මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝංචි පිසින ආකාරය. නිමි කෑමක් කන්න පුළුවන් මොනවාද?

මන්දගාමී උදුනක පිසූ හරිත බෝංචි වලට මම ඇත්තෙන්ම කැමතියි, ආහාර පිසීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මම ඔබට නිර්දේශ කරමි. එය ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, විනාඩි 20 - 30 ක් පමණි, ඔබට එය උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය. මෙම ආහාරය පිළිබඳ තවත් විශාල ප්ලස් එය බොහෝ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට එය මස් හෝ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය ( කදිම විකල්පය), කෙසේද උණුසුම් සලාදහෝ සීතල ලෙස හෝ උණුසුම් ස්නැක්. මෙය ඉතා පහසු බව එකඟ වන අතර, ඔබ ද අපට හරිත බෝංචි ප්රායෝගිකව ආහාර පිසීමට හැකි බව සලකන්නේ නම් අවුරුද්ද පුරා(ශීත ඍතුවේ දී ශීත කළ භාවිතා කරන්න), එවිට අපට අපගේ මෙනුව පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මන්දගාමී උදුනක පිසීම සැමවිටම විවේකී බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් වලදී ඇරෝමැටික වියළි කුළුබඩුවක් සහ එළවළු භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න, මෙය අපගේ ආහාරය වඩාත් රසවත්, වඩා ඇරෝමැටික සහ වඩාත් රසවත් කරයි. අපි පරිපූර්ණ ලෙස භාවිතා කළ හැකි රසවත් හා අඩු කැලරි සහිත කෑමක් සූදානම් කරන බව අමතක කරන්න එපා නිරාහාර දිනසහ විවිධ ආහාර වේල්. එසේම, මේ වගේ කොළ බෝංචිමන්දගාමී උදුනක නිරාහාරව සිටියදී ආහාර ගැනීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ හෝ නැවුම් කොළ බෝංචි ග්රෑම් 500 ක් පමණ
• 1 කැරට්
• 1 ලූනු
• 1 රතු බෙල් පෙපර්
• 1 තක්කාලි
• 2 හැදි එළවළු තෙල්
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස
• ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි

පිසීමේ ක්රමය

පළමුවෙන්ම, ශීත කළ හරිත බෝංචි සීතල ගලා යන ජලය යට සේදිය යුතු අතර සියලුම දියර ඉවතට යන්න. මම සාමාන්‍යයෙන් බෝංචි ඉවත් නොකරමි, මම ඒවා සෝදා හරින්නෙමි, එපමණයි. සරලව නැවුම් ඒවා සෝදා ඒවා බෙදා වෙන් කරන්න කුඩා කෑලි. ඉන්පසු ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න, කැරට් තීරු හෝ දැලක කපන්න රළු කෝණයන්(ඔබට කොරියානු භාවිතා කළ හැකිය) සහ ඒවා පළමුව මන්දගාමී උදුනක බැද ගන්න එළවළු තෙල්.

මිනිත්තු 5 - 7 කට පසු, එළවළු වලට කැඩුණු බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5-7 කට පසු, එය මන්දගාමී උදුනක තබන්න කොළ බෝංචි, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පමණ එකට ආහාර පිසීමට, පිඟාන කිහිප වතාවක් කලවම් කරන්න. අප කළ යුත්තේ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ කැඩුණු සුදුළූණු මන්දගාමී උදුනට එකතු කිරීම පමණි, තවත් විනාඩි 5 ක් සහ මුං ඇට සූදානම්. Bon appetit.

එය මන්දගාමී උදුනක ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සාදා ගත හැකිය. අද අපි දෙකක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු විවිධ විකල්පඅවම නිෂ්පාදන සහ කාලය අවශ්ය වන සූදානම.

මන්දගාමී කුකර් වට්ටෝරු

මෙය විශේෂයෙන් සඳහන් කිරීම වටී ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්රසවත් සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය නිර්මාණය කිරීමට සහ ඕනෑම ගූලස්, මස් ආදිය සඳහා අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.

මස් නිෂ්පාදනයක් භාවිතා නොකර රසවත් කෑමක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

මෙම දිවා ආහාරය සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• හරිත බෝංචි (නැවුම්) - 500 ග්රෑම්;
• walnuts - 120 ග්රෑම්;
• parsley, බැසිල් සහ ඩිල් (නැවුම්) - කුඩා පොකුරක් බැගින්;
• ලුණු සහ වෙනත් ඕනෑම ඇරෝමැටික කුළු බඩු- රසය හා ආශාව අනුව;
• ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 120 ග්රෑම්;
• නැවුම් සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• පානීය ජලය - 200 ml.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

ඉදිරිපත් කරන්නේ කෙසේද?

බොහෝ අය ඉතා සරල දෙයක් සේවය කරයි, නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්බදින ලද කුකුල් මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ හොදි සමග ගූලස්.

චිකන් ෆිලට් සමඟ මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝංචි

එවැනි පිරවීම සඳහා සහ ඉතා රසවත් දිවා ආහාරය ගන්නඅපට අවශ්ය:

• චිකන් පියයුරු - 300 ග්රෑම්;
• මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 245 ග්රෑම්;
• ශීත කළ හරිත බෝංචි - 400 ග්රෑම්;
• ලූනු සුදු ලූනු- 1 හිස;
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් - 2 කෑලි;
• සිහින් ලුණු, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු - රසයට එකතු කරන්න;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - බදින නිෂ්පාදන සඳහා.

නිෂ්පාදන සැකසීම

එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, එක් එක් සංරචක හොඳින් සැකසීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ සේදිය යුතුය චිකන් පියයුරු, සම සහ අස්ථි වලින් පල්ප් කොටස වෙන් කරන්න, ඉන්පසු එය කුඩා කැට කපා. ඔබ ද කපා ගත යුතුය ලූනුසහ කැරට්.

තාප පිරියම් කිරීම

ශීත කළ හරිත බෝංචි මන්දගාමී උදුනක පිසීමට ටිකක් වැඩි කාලයක් ගතවේ. එපමණක් නොව, ඇතුළත් කිරීම හේතුවෙන් මස් නිෂ්පාදනපිසීමේ කාලය මෙම කෑමෙන්පෙර වට්ටෝරුවට වඩා විනාඩි 20-26 කින් පමණ වැඩි වේ. මේ අනුව, එය පළ කිරීම අවශ්ය වේ චිකන් ෆිලට්උපාංගයේ බඳුනට, එය එළවළු තෙල් සමග කන්නය සහ පළමු බ්ලෂ් පෙනෙන තෙක් ෙබ්කිං මාදිලියේ ලූනු සමඟ ෆ්රයි. මෙයින් පසු, ඔබ කැරට්, ශීත කළ මුං ඇට, මෙන්ම ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඇරෝමැටික කුළුබඩු අමුද්රව්යවලට එකතු කළ යුතුය. සියලුම නිෂ්පාදන මිශ්ර කර විනාඩි 45 ක් සඳහා "ස්ටූ" වැඩසටහනේ පිසූ කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, බහු කුකර් පියන විවෘත කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

මේසයට නිසි ලෙස ඉදිරිපත් කරන්නේ කෙසේද?

මන්දගාමී උදුනක ඇති මුං ඇට මස් සංරචකය සමඟ ඉතා රසවත්, තෘප්තිමත් සහ ඇරෝමැටික බවට පත්වේ. නියමිත කාලය ගත වූ පසු, පිඟාන හොඳින් මිශ්ර කර, නොගැඹුරු තහඩු මත තබා, ඖෂධ පැළෑටි සහ සලාද සමඟ අමුත්තන්ට උණුසුම්ව ඉදිරිපත් කළ යුතුය. අමු එළවළු. මෙම දිවා ආහාරයට මස් ඇතුළත් වුවද, එය තවමත් බඩට බර නැත, උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් හෝ සහල් භාවිතා කිරීම.

හරිත බෝංචි ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා පමණක් නොව, සුප් එකට එකතු කළ හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. නමුත් ඊට පෙර රනිල කුලයට අයත් නිෂ්පාදනකැරට් හා ළූණු සමග එළවළු තෙල් බැදීම සුදුසුය.

බෝංචි දකුණු ඇමරිකාවෙන් අප වෙත පැමිණියේය. මුං ඇට යනු ප්‍රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් එළවළු වර්ගයකි. බෝංචි වල ග්ලූකොකිනින් නම් ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වන අතර එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝංචි කෑම පිළියෙළ කිරීම අපහසු නැත, ඒවා පරිවෘත්තීය සඳහා හොඳ වන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

බෝංචි වර්ග, මූලික සූදානම

බෝංචි කරල් නැවුම්, ශීත කළ හෝ ටින් කළ හැක.

• නැවුම් බෝංචි සඳහා, ඔබ මුලින්ම කෙළවර ඉවත් කර කරල් කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. එළවළු වර්ගවල තරුණ, නැවුම් බෝංචි පමණක් භාවිතා වේ.
• ශීත කළ බෝංචි දිය වී ඇත උණුසුම් ජලයක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට.
• ටින් බෝංචි කෑමට සූදානම්.

පිසීමේ ක්රම සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ සංයෝජනය

බහු කුකර් ඔබට හරිත බෝංචි, නැවුම් හෝ ශීත කළ ආහාර පිසීමට ඉඩ සලසයි. විවිධ ආකාරවලින්: තාපාංකය, තැම්බීම, බැදීම, ෙබ්කිං. හරිත බෝංචි වල ප්රධාන "ඍණ" පහත පරිදි අර්ථ දැක්විය හැක: සමහරුන්ට ඒවා රසයෙන් තොර විය හැකිය. කුළුබඩු සහිත බෝංචි පිසීමෙන් මෙය පහසුවෙන් නිවැරදි කළ හැකිය විවිධ අමුද්රව්ය: බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, චීස්, ඇට වර්ග, ඖෂධ පැළෑටි.

හරිත බෝංචි ස්වාධීන කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, සංකීර්ණ අතුරු කෑමක්, ඒ වගේම මස් සහ බිත්තර සමග උයන්න. ආධුනිකයන් මෙම රසවත් හා සංකීර්ණ නොවන විකල්පය ගැන උනන්දු විය හැකිය. ආහාර පෝෂණයහරිත බෝංචි භාජනයක් සෑදීමෙන්. ප්‍රමාණවත් ලෙස පිසින ලද මුං ඇට ඔම්ලට් මිශ්‍රණය සමඟ වත් කර මන්දගාමී උදුනක විනාඩි 5 ක් පුළුස්සන්න.

ගෙඩි සමග හරිත බෝංචි සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව ඔබට අවම කාලයක් හා වෑයමක් සමඟ බෝංචි පිසීමට ඉඩ සලසයි.

• හරිත බෝංචි - 500 ග්රෑම්.
• walnuts - 5-6 pcs.
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්
• කොළ පාටයි
• ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි

සකස් කිරීම:

1. බෝංචි කරල් බහු කුකර් බඳුනේ තබා විනාඩි 15 ක් පමණ වාෂ්ප කරන්න.
2. ගම්මිරිස්, ලුණු, කැඩුණු ගෙඩි කර්නල් සමඟ බෝංචි මිශ්ර කරන්න, ලෙමන් යුෂ, තෙල්.
3. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ප්රතිඵලයක් ලෙස පිඟාන ඉසිය යුතු ය. කුළුබඩු සහිත ආදරවන්තයින්ට සුදුළූණු එකතු කිරීමට උපදෙස් දිය හැකිය.

වට්ටෝරුවෙහි ඇති හොඳ දෙය නම් පිඟාන ඉක්මනින් සකස් කිරීම, සැහැල්ලු, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ තෘප්තිමත් වීමයි.

අය සඳහා කොළ පාටයිනිමි කෑම සුදුමැලි බව පෙනේ, ස්වරූපයෙන් දීප්තිමත් ලප එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ ටින් බඩ ඉරිඟුසහ රතු බෙල් පෙපර්.

මේ මූලික වට්ටෝරුවඔබේ ප්රියතම නිෂ්පාදන එකතු කිරීමෙන් ඔබට එය වෙනස් කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් පිඟාන නව සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් බවට පත්වනු ඇත.

සියලුම එළවළු ලෝලීන් සඳහා සහ ආසියානු ආහාර පිසීම- මන්දගාමී උදුනක හරිත බෝංචි පිසීම සඳහා සරලම හා වේගවත්ම වට්ටෝරුව. ඔබට අමුද්රව්ය 5 ක් සහ විනාඩි 7 ක කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත. අපි Redmond M-70 බහු කුකර් තුළ බෝංචි උයන්නෙමු. එය උණුසුම් වීමට ප්රායෝගිකව අමතර කාලයක් අවශ්ය නොවේ. මම මෙම බහු කුකර් මෑතකදී අත්පත් කර ගෙන ඇති අතර, මම තවමත් එහි ස්වයංක්‍රීය වැඩසටහන් වලට පුරුදු වී නැත, එබැවින් ඔබට ඕනෑම උෂ්ණත්වයක් සැකසිය හැකි “මල්ටිකුකර්” වලට මම කැමැත්තෙමි. නිෂ්පාදකයින් මෙම වැඩසටහන ලැයිස්තුවේ අවසානයේ තැබීමට තීරණය කළේ ඇයිද යන්න පැහැදිලි නැත. මෙනු හරහා ක්ලික් කිරීම ආහාර පිසීමට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• මුං ඇට පැකට්ටුව (ග්‍රෑම් 350),
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
• සෝයා සෝස් මේස හැදි 3ක්,
• සීනි 1 තේ හැන්දක,
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්

පිසීමේ ක්රමය

1. බහු කුකර් සක්රිය කරන්න. "මෙනුව" බොත්තම භාවිතයෙන්, "Multi-cook" වැඩසටහන තෝරන්න. අපි උෂ්ණත්වය අංශක 120 දක්වා සහ විනාඩි 7 දක්වා කාලය සකස් කරමු.
2. බහු කුකර් එකට තෙල් වත් කරන්න (මම ගොඩක් වත් කරනවා - 5-6 හැදි පමණ, නමුත් ඔබට අඩුවෙන් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස 1-2).
3. සුදුළූණු පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක.
4. ගාන ලද සුදුළූණු වලින් අඩක් බහු කුකර් බඳුනට දමා තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
5. කුඩා කෝප්පයකට වත් කරන්න සෝයා සෝස්, සීනි, ඉතිරි සුදුළූණු එකතු කරන්න. දුඹුරු සීනි ගැනීම වඩාත් සුදුසුය - එය අතිරේක රසයක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් සාමාන්ය සීනි කරනු ඇත. කරදර නොවන්න - එය මිහිරි නොවනු ඇත!
6. බෝංචි බෑගය විවෘත කරන්න, බහු කුකර් බඳුනට වත් කර බැදපු සුදුළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
7. බහු කුකර් පියන වසා දමන්න. සෝස් කෝප්පයක් ගෙන සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
8. බහු කුකර් පියන විවෘත කරන්න, සෝස් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, පියන වසා බීප් ශබ්දය එනතුරු උයන්න.

බෝංචි විනාඩි 10-15 ක් පෙරීමට ඉඩ දීම සුදුසුය.

බලා සිටීම දරාගත නොහැකි නම්, අපි එය පිඟානකට දමා ප්‍රීතියෙන් අනුභව කරමු. රසයි!

1) ඔබට පිඟාන රසවත් පමණක් නොව ලස්සන වීමට අවශ්ය නම්, වියළි කබලෙන් ලිපට බදින ලද තල ඇට සමග බෝංචි ඉසිය යුතු ය.

2) ඔබ සතුව තල ඇට නොමැති නම්, ඔබට බැදපු කජු එකතු කළ හැකිය. ඔවුන් හරිත බෝංචි සහ ආසියානු සෝස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

3) මෙම බෝංචි අතුරු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි බැදපු කුකුල් මස්හෝ ඌරු මස්.

කොළ බෝංචි - සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු. එය එළවළු සහ හොඳින් ගමන් කරයි මස් කෑම. කරල් තරුණ බෝංචි සමඟ එකට අනුභව කරනු ලැබේ. හරිත බෝංචි වලින් සාදන ලද බොහෝ කෑම වර්ග තිබේ, එය ප්රධාන සහ දෙකම විය හැකිය අතිරේක අමුද්රව්යය. එවැනි වට්ටෝරු සැලකිය යුතු ලෙස කාලය ඉතිරි කරන බැවින්, මන්දගාමී උදුනක දී හරිත බෝංචි ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ.

තුළ බෝංචි තක්කාලි සෝස්ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය. එය මස් සහ එළවළු කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

සංයෝගය:

• තරුණ බ්ලැක් අයිඩ් පීස්- 500 ග්රෑම්
• තක්කාලි ඉස්ම - 3 තේ හැදි. l (හෝ විශාල ඉදුණු තක්කාලි 2)
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• කැරට්, ළූණු - 1 pc.
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• ලුණු, කුළුබඩු - රස

සකස් කිරීම:

1. පළමුව ඔබ බෝංචි සකස් කළ යුතුය. එය සෝදා වර්ග කරන්න, කොර සහ වියලන ලද කරල් ඉවත් කරන්න. වලිග කපා කරල් කැබලි 2-3 කට කපන්න, නමුත් ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තැබිය හැකිය.
2. බහු කුකර් කෝප්පයට වත් කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්සහ "ෆ්රයිජ්" වැඩසටහන භාවිතයෙන් එය උණුසුම් කරන්න. ළූනු පීල් කර සෝදා, තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා, සියලු කුළුබඩු සමඟ මන්දගාමී උදුනක තබන්න. එය මෘදු වන තුරු ලූනු ෆ්රයි.
3. කැරට් පීල් කර රළු ලෙස අඹරන්න හෝ තුනී තීරු වලට කපන්න. ඉන්පසු ලූනු සමඟ බැදීමට එය එකතු කරන්න.
4. සුදුළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න හෝ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක අඹරන්න, එය ෆ්රයිර් එකට එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. තවත් විනාඩි 2 ක් පමණ උයන්න.
5. මේ අතර, තක්කාලි සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඒවා පීල් කර විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුරෙන් වත් කර බ්ලෙන්ඩරයකින් කපා හෝ සිහින් ව කැඩුණු යුතුය. ඔබ භාවිතා කරන්නේ නම් තක්කාලි පේස්ට්, කුඩා ජල ප්රමාණයකින් එය තනුක කරන්න. එළවළු වලට තක්කාලි හෝ පැස්ටා එකතු කර පිඟානට ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න.
6. බෝංචි තවත් විනාඩි 40 ක් යටතේ පිසිනු ඇත සංවෘත පියන"නිවාදැමීමේ" වැඩසටහන මත. මෙම කාලය තුළ එය මෘදු හා අවශෝෂණය වනු ඇත තක්කාලි යුෂසහ කුළුබඩු සුවඳ.
7. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මෙම ආහාරය සේවය කිරීම යෝග්ය වේ.

මෙයද කියවන්න:

• නැවුම් සහ ශීත කළ හරිත බෝංචි වල වාසි මොනවාද?

රසවත් සහ හෘදයාංගම කෑමක්බෝංචි සහ කුකුල් මස් සමඟ එය ඉතා පහසු සහ ඉක්මනින් සූදානම් වේ.

සංයෝගය:

• තරුණ කොළ බෝංචි - 400 ග්රෑම්
• චිකන් පියයුරු - 1 pc.
• කැරට්, ළූණු - 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml
• එළවළු තෙල් - බැදීමට
• ලුණු, කුළුබඩු - රස

සකස් කිරීම:

1. පළමුව ඔබ චිකන් ෆිලට් සකස් කළ යුතුය. එය සෝදා තුනී තීරු හෝ කුඩා කැට කපා.
2. ළූණු සහ කැරට් පීල් කර සෝදන්න. කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න හෝ තුනී තීරු වලට කපන්න, ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
3. ඔබ නැවුම් බෝංචි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා සෝදා, වලිග කපා, ඉන්පසු ඒවා 2-3 කෑලි කපා. ඔබ මෘදු බෝංචි වලට කැමති නම්, ඔබ මුලින්ම ලුණු එකතු කළ ජලයේ සැහැල්ලුවෙන් තම්බා ගත යුතුය.
4. බහු කුකර් කෝප්පයකට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර එය "ෆ්රයිජ්" වැඩසටහනට සකසන්න. රත් වූ තෙල්වල මස් දමා රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
5. ඉන්පසු ළූණු එකතු කර එය රන්වන් පැහැයට හැරෙන තෙක් මස් සමඟ බැද ගන්න.
6. දැන් කැරට් සහ බෝංචි එකතු කිරීමට කාලයයි. වහාම කුළු බඩු එකතු කරන්න, ටිකක් ලුණු එකතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර. මිනිත්තු 40 ක පමණ පිසීමේ කාලය සමඟ "ස්ටූ" වැඩසටහනට බහු කුකර් සකසන්න. මෙම කාලය තුළ පිඟාන සකස් කිරීමට කාලය ඇත.
7. සේවය කිරීමට පෙර, එය විනාඩි 10 ක් පමණ වාඩි විය යුතුය, එය සෝස් සමඟ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එළවළු සලාදසහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.

සංයෝගය:

• සීනි බෝංචි - 500 ග්රෑම්
• ළූණු, කැරට් - 1 pc.
• සුදු ගෝවා - 300 ග්රෑම්
• බෙල් පෙපර් - 2 පීසී.
• තක්කාලි යුෂ - 300 ml
• ලුණු, කුළුබඩු - රස

සකස් කිරීම:

1. පළමුව ඔබ ළූණු සහ කැරට් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. එළවළු පීල් කර සෝදා හරින්න සීතල වතුර. ළූණු කුඩා කැට කපා කැරට් රළු ලෙස අඹරන්න. ළූණු සහ කැරට් කැපීම සඳහා ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.
2. බහු කුකර් තුළ, විනාඩි 40 ක පමණ පිසීමේ කාලය සමඟ "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න. බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් වන තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. එළවළු මෘදු හා රන් දුඹුරු තෙක් පියන වසා දමන්න.
3. කබලෙන් ලිපට සකස් කරන අතරතුර, ගෝවා ඉතා සිහින් ව කපා වහාම මන්දගාමී උදුනෙහි තබන්න. ගෝවා කුළු බඩු සමග ලුණු සහ පදම් කළ හැක.
4. බෝංචි සෝදා සකසන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මන්දගාමී උදුනක තබන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, භාවිතෙය්දී සහ තුනී තීරු කපා.
5. සියලුම එළවළු මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් පමණ ගිල්වන්න, ඉන්පසු තක්කාලි යුෂ හෝ එකතු කරන්න තක්කාලි ඉස්ම, කුඩා ජල ප්රමාණයකින් තනුක කර ඇත. ඊ
6. ඔබ මීට පෙර කුළුබඩු එකතු නොකළේ නම්, දැන් ඒවා එකතු කරන්න, ලුණු රස සහ එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, නැවත ලුණු එකතු කරන්න. තක්කාලිවල ආම්ලිකතාවය අතුරුදහන් වන තුරු ඉස්ටුවක් උයන්න.
7. ලෙස සේවය කරන්න ස්වාධීන කෑමක්නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ.

මෙම සැහැල්ලු හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරය රසය හා පෝෂණය තුළ මස් නිෂ්පාදන ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

සංයෝගය:

• සීනි තරුණ බෝංචි - 500 ග්රෑම්
• බැසිල්, ඩිල්, parsley - 1 පොකුර බැගින්
• න්යෂ්ටීන් walnutsසහ ඝන සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම්- ග්රෑම් 150 බැගින්
• පිරිසිදු ජලය හෝ එළවළු සුප් හොද්ද - 400 ml
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
• ලුණු සහ ඕනෑම කුළුබඩු - රස

සකස් කිරීම:

1. අපි මුලින්ම බෝංචි සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. එය හොඳින් සෝදා දඬු යට ඉවත් කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, එක් එක් කරල් කොටස් 2-3 කට කපා, නමුත් ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තැබිය හැකිය.
2. බෝංචි මන්දගාමී උදුනක තබන්න, ජලය හෝ එළවළු සුප් හොද්ද වත් කර කුළුබඩු සමග එය ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 ක පිසීමේ කාලය සමඟ බහු කුකර් "ස්ටූ" මාදිලිය සකසන්න, සියල්ල මිශ්ර කර පියනක් ආවරණය කරන්න.
3. එළවළු පිසින අතරතුර, සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මෝටාර් තුළ සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ගෙඩි තලා දැමිය යුතුය. මේ සඳහා ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
5. බෝංචි සමඟ සෝස් මිශ්ර කරන්න, විනාඩි 10-15 ක් පමණ එම මාදිලියේ දී පිඟාන උයන්න. මෙම කාලය හරිත බෝංචි සඳහා සෝස්වල රසය සහ සුවඳ අවශෝෂණය කර ගැනීමට ප්රමාණවත් වේ.
6. එය සේවය කරන්න පුදුම කෑමක්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය අතිරේකව.