රසවත් තැම්බූ මාළු උයන්නේ කෙසේද? වාෂ්පයකින් තොරව තැම්බූ මාළු: ආහාර පිසීමට කෙසේද, ප්රයෝජනවත් උපදෙස් සහ වට්ටෝරු

තැම්බූ මාළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාරයකි. දැඩි ආහාර වේලක් තුළ පවා එය අනුභව කළ හැකිය. ඔබ කුළුබඩු මත ඉතිරි කර ඒවා නිවැරදිව තෝරා නොගන්නේ නම්, එවැනි සරල කෑමක් පවා ඔබේ අවධානයට ලක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ශීත කළ හක්ක විශාල මළකඳක්;
• ඩිල් හරිත ස්කන්ධය;
• ලෙමන් පෙති;
• 1 කුඩා එල්. බිම නැවුම් ඉඟුරු;
• 1 කුඩා බිම කොත්තමල්ලි හැන්දක්;
• කුළුබඩු සහිත මුහුදු ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. කුඩා කැබලිවලට කපා හක්ක මළකඳ හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
2. සියලුම කෑලි විශාල භාජනයකට දමන්න. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කුළුබඩු එකතු කරන්න.
3. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ලෙමන් පෙති එකතු කරන්න. මාළු ලුණු.
4. කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය ඔබේ දෑතින් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු හක්ක කැබලිවලට අතුල්ලන්න.
5. පැය හතරෙන් පංගුවක් මේ ආකාරයට මාළු වාඩි වීමට තබන්න. ඔබට එය ශීතකරණය තුළ තැබීමෙන් තොරව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එතරම් කෙටි කාලයක් සඳහා එය marinate කළ හැකිය.
6. පිඟන් තැම්බීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති බහු කුකර් කූඩයක කෑලි තබන්න.
7. උපාංගයේ බඳුනට ජලය වත් කරන්න. කූඩය එයට ඉහලින් තබන්න.

මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් පියනක් සමඟ සුදුසු වැඩසටහනේ බහු කුකර් එකක මාළු වාෂ්ප කරන්න. නැවුම් එළවළු සහ සැහැල්ලු ආහාර සෝස් සමඟ සේවය කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කළ හැකිය.

උපදෙස්. බේ කොළ සහ සම්භාව්ය කළු ගම්මිරිස් වතුර භාජනයකට විසි කරන්න. මාළු සුවඳින් සංතෘප්ත වන අතර එහි රසය හෙළි කරයි.

වාෂ්ප වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම රතු මාළු ෆිලට් කිලෝ භාගයක්;
• 4 pcs. අර්තාපල්;
• 1 කෑල්ලක් සුදු ලූනු;
• 1 කැරට්;
• 2 pcs. තක්කාලි;
• මාළු සඳහා කුළුබඩු;
• ලෙමන් යුෂ;
• සම්භාව්ය සෝයා සෝස්;
• සලාද කොළ කොළ.

සකස් කිරීම:

1. මාළු ෆිලට් මධ්යම කැබලිවලට කපන්න.
2. අර්තාපල් පීල් කරන්න. එක් එක් අල කොටස් 4 කට කපා.
3. ළූණු සහ කැරට් තීරු වලට කපන්න. තක්කාලි තුනී පෙති වලට කපන්න.
4. සලාද කොළ කොළ වාෂ්පයේ පතුලේ තබන්න. මාළු ෆිලට් සහ කැඩුණු සියලුම එළවළු ඉහළට බෙදා හරින්න.
5. සෑම දෙයක්ම ටිකක් සෝයා සෝස් වත් කර කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ මාළු වාෂ්ප කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිඟාන තහඩු මත තබා ලෙමන් යුෂ මත වත් කරන්න.

පීඩන උදුනක එය සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය:

• 3 pcs. defrosted Pollock;
• ½ තේ හැදි. සෝයා සෝස්;
• 2 ලූනු;
• කුළු බඩු සහ ලුණු;
• බටර් කෑල්ලක්.

තාක්ෂණය:

1. මාළු හොඳින් සෝදන්න, වරල් කපා, හිස, වලිගය සහ අතිරික්ත සියල්ල ඉවත් කරන්න. ඉතිරි කොටස කොටස් වලට කපන්න.
2. ලූනු මිශ්ර, අර්ධ මුදු කපා, සෝයා සෝස්. නිවාගත් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් සමග සියල්ල තනුක. රස කිරීමට ලුණු සහ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න.
3. පොලොක් සකස් කළ කෑලි මත ප්රතිඵලයක් ලෙස marinade වත් කරන්න. මාළු සහිත පාත්‍රය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කිරීමෙන් පසු පැය 3-4 ක් සීතල ස්ථානයකට ගෙන යන්න.
4. බටර් සමග පීඩන උදුන හොඳින් ග්රීස් කරන්න.
5. එයට marinated මාළු දමන්න.
6. පොලොක් විනාඩි 15-20 ක් මේ ආකාරයෙන් උයන්න.

එළවළු සලාද සහ තම්බා අර්තාපල් සමඟ මාළු සේවය කරන්න. ඔබට පිඟාන ඔබේ රූපයට හානිකර නොවන බවට පත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අර්තාපල් වෙනුවට ඔබ තරුණ zucchini භාවිතා කළ යුතුය.

මන්දගාමී උදුනක එළවළු සමග තැම්බූ මාළු

අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම රතු මාළු 300 - 350 ග්රෑම් ෆිලට්;
• 100 ග්රෑම් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්;
• මුං ඇට සහ බ්‍රොකොලි 100 බැගින්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් කරල් 1;
• ලුණු සහ කුළුබඩු.

තාක්ෂණය:

1. සියලුම එළවළු සෝදන්න, අවශ්ය නම් පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා.
2. රතු මාළු වල ෆිලට් පමණක් ඉතිරි කරන්න. බඩවැල් සහ වරල් ඉවත් කරන්න. ඉතිරි කොටස කොටස් වලට කපන්න.
3. ඇඹුල් ක්රීම් ලුණු සහ එය තෝරාගත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් මාළු මත පැතිරෙන්න.
4. කෑලි තැම්බූ භාජනයකට මාරු කරන්න.
5. 20 - 25 විනාඩි සඳහා කුස්සියට උපකරණ "Steam" මාදිලිය සකසන්න.
6. ඉන්පසු සියලුම එළවළු කන්ටේනරයට එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

තක්කාලි පේස්ට් මත පදනම් වූ ඕනෑම සෝස් සමඟ එළවළු සමග ප්රතිඵලයක් ලෙස මාළු සේවය කරන්න.

සහල් සමඟ පිසීම

අමුද්රව්ය:

• වියළි සහල් සම්පූර්ණ වීදුරු 1;
• 1.5 - 2 තේ හැදි. පෙරූ ජලය;
• 2 සොකී සැමන් ස්ටීක්ස්;
• මැගී කුළු බඩු;
• රස කිරීමට බෙල්ලන් සෝස්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. මාළු සෝදන්න, වියළා, තීරු මත තබන්න. මැගී කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. බෙල්ලන් සෝස් සමග පොඟවා ගන්න. පැය හතරෙන් එකක් තබන්න.
2. ස්මාර්ට් පෑන් පතුලේ වියළි සහල් වත් කරන්න. නිශ්චිත ජල ප්රමාණයෙන් එය පුරවන්න. ලුණු එකතු කරන්න.
3. ඉහළට වාෂ්ප රාක්කයක් තබන්න. එය මත තීරු ඔතා මාළු තබන්න. ආලේපනය තුළ කුඩා සිදුරක් තබන්න.
4. විනාඩි 35 සිට 50 දක්වා "Pilaf" ආකාරයෙන් පිඟාන උයන්න.

මේ ආකාරයෙන් මාළු පිසීමට කොපමණ කාලයක් සඳහා නිශ්චිත කාලය එහි කෑලි ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

තැම්බූ මාළු කට්ලට්

අමුද්රව්ය:

• කුඩා පොලොක් මළකඳන් 2 ක්;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• 2 හැදි බිත්තර;
• ඊයේ රොටි 3 කෑලි;
• තිරිඟු පිටි;
• ලුණු සහ කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

1. කොඳු ඇට පෙළේ සිට ෆිලට් ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. සම ඉවත් කරන්න. විශාල අස්ථි ඉවත් කරන්න.
2. ඉතිරි කොටස අඹරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ විශේෂ බ්ලෙන්ඩර් ඇමුණුමක් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ. ඔබට තියුණු පිහියකින් මාළු ෆිලට් ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.
3. රොටියෙන් කබොල කපා දමන්න. උණුසුම් ජලය හෝ කිරි සමග එය පුරවන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ මෙම ආකෘතියේ තබන්න, ඉන්පසු පාන් කැබැල්ලෙන් අතිරික්ත දියරය මිරිකා ගන්න.
4. කැඩුණු මාළු වලට පාන් එකතු කරන්න. කුඩා ළූණු කෑලි එහි යවන්න.
5. මෙම අදියරේදී, ඔබට නැවත වරක් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන ලද මස් පරාජය කළ හැකිය.
6. මාළු මිශ්රණයට ලුණු, බිත්තර සහ තෝරාගත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
7. අඹරන ලද මස් ඔබේ දෑතින් ඉතා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එය කුඩා කට්ලට් බවට පත් කරන්න. ඒවා පිටි වල රෝල් කරන්න.
8. පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න. එය උනු වීමට රැඳී සිටින්න. ඉහළට වාෂ්ප යන්ත්රයක් තබන්න. කට්ලට් කන්ටේනරයක තබන්න.
9. වාෂ්ප පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය භාගයකට වඩා අඩු කාලයක් පිඟාන උයන්න. මෙම කාලය තුළ, කට්ලට් ඇතුළත ඇතුළුව හොඳින් වාෂ්ප කිරීමට කාලය ඇත. ප්රධාන දෙය නම් ඒවා විශාල කිරීම නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• 500 - 600 ග්රෑම් නැවුම් ට්රවුට්;
• පෙරූ ජලය ලීටර් 1.5;
• ලුණු සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:

1. මාළු හොඳින් සේදීම සහ චිත්රපට ඉවත් කරන්න.
2. වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු සමග එක් එක් කෑල්ලක් අතුල්ලන්න.
3. මිනිත්තු 60 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
4. මාළු කෑලි වතුර පිරවූ වාෂ්ප භාජනයකට දමන්න.
5. 20 - 25 විනාඩි සඳහා සුදුසු මාදිලියේ කුක්.

ලුණු සහ කුළු බඩු වෙනුවට, ඔබ සෝයා සෝස් මෙම වට්ටෝරුව අනුව මාළු marinate හැක.

තැම්බූ මාළු වල ප්රතිලාභ සහ කැලරි අන්තර්ගතය

තැම්බූ මාළු වල ප්‍රධාන වාසිය වන්නේ එහි අවම කැලරි ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 112 kcal පමණි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අමතර පවුම් ගැන කරදර නොවී රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පවා ඔබට එවැනි කෑමක් ආරක්ෂිතව අනුභව කළ හැකි බවයි.

තැම්බූ මාළු ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. නිමි භාණ්ඩය පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් ජීර්ණය වේ. පුද්ගලයෙකු ආමාශයේ සහ/හෝ බඩවැල් ආශ්‍රිත රෝගවලින් පෙළෙන්නේ නම්, කුළුබඩු සහ සෝස් එකතු නොකර මාළු තැම්බීම කළ යුතුය. ලුණු අවම ප්‍රමාණයක් පමණක් භාවිතා කළ හැකිය.

තැම්බූ මාළු වල මේදය ස්වල්පයක් ඇත, නමුත් මිනිසුන්ට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් ඇත. මේවා පොස්පරස්, පොටෑසියම්, ප්රෝටීන්, විවිධ විටමින්. දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි මෙම ආහාරය ඇතුළත් කිරීම වැදගත් වන අතර, ශල්යකර්මයෙන් හෝ දිගුකාලීන රෝගාබාධයකින් සුවය ලබන පුද්ගලයින් සඳහා නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම වැදගත් වේ.

පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය උපරිම විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය පිඟන් වල අඩංගු වන බැවින් ආහාරමය ආහාර කිසිවක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි නොකියයි. අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය අයට පමණක් සුදුසු නොවේ. මෙම වර්ගයේ පෝෂණය සමේ තත්ත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර ශරීරයේ ස්වභාවික ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කළ හැකිය.

ඩයට් කෑම වර්ග

බොහෝ අය ඔවුන්ගේ සුපුරුදු ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට කැමති නැත, ආහාර ආහාර ඉතා රසවත් නොවන බව විශ්වාස කරති. මෙම මතය සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදියි, මන්ද ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගත යුතු බැවිනි, උදාහරණයක් ලෙස ද්විත්ව බොයිලේරු. එය තුළ සකස් කරන ලද ආහාර ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන්-කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර සඳහා පරිපූර්ණයි.

ආහාර මෙනු කෑම ද ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස සාදා ගත හැකිය. එළවළු තෙල් හෝ වෙනත් මේද විශාල ප්රමාණයක් තුළ අමුද්රව්ය බැදීමට අවශ්ය නොවේ.

වැදගත්!නිවැරදිව තෝරාගත් නිෂ්පාදන, කුළුබඩුවක් මෙන්ම සකස් කරන ලද වාෂ්ප මාදිලිය පිඟාන අමතක නොවන බවට පත් කළ හැකිය.

ස්ටීම් එකක මාළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කෑමකි. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ වෘත්තීය අරක්කැමියෙකු වීමට හෝ විශාල මුදලක් තිබිය යුතු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ආහාරය ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර අවශ්ය මූලද්රව්ය සමඟ ශරීරය සපයනු ඇත.

විටමින් ඩී තිබීම රුධිරයේ ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කළ හැකිය. අනෙකුත් විටමින් (B6, B12) දුර්වල වූ ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කර ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. ප්‍රමාණවත් ෆ්ලෝරයිඩ් ප්‍රමාණයක් නොමැතිව, ශක්තිමත් මාංශ පේශි පද්ධතියක් තිබිය නොහැක, එබැවින් ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ලස්සන කරන මාළු කෑම වලට ආදරය කළ යුතුය.

රසවත්!වෛද්යවරුන් පවසන පරිදි, සතිපතා මෙනුවේ අවම වශයෙන් 3-4 වතාවක් මාළු තිබිය යුතුය. ග්‍රෑම් 100-150 ක ප්‍රමාණයකින්, ඔබට නැතිවූ විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සංචිත නැවත පිරවිය හැකිය.

ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

මාළු විවිධ කෑම වර්ග සාදයි. එපමණක්ද නොව, සියලුම වාෂ්ප වට්ටෝරු පාහේ සරල සහ තේරුම්ගත හැකි ය.

ටූනා කට්ලට්

මෙම කට්ලට් නිර්මාණය කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය විනාඩි 50 කට වඩා ගත නොවේ.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

• මාළු (ටූනා) - 1 pc.;
• කුඩා ළූණු - 1 pc .;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
• කිරි - 170 ml;
• ඔලිව් තෙල් - 20 ග්රෑම්;
• පිටි - ග්රෑම් 40;
• සුදු පාන් (වියළි, ​​අනිවාර්යයෙන්ම ඊයේ පාන්) - 1 පෙත්තක්;
• කිරි - ග්රෑම් 50;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - 2 pinches;
• යමඟ - 100 ග්රෑම්.

කට්ලට් සෑදීමේ අනුපිළිවෙල පහත පරිදි වේ:

• ටූනා සිට සම ඉවත් කරන්න;
• මාළු ෆිලට් වලට කපා සියලුම අස්ථි ඉවත් කිරීමෙන් හොඳින් සෝදන්න;
• විනාඩි 5 ක් කිරි සමග රොටි පෙත්තක් වත් කරන්න;
• මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීම (ආහාර සකසනය, බ්ලෙන්ඩරය), මාළු, ළූණු, පාන්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද මස්, බිත්තර, පිටි එකතු සහ සියල්ල තරයේ මිශ්ර;
• රවුම් කට්ලට් සාදන්න, පැතිවලින් සැහැල්ලුවෙන් තද කරන්න;
• සෑම පැත්තකින්ම යමඟවල ප්රතිඵලය හිස් තැන් නොමසුරුව රෝල් කරන්න;
• "ස්ටූ" මාදිලිය වෙත වාෂ්පය සක්රිය කර පැය භාගයක් පමණ එහි කට්ලට් උයන්න.

තවත් මාළු කට්ලට් වට්ටෝරු -.

ස්ටූඩ් පයික් පර්චසය

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය කල්තියා මිලදී ගත යුතුය:

• පයික් පර්චසය - ග්රෑම් 800 (ෆිලට්);
• කැරට් - 3 pcs. කුඩා ප්රමාණය;
• නැවුම් තක්කාලි හෝ තක්කාලි භාජනවලට පෙරළා, තමන්ගේම යුෂ වල - 200 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 40 ග්රෑම්;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - 1 ආකාරයෙන්.

පිසීමේ උපදෙස්:

• ලූනු පීල්, තුනී අර්ධ මුදු කපා;
• කැරට් පීල් කරන්න, රළු කෝණයන් මත දැලක;
• තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න;
• සේදූ ෆිලට් විශාල කැබලිවලට කපා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය;
• වාෂ්ප බඳුනක එළවළු තබන්න, ඒවා මත මාළු, සියලු අමුද්රව්ය මත තක්කාලි ඉස්ම වත් කරන්න;
• ඔබට පැය 1.5 කින් පිඟාන කන්න පුළුවන්.

තීරු තුළ කෝඩ්

අවශ්ය සංරචක:

• cod - 2 pcs. (ෆිලට්);
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• පිට්ටනි ඔලිව් - 80 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 40 ග්රෑම්;
• බැසිල් - 1 කුඩා පොකුරක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - 1 පොල්ල.

පිඟාන පහත අනුපිළිවෙලින් සකස් කර ඇත:

1. තක්කාලි සෝදා පීල් කරන්න. විශාල කැබලිවලට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. තක්කාලි වලින් සම ඉක්මනින් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කිරීම හෝ තත්පර කිහිපයක් උණු වතුරේ තැබිය යුතුය.
2. ඔලිව් අඩකින් කපන්න.
3. මාළු සෑම පැත්තකින්ම ඔතා ඇති පරිදි තීරු වලින් විශාල සෘජුකෝණාස්රා 2 ක් කපන්න.
4. බැසිල් සෝදන්න, වියළා, සිහින් ව කපන්න.
5. ෆිලට් එක තීරු පත්රයක් මත තබන්න, ඒ අසල තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බැසිල් ඉසිය යුතු ය. ඔලිව් තෙල් සමග පොඟවා ගැනීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් ෆිලට් වියළි විය හැක.
6. ලියුම් කවරයක් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය වටා තීරු තදින් ඔතා.

පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි නොවේ. මාළු තීරු සෘජුවම සේවය කළ යුතුය, ප්රවේශමෙන් අලංකාර තහඩුවක් මත තබා ඇත. පිඟාන අනුභව කිරීමට පෙර ඔබ වහාම ලියුම් කවරය ලිවිය යුතුය. මාර්ගය වන විට, කෝඩ් පිසීම සඳහා තවත් වට්ටෝරු.

වඩාත්ම ටෙන්ඩර් සැමන්

ඔබේ මේසය මත එවැනි කෑමක් බැලීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සැමන් - 3 විශාල ස්ටීක්ස්;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• මහදුරු - 1 pc .;
• සැල්දිරි - 2 දඬු යට;
• නැවුම් තක්කාලි - 2 කෑලි;
• parsley - 1 පොකුරක්;
• thyme - අතු කිහිපයක්;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• වයින් විනාකිරි.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල:

• එළවළු සෝදන්න, පීල් කරන්න, විශාල කැබලිවලට කපන්න;
• හරිතයන් සෝදන්න, වියළා, සිහින් ව කපන්න;
• එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, මාළු වාෂ්ප බඳුනේ තබන්න, ජලය සමග සියල්ල පුරවන්න;
• විනාඩි 20 ක් උයන්න.

එළවළු සමග සේවය කරන්න, පිඟාන පිසූ සුප් හොද්ද මත වත් කරන්න.

රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය

මාළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කිරීමට, ඔබ නිර්දේශ කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය:

රසවත්!පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබ එයට ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි සහ parsley මූල එකතු කළහොත් මාළු සුප් හොද්ද ඉතා රසවත් වනු ඇත.

නිගමන

ස්ටීම් එකක පිසූ මාළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමකි. අධික බර ඇති පුද්ගලයින්ට මෙන්ම ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය නිරීක්ෂණය කරන අයටද පිඟාන ඕනෑම ආහාර වේලක අනිවාර්ය අංගයක් වනු ඇත.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කෑම වර්ග විටමින් විශාල ප්රමාණයක් රඳවා තබා ගනී. ඔවුන් ශරීරයට හානියක් කළ නොහැකි නිසා විවිධ වයස්වල වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා සුදුසු වේ.

ඔබේ ස්ටීමර් සමඟ අත්හදා බැලීමට, මාළු වර්ග වෙනස් කිරීමට, අසාමාන්‍ය සෝස් වර්ග සහ කුළුබඩු සමඟ අතිරේකව ඔබේ දෛනික ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ තවමත් ඔබේ ආහාර වේල භුක්ති විඳීමට අමතක නොකරන්න.

ආහාර පිසීම සඳහා පැය ගණනක් වැය කරනවාට වඩා ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය වෙනුවෙන් වැඩි කාලයක් ගත කරන්නේ කෙසේද? කෑමක් ලස්සන හා රසවත් කරන්නේ කෙසේද? කුස්සියට උපකරණ අවම සංඛ්යාවක් ලබා ගන්නේ කෙසේද? 3in1 ආශ්චර්ය පිහිය පහසු සහ ක්රියාකාරී කුස්සියට උපකරණ සහායකයකි. වට්ටමක් සහිතව එය උත්සාහ කරන්න.

ඔබ දන්නා පරිදි, තැම්බූ ආහාර කබලෙන් ලිපට පිසූ ආහාර වලට වඩා බෙහෙවින් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එවැනි ආහාර තෙල් සහිත, සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන අතර බැදීමේදී සෑදෙන පිළිකා කාරක අඩංගු නොවේ. ඔබ නිසි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය සඳහා ආධාරකරුවෙකු නම්, අපගේ තේරීම ඔබ සඳහා වේ. මාළු තැම්බීම සඳහා අපි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු. මීට පෙර, ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් පමණක් තැම්බූ ආහාර පිසින බවට මතයක් තිබුනේ නම්, දැන් වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් නිසි පෝෂණය ගැන සිතන අතර වැඩි වැඩියෙන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට තැම්බූ ආහාර ඇතුළත් කරති.

තැම්බූ මාළු - සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරු වල රසවත් තේරීමක්

ඔබට නැවුම් මාළු තිබේ නම්, අපි එය ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ පිසීමට යෝජනා කරමු. මස් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත, මාළු ම සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි පවතිනු ඇත. මෙම වට්ටෝරු දරුවන්ට විශේෂයෙන් හොඳයි. ඉතින්, අපි ඔබට ආහාර පිසීමට යෝජනා කරන පළමු වට්ටෝරුව වන්නේ තැම්බූ සැමන් ස්ටීක් ය.

තැම්බූ සැමන් ස්ටීක්

අමුද්රව්ය:

• සැමන් ස්ටීක්ස්
• රස කිරීමට ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්
• ඖෂධ පැළෑටි
• තල
• දෙහි

සකස් කිරීම:

එවැනි මාළු පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට සාමාන්‍ය වාෂ්පයක්, විදුලි වාෂ්පයක්, විශේෂ බහු කුකර් බහාලුමක් අවශ්‍ය වනු ඇත, නැතහොත්, පහත සඳහන් දෑ නොමැති විට, ඔබට සාමාන්‍ය සාස්පාන් සහ කොලන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.

රස කිරීමට ස්ටීක්ස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සෝදන්න. ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

මාළු වාෂ්ප භාජනයක තබන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා කුක්, මෙම කාලය මාළු හොඳින් වාෂ්ප කිරීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත.

නිමි ස්ටීක්ස් පිඟානක් මත තබා තල ඇට ඉසිය යුතු ය. තැම්බූ මාළු ස්ටීක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස ඔබට තම්බා බත් හෝ තැම්බූ එළවළු සේවය කළ හැකිය.

Bon appetit!

තැම්බූ තිලාපියා

ඔබ එවැනි මාළුවක් මිල දී ගෙන එයින් පිසීමට කුමක් කළ යුතු දැයි සිතන්නේ නම් ඔබට ගබඩා රාක්කවල තිලාපියා ෆිලට් වැඩි වැඩියෙන් සොයාගත හැකිය. ෆිලට් වාෂ්ප කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

අමුද්රව්ය:

• තිලාපියා ෆිලට්
• ලෙමන් යුෂ
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

ෆිලට් ශීත කළහොත් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය ඉවත් කරන්න. මාළු කෑලි මත ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔබට කන්න පුළුවන්.

තිලාපියා ෆිලට් වාඩි වී විනාඩි 15 ක් marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඔබ එළවළු තෙල් සමඟ මාළු තබන වාෂ්පයේ මතුපිට ග්රීස් කරන්න.

මාළු එක ස්ථරයක තබා වාෂ්ප සක්රිය කරන්න. මස් මෘදුයි, ඒ නිසා එය පිසීමට විනාඩි 15 ක් ගතවේ.

නිමි තැම්බූ තිලාපියා ෆිලට් තහඩුවක් මත තබන්න, ඔබට ලෙමන් මුදු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසිලි කළ හැකිය. අතුරු කෑමක් ලෙස, තම්බා අර්තාපල්. තැම්බූ සහල් හෝ නැවුම් එළවළු.

Bon appetit!

රුසියානු භාෂාවෙන් තැම්බූ මාළු

තැම්බූ මාළු සඳහා රසවත් හා මුල් වට්ටෝරුව. සකස් කිරීම සමන්විත වන්නේ මාළු සහ එළවළු සුප් හොද්දෙන් අඩක් පිරවීම සහ සාස්පාන් තුළ ආවරණය කර තම්බා ගැනීමයි. සුප් හොද්ද තුළ ගිල්වා නැති මස් තාපාංක සුප් හොද්දෙන් එන වාෂ්ප මගින් පිසිනු ලැබේ. එය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට පත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• සුදු මාළු - 500 gr
• නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් - 200 gr
• වියළි සුදු වයින් - 3 තේ හැදි
• සුප් හොද්ද - 100 ml
• හරිතයන් - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

මාළු සෝදන්න, කෑලි කපා. අඩු සාස්පාන් තුළ මාළු හෝ ෆිලට් කෑලි දමන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

ෂැම්පිග්නොන් සෝදා කැබලිවලට කපන්න. මාළු කෑලි අතර හතු තබන්න. ඔබ කැමති හතු වලට වෙනත් එළවළු එකතු කළ හැකිය.

මාළු සහ එළවළු මත වයින් වත් කරන්න. එය මාළු අඩක් පමණක් ආවරණය වන පරිදි උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර ගෑස් සක්රිය කරන්න.

මිනිත්තු 15 ක් මාළු වාෂ්ප කරන්න.

මෙම රුසියානු විලාසිතාවේ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස තම්බා අර්තාපල් සහ සලාද සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තැම්බූ මාළු

පිසීමේ කාලය:විනාඩි 15
ප්රමාණය: 5 සේවා

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු bream හෝ පර්චස් ෆිලට් - 1 kg
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
• ලුණු හා ගම්මිරිස් පොල්ලක්
• ඔලිව් තෙල්
• 1-2 කරාබුනැටි සුදුළූණු, minced
• ඖෂධ පැළෑටි (කොත්තමල්ලි, නැවුම් ළූණු, ඔෙරගනයෝ, බැසිල් සහ parsley)

1. මාළු ෆිලට් දියකර සෝදා හරින්න. සෑම පැත්තකින්ම ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බුරුසුව.
2. හරිතයන් සෝදන්න, සෙන්ටිමීටර 5 ක් දිග කැබලිවලට කපා මාළු වටා තබන්න.
3. ලෙමන් පෙති වලට කපා ෆිලට් එක මත තබන්න.
4. කැඩුණු සුදුළූණු සමග ෆිලට් බුරුසුව.
5. 75 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක මාළු විනාඩි 15 ක් වාෂ්ප කරන්න.

නැවුම් එළවළු සමග තම්බා අර්තාපල් හෝ සහල් සමග තැම්බූ මුහුදු බාස් සේවය කරන්න.

Steamers යනු අප කැමති තරම් ඉක්මනින් අපගේ මුළුතැන්ගෙයි මුල් බැස නොගන්නා ප්‍රයෝජනවත් නවෝත්පාදනයකි. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක නීති රීති පිළිපදින අය සඳහා ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ආහාර පිසීම සතුටක්! හැකි තරම් මෘදු ආකාරයෙන් පිළියෙළ කරන ලද ආහාර වලට වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද?

මෙම ලිපිය ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ මාළු පිසීම සඳහා වට්ටෝරු තෝරාගැනීමක් ඉදිරිපත් කරයි.

වාෂ්පයේ මාළු - සරලම වට්ටෝරුව

මාළු පිසීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ තීරු තුළය. එය පමණක් ඝන ආහාර තීරු විය යුතුය (සිහින් තීරු ඉතා පහසුවෙන් කැඩී යයි).
අමුද්රව්ය:

• 1 හිස සහ බඩවැල් නොමැතිව පිරිසිදු කළ හක්ක මළකඳ;
• 1 කැරට්;
• 1 ලූනු;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• 2 තේ හැදි. ඖෂධ පැළෑටි ද Provence කුළු බඩු;
• ½ තේ හැදි. ලුණු;
• රස කිරීමට බිම ගම්මිරිස්.

උයන්නේ කෙසේද:

එළවළු සෝදා පීල් කරන්න, ළූණු මුදු වලට සහ කැරට් තුනී පෙති වලට කපා, තීරු මත ඒකාකාර තට්ටුවක තබන්න, ඖෂධ පැළෑටි සහ බිම් ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. මෙය මාළු සඳහා එළවළු "කුෂන්" වනු ඇත. මළකඳ ලුණු සහ ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් අතුල්ලමින්, ළූණු මුදු සහ කැරට් පෙති කිහිපයක් මෙන්ම බටර් කෑලි ද දමන්න. ඉතිරි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, තීරු සමග මාළු තදින් ඔතා, විනාඩි 30 ක් සඳහා ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ආහාර පිසීමට.

මාර්ගය වන විට, බටර් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, සහ ආහාරමය අනුවාදයේ - ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයක් සමඟ.

වාෂ්ප තුළ එළවළු සමග මාළු

සෘතුමය එළවළු සහ ගංගා මාළු ආදරය කරන අය සඳහා පුදුම වට්ටෝරුව.
අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම ගංගා මාළු ග්රෑම් 500 ක් (උදාහරණයක් ලෙස, කාප්);
• 2 විශාල මිහිරි ගම්මිරිස්;
• 2 ලූනු;
• හරිත ඔලිව් 10;
• 2 තේ හැදි. පිටි;
• 1 තේ හැදි caraway;
• 100 ග්රෑම් නැවුම් ඩිල්;
• ලෙමන් පෙති 3-4;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

උයන්නේ කෙසේද:

මාළු පිරිසිදු කර කපා, කොටස් වලට කපා. පිටි, ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් මිශ්ර, දුරු සමග මාළු අතුල්ලමින් මෙම මිශ්රණයේ රෝල් කරන්න. ළූනු පීල්, මුදු කපා, වාෂ්ප භාජනයක තබන්න. ඉහළට, බෙල් පෙපර්, තීරු කපා, පෙර-බීජ, ඔලිව් (ඒවා පෙති කපා යුතුය), කැඩුණු ඩිල් සහ ලෙමන් පෙති කිහිපයක් තබන්න.

මිනිත්තු 45 ක් සඳහා වාෂ්ප කුක්, පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ හොඳම සේවය.

සුප් හොද්ද සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මාළු

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද මාළු ඉතා රසවත් හා අසාමාන්ය ලෙස ඉස්ම සහිත වේ. එකම අවවාදය නම් ඔබට එළවළු සුප් හොද්ද කල්තියා සූදානම් කිරීමට සිදුවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම මාළු ග්රෑම් 500 ක් (ෆිලට් ගැනීම වඩා හොඳය, එවිට ඔබට කැපීම ගැන කරදර විය යුතු නැත);
• 2 කෝප්ප එළවළු සුප් හොද්ද (ඔබට කැරට්, ළූණු සහ මුල් වලින් එය පිසීමට හැකිය);
• 100 ග්රෑම් නැවුම් ඩිල්;
• ½ තේ හැදි. ලුණු;
• ½ තේ හැදි. බිම කළු ගම්මිරිස්;
• 1 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ.

උයන්නේ කෙසේද:

ෆිලට් කොටස් වලට කපන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර, මෙම මිශ්රණය සමඟ මාළු අතුල්ලා, සැහැල්ලුවෙන් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. වාෂ්ප කන්ටේනරයක තබා උණුසුම් එළවළු සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න. විනාඩි 25 ක් උයන්න.

වාෂ්ප භාජනයක කෝඩ් (ළදරු ආහාර සඳහා)

මෙම මාළු සූදානම් කරන්න, තම්බා එළවළු සමග බ්ලෙන්ඩරයක එය අඹරන්න - සහ දරුවා සඳහා රාත්රී ආහාරය සූදානම්!
අමුද්රව්ය:

• ඇටකටු සහ සම නොමැතිව 200 ග්රෑම් කෝඩ්;
• රස කිරීමට ලුණු.

උයන්නේ කෙසේද:

ෆිලට් සෝදන්න, අස්ථි ඉවත් කරන්න, කුඩාම ඒවා පවා. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු එකතු කරන්න. සෘජුවම වාෂ්ප රාක්කය මත තබා විනාඩි 15 ක් උයන්න. මෘදු වූ මාළු බ්ලෙන්ඩරයක දමා, වඩාත් සුදුසු වන්නේ තම්බා අර්තාපල් සහ කැරට් සමඟ ය. ඔබට උණු කළ බටර් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

ස්ටීම් එකක සැමන් - ආහාර වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

1. 500 ග්රෑම් සැමන් ෆිලට්;
2. සලාද කොළ කොළ විශාල පොකුරක්;
3. 100 ග්රෑම් ඩිල්;
4. 3 තේ හැදි. ලෙමන් යුෂ;
5. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

උයන්නේ කෙසේද:

ෆිලට් කොටස් වලට කපන්න (ඔබට සූදානම් කළ ස්ටීක්ස් භාවිතා කළ හැකිය, එය වඩාත් පහසු වේ), ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් අතුල්ලන්න. සේදූ සලාද කොළ ඒකාකාර තට්ටුවක ස්ටීම් කන්ටේනරයේ තබා මාළු උඩින් තබා එයට ලෙමන් යුෂ වත් කර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය සහ විනාඩි 15 ක් උයන්න. Bon appetit!

වාෂ්පයක මාළු පිසීම සඳහා අපගේ වට්ටෝරු වලට ඔබ කැමති නම්, ඔවුන් ගැන ඔබේ මිතුරන්ට කියන්න.