Shubat ඔටුවන්ගේ කිරි. ඔටුවන්ගේ කිරි shubat: ප්රතිලාභ, වට්ටෝරු, ආහාර පිසීම
සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂණ ක්ෂේත්‍රයේ නවීන පර්යේෂණ ඔටුවන්ගේ කිරි කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න පෙන්නුම් කර ඇත. උතුරු අප්‍රිකාවේ, ආසියාවේ මෙන්ම මැද පෙරදිග ද එය සෞඛ්‍ය ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකේ. සත්වෝද්‍යානයේ පමණක් සජීවී ඔටුවන් දැක ඇති සූදානම් නැති පුද්ගලයෙකුට එය සම්පූර්ණයෙන්ම අප්‍රසන්න බවක් පෙනෙන්නට තිබේ. වෛද්යමය දෘෂ්ටි කෝණයකින්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සමීප අවධානයක් ලැබිය යුතුය.
එය දියවැඩියාව, අසාත්මිකතා, ආහාර ජීර්ණ ආබාධවලින් පෙළෙන අයට ප්රයෝජනවත් වන අතර ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ද නිර්දේශ කෙරේ. ඒ සමගම, පසුකාලීන පුද්ගලයින් සඳහා, එය එළකිරි සඳහා අපූරු විකල්පයක් වනු ඇත.
ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම පානය වීදුරුවකට තට්ටු කිරීම, ශක්තිය වැඩිවීම සහ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීම ඔබ වහාම දකිනු ඇත. එබැවින්, මෙම ලිපියෙන් අපි ඔටුවන්ගේ කිරි ලෙස හඳුන්වන්නේ කුමක්ද, එයින් ලැබෙන ප්රතිලාභ මොනවාද සහ එය මිලදී ගත හැක්කේ කොතැනදැයි සොයා බලමු.
ඔටුවන්ගේ කිරි රසය
උණුසුම් සහ නැවුම් කිරි තරමක් ලුණු රසයක් සහ ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත, එය සුදු පාරාන්ධ වේ. ඔබට වැනිලා සහ කුඩා පැණිරස පිළිබඳ ඉඟි ද අල්ලා ගත හැකිය. බොහෝ දෙනෙක් ඊජිප්තුවට පැමිණියද, ඔටුවන්ගේ කිරි උත්සාහ කිරීමට එඩිතර වූයේ නැත. පානයෙහි රසය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ සත්වයාගේ ආහාර වේල මෙන්ම ඔහු පානය කළ දියර ප්රමාණය මත බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
මිනිසුන් පළමු වරට එය උත්සාහ කරන විට, සිත්ගන්නා කරුණ නම් සෑම කෙනෙකුටම එය ජීර්ණය කළ නොහැකි වීමයි, එබැවින් පාචනය ඇතිවීමේ හැකියාවක් ඇත. මෙය තරමක් සාමාන්‍ය දෙයකි, මන්ද මේ මොහොතේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව සම්පූර්ණයෙන් පිරිසිදු කිරීමක් සිදු වේ. ශරීරය මෙම නිෂ්පාදනයට පුරුදු වූ පසු, අතුරු ආබාධ ද අතුරුදහන් වනු ඇත.
පෝෂණ පැතිකඩ
අප පුරුදු වී සිටින එළකිරි හා සසඳන විට බීම තරමක් ලුණු රස, විටමින් සී සහ යකඩ අඩංගු වේ. එහි කොලෙස්ටරෝල් සහ මේදය බෙහෙවින් අඩුය, එය අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ ප්‍රෝටීන වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. ඔටුවන්ගේ කිරි භාවිතය විටමින් A සහ B, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම්, තඹ සහ යකඩ, මැන්ගනීස්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ සින්ක් සමඟ ශරීරය පෝෂණය කිරීමයි.
එය ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන අතර එය බඩවැලේ ඇති හිතකර බැක්ටීරියා වර්ධනයට සහාය වන බැවින් එය ස්වාභාවික ප්‍රෝබියොටික් ලෙස සැලකේ.
තවත් සිත්ගන්නා කරුණක් වන්නේ ලැක්ටෝෆෙරින් (එළු කිරිවල ද ඇති ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවකයක්) තිබීමයි. ඔහුට ස්තූතියි, නිෂ්පාදනයේ නැවුම්බව සංරක්ෂණය කර ඇත.
ප්රතිලාභ
ඔටුවන්ගේ කිරි බොන අයට නිතරම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් ලැබෙනවා. අපේ රටේ රුසියාවේ දකුණු කොටසේ එය වෙනත් පෙනහළු රෝග සඳහා භාවිතා කරයි; ඉන්දියාවේ රක්තහීනතාවය, සෙංගමාලය සහ බිංදු ද ඇඟවීම් ලැයිස්තුවට එකතු වේ.
දියවැඩියාව
මෙම නිෂ්පාදනයේ අණුක මට්ටමින් ඉන්සියුලින් වලට ආසන්න ප්‍රෝටීනයක් අඩංගු වේ. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට මෙය ඉතා වැදගත් වේ. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඔටුවන්ගේ කිරි සමඟ ප්රතිකාර කිරීම ප්‍රමාණවත් රුධිර සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය ඉන්සියුලින් ප්රමාණය අඩු කළ හැකි බව ඉන්දියාවේ අධ්‍යයනයකින් තහවුරු විය. දිගුකාලීන බලපෑමක් සඳහා දිනකට ඔටුවන්ගේ කිරි මිලි ලීටර් 500 ක් පරිභෝජනය කිරීමට වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති.
සමේ රෝග
මුහුණ සඳහා ඔටුවන්ගේ කිරි එහි ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ප්‍රෝටීන තිබීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. බාහිරව භාවිතා කරන විට, මෙම නිෂ්පාදනය සම තෙතමනය, පෝෂණය සහ මෘදු කරයි, කෝපයක් සහ දැවිල්ල ඉවත් කරයි, එය ප්‍රත්‍යාස්ථ කරයි, කැසීම ඉවත් කරයි, කුරුලෑ වලට එරෙහිව සටන් කරයි, සහ සමේ රෝග සහ දද සඳහාද ප්රතිකාර කරයි.
බෙඩොයින් පානයෙහි ලැනොලින් සහ ඉලාස්ටින් අඩංගු වේ - මේවා වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ බලයක් ඇති ද්‍රව්‍ය වේ. එමනිසා, මුහුණේ සම රැකවරණය සඳහා අදහස් කරන විවිධ නිෂ්පාදනවල අමුද්රව්ය අතර ඔටුවන්ගේ කිරි වැඩි වැඩියෙන් සොයාගත හැකිය.
ප්රතිශක්තිය
කිරිවල ඇති ඉමියුනොග්ලොබුලින් හෝ ප්‍රතිදේහ පහසුවෙන් සෛල තුළට විනිවිද යන අතර ප්‍රතිදේහජනක විනාශ කරයි.
ක්‍රෝන්ගේ රෝගය හෝ බහු ස්ක්ලේරෝසිස් ඇතුළු ඔටුවන්ගේ කිරි සමඟ ස්වයං ප්රතිශක්තිකරණ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කළ හැකිය.
ක්ෂය රෝගය
එය සිදු වූ පරිදි, මෙම නිෂ්පාදනයේ රසිකයන් අතර ක්ෂය රෝග රෝගීන් බොහෝ අඩුය. මෙම රෝගය වර්ධනය වීමට විවිධ සාධක දායක වුවද, ඔබ දිනපතා ඔටුවන්ගේ කිරි පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ආසාදන අවදානම අඩු වන බව වෛද්යවරු විශ්වාස කරති.
හෙපටයිටිස්
අක්මාව කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ලෙස ඔටුවන්ගේ කිරි ද එතරම් වැදගත් ප්රයෝජනවත් දේපලක් ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය මෙම ඉන්ද්‍රියයේ දැවිල්ල අඩු කරන අතර හෙපටයිටිස් බී ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. කිරි වල අඩංගු ප්‍රතිවෛරස් සංයෝග නිදන්ගත රෝග ඇතුළුව ශරීරයේ ප්රතිශක්තිය වළක්වයි.
ආහාර අසාත්මිකතා
එළකිරි සහ විවිධ ආහාරවලට ආසාත්මික වන දරුවන්ට මෙම කිරි ඉතා ගුණදායකයි. සම්භාව්ය ක්රමවලින් සුව කළ නොහැකි දරුවන්ට සෑම වසරකම ඔටුවන්ගේ කිරි ලැබුණි. මෙය අතුරු ආබාධ නොමැතිව ඔවුන්ගේ සම්පූර්ණ සුවය ලබා ගැනීමට හේතු විය. විශේෂඥයන් විශ්වාස කරන්නේ මෙම නඩුවේ මෙම නිෂ්පාදනය සෑදෙන immunoglobulins ස්තුති කිරීමට අවශ්ය බවයි.
ඇල්සයිමර් රෝගය
මෙම කිරි පරිභෝජනය ඇල්සයිමර් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට වඩා හොඳින් නිදා ගැනීමට, ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි කිරීමට, මතකය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන බව සොයාගෙන ඇත. මෙම පානය මනෝ චලනයන්, ව්‍යාකූල මතකයන්, කථන පුනරාවර්තනය සහ ආක්‍රමණශීලී බව සමඟ සටන් කරයි.
පිළිකා රෝග
ඔටුවන්ගේ කිරි පිළිකා සෛල වලට පහර දිය හැකි බවට සාක්ෂි තිබේ. මෙම ස්වාභාවික පානය ලැක්ටෝෆෙරින් (ප්‍රෝටීන්) වලට මෙන්ම ඉමියුනොග්ලොබියුලින් වලට එහි ප්රති-ටියුමර් ගුණාංග ණයගැතියි. මෙම අද්විතීය ස්වාභාවික නිෂ්පාදනය මහා බඩවැලේ, පියයුරු සහ අක්මාවේ වර්ධනය වළක්වයි.
ඔටිසම් ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරන්න
ඒවා දුර්වල සමාජ සබඳතා, නිරන්තර ස්වයං ප්රතිශක්තිකරණ රෝග, මානසික පසුබෑම, පුනරාවර්තන හැසිරීම්, dysbacteriosis සහ සුලු පත්රිකාවේ අනුකූල රෝග මගින් සංලක්ෂිත ස්නායු පද්ධතියේ ඉතා බරපතල ආබාධ බව වහාම සඳහන් කිරීම වටී.
ඉහත රෝග ලක්ෂණ වල පෙනුම සඳහා ඔටුවන්ගේ කිරි විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.මෙම ආතතියේ ප්‍රතිවිපාක සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ඔටුවන්ගේ කිරි උපකාරී වේ, සියලුම ප්‍රතිඔක්සිකාරක එන්සයිම මෙන්ම සමාන ක්‍රියාවක අනෙකුත් අණු මට්ටම වෙනස් කරයි.
මෙම නිෂ්පාදනයේ දෛනික පරිභෝජනයෙන් ඔබට ඔටිසම් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුගේ තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
ආහාර පිසීමේදී කිරි භාවිතය
පළමුව, ඔටුවන්ගේ කිරි හඳුන්වන්නේ කුමක්දැයි සොයා බලමු. ඉන්දියාවේ එය shubat ලෙස හැඳින්වේ. එය සියලු වර්ගවල අතුරුපස නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කරයි: කොක්ටේල්, පැණිරස පේස්ට්රි, කස්ටඩ්. මැද පෙරදිග සම්භාව්ය ආහාරවලින් එකක් වන්නේ මුහල්ලාබියා පුඩිං (පිස්ටා, ආමන්ඩ් සහ ඔටුවන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද) ය.
Bedouins මෙම කිරි බටර් සහ චීස් බවට පත් කරයි. කැටි ගැසීමේ ක්රියාවලිය ඉතා සංකීර්ණ වන අතර අප පුරුදු වී සිටින එළකිරි පැසවීමට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය: ඔබ එළවළු රෙනට් භාවිතා කළ යුතුය, එබැවින් එවැනි නිෂ්පාදන දේශීය වෙළඳපොලේ විශාල දුර්ලභත්වයකි.
ඔටුවන් කෙෆීර් ද ඇත - පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි නිෂ්පාදන තාක්ෂණය අපගේ සුපුරුදු කෙෆීර්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. නැඟෙනහිර ඔටුවන්ගේ කිරි එකතු කිරීමත් සමඟ කෝපි ආදරවන්තයින් විශාල සංඛ්යාවක් සිටින බව ද සඳහන් කිරීම වටී. කැමලට් සහ කැමල්චිනෝ ඉතා ජනප්රියයි. මෙම කිරි වලින් චොකලට් අල් නස්මා යනු සෞන්දර්යය සඳහා සැබෑ සංග්‍රහයකි. එය ග්රහලෝකයේ වඩාත්ම කීර්තිමත් හෝටල්වල අමුත්තන්ට දෙනු ලැබේ.
ඔබට ඔටුවන්ගේ කිරි මිලදී ගත හැක්කේ කුමන ආකාරයෙන්ද?
මෙම නිෂ්පාදනයේ වර්ධනය වන ජනප්‍රියතාවය හේතුවෙන් කුඩු සහ කැප්සියුලවල සිට සාම්ප්රදායික දියර ස්වරූපය දක්වා විවිධ විකල්ප වෙළඳපොලේ පෙනෙන්නට පටන් ගත්තේය. සතුන්ට කිරි දුන් වහාම පාහේ, කිරි ශීතකරණය තුළ ශීත කළ යුතුය. ලන්දේසි පර්යේෂණ ආයතනයක් විසින් කරන ලද පර්යේෂණයකින් ඔප්පු වී ඇත්තේ මෙම නිෂ්පාදනය ශීත කළ විට එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති නොවන බවයි.
Shubat (chal) යනු ඔටුවන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික කසකස් පානයකි. koumiss හා සසඳන විට, එය ඉහළ මේද ප්රමාණය (8% දක්වා) ඇත. මෙය දිරාපත් වන නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය සකස් කිරීමෙන් පසු දින 5 ක් තුළ භාවිතයට ගත නොහැක. රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමේ නොහැකියාව නිසා, shubat විකිණීම සඳහා ප්රායෝගිකව අපනයනය නොකෙරේ.
අතුරුපස සහ කොක්ටේල් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා කරන ඊනියා එන්සයිම ක්‍රීම්, පැසුණු කිරි පානයේ මතුපිටින් අගරන් එකතු කිරීම සිත්ගන්නා කරුණකි.
එළකිරි වලට වඩා 3 ගුණයක් විටමින් C, D shubat අඩංගු බව විශ්වාස කෙරේ. අක්මාව, දියවැඩියාව, ඇදුම, ක්ෂය රෝගය, සමේ රෝග සඳහා එය ප්රයෝජනවත් වේ.
වට්ටෝරුව
සාම්ප්රදායික කසකස් පානය සුපිරි වෙළඳසැල්වල සොයා ගැනීම පහසු නැත, නමුත් ඔබට එය ඔටුවන්ගේ කිරි වලින් සාදා ගත හැකිය. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් shubat ගෙදර හැදූ ඒවාට වඩා පැසුණු වේ.
ගෙදර හැදූ පැසුණු කිරි පානය කිරි වලට වඩා උකුයි, අධික ඇඹුල් හා රළු නොවේ.
Shubat සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත: අමු ඔටුවන් කිරි (500 ml), මුදවපු කිරි පිටි (8 ග්රෑම්), ඇඹුල්. සියලුම සංරචක වත්මන් කල් ඉකුත් වීමේ දිනය සමඟ නැවුම් විය යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් මූලධර්මය: ඔටුවන්ගේ කිරිවලින් ¼ කොටසක් කුඩු කළ කිරි සමඟ මිශ්ර කර දැඩි ලෙස කලවම් කරයි. මෙම අදියරෙහි ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ මිශ්රණයේ ගැටිති නොමැති වීමයි. ඉන්පසු ආරම්භකය සහ ඉතිරි කිරි එකතු කරන්න. කන්ටේනරය තුවායක් ආවරණය කර පැය 24 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇත. සෑම පැය 3.5 කට වරක්, ස්කන්ධය මෘදු ලෙස මිශ්ර වේ.
Shubat එළකිරි මෙන් ඝණී නොවේ, එබැවින් එහි සූදානමේ මට්ටම තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ ව්යුහය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. කන්ටේනරයේ පතුලේ විනිවිද පෙනෙන දියර තුනී ස්ථරයක් සෑදූ විට, ඔබට ඊළඟ පියවරට යා හැකිය. එය පෙරනයක් හරහා shubat පෙරීමෙන් සමන්විත වේ. ඊට පසු, පානය තදින් වසා, දැඩි ලෙස සොලවා සිසිල් කරනු ලැබේ.
ගෙදර හැදූ shubat දින 3 කට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. කල් ඉකුත් වූ දිනට පසු, බීම පානය නොකළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඔබට අජීර්ණ ඇති විය හැක. ශුබාත් වල නැවුම් ධාන්ය අනාගතයේ දී නව පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
උණුසුම් වූ විට, shubat මෙම කොක්ටේල් පානය කිරීමට භාවිතා නොකරන පුද්ගලයින්ට විරේචක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. අජීර්ණ ඇතිවීමේ හැකියාව බැහැර කිරීම සඳහා, පානය සිසිල් කරනු ලැබේ.
පෝෂණ අගය
Shubat යනු සමජාතීය කිරි-සුදු පෙන දියරයකි. නිදන්ගත හෙපටයිටිස්, ගැස්ට්රයිටිස්, සමේ රෝග, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට මෙම පානය ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ දින දෙකක නිරාවරණ කාල පරිච්ඡේදයක් සහිත shubat ය.
පැසුණු කිරි පානයෙහි ලාක්ෂණික ලක්ෂණය වන්නේ විශේෂිත ප්රබෝධමත් පසු රසයක්, ඇඹුල් කිරි සුවඳයි. ශරීරයට ඇතුළු වූ විට, එය ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරන ආමාශයේ බැහැර කිරීමේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මීට අමතරව, දිනකට බීම මිලි ලීටර් 200 ක් නිතිපතා භාවිතයෙන්, විෂ ද්රව්යවල ක්රියාකාරිත්වය අඩු වන අතර, ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි වේ.
Shubat koumiss (5.7 g ට සාපේක්ෂව g 1.3 g) ට වඩා තරබාරු ය, ප්‍රෝටීන් (4.14 g සහ 1.94 g සහ 1.94 g) අඩංගු වන අතර ඉහළ ශක්ති අගයක් ඇත (88 kcal සහ 43 g). ඒ අතරම, ඒවායේ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය ආසන්න වශයෙන් සමාන වන අතර පිළිවෙලින් 5.06 සහ 4.97 ග්රෑම් වලට සමාන වේ.
Shubat හි පෝෂණ අගය සහ සුව කිරීමේ බලයට හේතු වී ඇත්තේ ඇඹුල් ක්ෂුද්ර ජීවීන් විසින් නිපදවන පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන (ඇල්බියුමින්), ප්‍රතිජීවක, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, එතිල් මධ්‍යසාර මෙන්ම මේදයේ නිශ්චිත සංයුතිය, ඇමයිනෝ ශේෂය තිබීමයි. අම්ල. මෙය හදවත සහ රුධිර වාහිනී කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති වටිනා නිෂ්පාදනයක් වේ.
ප්රයෝජනවත් අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලට අමතරව, shubat සහ koumiss අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් වේ:
- ලියුසීන් (568 mg vs 157 mg);
- ලයිසීන් (409 mg එදිරිව 166 mg);
- වැලීන් (351 mg එදිරිව 95 mg);
- isoleucine (310 mg එදිරිව 76 mg);
- threonine (191 mg සහ 93 mg);
- ෆීනයිලලනීන් (172 mg vs 148 mg);
- මෙතියොනීන් (163 mg සහ 41 mg);
- ට්‍රිප්ටෝෆාන් (62 mg සහ 29 mg) පිළිවෙලින්.
මේ අනුව, නිෂ්පාදන දෙකෙහිම ශරීරයේ වැදගත් ක්රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය පෝෂණ සංරචක සමූහයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා ඒවා දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඒ අතරම, අසංතෘප්ත මේද අම්ල, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, සාර්ව හා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්යවල ප්රමාණාත්මක සංයුතිය අනුව, shubat 1.5-5 ගුණයකින් koumiss ඉක්මවයි.
ඇයි පාවිච්චි කරන්නේ
Shubat යනු 8% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත පැසුණු කිරි පානයකි. වයස්ගත කාලය අනුව, දින තුනක් (ශක්තිමත්), දින දෙකක් (මධ්යම ශක්තිය) සහ එක් දින (තරුණ) චාල් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. Shubat නිෂ්පාදනය සඳහා, නැවුම් ඔටුවන්ගේ කිරි පමණක් භාවිතා කරනු ලැබේ, එය නිෂ්පාදනයේ ඉහළ පිරිවැයක් (ටෙන්ජ් 750) වෙත යොමු කරයි. එය ලී ටබ් හෝ ලෙදර් බෑගය (torsyk) තුළ ඇඹුල් සමග මිශ්ර කර, වසා දමා හෝ බැඳ, ඇඹුල් කිරීමට එක් දිනක් ඉතිරි වේ. ඊට පසු, koumiss මෙන් නොව, chal නොසැලී, නමුත් සේවය කිරීමට පෙර වහාම හොඳින් මිශ්ර වේ.
Shubat ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
- ශරීරය විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්ර මූලද්‍රව්‍ය සමඟ සංතෘප්ත කරයි.
පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔටුවන්ගේ කිරි එළකිරි වලට වඩා 2 ගුණයකින් වැඩි වේ. එය සීනි, සංතෘප්ත මේද හා කැලරි ද අඩු වේ.
- ලිහිල් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. Shubat හි ගැමා-ඇමිනොබියුට්රික් අම්ලය (GABA) අඩංගු වන අතර එය මොළයේ නිෂේධනීය ස්නායු සම්ප්‍රේෂකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. මෙම ජෛවජනක ද්‍රව්‍යය නියුරෝන ගණන අඩු කිරීම සඳහා වගකිව යුතු අතර, එම නිසා ලිහිල් කිරීම, කාංසාව අඩු වීම සහ නින්දේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු වේ.
ඔටුවන්ගේ කිරි වල කොටසක් වන GABA, එළකිරි හෝ එළු කිරි වලට වඩා GABA ප්‍රතිග්‍රාහක සක්‍රීය කිරීම සඳහා වඩාත් ඵලදායී වන අතර එය ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට පහසුකම් සපයයි.
- එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක, අධි රුධිර පීඩනය, ප්රති-ත්‍රොම්බොටික්, ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණ ඇති අද්විතීය ප්‍රෝටීන (වර්ග 200 දක්වා) සපයයි.
- පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වන ඉන්සියුලින් දෛනික මාත්‍රාව සඳහා ශරීරයේ අවශ්‍යතාවය සපුරාලන අතරම සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි.
- සාමාන්‍ය එළකිරි වලට තනි පුද්ගල නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඇඹුල් කිරි ඔටුවන්ගේ පානය සඳහා ආරක්ෂිත ආදේශකයක් ලෙස සේවය කරයි.
- දරුණු ආහාර අසාත්මිකතාවන් සුව කරයි. Shubat ප්රති-ගිනි අවුලුවන, hypoallergenic ගුණ විදහා දක්වයි.
Shubat වල කැසීන් සහ බීටා-ලැක්ටොග්ලොබුලින් අඩංගු නොවේ - අසාත්මිකතා ඇති කරන ප්‍රෝටීන. මීට අමතරව, පැසුණු කිරි බීම ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට පානය කළ හැකිය. අධ්යයනවලට අනුව, එය 85% කින් ශරීරයේ ඍණාත්මක ප්රතික්රියාවක් ඇති නොවන බව තහවුරු වී ඇත.
සායනික අත්හදා බැලීම් වලට අනුව, ෂුබාත් සමඟ එකවරම තහනම් නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීමෙන් පසු ඇදුම රෝග ලක්ෂණ, වමනය, පාචනය, සමේ කුෂ්ඨ වැනි ආන්තික ආහාර අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් ආහාර කඩාකප්පල් කිරීමේ ප්‍රතිවිපාක වඩාත් පහසුවෙන් ඉවසා සිටින බව තහවුරු වී ඇත. රීතියක් ලෙස, අහිතකර ප්රතික්රියා පැය 24 ක් තුළ අඩු වී දින 4 කට පසු සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් විය.
පැසුණු කිරි පානයක් මත සති දෙකක ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන විට, ආහාර අසාත්මිකතාවන්ගෙන් පෙළෙන රෝගීන්ගේ තත්වය කැපී පෙනෙන ලෙස වැඩිදියුණු වූ අතර, දින 14 ක පා course මාලාවකින් පසු කලින් ජීර්ණය නොකළ ආහාර ආහාරයට හඳුන්වා දීමට හැකි විය.
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි. Shubat හි ඇති Lactoferrin, lactoperoxidase, lysozyme, immunoglobulin ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇති අතර ශරීරයේ බාධක ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි.
ආරක්ෂිත එන්සයිම Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella වලට එරෙහිව ක්රියා කරයි. රොටාවෛරසයට එරෙහිව සටන් කිරීමට ශරීරයට උපකාර වන ප්‍රතිදේහ Shubat අඩංගු වේ.
- ස්වයං ප්රතිශක්තිකරණ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම. ඔටුවන්ගේ කිරි වල ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන ප්‍රබල සෛල පාරගම්ය ඉමියුනොග්ලොබුලින් අඩංගු වේ. මේ නිසා තමන්ගේම සෛලවල ප්‍රහාරයේ තීව්‍රතාවය අඩු වෙනවා. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය හානිකර ප්‍රතිදේහජනක මර්දනය කිරීම කෙරෙහි සිය බලවේග යොමු කරයි.
- හදවත පවත්වා ගැනීම. Shubat යනු මොනොසැටරේටඩ් මේද (ඔලෙයික් අම්ලය), A2 බීටා-කේසීන් ප්‍රභවයකි, එය එළකිරි වල අඩංගු A1 කැසීන් වලට වඩා වෙනස් වන අතර එය මිනිස් සිරුරට ඍණාත්මක ප්රතික්රියාවක් නොදක්වයි. ආහාර දිරවීමේදී, දෙවැන්න බීටා-කැසොමෝර්ෆින්-7 බවට බිඳ වැටේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔපියොයිඩ් වැනි පෙප්ටයිඩය ආමාශයික පත්රිකාවේ දැවිල්ල ඇති කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය මර්දනය කරයි, සහ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්ධනය කිරීමට දායක වේ.
ස්ටීටෝහෙපටයිටිස්, ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය සහ ලිපිඩ පෙරොක්සයිඩනය අවම කිරීමේ ක්‍රම අධ්යයනය කිරීමේදී පර්යේෂකයන් නිගමනය කළේ සති 8 ක ෂුබට් පරිභෝජනය අක්මා මේදය අඩු කර ඔක්සිකාරක ආතතිය ඇති කරන සංයෝග අඩු කරන බවයි. ඊට අමතරව, ප්‍රතිඔක්සිකාරක ග්ලූටතයෝන් සහ කැටලේස් වල අන්තර්ගතය වැඩි වන අතර “හොඳ” HDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ.
අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරයි, ළමුන් තුළ රිකේට් සහ වැඩිහිටියන්ගේ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම අඩු කරයි, බඩවැල්, අක්මාව, අග්න්‍යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
ක්ෂය රෝගය, ආහාර අසාත්මිකතා, සමේ රෝග, නිදන්ගත හෙපටයිටිස්, දියවැඩියාව, ආමාශයේ වණ, ඇදුම, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග, අස්ථි පටක ඇති පුද්ගලයින් සඳහා Shubat නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම පානය රක්තහීනතාවය, ගැස්ට්රයිටිස්, ප්රතිශක්තිය අඩුවීම සහ ශරීරයේ වෙහෙසට පත්වීම සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමක් ලෙස සේවය කරයි.
shubat හි හානිය
සාම්ප්රදායික Kazakh කොක්ටේල් තරබාරුකම, සංවේදී අන්ත්ර ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන සහිත පුද්ගලයන් සහ නිෂ්පාදනයට තනි පුද්ගල නොඉවසීම contraindicated. එසේ නොමැතිනම්, ඔබට බර වැඩි කර ගත හැකිය, පවතින ආහාර ජීර්ණ ගැටළු උග්ර කිරීම, පාචනය "සුදුසු", අසාත්මිකතා ප්රහාරයක් අවුස්සන්න.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම
ඔටුවන්ගේ කිරි ආශ්‍රිත නිෂ්පාදනවල වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ගුණාංග මැද පෙරදිග කාන්තාවන්ට ප්‍රථමයෙන් දනී. කාන්තාරයේ ඉරිතැලීමෙන් සහ දීප්තිමත් හිරු එළියට නිරාවරණය වීමෙන් මුහුණේ සියුම් සම ආරක්ෂා කිරීමට ඔවුන් මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කළහ.
Shubat සහ ඔටුවන්ගේ කිරි (වෙස්මුහුණුවල කොටසක් ලෙස) dermis මත මොයිස්චරයිසින්, පෝෂණය, ප්රතිජනන බලපෑම් ඇත. මේවා කැරොටින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ඉමියුනොග්ලොබුලින්, ප්‍රතිජීවක වල ස්වාභාවික ප්‍රභවයන් වන අතර එමඟින් රැලි සුමට කිරීමට, සමේ රෝග, සෙබෝරියා, සමේ රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ මුහුණේ සම පැහැපත් කිරීමට හැකිය.
රූපලාවන්ය වට්ටෝරුව - ක්ලියෝපැට්රා මාස්ක්
අමුද්රව්ය:
- සුදු මැටි;
- රෝස තෙල්;
- ඔටුවන්ගේ කිරි හෝ shubat.
පුනර්ජීවන ආවරණයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සියලුම සංරචක සමාන ප්‍රමාණවලින් මිශ්ර කර, මිනිත්තු 5 ක් පිරිසිදු මුහුණේ සමට යොදන අතර උණුසුම්, පසුව සීතල වතුරෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.
මැකී යන, පරිණත ඩර්මිස් රැකබලා ගැනීම සඳහා මෙවලම සුදුසු ය.
නිගමනය
Shubat යනු කසකස්තානයේ සම්ප්‍රදායික පැසුණු කිරි පානයකි. එය ඔටුවන්ගේ කිරි වලින් සාදා ඇත. පානයෙහි ප්රතිලාභ සත්වයාගේ තනි ලක්ෂණ, පෝෂණ තත්වයන් සහ අභිජනනය මත රඳා පවතී. එළදෙනගේ සහ ඔටුවන්ගේ කිරිවල රසායනික සංයුතිය සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, උණුසුම් දේශගුණයක් තුළ, ඔටුවන්ගේ කිරි අස්වැන්න එළදෙනුන්ට වඩා බෙහෙවින් වැඩි වන අතර එය මැද පෙරදිග සත්වයාගේ පුළුල් ජනප්රියත්වයට හේතු වේ.
Shubat පිළිවෙළින් සෞඛ්‍යය, ආහාර පිසීම සහ සමේ වයසට යාම වැළැක්වීම සඳහා ජන වෛද්‍ය විද්‍යාව, ඉවුම් පිහුම් සහ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ. පැසුණු කිරි පානයක් පිපාසය සංසිඳුවයි, දියවැඩියාව සමනය කරයි, විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි, ආමාශයේ වණ, ඇදුම, රක්තහීනතාවය, ගැස්ට්රයිටිස්, බෙරීබෙරි සහ ක්ෂය රෝගයට ප්රතිකාර කරයි. ඊට අමතරව, එය අග්න්‍යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි, බඩවැල් චලනය, ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි, සහ ස්නායු පද්ධතියේ තත්වය ස්ථාවර කරයි.
සිත්ගන්නා කරුණ නම්, කසකස්වරුන් සඳහා, shubat යනු ස්වභාවික කෘමිනාශකයක් සහ යෞවනයේ අමෘතයකි.
බීම ලීටර් 1 ක් තුළ, රයිබොෆ්ලැවින්, තයමින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සඳහා ශරීරයේ දෛනික අවශ්යතාව සාන්ද්රණය කර ඇත. මීට අමතරව, චාල් සංයුතියේ අනෙකුත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වලට සාපේක්ෂව කිරි නිෂ්පාදන දිරවීමට අපහසු වන කැසීන් අඩුවෙන් අඩංගු වේ.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ බාධා වළක්වා ගැනීම සඳහා, විශේෂයෙන් සංවේදී බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා උණුසුම් ෂුබට් බීම පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
Shubat යනු ඔටුවන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද පැසුණු කිරි පානයකි. කසකස් සාම්ප්රදායික බීම. ටර්ක්මෙනිස්තානයේ එය "චල්" ලෙස හැඳින්වේ.
කතාව
කිරි නිෂ්පාදන දිගු ඉතිහාසයක් ඇත. ග්‍රීසිය සහ රෝමය, ඉන්දියාව සහ මැදපෙරදිග, ට්‍රාන්ස්කාකේසියා යන රටවල ජනයා පුරාණ කාලයේ දැනටමත් විවිධ සතුන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද පැසුණු කිරි බීම භාවිතා කළහ. සිතියන්වරු මාර්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද පානයක් භාවිතා කළහ.
හෝමර් ඔහුගේ Odyssey හි පවා විස්තර කරන්නේ Cyclops Polyphemus ගුහාව තුළදී වීරයා සහ ඔහුගේ සගයන් ඝන ඇඹුල් කිරිවලින් පිරුණු බාල්දි සහ මග් සොයා ගත් ආකාරයයි.
පුරාණ ඉන්දියානු හිතෝපදේශයක් මෙසේ කියයි: "ඇඹුල් කිරි බොන්න, ඔබ දිගු කලක් ජීවත් වනු ඇත."
අයි.අයි. Mechnikov ලිව්වේ "විශිෂ්ට සෞඛ්‍යයක් සහ විශාල ශාරීරික ශක්තියක් ඇති අරාබි නාමිකයන් නැවුම් හෝ ඇඹුල් ඔටුවන්ගේ කිරි පමණක් අනුභව කරන බවයි." මේ සියල්ල shubat ට ආරෝපණය කළ හැකිය.
ආහාර පිසීම
Shubat සෑදීමේ තාක්ෂණය සරලයි. මුහුන් ලෙදර් බෑගයක (ටෝර්සික්) හෝ ලී ටබ් එකක තබා, පසුව නැවුම් ඔටුවන්ගේ කිරි වත් කර, බැඳ දමා දිනකට ඇඹුල් කිරීමට තබයි. Shubat koumiss මෙන් සොලවන්නේ නැත, එය සේවය කිරීමට පෙර පමණක් හොඳින් මිශ්ර වේ.
Shubat හිම-සුදු වර්ණයක් ඇත, එය koumiss වඩා ඝන සහ තරබාරු වේ. එහි මේද ප්රමාණය 8% දක්වා ළඟා වේ. නිරාවරණය මත පදනම්ව, එක් දින (තරුණ), දින දෙකක (මධ්යම ශක්තිය), දින තුනක් (ශක්තිමත්) වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. දින දෙක තුනක shubat හොඳම ලෙස සලකනු ලැබේ, එය හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇති අතර දිගු කලක් එහි ගුණාංග නැති නොවේ.
දේපල සහ යෙදුම
පානයෙහි සාර්ව හා ක්ෂුද්ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - කැල්සියම්, තඹ, යකඩ, මැග්නීසියම්, සින්ක්, පොස්පරස්, ආදිය විටමින් බී 1, බී 2, සී සහ ඩී එළදෙනුන්ට වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩි ය. මොළයට සහ ස්නායු පද්ධතියට පෝෂණය සපයන වැඩි සහ ලැක්ටෝස්. නමුත් කිරි නිෂ්පාදන දිරවීමට අපහසු වන කැසීන්, අනෙකුත් බොහෝ ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදනවලට වඩා බෙහෙවින් අඩුය.
Shubat ආමාශයේ වණ, ඇදුම සහ ක්ෂය රෝගය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය අග්න්‍යාශය, බඩවැල්, අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, බෝවන රෝග වලට ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි. බෙරිබෙරි, දියවැඩියා රෝගය, රක්තහීනතාවය, වෙහෙස, සමේ රෝග, නිදන්ගත ගැස්ට්රයිටිස් සහ කොලිටස් සඳහා රෝග නිවාරක සහ චිකිත්සක නියෝජිතයා ලෙස Shubat නිර්දේශ කරනු ලැබේ. Shubat ස්වභාවික immunomodulator ගුණ ඇත.
Shubat නිශ්චිත රසයක් සහ සුවඳක් සහ ඉතා ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, එය බොහෝ මිනිසුන් සඳහා ආකර්ෂණීය නොවේ.
අවධානය!
සංවේදී බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, එහි භාවිතය නුසුදුසු ය.
කුතුහලය දනවන කරුණු
ප්රංශ ජාතිකයන් දිගු කලක් තිස්සේ කසකස්තානි ඔටුවන්ගේ කිරි සහ ෂුබට් වල ගුණාංග අධ්යයනය කර ඇති බව දන්නා කරුණකි. රුසියානු-ප්රංශ යුද්ධය පැවති 1812 දී මෙම නිෂ්පාදන පිළිබඳ ජනප්‍රවාද ප්රංශයට පැමිණි බව පෙනේ.
Shymkent විද්යාඥයන් වියළි shubat බීම නිෂ්පාදනය සඳහා පේටන්ට් බලපත්රය හිමිකරුවන් බවට පත් විය. දැන් ස්වාභාවික පානයක ඇනලොග් ටැබ්ලට් සහ කුඩු මිශ්රණ ආකාරයෙන් නිෂ්පාදනය කළ හැකිය. ඒ අතරම, එහි ඖෂධීය ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කර ඇත.
Shubat යනු ඇඹුල් ඔටුවන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද පැසුණු කිරි පානයකි."චල්" යන තවත් නමක් ද ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණ වන්නේ එය සුළු මත්පැන් බලපෑමක් ඇති බවය. මෙම පානය කසකස් ජාතිකයින් සඳහා ජාතික ලෙස සැලකේ, බොහෝ විට ඔවුන් එය ගිම්හානයේදී පානය කරයි.
Shubat සුදු පැහැයක් ගනී, නමුත් එහි අනුකූලතාව koumiss වලට වඩා ඝනයි.මෙම පානයෙහි මේද ප්රමාණය 8% දක්වා ළඟා විය හැකිය. Shubat නිරාවරණය මත රඳා පවතින වර්ගීකරණයක් ඇත:
- තරුණ - දින 1;
- මධ්යම ශක්තිය - දින 2;
- ශක්තිමත් - දින 3 යි.
2 වන සහ 3 වන විකල්පය තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම පානය නිෂ්පාදනය සඳහා නිශ්චිත තාක්ෂණික ක්රියාවලියක් නොමැත. බොහෝ විට, මුහුන් සහ නැවුම් ඔටුවන්ගේ කිරි සම් වලින් සාදන ලද බෑගයක හෝ ලී බැරලයක තබා ඇත. නෞකාව තදින් වසා ඇති අතර, ඇඹුල් ක්රියාවලිය ආරම්භ වන තෙක් ඉතිරි වේ. Shubat භාවිතයට පෙර වහාම කලවම් කළ යුතුය. මෙම පානය සකස් කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය පැය 7 ක් පමණ ගත වේ.
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
Shubat වල ආයු කාලය ඉතා කෙටි බව මතක තබා ගත යුතු අතර, දිනකට පසු පානය සම්පූර්ණයෙන්ම ඇඹුල් වන අතර එය තවදුරටත් පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙම කාලය තරමක් වැඩි කිරීම සඳහා, එය ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය, උෂ්ණත්වය අංශක 5 නොඉක්මවිය යුතුය.
ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ
Shubat හි ප්රතිලාභය ඛනිජ සහ විටමින් විශාල ප්රමාණයක් තිබීමයි.අස්ථි පටක පුනර්ජනනය හා ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ක්රියාකාරීව සම්බන්ධ වන මෙම පානයෙහි කැල්සියම් සහ පොස්පරස් ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ හෘද පේශිවල සාමාන්‍ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය මැග්නීසියම් ද අඩංගු වේ. විටමින් ඩී තිබීම හේතුවෙන් ළමුන් තුළ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ රිකේට් අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. Shubat හි ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඇත, එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් වැඩි කරයි.
මෙම පානයෙහි බී විටමින් ද අඩංගු වන අතර එය ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, එමඟින් නින්ද නොයාම සහ තෙහෙට්ටුව ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ලැක්ටෝස් ද ඇත, එය ස්නායු පද්ධතිය සහ මොළය පෝෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
වණ, ඇදුම සහ ක්ෂය රෝගය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.අග්න්‍යාශයේ, අන්ත්‍රයේ සහ අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට Shubat හට හැකියාව ඇත. මීට අමතරව, මෙම පානය විශිෂ්ට වැළැක්වීමක් වන අතර, එය beriberi, දියවැඩියාව, රක්තහීනතාවය, ගැස්ට්රයිටිස් ප්රතිකාර සඳහා ද උපකාර වන අතර, එය වෙහෙසට පත්වන තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ පොටෑසියම් ද ඇති අතර එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර ලෙස බලපායි.
අද, ෆාමසිය තුළ ඔබට කුඩු ආකාරයෙන් හෝ ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් විකුණනු ලබන වියළි shubat සොයා ගත හැකිය. එවැනි සූදානම පානයෙහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා තබා ගනී.
පිසීමේදී භාවිතා කරන්න
Shubat යනු විශිෂ්ට ස්වාධීන පානයකි, නමුත් බොහෝ අය එහි නිශ්චිත රසයට කැමති නැත. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා විවිධ පිරවුම් එයට එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු.
Shubat හි හානිය සහ contraindications
නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට Shubat හානි කළ හැකිය. මීට අමතරව, මෙම පානයෙහි තරමක් ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ බර අඩු කර ගැනීමේදී මෙන්ම තරබාරුකමේදී එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරන බවයි.සංවේදී බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා ඇති පුද්ගලයින්ට ඔබට ෂුබාත් පානය කළ නොහැක.
Shubat යනු ඔටුවන්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද පැසුණු කිරි පානයකි. එය කසකස්වරුන්ගේ සාම්ප්රදායික පානයකි. ටර්ක්මෙනිස්තානයේ මෙම පානය "චල්" ලෙස හැඳින්වේ.
ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන දිගු ඉතිහාසයක් ඇත. පුරාණ රෝමයේ, ග්‍රීසියේ, මැදපෙරදිග සහ ඉන්දියාවේ ජනයා පවා, ට්‍රාන්ස්කාකේසියා ජනයා විවිධ සතුන්ගේ කිරි වලින් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටි පැසුණු කිරි බීම අනුභව කළහ. නිදසුනක් වශයෙන්, සිතියන්වරු මාර්ගේ කිරි වලින් බීම පිළියෙළ කළහ.
අපි හෝමර්ගේ ඔඩිසි සිහිපත් කරමු, එහිදී ඔහු තම වීරයා මෙන්ම ඔහුගේ සගයන් ද සයික්ලොප්ස් පොලිෆෙමස් ගුහාවෙන් ඝන ඇඹුල් කිරි පිරවූ බාල්දි සහ මග් සොයා ගත් ආකාරය පවසයි.
ඒ වගේම පැරණි කාලයේ තවත් කියමනක් මෙන්න. පුරාණ ඉන්දියානු හිතෝපදේශයක් මෙසේ කියයි: "ඇඹුල් කිරි බොන්න, ඔබ දිගු කලක් ජීවත් වනු ඇත."
විද්යාඥ අයි.අයි. Mechnikov අරාබි නාමිකයන් ගැන සටහන් තැබුවේ ඔවුන්ට විශිෂ්ට සෞඛ්‍යයක් ඇති බවත්, විශාල ශාරීරික විඳදරාගැනීමක් සහ ශක්තියක් ඇති බවත්ය. ඒ අතරම, ඔවුන්ගේ ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ඔටුවන්ගේ නැවුම් හෝ ඇඹුල් කිරි වලින් සමන්විත වේ.
කිරි නිෂ්පාදන පිළිබඳ ඉහත සියල්ලම ෂුබට් පානයට ද ආරෝපණය කළ හැකිය.
පානයක් පිළියෙළ කිරීම
මෙම පානය සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය සරලයි. මුහුන් ටෝර්සික් (ලෙදර් බෑගය) හෝ ලී ටබ් එකක තබා, පසුව නැවුම් ඔටුවන්ගේ කිරි එයට වත් කර, ගැට ගසා එක් දිනක් ඇඹුල් වීමට තබයි. සේවය කිරීමට පෙර, නිමි බීම shubat හොඳින් මිශ්ර, නමුත් koumiss මෙන් නොව සොලවා නැත.
Shubat යනු koumiss හා සසඳන විට හිම-සුදු පැහැය, තරබාරු සහ ඝනකමයි. එහි මේද ප්රමාණය 8% දක්වා ළඟා වේ. නිරාවරණය මත පදනම්ව shubat වර්ග තුනක් ඇත: එක් දින (තරුණ), දින දෙකක් (එය මධ්යම ශක්තියක් වනු ඇත) සහ තුන් දින (ශක්තිමත්ම). දින දෙකක සහ දින තුනක බීම හොඳම ලෙස සැලකේ. එවැනි shubat දිගු කලක් තිස්සේ එහි වටිනා ගුණාංග අහිමි නොවේ, එය හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත.
කුතුහලය දනවන කරුණු
ප්රංශ ජාතිකයන් ඔටුවන්ගේ සහ ෂුබට්ගේ කසකස්තානි කිරිවල ගුණාංග බොහෝ කාලයක් තිස්සේ අධ්යයනය කරමින් සිටිති. මෙම නිෂ්පාදන පිළිබඳ තොරතුරු රුසියානු-ප්රංශ යුද්ධයේ කාලයේ සිට 1812 දී ප්රංශයට පැමිණි බව පෙනී ගියේය.
Shymkent විද්යාඥයින් වියළි shubat නිෂ්පාදනය සඳහා පේටන්ට් බලපත්රයක් ලබා ගත්හ. එතැන් සිට, ස්වභාවික පානයක ප්රතිසමයක් කුඩු මිශ්රණ සහ ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් නිෂ්පාදනය කළ හැකිය. එහි සුව ගුණ සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කර ඇත.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ සංයුතිය
පානයෙහි සාර්ව හා ක්ෂුද්ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - තඹ, කැල්සියම්, යකඩ, සින්ක්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ යනාදිය. එළකිරි වලින් සාදන ලද සමාන බීම වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් විටමින් B1, B2, D සහ C අඩංගු වේ. මොළය, ස්නායු පද්ධතියට පෝෂණය සපයන වැඩි සහ ලැක්ටෝස්. ධනාත්මක කරුණ නම්, කිරි නිෂ්පාදන දිරවීමට අපහසු වන කැසීන්, අනෙකුත් ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදනවලට වඩා ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයකින් ෂුබට් වල තිබීමයි.
මෙම පානය ආමාශයේ වණ, ඇදුම හෝ ක්ෂය රෝගය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය බඩවැල්, අක්මාව, අග්න්‍යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි. බෙරිබෙරි, රක්තහීනතාවය, දියවැඩියා රෝගය, කොලිටස්, නිදන්ගත ගැස්ට්රයිටිස්, සමේ රෝග, වෙහෙස සඳහා චිකිත්සක හෝ රෝග නිවාරණ කාරකයක් ලෙස ෂුබත් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. පානය ස්වභාවික ප්රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇත.
නිශ්චිත රසය, සුවඳ සහ ඉතා ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය නිසා බොහෝ අය මෙම පානය පානය නොකරයි.
හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා
සංවේදී බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා ඇති පුද්ගලයින්ට ෂුබට් පානය කිරීම නුසුදුසු ය.
