චිකන් නූඩ්ල් සුප් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව. රසවත් චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සුප් ඉතා රසවත් හා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි ආහාරයකි. මෘදු රසයන්කුඩා කල සිටම අපි සෑම කෙනෙකුගේම ප්‍රියතම සුප් දන්නා නමුත් දැන් ස්වල්ප දෙනෙක් ඔවුන්ගේ ආච්චි මෙන් රසවත් ඒවා පිසීමට දනිති. රසවත්, ඇරෝමැටික සුප් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ.

මත එය සකස් කර ඇත ඌරු මස් අස්ථි, හරක් මස් සහ චිකන් සුප් හොද්ද තුළ, මස් බෝල්, එළවළු සහ හතු සමග. මෙම ලිපිය මුළු පවුලම සතුටු කරන ගෙදර හැදූ සුප් කිහිපයක් සඳහා වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරයි!

ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල් සුප්

ඔබට ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකින් සුප් සඳහා නූඩ්ල්ස් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් එය ඔබම සාදා ගැනීම වඩා හොඳය. මාව විශ්වාස කරන්න, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවා සමඟ සැසඳිය නොහැක! ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා වන මෙම වට්ටෝරුව ඔබට ඒවා පිරවිය හැකි, නොගැලපෙන සහ කෙළින්ම අලෙවි කළ හැකි බවට පත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

චිකන් සුප් අමුද්රව්ය:

• නූඩ්ල්ස් සඳහා: වතුර වීදුරුවකින් තුනෙන් එකක්;
• එක් කුකුල් බිත්තරයක්, මධ්යම ප්රමාණයේ;
• ලුණු, රස;
• පිටි වීදුරුවක් සහ පිටි ගුලිය පෙරලීම සඳහා තව ටිකක්.
• සුප් සඳහා (ලීටර් හතරක සාස්පාන් සඳහා):
• කුඩා අර්තාපල් 2-3;
• 1 කුඩා කැරට්;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• කලාව. එල්. ලුණු;
• 1 බේ කොළ, අවශ්ය නම්;
• අවශ්ය නම් ගම්මිරිස් ටිකක්;
• සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඩිල් එකතු කිරීමට ද හැකිය. මෙය පෙනහළු ලබා දෙනු ඇත රසවත් සුප්සියුම් සුවඳ සහ ශාකසාර රසය.

ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදීම.
බඳුනකට වත් කරන්න බිත්තර කහ මදය. ලුණු එකතු කරන්න, ටිකක් පහර. ගැටිති වළක්වා ගනිමින් පිටි ක්‍රමයෙන් එකතු කළ යුතුය. පෙරනයක් හරහා පෙරීම වඩා හොඳය. ස්කන්ධය ප්රමාණවත් තරම් ඝන බවට පත් වූ වහාම ඔබට එය දෙබලකින් මිශ්ර කළ නොහැකි අතර, එය පිරිසිදු, පිටි සහිත මේසයක් මත එය ඩම්ප් කර නූඩ්ල් ඇනූ knead.

ඉන්පසු රෝලිං පින් එක ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා පිටිවලින් අතුල්ලමින් නූඩ්ල් පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට රෝල් කරන්න. මිනිත්තු 15-20 ක් වියළීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය තබන්න.
ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා ඇනූ වියළීම අතරතුර, සුප් හොද්ද සහ කුකුල් මස් සූදානම් කරන්න.

ආහාර පිසීම රසවත් නූඩ්ල්ස් සුප්කුකුල් මස් වලින්.
චිකන්, ළූණු, කැරට්, ඖෂධ පැළෑටි, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් මත ජලය වත් කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න. සුපුරුදු පරිදි උයන්න, අඩු තාප පුරා, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න.
සූදානම් වන විට, කුකුළු මස් ඉවත් කර සුප් හොද්ද පෙරීම. මෙය අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඇටකටු වලින් වෙන් කළ මස් ආපසු දමන්න. සුප් හොද්ද ගින්න මත තබන්න. අර්තාපල් කැට කපා සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. ලූනු කපන්න. සිහින් ව කැරට් දැලක. ළූණු සහ කැරට් අඩු තාපයක් මත එළවළු තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න.

සුප් සඳහා නූඩ්ල්ස් සකස් කිරීම.
වියලන ලද පිටි ගුලිය නලයකට පෙරළන්න සහ තියුණුම පිහියකින් තුනී "මුදු" කපා. පිසීමේදී නූඩ්ල්ස් ඉදිමීම සහ වැඩි වන අතර, තරඟයේ ඝණකම මගින් මඟ පෙන්වනු ලබන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ලැබෙන නූඩ්ල්ස් ගලවන්න.

එය ගොඩක් තිබේ නම්, එය සුප් කිහිපයක් සඳහා ප්රමාණවත් නම්, එය සාස්පාන් ටිකක් දමා, විනාඩි 5-6 විනාඩි, ඉතිරි තව ටිකක් වියළා පිරිසිදු වියළි ස්ථානයක තබන්න. දැන් එය මෙහි ගබඩා කරනු ඇත.
රසවත් චිකන් නූඩ්ල්ස්සූදානම්!

හරක් මස් සුප් හොද්ද සමඟ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් සුප්

රසවත් සුප් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා තවත් විකල්පයක්, එය ළමා කාලයේ සිට පැමිණියාක් මෙන්. චිකන් සුප් මෙන් නොව, නූඩ්ල්ස් වේ හරක් මස් සුප් හොද්දවඩා ආහාර සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න! මීට අමතරව, මෙම සුප් ඔබේ පවුල රසවත් ලෙස පෝෂණය කරනු ඇත. විශිෂ්ට රසයසහ පුදුම සුවඳ.

අමුද්රව්ය:

• ජලය ලීටර් 2;
• හරක් මස් 400-500 ග්රෑම්;
• 1 ලූනු;
• 1 කැරට්;
• විශාල අර්තාපල් 3;
• නූඩ්ල්ස් අතලොස්සක් කිහිපයක්;
• රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි: parsley, dill, හරිත ලූනු;
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්.

උයන්නේ කෙසේද ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සුප්හරක් මස් සුප් හොද්ද තුළ:

ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් නූඩ්ල්ස් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් සුප් සමඟ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්. එය සකස් කිරීම සඳහා, කලින් සඳහන් කළ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න.

මස් හොඳින් සෝදා එයට දමන්න සීතල වතුර, අඳින්න ශක්තිමත් ගින්නක්. පෙනෙන ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර පැය 2 ක් පමණ උයන්න.

මස් පිසින අතරතුර, ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. එවිට කැරට් දැලක සහ ළූණු එකතු කරන්න.
අර්තාපල් පීල් කර ඒවා කපන්න කුඩා කැට. හරක් මස් සූදානම් වූ පසු, පෑන් තුළ අර්තාපල් තබන්න. අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න.

රන් දුඹුරු තෙක් කුඩා ගින්නක් මත ෆ්රයි කැරට් සහ ළූණු තෙල්. සුප් සහ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වලට එළවළු එකතු කරන්න. එය නභිගත කර තවත් විනාඩි පහළොවක් උයන්න.

එච්චරයි, හරක් මස් සුප් හොද්ද නූඩ්ල් සුප් සූදානම්! Bon appetit!

බිම්මල් නූඩ්ල්ස්

සැබෑ රසැති ආහාර සඳහා වට්ටෝරුව! රසවත්, තෘප්තිමත් සුප් කුළුබඩු සහිත සටහන නැවුම් හතු. රසයි! සඳහා නූඩ්ල්ස් හෘදයාංගම සුප්ඔබට ගෙදර හැදූ (ඉහත ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව කියවන්න) හෝ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පෙරූ ජලය ලීටර් තුනක්;
• කුකුල් මස් මළකඳක් හෝ යුවලක් හතරෙන් එකක් පමණ චිකන් පියයුරු;
• නූඩ්ල්ස් ග්රෑම් 100;
• 150 ග්රෑම් හතු;
• 3-4 මධ්යම අර්තාපල්
• එක් කුඩා කැරට්
• අවශ්ය නම්, කුඩා ළූණු හෝ වෙනත් හරිතයන්
• අවශ්ය නම් අඩක් බෙල් පෙපර්(නැවුම් හෝ ශීත කළ);
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

බිම්මල් නූඩ්ල්ස් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

ඔබට විවිධ හතු භාවිතා කළ හැකිය. වඩාත්ම රසවත් හා සුවඳ සුප්එය වියළි හතු හෝ ෂැම්පිසන් සමඟ වැඩ කරනු ඇත.
කුකුළු මස් සෝදන්න, සාස්පාන් එකකට දමා වතුර එකතු කරන්න. ටිකක් ලුණු එකතු කර මධ්යම තාපය මත තබන්න.

සුප් හොද්ද උතුරන අතරතුර, හතු සිහින් ව කපන්න. සුප් හොද්ද උනු වූ වහාම ඒවා සාස්පාන් එකක තබන්න.
දැන් ඔබට එළවළු පිසීමට පටන් ගත හැකිය.

අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. කැරට් සහ ළූණු සිහින් ව තැකීමක් (හෝ දැලක) සහ එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.

සුප් එකට නූඩ්ල්ස් සහ එළවළු එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 15-20 ක් තබන්න. රසවත් හා තෘප්තිමත් බිම්මල් නූඩ්ල් සුප් සූදානම්, ඔබට දිවා ආහාරය සඳහා අමුත්තන්ට ආරාධනා කළ හැකිය!

පිසීමේ අවසාන අදියරේදී ඔබට බේ කොළ එකතු කළ හැකිය. මෙය ලබා දෙනු ඇත බිම්මල් සුප්සුවඳ සහ රස විශේෂ astringency.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් පිටි ගුලිය සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඇනූ knead සහ සුප් සඳහා රසවත් ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සකස් කරන ආකාරය බලන්න

එය ඉක්මනින් සිසිල් නොවන පරිදි උණුසුම් භාජනවලට සුප් වත් කිරීම වඩා හොඳය. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට පිඟානට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර ඉහළට ඉසිය හැක හරිත ලූනු. රසවත් ගෙදර හැදූ සුප් ඔබේ මේසය මත ප්රියතම කෑමක් බවට පත් කරමු!

අද අපට අපගේ රුචිකත්වයට ගැලපෙන පරිදි තෝරා ගැනීමට සහ ඕනෑම දෙයක් මිලදී ගැනීමට අවස්ථාව තිබේ පැස්ටා, නමුත් ඔබේම දෑතින් සම්පූර්ණයෙන්ම සාදන ලද කෑමක් කිසිවක් පරාජය නොකරයි. අපි ඔබට සූදානම් කිරීමට උපකාර වන ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමු චිකන් සුප්ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ සහ සුප් සඳහා පිටි ගුලිය සහ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත. අප සමඟ අත්හදා බැලීමට සහ ආහාර පිසීමට බිය නොවන්න, ඔබගේ ආදරණීයයන් නිසැකවම ඔබට ස්තූති කරනු ඇත.

නිසැකවම, ඔබ සෑම කෙනෙකුම මතක තබා ගන්න ඇරෝමැටික සුප්අපේ අම්මලා ආච්චිලා හදපු ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සහ චිකන් එක්ක. සියල්ලන්ම එකතු කළේ ඔහුගේ සුවඳයි කෑම මේසයසහ උණුසුම් සංවාද. අද අපි මෙම වට්ටෝරුව අපගේ ආච්චිලා සීයලාගේ සටහන් වලට අනුව ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කරන අතර ඔබට එය වඩාත් පැහැදිලි කර ගැනීම සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ඡායාරූප සමඟ සූදානම් වීමේ සෑම පියවරක්ම සමඟම යන්නෙමු. අපි ආරම්භ කර රසවත් සාම්ප්‍රදායික චිකන් නූඩ්ල්ස් සුප් එකක් සාදා ගනිමු. ඔබේම දෑතින් සාදා ඇති අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය ආදරයෙන්.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 6 pcs.
• කැරට්, ළූණු - 1 pc.
• කුකුල් මස් - 4 කෑලි.
• ගම්මිරිස්.

නූඩ්ල්ස් සඳහා:

• පිටි, පහර දුන් බිත්තරයක් කොපමණ ප්රමාණයක් ගතවේද.
• බිත්තර - 1 pc.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ චිකන් සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය

කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගයගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ චිකන් සුප් ග්රෑම් 100 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. සූදානම් කළ කෑමක්. ඔබට මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි සාමාන්ය දත්ත වගුව පෙන්වයි.

පහත නූඩ්ල් වට්ටෝරුව චිකන් සුප් සඳහා පමණක් නොව, ග්රිල් කළ මස් හෝ එළවළු සඳහා වෙනම අතුරු කෑමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. සුප් සඳහා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් ඉතා සරලව සකස් කර ඇත; ඡායාරූප සමඟ අපගේ පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව බිත්තර සමඟ රසවත් පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව ඔබට කියනු ඇත. පිටි ගුලිය සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු නිසි ලෙස සකස් කළ පිටි ගුලිය සාර්ථකත්වයට යතුර සහ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සහ කුකුල් මස් සමග රසවත් සුප්.

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් සුප් සඳහා බිත්තර පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව

සුප් සඳහා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. අපි එහි සරල බව නොතකා අපේ ආච්චි සූදානම් කිරීමට භාවිතා කරන වට්ටෝරුව ඉදිරිපත්, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් ඉතා රසවත්. අපට අවශ්‍ය වන්නේ අමුද්‍රව්‍ය දෙකක් පමණි: පිටි සහ බිත්තරයක්, ඉතිරිය තාක්‍ෂණය පිළිබඳ කාරණයක් හෝ ඒ වෙනුවට අත් ය.

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

- බිත්තර - 1 pc.

- පිටි - පහර දුන් බිත්තරයකට කොපමණ වැය වේද?

පියවර 1.

එක් බිත්තරයක් ගෙන ගැඹුරු භාජනයකට ගසන්න. ඇනූ knead කිරීමට පහසු වන උපකරණයක් තෝරන්න.

පියවර 3.

දැන්, පිටි එකතු කිරීම, අපි අපේ දෑතින් ඇනූ knead කිරීමට පටන් ගනිමු. වැදගත්! ඇනූ අවහිර නොවන පරිදි වරකට පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.

චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ සුප් සඳහා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව පැවසීමට දැන් කාලයයි. මෙතන නැහැ විශේෂ රහස්ඔබට විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා තිබිය යුතු නැත, අපගේ වට්ටෝරුව තුළ ඔබට සියල්ල පෙනෙනු ඇත, එවිට ඔබට ඉක්මනින් ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කළ හැකිය.

පියවර 4.

ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන එවැනි අපූරු ගැටිත්තක් ඇති වූ පසු, අපි ඇනූ ඉතා තුනී ස්ථරයකට මි.මී.

පියවර 5.

ඇනූ රෝල් කර ඇත, දැන් අපි මෙම ස්තරය නලයකට කරකවන්නෙමු, එය තව දුරටත් වැඩ කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

පියවර 6.

අපි අපේ නළය තුනී පෙති වලට කපන්නෙමු.

පියවර 7

දැන් ඔබ එක් එක් රවුම, ඇත්ත වශයෙන්ම, නූඩ්ල්ස් වලට විසුරුවා හැරිය යුතුය.

ගෙදර හැදූ සුප් නූඩ්ල්ස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

වැඩිපුර පිසින ලද පැස්ටා තිබේ නම්, සුප් සඳහා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්නය පැන නගී. ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ, අපි එකක් පමණක් සාකච්ඡා කරන්නෙමු, එමඟින් ඔබේ වැඩ මාස 6 ක් දක්වා ආරක්ෂා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ එය අනුමාන කළා - එය ශීත කළ.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් එක් ස්ථරයක පිටි සහිත පුවරුවක් මත පැතිරී විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, එමගින් ඒවා ටිකක් වියළීම. එවිට පිටි සමග ඉසිය සහ නූඩ්ල්ස් ශීත කළ විට, ඔබට ඒවා බහාලුම්වලට මාරු කර ඒවා ගබඩා කළ හැකිය.

ප්‍රධාන සූදානම් කිරීමේ කටයුතු අවසන් කර ඇත, පිසීම දිගටම කරගෙන යාමට කාලයයි සූපශාස්ත්‍ර කෘතියඅපි කුකුළු මස් වලින් පටන් ගනිමු.

පියවර 8

අපි මස් කැබලිවලට කපා, ඔවුන් ඉතා විශාල නොවිය යුතුය.

පියවර 9

කොටස් කළ කෑලි වතුර සමග සාස්පාන් තුළ තබා කුකුළු මස් සුප් හොද්ද උයන්න. සුප් හොද්ද උතුරන විට, එය ලුණු (රස කිරීමට) සහ විනාඩි දහයක් සඳහා එය simmer වෙන්න.

පියවර 10

මෙම අවස්ථාවේදී, අර්තාපල් කැට කපා උතුරන වතුරට විසි කරන්න.

පියවර 11

මස් සහ අර්තාපල් තාපාංකය අතරතුර, ලූනු කැට කපා කැරට් දැලක.

පියවර 12

සෑම දෙයක්ම කැඩුණු හා ගාන ලද විට, ෆ්රයි මත සූරියකාන්ත තෙල්පළමු කැරට් විනාඩි 2-3 ක්, ඉන්පසු කැරට් වලට ළූණු එකතු කර එළවළු රන්වන් පැහැයට ගෙන එන්න.

සමාන වට්ටෝරු:

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සහ චිකන් සමග සුප්, මම ඉදිරිපත් කරන පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව, වඩාත්ම රසවත්, මම ඔබට සහතික වෙනවා. මන්ද එය තෘප්තිමත් වන අතර ඒ සමඟම සැහැල්ලු ය. බිත්තර සහ එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කළ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් නූඩ්ල්ස් සමඟ සැසඳිය නොහැක.

අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් ( චිකන් කට්ටලය) - 700-800 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
- විශාල කැරට් - 1 pc .;
- ළූණු - 1 pc .;
- parsley - 1 පොකුරක්;
- බේ කොළ - 1-2 කෑලි;
- ගම්මිරිස්, කළු ඇට - 3-5 කෑලි;
- ලුණු - රස.

පරීක්ෂණය සඳහා:
- චිකන් බිත්තරය- 1 කෑල්ලක්;
- තිරිඟු පිටි - 120 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
- ලුණු - 1 ආකාරයෙන්.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

1. පළමුව, අපි සියල්ල සූදානම් කරමු අවශ්ය අමුද්රව්යගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා සුප් ආහාර පිසීම සහ ඇනූ kneading සඳහා.




2. කුකුල් මස් මළකඳඅපි එය කපා, පියයුරු ඉවත් කරන්න, සුප් වඩා රසවත් දෙයක් කිරීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. ඉතිරි මස් සාස්පාන් (ලීටර් 3.5-4) තුළ තබා වත් කරන්න සීතල වතුරසහ අධික තාපය මත උයන්න.




3. වතුර උනු පසු, සුප් හොද්ද මතුපිට සිට පෙන ඉවත් කරන්න, ගින්න අඩු කර මස් සමග පෑන් වෙත භාවිතෙය්දී ලූනු සහ භාවිතෙය්දී ලූනු එක් හිසක් එකතු කරන්න. විශාල කැරට්. ලූනු සුප් හොද්ද පැහැදිලි කරයි, සහ කැරට් දීප්තිය එකතු කරනු ඇත.




4. චිකන් සුප් හොද්ද පිසින අතරතුර, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා පිටි ගුලිය සාදා ගනිමු. බඳුනකට පිටි වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කර මැද ළිඳක් සාදන්න.






5. ළිඳට එළවළු තෙල් වත් කර කුකුල් බිත්තරය බිඳ දමන්න.




6. තද, ඝන පිටි ගුලිය Knead. මෙය, ඇත්ත වශයෙන්ම, සුළු උත්සාහයක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටී. අනාගත් පිටි ගුලිය ඔතන්න ආහාර චිත්රපටයනැතිනම් සරල ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා විනාඩි 10ක් එලෙස තබන්න.




7. මිනිත්තු 10 කට පසු, ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න (අනන ලද පිටි ගුලිය දෙවරක් සුප් පිසීමට ප්රමාණවත් වේ), එක් එක් කොටස ඉතා තුනී ස්ථරයක් බවට පත් කරන්න. ඇනූ ඇත්ත වශයෙන්ම එය දිදුලන කඩදාසි මෙන් ඉතා තුනීව පෙරළා ගත යුතුය.




8. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය රෝල් එකක් මෙන් රෝල් කර නූඩ්ල්ස් සිහින් ව කපන්න (එය වැදගත් නොවේ, ඔබ විශාල නූඩ්ල්ස් වලට කැමති නම්, රළු ලෙස කපන්න).






9. එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කළ පිටි ගුලිය ඇත්තෙන්ම ඉතා හොඳයි, ඉතාලියානුවන් තෙල් සමඟ ඕනෑම පිටි ගුලියක් අඹරන්නේ කිසිවක් සඳහා නොවේ, ඔලිව් තෙල් පමණි. එය රෝල් කරන විට, ඔබ නැවත පිටි සමග එය ඉසිය යුතු නැත, කැඩුණු නූඩ්ල්ස් එකට ඇලී නොසිට, ඉක්මනින් වියළී නොසිටින්න, සුප් හොද්දට නොයන්න.




10. නූඩ්ල්ස් වියළීම අතරතුර, පීල් සහ අර්තාපල් කැට කපා.




11. මේ වන විට මස් පිසිනු ලැබේ, එය සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කර එය කපා. සමහර මස් නැවත සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් තුළට දැමිය හැකි අතර අනෙක් කොටස තහඩු වලට කොටස් වශයෙන් එකතු කළ හැකිය.




12. සුප් හොද්දෙන් කැරට් ද ඉවත් කරන්න ලූනු. අපි ඒවා කපා දමමු.




13. කැඩුණු අර්තාපල් සුප් හොද්ද තුළට දමා නභිගත කරන්න.




14. තාපාංකයෙන් පසුව, කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් නැවත දමන්න.




15. අර්තාපල් 90% ක් පිසූ වහාම කැඩුණු නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න.




16. ඉන්පසු බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කර රස බලන්න. ලුණු ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ලුණු එකතු කරන්න.




17. දැන් සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු කරන්න, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය, ගින්න නිවා දමන්න සහ විනාඩි 10 සඳහා සුප් brew ඉඩ දෙන්න.




18. ඉතා රසවත් සුප්ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සමඟ චිකන් සුප් හොද්ද සූදානම්, ඉක්මනින් ඔබේ ගෙදර අයව මේසයට අමතන්න. Bon appetit!




ඔබට උයන්නත් පුළුවන්

බැලූ බැල්මට ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය තරමක් සංකීර්ණ හා කාලය ගතවන බවක් පෙනෙන්නට තිබේ. නමුත් යථාර්ථයේ දී, ප්රායෝගිකව සෑම දෙයක්ම වඩා සරල ය. ඊට අමතරව, එය සමඟ සුප් හොද්ද උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, ප්රවේශමෙන් හා ආදරයෙන් සකස් කර ඇති අතර, ඔබට තවදුරටත් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පැස්ටා දෙස බැලීමට අවශ්ය නොවනු ඇත.

ඔහුගේ තුළ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවරසවත් ගෙදර හැදූ චිකන් සුප් නූඩ්ල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි. මම ඔබට සහතික වෙනවා: ප්රතිඵලය ගැන ඔබ සෑහීමකට පත් වනු ඇත. මීට අමතරව, මගේ වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද පිටි ගුලිය ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් (සුප් සඳහා සහ අතුරු කෑමක් ලෙස) පමණක් නොව, ඩම්ප්ලිං සහ ඩම්ප්ලිං සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ සැපයුම්:මුළුතැන්ගෙයි කොරපොතු, පෙරනයක්, ක්ලින්ග් ෆිල්ම්, පාත්‍රය, තියුණු පිහිය, සාස්පාන්, ලෑල්ල, රෝලිං පින්, දෙබලක, ස්ලට් හැන්දක්.

ඇනූ සඳහා, දුරු තිරිඟු පිටි භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ. එය නූඩ්ල්ස් වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වන අතර උනු වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු කරයි. එපමණක් නොව, තුළ durum වර්ගතිරිඟු වැඩි විටමින් සහ ඛනිජ ද්රව්ය, එබැවින් එයින් සාදන ලද නිෂ්පාදන වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ. නමුත් ඔබට නිතිපතා තිබේ නම් පමණි සුදු පිටි(සිට මෘදු වර්ගතිරිඟු), එවිට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. වට්ටෝරුව සහ පිසීමේ තාක්ෂණය සමාන වනු ඇත.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. අපි කුකුල් මස් සෝදා, පෑන් එකකට දමා වතුර ලීටර් 3-4 ක් පුරවන්නෙමු. අඩු තාපයක් මත තාපාංක කිරීමෙන් පසු පැය 2-3 ක් පමණ සුප් හොද්ද උයන්න, වරින් වර එහි මතුපිටින් පෙන ඉවත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පැය භාගයකට පෙර, සුප් හොද්දට රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
2. පිටි ග්රෑම් 300 ක් මේසය මත වත් කරන්න.
   
   
3. අපි එහි මධ්යයේ අවපාතයක් ඇති කරමු.
   
   
4. බිත්තර 3 ක් බීට් කරන්න.
   
   
5. එවැනි නූඩ්ල්ස් සඳහා පිටි ගුලිය බිත්තර භාවිතයෙන් දණ ගසා ඇත, නමුත් ඔබට අවශ්‍ය නම් එයට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය (එක් එක් බිත්තරයක් සඳහා බිත්තර කවචයෙන් අඩකට වඩා වැඩි නොවේ).
   
   
6. ලුණු 1-2 ක් එකතු කරන්න.
   
   
7. දෙබලකින් බිත්තර සහ ලුණු සමග ජලය මිශ්ර කරන්න.
   
   
8. පිටි ගුලිය ඉතා පරිස්සමින් දණ ගසන්න, “ළිඳේ” අද්දර සිට පිටි මැදට වත් කරන්න.
   
   
9. පිටි ගුලිය මුලින්ම ගෑරුප්පුවකින් ද පසුව ඔබේ දෑතින් ද පිටි ටික ටික එකතු කරන්න.
   
   
10. ඇනූ තරමක් දැඩි, ප්රත්යාස්ථ හා ඇලෙන සුළු නොවිය යුතුය.
    
    
11. එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා ග්ලූටන් ඉදිමීම සඳහා මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් වැඩ මේසය මත තබන්න.
    
    
12. ඔබට ඇනූ සම්පූර්ණයෙන් පෙරළා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය කපා ගත හැකිය කුඩා කෑලි. පෙරළීමට පෙර, රෝල් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා පිටි සමඟ පිටි ගුලිය ඉහළ සහ පහළට සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
    
    
13. පිටි ගුලිය හැකි තරම් තුනී ලෙස රෝල් කරන්න, වරින් වර එය මිලිමීටර 1-2 ක ඝනකමකට හරවන්න. ඇනූ තරමක් වියළී යන පරිදි විනාඩි 20-30 ක් තබන්න.
    
    
14. පිටි ගුලිය පටලවා තීරු කපා. තීරු වල ඝණකම අනාගත නූඩ්ල්ස් වල දිග වේ.
    
    
15. ඇනූ තීරු එකිනෙක මත තබන්න.
    
    
16. හරහට කපන්න. නූඩ්ල්ස් වල ඝණකම ඔබේ කැමැත්තට අනුව, මගේ සාමාන්යයෙන් මිලිමීටර් 5 ක් පමණ වේ.
    
    
17. නූඩ්ල්ස් සියල්ලම දිග හැරෙන පරිදි මේසය මත ඔබේ දෑතින් සොලවන්න. මෙය අතිරික්ත පිටි ඉවත් කරයි.
    
    
18. නිමි භාණ්ඩයේ කොටසක් වාත්තු කිරීම චිකන් සුප් හොද්දපෑන් තුළට.
    
    
19. එය නභිගත කර නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 3-4 ක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
    
    

ඉනිම

සේවය කිරීමට පෙර නූඩ්ල්ස් සුප් සූදානම් කරන්න. එය ලෑල්ලක් භාවිතයෙන් තහඩු වලට වත් කර පිළිගන්වන්න.

ඔබ ද සුප් හොද්ද තුළ තැම්බූ එක් එක් තහඩුව තුළ කුකුළු මස් කැබැල්ලක් තැබිය හැකිය, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය. ක්රූටෝන, ටෝස්ට්, පාන් හෝ පිටා පාන් සමඟ නූඩ්ල් සුප් සේවය කරන්න.

ඔබට නූඩ්ල්ස් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, කොලන්ඩරයකට දමා තෙල් සමඟ සමය කළ හැකිය. මෙම ආහාරය මස්, මාළු හෝ කුකුල් මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

සුප් සඳහා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියට තමන්ගේම රහස් සහ සියුම්කම් ඇත. පළමු වරට කාර්යය පරිපූර්ණ ලෙස සිදු කිරීම සඳහා, මෙම වීඩියෝව නැරඹීමට මම නිර්දේශ කරමි. විශේෂ අවධානයඅනුකූලතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න සූදානම් පිටි ගුලියසහ නූඩ්ල්ස් කැපීමේ ක්රියාවලිය.

• ඇනූ knead පහසු කිරීම සඳහා, කුඩා කොටස්වල පිටි ක්රමයෙන් එකතු කරන්න.
• ඔබ දිගු වේලාවක් ඇනූ knead කිරීමට අවශ්ය, අවම වශයෙන් 15-20 විනාඩි. දණගැස්වීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඔබ ඇනූ පිහියකින් කිහිප වතාවක් කපා, එය ඇතුළට හරවා එය ඒකාකාරව දණගැසෙන පරිදි නැවත නැමිය යුතුය.
• ඔබට ඇනූ රෝල් කර තීරු කපා ගත හැකිය. ඇත්ත, නූඩ්ල්ස් ඉතා දිගු වනු ඇත, නමුත් සමහර ගෘහනියන් මෙම විකල්පය කැමති.

වැදගත්!සඳහා දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමනූඩ්ල්ස්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මේසය මත තුනී ස්ථරයක් තුළ එය පැතිරීම හෝ පළතුරු විජලනය භාවිතා කරන්න.

වෙනත් ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

ඔබ පැස්ටා සහ එයින් සාදන ලද පිඟන් වලට ආදරය කරන්නේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එය එළවළු හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්නව පිසීමට යුතුය. ඔබට ආහාර පිසීමට ඉතා සුළු කාලයක් තිබේ නම්, චීස් සමග ස්පැගටි උයන්න. මේ විශිෂ්ට කෑමක්"මත ඉක්මන් විසඳුමක්"මුළු පවුලටම. ඔබට රසවත් යමක් අවශ්ය විට, මම ඔබට ආහාර පිසීමට උපදෙස් දෙමි. මෙම ආහාරය ඉක්මනින් පිළියෙළ කර ඇති අතර, ප්රතිඵලය හුදෙක් විශ්මයජනකයි.

රසවත් ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා ඔබේම වට්ටෝරු තිබේ නම්, ඒවා අදහස් දැක්වීමේදී ලියන්න. ප්රශ්න, පැතුම් සහ පැහැදිලි කිරීම් ද ලියන්න. ඔබේ ඉවුම් පිහුම් සහ රසවත් නූඩ්ල්ස් සමඟ වාසනාව!

2015/14/11 වන විට

චිකන් සුප් බොහෝ පංකා ඇති අතර මෙය පුදුමයක් නොවේ. එවැනි සුවඳක් නිර්මාණය කරයි නිවසේ සුවපහසුව, එක පළමු පාඨමාලාවක් නොවේ. චිකන් සුප් වල අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන්නේ නූඩ්ල්ස් ය. අද ගබඩා රාක්කවල බොහෝ ඇත ඉතාලි පැස්ටා, සුප් සකස් කිරීම සඳහා අදහස් කෙරේ: anellini, campanelle, ditalini, fidio, tripolini සහ තවත් බොහෝ අය. මීට අමතරව, නිත්‍ය සුප් නූඩ්ල්ස් සහ කාර්මිකව සකස් කළ බිත්තර නූඩ්ල්ස් විකිණීමේදී සොයා ගැනීම සැමවිටම පහසුය. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ගෙදර හැදූ චිකන් සුප් සෑදීම සඳහා, නූඩ්ල්ස් ඔබම සාදා ගැනීම වඩා හොඳය, විශේෂයෙන් එය දුෂ්කර නොවේ. සිට නිශ්චිත ප්රමාණයඅමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට කුකුල් මස් සුප් ලීටර් 3 ක බඳුනක් සකස් කිරීමට අවශ්ය තරම් නූඩ්ල්ස් සෑදිය හැකිය. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් අනාගත භාවිතය සඳහා සාදා ගබඩා කළ හැකි නමුත් එසේ කිරීමට පෙර ඔබ ඒවා හොඳින් වියළා ගත යුතුය. නමුත් එහි සකස් කිරීම සඳහා ඉතා සුළු කාලයක් වැය වන බැවින්, සුප් පිසීමේදී එය කිරීම වඩා හොඳය. ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේ - එය පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 3 කට පෙර සුප් තබා ඇත.

සැබෑ ගෙදර හැදූ බිත්තර නූඩ්ල්ස්ජලය එකතු නොකර බිත්තර, පිටි සහ ලුණු වලින් සකස් කර ඇත. අමුද්රව්ය එළවළු තෙල් අඩංගු වේ, නමුත් එය ඇනූ එකතු නොවේ, නමුත් ඔබේ අත් ලිහිසි කිරීමට සේවය කරයි.

අමුද්රව්ය

• බිත්තර - 1 pc.
• තිරිඟු පිටි- 100 ග්රෑම්.
• ලුණු - 2-3 කිනිතු
• එළවළු තෙල් - 1-2 තේ හැදි.

නිවසේදී පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. ඔබේ අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. ඔබට රෝලිං පින් සහ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ද අවශ්‍ය වේ.



2. මේසයක් හෝ විශේෂ පුවරුවක් මත පිටි පෙරන්න. හලා ​​ගැනීමෙන් පිටි වල ගැටිති තිබේ නම් එය කැඩී ගොස් වාතය වැඩි කරයි. පිටි ලුණු.



3. බිත්තරය බඳුනකට කඩා එහි නැවුම් බව පරීක්ෂා කරන්න. පිටි වල ළිඳක් සාදා එයට බිත්තරය වත් කරන්න.



4. ඔබේ දෑත් ආලේප කරන්න එළවළු තෙල්සහ 10-12 විනාඩි සඳහා ඇනූ knead, පිටි සහ බිත්තර හුදෙක් වෙන් නොවන පරිදි, නමුත් එය ප්රත්යාස්ථ වේ. මේසය මත ඇනූ knead කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබට එය දණ ගසා ඔබේ අත් අතර රෝල් කළ හැකිය. ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන විට, එය ආහාර පටලයකින් ඔතා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ විනාඩි 10 ක් විවේක ගත යුතුය.



5. විවේක ගත් පිටි ගුලිය විනිවිද පෙනෙන පරිදි මේසය මත රෝලිං පින් එකකින් සිහින්ව රෝල් කරන්න. වරින් වර ඇනූ හරවා එක් පැත්තකට පෙරළන්න. ඒ සමගම, එය ප්රමාණවත් තරම් සිහින්ව රෝල් කර තිබේද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කරන්න. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය මිනිත්තු 10 ක් තබන්න - කපන විට නූඩ්ල්ස් එකට නොගැලපෙන පරිදි එය වාතය විය යුතුය.



6. නූඩ්ල්ස් ඕනෑම හැඩයකට කපා ගත හැකිය. දිගු තීරු බවට සම්භාව්ය කැපීම සඳහා, මෙය කරන්න. රෝල් කරන ලද පත්රය ලිහිල් රෝල් බවට රෝල් කරන්න.