මන්දගාමී උදුනක රසවත් මස් බෝල් සඳහා වට්ටෝරුව. මන්දගාමී උදුනක තක්කාලි සෝස්වල මස් බෝල්

මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් පිසීම සතුටකි. ඉක්මන්, පහසු සහ ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න. මස් බෝල රෝල් කරන්න, ඒවා මත රසවත් තක්කාලි සෝස් වත් කර අවශ්ය මාදිලිය සක්රිය කරන්න. නමුත් පිසීමේදී සලකා බැලිය යුතු සූක්ෂ්මතා මොනවාද?

තක්කාලි සෝස් සමඟ සම්භාව්‍ය මස් බෝල් සකස් කරනු ලබන්නේ මස් වර්ග කිහිපයක මිශ්‍රණයකින් වන අතර ඒවා එකවර සකස් කරනු ලැබේ. එය කුකුළු මස් සහ ඌරු මස්, ඌරු මස් සහ හරක් මස්, තුර්කිය හෝ හාවා විය හැකිය - ඔබ තෝරාගන්න. අඹරන ලද කුකුල් මස් මුළු කුකුළු මස් මළකඳකින් ඉස්ම සහිත වේ, නමුත් ෆිලට් වලින් පිඟාන ටිකක් වියළී යයි. මධ්යස්ථ මේද ඌරු මස් කෑලි ගැනීම වඩා හොඳය, උදාහරණයක් ලෙස, හැම් හෝ බෙල්ල භාවිතා කරන්න. හරක් මස් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් (විශේෂයෙන් හරක් මස්) ආහාරමය ආහාරයක් වන අතර ඒ සඳහා නිවැරදි සෝස් තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. සාමාන්යයෙන්, අමුද්රව්ය සංඛ්යාව කුඩා වන අතර, ගෘහනියන් සාමාන්යයෙන් සෑම විටම ඒවා ගබඩා කර ඇත.

මස් බෝල් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 500;
• ළූණු (විශාල) - 1 pc .;
• අඩක් පිසින තෙක් පිසූ සහල් - 250 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි, සෝස් සඳහා තක්කාලි පේස්ට් - 500 ග්රෑම් හෝ 3 තේ හැදි;
• රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු.

මස්, සහල්, බිත්තර, ළූණු මිශ්ර, කුඩා කැට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස්. ලැබෙන ස්කන්ධයෙන් අපි ටෙනිස් බෝලයකට වඩා තරමක් විශාල බෝල සාදන්නෙමු. එක් එක් පිටිවලින් රෝල් කරන්න. "ෆ්රයි" මාදිලිය භාවිතා කරමින්, හැකි නම්, සෑම පැත්තකින්ම ආහාර රුචිය කබොල්ලක් ඇති වන තුරු මස් බෝල් ෆ්රයි.

ඒ සමගම, සෝස් මිශ්ර කරන්න. ඉතා මැනවින්, මේවා හම් නොමැතිව පිරිසිදු තක්කාලි විය යුතු අතර, රසයට ලුණු සහ කුළුබඩු ටිකක් එකතු කරනු ලැබේ. නමුත් ඔබට නැවුම් තක්කාලි වෙනුවට ටින් කළ තක්කාලි සමඟ ඔවුන්ගේම යුෂ, තක්කාලි යුෂ හෝ 3 තේ හැදි අනුපාතයකින් තම්බා වතුරේ තනුක කළ හැකිය. මිලි ලීටර් 250 ක් සඳහා. පිඟානට ක්‍රීම් පැහැයක් ලබා දීමට සහ තක්කාලිවල සෑම විටම පවතින අම්ලය මෘදු කිරීමට ඔබට තක්කාලි වලට ක්‍රීම්, ඇඹුල් ක්‍රීම් හැඳි කිහිපයක් හෝ කිරි ස්වල්පයක් එක් කළ හැකිය.

සෝස් මස් බෝල සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය, නැතහොත් ඊටත් වඩා හොඳයි, මස් බෝල එහි “පාවෙන” බවක් පෙනේ නම්: මේ අවස්ථාවේ දී ඔබට සෝස් මත ඉතිරි කළ නොහැක, එසේ නොමැතිනම් පිඟාන වියළී යනු ඇත. තවද, ප්රමාණය ගැන අමතක නොකරන්න: බෝල විශාල නොවිය යුතු අතර, සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර පිසීමට කාලය තිබිය යුතුය. නමුත් ඔබ ඒවා කපා නොදැමිය යුතුය: මේවා තවමත් මස් බෝල් නොවේ.

එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද බහු-පාත්රයක පතුලේ මස් බෝල් තබන්න, ඉන්පසු ඔවුන් මත සෝස් වත් කරන්න. 20-30 විනාඩි සඳහා "ස්ටූ" මාදිලියේ කුක්. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ එහිම සේවය කරන්න, සකස් කළ සෝස් සමග ඉහළට සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. මස් බෝල් සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංපෝෂිත ආහාරයකි, නමුත් ඒවා අතුරු කෑම සමඟ හොඳින් ගැලපේ: පොඩි කළ අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් හෝ පැස්ටා.

සහල් සමග හෙජ්ජෝග් සඳහා වට්ටෝරුව

බත් සමග හෙජ්ජෝග් යනු ප්රියතම ළමා ආහාරයකි. ඒවා විශේෂයෙන් රසවත් වන්නේ ටෙන්ඩර් අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් වන අතර එය කුකුළු මස් කොටස් කිහිපයකින් පෙරළනු ලැබේ - පියයුරු, කලවා හෝ කකුල්. මස් බෝල් සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවේ මෙන් අච්චු කර ඇත. වෙනස සහ මූලික එකක් වන්නේ සහල්වල සූදානමේ මට්ටමයි. එය ප්‍රායෝගිකව අමු විය යුතුය, මන්ද පිසීමේදී සෑම සහල් ඇටයක්ම ඉදිමී, මස් බෝල “හෙජ්ජෝග්” වලට සමාන වන්නේ එබැවිනි. දිගු ධාන්ය, තැම්බූ ධාන්ය වර්ග වඩාත් සුදුසු ය: මෙය පිසීමේ කාලය අඩු කරයි.

හෙජ්ජෝග් සෝස් වල පිසින ලද නමුත් ඒවා වාෂ්ප කිරීම වඩා හොඳ වන අතර ඒවා වියළී නොයන ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මස් බෝල්

සමහර ගෘහනියන් ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් තක්කාලි එකතු නොකරයි, ඒවා ආමාශයට ඉතා ආක්‍රමණශීලී යැයි සලකයි. නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් 2.5% මේදය මස් බෝල් වලට ක්රීම් රසයක් ලබා දෙන අපූරු සෝස් වර්ගයකි. ස්ටූවිං ක්‍රියාවලියේදී ඇඹුල් ක්‍රීම් කැසීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට එය ක්‍රීම් සමඟ මිශ්‍ර කර පිටි මේස හැඳි දෙකක් එකතු කළ හැකිය - මෙම සෝස් ටෙන්ඩර්, රසවත් හා ඝන වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, හොදිවල අප්රසන්න පිටි ගැටිති අඩංගු නොවන පරිදි ඔබ සියල්ල හොඳින් දණ ගසා ගත යුතුය.

බෝල සකස් කිරීම ඉතා සරල ය: අපි ඒවා අඹරන ලද මස් වලින් සාදා, ඒවා ෆ්රයි (මූලික වට්ටෝරුවෙහි මෙන්), සහ බහු-පාත්රයේ පතුලේ තබන්න. "ස්ටූ" මාදිලිය භාවිතයෙන් අවසන් වන තෙක් උයන්න, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මස් බෝල් සේවය කරන්න.

අවශ්ය නම්, ඔබ ලූනු, කැරට්, බෙල් පෙපර් සහ ඖෂධ පැළෑටි "තොප්පිය" යටතේ මස් බෝල් ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. එහෙත්, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග බෝල පුරවා ඇත්නම්, ඔබ මෙම සියලු එළවළු එකතු නොකළ යුතුය: ඔවුන් එකට නොයන්න.

ළදරු පාසලේ මෙන් ආහාර පිසීම - රසවත් වට්ටෝරුවකි

ළදරු පාසල්වල මස් බෝල් සඳහා, ඔවුන් සෑම විටම කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් භාවිතා කරයි - ඌරු මස් බාලාංශවල තහනම්ය. ළදරු පාසල්වල කුක් ද මස් බෝල්වල බිත්තර දමන්නේ නැත, නමුත් බටර් වල ළූණු බදිනවා: මස් ඉස්ම සහිත හා පැණිරස බවට පත් වේ, එය ස්වාභාවිකවම කුඩා කන අය විසින් බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ.

ඊළඟට, අපි අදියර වශයෙන් "උයන්න":

1. අඹරන ලද මස් සහල් සහ ළූණු සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
2. පිටි වල බෝල රෝල් කරන්න.
3. කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.
4. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත් කර තක්කාලි සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න.
5. මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් "ස්ටූ" මාදිලියේ මන්දගාමී උදුනෙහි ගිල්වන්න.

ඔබ ජලය සමග කුඩා නූඩ්ල්ස්, අම්බෙලිෆර් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ මස් බෝල් සේවය කළ හැකිය: මස් බෝල් වල මේද ප්රමාණය ප්රමාණවත්ය.

පිටි වල රෝල් කිරීම පිසීමේ තාක්ෂණයේ අත්යවශ්ය අංගයක් නොවේ. නමුත් බෝල ඒවායේ හැඩය තබා ගැනීමටත්, බැදීමේදී සහ පසුව ඉස්ටුවක් සෑදීමේදී ඉරිතලා නොයෑමට උපකාරී වන්නේ මෙම අදියරයි.

හොදි සමඟ මස් බෝල් විකල්පය - මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ

බහු කුකර් වල බොහෝ මාදිලි පිඟන් තැම්බීම සඳහා දැලකකින් සමන්විත වේ. මේ ආකාරයෙන් මන්දගාමී උදුනක සහල් සමඟ මස් බෝල් පිසීමට පහසුය. මාර්ගය වන විට, එවැනි මස් බෝල ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් ඇතුළත් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, අම්බෙලිෆර් සහ ඕට් මස්. මාව විශ්වාස කරන්න, එය රසය වැඩි දියුණු කරයි.

පිඟාන සකස් කිරීම සරල ය, පහත පියවර අනුගමනය කරන්න:

1. අපි ධාන්ය වර්ග සහ මස් මිශ්ර කිරීමෙන් මස් බෝල් සාදන්නෙමු.
2. බෝල පිටි වල ඩ්‍රේජ් නොකර තෙල් ගා ගත් කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න.
3. බඳුනේ පතුලේ සෝස් තබන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි, කුළුබඩු සහ ලුණු මේස හැඳි කිහිපයක් සමඟ තක්කාලි සෝස් මිශ්ර කරන්න.
4. අපි "ස්ටූ" හෝ "ස්ටීම්" ආකාරයෙන් උයන්නෙමු (ඔබට ඇති විකල්ප මොනවාද).
5. සෝස් සමග ඉසින ලද මස් බෝල් හෝ වෙන වෙනම සේවය කරන්න.

ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් ධාන්ය වර්ග පිසීමට වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත්, බහු පීඩන කුකර් ඒවා අපේක්ෂිත තත්වයට පිසීමට සමත් වේ. එවැනි ආකෘතිවලදී ඒවා අඹරන ලද මස්වල අමු ලෙස තැබිය හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයේ නිසැක වාසි වන්නේ සෝස් සමඟ මස් බර නොකිරීමට ඇති හැකියාවයි, වෙනත් අවස්ථාවල දී (උදර රෝග සමඟ කියන්න) contraindicated විය හැකිය. නමුත් එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, අපගේ මස් බෝල සෝස්වල පොඟවා ඇති අතර යුෂ වලින් පමණක් ප්රතිලාභ ලබයි. මෙය සත්‍යාපනය කර ඇත.

අඹරන ලද කුකුල් මස් වට්ටෝරුව

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, තැම්බූ මන්දගාමී උදුනක ඇති මස් බෝල් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මස් බෝල් අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් සාදා ඇත්නම් වඩාත් මෘදු වේ.

ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් සඳහා වඩාත් සුදුසු කුකුළු මස් මොනවාද?

1. චිකන් ෆිලට් (ඔබ ආහාර වේලක් නම්). ඔබ මෙම විකල්පය තුළ සහල් දැමිය යුතු නැත, නමුත් ලූනු විශාල ප්රමාණයක් සමග ඉස්ම සහිත එකතු කරන්න.
2. චිකන් කලවා.
3. චිකන් කකුල්, සම නොමැතිව.

අඹරන ලද මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, හොඳින් දණ ගසන්න, මස් බෝල් සාදා ඒවා උයන්න, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න. බේක් කළ අර්තාපල්, පැස්ටා හෝ සීනි රහිත කැඳ සමඟ සේවය කරන්න.

හොදි සමග මාළු මස් බෝල් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පුදුමයට කරුණක් නම්, ඔබ මස් මාළු වෙනුවට ආදේශ කළහොත් මන්දගාමී උදුනක ඇති මස් බෝල් ඉතා අසාමාන්‍ය, රසවත් සහ සැහැල්ලු ය. වඩාත් සුදුසු මාළු වර්ග මොනවාද? මෙය කෝඩ්, පොලොක් හෝ හැඩොක් (ගුණාත්මක කැපීම සඳහා එය ටින්කර් කිරීමට ඔබ කම්මැලි නොවේ නම්). පයික් පර්චස් මස් බෝල් සඳහා හොඳ ගංගා මාළු - එය මස්, හොඳින් පිළිස්සීම සහ ඇටකටු කිහිපයක් අඩංගු වේ. මුහුදේ සිට, හරිතකරණය උත්සාහ කරන්න: මෙහි එය අතිශයින්ම නැවුම් බව සහ නවතම අල්ලා ගැනීම වැදගත් වේ.

මාළු මස් බෝල් සෑදීම සරලයි:

1. අපි මාළු කපා, ෆිලට් වෙන් කිරීම, මස් ඇඹරුම් යන්තයක එය ඇඹරීමට හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට.
2. අඹරන ලද මාළු වලට කිරි හෝ ක්‍රීම් පොඟවා මිරිකා ගත් පාන් කෑල්ලක් එකතු කරන්න.
3. මස් බෝල් සාදා ඒවා පිටි වල රෝල් කරන්න.
4. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ බහු-පාත්රය පතුලේ ෆ්රයි.
5. තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න.
6. "ස්ටූ" ආකාරයෙන් පිසීම.

එළවළු සමග මාළු බෝල සේවය කිරීම වඩා හොඳය. ශීත ඍතුවේ දී, බැදපු ගෝවා - රතු, වට්ටක්කා හෝ සුදු - මාළු සඳහා සුදුසු වේ.

අඹරන ලද මාළු පිළියෙළ කරන විට, රීතිය මතක තබා ගන්න: මාළු කිරි බොන්න! මාළු කිරිවල පොඟවා ගැනීමට හෝ කිරි සෝස්වල පොඟවා ගත් පාන් කැබලි එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. නමුත් එවැනි කෑමක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් දැමීම නොකිරීමට වඩා හොඳය: තක්කාලි ප්රමාණවත්ය.

මන්දගාමී උදුනක පිසීමේ සූක්ෂ්මතා: රෙඩ්මන්ඩ්, පොලාරිස්

බොහෝ ගෘහනියන් කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති: වෙළඳ නාම අතර වෙනසක් තිබේද? නිමි මස් බෝල් වල පිසීමේ කාලය සහ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි වෙළඳ නාමය බලපාන්නේද? ඔබ සමාලෝචන විශ්වාස කරන්නේ නම්, එතරම් වෙනසක් නැත: උපදෙස් ප්රවේශමෙන් කියවන්න, සියල්ල හොඳින් වනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් කුළුබඩු, විශේෂයෙන් දීප්තිමත් පෙරදිග ඒවා සමඟ පිඟාන අධික ලෙස පැටවීම නොවේ. සමානුපාතිකයන් නිසි ලෙස නිරීක්ෂණය කළහොත් මස් බෝල් ඉතා රසවත් ය.

වැඩි ඇඹුල් ක්රීම් හෝ අඩු, නැවුම් හෝ ටින් කළ තක්කාලි, තැම්බූ හෝ ස්ටූස් මස් බෝල් - තේරීම සැමවිටම ඔබගේ වේ. පහසු අර්ථ නිරූපණයක්, තාක්‍ෂණයේ සුළු වෙනසක් - සහ පිඟාන සැමවිටම නැවුම් රසයකින් සහ රුචිය ඇති කරන පෙනුමකින් ඔබව සතුටු කරනු ඇත. නිවසේ ඉවුම් පිහුම් සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න, පිරී සතුටින් සිටින්න!

මන්දගාමී උදුනක හොදි සහිත මස් බෝල් පවුලේ දිවා ආහාර මෙනුව සඳහා විශිෂ්ට කෑම විකල්පයකි. ඇරෝමැටික ඝන හොදි මස් බෝල් සහ අතුරු කෑම යන දෙකම පොඟවා ගන්නා අතර, පිඟාන ඇත්තෙන්ම ඉස්ම සහිත වේ. මස් බෝල් සඳහා හොදි සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, නමුත් සම්භාව්යය වන්නේ තක්කාලි, ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම තුළ මෙම මස් බෝල සේවය කිරීමයි.

අඹරන ලද මස් සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් දැයි නොදන්නේද? මන්දගාමී උදුනක මෙම නිෂ්පාදන වලින් හොදිවල මස් බෝල් පිසින ආකාරය මෙම ලිපියෙන් විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ.

මන්දගාමී උදුනක හොදි සමඟ මස් බෝල් රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය

පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලය කල්තියා සූදානම් කරන්න:

• ඕනෑම අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 500 ක් (ඔබට විශේෂයෙන් මෘදු මස් බෝල් අවශ්ය නම්, අඹරන ලද කුකුළු මස් භාවිතා කරන්න);
• සහල් ග්රෑම් 100;
• විශාල නැවුම් බිත්තර 2;
• 2 ලූනු;
• කැරට්;
• බර ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් සහ තක්කාලි ඉස්ම හැන්දක්;
• රස කිරීමට කුළුබඩු සහ කුළුබඩු.

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පේස්ට් සෝස් සමඟ ගෙදර හැදූ මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

ගෙදර හැදූ මස් බෝල් සඳහා ගබඩා අඹරන ලද මස් භාවිතා නොකරන්න - එය ඔබම සූදානම් කරන්න. මෙම ක්‍රියාවලිය ඉතා ශ්‍රම-දැඩි නොවන අතර ප්‍රති result ලය සෑම විටම විශිෂ්ටයි - මස් බෝල් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ.

අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කිරීමේ අදියරේදී, ඔබට එයට පොඟවා ගත් රොටි කැබැල්ලක් එකතු කළ හැකිය - මේ ආකාරයෙන් කැටයම් කරන විට නිෂ්පාදන පරිපූර්ණ හැඩයකින් එළියට එනු ඇත. හරිතයන් අඹරන ලද මස් වලට ඉස්ම සහිත බවක් එක් කරයි - එය මස් ඇඹරුම් යන්තයකට හරවා කලවම් කරන්න.

අඹරන ලද මස් බෝල් වලට ඔබට වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කළ හැකි අතර එමඟින් පිඟානට රසවත් රසයක් ලබා දිය හැකිය: හතු, සුදුළූණු, චීස්.

හොදි සමඟ මස් බෝල් සකස් කිරීම අපහසු නැත, සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය සෑම විටම අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන ලද සහල් තාපාංකය සමඟ ආරම්භ වේ. ධාන්‍ය ජලය යට හොඳින් සෝදා සාස්පාන් එකක තබා පිරිසිදු ජලයෙන් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් උයන්න.

සහල් පිසින අතරතුර, එළවළු සකස් කරන්න. ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ පෙති කැපීම ආරම්භ කරන්න. ළූනු සම්මත ලෙස කුඩා කැට කපා ඇත, කැරට් රළු හෝ සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද.

තෙල් හා ෆ්රයි එළවළු සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ලූනු කැට විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු ගිල්වන්න.

අඹරන ලද මස් සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු කරන්න: මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තැම්බූ සහල් සහ ෆ්රයිඩ් මිශ්රණයේ කොටසක් එකතු කරන්න, බිත්තරවලට පහර දෙන්න, රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් තරයේ දණ ගසා ගත යුතුය - පළපුරුදු ගෘහනියන් දන්නවා අඹරන ලද මස් අවම වශයෙන් විනාඩි 5-10 ක් දණගැසිය යුතු බව, එවිට එය වාතය සහිත බව සහතික වේ.

අඹරන ලද මස් විනාඩි 15 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු මස් බෝල් සෑදීම ආරම්භ කරන්න. මස් බෝල් එකම ප්‍රමාණයෙන් හා ඒකාකාර වටකුරු හැඩයක් ඇති බව සහතික කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ඔබ නිෂ්පාදන ඉතා විශාල නොකළ යුතුය, මෙම අවස්ථාවේ දී ඒවා පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

මීට්බෝල්ස් අලවා ප්‍රවේශමෙන් බහු කුකර් පතුලේ තබන්න. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට මස් බෝල බැද ගත හැකිය - මේ ආකාරයෙන් ඒවා ඉක්මනින් සූදානම කරා ළඟා වනු ඇත, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී ඒවා නිසැකවම පිටිවල පෙර රොටි කළ යුතුය.

උඳුන තුල හොදි සමඟ මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද?

ඉතිරිව ඇත්තේ හොදි සකස් කිරීම පමණි: ක්‍රීම්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, තක්කාලි ඉස්ම සහ කුළු බඩු ඉතිරි කබලෙන් ලිපට දමා මිශ්‍රණය සැහැල්ලුවෙන් රත් කර එයට කුළුබඩු එකතු කරන්න.

එය තම්බා, මස් බෝල් සමඟ බහු කුකර් බඳුනට වත් කරන්න. උපකරණය ස්ටූවිං මාදිලියට සකසා විනාඩි 60 ක් උයන්න. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට පෙර, විනාඩි පහක් පමණ මස් බෝල් වලට බේ කොළ එකතු කරන්න.

නිමි කෑමක් නැගී සිටීමට ඉඩ දී ධාන්ය වර්ග හෝ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරයි.

ඡායාරූප සමඟ සමාන පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව මන්දගාමී උදුනක් සඳහා පමණක් නොව උඳුන සඳහා ද සුදුසු වේ. ඔබ කළ යුත්තේ මස් බෝල් සෑම පැත්තකින්ම බැදගෙන, ඒවා ෙබ්කිං පිඟානක තබා, සෝස් ඉහළට වත් කර අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

වීඩියෝ: හොදි සමඟ අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද මන්දගාමී උදුනක රසවත් මස් බෝල් සඳහා වට්ටෝරුව

පළමු වරට මස් බෝල් සෑදුවේ කොහේද?

සුප්‍රසිද්ධ අඹරන ලද මස් බෝල ලොව පුරා බොහෝ රටවල කෑම වර්ග වල දක්නට ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, සුප්රසිද්ධ ස්වීඩන් මස් බෝල් ජාතික ආහාරයකි. මීට්බෝල්ස් මස් බෝල් වලට සංයුතියට සමාන නමුත් පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී වෙනස් වන අතර මස් බෝල් මස් බෝල් වලට වඩා ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වේ. බැදපු කඩල මීට්බෝල්ස් මැද පෙරදිග ද ජනප්‍රිය වන අතර බත් (අරන්සිනි) සමඟ සිසිලියානු බැදපු මීට්බෝල්ස් ද ඇත. මස් සහ සහල් වලට අමතරව, මස් බෝල් වල බිත්තර, රතිඤ්ඤා, ළූණු, විවිධ කුළුබඩු සහ වියළි පලතුරු, තක්කාලි සහ පොඩි කළ අර්තාපල් කෑලි ආකාරයෙන් එළවළු ආකලන අඩංගු විය හැකිය.

මස් බෝල් හොදි සමඟ පිසීමේ සුවිශේෂත්වය පැමිණ ඇත්තේ තුර්කි ජාතිකයන් විසින් සොයා ගත් දා සිට ය. ඒ කාලේ කෑම ඔක්කොම උයලා දුන්නේ එක මුට්ටියක තඩි සෝස් එකක් එක්ක. එමනිසා, ඔවුන් තැම්බූ සෝස් මස් බෝල් මත වත් කිරීමේ සම්ප්රදාය තවමත් සංරක්ෂණය කර ඇත. සමහර විට සමහර යුරෝපීය ආහාර වර්ග මස් බෝල් වලින් වෙන වෙනම සකස් කරන ලද විශේෂ ග්‍රේවි ලබා දෙන අතර එමඟින් බොහෝ විට පිඟාන විනාශ වේ. සම්භාව්‍ය මස් බෝල් වට්ටෝරුවක් සඳහා සුදුසු සෝස් යනු බැදපු ළූණු, තක්කාලි (තක්කාලි පේස්ට්), සුදුළූණු, ලීක්ස්, සැල්දිරි එකතු කිරීම සමඟ මස් සුප් හොද්ද වන අතර පිටි ඝණ කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. t උදව් නමුත් මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් පිසීමට උත්සාහ කරන්න, ඡායාරූපය - වට්ටෝරුව පහත දක්වා ඇත.

මස් බෝල් සඳහා අමුද්රව්ය

• ඌරු මස් - 200 ග්රෑම්
• හරක් මස් - 300 ග්රෑම්
• සහල් - 0.5 කෝප්ප
• බිත්තර - 2 කෑලි
• ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• තක්කාලි පේස්ට් - 3-4 තේ හැදි
• ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් - 300 ග්රෑම්

මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් පිසින ආකාරය

1. පළමුව, අපි මස් වර්ග දෙකකින් අඹරන ලද මස් සූදානම් කරමු. එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න, ළූණු සහ සුදුළූණු ද කපන්න. ඔබට මන්දගාමී උදුනක අඹරන ලද මස් වලින් මස් බෝල් පිසීමටද හැකිය, එය ඔබට වෙළඳසැලේ සූදානම් කළ මිලදී ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ එහි ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම් බව ගැන විශ්වාස කළ යුතුය.
2. සහල් කිහිප වතාවක් සෝදා පිරිසිදු ජලයේ අඩක් පිසින තෙක් උනු.

   

3. අපි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන විශාල භාජනයක් සූදානම් කරමු. ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද මස්, සහල්, බිත්තර මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය අතින් සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

   

4. අපට ස්කන්ධයක් ඇති අතර එයින් අපි මස් බෝල් සාදනු ඇත. අපි කුඩා බෝල රෝල් කරමු.

   

5. බහු කුකර් වලින් සාස්පාන් සූදානම් කරමු. එහි පතුල එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න. මස් බෝල් මන්දගාමී උදුනේ තබන්න.

   

6. ඉන්පසු අපි සෝස් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා වෙනම කන්ටේනරයක ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් සහ තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් මිශ්ර කරන්න. මාර්ගය වන විට, ශීත ඍතුවේ දී ඔබ ගෙදර හැදූ පැස්ටා භාවිතා කළ හැකිය.

   

7. මන්දගාමී උදුනක සෝස්වල මස් බෝල් මෘදු හා වඩා රසවත් වේ. රස කිරීමට සෝස් වලට කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය. ඔබ සෝස්වල මස් බෝල් උයන්නේ නම්, ඒවා වඩාත් ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ, නමුත් කුළුබඩුවක් සමඟ එය ඉක්මවා නොයන්න. කරුණාකර සටහන් කරන්න: ඔබට රන් කබොලක් අවශ්ය නම්, ඔබට තවත් මෙයොනීස් අවශ්ය වනු ඇත. ළමා මෙනු සඳහා, සෝස් තුළ මෙයොනීස් භාවිතා කිරීම කිසිසේත් සුදුසු නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, KhozOboz මස් බෝල් හොදි නොමැතිව මන්දගාමී උදුනක තැම්බීමට නිර්දේශ කරයි. මස් බෝල් මත ප්රතිඵලය ස්කන්ධය වත් කරන්න. ඔබට සෝස් වතුරෙන් තනුක කළ හැකිය, නැතහොත් සුප් හොද්ද සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, එවිට ඔබට මන්දගාමී උදුනක දී හොදි සමඟ මස් බෝල් ලැබෙනු ඇත. ඒකත් හරිම රසයි.

   

8. බහු කුකර් පියන වසා විනාඩි 60 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න. පිසීමේ අවසානය පිළිබඳ ශබ්ද සංඥාව සඳහා අපි බලා සිටිමු.

   

9. මන්දගාමී උදුනේ මස් බෝල් සූදානම්. ඔවුන් උණුසුම් වන විට සේවය කරන්න. රස කිරීමට අතුරු කෑමක් සූදානම් කරන්න.

   

ඒ සමඟම අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ මස් බෝල් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කැට කපා, ඉන්පසු මස් බෝල් ඉහළට දමා සියල්ල මත සෝස් වත් කරන්න. එකම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් ඔබට මන්දගාමී උදුනක කුකුළු මස් වලින් කුකුළු මස් බෝල් සෑදිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අඹරන ලද මස් සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන ලද මේදය හෝ බටර් එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එවිට මස් බෝල වියළි නොවනු ඇත. ඉතා රසවත් විකල්පයක් වන්නේ අඹරන ලද මාළු මස් බෝල් ය.

මන්දගාමී උදුනකින් මස් බෝල් වල වාසි

මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් පිසීම ප්‍රයෝජනවත් හා හොඳම ක්‍රමයකි, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී පිඟාන තමන්ගේම යුෂ වලින් පිසින බැවිනි. මෙම ක්රමය සෞඛ්යයට අහිතකර නොවන වාෂ්ප හෝ තාපාංකය සමඟ සැසඳිය හැකිය. ආමාශයික යුෂ වල අධික ආම්ලිකතාවය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, තක්කාලි පේස්ට් එකතු නොකර ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මස් බෝල පිසීමට අපි නිර්දේශ කරමු. මෙම ආහාරය බොහෝ විට දරුවන්ගේ හා යෞවනයන්ගේ ආහාර වේලෙහි පෙනී සිටිය යුතුය. නිශ්චිත සංයුතියක් සමඟ, සමහර විට එය ආහාර වේලට පවා ඇතුළත් වේ. කෙට්ටු හරක් මස් හෝ හරක් මස් වලින් මස් බෝල් පිසීම වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.

අද බත් සමග මන්දගාමී කුකර් මීට්බෝල්ස් රසවත් එදිනෙදා ආහාර වේලක් සඳහා පරිපූර්ණයි. බහු කුකර් සමඟ ආහාර පිසීම සෑම විටම ඉක්මන් හා විශ්වසනීයයි. මුළුතැන්ගෙයින් එන සුවඳ සුවඳ කිසිවෙකු උදාසීන නොවනු ඇත. අපි ඔබට හොඳ ආහාර රුචියක් ප්‍රාර්ථනා කරමු!

1. ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. කැරට් දැලක සහ ළූණු සිහින් ව කපන්න.
2. අඹරන ලද මස්, ළූණු කොටසක්, සහල් සහ අඹරන ලද මස් කුළුබඩුවක් මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසන්න. walnut ගෙඩියක ප්‍රමාණයේ කුඩා බෝල සාදන්න.
3. වැඩසටහනට බහු කුකර් සකසන්න "ෆ්රයිජ්", කාලය විනාඩි 15 යි. බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න. ෆ්රයි, මෘදු තෙක් ළූණු සහ කැරට් ඇවිස්සීම. තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. විනාඩි 2-3 ක් සඳහා ෆ්රයි.
4. මස් බෝල් රෝස් කරන පෑන් තුළ තබන්න. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම මස් බෝල ආවරණය වන තුරු උතුරන වතුර වත් කරන්න. දියර වීදුරු 2 ක් වත් තිබිය යුතුය. මාදිලිය සකසන්න විනාඩි 40 ක් සඳහා "ස්ටූ". පියන වසා දමන්න. මිනිත්තු 30 ක් උනු.
5. පියන විවෘත කරන්න, ක්රීම් සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. ගිල්වන්න සංඥාව ලැබෙන තෙක් තවත් විනාඩි 10 යි.

උපදෙස්:පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමඟ මස් බෝල් උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

ඡායාරූප අංක 2. රෙඩ්මන්ඩ් මන්දගාමී උදුනක තුර්කිය මස් බෝල් සඳහා වට්ටෝරුව

ඩයට් ආහාරසාමාන්‍ය එකකට වඩා අඩු රසවත් නොවිය හැක. සෑම කෙනෙකුම තැම්බූ කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය මස් බෝල් වලට කැමති වනු ඇත, මන්ද ඒවා විශිෂ්ට රසයක්, දීප්තිමත් පෙනුමක් සහ ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. මස් බෝල් වාෂ්ප කර හැකි සෑම විටම ඒවා පිසීමට ඉගෙන ගන්න.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් (කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය)ග්රෑම් 500 ක්.
• බිත්තර 1 pc.
• රතු බෙල් පෙපර් 1 කෑල්ලක්
• ලූනු 1 pc.
• නැවුම් මින්ට් 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• රොටි 250 ග්රෑම්.
• කිරි 250 ml.
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්රස බැලීමට
• ක්රීම් 300 ml.

Polaris මන්දගාමී උදුනක තුර්කිය මස් බෝල් පිසින ආකාරය:

1. ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. රොටිය පොඟවා ගන්න විනාඩි 10 ක් කිරි දී, පසුව ඉවත් කර සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා ගන්න.
2. ෆිලට්, ළූණු, සුදුළූණු, රොටි සහ බෙල් පෙපර් දෙවරක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. සිහින් ව කැඩුණු මින්ට්, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් Knead. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ බෝල බවට පත් කරන්න.
3. මස් බෝල වාෂ්ප තැටියේ තබන්න. අපේක්ෂිත වැඩසටහන තෝරන්න. බහු කුකර් Redmond, Polaris, Panasonic සඳහා, මෙය "Steam" වැඩසටහනයි. ටයිමරය සකසන්න විනාඩි 30 ක් සඳහා. බීප් හඬ ඇසෙන තුරු උයන්න.
4. මස් බෝල් බහු කුකර් බඳුනට මාරු කරන්න. ක්රීම් වත් කරන්න, රස කිරීමට ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න කාලය විනාඩි 15. තැම්බූ මස් බෝල් ක්‍රීම් වලින් තැම්බූ අතර ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් වේ.

පෝෂණ ක්රමය: ක්‍රීම් හොදි සමග උඩින් බත් මත මීට්බෝල්ස් පිළිගන්වන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව මස් බෝල් ක්‍රීම් වලින් ස්ටූ කළ නොහැක, නමුත් තැම්බූ පසු සේවය කරනු ලැබේ. තැම්බූ මස් බෝල් සඳහා සුදුසු සෝස් පහත පරිදි සකස් කර ඇත: පැණිරස නොකළ යෝගට්, සිහින් ව ගාන ලද නැවුම් පිපිඤ්ඤා, ලුණු සහ ඩිල් ටිකක් ඒකාබද්ධ කරන්න.

ඡායාරූප අංක 3. මන්දගාමී උදුනක ළමා මාළු මස් බෝල් සඳහා වට්ටෝරුව

මාළු කෑම හැකි සෑම විටම අපගේ මේසය මත දිස්විය යුතුය, විශේෂයෙන් එය ළමා මෙනුවට පැමිණෙන විට. නමුත් ළමයින් මාළු වලට අකමැති නම් සහ තියුණු අස්ථි බහුල වීම නිසා ගංගා වර්ග අනුභව කළ නොහැකි නම් කුමක් කළ යුතුද? මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් පිසීමට උත්සාහ කරන්න. පළමුව, ඇටකටු මස් ඇඹරුම් යන්තයක තලා, පසුව දිගු ඉස්ටුවක් තුළ මෘදු වේ. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ වර්ධනය වන ශරීරය සඳහා හැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වන රසවත්, ආහාරමය ආහාරයකි.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• ගංගා හෝ මුහුදු මාළු ෆිලට්ග්රෑම් 600 ක්.
• සහල් ½ කෝප්ප
• zucchini 250 ග්රෑම්.
• ලූනු 1 pc.
• කැරට් 1 pc.
• ඩිල් සහ parsley කුඩා පොකුරක්
• ටයිම් ½ තේ හැන්දක
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස
• එළවළු තෙල් 30 මිලි.
• පිටි 1-2 තේ හැදි. හැඳි

මන්දගාමී උදුනක මාළු මස් බෝල් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. අඩක් පිසින තෙක් සහල් ලුණු සහිත ජලයෙහි උනු. මාළු ෆිලට් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දෙවරක් ගමන් කරන්න.
2. අඹරන ලද මාළු වලට තම්බා බත් එකතු කරන්න, කැඩුණු හරිතයන් සහ zucchini, රළු කෝණයන් මත ගාන ලද. ලුණු, ටිකක් ගම්මිරිස් සහ මාර්ග වර්ණනය එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. කුඩා මස් බෝල් සාදන්න.
3. "Frying" වැඩසටහන ස්ථාපනය කරන්න. සෑම මස් බෝලයක්ම පිටිවල රෝල් කර සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් එළවළු තෙල්වල බහු කුකර් බඳුනක බැද ගන්න. මස් බෝල් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
4. භාවිතෙය්දී ළූණු අර්ධ මුදු කපා කැරට් දැලක. මස් බෝල් බැදපු තෙල් වල ළූණු සහ කැරට් බැද ගන්න. ජලය, ලුණු එකතු කරන්න, ඉතිරි ගම්මිරිස් සහ තෙම්පරාදු සමග කන්නය. නභිගත කරන්න. බදින ලද මස් බෝල් තබන්න. පියන වසා දමන්න. විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

පෝෂණ ක්රමය: අලුත් තම්බා අර්තාපල්, කොළ සලාද හෝ තැම්බූ එළවළු සමග හොදි මාළු බෝල සේවය කරන්න.

ඡායාරූප අංක 4. මන්දගාමී උදුනක ක්රීම් සෝස්වල අම්බෙලිෆර් සමඟ මස් බෝල් සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට බත් සමඟ පමණක් නොව රසවත් මස් බෝල් පිසීමට හැකිය. මුල්, රසවත් මස් බෝල් අම්බෙලිෆර්, හතු සහ ක්රීම් සහිත සෝස් වලින් සාදා ඇත. අම්බෙලිෆර් කැඳට ආදරය කරන ඕනෑම අයෙකු මුල් අදහස අගය කරනු ඇත. හොදි සමග අම්බෙලිෆර් මස් බෝල් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගන්න.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් 500 ග්රෑම්.
• අම්බෙලිෆර් ½ කුසලාන
• ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්.
• ලූනු 1 pc.
• බිත්තර 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් 200 ග්රෑම්.
• පිටි 2 තේ හැදි. හැඳි
• එළවළු තෙල් 3-5 තේ හැදි.
• හැඳි
• ඩිල් 4-5 අතුරස බැලීමට

ලුණු, කළු ගම්මිරිස්

1. මස් බෝල් සකස් කිරීම සඳහා, අම්බෙලිෆර් තාපාංකය ආරම්භ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ධාන්ය වත් කරන්න 1: 1.5 අනුපාතයකින් ජලයසහ දියර වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න. අඩක් පිසින තෙක් අම්බෙලිෆර් පිසිය යුතුය.
2. ෆිලට්, භාවිතෙය්දී ළූණු සහ හතු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. රස කිරීමට තම්බා අම්බෙලිෆර්, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් Knead.
3. අඹරන ලද මස් මධ්යම ප්රමාණයේ බෝල බවට පෙරළන්න. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් 1-2 හැදි වත් කරන්න. "ෆ්රයිං" වැඩසටහන සක්රිය කරන්න, විනාඩි 15 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න. මස් බෝල් පිටි වල ගිල්වන්න, පිටි මේස හැන්දක් පසෙකට දමන්න. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට එය අවශ්ය වනු ඇත. මස් බෝල දුඹුරු වන තුරු බැද ගන්න. නිමි මස් බෝල් ඉවත් කරන්න, නව කොටසක් ෆ්රයි, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
4. සියලුම මස් බෝල් බැදගත් පසු, ඒවා බහු කුකර් බඳුනට ආපසු එවන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවකට පිටි මේස හැන්දක් බීට් කරන්න. මස් බෝල් මත ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. වතුර වීදුරු 2 ක් වත් කරන්න. දියර මස් බෝල් ඒකාකාරව ආවරණය කළ යුතුය. රස කිරීමට ගම්මිරිස් සමග ලුණු සහ කන්නය. වැඩසටහන ස්ථාපනය කරන්න විනාඩි 30 ක් සඳහා "ස්ටූ". බීප් හඬ ඇසෙන තුරු පියන යට ගිල්වන්න.
5. නිමි මස් බෝල් වලට සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු කර සේවය කරන්න.

මස් බෝල් පිසීම සඳහා උපදෙස්

මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් කරදරයකින් තොරව සූදානම් කරන්න. විශේෂයෙන්ම ඔබ පෙර-බැදීමකින් තොරව මස් බෝල් සාදන්නේ නම්. මස් බෝල මන්දගාමී උදුනක හොඳින් තැම්බූ අතර, මේදය පාහේ භාවිතා නොවන බැවින් ඒවා මෘදු හා අඩු කැලරි බවට හැරේ. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර මස් බෝල් කඩා වැටෙන්නේ නැති බවත් ඒවා ලස්සන හා රසවත් බවත් සහතික කිරීම සඳහා, මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් පිසින ආකාරය පිළිබඳ පළපුරුදු ගෘහනියන්ගේ උපදෙස් සැලකිල්ලට ගන්න:

• අඹරන ලද මස් වලට අමතරව, මස් බෝල් වල කැඳ (සහල්, මුතු බාර්ලි, අම්බෙලිෆර්) සහ එළවළු (ගෝවා, අර්තාපල්, ළූණු, කැරට්) අඩංගු වේ.
• මස් බෝල් කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, කැඳ සහ එළවළු ප්රමාණය මස් ප්රමාණයට වඩා වැඩි නොවන බව යෝග්ය වේ.අඹරන ලද මස් බිත්තර මගින් එකට තබා ඇත
• . කෙසේ වෙතත්, බිත්තර සුදු මස් බෝල් දැඩි කරයි. හැකි නම්, අඹරන ලද මස් සඳහා කහ මදය පමණක් එකතු කරන්න.ඉවුම් පිහුම් සඳහා කැඩුණු සහල් භාවිතා කරන්න
• , අම්බෙලිෆර් සහ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග. එය වඩාත් ඇලෙන සුළුය, එබැවින් මස් බෝල කඩා වැටෙන්නේ නැත. අමු ධාන්ය වලින් අඹරන ලද මස් සෑදීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්,තවත් ජලය එකතු කරන්න
• . එක් ධාන්ය වර්ගයක් සඳහා ඔබට ජලය 3 ක් එකතු කළ යුතු අතර, මෙයට ඉහලින් සෝස් සඳහා දියර එකතු කරන්න.
• මස් බෝල් සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම්, තක්කාලි, හතු, එළවළු සමග ක්රීම් සෝස් සකස් කර ඇත, එළවළු sauté ජලයෙන් පිරී පිටිවලින් ඝන වූ විට.
• නිමි කෑම අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.. මස් බෝල් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසද සීතල ලෙස සේවය කළ හැකිය.

රසවත් මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද?

හොදි සහිත මන්දගාමී උදුනක ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ ඉක්මන් කුකුල් මස් බෝල් - ඡායාරූප සහ සවිස්තරාත්මක වීඩියෝ මාර්ගෝපදේශයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව හොඳින් බලන්න.

විනාඩි 40

355 kcal

5/5 (3)

මෙම විස්මිත නිෂ්පාදන කම්මැලි සහ අධික කැලරි සහිත කට්ලට් ප්‍රතිස්ථාපනය කරන බැවින් ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් මස් බෝල් වැඩිහිටියන් හා ළමුන් විසින් අගය කරනු ලැබේ. සෝස් ගැන අපට කුමක් කිව හැකිද! කුඩා කාලයේ දී, එහි පිහිනන කුඩා මස් කෑමට වඩා මස් බෝල් හොදි වලට ආදරය කළ බව මට මතකයි.

මගේ ආච්චි කුකුල් මස් බෝල් වල සැබෑ ඒස් එකක් විය - ඇය ඒවා ඉතා බහුල ලෙස පිසූ අතර, එවිට සෑම කෙනෙකුටම තෘප්තිමත් වන අතර, ඒ අසලින් ගිය අමුත්තෙක් පවා සම්පූර්ණයෙන්ම පෝෂණය විය. අද මට දිගු කලක් මස් බෝල් බැදීමට තවදුරටත් හැකියාවක් නැත - වැඩ සහ ළමයින් ඕනෑවට වඩා ශක්තියක් ගනී. ඒ නිසා මම මගේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව නැවත සකස් කර දැන් මන්දගාමී උදුනේ බත් සමඟ කුකුළු මස් බෝල උයන්නෙමි. ප්රතිඵල හුදෙක් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, තෘප්තිමත් සහ ලස්සන නිෂ්පාදන වන අතර, මගේ සැමියාට ඔහුගේ කුසගින්නෙන් සිටින දෑස් ඉවත් කළ නොහැක. මම මගේ මස් බෝල් සේවය කරන විට ළමයින් ද සම්පූර්ණයෙන්ම සතුටු වන අතර කිසිසේත්ම චපල නොවේ.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ

මන්දගාමී උදුනක නිවැරදිව හා ඉක්මනින් විස්මිත ලෙස ටෙන්ඩර් සහ රසවත් මස් බෝල් සෑදීම සඳහා, ඔබට අවශ්‍ය මෙවලම්, උපකරණ සහ භාජන කල්තියා සූදානම් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ලීටර් 3 ක් හෝ ඊට වැඩි පරිමාවක් සහිත ටෙෆ්ලෝන් ආලේපිත බහු කුකර් බඳුනක්;
• තියුණු පිහියක්;
• ගෑරුප්පු කිහිපයක්, තේ හැඳි සහ හැදි;
• අවන් මිට්;

• මිනුම් කෝප්ප හෝ නිතිපතා මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණයන්;
• කැපුම් පුවරුව;
• මිලි ලීටර් 320 සිට 850 දක්වා පරිමාවක් සහිත ගැඹුරු භාජන දෙකක් හෝ තුනක්;
• ලෝහ whisk.

ඔබට විශිෂ්ට මස් බෝල් සකස් කිරීමට ගතවන කාලය අවම කිරීමට අවශ්ය නම්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක්, ආහාර සකසනයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සකස් කරන්න.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?බහු කුකර් සෑම කෙනෙකුටම හොඳයි, නමුත් සමහර විට මම ඒ ගැන එක් අප්‍රසන්න දේපලක් දකිමි: ඔබ උපාංගයේ පියන ටික වේලාවක් වසා දැමූ විට, බඳුන ඇතුළට ගිය විට, දරාගත නොහැකි සුවඳක් එහි එකතු වීමට පටන් ගනී, කුණුවීමේ සුවඳ. මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා, උපාංගය විවෘතව තබා ගැනීම සහ නව සූදානමක් ආරම්භ කිරීමට පෙර degreasing ඩිටර්ජන්ට් සමඟ මිශ්ර ජලය සමග බඳුන සෝදා ගන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

විකෘති කිරීම:

වැදගත්!බත් සමඟ මස් බෝල් සකස් කිරීමේදී බිම හරක් මස් හෝ ඌරු මස් භාවිතා කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව ඉඩ ලබා දේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට එවැනි අඹරන ලද මස් නැවත මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ විශේෂ ඇමුණුමක් සහිත ආහාර සකසනයක ඇඹරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, එයට එක් කුකුල් බිත්තරයක් එක් කරන්න.

අතිරේකව:

• සුදුළූණු 1 - 2 කරාබුනැටි;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 7;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 25;

• මේස ලුණු ග්රෑම් 7;
• 7 ග්රෑම් බිම කළු ගම්මිරිස්;
• සූරියකාන්ත තෙල් 25 ml.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?ඔබේ රසයට සරිලන පරිදි ඔබේ මීට්බෝල් සැකසීමට හෝ හොදිවලට ​​අමතර කුළුබඩු එකතු කළහොත් එය ඉතා හොඳ වනු ඇත. මගේම අත්දැකීමෙන්, සුනෙලි හොප්ස්, ඇඹරූ එනසාල්, රෝස්මරී සහ මාජරම් මෙම රසවත් නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගැලපෙන බව මම දනිමි. ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් කුකුල් මස් කුළුබඩුවක් ද භාවිතා කළ හැකිය.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල

සකස් කිරීම

සූදානම් වීමේ පළමු අදියර

සූදානම් වීමේ දෙවන අදියර

1. අඹරන ලද මස් බඳුන ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර එයට බැදගත් එළවළු වලින් අඩක් පමණ එක් කරන්න.
   
   
2. එළවළු ස්කන්ධයේ දෙවන භාගය පාත්රයෙහි තබන්න. "Quenching" වැඩසටහන සැකසීම.
3. එළවළු මත තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැටි කළ සීනි වත් කරන්න. spatula සමඟ මිශ්ර කරන්න.
   
   
4. මෙම පසු, තවත් විනාඩි තුනක් පමණ එළවළු මිශ්රණය simmer, ජලය එකතු කරන්න.
   
   
5. හොදි ටික නභිගත කර විනාඩි පහක් පමණ පිපෙන්නට හරින්න.
   
   
6. ලුණු සඳහා රස කර අවශ්ය නම් තවත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. සෝස් වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න.
   
   
7. අපි බඳුන සෝදා නැවත සූරියකාන්ත තෙල් පුරවන්නෙමු. අපි "උණුසුම්" වැඩසටහනේ උණුසුම් කිරීමට එය සකස් කරමු.
8. මේ අතර, අපි අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා මස් බෝල් සාදා ඒවා පිටිවලින් එක් එක් රෝල් කරන්නෙමු.
   
   
9. "Rosting" වැඩසටහන භාවිතයෙන් රන් දුඹුරු තෙක් නිෂ්පාදන ෆ්රයි.
   
   
10. "Stewing" හෝ "Baking" ආකාරයෙන් සිදු කරන තෙක් හොඳින් සූදානම් කර ඇති මස් බෝල් වත් කරන්න. ක්රියාවලිය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි හතළිහක් ගතවනු ඇත.
    
    

ඒක තමයි!හොදි සහිත විස්මිත රසවත්, තෘප්තිමත් සහ ඇරෝමැටික මස් බෝල් වඩාත් අච්චාරු සහ චපල දරුවෙකුගේ පවා අපේක්ෂාවන් සම්පුර්ණයෙන්ම සපුරාලන බව මට විශ්වාසයි.

කොටස් කළ තහඩු මත සෝස් සමඟ නිෂ්පාදන තබන්න, ඉන්පසු කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු කරාබුනැටිවලින් සැරසීම හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ අච්චාරු දමන ලද හතු ආකාරයෙන් අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න. ටින් කළ එළවළු සහ ඉතා මිහිරි නොවන පලතුරු ද මෙම මස් බෝල් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

සතියකට වඩා වැඩි කාලයක් මස් නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න - මේ ආකාරයෙන් ඔබේ කුඩා දරුවන්ට ඔවුන්ගේ රසය හා ඇරෝමැටික ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම නැති වී යන අතර රත් කිරීමේදී සම්පූර්ණයෙන්ම කඩා වැටිය හැකි අතර ඔබට මස් සමඟ සහල් කැඳ ලැබෙනු ඇත. .

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?එකම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන විශිෂ්ට මස් බෝල් මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතයෙන් ලබා ගන්නා බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත. එළවළු සහ හොදි සකස් කරන්න, මෙන්ම උපාංගයේ ඉහළම බලයෙන් ඔබේ සූදානම බදිනවා. අවසාන අදියරේදී, නිෂ්පාදන දහනය නොවන පරිදි බලය මධ්‍යම හෝ අඩු මට්ටමට සකසන්න. මිනිත්තු විස්සකට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා හොදි දී මස් බෝල් කුක්.

මන්දගාමී උදුනක මස් බෝල් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

හොදි සමඟ මීට්බෝල්ස් සකස් කිරීමේදී බහුලව සිදුවන වැරදි වළක්වා ගැනීමට පහත වීඩියෝව හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න.

හොදි සමඟ රසවත් මස් බෝල් පිළියෙළ කිරීමෙන් පසු ඔබට සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ දුෂ්කර මාවත දිගේ ඉදිරියට යාමට අවශ්‍ය බව මම ඔට්ටු අල්ලමි. උද්යෝගිමත් අත්හදා බැලීම් කරන්නන් සහ පරිපූර්ණ ලෙස ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට කැමති අය සඳහා, මම පහත සඳහන් නිර්දේශ කරමි.

වඩාත්ම සියුම් ඒවා පිසීමට උත්සාහ කරන්න; ඔවුන්ගේ රසවත් රසය ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා ගැන සැක කළ අය පවා දිගු කලක් මතක තබා ගනු ඇත. ඊට අමතරව, ඇදහිය නොහැකි තරම් සියුම්, ඔවුන්ගේ රූපය සමීපව නිරීක්ෂණය කරන අයට සුදුසු, සහ අසමසම ලෙස රුචිය, සුවිශේෂී ලෙස විස්මිත බව අමතක නොකරන්න.

ඊට අමතරව, අපේ ආච්චි දරුවන් ලෙස අප වෙනුවෙන් සකස් කළ වට්ටෝරු ඔබම උත්සාහ කිරීමට මම තරයේ නිර්දේශ කරමි. අවසාන වශයෙන්, මෙය ඉතා අසාමාන්ය, නමුත් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් අතපසු නොකරන්න - මෙය අපගේ අක්ෂාංශ සඳහා නව නිෂ්පාදනයක්, ඒ නිසා සතුට සමඟ අත්හදා බලන්න!

ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා ඉදිරිපත් කර ඇති එක් එක් වට්ටෝරු මම අවම වශයෙන් දහස් වාරයක් මගේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් මත පරීක්ෂා කර ඇත්තෙමි, එබැවින් ඒවා දුර්වල ලෙස සමතුලිත හෝ සරලව විශ්වාස කළ නොහැකි වනු ඇතැයි කරදර නොවන්න.

සැමට Bon appetit සහ සූපශාස්ත්‍ර ක්ෂේත්‍රයේ වාසනාව!හොදි සමඟ මස් බෝල පිසීම පිළිබඳ ඔබ මට සමාලෝචන, අදහස් හෝ වාර්තා කිහිපයක් ලියන්නේ නම් මම ඉතා කෘත ful වෙමි. වට්ටෝරුවට එකතු කිරීම් සඳහා වන යෝජනා මෙන්ම විවේචන ද ඉතා සාදරයෙන් පිළිගනී. වාසනාව!