ෂැම්පිසන් සමග රසවත් බදින ලද අර්තාපල්. අර්තාපල් සමඟ ස්ටූඩ් ෂැම්පිසන්

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති

සූපශාස්ත්ර සම්භාව්ය - හතු සමග බදින ලද අර්තාපල්. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ වනාන්තර හතු, උදාහරණයක් ලෙස, හෝ, නමුත් ඒවා නොමැති නම්, ඔබට ෂැම්පිසන් සමඟ අර්තාපල් බදිනවා. මෙම හතු විකිණීමට ඇත අවුරුද්ද පුරා, සහ ඔවුන් වනාන්තර තරම් රසවත් නොවූවත්, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි. කුළුබඩු සමඟ රසය සකස් කළ හැකිය - සූදානම් කළ කුළුබඩුවක් ගන්න බිම්මල් කෑම, ෆ්රයිඩ් මස්, අර්තාපල් හෝ බිම ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. අර්තාපල් ඒකාකාරව බදින ලද සහ ළූණු පිළිස්සෙන්නේ නැති බව සහතික කිරීම සඳහා, පුළුල් spatula සමග පෑන් අන්තර්ගතය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. අර්තාපල් පෙති නොකැඩෙන පරිදි සහ සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු පැහැයට හැරෙන පරිදි පතුලේ සිට ඔසවා අනෙක් පැත්තට හරවන්න. අර්තාපල් සහ ළූණු සූදානම් වූ පසු ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න - මෙම හතු ඉතා ඉක්මනින් බදිනවා. කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිග්නොන් සමඟ රසවත් බදින ලද අර්තාපල් පිළියෙළ කිරීම පිළිබඳ මේ සියල්ල සහ අනෙකුත් විස්තර ඔබ අපෙන් ඉගෙන ගනු ඇත. විස්තරාත්මක වට්ටෝරුව, එහි සෑම දෙයක්ම ඡායාරූප සහ පියවරෙන් පියවර විස්තර කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

- අර්තාපල් - අල 5-6;
- ලූනු- 1 විශාල ළූණු;
- නැවුම් ෂැම්පිසන්- ග්රෑම් 200;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 5-6 තේ හැදි. l;
- කුළුබඩු, කුළුබඩු - රස කිරීමට;
- ඩිල්, හරිත ලූනු- ඉදිරිපත් කිරීමෙන් පසු විකල්ප.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

අර්තාපල් අල සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක් ඝන රවුම් වලට කපා, පසුව තීරු කපා. ඔබට ඒවා පෙති වලට කපා ගත හැකිය, නමුත් මෙම අර්තාපල් බැදීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

ළූණු අර්ධ මුදු හෝ කුඩා කැට කපා. හතු පෙති වලට කපන්න, කුඩා ඒවා කොටස් දෙකකට හෝ හතරකට කපන්න.

1-1.5 cm කින් පතුලේ ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් තෙල් වත් කරන්න, කුඩා තෙල් ප්රමාණයකින් අර්තාපල් පුළුස්සා දමනු ඇත. අර්තාපල් එකතු කර වහාම කලවම් කරන්න. අපි ලුණු එකතු කරන්නේ නැහැ. මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි, spatula සමග හැරී.

අර්තාපල් දුඹුරු වී අඩක් තැම්බෙන විට රස අනුව ලුණු එකතු කර ළූණු එකතු කරන්න. අපි දිගටම ෆ්රයි, අර්තාපල් සමඟ ලූනු මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරමු. පෙති වල අඛණ්ඩතාව බිඳ නොදැමීමට උත්සාහ කරන්න.

පාහේ අවසන් අර්තාපල් සඳහා ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න. තාපය වැඩි කර හතු යුෂ වාෂ්ප කරන්න.

දියර වාෂ්ප වීමෙන් පසුව, ගින්න අඩු කර ටෙන්ඩර් තෙක් හතු බදිනවා. සූදානමට ටික වේලාවකට පෙර, අවශ්ය නම්, කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

ආහාර පිසීම, උණුසුම්, ඖෂධ පැළෑටි හෝ හරිත ළූණු සමග ඉසිය පසු වහාම මේසය වෙත අර්තාපල් සහ ෂැම්පිසන් සේවය කරන්න. ඉතිරිව තිබේ නම්, අර්තාපල් තෙල් සමඟ සංතෘප්ත නොවන පරිදි කබලෙන් ලිපට එය මාරු කරන්න. Bon appetit!
එය තවදුරටත් කෙට්ටු නොවූවත් එය ඉතා රසවත් හා පිරුණු එකක් වනු ඇත.

බැදපු ෂැම්පිග්නොන් වල සුවඳ ඕනෑම කෙනෙකුට වසඟ කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සෑම ගෘහණියක්ම හතු නිසි ලෙස පිසීමට දන්නේ නැත, එවිට ඒවා රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ. එවැනි සරල කාරණයකදී පවා බොහෝ සූක්ෂ්මතා ඇත.

අපි සූදානම් වීමට පටන් ගනිමු

කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් පිසීමට පෙර, ඒවා නිසි ලෙස පිරිසිදු කර ආහාර පිසීම සඳහා සූදානම් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

සාප්පුවක හෝ වෙළඳපොලේ මිලදී ගත් හරිතාගාර හතු අවශ්ය නොවේ පෙර ආහාර පිසීම. ඒවා අමු ලෙස පවා පරිභෝජනය කළ හැකිය.

• ෂැම්පිග්නොන් වර්ග කරන්න: ඒවා මත අඳුරු වීමක් හෝ දත් නොතිබිය යුතුය.
• හතු වල රසය නැති නොවන පරිදි ජලය තුනකින් සේදීම, නමුත් දිගු කාලයක් නොවේ. අවශ්ය නම්, තුවා හෝ මෘදු බුරුසුවකින් අපිරිසිදුකම පිස දමන්න.
• තුනී කඩදාසි හෝ නැප්කින් මත ෂැම්පිසන් තබන්න. මෙම පියවර හතු සිට අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරනු ඇත.
• ෂැම්පිග්නොන් වල හිස්වැසුම් සහ කකුල් එකිනෙකාගෙන් වෙන් කර කැබලිවලට කපා.
• ඔබ මිලදී ගත්තා නම් නැවුම් හතු, වහාම ආරම්භ කරන්න උණුසුම් සැකසුම්, එසේ නොවුවහොත් ඔවුන් කළු පැහැයට හැරෙන අතර ඔවුන්ගේ ආකර්ෂණය සහ සුවඳ නැති වනු ඇත.

වල් ෂැම්පිසන් බැදීමට පෙර තම්බා ගත යුතුය.

• හතු හොඳින් සෝදන්න, අපිරිසිදු හා පැල්ලම් වලින් ඒවා පිරිසිදු කරන්න.
• වතුර උනු, හතු එකතු කර විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
• අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය ඉවතට ගෙන හතු වියළා ගන්න.

ශීත කළ හතු defrosted කිරීමට අවශ්ය නැත: ඔවුන් ඉක්මනින් කළු බවට පත් වේ. ඔවුන් ශීත කළ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.

අච්චාරු දමන ලද හතු ගලා යන ජලය තුළ හොඳින් සේදිය යුතු අතර වහාම ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය.

හතු වඩාත් රසවත් කරන්නේ කෙසේද?

කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිග්නොන් උයන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර ගෘහණියගේ මනාපයන් මත රඳා පවතී. පූර්ව-ප්රතිකාරනිෂ්පාදනය.

පෙම්වතුන් සඳහා බැදපු හතුමතක තබා ගත යුතු එක් දෙයක් වැදගත් දේපලසොබාදහමේ මෙම තෑග්ග. එහි ව්යුහය ස්පොන්ජියකට සමාන වන අතර තෙතමනය හොඳින් අවශෝෂණය කර, පසුව එය කබලෙන් ලිපට නිකුත් කරයි. ස්ටූ නොකළ සකස් කිරීමට, එනම් ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්, සරල නීති කිහිපයක් මතක තබා ගන්න.

• කුඩා කොටස්වල හතු බදිනවා.
• සම්පූර්ණයෙන් බැදීමට පහසු වන පරිදි ප්‍රමාණයෙන් කුඩා හතු තෝරා ගත යුතුය.
• හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ෂැම්පිසන් දමන්න.
• හතු ඒකාකාරව බදින ලද සහ පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි තරයේ කලවම් කරන්න.
• එළවළු හෝ බටර්වල උයන්න.
• ලුණු තෙතමනය රඳවා තබා ගන්නා අතර කුළුබඩු රසය නැති කර ගත හැකි බැවින් අවසානයේ ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
• කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිග්නොන් කොපමණ කාලයක් බදිනවාද - නැවුම්, තම්බා සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා මිනිත්තු 15 ක් ප්රමාණවත්ය. ශීත කළ හතු සඳහා වැඩි තෙතමනයක් ඇති බැවින් කාලය දෙගුණ වේ.
• ළූණු වෙන වෙනම බැද ගැනීම සහ පිසීමේ අවසානයේ හතු වලට එකතු කිරීම වඩා හොඳය.

කබලෙන් ලිපට තෙල් එකතු කළ යුත්තේ කවදාද?

පිසීමේදී මෙම ප්රශ්නයට පැහැදිලි පිළිතුරක් නොමැත. බහුතරය ජනප්රිය වට්ටෝරුදැනටමත් තෙල් වත් කර ඇති හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට හතු තැබීම නිර්දේශ කරයි.

කෙසේ වෙතත් පළපුරුදු හතු නෙළන්නන්ඔවුන් එය වෙනස් ලෙස කරයි. ඔවුන් වියළි, ​​උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් තබයි. හතු ඇලවීම හෝ පිළිස්සීම ගැන කරදර විය යුතු නැත: මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් තෙතමනය වේගයෙන් මුදා හරින අතර ඔවුන්ගේ ස්වභාවික සුවඳ රඳවා තබා ගනී.

ෂැම්පිසන් ප්රමාණයෙන් අඩු වී තරමක් බදින ලද විට, ඔබට ටිකක් ක්රීම් හෝ එකතු කළ හැකිය සූරියකාන්ත තෙල්සහ අවසන් වන තුරු දිගටම ෆ්රයි. පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත!

අර්තාපල් සමඟ Champignons

කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිග්නොන් සමග අර්තාපල් - ප්රියතම සංග්රහයබොහෝ රසැති ආහාර. කෙසේ වෙතත්, නුසුදුසු ලෙස සකස් කිරීම පිඟානේ සියුම් රසය විනාශ කළ හැකිය.

මූලික රීතිය: අර්තාපල් සහ හතු වෙන වෙනම බදින ලද අතර අවසානයේ මිශ්ර වේ. මෙම බෙදීමට හේතු කිහිපයක් තිබේ:

• නිෂ්පාදන දෙකම බදින විට තෙතමනය ගොඩක් නිකුත් කරයි;
• විවිධ පිසීමේ වේලාවන් අවශ්ය වේ.

සංයෝගය:

• 7-8 අර්තාපල්;
• 1 ලූනු;
• 500 ග්රෑම් හතු;
• එළවළු හෝ බටර්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. හතු සෝදන්න, වියළා කෑලි කපා.
2. ලූනු පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්.
3. දියර ඉවත් කිරීම සඳහා කබලෙන් ලිපට හතු සහ ළූණු සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. ඔබේ අභිමතය පරිදි තෙල් එකතු කරනු ලැබේ.
4. අර්තාපල් පීල් කරන්න, ඒවා සෝදා, පෙති වලට කපා කඩදාසි හෝ පුවරුවක වියළා ගන්න.
5. එළවළු තෙල් හොඳින් රත් කබලෙන් ලිපට. ඉන්පසු ළූණු සහ හතු එකතු කරන්න.
6. ෂැම්පිග්නොන් සමග අර්තාපල් පිසූ තෙක් විනාඩි 5-7 විනාඩි කබලෙන් ලිපට බදිනවා.
7. සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.

අර්තාපල් සමඟ Champignons පරිපූරණය කළ හැකිය මස් හොදි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මස් එහි යුෂ වල කල්තියා බදින ලද අතර පසුව හතු සහ ළූණු එයට එකතු කරනු ලැබේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග Champignons

කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම්වල ෂැම්පිග්නොන් - සම්භාව්ය සංයෝජනයරස බලයි. ඔබ එයට එළවළු හෝ මස් එකතු කළහොත්, රසය හා සුවඳ මල් කළඹ සරලව විශිෂ්ට වනු ඇත!

සංයෝගය:

• 4-5 තේ හැදි. එල්. මෝරු;
• 500 ග්රෑම් හතු;
• බල්බය;
• සූරියකාන්ත (ඔලිව්) තෙල් හෝ ඌරු ඌරු තෙල්බැදීම සඳහා;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්;
• කොළ පාට;
• විකල්ප - කැරට්, මිහිරි ගම්මිරිස්, තක්කාලි

සකස් කිරීම:

1. ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න, වියළා කපා දමන්න.
2. ළූණු සහ එළවළු සෝදා පෙති කපා.
3. එළවළු තෙල් තුළ ලූනු ෆ්රයි. ඔබ කබලෙන් ලිපට මේදය තෝරා ගන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම එය විදැහුම් කළ යුතුය, cracklings ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට ලූනු වත් කරන්න.
4. ළූනු සැහැල්ලුවෙන් බදින විට, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා එළවළු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
5. පෑන් වෙත ෂැම්පිසන්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
6. 20-30 විනාඩි පියන යටතේ කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් දී ෂැම්පිසන්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. අවශ්ය නම්, හතු පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා කුඩා තෙල් එකතු කරන්න.
7. හරිතයන් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර.
8. පියන ඉවත් කර තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා හතු බදිනවා.

ඇඹුල් ක්රීම් සහිත හතු වෙනත් එළවළු හෝ මස් (කුකුල් මස්, තුර්කිය, ඌරු මස්, හරක් මස්) සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. එකතු කිරීමෙන් පසු කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් බදින කොපමණ කාලයක් අතිරේක අමුද්රව්ය, ඔවුන්ගේ පූර්ව සැකසුම් මට්ටම මත රඳා පවතී. කෙසේ වෙතත්, හතු සමග කෑම සඳහා, වෙනම ආහාර පිසීමේ මූලධර්මය අනුගමනය කිරීම යෝග්ය වේ. එවිට ඔවුන් සැබෑ මේස සැරසිලි බවට පත්වනු ඇත!

සමග සුවඳ, ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් රසවත් ෂැම්පිසන්- මෙය ඕනෑම රසැති ආහාරයක් පිළිබඳ සිහිනයයි. ඔබ යම් නීති රීති දන්නේ නම් සහ සියලු අමුද්රව්ය නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ නම් පිඟාන පිළියෙළ කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත.

අර්තාපල් සහ හතු නොමැතිව එක් මංගල්යයක්වත් සම්පූර්ණ නොවනු ඇත. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කර ඇත විවිධ ආකාරවලින්: භාජන වල, ස්ටූ කර, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, මන්දගාමී උදුනක පිසූ. ඔබට පිඟානේ අමුද්‍රව්‍ය ද වෙනස් කළ හැකිය - ඔබේ ප්‍රියතමයන් එකතු කරන්න, අත්හදා බලන්න, එවිට රසය වැඩි දියුණු වනු ඇත.

බදින ලද අර්තාපල්කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් සමග

කැලරි, හෘදයාංගම කෑමක්, පෝෂණ අගයෙන් මස් සමග අර්තාපල් සමඟ සැසඳිය හැක. ෂැම්පිග්නොන් සමඟ බදින ලද අර්තාපල් ආහාරමය ලෙස හැඳින්විය නොහැක, නමුත් කුමන ආකාරයේද? අද්විතීය රසයසහ මෙම ආහාරයේ සුවඳ!

ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම අර්තාපල් වර්ගයකින් ෂැම්පිග්නොන් සමඟ අර්තාපල් සකස් කළ හැකිය, නමුත් ඔබේ ඉලක්කය සැබවින්ම යමක් නිර්මාණය කිරීම නම් රසවත් කෑමක්, එවිට ඔබ අර්තාපල් විවිධත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. මෙම එළවළු තෝරාගැනීමේදී, ඔබ පිෂ්ඨමය ප්‍රභේද තෝරා ගත යුතුය, එනම් අඩංගු ඒවාය විශාල සංඛ්යාවක්පිෂ්ඨමය ද්රව්ය.

නිමි අර්තාපල් හතු රසයන් සක්‍රියව අවශෝෂණය කර නිමි කෑමට ආහාර රුචිය ඇති කිරීමට ඒවා ඉඩ දෙයි. අර්තාපල් වල ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා අඩකින් කපා ගත යුතුය: හොඳ අර්තාපල්කප්පාදුව වහාම යුෂ සහ පිෂ්ඨය ස්ඵටික වලින් ආවරණය නොවේ.

අපි හෘදයාංගම කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පටන් ගනිමු:

1. අර්තාපල් පීල් කර පළමුව පෙති වලට කපා ඉන්පසු තීරු වලට කපන්න (කෑල්ලෙහි ඝණකම අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර භාගයක් විය යුතුය). අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත අර්තාපල් තැබීම යෝග්ය වේ;
2. පෑන් තුළට වත් කරන්න එළවළු තෙල්. IN මේ අවස්ථාවේ දීඔබට තෙල් (බටර් සහ එළවළු) මිශ්‍රණයක් භාවිතා කළ හැකිය - මෙය පිඟාන වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් කරයි;
3. කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් වූ වහාම අර්තාපල් එය මත තබා දුඹුරු වීමට අවස්ථාව ලබා දෙන්න. අර්තාපල් නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම අවශ්ය නොවේ - මෙය ඔවුන් කඩා වැටීමට සහ ඒවායේ රසය හා හැඩය නැති වීමට හේතු වේ;
4. තවත් කබලෙන් ලිපට ඔබ ළූනු බැදීමට අවශ්ය නමුත්, ඊට පෙර ඔබ එය පීල් කර කැට කපා යුතුය;
5. අපිරිසිදු වලින් ෂැම්පිසන් පිස දමා තීරු කපා. බදින ලද ළූණු වලට හතු එකතු කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න;
6. පිඟානේ සියලුම සංරචක ඒකාබද්ධ කිරීමට කාලයයි. අර්තාපල් සමඟ කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ හතු තබන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග පිඟාන කන්න;
7. අපි මේසයට අර්තාපල් සේවය කරමු. පිඟානට අමතරව, ඔබට එළවළු හෝ චීස් සලාදයක් සේවය කළ හැකිය.

උඳුන තුල හතු සමග අල

මෙම ආහාරය පහසුවෙන් නිර්මාංශ ලෙස හැඳින්විය හැකි අතර ලෙන්ට් කාලය තුළ රස විඳිය හැකිය. සන්තෘප්තිය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද අර්තාපල් සාම්ප්‍රදායික රෝස්ට් මස් වලට වඩා පහත් නොවේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 300 ක් (නැවුම් පමණක්);
• අර්තාපල් ග්රෑම් 800;
• චෙරි තක්කාලි 5-6;
• 1 කුඩා ළූණු;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 80;
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
• බටර් ග්රෑම් 50;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 60;
• හරිත ළූණු 30 ග්රෑම්.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය: 270 Kcal / 100 ග්රෑම්.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ෂැම්පිසන් සමග අර්තාපල් ප්රංශ මස් රස, සහ මෙම කෑම සඳහා පිසීමේ මූලධර්ම සමාන වේ.

1. කඩදාසි තුවායක් සහිත අපිරිසිදු වලින් ෂැම්පිග්නොන් පිස දමා තීර්යක් පෙති වලට කපන්න;
   
2. විශේෂ ෙබ්කිං කෑමක් සූදානම් කරන්න. එය ඉහළ පැති සහිත සෙරමික් හෝ වීදුරු භාණ්ඩ විය යුතුය. මුළු පරිමිතිය වටා තීරු සමග කන්ටේනරයේ පතුලට සහ මෘදු බටර් සමග මතුපිට ග්රීස් කරන්න;
3. අපි අනාගත පිඟානේ පළමු ස්ථරය තබමු - කැඩුණු හතු සහ සැහැල්ලුවෙන් ඒවාට ලුණු එකතු කරන්න;
4. අර්තාපල් පීල් කර රවුම් පෙති වලට කපන්න. ඒවා හතු මුදුනේ තබන්න. රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු සමග සෑම දෙයක්ම කන්නය;
   
5. ළූණු පීල් කර තියුණු පිහියකින් තුනී මුදු වලට කපන්න. ඊළඟ ස්ථරයේ ළූණු දමන්න;
   
6. සියලුම අමුද්රව්ය මත අහඹු ලෙස චෙරි තක්කාලි තබන්න;
   
7. කුඩා භාජනයක් තුළ, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. කලවම් කර මෙම සෝස් සමඟ එළවළු ආවරණය කරන්න;
8. 30-40 විනාඩි උඳුන තුල පෑන් තබන්න;
   
9. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, මිනිත්තු 10 කට පෙර, ගාන ලද චීස් සමග පිඟාන ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 5-10 ක් නිවා දැමූ උඳුන තුල තබන්න.
   

කැඩුණු සමග ෂැම්පිසන් සමග අර්තාපල් ඉසිය යුතු ය හරිත ලූනුසහ මේසයට සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක හතු සමග අර්තාපල්

ඔබේ ප්‍රියතම කෑමක් සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි, එය මන්දගාමී උදුනක් භාවිතයෙන් පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සකස් කළ හැකිය. මන්දගාමී උදුනක ඇති සියලුම කෑම වර්ග ඒවායේ රඳවා තබා ගැනීම පමණක් නොවේ පෝෂණ අගය, නමුත් අපේ කාලය ඉතිරි කරන්න.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 500 ක් (නැවුම් පමණක්);
• අර්තාපල් ග්රෑම් 800;
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 50;
• උණු වතුර මිලි ලීටර් 200;
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය: 218 Kcal / 100 ග්රෑම්.

මෙම ආහාරයේ විශේෂත්වය වන්නේ එහි ළූණු නොමැති වීමයි. කාරණය වන්නේ එය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත වන අතර, එය හැකි තරම් අඩු කිරීමට අපි උත්සාහ කරමු. අවසාන ප්‍රති result ලය වන්නේ බැදපු නැති, නමුත් සෙමින් තැම්බෙන ටෙන්ඩර්, ක්‍රීම් රෝස්ට් ය.

ෂැම්පිසන් සමඟ හෘදයාංගම හා රසවත් බදින ලද අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

ශ්රේණිය
වට්ටෝරුව

කාලය
(මිනි)

කොටස්
(පුද්ගලයින්)

ග්රෑම් 100 කින් සූදානම් කළ කෑමක්

2 gr.

4 gr.

කාබෝහයිඩ්රේට

88 kcal.

විකල්ප 1. ෂැම්පිසන් සමග ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

බදින ලද අර්තාපල් බොහෝ විට විය හැකිය ජනප්රිය දෙවනකෑමක්. සකස් කිරීමේ පහසුව සහ අද්විතීය රසය සඳහා ඔවුන් එයට කැමතියි. ඔබ එයට ෂැම්පිග්නොන් එකතු කළහොත් පිඟාන වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• 650 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්;
• 300 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී ෂැම්පිසන්;
• බිම රතු ගම්මිරිස්;
• ලූනු දෙකක්;
• මුහුදු ලුණු;
• මතු කරයි තෙල් - 40 මිලි.

ෂැම්පිසන් සමඟ බදින ලද අර්තාපල් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, අර්තාපල් වලින් හම් ඉවත් කරන්න. හතු වලින් පිටත සම ඉවත් කරන්න. හතු අර්ධ හෝ හතරෙන් කපා.

පෙර රත් කරන්න වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපටමධ්යස්ථ තාපය මත. තෙල් වත් කර කැඩුණු ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න. දියර වාෂ්ප වන තුරු, ෆ්රයි, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම.

අර්තාපල් අල දිගටි පෙති වලට කපන්න. තරමක් වියළීම සහ හතු සමග පෑන් වෙත එකතු කරන්න. නිතිපතා ඇවිස්සීමත් සමඟ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. කුළු බඩු සමග කන්නය.

අර්තාපල් මෘදු වූ පසු, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. දිගටම ඇවිස්සීමත් සමඟ තවත් විනාඩි තුනක් උයන්න. ගින්නෙන් පිඟාන ඉවත් කර සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

ඔබ අර්තාපල් කපා පසු, අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා නැවත ඒවා සේදීම. මෙය බැදීමේදී පෙති එකට ඇලී සිටීම වළක්වන අතර පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. ෆ්රයිඩ් කිරීමට පෙර තුවායක් මත අර්තාපල් වියළීමට වග බලා ගන්න.

විකල්ප 2. මන්දගාමී උදුනක දී ෂැම්පිසන් සමග ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

බහු කුකර් යනු ඔබට ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකි විශ්වීය උපාංගයකි. ක්රියාවලිය නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීමේ අවශ්යතාවෙන් අයිතිකරු නිදහස් කරයි. ඊට අමතරව, මන්දගාමී උදුනක සකස් කරන ලද කෑම වර්ග වඩාත් රසවත් වේ.

අමුද්රව්ය

• අර්තාපල් හතක්;
• මුහුදු ලුණු;
• නැවුම් ඩිල් පොකුරක්;
• හරිත ළූණු තුනක් දඬු යට;
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 10 ml;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට දෙකක්;
• නැවුම් ෂැම්පිසන් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්.

ෂැම්පිසන් සමඟ බදින ලද අර්තාපල් ඉක්මනින් පිසින ආකාරය

ළූණු පීල් කරන්න, එළවළු සෝදන්න, කපන්න කුඩා කැට. තෙත් ස්පොන්ජියකින් හතු පිස දමා පෙති කපා. අර්තාපල් පීල් කරන්න. අපි එය සෝදා තීරු වලට කපන්නෙමු. නැවත සෝදා ඉවත දැමිය හැකි තුවායක් මත වියළා ගන්න.

බහු කුකර් පෑන් ඇතුළත තෙල් ආලේප කරන්න. අපි එය උපාංගයේ ස්ථාපනය කර "ෆ්රයිජ්" වැඩසටහන සක්රිය කරමු. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, තෙල් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වන විට, ෂැම්පිග්නොන් සහ ළූණු බඳුනට එකතු කරන්න. නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, පියන වසා නොගෙන ෆ්රයි.

හතු දුඹුරු වූ විට, අර්තාපල් එකතු කරන්න. උතුරන වතුර කෝප්ප ¼ ක් වත් කරන්න. මිනිත්තු 25 ක් සඳහා පියන සහ ෆ්රයි වසා දමන්න. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාකාරව බදින ලද පරිදි පිඟාන කිහිප වතාවක් කලවම් කරන්න. බීප් ශබ්දයට මිනිත්තු පහකට පෙර, එළවළු හැපෙනසුළු වන පරිදි පියන විවෘත කරන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කැඩුණු ඩිල් සහ ළූණු එකතු කරන්න.

ඔබට බැදපු අර්තාපල් ගොඩක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, කුඩා කොටස් වශයෙන් ඒවා උයන්න. මෙය අර්තාපල් රන් දුඹුරු කබොලකින් ඒකාකාරව ආවරණය කර ඇති බව සහතික කරයි. එළවළු උණුසුම් තෙල්වල පමණක් තබන්න.

විකල්ප 3. ෂැම්පිසන් සහ සෝයා සෝස් සමග ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්

රසවත් සහ හෘදයාංගම දිවා ආහාරයසරල සහ සිට සකස් කළ හැක පවතින නිෂ්පාදන: අර්තාපල්, හතු සහ ළූණු, සහ සෝයා සෝස්පිඟානට piquancy එකතු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• අර්තාපල් - අල හයක්;
• මුහුදු ලුණු;
• බල්බය;
• මස් සඳහා කුළු බඩු;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
• සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 10;
• නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 200 ක්.

උයන්නේ කෙසේද

අර්තාපල් පීල් කරන්න. එය සෝදා තීරු හෝ අහඹු පෙති කපා. නැවත සෝදා තුවායක් මත වියළන්න.

ෂැම්පිසන් පිරිසිදු කර හතු කඳන් කපා දමන්න. ඉතා තුනී නොවන පෙති වලට අඹරන්න.

වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තෙල් වත් කරන්න. පෙති කපන ලද අර්තාපල් එකතු කර බැදගන්න, නිතිපතා කලවම් කරන්න රන් දුඹුරු කබොල. තුනී ධාරාවකට සෝයා සෝස් වත් කර කලවම් කරන්න

කුළු බඩු සමග අර්තාපල්, ලුණු සහ කන්නයේ ෂැම්පිසන් පෙති එකතු කරන්න. ෂැම්පිසන් සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද විට, ළූණු එකතු කරන්න, අර්ධ මුදු කපා. අර්තාපල් අවසන් වන තුරු, ෆ්රයි, ඇවිස්සීම.

පෙති සම්පූර්ණයෙන්ම පවතින අතර රන් දුඹුරු කබොලකින් ආවරණය වන පරිදි බොහෝ විට ඇවිස්සීමකින් තොරව මධ්යස්ථ තාපය මත අර්තාපල් ෆ්රයි. බදින විට පියනක් ආවරණය නොකරන්න. පියනේ ඇතුළත එකතු වන ඝනීභවනය අර්තාපල් තුළට ඇතුල් වන අතර, ඒවා ෆ්රයි වෙනුවට ගිල්වීමට හේතු වේ.

විකල්ප 4. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ ෂැම්පිසන් සමග ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්

ඇඹුල් ක්රීම් අර්තාපල් සහ හතු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නිෂ්පාදනවල රසය සහ සුවඳ හෙළි කරයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා කුඩා හතු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. පිඟානට ප්‍රසන්න ක්‍රීම් රසයක් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• 300 ග්රෑම් කුඩා ෂැම්පිසන්;
• 50 ග්රෑම් ලන්දේසි චීස්;
• විශාල බිත්තර 2;
• මුහුදු ලුණු;
• අර්තාපල් හයක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් භාගයක් 25% මේදය;
• බටර්;
• නැවුම් හරිතයන් කුඩා පොකුරක්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න. අපි ෂැම්පිසන් සෝදා, කඳේ පහළ කොටස සහ අඳුරු කොටස් කපා.

කබලෙන් ලිපට රත් කර එහි බටර් කෑල්ලක් උණු කරන්න. එහි ළූණු මෘදු වන තුරු බැද ගන්න. හතු එකතු කර රසවත් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් දිගටම බැද ගන්න. තෙතමනය වාෂ්ප වී ගිය වහාම තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න.

ගැඹුරු තහඩුවක, ලුණු සහ බිත්තර සමග ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල ගසන්න. පෑන් අන්තර්ගතය වත් කරන්න ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්සහ පැය හතරෙන් පංගුවකට අඩු තාප මත simmer.

අර්තාපල් පීල් කර තුනී රවුම් වලට කපන්න. උණු කළ බටර්වල වෙනම කබලෙන් ලිපට එළවළු බදිනවා. දුඹුරු අර්තාපල් හතු වලට මාරු කරන්න. ලුණු සහ කලවම් කරන්න. සිහින්ව චීස් තුනක්. හරිතයන් කපන්න. අර්තාපල් මෘදු වූ වහාම ගාන ලද චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු තුනක් අඩු තාප මත තබා ගන්න.

සියලුම එළවළු සහ හතු එකවර පෑන් තුළට දමන්න එපා. ළූණු සහ ෂැම්පිග්නොන් වෙන වෙනම බැදීම සුදුසු වන අතර පසුව පමණක් ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. එළවළු හැපෙනසුළු කිරීම සඳහා අවසානයේ අර්තාපල් ලුණු දමන්න.

විකල්ප 5. ෂැම්පිසන් සහ ඌරු මස් සමග ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්

ඔබ ආහාර වේලක් නොමැති නම්, ඔබට හතු සහ ඌරු මස් සමග ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් පිසීමට හැකිය. එය සුවඳවත් වනු ඇත, පෝෂ්යදායී කෑමක්, විශේෂයෙන්ම පිරිමින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• 300 ග්රෑම් ඌරු මස් ෆිලට්;
• 150 ග්රෑම් නැවුම් ෂැම්පිසන්;
• ක්රීම් ග්රෑම් 50 ක් තෙල් වර්ග;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
• මුහුදු ලුණු;
• 800 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• බිම කළු ගම්මිරිස්.

උයන්නේ කෙසේද

අපි ඌරු මස් සෝදා, අතිරික්ත මේදය සහ පටල කපා. මස් තුනී තීරු වලට කපන්න. පිඟානේ පිසීමේ කාලය ඔවුන්ගේ ඝණකම මත රඳා පවතී.

අර්තාපල් පීල් කරන්න. එළවළු සෝදා තීරු වලට කපන්න. නැවත සෝදා ඉවත දැමිය හැකි තුවායක් මත වියළා ගන්න. තෙත් ස්පොන්ජියකින් හතු පිස දමන්න. එක් එක් කොටස් හතරකට කපා.

කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න එළවළු තෙල්. එය සඳහා ඌරු මස් ෆ්රයි ඉහළ ගින්නක්රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස. මිනිත්තු හතක් පමණ නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, ෂැම්පිසන් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. දැන් අර්තාපල් එකතු කර තවත් විනාඩි හතක් උයන්න. තාපය අඩු කරන්න, බටර් එකතු කර කලවම් කරන්න. මිනිත්තු දහයකට පමණ පසු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර පුරවා ගැනීමට තබන්න.

අධික තාපය මත අර්තාපල් බැදීමට පටන් ගන්න, ඒවා දුඹුරු වූ පසු, තාපය මධ්යම මට්ටමට හරවන්න. Piquancy සඳහා, සුදුළූණු, ඩිල්, දුරු හෝ කළු ගම්මිරිස් සමග පිඟාන කන්නය.

සහ එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද, එවිට එය රසවත් වේ.

හැමෝටම ස්තුතියි :)

1. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ළූණු බැදගන්න, ඉන්පසු අර්තාපල් එකතු කරන්න
2. වෙනමම ලූනු සමග gibi ෆ්රයි, පසුව අර්තාපල් සමඟ මිශ්ර.
3. ඔව්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට ලූක් වෙන වෙනම බැද පසුව එය අර්තාපල් වලට එකතු කළ හැකිය

හතු සමග බැදපු අර්තාපල් (ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුව)

හතු සමග බදින ලද අර්තාපල් - මෙය සැබවින්ම පැරණි ය රුසියානු කෑමක්. ගමේ මගේ ආච්චිගේ මතකයන් වහාම මතකයට නැඟේ, එහිදී ඇය නැවුම් අර්තාපල් කපා, අච්චාරු දැමූ හතු ඉවතට ගෙන, සියල්ල කබලෙන් ලිපට දමා, ඔබ හතු සමග බැදපු අර්තාපල් සුවඳ අනුගමනය කර පසුව සියල්ල තබන්න. අනේ මගේ කටින් වතුර එනවා.

හොඳම පිළිතුර

සිකු, 2012-12-07 13:28

නොබැඳි

අවසන් සංචාරය: දින 3 පැය 14 කට පෙර

ලියාපදිංචි: 2012-12-01

පණිවිඩ: 67

ලකුණු: -0.15

ආරම්භ කිරීමට, ඇත්ත වශයෙන්ම,

පළමුව, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි අර්තාපල් පීල් කර ගලා යන ජලය යට සේදිය යුතුය. ඉන්පසු භාවිතෙය්දී අර්තාපල් තීරු වලට කපන්න.

කුඩා කැට බවට ළූණු, කැරට් ද තීරු කපා.

මුලින්ම අපි marinated හතු බදිනවා.

රන් දුඹුරු තෙක් සියල්ල බැද එය බඳුනකට විසි කරන්න.

ඉන්පසු හතු ඉහළට දමා තවත් විනාඩි 5-10 ක් බැද ගන්න.

අච්චාරු දමන ලද හතු සමග අපගේ සියලු බදින ලද අර්තාපල් සූදානම් වන අතර ඔබට ආහාර ගැනීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඔබට අවශ්ය හතු සමග බදින ලද අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා මෙහි සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත; අවම කට්ටලයනිෂ්පාදන සහ අවම උත්සාහය සහ කාලය. එමනිසා, ඔබ ඉක්මනින් රාත්රී ආහාරය සඳහා යමක් සූදානම් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, හතු සමග බදින ලද අර්තාපල් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. මම හිතන්නේ, ඕනෑම අවස්ථාවක, සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති වනු ඇති අතර, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මෙම විශේෂිත ආහාරය පිළියෙළ කරන ලෙස ඔබේ පවුලේ අය කිහිප වතාවක්ම ඔබෙන් ඉල්ලා සිටිනු ඇත. එය උත්සාහ කරන්න, මට වඩා හොඳින් ඔබ වෙනුවෙන් සියල්ල ක්‍රියාත්මක වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

සිකු, 2012-12-07 19:46

නොබැඳි

අවසන් වරට දුටුවේ: සති 32 දින 3කට පෙර

ලියාපදිංචි: 2012-11-30

පණිවිඩ: 2

සරල නමුත් රසවත් වට්ටෝරුවකි.

පිඟාන සකස් කිරීම ඉතා සරල ය, ඔබට අමතර කාලයක් හෝ මූල්ය වියදම් අවශ්ය නොවේ.

නිවාඩුවක් සඳහා ට්රවුට් ආහාර පිසීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද?

තැම්බූ සහල් නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද?

නිවසේදී සුෂි සෑදිය හැකිද?

මම ශීත කළ ගෝවා ඇත. එයින් සකස් කළ හැක්කේ කුමක්ද?

ස්පැගටි පිසීමට හොඳම ක්‍රමය කුමක්ද සහ ඔබ භාවිතා කළ යුතු සෝස් මොනවාද?

උයන්නේ කෙසේද ටින් මාළුනිවසේ දී?