රසවත් ඇස්පරගස් සලාද. කොරියානු ඇස්පරගස් සලාද

සෝයා ඇස්පරගස් යනු බොහෝ රටවල ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන නිෂ්පාදනයකි. චීනයේ එය fuzhu ලෙස හැඳින්වේ, ජපානයේ එය yuca ලෙස හැඳින්වේ. රුසියානු භාෂාව කතා කරන රටවල එය "සෝයා ඇස්පරගස්" ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය කිසිදු ආකාරයකින් ශාකයට සම්බන්ධ නොවේ. ඉතින් සෝයා ඇස්පරගස් ගෙන එන්නේ කුමක්ද: ප්රතිලාභ හෝ හානිය සහ එය ඔබේ ආහාර වේලෙහි ආහාරයට ගැනීම වටී ද?

සෝයා ඇස්පරගස් යනු කුමක්ද?

මෙම නිෂ්පාදනය ඇත්ත වශයෙන්ම සෝයා කිරි තාපාංක කිරීමෙන් ලබා ගනී. මෙම අවස්ථාවේදී, දියරයේ මතුපිට ඝන චිත්රපටයක් සාදනු ලබන අතර, එය ඉවත් කර වියළනු ලැබේ. එහි එළවළු ප්‍රෝටීන්, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු වේ.

සෝයා ඇස්පරගස් සෑම විටම තනිවම රස විඳිය හැකිය, ඩිපිං සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් සලාද වලට එකතු කළ හැකිය. දැන් වට්ටෝරු ගණන දුසිම් ගණනකින් මනිනු ලැබේ, එබැවින් සෝයා ඇස්පරගස් සලාද කිසි විටෙකත් කම්මැලි නොවනු ඇත.

Fuzhu සෞඛ්ය සම්පන්නද?

සෝයා ඇස්පරගස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම හෘද වාහිනී සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි. කිරි නිෂ්පාදන කිසිවක් ජීර්ණය කළ නොහැකි ශරීර ඇති අයට මෙම නිෂ්පාදනය නොමැතිව කළ නොහැක. එය ශරීරයේ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය නොමැතිකම සඳහා වන්දි ලබා දෙන fuzhu වේ. සෝයා ඇස්පරගස් වලින් සාදන ලද සලාද නිර්මාංශිකයින්ගේ සහ දැනට ආහාර වේලෙහි සිටින සියලුම දෙනාගේ මෙනුව පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

සෝයා ඇස්පරගස් හානිකර වන්නේ කාටද?

ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, ෆුජු සමහර පුද්ගලයින්ට හානිකර විය හැක. විශේෂයෙන්, සමහර වෛද්යවරුන් අග්න්යාශ පිළිකා ගැන කනස්සල්ල පළ කර ඇත. සෝයා ආහාර ආධිපත්‍යය දරන පුද්ගලයින් තුළ, මෙම වර්ගයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම තරමක් වැඩි වේ.

කැරට් සමග සෝයා ඇස්පරගස් (හෝ කොරියානු සලාද)

සෝයා ඇස්පරගස් සලාද සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උණුසුම් හා කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් විසින් නිසැකවම අගය කරනු ඇත. එය ඕනෑම මංගල්යයක් සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර, සංයුතියේ මෙයොනීස් නොමැතිකම ඔවුන්ගේ රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා පවා ආකර්ෂණීය වේ.

3 සේවා සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

වියළි සෝයා ඇස්පරගස් - ග්රෑම් 200-220 පමණ;
කැරට් - 220-250 ග්රෑම්;
ළූණු - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
සුදුළූණු - සුදුළූණු ප්‍රමාණය ඔබේ මනාපයන් අනුව තීරණය කළ යුතුය (කුඩා කරාබුනැටි 1-2);
රස කිරීමට ලුණු (කුඩා පින්ච්);
කැටි කළ සීනි (තේ හැන්දකට වඩා අඩු);
මේස විනාකිරි - 80-90 ග්රෑම්;
සෝයා සෝස් - 50 ml;
උණුසුම් මිරිස් සෝස් - රස කිරීමට ප්රමාණය තීරණය කරන්න;
එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 100 හෝ ඊට ටිකක් වැඩි;
කුළු බඩු (කොත්තමල්ලි, බිම් කොත්තමල්ලි, තල ඇට).

ඔබ සවස් වරුවේ සෝයා ඇස්පරගස් සහ කැරට් සලාද සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. ඇස්පරගස් සීතල වතුරේ පොඟවා එක රැයකින් ඉතිරි වේ. උදෑසන වන විට එය තරමක් මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. විශාල කෑලි අවශ්ය ප්රමාණයෙන් කෑලි වලට බෙදී ඇත (ඔබ ඒවා ඉතා කුඩා නොකළ යුතුය).

අමු කැරට් භාවිතෙය්දී, සෝදා, තුනී තීරු කපා බඳුනක තබා ඇත. එයට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ඔබේ දෑතින් එය තරමක් පොඩි කරන්න. මිනිත්තු 2-3 කට පසු, මේස විනාකිරි එකතු කරන්න. කැරට් විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් මෙම තත්වයේ පවතින අතර ඉන්පසු කැඩුණු ඇස්පරගස් සහ සෝස් (සෝයා සහ මිරිස්) එහි යවනු ලැබේ.

ලූනු භාවිතෙය්දී, පුළුල් මුදු කපා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බදින ලද. බැදීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 1-2 කට පෙර, සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක් මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ළූණු වලට එක් කරන්න. ඇරෝමැටික තෙල් පමණක් භාවිතා වේ (සියලු ළූණු සහ සුදුළූණු ඉවත් කරනු ලැබේ).

සලාදයට නැවුම් කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වේ. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ කුළුබඩු සමග පිඟාන ඉසිය සහ පැය 2-3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මෙයොනීස් සහ හතු සමග සෝයා ඇස්පරගස් සලාද

සෑම ගෘහ සේවිකාවකගේම වට්ටෝරු පෙට්ටිය තුළ මෙම ආහාරය නිසැකවම එහි නියම ස්ථානය ගනු ඇත. පෙනුමෙන් හා ඇරෝමැටික ලෙස රුචිය, එය පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකට සහ නිවාඩු මේසයක් සඳහා සුදුසු වේ. ඊට අමතරව, අමුත්තන් අනිවාර්යයෙන්ම කැමති පොහොසත් රසයක් ඇත.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

සෝයා ඇස්පරගස් - ග්රෑම් 250 ක් පමණ;
වියළි හතු - ආසන්න වශයෙන් 30-50 ග්රෑම් (ගෘහණියගේ ඉල්ලීම පරිදි සියලු වර්ගවල හතු සුදුසු වේ);
කැරට් - 1 pc. මධ්යම ප්රමාණයේ;
කළු බිම ගම්මිරිස් - ටිකක්;
කොරියානු කැරට් ආහාර පිසීම සඳහා කුළුබඩුවක්;
ඕනෑම එළවළු තෙල් - ආසන්න වශයෙන් 50 ml;
සුදුළූණු - කුඩා කරාබුනැටි 2;
මෙයොනීස් - 1-2 තේ හැදි. එල්.

පළමුවෙන්ම, පිසූ තෙක් හතු උයන්න. ඒවා උතුරන වතුරේ තබා මෘදු වන තෙක් පිසිනු ලැබේ. මෙම පසු, සිසිල් සහ කුඩා කැබලිවලට කපා.

ඊළඟ පියවර වන්නේ සෝයා ඇස්පරගස් සකස් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට උතුරන වතුර සහ colander අවශ්ය වනු ඇත. ඇස්පරගස් කොලන්ඩරයකට වත් කර විනාඩි 1 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න. මෙම කාලය තුළ නිෂ්පාදිතය ජලය සමග සංතෘප්ත වීමට හා ඉදිමීමට කාලය ඇත. තාපාංක ජලයෙන් ඇස්පරගස් ඉවත් කරන්න, ජලය බැස යාමට සහ සංවෘත පියනක් සහිත බඳුනක තබන්න. සෝයා ඇස්පරගස් විනාඩි 15-20 ක් පමණ මෙම තත්වයේ පවතී. මෙයින් පසු, එය ප්රමාණවත් තරම් මෘදු හා පිසීමට සුදුසු විය යුතුය.

කැරට් භාවිතෙය්දී, ඉරීම මත ගාන ලද සහ කළු ගම්මිරිස් සහ කැරට් සඳහා විශේෂ කුළුබඩුවක් සමග ඉස්සේය. කබලෙන් ලිපට රත් කළ එළවළු තෙල් ද එහි එකතු වේ. කැරට් බීට් කරන්න. බොහෝ ගෘහනියන් සෝයා ඇස්පරගස් සමඟ සලාදයක් තුළ සූදානම් කළ කොරියානු කැරට් භාවිතා කිරීමෙන් එළවළු සකස් කිරීමේ අදියර මඟ හැරේ.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, කැඩුණු හතු, ඇස්පරගස් සහ කැරට් මිශ්‍ර කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2 ක් මෙන්ම මෙයොනීස් මේස හැඳි 1-2 ක් ඔබේ අභිමතය පරිදි එකතු කරන්න. මෙම සලාද වහාම සේවය කළ හැකි නමුත් එය පැය 2-4 ක් ශීතකරණයක් තුළ සිටීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය.

බෙල් පෙපර් සමඟ

මෙම ආහාර රුචිය දීප්තිමත්, ඇරෝමැටික සහ ඉතා රසවත් ය. මීට අමතරව, බෙල් පෙපර් සමග සෝයා ඇස්පරගස් සලාද නිර්මාංශ හා ආහාරමය ආහාර සඳහා හොඳින් ගැලපේ.

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාද:

සෝයා ඇස්පරගස් (ෆුජු) - 250 ග්රෑම්;
කැරට්, මධ්යම ප්රමාණයේ මුල් එළවළු ප්රමාණවත් වනු ඇත - 1 pc .;
ඉස්ම සහිත ගම්මිරිස් - 1 pc. (වර්ණය ඇත්ත වශයෙන්ම වැදගත් නොවේ);
ලූනු - 1 pc. (කුඩා ළූණුවක් කරනු ඇත);
එළවළු තෙල් - බැදීමට මිලි ලීටර් 50 ක් පමණ;
කුළුබඩු (බිම ඉඟුරු, රතු ගම්මිරිස්) - රස;
සෝයා සෝස්;
සුදුළූණු - 2 කුඩා කරාබුනැටි.

වියළි ෆුජු මෘදු තත්ත්වයකට ගෙන ආ යුතුය. මෙය ආකාර දෙකකින් කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, ඇස්පරගස් එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා ඇත. උදේ, ජලය බැස යන අතර ෆුජු ඕනෑම කාර්යයක් සඳහා භාවිතා කරයි - එය තරමක් මෘදුයි. දෙවන ක්‍රමය භාවිතයෙන් පිසීමේදී ඇස්පරගස් සමඟ කොලන්ඩරයක් විනාඩි 1 ක් පමණ උතුරන වතුරට පහත් කිරීම ඇතුළත් වේ. මෙයින් පසු, ජලය බැස යාමට ඉඩ දී ඇති අතර, ෆුෂා විනාඩි 15 ක් පියනක් සහිත කන්ටේනරයක තබා ඇත. මෙම කාලය තුළ සෝයා ඇස්පරගස් පිසූ අතර කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.

කැරට් භාවිතෙය්දී සහ ඉරීම මත ගාන ලද, ලූනු තුනී අර්ධ මුදු කපා ඇත. එළවළු රත් වූ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් බදිනවා. රන්වන් පැහැය දිස් වූ පසු, ඇස්පරගස් පෑන් තුළ තබා කෑලි කපා බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය විනාඩි 5 ක් පමණ එකට බදිනවා.

අවසානයේදී, පිඟාන සෝයා සෝස්, කුළුබඩුවක් සහ සුදුළූණු සමග පදම් කර ඇත.

එළවළු සමග ඇස්පරගස්

කුඩා වෙනස් කිරීමකින්, පෙර ස්නැක් වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්, නොඅඩු රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට පත් විය හැකිය - එළවළු සමග සෝයා ඇස්පරගස් සලාද. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇස්පරගස් වලට බැදපු ළූණු සහ බෙල් පෙපර් එකතු කිරීමෙන් පසු කැඩුණු නැවුම් තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා ආහාර රුචිය වෙත එකතු කරනු ලැබේ.

මුල් රසය තිබියදීත්, සෝයා ඇස්පරගස් වල ප්රතිලාභ හා හානි ඇත. ඔබ එවැනි නිෂ්පාදන සමඟ ඕනෑවට වඩා ගෙන නොයා යුත්තේ එබැවිනි. ෆුජු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ටිකෙන් ටික.

හරිත බෝංචි වල වාසිදායක ගුණාංග පුරාණ ඊජිප්තුවේ නැවත ප්‍රසිද්ධියට පත් වූ අතර, ඇස්පරගස් සුව කිරීම සහ ඖෂධීය අරමුණු සඳහා පමණක් වගා කරන ලදී. අද, ඇස්පරගස් සලාද ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය, අලංකාරය සහ රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය.]

ඇස්පරගස් සලාද පිසින ආකාරය - වර්ග 15 යි

සෞඛ්‍ය සම්පන්න අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ක්ෂණික සලාද වට්ටෝරුව. ඇස්පරගස් සලාදයේ සම්භාව්‍ය අනුවාදයක් ඕනෑම නිවාඩු මේසයක විශේෂත්වය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 220 gr.
තක්කාලි 200 gr.
ලූනු 1 pc.
ඔලිව් තෙල්
සීනි

සකස් කිරීම:

මුං ඇට සෙන්ටිමීටර 3-4ක් දිගට සමාන ලස්සන කැබලිවලට කපා තම්බා ගන්න. තක්කාලි බ්ලැන්ච් කර සම ඉවත් කරන්න. ළූණු කුඩා කැට කපා. සෝස්: 1 තේ හැදි. ලුණු, 1 තේ හැදි. සීනි, 3 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්, 1 ෆොස්ෆේට්. බෝල්සමික් විනාකිරි. සියලුම සෝස් අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න. ගැඹුරු සලාද භාජනයක් තුළ තක්කාලි, ළූණු, ඇස්පරගස් සහ සෝස් මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු පිඟාන සේවය කිරීමට සූදානම් වේ.

ඉතා ජනප්‍රිය ආහාර සලාදයක් සහ තරමක් පෝෂ්‍යදායී වේ.

රස කිරීමට විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් ඔබට මෙම සලාදය සමඟ අත්හදා බැලිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 200 gr
චිකන් ෆිලට් 200 gr
සුදු ගම්මිරිස් 1 කෑල්ලක්
Parsley
සුදුළුනු

සකස් කිරීම:

ඇස්පරගස් උතුරන වතුරේ විනාඩි 4-5 ක් උනු. චිකන් ෆිලට්, තුනී තීරු කපා, රත් වූ කබලෙන් ලිපට, ලුණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න, බැසිල් හෝ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔබේ කාර්යය වන්නේ රන් දුඹුරු තෙක් ෆිලට් ෆ්රයිට් කිරීමයි. මෙයින් පසු, ඔබ හරිත බෝංචි එකතු කර කුඩා ගින්නක් මත සියල්ල එකට බැද ගත යුතුය.

ඊළඟ පියවර වන්නේ මිරිකා සුදුළූණු සහ සුදු ගම්මිරිස් තීරු එකතු කිරීමයි. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු සලාද සලාද භාජනයක් තුළ තබා ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ඇත. උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය.

විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් නවීන වසන්ත සලාදයක්. ඕනෑම චීස් (විකල්ප) සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

අරුගුලා 1 කුඩා පොකුරක්
ඇස්පරගස් 200 gr
ලෙමන් 1/2
ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. එල්.
මී පැණි 1 තේ හැදි.
අබ 1 තේ හැදි.
ඔරිගානෝ
බැසිල්
චීස් 100 gr

සකස් කිරීම:

අරුගුලා හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. මිනිත්තු 3-5 ක් උතුරන වතුරේ මුං ඇට තම්බා, පසුව සීතල වතුර එකතු කර අඩකින් කපන්න. ඇඳුම සකස් කිරීම සඳහා, ලෙමන් අඩක් යුෂ, 1 ෆොස්ෆේට් ගන්න. රස කිරීමට මී පැණි, බැසිල් සහ ලුණු, ඔෙරගනයෝ, 1 ෆොස්ෆේට්. අබ සහ ඔලිව් තෙල් හැදි දෙකක්. මේ සියල්ල හොඳින් කලවම් කරන්න, ඇඳුම සූදානම්.

සූදානම් කළ සලාදයක් අලංකාර ලෙස අලංකාර කිරීම සඳහා, ඔබට පිඟානක් මත අරුගුලා තැබිය යුතුය, ඇස්පරගස් ඒකාකාරව ඉහළට විහිදුවන්න, ඉන්පසු ඇඳුමෙන් අඩක් ඉහළට වත් කරන්න. චීස්, කැට කපා, ඉහලින් තබා ඇත, පසුව සම්පූර්ණ සලාද නැවතත් ඉතිරි ඇඳුමෙන් වත් කර දැනටමත් සේවය කළ හැකිය.

චිකන් සහ පළතුරු සමග සෞඛ්ය සම්පන්න හරිත බෝංචි වල පුදුමාකාර සංයෝජනයක්. සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සමබර ආහාර වේලක් ආදරය කරන්නන් අතර ජනප්රියයි.

සාදික්කා මෙම ආහාරය අසාමාන්ය ලෙස පිරිපහදු කළ රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

චිකන් පියයුරු 1 pc.
ඇස්පරගස් 300 gr.
ස්ට්රෝබෙරි 100 gr.
සැල්දිරි ගොයම් ගහ
Pear 1 pc.
බටර් 2 තේ හැදි.
පිටි 2 තේ හැදි.
ක්රීම් 1 කුසලාන
රස සහ සාදික්කා සඳහා සුදු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

චිකන් පියයුරු ටෙන්ඩර් තෙක් උනු සහ කැට කපා. සෝදා හා භාවිතෙය්දී ඇස්පරගස් විනාඩි 2-3 ක් උනු, පසුව සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. රන් දුඹුරු තෙක් පිටි බටර් වල ෆ්රයි. ටෝස්ට් කළ පිටි වලට ක්රීම් වත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු සාදික්කා එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය ඝන වන තුරු මද ගින්දරේ රත් කරන්න. ඊළඟට ඔබ සැල්දිරි සෝදා සිහින් ව කපා ගත යුතුය.

pear සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ cored කළ යුතුය. ස්ට්රෝබෙරි ද සෝදා, වියලන ලද සහ අර්ධ කපා ඇත. සකස් කිරීමේ අවසන් අදියර සිසිල් කළ සෝස් වත් කිරීමේ අවසාන ක්රියාවලිය සමඟ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතුය. සලාද සිසිල්ව පිරිනමනු ලැබේ.

සලාදයේ නම තමාටම කථා කරයි. විටමින් C විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු විටමින් පොහොසත් එළවළු සහ ලෙමන් අඩංගු වේ.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 200 gr
කොරියානු කැරට් 200 gr
නිල් ළූණු 1 pc.
ලෙමන් 1 pc.
සීනි 1 තේ හැදි.
සෝයා සෝස් 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

සූරියකාන්ත තෙල්වල ඇස්පරගස් සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. නිල් ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා marinate කරන්න. Marinade සඳහා, ලෙමන් අඩක් යුෂ සහ සීනි තේ හැන්දක භාවිතා කරන්න.

පැය භාගයකට පසු, සලාද පාත්රයෙහි ලූනු සහ කොරියානු කැරට් දමන්න. කැරට් මුදුනේ ඇස්පරගස් තබන්න, සෝයා සෝස් සමග සලාද සමය සහ මිශ්ර.

මස් සහිත ඇස්පරගස් දඬු යට හතු සහ කුකුල් මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර රළු කෙඳි වලින් ඉවත් කරන ලද මුං ඇට දඬු උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දැමීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 400 gr.
Champignons 180 gr.
ලූනු 1 pc.
තක්කාලි 2 pcs.
පිපිඤ්ඤා 1 pc.
චිකන් ෆිලට් 200 gr.

සකස් කිරීම:

මුලින්ම ඇස්පරගස් තම්බා ගන්න. පෙර තම්බා ගත් චිකන් පියයුරු තීරු වලට කපන්න. එසේම ෂැම්පිග්නොන් කපා එළවළු තෙල් බදිනවා. ළූණු කුඩා කැට සහ පිපිඤ්ඤා විශාල කැට කපා. තක්කාලි ක්‍රෙසන්ට් හැඩැති විය යුතු අතර එමඟින් පිඟානට විශේෂ පෙරළියක් ලබා දෙනු ඇත.

ඊළඟ ක්රියාවලීන් සුදුළූනු සෝස් සහ හතු එකතු කිරීම විය යුතුය. අඩු මේද මෙයොනීස් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, සහ සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු මිරිකා හැරීම. අවසානයේ ඩිල් සහ parsley එකතු කරන්න.

මෙම විකල්පය ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්යදායී සලාදයක් සමඟ රසවත් ලෙස පිසින ලද කුකුල් මස් කකුලක් අලංකාර කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 200 gr.
ටින් මුං ඇට 200 gr.
පිපිඤ්ඤා 1 pc.
බෙල් පෙපර් 1 pc.
ලූනු 1 pc.
කුකුල් කකුල
ලෙමන් 1 pc.
අබ
ඔලිව් තෙල්
ගම්මිරිස්
තක්කාලි 1 pc.

සකස් කිරීම:

භාවිතෙය්දී ඇස්පරගස් කුඩා කැබලිවලට කපා, පසුව ලුණු සහිත ජලය විනාඩි 15 ක් උනු. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා, අතිරික්ත තියුණු බව ඉවත් කිරීම සඳහා විනාඩි 5-10 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න. ඇස්පරගස් කොලන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සෝදා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න.

සලාද භාජනයක් තුළ ඇස්පරගස්, කඩල (භාජනයෙන් දියර ඉවතට ගැනීමට අමතක නොකරන්න), චිකන්, ළූණු, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි සහ කැඩුණු ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. 2 තේ හැදි මිශ්රණයකින් සමන්විත මෙම සියලු අමුද්රව්ය මත ඇඳුම වත් කරන්න. අබ, අර්ධ ලෙමන් යුෂ, 5 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්.

හරිත බෝංචි සලාද සෑදීම සඳහා ඉක්මන් විකල්පයක්. දෛනික ආහාර වේලට සුදුසු ය. ඉතා පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 400 gr.
බිත්තර 5 pcs.
සුදුළුනු
මෝරු

සකස් කිරීම:

මුං ඇට ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගත යුතුය. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. බිත්තර තම්බා පීල්, තීරු කපා. බෝංචි කොලන්ඩරයක් හරහා පෙරා සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න.

ඔලිව් තෙල්වල ළූණු බදින ලද අතර සුදුළූණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඇස්පරගස් එකතු කරන්න. අවසාන අවසාන අදියර වනුයේ ළූණු, සුදුළූණු, ඇස්පරගස් සලාද භාජනයක් තුළ බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමයි. මෙම සලාද සීතල හා උණුසුම් යන දෙකම විශිෂ්ට රසයක් ඇත.

මෙම සලාද සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. කකුළුවන් කූරු සහිත සාම්ප්‍රදායික සලාදයකට මුං ඇට වැනි කරකැවිල්ලක් එක් කරන්න, එවිට රසය නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වී පොහොසත් වන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 300 gr.
කකුළුවන් කූරු 150 gr.
පිපිඤ්ඤා 2 pcs.
සුදුළුනු
කොළ පාටයි
බඩ ඉරිඟු
එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම:

හාතාවාරිය ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, සිසිල් කර කකුළුවන් කූරු සහ පිපිඤ්ඤා සමාන තීරු වලට කපා ගන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. සුදුළූණු සිහින් කෝණයන් හරහා ගමන් කළ යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මෙම සියලු අමුද්රව්ය එක් සමස්තයක් බවට මිශ්ර, විනාකිරි, එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සලාද රස කිරීමට.

ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය සඳහා විශිෂ්ට ගිම්හාන සලාදයක්.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 200 gr.
හරිත පරිප්පු 1 තේ හැදි.
සැල්දිරි දඬු 2 ක්
ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි.
ලෙමන් යුෂ 1 තේ හැදි.
රතු වයින් විනාකිරි 2 තේ හැදි.
Parsley
සීනි අර්ධ තේ හැදි.
ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

ඇස්පරගස් උතුරන වතුරේ විනාඩි 3-4 ක් උනු, පසුව සිසිල් කරන්න. පරිප්පු ද උතුරන වතුරේ තම්බා ගත යුතුය, නමුත් වැඩි කාලයක්, එනම් විනාඩි 20 ක් පමණ වේ. ඇඳුම පහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් සකස් කළ යුතුය: 2 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්, 2 තේ හැදි. වයින් විනාකිරි, ලුණු, ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්, 1 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ, සීනි ආකාරයෙන්.

මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර උණුසුම් වන විට පරිප්පු සමග මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. සැල්දිරි අර්ධ මුදු වලට කපා ගත යුතුය. ඇස්පරගස් මධ්යම කැට කපා, පසුව පරිප්පු සහ සැල්දිරි සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් කැඩුණු parsley එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු පිඟාන සූදානම්.

විටමින් සහ keratin පොහොසත් හරිත බෝංචි සලාද ගිම්හාන අනුවාදය.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 300 gr.
ලූනු 1 pc.
විශාල කැරට් 1 pc.
සුදුළූණු හිස් 2 ක්
සෝයා සෝස්
බල්සමික් සෝස්
බිම රතු ගම්මිරිස්
තල
බිම කොත්තමල්ලි.

සකස් කිරීම:

ඇස්පරගස් විනාඩි 15 ක් උතුරන වතුරේ තම්බා ගත යුතුය. ඇස්පරගස් එහි ලස්සන කොළ පැහැය පවත්වා ගැනීම සඳහා සීතල වතුරේ තබන්න. කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. ළූණු අර්ධ මුදු වලට සහ සුදුළූණු ඉතා සිහින් ව කපන්න.

පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට සුදුළූණු සහ ළූණු තබන්න, ඉන්පසු විනාඩි 5 කට පසුව කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 කට පසු ඇස්පරගස්. සමත් වූ එළවළු සලාද භාජනයකට වත් කළ යුතුය, සෝයා සෝස් සහ බෝල්සමික් විනාකිරි සමග කුළුබඩුවක්. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වී ඇති අතර ඔබට එය මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

හරිත බෝංචි සමග වඩාත් ජනප්රිය යුරෝපීය සලාද වලින් එකකි. වට්ටෝරුව ප්‍රංශයේ අගනුවර අවන්හලකින් සොයා ගන්නා ලදී.

අමුද්රව්ය:

ලීක් 20 gr.
තක්කාලි 1 pc.
ඇස්පරගස් 200 gr.
දුම් චිකන් ෆිලට් 60 gr.
ඔලිව් තෙල් 20 gr.
බෝල්සමික් විනාකිරි 5 gr.
සෝයා සෝස් 10 gr.
මී පැණි 5 gr.
වටුවන් බිත්තර 3 pcs.
සලාද කොළ 100 gr.

සකස් කිරීම:

මුලින්ම ඇස්පරගස් උණු වතුරේ තම්බා, පසුව එය සීතල වතුරෙන් සෝදා කපා ගන්න. තක්කාලි වලින් බීජ සමඟ හරය ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු විශාල කැබලිවලට කපා. ලීක්ස් සිහින් ව කැඩුණු, චිකන් ෆිලට් පෙති වලට කපා ඔලිව් තෙල්, බෝල්සමික් විනාකිරි, සෝයා සෝස් සහ මී පැණි වලින් ඇඳුම සකස් කිරීම ආරම්භ වේ. දඩයම් කළ වටුවන් බිත්තරයක් පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ එය උතුරන වතුරට දැමීමෙනි, එය මුලින් කලවම් කර ජල සුළියක් ඇති කරයි.

මෙම සුළි සුළඟ බිත්තරය කරකැවෙන අතර පසුව කහ මදය කාන්දු නොවන පරිදි හැන්දකින් එය ඉතා පරිස්සමින් ඉවත් කළ යුතුය. සලාද කොළ කොළ මත ඇඳුම වත් කරන්න, ලූනු, තක්කාලි සහ ඇස්පරගස් සමග මිශ්ර. ඔබ පිඟාන මත කුකුල් මස් වෙන් වෙන් වශයෙන්, මිශ්ර අමුද්රව්ය වෙන් වෙන් වශයෙන් තැබිය යුතුය, පසුව තැම්බූ බිත්තර සමග සැරසීමට සහ ඔබට සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 300 gr.
හතු 500 gr.
තක්කාලි 2 pcs.
සලාද කොළ
ලීක් 1 pc.
ලෙමන් 1 pc.
එළවළු තෙල්
තල

සකස් කිරීම:

භාවිතෙය්දී ඇස්පරගස් සෙන්ටිමීටර 4 ක් දිග කැබලිවලට කපන්න. ලීක්ස් සිහින් ව කපා, සලාද කොළ කොළ සෝදා වියළා ගන්න, ඒවා විශාල කැබලිවලට ඉරා දමන්න. තක්කාලි විශාල පෙති වලට කපා ගත යුතුය. සලාද කොළ, ලීක්ස්, තක්කාලි සහ තල ඇට මිශ්ර කරන්න. ෂැම්පිසන් රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් බදින ලද අතර පසුව ඇස්පරගස් එකතු කර විනාඩි 5 ක් බදින ලද.

හරිත බෝංචි වල වාසිදායක ගුණාංග සමඟ මුහුදු ආහාරවල සියලු වටිනාකම් රසවත් කෑමක් තුළ ඒකාබද්ධ වේ.

මෙම සලාද ඉක්මනින් සකස් කිරීම සඳහා, හරිත ඇස්පරගස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අයිස්බර්ග් සලාද කොළ භාවිතා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.

අමුද්රව්ය:

ඇස්පරගස් 400 gr.
මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් (දැල්ලන්, ඉස්සන්, බූවල්ලා, මට්ටි, රපාන) 400 gr.
සලාද කොළ 200 gr.
සුදුළූණු 2 දත්.
ලෙමන් 1 pc.
ඔලිව් තෙල්
Cayenne ගම්මිරිස්
මුහුදු ලුණු

සකස් කිරීම:

පළමුවෙන්ම, අපි මුහුදු ආහාර කට්ටලයක් මිශ්ර කර, ඊනියා කොක්ටේල් නිර්මාණය කරමු. මුං ඇට හොඳින් සෝදන්න, සෙන්ටිමීටර දෙකක සමාන පෙති වලට කපන්න. ඇස්පරගස් ඔලිව් තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා, ඉන්පසු පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 7-8 ක් උයන්න. ඇස්පරගස් වෙනම පාත්‍රයකට මාරු කර, අපගේ මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් එකම කබලෙන් ලිපට විනාඩි 3-4 ක් අධික තාපයක් මත බදිනවා. රස කිරීමට මුහුදු ආහාර වලට තලා දැමූ සුදුළූණු සහ මුහුදු ලුණු එකතු කරන්න.

කබලෙන් ලිපට හරිත බෝංචි සමග මුහුදු ආහාර මිශ්ර, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 3 සඳහා ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. සලාද කොළ කොළ සිහින් ව කපන්න. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා අපි 2 තේ හැදි භාවිතා කරමු. එල්. ඔලිව් තෙල්, සම්පූර්ණ ලෙමන් යුෂ සහ කේන් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 10 ක්. සලාද භාජනයක් තුළ සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සේවය කරන්න.

එක් සලාදයක් තුළ මාළු, චීස් සහ කොළ බෝංචි විශිෂ්ට සංයෝජනයක්. නිවාඩු සලාදයක් ලෙස වඩාත් සුදුසුය (කොටස් කර ඇත).

අමුද්රව්ය:

තක්කාලි 1 pc.
සලාද කොළ 150 gr.
ඇස්පරගස් 50 gr.
ටින් කළ ටූනා 100 gr.
ෆෙටා චීස් 40 gr.
ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි.
බෝල්සමික් විනාකිරි 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

සලාද කොළ කොළ තුනී පෙති, තක්කාලි අර්ධ මුදු සහ තැම්බූ ඇස්පරගස් කුඩා පෙති වලට. ටින් කළ ටූනා සමග ඉරා දැමූ චීස් මිශ්ර කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ඔලිව් තෙල් සමග සමය, රස කිරීමට බෝල්සමික් විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ඇස්පරගස් සලාද - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

ඇස්පරගස් යනු හැඩයෙන් සිටීමට කැමති අය සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමකි, නමුත් රසවත් කෑම වලට සීමා වීමට අවශ්ය නැත. ඇස්පරගස් වර්ග දෙකක් තිබේ: කොළ සහ සුදු. සුදු ප්‍රභේදයේ රසය සියුම් හා මෘදුයි, හරිත ඇස්පරගස් වල රසය තරමක් කටුක වන අතර නිශ්චිත සුවඳක් ඇත. එළවළු වල රසය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ නිවැරදි බව සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රම මත ය.

ඇස්පරගස් වල විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ: විටමින් බී, සී, ඊ, ඒ, පීපී, පොටෑසියම්, සින්ක්, ක්‍රෝමියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ කැල්සියම්. නිෂ්පාදනයට රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට, ශරීරයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට, ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සාමාන්ය කිරීමට උපකාරී වේ. ඇස්පරගස් දීසි විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි අතර ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය. මෙම එළවළු වලින් සාදන ලද වඩාත් සුලභ ආහාර රුචිය වන්නේ ඇස්පරගස් සලාදයයි.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. ඔබේ රස මනාපයන් මත පදනම්ව, ඔබට ඇස්පරගස් සලාදයට විවිධ ආහාර එකතු කළ හැකිය. මෙම එළවළු සමඟ ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශ සහ මස් සලාද සකස් කළ හැකිය. තවත් බොහෝ එළවළු (තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ළූණු, විවිධ ගෝවා වර්ග), ඖෂධ පැළෑටි, හතු, කෙට්ටු කුකුල් මස්, බිත්තර, මුං ඇට, සමහර බෙරි සහ පලතුරු (ඇපල්, අන්නාසි, ස්ට්රෝබෙරි) සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, මාළු ඇස්පරගස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. සහ මුහුදු ආහාර (සැමන්, සැමන්, දැල්ලන්, ඉස්සන්, මට්ටි). ඇස්පරගස් සලාද අමු, තම්බා හෝ ටින් කළ එළවළු වලින් සකස් කළ හැකිය, ප්රධාන දෙය වන්නේ නිෂ්පාදනවල නිවැරදි සංයෝජනය තෝරා ගැනීමයි.

කුළුබඩු සහිත එළවළු තෙල්, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස්, චීස් සෝස්, අඩු මේද කෙෆීර් හෝ ස්වභාවික යෝගට් ඇස්පරගස් සලාද සඳහා ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කරයි. පිඟානේ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඇඳුම් ඇඳීම සමඟ මිශ්‍ර කර ස්ලයිඩ හෝ ස්ථර වල තැබිය හැකිය.

ඇස්පරගස් සලාද - ආහාර සහ කෑම පිළියෙළ කිරීම

ඇස්පරගස් සලාද ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ ප්රධාන ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබට සලාද භාජනයක් හෝ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය තැන්පත් කරන භාජනයක්, සාස්පාන් (ඔබට මස් හෝ එළවළු පිසීමට අවශ්‍ය නම්), පිහි, කැපුම් පුවරුවක්, කෝණයන් මෙන්ම කුඩා බඳුන්, වීදුරු අවශ්‍ය වේ. හෝ සේවය සඳහා තහඩු.

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ඇස්පරගස් සලාද අමු හෝ පිසූ එළවළු වලින් සාදා ගත හැකිය. ඇස්පරගස් සාමාන්යයෙන් තම්බා හෝ තැම්බූ (මේ ආකාරයෙන්, නිෂ්පාදනයේ සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ විටමින් සංරක්ෂණය කර ඇත). එළවළු පිසීමට පෙර, ඔබ විශේෂ අර්තාපල් පීල් පිහියක් භාවිතයෙන් එය පීල් කළ යුතුය. හරිත ප්‍රභේද රූගත කිරීම් මැද සිට පහළට පීල් කළ යුතුය, සුදු ඇස්පරගස් භාවිතෙය්දී ඉහළ සිට පමණි. ඔබ 5-15 විනාඩි ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සමඟ තරමක් ලුණු සහිත ජලය තුළ ඇස්පරගස් පිසීමට අවශ්ය වේ (සුදු ඒවා කොළ පාටට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වේ). කඳේ මුදුන් ජලයෙන් සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් ඉවතට ඇලී සිටිය යුතුය, මන්ද කඳන් පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වේ.

ඇස්පරගස් සලාද වට්ටෝරු:

වට්ටෝරුව 1: ඇස්පරගස් සලාද

මෙම අඩු කැලරි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරය ඉතා පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් (විනාඩි පමණ) සකස් කර ඇත. ඔවුන් ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය හෝ සමස්ත සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා සෑම දිනකම උදේ ආහාරය සඳහා සරලව සේවය කළ හැකිය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

සුදු ඇස්පරගස් රිකිලි - 380-400 ග්රෑම්;
ලින්ඩන් මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.;
ලුණු, කළු ගම්මිරිස්;
වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ - ග්රෑම් 40;
හරිත ඇස්පරගස් - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
වියළි රෝස්මරී - ¼ තේ හැන්දක;
Hazelnuts සහ hazelnut තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

ඇස්පරගස් සෝදන්න, පිහියකින් පීල් කරන්න, කඳේ දැඩි කොටස කපා (එක් එක් කඳේ සිට සෙ.මී. 3). රිකිලි කුඩා කැබලිවලට කපන්න. භාවිතෙය්දී ගෙඩි සිහින් ව කපන්න. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වාෂ්ප, පසුව කුඩා කැබලිවලට කපා. පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට ලා දුඹුරු තෙල් වත් කර විනාඩි 3-4 ක් සුදු ඇස්පරගස් බැද ගන්න. හරිත එළවළු එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් සියල්ල එකට බැද ගන්න. කැඩුණු ඇට වර්ග, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මී පැණි එකතු කරන්න, විනාඩි 2 ක් අඩු තාප පුරා සියල්ල එකට ෆ්රයි. පසුව, බඳුනක තබන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. මෙම ඇස්පරගස් සලාද උණුසුම් පමණක් සේවය කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව 2: ඇස්පරගස් සහ සැමන් සලාද

යම් උත්සාහයක් හා කාලයක් අවශ්ය වන සැබෑ ප්රණීත ආහාරයක්, නමුත් මෙම ආහාරයේ රසය නොමැකෙන හැඟීමක් ඉතිරි කරයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

සැමන් ෆිලට් - 550-600 ග්රෑම්;
හරිත විවිධ ඇස්පරගස් - 300 ග්රෑම්;
සැල්දිරි - 120 ග්රෑම්;
සලාද මිශ්රණය - 240 ග්රෑම්;
ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
මධ්යම ප්රමාණයේ අඹ - 2 කෑලි;
හරිත ළූණු - 30 ග්රෑම්;
ස්වාභාවික යෝගට් - 100 ml;
අබ - 1 තේ හැන්දක;
සුදු වර්මූත් - 1 තේ හැදි. l.;
ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

මාළු වලින් සම ඉවත් කරන්න, කුඩා කැට කපා විනාඩි 3-4 ක් උණුසුම් තෙල් මත ෆ්රයි. ඇස්පරගස් දඬු යට දැඩි පහළ කොටස කපා, සැහැල්ලුවෙන් දඬු යට තමන්ම සීරීමට සහ කුඩා කැබලිවලට කපා. එළවළු උතුරන වතුරේ විනාඩි තුනක් උයන්න. ඇස්පරගස් කොලන්ඩරයක තබන්න, සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, දියර ඉවතට ගෙන රිකිලි වියළීමට ඉඩ දෙන්න. ඇඳුම පිළියෙළ කරන්න: අඹ පීල් කරන්න, වළ ඉවත් කරන්න, පල්ප් කැට කපා. බ්ලෙන්ඩරයක අඹ පිරිසිදු කරන්න, යෝගට්, වර්මූත්, ගම්මිරිස් සහ අබ එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව පරාජය කරන්න. බැදපු සැමන්, ඇස්පරගස් සහ පෙති කපන ලද සැල්දිරි සලාද භාජනයකට දමන්න. සකස් කළ අඹ සෝස් සමඟ පිඟාන කන්න. සලාද කොළ සලාද පිඟාන මත තබා ඇස්පරගස් සලාද තබන්න. වහාම පිඟාන සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 3: ඇස්පරගස් සහ තක්කාලි සලාද

මෙම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් නිර්මාංශ ආහාරය ඕනෑම "මස් කන්නෙකු" පවා සතුටු කරනු ඇත. පිඟාන බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ (පැය භාගයක් පමණ) සහ පවතින අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

2 තක්කාලි;
මධ්යම ප්රමාණයේ පිපිඤ්ඤා 4;
රාබු - ග්රෑම් 160 ක් පමණ;
හරිත ඇස්පරගස් - 160 ග්රෑම්;
මුං ඇට - 90 ග්රෑම්;
මැට්සෝනි - 160 ග්රෑම්;
හරිත කොත්තමල්ලි සහ ඩිල්;
ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

තක්කාලි සෝදන්න, කුඩා රවුම් කපා, පිඟානක් මත රවුම් සකස් කරන්න. ඇස්පරගස් දඬු යට සිට දැඩි කඳවුරු කපා, සෝදා, ලුණු සහිත ජලය (විනාඩි 4 ක් පමණ) උනු. පිපිඤ්ඤා සෝදා පීල් කරන්න. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු තුනී තීරු කපා. කඩල කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. සලාද භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය තබන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, මැට්සෝනි, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ මිශ්ර. ඇස්පරගස් සලාද තක්කාලි මුදුනේ ගොඩවල්වල තබන්න.

වට්ටෝරුව 4: බිත්තර සමග ඇස්පරගස් සලාද

ඔබේ අමුත්තන් සහ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකි ඉතා රසවත් හා කුළුබඩු සහිත සලාදයක්. පිඟාන උදේ ආහාරය සඳහා හෝ සැහැල්ලු රාත්රී ආහාරය ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

හරිත ඇස්පරගස් - 200 ග්රෑම්;
අරුගුලා - 50 ග්රෑම්;
දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්;
බිත්තර 2;
ඔලිව් සහ බටර් - 1 තේ හැදි. l.;
කළු ගම්මිරිස්, ලුණු;
සුදු වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
සීනි.

පිසීමේ ක්රමය:

සෝස් සූදානම් කරන්න: සීනි, ලුණු, ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස් සහ වයින් විනාකිරි මිශ්ර කරන්න. Arugula සෝදන්න, ඔබේ දෑතින් එය ඉරා දමා සෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. බිත්තර උනු, සිසිල්, එක් එක් විශාල පෙති කිහිපයකට කපා. චීස් තුනී පෙති වලට කපන්න. පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් සහ බටර් වත් කරන්න, විනාඩි 8 ක් සඳහා ඇස්පරගස් කදන් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. තහඩු මත සිසිල් ඇස්පරගස් තබන්න, සෝස් මත වත් කර බිත්තර ඉහළට දමන්න. ගාන ලද චීස් සමග කෑමක් ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 5: ඇස්පරගස් සහ අන්නාසි සලාද

ඉතා රසවත්, මුල් සහ ඇරෝමැටික ඇස්පරගස් සලාද. උත්සව උත්සවයක් සඳහා සේවය කළ හැකිය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

සුදු ඇස්පරගස් - කිලෝ භාගයක්;
චිකන් ෆිලට් - 2 කෑලි;
අන්නාසි - 5 වළලු;
4 තක්කාලි;
ලෙමන් යුෂ, මෙයොනීස්, 2 තේ හැදි. එල්. ක්රීම්;
2 තේ හැදි. එල්. බටර්, සීනි ටිකක්;
Parsley.

පිසීමේ ක්රමය:

සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 7 ක් සඳහා චිකන් ෆිලට් තෙල් බදිනවා. සිසිල්, කැට කපා. කුඩා කැබලිවලට ඇස්පරගස් කපා, බටර් සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න, සීනි එකතු කරන්න. උණු වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. තක්කාලි සහ අන්නාසි කැට කපා. ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න (මෙය සෝස් වනු ඇත). කුකුළු මස්, ඇස්පරගස්, තක්කාලි සහ අන්නාසි බඳුනක තබා සලාදයට උඩින් ඇඳුම වත් කරන්න. පිඟාන විනාඩි 40 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඇස්පරගස් සලාද - හොඳම සූපවේදීන්ගෙන් රහස් සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

ඇස්පරගස් සලාද ඔබ විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද සෝස් සමඟ කුළුබඩුවක් නම්, විශේෂයෙන් රසවත්, රසවත් හා ඇරෝමැටික වනු ඇත. හොඳම අවන්හල්වල සූපවේදීන් පහත ඇඳුම් ඇඳීම් විකල්ප නිර්දේශ කරයි:

parsley සහ බටර් සමග කැඩුණු තම්බා බිත්තර;
බෝල්සමික් විනාකිරි සහ ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයක්;
ගාන ලද තියුණු චීස් සමග බටර් සහ සිහින් ව කැඩුණු හැම් වලින් සාදන ලද සෝස්;
බටර්, ක්රීම් සහ රතිඤ්ඤා වලින් සාදන ලද සෝස්;
ලෙමන් යුෂ සහ පයින් ගෙඩි සමග ඔලිව් තෙල්.

මෙම ඇස්පරගස් 500 ග්රෑම් බෑග්වල වියළි ලෙස විකුණනු ලැබේ, මෙම ඇස්පරගස් පිසීමට පෙර, ඔබ එය එක රැයකින් පොඟවා ගත යුතුය. පොඟවා ගැනීම සඳහා කාලය නොමැති විට, ඔබට පැයක් සඳහා උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය. නමුත් මෙයින් පසු, අනවශ්ය දියර ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබ එය ප්රවේශමෙන් මිරිකා ගත යුතුය.

කොරියානු භාෂාවෙන් ඇස්පරගස් ෆුජු ලෙසද හැඳින්වේ, එය මෑතකදී විකිණීමට ඇත. ෆුජු සෝයා කිරි වලින් සාදා ඇති අතර එබැවින් කොලෙස්ටරෝල් නොමැත. එය සකස් කළ හැක්කේ කෙසේදැයි බොහෝ අය කල්පනා කරති. බොහෝ විට, ෆුජා පොඟවා ගැනීමෙන් පසු තම්බා, ස්ටූ කර හෝ ෆ්රයිඩ් කර ඇත. එහෙත්, ඔබට මෙම නිෂ්පාදනයෙන් රසවත් සලාද පිළියෙළ කළ හැකිය, ඒවායින් බොහොමයක් ඇති අතර සෑම කෙනෙකුටම තමන්ටම හොඳම දේ තෝරා ගත හැකිය.
කොරියානු ඇස්පරගස් සලාද හතු, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි වැනි බොහෝ ආහාර සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

අමුද්රව්ය:

කොරියානු ඇස්පරගස් - 500 ග්රෑම්
සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
සූරියකාන්ත තෙල් - 4 තේ හැදි.
ලුණු - පොල්ලක්
කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැන්දක.
සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි.
බිම් ගම්මිරිස් - රස

මුලින්ම ඔබ කොරියානු ඇස්පරගස් ගත යුතුය, එය කැබලිවලට කපා එය marinade තුළට දමන්න. Marinade සඳහා, ඔබ සුදුළූණු පීල් කිරීමට අවශ්ය, මුද්රණාලය භාවිතයෙන් එය තලා සහ සෝයා සෝස්, ලුණු, සීනි සහ ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න. සියල්ල මිශ්ර, මේ සියල්ල සමඟ සූරියකාන්ත තෙල් සහ කන්නයේ සෝයා ඇස්පරගස් එකතු කරන්න. ඇස්පරගස් හොඳින් marinate වන පරිදි පැය 10 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පිඟාන තබන්න.

කැරට් සලාද

අමුද්රව්ය:

කොරියානු ඇස්පරගස් - 500 ග්රෑම්
කැරට් - 3 pcs.
සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි
සූරියකාන්ත තෙල් - 1 කුසලාන
බේ කොළ - 2 pcs.
සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට - 8 pcs.
ලුණු - 2 තේ හැදි.
කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි.
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 5 තේ හැදි.
බිම රතු ගම්මිරිස් - රස

පිසීමට පෙර, ඇස්පරගස් ටික වේලාවක් පොඟවා ජලයෙන් හොඳින් මිරිකා ගත යුතුය. පොඟවා ගත් ඇස්පරගස් කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. සුදුළූනු අඹරන ලද සුදුළූණු භාවිතයෙන් සුදුළූණු පීල් කර කපන්න. කැරට් පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක.

ඇස්පරගස්, කැරට් සහ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. මෙම සලාද සඳහා ඇඳුම සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සූරියකාන්ත තෙල්, රතු ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කැටි කළ සීනි මිශ්ර කළ යුතුය. කණ්නාඩි මිශ්‍රණය ගින්න මත තබා නභිගත කළ යුතුය, ඉන්පසු ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, තාපය නිවා දමන්න, ඇස්පරගස් මත මේ සියල්ල වත් කර පැය 3 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළට ඇතුල් කරන්න.

බෝංචි සලාද

අමුද්රව්ය:

කොරියානු ඇස්පරගස් - 500 ග්රෑම්
හරිත බෝංචි - 200 ග්රෑම්
නැවුම් parsley - 1 පොකුරක්
සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 5 තේ හැදි.
ලුණු - පොල්ලක්

පළමුව ඔබ සාස්පාන් තුළ හරිත බෝංචි දැමිය යුතුය, ජලය එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. නිමි බෝංචි පෙරා කුඩා කැබලිවලට කපා.
කොරියානු ඇස්පරගස් පෙර පොඟවා, වික්රියා සහ හරිත බෝංචි සමග මිශ්ර. Parsley සෝදන්න, වියළා, සිහින් ව කපන්න. සූරියකාන්ත තෙල් සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිශ්රණයක් සමග සියලු සූදානම් සලාද අමුද්රව්ය සහ කන්නය මිශ්ර කරන්න.

අමුද්රව්ය:

ටින් හතු - 10 pcs.
කොරියානු ඇස්පරගස් - 100 ග්රෑම්
රාබු - 2 pcs.
හරිත ළූණු පිහාටු - 10 pcs.
තල තෙල් - 2 තේ හැදි.
ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.
කොත්තමල්ලි - 0.5 තේ හැන්දක.
කළු ගම්මිරිස් බිම - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
ලුණු - පොල්ලක්

මෙම සලාද සඳහා රාබු භාවිතෙය්දී තුනී තීරු කපා යුතුය. ටින් කළ හතු කොලන්ඩරයකට දමා හොඳින් සෝදා කැබලිවලට කපා ගන්න. රාබු සහ හතු මිශ්ර, ටිකක් ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න. මෙම සලාද සංරචක පෙරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. යුෂ ගලා යාමට පටන් ගන්නා විට, එය ඉවතට ගත යුතුය.

කොරියානු ඇස්පරගස් ටික වේලාවක් පොඟවා, පසුව පෙරා කර පෙර අමුද්රව්යවලට හාතාවාරිය එකතු කරන්න. හරිත ළූණු පිහාටු සෝදන්න, ඒවා වියළා සිහින් ව කපන්න. සලාදයට ළූණු එකතු කරන්න. සලාද ඇඳුමක් ලෙස ලෙමන් යුෂ, තල තෙල්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කොත්තමල්ලි මිශ්ර කරන්න. මෙම ඇඳුම සලාදයට වත් කර කලවම් කරන්න. නිමි සලාද සලාද භාජනයක් තුළ ගොඩවල් තැන්පත් කිරීම අවශ්ය වේ.

පිපිඤ්ඤා සහ සෝයා සෝස් සමග සලාද

අමුද්රව්ය:

කොරියානු ඇස්පරගස් - 300 ග්රෑම්
කැරට් - 300 ග්රෑම්
නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 pcs.
සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි.
මේස විනාකිරි - රස
සූරියකාන්ත තෙල්
ලූනු - 1 pc.
නැවුම් parsley - 1 පොකුරක්
කොත්තමල්ලි
බිම රතු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
නැවුම් ඩිල් - 20 ග්රෑම්

පළමුවෙන්ම, ඔබ ඇස්පරගස් වතුරේ පොඟවා පැය කිහිපයක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කළ යුතුය. කැරට් පීල් කර කොරියානු කැරට් කෝණයන් භාවිතයෙන් ඒවා අඹරන්න. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න සහ එම කෝණයන් මත ඔවුන් දැලක. කැරට් විනාකිරි සමග ඉසිය යුතු අතර ටික වේලාවක් පුරවා ගැනීමට ඉතිරි වේ.

නැවුම් ඩිල්, parsley සහ cilantro සෝදා, වියලන ලද සහ සිහින් ව තැකීමක්. සුදුළූණු පීල් කර මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා පොඩි කරන්න. සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි මත සෝයා සෝස් වත් කර කලවම් කරන්න. එක් භාජනයක් තුළ සියලු සකස් කළ සලාද අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
සූරියකාන්ත තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් කර එයට ළූණු දමන්න, එය කපා නොගන්න. ළූනු ටික වේලාවක් බැද ඉන්පසු පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න. සකස් කළ සලාදයට මෙම තෙල් වත් කරන්න. සලාද ශීතකරණයේ තබා අවශ්‍ය පරිදි පරිභෝජනය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

කොරියානු ඇස්පරගස් - 250 ග්රෑම්
කොරියානු කැරට් - 100 ග්රෑම්
එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි.
සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
ලූනු - 0.5 pcs.
බිම් කොත්තමල්ලි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
තල - 0.5 තේ හැදි.
කැටි කළ සීනි - 1.5 තේ හැදි.
සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි.
විනාකිරි සාරය - 2 තේ හැදි.
ලුණු, කළු සහ රතු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
පැපිකා

මුලින්ම ඔබ ඇස්පරගස් වතුරේ පොඟවා එය තෙත් වන පරිදි මුද්රණාලයක් තැබිය යුතුය. ජලය පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය 12-14 ක් ගත වන බැවින් වරින් වර ජලය වෙනස් කළ යුතුය.

ඇස්පරගස් මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ වූ විට, ඔබට ජලය කාන්දු කර කුඩා කැබලිවලට කපා හැක. මෙයින් පසු, ඇස්පරගස් ලුණු, විනාකිරි සාරය එකතු කර කලවම් කරන්න. විනාඩි 10 ක් පුරවා ගැනීමට තබන්න. යුෂ පිටතට එන විට, ඔබ එය ඉවතට ගත යුතුය.

ලූනු භාවිතෙය්දී, සිහින් ව කැඩුණු සහ රත් වූ එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට බදින ලද යුතුය. එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු ෆ්රයි.

කොරියානු ඇස්පරගස් වලට බැදපු ළූණු, කොත්තමල්ලි, කැටි කළ සීනි, කළු සහ රතු බිම් ගම්මිරිස්, පැපිකා, සෝයා සෝස් සමඟ තෙල් එකතු කර මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පොඩි කරන්න. කොරියානු කැරට් ද එකතු කර නිමි සලාද තරයේ මිශ්ර කරන්න.

විනාකිරි සමග සලාද

අමුද්රව්ය:

කොරියානු ඇස්පරගස් - 500 ග්රෑම්
කොරියානු කෑම සඳහා කුළුබඩු
සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි
ලූනු - 1 pc.
සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml
මේස විනාකිරි - 100 ml
ලුණු - පොල්ලක්

මුලින්ම ඔබ ඇස්පරගස් පැකේජය විවෘත කර කුඩා කැබලිවලට කඩා පැය කිහිපයක් වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. මෙම කාලය තුළ ජලය වරින් වර වෙනස් කළ යුතුය. ඔබට ඇස්පරගස් මත උණු වතුර වත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයේ ගිලී මෘදු වන පරිදි යමක් සමඟ එය තද කළ හැකිය.

ඇස්පරගස් සූදානම් වන විට, ජලය ඉවතට ගෙන එය බඳුනක තබන්න. එය මත මේස විනාකිරි වත් කර කලවම් කරන්න. එය තවත් පැය භාගයක් විනාකිරි තුළ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම කොරියානු කුළුබඩුවක් සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.

සුදුළූණු සහ ළූණු පීල් කරන්න, පිහියකින් සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න, ළූනු කැට කපා. කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් රත් කර එය තුළ ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි. ළූණු රන් දුඹුරු බවට පත් විය යුතුය.
ඊළඟට, ඔබ කබලෙන් ලිපට තෙල් සමඟ ඇස්පරගස් තුළට සියල්ල දැමිය යුතුය, මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් සඳහා සීතල ස්ථානයක නිමි කෑමක් තැබිය යුතුය.

වසන්ත සලාද

අමුද්රව්ය:

කොරියානු ඇස්පරගස් - 1 පැකේජය
ලූනු - 1 pc.
එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි.
සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
හරිත ළූණු පිහාටු - 100 ග්රෑම්
ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
කැටි කළ සීනි - රස
බිම් කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක.

පළමුව ඔබ ඇස්පරගස් මත උණු වතුර වත් කළ යුතුය - මෙය එය වේගයෙන් මෘදු කරයි, නමුත් එය හදිසි නොවේ නම්, ඔබට එය එක රැයකින් සීතල වතුරේ තැබිය හැකිය. කොරියානු ඇස්පරගස් මෘදු වූ විට, ජලය ඉවතට ගෙන ටිකක් සේදීම. ඇස්පරගස් ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න.

සුදුළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. ළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා. ඇස්පරගස් මත සුදුළූණු සහ ළූණු තබන්න, කලවම් නොකරන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර ඉහළට උණුසුම් ළූණු සහ සුදුළූණු වත් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කැටි කළ සීනි සහ බිම් කොත්තමල්ලි සමඟ සියල්ල ඉසිය යුතු ය. සකස් කළ සලාද මිශ්ර කර සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.

කුළුබඩු සහිත සලාද

අමුද්රව්ය:

කොරියානු ඇස්පරගස් - 1 පැකේජය
කැරට් - 1.5 kg
ලූනු - 1 pc.
කළු බිම ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.
බිම රතු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.
කොත්තමල්ලි - 4 තේ හැදි.
සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි.
සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml
සුදුළූණු - කරාබුනැටි 6 ක්
කැටි කළ සීනි, ලුණු - අවශ්ය පරිදි
සාරය - 2 තේ හැදි.

ඇස්පරගස් උණුසුම් ලුණු සහිත ජලය පොඟවා ගත යුතුය. එය පැය 2 ක් පමණ ජලයේ වැතිර සිටිය යුතුය. එය රබර් බවට පත් වන විට ඇස්පරගස් සූදානම්.
කැරට් පීල් කර තියුණු පිහියකින් තුනී තීරු වලට කපන්න. කැරට් වලට ලුණු, කැටි කළ සීනි, ලුණු සහ සාරය එකතු කරන්න. කැරට් කලවම් කර යුෂ නිකුත් වන තුරු ඔබේ දෑතින් හොඳින් පොඩි කරන්න.

ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සුදුළූණු පීල් කර පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් රත් කර එය තුළ ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි. ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට කොත්තමල්ලි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර කැඩුණු ඇස්පරගස් එකතු කරන්න. පෑන් වෙත සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, විනාඩියක් ෆ්රයි සහ ගින්න නිවා දමන්න. කබලෙන් ලිපට සම්පූර්ණ මිශ්රණය කැරට් බවට පත් කරන්න, කලවම් කර පැය කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

සලාද සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම වර්ගයක ඇස්පරගස් භාවිතා කළ හැකිය: වියලන ලද, අච්චාරු දමන ලද, ලුණු දැමූ, නැවුම්, ශීත කළ, තම්බා, ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ්. පළමු අවස්ථාවේ දී, ඇස්පරගස් පැය කිහිපයක් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය (නිශ්චිත වේලාව පැකේජයේ දක්වනු ඇත). වරින් වර, ජලය නැවුම් ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වේ. ඇස්පරගස් වැඩිපුර දියර අවශෝෂණය නොකරන බව සහතික කිරීම ද වඩාත් සුදුසුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය මෘදු කිරීම හා එහි ප්රත්යාස්ථතාව අහිමි වීමේ අවදානමක් ඇත.

ඇස්පරගස් සලාද වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්‍රව්‍ය පහ වන්නේ:

ශීත කළ ඇස්පරගස් දිය කළ නොහැක. ඒ වෙනුවට, එය වහාම උතුරන වතුරට විසි කර ටෙන්ඩර් තෙක් පිසිනු ලැබේ. නැවුම් ඇස්පරගස් විනාඩියකට ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ තම්බා ගත යුතුය. තැබීමට පෙර, පහළ කෙළවර කපා ඇත. නිශ්චිත පිසීමේ කාලය වෙනස් විය හැකි අතර එළවළු වල නැවුම් බව සහ එහි මෘදු බව මත රඳා පවතී.

වියළි ඇස්පරගස් බොහෝ විට කුළුබඩු සහ අච්චාරු දමන ලද ආහාර එකතු කිරීම සමඟ සලාද වට්ටෝරු වල ඇතුළත් වේ. එය චීන, තායි හෝ වෙනත් ආසියානු ආහාර විය හැකිය. එය කොරියානු කැරට් සහ වීදුරු නූඩ්ල්ස් සමඟද හොඳින් ගැලපේ. එය අනිවාර්යයෙන්ම සලාද, උණුසුම් හෝ සීතල වන ෆන්චෝස් හි ඇතුළත් වේ.

එහි ගුණාංග සහ ඛනිජ සංයුතිය නිසා, ඇස්පරගස් බොහෝ විට ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇති අතර, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර, නිර්මාංශ සහ ලෙන්ටෙන් ආහාර සඳහා සලාද වලට ද එකතු වේ. ඒ අතරම, එය සොසේජස්, තම්බා හෝ බැදපු ෆිලට් සහ බිත්තර වැනි මස් නිෂ්පාදන සමඟ ද විශිෂ්ට ලෙස ක්රියා කරයි.

වේගවත්ම ඇස්පරගස් සලාද වට්ටෝරු පහක්:

සලාද වට්ටෝරු ඇස්පරගස් ඇතුළත් විය හැක: සුදු, කොළ, දම්. පොදුවේ ගත් කල, එහි වර්ග දෙසියයක් පමණ ඇත, ඒවා සියල්ලම පාහේ ආහාරයට ගත හැකිය.

බොහෝ අය ඇස්පරගස් සහ කොළ බෝංචි ව්යාකූල කරති, ඒවා එකම නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකති. ඒ අතරම, ඔවුන් අතර ඇති වෙනස්කම්, පෙනුම පමණක් නොව, රසය ද සැලකිය යුතු ය. ඇස්පරගස් ඉහළට සංවෘත "ස්පයික්ලට්" ආකාරයෙන් උල් වූ කොරොල්ලා සහිත ඝන කඳන් වලින් සමන්විත වේ.