කුළුබඩු සහිත පියාපත් සඳහා බාස්කට් වට්ටෝරුව. රහස පැහැදිලි වෙයි

ඔබ බියර් වීදුරුවක් මත මිතුරන් සමඟ වාඩි වීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එසේ නම් හොඳම කෙටි කෑමචිකන් තීරු වලට වඩා හොඳ දෙයක් ගැන ඔබට සිතිය නොහැක. මෙම ආහාර රුචිය පහසු සහ ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි KFC හි මෙන් හරියටම එකම තීරු සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියමු. ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුවක් ඔබට නිමි සංග්‍රහය පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ.

හැපෙනසුළු කුකුල් මස්

මෙම සුලූ කෑමේ විශේෂත්වය වන්නේ එය මුල් පිටපතෙන් ප්රායෝගිකව වෙන්කර හඳුනාගත නොහැකි වීමයි. සහ ටෙන්ඩර් කුකුළු මස් ඔබ උදාසීන නොවනු ඇත. KFC වැනි තීරු සාදා ගන්නේ කෙසේද? එය ඉතා සරල ය:

• චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 900 ක් සකස් කර කුඩා තීරු (සෙන්ටිමීටර දෙකකින් අටක්) කපා.
• සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, කිරි වීදුරු භාගයක් කෝප්පයකට වත් කර එක් කුකුල් බිත්තරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ක්‍රමයෙන් පිටි වීදුරු භාගයක්, පැපිරා මේස හැන්දක් සහ ලුණු මේස හැන්දක් එක් කරන්න. අමුද්‍රව්‍ය සමාන වන තෙක් කලවම් කරන්න ඝන ඇඹුල් ක්රීම්.
• කුකුළු මස් දමන්න සූදානම් පිටි ගුලියසහ විනාඩි කිහිපයක් එහි තබන්න.
• ප්ලාස්ටික් බෑගයක පිටි කෝප්ප එකහමාරක් තබන්න, උණුසුම් ගම්මිරිස්සහ රස කිරීමට paprika. ඊළඟට, ඔබට බැසිල්, ඉඟුරු, සුදුළූණු, ඔෙරගනයෝ, කරි හෝ නිතිපතා වැනි ඕනෑම කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය, බෑගය තද කර කිහිප වතාවක්ම එය සොලවන්න.
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට වත් කර එය උණුසුම් කරන්න.
• පිටි ගුලියෙන් කුකුල් මස් කැබලි කිහිපයක් ගෙන ඒවා බෑගයක දමා සොලවා පෑන් එකට දමන්න. සෑම පැත්තකින්ම තීරු ෆ්රයි, ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත තබන්න. ඔබේ හිස් තැන් අවසන් වන තුරු ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.

නිමි ආහාර රුචිය පිඟානක් මත තබා බීම සමඟ සේවය කරන්න. එසේම, තීරු සඳහා අබ හෝ තක්කාලි සෝස් සූදානම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

KFC වගේ තීරු හදන හැටි

සමඟ ඉංග්රීසි භාෂාව"තීරු" යන වචනය "පටි" ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකිය, එනම්, අපි කැඩුණු චිකන් ෆිලට් උයන්නෙමු. KFC වැනි තීරු සෑදීමට කුමක් කළ යුතුද? ඔබට පහත අතුරු කෑම වට්ටෝරුව කියවිය හැකිය.

• ෆිලට් ගන්න, ඇටකටු වලින් එය වෙන් කරන්න, එය සෝදා, වියළා එය සමාන තීරු කපා.
• ගන්න (ඔබට එකවර කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය) සහ එහි කෑලි පෙරළන්න. මේ පසු, පැයක් සඳහා ශීතකරණයේ තීරු තබන්න.
• චිකන් බිත්තරය ගැඹුරු භාජනයකට කඩා හොඳින් බීට් කරන්න. දෙවන තහඩුවට පිටි වත් කරන්න, සහ පැතලි කෑමක් - යමඟ. දෙවැන්න සඳහා ඔබට කුඩා කුකුල් මස් කුළුබඩුවක් හෝ ඕනෑම ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.
• කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කර ගින්න මත තබන්න.
• මුලින්ම චිකන් කෑලි පිටි වල රෝල් කරන්න, ඉන්පසු බිත්තරයේ ගිල්වා, අවසානයේ පාන් පිටි වල ගිල්වන්න. ඊට පසු, ඔවුන් කබලෙන් ලිපට තබා රන් දුඹුරු තෙක් සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි.

කඩදාසි තුවා මත නිමි තීරු තැබීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් ඒවා අධික තෙල් සහිත වනු ඇත.

KFC වැනි තීරු උයන්නේ කෙසේද

මෙම ඇරෝමැටික හා හැපෙනසුළු අතුරුපසක් වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව ළමයින්ටද ආයාචනා කරනු ඇත. එබැවින්, KFC හි ඇති එකම තීරු සෑදීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු. වට්ටෝරුව මුල් ස්නැක්ඉතා සරල:

• සකස් කළ සහ සැකසූ චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 300 ක් තීරු කපා.
• ගැඹුරු කන්ටේනරයක, සකස් කළ මිශ්රණයේ tablespoon මිශ්ර කරන්න මස් කෑම, රස ලුණු සහ paprika tablespoon.
• වියළි මිශ්රණයේ මස් රෝල් කර වහාම එය පෑන් තුළ තබන්න.
• කුකුළු මස් උණුසුම් එළවළු තෙල් බදින විට, එය තුවා වලට මාරු කර විනාඩි කිහිපයක් තබන්න.

නිමි ආහාර රුචිය උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න. මෙම හැපෙනසුළු තීරු සමඟ සේවය කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු මුල් සෝස්ඇඹුල් ක්රීම් සහ horseradish සිට. එය කුකුළු මස් සහ මස් කෑම සඳහා විශිෂ්ටයි, ඔබට එය පහත පරිදි සකස් කළ හැකිය:

කුකුල් ඇඟිලි

ඕනෑම බීමකට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වන මුල් සුලු කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව මෙන්න. KFC වැනි තීරු සාදා අප සමඟ උයන්නේ කෙසේදැයි කියවන්න:

• කොත්තමල්ලි පොකුරු දෙකක් පිහියකින් කපන්න.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් සිහින් ව කපන්න හෝ මුද්‍රණාලයක් හරහා යන්න.
• Marinade සඳහා, කේෆීර් මිලි ලීටර් 500 ක්, ලුණු සහ චිකන් කුළු බඩු මිශ්රණයක් සමඟ සකස් කළ නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කරන්න.
• චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 800 ක් තීරු කපා සකස් කළ සෝස් තුළ marinate කරන්න.
• පැය දෙකකට පසු, ස්ලට් හැන්දක් භාවිතයෙන් මස් ඉවත් කරන්න, තුවා මත තබා වියළා ගන්න.
• සෑම කැබැල්ලක්ම පළමුව පිටි සහ පිෂ්ඨය මිශ්‍රණයේ ගිල්වා, පසුව පහර දුන් බිත්තරයේ සහ අවසානයේ පාන් කුඩු වල ගිල්වන්න. මෙයින් පසු, චොප්ස්ටික්ස් පිඟානකට දමා ටික වේලාවක් තනිවම තබන්න.
• ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න වැඩි තෙල්සහ එය උණුසුම් කරන්න.
• තෙක් තීරු ෆ්රයි ලස්සන කබොලසෑම පැත්තකින්ම, තුවායක් සමඟ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර පිඟානක් මත ගොඩක තබන්න.

තක්කාලි සමඟ ආහාර රුචිය පිරිනමන්න හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්ගෙදර හැදූ.

තල ඇට සහිත චිකන් තීරු

මෙම ආහාර රුචිය සුප්‍රසිද්ධ දාමයේ මුල් වට්ටෝරුවට වඩා වෙනස් වන්නේ තල ඇට ඇති විට පමණි. කෙසේ වෙතත්, චොප්ස්ටික්ස් ලබා දෙන්නේ ඔහුය විශේෂ රසයසහ ලස්සන දසුනක්. තල ඇට සමග කුකුළු මස් තීරු පිසින ආකාරය:

• චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 400 ක් තීරු කපා.
• කුකුළු මස් කුළුබඩු සමග පිටි හැදි තුනක් මිශ්ර කරන්න.
• පාන් වල මස් කැබලි හොඳින් ඩ්‍රෙජ් කරන්න.
• පහර දුන් බිත්තරයේ කෑලි ගිල්වා, පසුව තල ඇටවල රෝල් කර තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

පැය භාගයක් පමණ කූරු පිළිස්සීම. සංග්රහය සේවය කිරීමට පෙර, එය පිඟානක් මත තබා අලංකාර කරන්න සලාද කොළ කොළ. ඔබට ෆ්රයිස් හෝ රට ෆ්රයිස් සහ ඔබ කැමති ඕනෑම සෝස් සමඟ චිකන් ඇඟිලි සේවය කළ හැකිය.

ඕට් මස් වල තීරු

ටෙන්ඩර් මධ්යස්ථානයක් සහිත හැපෙනසුළු කූරු ඔබේ අමුත්තන්ගේ හදවත් දිනා ගනු ඇත. KFC වැනි හැපෙනසුළු සහ රසවත් තීරු සෑදීමට ඔබ කළ යුත්තේ කුමක්ද? සරල කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව ඔබ ඉදිරියෙහි ඇත:

• කුකුල් මස් කුළුබඩුවක් සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් මිශ්ර කළ සෝයා සෝස් තුළ සමාන තීරු කපා, චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 500 ක් Marinate කරන්න.
• පැය කිහිපයකට පසු, සිහින් කෝණයන් මත දැලක දෘඪ චීස්, වෙනම පාත්රයකට වත් කරන්න ඕට් මස්, සහ තුන්වන කුසලාන තුළ, ලුණු සමග චිකන් බිත්තරය පරාජය කරන්න.
• මෙම අනුපිළිවෙලෙහි කෑලි ගිල්වන්න: පළමුව බිත්තරයේ, පසුව ඕට් මස්, නැවත බිත්තරයේ සහ අවසානයේ චීස් වල. වහාම උණුසුම් තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට චිකන් ෆ්රයි.

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ සලාද කොළ සමග එය සැරසීම, මේසය වෙත ආහාර රුචිය සේවය කරන්න.

කුළුබඩු තීරු

පැමිණීම සඳහා සූදානම් වන්න විනෝද සමාගමමිතුරන් ඉතා සරල ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට KFC හි මෙන් හොඳ චිත්‍රපටයක් සොයා ගැනීමට, ඔබේ ප්‍රියතම බීම මිලදී ගැනීමට සහ තීරු සකස් කිරීමට අවශ්‍ය වේ. මේ සඳහා වට්ටෝරුව සරල කෑමක්ඔබට පහත කියවිය හැකිය:

• ෆිලට් ග්‍රෑම් 700 ක් (පියයුරු හෝ කලවා) සමාන පළල තීරු වලට කපන්න.
• Marinade සඳහා, ග්රෑම් 50 මිශ්ර කරන්න සෝයා සෝස්, තේ හැන්දක ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, ටිකක් tarragon, ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී. අවශ්ය නම්, ඔබට ටිකක් ලුණු එකතු කළ හැකිය. සකස් කළ කුකුල් මස් marinade තුළ තබා පැය කිහිපයක් එහි තබන්න.
• ඊළඟට, ඔබ පාන් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය සකස් කළ යුතුය: එක් කෝප්පයකට පිටි වත් කරන්න, තවත් කෝප්පයකට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බිත්තර ගසන්න, තුනෙන් එකකට පාන් කුඩු දමන්න. වියළි සුදුළූණුසහ කුකුළු මස් සඳහා ඕනෑම කුළුබඩු.
• කුකුළු මස් කැබලි එකින් එක කන්ටේනරයක තබා සෑම පැත්තකින්ම බැද ගන්න විශාල ප්රමාණවලින්එළවළු තෙල්.

නිමි තීරු කඩදාසි තුවා මත තබන්න, ඉන්පසු ඒවා පිඟානක් මත ගොඩක තබා මේසයට ගෙන එන්න.

බඩ ඉරිඟු පෙති සමග කුකුල් ඇඟිලි

• හතරක් සූදානම් කරන්න චිකන් ෆිලට්සහ එක් එක් දිගු තීරු කපා.
• සුදුසු භාජනයක් තුළ, කුකුල් බිත්තර දෙකක්, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස.
• බ්ලෙන්ඩරයක හෝ රෝලිං පින් එකකින් අඹරන්න. ප්රතිඵලය පිටි නොවිය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න, නමුත් කුඩා කෑලි.
• ෆිලට් පළමුව බිත්තරයේ ගිල්වා, පසුව ධාන්ය වල ගිල්වා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

විනාඩි 20 ක් හොඳින් රත් වූ උඳුනක තීරු පිළිස්සීම. ඕනෑම සෝස් සමග පිඟාන සේවය කරන්න නැවුම් එළවළු.

නිගමනය

මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබ වෙනුවෙන් එකතු කර ඇති වට්ටෝරු වලට ඔබ කැමති නම් අපි සතුටු වන්නෙමු. චිකන් තීරු බවට පත් වනු ඇත විශිෂ්ට කෑමක්මිත්‍රශීලී සමාගමක් හෝ හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා, නැවුම් එළවළු සමඟ අතිරේක නම්, බදින ලද අර්තාපල්සහ විවිධ සෝස් වර්ග. එමනිසා, ඕනෑම වට්ටෝරුවක් තෝරාගෙන තීරු ඔබම සූදානම් කරන්න.

KFC අවන්හල් ජාලයේ හැපෙනසුළු සහ කුළුබඩු සහිත පියාපත් අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් කිහිප වතාවක්ම රස විඳ ඇත. ඔව්, KFC හි උණුසුම් පියාපත් ඉතා හොඳයි! මෙම බැදපු සහ මේද ආහාරයේ සියලු හානිකර සහ නිරපේක්ෂ සෞඛ්‍යයට අහිතකර බව නොතකා, රසැති රසැති, ඔවුන් සතු වූවාක් මෙන්, කම්මුල් දෙකටම ඒවා ගිල දමයි. අද අපි KFC වල වගේ තටු උයන්නේ කොහොමද කියලා කියන්න තීරණය කළා.රසවත්?! එහෙනම් අපි තත්පරයක් නාස්ති නොකර වට්ටෝරුව ප්‍රගුණ කිරීමට පටන් ගනිමු.

කුළුබඩු සහිත පාන් සමග ගෙදර හැදූ KFS පියාපත්

අපගේ දැඩි මඟ පෙන්වීම යටතේ, ඔබ FSC වෙතින් පියාපත් සඳහා වට්ටෝරුව පහසුවෙන් ප්‍රගුණ කරනු ඇත, මෙම වට්ටෝරුවෙහි සූපශාස්ත්‍ර “මායා කර්මයක්” නොමැත, සරල අමුද්රව්යසහ එකම සරල ආහාර පිසීමේ යෝජනා ක්රමය. FSC හි ඇති පරිදි කුකුල් පියාපත් නිවසේදී සකස් කිරීම සඳහා පහත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් අවශ්‍ය වේ:

• කුකුළු මස් පියාපත් කිලෝවක්;
• පිටි වීදුරු භාගයක්;
• 130 මිලි. මේද ප්රමාණයෙන් කිරි 2.5%;
• කුකුල් බිත්තර 2;
• 50 gr. ඉරිඟු පිටි;
• එළවළු තෙල් ලීටර් භාගයක්;
• 200-270 gr. ග්ලැසියර සහ සීනි නොමැතිව ඉරිඟු පිටි;
• 10 gr. වියළි paprika;
• 1 මිරිස් ගම්මිරිස්;
• ලුණු - රස;
• පිහියක් අද්දර Cayenne ගම්මිරිස්;
• මිරිස් ගම්මිරිස් පිහියක අද්දර අඹරන්න.

පාන් සහිත KFC චිකන් පියාපත් සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලිය

අනුචලනය කරන්න අවශ්ය නිෂ්පාදනපැහැදිලිය, දැන් ඔබට ආරක්ෂිතව ඔබම පිසින ආකාරය වෙත යා හැකිය චිකන් පියාපත් KFC වගේ. වැදගත්ම දෙය වන්නේ අපගේ උපදෙස් විස්තර කරන පියවරෙන් පියවර සූපශාස්ත්ර "උපදෙස්" අනුගමනය කිරීම සහ ඔබ සාර්ථක වනු ඇත.

අපි මේ ආකාරයට ඉදිරියට යනවා:

1. අපගේ ආහාර පිසීම ආරම්භ වන්නේ පියාපත් කැපීමෙන් හෝ අනවශ්‍ය තුනී කොටස (සන්ධිය අසල) ඉවත් කර පියාපත් කොටස් දෙකකට බෙදීමෙනි. මෙම ක්රියාවලියඑක් එක් චිකන් "අර්ධ නිමි භාණ්ඩය" සමඟ නැවත නැවතත්.
2. අපි නැවුම් මිරිස් සෝදා, කොටස් දෙකකට කපා, සියලු බීජ ප්රවේශමෙන් තෝරා ගන්න. ගම්මිරිස් සිහින් ව කපා විශාල භාජනයකට වත් කර ලුණු එකතු කර එහි ප්‍රති result ලය තරයේ අඹරන්න.
3. සියලුම පැපිකා මිරිස් සහ ලුණු සහිත භාජනයකට වත් කරන්න, එසේම සියලු පියාපත් එහි යවන්න, ගම්මිරිස්-ලුණු ස්කන්ධය සෑම කැබැල්ලක්ම ආවරණය වන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න. පැය 1 ක් සඳහා මෙම "marinade" තුළ කුකුල් මස් තබන්න.
4. අපි එය වත් කරමු ඉරිඟු පිටිප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා, බෑගය මේසය මත තබා, මුළුතැන්ගෙයි රෝලිං පින් එකකින් සන්නද්ධ වී ධාන්‍ය පෙරළීමට පටන් ගන්න, තෙක් රෝල් කරන්න මධ්යම උපාධියතලා. රතිඤ්ඤා පිටි බවට පත් කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඔවුන් පිඟාන තුළ දැනිය යුතුය!
5. දැන් ඇනූ සූදානම් වෙමින් පවතී, මේ සඳහා අපි එක් පාත්රයකින් මිශ්ර කරමු චිකන් බිත්තර, කිරි, ලුණු, වියළි මිරිස්, කරපිංචා සහ තිරිඟු පිටි. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න, අවසානයේ ඔබ "ඇඹුල් ක්රීම්" වැනි දෙයක් ලබා ගත යුතුය.
6. විශාල ප්ලාස්ටික් බෑගයක් ගෙන ඒ සියල්ල එයට වත් කරන්න. ඉරිඟු පිටි, ද marinated චිකන් පියාපත් ඉසිය යුතු ය. අපි බෑගය බැඳ, පිටි එක් එක් කැබැල්ලක් ආවරණය වන තෙක් සොලවන්න, සොලවන්න පටන් ගනිමු. කුකුල් මස් ඉරිඟු පිටිවල ආවරණය කිරීම අපගේ රොටි මතුපිටට හොඳින් ඇලී සිටීමට සහ බැදීමේදී ගැලවී නොයෑමට උපකාරී වේ.
7. අපි ඝන බිත්ති සහිත වට්ටක්කා ගෙන එය උණුසුම් කිරීමට උදුන මත තබා, පිටතට වත් කරන්න එළවළු තෙල්සහ සම්පූර්ණ උණුසුම සඳහා රැඳී සිටින්න. තෙල් ඉතා උණුසුම් වී, බෑගයෙන් කුකුල් මස් කැබලි ඉවතට ගෙන ඒවා බැටරයේ ගිල්වා, පසුව තලා දැමූ ඉරිඟු පෙති ඉසිය යුතු ය. අපි කෑල්ල අපේ ගෙදර හැදූ ගැඹුරු මේද ෆ්රයිර් එකට ගිල්වන්නෙමු. ෆ්රයිඩ් විනාඩි 5 ක් පමණ පැවතිය යුතුය.
8. මේසය මත, ස්ථර කිහිපයක කඩදාසි තුවායක් විහිදුවන අතර, එය මත සියලු ෆ්රයිඩ් කෑලි තැබිය යුතුය;

KFC මෙන් කුළුබඩු සහිත පියාපත් සකස් කර ඇත. රසවත්, හැපෙනසුළු, රන් දුඹුරු කබොල, ආකර්ශනීය සුවඳ ... එවැනි පෙර රසවත් කෙටි කෑමක්ඔබට විරුද්ධ විය නොහැක, ඉක්මනින් ආහාර ගැනීම ආරම්භ කරන්න චිකන් කෑලි! ස්වාභාවිකවම, KFC වෙතින් පියාපත් සඳහා වන මෙම වට්ටෝරුව ලෝක ප්‍රසිද්ධ අවන්හල් දාමයේ ආහාර පිසීමේදී අනුගමනය කරන එකම වට්ටෝරුව නොවේ, නමුත් අපි හැකි තරම් සමීප වීමට උත්සාහ කළෙමු. රහස් වට්ටෝරුවආපන ශාලා.

රස බලපු කෙනෙක් ගෙදර හැදූ කෑමක්අපගේ වට්ටෝරුව අනුව, ඔහු හුදෙක් ඔහුගේ සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණයට ආදරය කරන අතර තවදුරටත් KFC හි උණුසුම් පියාපත් මිලදී නොගනු ඇත, නමුත් සෑම විටම හැපෙනසුළු කෑමක් ඔහු විසින්ම පිළියෙළ කරනු ඇත. හොඳයි, යමෙකු මෙම වට්ටෝරුව "හරියටම" අත්හැර පියාපත්වල කොටසක් සඳහා ඔවුන්ගේ ප්රියතම අවන්හල වෙත ආපසු යනු ඇත. නමුත් අපගේ අඩවි කණ්ඩායම බලාපොරොත්තු වන්නේ පළමු කාණ්ඩයේ වැඩි පිරිසක් සිටිනු ඇති බවයි, මන්ද ඔබ ඔබේම දෑතින් සකස් කරන සෑම දෙයක්ම ආපන ශාලාවක කොතැනක හෝ වඩා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන බැවිනි. Bon appetitඔබට, මිත්රවරුනි!

වීඩියෝ: KFC වැනි කුළුබඩු සහිත චිකන් පියාපත් සෑදීම

චිකන් පියාපත්සහ ක්ෂණික ආහාර දාමයක කුකුළු මස් තීරු KFC — කෙන්ටකි ෆ්‍රයිඩ් චිකන්- ලොව පුරා ජනප්රිය. 1940 සිට රටවල් 125 ක ආයතන 20,000 කට වඩා විවෘත කර ඇත.

සෑම දෙයක්ම සරල බව පෙනේ - ෆ්රයිඩ් කෑලිකුකුල් මස් හෝ චිකන් පියාපත්හැපෙනසුළු, කුළුබඩු සහිත කබොලක, නමුත් මෙම ආපනශාලා වෙත පැමිණෙන මිලියන ගණනක් අමුත්තන්ට මෙම ක්ෂණික ආහාරයේ තවත් කොටසක් අනුභව කිරීමේ සතුට ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැක.

මේකේ ප්‍රධාන රහස ජනප්රිය කෑමක්හරියටම පාන් කිරීම, පහත සඳහන් දෑ දන්නා - එහි පිටි සහ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු 11 ක මිශ්රණයක් අඩංගු වේ.

පේටන්ට් බලපත්‍රයක් ලබා ගන්නේ නම්, සංයුතිය සහ සමානුපාතය හෙළි කළ යුතු අතර ඕනෑම පේටන්ට් බලපත්‍රයක් වලංගු කාල සීමාවක් ඇති බැවින් මෙම පාන් කිරීමේ රහස කිසි විටෙකත් පේටන්ට් බලපත්‍ර ලබා නොගත්තේය. මුල් වට්ටෝරුව Kentucky හි Louisville හි සමාගමේ මූලස්ථානයේ තබා ඇති අතර මෙම රහස් සංයුතිය දන්නේ ලෝකයේ ස්වල්ප දෙනෙක් පමණි.

කෙසේ වෙතත්, 2016 අගෝස්තු මාසයේදී, KFC නිර්මාතෘ කර්නල් සැන්ඩර්ස්ගේ ලේලියගේ ස්වාමිපුරුෂයා එක් දිනපොතක මුල් පාන් සඳහා ඇතුළත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු ලැයිස්තුවක් අඩංගු ලියුම් කවරයක් සොයාගත් බවට තොරතුරු පළ විය. මෙම දාමයේ නිල නියෝජිතයන් වට්ටෝරුවෙහි සත්යතාව ප්රතික්ෂේප කළද, එය තවමත් උත්සාහ කිරීම වටී.

එක් දෙයක් පැවසිය හැකිය - බොහෝ විට මෙය සත්යයකි KFC චිකන් පියාපත් වට්ටෝරුව.

KFC චිකන් පියාපත් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

KFC හි රහස් පාන් සංයුතිය

පිටි කෝප්ප 2 ක් සඳහා

1. ලුණු. ⅔ මේස හැන්දක්.
2. ටයිම්. ½ තේ හැදි.
3. බැසිල්. ½ තේ හැදි.
4. ඔරිගානෝ. ⅓ මේස හැන්දක්.
5. සැල්දිරි ලුණු. 1 tablespoon. (⅔ මේස හැදි ලුණු වියළි සැල්දිරි මේස හැන්දක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න)
6. කළු බිම ගම්මිරිස්. 1 tablespoon.
7. වියළි අබ. 1 tablespoon.
8. පැපිකා. 4 හැදි.
9. සුදුළූණු ලුණු. 2 හැදි. (⅔ ලුණු මේස හැන්දක් වියළි සුදුළූණු මේස හැඳි 1 සමඟ මිශ්‍ර කර)
10. බිම ඉඟුරු. 1 tablespoon.
11. සුදු ගම්මිරිස්. 3 හැදි (මෙම අමුද්රව්යය මතභේදාත්මක)

පියාපත් සඳහා

• චිකන් පියාපත්. 12 pcs.
• බිත්තර. 2-3 pcs. (ඡායාරූපයේ නැත).
• සෝඩා. ½ තේ හැන්දක (marinade සඳහා).
• නයිට්රයිට් ලුණු. (විකල්ප). ¼ තේ හැන්දක (marinade සඳහා).
• සුවඳ ගම්මිරිස්. 1-2 pcs. (marinade සඳහා).
• මිරිස් පෙති. රස කිරීමට (marinade සඳහා).

KFC චිකන් පියාපත් නිවසේදී පිසීම

පළමුව, අපි කුළුබඩු මිශ්රණය සමඟ ආරම්භ කරමු.

ද්‍රව්‍ය 11ම වංගෙඩියක දමා කුඩු කර ගන්න.

සන්ධිවල කුකුළු මස් පියාපත් කොටස් 3 කට කපන්න.

ඇතුළත පිටත සන්ධි මෙම වට්ටෝරුවඅපි ඒක පාවිච්චි කරන්නේ නැහැ. ඔබට ඔවුන්ගෙන් ආහාර පිසීමට හැකි වුවද, වීදුරු එකහමාරක් පමණ, පසුව ප්රංශ ෆ්රයිස් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා KFC හොදි සඳහා පදනම ලෙස සේවය කරනු ඇත.

පෑන් තුළට වතුර ලීටර් එකහමාරක් වත් කරන්න, නයිට්රයිට් ලුණු, සෝඩා, ධාන්ය එකතු කරන්න සුවඳ ගම්මිරිස්සහ කුළුබඩු මිශ්රණයක් tablespoon පමණ.

ජලය නභිගත කර මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5 ක් උයන්න.

චිලී පෙති සමග චිකන් පියාපත් කෑලි ඉසිය යුතු ය.

උණුසුම්, නමුත් තාපාංක නොවේ, marinade වත් කර පැය 8-12 ක් තබන්න.

උණුසුම් marinade භාවිතා කරන්නේ ඇයි?

අවන්හල්වල KFC ආහාර පිසීම"-18º C හි ශීත කළ" තත්වයේ සිට කුකුළු මස් කැබලි සම්පූර්ණ සූදානමමිනිත්තු 2 කට වඩා අඩු කාලයක් ගතවේ. මේ සඳහා විශේෂ උපකරණ භාවිතා වේ.

නිවසේදී, පීඩනය යටතේ ගැඹුරු කබලෙන් කිසිවක් පිසීමට කිසිවෙකුට අපහසුය. එමනිසා, අපි වෙනත් ක්‍රම භාවිතා කරමින් අපේක්ෂිත රසය වැඩිදියුණු කර ලබා ගත යුතුය.

පියාපත් marinated පසු.

ඉතිරි මිශ්‍රණය පිටි කෝප්ප දෙකකට එකතු කරන්න.

කුළු බඩු සහ පිටි තරයේ මිශ්ර කරන්න.

marinade පිටතට වත් කරන්න. පියාපත් වියළීම අවශ්ය නොවේ.

පිටි මිශ්‍රණයෙන් විශාල පිඟානක් හෝ පිඟානක් සැහැල්ලුවෙන් පිස දමන්න. ඉතිරි පිටි සහ කුළුබඩු පිඟානකට වත් කරන්න, එහිදී අපි කුකුල් මස් පාන් කරන්නෙමු.

ගැඹුරු තහඩුවක බිත්තර ගසන්න.

කුකුළු මස් පියාපත් පිටි වල හාරන්න.

ඉන්පසු පහර දුන් බිත්තරයේ.

ඉන්පසු නැවතත් පිටි වල රොටි වඩාත් ඝන වන පරිදි. සන්ධි වලින් පවා කුකුල් මස් වල නිරාවරණය වන ප්‍රදේශ නොමැති වන පරිදි ඔබ එය ප්‍රවේශමෙන් ගලවා ගත යුතුය.

සකස් කරගත් කුකුල් මස් පිටි පිඟානක් මත තබා විනාඩි 10 ක් පමණ වේලෙන්නට හරින්න, ඉන්පසු එය පෙරළා එම කාලයම වියළීමට තබන්න.

ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් ගැඹුරු කබලක රත් කරන්න. ඔබට කුඩා නමුත් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ද භාවිතා කළ හැකිය. එයට තෙල් සෙන්ටිමීටර 2½ ක් වත් කරන්න - එය පියාපත් පාහේ ආවරණය වන තරමට.

එකින් එක, පියාපත් කෑලි උණුසුම්, නමුත් අධික ලෙස රත් නොවන තෙල් බවට අඩු කරන්න. තෙල් උෂ්ණත්වය ආසන්න වශයෙන් 160-170ºС වේ.

කුකුළු මස් තෙල්වල තරමක් ලිහිල්ව වැතිර සිටිය යුතුය - කබලෙන් ලිපට හෝ කබලෙන් ලිපට වැඩි නොකරන්න.

මිනිත්තු 10 කට පසු, පියාපත් පෙරළා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ඒවා ෆ්රයි. බැදීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රවේශමෙන් නරඹන්න - තෙල් ඉක්මනින් රත් වන අතර පාන් පිළිස්සීමට පටන් ගනී.

අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත නිමි පියාපත් තබන්න.

ඉතිරිව ඇත්තේ සේවය කිරීම පමණි කුකුල් මස් KFC පියාපත් , ගෙදර පිසූ. ඔබට ඒවා පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ KFC වෙළඳනාම සහිත හොදි සමඟ සේවය කළ හැකිය.

දාමය රුසියානු අවන්හල් සඳහා සාමාන්‍ය නොවුනත්, ඇමරිකාවේ එය මෙනුවේ පවතින අතර ඉල්ලුමේ පවතී.

බොහෝ අය ආපනශාලා චිකන් පියාපත් වලට වචනාර්ථයෙන් ආදරය කරති ක්ෂණික ආහාර KFC! මෙම පියාපත් ඉතා හැපෙනසුළු හා රසවත් වන අතර ඔබට ඒවා අනුභව කිරීම නතර කළ නොහැක. වාසනාවකට මෙන්, ඔබේ ප්‍රියතම පියාපත් භුක්ති විඳීමට ඔබට අවන්හලකට යාමට අවශ්‍ය නැත. එහෙම වුනත් මුල් වට්ටෝරුවපියාපත් රහසිගතව තබා ඇත, මගක් තිබේ!

කුළුබඩු සහ පාන් වල නිවැරදි අනුපාතය සමඟ, අපගේ වට්ටෝරුව අනුව පිඟාන අවන්හලකට වඩා නරක නොවන අතර පිසීමට සුළු කාලයක් ගතවේ. කුළුබඩු සහිත පියාපත් බියර් හෝ වයින් සමඟ විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් සාදයි. සහ ඔබ ඇලී සිටියොත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම, ඉරිඟු පෙති හැපෙන ආලේපනයක් ලෙස රළු සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් කැබලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

KFC ස්පයිසි වින්ග්ස් වට්ටෝරුව

ගලා යන ජලය යට කුකුළු මස් පියාපත් හොඳින් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. පුළුල් පිහියක් හෝ තොප්පියක් භාවිතා කරමින්, පියාපත්වල තුනී තුනෙන් එකක් කපා දමන්න (එය මත ප්රායෝගිකව මස් නොමැත). ඉතිරි පියාපත් ගැඹුරු භාජනයක තබන්න, පැපිරා, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, ආවරණය කරන්න ආහාර චිත්රපටයසහ විනාඩි විස්සක් ශීතකරණයේ තබන්න.

බඳුනක බිත්තර, කිරි, ලුණු, සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න, Cayenne ගම්මිරිස්, paprika සහ තිරිඟු පිටි. සුදුළුනු සමග මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න - එහි අනුකූලතාව ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය. ශීතකරණයෙන් පියාපත් ඉවත් කරන්න. ඉරිඟු පිටි සිප්ලොක් බෑගයක තබන්න. එහි පියාපත් තබා පිටි සමග ඒකාකාරව පියාපත් ආලේප කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් සොලවන්න.

කුළුබඩු සහිත පාන් පියාපත් - හොඳම විකල්පයහෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය සඳහා ඉරිඟු පිටි රළු කැබලි සාදනු ලබන තෙක් රෝලිං පින් එකකින් අඹරන්න. ඒවා ඕනෑවට වඩා තද නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් පාන් හැපෙනසුළු නොවනු ඇත. උණුසුම් වන්න සූරියකාන්ත තෙල්ඝන බිත්ති සහිත ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ. තෙල් ඉතා උණුසුම් විය යුතුය. උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබට තෙල් තුළට ජලය දැමිය හැකිය - එය ක්ෂණිකව බුබුලු හා වාෂ්ප විය යුතුය.

තටු එකින් එක බැටර් එකේ සහ කෝන් ෆ්ලේක්ස් වල ගිල්වන්න. උතුරන තෙල්වල තබන්න. පියාපත් කල්තියා ගිල්වන්න එපා - ඒවා තෙත් වී හැපෙනසුළු බව නැති වී යයි. මිනිත්තු හතක් පමණ පියාපත් බදිනවා, ඉඳහිට ඒවා හරවන්න, ඉන්පසු මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. කෙචප් හෝ අබ සමග පියාපත් උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

අද වට්ටෝරුව - Wings a la KFC, ගෙදර පිසින ලද.
වේගවත්, රසවත්, හැපෙනසුළුයි.

1. පියාපත් - 10 pcs.
2. එළවළු තෙල් - පියාපත් අඩක් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත්ය.
3. Paprika - රස
4. සුදුළූණු - රස කිරීමට (හෝ කරාබුනැටි කිහිපයක්)
5. ලුණු - රස
6. ඉරිඟු පිටි - පාන් සඳහා

1. චිකන් බිත්තර - 2 pcs.
2. කිරි - 100 ග්රෑම්

KFC හි පියාපත් පිසින ආකාරය:

අපි පියාපත් දුසිමක් ගෙන, පිහාටු සඳහා ඒවා පරීක්ෂා කර, සාස්පාන් තුළ තබා.

වතුර ටිකක් එකතු කර ගින්නට ගෙන එන්න. නභිගත කරන්න, පෙන ඉවත් කර ඉක්මනින් තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඔවුන් සුප් හොද්ද තුළ සිසිල් කරමු. මම ඔබට රහසක් කියන්නම්, වඩාත්ම රසවත් කුකුල් මස්මෙය හරියටම සිදු කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. උනු සහ සිසිල් කිරීමට පසෙකට දමන්න. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත. හොඳයි, ඔබ ඇත්තටම බිය වන්නේ නම්, එය විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගිල්වීමට ඉඩ දෙන්න.

අපි පියාපත් ඉවතට ගෙන, පිටි වල රෝල් කරන්න, ලෙයිසන් වල ගිල්වන්නෙමු.

ඔබට එය කුළුබඩු අවශ්‍ය නම්, පැපිකා සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් ලීසන් වලට එකතු කරන්න. ඔයාට අවශ්ය ද දීප්තිමත් රසය- එහි සුදුළූණු මිරිකා ගන්න. හොඳයි, ළමයින් කෑමට පටන් ගන්නේ නම්, සම්පූර්ණ උපක්‍රමය පාන් දැමීමේ ඇත.

ළඟම ඇති වෙළඳසැලේ අපි කිසිදු ආකලන නොමැතිව බානල් ඉරිඟු පිටි මිලදී ගනිමු. ඒවා විශාලයි, නමුත් එය කමක් නැත, අපි ඒවා අපේ දෑතින් මිරිකා ගන්නෙමු. ලෙයිසන් පසු පාන්.

ලෙසොන් සෑදී ඇත්තේ මේ ආකාරයට ය: කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් බිත්තර දෙකක් සමඟ දෙබලකින් ගසා කුකුළු මස් පියාපත් මෙම මිශ්‍රණයට ගිල්වන්න, ඉන්පසු වහාම පාන් වලට දමන්න.

දැන් එය විනාඩි 10 ක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය පෙරළා නැවත බාධා නොකරන්න. බිත්තරය ඉක්මනින් වියළී යන අතර මිනිත්තු 20 කින් පාන් පියාපත් වලට "මුද්රා" කර ඇත. තෙල් සහිත වට්ටක්කා සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. පොල්ල තෙල්වල ගිල්වන්න. එය බුබුලු සමඟ එළියට ආවාද? මෙයින් අදහස් කරන්නේ තෙල් සූදානම් බවයි. ඔබ ඉක්මනින් බැදීමට අවශ්යයි. තත්පර 30-60.

අපේ wings a la KFC සූදානම්. පිඟානක් මත තබා එළවළු සමඟ සේවය කරන්න.