හතු සමග ඉස්ටුවක් එළවළු ආහාර පිසීමට කෙසේද. හතු සමග ඉස්ටුවක් එළවළු

ස්ටූ කළ ගෝවා බැදපු හතු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පිඟාන මස් නොමැතිව සකස් කර ඇත, නමුත් මෙය තිබියදීත් එය පෝෂ්‍යදායී හා තෘප්තිමත් වේ. හතු සහ ගෝවා පෙර-රෝස්ට් කිරීම සෑම අමුද්රව්යයක්ම පොහොසත්, විචිත්රවත් රසයක් ලබා දෙයි. ළූණු සහ කැරට් මිහිරි රසයක් එක් කරන අතර තක්කාලි පේස්ට් සුළු ඇඹුල් රසයක් එකතු කරන අතර පිඟාන රසකාරක රතු පැහැයෙන් වර්ණවත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එයට අකමැති නම්, ඔබ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ යුතු නැත, බොහෝ අය මෙම විකල්පයට කැමතියි.

ඉස්ටුවක් සඳහා භාවිතා කළ යුතු ගෝවා

සුදු ගෝවා ප්රමාද ශීත වර්ග සුදුසු වේ. කටුක රස නැති ඉස්ම සහිත කොළ සහිත ඝන දෙබලක් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට ඉස්ටුවක් ක්රියාවලිය තුළ එළවළු වියළී නොසිටින අතර පැණිරස හා ඉස්ම සහිත බවට හැරෙනු ඇත.

තවමත් කොළ පැහැති කොළ සහ නොමේරූ හිසක් ඇති ඊනියා "වසන්තය" හෝ සලාද ගෝවා, ස්ටූ කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. එසේම ගෝවා භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න. හතු සහිත යුගලයක, එහි රසය ආධිපත්‍යය දරන අතර පිඟානම අධික ලෙස ඇඹුල් වනු ඇත.

තෝරා ගැනීමට කුමන හතු

සියලු වර්ගවල හතු ගෝවා සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ෂැම්පිග්නොන් සහ බෙල්ලන් හතු පමණක් නොව, පෝර්සිනි හතු, බොලෙටස් හතු, බොලෙටස් හතු යනාදිය ද සුදුසු ය. කලින් ඒවා ප්‍රමාණවත් ලෙස කපා බදින ලද අතර, වල් හතු ප්‍රථමයෙන් තම්බා ගත යුතු අතර පසුව පමණක් ඒවා බැද ගත හැකිය. වන නිෂ්පාදන නැවුම් ලෙස අහුලා නොගත් නමුත් වියළන ලද ඒවා නම්, කුඩා වැලි අංශු සෝදා ගැනීම සඳහා ඒවා අතිරේකව පැය කිහිපයක් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය. නමුත් ස්ටූ කළ ගෝවා, විශේෂයෙන් පෝර්සිනි හතු සමඟ, වඩා දැරිය හැකි ෂැම්පිග්නොන් හෝ බෙල්ලන් හතු හා සසඳන විට වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට පත්වේ.

උපදෙස්.ඔබට හතු වෙනුවට වියළි වම්බටු භාවිතා කළ හැකිය. ගෝවා සමඟ ස්ටූ කරන විට, ඔවුන් හතු වලට සමාන රසයක් ලබා දෙයි.

මුළු පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50 යි
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි
අස්වැන්න: 4 සේවා

අමුද්රව්ය

• සුදු ගෝවා - 1 කුඩා ගෑරුප්පු (ග්රෑම් 500)
• ෂැම්පිසන් - 300 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 pc.
• ලොකු ළූණු - 1 pc.
• එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. එල්.
• දුරු - 1 චිප්.
• ජලය 100-150 ml - විකල්ප

සකස් කිරීම

අපි ෂැම්පිග්නොන් සෝදා, ඕනෑම දූෂණයක් පිරිසිදු කර කඳන් කපන්න. හතු පෙති වලට අඹරන්න, ඉතා තුනී නොවේ, කුඩාම නිදර්ශක සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කළ හැකිය. කබලෙන් ලිපට තෙල් හැදි 2 ක් උණුසුම් කර ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න.



සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් හතු බදිනවා - අධික තාපය මත, පියනක් නොමැතිව, බොහෝ විට ඇවිස්සීම. සියලුම දියර පෑන් හැර යා යුතු අතර, හතු දුඹුරු විය යුතුය. නමුත් කිසිම අවස්ථාවක ඒවා පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙන්න, එසේ නොමැති නම් පිඟාන කටුක රස වනු ඇත. අවසානයේදී, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඒවා වෙනම භාජනයකට වත් කර පසෙකට දමන්න. එය හතු බදිනවා නොව, ගෝවා සඳහා අමු එකතු කිරීමට හැකි ද? ඔබට පුළුවන්, නමුත් එවිට රසය සහ අනුකූලතාව තැම්බූ ඒවා මෙන් වනු ඇත, සහ පිඟාන උච්චාරණය කරන ලද හතු සුවඳක් නොලැබේ.



හතු බදින අතරතුර, අපි ගෝවා කපන්නෙමු - අච්චාරු දැමීම සඳහා, එනම් දිගු හා දිගටි තීරු සමඟ. ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් දණ ගසන්න එවිට ගෝවා තමන්ගේම යුෂ නිකුත් කරයි. කැරට් සමග ඒකාබද්ධ, රළු කෝණයන් මත කැඩුණු, සියල්ල මිශ්ර. රතු උණුසුම් වන තෙක් කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න (ඔබට හතු බැදීමට භාවිතා කළ එකම එක භාවිතා කළ හැකිය, එය සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ), එළවළු තෙල් 3-4 හැදි වත් කර ගෝවා කන්දක් එකතු කරන්න.



අපේ ගෝවා පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස spatula සමග නිතර ඇවිස්සීමත්, පියනක් නොමැතිව, අධික තාපය මත ෆ්රයි.



මිනිත්තු 15-20 කට පසු, ගෝවා දුඹුරු වූ විට (නමුත් එය පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙන්න, එය මෘදු වී රෝස පැහැයක් ලබා ගත යුතු අතර පරිමාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය යුතුය), කැට කපාගත් ළූණු පෑන් වෙත එක් කරන්න. ළූණු ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය නැත; එය වැඩි වන තරමට පිඟාන රසවත් වනු ඇත. ළූනු මෘදු වන තෙක් කලවම් කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න.



මීලඟට, අපි සාම්පලයක් ගන්නෙමු - ගෝවා ටිකක් අමාරු නම් (විවිධත්වය අනුව), ඉන්පසු පියනක් ආවරණය කර මෘදු වන තෙක් උනු, වරින් වර ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය මත. එය දැනටමත් මෘදු නම්, වහාම හොඳ තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක් සහ කොත්තමල්ලි ටිකක් එකතු කරන්න. පැස්ටා දුඹුරු වන තුරු තවත් විනාඩි 1-2 ක් උයන්න.



කලින් බැදපු හතු ස්ටූ කර ගත් ගෝවා සමඟ පෑන් වෙත ආපසු යන්න. ගෝවා තරමක් වියලි නම්, උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 100-150 ක් එකතු කරන්න (විකල්ප). රසයට ලුණු ප්‍රමාණය සකස් කර පියනකින් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.



තක්කාලි සෝස් වල ෂැම්පිග්නොන් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බවට පත්වේ. පිඟාන පැය භාගයක් පියන යට තබා සේවය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් හෝ සීතල සමානව රසවත්.

හතු සහ අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ ගෝවා

අමුද්රව්ය:

• සුදු ගෝවා - 500 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• ෂැම්පිග්නොන් - 150 ග්රෑම්
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. එල්.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 5 තේ හැදි. එල්.
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස

හතු ෆ්රයි, පෙති කපා, ඉහළ තාපය මත, සියලු දියර පෑන් පිටත් වන තුරු ඇවිස්සීමත්, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් සහ වතුර මිලි ලීටර් 30 ක් පමණ එකතු කරන්න, නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, හතු පසෙකට දමන්න.

විශාල කබලෙන් ලිපට, ගාන ලද කැරට් සමග මිශ්ර කර ඇති ඉරා දැමූ ගෝවා (යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ලුණු සමග ගෝවා ඔබේ දෑතින් අතුල්ලන්න අවශ්ය වේ), පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි බොහෝ විට කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ පසු, එළවළු මෘදු වූ වහාම, අර්තාපල් එකතු කරන්න, කුඩා කැට කපා, සහ diced ලූනු. අපි පියනක් නොමැතිව මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5-7 ක් පමණ සෑම දෙයක්ම එකට බදිනවා.

අවසාන අදියරේදී, අර්තාපල් සහ ගෝවා පාහේ සූදානම් වන විට, තක්කාලි සෝස් තුළ හතු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. සියල්ල මිශ්ර, ලුණු සහ කුළු බඩු ප්රමාණය සකස් කරන්න, පියනක් ආවරණය සහ අඩු තාප පුරා පිසූ තෙක් simmer. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. Bon appetit!

හතු සහ කුකුල් මස් සමග ස්ටූ ගෝවා

ගෝවා රසවත් ලෙස ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තවත් වෙනසක් වන්නේ අර්තාපල් සහ කුකුළු මස් සමඟ වට්ටෝරුවකි. අමුද්රව්ය සංඛ්යාව සහ පිසීමේ තාක්ෂණය අනුව, ඉහත වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න, චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 200 ක් සමග අර්තාපල් වෙනුවට.

සකස් කිරීම

චිකන් ෆිලට් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැට කපා රන් දුඹුරු තෙක් අඩක් පිසින තෙක් මිනිත්තු 4-5 ක් බැද ගන්න. ඊළඟට, මස් වලට පෙති කපන ලද හතු එකතු කරන්න, අධික තාපය මත උයන්න, කලවම් කරන්න, සියලු දියර වාෂ්ප කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් සහ ජලය මිලි ලීටර් 50-70. නභිගත කරන්න, උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

අපි ගෝවා සහ කැරට් මස් සහ හතු වලින් වෙන වෙනම උයන්නෙමු (ඒවා කබලෙන් ලිපට බදිනවා), මිනිත්තු 10-15 කට පසු අපි ඒවාට ළූණු එකතු කරමු, තවත් විනාඩි 7 ක් උයන්න. අවසාන අදියරේදී, එළවළු පාහේ සූදානම් වන විට, තක්කාලි සෝස් තුළ කුකුල් මස් හා හතු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු සහ කුළු බඩු සඳහා පරීක්ෂා කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අඩු තාප මත සංවෘත පියනක් යටතේ simmer.

හතු සමග ස්ටූ කළ එළවළු ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. එය උයන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු!

හතු සමග ස්ටූස් එළවළු සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 400;
• ළූණු - 1 pc .;
• porcini හතු - ග්රෑම් 100;
• එළවළු තෙල් - 30 ml;
• පිටි - ග්රෑම් 10;
• තක්කාලි ඉස්ම - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• ජලය - 100 ml;
• ඩිල් හරිතයන් - විකල්ප;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

මන්දගාමී උදුනක හතු සමග ස්ටූ කළ එළවළු පහත පරිදි සකස් කර ඇත: පළමුව සියලුම අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. හතු උනු, සිසිල් සහ කුඩා පෙති කපා. ළූණු සිහින් ව කපා එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ඉන්පසු පිටි එකතු කර තක්කාලි ඉස්ම එකතු කර හොඳින් කලවම් කර තවත් විනාඩි 5 ක් බැද ගන්න.

ඊළඟට, හතු සුප් හොද්ද වත් කර සෝස් නභිගත කරන්න. අර්තාපල් කැට කපා, ඒවා බහු කුකර් බඳුනක තබා අඩක් පිසින තෙක් "ෆ්‍රයිං" මාදිලියේ තෙල් උයන්න. අර්තාපල් මත සෝස් වත් කරන්න, රස කිරීමට හතු සහ බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" වැඩසටහන සකස් කරන්න. මන්දගාමී කුකර් තුළ හතු සමග අර්තාපල් සූදානම් වූ පසු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒවා ඉසිය සහ වහාම සේවය කරන්න.

හතු සමග ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• බෙල් පෙපර් - 2 පීසී;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• zucchini - 1 pc .;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• හතු - 300 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් - 100 ml;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• වම්බටු - 1 pc .;
• හරිතයන් සෑම කෙනෙකුටම නොවේ;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

අපි හතු සමග ස්ටූස් එළවළු ආහාර පිසීමට ආකාරය සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු. Zucchini, බෙල් පෙපර්, වම්බටු සහ තක්කාලි සෝදන්න, කැට කපා සාස්පාන් තුළ තබන්න. කැඩුණු හතු සමග ළූණු බදින අතර ඒවා පෑන් වෙත මාරු කරන්න. වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, බටර් කුඩා කැබැල්ලක් දමා මඳ ගින්නේ තබන්න.

සෑම දෙයක්ම උනු වූ වහාම ටිකක් එකතු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න. අවසානයේදී, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා මිරිකා ගත් සුදුළූණු එකතු කර වායුව නිවා දමන්න. පිඟාන පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර සේවය කරන්න.

එකම මූලධර්මය භාවිතයෙන් ඔබට එය කළ හැකිය; ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු වනු ඇත.

ආදරණීය ගැහැණු ළමයි! ඔබ එළවළු සමග ඉස්ටුවක් සහිත ෂැම්පිග්නොන් සොයමින් සිටි බැවින්, අපි ඔබට උනන්දුවක් දක්වන සෑම දෙයක්ම ඔබට ලබා දෙන්නෙමු! මඳක් පහළින් පිහිටා ඇති වට්ටෝරු තීරුවේ, එය හරියටම දැකීම ඔබට අපහසු නොවනු ඇත. පහත ලැයිස්තුවේ එළවළු සමග ෂැම්පිග්නොන් ඉස්ටුවක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඔබ සොයා නොගන්නේ නම්, සුපුරුදු අඩවි සෙවුම භාවිතා කරන බව සඳහන් කිරීම වටී.

නිෂ්පාදන:
200 gr. පරණ පාන්
1-2 ලූනු
නැවුම් හතු 400 ග්රෑම් (අපි ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කළා)
100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
බටර්
දෘඪ චීස්
ලුණු

පිසීමේ වට්ටෝරුව:
1. පාන් කුඩා පෙති වලට කපා, ලුණු එකතු කර මෘදු හා රන්වන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බැද ගන්න.

2. තවත් කබලෙන් ලිපට, බටර් වල ලූනු ෆ්රයි.
3. හතු සෝදන්න, ඒවා කපන්න සහ කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.

4. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක් වත් කරන්න.

5. තරයේ මිශ්ර, පියන වසා සහ ...

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත (නිෂ්පාදන):
චිකන් (පියයුරු භාවිතා කළ හැක) - 800-1300 ග්රෑම්
බටර් - 100 ග්රෑම්
Champignons - 200 gr
ළූණු - 50 gr
බෙල් පෙපර් - 50 gr
කිරි - 0.5 l

පිසීමේ ක්රමය (වට්ටෝරුව):
1. සකස් කළ මළකුණු ලුණු, කොටස් කපා, රස සහ ෆ්රයි සඳහා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
2. සිහින් ව හතු කපන්න, ළූණු සහ ගම්මිරිස් වළලු කපා. කුකුළු මස් සාස්පාන් එකක තබන්න, කැඩුණු හතු සහ එළවළු සමග ඉසිය, කිරි වත් කර අඩු තාප මත ටෙන්ඩර් තෙක් simmer. හොදි සමඟ පිළිගන්වන්න...

හතු සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක් (වීඩියෝ වට්ටෝරුව)

නිෂ්පාදන:
0.5 kg veal පල්ප්
ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 150 ක්
එළවළු තෙල් 100ml
ළූණු 150g
සුදු වයින් 150 ml
ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි ග්රෑම් 200 ක්
පිටි 100g
සුදුළුනු
බටර්
ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි

පිසීමේ ක්රමය:
හරක් මස් මධ්යම කැට කපා.
ලූනු කැට කපා
පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පිටි සමග ෂැම්පිසන් සෝදන්න
හරිතයන් සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.
කාලය අනුව බිම්මල් අඩකින් හෝ නොකැපිය හැක...

1 කිලෝ ග්රෑම් කුකුල් මස්, ළූණු ග්රෑම් 400 ක්, ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 500 ක්, බටර් ග්රෑම් 200 ක්, අර්තාපල් ග්රෑම් 500 ක්, මිහිරි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 400 ක්, සුදු වයින් ග්රෑම් 300 ක්, කළු බිම ගම්මිරිස්.

ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුකුළු මස් අතුල්ලන්න. තෙල්වල කැඩුණු ලූනු සහ භාවිතෙය්දී කැඩුණු ෂැම්පිසන්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. අවසන් වන තුරු ගිල්වන්න. මෙම මිශ්රණය සමඟ කුකුළු මස් පුරවන්න, එය මැසීමට, ඉතිරි තෙල් සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි. මිනිත්තු 15 කට පසු, තුනී මුදු කපා පෙති සහ ගම්මිරිස් කපා අමු අර්තාපල් එකතු කරන්න. එවිට වයින් වත්, තව ටිකක් ජලය සහ simmer අවසන් වන තුරු, ප්රතිඵලයක් සෝස් මත වත්.

අමුද්රව්ය:

නැවුම් ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 300 ක්
අර්තාපල් 6 ක්
1 ලූනු
1 කැරට්
රස කිරීමට parsley
රස කිරීමට නැවුම් ඩිල්
රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් බිම
රස කිරීමට ලුණු
ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්

අමුද්රව්ය:

සුදු බන්

ෂැම්පිග්නොන් - 200 ග්රෑම්

හැම් - 200 ග්රෑම්

ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස්

හරිතයන් - සැරසිලි සඳහා

පැස්ටා "මට තව ඕන"

වට්ටක්කා සහ හතු සමග කැඳ "Assorted"

පිලාෆ් "ස්ලොත්"

මාළු "රාත්රී ෆැන්ටසි"

එළවළු සමඟ ෂැම්පිග්නොන් ස්ටූ කිරීම යන මාතෘකාව පිළිබඳ වට්ටෝරු තෝරාගැනීම ඔබට සොයා ගැනීමට අවශ්‍ය දේ හරියටම බව අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. ඔබව දැකීමට අපි සැමවිටම සතුටු වන්නෙමු!

එසේම අතපසු නොකරන්න:

හතු සමග, මෙය පල්ලියේ නිරාහාරව සිටීම ඇතුළුව සෑම දිනකම සකස් කළ හැකි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. එය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ: උදුන මත, උඳුන තුල, මන්දගාමී උදුනක, භාජන වල. එය හතු සමග ගෝවා, හෝ වෙනත් බොහෝ රසවත් කෑම විය හැකිය. ඒවායින් සමහරක් පමණක් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු අපගේ ලිපියේ ඉදිරිපත් කෙරේ.

භාජන වල ස්ටූ කර ඇති හතු සමග එළවළු

ඉවුම් පිහුම් වල ඇති සියලුම වාසි වන්නේ බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිෂ්පාදනවල රඳවා තබා ගැනීමයි. මේ ආකාරයෙන් ස්ටූ කරන ලද එළවළු සහ හතු තම්බා නැත, නමුත් ඔවුන්ගේම යුෂ වල ගිල්වනු ලැබේ. පිඟාන පොහොසත් එළවළු රසයක් සහිත ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරේ.

එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම එළවළු ගත හැකිය. අපගේ නඩුවේදී, එය සුදු ගෝවා, ෂැම්පිසන්, අර්තාපල් (කොළ බෝංචි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), කුඩා ඉරිඟු, ළූණු, කැරට්, තක්කාලි සහ සුදුළූණු වනු ඇත. ඒවා යැවීමට පෙර, පැය 1 ක් සීතල වතුරේ තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පිඟාන සඳහා සියලුම අමුද්‍රව්‍ය කැට කපා, ළූණු සහ හතු සියලු දියර අතුරුදහන් වන තුරු එළවළු තෙල්වල බදිනවා. ඉදුණු තක්කාලි, 1 භාජනයකට තක්කාලි භාගයක් බැගින්, හරස් හැඩැති කැපීම් කිරීමෙන් පසු බ්ලැන්ච් කළ යුතුය.

ස්ථර වල බඳුනක අමුද්රව්ය තබා කුඩා ජලය (මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ) එකතු කරන්න. ඉන්පසු අංශක 175 දක්වා රත් කළ උඳුන තුල පිඟාන තබන්න. භාජන වල ස්ටූ කරන ලද හතු සමග එළවළු විනාඩි 35 කින් සූදානම් වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න (විකල්ප).

හතු සමග ඉස්ටුවක් එළවළු: මන්දගාමී උදුනක ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද ඒවා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ. ඔබට ඕනෑම එළවළුවක් එකට ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. සම්භාව්ය අනුවාදය එළවළු සමග ස්ටූ කර ඇත. පිසීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 40 ක් වනු ඇත, මාදිලිය "ෙබ්කිං" වේ.

පළමුව, වට්ටෝරුව අනුව සියලුම එළවළු කැට කපා ඇත. එවිට ළූණු (ග්රෑම් 100) සහ හතු (ග්රෑම් 300) දියර වාෂ්ප වන තෙක් "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් පෙර බදින ලද. මෙම පසු, අර්තාපල් (400 ග්රෑම්), කැරට් (150 ග්රෑම්), zucchini (200 ග්රෑම්) සහ අවශ්ය පරිදි අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලැබේ. එළවළු ස්ථර වල තබන්න, බහු කුකර් එක පියනකින් ආවරණය කර අවසන් වන තෙක් උයන්න.

අපේක්ෂිත බහු කුකර් මාදිලිය සැකසීමට පෙර, ඔබ නිශ්චිත ආහාර ප්‍රමාණය සඳහා මිලි ලීටර් 250 ක අනුපාතයකින් එයට ඇඹුල් ක්‍රීම් එකතු කළහොත් මෙම ආහාරයේ රසය වඩාත් සියුම් කළ හැකිය.

අත්වල හතු සහිත එළවළු

මෙම වට්ටෝරුව අනුව හතු සමග එළවළු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු සහ වම්බටු අවශ්ය වනු ඇත. ෂැම්පිසන් විශාල කැබලිවලට කපන්න. බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරියට බෙදීමට එය ප්රමාණවත් වනු ඇත, තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා වම්බටු කල්තියා ලුණු දැමිය යුතුය. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීමෙන් පසු, ඒවා එක් භාජනයක් තුළ එකට එකතු කර, ලුණු දැමූ, එළවළු තෙල් (ටිකක්) සමඟ මිශ්‍ර කර ෙබ්කිං බෑගයක තැබිය යුතුය.

කමිසයක් තුළ ඉස්ටුවක් සහිත හතු සහිත එළවළු විනාඩි 45 කින් සූදානම් වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, හතු රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා දීම සඳහා බෑගය කපා ගත හැකිය. දැන් එළවළු කෑමක් මත තබා මස් හෝ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

හතු සමග ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව

නිර්මාංශ ආහාර වලට ආදරය කරන ඕනෑම කෙනෙකුට මෙම වට්ටෝරුව අනිවාර්යයෙන්ම කැමති වනු ඇත. ෂැම්පිසන්, නැවුම් වල් හතු සහ වියළි හතු සමග රසවත් කෑමක් සකස් කළ හැකිය. වට්ටෝරුව තුළ සුදු ගෝවා භාවිතා වේ. මීට අමතරව, ඔබට ළූණු, කැරට්, තක්කාලි පේස්ට් (2 හැදි), ලුණු සහ කුළුබඩු අවශ්ය වනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භයේදීම, ඔබ ළූණු (ග්‍රෑම් 200) එළවළු තෙල්, ඉන්පසු ගාන ලද කැරට් (ග්‍රෑම් 200) සහ හතු දැමිය යුතුය. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තුරු සියල්ල එකට ගිල්වන්න. මෙයින් පසු ඔබට ගෝවා එකතු කළ හැකිය. ඔබට හතු වලට සමාන හතු ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වනු ඇත, එනම් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 බැගින්. තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා එළවළු සහ හතු ගිල්වන්න. ටික වේලාවකට පසු, තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. ස්ටූ කර ගත් ගෝවා විනාඩි 15 කින් සූදානම් වනු ඇත. එය උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම එක හා සමානව රසවත් බවට හැරේ.

ඉහත යෝජිත වට්ටෝරුව අනුව හතු සමග ගෝවා, ඔබ තම්බා මස්, මෙන්ම සොසේජස් හෝ සොසේජස් එකතු නම් නිර්මාංශ පමණක් නොව, මස් විය හැක. මෙම ස්වරූපයෙන්, එය අතුරු කෑමක් ලෙස නොව ස්වාධීන කෑමක් ලෙස මේසයට සේවය කරනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල ෂැම්පිසන් - පළමු වට්ටෝරුව

• 500 ග්රෑම් කුඩා හෝ මධ්යම ෂැම්පිසන්
• ළූණු 2 ක්
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
• 1 කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම්
• වතුර වීදුරු 1 යි
• 2 තේ හැදි. පිටි හැඳි
• 3 තේ හැදි. බටර් හැඳි

උතුරන ලුණු සහිත ජලය තුළ සම්පූර්ණ ෂැම්පිසන් උනු (විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් උයන්න). කැඩුණු ළූණු සහ පිටි කහ පැහැයට හැරෙන තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර සහ, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් බිම්මල් සුප් හොද්ද තුළ වත්. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ගාන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න. සකස් කළ සෝස් බවට ෂැම්පිසන් දමන්න. එය උණුසුම් හෝ සීතල ලෙස සේවය කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල ෂැම්පිසන් - දෙවන වට්ටෝරුව

• 0.5 kg ෂැම්පිග්නොන් 3-4 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි

අමු ෂැම්පිසන් විශාල පෙති වලට කපා තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට දමන්න. ඔවුන් මෙම යුෂ තුළ යුෂ සහ ඉස්ටුවක් පිට කරයි. යුෂ අඩක් තැම්බූ විට, ටිකක් බටර්, ළූණු සහ ලුණු එකතු කරන්න. හතු දුඹුරු වීමට පටන් ගත් විට, ඒවා මත ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ ගිල්වන්න, ඔබට සේවය කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල ෂැම්පිසන් - තුන්වන වට්ටෝරුව

• 250 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්
• 2 තේ හැදි. බටර් හැඳි
• 1 කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්
• හරිතයන් අතු 1-2 ක්

සකස් කළ, හොඳින් සෝදාගත් නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් කුඩා පෙති වලට කපා ගැඹුරු තහඩුවකට දමන්න, බටර් හෝ මාගරින් එකතු කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 2-3 ක් උඳුන තුල තබන්න. කලවම් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු එකතු කර තවත් විනාඩි 3-4 ක් පුළුස්සන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

ලූනු, සුදුළූණු සහ කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් හතු

1. කපා: ළූණු - අර්ධ මුදු වලට, සුදුළූණු - පෙති වලට, ෂැම්පිග්නොන් - තුනී පෙති වලට (පැතිකඩේ), හරිතයන් - සිහින් ව;
2. කැරට් තීරු වලට කපන්න: හරහා කොටස් 3 කට (කෑලි 4-5 සෙ.මී. දිග), ඉන්පසු එක් එක් දිග පෙති වලට කපා, පෙති තුනී කූරු (පිදුරු);
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. පළමු ශක්තිමත් සුවඳ පෙනෙන තෙක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න.
4. කැරට් එකතු කරන්න. කැරට් මෘදු වන තෙක් ඇවිස්සීමත්, කුඩා ගින්නක් මත ෆ්රයි. කැරට් ලුණු පොඟවා ගැනීමට කාලය ඇති නිසා රස සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න;
5. පෑන් වෙත ෂැම්පිග්නොන් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 2-3 ක් සඳහා ෆ්රයි. රස සහ රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න.
6. සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

එළවළු වට්ටෝරුව සමඟ බැදපු ෂැම්පිසන් - එළවළු, හතු, බිත්තර වලින් කෑම - ප්රධාන පාඨමාලා - වට්ටෝරු - රසවත් වට්ටෝරු

එළවළු සහිත මෙම ආහාරය දෙවන පාඨමාලාවක්, අතුරු කෑමක් හෝ උණුසුම් ආහාර රුචියක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. නිරාහාරව සිටියදී පෝෂණය සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ. පිඟාන තරමක් තෘප්තිමත්, ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ය. ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීම ඉතා පහසු සහ ඉක්මන් වේ. මම කැමතියි අපි ඒවා වෙන වෙනම බදින අතර ඒවා රසවත්, ආකර්ෂණීය පෙනුමක්. ඔබ ලෙන්ට් කාලය තුළ මෙම ආහාරය පිළියෙළ නොකරන්නේ නම්, එළවළු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ෂැම්පිග්නොන් සේවය කිරීම ඉතා හොඳයි.

එළවළු සමග බැදපු ෂැම්පිසන් සඳහා අමුද්රව්ය:

• විශාල ෂැම්පිසන් 500 ග්රෑම්
• ලූනු 1-2 pcs
• කැරට් 1-2 pcs
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස
• එළවළු බැදීමට එළවළු තෙල්

එළවළු සමග බැදපු ෂැම්පිසන් සකස් කිරීමේ ක්රමය:

ළූණු සහ කැරට් කුඩා කැබලිවලට කපා, මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි. හතු සෝදා පෙති කපා. ලස්සන දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි. රස කිරීමට එළවළු සහ හතු ලුණු හා ගම්මිරිස් කිරීමට අමතක නොකරන්න. Bon appetit.

ෆ්රයිඩ් හතු, වට්ටෝරු 71 / cook.ru

බැදපු හතු යුරෝපීය ආහාරවල ජනප්‍රිය කෑමක් වන අතර එය නිවාඩු සහ එදිනෙදා මෙනු දෙකටම විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. ෂැම්පිග්නොන්, පෝර්සිනි හතු, මී පැණි හතු, කුංකුම කිරි තොප්පි, බොලෙටස් හතු සහ බෙල්ලන් හතු බැදීමේදී හොඳින් ගැලපේ, සාමාන්‍යයෙන් හතු ලුණු දැමූ ජලයේ අඩක් පිසින තෙක් උයන්න, ඉන්පසු ඒවා කොලන්ඩරයකට දමන්න. කබොල සාදනු ලබන තෙක් ඔබ ෆ්රයිට් කළ යුතුය. බැදපු හතු සකස් කරනු ලබන්නේ එළවළු අමුද්‍රව්‍ය (ළූණු, කැරට්, zucchini, වට්ටක්කා, අර්තාපල්), රතිඤ්ඤා සමඟ, ඔම්ලට් හෝ ක්‍රූටෝන මත පුළුස්සා, සාම්ප්‍රදායිකව, ඇඹුල් ක්‍රීම් සෝස් බැදපු හතු සඳහා සාදනු ලැබේ, බොහෝ විට සුදුළූණු, මෙන්ම ඉඟුරු සමග තක්කාලි සෝස්. බැදපු හතු සීතල ආහාර රුචිය ලෙස හෝ ප්‍රධාන උණුසුම් කෑමක් හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. බිම්මල් කට්ලට් හෝ පිරවූ හතු සූපශාස්ත්ර සතුටක් ලෙස සේවය කරනු ඇත.

"ෆ්රයිඩ් හතු" කොටසේ වට්ටෝරු 71 ක් ඇත

එළවළු සහ බැදපු බිත්තර සමග පරිප්පු සලාද - foodnex.ru හි වට්ටෝරු

• නකල් එක සඳහා
• නකල් (හැකි නම් සැහැල්ලු) - විශාල නොවේ 2 pcs.
• සුදුළූණු - 3-5 කරාබුනැටි
• අති ක්ෂාර සඳහා:
• ගම්මිරිස් (කළු, සුවඳ ගම්මිරිස්) - ඇට 10-15
• ඉඟුරු (කුඩු) - 1 තේ හැදි.
• කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි.
• සාදික්කා - 1/2 තේ හැන්දක.
• බේ කොළ - 5 pcs.
• වියළි මාජරම් - 1-2 තේ හැදි.
• දුරු ඇට - රස කිරීමට (මගේ? තේ හැන්දක)
• ඇන්ටනොව්කා වැනි ඇඹුල් ඇපල් - 2-3 pcs.
• බියර් (ආලෝකය) - 3-4l පමණ
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• Marinate කිරීමෙන් පසු සම්බාහනය සඳහා:
• එළවළු තෙල් - 1-2 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• ලුණු - රස
• ගම්මිරිස් (කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්)
• ඔප දැමීම සඳහා:
• මී පැණි - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
• සෝයා සෝස් - 40 ml;
• බොහීමියානු සඳහා:
• සුදු ගෝවා - 400 ග්රෑම්
• සීනි - 40 ග්රෑම්
• ලුණු - 10 ග්රෑම්
• පිටි - 20 ග්රෑම්
• සීතල බ්රිස්කට්
• ලූනු-ශක්තිය - 60 ග්රෑම්
• දුරු - රස කිරීමට
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි
• bramboraks සඳහා:
• අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්
• තිරිඟු පිටි - 3-4 තේ හැදි.
• කිරි - ? වීදුරු
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 1 (එකතු නොකළ)
• එළවළු තෙල්
• Marjoram - 1 තේ හැදි.
• රස කිරීමට ලුණු

උපදෙස්: ඔබට අමුද්‍රව්‍ය වලින් එකක් නැද්ද? තිරයේ වම් පැත්තේ ඇති පෝරමය භාවිතයෙන් එවැනි වට්ටෝරු ඉවත් කරන්න!

ෂැම්පිග්නොන් සහ එළවළු සමග බේක් කළ අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව (එළවළු තෙල් සහිත ලෙන්ටන් අනුවාදය) - බිම්මල් කෑම - සූපශාස්ත්‍ර ද්වාරය - ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු, කේක් වට්ටෝරු, සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු

පිසීමේ කාලය:විනාඩි 60

සේවා ගණන: 4

අමුද්රව්ය:

අර්තාපල් (මට ඉතා හොඳ අල 4 ක් ඇත),

හතු (විශාල හතු රාක්ෂයන් 2),

කැරට් (1 මධ්යම, පැණිරස, ගෙදර හැදූ),

ළූණු (කුඩා හිස් 2),

රස කිරීමට ලුණු

එළවළු තෙල් (3-4 හැදි),

සේවය කිරීම සහ සැරසිලි සඳහා හරිතයන්

සකස් කිරීම:

දැන් මම අල සහ බිම්මල් වලට ඇබ්බැහි වෙලා. ඇත්තම කිව්වොත්, අපි අපේ ආහාර වේලෙහි හතු අවම මට්ටමකට අඩු කර ඇත, නමුත් අපට ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්‍ය වූයේ තීරු යට පෑන් එකක ෂැම්පිග්නොන් සමඟ අර්තාපල් පිළිස්සීමට ය. පොළඹවන නෑදෑයෝ සති අන්තයේ මට බදින ලද අර්තාපල් පෝෂණය කළහ (අර්තාපල් ඉස්ටුවක් බවට පත් වුවද, නමුත් ඉතා රසවත්).

1. අපි ලූනු තුනී කෑලි කපා, අර්තාපල් සැලසුම් කරන්න, කැරට් කපා, ෂැම්පිසන් පෙති. සෑම දෙයක්ම ආසන්න වශයෙන් එකම ඝණකම, පෙති සහ රවුම් බවට කපා ඇති බව පෙනී යයි.

2. බඳුනක, ඔබේ දෑත් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න (වඩාත් සුදුසු පිරිසිදු අය, සමහර විට අත්වැසුම් සමග, වඩාත් සුදුසු ගෙතුම් හෝ සම් ඒවා නොව, නමුත් සූපශාස්ත්ර අත්වැසුම්), මිශ්ර කර ලුණු එකතු කරන්න. නැවත ඔබේ දෑත් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කර පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් සමග කන්නය (මම සුපුරුදු සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා කරමි). ඔබට 5-6 හැදි වත් කළ හැකිය.

3. අච්චුව තීරු වලින් පෙළගස්වන්න (ඔබට එය පේළි කිරීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් අච්චුවේ පතුල නරක් වී ඇති අතර මට එය ආවරණය කිරීමට සිදුවේ), හතු, ළූණු, අර්තාපල් සහ කැරට් මිශ්‍රණයක් දමන්න. ඉහළින් තීරු වලින් ආවරණය කරන්න (එය ඉස්ම සහිත වී හොඳින් පිසිනු ඇත).

4. උඳුන තුල පෑන් තබන්න (මට 180-200 අතර යමක් තිබේ), විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න, පසුව උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු 45 කින් සාමාන්යයෙන් සේවා 4 ක් සූදානම් වේ.

5. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. මගේ ස්වාමිපුරුෂයා පාන් සමඟ සෑම දෙයක්ම කනවා; ඔවුන් ඔහුට විශේෂ පැතලි පාන් මිලදී ගත්තා.

සටහන:

වට්ටෝරුව අර්තාපල්, හතු, ළූණු, කැරට්, ලුණු සහ එළවළු තෙල් පමණක් අඩංගු වේ. එය ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත හැරෙනවා. අපි ගම්මිරිස් හෝ කුළුබඩු එකතු කළේ නැත. මීට පෙර, අපි ඒ හා සමාන කෑමක් පුළුස්සා, නමුත් කෙට්ටු මෙයොනීස් සමග, නමුත් එය කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු වන අතර අත්යවශ්යයෙන්ම තෙල් හා පිෂ්ඨය සමන්විත වේ, ඒ නිසා අපි සාමාන්ය එළවළු තෙල් ප්රමාණවත් බව තීරණය කළා. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ප්රමාණවත්ය.

හතු සමග බැදපු එළවළු - සූපශාස්ත්ර වට්ටෝරුව

BB කාවැද්දූ කේතය:

BB කේතය සංසදවල භාවිතා වේ HTML කාවැද්දූ කේතය:

LiveJournal වැනි බ්ලොග් වල HTML කේතය භාවිතා වේ

ෂැම්පිග්නොන්. ෂැම්පිග්නොන් සමඟ කෑම සඳහා වට්ටෝරු. ෂැම්පිග්නොන් නිසි ලෙස පිසින ආකාරය. අවන්හලකට වඩා රසවත් නිවසේදී ෂැම්පිග්නොන් සමඟ කෑම පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද - සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන්ගෙන් ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස්. / සූපශාස්ත්ර ආහාර සඳහා වට්ටෝරු: සරල, රසවත්, ගෙදර හැදූ, කෙට්ටු. මස්, කුකුළු මස්, මාළු සහ හතු වලින් වට්ටෝරු. ආහාර රුචිය සහ සලාද සඳහා වට්ටෝරු. කේක්, පයි සහ පයි සඳහා වට්ටෝරු. /කාන්තා මතය

ෂැම්පිග්නොන්- රසවත් සියුම් සුවඳක් ඇති හතු. ඔවුන්ගේ ගෝලාකාර තොප්පි සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදුය. ඒවා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් ඒවා ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව වගා කෙරේ. ෂැම්පිග්නොන් වලින් සාදන ලද කෑම සාමාන්යයෙන් ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර ප්රසන්න, විශේෂිත මාළු සුවඳක් ඇත. වෙනත් බොහෝ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ෂැම්පිග්නොන් වල පරිපූර්ණ සංයෝජනය ඵල දරා ඇති අතර, මෙම ගුණාංගයට ස්තූතිවන්ත වන වට්ටෝරු ගණන ක්‍රමයෙන් වර්ධනය වේ.

බොහෝ රසැති ආහාර වලට අනුව, ෂැම්පිග්නොන් යනු අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සහ ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ප්‍රණීත ආහාරයක් වන අතර එය ඉරුවාරදය ප්‍රහාරවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සහ ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. හතු ග්‍රෑම් 100 කට 25 සිට 30 kcal දක්වා වෙනස් වේ, නමුත් තන්තු සහ ප්‍රෝටීන වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඒවා දිගු කලක් පූර්ණත්වයේ හැඟීමක් ඇති කරයි, එබැවින් ඒවා වඩාත් වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස සැලකේ.

වර්තමානයේ පවතින මෙම හතු වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග සඳහා වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර වන අතර බොහෝ විට ටින් ෂැම්පිසන් භාවිතය ඇතුළත් වේ. Marinated හතු පීසා, සලාද, රෝල්ස් සහ සුලු කෑමක් ලෙසද සුදුසු වේ.

පළමු පාඨමාලා සඳහා වට්ටෝරු විවිධ සුප්, ඉස්ම සුප්, ක්රීම් සුප්, ආදිය ඇතුළත් වේ. ෂැම්පිසන් එකතු කිරීම සමඟ දෙවන පාඨමාලා ද ඉතා ජනප්රියයි. මෙම හතු ද බදින ලද, අර්තාපල්, කුකුල් මස් හෝ මස් සමග පුළුස්සනු ලැබේ. ඇඹුල් ක්රීම්, චීස් සහ ක්රීම් සමග ෂැම්පිග්නොන් ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් ලබාගත් කෑම වර්ග ඉතා රසවත් වේ. පුලුන් සහ පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස උණුසුම් සෝස් සෑදීම සඳහාද ඒවා හොඳින් ගැලපේ.

වට්ටෝරුව 1: Champignon සුප්

මෙම සුප් ඕනෑම අඩු ප්‍රෝටීන් ධාන්ය හෝ පැස්ටා සමඟ වෙනස් කළ හැකිය - මෙය අපගේ සුප් ඝන සහ තෘප්තිමත් වන අතර එහි සුවඳ සහ රසය කෙරෙහි බලපාන්නේ නැත. පහසුව සහ වේගය සඳහා, ඔබට Vermicelli වෙබ් එකක් විසි කළ හැකිය. එය ඉක්මනින් පිසින අතර ඉතා තෘප්තිමත් වේ.

අමුද්රව්ය: 500 gr. ෂැම්පිග්නොන්, අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු, වර්මසීලි (2 අතලොස්සක්), හරිතයන් තෝරාගැනීම, ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

හතු හොඳින් සෝදන්න, ඒවා කපා, සාස්පාන් තුළ ජලය වත් කර ලුණු එකතු කරන්න. එය උනු. සුප් හොද්ද පිසින අතරතුර, ළූණු, කැරට් එකක් සහ අර්තාපල් 3-4 ක් පීල් කරන්න. කැරට් ගාන ලද යුතුය, ළූණු කපා ගත යුතුය, අර්තාපල් තීරු කපා යුතුය. පිසින ලද ෂැම්පිසන් කොලන්ඩරයක තබන්න. ළූනු ටිකක් බදිනවා, ඉන්පසු කැරට් පෑන් වෙත විසි කර ටෙන්ඩර් තෙක් එළවළු ෆ්රයි.

එළවළු පුළුස්සන අතරතුර, සුප් හොද්දට කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කර සුප් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ඊළඟට, ෆ්රයිඩ් සහ හතු අඩු කරන්න. සුප් උනු විට, එය විනාඩි 3 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න සහ නූඩ්ල්ස් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ඊට පසු, සුප් නිවා දමා තවත් විනාඩි 5 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, එය ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව 2: Champignon ක්රීම් සුප්

අපි ක්රීම් හතු සුප් සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු. ක්රීම් සමග රසවත්, අසාමාන්ය, තෘප්තිමත් සහ ඉතා ඇරෝමැටික සුප්!

අමුද්රව්ය: 600 gr. ෂැම්පිසන්, 800 ml කිරි, 2 තේ හැදි. l වාරික පිටි, වතුර වීදුරුවක්, ළූණු, කැරට්, බටර්. ලීසන් සඳහා: කහ මදය 2 ක්, ක්රීම් වීදුරුවක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. හතු සෝදා, ඇත්ත වශයෙන්ම, සැරසිලි සඳහා සම්පූර්ණ ස්කන්ධයෙන් ටිකක් වෙන් කරන්න. ඉතිරි කොටස මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න (ඔබට එය සිහින් ව හෝ සිහින් ව තැකීමක් කළ හැකිය), ඒවා සාස්පාන් තුළට දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එකතු කරන්න. බටර්, කැරට් විශාල මුදු කපා මුළු ලූනු. සෑම දෙයක්ම පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් උයන්න.

2. කාලය ගත වූ පසු, එළවළු සහ හතු වතුර වීදුරුවක් වත් කර නභිගත කරන්න. සැරසිලි සඳහා වෙන් කර ඇති හතු උනු.

3. එළවළු තෙල් සමග පිටි සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර කිරි වීදුරු 4 ක් සහ වතුර වීදුරුවක් සමග එය තනුක කරන්න. වෙනම උනු, පසුව ලුණු එකතු, කැරට් සහ ළූණු ඉවත්, විනාඩි 15, ස්ටූස් හතු බවට වත්.

සේවය කිරීමට පෙර, ලෙයිසන් (ක්‍රීම් සහ කහ මදය මිශ්‍රණයක්) සහ තැම්බූ ෂැම්පිසන් සමඟ එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඉස්ම සුප් කන්නය, සැරසිලි සඳහා ඉතිරි වේ. සුප් සමඟ ක්රූටෝන සේවය කිරීමට අමතක නොකරන්න.

වට්ටෝරුව 3: ෂැම්පිසන් සුප් ක්රීම්

සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කර ඇත්නම්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ක්රීම් සුප් ඉතා මෘදු, ප්රසන්න වෙල්වට් ව්යුහයක් සහිතව හැරෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය: 400 gr. හතු, එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි. හැන්දක්, 50-70 gr. බටර්, ලීක්ස් ග්‍රෑම් 40, සැල්දිරි දඬු යට ග්‍රෑම් 40, ළූණු අඩක්, කුකුල් මස් සුප් හොද්ද - 130-150 මිලි, ග්‍රෑම් 30. පිටි, කිරි මිලි ලීටර් 800, බර ක්රීම් මිලි ලීටර් 60, ලෙමන් යුෂ ටිකක්, බැසිල්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු, ලීක්ස් සහ සැල්දිරි සිහින් ව කපන්න. කඳේ සිට බිම්මල් තොප්පි වෙන් කරන්න, කඳන් කපන්න සහ බඳුනක එළවළු සමග මිශ්ර කරන්න.

2. තොප්පි කපා, කපන ලද කකුල් සහ එළවළු වලට අතලොස්සක් 2 ක් එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් සහ බටර් උණුසුම් කර විනාඩි 2 ක් සඳහා පියනක් නොමැතිව මිශ්රණය ෆ්රයි. ඉන්පසු පියනකින් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

3. ඊළඟට, තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා පිටි සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. ඉන්පසු සෙමින්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ උණුසුම් කිරි සහ චිකන් සුප් හොද්ද මිශ්රණයට වත් කරන්න. වියළි බැසිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උකු වන තෙක් උයන්න.

4. සිනිඳු වන තෙක් සෝස් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ බීට් කරන්න. එය උතුරන තෙක් ගින්න මත තබන්න, පසුව ගින්නෙන් ඉවත් කර ලෙමන් යුෂ සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. ක්රීම් සහිත ෂැම්පිසන් සුප් සූදානම්! පාන් ක්රූටෝන සමඟ එය සේවය කිරීම යෝග්ය වේ.

වට්ටෝරුව 4: ෂැම්පිග්නොන් සමඟ

ෂැම්පිග්නොන් සලාද සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. මෙයට හේතුව හතු සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සමඟ හොඳින් ගමන් කිරීමයි. අපි ෂැම්පිසන් සහ චීස් සමග සලාදයක් සලකා බලමු - වඩාත්ම ප්රවේශ විය හැකි සහ මිල අඩු විකල්පය, නමුත් අතිශයින්ම රසවත් හා තෘප්තිමත්.

අමුද්රව්ය: 400 gr. හතු, ළූණු 2, දෘඪ චීස් ග්රෑම් 70, walnuts 100 ග්රෑම්. (පෙති), 2 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, මෙයොනීස්.

පිසීමේ ක්රමය:

ලුණු සහිත ජලය තුළ හතු උනු සහ සිහින් ව පෙති කපා. අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා, ෆ්රයි, ෂැම්පිසන් සමග මිශ්ර. චීස් දැලක සහ තීරු කපා. සියල්ල මිශ්ර, කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කරන්න, මෙයොනීස් සමග සලාද කන්නය, අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. ෂැම්පිසන් සලාද සූදානම්!

වට්ටෝරුව 5: පිරවූ ෂැම්පිසන්

චීස් සමග පිරවූ ෂැම්පිසන් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. විවිධත්වය සඳහා, ඔබ පිරවීම සඳහා ගෙඩි, හැම් හෝ එළවළු එකතු කළ හැකිය. අමුද්රව්ය සමඟ අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න! ෂැම්පිග්නොන් සහ චීස් නරක් විය නොහැක, වැඩිදියුණු කිරීම පමණි.

අමුද්රව්ය: 300 gr. විශාල ෂැම්පිසන්, බිම් ගම්මිරිස්, 1 ලූනු, 100 gr. දෘඪ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් 2 තේ හැදි. අවශ්ය පරිදි හැඳි, හරිතයන්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. හතු සෝදා වියළා ගන්න, කඳන් පරෙස්සමින් ඉවත් කරන්න, පිරවීම සඳහා කෝප්ප මෙන් පෙනෙන පරිදි පල්ප් ඇතුළත සිට විශාල තොප්පි ටිකක් පීල් කරන්න. ඊළඟට, ලුණු හා ගම්මිරිස් මෙම අච්චු කැප් සහ ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබන්න.

2. කකුල් සහ තොප්පිවල ඉතිරි කොටස් ද කපන්න. කාණු සඳහා කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. තෙල් තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ලූනු සහ ෆ්රයි සඳහා කැඩුණු හතු එකතු කරන්න.

5. අර්ධ චීස් (ග්රෑම් 50) දැලක, ෆ්රයිඩ් සම්පූර්ණ, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. පිරවීම සූදානම්!

6. එය බිම්මල් කැප්ස් තුළ තබා ඉතිරි ගාන ලද චීස් ඉහළට ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු පහළොවක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල හතු තබන්න. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් සැරසීම.

වට්ටෝරුව 6: ෂැම්පිග්නොන් සමඟ

ඉතා සරල හා රසවත් කෑමක්! ෂැම්පිග්නොන් සමඟ ෆ්රයිඩ් සහ ස්ටූඩ් කුකුල් මස් ඉක්මන් දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පිළියෙල කිරීමට සහ ඔබේ පවුල පුදුම කිරීමට හොඳම විකල්පය වේ.

අමුද්රව්ය: ද්විත්ව චිකන් පියයුරු - 1.5 pcs., 300 gr. ෂැම්පිසන්, ලීක්ස් පොකුරු 2 ක්, චිකන් සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 250, ලුණු, කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

ආහාර රුචිය කබොල්ලක් තෙක් විශාල කැට සහ ෆ්රයි බවට පියයුරු කපා. හතු පෙති වලට කපා වෙනත් භාජනයක බැද ගන්න. ලීක්ස් මුදු වලට කපා හතු වලට එකතු කරන්න. ලූනු සහ හතු සූදානම් වන විට, සුප් හොද්ද සමග ඔවුන් වත් කර ටිකක් (විනාඩි 3) simmer. ඊළඟට, එළවළු සඳහා කුකුළු මස් කැබලි එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා කුළු බඩු සහ, අවශ්ය නම්, ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. පිඟාන සූදානම්!

වට්ටෝරුව 7: ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්

එළවළු සමග ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් යනු හෘදයාංගම, සරල, ඇරෝමැටික සහ ඉතා රසවත් ආහාරයකි. හරිතයන් සහ කැරට් වල වෙනස වර්ණ පොප් එකතු කර මෙම ආහාරය ජීවමාන කරයි. විශිෂ්ට ඉක්මන් දිවා ආහාරය!

අමුද්රව්ය: 300 gr. හතු, ළූණු 2 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්, කැරට් 1 ක්, ඖෂධ පැළෑටි තෝරා ගැනීම, බැදීමට තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු අර්ධ මුදු, සුදුළූණු සහ ෂැම්පිග්නොන් තුනී පෙති, කැරට් තීරු, හරිතයන් කපා.

2. ශක්තිමත් සුවඳක් පෙනෙන තෙක් ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි, සැහැල්ලු ලුණු එකතු කරන්න, කැරට් එකතු කරන්න සහ කැරට් මෘදු වන තෙක් එළවළු ෆ්රයි.

3. රෝස්ට් බවට හතු වත් කර තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ඔවුන් ෆ්රයි, තවත් නැත. රස කර අවශ්‍ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් සූදානම්! සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒවා ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 8: උඳුන තුල Champignons

ඉතා බහුකාර්ය සහ මිල අඩු වට්ටෝරුව. අතුරු කෑමක් සහ අතුරු කෑමක් ලෙස සුදුසුය. සීතල හා උණුසුම් දෙකම රසවත්.

අමුද්රව්ය: හතු කිලෝ ග්රෑම් 200 ග්රෑම්. මෙයොනීස්, තක්කාලි පේස්ට් 50 gr., paprika (කුඩු), ගම්මිරිස්, ලුණු, ඔලිව් තෙල් 2 හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

මෙයොනීස් සහ තක්කාලි පේස්ට් වලින් සෝස් සාදන්න, එය ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිකා සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. සෝස් සමඟ හොඳින් සෝදා වියළන ලද ෂැම්පිසන් මිශ්ර කරන්න, ඒවා ආලේප කළ ස්වරූපයෙන් තබන්න. අංශක 180-200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක හතු තබා විනාඩි දහයක් පුළුස්සන්න.

වට්ටෝරුව 9: ඇඹුල් ක්රීම් සමග Champignons

මෙම වට්ටෝරුව ඇඹුල් ක්රීම් සමග බැදපු ෂැම්පිසන්. හතු පිසීමට තරමක් ඉක්මන් හා පහසු ක්‍රමයක්, නමුත් පිඟාන විශිෂ්ටයි. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු වල ස්ටූ කර ඇති ටෙන්ඩර් හතු ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණයි. පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 ක් පමණි.

අමුද්රව්ය: 500 gr. ෂැම්පිසන්, 1 ලූනු, 200 ml ඇඹුල් ක්රීම්, බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

හතු පෙති වලට සහ ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. උණුසුම් තෙල් තුළ හතු තබන්න, සැහැල්ලුවෙන් ඔවුන් ෆ්රයි, ලූනු එකතු කරන්න. දියර වාෂ්ප වී ෂැම්පිසන් රන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තුරු සෑම දෙයක්ම බදිනවා. මෙම අවස්ථාවේදී, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් උනු විට, අනාගත පිඟාන පියනක් සමඟ වසා තෙතමනය වාෂ්ප වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. ඉන්පසු උදුනෙන් හතු ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කරන්න. පිඟාන සේවය කිරීමට සූදානම්!

වට්ටෝරුව 10: Champignon skewers

අපි සෑම විටම "කෙබාබ්" යන වචනය උණුසුම් හා ඉස්ම සහිත ඇඹුල් ඇඹුල් සමඟ සම්බන්ධ කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට අසාමාන්‍ය, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් කෙබාබ් පිළියෙළ කළ හැකි අමුද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇතත්. තවද මෙම සංරචක වලින් එකක් වන්නේ ෂැම්පිග්නොන් ය.

අමුද්රව්ය: 600 gr. ෂැම්පිග්නොන්, 150 gr. දුම් බේකන්, තක්කාලි 5-6, ලොකු ළූණු 3, මෙයොනීස්, හතු සඳහා කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මෙයොනීස් සමග කුළු බඩු මිශ්ර, සාස්පාන් දී මෙයොනීස් සමග සෝදා හා වියලන ලද හතු තබන්න, හොඳින් සොලවන්න. පැය 2-3 ක් marinate කිරීමට තබන්න.

2. බේකන්, තක්කාලි සහ ළූණු සිහින් ව මුදු වලට කපන්න. දැන් ඔබට කෙබාබ් ස්කීවර්ස්, විකල්ප හතු, එළවළු සහ බේකන් මතට ඇලවිය යුතුය. 5, උපරිම විනාඩි 10 ක් සඳහා ගල් අඟුරු මත ෂැම්පිසන් කෙබාබ් බැදීම අවශ්ය වේ.

වට්ටෝරුව 11: Champignon Julienne

සම්භාව්‍ය ආකෘතියක අපූරු උණුසුම් ආහාර රුචිය - ෂැම්පිග්නොන් ජූලියන්. සෝස්වල පුලුස්සන ලද චීස් හා හතු සාර්ථක සංයෝජනයක් පිඟාන රසවත් හා ටෙන්ඩර් කරයි.

අමුද්රව්ය: හතු කිලෝ ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක්, කිරි වීදුරුවක්, 250-300 ග්රෑම්. ලූනු, චීස් 50 gr., කාණු. තෙල් 2 තේ හැදි. l., පිටි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකම ප්රමාණය.

පිසීමේ ක්රමය:

1. හතු සෝදන්න, අඩක් පිසින තෙක් තීරු සහ උනු. ඊළඟට, ඒවා කොලන්ඩරයකට දමා ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට කැඩුණු ලූනු සමග ෆ්රයි.

2. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සූදානම් කරන්න: බටර් උණු කිරීම සහ සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ක්රමයෙන් පිටි කලවම් කරන්න, පසුව, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෙමින් වත් කරන්න. සෝස් තරමක් උණුසුම් කරන්න, නමුත් එය නභිගත නොකරන්න.

3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් හතු මත වත් කර විනාඩි පහක් පමණ අඩු simmer දී පිඟාන උණුසුම් කරන්න.

4. බටර් (හෝ බටර්) සමඟ ත්යාගශීලීව කොටස් අච්චු (කොකෝට් සාදන්නන්) ග්රීස් කර සකස් කළ මිශ්රණයෙන් ඒවා පුරවන්න. ගාන ලද තද චීස් ඉහළට ඉසිය, බටර් වත් කර චීස් දිය වන තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. Champignon julienne සූදානම්. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 12: සැමන් සමග බේක් කළ ෂැම්පිසන්

සමාන රසවත් නිෂ්පාදනයක් සහිත ටෙන්ඩර්, කුළුබඩු, ඇරෝමැටික, රාජකීය මාළු - ෂැම්පිසන්. පුදුම සංයෝජනයක්! එය උත්සාහ කරන්න!

අමුද්රව්ය: සැමන් ස්ටීක්ස් 3, ග්රෑම් 300. ෂැම්පිසන්, බෝල්සමික් ​​විනාකිරි 2 හැදි, ඩිල් පොකුරක්, 2 l. ලෙමන් යුෂ, ලෙමන් අඩක්, සාදික්කා, ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ සුදු ගම්මිරිස් වලින් තැවරුනු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ස්ටීක්ස් සේදීම, ලුණු එකතු කරන්න, විනාකිරි (1 හැන්දක්) සමග කබාය. ඩිල් සමග මාළු ඉසිය යුතු ය.

2. zest සමග ඉසිය, ටිකක් zest ඉතිරි. ලෙමන් යුෂ (1 හැන්දක්) සමග ස්ටීක්ස් ඉසිය යුතු ය.

3. ෂැම්පිසන් සෝදා, ඒවා කපා ඉතිරි බල්සමික් ​​විනාකිරි වත් කරන්න. ඇට වර්ග සමග ඉසිය, රස ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස්, ඉතිරි ඩිල්, zest, ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.

4. පැයක් සඳහා වෙන වෙනම marinate කිරීමට ෂැම්පිසන් සහ මාළු තබන්න.

ෂැම්පිග්නොන් නිසැකවම අලංකාර කෑමක්! නමුත් ඒවායේ ජීර්ණය කළ නොහැකි මූලද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට යම් බරක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. එමනිසා, ඔබ මෙම හතු වෙනත් අය මෙන් අපයෝජනය නොකළ යුතුය.

ෂැම්පිග්නොන් වල රසය හතු වලට තයිම්, කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ළූණු, ක්‍රීම් සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් වැනි අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් වැඩි දියුණු කළ හැකිය. ඔවුන් විනාකිරි විශාල ප්රමාණයක් ඉවසා නැත.

ෂැම්පිග්නොන් වලින් සාදන ලද දීසියක් සිහින් ව කපා ලුණු සහිත ජලයේ ටිකක් තැම්බූ විට වඩා හොඳින් ජීර්ණය වේ. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, ඒවායේ අඩංගු "බර" ප්රෝටීන ඉක්මනින් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයක් බවට පරිවර්තනය වේ.

අදහසක් එක් කරන්න

එළවළු, හතු සහ බැදපු බිත්තර සමග පරිප්පු සලාද

ගුවන් දිනය:

සලාද සහ වයිනයිග්‍රෙට්→පත්‍ර

එළවළු සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග සමඟ

සකස් කිරීමේ ක්රමය.