රසවත් කැරමල්. ගෙදර හැදූ කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද

වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සරලව පැණිරස හා වර්ණවත් සීනි කැන්ඩි වලට ආදරෙයි. මෙම රසකැවිලි කිසිදා රස විඳ නැති, ඒවා පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි නොසිතූ අය සිටීද? ඔබ කැරමල් සෑදීමට ඉගෙන ගැනීමට සිහින නම්, නමුත් සමස්තය විනාශ කිරීමට බිය වේ ගෘහස්ථ කෑම වර්ග, එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු. කැරමල් කලාකෘති නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සීනි, ලෙමන්, ජලය හෝ පමණි බෙරී යුෂ.

කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද - පිඟන් සහ ආහාර සකස් කිරීම

ලොලිපොප් විශිෂ්ට බවට පත්වීම සඳහා, ඔබ සියල්ල සඳහා සැපයිය යුතුය:

• ඝන පතුලක් සහිත කෑම වර්ග භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය විය හැකිය වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපටහෝ ඇලුමිනියම් පෑන්. අවසාන විසඳුම ලෙස, ඔබට නොබැඳි කබලෙන් ලිපට භාවිතා කළ හැකිය.
• සීනි ඉතා මැනවින් උක් සීනි විය යුතුය. ඒකෙන් තමයි ලෝකේ මුල්ම කැරමල් හැදුවේ. එයා පොහොසත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසහ කැරමල් විශේෂ ව්යුහයක් ලබා දෙයි.
• උණුසුම් සීනි දරුණු පිළිස්සුම් ඇති කරන බැවින් ආරක්ෂිත පූර්වාරක්ෂාවන් සහතික කරන්න. ඒප්‍රොන් සහ අත්වැසුම් පළඳින්න, සෑම විටම අඩු ගින්දරේ පමණක් සීනි උයන්න.

වියළි කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ පළමු වරට කැරමල් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, නිතිපතා ස්ඵටික කැන්ඩි සඳහා වට්ටෝරුව මුලින්ම ප්රගුණ කිරීම වඩා හොඳය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සීනි - 200 ග්රෑම්.
• සීතල වතුර - 1/3 තේ හැදි.
• නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි - බින්දු කිහිපයක්.
• බඳුනක් හෝ කබලෙන් ලිපට.
• සුප් තහඩුව.
• Lollipop අච්චු හෝ හැඳි.

උයන්නේ කෙසේද:

• පිඟානකට සිසිල් ජලය වත් කරන්න.
• අඩු ගින්දරේ පෑන් එක තබා වතුර එකතු කර සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.
• වෙත එක් කරන්න සීනි සිරප්ලෙමන් යුෂ.
• සීනි දියර බවට පත් වූ විට, කලින් ඕනෑම තෙල් සමඟ ආලේප කළ හැන්දක් එයට ගිල්වන්න. කැරමල් ස්කන්ධයෙන් එය පුරවන්න.
• ඉන්පසු කැරමල් කන්ටේනරය ඉවතට ගෙන තත්පර 7-10 ක් වතුර පිඟානක ගිල්වන්න, ඉන්පසු තෙත් කුස්සියට උපකරණ තුවායක් මත තබන්න.
• ඔබ කැමති නම්, ඔබට හැන්දක් තුළ දන්තාලේපයක් තැබිය හැකිය, එවිට ඔබට සැරයටියක් මත කැරමල් ලැබෙනු ඇත.
• මේ ආකාරයට සියලුම පෝරම පුරවන්න.

සටහන! lollipops සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ, ඔබ ඖෂධීය ඖෂධ පැළෑටි, ක්රීම්, සහ බෙරී යුෂ සාරය එකතු කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් ඔබට කැස්ස, පළතුරු සහ කිරි කැන්ඩි නිර්මාණය කළ හැකිය.

මෘදු කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ අතුරුපස සඳහා රසවත් කැරමල් ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය අනුව එය සකස් කළ හැකිය සම්භාව්ය වට්ටෝරුවප්රංශ ආහාර පිසීම.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සීනි - 300 ග්රෑම්.
• ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, මේද ප්රමාණය අවම වශයෙන් 30% - 335 ග්රෑම්.
• ක්රීම් සහිත ලුණු දැමූ බටර්- 70 ග්රෑම්.

උයන්නේ කෙසේද:

• සියලුම සීනි සමාන කොටස් 6 කට බෙදන්න, එනම් ග්රෑම් 50 බැගින්.
• පෑන් ගින්න මත තබා එය දියවන විට සීනිවල පළමු කොටස එකතු කරන්න; මැදිහත් නොවන්න! සීනිවල සියලුම කොටස් ක්රමානුකූලව එකතු කරන්න.
• ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ගින්න මත තබන්න. හොඳින් රත් කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න.
• සීනි ලැබෙන විට ඇම්බර් සෙවන, එය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න, එය බටර් එකතු කරන්න, සහ ක්රමයෙන් ක්රීම් වත්. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
• කැරමල් ස්කන්ධය සමඟ පෑන් නැවත ගින්න මත තබා විනාඩි 5-6 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
• මිශ්රණය පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තැබිය යුතුය.

කැරමල් සෑදීම සරල වන අතර විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. කිරි කැරමල් සහ දීප්තිමත් කැන්ඩි සමඟ ඔබේ මිතුරන් සහ පවුලේ අය සතුටු කරන්න ගෙදර හැදූඩයි සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව.

කැරමල් යනු සුප්රසිද්ධ ප්රණීත ආහාරයකි. කැරමල් ටොෆි, ලොලිපොප්, සැරසිලි කිරීමට භාවිතා කරයි රසකැවිලි. ඒ නිවසේදී කැරමල් ඔබම සාදා ගන්නේ කෙසේද?

සීනි වලින් කැරමල් සෑදීම සඳහා සරල වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

1. ජලය - 125 ml
2. සීනි - 500 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

සියලු අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළ තබන්න. එය මධ්යම තාපය මත තබා සීනි අර්ධ වශයෙන් විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න. කැරමල් අපේක්ෂිත වර්ණයට අඳුරු වන තුරු අපි ලී හැන්දකින් දියර කලවම් කිරීමට පටන් ගනිමු. නමුත් මතක තබා ගන්න, කැරමල් වල වර්ණය අඳුරු වන තරමට එහි රසය වැඩි වේ. සියල්ලට පසු, එය වේ දවන ලද සීනිපොහොසත් දුඹුරු පැහැයක් ලබා දෙයි. ඊට අමතරව, කැරමල් වල වර්ණය අඳුරු වන තරමට එහි පැණි රස අඩු වේ.සහ පෑන් වෙත පුළුස්සා දැමිය හැක. එමනිසා, ඔබට තිත්ත කැරමල් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ නම්, එය හැකි තරම් සැහැල්ලු කරන්න.

ක්රීම් සහිත කැරමල් වට්ටෝරුව

ක්‍රීමි කැරමල් යනු අප සැමට නොඅඩු හුරුපුරුදු ප්‍රණීත ආහාරයකි. සිට ක්රීම් සහිත කැරමල්ඔවුන් "කොරොව්කා", "ගෝල්ඩන් කී" ටොෆි සහ "කිස්-කිස්" වැනි කැන්ඩි සාදයි.

සංයෝගය:

1. සීනි - 200 ග්රෑම්
2. කිරි - 50 ml
3. බටර් - 100 ග්රෑම්
4. මී පැණි - 2 තේ හැදි. එල්.
5. වැනිලා සීනි - 2 ඇසුරුම්

සකස් කිරීම:

ඉතා පරිස්සමින්, සීනි දියවන තෙක් අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න, ඉන්පසු කිරි එකතු කරන්න. මිනිත්තු දහයක් සඳහා මිශ්රණය උයන්න, ලී හැන්දකින් සෑම විටම ඇවිස්සීමත්. නියමිත වේලාවට පසු, පෑන් වෙත එකතු කරන්න. බටර්, මී පැණි සහ වැනිලා සීනි. කැරමල් ගොරෝසු වන තෙක් උයන්න. සූදානම් ස්කන්ධයපාච්මන්ට් කඩදාසි පත්රයක් මත තබා, එය ටිකක් දැඩි වන තෙක් බලා සිටින්න, සහ කපා කුඩා කෑලි- රසකැවිලි.

කැරමල් "පොල්ලක් මත කුකුළා" සාදා ගන්නේ කෙසේද?

“කුකුළා” යනු කුඩා කල සිටම අප දන්නා පොල්ලක කැරමල්, දැනට ප්‍රසිද්ධ චුපා චුප්ස්ගේ සීයා ය. එය කළ හැකි ද ගෙදර පොල්ලක් මත "කුකුළා" උයන්න? නිසැකවම!

සංයෝගය:

1. ජලය - 100 ග්රෑම්
2. සීනි - 300 ග්රෑම්
3. ආහාර වර්ණක (ඔබට වර්ණ "කුකුළා" ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්)

සකස් කිරීම:

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක තබා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. සීනි විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, විනාඩි දහයක් පමණ දිගටම ගිල්වන්න. එහෙත්, කිසිම අවස්ථාවක, කැරමල් රන්වන්, වඩා අඩු දුඹුරු පැහැයක් ගෙන නොයන්න. එය විනිවිදභාවයෙන් පැවතිය යුතුය.

කැරමල් සූදානම් වූ පසු, අපි එය ගින්නෙන් ඉවත් කර එය විශේෂ ආකෘතියකට වත් කරමු. ඔබට කූරු ලෙස කපන ලද කොක්ටේල් පිදුරු භාවිතා කළ හැකිය. අපි කැරමල් වත් කරන අච්චුව පෙර ග්‍රීස් කරන්න. එළවළු තෙල්. අපි කැරමල් සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තෙක් සීතල තුළ අච්චුව තුළට වත් කරමු.

බොහෝ වැඩිහිටියන් කියා සිටින්නේ කැරමල් දරුවන්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් බවයි, නමුත් ඔවුන් ඉඳහිට පැණිරස නිෂ්පාදනයකට සැලකීමට අකමැති වුවද.

අද ගබඩා රාක්ක විවිධාකාර කැරමල් වර්ග සහ වෙළඳ නාමවලින් පුපුරා ගියද, නිවසේදී කැරමල් සකස් කරන ශිල්පීන් තවමත් සිටිති.

ගෙදර හැදූ කැරමල් අද්විතීය වන්නේ එහි අවම නිෂ්පාදන අඩංගු වන අතර ඒවා මිල අඩු සහ ප්‍රවේශ විය හැකි බැවිනි.

ඊට අමතරව, පිසීමේ ක්රියාවලිය පහසු නොවන බව නොතකා, එය තරමක් උද්යෝගිමත් ය.

හොඳයි, ප්රතිඵලය සිත්ගන්නා ක්රියාවලියබවට පත් වනු ඇත රසවත් සංග්රහය, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත නොහැක.

නිවසේදී කැරමල් - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

ගෙදර හැදූ කැරමල් රසය, හැඩය සහ වයනය අනුව වෙනස් විය හැක.

නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන අමුද්රව්යය සීනි, සහ මත රඳා පවතී අතිරේක අමුද්රව්යනියාමනය කර ඇත රස ගුණාංගකැරමල්.

උදාහරණයක් ලෙස, කොකෝවා, කෝපි හෝ චොකලට් එකතු කිරීම සමඟ කිරි, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් වලින් මෘදු කැරමල් සෑදිය හැකිය.

සුදුසු රසය සහ සුවඳ ලබා ගැනීම සඳහා තද කැරමල් වලට පලතුරු හෝ බෙරී සාරය එකතු කිරීමට අවසර ඇත.

නිමි කැරමල් වල හැඩය විශේෂ ආකෘති නොමැති විට නිෂ්පාදිතය සිසිල් කරනු ලබන අච්චු මත රඳා පවතී - කුඩා භාජන, අයිස් සෑදීම සඳහා පදනමක් සහ සාමාන්ය හැඳි පවා භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.

නිෂ්පාදනයේ වයනය මෘදු, දෘඩ, හැපෙනසුළු, දුස්ස්රාවී, දියර විය හැකිය - මෙම මොහොත තාක්ෂණය සහ පිසීමේ කාලය මත රඳා පවතී.

සියලු ආකාරයේ සියුම්කම් රසවත් වට්ටෝරු, මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබ වෙනුවෙන් එකතු කිරීමට උත්සාහ කළ ඉඟි සහ උපක්‍රම ඔබට නිවසේදී කැරමල් සෑදීමේ සිත් ඇදගන්නා ක්‍රියාවලිය සොයා ගැනීමට උපකාරී වේ.

වට්ටෝරුව 1. නිවසේදී මෘදු කැරමල්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව මෘදු කැරමල් මෘදු හා මෘදු, තරමක් දුස්ස්රාවී වේ. මෙම ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ප්රණීත ආහාරය ස්වාධීන පැණිරස ලෙස පමණක් නොව, ඕනෑම අතුරුපසක් සඳහා අතිරේකයක් ලෙසද යෝග්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

සීනි ග්රෑම් 120;

ග්රෑම් 80 යි උක් සීනි;

බටර් ග්රෑම් 120;

250 ml ක්රීම් 20%;

120 මිලි ඉරිඟු සිරප්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඝන පතුලේ සාස්පාන් හෝ සාස්පාන් බවට සීනි වර්ග දෙකක් වත් කරන්න.

2. බටර් එකතු කරන්න, කැට කපා, සිරප් සහ ක්රීම් වත් කරන්න.

3. ස්කන්ධය සකසන්න මන්දගාමී ගින්න.

4. නොනවත්වා ඇවිස්සීමත්, තෙක් ගිල්වන්න මිහිරි මිශ්රණයඅංශක 120 දක්වා උණුසුම් නොවේ. මුළුතැන්ගෙයි උෂ්ණත්වමානයක් සමඟ ඔබට නිෂ්පාදනයේ උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඔබට අවශ්‍ය උපකරණයක් නොමැති නම්, ඔබට පහත පරිදි කැරමල් උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කළ හැකිය: කන්ටේනරයක් ගන්න සීතල වතුර, එයට කැරමල් බිංදුවක් දමන්න, ඔබට තද, රවුම් බෝලයක් ලැබුණහොත්, කැරමල් සූදානම්.

5. නිමි භාණ්ඩය තෙල් සහිත ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අච්චුවකට වත් කර පැය 10-12 ක් තබන්න, බෑගයක් හෝ ගෝස් කෑල්ලක් ආවරණය කරන්න.

6. අච්චුවෙන් ශීත කළ මෘදු කැරමල් ඉවත් කර ඕනෑම හැඩයක් හෝ සරල කැට කපා.

වට්ටෝරුව 2. නිවසේදී කිරි-කෝපි කැරමල්

පුදුම සහගතයි සියුම් කැරමල්ඝන, දුස්ස්රාවී ව්යුහයක් සමඟ ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත. සාමාන්‍ය කිරි කැරමල් සෑදීමෙන් ඔබට කෝපි මඟ හැරිය හැක රසකාරක ආකලන.

අමුද්රව්ය:

කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 100;

බටර් ග්රෑම් 70;

60 ml 33% ක්රීම්;

1 තේ හැදි. ක්ෂණික කෝපි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි වට්ටක්කා අඩු තාපයක් මත තබා සීනි විසුරුවා හැර රන් සිරප් බවට පත් වන තෙක් බලා සිටින්න.

2. කැඩුණු බටර්, ක්රීම් සහ කෝපි එකතු කරන්න.

3. කුක්, ඇවිස්සීම, විනාඩි 5 ක් පමණ. කැරමල් බවට පත් විය යුතුය සමජාතීය ස්කන්ධය, ප්රසන්න රන් දුඹුරු වර්ණය.

4. තෙල් සහිත අච්චු වලට කැරමල් වත් කර සිසිල් කරන්න. ඔබට එය එක් විශාල අච්චුවකට වත් කළ හැකිය, එවිට ඔබට තියුණු පිහියකින් නිෂ්පාදන තවත් කපා ගත යුතුය කුඩා කෑලි.

5. එක් එක් කැරමල් අසුරන්න පාච්මන්ට් කඩදාසිසංග්රහ එකට නොගැලපෙන පරිදි.

වට්ටෝරුව 3. ගෙදර හැදූ කැන්ඩි කැරමල්

පොඩි කාලේ ලොලිපොප් නොදාපු කෙනෙක් නැතුව ඇති. පුදුමාකාර කාලය මතක තබාගෙන ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සඳහා මිහිරි සංග්‍රහයක් පිළියෙළ නොකරන්නේ මන්ද?

අමුද්රව්ය:

කැටි කළ සීනි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. වියළි කබලෙන් ලිපට තබා එය උණුසුම් කරන්න.

2. තාපය අවම වශයෙන් සකසන්න, සීනි එකතු කරන්න. කැටි කළ සීනි ප්‍රමාණය කබලෙන් ලිපට ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී: කුඩා පෑන්කේක් පෑන් සඳහා 5-8 හැදි ප්රමාණවත් වේ. විශාල කබලෙන් ලිපටඔබට 10-15 හැදි වත් කළ හැකිය.

3. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, සියලු සීනි ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න. ඔබ දුස්ස්රාවී, ලා දුඹුරු සිරප් ලබා ගත යුතුය.

4. සූදානම් කළ තෙල් සහිත අච්චු වලට කැන්ඩි කැරමල් වත් කර පැණිරස සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.

5. ඔබට අච්චු නොමැති නම්, ඔබට පීරිසි, හැඳි සහ අනෙකුත් ලබා ගත හැකි උපකරණවලට දියර වත් කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 4. ගෙදර ඇඹුල් ක්රීම් කැරමල්

සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම් වූ මෘදු සහ සියුම් කැරමල් පැණිරස සැන්විචස් සඳහා පදනමක් ලෙස ඔබ බොහෝ විට උදේ ආහාරය සඳහා අනුභව කරන විවිධ රසකැවිලි සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත. ටෝස්ට් කළ ටෝස්ට් සඳහා යොදන ඇඹුල් ක්රීම් කැරමල් දරුවන්ට පමණක් නොව වැඩිහිටියන්ටද ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 150;

ජලය මිලි ලීටර් 20;

සීනි ග්රෑම් 100 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුඩා සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න ඉහළ ගින්නක්, සීනි එකතු කරන්න, වතුර වත් කරන්න. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය නභිගත කරන්න.

2. සිරප් උනු, ඇවිස්සීම, විනාඩි දෙකක්, පසුව ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

3. කුඩා කොටස්වල සීනි සිරප් වලට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

4. කුඩා ගින්නක් මත පැණිරස මිශ්රණය සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. මිශ්රණය උනු වීමට ඉඩ නොදී, අපි එය උණුසුම් කරමු.

5. නිමි කැරමල් සකස් කළ අච්චු වලට වත් කරන්න.

6. මෙම ප්රණීත ආහාරය දින පහකට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව 5. ගෙදර හැදූ මින්ට් කැරමල්

රසවත්, ප්රබෝධමත් කැරමල් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන ගම්මිරිස් තෙල් විශේෂිත වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබට ස්වභාවික එකතු කළ හැකිය ආහාර වර්ණ ගැන්වීම, vanillin සමඟ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඒවා එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

සීනි වීදුරු තුනක්;

වතුර වීදුරුවක්;

10 මිලි ලෙමන් යුෂ;

සාන්ද්ර ගම්මිරිස් තෙල් 5-6 බිංදු;

වැනිලින් කිනිතු දෙකක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. වත් කරන්න කැටි කළ සීනිඝන බිත්ති බඳුනකට ජලය වත් කරන්න.

2. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට සහ සෑදීමට බලා සිටීම, ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත තබන්න පැණිරස සිරප්.

3. vanillin එකතු කර තවත් විනාඩියක් සඳහා උදුන මත තබන්න.

4. ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, මිහිරි ස්කන්ධයට මින්ට් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ බින්දු වත් කරන්න.

5. කැරමල් ස්කන්ධය මිශ්ර කර ආලේප කරන ලද අච්චු වලට වත් කරන්න.

6. අවශ්ය නම්, හිස ඉරා දැමූ විශේෂ skewers, toothpicks හෝ නිතිපතා තරඟ ඇතුල් කරන්න.

7. නිමි, සිසිල් කැරමල් අච්චු වලින් පිටතට ගෙන ප්ලාස්ටික් බෑග් හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි ඔතා.

වට්ටෝරුව 6. නිවසේදී චොකලට් කැරමල්

ආහාර රුචිය ඇති කරයි චොකලට් කැරමල්සිට ස්වභාවික අමුද්රව්යඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

සීනි ග්රෑම් 100;

මී පැණි 50 ග්රෑම්;

බටර් ග්රෑම් 80;

චොකලට් ග්රෑම් 100;

කිරි 40 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුඩා කැබලිවලට කපා දියර මී පැණි, කිරි සහ බටර් සමග සීනි මිශ්ර කරන්න.

2. මිශ්රණය කබලෙන් ලිපට දමන්න, ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 3-5 ක් අඩු තාප මත simmer. ස්කන්ධය තරමක් බුබුලු හා මෘදු දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගත යුතුය.

3. උණු කළ චොකලට් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් පමණ උනු වීමට දිගටම, පිසීමේ කැරමල් සෑම විටම කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

4. එය වත් කරන්න නිමි භාණ්ඩයතෙල් සහිත ආකෘතියකට.

5. සිසිල්, හතරැස් හෝ හතරැස් කපා.

වට්ටෝරුව 7. ගෙදර කේක් සඳහා කැරමල්

බිස්කට් පොඟවා ගැනීම සඳහා වඩාත් සුදුසු කැරමල්, මී පැණි කේක්. එය ඉක්මනින් පිසින අතර රසවත් බවට හැරේ. ඊට අමතරව, මෙම කැරමල් එලෙසම අනුභව කළ හැකිය, එහි අනුකූලතාව ප්රසන්න, දුස්ස්රාවී වේ - ඔබ එයට කැමති වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

220 ml 33% ක්රීම්;

බටර් ග්රෑම් 60;

ජලය මිලි ලීටර් 60;

ලුණු ටිකක්;

සීනි ග්රෑම් 180 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අඩු තාප මත ජලය සහ සීනි සමග සාස්පාන් තබන්න.

2. ඇවිස්සීමත්, අමුද්රව්ය සීනි සිරප් බවට පත් වන තෙක් බලා සිටින්න.

3. උණුසුම්, නමුත් උනු එපා, තවත් පෑන් දී ක්රීම්, සිරප් බවට පිළිවෙළකට තුනී ප්රවාහයක් එය වත්.

4. බටර් සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර, ගින්නෙන් කැරමල් ඉවත් කරන්න.

5. තෙල් සහිත අච්චු වලට වත් කර සිසිල් කරන්න.

නිවසේදී කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද - උපක්රම සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

ඔබ ඇපල්, පැඟිරි පලතුරු, ඇට වර්ග හෝ වියළි පලතුරු සූදානම් කර ඇති කැරමල් වල ගිල්වා ඇත්නම්, එය මෘදු හෝ රසකැවිලි වේවා, ඔබට අපූරු නව කෑමක් ලැබෙනු ඇත.

කැරමල් ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එබැවින් ක්රියාවලිය සඳහා අවශ්ය සියලු උපකරණ කල්තියා සූදානම් කරන්න.

කැරමල් සූදානම්, උදුන හැර නොයෑමට උත්සාහ කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ස්කන්ධය දැවිය හැක.

ඔබ කැරමල් සඳහා කුමන අච්චු භාවිතා කළත්, නිමි භාණ්ඩය වඩා හොඳින් එළියට එන පරිදි ගන්ධ රහිත තෙල්වලින් ඒවා ග්‍රීස් කරන්න.

පිඟන් පොඟවා ගැනීම: පිසූ වහාම භාජන, හැඳි, ආදිය, එසේ නොමැති නම් කැරමල් සකස් වන අතර එය සෝදා ගැනීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් අපහසු වනු ඇත.

නිමි කැරමල් පහසුවෙන් හතරැස් හෝ වෙනත් හැඩයකට කපා ගත හැකි වන පරිදි, ප්‍රණීතභාවය තවමත් උණුසුම් වන විට පිහියකින් රේඛා සලකුණු කළ යුතුය. එවිට ඉතිරිව ඇත්තේ එය බිඳ දැමීමයි.

පිරවූ අච්චු වලට කූරු ඇතුල් කිරීමෙන්, ඔබට නවීන ලොලිපොප් හෝ පැරණි කුකුළා වැනි කූරු මත කැරමල් ලැබෙනු ඇත.

නිවසේදී කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහසක් ඔබට නිසැකවම තිබේ: වඩා සරල විය හැකි දේ - සීනි ගෙන සාස්පාන් එකක රත් කරන්න! කෙසේ වෙතත්, ගෙදර හැදූ කැරමල් සෑදීමේදී කුඩා නමුත් ඉතා වැදගත් උපක්රම තිබේ. පිඟන් කෝප්පවලට ද්‍රව්‍ය “ඇලවීම”, පිළිස්සීම සහ සීනි ස් st ටිකීකරණය වළක්වා ගැනීමට ඒවා උපකාරී වේ. ඉතින්…

මෙය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• සීනි කෝප්ප 1 යි
• වතුර කෝප්ප 1/3
• විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ 1/2 තේ හැන්දක
• බඳුන
• තහඩුව
• අච්චු (ඔබට ඒවා නොමැති නම්, සාමාන්‍ය මේස හැඳි කරනු ඇත)

කැරමල් සෑදීමේ ක්‍රමය:

• ගැඹුරු තහඩුවක් සීතල වතුරෙන් පුරවා අච්චු ඒ අසල තබන්න - සියල්ල අත ළඟ තිබිය යුතුය.
• මධ්යම තාපය මත පෑන් තබන්න, සීනි එකතු කර දියර තෙක් එය උණුසුම් කරන්න. සීනි බොහොමයක් විසුරුවා හරින තෙක් ද්රව්යය කලවම් නොකරන්න.
• සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දියවී ගිය පසු, ස්විචය අවම තාපය වෙත මාරු කර විසඳුම තුළට හැන්දක් හෝ අච්චුව අඩු කරන්න. එය පිරී ඇති වහාම, එය තත්පර 10 ක් සඳහා වතුර පිඟානක තබන්න, පසුව එය තෙත් තුවායක් මත තබා ඊළඟ ආකෘතියට යන්න.
• ඉතිරි කැරමල් සීරීමට සහ අච්චු වලින් නිමි සංග්‍රහ ඉවත් කිරීමට පෑන් වතුරෙන් පුරවන්න. සීනි වලින් ඔබේම කැරමල් සෑදීම පහසු විය, එසේ නොවේ ද?

දැන් - ඔබේ පැණිරස සංග්‍රහය වඩාත් ආකර්ෂණීය හා රසවත් කිරීමට උපකාරී වන කුඩා උපක්‍රම.

උපක්රමය 1.
සීනි කැබලිවලට පෙරළීම වැළැක්වීම සඳහා, රත් කිරීමේදී පෑන් වෙත විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ බින්දුවක් එක් කරන්න, එවිට කැරමල් සමජාතීය වනු ඇත.

උපක්රමය 2.
විනිවිද පෙනෙන සහ විශාල කැරමල් ලබා ගැනීම සඳහා, විසුරුවා හරින ලද සීනි වලට හැදි 4-5 වත් කරන්න. උණු වතුර. උනුසුම් ක්‍රියාවලියේදී, මෙම ජලයෙන් බෝලයක් ඉදිමෙනු ඇත, ඉන්පසු ඔබට එය අල්ලා ගත යුතු අතර එය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.

උපක්රමය 3.
කැරමල් එකතු කිරීමට කුළුබඩු රස, තාපයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, කොග්නැක් හෝ පැඟිරි යුෂ එයට දමන්න; ඔබ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළහොත්, ඔබට ගෙදර හැදූ කැස්ස බිංදු ලැබෙනු ඇත.

ලොලිපොප් සෑදීම සඳහා සීනි වලින් කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ කල්පනා කරනවාද? මෙය ද තරමක් සරල ය - ඔබට ලී කූරු අවශ්‍ය වනු ඇත, නිදසුනක් ලෙස, අයිස්ක්‍රීම් වලින්, හෝ, අවසාන විසඳුම ලෙස, ටූත්පික්ස් (කුඩා කැරමල් සඳහා). පෑන් අඩු ගින්දරේ ඇති විට, මෙම කූරු වටා ඝන මිශ්රණය ඔතා අතිරික්තය ගලා යන තෙක් බලා සිටින්න.

ඒ නිසා අපි සීනි වලින් කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගත්තා, අවම කාලයක් සහ පවතින ද්රව්ය වැය කිරීම. දැන් ඔබට සතුටු විය හැක රසවත් අතුරුපසකුඩා අමුත්තන් සහ ඔවුන්ගේ මිතුරන් දෙදෙනාම - වැඩිහිටියන් ලොලිපොප් වලට කැමති නැතැයි කීවේ කවුද? අනාගතයේ දී, හොඳ පුහුණුවකින් පසු, ඔබට නිවසේදී කුකුළා සහ අනෙකුත් සංකීර්ණ රූප ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත.

හැඩැති ලොලිපොප් සෑදීම පිළිබඳ මාස්ටර් පන්තිය

රූපගත සීනි කැරමල් ලොලිපොප් වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට අපූරු තෑග්ගක් විය හැකිය. ඔබට කරන්න පුළුවන් කැරමල් රූප, ඒවා තනි පැකේජවල ඇසුරුම් කර රිබන් වලින් සරසා ගන්න.

ලොලිපොප් 9ක් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• 1 තේ හැදි. සහරා
• 2 තේ හැදි. විනාකිරි
• 2 තේ හැදි. ජලය
• රතු ආහාර වර්ණ ගැන්වීම
• වැනිලින්
• බාබකියු කූරු.
• එළවළු තෙල්

කූරු මත රූප සහිත කැරමල් සකස් කිරීමේ ක්රමය:

කැරමල්- බොහෝ අතුරුපස සහ කෑම වර්ග සඳහා ඉතා රසවත් හා ප්රසන්න එකතු කිරීමකි. අපි හැමෝම දන්නවා ඇති කොහොමද කරන්නේ කියලා සරල කැරමල්සීනි සමඟ, නමුත් සැබෑ මෘදු කැරමල් සෑදීමේදී ඔබ නීති කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය. මෘදු හා තද කැරමල් භාවිතා වේ විවිධ කෑම වර්ග, සහ අද අපි ඔවුන්ගේ සූදානම සඳහා වට්ටෝරු ඉගෙන ගන්නෙමු!

නිවසේදී මෘදු කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

මෘදු කැරමල් විවිධ අතුරුපස, විශේෂයෙන් කේක්, අයිස්ක්‍රීම් සහ පේස්ට්‍රි සඳහා එකතු කිරීමට යොදා ගනී. මෘදු කැරමල් සකස් කිරීම සඳහා අපි පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා කරමු:

සීනි, 200 ග්රෑම්.

වැනිලින්, 1 ග්රෑම්.

ලුණු, 1 පින්ච්

බටර්, 50 ග්රෑම්.

කිරි, 100 ග්රෑම්.

අපි පටන් ගනිමු!

1. පළමුවෙන්ම, ඔබ සීනි උණු කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඝන පතුලක් සහිත කුඩා සාස්පාන් වෙත ගෙන එය වත් කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. මිශ්රණය පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා ඔබ නිතරම කලවම් කළ යුතුය.

2. සියලුම සීනි දිය වූ වහාම සාස්පාන් ලිපෙන් ඉවත් කර කිරි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න, සෑම විටම කලවම් කරන්න.

3. එය නැවත මධ්යම තාපය මත තබන්න. කැරමල් උයන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී ලුණු සහ වැනලින් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර තව ටිකක් උයන්න.

4. ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කර තෙල් එකතු කරන්න. දැන් අපේ ස්කන්ධය ඉතා හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය.

කිරි සහ සීනි මෙම අනුපාතය අනුව, කැරමල් ඉතා ඝන ලෙස පිටතට පැමිණේ. ඔබ කිරි මෙන්ම සීනි ද ගන්නේ නම්, එය වැඩි දියරයක් වනු ඇත, නමුත් එය සිසිල් වන විට එය ඝන බවට පත් වේ.