ශීත බීට් සලාද Ogonyok. ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් ස්නැක්

බීට් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වලින් එකක් වන අතර ඒවායේ අඩංගු විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය බොහොමයක් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා සංරක්ෂණය කර ඇත. දිගුකාලීන ආහාර පිසීම හේතුවෙන් ආහාර රුචිය එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වේ යැයි බියෙන් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සලාද සරල ආකාරයකින් සාදා ගැනීමට මෙය හැකි වේ. එමනිසා, එවැනි ටින් කළ ආහාර ජනප්රියයි, බොහෝ ගෘහනියන් අනාගත භාවිතය සඳහා ඒවා සූදානම් කරති.

පිසීමේ විශේෂාංග

හොඳ වට්ටෝරුවක් දැන ගැනීම සමහර විට ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් කෑමක් පිළියෙල කිරීමට ප්රමාණවත් නොවේ, දෙකම හොඳ පෙනුමක් ඇති අතර දිගු කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ වැදගත් කරුණු කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය.

• සලාද සෑදීම සඳහා සියලුම බීට් වර්ග සුදුසු නොවේ. සංරක්ෂණය සඳහා, ඔබ ආහාර වර්ග නොව සූපශාස්ත්ර තෝරා ගත යුතුය. දුඹුරු පැහැ ලප හෝ සැහැල්ලු ශිරා නොමැති බර්ගන්ඩි වර්ණ බීට් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මූල එළවළු ඉස්ම සහිත සහ අපිරිසිදු විය යුතුය.
• ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සකස් කිරීම සඳහා, අමු සහ තම්බා බීට් දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. අවසාන අවස්ථාවේ දී, එය උනු නොකිරීමට වඩා හොඳය, නමුත් එය පිළිස්සීම - මේ ආකාරයෙන් එය වැඩි පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා අතර එහි ආකර්ෂණීය සෙවන අහිමි නොවනු ඇත.
• ටින් කළ ආහාර පිසීමේදී, එළවළු මිශ්‍රණය අධික ලෙස උනු නොවීමට වගබලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් බීට් සුදු පැහැයට හැරෙන අතර ආහාර රුචිය අඩු වේ.
• විනාකිරි බීට් වල දීප්තිමත් වර්ණය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. වෙනත් එළවළු සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී බොහෝ විට සිදු වන පරිදි එය වහාම සලාදයට එකතු කරනු ලබන්නේ මේ හේතුව නිසා මිස සකස් කිරීමේ අවසාන අදියරේදී නොවේ.
• ශීත ඍතුව සඳහා එය කල් තබා ගැනීම සඳහා බීට් සලාද දැමීමට ඔබ අදහස් කරන භාජන සෝඩා සමග සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, එය දිගු තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වුවද, ස්නැක් දිගු කල් පවතින්නේ නැත.
• බීට් සලාදයට කැරට් ගොඩක් එකතු කිරීම නිර්දේශ නොකරයි - එය ප්රධාන අමුද්රව්යයේ රසය යටපත් කළ හැකිය.
• ඔබ බීට් සලාදයට සීනි ගොඩක් නොදැමිය යුතුය, මෙය ඉතා පැණිරස විය හැක. බීට් වලම සීනි ගොඩක් අඩංගු බව අමතක කරන්න එපා.

බීට් සහ අනෙකුත් එළවළු පෙති කැපීමේ ස්වරූපය මෙන්ම තාක්ෂණයේ සමහර ලක්ෂණ විශේෂිත වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී. එමනිසා, පිසීමේ උපදෙස් සෑම විටම ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කළ යුතු අතර උල්ලංඝනය නොකළ යුතුය.

බීට් සහ කැරට් සලාද

සංයුතිය (ලීටර් 5කට):

• බීට් - 3 kg;
• කැරට් - 1 kg;
• තක්කාලි - 1 kg;
• සුදුළූණු - ග්රෑම් 100;
• එළවළු තෙල් - 0.5 තේ හැදි;
• සීනි - 125 ග්රෑම්;
• බිම රතු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි. l.;
• විනාකිරි සාරය (සියයට 70) - 30 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

• අමු බීට් පීල් කරන්න. රළු කෝණයන් මත එය දැලක. ඔබ එළවළු කැපීම සඳහා කොරියානු සලාද කෝණයන් භාවිතා කරන්නේ නම් සලාද වඩාත් රසවත් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ක්රියාවලිය සරල කිරීම සඳහා, එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන්න පුළුවන්. මෙය කාලය හා වෑයම ඉතිරි කරනු ඇත, නමුත් සලාදයේ ප්රශස්ත අනුකූලතාව ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ නොදේ.
• කැරට් පීල් කර බීට් වලට සමාන ආකාරයෙන් කපන්න. කැරට් වෙනම කන්ටේනරයක තබන්න; මෙම අදියරේදී ඒවා බීට් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ.
• තක්කාලි සෝදන්න. ඔවුන් මත හරස් හැඩැති කැපුම් කරන්න. තක්කාලි විනාඩි 2 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න. සිදුරු සහිත හැන්දක් භාවිතා කරමින්, තක්කාලි ඉක්මනින් සිසිල් කිරීමට උපකාරී වන පරිදි සීතල වතුර භාජනයකට මාරු කරන්න. පීල් සහ කුඩා කැට කපා.
• විශාල සාස්පාන් එකක තෙල් රත් කර බීට් අඩක් එකතු කරන්න. ලුණු සහ සීනි සමග එය ඉසිය, ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. බීට් මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
• ඉතිරි බීට් සහ කැරට් එකතු කරන්න. තක්කාලි කෑලි පෑන් තුළ තබා ඔවුන්ගෙන් මුදා හරින ලද යුෂ වත් කරන්න. සියලුම එළවළු මෘදු වන තෙක් උයන්න.
• සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් ඒවා අඹරන්න හෝ අත් මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න. සලාදයට එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
• මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ආහාර රුචිය පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
• බීට් සහ කැරට් ඉස්ටුවක් අතරතුර, භාජන සකස් කරන්න. ඒවා සෝඩා වලින් සෝදා ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
• සකස් කළ භාජන උණුසුම් කෑම වර්ග වලින් පුරවා ලෝහ පියනකින් මුද්‍රා තබන්න.
• භාජන උඩු යටිකුරු කර ලොම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.
• දිනකට පසු, බ්ලැන්කට්ටුව යට භාජන ඉවත් කර පැන්ට්රියට දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් ස්නැක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ රුසියානු පවුල්වල සාදා ඇත, එය ආර්ථිකමය හා බහුකාර්ය වේ. එය සරලව ආහාරයට ගත හැකිය, පාන් මත පැතිරීම, අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කිරීම හෝ borscht සඳහා ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

සුදුළූණු සමග බීට්රූට් සලාද

සංයුතිය (ලීටර් 2කට):

• බීට් - 2 kg;
• සුදුළූණු - ග්රෑම් 100;
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l.;
• විනාකිරි සාරය (සියයට 70) - 20 ml;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 20 ග්රෑම්;
• සීනි - 120 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• සුදුළූණු පීල්, තුනී පෙති කපා. සමහර අය ලෙල්ල සමඟ සුදුළූණු අඹරන ලෙස යෝජනා කරයි. නිමි කෑමට වඩාත් රසවත් සුවඳක් ලබා දීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි, නමුත් එහි රළු අනුකූලතාව නිසා එහි රසය අඩු ප්‍රසන්න වේ. එබැවින් තෝරා ගත යුතු විකල්පය, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ස්වාධීනව තීරණය කරයි.
• බීට් සෝදා පීල් කරන්න. එය තුනී දිගු තීරු කපා.
• ඝන පතුලේ පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න. එය තුළ සුදුළූණු දමා විනාඩි 10 ක් එය ෆ්රයි, ඇවිස්සීම.
• බීට් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා සුදුළූණු සමග ඔවුන් ෆ්රයි.
• ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් මිශ්රණය එකතු කරන්න. විනාකිරි සාරය වත් කරන්න. පැය භාගයක් ගිල්වන්න.
• විෂබීජහරණය කළ භාජනවල සලාද තබා විශේෂ යතුරක් භාවිතයෙන් ඒවා මුද්රා කරන්න.
• භාජන පියන මත තබා ඒවා ඔතා. මෙයට ස්තූතියි, අතිරේක සංරක්ෂණය සිදුවනු ඇත.

සලාද සිසිල් වූ පසු, එය පැන්ට්රිය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

බීට්රූට් සහ සුදු ගෝවා සලාද

සංයුතිය (ලීටර් 2කට):

• බීට් - 1 kg;
• සුදු ගෝවා - 1 kg;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• ජලය - 0.3 l;
• මේස විනාකිරි (සියයට 9) - 50 ml;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• සලාද තම්බා බීට් වලින් සාදා ඇත. එමනිසා, ඔබ මුලින්ම එය සෝදා මෘදු වන තෙක් උනු හෝ උඳුනක හෝ මයික්රෝවේව් තුළ පිළිස්සිය යුතුය. අවසාන විකල්පය වඩාත් සුදුසුය, එය කාලය ඉතිරි කරයි. ඒ සමගම, බීට් දීප්තිමත්, රුචිය සහ සෞඛ්ය සම්පන්නව පවතිනු ඇත.
• බීට් සිසිල් කර සම ඉවත් කරන්න. ගොරෝසු කෝණයන් මත මුල් එළවළු දැලක.
• සුදු ගෝවා වලින් මැලවී ගිය කොළ සහ දඬු යට ඉවත් කරන්න. ගෝවා කුඩා තීරු වලට කපන්න. කල් තබා ගැනීම සඳහා ප්‍රමාද වූ ගෝවා වර්ග පමණක් භාවිතා කරන බව මතක තබා ගන්න.
• ළූණු වලින් සම ඉවත් කරන්න. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
• එළවළු සාස්පාන් එකක දමා කලවම් කරන්න.
• වෙනම කන්ටේනරයක, ලුණු, සීනි, ජලය සහ විනාකිරි ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම මිශ්රණය විනාඩියකට උනු, එළවළු මත එය වත් කරන්න. පිඟානක් උඩින් තබා එයට උඩින් වතුර පිරවූ භාජනයක් තබන්න. දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
• සලාද පිරිසිදු භාජනවල තබන්න. ඒවා විෂබීජහරණය කළ යුතු බැවින් ඒවා එකම ප්‍රමාණයෙන් තිබීම ඉතා වැදගත් වේ. තැම්බූ පියන සමඟ භාජන ආවරණය කරන්න, නමුත් ඒවා ඉස්කුරුප්පු නොකරන්න.
• විශාල සාස්පාන් පතුලේ මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් තබා සලාද කොළ භාජන තබන්න.
• භාජනවල උරහිස් කරා ළඟා වන තුරු උණුසුම් ජලය සමග පෑන් පුරවන්න. පෑන් අඩු තාපයක් මත තබා භාජන වල ප්‍රමාණය අනුව විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න. ලීටර් භාජන විෂබීජහරණය කිරීමට පැය භාගයක් ගත වේ, අර්ධ ලීටර් භාජන සඳහා විනාඩි 20 ක්.
• ප්රවේශමෙන්, ඔබම පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස, පෑන් සිට භාජන ඉවත් කර පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න.
• වාෂ්ප ස්නානයක උඩු යටිකුරු සිසිල් කිරීමට භාජන තබන්න.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ එළවළු පිසිනු නොලැබුණත්, සලාද ශීත ඍතුවේ දී හොඳින් නැගී සිටියි. ගෝවා එහි හැපෙනසුළු බව සහ එහි ප්රතිලාභ රඳවා ගනී. සියල්ලට පසු, එය විටමින් සී වලින් පොහොසත් වන අතර එය අධික උෂ්ණත්වවලදී විනාශ වේ. එමනිසා, මෙම සලාද ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා සූදානම් වීම වටී.

බෙල් පෙපර් සමග බීට් සලාද

සංයුතිය (ලීටර් 2.5 සඳහා):

• බීට් - 2 kg;
• තක්කාලි - 0.75 kg;
• බෙල් පෙපර් - 0.25 kg;
• ළූණු - 0.25 kg;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - 125 ග්රෑම්;
• මේස විනාකිරි (සියයට 9) - 35 මිලි.

පිසීමේ ක්රමය:

• අමු බීට් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. රළු කෝණයන් මත පීල් සහ දැලක.
• තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කර ඒවා පීල් කරන්න. කුඩා කැට කපා.
• ගම්මිරිස් සෝදන්න, ගොයම් ගහ කපා. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් තීරු කපා.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කර විශේෂ මුද්‍රණාලයක් හරහා යන්න.
• ළූණු පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
• ඝන පතුලේ සාස්පාන් දී, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු, සියලු එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න.
• පෑන් අඩු තාපයක් මත තබා එහි අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න. විනාඩි 20 ක් උයන්න.
• සූදානම් කළ භාජනවල ස්නැක් තබා ඒවා තදින් වසා දමන්න. පෙරළා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම ආහාර රුචිය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ද හොඳින් පවතී. එය ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ෆ්රයිඩ් වෙනුවට සුප් වලට එකතු කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සුලු කෑමක් අඩු කැලරි වේ, මන්ද එය සකස් කිරීමේදී තෙල් භාවිතා නොවේ.

ශීත ඍතුව සඳහා "Alenka" බීට් සලාද

සංයුතිය (ලීටර් 6 සඳහා):

• බීට් - 4 kg;
• බෙල් පෙපර් - 0.5 kg;
• තක්කාලි - 2.5 kg;
• සුදුළූණු - 2 හිස්;
• ළූණු - 0.2 kg;
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 30 ග්රෑම්;
• පිරිසිදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් - 0.25 l;
• මේස විනාකිරි (සියයට 9) - 80 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

• තක්කාලි සෝදා වියළා ගන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඒවා භාවිතෙය්දී වඩා මෘදු වුවද, ඒවා පීල් නොකිරීමට අවසර ඇත.
• බීට් පීල් සහ දැලක.
• විශේෂ මුද්රණාලයක් හෝ වෙනත් ක්රමයක් භාවිතයෙන් සුදුළූණු අඹරන්න.
• ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
• ගම්මිරිස් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කරන්න. පල්ප් කුඩා කැට කපා.
• සියලුම එළවළු සාස්පාන් තුළ තබන්න, තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
• අඩු ගින්දරේ තබා එළවලු මිශ්‍රණය තැම්බීමෙන් පසු පැය භාගයක් උයන්න.
• ස්නැක් භාජනවල තබා විශේෂ යතුරක් භාවිතයෙන් ඒවා රෝල් කරන්න.
• භාජන උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. මෙම තත්වය තුළ ඔවුන් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ශීත ඍතුව සඳහා ස්ථිර ගබඩා ස්ථානයක තබන්න.

බීට් සලාද සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අපගේ සගයන් විසින් විශේෂයෙන් ආදරය කරන ලද බැවින් එයට ටෙන්ඩර් නමක් පවා ලැබුණි.

තක්කාලි පේස්ට් සමග බීට් සලාද

සංයුතිය (ලීටර් 3කට):

• බීට් - 3 kg;
• ළූණු - 1 kg;
• සුදුළූණු - 3 හිස්;
• එළවළු තෙල් - 100 ml;
• තක්කාලි පේස්ට් - 50 ml;
• විනාකිරි සාරය (සියයට 70) - 25 ml;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

• සුදුළූණු කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
• අඩක් පිසින තෙක් බීට් උනු, රළු කෝණයන් මත තැකීමක්.
• ළූණු පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
• රත් වූ එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි.
• ඒවාට බීට් එකතු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
• විනාකිරි සාරය වත් කරන්න, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, රස ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
• ස්නැක් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා මුද්‍රා තබන්න.
• භාජන සිසිල් වූ පසු, ඒවා පැන්ට්රිය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

ලබා දී ඇති වට්ටෝරුව සරලම එකකි; අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා එය භාවිතා කරමින් ශීත ආහාරයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. එපමණක්ද නොව, ඇයගේ කාලය හා වෑයම බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සලාද වඩාත් ආර්ථික හා ජනප්රිය සූදානමකි. මීට අමතරව, මෙම ආහාර රුචිය තුළ එළවළු ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.

බීට් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මූල එළවළුවක් වන අතර ඒවා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. කෙසේ වෙතත්, ස්වල්ප දෙනෙක් බීට් ටින් කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරති, ඒවා අවුරුද්ද පුරා පවතින බව මත රඳා පවතී. බීට් සූදානම අවතක්සේරු කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස බෝර්ෂ්ට් හෝ සීතල බීට්රූට් සුප් වැනි බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම ඔවුන්ට බෙහෙවින් සරල කළ හැකිය.

රසවත් රෝල් සඳහා "රන්වන්" වට්ටෝරු කිහිපයක් සමඟ දැන හඳුනා ගැනීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු.

ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, එය උදුන අසල ඔබේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය. පවුල තුළ borscht පෙම්වතුන් සිටී නම් මෙම විකල්පය ඔබ විශේෂයෙන් අගය කරනු ඇත, මෙය සම්පූර්ණ ඇඳුමක් වන බැවිනි. එපමණක්ද නොව, මෙම සූදානම සලාදයක් හෝ සුලු කෑමක් ලෙස විශිෂ්ටයි.

අමුද්රව්ය

සේවා:- + 37

• බීට් කිලෝ ග්රෑම් 3 කි
• ලූනු කිලෝ ග්රෑම් 1 කි
• කැරට් කිලෝ ග්රෑම් 1 කි
• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1 කි
• මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 1 කි
• සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 500 යි
• මේස විනාකිරි මිලි ලීටර් 200 යි
• කැටි කළ සීනි මිලි ලීටර් 200 යි
• මේස ලුණු 2 තේ හැදි. එල්.

සේවය සඳහා

කැලරි: 192 kcal

ප්රෝටීන: 2.7 ග්රෑම්

මේද: 10.8 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට: 20.9 ග්රෑම්

පැය 1 යි විනාඩි 40වීඩියෝ වට්ටෝරුව මුද්රණය

මූල එළවළු වලින් මුදුන් ඉවත් කරන්න. ගලා යන ජලය යටතේ සියලුම එළවළු හොඳින් සෝදන්න.

බීට් සහ කැරට් පීල් කරන්න. රළු හෝ මධ්‍යම කෝණයන් භාවිතයෙන් දැලක කරන්න, නැතහොත් වඩාත් සෞන්දර්යාත්මක පෙනුමක් සඳහා කොරියානු කෝණයන් භාවිතා කරන්න. මෙය ඔබට සුමට හා වයනය "නූඩ්ල්ස්" ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

සියලුම එළවළු තෙල් එකවර තරමක් විශාල සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, එය රත් කර ගාන ලද එළවළු බඳුනට එකතු කරන්න. මද ගින්නේ කලවම් කර බැද ගන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, ලූනු පීල් කරන්න. ගම්මිරිස්වලින් "උණුසුම්" ඉවත් කර තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න. පීල් හොඳින් ගැලවී යාමට නම්, තක්කාලි හරස් අතට කැපීමෙන් පසු විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුරේ තැබිය යුතුය.

ළූණු, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් කැට කපා සාස්පාන් තුළ එළවළු එකතු කරන්න.

නැවත කලවම් කරන්න, කැටි කළ සීනි, ලුණු එකතු කර විනාකිරි එකතු කරන්න.

පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 60 ක් පමණ ගිල්වන්න.

සකස් කළ එළවළු මිශ්‍රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා යකඩ පියනකින් ආරක්ෂිතව තබන්න. උඩු යටිකුරු කරන්න, පරිවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. මෙම වර්ගයේ මුද්රා තැබීමේ ආයු කාලය වසරක් පමණ වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් බීට් සඳහා වට්ටෝරුව "ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත"

ඔබ මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්නේ නම් ඉතා රසවත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සන සූදානමක් ලබා ගනී. එය වයිනයිග්‍රෙට් එකකට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ආහාර රුචිය ලෙස හෝ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ මස් සඳහා එකතු කිරීමක් ලෙස මේසය මත තැබිය හැකිය. අනාගත භාවිතය සඳහා බීට් සකස් කිරීම සඳහා මෙම විකල්පය අනෙකුත් සූදානම හා සසඳන විට වඩාත් වාසිදායක වනු ඇත, මන්ද බීට් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ විනාකිරි පසු රසයක් නොමැතිකම සහ කුළුබඩු සුවඳකින් කැපී පෙනේ.

පිසීමේ කාලය:පැය 1 විනාඩි 15 යි

සේවා ගණන: 10

බලශක්ති වටිනාකම

• කැලරි අන්තර්ගතය - 139.6 Kcal;
• ප්රෝටීන - 3.4 ග්රෑම්;
• මේද - 0 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 31.5 ග්රෑම්.

අමුද්රව්ය

• රතු බීට් - 2 kg;
• කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 100;
• මේස ලුණු - 2.5 තේ හැදි;
• මේස විනාකිරි - 100 ml;
• කළු ගම්මිරිස් - 5 ඇට;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 3 ඇට;
• කුළුබඩු කරාබුනැටි - 1 අංකුර;
• බේ ගස් කොළ - 3 pcs.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. පෘථිවියේ ඇලෙන සුළු ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි බීට් බුරුසුවකින් හොඳින් සෝදන්න, ඒවා සාස්පාන් එකක තබා සීතල වතුර පුරවා දාහකය සක්‍රිය කරන්න. මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඔබට සමහර විට පිහියකින් සිදුරු කිරීමෙන් මූල එළවළු සූදානම්දැයි පරීක්ෂා කළ හැකිය.
2. එළවළු වලින් සම පහසුවෙන් ඉවත් කර ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා, පිසීමෙන් පසු එය අයිස් වතුර භාජනයක තබන්න. පිරිසිදුයි.
3. ඔබේ අභිමතය පරිදි තම්බා සිසිල් කළ බීට් කපන්න - මේවා කැට හෝ කැට විය හැකිය, එය කමක් නැත.
4. සියල්ල විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කරන්න. කෑලි ඉතා තදින් තබන්න එපා, marinade සඳහා භාජනයේ යම් ඉඩක් ඉතිරි විය යුතුය.
5. පිරිසිදු ජලය ලීටර් 1 ක් සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කරන්න. සීනි, ලුණු, විනාකිරි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. තොග අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් මධ්යම තාපය මත විනාඩි 3 ක් පමණ උයන්න.
6. කැඩුණු බීට් මත උණුසුම් marinade වත් කරන්න. බේක් කරන ලද පියනෙන් බහාලුම් ආවරණය කර පැය ¼ කට වඩා වැඩි කාලයක් නැවත විෂබීජහරණය කරන්න.
7. විශේෂ යන්ත්රයකින් එය රෝල් කර කපු බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

උපදෙස්:ඔබ ෙබ්කිං බෑගයක බීට් දමා ඇත්නම්, ඔබට පිසීමේ කාලය අඩු කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා සයිබීරියානු බීට්රූට් ආහාර රුචිය සඳහා වට්ටෝරුව

ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බීට්රූට් ස්නැක් භාජනයක් සෑම විටම පහසු වේ, විශේෂයෙන් අමුත්තන් අනපේක්ෂිත ලෙස පෙනී සිටියහොත්. එවැනි සංග්‍රහයක් ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් මත තැබීමට ලැජ්ජාවක් නැත.

සේවා ගණන: 34

පිසීමේ කාලය:පැය 1 විනාඩි 25 යි

බලශක්ති වටිනාකම

• කැලරි අන්තර්ගතය - 137.8 Kcal;
• ප්රෝටීන - 3.1 ග්රෑම්;
• මේද - 5.4;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 19.3 ග්රෑම්.

අමුද්රව්ය

• බීට් - 3 kg;
• සුදුළූණු - ග්රෑම් 100;
• ළූණු - ග්රෑම් 500;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg;
• කැරට් - 2 kg;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 200 ml;
• කැටි කළ සීනි - 70 ග්රෑම්;
• රළු ලුණු - 90 ග්රෑම්;
• විනාකිරි - 50 ml.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. ගලා යන ජලය යටතේ එළවළු හොඳින් සෝදන්න. පිරිසිදුයි.
2. රළු කෝණයන් මත බීට් සහ කැරට් දැලක සහ උණුසුම් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තබන්න.
3. මෙම අවස්ථාවේදී, බීජ බෙල් පෙපර්, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.
4. සුදුළූණු - සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා හෝ කුඩා කෝණයන් මත දැලක.
5. බැදපු එළවළු සමග බඳුනට ඉතිරි සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 45 ක් උයන්න.
6. අවසානයට මිනිත්තු 10 කට පමණ පෙර, සීනි, විනාකිරි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඔබ කැමති නම්, බිම කළු ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩු මල් කළඹක් එකතු කළ හැකිය.
7. සකස් කළ බීට් කේවියර් සකස් කළ භාජනවලට මාරු කරන්න (ඔබ ඔවුන්ගේ නිසි විෂබීජහරණය කල්තියා බලා ගත යුතුය). පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න. සියල්ල සූදානම්!

ශීත ඍතුව සඳහා ඉස්ටුවක් බීට් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙයොනීස් සහ සුදුළූණු සමග පදම් කළ හෝ "ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන්" සඳහා එකතු කරන ලද ස්වාධීන කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත සූදානමකි. ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ වඩාත් රසවත් සලාද විකල්ප සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් සොයාගත හැකිය.

සේවා ගණන: 10

පිසීමේ කාලය:විනාඩි 45 යි

බලශක්ති වටිනාකම

• කැලරි අන්තර්ගතය - 209.7 Kcal;
• ප්රෝටීන - 3.4 ග්රෑම්;
• මේද - ග්රෑම් 10;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 26.6 ග්රෑම්.

අමුද්රව්ය

• රතු බීට් - 2 kg;
• කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි;
• ගල් ලුණු - 2 තේ හැදි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml;
• මේස විනාකිරි - 1 තේ හැදි. එල්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. සේදූ බීට් අඩක් පිසින තෙක් උනු, ඒවා සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, පීල් කරන්න. මැහුම් සකස් කිරීමේදී කුඩා ප්‍රමාණයේ නිදර්ශක සඳහා මනාප ලබා දීම වඩා හොඳ බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය - ඒවා ඉතා හොඳින් ගබඩා කර නොමැති අතර ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එබැවින් මේ ආකාරයෙන් “එක් ගලකින් කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකු අල්ලා ගන්න”.
2. අනාගතයේදී ඔබ වැඩ කොටස භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන ආකාරය අනුව බීට් ඕනෑම ආකාරයකින් අඹරන්න. හුරුල්ලන් සමග සලාද සඳහා, එය රළු කෝණයන් මත එය දැලක කිරීමට වඩා හොඳය.
3. ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළට තෙල් වත් කර කැටි කළ සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. දැව spatula භාවිතා කරමින්, පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා මිශ්රණය ඉක්මනින් කලවම් කරන්න. සැකසූ බීට් එකතු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න, ස්කන්ධය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් කරන්න. යුෂ ප්රමාණවත් නොවේ නම් ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
4. අවසානයේදී, විනාකිරි එකතු කර නිෂ්පාදනය තරමක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
5. විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වල තබා සුපුරුදු පරිදි රෝල් කරන්න.

උපදෙස්:අවශ්ය නම්, ඔබට මෙම රෝලයට කැරට්, ළූණු හෝ හතු එකතු කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ බීට් යුෂ වට්ටෝරුව

ශීත සූදානම අතර ඉතා දුර්ලභ, අහෝ. බොහෝ අය ඒවා ගබඩා කිරීම ගැන සිතන්නේවත් නැත. එහි රසය, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම කෙනෙකුටම නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සීනි හෝ සිට්රික් අම්ලය එකතු කළහොත්, ඔබ ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් පානයක් ලබා ගනී.

සේවා ගණන: 6

පිසීමේ කාලය:විනාඩි 40 යි

බලශක්ති වටිනාකම

• කැලරි අන්තර්ගතය - 390.6 Kcal;
• ප්රෝටීන - 1.5 ග්රෑම්;
• මේද - 0 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 96.1 ග්රෑම්.

අමුද්රව්ය

• බීට් - 2 kg;
• කැටි කළ සීනි - 500 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. බීට් සෝදා තියුණු පිහියකින් පීල් කරන්න.
2. මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා.
3. යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම පහසු කුස්සියට උපකරණ භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට පහසුවෙන් ජූසර් හරහා එළවළු පසුකර හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට හැකිය. අවසාන අවස්ථාවේ දී, ප්රතිඵලයක් ලෙස පල්ප් ගෝස් හරහා මිරිකා ගත යුතුය.
4. යුෂ සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, කැටි කළ සීනි එකතු කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාපයක් මත සෙමින් උයන්න. මෙම නඩුවේ වැදගත් කොන්දේසියක් වන්නේ යුෂ දිරවීමට නොවේ, එසේ නොමැති නම් සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අතුරුදහන් වනු ඇත.
5. උණුසුම් බීම වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කරන්න (පළමුව ඒවා වාෂ්ප කිරීමට වග බලා ගන්න) සහ මුද්රා කරන්න. ඔබට පොලිඑතිලීන් පියන සමඟ භාජන මුද්‍රා තැබිය හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී එවැනි සූදානම ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සටහන:ඔබ ගෝවා හෝ කළු වියළි මිදි යොදයි සමඟ සකස් කිරීම අතිරේක කළ හැකිය. ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම එළවළු පානයක් සාදන්නේ නම්, සීනි ඉවත් කර යුෂ ලුණු බවට පත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා Kuban බීට් වට්ටෝරුව

ඉතා සරල සංරක්ෂණ නිෂ්පාදනයක්, නමුත් භාවිතයේ විශ්වීය. එය එකම borscht සමග රස කළ හැක, නැවුම් කළු පාන් කෑල්ලක් මත පැතිර, හෝ ස්ටූ බෝංචි එකතු කිරීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ නිෂ්පාදනයෙන් ගැස්ට්‍රොනොමික් සතුටක් අත්විඳිනු ඇත.

සේවා ගණන: 15

පිසීමේ කාලය:පැය 1 විනාඩි 30 යි

බලශක්ති වටිනාකම

• කැලරි අන්තර්ගතය - 205.8 kcal;
• ප්රෝටීන - 2.5 ග්රෑම්;
• මේද - 12 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 21.9 ග්රෑම්.

අමුද්රව්ය

• රතු බීට් - 2 kg;
• ඇපල් - 1 kg;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 200 ml;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 10-15 කෑලි;
• මේස විනාකිරි (5%) - 100 ml;
• රළු ලුණු - 1 තේ හැදි;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - ½ තේ හැදි. එල්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. සෝදාගත් බීට් පීල් කරන්න. පොහොසත් රූබි පැහැයක් සහ ඉතා ඉස්ම සහිත පල්ප් සහිත ප්‍රභේද භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. නමුත් ඉතා මෘදු මූල එළවළු භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
2. පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් වලට මනාප දෙන්න. ඒවා කොටස් කිහිපයකට බෙදිය යුතු අතර බීජ පෙට්ටිය ඉවත් කළ යුතුය.
3. සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කර විශාල දැලක් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. ඔබට එය දැලක කළ හැකි අතර, ඔබ සතුව ආහාර සකසනයක් තිබේ නම්, ඊටත් වඩා හොඳය!
4. සාස්පාන් තුළ බටර් රත් කරන්න, බීට්රූට්-ඇපල් මිශ්රණය සහ මුද්රණාලය හරහා සම්මත සුදුළූණු එකතු කරන්න. පවතින ඉවුම් පිහුම් මෙවලම් ලෙස ඔබට සාස්පාන් සහ මන්දගාමී උදුන යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය, එය ක්‍රියාවලියට බෙහෙවින් පහසුකම් සපයයි.
5. කුළුබඩු, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. තවද එය දිගු වේලාවක් පිපෙන්නට තබන්න. නමුත් බොහෝ විට ස්කන්ධය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොවුවහොත් එය පුළුස්සා දමනු ඇති අතර ඔබගේ සියලු උත්සාහයන් නිෂ්ඵල වනු ඇත.
6. සූදානම දුර්වල වන අතර, භාජන සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. සාමාන්යයෙන්, ඔබට මිලි ලීටර් 800 භාජන තුනක් ලැබෙනු ඇත. ඒවා උඳුන තුල රත් කරන්න හෝ වාෂ්ප මත තබා ගන්න. පියන උනු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
7. නිමි ස්කන්ධය බහාලුම්වලට බෙදා මුද්‍රා තබන්න. කාන්දුවීම් පරීක්ෂා කිරීමට පෙරළන්න. විස්ල් හෝ බුබුලු දිස්වන බව ඔබට ඇසෙන්නේ නම්, වැඩ කොටස කරකවන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා පොඟවා බීට් සඳහා වට්ටෝරුව

වෙනසක් සඳහා, සූදානම සඳහා බොහෝ ආදරවන්තයින් ඇසිටික් අම්ලය භාවිතා නොකර පොඟවා එළවළු සාදයි. ඒවා ස්වභාවික පැසවීම හරහා ළඟා වේ. බොහෝ අවස්ථාවල දී, ගෝවා, zucchini, පිපිඤ්ඤා හෝ තක්කාලි තෝරා ඇත, නමුත් බීට් වැනි මුල් එළවළු ද පොඟවා ගත හැක. මෙම මූලධර්මය අනුව, විශාල බැරල් වල ආහාර සකස් කළ යුතුය. නමුත් ඔබට මහල් නිවාසවල පදිංචිකරුවන් සඳහා සමාන කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස භාජන වල. සම්පූර්ණ එළවළු පැසවීම හෝ කොටස් කිහිපයකට කපා ගැනීම පහසුය.

සේවා ගණන: 5

පිසීමේ කාලය:විනාඩි 35 යි

බලශක්ති වටිනාකම

• කැලරි අන්තර්ගතය - 113.2 kcal;
• ප්රෝටීන - 3.3 ග්රෑම්;
• මේද - 0.1 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 25.1 ග්රෑම්.

අමුද්රව්ය

• බීට් - 500 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ඇපල් - 200-300 ග්රෑම්;
• horseradish මූල - 10 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු, හිස - 3 කෑලි;
• ලුණු - 30 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. බීට්, මුල් සහ ඇපල් පීල් කරන්න.
2. බීට් සහ අශ්ව කරල් පෙති වලට, ඇපල් පෙති වලට කපන්න.
3. සුදුළූණු වලින් ලෙලි ඉවත් කරන්න.
4. පළමුව පිරිසිදු භාජනයක පතුලේ ඇපල් තට්ටුවක් තබන්න, ඉන්පසු බීට් සහ පසුව අශ්ව කරල්. සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න. මෙම අනුපිළිවෙලෙහි, කන්ටේනරය ඉහළට පුරවන්න.
5. අති ක්ෂාර සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිරිසිදු ජලය තුළ ලුණු විසුරුවා හරින්න. ලබා දී ඇති ප්රමාණය ද්රව ලීටරයකට සාමාන්යයෙන් ගණනය කෙරේ.
6. විසඳුම සමඟ භාජන පුරවා ප්ලාස්ටික් පියනක් ආවරණය කරන්න. අවම වශයෙන් දින 3 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෙම තත්වයේ තබන්න. ඉන්පසු සීතල වෙත මාරු කරන්න.

නිගමනය ම යෝජනා කරයි - බීට් හැර ඔබ අතේ කිසිවක් නොමැති වුවද, ඔබට ඕනෑම තත්වයක් යටතේ ශීත කාලය රසවත් ලෙස ගත කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් බුද්ධිමත් වීමයි. Bon appetit!

සරත් සෘතුවේ මැද භාගයේ දී, මගේ කුස්සියේ බීට් සූදානම් කිරීම් ටින් කිරීමේ කන්නයේ අවසාන ස්වරය වේ. විවිධ ජෑම්, කල් තබා ගැනීම, කොම්පෝට් සහ සලාද දැනටමත් සකස් කර ඇති අතර, බැල්කනියේ බීට් පෙට්ටි කිහිපයක් ඇති විට, යන්නට තැනක් නොමැති අතර, ශීත ඍතුව සඳහා බීට් වලින් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න දෙයක් ඔබ ඉක්මනින් ඉදිරිපත් කළ යුතුය.

බොහෝ නවීන ගෘහණියන් බීට් සකස් කිරීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු නොකරයි, මෙම එළවළු වසර පුරා පවතින බව විශ්වාස කරයි. මේ අතර, විශේෂයෙන් ලෙන්ට් කාලය තුළ අපගේ සුපුරුදු ශීත සූදානමේ පරාසය සැලකිය යුතු ලෙස පොහොසත් කිරීමට සහ පුළුල් කිරීමට හැකි රසවත් වට්ටෝරු රාශියක් ඇත. මීට අමතරව, උදාහරණයක් ලෙස, borscht dressing වැනි බීට් සූදානම සැලකිය යුතු ලෙස කාලය ඉතිරි කර නවීන කාන්තාවන්ට ජීවිතය පහසු කරයි.

මගේ එකතුවේ ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් වට්ටෝරු බොහොමයක් නොමැත, නමුත් සෑම වසරකම මම මෙම පිටුවට නව, රසවත් හා රසවත් වට්ටෝරු එකතු කරන බවට මම ඔබට අවංකවම පොරොන්දු වෙමි.

ෆ්රයිඩ් ලූනු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් සලාද

මම ඔබේ අවධානයට විශිෂ්ට සූදානමක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්යයි - ෆ්රයිඩ් ලූනු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සලාද. එය හොඳ කුමක්ද? හොඳයි, පළමුව, එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඉතා සරල අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ - බීට්, සුදුළූණු සහ ළූණු. දෙවනුව, එවැනි සංරක්ෂණය සකස් කිරීම ඉතා පහසු වේ, එබැවින් සූදානම් වීමේ අත්දැකීම් නොමැති ගෘහණියක් පවා එය හැසිරවිය හැකිය. තෙවනුව, එය ඇත්තෙන්ම ඉතා රසවත්, මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු, දීප්තිමත් හා රසවත් ය. උයන්නේ කෙසේද, බලන්න.

සීනුව ගම්මිරිස් සහ ළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් සලාද

ඔබ දැරිය හැකි අමුද්‍රව්‍ය වලින් සරල නමුත් රසවත් සූදානමකට කැමති නම්, බෙල් පෙපර් සහ ළූණු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සලාදයක් සෑදීමට මම ඔබට යෝජනා කිරීමට කැමැත්තෙමි. මෙම සංරක්ෂණය රසවත් වට්ටෝරුවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට විශේෂ දෙයක් නිර්මාණය කිරීමට අවශ්ය නොවන බව තවත් තහවුරු කිරීමකි. බීට්, ළූණු සහ බෙල් පෙපර් ගිම්හානයේ අගභාගයේ සහ සරත් සෘතුවේ මුල් භාගයේ බහුලව පවතින බැවින් ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් බීට් සලාදයක් පිළියෙල කිරීම අපහසු නොවනු ඇත. උයන්නේ කෙසේද, බලන්න.

සැප්තැම්බර්-ඔක්තෝබර් මාසවලදී, රසවත් "බීට් වයිනයිග්රෙට්" සමය ආරම්භ වන විට, ශීත ඍතුව සඳහා මෙම රසවත් කෙටි ආහාරයේ කොටස් කිහිපයක් තැබීමට මගේ කාලයෙන් අඩක් වැය කිරීමට මට කමක් නැත. නමුත් ශීත ඍතුවේ දී එය ඉතා පහසු වේ - අපි බඳුනක් යට වත් හෝ පැන්ට්රියෙන් බඳුනක් එළියට ගන්නෙමු, රසවත් කෑමක් දැනටමත් මේසය මත ඇත, විශේෂ කිසිවක් පිළියෙළ කිරීම අවශ්ය නොවේ. වට්ටෝරුව .

තක්කාලි සමග රසවත් ශීත borscht ඇඳුම

පිටත 21 වන ශතවර්ෂයේ වුවද, ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල borscht තවමත් අදාළ වේ! මෙම බෝර්ෂ්ට් ඇඳුම සලාදයක් මෙන් අනුභව කළ හැකි අතර පෙනුමෙන් එය බීට් සලාදයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. වට්ටෝරුව .

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද බීට් "වීදුරු පිටුපස"

රසවත් බීට් සූදානමක් සොයන්නේද? අච්චාරු දමන ලද බීට් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න! අච්චාරු දමන ලද බීට් ඉතා රසවත් බවට පත් විය: සාම්ප්‍රදායික කුළුබඩු වල උච්චාරණය කරන ලද රසය, මධ්‍යස්ථ පැණිරස, විනාකිරි රසය නොමැතිව. භාජනවල ඇති අලංකාරය විස්තර කළ නොහැකි ය, එම වට්ටෝරුව "වීදුරු පිටුපස" ලෙස හැඳින්වූයේ එබැවිනි. මම ලිව්වා උයන්නේ කොහොමද කියලා

සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වලින් එකක් වන්නේ බීට්, හොඳ රසයක් ද ඇත. බොහෝ ගෘහණියන් ටින් කළ බීට්රූට් සලාද පිළියෙළ කරන්නේ මෙම එළවළු පැණිරස හා ඇඹුල් අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය සමඟ පමණක් නොව කුළුබඩු සහිත ඒවා සමඟද හොඳින් යන බැවිනි. එමනිසා, පිසීමට පෙර, එක් එක් පවුලේ සාමාජිකයාගේ රසයට ගැලපෙන බීට් සලාද වට්ටෝරුව තීරණය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අවශ්ය ද්රව්ය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වලින් එකක් වන්නේ බීට් ය.

මෙම සලාද කුළුබඩු සහිත ආදරවන්තයින් සඳහා සුදුසු වේ.එහි ඇති එක් වාසියක් නම් එවැනි සූදානමක් එහි උණුසුම් ගම්මිරිස් තිබීම නිසා දිගු ආයු කාලයක් තිබීමයි.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• බීට් කිලෝ ග්රෑම් 4;
• බෙල් පෙපර් කිලෝග්‍රෑම් 2;
• ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 2;
• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2;
• මිරිස් කරල් 2;
• ලුණු ග්රෑම් 15;
• ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 80 ක්.

කුළුබඩු බීට් සලාද පහත සඳහන් මූලධර්මය අනුව සකස් කර ඇත:

1. මුල් එළවළු සහ තක්කාලි සෝදා භාවිතෙය්දී.
2. බෙල් පෙපර් සෝදා, බීජ හා දඬු යට වලින් නිදහස් වේ.
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරනු ලැබේ.
4. ගම්මිරිස් පල්ප් පෙති කපා, තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් පේස්ට් බවට පත් කර, බීට් විනාඩි 35 ක් තම්බා පසුව ගාන ලද.
5. ලූනු භාවිතෙය්දී, සිහින් ව කැඩුණු, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයිඩ්.
6. බීට් තක්කාලි පේස්ට් සමඟ කබලෙන් ලිපට මාරු කරනු ලැබේ. ස්කන්ධය විනාඩි 7 ක් බදිනවා.
7. කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ භාවිතෙය්දී මිරිස් කෑලි වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, පැය 1 ක් උයන්න.
8. නිමි සලාද පෙර විෂබීජහරණය කළ වීදුරු බහාලුම්වල තබා, පෙරළා උඩු යටිකුරු කර සිසිල් කර උණුසුම් රෙද්දකින් ඔතා ඇත.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ආහාර රුචිය සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය. එය උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් අඩංගු බව නිසා, එය ශීතකරණය තුළ ශීත සලාද ගබඩා කිරීම අවශ්ය නොවේ.

ශීත ඍතුව සඳහා සම්භාව්ය බීට් සලාද (වීඩියෝ)

සුදුළූණු සහ විනාකිරි සමග සරල සලාද

සුදුළූණු සමග පදම් කරන ලද අච්චාරු දමන ලද බීට් ශීත කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.ශරීරය විටමින් කිරීමට පමණක් නොව, එහි ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට ද හැකි ය. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීට් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 1 සුදුළූණු හිස;
• ලුණු 1 අතුරුපස හැන්දක්;
• ජලය ලීටර් 1;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 100;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 75 ක්.

ඉක්මනින් බීට්රූට් සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, ශීත ඍතුව සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න සූදානමක් කරන්න! ඉතා සරල හා ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් - බීට්රූට් සඳහා ඇඳුම් ඇඳීම.

සුප් කුළුබඩුවක්, ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් සුප්, මම ඉදිරිපත් කරන ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුව, මෙය බෝර්ෂ්ට් හෝ සුප් සෑදීම සඳහා ටින් කළ එළවළු රසවත් කට්ටලයකි. ඔවුන්ගේ හම්වල බීට් උනු; එය සකස් කිරීමට පැය 2 ක් ගතවනු ඇත, ඉහත අමුද්රව්ය වලින් ඔබට ලීටර් 1 ක් ලැබෙනු ඇත.

• කැරට් - ග්රෑම් 400;
• ළූණු - 200 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
• බීට් - 500 ග්රෑම්;
• බෙල් පෙපර් - 500 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - දත් 6;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔලිව් තෙල් - 60 ml;
• ලුණු - 20 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 15 ග්රෑම්;
• මිරිස් ගම්මිරිස්, බිම රතු ගම්මිරිස්.

ශීත ඍතුව සඳහා සුප් ඇඳුමේ පදනම වන්නේ ගාන ලද කැරට්, සුදුළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු. ඝන පතුලක් සහිත ගැඹුරු තාප ප්රතිරෝධක පාත්රයෙහි, සියලු ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න (එය ඕනෑම ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), එළවළු එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උයන්න.

ඉදුණු රතු තක්කාලි තත්පර 15 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න, ඉන්පසු සම ඉවත් කර රළු කෝණයන් මත තක්කාලි දැලක කරන්න. කෝණයන් වෙනුවට, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. තක්කාලි ඉස්ම සාස්පාරයට එකතු කර විනාඩි 10 ක් මධ්යම තාපය මත simmer.

දැන් කැඩුණු මිරිස් ගම්මිරිස් සහ බිම රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිරිස් රස බැලීමට වග බලා ගන්න, එය ඉතා උණුසුම් නම්, කරල් භාගයක් ප්රමාණවත්ය.

බීට් මෘදු වන තෙක් (විනාඩි 40 - පැය 1) උනු, ඒවා පීල්, සිහින් කෝණයන් මත දැලක සහ කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.

බීට් පසු, මිහිරි බෙල් පෙපර් තබන්න, විශාල තීරු සහ බීජ කපා.

රළු ලුණු සහ කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, එළවළු මිශ්‍රණය විනාඩි 5-6 ක් උයන්න.

සකස් කළ උණුසුම් බීට්රූට් සුප් උණුසුම්, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා වායු සාක්කු ඉතිරි නොවන පරිදි හොඳින් සංයුක්ත කරන්න. ඔලිව් තෙල් තට්ටුවක් ඉහළට වත් කරන්න, එය ශීත ඍතුව සඳහා කුළුබඩුවක් අතිරේකව ආරක්ෂා කරනු ඇති අතර පෘෂ්ඨය මත කබොලක් සෑදීමට ඉඩ නොදේ.

භාජන තදින් වසා, අංශක 95 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 7-8 ක් විෂබීජහරණය කරන්න (කාලය ග්‍රෑම් 500 භාජන සඳහා දක්වා ඇත).
අපි වැඩ කොටස් අඳුරු සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරමු, උදාහරණයක් ලෙස, බඳුනක් යට වත්. අංශක +2 සිට +7 දක්වා උෂ්ණත්වවලදී රාක්ක ආයු කාලය මාස කිහිපයක් වේ.

වට්ටෝරුව 2, පියවරෙන් පියවර: භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට්

බීට්රූට් සඳහා ඇඳුමක් පිළියෙළ කරන්න, ශීත ඍතුවේ දී ඔබ කරදරයෙන් නිදහස් වනු ඇත. ඇරෝමැටික සුප් හොද්ද උයන්න, අර්තාපල් සහ ගෝවා එකතු කරන්න, මෙන්ම ඇඳුමක ස්වරූපයෙන් සකස් කිරීමේ භාජනයක් එකතු කරන්න, එපමණයි, සුප් සූදානම්. කුස්සිය හරහා ගලා යන සුවඳ කුමක්ද! සහ මොනතරම් වර්ණයක්ද! දැන් ටිකක් උත්සාහයෙන්, ඔබ ශීත ඍතුවේ දී අමතර වෙහෙසකින් නිදහස් වනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම්, ෆ්රයි, එළවළු පීල් කිරීම, ඒවා කපා දැමීම හෝ පිඟන් ගොඩක් අපිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවේ. ශීත ඍතුවේ දී, දින දැනටමත් කෙටි වේ, එබැවින් ඔබ කුස්සියේ බොහෝ කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් එය ඇරෝමැටික borscht සමග උණුසුම් කිරීමට කිසිවෙකුට හානියක් නොවනු ඇත. බෝර්ෂ්ට් සහ බීට්රූට් සුප් සඳහා ඇරෝමැටික සූදානම සඳහා සරල ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරන්න, එවිට ඔබට විශාල උත්සාහයක් නොගෙන රසවත් කෑම රස විඳිය හැකිය.

• කැරට් 800 ග්රෑම්
• තක්කාලි 1 kg
• රතු බීට් 1.2 kg
• සුදුළූණු 150 ග්රෑම්
• ළූණු 1 kg
• හරිතයන් 300 ග්රෑම්
• බෙල් පෙපර් 0.5 kg
• ගල් ලුණු 150 ග්රෑම්
• සීනි 300 ග්රෑම්
• විනාකිරි 9% 10 තේ හැදි. එල්.
• එළවළු තෙල් 400 ml

අමුද්රව්යවල බර දැනටමත් පිරිසිදු කර ඇති ආකාරයෙන් වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇත, මෙය සැලකිල්ලට ගැනීමට වග බලා ගන්න. සියලුම එළවළු සකස් කරන්න, හොඳින් සෝදා පීල් කරන්න.

ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා තක්කාලි කපන්න;

රළු කෝණයන් මත කැරට් සහ බීට් දැලක. මම රතු බීට් භාවිතා කරනවා;

ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. මෙම එළවළු ද බ්ලෙන්ඩරයක කපා ගත හැකිය, එවිට කඳුළු නොලැබේ.

බෙල් පෙපර් කුඩා තීරු වලට කපා, හරිතයන් (parsley හෝ dill) කපන්න. තද කොළ පැහැති කඳන් භාවිතා නොකරන්න.

විශාල භාජනයක් තුළ, සියලු එළවළු මිශ්ර, ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. එළවළු යුෂ නිකුත් වන පරිදි පැය 1-1.5 ක් තබන්න.

ඉන්පසු බෝර්ෂ්ට් ඇඳුම වියළි, ​​විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න (මට ඒවායින් 12 ක් ලැබුණා), වඩාත් සුදුසු ලීටර් භාගයක් සහ විෂබීජහරණය කළ පියනකින් ආවරණය කරන්න.

වන්ධ්‍යාකරණය සඳහා වතුර භාජනයක ඇඳුම තබන්න, තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 20 ක් ගණන් කර පෙරළන්න. එවැනි එක් භාජනයක් ලීටර් 3-4 පෑන් සඳහා බීට්රූට් සුප් සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

බීට්රූට් සුප් සඳහා ලුණු එකතු කිරීමට පෙර, ඇඳුම දැනටමත් ලුණු සහිත බැවින්, එය රස බැලීමට වග බලා ගන්න.

වට්ටෝරුව 3: ගෝවා නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් බීට්රූට්

• බීට් - 2 kg
• තක්කාලි - 3 kg
• සුදුළූණු - 2 pcs
• එළවළු තෙල් - 200 ml
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 pcs
• කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි.
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි.

බීට් සකස් කිරීමෙන් නිවසේ ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. බීට් සෝදන්න, ඉහළ ස්ථරයෙන් සහ වලිග වලින් පීල් කරන්න, ඉන්පසු කුඩා සිදුරු සහිත කෝණයන් මත දීප්තිමත් එළවළු දැලක.

ඊළඟට, තක්කාලි කපන්න මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්න, නමුත් මුලින්ම මේ සඳහා ඔවුන් සූදානම් කරන්න. පළමුව තක්කාලි වතුරෙන් සෝදා, පසුව ඒවා විශාල කැබලිවලට කපා. මෙයින් පසුව පමණක් තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය.

සකස් කළ බීට් සහ තක්කාලි එක් පොදු ගැඹුරු කන්ටේනරයක ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු ඒවාට එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. ඊළඟට, එළවළු මධ්යම තාපය වෙත ගෙනයන්න, සහ තාපාංකයෙන් පසුව, පැය එකයි විනාඩි තිහක් සඳහා එළවළු ස්කන්ධය උනු.

නියමිත කාලය ගත වූ පසු, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි තාපාංක සූදානමට එක් කරන්න. මෙම අමුද්රව්ය අනුගමනය කිරීමෙන්, මිශ්රණයට කැටි කළ සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර පැය භාගයක් පමණ උනු.

මිනිත්තු තිහකට පසු, එළවළු සූදානම උදුනෙන් ඉවත් කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා කරන්න. වැඩ කොටස් උණුසුම් වන අතර, ඔවුන් සෑම විටම උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ උඩු යටිකුරු කළ යුතුය. පසුව, ශීත කළ භාජන ශීත සැපයුම් ගබඩා කිරීම සඳහා ඕනෑම ස්ථානයකට ගෙන යා හැකිය. විශ්වීය බීට්රූට් නිෂ්පාදකයා ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ!

වට්ටෝරුව 4: ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම - ගෝවා සමග බීට්රූට් සුප්

• සුදු ගෝවා - 1 kg
• බීට් - 1 kg
• කැරට් - 1 kg
• ළූණු - 500 gr
• තක්කාලි - 500 gr
• parsley - 1 පොකුරක්
• සීනි - 0.5 කෝප්ප
• ලුණු - 3 තේ හැදි.
• විනාකිරි 9% - 2 තේ හැදි.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 300 ml

වට්ටෝරුවෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි ගලා යන ජලය යටතේ සේදීම. බීට්, කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න. ගෝවා වලින් පළමු කොළ ඉවත් කරන්න.

ගෝවා තුනී තීරු වලට ඉරා දමන්න. මගේ වට්ටෝරු වල කිහිප වතාවක්ම මම ප්‍රකාශ කර ඇත්තේ ඔබට ඉරීමක් සහිත ආහාර සකසනයක් තිබේ නම්, එවිට කාර්යය වඩා වේගවත් වනු ඇති බවයි. ඔබට එකක් නොමැති නම්, එවිට ඔබේ සහායකයා පිහියක් වනු ඇත.

බීට් සහ කැරට් විශාල තල සහිත කෝණයන් මත කපා ඇත. ලූනු කැට කපා.

අපි තක්කාලි කැට කපා, ඒවා ප්‍රමාණයෙන් ඉතා කුඩා නොවිය හැකිය, පසුව සියල්ල ඉස්ටුවක් වනු ඇත. Parsley සිහින් ව තැකීමක් කිරීම සුදුසුය.

parsley හැර සියලුම එළවළු එකම වේලාවක ගැඹුරු සාස්පාන් එකකට දමන්න, අවසානයට මිනිත්තු 15 කට පෙර එය එකතු කරන්න. ලුණු සමග ඉසිය සහ තෙල් වත් කරන්න, උදුන මත පෑන් තබා විනාඩි 40 ක් සඳහා simmer.

ඉස්ටුවක් මැද, සීනි එකතු කරන්න, සහ පිසීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක්, විනාකිරි එකතු කරන්න, නිවා දමන්න. ප්රතිඵලය වන්නේ සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳක් සහිත ප්රසන්න රතු පැහැයක් සහිත එළවළු ස්කන්ධයකි.

රත් වූ විට, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා, ඔතා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

වට්ටෝරුව 5, සරලයි: මන්දගාමී උදුනක ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් සුප්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද බීට්රූට් ඇඳුම ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කැමති වනු ඇති විශිෂ්ට සූදානමකි. Borscht පිසීමේදී, මෙම ඇඳුම සරලව ආහාර පිසීම අවසානයේ එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම පිළියම ආහාර රුචිය ලෙස තනිවම රසවත් වේ. මම මන්දගාමී උදුනක ඇඳුම සකස් කළෙමි - ඉතා පහසුයි! ඔබ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සාස්පාන් දී ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන් ඔබට ග්රෑම් 750 බැගින් වූ භාජන 2 ක් ලැබෙනු ඇත.

• කැරට් - 0.5 kg;
• ළූණු - 0.5 kg;
• නැවුම් බීට් - 0.5 kg;
• නැවුම් තක්කාලි - 0.5 kg;
• රළු ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්. (විනිවිදකයක් සහිත);
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 160 ග්රෑම්;
• සීනි - 50 ග්රෑම්;
• විනාකිරි 9% - 25-30 මිලි;
• ගම්මිරිස් ඇට - 4-5 කෑලි;
• බේ කොළ - 3 පීසී;
• ජලය - 1/3 කෝප්ප.

එළවළු තෙල්, ජලය සහ විනාකිරි තුනෙන් එකක් බඳුනට වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න, බහු කුකර් වැඩසටහන විනාඩි 20 ක් "ස්ටූවිං" ලෙස සකසන්න, පියන වසා දමන්න. ඔබ සාස්පාන් දී ආහාර පිසීමට නම්, ද කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න, පියනක් ආවරණය, අඩු තාප පුරා විනාඩි 20 සඳහා එළවළු simmer. ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරූ තක්කාලි, ලුණු, සීනි, ඉතිරි විනාකිරි, කුළුබඩු සහ බේ කොළ එළවළු වලට එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද ඉතා රසවත්, ඇරෝමැටික, පොහොසත් වර්ණ සහිත බීට්රූට් කණ්නාඩි භාජන පෙරළා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඔතා. මෙම සූදානම කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර ඇත.

වට්ටෝරුව 6: ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් ඇඳීම (පියවරෙන් පියවර)

• 500 ග්රෑම් ගෝවා;
• 5 තක්කාලි;
• 2 බීට්;
• 2 කැරට්;
• 2 ලූනු;
• 2 මිහිරි ගම්මිරිස්;
• 3 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• 1.5 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 70;
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• 2 තේ හැදි. එල්. විනාකිරි.

අස්වැන්න සඳහා එළවළු වර්ග කරන්න, පැල්ලම් හෝ හානි නොමැතිව ඉදුණු, ශක්තිමත්, සම්පූර්ණ පමණක් තෝරන්න. ඒවා සෝදා පිරිසිදු කරන්න.

ළූණු කුඩා කැට කපා යුතුය. ඔබට හුරුපුරුදු කප්පාදුවේ තවත් ආකාරයක් කළ හැකිය.

සුදු ගෝවා ගන්න. ශීත ඍතුව සඳහා borscht ඇඳීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව Savoy ගෝවා භාවිතා කරයි - එය ටිකක් ටෙන්ඩර් සහ ටිකක් වේගයෙන් පිසිනු ඇත. ගෝවා තුනී තීරු වලට කපන්න.

තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා තක්කාලි සෑදීමට ආහාර සකසනයක තබන්න.

තක්කාලි සිනිඳු ඉස්ම බවට අඹරන්න.

ජලය සහ තක්කාලි ඉස්ම වෙනුවට, ඔබට ස්වභාවික තක්කාලි යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. තක්කාලි ගෙදර හැදූ නම්, උයනේ සිට, එවිට සීනි ටිකක් අඩු කිරීමට වඩා හොඳය - එවැනි තක්කාලි සාමාන්යයෙන් පැණිරසයි.

මිහිරි ගම්මිරිස් පීල් කර කඳ ඉවත් කරන්න. අත්තනෝමතික කුඩා කැබලිවලට කපා.

බීට් සහ කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. ඔබට එළවළු කැට කපා ගත හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී ඔබ ස්ටූවිං කාලය වැඩි කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

කපන ලද සියලුම එළවළු සාස්පාන් හෝ සාස්පාන් තුළ තබා spatula සමග කලවම් කරන්න. විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත ඇවිස්සීමත්.

මිනිත්තු 20 කට පසු, ලුණු, සීනි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කරන්න. තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න.

විනාකිරි එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 2 කට පසු තාපයෙන් එළවළු ඉවත් කරන්න.

එළවළු කල් තබා ගැනීම සඳහා භාජන පියන මෙන් වඳ විය යුතුය. එළවළු භාජනවලට දමන්න.

වඳ පියන සමඟ භාජන හැකිතාක් තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න හෝ ඒවා පෙරළන්න. පෙරළා ඔතා.

Borscht ඇඳුම සිසිල් වූ විට, එය තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් අඳුරු ස්ථානයකට ගෙන යන්න.

වට්ටෝරුව 7: ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් ඇඳීම (ඡායාරූපය සමඟ)

• බීට් - 1.3 kg
• තක්කාලි - 700 gr
• කැරට් - 500 gr
• ළූණු - 500 gr
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 400 gr
• එළවළු තෙල් - 200 ml
• සීනි - 80 gr
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 30 ග්රෑම්
• විනාකිරි 9% - 50 ml
• සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැදි.

ශීත ඍතුව සඳහා ඇඳුමක් සකස් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන සමූහයක් මෙන්න: බීට්, කැරට්, ළූණු, මිහිරි ගම්මිරිස්, තක්කාලි, සුදුළූණු, එළවළු තෙල්, කැටි කළ සීනි, මේස ලුණු, 9% මේස විනාකිරි සහ සිට්රික් අම්ලය. තව ටිකක් විස්තර: ගම්මිරිස් ඕනෑම වර්ණයකට ගැලපේ, අපි ඕනෑම පිරිපහදු කළ තෙල් ගන්නෙමු (මම සූරියකාන්ත භාවිතා කරමි), එනම් ගන්ධ රහිත, නැවුම් සුදුළූණු වියළන ලද (මේස හැන්දක්, මම හිතන්නේ, ප්‍රමාණවත්), අපි මේස විනාකිරි ප්‍රතිස්ථාපනය කරමු. වයින් හෝ ඇපල් විනාකිරි සමාන අනුපාතයකින්,% සමාන නම්.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇඳුම සකස් කිරීමේදී කිසිවක් අපහසු නැත: වඩාත්ම ශ්රම-දැඩි කොටස වන්නේ පීල් කිරීම සහ එළවළු කැපීමයි. නිසැකවම, ඔබට ඕනෑම පහසු ඇඹරුම් ක්රමයක් තෝරා ගත හැකිය, නමුත් මම පහත ලියා ඇති පරිදි එය කිරීමට මම දැඩි ලෙස නිර්දේශ කරමි. මාව විශ්වාස කරන්න, බීට් තුනී තීරු වලට කපා ඇති බෝර්ෂ්ට් ගොරෝසු කෝණයන් මත එළවළු කැඩුණු එකට වඩා බොහෝ ගුණයකින් රසවත් ය. කම්මැලි නොවන්න, සමහර විට ඔබ මට පසුව ස්තුති කරනු ඇත. එබැවින්, වඩාත් පහසුම ක්රමය වන්නේ සියලුම එළවළු පීල් කර ඒවා කිරා මැන බැලීමයි - මම හරියටම මෙම ආකෘතියේ අමුද්රව්යවල ස්කන්ධය දක්වන්නෙමි. අපි බීට්, කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කරමු. ගම්මිරිස්වලින් බීජ සහ අභ්යන්තර සුදු නහර ඉවත් කරන්න. තක්කාලි ටික හෝදලා දැනට තනියම තියන්න.

ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, එකවර බහාලුම් දෙකක එළවළු එකවර ආහාර පිසීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. මම විශාල සහ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට (විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 26), මෙන්ම ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් (පරිමාව ලීටර් 4) ඇත. ඔබ එක් යාත්රාවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. ඉතින්, අපි සියලු එළවළු, වෙන වෙනම බදිනවා. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න, මධ්යම තාපය මත එය උදුන මත තබා එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතර, භාවිතෙය්දී ළූණු කුඩා කැට කපා. මෘදු, විනිවිද පෙනෙන, පසුව ලස්සන දුඹුරු සහ ප්රසන්න සුවඳ තෙක්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් තෙල් සහ ෆ්රයි තබන්න.

ළූණු බදින අතරතුර, බෙල් පෙපර් කපන්න. මම එය කුඩා කැට කපා, ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට එය කැට කපා හැක. එළවළු තෙල් ඉතිරි මිලි ලීටර් 100 පෑන් බවට වත්, එය උණුසුම් හා ගම්මිරිස් ෆ්රයි. එය දැවී නොයන ලෙස කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ළූණු සූදානම් - එය විනිවිද පෙනෙන, මෘදු සහ තරමක් දුඹුරු වී ඇත. ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කර එය වෙනම භාජනයකට මාරු කරන්න එවිට හැකි තරම් තෙල් පෑන් තුළ ඉතිරි වේ - අපි එහි කැරට් ද බදිමු.

ළූනු පස්සේ ගම්මිරිස් ආවා. එය සුදානම් වී, මෘදු වී, තරමක් දුඹුරු පැහැ ගැන්වෙන විට සුවඳින් ඔබට ඇසෙනු ඇත. අපි එය ස්ලට් හැන්දකින් පෑන් එකෙන් ඉවත් කර ළූණු වලට මාරු කරමු. පෑන් තුළ තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වනු ඇත - අපි එහි බීට් බදිමු.

ළූණු සහ ගම්මිරිස් පිසින අතරතුර, අපි ඉක්මනින් භාවිතෙය්දී කැරට් කපා - ගොරෝසු කෝණයන් මත පමණක් නොව, තුනී තීරු කපා. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඔබට අපහසු නම්, ඔබට මෙය කිරීමට අවශ්ය නැත - කෝණයන් භාවිතා කරන්න. නමුත් පුද්ගලිකව, මම සිහින් පිදුරු ආකාරයෙන් මෙම ඇඳුමේ (සහ පසුව borscht දී) කැරට් වලට කැමතියි. එළවළු කබලෙන් ලිපට තබා මෘදු හා දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි. එය දැවී නොයන ලෙස කලවම් කරන්න.

අවසාන වශයෙන්, අපගේ ප්‍රධාන චරිතය බීට් ය! ඇය සමඟ සෑම දෙයක්ම සරල නැත - ඔබට කෝණයන් සමඟ ලබා ගත නොහැක. අපි බීට් තුනී කැට කපා ගන්නෙමු. දිගු කලක්? හොඳයි, ඔව්, ඉතා වේගවත් නොවේ, නමුත් එය අවශ්යයි, ඒ සඳහා මගේ වචනය ගන්න. මාර්ගය වන විට, මම උපදෙස් දෙන ආකාරයට එළවළු කැපීමට ඔබ තවමත් කම්මැලි නම්, මෙය වෙහෙසකර හා වෙහෙසකර කාර්යයක් පමණක් නොව, ආහාර කැපීමේ විශිෂ්ට පුහුණුවක් බව සිතන්න. ඔබේ පිහි කුසලතා 5+ බව ඔබට ආඩම්බර විය හැකිද? හොඳයි, ඉදිරියට ගොස් ඔබේ කුසලතා වැඩි දියුණු කරන්න. බීට්රූට් කූරු සාස්පාන් එකක තබන්න (මිරිස් වලින් තවමත් ප්රමාණවත් තෙල් තිබේ) සහ තරමක් ඉහළ ගින්නක් මත විනාඩි 10-15 ක් පමණ ෆ්රයි.

බීට් පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වේ, නමුත් නැවතත්, තරුණයින් දැනටමත් මාස කිහිපයක් තිස්සේ පහළම මාලයේ හෝ ගබඩා කවුන්ටරයේ වැතිර සිටින ඒවාට වඩා වේගයෙන් මෘදු වේ. ඒ නිසා ඇයගේ තත්ත්වය ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න. මාර්ගය වන විට, බීට් වල පොහොසත් වර්ණය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, අපට අවශ්‍ය වන්නේ සිට්‍රික් අම්ලය ස්වල්පයක් පමණි, එය අපි වහාම කැඩුණු එළවළු වලට එකතු කරමු. කෙසේ වෙතත්, එය කල් තබා ගැනීමේ කාර්යභාරය ද ඉටු කරනු ඇත.

කැරට් දැනටමත් ඇඳීම සඳහා සූදානම් - ඒවා පාහේ මෘදු හා හොඳින් දුඹුරු වේ. ගින්න නිවා දමන්න, එය කබලෙන් ලිපට පියාපත් බලා සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

බීට් වල වයස අනුව, රෝස් කිරීමට වෙනස් කාලයක් ගත විය හැකිය. මම කාලය ගත කළේ නැත, නමුත් මගේ තරුණයා විනාඩි 20 කට පමණ පසු තරමක් මෘදු විය.

මෙම කාලය තුළ මම ඉස්ම සහිත රතු තක්කාලි කපා - මම ඒවා මධ්යම කැට කපා. සම ඉවත් කිරීමට හෝ නොකිරීමට - ඔබම තීරණය කරන්න. සම අමාරු නම්, එක් එක් තක්කාලි මත හරස් හැඩැති කප්පාදුවක් කරන්න (කඳට විරුද්ධ පැත්තේ) සහ විනාඩියකට උතුරන වතුරේ එළවළු තබන්න. මෙයින් පසු, තක්කාලි ඉවතට ගෙන අයිස් වතුර භාජනයක තබන්න - සම වචනාර්ථයෙන් තනිවම ලිස්සා යයි. ඉන්පසු අපි තක්කාලි කපා බීට් වලට එකතු කරමු. පියනක් සමඟ පෑන් වසා විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් මධ්‍යම තාපය මත එළවළු ගිල්වන්න, එවිට තක්කාලි අර්ධ වශයෙන් ඉස්ම බවට පත් වී යුෂ මුදා හරින්න. කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

අවසාන වශයෙන්, ඉතිරි ෆ්රයිඩ් එළවළු එකතු කිරීමට කාලයයි - ලූනු, කැරට් සහ ගම්මිරිස්. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර පියන යට විනාඩි 5 ක් උයන්න.

අවසානයේදී, මුද්රණාලයක් හරහා හෝ සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් සුදුළූණු එකතු කරන්න. ඇඳුම පියන යට මිනිත්තු කිහිපයක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ලුණු සහ සීනි සඳහා රස සහ අවශ්ය නම් රස කිරීමට කන්න. මම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා නොකරමි, මන්ද මම ඒවා බීට්රූට් සුප් එකට එකතු කරමි (ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ).

මිනිත්තු දෙකක් හෝ තුනක් සහ අපගේ සුවඳැති බීට්රූට් ඇඳුම ශීත ඍතුව සඳහා ආවරණය කිරීමට සූදානම් වේ.

පියන සහිත භාජන පළමුව විෂබීජහරණය කළ යුතුය - අපි මෙය කරන්නේ ඇඳුම සකස් කරන අතරතුර ය. සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමන්ගේම ප්‍රියතම ක්‍රමයක් ඇත, නමුත් මම එය මයික්‍රෝවේව් උදුනේ කරමි - මම භාජන සෝඩා ද්‍රාවණයක සෝදා, මෙයට පිළියමක් සහ සීතල වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ වත් කරමි. මම ඒවා මයික්‍රෝවේව්වේ ඉහළම බලයෙන් මිනිත්තු 5-7 බැගින් වාෂ්ප කරමි. උදාහරණයක් ලෙස, භාජන දෙකක් විනාඩි 6-8 ක් පවතිනු ඇත, සහ විනාඩි තුනක් - මම විනාඩි 5 ක් පමණ උදුන මත පියන උනු. උතුරන බීට්රූට් ඇඳුම භාජනවලට දමන්න.

භාජන උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. මෙම ස්ථානයේ, ශීත ඍතුව සඳහා වැඩ කොටස සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසුව අපි එය පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට වත් මාරු කර අවශ්ය වන තෙක් එය ගබඩා කරමු.

සමස්තයක් වශයෙන්, නිශ්චිත නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයෙන් මට ලීටර් 0.5 ක ධාරිතාවක් සහිත සම්පූර්ණ භාජන 4 ක් සහ තවත් අසම්පූර්ණ එකක් ලැබේ. සෑම දෙයක්ම ගණනය කර ඇත - දිවා ආහාරය සඳහා borscht සකස් කිරීම සඳහා අසම්පූර්ණ භාජනයක් වහාම භාවිතා කරනු ඇත. මාර්ගය වන විට, ලීටර් 4 ක පෑන් සඳහා (හරියටම වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන ලද) ඇඳුමේ අර්ධ-ලීටර් භාජනයක් ප්රමාණවත් වේ.

වට්ටෝරුව 8: ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සමග බීට්රූට් සුප් - සකස් කිරීම

එය බීට්, කැරට්, ළූණු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් වලින් සමන්විත වේ. ශීත ඍතුවේ දී ඔබට එය ෆ්රයිට් කිරීමට අවශ්ය නැත, borscht සමග පෑන් වෙත මෙම සූදානමේ හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. මෙම ඇඳුම මේසයේ සහ ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය. එය අර්තාපල් අතුරු කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

• කැරට් 3 කෑලි
• ළූණු 3 කෑලි
• ලුණු 1 තේ හැදි
• බීට්රූට් 2 කෑලි
• විනාකිරි 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
• සූරියකාන්ත තෙල් 90 ග්රෑම්
• කැටි කළ සීනි 1.5 තේ හැදි
• මිහිරි ගම්මිරිස් 3 කෑලි
• බිම රතු ගම්මිරිස් 0.5 තේ හැඳි
• තක්කාලි පේස්ට් 2 තේ හැදි. හැඳි

අවශ්ය නිෂ්පාදන සකස් කරන්න. අමු, ලිහිසි එළවළු ගන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට ඝන පතුලක් සහ කුඩා වීදුරු භාජන සහිත පෑන් අවශ්ය වනු ඇත.

බීට් සහ කැරට් පීල් කරන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු වලින් සම ඉවත් කරන්න. මිහිරි ගම්මිරිස් කඳ කපා බීජ පෙට්ටිය ඉවත් කරන්න. සියලුම එළවළු ජලය යට හොඳින් සෝදන්න.

රළු කෝණයන් මත කැරට් අඹරන්න.

පිහියකින් ළූණු කුඩා කැට කපා. Borscht හි මෙම සංරචකයේ රසය ඔබ කැමති නම්, ඔබට එය විශාල කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

ගම්මිරිස් කුඩා කැට හෝ තීරු වලට කපන්න.

බීට් විශාල තීරු වලට කපන්න.

කැරට්, ගම්මිරිස්, බීට් සහ ළූණු ඇලුමිනියම් පෑන් එකකට දමන්න.

සිනිඳු වන තෙක් හැන්දක් සමග බීට්. කුළුබඩු, ලුණු සහ කැටි කළ සීනි සඳහා බිම රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

වහාම සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.

පෑන් වල අන්තර්ගතය සිනිඳු වන තෙක් නැවත කලවම් කරන්න. මධ්යම තාපය හා තාපය මත තබන්න. ඉන්පසු පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 50 ක් අඩු තාපයක් මත එළවළු simmer. සෑම විනාඩි 8-10 කට වරක්. මිශ්‍රණය පතුලට ඇලෙන පරිදි කලවම් කරන්න.

සුදුළූනු කරාබුනැටි සිහින් කෝණයන් මත දැලක හෝ මුද්රණාලයක් හරහා මිරිකා ගන්න.

පළමුව ජලය සහ ඩිටර්ජන්ට් සමඟ භාජන සෝදන්න. ඉන්පසු විනාඩි 4-5 ක් උණුසුම් වාෂ්ප මත තබා ගන්න.

බහාලුම් ඉවත් කර තුවායක් මත තබන්න. භාජන වියළී සිසිල් කළ යුතුය.

යකඩ පියන විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න. ඉන්පසු තුවායක් හෝ තුවායක් මත වියළන්න.

එළවළු මිශ්රණයට කැඩුණු සුදුළූණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 20-25 ක් උයන්න.

පිසීමේදී වරින් වර මිශ්‍රණය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා භාජන ගන්න.

වියළි බහාලුම්වල borscht ඇඳුම තබන්න. මිශ්රණය වඩාත් තදින් ගැලපෙන පරිදි හැන්දක් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කරන්න.

යකඩ පියන තදින් සවි කිරීමට ඔබේ දෑත් භාවිතා කරන්න. ඔබ භාජන උඩු යටිකුරු කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් සරලව සෑම පැත්තකින්ම තුවායක් ආවරණය කරන්න. දිනක් පමණ මෙම ස්ථානයේ තබන්න, ඉන්පසු එය බඳුනක් යට වත් ගෙන යන්න. ප්රතිඵලය වන්නේ ඉස්ම සහිත සහ ලස්සන බීට්රූට් ඇඳුමකි.