Kvass සමඟ okroshka සඳහා වට්ටෝරු බාගන්න. kvass සමග Classic okroshka

Okroshka ජාතික රුසියානු ලෙස සැලකේ යුක්රේනියානු කෑමක්සීතල සේවය කරන. සුප් සහ ප්රධාන ආහාරය අතර යමක්, එය හොඳින් ගැලපේ ගිම්හාන මෙනුව. පළමුව, ඔවුන් එය සූදානම් කරයි සරල නිෂ්පාදන, ගිම්හාන සමයේදී උයනේ හෝ වෙළඳපොලේ සොයා ගැනීමට වග බලා ගන්න දැරිය හැකි මිල. දෙවනුව, okroshka සාදා ගන්නේ කෙසේද යන ප්රශ්නය සමඟ කිසිදු ගැටළුවක් නොමැත. තෙවනුව, සිසිල් එළවළු සහ මස් පිඟානක් තාපය තුළ බර ආහාර ජීර්ණය කිරීමට අවශ්ය නොවන ආමාශය සතුටු කරනු ඇත.

සම්භාව්ය ආහාරයේ රහස් 5 ක්

එක් එක් පළපුරුදු ගෘහණියක් kvass සමඟ okroshka සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව එහි අවි ගබඩාවේ විසඳුම් කිහිපයක් තිබේ. පිඟානට තෘප්තිය එකතු කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඊට පටහැනිව, තෘප්තිය අඩු කිරීම සඳහා, නමුත් පික්වන්සි එකතු කිරීම සඳහා, තිරිඟු වත් කරනු ලැබේ. ආමාශය සහ බඩවැල් සඳහා උපකාර කිරීම සඳහා, කෙෆීර් සමඟ okroshka සකස් කිරීම වැදගත් වන අතර, අමුත්තන් සහ ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, තරමක් කාබනීකෘත Caucasian භාවිතා කරන්න. පැසුණු කිරි බීමඅයරන්.

එවැනි බහුවිධ වෙනස්කම් okroshka සකස් කරන්නේ කෙසේද යන ප්රශ්නය සංකීර්ණ නොවේ. විශේෂයෙන්ම එය පැමිණෙන විට සම්භාව්ය කෑමක්. ඔහු සමඟ සෑම දෙයක්ම සරලයි, ප්රධාන දෙය වන්නේ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කිරීමයි.

1. ගෙදර හැදූ kvass භාවිතා කරන්න.එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට තිරිඟු, අම්බෙලිෆර් සහ අවශ්ය වනු ඇත රයි පිටි, මෙන්ම බාර්ලි සහ රයි මෝල්ට් වලින් සාදන ලද ඇඹුල්, මින්ට් සමඟ පැසවීම. මෙම නිෂ්පාදනය ඇඹුල් බවට හැරේ, සුදු. okroshka සකස් කිරීම සංකීර්ණ නොකිරීමට, වට්ටෝරුව අනුවර්තනය කළ හැකිය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් kvass. අවම සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත පානයක් භාවිතා කිරීම පමණක් වැදගත් වේ.
2. මස් භාවිතා කරන්න. Kvass සමඟ okroshka සඳහා වට්ටෝරුවක් නොමැතිව සිතාගත නොහැකිය තම්බා හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය. බහුලව භාවිතා වේ අඩු මේද වර්ග, එය ආහාරමය වශයෙන් පවා සලකා බැලීමට අපට ඉඩ සලසයි මස් okroshka kvass මත, එහි කැලරි අන්තර්ගතය පිඟන් බර ග්‍රෑම් 100 කට 60 Kcal ඉක්මවන්නේ කලාතුරකිනි. මෙම විකල්පය ද ඉතා තෘප්තිමත් වන අතර පිරිමින් එයට කැමතියි. ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය මස් නිෂ්පාදනතම්බා සොසේජස්.
3. තීරු හෝ කැට වැනි එළවළු එකම ආකාරයකින් කපන්න.සමහර විට වට්ටෝරු සමහර අමුද්‍රව්‍ය දැලක සහ සමහරක් කැපීම නිර්දේශ කරයි. නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී පිඟාන අශෝභන ලෙස පෙනෙන බවට සූදානම්ව සිටින්න.
4. ඇඳුම සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න!ඉතිරි අමුද්රව්ය ලබා දෙන්නේ මෙයයි දීප්තිමත් රස. තම්බා කහ මදය වෙන් කරන්න, අබ සමග ඔවුන් අඹරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර. මිශ්රණයට කුඩා kvass එකතු කරන්න, පසුව පමණක් කැඩුණු අමුද්රව්ය කන්න.
5. පිඟානට එකතු කිරීමට පෙර හරිත ලූනු, ලුණු සමග එය අඹරන්න.

සම්භාව්ය okroshka

Kvass සමඟ okroshka නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නෙමු ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුවක් ඔබට සියලු සූක්ෂ්ම කරුණු පැහැදිලි කිරීමට උපකාරී වනු ඇත!

ඉතින්, okroshka සඳහා ඔබට අවශ්ය කුමක්ද? ටිකක්:

• ඔවුන්ගේ ජැකට් වල තම්බා අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා- 4 කෑලි;
• තම්බා බිත්තර - 2 කෑලි;
• රාබු - 7 කෑලි;
• තම්බා කෙට්ටු මස් - 300 ග්රෑම්;
• ඩිල්, parsley, හරිත ළූණු - 1 පොකුර බැගින්;
• අබ - 1 tablespoon;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• සීනි සහ ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස;
• kvass - ලීටර් 1.

සකස් කිරීම

1. අමුද්රව්ය පිරිසිදු කර සමානව කපා ගත යුතුය. බිත්තර කහ මදය සහ සුදු ලෙස බෙදන්න, සුදු පමණක් කපන්න.
2. ඇඳුම සූදානම් කරන්න: අබ සමග කහ මදය අඹරන්න, සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර, කුඩා kvass වත් කරන්න.
3. මිශ්රණයට ඇඳුම වත් කරන්න, ලුණු සමග ගාන ලද කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ළූණු එකතු කරන්න.
4. මිශ්ර කර kvass වත් කරන්න. එය විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

තිත්තකමේ ඉඟියක් සහිත සම්භාව්ය!

radishes නොව ​​radishes භාවිතා කරන kvass සමග okroshka සඳහා වට්ටෝරුව ද හොඳ සම්භාව්යයකි. මෙම ආහාරය ආරාම විලාසිතාවේ okroshka ලෙස හඳුන්වන අතර පිරිමින් සමඟ විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. එය භාවිතා කරයි විශාල සංඛ්යාවක්මස්, සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමට රාබු එකතු කරන්න. රාබු මෙන් නොව, මෙම එළවළු එහි තිත්තකම නැති නොවන අතර තරමක් ඇත ලුණු රස, මෙම සන්දර්භය තුළ ඉතා යෝග්ය වේ.

රාබු සමග Okroshka - වට්ටෝරුව

kvass සූදානම් කරන්න. එය අවශ්ය වනු ඇත:

• රයි රතිඤ්ඤා - 500 ග්රෑම්;
• යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• වියළි මින්ට් - 20 ග්රෑම්;
• සීනි - 1 වීදුරු.
• ජලය.

සකස් කිරීම

1. රතිඤ්ඤා කුඩා කැබලිවලට කඩා කන්ටේනරයක දමා 80 ° C දක්වා රත් කළ නිවාගත් ජලය ලීටර් 5 ක් පුරවන්න.
2. පැය 4 ක් පුරවා ගැනීමට තබන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස කහට ඉවත් කරන්න, එය ඉතිරි කරන්න, සහ රතිඤ්ඤා තුළට ලීටර් 2 වත් කරන්න උණුසුම් ජලය, පැය 3 ක් තබන්න.
3. කහට දෙකම මිශ්ර කර සීනි එකතු කරන්න.
4. යීස්ට් වලට ටිකක් කහට එකතු කර එය තනුක කරන්න. ඒවා කහට මාරු කරන්න, මින්ට් එකතු කරන්න.
5. උණුසුම් ස්ථානයක පැය 12 ක් පැසවීමට තබන්න.
6. බීම පෙරා සිසිල් කරන්න.

okroshka සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රාබු - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• පිපිඤ්ඤා - 2 පීසී;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• horseradish - 2 හැදි;
• හරිත ළූණු - පොකුරක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සීනි - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

1. රාබු සෝදන්න සහ පීල්, දැලක රළු කෝණයන්.
2. අර්තාපල් උනු, තීරු කපා.
3. radishes සහ අර්තාපල් මිශ්ර, ලුණු එකතු, පැය 1 සඳහා නිවාඩු.
4. පිපිඤ්ඤා තීරු කපා.
5. බිත්තර තම්බා, පීල් කර අඩකින් කපන්න.
6. හරිත ළූණු කපන්න සහ ලුණු සහ සීනි සමඟ අඹරන්න.
7. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, අශ්ව කරල් එකතු කරන්න, සීතල kvass. සේවය කරන විට, බිත්තර අඩක් දමා රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

Kvass සමඟ okroshka සකස් කිරීම සුළු කාලයක් ගතවේ. සහ රසය හුදෙක් විශිෂ්ටයි!

• (kvass මත, සමඟ තක්කාලි යුෂ, මෙයොනීස් මත, ශීත okroshka)
• (සම්භාව්ය, කෙෆීර්, විනාකිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සමග)
• , සෙරුමය සහ ටේන්
• (කේෆීර් සමඟ, ඩුකන්ට අනුව, කුකුළු මස් සමඟ)

සීතල සුප් වට්ටෝරු

Kvass වට්ටෝරුව සම්භාව්ය සමග Okroshka

විනාඩි 25 යි

80 kcal

5 /5 (1 )

kvass මත radishes සමග රසවත් okroshka ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:කැපුම් පුවරුව සහ පිහිය; පෑන් හෝ පාත්රය; ගැඹුරු සේවා තහඩු.

අමුද්රව්ය

Okroshka සරල, ඉක්මන් සීතල සුප්. එය සාමාන්‍යයෙන් පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ පිටත ඉතා උණුසුම් වන විට වන අතර ඔබට ඇත්තෙන්ම සිසිල් සහ නැවුම් යමක් අවශ්‍ය වේ. දිවා ආහාරය සඳහා පළමු ආහාරය පිසීමට උණුසුම් උදුනක් මත දිගු වේලාවක් සිටගෙන සිටීම නිසැකවම විවේකයක් නොවේ.

අපගේ සම්භාව්ය kvass okroshka සඳහා අමුද්රව්ය සරල සහ දැරිය හැකි මිලකට. එළවළු, තැම්බූ අර්තාපල්සහ බිත්තර, හරිතයන්, සොසේජස් සහ kvass. අපි අවසාන සංරචකය ඉවත් කළහොත්, සංයුතිය ඔලිවියර් සලාදයට බෙහෙවින් සමාන ය.

ඔබට අවශ්ය සියල්ල ඔබගේ නිවසේ තිබේ නම්, සුප් සකස් කිරීම පැය භාගයකට වඩා ගත නොවේ. kvass සමග okroshka සඳහා ඔබට අවශ්ය කුමක්ද සහ එය රසවත් හා ආහාර රුචිය කරන්නේ කෙසේද? මෙම ලිපියේ සියලුම විස්තර කියවන්න.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල

1. ජැකට් අර්තාපල් සහ බිත්තර කල්තියා උනු (අර්තාපල් තම්බා විනාඩි 15-20 ක් පිසිනු ලැබේ, බිත්තර විනාඩි 10 ක්). මෙම නිෂ්පාදන සිසිල් කර පීල් කරන්න.
2. ගලා යන ජලය යට සේදීම සහ හරිතයන් සිහින් ව කපන්න: ළූණු සහ ඩිල්. මේ සියල්ල මිශ්ර භාජනයක (බඳුන, බහාලුම් හෝ පෑන්) තබන්න.
   
   
3. සොසේජස් කුඩා කැට කපා හරිතයන් සමඟ බඳුනක තබන්න.
   
   
4. තැම්බූ අර්තාපල්සිහින් ව කපන්න, බිත්තරය පිහියකින් හෝ බිත්තර කටර් භාවිතා කරන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහා අර්තාපල් සහ බිත්තර එකතු කරන්න.
   
   
5. නැවුම් පිපිඤ්ඤා තීරු සහ රාබු අර්ධ මුදු වලට හෝ ඔබ කැමති ආකාරයට කපා, ඉතිරි එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටිවලට එකතු කරන්න. සලාදයක් සාදනු ලබන තෙක් සියලු කැඩුණු නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න.
   
   
6. කොටස් වශයෙන් බඳුනක තබන්න අවශ්ය ප්රමාණයසලාද සහ kvass පුරවන්න. ඔබේ රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය, සුප් බඳුනට horseradish තේ හැන්දක එක් කරන්න. ඔබ එය පිසූ විට ඔබට බණ්ඩක්කා වලින් සැබෑ සතුටක් ලැබෙනු ඇත උණුසුම් කාලගුණය. සුප් ඔබට සිසිල්බව, සැහැල්ලුබව සහ නැවුම්බව පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙනු ඇත.
   
   
7. අසමසම එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, රසවත් සහ සරල වට්ටෝරුවක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව අපෙන් ද කියවන්න.
   
   

okroshka සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මේ වීඩියෝ එක ගොඩක් විස්තරාත්මක වට්ටෝරුව okroshka සකස් කිරීම.

Kvass සමඟ Okroshka (හෝ kvass සමඟ)

http://www.samura.ru/ - ප්‍රවර්ධන කේතය: Grilkov - 20% වට්ටමක්
http://www.weberstephen.ru/ ග්‍රිල් අනුග්‍රාහකයා
https://vk.com/grillkov
http://goo.gl/nIoljT සජීවීව!
https://www.instagram.com/grillkov/
Periscope - http://www.periscope.tv/grillkov
අමුද්රව්ය:
ළූණු, ඩිල් - පොකුරක්
අර්තාපල් - 2 pcs.
බිත්තර - 2 pcs.
රාබු - 5-6 කෑලි.
සොසේජස් - 250 ග්රෑම්.
පිපිඤ්ඤා - 0.5 pcs.
ගම්මිරිස්, ලුණු - රස
Kvass - 2l.
Horseradish - රස කිරීමට

https://i.ytimg.com/vi/Ww-0mgDFm0I/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ww-0mgDFm0I

2016-07-07T07:41:27.000Z

නිවසේදී okroshka සඳහා Kvass වට්ටෝරුව

okroshka සඳහා මිලදී ගැනීමට හොඳම kvass කුමක්ද? එය ඉතා මිහිරි නොවිය යුතුය. වෙළඳසැල් සහ සුපිරි වෙළඳසැල් වලදී ඔවුන් kvass විකුණනු ලබන අතර එය "ගෙදර හැදූ" හෝ "රටේ නිෂ්පාදිත" ලෙස ස්ථානගත කර ඇත. නමුත් උද්දීපනය කරන ව්යාජ එකක් බවට පත් නොවීම සඳහා, අපගේ වට්ටෝරුව අනුව එය ඔබම සූදානම් කරන්න.

okroshka සඳහා kvass හි කදිම අනුවාදය: පැණිරස හා ඇඹුල්. මෙම kvass හිතකර ආලෝකයේ සීතල සුප් සංරචකවල රසයන් හෙළි කරයි. රයි පාන් kvass ප්‍රසන්න ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි (සහ පාන් කළු වන තරමට kvass ඇඹුල් වේ). සීනි ප්රමාණය ඔබේ රසයට අනුව සකස් කළ හැකිය.

මම එය වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කළෙමි ප්රශස්ත ප්රමාණය okroshka සඳහා. පැසවීම බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සහ බීම කාබනේට් කිරීම සඳහා මුද්දරප්පලම් අවශ්ය වේ. ඔබට ලීටර් 3 ක භාජනයක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙය වඩාත්ම වේ පහසු බහාලුම් kvass සෑදීම සඳහා.

IN සාම්ප්රදායික ආහාර වර්ග විවිධ ජාතීන්, අපේ ග්රහලෝකයේ වාසය කරන, රුසියානු okroshka වලට සමාන කෑම වර්ග තිබේ. ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයින්ට ගැස්පචෝ ඇත, බෙලාරුසියානුවන්ට කොලොඩ්නික් ඇත, උස්බෙක්වරුන්ට චාලෝප් ඇත. එපමණක්ද නොව, ඔවුන් අමුද්රව්ය සංයුතිය පමණක් නොව, රසය සමාන වේ.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම බැලූ බැල්මට පමණක් සංකීර්ණ බව පෙනේ, නමුත් යථාර්ථයේ දී okroshka සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. ප්රධාන දෙය නම් සියලුම අමුද්රව්ය සිහින් ව කපා ගැනීමයි. තලා දැමූ සංරචක ප්රමාණය මෙම සීතල ආහාරයේ මුළු පරිමාවෙන් අඩක් සාදයි. බොහෝ වට්ටෝරු අප වෙත පැමිණ ඇත: ඔබට චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ පවා එය කළ හැකිය.

සම්භාව්ය okroshka සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

1. සොසේජස් සමග සම්භාව්ය kvass okroshka සඳහා වට්ටෝරුව.

ගිම්හාන තාපය තුළ සීතල රුසියානු okroshka වඩා හොඳ කිසිවක් නැත.

ඇය සඳහා, අපි හරිතයන්, සාමාන්යයෙන් ලූනු සහ ඩිල්, මධ්යම පිපිඤ්ඤා හයක් සහ කෑලි 8-10 ක් පමණ හොඳ පොකුරක් ගන්නෙමු. රාබු, තම්බා අර්තාපල් 3-4, සොසේජස් හෝ කෙට්ටු මස් ග්‍රෑම් 300 ක්, තදින් තම්බා බිත්තර හතරක්, බණ්ඩක්කා සඳහා අශ්ව කරල් සමඟ පැණිරස නොකළ සුදු ක්වාස්, අබ හැඳි කිහිපයක් සහ සුදුළූණු ස්වල්පයක්.

1. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ අර්තාපල් සෙන්ටිමීටර 1.5 x 1.5 පමණ කැට කපා බඳුනක තබන්න.

2.අපි නැවුම් පිපිඤ්ඤා එකම ආකාරයකින් සකස් කරමු.

3. පිහියකින් රාබු සිහින් ව තැකීමක් කර අර්තාපල් සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ කෑමට එකතු කරන්න.

4. පෙර දින පිසූ මස් හෝ සොසේජස් කැට කපා බඳුනකට දමන්න.

5. බිත්තර වලින් කහ මදය ඉවත් කරන්න, සුදු පාට කපා පදනමට එකතු කරන්න.

6. සියල්ල තරයේ මිශ්ර, පියනක් ආවරණය සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා. පදනම කල්තියා සූදානම් කළ හැකිය.

7. වෙනම පාත්රයකින්, knead බිත්තර කහ මදය, රස කිරීමට සූදානම් කළ අබ එකතු කර එය සාදනු ලබන තෙක් සියල්ල හොඳින් අඹරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය. අපිත් සීතලට දැම්මා.

8. හරිතයන් සේවය කිරීමට පෙර වහාම කපා ඇත. ළූණු හිස් සමඟ කෙලින්ම භාවිතා කළ හැකිය. එයට කපාගත් සුදු ළුණු ස්වල්පයක් දමා ලුණු ස්වල්පයක් දමා යුෂ ලැබෙන පරිදි මෂර් එකකින් තරමක් තලා ගන්න.

9. සේවය කිරීමට පෙර, පිඟානක් මත බිත්තර ඇඳුමක හැන්දක් පමණ දමා කුඩා kvass වත්, අබ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් කලවම් කරන්න. අපේක්ෂිත ඝනකම ලබා ගන්නා තෙක් අපගේ පදනම, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර දියර එකතු කරන්න.

කැඩුණු අමුද්රව්ය සහ kvass සීතල විය යුතුය.

10. ඇඹුල් ක්රීම් සමග okroshka සේවය කරන්න.

Bon appetit!

2. චිකන් සමග Kvass okroshka, ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

ලීටර් පහක පෑන් සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
• විශාල කැරට්;
• 500 ග්රෑම් තම්බා කුකුල් මස්;
• හරිත ළූණු 150-200 ග්රෑම් සහ ළූණු හිසක්;
• තදින් තම්බා බිත්තර - 4 කෑලි;
• parsley සහ dill ග්රෑම් 40 බැගින්;
• 4 මධ්යම නැවුම් පිපිඤ්ඤාසහ ලුණු සහිත යුවලක්;
• 1-2 තේ හැදි. කුළුබඩු සහිත අබ.
• 3 l ගෙදර හැදූ kvass horseradish සමග.

සියලුම නිෂ්පාදන කැට කපා යුතුය.

1. හරිත ළූණු සමඟ ආරම්භ කරන්න. අපි එය හිස් සමග එකට කපන්නෙමු, ඒවා විශාල නම්, එවිට ඔබට ළූණු භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ. කැඩුණු ළූණු පිඟානක් තුළ තබන්න, ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර, අර්තාපල් මැෂර් සමඟ මෙය කිරීමට පහසුය. එය යුෂ දිය යුතුය.

3. දැන් kvass ලීටර් භාගයක් ගන්න, ගම්මිරිස් සහ එය තුළ අබ තේ හැන්දක තනුක. අපගේ ළූණු සහ මස් මත මෙම මිශ්රණය වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.

4. මස් කහට අතරතුර, නැවුම් සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා කැට කපා. අපි ඒවා අපගේ ලීටර් පහේ පෑන් වෙත මාරු කරමු.

5. පෙර පිසූ කැරට් කුඩා කැට කපා. එය turnip හෝ rutabaga මගින් සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

6. තැම්බූ අර්තාපල් මධ්යම කැට කපා.

7. හරිතයන් කපන්න.

8. බිත්තර වෙනම භාජනයකට කපන්න.

9. මස් සමග සූදානම් කළ එළවළු ඒකාබද්ධ කර ඉතිරි kvass වත් කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර ලුණු රස බලන්න. අවශ්ය නම් ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

10. බිත්තර එකතු කර මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.

11. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඝන සහ මධ්යස්ථ කුළුබඩු okroshka සේවය කරන්න.

එය පිසීමට සහ එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න!

3. ගෙදර හැදූ okroshka සාදා ගන්නේ කෙසේද - තුර්කිය සමඟ වට්ටෝරුව

සියලුම නිෂ්පාදන: බිත්තර - 2 pcs., කුඩා ප්‍රමාණයේ 2-3 අර්තාපල්, මස් (තුර්කි පියයුරු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය) තම්බා ගත යුතුය.

1. මස් මධ්යම කැට කපා, එය ඕනෑවට වඩා කපා ගැනීමට අවශ්ය නැත.

2. අල වර්ග කිහිපයක් කපා ගන්න.

3. එක් බිත්තරයක් සිහින් කෝණයන් මත දැලක, සහ අනෙක් කැට.

4. අපි පිපිඤ්ඤා සමඟම කරන්නෙමු. 2 pcs. කොටු කපා, සහ දැලක 2.

5. රාබු කොටස් 4 කට බෙදා පෙති වලට කපන්න.

6. හරිතයන් අඹරන්න: ඩිල්, ළූණු, parsley සහ මස් සහ එළවළු වලට එය එකතු කරන්න.

7. රස කිරීමට ලුණු සහ තරයේ මිශ්ර.

8. සේවය කිරීමට පෙර kvass වත් කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට කල්තියා සූදානම් කර ඇති parsley සමග අයිස් කැට එකතු කළ හැකිය.

Bon appetit!

4. මාළු සමග kvass මත okroshka සඳහා වට්ටෝරුව

සේවා 4 ක් සකස් කිරීම සඳහා අපට පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්‍ය වේ:

• දුම් මැකරල් ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
• ගෙදර හැදූ පාන් kvass ලීටර් 1;
• 3 මධ්යම පිපිඤ්ඤා;
• රාබු - 5-6 කෑලි;
• තම්බා අර්තාපල් කිහිපයක්;
• කපර්ස් සහ සූදානම් කළ අබ 7 ග්රෑම්;
• කළු බිම ගම්මිරිස්;
• කොළ පාටයි.

1. මාළු වලින් ඇටකටු ඉවත් කර කෑලි කපා.

2. පිපිඤ්ඤා, අර්තාපල් සහ රාබු කැට කපා.

3. හරිතයන් චොප්සි සහ ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ සහ කැප්ස් සමග මෝටාර් තුළ ඒවා අඹරන්න.

4. kvass සමග කැඩුණු මැකරල් සහ එළවළු පුරවන්න, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ඇඳුමක් එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

5. kvass සමග Lenten okroshka - වීඩියෝ

අපේ Lenten okroshka සූදානම්. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

Bon appetit!

Okroshka - පරිපූර්ණ සංයෝජනයරසය සහ ප්රතිලාභ. මෙම ජාතික රුසියානු ගිම්හාන සුප්හැමෝම එයට කැමතියි. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව Okroshka ප්රසිද්ධයි. කෙසේ වෙතත්, kvass සමග okroshka සඳහා අමුද්රව්ය සඳහා පරිපූර්ණ වේ කෙෆීර් okroshkaසහ තවත්. okroshka යනු ඔබට එය තුළට ඕනෑම දෙයක් කඩා දැමිය හැකි වන්නේ එබැවිනි: මස් හෝ මාළු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, kvass වෙනුවට whey, kefir හෝ ඛනිජ ජලය භාවිතා කරන්න. මුළු ගිම්හානයම ඉදිරියෙන් ඇත, ඔබට අනුව okroshka සකස් කිරීමෙන් ඔබට වඩාත් අනපේක්ෂිත නවෝත්පාදනයන් හුරුපුරුදු කෑමක් බවට පත් කළ හැකිය. විවිධ වට්ටෝරු. ඒවා සරලයි, අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ පිරවීම පමණක් වෙනස් වේ.

Youtube.com, නටාලියා කිම්

okroshka සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාද?

අපි පැහැදිලිව කියමු: okroshka ප්රබෝධමත්, සුවඳ, ඇඹුල්, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක මිහිරි kvass අවශ්ය වේ. මිලදී ගත් kvassඔබ එයට කළු හෝ බොරෝඩිනෝ පාන් කබොල කිහිපයක් එකතු කර පැය තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක පෙරීමට ඉඩ දුන්නොත් ඔබට එය අපේක්ෂිත තත්වයට ගෙන යා හැකිය. වික්රියා, සිසිල් සහ ඔබට අවශ්ය kvass පාහේ ලබා ගන්න.

Okroshka ප්‍රබෝධමත් kvass සමඟ සකස් කළ හැකිය, සමහර විට okroshka සියුම් තිරිඟු වලින් සාදා ගත හැකිය, විවිධත්වය සඳහා ඔබට කුළුබඩු සහිත ayran හෝ මෘදු කෙෆීර් සමඟ okroshka උයන්න පුළුවන්, සහ මාළු okroshka සමහර විට බියර් සමඟ ඉහළට. ඔබ ද හුදෙක් ඛනිජ ජලය සමග okroshka පිරවිය හැක.

තෘප්තිය සඳහා, okroshka දී මස් හෝ සොසේජස් දමා. කෙට්ටු මස් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය: තම්බා හරක් මස් බණ්ඩක්කා සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණයි, ඔබට කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය දැමිය හැකිය, සමහරු තබති. තම්බා දිව. මස් නොමැති නම්, සරලම විසඳුම වන්නේ තම්බා සොසේජස් සමග okroshka ආහාර පිසීමට.

රීතියක් ලෙස, සම්භාව්ය okroshka වට්ටෝරුව තම්බා අර්තාපල්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, සහ radishes ඇතුළත් වේ. එළවළු සමාන කැට හෝ තීරු කපා යුතුය.

ඔබ okroshka දී තැම්බූ බිත්තර දැමිය හැකිය, කැට කපා, හෝ සුදු පමණක් කපා කහ මදය සිට ඇඳුමක් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අබ සමග කහ මදය අඹරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, ලුණු රස කිරීමට සහ kvass කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

okroshka සඳහා හරිත ළූණු, ඩිල් සහ නැවුම් sorrel එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ ලුණු සමග හරිත ළූණු ඇඹරීමට හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් කුළුබඩුවක් සමඟ okroshka කන්නය: අබ, horseradish, ආදිය.

Okroshka සම්භාව්ය

අමුද්රව්ය: kvass ලීටර් 1, තම්බා මස් හෝ හැම් 200 ග්රෑම්, අර්තාපල් 3 - 4 pcs., පිපිඤ්ඤා 2 pcs., radishes 5 - 7 pcs., බිත්තර 2 - 3 pcs., හරිත ළූණු සහ ඩිල් පොකුරක් බැගින්, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.ඔවුන්ගේ ජැකට් වල අර්තාපල් උනු. බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න. සිසිල් උණුසුම් ආහාර. එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සෝදා වියළා ගන්න. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සහ මස් (හැම්) කුඩා කැට කපා. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න. එසේම රාබු සහ පිපිඤ්ඤා සිහින් ව කපා ගන්න. සුදු මද කහ මදයෙන් වෙන් කර ඒවා ද කපා ගන්න. කහ මදය දෙබලකින් පොඩි කර බඳුනක තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හරිත ළූණු සහ ඩිල් සිහින් ව කැඩුණු හා ලුණු සමග කෝප්පයක් තුළ ටිකක් පොඩි කළ යුතුය. ඉන්පසු සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. kvass සමග okroshka සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පදම් කර සේවය කරන්න. ඔබ රස කිරීමට අබ හෝ ගාන ලද horseradish එකතු කළ හැකිය.

මස් okroshka

අමුද්රව්ය:තම්බා හරක් මස් 200 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා 3 pcs., තම්බා බිත්තර 2 pcs., ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි, kvass 2 l, ඩිල් 60 ග්රෑම්, හරිත ළූණු පොකුරක්, සීනි 20 ග්රෑම්, අබ 8 ග්රෑම්, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.හරක් මස් සහ පිපිඤ්ඤා තීරු කපා. හරිත ළූණු කොටසක් කපා යුෂ පෙනෙන තෙක් ලුණු සමග එය අඹරන්න, අබ එකතු කරන්න. කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න, කහ මදය පොඩි කරන්න, සුදු තීරු වලට කපන්න. ලුණු සහ සීනි සමඟ kvass ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. kvass සමග තනුක කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග okroshka සේවය කරන්න.

Kefir සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:කෙෆීර් ලීටර් 1; ගෑස් සමග kvass හෝ ඛනිජ ජලය ලීටර් 0.5, තැම්බූ අර්තාපල් 2 pcs., radishes 5 pcs., තම්බා සොසේජස් (තම්බා මස්) 200 ග්රෑම්, තම්බා කුකුල් බිත්තර 2 pcs., නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1 - 2 pcs., රාබු සහ හරිත ළූණු 0 . 5 මිටි, 1 තේ හැන්දක අබ, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.කේෆීර් සමඟ okroshka සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව kvass සමග සම්භාව්ය okroshka සිට බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් එය මතක තබා ගැනීමයි රසවත් okroshka kvass සමග රසවත් okroshka වැනි කෙෆීර් සමඟ, එය හොඳින් පුරවා සිසිල් කළ විට පමණක් හැරෙනවා. Kefir සමග ක්ලැසික් okroshka අබ සමග kvass සමග okroshka ලෙස සකස් කර ඇත අමුද්රව්ය කුඩා කැබලිවලට කපා හා ඇඳුම් සමග මිශ්ර.

එළවළු okroshka

අමුද්රව්ය:පාන් kvass ලීටර් 2, තම්බා කැරට් 1 pc., තම්බා අර්තාපල් 3 pcs., radishes 5 - 6 pcs., පිපිඤ්ඤා 2 pcs., තම්බා බිත්තර 2 pcs., කැඩුණු හරිත ළූණු, ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, ලුණු සහ සීනි රස කිරීමට.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.එළවළු තීරු වලට කපන්න, සිහින් ව කැඩුණු බිත්තරයක් සහ ළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු සමග පොඩි කරන්න. කලවම් කරන්න. සේවය කරන විට, පිඟානක් මත එළවළු අතුරු කෑමක් දමා, ලුණු එකතු කරන්න, ටිකක් අබ එකතු කර kvass වත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වෙන වෙනම සේවය කරන්න.

Whey සමග Okroshka

අමුද්රව්ය: whey ලීටර් 1, තැම්බූ අර්තාපල් 2 pcs., තම්බා මස් හෝ සොසේජස් 200 - 300 ග්රෑම්; නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1 - 2 pcs., නැවුම් රාබු 4 pcs., චිකන් බිත්තරතැම්බූ 2 pcs., හරිත ළූණු සහ ඩිල් 1 පොකුර බැගින්, අබ 1 තේ හැන්දක, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය. Whey වලින් සාදන ලද Okroshka ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ, මන්ද තිරිඟු ශරීරයට හිතකර ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක රාශියක් අඩංගු වේ. නැවුම් එළවළුසෝදා වියළා, තම්බා අර්තාපල් සහ තම්බා බිත්තරසහ සිහින් කැට කපා. Whey හෝ kefir සමග okroshka රසවත් ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීමට, ඔබ ඇඳුම ගැන මතක තබා ගත යුතුය. මෙය ඇඹුල් ක්රීම්, අබ සහ ලුණු. මුලින්ම ඇඹුල් ක්රීම් අබ සමග මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ලුණු ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න, මේ ආකාරයෙන් පමණක් whey සහ kefir වලින් සාදන ලද okroshka මධ්යස්ථ කුළුබඩු, ලුණු සහ රසවත් වනු ඇත. දැන් ඔබට සියල්ල මිශ්ර කළ හැකිය, සෙරුමය තුළ වත් කර එය වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඛනිජ ජලය සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:ඛනිජ ජලය okroshka සකස් කර ඇත්තේ දීප්තිමත් ජලය, තම්බා අර්තාපල් 2 pcs., තම්බා බිත්තර 3 - 4 pcs., තම්බා මස් හෝ සොසේජස් 300 ග්රෑම්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1 - 2 pcs., radishes 3 - 4 pcs., හරිත ළූණු, ඩිල් සමඟ පමණි. , ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.එළවළු, බිත්තර සහ මස් අමුද්රව්යකැට හෝ තීරු කපා. හරිතයන් කපන්න. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා, අබ තේ හැන්දක සමග ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න. ඛනිජ ජලය okroshka ප්රමාණවත් තරම් ඇඹුල් නොවේ නම්, pinch එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලයහෝ බිංදුවක් මේස විනාකිරි. සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

කකුළුවන් කූරු සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:පාන් kvass 1 l, කකුළුවන් කූරු 240 ග්රෑම්, radishes 5 pcs., පිපිඤ්ඤා 2 pcs., බිත්තර 2 pcs., අබ 1 තේ හැදි. හැන්දක්, ඩිල් 1 පොකුරක්, ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. රස කිරීමට හැඳි, ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

• පියවර 1. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න, අවශ්ය නම් ඒවා පීල් කරන්න (ඒවා ඉතා ඝන සහ රළු නම්) සහ කුඩා කැට කපා.
• පියවර 2. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල්, කහ මදය සිට සුදු වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් කැට කපා. සිනිඳු වන තෙක් වෙනම භාජනයක් තුළ අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කහ මදය අඹරන්න.
• පියවර 3. කකුළුවන් කූරුකුඩා කැබලිවලට කපා.
• පියවර 4. රාබු සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා, කෙළවර කපා තුනී පෙති වලට කපන්න.
• පියවර 5. සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විශාල ගැඹුරු භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. okroshka මත සිසිල් kvass වත් කරන්න, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සමඟ කන්නය සහ නැවත කලවම් කරන්න.

අබ සමග බිම්මල් okroshka

අමුද්රව්ය:පාන් kvass 1.5 l, ලුණු දැමූ හතු 400 ග්රෑම්, අර්තාපල් 250 ග්රෑම්, කැරට් 50 ග්රෑම්, හරිත ළූණු 100 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් 200 ග්රෑම්, කුකුල් බිත්තර 2 pcs., පිපිඤ්ඤා 200 ග්රෑම්, අබ 20 ග්රෑම්, ඩිල්, සීනි සහ රස කිරීමට ලුණු .

පිසීමේ ක්රමය:

• පියවර 1. අර්තාපල් සහ කැරට් සෝදන්න, ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල්, පීල් සහ කුඩා කැට කපා.
• පියවර 2. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න, අවශ්ය නම් ඒවා පීල් කරන්න (ඒවා ඉතා ඝන සහ රළු නම්) සහ කුඩා කැට කපා.
• පියවර 3. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් කර කහ මදය වලින් සුදු වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් කැට කපා. සිනිඳු වන තෙක් වෙනම භාජනයක් තුළ අබ, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කහ මදය අඹරන්න. එය අවශ්ය බව පෙනේ නම්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, නමුත් ඔබ okroshka තුළ ලුණු දැමූ හතු ඇති බව මතක තබා ගන්න!
• පියවර 4. සීතල වතුර යට ලුණු දැමූ හතු සේදීම, කඩදාසි තුවායක් සහ සිහින් ව තැකීමක්.
• පියවර 5. රාබු සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා, කෙළවර කපා තුනී පෙති වලට කපන්න.
• පියවර 6. හරිත ළූණු සෝදා, වියළි හා සිහින් ව තැකීමක්.
• පියවර 7. සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විශාල ගැඹුරු භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. okroshka මත සිසිල් kvass වත් කරන්න, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සමඟ කන්නය සහ නැවත කලවම් කරන්න.

Okroshka යනු අපේ මුතුන් මිත්තන් ගිම්හානයේදී සාම්ප්රදායිකව සකස් කරන ලද සීතල සුප් වර්ගයකි. මෙම ආහාරය අදටත් වැදගත් කාර්යයන් දෙකක් ඉටු කරයි - එය තාපයෙන් ඔබව ගලවා ගන්නා අතර ඔබට පූර්ණ හැඟීමක් ලබා දෙයි. okroshka සඳහා අවශ්ය දේ ඔබ දන්නවාද? එසේ නොවේ නම්, ඔබ ලිපියේ අන්තර්ගතය කියවන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.

පිඟාන නිර්මාණය කිරීමේ ඉතිහාසය

මෙම නම පැරණි රුසියානු වචනය "kroshevo" වලින් පැමිණේ. අපේ ආච්චිලා සීයලා හැඳින්වූයේ ආහාර වලට කඩා වැටී පසුව kvass, whey හෝ පුරවා ඇති සියල්ලයි. පිපිඤ්ඤා අච්චාරු. සමහර මූලාශ්‍ර පවසන්නේ බණ්ඩක්කා වසර 1000 කට පෙර සොයා ගත් බවයි. මුලදී එය ගොවීන් විසින් අනුභව කරන ලදී. රස්නයත් එක්ක කුඹුරු වැඩ කරන්න වුණා. සහ ටිකක් සිසිල් කිරීම සඳහා, සහ ඒ සමඟම තමන්ව ප්රබෝධමත් කිරීම සඳහා, ඔවුන් okroshka කෑවා. ඇය සඳහා ආහාර සැපයුම ඉතා අල්පය. අද, අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් අසන්නේ: "okroshka සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද?" නමුත් ගොවීන්ට වෙනත් විකල්පයක් නොතිබුණි. ඔවුන් ලූනු, රාබු සහ පාන් kvass වලින් ප්රබෝධමත් ඉස්ටුවක් සූදානම් කළා.

වැඩි කල් නොගොස් okroshka ඉහළ පන්තිවල මේස මත පෙනී සිටීමට පටන් ගත්තේය. වංශාධිපතියෝ ගොවි ඉස්ටුවට කැමති වූහ. නමුත් බිත්තර, තැම්බූ මස්, ඇඹුල් ක්රීම් වැනි අමුද්රව්ය එයට එකතු කිරීමට ඔවුහු තීරණය කළහ. පසුව, ඇටකටු නැති මාළු භාවිතා කිරීම සඳහා වට්ටෝරු දර්ශනය විය.

රසවත්, තෘප්තිමත් සහ ඒ සමඟම ප්‍රබෝධමත් ආහාරයක් සමඟ ඔබේ දරුවන් සහ සැමියා සතුටු කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද? හොඳම විකල්පයඔබට okroshka වලට වඩා හොඳ කිසිවක් සොයාගත නොහැක. මිනිත්තු කිහිපයකින් එය සූදානම්. මෙම ආහාරය පෝෂණය කළ හැකිය විශාල පවුලක්. okroshka සඳහා ඔබට අවශ්ය කුමක්ද? දැන් ඔබ ඒ ගැන සොයා බලනු ඇත.

සිල්ලර බඩු මිලදී ගැනීම

අපි ළඟම ඇති එළවළු වෙළඳපොළට හෝ සුපිරි වෙළඳසැලට යනවා. ප්රධාන අමුද්රව්ය වලින් එකක් මස් වේ. පිඟාන තෘප්තිමත් කරන්නේ මෙයයි. අඩු මේද වර්ග, උදාහරණයක් ලෙස, veal හෝ හරක් මස් මිලදී ගැනීම යෝග්ය වේ. සමහර ගෘහණියන් වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි ආර්ථික විකල්පය - තම්බා සොසේජස්. නමුත් සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරය වනුයේ අපි එකතු කළ බණ්ඩක්කා ය හරක් මස් දිව. ඔබට එය පහසු කිරීමට අවශ්ය නම් මාළු සුප්, පසුව cod, perch හෝ stellate sturgeon භාවිතා කරන්න.

හරිතයන් අමතක කරන්න එපා. එය නොමැතිව, okroshka රසවත් හා ඇරෝමැටික නොවේ. ඩිල්, parsley, cilantro සහ හරිත ළූණු සිහින් ව කැඩුණු, පෑන් පතුලේ තබා මෂර් එකකින් පොඩි කළ යුතුය.

ඉන්ධන පිරවීම

okroshka පිරවිය යුත්තේ කුමක් ද? මෙහිදී ඔබට පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ගේ රස මනාපයන් මගින් මඟ පෙන්විය යුතුය. සමහර අය අනිත් අයට ආදරෙයි - whey. අර්තාපල් සහ පිපිඤ්ඤා කපා හෝ ගාන ලද හැක.

සෑම වසරකම වැඩි වැඩියෙන් විදේශීය සංචාරකයින් රුසියාවට පැමිණේ. ඔවුන්ට අවශ්‍ය වන්නේ අපේ සංස්කෘතිය පමණක් නොව, අපේ ඉවුම් පිහුම් ද හොඳින් දැන ගැනීමට ය. ගිම්හානයේ දී, okroshka මොස්කව් සහ අනෙකුත් විශාල නගරවල අවන්හල්වල සේවය කරනු ලැබේ. විදේශීය අමුත්තන් බොහෝ අමුද්රව්ය ඇතුළත් සීතල සුප් ඇණවුම් කිරීමට සතුටු වේ. සයිබීරියානු විලාසිතාවේ okroshka විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. නිවසේදී එය සකස් කරන්නේ කෙසේද? kvass සමඟ okroshka සඳහා ඔබට අවශ්ය කුමක්ද? නෝට්පෑඩ් එකක් ගෙන ලියන්න.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• 100 ග්රෑම් හැම්;
• රස කිරීමට වල් සුදුළූණු;
• එක් අර්තාපල්
• රස කිරීමට හරිත ළූණු;
• එක් නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• kvass.

okroshka සූදානම් කිරීමට ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?

1. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා ගත යුතුය. එය සිසිල් වන විට, එය පිරිසිදු කරන්න.

2. බිත්තර තදින් උනු. සිසිල්, ෂෙල් ඉවත් කරන්න.

3. පිපිඤ්ඤා කපා එය ගැඹුරු සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න.

4. වල් සුදුළූණු කපන්න. පිපිඤ්ඤා වලට එකතු කරන්න.

5. අර්තාපල් කැට කපා. සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න.

6. හැම් කපන්න (වඩාත් සුදුසු කැට). බිත්තර පිහියකින් කපා හෝ බිත්තර පෙත්තක් හරහා ගමන් කළ හැකිය. වෙනත් අමුද්රව්ය වලට එකතු කරන්න.

7. හරිතයන් කපා okroshka තුලට දැමිය යුතුය.

8. ප්රතිඵලයක් ලෙස සලාද තරයේ මිශ්ර කරන්න. ලුණු.

9. ගැඹුරු තහඩු මත okroshka තබන්න. kvass පුරවන්න. මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කරයි. පිඟාන කළු පාන් කෑලි සමඟ මේසයට සේවය කරයි. අපි සියලු දෙනාටම bon appetit ප්‍රාර්ථනා කරමු!

අමුද්රව්ය:

• 3 බිත්තර;
• මෝරු;
• 5-6 රාබු;
• 300 ග්රෑම් තම්බා සොසේජස්;
• 3-4 අර්තාපල්;
• කෙෆීර්;
• ටිකක් මේස අබ;
• 3-4 පිපිඤ්ඤා;
• ඩිල්;
• හරිත ළූණු;
• ලුණු.

කෙෆීර් සමඟ okroshka සෑදීම

අපි උපදෙස් අනුගමනය කරමු:

1. එය සිසිල් වන විට උනු, කැට කපා.

2. පිපිඤ්ඤා දැලක (සම භාවිතා කළ හැක). අපි රාබු සමඟද එසේ කරන්නෙමු.

3. සොසේජස් කැට කපා.

4. බිත්තර තදින් උනු. එක් කහ මදය සහ සුදු තුනක් අඹරන්න. ඉතිරි කහ මදය ඇඳුම සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත.

5. යුෂ පිටතට එන තෙක් ලුණු සමග කැඩුණු හරිත ළූණු අඹරන්න.

6. දැන් ඔබට ගෑස් පිරවුම්හලක් සෑදිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කහ මදය, ඇඹුල් ක්රීම්, ටිකක් ඩිල්, ලුණු, අබ සහ බිම ගම්මිරිස් අඹරන්න. අපි කේෆීර් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය තනුක කරමු. විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. මෙම ඇඳුම කාර්යයන් දෙකක් ඉටු කරයි - ඝණීකාරක සහ රසකාරක නියෝජිතයා.

7. කෝප්පයක් හෝ පෑන් දී, බිත්තර, සොසේජස්, පිපිඤ්ඤා, අර්තාපල් සහ රාබු වැනි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ලුණු. ගැඹුරු තහඩු අතර ප්රතිඵලයක් ලෙස සලාද බෙදාහරින්න. එක් එක් ඒවාට කෙෆීර් වත් කරන්න. උඩින් කැඩුණු ඩිල් ඉසිය යුතු ය. සීතල සුප් අබ, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග පදම් කළ හැක. කවුරු කැමති උනත්.

විනාකිරි සමග ජලය මත Okroshka

නිෂ්පාදන කට්ටලය:

• රාබු 250;
• බිත්තර 4;
• 60 ග්රෑම් arugula;
• ජලය මිලි ලීටර් 400;
• 1 තේ හැදි. l ඇඹුල් ක්රීම්;
• 4 පිපිඤ්ඤා;
• ඌරු මස් කෙබාබ් 200 ග්රෑම්;
• 1 තේ හැදි. l විනාකිරි (9%);
• ලුණු.

විනාකිරි සමඟ ජලයේ okroshka සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්:

පියවර අංක 1. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න. කැට කපා හෝ දැලක.

පියවර අංක 2. අපි රාබු සැකසීම ආරම්භ කරමු. නළ ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, වලිග සහ දැලක ඉවත් කරන්න.

පියවර අංක 3. ෂීෂ් කෙබාබ් ග්රිල් මත හෝ උඳුන තුල පිසූ කළ යුතුය. මස් සිසිල් වූ විට, එය කැට කපා.

පියවර අංක 4. අරුගුල අඹරන්න.

පියවර අංක 5. තදින් තම්බා බිත්තර උනු. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. කෝණයන් මත ඇඹරීමට.

පියවර අංක 6. මෙම සියලු අමුද්රව්ය ගැඹුරු කෝප්පයක් හෝ පෑන් තුළ තබන්න. මිශ්ර කරන්න. ලුණු.

පියවර අංක 7. දැන් ඔබට ගෑස් පිරවුම්හලක් සෑදිය යුතුය. සිසිල් කළ කෝප්ප 1.5 ක් ගන්න නිවාගත් ජලය, 1 තේ හැදි. l ඇඹුල් ක්රීම් සහ විනාකිරි. වෙනම තහඩුවක මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ okroshka කන්නය. එය ඉතා රසවත් හා අසාමාන්ය හැරෙනවා.

Whey okroshka වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• ඩිල් අතු 10 ක්;
• බිත්තර 6;
• තිරිඟු ලීටර් 1;
• 350 ග්රෑම් තම්බා සොසේජස්;
• 200 ග්රෑම් රාබු;
• 5 අර්තාපල්;
• 200 ග්රෑම් පිපිඤ්ඤා;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200;
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. okroshka සඳහා අවශ්ය සියල්ල මේසය මත තබන්න. පළමුව, බිත්තර සහ අර්තාපල් (වෙන වෙනම) උනු. එය විනාඩි කිහිපයක් ගතවනු ඇත. බිත්තර සිසිල් වූ විට, ඒවා පීල් කරන්න. අර්තාපල් ද සිසිල් කළ යුතු අතර පසුව හම් ඉවත් කළ යුතුය.

2. සියලුම එළවළු (රාබු හැර) සහ සොසේජස් කැට කපා. ඔබට සරලව හරිතයන් කපා ගත හැකිය.

3. මෙම අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළ තබන්න. මිශ්ර කරන්න. ලුණු. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. නැවත මිශ්ර කරන්න.

4. පිඟාන සේවය කිරීමට පෙර, okroshka බවට whey වත් කරන්න. තහඩු අතර සුප් බෙදා දෙන්න. උඩින් කැඩුණු ඩිල් ඉසිය යුතු ය.

ඛනිජ ජලය okroshka වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• හරිත ළූණු 1 පොකුරක්;
• බිත්තර 2;
• එක් පිපිඤ්ඤා;
• 5-7 රාබු;
• ඛනිජ ජලය ලීටර් 2-3;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• 200-250 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• 100 ග්රෑම් තම්බා හරක් මස්;
• අර්තාපල් දෙකක්;
• ඩිල් පොකුරක්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. ජලය සමග ඩිල් සහ ළූණු සේදීම. ඒවා අඹරන්න, සාස්පාන් තුළ තබා, ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර. මිශ්ර කරන්න.

2. ඔවුන්ගේ ජැකට් වල අර්තාපල් උනු. සිසිල්, පසුව කැට කපා ලූනු සහ ඩිල් එකතු කරන්න.

3. බිත්තර තදින් තම්බා ගත යුතුය. කහ මදය සහ සුදු මද කුඩු කර පෑන් වෙත එක් කරන්න.

4. ගලා යන ජලය තුළ පිපිඤ්ඤා සහ රාබු සෝදන්න. රළු කෝණයන් මත දැලක. එය okroshka තුළ තබන්න.

5. තෙක් මස් උනු සම්පූර්ණ සූදානම. සිසිල් කර තීරු හෝ කැට කපා. පෑන් වෙත එකතු කරන්න.

6. මෙම බඳුනට ඛනිජ ජලය ලීටර් 1 ක් වත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. අපේක්ෂිත ඝනකමට ඉතිරි ජලය එකතු කරන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ okroshka තහඩු අතර බෙදා හැරීම සහ නිවසේ සාමාජිකයින්ට මේසයට ආරාධනා කිරීමයි. Bon appetit!

අතිරේක වශයෙන්

ඔබ okroshka තුළ මස් හෝ සොසේජස් පමණක් දැමිය යුතු බව කීවේ කවුද? එවැනි කිසිවක් නැත. සමහර නවීන ගෘහනියන් මාළු okroshka ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• kvass ලීටර් 1.5;
• 3 අර්තාපල්;
• මාළු කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
• බිත්තර දෙකක්;
• රාබු පොකුරක්;
• 1 තේ හැන්දක සීනි;
• සමහර හරිත ළූණු;
• 2-3 තේ හැදි. l ඇඹුල් ක්රීම්;
• 2 පිපිඤ්ඤා;
• 1 තේ හැන්දක මේස අබ;
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. මාළු උනු. එවිට අපි ඇටකටු වලින් එය පිරිසිදු කර පල්ප් කැට කපා.

2. පිසූ එක සිසිල් කරන්න, එය පීල් කර එය කපන්න.

3. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු සෝදා ඒවා කපා (වඩාත් සුදුසු කැට).

5. සාස්පාන් තුළ තබන්න පහත සඳහන් අමුද්රව්ය: රාබු, අර්තාපල්, මාළු, ළූණු සහ පිපිඤ්ඤා.

6. වෙනම කෝප්පයක් තුළ, ලුණු, සීනි සහ අබ සමග කහ මදය අඹරන්න. ඒවා මිශ්ර කර ඒවා පැතිරෙන්න නිශ්චිත ප්රමාණය kvass

7. තලා දැමූ අමුද්රව්ය සමඟ කුළුබඩු සහිත kvass පෑන් බවට වත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. මාළු okroshka කන්න සූදානම්.

අවසන් තීරණයේ දී

අපි okroshka සඳහා අවශ්ය දේ ගැන කතා කළා. ලිපියේ අඩංගු වට්ටෝරු නවක ගෘහණියන් සඳහා සහ සුදුසු වේ පළපුරුදු සූපවේදීන්. ඔබට ඔබේ පවුල සතුටු කළ හැකිය විවිධ වර්ග okroshka. සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති සංරචක ගිම්හාන සුප්, තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙන්න, නමුත් ඒ සමඟම රූපයට කිසිසේත් හානි නොකරන්න.