පොප්කෝන්: ගෙදර හැදූ පොප්කෝන් සෑදීමේ වාසි සහ හානි. පොප්කෝන් - මිනිස් සිරුරට ප්රතිලාභ සහ හානි
පොප්කෝන් යනු මුළු ධාන්ය ඉරිඟු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ලොව පුරා බහුලව වගා කෙරේ. තාප පිරියම් කිරීමකට ලක්වීම, ධාන්ය රත් කර සැබෑ ප්රණීත බවට පරිවර්තනය වේ. පොප්කෝන් එකම අර්තාපල් චිප්ස් මෙන් නොව සැහැල්ලු ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර තරමක් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ඉරිඟු යනු ප්රෝටීන් සහ තන්තු වලින් පොහොසත් පෝෂ්යදායී ධාන්ය වර්ගයකි.
පොප්කෝන් වල ප්රධාන කොටස් තුනක් ඇත: එන්ඩොස්පර්ම්, විෂබීජ සහ පෙරිකාර්ප් (හල් හෝ නිවුඩ්ඩ ලෙසද හැඳින්වේ). එන්ඩොස්පර්ම් මෘදු හා තද පිෂ්ඨය කැටිති වලින් සමන්විත වේ. එන්ඩොස්පර්ම් සෑම විටම සුදු හෝ කහ පැහැති වන අතර එය පිරිසිදු කාබෝහයිඩ්රේට වේ.
පිෂ්ඨයේ කාර්යය වන්නේ න්යෂ්ටියේ ජීවී කොටස සඳහා ශක්තිය සැපයීම, සාමාන්යයෙන් "විෂබීජ" හෝ "කළල" ලෙස හැඳින්වේ. න්යෂ්ටියේ පිටත කවචය, pericarp (pericarp), ප්රධාන වශයෙන් සෙලියුලෝස් වලින් සමන්විත වේ. පළතුරු වල පිටත කොටස සාමාන්යයෙන් සුදු හෝ කහ වේ, නමුත් වර්ණ පරාසයට රතු, කළු සහ ඒ අතර බොහෝ වර්ණ ඇතුළත් වේ.
හොඳ චිත්‍රපටියක් සහ රසවත් පොප්කෝන් මිශ්‍රණයකට කවුද අකමැති? සිනමා ශාලාවේදී තවත් පොප්කෝන් තොගයක් අනුභව කිරීම, පිම්බුණු බඩ ඉරිඟු කර්නල්වල කැලරි ප්රමාණය තරමක් අඩු බවත් තන්තුවලින් පොහොසත් බවත් දැනගැනීම සැනසිලිදායකය.
ප්රධාන චිත්‍රපට ශාලා දාමවල සේවය කරන පොප්කෝන්, පිරිනමන ප්රමාණය සහ ටොපිංස් මත පදනම්ව කැලරි 200 සිට 1,000 දක්වා ඕනෑම තැනක අඩංගු විය හැක. විශේෂයෙන් අනෙකුත් කෙටි ආහාර සමඟ සසඳන විට පොප්කෝන් පිරිනැමීම සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ලාභදායී වේ. සම්පූර්ණ ධාන්ය ස්නැක් ප්රතිලාභ:
- මේදය හා කැලරි අඩුයි.
- තන්තු අඩංගු සම්පූර්ණ ධාන්ය පෝෂණවේදීන්ගේ උපදෙස් සමඟ පරිපූර්ණ එකඟතාවයකට පැමිණේ.
තන්තු සෑම නවීන පුද්ගලයෙකුගේම දෛනික ආහාර වේලෙහි කොටසක් විය යුතුය. පොප්කෝන් වල සම්පූර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් සංකීර්ණයක් අඩංගු වන අතර එය ශක්ති මට්ටම් ඉහළ නංවයි. වියළි ඉරිඟු කර්නල් රත් කරනු ලැබේ, කර්නල් පුපුරා ගොස් පොප්කෝන් බවට පත් වේ. සීනි නොමැතිව, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය හෝ ආකලන නොමැතිව සාදන ලද, පොප්කෝන්, සිල්ලර වෙළඳසැලේ වෙනත් බොහෝ දීමනා මෙන් නොව, වඩාත් සුදුසුය.
පොප්කෝන් ප්රතිලාභ සහ හානිය
සෞඛ්ය සම්පන්න පොප්කෝන් මොනවාද? පොප්කෝන් කර්නල් රත් වූ විට බැලූනයකට පිපිරෙන විට, පිළිවෙළකට පිසින ලද, පරිභෝජනයට වඩාත් සුදුසු සැහැල්ලු කෙටි කෑමක්.
පිරිසිදු පොප්කෝන් මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය, බහුල තෙල් අපද්‍රව්‍ය නොමැතිව, රසායනික ආහාර ආකලන ආහාර ජීර්ණ අවයව වලට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර බඩවැල්වල ක්රියාකාරී ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි:
- ආමාශයික පත්රිකාවේ චලනය පිරිසිදු කිරීම සහ සක්රිය කිරීම;
- පිළිකා කාරක ඉවත් කිරීමට සහාය වීම;
- ස්ථාවර රුධිර සීනි මට්ටම පවත්වා ගනී;
- ක්රියාකාරී ජීව ශක්තිය සඳහා ශරීරයට කාබෝහයිඩ්රේට සපයයි;
- කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි;
- බී විටමින් මානසික අවපීඩන තත්ත්වයෙන් ඉවත් වීමට දායක වේ;
- ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි.
පොප්කෝන් සාදන ආකාරය මන්දගාමී චලිතයේදී විශිෂ්ට ලෙස පෙන්නුම් කරයි:
පොප්කෝන් වල හානිකර ගුණාංග
ශරීරයට පොප්කෝන් වල බලපෑමේ ස්වභාවය ඉරිඟු කර්නල් වල ගුණාත්මකභාවය සහ සකස් කිරීමේ ක්රමය තීරණය කරන බව තේරුම් ගත යුතුය. රසායනික පිරවුම් සහ රස වර්ධක සමඟ නොමසුරුව රස කර ඇති, නිෂ්පාදිතය ප්රයෝජනවත් විය නොහැක.
සාප්පු, සල්පිල් සහ සිනමා ශාලා ඇදහිය නොහැකි රස රැසකින් පොප්කෝන් පිරිනමයි. ලුණු සහ කැරමල්, පැණිරස හා සුවඳ, නමුත් කුඩාම ආකලන අඩංගු නිෂ්පාදනයට මනාප ලබා දීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. එසේ නොමැතිනම්, ඔබ පොප්කෝන් රස විඳීම නොව, සම්පූර්ණ ආවර්තිතා වගුව සම්පූර්ණයෙන්ම රස බැලීම, අනවශ්‍ය අනතුරකට ඔබව නිරාවරණය කිරීමේ අවදානමක් ඇත.
පොප්කෝන් වලට ශක්තිමත් රසකාරක එකතු කළ විට මෙම කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය හැකි බව මතක තබා ගන්න. පිම්බුණු ඉරිඟු පිටි වල වාසි සහ හානිය තීරණය කරන ආකලන එයයි.
පොප්කෝන් රස ගැන ඔබ දැනගත යුතු තවත් මොනවාද?
තෙල් ඇට පිරවුම් වල ට්‍රාන්ස් මේද යම් ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කරයි. මයික්රෝවේව් උදුනේ සීනි දහනය වන නිසා මිහිරි පොප්කෝන් කෘතිම රසකාරක වලින් සාදා ඇත. කැරමල් වැනි මයික්රෝවේව් කළ හැකි ඇසුරුම් කළ ප්‍රභේද අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් වීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.
ට්‍රෆල් ඔයිල් සහ චීස් පවුඩර් වැනි දේවල් සාමාන්යයෙන් නියම ට්‍රෆල් හෝ නැවුම් චීස් වලින් සාදනු නොලැබේ, ඒවා රසායනික හා කෘතිම රස වලින් සාදා ඇත.
ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමට අවශ්ය නම් සැහැල්ලු සහ ස්වභාවික කුළුබඩු ඔබේ හොඳම ඔට්ටුවයි. අමුද්රව්ය සේවය කළ හැකිය:
- පැපිකා,
- පර්මේසන් චීස්,
- කුළුබඩුවක් - ලෙමන් ගම්මිරිස්;
- බිම ඉඟුරු.
පොප්කෝන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇත්තෙන්ම ඔබව පුදුමයට පත් කළ හැකියි. බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වලට වඩා පොප්කෝන් ප්රතිඔක්සිකාරක මට්ටම ඉහළ මට්ටමක පවතී. ඔහු හොඳයි . සියල්ලට පසු, එය සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ගයකි.
මෙම වාතය සහිත, හැපෙනසුළු සංග්‍රහයෙන් උපරිම ප්‍රයෝජන ගැනීමට ඔබට උපකාර කිරීමට පොප්කෝන් ඉඟි නවයක් මෙන්න:
1. උඳුන තුල වායු පොප්කෝන්. Air Splash තෙල් භාවිතා නොකරයි, එයින් අදහස් වන්නේ එහි අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇති බවයි. අනෙක් අතට, බටර් අතිරේකයක් කුසගින්න සමඟ සටන් කිරීමට උපකාර කිරීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න මේදයක් පරිභෝජනය කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි.
2. වළකින්නමයික්රෝවේව්. උදුනට එරෙහිව අපට කිසිවක් නැත, නමුත් සූදානම් කළ මයික්රෝවේව් පොප්කෝන් බාර් යනු අවම සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයයි. බ්‍රිකට් වල බොහෝ විට ලුණු, කෘත්‍රිම රසකාරක විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එයින් වැඩිපුර කොටසක් පිටවේ. මිනිසුන් එය එක වර කෑමට නැඹුරු වෙති.
3. කොටස් ප්රමාණය කළමනාකරණය.සේවය කරන ප්රමාණය ඔබ අනුභව කරන පොප්කෝන් වර්ගය මත රඳා පවතී, නමුත් යොමුව සඳහා, සරල පොප්කෝන් කෝප්පයක කැලරි 30 ක් පමණ අඩංගු වේ. ප්රවේශම් වන්න: ඔබ ටොපිංස් එකතු කිරීම ආරම්භ කළ පසු, කැලරි ප්රමාණය ඉක්මනින් ඉහළ යයි.
4. ඔබේ ඉවුම් පිහුම් තෙල් ප්රවේශමෙන් තෝරන්න. අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්, walnut තෙල් හෝ අලිගැටපේර තෙල් හොඳම විසඳුමයි. හණ බීජ තෙල් හෝ තිරිඟු විෂබීජ තෙල් රත් කළ නොහැකි අතර එම නිසා පොප්කෝන් සෑදීමට භාවිතා කළ නොහැක. ඒවායේ අධික සංතෘප්ත මේද අන්තර්ගතය නිසා බඩ ඉරිඟු, සූරියකාන්ත සහ සෝයා තෙල්වලින් වළකින්න.
පොප්කෝන් "වැඩිදියුණු කරන්නන්" වළකින්න
5. තෙල් වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න - නැතහොත් එය අරපිරිමැස්මෙන් භාවිතා කරන්න.කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කරන්න - 2 සිට 3 තේ හැඳි.
6. ලුණු සීමා කරන්න.පිරිපහදු කළ සීනි, ලුණු සහ බටර් සමඟ මිශ්‍ර කළ පොප්කෝන් ඔබේ කැලරි සහ ලුණු ප්රමාණය වැඩි වන බැවින් අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයකි. බොහෝ දෙනෙකුට දිනකට සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 2300 ක් පමණක් ලබා ගත යුතු බව මතක තබා ගන්න (එක් තේ හැන්දක පමණ). ඉරිඟු කර්නල් පෙර ඇසුරුම් කළ විට, ඇතුළත සෝඩියම් සහ කැලරි පාලනය කිරීම වඩාත් අපහසු වේ. හැකි නම් අඩු සෝඩියම් විකල්පයක් තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
7. එකතු කරන ලද රසකාරක සහ රසායනික ද්රව්ය ගැන විමසිලිමත් වන්න.එක් එක් එකතු කිරීම සමඟ ආහාර අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න වන බැවින්, බඩ ඉරිඟු කර්නල් වලට වඩා වැඩි පොප්කෝන් මිලදී ගැනීමෙන් වළකින්න. මයික්රෝවේව් උදුනේ සීනි දහනය වන නිසා මිහිරි පොප්කෝන් කෘතිම රසකාරක වලින් සාදා ඇත. පැකේජය දෙස බලන්න, එහි කැරමල් හෝ කළු චොකලට් තිබේ නම්, එය සෞඛ්යයට අහිතකර කෙටි ආහාරයකි.
8. සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සැහැල්ලු ටොපිං සමග නිර්මාණශීලී වන්න.ඔබේ පොප්කෝන් සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස කුළුබඩු කිරීමට බලාපොරොත්තු වෙනවාද? උණුසුම් සෝස් එකතු කිරීම ගැන සලකා බලන්න, නැතහොත් පොප්කෝන් මත චීස් කුට්ටි කිහිපයක් උණු කරන්න. ඔබට බල්සමික් විනාකිරි සමඟ පොප්කෝන් රස කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය, නැතහොත් අච්චාරු සහ ජලාපීනෝස් සමඟ කන්න. රසායනික කුඩු, රසකාරක සහ ලුණු නොව ස්වභාවික කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
9. ප්රෝටීන් සමඟ පොප්කෝන් ඒකාබද්ධ කරන්න. එක් පොප්කෝන් එකක් පුරවා ගැනීමට සහ කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට එක් ක්‍රමයක් නම් ප්රෝටීන් සමඟ සංග්‍රහයක් අනුභව කිරීමයි. ඔබට රටකජු බටර් මේස හැන්දක්, චීස් ග්රෑම් 100 ක්, බේකන් හෝ ඔබ කැමති වෙනත් ප්රෝටීන් ප්‍රභවයක් ඔබේ පොප්කෝන් වලට එකතු කළ හැකිය.
පොප්කෝන් වල පෝෂණ අගය
ඉරිඟු ධාන්ය වල බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වන අතර එහි පදනම පිෂ්ඨයයි. නිෂ්පාදිතය වියළන විට නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය වැඩි වේ. ධාන්යවල තාප පිරියම් කිරීම ජලය වාෂ්ප වී, පුපුරා යාම, ඒවා වාතය සහ බර රහිත බවට පත් වේ.
ඉරිඟු වියළීම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වීමක් සමඟ නොවේ. පොප්කෝන් ග්රෑම් 100ක ග්රෑම් 80ක් පමණ අඩංගු වේ. කාබෝහයිඩ්රේට. ලුණු දැමූ පොප්කෝන් වල කැලරි ප්රමාණය 400 kcal තුළ පවතී. වාතය සහිත පොප්කෝන් ඉතා සැහැල්ලු ය, සෑම කෙනෙකුටම එක් වරකට සම්මත පොප්කෝන් ග්රෑම් 46 වීදුරුවක්වත් අනුභව කළ නොහැක.
නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය ප්රධාන වශයෙන් පොප්කෝන් සෑදීමට භාවිතා කරන එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් වැඩි කරයි. සීනි, කෘතිම රසකාරක, කැරමල් සහ ලුණු එහි මට්ටමට වඩා බලපායි.
අධික කැලරි සහිත පොප්කෝන් ගැටලුවක් විය හැකිය, නමුත් උපක්‍රමය නම් නිෂ්පාදනය අසාමාන්‍ය ලෙස වාතය සහිත වීමයි. මෙම ප්රණීත ආහාරය ඕනෑවට වඩා අනුභව කළ නොහැක. බඩ ඉරිඟු කර්නල්වල පෙණ පරිමාව ආමාශය පුරවන අතර දිගු කාලයක් තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, අධික බර සමඟ පොරබදමින් සිටින පුද්ගලයින් විසින් බඩ ඉරිඟු පිටි විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
ආකලන නොමැතිව "වායු ස්ප්ලෑෂ්" කුඩා කෝප්පයක කැලරි 31 ක්, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 6 ක් සහ තන්තු ග්රෑම් 1.2 ක් අඩංගු වේ. පොප්කෝන් මේදය, සෝඩියම් සහ කොලෙස්ටරෝල් වලින් තොරයි.
සිනමා ශාලාවක සාමාන්ය පොප්කෝන් කුඩා භාජනයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට ලැබෙන්නේ:
- කැලරි: 31;
- ප්රෝටීන්: 1 ග්රෑම්;
- මේදය: 0.4 ග්රෑම්;
- සංතෘප්ත මේදය: 0 ග්රෑම්;
- කාබන්: 6 ග්රෑම්;
- තන්තු: 1 ග්රෑම්;
- සෝඩියම්: 1 mg;
- සීනි: 0.07 ග්රෑම්
සේවා තුනකට එකඟ වීමෙන්, කාබෝහයිඩ්රේට්, සෝඩියම් හෝ මේද දෛනික දීමනාවෙන් ඔබ්බට නොගොස් ඔබට කැලරි 100 කට වඩා අඩු ප්රමාණයක් ලැබෙනු ඇත.
මයික්‍රෝවේව්වේ පොප්කෝන්
අවාසනාවකට මෙන්, මයික්රෝවේව් පොප්කෝන් ආහාරයට ගැනීම හා සම්බන්ධ සෞඛ්ය ගැටලු කිහිපයක් නිරීක්ෂණය කර ඇත. ඔබ කවදා හෝ මයික්‍රෝවේව්වෙන් දුඹුරු, නැවුම් පොප් කෝන් මල්ලක් විවෘත කර තිබේද? සුවඳ හුදෙක් පුදුම සහගතයි, එය දුර කාමරයකින් ඇසෙන තරම් ශක්තිමත් ය. රසකාරකවල අතිරික්ත අන්තර්ගතය සහ රසායනික ද්රව්ය ගණනාවක් නිසා මෙය සිදු වේ.
විශේෂඥයන් අනතුරු අඟවන්නේ ඔබ කුස්සියේ වාතාශ්රය ඇති කළ යුතු අතර, හැකි නම්, හැකිතාක් දුරට විමෝචනය වන ගන්ධයන් ආශ්වාස කරන්න. රසායනික ද්රව්ය, එළවළු තෙල් පරිවෘත්තීය - පැකේජය අත්හැර පෙනහළු රෝග ඇති විය හැක.
සමහර මයික්රෝවේව් පොප්කෝන් බෑග් සත්ව අධ්‍යයනයේදී පිළිකා සඳහා සම්බන්ධ කර ඇති රසායනික ද්‍රව්‍යයක් වන perfluorooctanoic අම්ලය සමඟ පෙලගැසී ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය මිනිස් සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස බලපාන බවට දැනට කිසිදු සාක්ෂියක් නොමැත.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පොප්කෝන්
සමබර ආහාර වේලක් සඳහා පොප්කෝන් හොඳ යැයි ඔවුන් පවසන විට, පෝෂණවේදීන් අදහස් කරන්නේ පහත සඳහන් දේ ය. පළමුව, බර අඩු කර ගැනීම සාර්ථක වීමට නම්, අධික කැලරි සහිත ආහාර සඳහා ඔබේ ශරීරයට ඇති ප්‍රවේශය සීමා කිරීම ඉතා සාධාරණ දෙයකි. සහ පොප්කෝන්, මෙම අවශ්යතා සපුරාලයි.
දෙවනුව, පොප්කෝන් යනු කෙඳිවල විශිෂ්ට ප්රභවයකි. එළවළු තන්තු යනු අපගේ ආමාශයට සම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය කළ නොහැකි කාබෝහයිඩ්රේට් වර්ග වලින් එකකි. ආහාරවල අඩංගු තන්තු එයට ස්කන්ධය ලබා දෙයි, එයින් අපව සංතෘප්ත කිරීම අපගේ esophagus සහ ආමාශය පුරවයි. ආමාශයේ සිටින විට, තන්තු ආහාර දිරවීම මන්දගාමී කරයි, එබැවින් තෘප්තිය දිගු වේ.
පුද්ගලයෙකුට දිනකට තන්තු ග්රෑම් 21 සිට 38 දක්වා අවශ්ය වේ. පුද්ගලයෙකුගේ බර, ලිංගිකත්වය සහ වයස අනුව වඩාත් නිවැරදි දර්ශක ගණනය කෙරේ. යුරෝපීය රටවල සිදු කරන ලද අධ්‍යයනවලින් හෙළි වූයේ ආහාර වේල් සමඟ දිනපතා තන්තු ග්රෑම් 19 ක් ගන්නා පාලන කණ්ඩායම්වල බවයි.
ඔබේ කෙඳි ප්රමාණය වැඩි කිරීම බර අඩු කර ගැනීමට හොඳ ක්රමයකි
මෙම සීමාවට ළඟා වූ විට බර අඩු වීම නිරීක්ෂණය කළ බව සොයා ගන්නා ලදී. පොප්කෝන් ආහාර තන්තු සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය පරිපූර්ණ ලෙස තෘප්තිමත් කරයි, එමඟින් ශරීරය බර අඩු කර ගැනීමට උත්තේජනය කරයි.
විශාල කොටස් තිබියදීත් පොප්කෝන් අඩු කැලරි සහිත ආහාරයකි. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ අධික කැලරි සහිත ආහාරවල සංතෘප්තියෙන් ඔබට විවේකයක් ඇති බවයි. ඔබ ආහාර ගැනීමේදී නිරීක්ෂණය කරන, අවශ්ය කැලරි සංඛ්යාව මත පදනම්ව, ඔබට පොප්කෝන් වීදුරු 2 සිට 5 දක්වා ආහාරයට ගත හැකිය. අධික කැලරි සහිත කෙටි ආහාර පොප්කෝන් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් ඔබට අමතර කැලරි ඉතිරි කර ගන්නා අතර බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.
දෛනික ආහාර වේලෙහි අතිරික්ත සෝඩියම් ශරීරයේ ජලය රඳවා තබා ගැනීමට හේතු වන අතර එය පරිමාණයේ ඊතලයට ක්ෂණිකව බලපාන අතර ඔබේ බර අඩු කර ගැනීමේ සැලසුම් අවුල් කරයි. ගබඩා රාක්කවල ඇති පාට පෙතිවලින් විස්මයට පත් කරන ලද පොප්කෝන් සූදානම් කළ පැකේජවලින් ඔබම ඉවත් වන්න. පිරිසිදු ඉරිඟු කර්නල් උඳුන තුල පිළිස්සීම සහ ඔබේ පොප්කෝන් සෞඛ්ය සම්පන්න රසයක් ලබා දීම සඳහා ස්වභාවික කුළුබඩු භාවිතා කරන්න.
පෝෂණවේදීන් පොප්කෝන් කර්නල් "පෝෂණ බලාගාර" ලෙස හඳුන්වමින්, "බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වලට වඩා පොප්කෝන් වල වැඩි පොලිෆෙනෝල්, සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිඔක්සිකාරක සංයෝග අඩංගු" බව අවධාරණය කරයි.
පොප්කෝන් සඳහා ධාන්ය ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම සඳහා, ඔබ වෙනත් දෙයක් වෙනුවට පොප්කෝන් අනුභව කළ යුතුය. ඔබ කොපමණ පිම්බුණු ධාන්ය අනුභව කළ යුතුද සහ දවසේ වේලාව පිළිබඳව දැඩි හා වේගවත් නීති නොමැත. ඔබේ ආහාර වේල් සියල්ලම පොප්කෝන් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත. "පොප්කෝන් ඩයට්" යනු අවම සීමා සහිත ආහාර පාලන ක්රමය වන අතර එය විනෝදජනක විනෝදාංශයක් වැනිය.
හොඳම පොප්කෝන් වට්ටෝරුව
තෙල් සහ ලුණු වායු පොප්කෝන් වල ඕනෑම පෝෂණ අගයක් අඩු කරයි, නමුත් ඔබේ කෙටි ආහාරයේ රසය වැඩි කිරීමට ඔබට භාවිතා කළ හැකි දේවල් තිබේ.
ගෙදර හැදූ පොප්කෝන් සාදා එයට පර්මේසන් චීස්, කැඩුණු මිරිස් සහ දුරු එකතු කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. බැසිල්, ඔෙරගනයෝ හෝ රතු ගම්මිරිස් වැනි ඖෂධ පැළෑටි ආශ්චර්යමත් කළ හැකිය. ඔබට ඔබේ පොප්කෝන් රස කළ අබ වල ගිල්වා ගත හැකිය, ප්රවේශම් වන්න, එය ඕනෑවට වඩා භාවිතා කිරීමෙන් ඔබේ සෝඩියම් ප්රමාණය වැඩි වේ.
පසුගිය ශතවර්ෂයේ අනූව දශකය දක්වා රුසියාවේ පොප්කෝන් හෝ පොප්කෝන් පුළුල් ලෙස පැතිරී නොතිබූ අතර ඇමරිකානු ජීවිතයේ චිත්‍රපට රාමු සමඟ සම්බන්ධ වූ අතර එහිදී මිනිසුන් සිනමා ශාලාවක වාඩි වී නිරන්තරයෙන් පොප්කෝන් හපයි. වර්තමානයේ, මෙම ඇමරිකානු පුරුද්ද අපගේ ජීවිතවලට ඉක්මනින් පුපුරා ගොස් ඇත, පොප්කෝන් රුසියානු සිනමා ශාලාවල අත්‍යවශ්‍ය ගුණාංගයක් බවට පත්ව ඇත. කලින් දින නියම කළේ සිනමා ශාලා වෙත අනිවාර්ය සංචාරයක් සමඟ නම්, දැන් ඔවුන් සිනමා ශාලාවට යන්නේ විවේකීව හා පොප්කෝන් හපන්නටය. ජීවිතය වෙනස් වෙමින් පවතී, පෙනෙන විදිහට මිනිසුන් තුළ චුවිංග් ප්‍රත්‍යාවර්තය ශක්තිමත් විය. පොප්කෝන් සඳහා ඇති ආදරය පොප්කෝන් වල ප්රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳ ප්රශ්නය කෙරෙහි උනන්දුවක් ඇති කළේය.
පුරාණ කාලයේ සිටම ඇමරිකානු මහාද්වීපයේ වාතය ප්රසිද්ධ වී ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, පසුව එය භාවිතා කරනු ලැබුවේ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉරිඟු ධාන්ය පුළුස්සා, පිසින ලද සුප්, ඉරිඟු බියර් සකස් කර, මුල් උපාංග සහ හිස්වැසුම් සාදන ලද ඉන්දියානු ගෝත්රිකයන් විසින් පමණි. 17 වන ශතවර්ෂයේදී පළමු යටත් විජිතවාදීන්ට පිම්බුණු බඩ ඉරිඟු සමඟ සැලකුවේ ඉන්දියානුවන් වන අතර එයට දැනටමත් ඇමරිකාවේ "පොප්කෝන්" යන නම ලැබුණි. පසුව, 19 වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ, චිකාගෝ හි පොප්කෝන් යන්ත්රයක් සොයා ගන්නා ලද අතර, ඇමරිකානු ව්‍යවසායකයින් නිවාඩු දිනවල සහ මිනිසුන් පළමු සිනමා ශාලා වෙත ගිය විට පොප්කෝන් විකිණීමේ ප්රතිලාභ ඉක්මනින් අවබෝධ කර ගත්හ.
ඉතින් පොප්කෝන් වල වාසි සහ හානි මොනවාද? ඇත්ත වශයෙන්ම, පොප්කෝන් යනු සාමාන්ය ඉරිඟු වන අතර එය තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති පොලිෆෙනෝල් වල ක්රියාකාරී ස්වාභාවික ද්රව්ය ඉරිඟු වල පැවතීම සමේ පටක වල තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. Polyphenols ශරීරය විවිධ රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි, පුද්ගලයෙකුගේ යෞවනය දිගු කරයි. පොප්කෝන් බර අඩු කර ගැනීමේ වැඩසටහන් වලදී සාර්ථකව භාවිතා කළ හැකිය, පොප්කෝන් එකක අඩංගු වන්නේ කිලෝ කැලරි 70 ක් පමණක් බැවින්, එය ඉක්මනින් පූර්ණ බවක් ගෙන දෙන අතර ආමාශයෙන් වඩාත් ක්‍රියාශීලීව ඉවත් කරනු ලැබේ. පිම්බුණු ඉරිඟු යනු සම්පූර්ණ ධාන්ය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය මිනිස් ජීවිතයට අවශ්ය කාබෝහයිඩ්රේට් පොහොසත් ප්රභවයකි. මෙය පොප්කෝන් වල නිසැක ප්‍රයෝජනයයි.
පොප්කෝන් වල වාසි සහ හානිය සලකා බැලීමේදී, පිසීමේදී ඉරිඟු කර්නල් යනු කුමක්දැයි ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. තිරිඟු හෝ ඕට්ස් ධාන්ය මෙන් නොව, රත් වූ විට, ඉරිඟු ධාන්ය වල කවචය ජලය හරහා යාමට ඉඩ නොදෙන අතර ජලය වාෂ්ප වීමට ඉඩ නොදේ, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඇතුළත සිට දැඩි පීඩනය වැඩි වන අතර, ධාන්ය පුපුරා, පිටතට හැරේ. කුඩා සුදු මල් මෙන් වන්න. පොප්කෝන් සෑදීමට පෙර, ඉරිඟු කර්නල් නිසි ලෙස ගබඩා කළ යුතුය, මන්ද වියළි ඉරිඟු පුපුරා නොයන බැවිනි.
පොප්කෝන් වල ගුණාංග මත ප්රධාන ඍණාත්මක බලපෑම එය සකස් කිරීමේ ක්රම මගින් සපයනු ලැබේ. සැසි සඳහා ප්‍රවේශපත්‍ර විකිණීමෙන් ලැබෙන ලාභය ඉක්මවන ලාභයක් ලුහුබැඳීම සඳහා, සිනමා ශාලා හිමියෝ නරඹන්නන්ට බොහෝ හානිකර කෘතිම ආකලන සහිත පැණිරස, ලුණු සහිත, චීස්, කැරමල් කළ පොප්කෝන් පිරිනමති. එපමණක් නොව, සිනමාහල්වල විකුණන ලද කොටස්වල සමහර විට කිලෝ කැලරි 1200 ක් පමණ අඩංගු වේ. මෙතරම් පොප්කෝන් අනුභව කිරීමෙන් පසු, ඔබට නිතරම පිපාසය ඇති බැවින් මිනිසුන් අමතර සීනි සෝඩා මිලදී ගැනීමට පටන් ගනී. පොප්කෝන් අධික ලෙස භාවිතා කිරීම තරමක් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් හානිකර එකක් බවට පත් කර ඇත. මීට අමතරව, ඇමරිකානු වෛද්‍යවරුන් සොයාගෙන ඇත්තේ පොප්කෝන් විශාල ප්රමාණයක් පිසීම සහ පරිභෝජනය කිරීම ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීමට සම්බන්ධ බොහෝ ආහාර කර්මාන්තයේ සේවකයින්ට බලපාන පෙනහළු රෝග වලට හේතු විය හැකි බවයි. රෝග ඇතිවීම රසායනික රසකාරක ඩයැසිටයිල් අඩංගු තෙල් භාවිතය සමඟ සම්බන්ධ වන අතර එය දැඩි ලෙස රත් වූ විට මිනිස් ශ්වසන පත්රිකාවට අතිශයින්ම හානිකර වේ.
පොප්කෝන් වල වාසි සහ හානිය පිළිබඳ සංවාදය අවසන් කිරීමෙන්, පොප්කෝන් චිප්ස්, චොකලට් බාර්, ලුණු දැමූ ඇට වර්ග වලට වඩා බෙහෙවින් සෞඛ්ය සම්පන්න බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඔබ පොප්කෝන් ප්‍රමාණයෙන් ආහාරයට ගන්නේ නම් සෞඛ්ය ගැටලු ඇති නොවේ.
අද පොප්කෝන් වැනි ජනප්‍රිය ප්රණීත ආහාරයක් අපේ කාලයේ සොයා ගැනීමක් නොවේ. ඉරිඟු ධාන්ය වල සිත්ගන්නා ලක්ෂණයක් - ශක්තිමත් උනුසුම් වීමකින් පුපුරා යාම, රසවත් පෙති බවට පත් කිරීම, මීට වසර 5 දහසකට පෙර මිනිසුන් දුටුවේය. මෙම දිනය සොයාගත් පැරණිතම පියලි දක්වා දිව යයි. ඉන්දියානුවන්ගෙන් මෙම ප්‍රණීතභාවය දැක රස බැලූ පළමු ඇමරිකානු ජනපදිකයන් අතර පොප්කෝන් ප්‍රථමයෙන් ජනප්‍රිය විය.
නමුත් නවීන පොප්කෝන් සහ ඥානවන්ත ඉන්දියානුවන් ඔවුන්ගේ අමුත්තන්ට සැලකූ එක අතර ඇති වෙනස නම්, එහි නිෂ්පාදනය සඳහා ආකලන විශාල සංඛ්යාවක් භාවිතා කරන අතර, තෙල්, සෑම විටම උසස් තත්ත්වයේ නොවේ. මෙය පෝෂණවේදීන්ට බාධාවක් වී ඇත. ඒ වගේම පොප්කෝන් වලට ආදරය කරන ඕනෑම කෙනෙක්. එවැනි උපාමාරු වලින් කැලරි අන්තර්ගතය දෙතුන් ගුණයකින් වර්ධනය වන අතර ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය සහ විටමින් අතුරුදහන් වේ. එවැනි පෙති හානිකර යැයි ප්‍රකාශ කරන්නේ නිකම්ම නොවේ. පොප්කෝන් සෞඛ්ය සම්පන්න දැයි සොයා ගන්නේ කෙසේද සහ වඩා පිළිගත හැකි සංග්‍රහය කුමක්ද?
බඩ ඉරිඟු තරමක් පෝෂ්යදායී වේ. එහි අඩංගු සියලුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, පොප්කෝන් අඩංගු වේ. එහි කැලරි අන්තර්ගතය තරමක් ඉහළ ය, නමුත් එය එතරම් නරක නැත. උදේ ආහාරය සඳහා නිසි ලෙස සකස් කළ සංග්‍රහයක් ග්රෑම් 40 ක් පෙරීමෙන් ඔබට ඔබේ කුසගින්න සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් කළ හැකි අතර ඔබේ බඩට හානියක් නොවේ. එහි ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති පොලිෆෙනෝල් අඩංගු වේ. සෙලියුලෝස් සහ බැලස්ට් ද්රව්ය. එය බී විටමින් - බී 1 සහ බී 2 වලින් පොහොසත් ය. පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම් - මෙම ප්රණීත ආහාරයේ අඩංගු ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
පොප්කෝන් සෞඛ්ය සම්පන්නද යන්න ගැන මෙතරම් විවාදයක් ඇත්තේ ඇයි? පෝෂණවේදීන් නිවැරදි වන්නේ කුමක් ද, චිත්‍රපටයක් නරඹන අතරතුර මෙම ප්රණීත ආහාරය උදුරා ගැනීමෙන් අමතර පවුම් එකතු කිරීමේ තර්ජනය වළක්වා ගන්නේ කෙසේද? පොප්කෝන් වලට ආදරය කරන අය නිතර කරන වැරදි කිහිපයක් මෙන්න.
ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ සකස් කිරීමේ ක්රමය මත ය. තම්බන ලද මස් තෙල් විශාල ප්රමාණයක බදින ලද ප්‍රමාණයට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න බව කිසිවෙකු තර්ක නොකරයි. පොප්කෝන් ද එසේමය. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී එය කැලරි ලබා ගනී. ප්‍රමාණවත් තරම් තෙල් හෝ මේදය මෙන්ම ලුණු එකතු කිරීමත් සමඟ පෑන් එකක ඉරිඟු බැදීමෙන් ඔබට ආහාරමය හා සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ලැබෙනු ඇතැයි අපේක්ෂා නොකරන්න. ඒවා කිසිසේත් භාවිතා නොකිරීමට හෝ ප්රමාණය අඩු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න පොප්කෝන්, එහි කැලරි ප්රමාණය රූපයට කිසිසේත් තර්ජනයක් නොවන අතර, ලුණු, සීනි සහ තෙල් නොමැතිව පීඩනය යටතේ වාතයෙන් පිසිනු ලැබේ. රස සඳහා කුළුබඩු පමණක් භාවිතා කිරීමට පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙයි - කළු, රතු ගම්මිරිස් හෝ වෙනත්.
අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වලින් පොප්කෝන් සකස් කිරීම. එවැනි දේවල් දැනටමත් විවිධ ඩයි වර්ග, රසකාරක, රසකාරක ආදියෙන් පුරවා ඇත. ස්වාභාවික ඉරිඟු වලින් සාදන ලද පොප්කෝන් වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්නයි.
අපි සිනමාහල්වලින් මිලදී ගන්නා සූදානම් කළ පොප්කෝන් ඇත්තෙන්ම නරකයි. සහ රූපය සඳහා සහ සෞඛ්යය සඳහා. නමුත් තමන් විසින්ම නොව, ආකලන නිසා. ඒවායින් සමහරක් භාවිතය සඳහා නිර්දේශ කර නැත, උදාහරණයක් ලෙස, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ. නමුත් ඒවා තවමත් පොප්කෝන් වල භාවිතා වේ. ඊට අමතරව, ශක්තිමත් තාප පිරියම් කිරීමකින් (ගෙදර හැදූ කබලෙන් ලිපට වඩා ශක්තිමත්), බොහෝ ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ සහ විටමින් විනාශ වේ.
විවිධ ආකලන සහිත පොප්කෝන් - චීස්, කැරමල් - වඩා වැඩි කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. සරල එකක් සඳහා එය ග්රෑම් 100 කට 300 kcal පමණ නම්, කැරමල් සඳහා (කැරමල් සිරප් වල ගිල්වා) එය දැනටමත් 900 කි.
පොප්කෝන් රසවත් හා සැහැල්ලුයි, ඒ නිසා ඔබට එක වාඩියකින් එය ගොඩක් කන්න පුළුවන්. විශේෂයෙන්ම මේ මොහොතේ ඔබ ත්‍රාසජනක චිත්‍රපටයක් රසවිඳින්නේ නම්. මෙය ඔහුගේ රසිකයින්ගේ චරිත විනාශ කරයි. ඔබට එවැනි දුර්වලතාවයක් තිබේ නම්, ඔබම පිළිගත හැකි මුදලක් පමණක් ගන්න. ලුණු පොප්කෝන් වලින් පසු ඔබට ඇත්තටම පානය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇති බව මතක තබා ගන්න. ඒවගේම ලෙමනේඩ් වල කැලරි ප්රමාණය තරමක් ඉහලයි.
එහෙත්, ඔබ චිප්ස්, රතිඤ්ඤා, චොකලට් බාර් සහ අනෙකුත් සුලු කෑම අතර තෝරා ගන්නේ නම්, පොප්කෝන් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඔබ එය බාල්දි වලින් ගණනය කරන ලද ප්රමාණයකින් අනුභව නොකළහොත්. නමුත් එය දැනටමත් අප මත රඳා පවතී.
පොප්කෝන් යනු වැඩිහිටියන්ගේ සහ දරුවන්ගේ ප්‍රියතම ප්රණීත ආහාරයකි; එය නොමැතිව සිනමාවට යන එක ගමනක්වත් කළ නොහැක. අද එහි වර්ග විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ: පැණිරස හා ලුණු, විවිධ පළතුරු, චීස්, චොකලට් රස. පොප්කෝන් මිනිස් සෞඛ්යයට හිතකර මෙන්ම නරකද වේ.
ප්රණීත ආහාරයේ ඉතිහාසය
මෙක්සිකෝවේ කඳුකරයේ වසර 7,000 කට පමණ පෙර බඩ ඉරිඟු වගාව ආරම්භ විය. පසුව, මෙම සංස්කෘතිය ඇමරිකානු ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා විය.
ඉරිඟු වර්ග වලින් එකක් රත් වූ විට පුපුරා යන බව පුරාණ ඉන්දියානුවන් සොයා ගත්හ. මෙයට හේතුව වන්නේ ධාන්යවල දියර පිෂ්ඨය නිශ්චිත ප්රමාණයක අන්තර්ගතයයි. මෙම ද්‍රවය රත් වූ විට, වාෂ්ප දිස්වන අතර, එය ධාන්ය වල කවචය බිඳ දමයි, එය විවෘත වන අතර පරිමාව වැඩි වේ.
යුරෝපයේ මෙවැනි ඉරිඟු වර්ග 15 වැනි සියවසේදී පමණ හමු වූ නමුත් ඔවුන් එයින් පොප්කෝන් සෑදීමට පටන් ගත්තේ 1885 දී චාල්ස් ක්‍රිටර්ස් විසින් ඇමරිකාවේදී පොපර් නම් විශේෂ යන්ත්රයක් සොයා ගැනීමත් සමඟ 19 වැනි සියවසේ අගභාගයේදීය. මේ සම්බන්ධයෙන්, පොප්කෝන් එවැනි "නමක්" ලැබුණි. දැනට, පොප්කෝන් යන්ත්‍ර නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ එම යන්ත්‍රවල මූලධර්මය මත ය.
කෙසේ වෙතත්, නිවසේදී මෙම ප්රණීත ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ එවැනි යන්ත්රයක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. එබැවින් 1984 දී මයික්රෝවේව් උදුන් සඳහා පොප්කෝන් නිෂ්පාදනය ආරම්භ විය. මයික්රෝවේව් තුළ ධාන්ය විසිරී නොයන ලෙස බඩ ඉරිඟු විශේෂ ඇසුරුම්වල ඇත.
නිෂ්පාදන පෝෂණය
පොප්කෝන් සාදන ලද බඩ ඉරිඟු ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්යදායී වේ. ධාන්ය වලින් එවැනි ප්රණීත ආහාර පිසීමෙන් පසු එහි කැලරි ප්රමාණය වැඩි වේ. බඩ ඉරිඟු වල දියර වාෂ්ප වන විට, එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනිමින් එය වඩා සැහැල්ලු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 80 ක් අඩංගු වන අතර එහි කැලරි ප්රමාණය 400 kcal දක්වා ළඟා වේ.
නමුත් පොප්කෝන් ඉතා සැහැල්ලුයි, ඒ නිසා එය ගොඩක් කන්න අපහසු වනු ඇත. මෙය අතිරේක ද්රව්ය නොමැතිව නිෂ්පාදනයට අදාළ වේ. කෙසේ වෙතත්, මූලික වශයෙන් මෙම ප්රණීත ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් විකුණනු ලැබේ. එහි නිෂ්පාදනයේදී තෙල්, සීනි, ලුණු සහ අනෙකුත් ආකලන භාවිතා වේ. මෙය සංග්‍රහයේ පෝෂණ අගය වෙනස් කරයි. කැරමල් කළ නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් 50 kcal කින් වැඩි වේ.
ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ
එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පොප්කෝන් හානිකර වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් එය මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. එසේ නොමැතිනම්, අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් හා ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව කඩාකප්පල් කිරීමෙන් ඔබටම හානි කළ හැකිය.
- පොප්කෝන් වල බොහෝ ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ - නොමේරූ වයසට යාම වළක්වන පොලිෆෙනෝල්.
- ඉරිඟු වල තන්තු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ. එය ඉක්මනින් සංතෘප්ත වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි වීම වළක්වයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ ලෙල්ලෙහි තන්තු දක්නට ලැබේ.
- ඉරිඟු විටමින් B1 සහ B2, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම් සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය. මෙම ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය අස්ථි පටක ආරක්ෂා කරයි, නියපොතු සහ හිසකෙස් සඳහා හිතකර බලපෑමක් ඇත.
- ධාන්යවල අඩංගු පිෂ්ඨය ද ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. එය ස්නායු සෛල පෝෂණය කරයි, මාංශ පේශි වර්ධනයට උපකාරී වේ. ඉරිඟු වල විටමින් පීපී සහ ඊ අඩංගු වේ.
- පොප්කෝන් වල අඩංගු කාබෝහයිඩ්රේට ශරීරයට අමතර ශක්තියක් ලබා දෙයි.
පොප්කෝන් බොහෝ දුරට හොඳ වන අතර එය මධ්යස්ථව භාවිතා කරන විට කිසිදු හානියක් සිදු නොවේ.
හානියක්
පොප්කෝන් නරක ඇයි? සෞඛ්යය මත එවැනි ප්රණීත ආහාරයේ ඍණාත්මක බලපෑම නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදන ක්රමය සමඟ සම්බන්ධ වේ. එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්, පොප්කෝන් දැනට විකිණීමේදී සොයා ගැනීමට නොහැකි තරම්ය.
අලංකාර පෙනුමක් සහ රසවත් රසයක් සඳහා, රසයන්, ඩයි වර්ග සහ කෘතිම ද්රව්ය එයට එකතු වේ. විශේෂයෙන් හානිකර වන්නේ කැරමල්, චොකලට්, කේවියර් සහ චීස්වල රසය සමඟ ප්රණීත වීමයි.
පොප්කෝන් වල අන්තරායන් පිළිබඳ පර්යේෂණයකදී, එහි ඍණාත්මක බලපෑම සාධක ගණනාවක් මත රඳා පවතින බව සොයා ගන්නා ලදී:
- එහි නිෂ්පාදනයේ දී සීනි හෝ ලුණු විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීම. ලුණු සහිත නිෂ්පාදනයක් ශරීරයේ තරලය රඳවා තබා ගන්නා අතර දැඩි පිපාසයක් ඇති කරයි. සීනි ප්‍රණීතභාවය වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් ඇති කරයි, එය රූපයට හානි කළ හැකි අතර එය අග්න්‍යාශය ද පටවයි.
- සමහර විට නිෂ්පාදිතය පාම් තෙල්වල බදිනවා. එය රත් වූ විට, පිළිකා ඇති කරන හානිකර පිළිකා කාරක නිකුත් වේ. එය කැලරි ප්රමාණය 4 ගුණයකින් පමණ වැඩි කරයි.
- ඉවුම් පිහුම් සඳහා, හානිකර ආකලන ඩයසිටයිල් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම කෘතිම ද්රව්යය ශ්වසන පද්ධතියට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර පෙනහළු ෆයිබ්රෝසිස් හෝ ඇල්සයිමර් රෝගය ඇති විය හැක.
- බොහෝ නිෂ්පාදකයින් පොප්කෝන් සඳහා විවිධ රසයන් එකතු කරයි. අසීමිත ප්‍රමාණවලින්, ඒවා කොලිටස්, ගැස්ට්‍රයිටිස්, ආමාශයේ වණ සහ සමතලා වීමට හේතු විය හැක.
- සමහරු විශ්වාස කරන්නේ එවැනි සංග්‍රහයක් ඇබ්බැහි විය හැකි බවයි.
ආහාර භාවිතය
ආහාර වේලක් තුළ පොප්කෝන් අනුභව කළ හැකිද යන ප්රශ්නය ගැන බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙති. ඇත්ත වශයෙන්ම, තෙල්, ලුණු හෝ පැණිරස නිෂ්පාදනයක් ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට උදව් නොවනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ගෙදර හැදූ සංග්‍රහ ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර අඩු කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මධ්යස්ථව, එවැනි පොප්කෝන් පාන් වෙනුවට පරිභෝජනය කරන සුලු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ආහාර ගැනීමේදී මිනිස් සිරුර දුර්වල වන බැවින් විවිධ රසායනික ද්රව්ය යොදා සකස් කරන ලද පොප්කෝන් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.
ගර්භණී සමයේදී
ගර්භණී සමයේදී පොප්කෝන් නරකද? මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, එය ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා කරන විවිධ ඩයි වර්ග, රසකාරක, තෙල් සහ අනෙකුත් අන්තරායකර ආකලන කලලරූපයේ වර්ධනයට හා සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය.
ගර්භනී අවධියේදී, ඔබ සුදුසු විවිධ ඉරිඟු මිලදී ගැනීමෙන් නිවසේදී එය පිසූවා නම්, ඔබට මෙම ප්රණීත ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පොප්කෝන් පමණක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
නිවසේදී, මෙම නිෂ්පාදනය පිළිස්සීම වළක්වා ගැනීම සඳහා මයික්රෝවේව් උදුනක නොව පෑන් එකක පිසීම වඩා හොඳය. මයික්‍රෝවේව්වේ තාපය අසමාන ලෙස බෙදා හරින බැවින් සමහර ධාන්ය වර්ග දැවී යයි, අනෙක් ඒවා තවමත් රත් වී නැත. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස පොප්කෝන් බොහොමයක් අපතේ යයි.
මධ්යස්ථව, පිරිසිදු නිෂ්පාදනයක් ගර්භනී කාන්තාවකට හානියක් නොවනු ඇත, එය ඇයට පමණක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
වීඩියෝ: පොප්කෝන් - ප්රතිලාභ සහ හානි.
දරුවන්ට ප්රතිලාභ හෝ හානියක්
සියලුම දරුවන් පොප්කෝන් වලට බෙහෙවින් ඇලුම් කරන අතර එය විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සිනමා ශාලාවේ හෝ විනෝදාස්වාද මධ්යස්ථානයේ මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයේ දරුවන්ට හානිකර වන විවිධ ආකලන ද්රව්ය අඩංගු බව අමතක නොකරන්න. ඒ වගේම ඔවුන් පැණිරස කැරමල් කළ පොප්කෝන් වලට කැමතියි. මේ සම්බන්ධයෙන්, එහි නිතර පරිභෝජනය වැළැක්විය යුතුය.
උද්යානයේ ඇවිදීමට හෝ සිනමා ශාලාවට යාමට පෙර, දරුවා හොඳින් පෝෂණය කිරීම සහ ඔබ සමඟ පලතුරු හෝ ගෙඩි රැගෙන යාම වඩා හොඳය. ඔබට පාරේ පොප්කෝන් අනුභව කළ නොහැක්කේ මන්දැයි ඔබ ඔහුට පැහැදිලි කළ යුතුය. කුඩු කළ සීනි සමඟ ප්රණීත ඉසීමෙන් ඔබට නිවසේදී එය පිසීමට හැකිය. එවිට ඔබට දරුවන් ආදරය කරන ස්වභාවික පැණිරස නිෂ්පාදනයක් ලැබේ.
පොප්කෝන් යනු බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්‍රියතම අතුරුපසයි. සංග්‍රහ නිසි ලෙස සකස් කිරීම සහ මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය සමඟ, මෙම නිෂ්පාදනය මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
සිනමාව වරක් අපගේ ජීවිතයට ඇතුළු වූ අතර, එහි රැඳී සිටිමින්, වඩාත් ජනප්‍රිය විනෝදාස්වාදයේ ශ්‍රේණිගත කිරීම්වල එහි ස්ථානය ස්ථිරව තබා ගත්තේය. අනික, ඇත්ත වශයෙන්ම, සිනමාව ගැන කතා කරන විට, සිනමා ශාලා ගැන කතා කිරීමෙන් ගැලවීමක් නැත. ඕනෑම නිවාඩුවක්, සෑම සති අන්තයක්ම පාහේ සහ සමහර විට රැකියාවෙන් පසු ප්‍රසන්න නිදහස් සන්ධ්‍යාවක්, බොහෝ අය විශාල තිරයක් ඉදිරිපිට අඳුරු කාමරයක ගත කිරීමට පුරුදු වී සිටිති. සුපර්නෝවා නවකතා, සිත් ඇදගන්නාසුළු ක්‍රියාව - එය අපව එතැනට ඇද දමයි.
සිනමා ශාලාවක ටේප් එකක් නැරඹීමේ අත්‍යවශ්‍ය ගුණාංගය කුමක්දැයි ඔබ යමෙකුගෙන් ඇසුවොත්, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සරලව හා පුරෝකථනය කළ හැකි ලෙස පිළිතුරු දෙනු ඇත: කාබනීකෘත බීම වීදුරුවක් සහ පොප්කෝන් බාල්දියක්. මෙම ලිපියෙන් අප ප්‍රයෝජනවත්ද හානිකරද යන්න පිළිබඳව අපි තර්ක නොකරමු - අවසානයේදී, මේ ගැන බොහෝ දේ පවසා ඇති අතර තවත් බොහෝ දේ පැවසෙනු ඇත. වඩාත් දැවෙන ප්රශ්නයක් ගැන කතා කරමු: පොප්කෝන් - අපගේ ශරීරය සඳහා මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ සහ හානි.
බොහෝ අය කියනු ඇත: එහි ඇති වරද කුමක්ද? සියල්ලට පසු, එය සීනි සමඟ පදම් කර, කැරමල් ඉසිය, හදවතින් ලුණු දැමූ හෝ සෝස් සමඟ සේවය කළ බව අපි සැලකිල්ලට ගත්තද - වට්ටෝරුව මත පදනම්ව - ප්‍රතික්‍රියාව තවමත් එලෙසම වනු ඇත: රූපය අනුගමනය කරන විලාසිතා ශිල්පීන් පවා බොහෝ දේ කරනු ඇත. මෙය බඩ ඉරිඟු පමණක් බවත්, රසවත් චිත්‍රපටයක් යටතේ ඔබට එය අනුභව කළ හැකි බවත් පැවසිය හැකිය.
ඔවුන් හරිද? අවසානයේදී, පොප්කෝන්, මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරෙන ප්රතිලාභ සහ හානිය බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්‍රියතම ආහාර වලින් එකකි. ඉන්දියානුවන් දිගු කලක් පිම්බුණු බඩ ඉරිඟු අනුභව කරන ඇමරිකානු මහාද්වීපයේ එය විශේෂ බෙදාහැරීමක් ලබා ඇත. යටත් විජිතවාදීන් එය සක්‍රීයව නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත් තරමට එයට ආදරය කළහ (එය 19 වන සියවස අවසානයේ චිකාගෝ හි සොයා ගන්නා ලදී), ඔවුන් එයට විශේෂ නමක් ලබා දී එය විවිධ සාදවල සහ නිවාඩු දිනවල අනිවාර්ය ගුණාංගයක් බවට පත් කළහ. , ඉන්පසු පළමු සිනමා ශාලා නැරඹීම.
ඉතින්, මිනිස් සිරුරට පොප්කෝන් වල බලපෑමේ ධනාත්මක සහ ඍණාත්මක පැති මොනවාද? ඇත්ත වශයෙන්ම, පොප්කෝන් යනු සාමාන්ය බඩ ඉරිඟු බව අප මතක තබා ගතහොත් නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ තේරුම් ගත හැකිය. මෙම සහ ක්රියාකාරී ස්වභාවික ද්රව්ය - සමේ තත්ත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති පොලිෆෙනෝල්. මීට අමතරව, පොප්කෝන් වල ප්රතිලාභ ද එය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර සමස්තයක් ලෙස ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ශරීරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි. සාමාන්ය පොප්කෝන් වල ඇත්තේ එක් සේවයකට කැලරි 70ක් පමණක් වන අතර එය විවිධ බර අඩු කිරීමේ වැඩසටහන් සඳහා සුදුසු වේ.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ පෙර වාක්‍යයෙන් අනුමාන කළ පරිදි, මේ සියල්ල සාමාන්ය පොප්කෝන්, සාමාන්ය පොප්කෝන් සඳහා අදාළ වේ. අපි සිනමාහල්වල සහ වෙනත් සමාන ආයතනවල අලෙවි කරන භාණ්ඩය සලකා බැලුවහොත්, පොප්කෝන් වල ප්රධාන හානිය නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේ ක්රමය මත රඳා පවතින බව අපට පහසුවෙන් නිගමනය කළ හැකිය. සිනමා ශාලා හිමියන් අපේ බඩට චීස්, පැණිරස, ලුණු, කැරමල් කළ පොප්කෝන් යනාදිය පිරිනමයි.
එවැනි පොප්කෝන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිස් සිරුරට හානිකර කෘතිම ආකලන විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ සේවයේ කැලරි ප්රමාණය කිලෝග්‍රෑම් 1200 ක් වන අතර, ඉන් පසුව ඔබට පිපාසය දැනෙන අතර එමඟින් මිනිසුන් අමතර ජලය මිලදී ගනී. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, පොප්කෝන් එකක් අනුභව කිරීමෙන් ඔබේ බරට සැලකිය යුතු මේද ප්රමාණයක් එකතු කළ හැකිය. පොප්කෝන් වල හානිය ද එහි පරිභෝජනයෙන් පසු පෙනහළු රෝග වර්ධනය විය හැකි බව වෛද්‍යවරු සොයා ගත්හ, එය නිෂ්පාදනයේ තෙල් භාවිතය හා සම්බන්ධ වන අතර එහි අඩංගු ඩයසිටයිල් නම් රසායනික රසය ඇදහිය නොහැකි හානියක් සිදු කරයි. දැඩි ලෙස රත් වූ විට මිනිස් ශ්වසන පත්රිකාව.
මේ අනුව, අපට නිගමනය කළ හැක්කේ පොප්කෝන්, සාකච්ඡා කරන ලද ප්රතිලාභ සහ හානිය නවීන ප්‍රමිතීන්ට අනුව පිසින විට ශරීරයට ඇදහිය නොහැකි තරම් හානිකර සහ භයානක වන බවයි. ඒ අතරම, ආකලන නොමැතිව සකස් කරන ලද පොප්කෝන්, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අනුපාතයක් ඇති ප්රතිලාභ සහ හානි, අපගේ ශරීරයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන අතර එහි ක්රියාකාරිත්වයේ බොහෝ අංශ කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
