ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව. චීන සෝස් වල චිකන් - සරල සහ පෙරදිග
කුකුළු මස් ඉතා ජනප්රිය හා බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක්. කුකුළු මස් භාවිතයෙන් විවිධ කෑම වර්ග සකස් කර ඇත, එය එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. චිකන් මස් බොහෝ රටවල සූපවේදීන් විසින් භාවිතා කරනු ලබන අතර එදිනෙදා පෝෂණය සහ නිවාඩු මේසය මත ආඩම්බර වේ. පෙරදිග විලාසිතාවෙන් පිසූ කුකුල් මස් ගෙදර ඉවුම් පිහුම් සහ ආපනශාලා මෙනු වල ප්රියතම කෑමක් බවට පත්ව ඇත.
____________________________
වට්ටෝරුව 1: මන්දගාමී උදුනක පෙරදිග චිකන්
මන්දගාමී උදුනක පෙරදිග චිකන් යනු සම්පූර්ණ හා සමබර පෝෂණය සඳහා උදාහරණයකි. නිෂ්පාදන ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර ඒවායේ රසය නැති නොවේ.
අමුද්රව්ය:
පිසීමේ ක්රමය:
- කුකුළු මස් සෝදන්න, වියළා, කුඩා කැබලිවලට කපා.
- ළූණු සහ සුදුළූණු හොඳින් සෝදන්න, මුල් කොටස කපා, පීල් ඉවත් කරන්න.
- ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා සුදුළූණු කපන්න.
- නැවුම් තක්කාලි සෝදන්න, සම හරහා කැපීමක් කරන්න, විනාඩි 2-3 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න, සිසිල් කරන්න.
- සම ඉවත් කර කුඩා කැට කපා.
- "Multi-cook" මාදිලිය සක්රිය කරන්න, උෂ්ණත්වය අංශක 160 දක්වා සකසන්න, එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න, එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 ක් සඳහා චිකන් ෆ්රයි.
- මස් පැත්තට ගෙන, කැඩුණු ළූණු නිදහස් අවකාශයේ තබා රන් දුඹුරු තෙක් සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.
- කැඩුණු තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 5 ක් බැද ගන්න.
- ළූණු සහ තක්කාලි සමඟ මස් මිශ්ර කරන්න.
- වියළි සුදු වයින්, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- බහු කුකර් පියන වසා විනාඩි 35 ක් උයන්න.
- සේවය කරන විට, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
ප්රයෝජනවත් ඉඟි:
- ඔබට රස කිරීමට එළවළු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය (තල, ඔලිව්, ආදිය).
- ළමුන් සඳහා, වයින් එකතු නොකරන්න, ඔබට එය මිදි හෝ දෙළුම් යුෂ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
වට්ටෝරුව 2: උඳුන තුල පෙරදිග චිකන්
උඳුන තුල පෙරදිග චිකන් ලස්සන රන් දුඹුරු කබොල සමග ඉස්ම සහිත, සුවඳ, කුළුබඩු හැරෙනවා. එය රසවත් පෙනුමක් ඇති අතර රසය ඔබව පුදුමයට පත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
පිසීමේ ක්රමය:
- කුකුළු මස් සෝදා වියළා ගන්න.
- බඳුනක, ස්වභාවික මී පැණි, සෝයා සෝස්, ලෙමන් යුෂ, එළවළු තෙල්, ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් මිශ්ර කිරීමෙන් සෝස් සූදානම් කරන්න.
- සෝස් සමඟ චිකන් මස් පැතිර විනාඩි 40 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
- නව අර්තාපල් සහ සුදුළූණු හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න.
- පීල් කිරීමකින් තොරව, සුදුළූණු හිස හරස් අතට කපා.
- ෙබ්කිං පත්රයේ ප්රමාණයෙන් අතිච්ඡාදනය වන පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න.
- අර්තාපල්, සුදුළූණු, marinated චිකන් සහ රෝස්මරී sprigs එකතු කරන්න.
- ඉතිරි marinade වත් කර පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන්න.
- උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. 30-40 විනාඩි උඳුන තුල අන්තර්ගතය සමඟ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.
- ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගෙන, ඉහළ පාච්මන්ට් ඉවත් කර රන් දුඹුරු තෙක් තවත් විනාඩි 10-20 ක් පුළුස්සන්න.
- අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් පිඟානක් මත තබා නැවුම් රෝස්මරී අතු සමග සැරසීම.
ප්රයෝජනවත් ඉඟි:
- මස් එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ අච්චාරු දැමිය හැකිය.
- තාප ප්රතිරෝධක සෙරමික් හෝ වීදුරු පෑන් භාවිතා කරන විට, පාච්මන්ට් අවශ්ය නොවේ. අච්චුවේ මුදුන තීරු වලින් ආවරණය කළ හැකිය.
වට්ටෝරුව 3: එළවළු සමග පෙරදිග චිකන්
එළවළු සමග පෙරදිග චිකන් යනු පුදුම, රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයකි. කුකුළු මස් එළවළු සමඟ ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි, ඔවුන්ගේ යුෂ සමග සංතෘප්ත වන අතර ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත බවට හැරේ.
අමුද්රව්ය:
පිසීමේ ක්රමය:
- කුකුළු මස් සෝදන්න, වියළා කොටස් වලට කපන්න.
- මල් ගෝවා සෝදා වියළා මල් වලට වෙන් කරන්න.
- ගම්මිරිස් සෝදන්න, කඳ ඉවත් කරන්න, බීජ ඉවත් කර මුදු කපා.
- ළූණු සෝදන්න, ඒවා පීල් කර මුදු වලට කපන්න.
- කැරට් සෝදන්න, පීල් කර පුළුල් මුදු වලට කපන්න.
- ඇපල් සෝදන්න, කොටස් හතරකට කපා, බීජ හරය ඉවත් කරන්න.
- තරුණ සුදුළූණු සෝදන්න, සමේ ඉහළ තට්ටුව ඉවත් කර කරාබුනැටි වලට වෙන් කරන්න.
- තාප ප්‍රතිරෝධී වීදුරු පිඟානක පතුල එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කර සකස් කළ එළවළු සහ කුකුළු මස් දමන්න, කළු ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- පියන වසා අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් තබන්න. අවන් එක නිවා දමා අවන් එක සිසිල් වනතුරු පිපෙන්න තියන්න.
- එළවළු සමග සූදානම් චිකන් මස්, නැවුම් කැඩුණු cilantro සමග සැරසුණු වීදුරු ආකාරයෙන් සේවය කළ හැකිය.
ප්රයෝජනවත් ඉඟිය:
උඳුන තුල කුකුළු මස් පිසීමේදී, එය වියළී නොයන ලෙස ඔබ එය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
වට්ටෝරුව 4: මී පැණි සමඟ සෝයා සෝස්වල පෙරදිග චිකන්
මී පැණි සමඟ සෝයා සෝස්වල පෙරදිග කුකුල් මස් කුළුබඩු, පැණිරස රසයක් ඇත. රසැති මෙම කුකුළු මස් අගය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පිසීමේ ක්රමය:
- කුකුළු මස් සෝදා වියළා ගන්න.
- අපි විකල්ප වශයෙන් ස්වභාවික මී පැණි, සෝයා සෝස්, බටර්, එළවළු තෙල්, බිම ඉඟුරු, කරි, වියළි බැසිල්, ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරමු.
- තාප ප්‍රතිරෝධී වීදුරු පිඟානක පතුල එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කරන්න, කුකුල් මස් දමා සෝස් තුළට වත් කරන්න, එවිට එය මස් ආලේප කරයි.
- අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පෑන් තබා විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න, වරින් වර මස් මත සෝස් වත් කරන්න.
- නිමි මස් මේසයට සේවය කරන්න.
ප්රයෝජනවත් ඉඟිය:
රස කිරීමට ඔබට සම්පූර්ණ කුකුල් මස් හෝ කුකුළු මස් වල තනි කොටස් පුළුස්සන්න පුළුවන්.
වට්ටෝරුව 5: බත් සමග පෙරදිග චිකන්
බත් සමග පෙරදිග චිකන් යනු රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයකි. එය නිවාඩු මේසය මත සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
පිසීමේ ක්රමය:
- පැකේජයේ උපදෙස් අනුව සහල් උයන්න.
- ගැඹුරු භාජනයක් ජල ස්නානයක තබන්න.
- ස්වාභාවික මී පැණි, සෝයා සෝස්, තල තෙල් සහ කැඩුණු සුදුළූණු විකල්ප වශයෙන් එකතු කරන්න.
- සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න, සියලු අමුද්රව්ය ඔවුන්ගේ සුවඳ නිකුත් වන තුරු රත් කරන්න.
- චිකන් ෆිලට් සෝදන්න, වියළා කැට කපා.
- තල ඇට, උණු සෝස්, බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ගැඹුරු පාත්රයෙහි, පිෂ්ඨය සමග බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පහර, චිකන් එකතු සහ මිශ්ර.
- ගම්මිරිස් සහ ලීක්ස් සෝදා, පීල් සහ කපා.
- කබලෙන් ලිපට පොල් තෙල් 1 tablespoon උණු කර, ගම්මිරිස්, ළූණු එකතු කර මෘදු වන තෙක් විනාඩි 4-5 ක් උයන්න. තහඩුවක් මත තාවකාලිකව තබන්න.
- කබලෙන් ලිපට පොල් තෙල් මේස හැඳි 2 ක් උණු කර, කුකුළු මස් එකතු කර මස් රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 5-8 ක් උයන්න.
- ගම්මිරිස් සහ ළූණු, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 1-2 ක් උයන්න.
- පිසූ බත්, මස් සහ එළවළු පිඟානක් මත තබා සේවය කරන්න.
ප්රයෝජනවත් ඉඟිය:
පොල්තෙල් ගිතෙල් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
වීඩියෝ
කුකුළු මස් බොහෝ රසවත් කෑම සඳහා පදනම වේ. මෙය පුදුමයක් නොවේ, මන්ද එය සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව රසවත් ය. පෙරදිග චිකන් යනු ඔබේ පවුලේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට කදිම ක්‍රමයකි. නියම පෙරදිග රසය සමඟ විවිධ ආකාරවලින් කුකුළු මස් සකස් කිරීමට වට්ටෝරු යෝජනා කරයි. මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය සකස් කිරීම සඳහා රසවත් කුළුබඩු, එළවළු සහ සෝයා සෝස් භාවිතා කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල ඔබට මේසයට රසවත් හා මුල් කෑමක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
කුකුළු මස් පිඟානේ ඉක්මන් අනුවාදය
මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ ගෘහනියන් විසින් කැමති වේ. සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ, අවශ්ය අමුද්රව්ය සරලයි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව පෙරදිග චිකන් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත නිෂ්පාදන ගත යුතුය:
- චිකන් කලවා 800 ග්රෑම්;
- ලූනු දෙකක්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
- ලෙමන් අඩක් යුෂ;
- වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 100;
- ඉදුණු තක්කාලි දෙකක්;
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්;
- බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
- hops-suneli - පින්ච් කිහිපයක්;
- ඕනෑම හරිතයන් පොකුරක්, වඩාත් සුදුසු කොත්තමල්ලි.
කලවා ඇටකටු වලින් වෙන් කිරීම අවශ්ය නොවේ, මෙම නඩුවේ සියලුම කොටස් භාවිතා වේ. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ සියුම් එළවළු සෝස් සමඟ රසවත් පෙරදිග කුකුල් මස්. ධාන්ය වර්ග හෝ පැස්ටා අතුරු කෑමක් ලෙස සකස් කර ඇති අතර සමහරු එය නොමැතිව කරති.
පෙරදිග කුකුල් මස් උයන්නේ කෙසේද?
පළමුව, කලවා සෝදා, පසුව ඒවා වියළා ගන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර කුකුල් මස් එකතු කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි.
තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න. මෙය කිරීමට පහසු වන්නේ ඒවා උතුරන වතුරේ ගිල්වා, පසුව සීතල වතුරේ ගිල්වා විශාල කැබලිවලට කපා ගැනීමයි. ලූනු භාවිතෙය්දී තුනී අර්ධ මුදු කපා ඇත. කුකුළු මස් වලට එළවළු එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් බැදගන්න, ඉන්පසු උෂ්ණත්වය අඩු කරන්න.
වයින්, ලෙමන් යුෂ වත්, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග කන්නය. කුකුල් මස් පියනක් සමඟ ආවරණය කර තවත් විනාඩි 30 ක් උයන්න, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඝන ලෙස ඉසිය යුතු ය.
හැපෙනසුළු කබොල සහ ටෙන්ඩර් ෆිලට්
බොහෝ කුකුල් මස් වට්ටෝරු වෙනස් වන්නේ කුමක් ද? සෝයා සෝස් සමග චිකන් marinade! එය කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධව සියුම් සුවඳක් සහ රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගත යුතුය:
- චිකන් කලවා හයක්;
- ප්රෝටීන තුනක්;
- පිෂ්ඨය තේ හැන්දක;
- සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 100;
- හැන්දක් කරි;
- නැවුම් ඉඟුරු කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්;
- දියර මී පැණි 100 ග්රෑම්;
- එක් ලෙමන් යුෂ;
- තල ඇට හැදි කිහිපයක්.
මෙම ආහාරය අදියර දෙකකින් සකස් කර ඇත. මුලින්ම කබලෙන් ලිපට සහ පසුව උඳුන තුල. පෙරදිග චිකන් මෙයින් පමණක් ප්රයෝජන ලබයි.
රසවත් කෑමක් පිසීම
ආරම්භ කිරීමට, බිත්තර සුදු තුනක් පිෂ්ඨය සමඟ ඒකාබද්ධ කර තරයේ පහර. තල සහ කරි එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න. සෝදා හා වියලන ලද චිකන් මස් ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයේ ගිල්වනු ලැබේ. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර, සියලු පැතිවලින් කලවා බදිනවා, ආහාර රුචිය සහ රන්වන්-දුඹුරු කබොලක් සාදා ගන්න. සෑම දෙයක්ම සූදානම් වන විට, කලවා සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න.
මෙම අවස්ථාවේදී, සෝයා සෝස් සමග චිකන් marinade සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සිහින් කෝණයන් මත ඉඟුරු දැලක, සෝස් වත්, මුද්රණාලය හරහා සම්මත සුදුළූණු එකතු කරන්න. දියර මී පැණි එකතු කර සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි තබා කුකුළු මස් කලවා දමන්න. නොමසුරුව ඇඳුම් ඇඳීමෙන් ඒවා පුරවන්න. තීරු සමග මස් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු මස් වලින් තීරු ඉවත් කරන්න, එය ලෙමන් යුෂ වත් කර කබොල්ලක් සෑදීමට තවත් විනාඩි 10 ක් සෝයා සෝස්වල පෙරදිග චිකන් තබා ගන්න. තැම්බූ බත් විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වනු ඇත.
රසවත් කුකුල් මස් කෑමක්
මෙම විකල්පය ආහාර වේලක් බවට පත්වේ. ඒ සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය:
- කුකුල් මස් ග්රෑම් 400;
- සෝයා සෝස් මේස හැඳි කිහිපයක්;
- ඕට් නිවුඩ්ඩ දෙකක් හැදි;
- සමහර තල ඇට;
- බිම ඉඟුරු තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු.
අවශ්ය නම්, ඔබට වඩාත් සාම්ප්රදායික පාන් සාදා ගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, රතිඤ්ඤා වලින්. පෙරදිග චිකන් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තුළ, තල සහ ඕට් නිවුඩ්ඩ මිශ්රණයක් රසවත් හා හැපෙනසුළු පාන් ලෙස සේවය කරයි.
පාන් කෑලි සකස් කිරීම
පළමුව, මස් පිළියෙළ කර, එය හොඳින් සෝදා, තුවායෙන් වියළා, කොටස් වලට කපා. ඔවුන් එක් එක් ලුණු හා ගම්මිරිස් කර ඇත. සෑම දෙයක්ම බඳුනක තබා සෝයා සෝස් වත් කරන්න. ආහාර පටලයකින් කන්ටේනරය ආවරණය කර පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම කාලය තුළ මස් කහට හා marinated කළ යුතුය.
එක් භාජනයක් තුළ තල ඇට සහ නිවුඩ්ඩ මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ සෑම මස් කැබැල්ලක්ම මෙම මිශ්රණයේ හොඳින් ගිල්වනු ලැබේ. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි තබා ෆිලට් දමන්න. පිඟාන රසකාරක කබොල්ලක් සමඟ රන් දුඹුරු තෙක් අංශක 200 කින් පිළිස්සීම.
කබලෙන් ලිපට පිඟාන විකල්පය
මෙම වට්ටෝරුව සෝයා සෝස් සහ සීනිවල රසවත් සංයෝජනයක් ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:
- චිකන් පියයුරු 400 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය tablespoon;
- සමහර හරිත ළූණු;
- බැදීම සඳහා තල තෙල්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
- බිම ඉඟුරු කෑල්ලක්;
- රතු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක්;
- සීනි තේ හැඳි දෙකක්.
මස් ද සෝදා කැබලිවලට කපා ඇත. පිෂ්ඨය සමග ඉසිය සහ විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර ෆිලට් කෑලි එකතු කරන්න. කුකුළු මස් සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු වන පරිදි හරවන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ සිහින් කෝණයන් මත සුදුළූණු දැලක. මෙම අමුද්රව්ය සහ සියලු කුළුබඩු පෑන් වෙත එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
පෙරදිග චිකන් සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෝයා සෝස් සහ සීනි ඒකාබද්ධ කර දෙවැන්න විසුරුවා හරින තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න. එය චිකන් ෆිලට් මත වත් කර අවසන් වන තෙක් උනු.
අර්තාපල් සමඟ ලස්සන කෑමක්
මෙම පෙරදිග චිකන් වට්ටෝරුව ජනප්රිය වන්නේ ඔබට වහාම අර්තාපල්, කුකුල් මස් සහ ඇරෝමැටික සෝස් ආකාරයෙන් අතුරු කෑමක් ලබා ගත හැකි බැවිනි. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:
- සම්පූර්ණ කුකුල් මස්;
- අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සුදුළූණු හිසක්;
- දියර මී පැණි tablespoon;
- සෝයා සෝස් හැදි දෙකක්;
- එළවළු තෙල් එකම ප්රමාණය;
- ලෙමන් යුෂ tablespoon;
- රෝස්මරී අතු කිහිපයක්;
- බිම කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක්;
- ටිකක් ලුණු.
සුදුළූනු සුවඳ මෙම ආහාරය තුළ පරිපූර්ණ ලෙස හෙළිදරව් වේ. නැවුම් රෝස්මරී එහි තිත්තකම පමණක් අවධාරණය කරයි.
සෝස් සහ චිකන් සමග අර්තාපල් පිසීම
පළමුව, චිකන් ෆිලට් සඳහා marinade සාදන්න. ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස්, මී පැණි, තෙල්, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම සෝස් සමඟ කුකුල් මස් ලිහිසි කර මළකඳ මත ඉතිරි කොටස වත් කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් පමණ කුරුල්ලා Marinate කරන්න. හොඳම විකල්පය වන්නේ මස් පිසීමට ඉඩ දීම සඳහා marinade සහ චිකන් කල්තියා සූදානම් කිරීමයි. එක රැයකින් ශීතකරණයේ අච්චාරු දැමීම ඉතා හොඳින් ක්‍රියා කරයි.
අර්තාපල් නොකැඩූ සුදුළූණු මෙන් හොඳින් සෝදා ඇත. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් තබා අර්තාපල් තබන්න. සුදුළූණු හිස අඩකින් කපන්න, අර්තාපල් මත තබන්න, රෝස්මරී එකතු කරන්න. කුකුළු මස් ඉහළට තබා ඇත. සියල්ල මත ඉතිරි marinade වත් කරන්න.
උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර ඇත. කුකුළු මස් පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් තබන්න. ඉන්පසු පාච්මන්ට් ඉවත් කර මස් කබොල්ලක් සෑදීමට අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට සුදුළූණු ප්රමාණය වැඩි කළ හැකිය, එය පිඟානට තවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබට ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි ද භාවිතා කළ හැකිය. තරුණ අර්තාපල් ගැනීම වඩා හොඳය. පිසීමේදී එළවළු පිරිසිදු නොකරන බැවින් ඔබ ඉතා ප්රවේශමෙන් සෝදාගත යුතුය. ඔබට අවශ්ය නම් කුකුල් මස්වල ඕනෑම කොටසක් භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, පිසීමේ කාලය වෙනස් වනු ඇත.
කුකුළු මස් විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය. නැඟෙනහිර අනුවාදය, බොහෝ අවස්ථාවලදී, කුළු බඩු ගොඩක්, සුවඳ මිශ්රණයක්, කුළුබඩු සහ පැණිරස සංයෝගයකි. එවැනි කෑම උත්සව මේසයේ ආරක්ෂිතව සේවය කළ හැකි නමුත් ඔවුන් සමඟ ඔබම සතුටු වීම වටී. සමහර වට්ටෝරු ඉතා සරල වන අතර සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ. ඔවුන්ගේ බර නරඹන සහ චිකන් ෆිලට් පමණක් භාවිතා කරන අය සඳහා ඔබට විකල්ප සොයාගත හැකිය. ඔබට තක්කාලි වැනි එළවළු සමඟ හෝ නව අර්තාපල් ආකාරයෙන් අතුරු කෑමක් සමඟ වහාම කුකුළු මස් පිසීමට හැකිය.
- නිවස /
- සෞඛ්යය සහ දීර්ඝායුෂ /
- පෙරදිග චිකන්, ගෙදර ආහාර පිසීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු
කුකුළු මස් ඉතා ජනප්රිය හා බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක්. කුකුළු මස් භාවිතයෙන් විවිධ කෑම වර්ග සකස් කර ඇත, එය එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. චිකන් මස් බොහෝ රටවල සූපවේදීන් විසින් භාවිතා කරනු ලබන අතර එදිනෙදා පෝෂණය සහ නිවාඩු මේසය මත ආඩම්බර වේ. පෙරදිග විලාසිතාවෙන් පිසූ කුකුල් මස් ගෙදර ඉවුම් පිහුම් සහ ආපනශාලා මෙනු වල ප්රියතම කෑමක් බවට පත්ව ඇත.
වට්ටෝරුව 1: මන්දගාමී උදුනක පෙරදිග චිකන්
මන්දගාමී උදුනක පෙරදිග චිකන් යනු සම්පූර්ණ හා සමබර පෝෂණය සඳහා උදාහරණයකි. නිෂ්පාදන ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර ඒවායේ රසය නැති නොවේ.
- කුකුළු මස් සෝදන්න, වියළා, කුඩා කැබලිවලට කපා.
- ළූණු සහ සුදුළූණු හොඳින් සෝදන්න, මුල් කොටස කපා, පීල් ඉවත් කරන්න.
- ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා සුදුළූණු කපන්න.
- නැවුම් තක්කාලි සෝදන්න, සම හරහා කැපීමක් කරන්න, විනාඩි 2-3 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න, සිසිල් කරන්න.
- සම ඉවත් කර කුඩා කැට කපා.
- "Multi-cook" මාදිලිය සක්රිය කරන්න, උෂ්ණත්වය අංශක 160 දක්වා සකසන්න, එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න, එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 ක් සඳහා චිකන් ෆ්රයි.
- මස් පැත්තට ගෙන, කැඩුණු ළූණු නිදහස් අවකාශයේ තබා රන් දුඹුරු තෙක් සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.
- කැඩුණු තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 5 ක් බැද ගන්න.
- ළූණු සහ තක්කාලි සමඟ මස් මිශ්ර කරන්න.
- වියළි සුදු වයින්, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- බහු කුකර් පියන වසා විනාඩි 35 ක් උයන්න.
- සේවය කරන විට, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
- ඔබට රස කිරීමට එළවළු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය (තල, ඔලිව්, ආදිය).
- ළමුන් සඳහා, වයින් එකතු නොකරන්න, ඔබට එය මිදි හෝ දෙළුම් යුෂ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
වට්ටෝරුව 2: උඳුන තුල පෙරදිග චිකන්
උඳුන තුල පෙරදිග චිකන් ලස්සන රන් දුඹුරු කබොල සමග ඉස්ම සහිත, සුවඳ, කුළුබඩු හැරෙනවා. එය රසවත් පෙනුමක් ඇති අතර රසය ඔබව පුදුමයට පත් කරයි.
- කුකුළු මස් සෝදා වියළා ගන්න.
- බඳුනක, ස්වභාවික මී පැණි, සෝයා සෝස්, ලෙමන් යුෂ, එළවළු තෙල්, ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් මිශ්ර කිරීමෙන් සෝස් සූදානම් කරන්න.
- සෝස් සමඟ චිකන් මස් පැතිර විනාඩි 40 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
- නව අර්තාපල් සහ සුදුළූණු හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න.
- පීල් කිරීමකින් තොරව, සුදුළූණු හිස හරස් අතට කපා.
- ෙබ්කිං පත්රයේ ප්රමාණයෙන් අතිච්ඡාදනය වන පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න.
- අර්තාපල්, සුදුළූණු, marinated චිකන් සහ රෝස්මරී sprigs එකතු කරන්න.
- ඉතිරි marinade වත් කර පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන්න.
- උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. 30-40 විනාඩි උඳුන තුල අන්තර්ගතය සමඟ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.
- ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගෙන, ඉහළ පාච්මන්ට් ඉවත් කර රන් දුඹුරු තෙක් තවත් විනාඩි 10-20 ක් පුළුස්සන්න.
- අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් පිඟානක් මත තබා නැවුම් රෝස්මරී අතු සමග සැරසීම.
- මස් එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ අච්චාරු දැමිය හැකිය.
- තාප ප්රතිරෝධක සෙරමික් හෝ වීදුරු පෑන් භාවිතා කරන විට, පාච්මන්ට් අවශ්ය නොවේ. අච්චුවේ මුදුන තීරු වලින් ආවරණය කළ හැකිය.
වට්ටෝරුව 3: එළවළු සමග පෙරදිග චිකන්
එළවළු සමග පෙරදිග චිකන් යනු පුදුම, රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයකි. කුකුළු මස් එළවළු සමඟ ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි, ඔවුන්ගේ යුෂ සමග සංතෘප්ත වන අතර ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත බවට හැරේ.
- කුකුළු මස් සෝදන්න, වියළා කොටස් වලට කපන්න.
- මල් ගෝවා සෝදා වියළා මල් වලට වෙන් කරන්න.
- ගම්මිරිස් සෝදන්න, කඳ ඉවත් කරන්න, බීජ ඉවත් කර මුදු කපා.
- ළූණු සෝදන්න, ඒවා පීල් කර මුදු වලට කපන්න.
- කැරට් සෝදන්න, පීල් කර පුළුල් මුදු වලට කපන්න.
- ඇපල් සෝදන්න, කොටස් හතරකට කපා, බීජ හරය ඉවත් කරන්න.
- තරුණ සුදුළූණු සෝදන්න, සමේ ඉහළ තට්ටුව ඉවත් කර කරාබුනැටි වලට වෙන් කරන්න.
- තාප ප්‍රතිරෝධී වීදුරු පිඟානක පතුල එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කර සකස් කළ එළවළු සහ කුකුළු මස් දමන්න, කළු ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- පියන වසා අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් තබන්න. අවන් එක නිවා දමා අවන් එක සිසිල් වනතුරු පිපෙන්න තියන්න.
- එළවළු සමග සූදානම් චිකන් මස්, නැවුම් කැඩුණු cilantro සමග සැරසුණු වීදුරු ආකාරයෙන් සේවය කළ හැකිය.
උඳුන තුල කුකුළු මස් පිසීමේදී, එය වියළී නොයන ලෙස ඔබ එය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
වට්ටෝරුව 4: මී පැණි සමඟ සෝයා සෝස්වල පෙරදිග චිකන්
මී පැණි සමඟ සෝයා සෝස්වල පෙරදිග කුකුල් මස් කුළුබඩු, පැණිරස රසයක් ඇත. රසැති මෙම කුකුළු මස් අගය කරනු ඇත.
- කුකුළු මස් සෝදා වියළා ගන්න.
- අපි විකල්ප වශයෙන් ස්වභාවික මී පැණි, සෝයා සෝස්, බටර්, එළවළු තෙල්, බිම ඉඟුරු, කරි, වියළි බැසිල්, ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරමු.
- තාප ප්‍රතිරෝධී වීදුරු පිඟානක පතුල එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කරන්න, කුකුල් මස් දමා සෝස් තුළට වත් කරන්න, එවිට එය මස් ආලේප කරයි.
- අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පෑන් තබා විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න, වරින් වර මස් මත සෝස් වත් කරන්න.
- නිමි මස් මේසයට සේවය කරන්න.
රස කිරීමට ඔබට සම්පූර්ණ කුකුල් මස් හෝ කුකුළු මස් වල තනි කොටස් පුළුස්සන්න පුළුවන්.
වට්ටෝරුව 5: බත් සමග පෙරදිග චිකන්
බත් සමග පෙරදිග චිකන් යනු රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයකි. එය නිවාඩු මේසය මත සේවය කළ හැකිය.
- පැකේජයේ උපදෙස් අනුව සහල් උයන්න.
- ගැඹුරු භාජනයක් ජල ස්නානයක තබන්න.
- ස්වාභාවික මී පැණි, සෝයා සෝස්, තල තෙල් සහ කැඩුණු සුදුළූණු විකල්ප වශයෙන් එකතු කරන්න.
- සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න, සියලු අමුද්රව්ය ඔවුන්ගේ සුවඳ නිකුත් වන තුරු රත් කරන්න.
- චිකන් ෆිලට් සෝදන්න, වියළා කැට කපා.
- තල ඇට, උණු සෝස්, බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ගැඹුරු පාත්රයෙහි, පිෂ්ඨය සමග බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පහර, චිකන් එකතු සහ මිශ්ර.
- ගම්මිරිස් සහ ලීක්ස් සෝදා, පීල් සහ කපා.
- කබලෙන් ලිපට පොල් තෙල් 1 tablespoon උණු කර, ගම්මිරිස්, ළූණු එකතු කර මෘදු වන තෙක් විනාඩි 4-5 ක් උයන්න. තහඩුවක් මත තාවකාලිකව තබන්න.
- කබලෙන් ලිපට පොල් තෙල් මේස හැඳි 2 ක් උණු කර, කුකුළු මස් එකතු කර මස් රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 5-8 ක් උයන්න.
- ගම්මිරිස් සහ ළූණු, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 1-2 ක් උයන්න.
- පිසූ බත්, මස් සහ එළවළු පිඟානක් මත තබා සේවය කරන්න.
පොල්තෙල් ගිතෙල් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
ladyvenus.ru
පෙරදිග චිකන්. Dukan අනුව වට්ටෝරුව
කුකුළු මස් කෑම කම්මැලි හා ඒකාකාරී බව තරමක් පොදු මතයකි. කාටත් පොදු කුරුල්ලෙකු පුදුම වන්නේ කෙසේද? නමුත් බානල් ආහාර පිසීම නතර නොකරන අය සඳහා පෙරදිග චිකන් වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීම වටී.
පෙරදිග චිකන් වල විවිධ වට්ටෝරු කට්ටලයක් ඇත. නමුත් ඔබේ ආහාර වේල ගැන අමතක නොකරන්න. ඔවුන්ගේ පරිමාණයන් මත අමතර සංඛ්යා ඉවත් කිරීමට අවශ්ය අය සඳහා, ඔබ Dukan අනුව සියලු අමුද්රව්ය පිළිගත හැකි වට්ටෝරුව පැහැදිලිව තෝරා ගත යුතුය.
ඩුකන් අනුව පෙරදිග චිකන්
සකස් කිරීමේ පහසු සහ ඉක්මන් ක්රමය මුලින්ම සඳහන් කිරීම වටී. මෙම වට්ටෝරුව අඩංගු නිෂ්පාදන ප්රධාන වශයෙන් Dukan ආහාර වේලෙහි සිටින සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන අයගේ ශීතකරණය පුරවන්න. සංරචක:
- චිකන් ෆිලට් - 350-550 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු (බිම්) - තේ හැන්දක;
- තල ඇට - කුඩා අතලොස්සක්;
- ඕට් නිවුඩ්ඩ දෙකක් හැදි;
- අවශ්ය පරිදි ගම්මිරිස් සහ ලුණු.
- කුකුළු මස් සෝදා කැබලිවලට කපන්න. මුළුතැන්ගෙයි මිටියකින් පහර දෙන්න. සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ පැය භාගයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
- නිවුඩ්ඩ සහ තල මිශ්රණයක් පාන් කුඩු ලෙස භාවිතා කරන්න. සෑම කුකුල් මස් කැබැල්ලක්ම පාන්වල ගිල්වන්න.
- අංශක 200 ක උඳුන තුල ෆිලට් පිළිස්සීම. එක් පැත්තක් රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, මස් පෙරළන්න. පෙරදිග ඩුකන් කුකුල් මස් පිසිනු ලැබේ.
දෙවන වට්ටෝරුව
- චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 400;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය මේස හැන්දක්;
- හරිත ළූණු;
- සෝයා සෝස් හැදි දෙකක්;
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි කිහිපයක්;
- ඉඟුරු බිම - පොල්ලක්;
- රතු ගම්මිරිස් (බිම්) - තේ හැන්දක භාගයක්;
- සීනි ආදේශකය - 2 තේ හැදි.
- චිකන් පියයුරු හොඳින් සෝදා කුඩා කැට වලට බෙදන්න. පිඟානට සංකීර්ණ පෙනුමක් ලබා දීම සඳහා, කෑලි එකම හැඩයක් තිබිය යුතුය. කුකුළු මස් මත ඉරිඟු පිෂ්ඨය වත් කර කෙටි කාලයක් සඳහා තබන්න.
- සාමාන්‍ය තෙල් වෙනුවට කුකුළු මස් තල තෙල්වල බැද ගන්න. එය සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න.
- සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු, ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ කුළුබඩු පෑන් තුළට වත් කරන්න.
- පෙරදිග චිකන් අමුද්රව්ය සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කරන අතරතුර, ඔබට හොදි සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සෝයා සෝස් සහ සීනි ආදේශක මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය පෑන් තුළට වත් කරන්න.
- තව ටිකක් ඉතිරිව ඇති අතර Dukan පිඟාන සම්පූර්ණ වනු ඇත. කුකුළු මස් පිසින තෙක් පිඟාන පිස දමන්න.
තුන්වන වට්ටෝරුව
- කුකුළු මස් ඉඟටිය - ග්රෑම් 500;
- උණුසුම් රතු සහ කොළ ගම්මිරිස් - එකක් බැගින්;
- කැරට් දෙකක්;
- බල්බ;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- Zucchini - 1 කෑල්ලක්;
- තල ඇට - කුඩා අතලොස්සක්;
- සෝයා සෝස් හැදි තුනක්.
- කුකුළු මස් ඒකාකාර කැබලිවලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කර කුකුළු මස් එකතු කරන්න. ෆිලට් සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු කරන්න.
- මස් පුළුස්සන අතරතුර, එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඒවා තීරු වලට කපා ගත යුතුය. සියලුම පෙති එකිනෙකට සමාන බව සහතික කිරීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය. එවැනි හැසිරවීම් පිඟානට සෞන්දර්යාත්මක පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත. කැරට් කපා පසු, ඔබ මුලින්ම කබලෙන් ලිපට ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකිය.
- කොළ සහ රතු ගම්මිරිස්වල වලිග සහ බීජ ඉවත් කළ යුතුය. පෙති කපා කැරට් වලට එකතු කරන්න.
- ඔබ ළූනු තීරු වලට කපා මස් වලට යැවීමටද උත්සාහ කළ යුතුය.
- පිඟානට එකතු කළ යුතු අවසාන දේ වන්නේ වම්බටු සහ zucchini ය. එළවළු අධික තාපය මත කලවම් කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් ඒවා පිළිස්සෙනු ඇත.
- එළවළු මෘදු වීමට හා රසවත් සෙවනක් ලබා ගැනීමට පටන් ගත් වහාම ඔබ සෝයා සෝස් එකතු කළ යුතුය.
- පිඟානට ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. තවත් විනාඩි 4-9 ක් උනු වීමට තබන්න. ඉන්පසු ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.
ඔබේ අභිමතය පරිදි සම්පූර්ණ කෑමක් හෝ වෙන වෙනම බැදපු තල ඇට ඉසිය හැක. පෙරදිග චිකන් සූදානම්. අමුද්රව්ය Dukan ආහාර වේලට අනුරූප වේ.
හතරවන වට්ටෝරුව
- චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 450;
- මිහිරි ගම්මිරිස් දෙකක්;
- එක් ළූණු;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි - 4 කෑලි;
- සෝයා සෝස් - තේ හැදි. හැන්දක්;
- අවශ්ය පරිදි ලුණු සහ කුළුබඩු.
- සුදුළූණු කපන්න සහ ළූණු මුදු වලට බෙදන්න. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.
- කුකුළු මස් කැට කපා ලූනු එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- බෙල් පෙපර් තීරු වලට බෙදා චිකන් පසු යවන්න. අවශ්ය පරිදි ලුණු සහ කුළුබඩු භාවිතා කරන්න.
- සියලුම අමුද්රව්ය දැනටමත් පෑන් තුළ ඇති විට, විනාඩි 6-9 ක් ඉන්න. ඉන්පසු සෝස් වත් කරන්න. අවසන් වන තෙක් උනු වීමට තබන්න.
- Dukan වට්ටෝරුව සඳහා මුළු කාලය විනාඩි 45 කට වඩා ගත නොවේ.
පෙරදිග චිකන් පිරිපහදු කළ රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. Dukan වට්ටෝරු විශේෂ ආහාර පිසීමේ කුසලතා අවශ්ය නොවේ.
ඔබ ද උනන්දු විය හැකිය:
ducandieta.ru
පෙරදිග චිකන් වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද පෙරදිග චිකන් මිහිරි රසයක් ඇත, එබැවින් ඔබ පැණිරසට වඩා කුළුබඩු රසිකයෙක් නම්, ඔබ මෙම කෑමට අකමැති විය හැකිය. නමුත් මම තවමත් එය උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරමි. තල ඇට සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රසවත් හා ඇරෝමැටික කුකුල් මස් ඔබට සහ ඔබේ පවුලේ අයට සලකන්න.
කෑලි විශාල නම් කුකුළු මස් කපන්න.
Marinade සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සුදුළූණු කපන්න).
ඔබට කුකුල් මස් අච්චාරු දැමිය හැකි අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එක රැයකින් පැය 2 ක් තබන්න).
කුකුළු මස් තාප ආරක්ෂිත කෑමක් තුළ තබා තල ඇට ඉසිය යුතු ය. අංශක 200 ට මිනිත්තු 40 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක අච්චුව තබන්න.
නිමි ටෙන්ඩර්, රන්වන් පෙරදිග චිකන් රස කිරීමට අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න. රසවත් දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සහතික කෙරේ.
bezmenu.ru
පෙරදිග චිකන්
මම ඇත්තටම උණුසුම් හා කුළුබඩු සහිත කෑම වලට කැමතියි, එබැවින් මම බොහෝ විට කුළුබඩු එකතු කිරීමට උත්සාහ කරමි. ඔබට සදහටම අත්හදා බැලිය හැකි ඒවායින් විශාල සංඛ්‍යාවක් තිබේ! තවද ඒවායින් බොහොමයක් තරමක් ප්රයෝජනවත් බව ද පෙනී යයි. උණුසුම් ගම්මිරිස් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන බවත්, සමහර කුළුබඩු ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන බවත්, සමහරක් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන බවත් මම මෑතකදී දැන සිටියෙමි. හොඳයි, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් විවිධ කුළුබඩු සංයෝජනයෙන් මෙම හෝ එම කෑමට ඇදහිය නොහැකි සුවඳක් සහ අමතක නොවන රසයක් ලබා දිය හැකිය. අද මට කුළුබඩු සහිත කෑමක් තිබේ, එය කුමන ආහාර වර්ගයට අයත් දැයි මම හරියටම නොදනිමි, නමුත් එය ඇත්තෙන්ම රසවත්, ලස්සන හා මුල් ය. ප්රධාන දෙය වන්නේ වට්ටෝරුව අනුව හරියටම සියලු කුළුබඩු එකතු කිරීමයි!
කුකුළු කකුල් 2 (ඔබට කුකුල් මස් වල ඕනෑම කොටසක්, ෆිලට් පවා භාවිතා කළ හැකිය)
කුකුළු මස් සුප් හොද්ද ග්රෑම් 100 (මේ සඳහා මම භාවිතා කළේ බොයිලන් කියුබ්)
ගම්මිරිස් 1 හෝ අඩක්
කරල් 5ක් ටින් කළ ඉරිඟු (විකල්ප)
සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි
තේ හැන්දක භාගයක් ලෙමන් තැවරුනු
1 තේ හැදි කරි කුඩු
කොත්තමල්ලි ඇට ටිකක්
රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් පොල්ලක්
1. පළමුව, marinade සූදානම් කරන්න. පහසු කන්ටේනරයක, ක්රීම්, ලෙමන් තැවරුනු, තලා දැමූ සුදුළූණු, කරි, පැපිකා, කහ, කොත්තමල්ලි, ඉඟුරු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
2. කුකුල් මස් සෝදන්න, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න (සුදුළූණු හොඳයි) සහ පැයක් සඳහා marinade තුළ ගිල්වන්න. ඔබ එය දිගු කලත්, එය වඩා හොඳ වේ)
3. කුඩා ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් තබා රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත එක් පැත්තක පළමුව ෆ්රයි.
4. මේ අතරතුර, ලූනු අර්ධ මුදු කපා.
5. කුකුළු මස් දුඹුරු වූ විට, එය පෙරළා, ළූණු එකතු කර දිගටම බැද ගන්න.
6. බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපන්න.
7. ලූනු රන්වන් පැහැයක් ලබා ගැනීමට පටන් ගන්නා විට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
8. වහාම ඉරිඟු එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි.
10. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, හරිත ළූණු සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය සහ තාපය නිවා දමන්න, ළූණු ටිකක් මෘදු වන අතර එය හැපෙනසුළු නොවන පරිදි නැවත පියන වසා දමන්න.
11. අපේ කුළුබඩු පෙරදිග චිකන් සූදානම් - එය ඉතා රසවත්! එය උත්සාහ කරන්න, එය ඇත්තෙන්ම රසවත්)
වැලන්ටයින් දිනය සඳහා, ඔබට ඉතා ලස්සන හා රසවත් චොකලට් කේක් සමඟ ඔබේ ආදරණීයයා සතුටු කළ හැකිය.
මෙරිංගු කේක් සාමාන්‍ය මෙරිංගු කෙසේ හෝ විවිධාංගීකරණය කිරීමට, මගේ මව මට කුඩා කාලයේ ප්රියතම වූ මෙරිංගු කේක් එකක් නිර්දේශ කළාය.
බොහෝ ගෘහනියන් කුකුළු මස් පිසීමට කැමතියි. මේ සඳහා බොහෝ හේතු තිබේ: කුකුළු මස් ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට නැඹුරු වන අතර, එහි විවිධ විකල්ප තිබේ. පෙරදිග විලාසිතාවේ කුකුළු මස් පිසීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට මට අවශ්‍යය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට සම්පූර්ණ කුකුළු මස් කැබලිවලට කපා භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් කලවා, මුරුංගා හෝ සම්පූර්ණ කකුල් වැනි තනි කොටස් භාවිතා කළ හැකිය. පෙරදිග බේක් කළ කුකුල් මස් ඉතා ඇරෝමැටික, මෘදු වන අතර ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
කුකුළු මස් පිසීමට, ලැයිස්තුවෙන් අවශ්ය නිෂ්පාදන සකස් කරන්න. මම කුකුල් මස් මුරුංගා භාවිතා කළා.
අපි කුකුළු මස් marinate කරන ඇඳුම සූදානම් කරන්න. අපි කුකුළු මස් තබන කන්ටේනරයට තල තෙල්, සෝයා සෝස් වත් කරන්න, දුඹුරු සීනි, බිම් ගම්මිරිස්, ගාන ලද නැවුම් ඉඟුරු සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. සෝයා සෝස් ඉතා ලුණු නොවේ නම්, රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. ඇඳුම තරයේ මිශ්ර කරන්න.
මුරුංගා හෝ කුකුළු මස් වල අනෙකුත් කොටස් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස marinade සමග කුකුළු මස් බුරුසුව.
තල ඇට කබලෙන් ලිපට වියළා කුකුළු මස් වලට එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. කන්ටේනරය පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය 6-8 අතර කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම කාලය තුළ, කුකුළු මස් කිහිප වතාවක් ඉවත් කර එය පෙරළන්න.
කාලය අවසන් වූ විට, ශීතකරණයෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කර එය උණුසුම් කිරීමට පැයක් පමණ තබන්න. ඉන්පසු කුකුළු මස් ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න.
උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර විනාඩි 45-50 අතර කාලයක් කුකුළු මස් පිළිස්සීම.
කුකුළු මස් රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගනී, ඉතා ඇරෝමැටික වේ, සහ පිළිස්සීමේදී සාදන හොදි අතුරු කෑම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. රෝස කුකුල් මස් මේසයට සේවය කරන්න.
Bon appetit!
