වෙන කිසිවක් අවශ්‍ය නැත - සුප් නැත, කැඳ නැත! පෝෂ්‍යදායී සහ ඉතා රසවත් - උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය 😉

කිසියම් හේතුවක් නිසා, මම ගෝවා පිරවීම සූදානම් කරන විට, මගේ අත් විසින්ම ත්රිකෝණාකාර පයි මූර්ති කරන බව පෙනී ගියේය. නමුත් ඔබට පහසුවෙන් ඔවුන්ට සම්භාව්ය හැඩයක් හෝ වෙනත් එකක් ලබා දිය හැකිය.

නමුත් ප්‍රමාණවත් තරම් කෑගැසීම, අපි දැනටමත් මගේ කුස්සියට යමු! 😉

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම:

මම දැනටමත් පිටි ගුලිය සූදානම් කර ඇති නිසා, මම පිරවීම සෑදීමට පටන් ගත්තා.
මම බිත්තර සෝදා උනු කිරීමට තැබුවෙමි.

ඊට පස්සේ, මම ලුණු සහ ගම්මිරිස්වල නැවුම් බිම මිශ්රණයක් සමග සූරියකාන්ත තෙල් තුළ ළූණු.

ඉරා දැමූ ගෝවා එකතු කරන ලදී.

මම එය ටෙන්ඩර් තෙක් ළූණු සහ බේ කොළ සමග ස්ටූ කර එය ටිකක් සිසිල්.

ගෝවා සමඟ යාමට, මම බිත්තර තරමක් විශාල කැට කපා, මම එය වඩා කැමති - ඔවුන් පිරවීම වඩා හොඳ දැනෙනවා.

කලවම් කළා.
පිරවීම සූදානම්!
ප්රධාන දෙය නම් එය උණුසුම් හෝ, ඊට පටහැනිව, සීතල නොවේ. ඕනෑම පිරවීමක් සඳහා හොඳම උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වයයි. මේ ආකාරයෙන් පිටි ගුලිය අප්රසන්න තෙත් නොවනු ඇත.

මම වෙනම වට්ටෝරුවක් කැප කළෙමි, එබැවින් එය සකස් කිරීමේ අවස්ථාවන් පිළිබඳව මම නැවත වාසය නොකරමි.
මෙම පයි 24 සඳහා මම පිටි ගුලිය කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් භාවිතා කළ බව පමණක් කියමි. නමුත් මෙන්න, ඒ සියල්ල පෞද්ගලික රසය මත රඳා පවතී - පිටි ගුලිය සම්බන්ධයෙන් වැඩිපුර පිරවීමට කැමති, අඩුවෙන් කැමති ...

ඇනූ ආසන්න වශයෙන් සමාන කැබලිවලට බෙදන්න.

මම ඒ සෑම එකක්ම පැතලි කේක් එකකට රෝල් කර පිරවීම මධ්‍යයේ තැබුවෙමි.

මම එකිනෙකින් සමාන දුරින් පිටි ගුලි තුනක් ගෙන, ඒවා එකට සම්බන්ධ කර, ටක්ස් සෑදුවෙමි.

සූරියකාන්ත තෙල් සමග ෙබ්කිං තැටි ග්රීස් සහ එය මත පයි තබා, මැහුම් පැත්තේ.

180-200"C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.

උඳුනට පෙර හෝ පසුව, මම ඒවා කිසිවක් සමඟ ග්‍රීස් නොකළෙමි - ඇනූ දැනටමත් ප්‍රමාණවත් තරම් පිළිස්සීම ඇත.

පයි ඉතා පිරුණු හා රසවත් බවට පත් විය! ;)
නාසයකට කෑලි දෙකක් - ඔබ පිරී ඇත! ඇත්තටම නවත්තන්න අමාරුයි...

හොඳම ලිපිවල නිවේදන නරඹන්න! ෙබ්කිං ඔන්ලයින් පිටු වලට දායක වන්න,

පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය, කබලෙන් ලිපට බදින ලද, ඉතා පහසු සහ සරල ය. ඔබට යීස්ට් සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, සියල්ල සූදානම් වන තෙක් පැය කිහිපයක් රැඳී සිටින්න, මෙය ඔබට විකල්පයයි. අවංකවම, ඒ ගැන ලියන්නේ කුමක්දැයි මම නොදනිමි, මන්ද එය පුදුම සහගත වන අතර අනෙක් සියල්ල වැදගත් නොවන බව පෙනේ. ඔබට බැදපු පිටි ගුලිය හානිකර බව ගැන කතා කළ හැකිය, එහි කැලරි අන්තර්ගතය ගැන කතා කරන්න සහ තාප පිරියම් කර ඇති ගෘහ චීස් වල පෝෂණය නොමැතිකම ගැන තර්ක කරන්න, නමුත් මේ සියල්ල ... හොඳයි, මාව විශ්වාස කරන්න, මේ සියල්ල නොවැදගත්, කුඩා ය සහ හිස්, මක්නිසාද යත් ඔබ මෙම පයි වලින් කුඩා කැබැල්ලක් දෂ්ට කළ විගසම අනෙක් සියල්ල වැදගත් නොවන බැවිනි. රසය ඉතිරි වේ. ඒ වගේම මේ රසය හරිම අපූරුයි! මෙන්න ඔබ නතර කර දෙකට සීමා කළ යුතුය, හොඳයි, උපරිම වශයෙන්, පයි තුනකට, නමුත් මෙම ක්‍රියාවට අධිමානුෂික උත්සාහයක් අවශ්‍ය වන අතර, ඔබ අනුභව කර, අනුභව කර, නැවතත් තවත් රළු කඩවසම් මිනිසෙකු වෙත ළඟා වන්න.

කලාව සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ජීවිතයේ පවතී. පවුලක් නිර්මාණය කිරීමේ කලාව. පයි පිළිස්සීමේ කලාව. නැත්නම් සුප් හදන්න.
මම හිතන්නේ ඒකයි මිනිස්සුන්ට ජීවිතේ අමාරුව තේරෙන්නේ නැත්තේ. යමක් හොඳින් කිරීම කලාවකි.
Ave.love

කබලෙන් ලිපට පයි සඳහා Curd පිටි ගුලියඅපූරුයි. මුල සිටම පෙනෙන පරිදි වැඩ කිරීම අපහසු නැත: ඔබ එය තේරුම් ගත් පසු, සෑම දෙයක්ම හොඳම ආකාරයෙන් ක්‍රියාත්මක වනු ඇත, මාව විශ්වාස කරන්න. මෙය සිදු වූ පසු, ඔබට ඉක්මනින් යමක් පිසීමට අවශ්‍ය අවස්ථාවන් සඳහා ඔබට සැමවිටම විශිෂ්ට ජීවිතාරක්ෂකයක් ලැබෙනු ඇත. , - එය ඔබට මගේ තෑග්ගක් ලෙස සලකන්න. එය ප්‍රගුණ කරන්න!

අමුද්රව්ය:

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250;

පිටි ග්රෑම් 250;

1 තේ හැදි. ලුණු;

1/2 තේ හැදි. සෝඩා;

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්.

ඇනූ ඉතා සරලව සකස් කර ඇත - බඳුනක ගෘහ චීස් දමන්න, බිත්තර එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න, ඉන්පසු ලුණු සහ සෝඩා එකතු කරන්න, පිටි එකතු කරන්න. එකවර නොවේ - 3/4 පමණ. ඇනූ දණ ගසන්න - එය තරමක් ඇලෙන සුළු වනු ඇත, නමුත් ඔබ සතුව ඇති පිටි ප්‍රමාණය සමඟ කිරීමට උත්සාහ කරන්න: පිටි වැඩි කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම ඇනූ දැඩි වීමට හේතු වේ.

ඔබ පිටි ගුලියක් ඇති පසු, එය පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත තබා එය සමාන ප්රමාණයේ කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න. වැඩ පහසු කිරීම සඳහා, පිටි සමග ඇනූ ඉසිය යුතු ය.

සෑම බෝලයක්ම තුනී ස්ථරයකට පෙරළන්න, පිරවීම මධ්යයේ තබන්න, ඝන, ශක්තිමත් ටක්ස් සමඟ ඉහළට සවි කරන්න, පයිස් දිගටි හැඩයක් ලබා දෙයි.

ප්‍රමාණවත් තරම් එළවළු තෙල් ප්‍රමාණයක පයි බැදීම අවශ්‍ය වේ, පළමුව ඒවා ඇණ ගැසූ පැත්ත පහළට දමන්න. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා නිමි භාණ්ඩ කඩදාසි තුවා හෝ ඉවත දැමිය හැකි තුවා මත තැබිය යුතුය.

කිරි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි උණුසුම් හා සිසිල් යන දෙකම විශිෂ්ටයි - රීතියක් ලෙස, ඒවා දිගු කාලයක් මෘදු වන අතර පරණ නොවේ.

වට්ටෝරුව රසවත් පිරවුම් (මෙවර මම චීස්, හැම්, හතු භාවිතා කළා) සහ පැණිරස දෙකම සඳහා සුදුසු වේ. ඔබ ඉතා තෙත් පිරවුමක් සමග curd පිටි ගුලිය මත ෆ්රයි පයි තීරණය කරන්නේ නම්, පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.

කිරි පිටි ගුලිය සකස් කිරීම පහසුය, නමුත් එය අසාමාන්‍ය ලෙස මෘදු, වාතය සහ ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. සුපුරුදු එක හා සසඳන විට එහි ඇති එකම අවාසිය නම් එය ඉක්මනින් පරණ වීමයි, එබැවින් ඔබ දින කිහිපයක සැපයුමක් සමඟ එයින් නිෂ්පාදන රාශියක් සකස් නොකළ යුතුය. කුකීස් සහ බේගල් දෙකම එයින් සාදා ඇති අතර, පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු.

ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය

පයි සඳහා ඇනූ සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව සරල සහ ප්රවේශ විය හැකිය. නවක ගෘහණියක් පවා එය හැසිරවිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 කෝප්ප;
• ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• ෙබ්කිං සෝඩා, විනාකිරි සමඟ කපා - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අඹරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න, බිත්තර සමඟ ඒකාබද්ධ කර සෝඩා එකතු කරන්න, විනාකිරි සමඟ නිවා දමන්න. පිටි පෙරා සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇනූ ඉතා මෘදු විය යුතුය. පොඩ්ඩක් ඇලෙනවා නම් බය වෙන්න එපා එහෙම වෙන්න ඕන. අතිරික්ත පිටි එකතු නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් වාතය ලබා ගත නොහැක. ඇනූ විනාඩි 40 ක් තබන්න, එය තුවායෙන් ආවරණය කරන්න. මෙයින් පසු, ඔබට පයි සෑදීමට කෙලින්ම ඉදිරියට යා හැකිය.

ගෘහ චීස් තෝරාගැනීමේදී එහි ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. එය ඉතා තෙත් නම්, ඔබට තවත් පිටි අවශ්ය වනු ඇත, සහ අප දැනටමත් දන්නා පරිදි, මෙය ඇනූ මත හොඳම බලපෑමක් ඇති නොකරයි.

බේක් කළ පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

• අඩු මේද ගෘහ චීස් - 0.3 kg;
• පිටි - 7 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 පැකට්ටුවක්.

සකස් කිරීම

ගෘහ චීස් බිත්තර, බටර්, ලුණු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල දණ ගසන්න. මෙම අරමුණු සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම පහසුය. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, සාමාන්‍ය මික්සර් භාවිතා කරයි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට ක්රමානුකූලව පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ මිශ්ර කරන්න. එය ඩම්ප්ලිං සහ ඩම්ප්ලිං සඳහා සමාන විය යුතුය, එනම්, තරමක් ඝන. ඇනූ ප්රමාණවත් තරම් ප්රත්යාස්ථ නොවේ නම්, ඇනූ ඇලෙන සුළු නම්, ටිකක් සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න;

දැන් පිටි සමග වැඩ පෘෂ්ඨය ඉසිය යුතු ය, ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය "සොසේජස්" බවට පෙරළන්න, එය කැබලිවලට කපා පයි සාදන්න.

ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා කෙෆීර් සමග curd පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• පිටි - 550 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කෙෆීර් - 220 ml;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

බිත්තර සමග ගෘහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න, කෙෆීර්, සීනි, ලුණු, බටර් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල බීට් කරන්න. පිටි ග්‍රෑම් 400 ක් පෙරන්න, එයට සෝඩා එකතු කරන්න, කිරි-කෙෆීර් ස්කන්ධය සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඇනූ දණ ගසන්න. අපි දණ ගසන මතුපිටට ඉතිරි පිටි වත් කරන්න, එය මත ඇනූ තබා සිනිඳු වන තෙක් දණ ගසන්න. එය ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් තබන්න, ඉන්පසු ඔබේ රසයට පිරවීම සමඟ පයි සකස් කරන්න.

පයි සඳහා කිරි පෆ් පේස්ට්‍රි

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

සවස් වරුවේ එවැනි පිටි ගුලිය සකස් කිරීම පහසු වන අතර උදෑසන එයින් පයි සාදන්න. ඉතින්, ගෘහ චීස් සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න, පිටි සමඟ පිහියකින් මාගරින් කපන්න, ලුණු එකතු කර ඇනූ knead. දැන් අපි එය බෝල හැඩයට පෙරළා, එය බඳුනක තබා රාත්රිය පුරා ශීතකරණයක් තුළ තබා, උදෑසන ඔබට එයින් පයි සෑදිය හැකිය. ෙබ්කිං කිරීමට පෙර, පිටි සමග කලින් ඉසින ලද මතුපිට ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න, පසුව එය කිහිප වතාවක් පටලවා නැවත එය රෝල් කරන්න. අපි මෙම ක්රියා පටිපාටිය 3-4 වතාවක් කරන්නෙමු. අපි මෙය කරන්නේ ඇනූ පියලි සහ වඩා වාතය බවට පත් වන පරිදි ය.

ඔබ ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය උත්සාහ කර තිබේද? යීස්ට් ද උත්සාහ කරන්න.

සාමාන්යයෙන් අපි චීස්කේක්, කැස්රෝල් හෝ, ආන්තික අවස්ථාවලදී, සැහැල්ලු අතුරුපස සෑදීමට මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කරමු. එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵලයි, වෘත්තීය සූපවේදීන් සාමාන්‍ය මිනිසුන්ට සහතික කරයි, මන්ද ඕනෑම පිරවුමක් සහිත පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය සැහැල්ලු, වාතය සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරේ.

කිරි පිටි ගුලියකින් ලූනු සහ බිත්තර සමග පයි

මෙම සරල වට්ටෝරුව අනුව ඔබ මුලින්ම ඇනූ සකස් කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. පිළිස්සීමට පෙර නිෂ්පාදන පිළියෙළ කිරීම ඔබට පැයක් පමණ ගතවනු ඇත, නමුත් ඔබට ප්ලාස්ටික් හා චපල ද්රව්ය සමඟ වැඩ කිරීමට භාවිතා කිරීමට හැකි වනු ඇත. පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව කියවා අප සමඟ වැඩ කිරීමට පටන් ගන්න:

• ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 200 ක් දෙබලකින් පොඩි කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. නිමි ස්කන්ධය සුදුමැලි සහ සැහැල්ලු විය යුතුය.
• ගෘහ චීස් සඳහා සීනි මේස හැන්දක් සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය නැවත මිශ්ර කරන්න.
• වෙනමම, බිත්තර දෙකක් පරාජය කර අනාගත පිටි ගුලිය තුළ සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක් සහ හලාගත් පිටි (වීදුරු එකහමාරක් පමණ) සමඟ තබන්න.
• මෘදු පිටි ගුලිය Knead.
• පිරවීම සඳහා, බිත්තර පහක් උනු සහ කපන්න, රස කිරීමට හරිත ළූණු කපන්න. නිෂ්පාදන ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• ඇනූ සමාන කොටස් වලට බෙදා කුඩා කේක් බවට පත් කරන්න. එක් එක් කැබැල්ලේ මැදට පිරවුමේ හැන්දක් තබන්න, දාර අඳින්න සහ කුඩා පයි සාදන්න.
• කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එයට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. පයිස් මැහුම් පැත්ත පහළට දමා දෙපැත්තේ සිදු වන තුරු ෆ්රයි.

සංග්‍රහය උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.

ෆ්රයිඩ් ගෘහ චීස් පයි

ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව පුරාණ කාලයේ සිට රුසියානු ආහාර පිසීමේදී දන්නා නමුත් එය මුහුන් නොදැමූ සහ යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීමේ වඩාත් පොදු ක්රම මගින් ප්රතිස්ථාපනය කර ඇත. එමනිසා, ඔබේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව මතක තබා ගැනීමට සහ කිරි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද බැදපු පයි උත්සාහ කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නෙමු:

• මික්සර් භාවිතා කරමින්, සීනි මේස හැදි භාගයක් සහ ලුණු තේ හැන්දක සමග බිත්තර දෙකක් පරාජය කරන්න.
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 ක් මෑෂ් සහ බිත්තර සමග මිශ්ර.
• ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැඳි දෙකක්, සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක් සහ ඇනූ පිටි කෝප්ප දෙකක් එකතු කරන්න.
• ඇනූ Knead එය කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න.
• සමාන පැතලි කේක් සාදා ඒවා පිරවීමෙන් පුරවන්න. මේ සඳහා ඔබට ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපි කුඩා සීනි සමඟ මිශ්ර කළ ඇපල් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු.
• පයි සකස් කර රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.

නිමි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ කඩදාසි තුවා මත තබන්න, අතිරික්ත මේදය ඉවතට ගිය විට, ඒවා පිඟානකට මාරු කර සේවය කරන්න.

උඳුන තුල පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය

පොඩි කළ අර්තාපල්, ස්ටූ ගෝවා හෝ රාත්‍රී ආහාරයෙන් පසු තැම්බූ බත් ටිකක් තිබේ නම් මෙම වට්ටෝරුව සෑම විටම සකසුරුවම් ගෘහණියකට උපකාරී වේ. පසුදා උදෑසන උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය සෑදීමෙන්, ඔබ අතුරුපස ඉතිරි කර රසවත් කෑමක් සමඟ ඔබේ පවුල සතුටු කරනු ඇත. කිරි පේස්ට්රි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව:

• ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 300 ක් කුකුල් බිත්තර දෙකක්, එළවළු තෙල් මේස හැඳි තුනක්, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ පොඩි කරන්න.
• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට සුදු පිටි හැදි හයක් එකතු කර ඇනූ knead.
• ඇනූ සොසේජස් බවට පෙරළා සමාන කැබලිවලට කපන්න.
• ඔබේ අත් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය පැතලි කේක් බවට දිගු කර, පිරවීම එකතු කර පයි සාදන්න.
• උඳුන පෙර රත් කරන්න, පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කර එය මත පයිස් තබන්න.

බේක් කළ භාණ්ඩ රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක අනාගත අතුරුපස පුළුස්සන්න.

ස්ට්රෝබෙරි සමග කිරි පයි

ටෙන්ඩර් ගෘහ චීස් සහ නැවුම් බෙරි සංයෝජනය ඔබේ මිතුරන් සහ පවුලේ අය සතුටු කරනු ඇත. පහත වට්ටෝරුව අනුව ඔබට මිහිරි අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ හැකිය:

• ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250 ක් තබන්න, ෙබ්කිං කුඩු, බටර් ග්රෑම් 150 ක්, කුකුල් බිත්තර දෙකක් සහ සීනි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න. ඝන පිටි ගුලියක් සෑදීම සඳහා ප්රතිඵලයක් වන ස්කන්ධයට ප්රමාණවත් පිටි එකතු කරන්න.
• පිරවීම සඳහා, වැනිලා සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ රස කිරීමට ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250 මිශ්ර කරන්න.
• ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 400 ක් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න.
• රවුමක ඇනූ රෝල් කර පයි ඉහළ පැති ඇති පරිදි පෑන් තුළ තබන්න. පිරවීම ඇතුළත තබන්න, මධ්යයේ බෙරි තබා ඒවා පිෂ්ඨය සමග ඉසිය යුතු ය.

පැය භාගයකට පෙර රත් කළ උඳුනක අතුරුපස පිළිස්සීම.

මස් පයි සඳහා ඇනූ

සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත පේස්ට්රි සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව වෙත අවධානය යොමු කරන්න. මස් පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය සකස් කිරීම ඉතා සරල ය:

• පිටි කෝප්ප දෙකක් හලා සෝඩා සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• වෙනමම, සීනි හැන්දක් සහ එක් චිකන් බිත්තරයක් සමඟ මෘදු බටර් ග්රෑම් 100 ක් පරාජය කරන්න.
• අමුද්රව්ය එකට එකතු කර ඇනූ knead.
• පිරවීම සඳහා, ළූණු සමග කබලෙන් ලිපට බදින ලද, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත, අඹරන ලද මස් භාවිතා කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට මස් සඳහා පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ ස්ටූ ගෝවා එකතු කළ හැකිය.
• කිරි පිටි ගුලියෙන් පැතලි කෑලි සාදා, ඒ සෑම එකක්ම මැදට පිරවුම් හැන්දක් තබා දිගටි හැඩැති පයි සාදන්න. පහර දුන් බිත්තර කහ මදය සමඟ ෙබ්කිං මතුපිට බුරුසුව.

ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං තැටි මත පයිස් තබා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුනක උයන්න.

කිරි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පැණිරස පයි

මෙම රසවත් අතුරුපස ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර එය ඉතා මෘදු හා වාතයෙන් යුක්ත වේ. යීස්ට් හෝ මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය සමඟ වැඩ කිරීමට අකමැති අයට මෙම වට්ටෝරුව නිසැකවම ආයාචනා කරනු ඇත. පයි සඳහා සැහැල්ලු කිරි පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සාස්පාන් එකක සීනි වීදුරුවක්, සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරුවක්, ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලා, බිත්තර තුනක්, ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 500 ක් සහ පෙරන ලද පිටි ග්‍රෑම් 600-700 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
• ඇනූ Knead සහ පැය දෙකක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක සිටීමට එය තබන්න.
• පිරවීම සඳහා, ජෑම් සමග කැඩුණු වියළි පලතුරු මිශ්ර කරන්න.
• පිටි ගුලිය සහ පිරවීමෙන් කුඩා පයි සාදන්න, කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා බිත්තර කහ මදය සමඟ ඒවා බුරුසුව.

රත් කළ උඳුනක රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පැණිරස අතුරුපස පිළිස්සීම. කුඩා දරුවන් ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම පයි වලට කැමතියි, ඔබට ඒවා උණුසුම් පමණක් නොව සීතලද සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300 ක්
2.5 තේ හැදි. පිටි
4 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි (10%)
1 බිත්තර
ලුණු
2 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැඳි
1 තේ හැන්දක සෝඩා

ගබඩාවේ ගෘහ චීස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද? වීඩියෝව නරඹන්න!

පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද:

ගෘහ චීස් බඳුනක තබන්න, සෝඩා, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු එකතු කරන්න, තරයේ කලවම් කරන්න. ඉන්පසු එළවළු තෙල්, බිත්තර, පිටි වීදුරුවක් වත් කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

ක්‍රමයෙන් ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න, ඔබේ දෑතින් මිශ්‍රණය දණ ගසන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය මෘදු විය යුතු අතර ඔබේ අත්වලට තරමක් ඇලවිය යුතුය.

එය තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් තබන්න.

පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

පිටි 300 ග්රෑම්
ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300 ක්
මාගරින් 200 ග්රෑම්
ලුණු

පෆ් පේස්ට්‍රි සකස් කරන්නේ කෙසේද:

ගෘහ චීස් සිනිඳු වන තෙක් අතුල්ලන්න, පිහියකින් මාගරින් කපන්න, පිටි සමඟ මිශ්ර, ලුණු එකතු කර ඇනූ knead.

එය බෝලයක් බවට පෙරළන්න, එය බඳුනක තබා එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. පිළිස්සීමට පෙර, පිටි ගුලිය ස්ථරයක් බවට පෙරළන්න, එය කිහිප වතාවක් පටලවා නැවත එය රෝල් කරන්න.

3-4 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. එවිට ඔබට පයි සෑදිය හැකිය.

ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 500 ක්
සීනි 40 ග්රෑම්
බිත්තර 4 ක්
පිටි 500 ග්රෑම්
ලුණු
විනාකිරි සමග slaked ෙබ්කිං සෝඩා 0.5 තේ හැඳි

බැදපු පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද:

සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න, ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අඹරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දී බිත්තර සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

විනාකිරි තුළ විසුරුවා සෝඩා එකතු කරන්න, පිටි එකතු කර ඇනූ knead. තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් තබන්න.

කෙෆීර් සමග කිරි පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්
බිත්තර 2 ක්
පිටි 500 ග්රෑම්
1 තේ හැදි. සීනි හැන්දක්
කෙෆීර් 200 ml
ලුණු
2 තේ හැදි. සූරියකාන්ත තෙල් හැඳි
1 තේ හැන්දක සෝඩා

කෙෆීර් සමඟ කිරි පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද:

බිත්තර සමග ගෘහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න, කේෆීර්, බටර් වත්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. පිටි බඳුනකට පෙරා, සෝඩා එකතු කරන්න, curd-kefir ස්කන්ධය සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරන්න, සහ ඇනූ knead. එය ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.

බිත්තර සහ හරිත ලූනු පයි පිරවීම

අමුද්රව්ය: 5 බිත්තර, ඩිල්, හරිත ළූණු, කුළුබඩු, ලුණු.

බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල්, පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සහ ළූණු, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පැණිරස පිරවීම

අමුද්රව්ය: 2 තේ හැදි. සීනි හැඳි, 30 ග්රෑම් මුද්දරප්පලම්, 2 ඇපල්, එළවළු තෙල්.

ඇපල්, පීල් සහ බීජ සෝදන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා. මුද්දරප්පලම් සෝදන්න, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.

ජලය ඉවතට, සීනි සහ ඇපල් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

කිරි පිටි ගුලියකින් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද:

පයි සාදන්න. ඇනූ කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න. සෑම කැබැල්ලක්ම කුඩා රවුම් කේක් එකකට පොඩි කර පිරවුම මැදට දමන්න.

ඔබට "සොසේජස්" බවට ඇනූ රෝල් කළ හැකි අතර අවශ්ය දිග කැබලිවලට කපා. ඇනූ දාර මුද්රා කරන්න. ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයිස් තබන්න.

කහ මදය සමඟ පයි මුදුන් මදින්න. උඳුන 180 ° C දක්වා රත් කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් පයි සමඟ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.

එළවළු තෙල් සමඟ රත් කළ කබලෙන් ලිපට කුක් ෆ්රයිඩ් පයි. ඒවා මැහුම් පැත්තට පහළින් තබා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස බැද ගන්න.