තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර සහ ආහාර තන්තු වගුව. තන්තු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

සෑම දිනකම අප සියල්ලන්ම යමක් අනුභව කරන අතර බොහෝ අය තමන් අනුභව කරන ආහාරවල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන උනන්දු වෙති. ඔව්, අපි හැමෝම දන්නවා වාසි. ශාකසාර නිෂ්පාදන, නමුත් බොහෝ විට ඔවුන් ගැන කතා කරයි විශිෂ්ට අන්තර්ගතයඔවුන් තුළ සියලු වර්ගවල විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇති අතර මෙය කලාතුරකින් සඳහන් වේ වැදගත් අංගයක්කෙඳි වගේ. මේ අතර, එය දැනටමත් දීර්ඝ ආයුෂ සඳහා වට්ටෝරුවෙහි එක් අංගයක් ලෙස හැඳින්වේ විශිෂ්ට මෙවලමක්සහාය සඳහා හොඳ සෞඛ්යයක්. අපගේ ශරීරයට මෙම මූලද්‍රව්‍යයේ ප්‍රතිලාභ වඩාත් විස්තරාත්මකව අවබෝධ කර ගැනීම සහ තන්තු අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි සොයා බැලීම වටී, එවිට අවස්ථාව අතපසු නොකිරීමට සහ එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්න.

කෙඳි යනු කුමක්ද, එය පෙනෙන්නේ කෙසේද සහ එය එතරම් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ මන්දැයි ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. ඒ අනුව, එහි පරිභෝජනයේ අවශ්‍යතාවය පිළිබඳ අපගේ දැනුම ද අපේක්ෂා කිරීමට බොහෝ දේ ඉතිරි කරයි. විද්‍යාත්මක අර්ථයෙන් ගත් කල, තන්තු යනු පිෂ්ඨය නොවන පොලිසැකරයිඩ, ප්‍රතිරෝධී පිෂ්ඨය සහ සෙලියුලෝස් වලින් සමන්විත සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේටයකි. මෙම අර්ථ දැක්වීමෙන් කිසිවක් පැහැදිලි වනු ඇතැයි සිතිය නොහැක, එබැවින් අපි එය වෙනත් ආකාරයකින් පැහැදිලි කිරීමට උත්සාහ කරමු. තන්තු යනු අපගේ ශරීරයෙන් රළු සහ පාහේ ජීර්ණය කළ නොහැකි ශාකයකි. තන්තු යනු ශාක තන්තු වල ප්ලෙක්සස් ලෙස ඔබට සිතාගත හැකිය. කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි දැන් පැහැදිලි වේ, මේවා සියලු වර්ගවල කොළ, උදාහරණයක් ලෙස සලාද කොළ හෝ ගෝවා, බෝංචි, පලතුරු, එළවළු, බීජ සහ ධාන්ය වර්ග.

ස්වාභාවිකවම, ප්‍රශ්නය මතු විය හැකිය, අපගේ ශරීරයට තන්තු ජීර්ණය කිරීමට නොහැකි නම්, එයින් ඇති ප්‍රයෝජනය කුමක්ද? තන්තු පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, විටමින් සහ ඛනිජ සමඟ, එය අපගේ ශරීරයට ශක්තිය ලබා නොදේ, නමුත්, කෙසේ වෙතත්, ජීවන ක්‍රියාවලියේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර අපගේ පෝෂණයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. එමනිසා, කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාද යන්න පමණක් නොව, එය ශරීරයට හරියටම බලපාන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය. අපගේ ශරීරය සඳහා තන්තු වල ප්රතිලාභ අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ඔබ එහි ක්රියාකාරිත්වයේ යාන්ත්රණය තේරුම් ගත යුතුය. සෙලියුලෝස් යනු කුහර තන්තු වන අතර එය දියර මාධ්‍යයකට ඇතුළු වී පරිමාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. අපගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට තන්තු විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ මෙම ලක්ෂණයයි.

තන්තු වර්ග දෙකක් තිබේ - ද්රාව්ය සහ දිය නොවන. ද්රාව්ය දුම්මල, පෙක්ටීන් සහ ඉන්සියුලින් ඇතුළත් වේ. ද්‍රාව්‍ය තන්තු රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවර කරයි, ආහාර දිරවීම සහ ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, ආම්ලිකතාවය පවත්වා ගනී, සහ වැළැක්වීමට ද උපකාරී වේ. හෘද වාහිනී රෝග. දිය නොවන තන්තු යනු ලිංගින් සහ සෙලියුලෝස් ය. එය දිය නොවන ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද එය ජලයේ විඝටනය වීමේ ක්‍රියාවලියට භාජනය නොවන අතර එයින් අදහස් වන්නේ එය බඩවැල් පේටන්ට් වැඩි දියුණු කරන අතර වේගවත් සන්තෘප්තියට දායක වේ. එවැනි තන්තු ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝගවලින් ආරක්ෂා කරයි සහ තරබාරුකම වර්ධනය වීම වළක්වයි - කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි සොයා නොගන්නේ මන්ද!

තන්තු නොකැඩෙන හා ජීර්ණය නොවන බැවින්, එය ආමාශයික පත්රිකාව පිරිසිදු කිරීමට, එහි කාර්යය උත්තේජනය කිරීම සහ වඩාත් කාර්යක්ෂම අවශෝෂණය කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ප්රයෝජනවත් ද්රව්යනිෂ්පාදනවල අඩංගු වේ. මීට අමතරව, තන්තු රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, එය හෘද රෝග අවදානම අඩු කරයි. බොහෝ ආහාර වේලෙහි තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර නිෂ්ඵල නොවේ, ඒවා මේද අවශෝෂණය මන්දගාමී කරයි, වේගවත් තෘප්තියට සහ තෘප්තියේ දිගු හැඟීමකට දායක වන අතර එමඟින් ඔබේ රූපයේ සමගිය පවත්වා ගනී. ඊට අමතරව, තන්තු වල බොහෝ කාන්තාවන් විසින් පිළිකුල් කරන කැලරි ප්‍රායෝගිකව අඩංගු නොවේ, එබැවින් ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, තන්තු අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.

එබැවින්, කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි අපි සමීපව බලමු.

1. එළවළු. රීතියක් ලෙස, තන්තු සම්බන්ධයෙන් අප මුලින්ම සිතන්නේ ඔවුන් ගැන ය. විශේෂයෙන් තන්තු වලින් පොහොසත් වන්නේ zucchini, වට්ටක්කා, බීට්, කැරට්, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, නිවිති, ගෝවා, ඇස්පරගස්, බ්රොකොලි, මුං ඇට, සලාද කොළ, මෙන්ම parsley සහ dill. මේ සියල්ල තරමක් දැරිය හැකි සහ ප්රනීත ආහාර, බොහෝ කෑම වර්ග වල පදනම වන අතර එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම අපහසු නොවන බවයි.

2. පළතුරු. තන්තු වැනි ශාක තන්තු වල පොහොසත්ම ප්‍රභවය පලතුරු වේ. කාරණය නම් පලතුරු වල පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි - ද්‍රාව්‍ය තන්තු ප්‍රභවයකි, ඊට අමතරව, පලතුරු වල සෙලියුලෝස් - දිය නොවන තන්තු අඩංගු වන අතර එය ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. තන්තු අන්තර්ගතය සඳහා වාර්තා දරන්නන් අතර ඇපල්, පෙයාර්ස්, නවතයි, පිසිනු ලබන්නේ, දොඩම්, මිදි, ලෙමන්, කෙසෙල් සහ ඇප්රිකට් ඇතුළත් වේ. බොහෝ තෙතමනය ඉවත් කර ඉතිරි කර ඇති වියළි පලතුරු ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය උපරිම මුදලතන්තු. එබැවින්, ඔබ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ මුද්දරප්පලම් මඟ හැරිය යුතු නොවේ.

3. බෙරී. කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාද යන ප්රශ්නයට පිළිතුරක් සෙවීමේදී, ඔබ බෙරී නොසලකා හැරිය යුතු නොවේ. ඕනෑම බෙරි වර්ගයක් ආහාරමය තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් විය හැකිය. විශේෂයෙන් සඳහන් කළ යුත්තේ වැඩිම තන්තු ප්‍රමාණයක් අඩංගු රාස්ප්බෙරි සහ ස්ට්‍රෝබෙරි ය.

4. ගෙඩි. ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට ඒවා ඇතුළත් කිරීම වටී. ගෙඩි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ අපගේ ශරීරයට ඒවායේ වටිනාකම කවුරුත් දනිති. ඔවුන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය තිබියදීත්, ඇට වර්ග වල කුඩා කොටසක් අපගේ ශරීරයට දිනපතා කෙඳි ලබා දීමට සමත් වේ. ආහාරමය තන්තු විශාලතම ප්‍රමාණය ආමන්ඩ්, පිස්ටා, ලා දුඹුරු සහ walnuts මෙන්ම රටකජු වල දක්නට ලැබේ.

5. සම්පූර්ණ ධාන්ය. සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන ගැන බොහෝ දෙනෙක් දැනටමත් අසා ඇත සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි, මෙන්ම නිවුඩ්ඩ සහ පැළ කළ ධාන්ය වර්ග. මෙම සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග සියල්ලම ද්රාව්ය තන්තු අඩංගු වන අතර රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. එමනිසා, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට සම්පූර්ණයෙන්ම ඇතුළත් කළ යුතුය ධාන්ය පාන්, නිවුඩ්ඩ, පිඟන් සඳහා පැළ වූ ධාන්ය එකතු කරන්න, මෙන්ම ධාන්ය වර්ග, අම්බෙලිෆර් සහ බඩ ඉරිඟු.

6. රනිල කුලයට අයත් බෝග. ඔබේ ආහාර වේලට බෝංචි, කඩල සහ පරිප්පු ඇතුළත් කරන්න - ද්‍රාව්‍ය සහ ද්‍රාව්‍ය යන දෙකෙහිම විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන රනිල කුලයට අයත් බෝග දිය නොවන කෙඳි. ඉතින්, එක් පරිප්පු වල තන්තු ග්‍රෑම් 16 ක් දක්වා අඩංගු විය හැකිය!

දැන්, තන්තු අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීමෙන්, ඔබ එහි පරිභෝජනය සඳහා වන සම්මතයන් සොයා ගත යුතුය. පෝෂණවේදීන් දිනකට අවම වශයෙන් තන්තු ග්රෑම් 25 ක් පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කරයි. යමෙකුට තම ආහාර වේල දැඩි ලෙස වෙනස් කර දිනකට ග්‍රෑම් 500 ක් ආහාරයට ගැනීම ආරම්භ කිරීමට හැකි වනු ඇතැයි සිතිය නොහැක. බෝංචි, oatmeal 1 kg හෝ 100 gr. රොටි. ඔබේ සුපුරුදු කෙටි ආහාර වලින් ආරම්භ කර චොකලට් හෝ රසකැවිලි වෙනුවට ගෙඩි අතලොස්සක් හෝ පලතුරු කිහිපයක් අනුභව කිරීම වටී. ඒ වෙනුවට පුරුදු පැස්ටාදිවා ආහාරය සඳහා, ලැයිස්තුවෙන් ඔබ කැමති එළවළු අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරන්න. ඔබේ තන්තු ප්‍රමාණය ක්‍රමයෙන් වැඩි කිරීමට පටන් ගන්න, සති කිහිපයකට පසු ඔබ නිර්දේශිත දෛනික දීමනාවට පැමිණෙනු ඇත. ආහාරයේ කෙඳිවල තියුණු වැඩිවීමක් ඉදිමීම වැනි අප්රසන්න ප්රතිවිපාකවලට හේතු විය හැක.

තන්තු වල යාන්ත්‍රණය ගැන අමතක නොකරන්න, එබැවින් එහි පරිභෝජනය වැඩි වීමත් සමඟ ජල පරිභෝජනය වැඩි කිරීම වටී. හැකි නම්, තාප පිරියම් කිරීම වළක්වා ඇති නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු පමණක් අනුභව කරන්න, ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, එළවළු උඳුන තුල ස්ටූ කර හෝ බේක් කළ හැකිය. ඔබට සුපුරුදු පැණිරස අතුරුපස වෙනුවට නොඅඩු පැණිරස, නමුත් වැඩි යමක් ආදේශ කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරුහෝ බෙරී. ශරීරයට තන්තු ලබා දීම සඳහා, දිනකට අවම වශයෙන් පලතුරු 3 ක්, අවම වශයෙන් ග්රෑම් 300 ක් අනුභව කිරීම ප්රමාණවත්ය. එළවළු, 4 කෑලි සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන්, ඕට් මස් හෝ බත් 4 ක් සහ බෝංචි, කඩල හෝ බඩ ඉරිඟු 2 ක්.

අවම වශයෙන් මෙම නිෂ්පාදනවලින් සමහරක් ඔබේ දෛනික මෙනුවට ගලපා ගන්නේ කෙසේද? අපේ අම්මලා ආච්චිලා අපට ඉගැන්වූ දේ මතක තබා ගන්න. ඔව්, උදේ ආහාරය ගැනීමට පුරුදු වන්න. ඕට් මස්, ඔබට එය muesli සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය තමන්ගේම ආහාර පිසීමඔබේ ප්‍රියතම නැවුම් සහ වියළි පලතුරු මෙන්ම කිරි එකතු කිරීමත් සමඟ, ස්වභාවික යෝගට්, මී පැණි හෝ යුෂ. පාඨමාලා තුනක රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සංවිධානය කිරීමට සහ පළමු හා දෙවන පා courses මාලා සඳහා එළවළු ඇතුළත් කිරීමට නොහැකි නම් සහ තෙවනුව කොම්පෝට් උයන්න, අවම වශයෙන් තබන්න. එළවලු සුප්හෝ බෝංචි සුප්. කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීමෙන්, ඔබට දිනපතා ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකි අතර, ඉහත සඳහන් කළ නිෂ්පාදන වලින් අපි වට්ටෝරු විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.

බෙරි සහ සෘතුමය පලතුරු සහිත මුස්ලි

අමුද්රව්ය:
1/" කලාව. ඕට් මස්,
½ st. යෝගට්,
2 තේ හැදි වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග මිශ්රණය,
2 තේ හැදි ස්ට්රෝබෙරි හෝ රාස්ප්බෙරි,
1 ඕනෑම සෘතුමය පලතුරක්.

ඉවුම් පිහුම්:
ඕට් මස් වලින් අඩක් ගැඹුරු කෝප්පයකට දමන්න, යෝගට් වලින් අඩක් ඒවා මත තබන්න, ඉන්පසු නැවතත් ඕට් මස් සහ යෝගට්. ඔබ කැමති පලතුරු සෝදා ඉතා කුඩා කැට කපා. ස්ට්රෝබෙරි ද කපන්න, ඔබ රාස්ප්බෙරි ගත්තා නම්, ඔබට ඒවා කපා ගත නොහැක. වියළි පලතුරු සිහින් ව කපා, ඇට වර්ග කපන්න. පළතුරු, බෙරි සහ ගෙඩි සහ වියළි පලතුරු මිශ්රණයක් යෝගට් මත තබා, පියනක් සමග muesli ආවරණය සහ ශීතකරණය තුළ එක රැයකින් තබන්න. උදෑසන මුස්ලි කලවම් කර සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:
3/; කලාව. පරිප්පු,
300 gr. වම්බටු,
2 තක්කාලි
1 ලූනු
සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
4 තේ හැදි එළවලු තෙල්,
parsley,
ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:
පරිප්පු සෝදන්න සහ උතුරන වතුර ලීටර් 1 වත්, ගින්න මත තබා, පියනක් ආවරණය, මධ්යස්ථ තාපය මත ආහාර පිසීමට. පරිප්පු වල වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, රතු ඒවා කොළ පාටට වඩා වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ. වම්බටු පීල්, රවුම් කපා එළවළු තෙල් ටිකක් ෆ්රයි. තක්කාලි සෝදා ඒවා මත හරස් හැඩැති කැපීමක් කරන්න, තත්පර කිහිපයක් උතුරන වතුරේ ගිල්වා ඒවායින් සම ඉවත් කරන්න. භාවිතෙය්දී තක්කාලි කුඩා කැට කපා. පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න, එළවළු තෙල් එය ෆ්රයි, පසුව තක්කාලි එකතු සහ විනාඩි 3 ක් පමණ සෑම දෙයක්ම simmer, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. පරිප්පු සූදානම් වන විට, ඔවුන් ලුණු, තවත් උතුරන වතුර එකතු, වම්බටු එකතු සහ ආහාර පිසීම දිගටම. මිනිත්තු 5 කට පසු, තක්කාලි සහ ළූණු සුප් එකට දමා විනාඩි 3 ක් උනු වීමට සුප් තබන්න. මේ අතර, සුදුළූණු අඹරන්න සහ සුප් එකට එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 1 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සේවය කරන විට, parsley සමග සුප් කන්නය.

අමුද්රව්ය:
3 zucchini,
150 gr. තද චීස්,
1 st. කිරි,
½ st. යමඟ,
parsley,
බිත්තර 4 ක්,
එළවලු තෙල්,
බිම් ගම්මිරිස්,
ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:
Zucchini සෝදා, පීල් සහ කැට කපා. ලුණු සහිත ජලය කුඩා ප්රමාණයක් තුළ zucchini උනු. ඉන්පසු ඒවා පොඩි කර සිසිල් කරන්න. එකතු කරන්න යමඟ, කිරි වීදුරුවක් සහ ගාන ලද රළු කෝණයන්චීස්. බිත්තර 4 ක් පරාජය කර parsley කපන්න, zucchini වලට ඒවා එකතු කරන්න. ෙබ්කිං පිඟාන ග්රීස් කරන්න එළවලු තෙල්, zucchini ස්කන්ධය පිටතට දමා විනාඩි 40 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ගන්න.

තන්තු අඩංගු ආහාර ගැන කතා කරන විට, එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතු බව අමතක නොකළ යුතුය, මන්ද එහි අතිරික්තය, ඌනතාවයක් මෙන්, අජීර්ණ ස්වරූපයෙන් අප්රසන්න ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එළවළු, පලතුරු, බෙරි, ඇට වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් පමණක් නොව, මෙම නිෂ්පාදන සියල්ලම වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය, විටමින් සහ අංශු මාත්‍ර වලින් පොහොසත් බැවින් ඒවා ඇතුළත් වේ. දෛනික මෙනුවසෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත. ඒ සමගම, සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබේ මෙනුව සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, රසවත් හා විවිධාකාර කරන්න!

ස්වභාවික තන්තු යනු ශාක සම්භවයක් ඇති රළු කෙඳි. එය බොහෝ නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ. යුෂ සෑදීමෙන් පසු ඉතිරි වන කේක් කෙඳි වේ. තන්තු වර්ග දෙකක් තිබේ: ද්රාව්ය සහ දිය නොවන. සෑම ආහාර නිෂ්පාදනයක්ම ලැයිස්තුගත කෙඳි වර්ගවල තනි අනුපාතයක් ඇත. සමහරක් ද්‍රාව්‍ය තන්තු වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර අනෙක් ඒවා වැඩි ද්‍රාව්‍ය තන්තු අඩංගු වේ.

දිය නොවන සෙලියුලෝස් වල කාර්යභාරය වන්නේ බඩවැල් ක්රමානුකූලව පිරිසිදු කිරීමයි. ද්‍රාව්‍ය තන්තු මිනිස් සිරුරේ පිළිකා සෛල වර්ධනය උත්තේජනය කරන පිළිකා කාරක, කොලෙස්ටරෝල්, බැර ලෝහ සහ අනෙකුත් හානිකර ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කරයි. රළු කෙඳි අඩංගු නොවන ආහාර ශරීරයේ වැඩි කාලයක් පවතින අතර එමඟින් ආමාශයේ පැසවීම අවුලුවාලිය හැකි අතර එමඟින් ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා ප්රතිනිෂ්පාදනය සඳහා හිතකර පරිසරයක් නිර්මාණය කරයි.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ද්‍රාව්‍ය තන්තු බහුල ආහාර:

• ඇපල්;
• ගෝවා;
• පැඟිරි;
• පිටි රළු ඇඹරීම;
• බෙරි වර්ග;
• බීජ.

දිය නොවන ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර:

• රනිල කුලයට අයත් බෝග;
• ධාන්ය භෝග;
• පළතුරු සහ එළවළු පීල්.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රතිලාභ

පහත හෙලීමේ අරමුණ සඳහා අතිරික්ත බරබොහෝ අය කැමති තන්තු බහුල ආහාර මත පදනම් වූ ආහාර වේලට. ඔවුන් සමස්තයක් වශයෙන් මුළු ශරීරයටම හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා තන්තු වල ප්රතිලාභ:

1. පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වේගවත් කිරීම, ජීර්ණය.
2. බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම.
3. මේදය තැන්පත් වීම වළක්වන රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කිරීම.
4. විෂ ද්රව්ය, ආමාශයික සහ බඩවැල්වල ශ්ලේෂ්මල පිරිසිදු කිරීම (සෙලියුලෝස් ස්වභාවික අවශෝෂක වේ).
5. මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම.
6. ප්රකෘතිමත් වීම නිවැරදි මෙහෙයුමසහ බඩවැල් peristalsis සක්රිය කිරීම.
7. දිගුකාලීන තෘප්තියේ හැඟීමක් ලබා දීම (එය ආමාශයට ඇතුළු වූ විට, තන්තු ඉදිමීම, එය පූර්ණත්වය, ආහාර, තන්තු වලින් පොහොසත්- මෙය විශිෂ්ට මාර්ගයකුසගින්න තෘප්තිමත් කරන්න).

තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර

පහත දැක්වෙන්නේ කෙඳි සහිත ආහාර ලැයිස්තුගත කර ඇති වගුවකි. බර අඩු කර ගැනීම හෝ නඩත්තු කිරීම සඳහා ඔබේ ආහාර වේල සැලසුම් කිරීමට එය ඔබට උපකාර කරනු ඇත. පහසුව සඳහා, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා තන්තු බහුල ආහාර කාණ්ඩවලට බෙදා ඇති අතර, නිශ්චිත නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයක ග්‍රෑම් වල සෙලියුලෝස් ප්‍රමාණය වගුවේ දැක්වේ:

විවිධ ආහාර වර්ග සැලකිල්ලට ගෙන, වැඩිපුරම සෙලියුලෝස් ඇත්තේ කොතැනදැයි ඇසීම සාධාරණද? පහත දැක්වෙන්නේ ඉහළ තන්තු සහිත ආහාර වේ:

1. සම්පූර්ණ ධාන්ය (ඕට්ස්, අම්බෙලිෆර්).
2. බෙරි සහ පළතුරු (ඇපල්, බ්ලැක්බෙරි, මිදි, raspberries, පීච්, පෙයාර්ස්, කොමඩු plums).
3. තන්තු වලින් පොහොසත් එළවළු (මුං ඇට, බ්රොකොලි, කැරට්).
4. ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු (ආමන්ඩ්, දින).

ගර්භණී සමයේදී අවසර ලත් ආහාර ලැයිස්තුව

තරුණ මව්වරුන්ගේ ආහාර වේලෙහි රළු ආහාර තන්තු යනු මලබද්ධය හා තරබාරුකමට එරෙහිව වැළැක්වීමකි. දෛනික අනුපාතයගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා තන්තු ප්රමාණය ග්රෑම් 30 නොඉක්මවිය යුතුය. ස්ථාවර රුධිර සීනි මට්ටම, නිතිපතා බඩවැල් චලනය සඳහා මෙම මුදල ප්රමාණවත්ය. ගර්භණී සමයේදී සෙලියුලෝස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා මෙම උපදෙස් අනුගමනය කරන්න:

1. සම ඉවත් නොකර නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
2. සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් සඳහා තෝරා ගන්න.
3. කඩල සහ පරිප්පු උයන්න.
4. සහල්, රයි හෝ තිරිඟු නිවුඩ්ඩ නිතිපතා පරිභෝජනය කරන්න.

මව්කිරි දීම අතරතුර, දරුවාට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති බැවින්, ඔබේ ආහාර වේලෙහි එක් එක් නිෂ්පාදනයට දරුවාගේ ප්රතික්රියාව ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කරන්න. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, ඔබ කෙඳි සහිත ආහාර ප්රතික්ෂේප කළ යුතුය - මේවා:

• බෝංචි;
• ඩිල්;
• බෙල් පෙපර්;
• බ්රොකොලී;
• දුඹුරු සහල්;
• ඉරිඟු;
• සම්පූර්ණ පිටි.

ඒ වෙනුවට, පහත ලැයිස්තුවෙන් ආහාර අනුභව කරන්න:

• ජලය මත කැඳ;
• plums;
• අල;
• බීට්;
• නවතයි;
• පෙයාර්ස්;
• භාවිතෙය්දී සහල්.

තන්තු රහිත ආහාර ලැයිස්තුව

බොහෝ අය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඇතැම් ආහාර අනුභව කරති, ඒවා තන්තු වලින් පොහොසත් යැයි වැරදියට සිතති. රළු ආහාර තන්තු අඩංගු නොවන ආහාර ලැයිස්තුව:

• කිරි;
• චීස්;
• මස්;
• මාළු;
• භාවිතෙය්දී එළවළු සහ පළතුරු (මෙය අලිගැටපේර සඳහා අදාළ නොවේ).

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

ඉහළ තන්තු සහිත ආහාරවල සියලු ප්රතිලාභ තිබියදීත්, ආහාරමය තන්තු මත පදනම් වූ ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම මිනිස් සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය. දෛනික අනුපාතයපල්ප් 30-40 ග්රෑම්. එය ෆාමසියක විකුණනු ලබන ආහාර හෝ වියළි කෙඳිවල තන්තු විය හැකිය. ඔබ හානිකර ද්‍රව්‍ය සමඟ ආහාර තන්තු වල සම්මතය ඉක්මවා ගියහොත්, ප්‍රයෝජනවත් ඒවා ශරීරයෙන් බැහැර කිරීමට පටන් ගනී. මෙම අවස්ථාවට, වැඩි වායුව සෑදීම සහ ඉදිමීම එකතු කරනු ඇත.

සෞඛ්‍ය සංගමයේ ඇමරිකානු පෝෂණවේදිනියක ජූලියා අප්ටන් මාලාවක් වර්ධනය කර ඇත සරල නීති, බර අඩු කර ගැනීම සහ බර නඩත්තු කිරීම සඳහා ඔබේ දෛනික තන්තු පරිභෝජනය සැරිසැරීමට උපකාරී වනු ඇත:

• සෑම දිනකම ආහාර තන්තු ග්‍රෑම් 20 ක් දක්වා නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු ග්‍රෑම් 800 ක් සම සමඟ සපයයි.
• අමතර ග්රෑම් 5-7 ක් බාර්ලි, අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස් වලින් කැඳ ගෙන එනු ඇත. දුඹුරු සහල්.
• තවත් 5-6 ග්රෑම් සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ.
• සතියකට දෙවරක් පරිප්පු, කඩල හෝ බෝංචි ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්න.
• රසකැවිලි සීනි භාවිතා නොකරන්න, වියළි පලතුරු සමඟ ගබඩා රසකැවිලි වෙනුවට.
• කුඩා ආහාර සඳහා, ඇට වර්ග සහ බීජ (දිනකට ග්රෑම් 40 දක්වා) කන්න.
• තැම්බූ නිවුඩ්ඩ කන්න (දිනකට හැදි 6 දක්වා).

සදහා හොඳ උකහා ගැනීමආහාර සහ සිහින් පලතුරු උදෑසන ආහාරයට ගත යුතුය. ආහාර සමඟ ජලය පානය කිරීමේ පුරුද්ද අත්හැරීමට පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි. දෛනික මෙනුවෙන් හතරෙන් එකක් සලාද විය යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, තවත් හතරෙන් එකක් - පලතුරු, එකම ප්‍රමාණය - එළවළු, නැවුම් හෝ පිසූ, දසයෙන් - ධාන්‍ය සහ රනිල කුලයට අයත් එම ප්‍රමාණය - කිරි, කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන, ඇට වර්ග, විසිවන - එළවළු සම්භවයක් ඇති මේද.

ප්රතිවිරෝධතා

ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර තහනම්ය. ඊට අමතරව, සෙලියුලෝස් ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර පහත සඳහන් රෝග විනිශ්චය වලදී contraindicated:

• ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග;
• duodenal තුවාලයක් සහ ආමාශය;
• ගැස්ට්රයිටිස්;
• පාචනය;
• රුධිර සංසරණ ගැටළු.

වීඩියෝ

තන්තු ඉන් එකකි හොඳම මාධ්යයබර අඩු කර ගැනීම සඳහා, සාමාන්ය බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම. එමනිසා, තම සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන සෑම පුද්ගලයෙකුම ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමට සහ රෝග වළක්වා ගැනීමට තම දෛනික ආහාර වේලට කෙඳි සහිත ආහාර ඇතුළත් කළ යුතුය. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ. තන්තු බහුල ආහාර මොනවාදැයි අද අපි ඔබට කියමු.

තන්තු වර්ග

තන්තු වර්ග දෙකකට බෙදා ඇත: ද්රාව්ය සහ දිය නොවන. පළමු වර්ගයේ තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර - ඇපල්, ගෝවා, citrus පළතුරු, බ්රොකොලි, සම්පූර්ණ පිටි, විවිධ බෙරි වර්ග, බීජ, ඕට්. එවැනි කෙඳි ජෙලි වැනි ස්කන්ධයක් බවට පත් කළ හැකිය, එය ආමාශය මත වඩාත් මෘදු වේ.

දිය නොවන එළවළු තන්තු රනිල කුලයට අයත් බෝග, ධාන්ය වර්ග (ප්‍රධාන වශයෙන් ඒවායේ කවචයේ), එළවළු සහ පලතුරු වල පීල් වල දක්නට ලැබේ.

කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාද

තන්තු වල ප්‍රතිලාභ සහ සම්මතයන් ගැන අපි දැනටමත් කතා කර ඇත්තෙමු, එහි භාවිතයේ අවශ්‍යතාවය පිළිබඳව ඔබට කිසිදු සැකයක් නොතිබිය යුතුය. වැඩිහිටියෙකු සඳහා, ආහාර දිරවීම, බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා, විෂ ද්‍රව්‍ය සහ බැර ලෝහ ඉවත් කිරීම වැනි ගැටළු වළක්වා ගැනීම සඳහා තන්තු ග්‍රෑම් 20-30 ක් ප්‍රමාණවත් වේ. එමනිසා, කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.

ගොඩක් අඩංගු නිෂ්පාදන එළවළු කෙඳි, යනු, පළමුව, කඳන්, මුල්, පලතුරු, අල සහ කොළ. ඉහළ කෙඳි සහිත ආහාර ලැයිස්තුව ආරම්භ වන්නේ අපගේ හුරුපුරුදු එළවළු වලින්. කැරට්, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, බීට්, කඩල, බෝංචි, බ්‍රොකොලි, රාබු තන්තු බහුල එළවළු වේ. කෙඳි සහිත ආහාරවලට පලතුරු, බෙරි සහ ඇට වර්ග ඇතුළත් වේ. විශේෂයෙන් pear, apple, grapes, peaches, pistachios සහ figs.

නමුත් වඩාත්ම ඉහළ අන්තර්ගතයඅම්බෙලිෆර්, ඕට් මස් සහ වෙනත් වර්ගවල ආහාරවල තන්තු සම්පූර්ණ ධාන්ය. නිවුඩ්ඩ සහිත පාන් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. එළවළු තන්තු අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි දැන් ඔබ දන්නවා.

තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු ආහාර නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කළ යුතු බවත් ඒවා පිසූ නොකළ යුතු බවත් කරුණාවෙන් සලකන්න. පහත සඳහන් ආහාර ආකලන වලින් වළකින්න: inulin, polydextrose, maltodextrin.

බොහෝ අය කිරි, මාළු, මස්, චීස් පරිභෝජනය කරන්නේ ශරීරය සරු කර ගනී යැයි සිතාය. ප්රයෝජනවත් කෙඳි, නමුත් මේවා තන්තු අඩංගු නොවන නිෂ්පාදන බව සලකන්න.

ආහාරවල ඇති තන්තු ප්‍රමාණය

පහත දැක්වෙන්නේ ඉහළ තන්තු සහිත ආහාර ලැයිස්තුවකි. නිෂ්පාදනවල තන්තු ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට දක්වා ඇත:

• බෝංචි සහ ඇට - 15%;
• සුදු සහල්සහ තිරිඟු - 8%;
• ඕට් සහ බාර්ලි - 8-10%;
• ඇට වර්ග, ආමන්ඩ්, ඔලිව් -10-15%;
• නැවුම් එළවළු- 2-5%. වැඩිපුරම තන්තු සහිත එළවළු: මුං ඇට, බ්රසල්ස් පැළ, බ්රොකොලි, ඇස්පරගස්, කැරට්;
• බෙරි - 3-7%. Raspberries සහ blackberries වැඩිම තන්තු ප්රමාණය අඩංගු වේ;
• පළතුරු සහ පැඟිරි පලතුරු - 5-10%. පහත සඳහන් පලතුරු වල වඩාත්ම කෙඳි: කෙසෙල්, පීච්, පෙයාර්ස් සහ ඇපල්.

තන්තු ආහාර: මේසය

තන්තු අඩංගු දේ ඔබ නොදන්නේ නම්, පහත වගුව ඔබට මෙම ගැටළුව තේරුම් ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. තන්තු අඩංගු ආහාර අපි ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරමු: මේසය ඉතා සරලයි, කෙඳි අඩංගු ආහාර ඇතුළත් කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් ඔබේ ආහාර වේල සකස් කළ හැකිය.

සැම දෙනාටම ආයුබෝවන්!

එහෙම එකක් තියෙනවා කියලා අපි හැමෝම එක පාරට වඩා අහලා තියෙනවා ප්රයෝජනවත් කෙඳි, ඔබේ ශරීරයේ සෞඛ්‍යය හා ප්‍රයෝජනය සඳහා හැකිතාක් භාවිතා කළ යුතු වේ.

එහෙත්, තන්තු යනු කුමක්ද සහ එය අනුභව කරන්නේ කුමක් ද යන්න අප සියල්ලන්ම සම්පූර්ණයෙන්ම තේරුම් නොගනිමු.

කෙඳි යනු කුමක්ද, එහි අඩංගු දේ සහ බොහෝ ආහාර මොනවාදැයි සොයා බලමු.

අපි සෑම දෙයක්ම කෙටියෙන් නමුත් පැහැදිලිව සලකා බලමු.

තන්තු යනු කුමක්ද?

තන්තු යනු මිනිස් සිරුරේ ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම මගින් ජීර්ණය නොවන ආහාරමය තන්තු වේ.

ෆයිබර් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගොඩක් ඇත. එය අපගේ ශරීරයේ මුරකරු ලෙස හැඳින්විය හැකිය, එයින් සියලුම හානිකර ද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කර අතුගා දමයි.

තන්තු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

තන්තු වල ප්‍රධාන ප්‍රතිලාභ හතර නම්:

1. තන්තු කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ
2. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ වැඩ සාමාන්යකරණය කරයි (ගැස්ට්රයිටිස්, කොලිටස්, මලබද්ධය, සමතලා කිරීම)
3. බර අඩු වීම ප්රවර්ධනය කරයි (තරබාරුකම)
4. ශරීරයෙන් සමුච්චිත ලෝහ සහ විෂ ඉවත් කරයි

තන්තු වල ප්රධාන වර්ග

• BRAN
• සෙලියුලෝස්
• HEMICELLULOSE
• ලිග්නින්
• පෙක්ටින්
• GUM
• MUCILAGE

කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාද?

1. ඕට් සහ සහල් මේවා පිටි හෝ ධාන්‍ය වලින් වෙන් කරන ලද ධාන්‍ය ධාන්‍යවල කටු වේ.ඒවා රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉතා හොඳින් අඩු කරයි.
2. සූරියකාන්ත බීජ ලෙල්ල ඉතා මෘදු ලෙස බඩවැල් පිරිසිදු කරන අතර ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි.

• සෙලියුලෝස් අඩංගු වේ:

සෙලියුලෝස් යනු පලතුරු කවචයේ ඉහළ කොටසේ ඇති ජීර්ණය කළ නොහැකි කාබෝහයිඩ්‍රේටයකි, එබැවින් එය කපා දැමීමෙන් අපගේ ශරීරයට විශාල ප්‍රතිලාභ අහිමි වේ.

සෙලියුලෝස් රුධිර වාහිනී මත ඉතා හොඳ බලපෑමක් ඇති අතර, අහුපෑවතට, varicose නහර සහ බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

• Hemicellulose අඩංගු වේ:

ඇපල්, කෙසෙල්, බීට්, ගෝවා, ඉරිඟු, කොළ සලාද, පෙයාර්ස්, බෙරි, ගම්මිරිස් සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය

Hemicellulose යනු ජලය අවශෝෂණය කරන දිරවිය නොහැකි කාබෝහයිඩ්රේටයකි. එය පිළිකා කාරක ඉවත් කරයි, බර අඩු කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, සහ මලබද්ධය ඵලදායී ලෙස ඉවත් කරයි.

• ලිග්නින් අඩංගු වේ:

කැරට්, බ්රසීල ගෙඩි, පීච්, කඩල, අර්තාපල්, තක්කාලි, ස්ට්රෝබෙරි, නොකැඩූ ධාන්ය වර්ග,

ලිග්නින් රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, පිත්තාශයේ ගල් සෑදීම වළක්වයි.

• පෙක්ටීන් අඩංගු වන්නේ:

පැඟිරි පලතුරු, hibiscus, ඇපල්, කෙසෙල්, බීට්, ගෝවා, වියළි ඇට, agar-agar,

ඔබ අලංකාරය සහ සෞඛ්යය සඳහා උත්සාහ කරන්නේ නම්, ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් ද්රව්ය පිළිබඳ මගේ පුවත් පත්රයට දායක වන්න.

Alena Yasneva ඔබ සමඟ සිටියා, නිරෝගී වන්න, ඉක්මනින් හමුවෙමු!

තන්තු යනු ශරීරයෙන් දිය නොවන සහ අවශෝෂණය නොවන ද්‍රව්‍ය වේ. එහි හරය, එය නොමැති බැලස්ට් වේ පෝෂණ අගය, නමුත් එය නොමැතිව ආමාශයික පත්රිකාවවැරදි ලෙස ක්‍රියා කරයි, එය සෞඛ්‍ය ගැටලු රාශියක් ඇති කරයි. ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologists යින් සහ පෝෂණවේදීන් ආහාර වේලෙහි තන්තු බහුල ආහාර ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ කරන්නේ එබැවිනි.

විසින් රසායනික සංයුතියතන්තු යනු සියලුම ශාකවල සෛල බිත්ති සෑදෙන පොලිසැකරයිඩයි. එහි ප්‍රධාන ප්‍රභවයන් වන්නේ ඖෂධ පැළෑටි, ධාන්‍ය සහ ධාන්‍ය වර්ග, බීජ, එළවළු සහ පලතුරු ය.

තන්තු, බොහෝ විට හඳුන්වනු ලැබේ තන්තු, ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම මගින් ජීර්ණය කළ නොහැකි ද්රව්යයකි. ආහාර හිඟය තිබියදීත් සහ බලශක්ති අගයඑය බඩවැල්වල නිසි ක්රියාකාරීත්වය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. තන්තු නොමැතිව, ප්රයෝජනවත් පැවැත්ම බඩවැල් මයික්රොෆ්ලෝරා- එහි මතුපිට ඔවුන්ගේ ප්‍රජනනය සඳහා කදිම පරිසරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, එය ග්ලූකෝස් සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය වලට බෙදීමට හැකි වන්නේ බඩවැල් බැක්ටීරියා වලට පමණි.

පසුගිය ශතවර්ෂයේ 70 දශකයේ දී, කෙඳි ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම විලාසිතාවක් විය. කෙසේ වෙතත්, දැනටමත් 80 දශකයේ අගභාගයේදී, මෙම ද්‍රව්‍යය නොමැතිව නිෂ්පාදන රසිකයන් "පැරණි තාලයේ" ආහාර තන්තු භාවිතා කරන්නන්ට වඩා දස ගුණයකින් පිළිකාවෙන් පෙළෙන බව පැහැදිලි විය. පිළිකා බඩවැල් සහ ආමාශයේ පමණක් නොව අනෙකුත් අවයවවලද දක්නට ලැබේ.

තන්තු යනු පිළිකා සහ වෙනත් භයානක රෝග වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන මූලික ගල බව පෙනී ගියේය.

බොහෝ අය ෆයිබර් යනු බඩවැල් සඳහා ස්වභාවික බුරුසුවක් සහ මුළු ශරීරය සඳහා වැකුම් ක්ලීනර් ලෙස හැඳින්වේ. එහි කුඩාම අංශුවල ප්‍රමාණය තවමත් පෝෂක අණු වලට වඩා විශාල බැවින් එය රුධිරයට ඇතුල් නොවේ.

තන්තු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ශරීරයට එහි බලපෑම

තන්තු මිනිස් සිරුරේ සියලුම අවයව හා පටක වලට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත් එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඇතුළු වන විට එය ශරීරයේ ද්‍රව මාධ්‍යයට අවශෝෂණය නොවන නමුත් බඩවැල් බැක්ටීරියා සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විසින් දිගු කාලීන සැකසුම් වලට භාජනය වේ. එහි සම්පූර්ණ ජල විච්ඡේදනය සඳහා, ඉතා දිගු කාලයක් අවශ්ය වන අතර, බොහෝ කෙඳි ශරීරයෙන් ජීර්ණය නොකළ තත්වයක පවතී. කෙසේ වෙතත්, මෙය සම්පූර්ණ “ලුණු” වේ - විශේෂ ව්‍යුහය සහ ගුණාංග නිසා තන්තු වලට බහුකාර්යයක් ඇත ධනාත්මක බලපෑමමිනිස් සිරුර මත:

මිනිස් සිරුරට ආහාර තන්තු වල බලපෑම

1. එය කුඩා අන්ත්රය තුළ ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය මන්දගාමී වන අතර, ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනිවල තියුණු වැඩිවීමක් සිදු නොවේ. කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය දිගු කාලයක් පුරා ක්රමයෙන් සිදු වේ.
2. එය කොලෙස්ටරෝල් ඇතුළු මේද වලින් කොටසක් අවශෝෂණය කරයි (අවශෝෂණය කරයි), එයට ස්තූතිවන්ත වන්නට රුධිර නාල ධමනි සිහින් වීම වළක්වා ගැනීමට සහ අතිරික්ත බර එකතු වීමේ අවදානමෙන් මිදීමට හැකි වේ.
3. එය බඩවැල් peristalsis වැඩි දියුණු කරයි, විෂ ද්රව්ය හා විෂ ද්රව්ය අහිතකර බලපෑම් වලින් එය ආරක්ෂා කරයි, පැසවීම ක්රියාවලීන් වර්ධනය ඉවත් කරයි, සහ බඩවැල් බිත්තියට හානි අවදානම අඩු කරයි. මලපහ පරිමාව වැඩි කිරීම මගින් මල නියාමනය කිරීමේදී තන්තු විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
4. ප්රයෝජනවත් බඩවැල් මයික්රොෆ්ලෝරා වල ජනපද වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි. මෙම ක්‍රියාවලිය හේතුවෙන් ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තියක් ඇති වේ, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ විටමින් ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර ගනී සම්පූර්ණයෙන්බඩවැල් සහ අනෙකුත් ආසාදන අවදානම අඩු කරයි.

බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා තන්තු ද අත්‍යවශ්‍ය වේ.

තන්තු ආමාශයේ පවා ඉදිමී ඇති අතර එමඟින් පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීම වේගයෙන් පැමිණ දිගු කාලයක් පවතී. මෙය ඔබට කොටස් ප්රමාණය අඩු කිරීමට සහ ආහාර වේල් ගණන අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ආහාරයේ සම්පූර්ණ කැලරි ප්රමාණය අඩු වේ.

තන්තු වල ප්රධාන වර්ග

තන්තු ප්‍රධාන කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදා ඇත - දිය නොවන සහ ද්රාව්ය තන්තු.ඒවායේ ලක්ෂණ සහ ගුණාංග වගුවේ විස්තර කර ඇත:

එක් තන්තු වර්ගයක් පමණක් ආහාරයට ගැනීම ප්‍රායෝගික නැත. නිදසුනක් ලෙස ද්‍රාව්‍ය තන්තු, දිය නොවන ආහාර තන්තු වලට අධික ලෙස නිරාවරණය වීමෙන් බඩවැල් බිත්තිය ආරක්ෂා කරන අතර අධික තෙතමනය අවශෝෂණය කිරීමෙන් වළක්වයි. දිය නොවන ආහාරමය තන්තු නොමැතිව, ද්‍රාව්‍ය තන්තු වල ප්‍රෝබියොටික් ගුණාංග අඩුවෙන් ප්‍රකාශ වේ.

කෙඳි අඩංගු ආහාර මොනවාද

පෝෂණවේදීන් ශාක ආහාර තන්තු වල අන්තර්ගතයේ ශූරයන් ලෙස හැඳින්වේ හරිතයන්, එළවළු, පළතුරු, බීජ සහ මුල්, පළතුරු සහ බෙරි. විශේෂයෙන් තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඒවායේ කවචවල අඩංගු වන අතර පල්ප් වල එය තරමක් අඩු සාන්ද්‍රණයක පවතී.

එවැනි ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණවලින් අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාදැයි ඔබට වගු වලින් සොයාගත හැකිය.

වගුව අංක 1 - එළවළු වල කෙඳි (නිෂ්පාදන ග්රෑම් / 100 ග්රෑම්)

වගුව අංක 2 - පළතුරු සහ බෙරි වල තන්තු අන්තර්ගතය (නිෂ්පාදනයේ g / 100 g)

වගු අංක 3 - ධාන්‍ය සහ රනිල කුලයට අයත් තන්තු අන්තර්ගතය (ග්‍රෑම් / 1 ධාන්‍ය වීදුරු)

වගුව අංක 4 - තන්තු අන්තර්ගතය පැස්ටා(නිෂ්පාදන වීදුරු 1 g/1)

වගුව අංක 5 - පාන් වල තන්තු අන්තර්ගතය (g / 1 සේවා පෙත්තක්)

වගු අංක 6 - ගෙඩි සහ බීජ වල තන්තු අන්තර්ගතය (නිෂ්පාදන වීදුරු 1)

ප්රතිලාභ වැඩි කිරීමට සහ ශරීරයේ අවශ්යතාවය නැවත පිරවීම සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථසහ විටමින්, දිනපතා ආහාර වේලෙහි එක් එක් කාණ්ඩයේ ආහාර ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ දෛනික මෙනුව අඩංගු විය යුතු බවයි එළවළු කෑම, ධාන්ය වර්ග, සලාද සහ එළවළු, ඇට වර්ග, බීජ සහ පාන් වලින් අතුරු කෑම, බෙරි සහ පළතුරු වලින් කෑම.

දෛනික තන්තු පරිභෝජනය: ඌනතාවය සහ අතිරික්තය සහ ඒවායේ ප්රතිවිපාක

ආරම්භක අදියරේදී දිනකට තන්තු ප්රමාණය ග්රෑම් 5-15 ක් පමණ විය යුතුය ජීරණ පද්ධතියසාමාන්යයෙන් ක්රියාත්මක වේ දෛනික මාත්රාවදෛනික මාත්‍රාව නිර්දේශිත අගයට ළඟා වන තුරු ආහාර තන්තු දිනකට ග්‍රෑම් 5-7 කින් වැඩි කළ හැකිය.

දෛනික තන්තු ප්‍රමාණය තනි තනිව තීරණය වේ, නමුත් බොහෝ පෝෂණවේදීන් දිනකට අවම වශයෙන් ආහාර තන්තු ග්‍රෑම් 35 ක් අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙයි. ඒ අතරම, කොටස දිය නොවන කෙඳිද්රාව්ය (අනුපාතය 2/3) වඩා තරමක් අඩු විය යුතුය. එවැනි ආහාර වේලක් වෙත මාරු වීමට පෙර ආහාර තන්තු ප්රමාණවත් තරම් ආහාර තන්තු නොතිබුනේ නම්, එය ක්රමයෙන් ඔවුන්ගේ ප්රමාණය වැඩි කිරීම වටී. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගැටළු කිහිපයක් වළක්වා ගත හැකිය:

• මලබද්ධය
• උග්රකිරීම් නිදන්ගත රෝගආමාශයික පත්රිකාව;
• සමතලා වීම;
• ශරීරයේ විජලනය.

ආරම්භක අවධියේදී දිනකට තන්තු ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 5-15 පමණ විය යුතුය.ආහාර ජීරණ පද්ධතිය සාමාන්‍ය පරිදි ක්‍රියාත්මක වන්නේ නම්, දෛනික මාත්‍රාව නිර්දේශිත මාත්‍රාවට ළඟා වන තෙක් ආහාර තන්තු වල දෛනික මාත්‍රාව දිනකට ග්‍රෑම් 5-7 කින් වැඩි කළ හැක. අගය. භාවිතා කරන විට විශාල සංඛ්යාවක්ආහාර තන්තු ශරීරයට දිනකට ජලය ලීටර් 2.5 ක් දක්වා අවශ්‍ය වේ, මන්ද තන්තු විශාල තරලයක් අවශෝෂණය කරන අතර එය නොමැති නම් මලබද්ධය ඇති විය හැක.

ආහාරයේ තන්තු නොමැතිකම dysbacteriosis සහ අන්ත්ර ආබාධ, සාමාන්ය විෂ වීම සහ ප්රතිශක්තිකරණය අඩු කිරීම සහ සමහර විට පිළිකා ඇති කරයි. ආහාරයේ කෙඳි අතිරික්තයක් ද භයානක ය. තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක්, විශේෂයෙන් රළු දිය නොවන ඒවා පිඟන් වලට එකතු කළහොත්, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ශ්ලේෂ්මල පටලයේ දැවිල්ල, නිදන්ගත බද්ධය ඇතිවීමේ හැකියාවක් ඇත. මතක තබා ගන්න, සෑම දෙයකටම මිනුමක් අවශ්ය වේ.

ඒ ගැන කියවීමට වග බලා ගන්න