සෙමොලිනා වල කාබෝහයිඩ්රේට් කීයක් තිබේද? සෙමොලිනා
කවදාවත් සෙමොලිනා කැඳ උත්සාහ නොකළ පුද්ගලයෙකු සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. අධ්‍යාපනික හා වෛද්‍ය ආයතනවල ආපනශාලා වල මෙනුවේ සෙමොලිනා ඇතුළත් වේ, මන්ද මෙම ආහාරය ළමුන්ගේ සහ විවිධ රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. බොහෝ ගෘහනියන් තම නිවෙස් සඳහා මෙම සුවඳ සහ රසවත් කැඳ පිළියෙළ කරති.
සෙමොලිනා කැඳ සඳහා සෑම කෙනෙකුටම වෙනස් ආකල්පයක් ඇත: යමෙකු මෙම පිඟානේ ඇති ගැටිති පිළිකුලෙන් යුතුව සිහිපත් කරන අතර යමෙකු දිනපතා සෙමොලිනා කැඳ අනුභව කිරීමට සූදානම්ය.
සෙමොලිනා සකස් කරන ලද ධාන්ය වර්ග වඩාත් ඉහළ කැලරි වලින් එකකි. එය විශේෂ ආකාරයකින් අඹරන ලද තිරිඟු ධාන්ය වලින් සාදා ඇත.
වියළි සෙමොලිනා ග්රෑම් 100 ක් 330 kcal අඩංගු වේ.
පෝෂණ අගය වන්නේ:
- ප්රෝටීන - ග්රෑම් 10.5;
- මේද - 1 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 70.5 ග්රෑම්.
සෙමොලිනා කැඳෙහි කුඩා කෙඳි අඩංගු වේ, වියළි ධාන්ය ග්රෑම් 100 ක එය ග්රෑම් 3.6 ක් පමණි. මෙය පශ්චාත් ශල්‍ය කාල පරිච්ඡේදයේදී මන්දපෝෂණයෙන් පෙළෙන අයට සෙමොලිනා ප්රයෝජනවත් වේ.
නිමි කෑමේ කැලරි ප්රමාණය ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය, කැඳෙහි අනුකූලතාව සහ පිසීමේදී භාවිතා කරන නිෂ්පාදන මත රඳා පවතී. සෙමොලිනා කැඳ සෑදීම සඳහා වඩාත්ම ආහාර විකල්පය වනුයේ ජලයේ ධාන්ය වර්ග පිසීමයි. නමුත් මෙම කැඳ ඉතා රසවත් නොවේ. බොහෝ විට, සෙමොලිනා බටර් සහ සීනි එකතු කිරීම සමඟ කිරි වල පිසිනු ලැබේ.
පිඟාන පිළියෙළ කරන ආකාරය අනුව, සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 80 kcal සිට 155 kcal දක්වා ළඟා විය හැකිය.
සීනි සමඟ කිරිවල සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි අන්තර්ගතය
සෙමොලිනා කැඳ සෑදීමේ වඩාත් පොදු ක්‍රමය වන්නේ සෙමොලිනා කිරිවල තම්බා ගන්නා වට්ටෝරුවකි. එවැනි කැඳ වෙනස් අනුකූලතාවයක් තිබිය හැක. කවුරුහරි පිහියකින් කපා ගත හැකි ඝන කැඳක් පිසින අතර, සේවය කරන විට, මේසය මත ජෙලි හෝ මී පැණි වත් කරන්න. කවුරුහරි දියර සෙමොලිනා වලට ආදරය කරන අතර කුඩා දරුවන් සඳහා ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම දියර කැඳ පිළියෙළ කරන අතර එය තන පුඩුවක් සහිත බෝතලයක් හරහා පානය කළ හැකිය.
කිරි සහ සීනි එකතු කර සකස් කරන ලද සෙමොලිනා කැඳ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- ප්රෝටීන - ග්රෑම් 3.2;
- මේදය - ග්රෑම් 2.3;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 15 ග්රෑම්.
අනුකූලතාව මත පදනම්ව, සීනි එකතු කරන ලද කිරිවල සෙමොලිනා කැඳ ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 90 kcal සිට 120 kcal දක්වා විය හැකිය.
මහා කිරිවල මේද ප්රමාණය නිමි කැඳෙහි කැලරි ප්රමාණය මත අගයක් ගනීපිඟාන සකස් කිරීමට භාවිතා කරන ලදී.
ඔබ සියයට තුනක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි වලින් මධ්‍යම dens නත්ව කැඳ පිසිනවා නම්, එවැනි කෑමක ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 98 kcal වේ.
සීනි එක් එක් තේ හැන්දක කැඳ සඳහා 30 kcal එකතු කරනු ඇත. එමනිසා, ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් මිහිරි සෙමොලිනා අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
.
කිරි සමග පිසූ සෙමොලිනා කැඳ, සීනි සහ බටර් එකතු කරන ලද, ඉහළම කැලරි අන්තර්ගතය ඇත.
එවැනි කැඳ ග්රෑම් 100 ක අවම කැලරි ප්රමාණය 155 kcal වේ.
තවද උපරිම අගය තහඩුවට එකතු කරන බටර් ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
සීනි සමඟ ජලය මත සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි අන්තර්ගතය
සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, පිසීමේදී කිරි සරල ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ. එවැනි කෑමක් බලශක්ති සැපයුමක් ලබා ගැනීමට සහ ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය නිරීක්ෂණය කිරීමට උත්සාහ කරන අයට සුදුසු ය.
සීනි සමඟ ජලයේ පිසූ සෙමොලිනා ග්රෑම් 100 ක පෝෂණ අගය වේ:
- ප්රෝටීන -2.5 ග්රෑම්;
- මේද - 0.2 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 16.8 ග්රෑම්.
ජලය සමග පිසූ සෙමොලිනා කැඳ ග්රෑම් 100 ක ප්රමාණය 80 kcal අඩංගු වේ.
සෙමොලිනා ඝන නම් මෙම අගය තරමක් වැඩි වනු ඇත.. මෙම අවස්ථාවේ දී, කැලරි අන්තර්ගතය නිමි කෑමේ ග්රෑම් 100 කට 100 kcal දක්වා ළඟා විය හැකිය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට සීනි එකතු කළ හැකිය, නමුත් එවැනි කෑමක් කැලරි ප්රමාණය වැඩි වනු ඇති බව මතක තබා ගන්න.
ඔබ ජලයේ තම්බා ගත් සෙමොලිනා ග්රෑම් 100 කට සීනි තේ හැන්දක් එකතු කළහොත් පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය 110 kcal දක්වා වැඩි වේ.
ජලයේ තැම්බූ කැඳ සඳහා බටර් එකතු නොවේ.. එමනිසා, මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය තෝරාගනු ලබන්නේ පරිභෝජනය කරන ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් විසිනි.
ග්රෑම් පහක බටර් කැබැල්ලක් පිඟානට 40 kcal පමණ එකතු කරයි.
සෙමොලිනා පිළිබඳ බොහෝ negative ණාත්මක සමාලෝචන ගැටිති සමඟ සම්බන්ධ වේ., නුසුදුසු සූදානමකින් එය පිහිටුවා ඇත.
මෙය වලකා ගැනීම සඳහා, රන් දුඹුරු තෙක් පෑන් දී grits පෙර රත් කිරීමට වඩා හොඳ වේ. ඊට පසු, ග්‍රිට්ස් තුනී ප්‍රවාහයකට පෙර ලුණු දැමූ උතුරන වතුරට වත් කරනු ලැබේ. එවිට කැඳ සමග පිඟන් විනාඩි විස්සක් උඳුන තුල තැබිය යුතුය.
එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ ජලයේ පිසින ලද කුරුලෑ කැඳයි. මෙම ආහාරය ස්වාධීන කෑමක් හෝ එළවළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
සෙමොලිනා සහ ආහාර වේලක්
බර අඩු කර ගැනීම ඉලක්ක කරගත් ආහාර වේලෙහි සෙමොලිනා කැඳ භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. මේ ශරීරයෙන් මේදය සහ ශ්ලේෂ්මල ඉවත් කිරීමට සෙමොලිනා වල ඇති හැකියාව හේතුවෙන්.
ධනාත්මක බලපෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, අඩු කැලරි සහ පැණිරස වර්ග සෙමොලිනා කැඳ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
සෙමොලිනා මත පදනම් වූ අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් ඇත. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබ උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කිරි (2.5%) පිසූ කැඳ බඳුනක් අනුභව කළ යුතුය.. සෙමොලිනා නැවුම් පලතුරු හෝ වියළි පලතුරු කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ පරිපූරණය කළ හැකිය. ආහාර අතරතුර, ඔබ වැඩිපුර ජලය පානය කළ යුතු අතර, බේකරි නිෂ්පාදන දැඩි ලෙස තහනම් කර ඇත.
ප්රයෝජනවත් සහ භයානක සෙමොලිනා යනු කුමක්ද?
අද කුඩා දරුවන්ට සෙමොලිනා කැඳ හානිකර බව පැවසීම සිරිතකි. සැලකිලිමත් දෙමාපියන් තම ළදරුවන්ට වෙනත් ධාන්ය වර්ග වලින් ධාන්ය වර්ග පෝෂණය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. සෙමොලිනා ආරක්ෂා කිරීමේදී, එක් පරම්පරාවකට වඩා වැඩි පිරිසක් සෙමොලිනා කැඳ මත හැදී වැඩුණු නමුත් ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය පිරිහීමට ලක් නොවූ බව අපට පැවසිය හැකිය.
අපි සෙමොලිනා වෙනත් ධාන්ය වර්ග සමඟ සංසන්දනය කරන්නේ නම්, එහි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල අඩු අන්තර්ගතයක් අපට සටහන් කළ හැකිය. විශේෂයෙන් ළමුන් විසින් සෙමොලිනා කැඳ නිතර භාවිතා කිරීමත් සමඟ එය පලතුරු හෝ එළවළු ඉස්ටුවක් සමඟ අතිරේක කිරීම වඩා හොඳය.
මෙම කැඳෙහි කෙඳි ස්වල්පයක් ඇත, එබැවින් තිරිඟු ධාන්ය ඇඹරීමේදී ඉහළ රළු තට්ටුව ඉවත් කරනු ලැබේ. ඒක තමයි සෙමොලිනා සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ. සෙමොලිනා සියලුම ධාන්ය වර්ග වලින් එකම එක වන අතර, එහි අවශෝෂණය පහළ බඩවැල්වල සිදු වේ. එය දරුවන්ට ප්රයෝජනවත් වන මෙම අංගය වේ.
එසේම, ආමාශයේ හෝ බඩවැල්වල ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සෙමොලිනා ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද මෙම ආහාරය මෘදු ආවරණ බලපෑමක් ඇත. m. සෙමොලිනා ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු, ගැස්ට්රයිටිස් හෝ ආමාශයේ වණ සහිත රෝගීන් වේදනාව අඩු වීමක් දක්නට ලැබේ.
සෙමොලිනා කැඳෙහි කාබෝහයිඩ්රේට් බහුල බැවින් නැතිවී ගිය බර අඩුකර ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන අයට වඩාත් සුදුසු වේ. Manka ඉක්මනින් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පුද්ගලයෙකුට බලශක්ති සැපයුමක් ලැබෙන අතර, කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම දිගු කලක් නොපැමිණේ.
සෙමොලිනා කැඳ සහ contraindications ඇත. එය තනි පුද්ගල ග්ලූටන් නොඉවසීම, මෙන්ම අජීර්ණ සහ කැල්සියම් ඌනතාවය ඇති පුද්ගලයින් විසින් භාවිතා නොකළ යුතුය.
විශේෂඥයන් සතියකට වරක් වඩා සෙමොලිනා කැඳ ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි.. මෙය ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යවල අඩු අන්තර්ගතය සහ සෙමොලිනා වල ෆයිටින් තිබීමයි. මෙම ද්රව්යය විටමින් D, යකඩ සහ කැල්සියම් ශරීරයට අවශෝෂණය වීම වළක්වයි.
දරුවෙකු විසින් සෙමොලිනා නිතර පරිභෝජනය කිරීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස, එය රිකේට් සහ ස්පාස්මෝෆිලියා වැනි රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
සෙමොලිනා කැඳ වැඩිහිටි ශරීරයකට එවැනි හානියක් කළ නොහැක, මන්ද වැඩිහිටි අවධියේදී ශරීරයට විටමින් සහ ඛනිජ සඳහා වෙනත් අවශ්‍යතා ඇති බැවිනි. එසේම, වැඩිහිටියෙකුගේ ආහාර වේල කුඩා දරුවන්ට වඩා විවිධාකාර වේ.
සෙමොලිනා කැඳ සකස් කිරීමට විවිධ ක්රම
සෙමොලිනා ගැන කතා කරන විට, අප බොහෝ දෙනා සිතන්නේ කිරි සහ බටර් සමඟ සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් පිසින ලද කැඳයි. නමුත් සෙමොලිනා ධාන්ය වර්ග පිසීමට විවිධ ක්රම ඇති බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති.
කුඩා දරුවන් කොකෝවා කුඩු සහ වැනිලින් සමඟ සකස් කරන ලද සෙමොලිනා වලට කැමති වනු ඇත.. මෙම ස්වරූපයෙන්, කැඳ පුඩිං හෝ චොකලට් ක්රීම් වැනි ය.
පළතුරු යුෂ සමග පිසූ සෙමොලිනා කැඳ විටමින් විශාල ප්රමාණයක් ඇත., උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් හෝ cranberries සිට. මෙම වට්ටෝරුවට අනුව, සෙමොලිනා රත් වූ යුෂ වලට වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු රස, බටර් හෝ ක්රීම් වලට කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ, ඔබට අමු බිත්තරයක් කැඳට පහර දිය හැකිය. සේවය කරන විට, පළතුරු සෙමොලිනා කැඳ බෙරි හෝ පලතුරු වලින් සරසා ඇත.
සාම්ප්රදායික සෙමොලිනා සීනි සමඟ පමණක් නොව පැණිරස කළ හැකිය. ඔබට පිඟානට මී පැණි හෝ පළතුරු ජෑම් මෙන්ම වියළි පලතුරු සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය. ලෙමන් යුෂ සහ රසය සෙමොලිනා වලට අසාමාන්‍ය රසයක් ලබා දෙනු ඇත, කුඩා කල සිටම සෙමොලිනා දරාගත නොහැකි යැයි පවසන අය පවා එවැනි කෑමක් සතුටින් අනුභව කරනු ඇත!
ප්රතිලාභය
සෙමොලිනා කැඳෙහි රසය කුඩා කල සිටම බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදුය. එය ළමා හා ආහාර මෙනුවේ සංයුතියට මෙන්ම බරපතල රෝගාබාධවලින් පසුවද ඇතුළත් කළ යුතුය. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ රෝගවලින් පෙළෙන හෝ බඩවැල්වල ශල්යකර්මයකට භාජනය වූ පුද්ගලයන් සඳහා එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. කාරණය නම්, ආහාර මාර්ගයේ පහළ කොටසෙහි ජීර්ණය වී එහි බිත්තිවලට සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන එකම ධාන්ය වර්ගය මෙයයි.
ශරීරයට විශේෂ ප්‍රතිලාභයක් වන්නේ සෙමොලිනා වල අඩංගු ඛනිජ ලවණ ය:
- පොටෑසියම් - හෘදයේ සහ වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි;
- පොස්පරස් - ශක්තිය වේගවත් අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරයි;
- විටමින් E - ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සහ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත;
- සින්ක් - ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි;
- මැග්නීසියම් - මාංශ පේශි සහ ස්නායු පටක වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි.
ධාන්ය වර්ග වල ද ඇති ආහාරමය තන්තු, සමස්ත ජීවියාගේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර පිළිකා සෛල වර්ධනයෙන් එය ආරක්ෂා කරයි. නිතිපතා පරිභෝජනය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්ය කිරීමට උපකාරී වේ.
ප්රතිවිරෝධතා
කෙසේ වෙතත්, එවැනි ප්රයෝජනවත් රැවටීමක් හානිකර විය හැක. තරුණ මව්වරුන් බොහෝ විට තම ළදරුවන්ට පළමු අනුපූරක ආහාර ලබා දීමට පටන් ගනී, කැඳ ආහාරයට ගැනීමෙන් දරුණු අසාත්මිකතා සහ මලපහ පිටවීමට හේතු විය හැකි බවට සැක නොකරයි. මෙයට හේතුව තිරිඟු ඇඹරුම්වල විශාල ප්‍රමාණවලින් ඇති ප්රෝටීන් ග්ලූටන් ය.
මීට අමතරව, එවැනි ආහාර සමඟ දිනකට රූබල් 2-3 ක් පෝෂණය කරන දරුවන්ට බොහෝ විට රිකේට් හෝ ස්පාස්මෝෆිලියා වර්ධනය වේ, මන්ද කැල්සියම් දිගුකාලීන භාවිතයෙන් ශරීරයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ BJU
බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ මෙම ආහාරය බර වැඩිවීමට දායක වන බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රෑම් 100 කට සීනි සමඟ කිරිවල සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි ප්රමාණය 101 kcal පමණ වේ.
අඩු පෝෂණ අගයක් සමඟ, එහි ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ:
- කැලරි: 101 kcal
- ප්රෝටීන්: 3.3 ග්රෑම්
- මේදය: 2.7 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 16.5 ග්රෑම්
කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි වනු ඇතඔබ පිඟානට බටර්, ජෑම්, මී පැණි හෝ පැණිරස සෝස් එකතු කරන්නේ නම්. මෙම අවස්ථාවේ දී, අතිරේක පවුම් ලබා ගැනීමේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත.
මෙම ආහාරයේ රසිකයන් බොහෝ විට උනන්දු වෙති කිරි සහ සීනි සමඟ සෙමොලිනා එක් සේවයක කැලරි කීයක් තිබේද? සාමාන්යයෙන්, මෙය 202 - 253 kcal වේ.
කැලරි අඩු කරන්නේ කෙසේද
මෙම ප්‍රණීත ආහාරයට ආදරය කරන නමුත් ඔවුන්ගේ රූපය ගැන කනස්සල්ලට පත්වන අයට සහතික විය හැකිය - පිඟාන පහසුවෙන් අඩු කැලරි ප්රමාණයක් සාදා ගත හැකිය. මීට අමතරව, මෙම ධාන්ය මත බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විශේෂ මොනෝ-ඩයට් ඇත.මෙයට හේතුව සෙමොලිනා ශරීරයෙන් අතිරික්ත ශ්ලේෂ්මල සහ මේදය ඉවත් කිරීමයි.
ඔබ එය ජලය සමග පිසූ විට ඔබට පිඟාන වඩාත් ආහාර වේලක් බවට පත් කළ හැකිය. ඔබ මිහිරි සෝස්, සීනි සහ බටර් එකතු නොකළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පෝෂණ අගය වනුයේ 80 kcal / 100g පමණි.
බටර් කුඩා කැබැල්ලක් ආහාරයට 40 kcal තරම් එකතු කරන බව මතක තබා ගත යුතුය, සහ 1 ෆොස්ෆේට් පමණි. සීනි 20 kcal කින් වැඩි වනු ඇත.
ආහාර වේල
ඔබට සෙමොලිනා සමඟ බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය ජලයේ හෝ අඩු මේද කිරිවල තම්බා ගත යුතුය. නිමි භාණ්ඩයට නැවුම් පලතුරු සහ බෙරි එකතු කළ හැකිය. ආහාර දිවා කාලයේදී 3 වතාවක් පරිභෝජනය කරයි. එවැනි ආහාර වේලක් අතරතුර, ඔවුන් වැඩිපුර දියර පානය කරන අතර, බේකරි නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
Monodet ආධාරයෙන්, ඔබට සතියකට කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් දක්වා අහිමි විය හැකිය. එය දින 7 ක් පවතී. බර පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට සුමට පිටවීමක් සහ අනාගතයේ දී නිසි පෝෂණය අවශ්ය වේ.
සෙමොලිනා ආහාරය වඩාත් මෘදු හා රසවත් ලෙස සැලකේ. එය ප්රායෝගිකව කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් නොමැති අතර සෞඛ්ය ගැටළු ඇති නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, බර අඩු කර ගැනීමේ වෙනත් ඕනෑම ක්රමයක් මෙන්, එය විශේෂඥයෙකු සමඟ කල්පනාකාරී ප්රවේශයක් සහ උපදේශනයක් අවශ්ය වේ.
කිරිවල සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 125 kcal වේ. ජලය මත පිසූ සෙමොලිනා කැඳ සහ බටර් එකතු කිරීමත් සමඟ, ඔබ දන්නා පරිදි, එය ඉතා ඉහළ කැලරි වේ කැලරි 180 ක් පමණ වනු ඇත. කිරිවල ඇති සෙමොලිනා කැඳ, කුඩා නමුත් වෙන වෙනම පවතින ධාන්ය වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.
දියර සෙමොලිනා ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ රෝග සඳහා නියම කරන ලද ආහාර වේලට සහ ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල සැත්කම් වලින් පසුව ඇතුළත් වේ. සෙමොලිනා යනු පහළ අන්ත්‍රයේ ජීර්ණය වන එකම ධාන්ය වර්ගය වන අතර එය එහි බිත්තිවලට අවශෝෂණය වේ.
කිරි සමග සෙමොලිනා කැඳ
ඒ අතරම, මෙම ධාන්ය වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අන්තර්ගතය අනෙක් ඒවාට වඩා බෙහෙවින් අඩුය. සෙමොලිනා ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ පෝෂණ අගයක් ඇති අතර, ඉහළ දිරවීමේ හැකියාව මගින් සංලක්ෂිත වේ.
සෙමොලිනා ඔවුන්ට කැල්සියම් නැති කරන බව පෙනේ. එමනිසා, සෙමොලිනා (දිනකට 2-3 servings) අධික ලෙස පෝෂණය කරන දරුවන්ට බොහෝ විට rickets සහ spasmophilia වර්ධනය වේ.
සුප්, සලාද (kalorizator) සකස් කිරීමේදී Semolina එකතු කරනු ලැබේ. ඔවුන් කැස්රෝල්, පුඩිං, ඩම්ප්ලිං, කේක් සහ ජාතික ආහාරවල තවත් බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරති. සෙමොලිනා විවිධ කෑම වර්ග, විශේෂයෙන් සෙමොලිනා කැඳ සහ සෙමොලිනා ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
සෙමොලිනා සියයට 70 ක් පිෂ්ඨය, ප්රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගොඩක් අඩංගු වන අතර, එය ඉක්මනින් පිසින බැවින්, ඒවා සියල්ලම සංරක්ෂණය කර ඇත (calorizator). එය තන්තු වලින් අඩු වන අතර පශ්චාත් ශල්‍ය කාල පරිච්ඡේදයේදී සහ වෙහෙසට පත් වූ විට නිර්දේශ කෙරේ. නිදන්ගත වකුගඩු අකර්මන්‍යතාවයකදී, උදාහරණයක් ලෙස, ප්රෝටීන් රහිත ධාන්ය වර්ග වලින් සකස් කරන ලද කෑම වර්ග නිර්දේශ කරනු ලැබේ - මෙම අවස්ථාවේ දී, සෙමොලිනා අත්‍යවශ්‍ය වේ. රසවත් සෙමොලිනා ලබා ගැනීම සඳහා, එය සමානුපාතිකව නිරීක්ෂණය කරමින් කිරිවල තම්බා ගත යුතුය: සෙමොලිනා මිලි ලීටර් 100-150 (කෝප්ප 0.75) සඳහා කිරි ලීටර් භාගයක් (මිලි ලීටර් 500) (හෝ ධාන්ය මිලි ලීටර් 300 කට කිරි ලීටරයක්).
සෙමොලිනා වල කැලරි අන්තර්ගතය
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෙමොලිනා තරමක් කහ පැහැයට හැරෙන තෙක් බටර් සමග පෑන් එකක රත් කරන්න, නමුත් එය පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙන්න. මේ කැඳ රස තවත් හොඳයි. සෙමොලිනා කෑම අනුභව කිරීම ගැන මත දෙකක් තිබේ.
Semolina ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට, එය දියර (ජලය, කිරි) හොඳින් අවශෝෂණය කරයි. ශරීරයට දිනපතා සහ විශාල ප්‍රමාණවලින් අවශ්ය වන අංශු මාත්‍රයක් වන සෙමොලිනා වල පොටෑසියම් විශාල ප්රමාණයක් තිබීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. සෙමොලිනා කෑම අනුභව කිරීමට විරුද්ධවාදීන් තර්ක කරන්නේ මෙම ධාන්ය වල ෆයිටින් සහ ග්ලූටන් (ග්ලූටන්) යන ද්රව්ය අඩංගු වන බවයි.
සෙමොලිනා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ හානිය
එය එහි ලවණ බන්ධනය කර මෙම සංයෝග තවදුරටත් ප්‍රතික්‍රියා වලට ඇතුල් වීම වළක්වයි. මෙම කාණ්ඩවල පුද්ගලයින් සඳහා, සැහැල්ලු හා තෘප්තිමත් කැඳ වඩාත් සුදුසු උදෑසන ආහාරය වේ. රෝහල් මෙනුවට අමතරව, විශාල ශක්තියක් අවශ්ය ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්ගේ ආහාර වේලට සෙමොලිනා කෑම ඇතුළත් වේ. සෙමොලිනා ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් 330 kcal වේ. එනම්, ග්රෑම් 200 ක සෙමොලිනා කැඳ වැඩිහිටි කාන්තාවක් සඳහා දෛනික කැලරි අවශ්‍යතාවයෙන් හතරෙන් එකක් වසා දමයි.
සෙමොලිනා වල ප්රතිලාභ වෙනස් වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, සෙමොලිනා භාවිතා කරන විට, ආහාර ගැනීම සඳහා අවශ්යතාවය අඩු වන අතර පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්රමාණය අඩු වේ. කෙසේ වෙතත්, සෙමොලිනා සීමිත මාත්රාවලින් හොඳ බව මතක තබා ගැනීම වටී. මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා අධික ආශාව හරියටම ප්රතිවිරුද්ධ ප්රතිඵලයට හේතු විය හැක. පෝෂණ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ "T" ලෙස සලකුණු කර ඇති සෙමොලිනා ය. එහි වැඩි ප්රෝටීන්, කැරොටිනොයිඩ් සහ ග්ලූටන් ඇත.
එහි අඩු ග්ලූටන් සහ ප්රෝටීන් අඩංගු වේ, එබැවින් එය අතුරුපස සහ රසකැවිලි සැකසීමේදී භාවිතා කරන මෘදු සෙමොලිනා වේ. ජනගහනයේ දුප්පත්ම කොටස් සඳහා පවා සෙමොලිනා දැරිය හැකි මිලකට බව දැන් අපි පුරුදු වී සිටිමු. මේ අතර, පූර්ව විප්ලවවාදී රුසියාවේ, සෙමොලිනා ඉතා මිල අධික වූ අතර එයින් ලැබෙන කෑම සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබීය.
සෙමොලිනා කෑම ලබා ගත හැකි වූයේ වංශාධිපතියන්ට පමණි. එය පහසු විය හැකි බව පෙනේ: සෙමොලිනා උයන්න, උණු කළ පෙන, මී පැණි, ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු සමග එය ස්ථරයක්, සහ සෑම දෙයක්ම, රාජකීය මේසයට සුදුසු ඉන්ද්‍රජාලික ප්‍රණීත ආහාරයක් සූදානම්.
සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි කීයක් තිබේද? සූදානම් ආහාර කැලරි වගුව
සෙමොලිනා යනු එළවළු නිෂ්පාදනයක්. කැඳ සෙමොලිනා සමඟ පිසිනු ලැබේ, මෙම ධාන්ය වර්ග තරමක් ඉහළ කැලරි සහිත ධාන්ය වර්ගයකි. නමුත් කිරිවලින් පිසූ සෙමොලිනා කැඳෙහි ජනප්රියත්වය ඉහළ මට්ටමක පවතී. මෙම කැඳෙහි, මෙම කැඳෙහි වඩාත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයක් වන්නේ එහි ස්වභාවික භාවයයි.
ඉතා අඩු තන්තු අන්තර්ගතය සහ පිෂ්ඨය විශාල ප්රමාණයක් නිසා ධාන්ය වර්ග ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ, සෙමොලිනා කෑම ඉතා තෘප්තිමත් වන අතර උදේ ආහාරය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ගර්භණී සමයේදී සෙමොලිනා එහි ප්‍රයෝජනය ගැන සැක මතු කරයි. ගැබ්ගැනීම් බොහෝ විට රක්තහීනතාවයෙන් සංකීර්ණ වන බව සලකන විට, මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ ප්රවේශමෙන් සෙමොලිනා සිට කැඳ හඳුන්වා දීම අවශ්ය වේ.
උදාහරණයක් ලෙස, වියළි සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි ප්රමාණය කැලරි 320 කි. වැඩිහිටියන් සඳහා සෙමොලිනා කැඳ ප්රයෝජනවත් වන්නේ මෙයයි. විස්තර කර ඇති ආකාරයටම සෙමොලිනා කැඳ සකස් කිරීමේ තවත් ක්රමයක් තිබේ. සෙමොලිනා වල කෙඳි ස්වල්පයක් ඇත, නමුත් එය එළවළු ප්රෝටීන් සහ පිෂ්ඨය පොහොසත් වේ. ඔබට සෙමොලිනා කැඳ සඳහා විවිධ අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය: එළවළු සහ පලතුරු, පොඩි කළ අර්තාපල්, ජෑම් සහ ජෑම් ආදිය.
සෙමොලිනා කැඳ කුඩා කල සිටම සෑම පුද්ගලයෙකුටම හුරුපුරුදු ආහාරයකි. විශේෂයෙන්ම ඔවුන් ළදරු පාසල්වල එය පෝෂණය කිරීමට කැමති විය. එවැනි අපැහැදිලි ආකල්පයක් ඇති වෙනත් කෑමක් නොමැති තරම්ය. යමෙක් එය සතුටින් අනුභව කරයි, යමෙකු අවංකව එයට වෛර කරයි. වෛද්‍යවරුන්ට ද එක මතයකට එකඟ විය නොහැක. සමහරු සෙමොලිනා උදේ ආහාරය සඳහා එය අනුභව කිරීමට වග බලා ගන්නා අතර තවත් සමහරු එය වඩාත්ම නිෂ්ඵල ආහාර ලෙස හඳුන්වන අතර කුඩා දරුවන්ට සෙමොලිනා සමඟ පෝෂණය නොකරන ලෙස ඉල්ලා සිටිති.
සමගිය අනුගමනය කරන්නන් අතර ද එකඟතාවයක් නැත. යමෙක් සෙමොලිනා ආහාරමය ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකන අතර, යමෙකු ඊට පටහැනිව, රූපයක් සඳහා වඩාත්ම භයානක කෑමක් වේ. සත්‍යය කොහිද? සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි කීයක් තිබේද? මෙම ගැටළුව නිවැරදිව වටහා ගැනීම සඳහා, ඔබ මුල සිටම ආරම්භ කළ යුතුය.
Manka යනු කුමක්ද?
අම්බෙලිෆර් හෝ මෙනේරි මෙන් නොව, සෙමොලිනා වැනි ධාන්ය වර්ග නොමැත. මේවා විශේෂ ආකාරයකින් අඹරන ලද තිරිඟු ධාන්ය වේ. එමනිසා, එය ඉතා පහසුවෙන් ඉදිමී, මෘදු ලෙස උනු සහ එහි සංයුතියේ අවම වශයෙන් තන්තු අඩංගු වේ, 2% ක් පමණි. ධාන්ය වර්ග නිෂ්පාදනය සඳහා, දුරු සහ මෘදු තිරිඟු වර්ග දෙකම භාවිතා වේ. ඔබට දෘඩ හා මෘදු වර්ගවල මිශ්රණයක් ද සොයාගත හැකිය.
දුරු තිරිඟු වලින් ලබා ගන්නා ධාන්ය කැඳ සෑදීමට වඩාත් සුදුසු වන අතර මෘදු තිරිඟු ප්‍රභේදවල ධාන්ය පිළිස්සීමට වඩාත් සුදුසු වේ.
ප්රයෝජනවත් සෙමොලිනා යනු කුමක්ද?
සෙමොලිනා දැනට පවතින සියලුම ඒවා නොවේ, නමුත් තවමත් එහි අවශ්ය ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් ඇත. නිදසුනක් ලෙස, එය hematopoiesis ක්රියාවලිය සඳහා ඉතා වැදගත් වන යකඩ ගොඩක් අඩංගු වේ. එමනිසා, සෙමොලිනා සමඟ උදෑසන ආහාරය සෞඛ්ය සම්පන්න විසඳුමක් වනු ඇත. සෙමොලිනා වල විටමින් (බී සහ ඊ කාණ්ඩ), පිෂ්ඨය, ඛනිජ (පොටෑසියම් සහ පොස්පරස්) ද අඩංගු වේ. මේ සියල්ල ස්නායු පද්ධතියේ සුසංයෝගී ක්රියාකාරිත්වය, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
සෙමොලිනා වල තන්තු ඉතා අල්පය, කැඳ ඉතා පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර එය සුලු පත්රිකාවක් කෝපයට පත් නොකරයි, එබැවින් සක්‍රීය සුවය ලැබීමේ කාලය තුළ බරපතල රෝගාබාධ ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ. මේ සඳහා දියර සෙමොලිනා විශේෂයෙන් හොඳයි. නිදන්ගත වකුගඩු අකර්මන්‍යතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ පෝෂණය, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගැටළු, සනාල හා හෘද රෝග සමඟ ද එය සුදුසු ය.
හානිකර සෙමොලිනා යනු කුමක්ද?
පිෂ්ඨය සහ කාබෝහයිඩ්රේට විශාල ප්රමාණයක් නිසා සෙමොලිනා නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක.
ඊළඟ අවාසිය නම් සෙමොලිනා විශාල ප්රමාණයක් ෆයිටින් අඩංගු වීමයි (මෙම ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය බී විටමින් වලට අයත් වන අතර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි ක්‍රියාකාරී කොටසක් ගනී). ෆිටින්ට කැල්සියම් ලවණ බැඳීමට සහ රුධිරයට ඇතුල් වීම වැළැක්වීමට හැකියාව ඇත. එමනිසා, සෙමොලිනා කැඳ අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් ස්නායු උද්දීපනය වැඩි වන අතර කැළඹීම් ඇති විය හැක.
සෙමොලිනා වල ග්ලූටන් අඩංගු වේ, එබැවින් මෙම ආහාරය පාරම්පරික ග්ලූටන් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු නොවේ. එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ උකහා ගැනීමේ ක්රියාවලිය ද සංකීර්ණ කළ හැකිය.
මේ සියල්ල සම්බන්ධයෙන්, ළමා රෝග විශේෂඥයින් විශ්වාස කරන්නේ දියර සෙමොලිනා වයස අවුරුදු 1 ට අඩු දරුවන්ට සුදුසු නොවන බවත්, අවුරුදු තුනක් දක්වා එය සීමා සහිතව අනුභව කළ යුතු බවත්ය.
සෙමොලිනා වල ප්රයෝජනවත් හා හානිකර අතර සමබරතාවයක් සොයා ගන්නේ කෙසේද? පිළිතුර ඉතා සරල ය: ඔබ මෙම ආහාරය නිතර භාවිතා නොකළ යුතුය, නමුත් ඔබ එය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතික්ෂේප නොකළ යුතුය. සාමාන්ය බුද්ධියේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් ගැටලුවට ප්‍රවේශ වන්න, එවිට සියල්ල හොඳින් වනු ඇත.
සෙමොලිනා වල කැලරි අන්තර්ගතය
වියළි සෙමොලිනා ග්රෑම් 100 කට කිලෝ කැලරි 330 ක් අඩංගු වේ.නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කිසිවෙකු වියළි සෙමොලිනා භාවිතා නොකරයි. එමනිසා, පිඟානේ පෝෂණ අගය තීරණය කිරීම සඳහා, සූදානම් ආහාර සඳහා කැලරි වගුවක් අවශ්ය වේ. නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 කට සාමාන්යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 120 ක් බව වගුවෙන් කියවේ, නමුත් මෙය රඳා පවතින්නේ කැඳ සකස් කළ ආකාරය සහ ඒ සඳහා භාවිතා කළ ආකලන මොනවාද යන්න මතය.
වියළි නිෂ්පාදනයක් සූදානම් කළ කෑමකට වඩා වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් ඇත්තේ ඇයි?
නිමි භාණ්ඩයට වඩා වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් වියළි ධාන්යවල ඇත්තේ මන්ද, මන්ද එය සාමාන්යයෙන් අනෙක් අතට සිදු වන බැවිනි. සූදානම් ආහාරවල කැලරි වගුව වැරදිද?
කාරණය නම් සෙමොලිනා ඉතා තම්බා පිසීමේදී ඉදිමීමයි. එමනිසා, ජලය හෝ කිරි සම්පූර්ණ සාස්පාන් සඳහා ධාන්ය වර්ග කිහිපයක් පමණක් අවශ්ය වන අතර, අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි හෝ වෙනත් ධාන්ය වර්ගවල මෙන් වීදුරු නොවේ.
වියළි නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 කින් නිමි කැඳ ග්රෑම් 300 කට වඩා ලබා ගනී. උදෑසන කැඳ පිළියෙළ කිරීම සඳහා වන අවම ධාන්ය ප්රමාණය අපි සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, සෙමොලිනා ආරක්ෂිතව ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි කීයක් තිබේද?
බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, මිනිසුන් අනිවාර්යයෙන්ම බටර් කෑල්ලක් සමඟ කිරි සමග පිසූ සෙමොලිනා කැඳට කැමැත්තක් දක්වයි. එවැනි කෑමක් ඉතා රසවත් බවට හැරේ, නමුත් එය තවදුරටත් ආහාර ආහාර සඳහා ආරෝපණය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි කීයක් තිබේද, එය සකස් කළ ආකාරය සහ එයට එකතු කළ දේ මත සැලකිය යුතු ලෙස රඳා පවතී. මේසය දෙස බලන්න.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, වෙනස සැලකිය යුතු ය, වඩාත්ම ආහාර වේල වන්නේ ජලය මත සෙමොලිනා කැඳයි, කැලරි අන්තර්ගතය අවම වේ. අනුකූලතාව බලශක්ති අගයට ද බලපායි. ඝන සෙමොලිනා කැඳ දියරයට වඩා වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වනු ඇත.
සෙමොලිනා සහ බර අඩු වීම
සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි කීයක් තිබේද, අපි සොයා ගත්තෙමු. ඒවායින් ඉතා ස්වල්පයක් ඇත, නමුත් ඒ සමඟම පූර්ණත්වයේ දිගුකාලීන හැඟීමක් ඇත. කිරිවල ඇති සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි ජලයට වඩා තරමක් විශාල ප්‍රමාණයක අඩංගු වන නමුත් එය ආහාර පෝෂණය සඳහා ද සුදුසු ය.
රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සෙමොලිනා සමත් බව ඔප්පු වී ඇති අතර එමඟින් බර අඩු කර ගන්නා පුද්ගලයින් සඳහා එය ආකර්ශනීය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෙමොලිනා බර අඩු කර ගැනීමේ ක්රම සඳහා භාවිතා කරයි. නිදසුනක් ලෙස, ෙබ්කිං වල තිරිඟු පිටි, එය අඩු වන අතර, සූදානම් කළ කෑමක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ආදේශකයක් සමඟ, ෙබ්කිං අඩු විශ්මයජනක වන බව මතක තබා ගත යුතුය.
සෙමොලිනා මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් පවා තිබේ. මෙය මොනෝ-ඩයට් හි ප්‍රභේදයක් වන අතර, මෙම තාක්ෂණය භාවිතා කළ අයගේ සමාලෝචනවලට අනුව සතියකට අතිරික්ත බර කිලෝග්‍රෑම් පහක් දක්වා අඩු කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. වෙනත් මොනෝ-ඩයට් මෙන්, එය භාවිතා කළ යුත්තේ වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව පමණි. ලබාගත් ප්රතිඵල සුරැකීමට, එයින් සුමට පිටවීමක් සහ අනාගතයේ දී නිසි පෝෂණය අවශ්ය වේ.
සෙමොලිනා වල ප්රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට්
සෙමොලිනා වල ප්රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් පහත ප්‍රතිශතයෙන් බෙදා හරිනු ලැබේ: පිළිවෙලින් 12/28/60. මෙම අනුපාතයෙන්, කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමුඛ වන අතර සැලකිය යුතු ආන්තිකයකින් ඔබට පහසුවෙන් දැක ගත හැකිය. කාබෝහයිඩ්රේට සරලයි, ඉතා ඉක්මනින් ජීර්ණය වේ. සෙමොලිනා පූර්ණත්වය පිළිබඳ ඉක්මන් හැඟීමක් ලබා දෙන්නේ එබැවිනි.
ඉහත සියල්ල කෙටියෙන් සාරාංශ කරමු. සෙමොලිනා කැඳ යනු වයස අවුරුදු 1 ට අඩු කුඩා දරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා නිර්දේශ නොකරන ලද කෑමක් වන අතර වසර තුනක් දක්වා මෙම ආහාරය මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකි නමුත් සීමාවන් ඇත. එමනිසා, ඔබේ දරුවා කැඳ හැන්දකින් ඉවතට හැරෙන්නේ නම්, ඔහුට කෑමට බල කිරීම අවශ්ය නොවේ.
සීමාවන් සමඟ, වැඩිහිටියන් ද සෙමොලිනා අනුභව කළ යුතුය. රූපය දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන අයට, ජලයේ තම්බා දියර සෙමොලිනා කැඳ සුදුසු වේ, එහි කැලරි ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් ඒ සමඟම එය හොඳින් සංතෘප්ත වේ.
ටී ශ්‍රේණිය - දුරු තිරිඟු ඇඹරීමෙන් ලබා ගන්නා ධාන්යවල සුළු කහ පැහැයක් ඇති අතර අර්ධ විනිවිද පෙනෙන වේ. එවැනි කැඳ වඩාත් සංතෘප්ත වර්ණයක් ඇති අතර එය ටිකක් නරක් වේ.
Mark MT - පෙර වෙළඳ නාම දෙකේ මිශ්‍රණයකි.
ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ
පෝෂ්‍යදායී, දිරවීමට පහසු සහ අඩු මිලට පවා ආහාර සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. මෙම සියලු ලක්ෂණ සෙමොලිනා කැඳට සම්බන්ධ වේ. මෙම කැඳෙහි කැලරි කීයක් තිබේද, අපි පසුව විස්තර කරමු, නමුත් මුලින්ම අපි එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැක්කේ මන්දැයි පැහැදිලි කරන්නෙමු.
කාරණය නම්, මෙම ධාන්ය වල (සියයට 0.2) තන්තු ඇත්තේ ඉතා කුඩා වීමයි, එය ඔබ දන්නා පරිදි ආහාර ජීර්ණය කිරීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි. නමුත් සෙමොලිනා පහළ බඩවැල්වල පවා ජීර්ණය කළ හැකිය.
ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල රෝග වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා සෙමොලිනා භාවිතා කිරීම සුදුසු වන්නේ එබැවිනි; හොඳින් බර නොගත් දරුවන්ට එය ලබා දීමට කලින් නිර්දේශ කරන ලදී. ශරීරයෙන් අතිරික්ත මේදය සහ ශ්ලේෂ්මල ඉවත් කිරීමට සමත් වන බැවින් ආහාරමය සෙමොලිනා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පවා දක්වනු ලැබේ. තවද එය පිෂ්ඨය, තන්තු සහ එළවළු ප්රෝටීන් වලින් ද පොහොසත් ය.
මෙම කැඳෙහි හානිකර ගුණාංග
මෙයට හේතුව සෙමොලිනා කැඳ ජලයේ මෙන්ම කිරිවල තම්බා රුධිරයට කැල්සියම් ඇතුළුවීම වැළැක්වීමට සමත් වීමයි. මෙයට හේතුව සෙමොලිනා වල ඇති ෆයිටින් සහ පොස්පරස් අන්තර්ගතයයි.
එම් ශ්‍රේණියේ සෙමොලිනා වඩාත් හානිකර ලෙස සැලකේ, එය ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම තියුනු ලෙස වැඩි කරයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ පරිවෘත්තීය ආබාධවලට සම්බන්ධ වෙනත් රෝගවලින් පෙළෙන අයට එය contraindicated වන්නේ එබැවිනි.
හොඳයි, ජනගහනයේ අනෙකුත් කාණ්ඩවලට එය භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මධ්යස්ථව පමණි. සෙමොලිනා කැඳ ඛනිජ සහ විටමින් වලින් පොහොසත් නොවේ; එය පමණක් වැඩි ප්‍රතිලාභයක් ගෙන එන්නේ නැත. එය එළවළු හෝ පළතුරු ඉස්ම සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. බටර් සහ ජෑම් හෝ ජෑම් සමග රසවත් සෙමොලිනා කැඳ.
මන්කා සහ ආහාර වේලක්
පෝෂණවේදීන් සහ වෛද්යවරුන් මෙම ආහාර නිෂ්පාදනය පිළිබඳ නිසැක මතයක් නොමැත.
සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා සෙමොලිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් ඒ සමඟම එය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙනුවෙන් බැහැර කරනු ලැබේ.
ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ සෙමොලිනා වල කැලරි කීයක් තිබේද යන්න මත පමණක් නොව, ආහාර වේලකදී මෙම නිෂ්පාදනය අනෙක් අය සමඟ සංයෝජනය කිරීම මත ය. ඕනෑම කැඳක ශක්ති අගයේ ප්‍රධාන දර්ශකය වන්නේ එය පිසින ලද දෙයයි.
සමහර පෝෂණවේදීන් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති විශේෂ සෙමොලිනා ආහාර වේලක් සකස් කර ඇති බව සඳහන් කළ යුතුය.
කිරි සමග සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි කීයක් තිබේද?
විවිධ ආකාරවලින් සකස් කරන ලද එවැනි කැඳ, විවිධ මට්ටමේ ශක්ති අගයක් ඇත.
නිදසුනක් වශයෙන්, ජලය මත සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි ප්රමාණය කිලෝ කැලරි 79 කි. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන විට එය බෙහෙවින් පිළිගත හැකිය. නමුත් ඔබ කිරි, ක්රීම් හෝ ජෑම් එකතු කරන විට සියල්ල වෙනස් වේ. කිරි සමග පිසූ සෙමොලිනා කැඳ කැලරි 98 ක ශක්ති අගයක් ඇත.
කිරි සමඟ සෙමොලිනා කැඳෙහි කැලරි කීයක් තිබේද, බටර් එකතු කිරීමත් සමඟ වුවද, සිතීම බියජනක ය - ග්රෑම් සියයක කිලෝ කැලරි 135 ක් තරම්. මෙය ආහාර පාලනය කිරීමේදී අවසර දී ඇති ප්‍රමාණයට වඩා වැඩිය.
සෙමොලිනා ග්රෑම් 100 ක කැලරි කීයක් තිබේද?
කැඳ වල ශක්ති අගය අනෙකුත් ආහාර වලට වඩා ටිකක් සංකීර්ණ ලෙස ගණනය කෙරේ. මෙයට හේතුව පිසීමේදී ධාන්ය වර්ග මෘදු ලෙස තම්බා පරිමාව හා බර වැඩි වීමයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සෙමොලිනා ග්රෑම් සියයකින් තුන් ගුණයකින් වැඩි කැඳක් පැමිණේ.
සෙමොලිනා වල කාබෝහයිඩ්රේට් 60% ක් පමණ ඇති අතර මේද 28% ක් වන අතර ප්රෝටීන් 12% ක් පමණක් බැවින් එය බොහෝ දුරට කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදනයක් වේ.
ජලයේ පිසූ කැඳ පරිමාවේ, වියළි ධාන්ය ග්රෑම් සියයක සිට කිලෝ කැලරි 330 ක් ඇත.
කිරි වට්ටෝරුව
කිරි සමග සෙමොලිනා කැඳ සම්භාව්‍ය පිළියෙල කිරීම සෝවියට් සමයේ බොහෝ මව්වරුන් සඳහා සම්ප්‍රදායික උදෑසන චාරිත්‍රයක් විය. මේ වන විටත්, බොහෝ දෙමව්පියන් මෙම ආහාරය පෝෂ්‍යදායී සහ සකස් කිරීමට පහසු යැයි සලකමින් එය අනුමත කරති.
මෙම ආහාරය සඳහා අමුද්රව්ය:
සෙමොලිනා 6 තේ හැඳි;
කිරි ලීටර් භාගයක් පමණ;
සීනි 6 තේ හැඳි;
ජලය මිලි ලීටර් 30;
ඇලුමිනියම් සාස්පාන් ගෙන සීතල වතුරෙන් හොඳින් සේදීම (කිරි පිළිස්සීම වැළැක්වීම). එයට කිරි වත් කර කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරන තෙක් අඩු තාපයක් මත තබන්න.
එවිට වඩාත්ම වැදගත් ක්‍රියාව ඉදිරියෙන් පවතී - සෙමොලිනා එකතු කිරීම. මෙය ප්රවේශමෙන්, ඒකාකාර ප්‍රවාහයකින් කළ යුතු අතර, කිරි හැන්දකින් හෝ දෙබලකින් අඛණ්ඩව කලවම් කරමින් ගැටිති ඇතිවීම වළක්වයි.
නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි පහක් සඳහා කැඳ උයන්න.
ඊට පසු, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. එම මුදලටම පියන යට කැඳ පෙරීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය.
සේවය කිරීමට පෙර කැඳ බඳුනකට බටර් එකතු කළ යුතුය.
මුද්දරප්පලම් සහිත සෙමොලිනා සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම ද ඉතා පහසු ය, වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර සාපේක්ෂව අඩු කැලරි වේ.
මුද්දරප්පලම් සමඟ සෙමොලිනා කැඳ පිසීමට, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මත ගබඩා කළ යුතුය:
සෙමොලිනා වීදුරු භාගයක්;
කිරි වීදුරු දෙකක්;
මුද්දරප්පලම් වීදුරු භාගයක්;
වතුර වීදුරුවක් පමණ;
සීනි මේස හැන්දක්;
රස කිරීමට වැනිලා සීනි;
බටර් ටිකක්.
පළමුව, මුද්දරප්පලම් සූදානම් කරන්න, මේ සඳහා එය සෝදා විනාඩි දහයක් උතුරන වතුර සමග වත් කළ යුතුය. ඊළඟට, ජලය ඉවතට ගන්න.
ජලය සහ කිරි මිශ්ර කර නභිගත කරන්න, පසුව ලුණු සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න.
සෙමොලිනා තුනී ප්‍රවාහයකට උතුරන කිරි වලට වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් කලවම් කර ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීමට උත්සාහ කරන්න.
නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි පහක් පමණ අඩු තාප මත කැඳ උයන්න.
තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් ආවරණය කර උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න.
ආහාර පාලනය කරන අතරතුර සෙමොලිනා කැඳ පිසීම
සෙමොලිනා කැඳ සෑදීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සරලම වේ (ජලය කිරි නොවන බැවින් - එය පලා නොයනු ඇත) සහ අඩු කැලරි. ජලය මත කැඳ බොහෝ විට බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝගයක් සමඟ. එසේම, බොහෝ දෙමව්පියන් තම දරුවන්ට එවැනි කැඳක් පිළියෙළ කරති.
එක් පුද්ගලයෙකුට සේවය කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
ජලය (2.5 තේ හැදි);
සෙමොලිනා (වීදුරු භාගයක්);
සීනි (විකල්ප)
රස කිරීමට ලුණු සහ බටර්.
මෙය සෙමින් කළ යුතුය, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි සෑම විටම කලවම් කරන්න. සියල්ලට පසු, ජලය මත සෙමොලිනා කැඳ කිරි වලට වඩා ගැටිති සමඟ සෑදීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.
කලවම් කරන අතරතුර, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
සීනි එකතු නොකළ හැකිය - මෙය තනි ආශාවකි, නමුත් ඔබට රසකැවිලි වලට ප්රතිකාර කිරීමට අවශ්ය නම් සහ මෙය ඔබට තහනම් නොවේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි එකතු කිරීම සමඟ ජලය තුළ සෙමොලිනා කැඳ පිසීමට වඩා හොඳය.
උදාහරණයක් ලෙස අම්බෙලිෆර් හෝ සහල් මෙන් නොව මෙම කැඳ ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. මිනිත්තු පහක නිරන්තර ඇවිස්සීමකින් පසු, පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කර තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
හොඳයි, ඔබට තවමත් ගැටිති ඇතිවීම වළක්වා ගත නොහැකි නම්, පිඟාන ඒකාකාර වායු ස්කන්ධයක් බවට පත් කළ හැකි බ්ලෙන්ඩරයකින් තත්වය පහසුවෙන් නිවැරදි කළ හැකිය.
බටර් එකතු කරන්න. කැඳ සූදානම්. Bon Appetit.
සාරාංශගත කිරීම, සෙමොලිනා යනු ජනගහනයෙන් බහුතරයක් අතර ජනප්‍රිය වන පහසු දිරවීමේ හැකියාව, සාපේක්ෂව අඩු කැලරි ප්රමාණය සහ අඩු පිරිවැය ඇතුළු බොහෝ වාසි ඇති නිෂ්පාදනයක් බව අපට පැවසිය හැකිය.
සෙමොලිනා භාවිතා කිරීම හෝ නොකිරීම සෑම කෙනෙකුටම පෞද්ගලික කාරණයකි, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, නැවැත්විය යුත්තේ කවදාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. සියල්ලට පසු, වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් භාවිතය (එය ඕනෑ තරම් තිබේ) අතිරික්ත බර සහ වෙනත් සෞඛ්ය ගැටලු ඇතිවීමට හේතු වේ.
