ශීත ඍතුව සඳහා අබ ඇට සමග පිපිඤ්ඤා කපා. ශීත ඍතුව සඳහා අබ ඇට සහිත පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරු

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද පිපිඤ්ඤා රසවත් පමණක් නොව, හැපෙනසුළුයි. ඒවා ඕනෑම සලාදයක් සඳහා සහ ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස විශිෂ්ටයි. පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත, නමුත් අවශ්ය අමුද්රව්යඔබට එය පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය. අපේ පවුල තුළ, එවැනි පිපිඤ්ඤා පිපිරුම් සමග යන්න මෙය පැරණි සහ කාලය පරීක්ෂා කරන ලද වට්ටෝරුවකි. ඔහු ගෘහණියන් එකකට වඩා පහත් කර නැත.

• 1 - 1.5 kg. පිපිඤ්ඤා;
• කරන්ට් ඇතුළු කොළ (විකල්ප);
• ඩිල් කුඩයක්;
• සුදුළූනු කරාබුනැටි 6 (පෙති);
• සුවඳ ගම්මිරිස් 2 - 3 ඇට;
• 1 ලෝරල් කොළ;
• 4 - 5 pcs. කරාබුනැටි;
• horseradish කොළ භාගයක් (විකල්ප);
• 0.5 තේ හැදි. කළු ගම්මිරිස් හැඳි;
• 1 තේ හැදි. අබ ඇටය හැන්දක්;
• සාන්ද්ර විනාකිරි 1 තේ හැන්දක;
• 2 තේ හැදි. ලුණු හැඳි (අච්චාරු දැමීම);
• 4 තේ හැදි. සීනි හැඳි.

අබ ඇට සමග පිපිඤ්ඤා ආහාර පිසීමට කෙසේද:

කුඩා පිපිඤ්ඤා සිසිල් ජලයෙන් සෝදා පැයක් පොඟවා ගන්න.

පිහියක් භාවිතා කරමින්, දෙපස පිපිඤ්ඤා කෙළවර කපා.

භාජන සකස් කරන්න: ඒවා සේදීම සහ වාෂ්ප හෝ උඳුන තුල ඒවා විෂබීජහරණය කරන්න.

සකස් කළ භාජනවල පතුලේ තබන්න: කරන්ට් ඇතුළු කොළ, අශ්ව කරල්, සුදුළූණු, සුවඳ ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි.

දැන් පිපිඤ්ඤා ඕනෑම අනුපිළිවෙලකට නමන්න. ඔවුන් වඩාත් තදින් පදිංචි කිරීමට, වරින් වර පිපිඤ්ඤා භාජනය සොලවන්න සහ ඉතිරි එකතු කරන්න.

පිපිඤ්ඤා සකස් කළ භාජන මත උතුරන වතුර ඉහළට වත් කරන්න. පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 5-10 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, බුබුලු මුදා හැරීම සඳහා භාජනය කරකවන්න.

කාලය අවසන් වූ විට, නැවත පෑන් වෙත ජලය වත් කරන්න. උදුන මත තබා marinade නැවත උනු. එයට සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

පිපිඤ්ඤා සමග භාජන තුළ අබ ඇටයක් තබා ඒවා මත marinade වත් කරන්න.

පිපිඤ්ඤා සඳහා විනාකිරි එකතු කර ලෝහ පියන සමඟ මුද්රා කරන්න.

නිමි භාජන වහාම බඳුනක් යට වත් තබන්න; ඒවා වේගයෙන් සිසිල් වන තරමට පිපිඤ්ඤා ශක්තිමත් හා හැපෙනසුළු වනු ඇත.

ඔබ අබ ඇට සමග පිපිඤ්ඤා අච්චාරු නම්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කොළ සමග රැගෙන නොයන්න, ඔවුන්ගෙන් කිහිපයක් පමණක් තිබිය යුතුය.

ඔබ දන්නා පරිදි, ගිම්හානය ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීමට කාලයයි. ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, zucchini - අපි මේ සියල්ල සූදානම් කිරීමේ දී ආරක්ෂා කිරීමට උත්සාහ කරමු. ශීත ඍතුවේ දී භාජනයක් විවෘත කිරීම කොතරම් හොඳද? ගිම්හාන එළවළුසහ ඔවුන්ගේ රසය භුක්ති විඳින්න. පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ; අද අපි ශීත ඍතුව සඳහා අබ සමග හැපෙනසුළු පිපිඤ්ඤා සූදානම් කරමු.

අබ පිපිඤ්ඤා ටෙන්ඩර් කරයි තියුණු රසයසහ සුවඳ. ඔබට වියළි අබ භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට බීජ භාවිතා කළ හැකිය. අපි අබ ඇට සමග පිපිඤ්ඤා marinate කරනු ඇත. පිපිඤ්ඤා හැපෙනසුළු, කුළුබඩු සහ ඉතා ඇරෝමැටික බවට හැරෙන අතර marinade පැහැදිලි හා රසවත් වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා අබ ඇට සහිත හැපෙනසුළු අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීම සඳහා, පිපිඤ්ඤා සහ අබ වලට අමතරව, මම ද ගත්තා උණුසුම් ගම්මිරිස්සහ සුදුළූණු (නමුත් මෙය විකල්ප). ඩිල් කුඩ සහ චෙරි කොළ අපගේ පිපිඤ්ඤා ඔවුන්ගේ අද්විතීය සුවඳ ලබා දෙනු ඇත.

පිපිඤ්ඤා සෝදන්න සහ වලිග කපන්න. ඔබ පිපිඤ්ඤා අද නෙලා ගත්තේ නම්, ඒවා ඇතුළේ තබා ගන්න සීතල වතුරපැය 3-5. සුදුළූණු ප්ලාස්ටික් කැබලිවලට කපන්න, උණුසුම් ගම්මිරිස්- මුදු (මුලින්ම බීජ වලින් නිදහස් කර ඇත).

පිරිසිදු, වියළි භාජන තුළ (මම ඔවුන් වාෂ්ප මත ෆ්රයි) සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, චෙරි කොළ, අබ ඇට සහ ඩිල් කුඩයක් දමා.

පිපිඤ්ඤා බඳුනේ තදින් තබන්න, ඉහළට ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු පෙති එකතු කරන්න.

උතුරන වතුරෙන් භාජන පුරවා විනාඩි 10 ක් තබන්න, පියනෙන් ආවරණය කරන්න. කාලය ගත වූ පසු, සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කර ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. marinade නභිගත කර නැවත භාජන පුරවන්න. පියනට ටිකක් විනාකිරි එකතු කරන්න (ලීටර් භාජනයකට 0.25 ෆොස්ෆේට්) සහ තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න. භාජන පෙරළා ඒවා ඔතා උණුසුම් තුවායක්සිසිල් වන තුරු.

සිසිලනයෙන් පසු, භාජන පෙරළා, ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කළ අබ සමග පිපිඤ්ඤා ගබඩා කරන්න සිසිල් තැනක්. ඔබට දින 5-7 කට පසු පිපිඤ්ඤා උත්සාහ කළ හැකිය, නමුත් ශීත ඍතුව වන විට ඔවුන් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. Bon appetit!

වඩාත්ම ටෙන්ඩර් කුළුබඩු සහිත පිපිඤ්ඤාශීත ඍතුවේ උණුසුම් ගිම්හානයක මතකයන් ඔබට ලබා දෙනු ඇත!

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම සෑම විටම ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සූදානම් කරයි. බොහෝ සූදානම් කිරීමේදී අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා නොමැතිව කළ නොහැකි ය ශීත සලාද. අබ ඇට සහිත රසට හැපෙන අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හොඳයි සහ හොඳින් යනවා තැම්බූ අර්තාපල්. අබ ඇට පිපිඤ්ඤා කල් තබා ගැනීම සඳහා ක්රියාකාරීව භාවිතා කරනු ලැබේ, ඔවුන් සුළු අබ බලපෑමක් ලබා දෙයි, සහ ඩිල්, කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ අශ්ව කරල් මූල සමඟ ඒකාබද්ධව හොඳ රසය ටින් පිපිඤ්ඤාසහ ප්රසන්න crunchiness ලබා දෙන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා රස තොරතුරු පිපිඤ්ඤා

අමුද්රව්ය

• පිපිඤ්ඤා (සාමාන්ය ප්රමාණය) - 2.5 kg;
• ඩිල් - 1 පොකුරක්;
• horseradish (මුල්) - කෑල්ලක්;
• කරන්ට් ඇතුළු කොළ (කළු) - 2-3 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• කරාබුනැටි - 1-2 pcs. (බඩ්);
• අබ ඇට - 1/2 තේ හැන්දක;
• උණුසුම් ගම්මිරිස්
• 1 අනුව අති ක්ෂාර සඳහා නිෂ්පාදන ලීටර් තුනක භාජනයක්:
• ලුණු (අයඩීකරණය නොකළ) - 3 තේ හැදි. එල්. (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව);
• සීනි - 1 තේ හැදි. එල්. (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව);
• විනාකිරි 9% - 3 තේ හැදි. එල්.

කාලය: පොඟවා ගැනීම සඳහා විනාඩි 50 + පැය 6 යි. සේවා: 1 ලීටර් තුනක භාජනයක්.

ශීත ඍතුව සඳහා අබ ඇට සමග අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා ආහාර පිසීමට කෙසේද

ඡායාරූපය පිපිඤ්ඤා සංරක්ෂණය සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන පෙන්වයි. අපි කුරුලෑ සහිත පිපිඤ්ඤා තෝරා ගනිමු, නමුත් සිනිඳු පිපිඤ්ඤා සංරක්ෂණය සඳහා සුදුසු නොවේ. මීට අමතරව, පිපිඤ්ඤා හැපෙනසුළු වීමට නම්, ඔවුන් ලිස්සන හෝ මෘදු නොවිය යුතුය. අපි වෙළඳපොලේ නැවුම් සහ ශක්තිමත් පිපිඤ්ඤා මිලදී ගන්නෙමු. නිවසේදී, වහාම පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදා, ඔවුන් සමඟ බඳුනක තබන්න සීතල වතුර. අවම වශයෙන් පැය හයක් වතුරේ තබා ගන්න, ජලය කිහිප වතාවක් නැවුම් ජලය වෙනුවට.

කල් තබා ගැනීමට අවශ්‍ය භාජන අපි වතුරෙන් සෝදා හරින්නෙමු බේකිං සෝඩා, අපි ඒවා විෂබීජහරණය කරමු.

අශ්ව කරල් මුල හොඳින් සෝදා පීල් ඉවත් කරන්න. වට්ටෝරුව අනුව ඔබට අවශ්ය දේ සෝදා ගන්න කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි, උණුසුම් ගම්මිරිස්.

පෙත්තක් කුඩා කැබලිවල horseradish මූල. සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් පීල් කර පෙති කපා. ඩිල් කඳන් කැබලිවලට කපන්න.

අපි පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනයක පහළට කැඩුණු අමුද්රව්ය කිහිපයක් පහත් කරමු.

දඬු යට පැත්තෙන් පිපිඤ්ඤා කෙළවර කපා දමන්න. අපි පිපිඤ්ඤා වල පහළ පේළිය තදින් තබමු, ඒවා මත ඩිල් කුඩ සහ කැඩුණු මිහිරි ගම්මිරිස් තබා ගන්න.

ඉතිරි පිපිඤ්ඤා භාජනයක් තුළ තබන්න.

පිපිඤ්ඤා මුදුනේ හරිතයන් තබන්න. ඩිල් sprigs සමග පිපිඤ්ඤා අතර අවකාශය පුරවන්න. අපි පිපිඤ්ඤා ත්රිත්ව පිරවීමක් කරන්නෙමු. මුලින්ම විනාඩි 15 ක් සඳහා භාජනයේ පිපිඤ්ඤා උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු භාජනයෙන් ජලය බැස යන ජලය මැනීමෙන්, අපට කොපමණ marinade අවශ්‍ය දැයි අපි දැන ගනිමු. සාස්පාන් තුළ ජලය බැස යන ජලය තාපාංක කිරීමෙන් පසු (තාපාංක වන සෑම අවස්ථාවකදීම, වාෂ්ප කිරීමට පෑන් වෙත කුඩා ජලය එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න), එය විනාඩි 15 සඳහා පිපිඤ්ඤා නැවත වත් කරන්න. තුන්වන වතාවට අපි එකම ජලයෙන් marinade සූදානම් කරමු. වට්ටෝරුව අනුව, ජලය සමග සාස්පාන් වෙත මේස ලුණු සහ සීනි එකතු කර විනාඩි දෙක තුනක් උනු. පිපිඤ්ඤා භාජනයකට විනාකිරි හැදි 3 ක් වත් කර අබ ඇට එකතු කිරීමෙන් පසු පිපිඤ්ඤා මත තාපාංක marinade වත් කර තැම්බූ පියනක් සමඟ භාජනය මුද්රා කරන්න.

ඉන්පසු භාජනය, බෙල්ල පහළට, එක රැයකින් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබන්න. අපි අඳුරේ සිසිල් ස්ථානයක පිපිඤ්ඤා ගබඩා කරමු. ත්රිත්ව පිරවීමෙන් පසු, පිපිඤ්ඤා මහල් නිවාසයේ ගබඩා කළ හැකිය.

අපි දිගු කලක් තිස්සේ අබ සමග පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමූ අතර කිසි විටෙකත් පසුතැවුණේ නැත. ඔවුන් දැඩි හා හැපෙනසුළු හැරී, විශේෂ ඇත දීප්තිමත් සුවඳ. ප්රධාන දෙය නම් විනාකිරි පැමිණීම කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත. සහ අතිරේක සුවඳ හරිතයන්විශිෂ්ට කෘති සංරක්ෂණය නිර්මාණය කිරීමට උදව් කරන්න.

සෑම රසය සඳහා අබ සමග අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා

melena අබ සහ බීජ සමග පිපිඤ්ඤා සඳහා ඔප්පු වට්ටෝරු කිහිපයක්. ඔබ එළවළු වල රසය හා සුවඳ අගය කරනු ඇති අතර ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත.

අබ ඇට සහිත පිපිඤ්ඤා

පිපිඤ්ඤා කිලෝ ග්රෑම් 6 ක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි එකතු කරමු:

• සම්පූර්ණ අබ ඇට (6 තේ හැඳි);
• සුදුළූණු (විශාල හිස් 2);
• horseradish කොළ ස්වරූපයෙන් හරිතයන්, කුඩ ඩිල්, parsley;
• රළු ලුණු (10 හැදි);
• සීනි (10 හැදි);
• ලෝරල්;
• විනාකිරි.

අපි ලීටර් භාජන තුළ මධ්යම පිපිඤ්ඤා වසා දමමු.

පිපිඤ්ඤා පොඟවා ගන්න පිරිසිදු ජලය. අපි හරිතයන් සෝදා තුවායක් මත තරමක් වියළන්නෙමු. parsley, dill, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, horseradish මූල කෑලි, පසුව භාජන පතුලේ පිපිඤ්ඤා තබන්න. ඉහළට horseradish කොළ දැමීමට වග බලා ගන්න.

සෑම භාජනයක්ම විනාඩි 15 ක් උතුරන වතුරෙන් පුරවන්න. ඉන්පසු පෑන් තුළට වතුර වත් කර නැවත උනු. දෙවෙනි වතාවට අපි විනාඩි 10 ක් පළතුරු සමග කන්ටේනර් පුරවන්නෙමු.

සකස් කිරීම

1. සාස්පාන් බවට ජලය වත් කර ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීම සමඟ marinade සකස් කරන්න.
2. සෑම භාජනයකටම අබ ඇට තේ හැන්දක භාගයක් තබා විනාකිරි තේ හැන්දක 1 ක් වත් කරන්න. වහාම තාපාංක marinade වත් කර පෙරළන්න.
3. අබ ඇට සහිත අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ. ශීත ඍතුවේ සලාද සඳහාද ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.

වියළි අබ සමග පිපිඤ්ඤා

අමුද්රව්ය එළවළු තෙල් අඩංගු වේ. එය පිපිඤ්ඤා තෙල් හා සියුම් රසය ලබා දෙනු ඇත.

ඔබට අවශ්‍ය එළවළු කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් සඳහා අබ සමග පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා:

• බිම වියළි අබ (2 හැදි);
• එළවළු තෙල් සූරියකාන්ත (1 කුසලාන) වඩා හොඳයි;
• සීනි (1 කුසලාන);
• ලුණු (½ කුසලාන);
• විනාකිරි (වීදුරු 1);
• බිම සුවඳ ගම්මිරිස් (1 තේ හැදි).

අපි ලීටර් භාජන බිමට වසා දමමු.

1. පිපිඤ්ඤා කොටස් 4 කට කපා සාස්පාන් තුළ තබන්න. ලුණු, අබ, සීනි, තෙල්, විනාකිරි, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සොලවන්න සහ පැය 6 ක් පුරවන්න.
2. පළතුරු බහාලුම්වල තබා පෑන් තුළ ඉතිරිව ඇති marinade වත් කරන්න. විෂබීජහරණය කළ පියනකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි හතළිහක් විෂබීජහරණය කරන්න.

අබ ඇට එකතු කරන්න අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, සහ අබ ඇට සමග පිපිඤ්ඤා සලාද සකස් කරන්න.

අපි ඩැචාහි පිපිඤ්ඤා සංරක්ෂණය කරන්නේ නම්, අබ කුඩුබැසිල් එකතු කරන්න, ඕක් කොළ, tarragon හෝ සැල්දිරි හරිතයන්. වචනයෙන් කියනවා නම්, අපි එක් එක් භාජනය අත්හදා බලා අත්සන් කරමු.

අබ ඇට සමග බැදපු අච්චාරු සමඟ ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කරන්න. ඔබ තවමත් එය උත්සාහ කර තිබේද? නමුත් නිෂ්ඵලයි.

ෆ්රයිඩ් අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරුව

කෙටි කාලයක් සඳහා පිඟාන උයන්න, විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් සියලුම නිෂ්පාදන අත ළඟයි.

1. සුදුළුනු අමු බිත්තර, කිරි කෝප්ප 3/4 ක් සහ පොල්ලක් එකතු කරන්න cayenne ගම්මිරිස්. මෙය පළමු මිශ්රණයයි.
2. 1/4 කෝප්ප ඉරිඟු පිෂ්ඨය නොගැඹුරු කෑමක් තුළ තබන්න. පිපිඤ්ඤා රෝල් කිරීම සඳහා දෙවන අමුද්රව්යය මෙයයි.
3. තුන්වන පාත්රයෙහි, පිෂ්ඨය 1/2 කෝප්පයක් මිශ්ර කරන්න ඉරිඟු පිටි 2 තේ හැදි සිට. කැඩුණු ඩිල් හැඳි, paprika 2 තේ හැඳි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. පිපිඤ්ඤා ලස්සන රවුම් වලට කපන්න (කෑලි 30), පළමුව එක් එක් රෝල් කරන්න ඉරිඟු පිෂ්ඨය, පසුව ඇතුල් බිත්තර මිශ්රණයසහ ඉරිඟු මිශ්රණයේ.
5. බදිනවා එළවළු තෙල්රන් දුඹුරු තෙක්, විනාඩි 3 ක් පමණ. කඩදාසි තුවා මත වියළා ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ සේවය කරන්න. සුදුළූණු විය හැක.

ඔබේ මිතුරන් සඳහා ශීත පිපිඤ්ඤා සහ අබ සඳහා වට්ටෝරු සමඟ Pro100garden. අස්වැන්න එකතු කර ශීත ඍතුව සඳහා එය වසා දමන්න.

නිවසේදී පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම බොහෝ ආකාරවලින් කළ හැකිය. ඔවුන් නොමැතිව කිසිවෙකුට කළ නොහැක උත්සව මේසය, සලාද සකස් කිරීම සහ තම්බා අර්තාපල් සමඟ සරලව සේවය කිරීම.

වසර ගණනාවක් පුරා, මෙම නැවුම් සහ හැපෙන එළවළු ටින් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු සොයාගෙන ඇත. තවද සෑම කන්නයක්ම එය වඩ වඩාත් වැඩි වේ.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා අබ සමග ටින් කළ පිපිඤ්ඤා ශක්තිමත්, ඇරෝමැටික සහ පිච්චන්, සහ ගෙදර හොඳින් ගබඩා කළ හැක.

අබ සමග ශීත වට්ටෝරුව සඳහා පිපිඤ්ඤා

මෙම කරකැවීම් සඳහා, කුඩා භාජනවලට පෙරළීම සඳහා උද්යානයෙන් නැවුම් කුඩා පිපිඤ්ඤා තෝරාගෙන ශීත ඍතුවේ දී ඒවා නිතර ආහාරයට ගන්න.

අබ සමග පිපිඤ්ඤා මුද්‍රා තැබීම සම්පූර්ණ කළ යුත්තේ ඒවා පියන මතට හරවා දිනකට උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කිරීමෙනි. ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා තැබිය හැක්කේ මෙයින් පසුව පමණි.

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වන සියලු යෝජිත ක්රම විනාකිරි ඇතුළත් වේ, සෑම කෙනෙකුටම කැමති නැත. එමනිසා, අපගේ වෙබ් අඩවියේ විනාකිරි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා අබ සමග අච්චාරු ද ඇත.

අබ සමග ශීත වට්ටෝරුව සඳහා පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා

අර්ධ ලීටර් භාජන 9 සඳහා අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 4 kg
• එළවළු තෙල් - 200 ml
• කැටි කළ සීනි - 200 ග්රෑම්
• විනාකිරි - 200 ml
• ලුණු - 100 ග්රෑම්
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 2 තේ හැදි.
• අබ ඇට - 2 තේ හැදි.
• සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු - 2 තේ හැදි.

අබ සමග පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම:

1. පිපිඤ්ඤා හොඳින් සේදීම, මිශ්ර කිරීම පහසු කිරීම සඳහා බඳුනක තබා 1.5-2 සෙ.මී.

2. පිපිඤ්ඤා සඳහා සියලු නිෂ්පාදන එකතු කර මිශ්ර කරන්න. යුෂ මුදා හැරීම සඳහා පැය 3 ක් පෙරීමට තබන්න.

වියළි අබ සමග පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමට ද හැකි ය, එය තනුක කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත නිවාගත් ජලයඑය පේස්ට් එකක් වන තුරු.

3. කුළු බඩු වල පිපිඤ්ඤා පෙති පිරිසිදු භාජනවලට තදින් ඇසුරුම් කරන්න. ද්‍රෝණියේ ඉතිරිව ඇති අති ක්ෂාර වත් කර භාජන සකස් කළහොත් විනාඩි 5-8ක් පැස්ටරීකරණය කරන්න. ලීටර් භාජන, පසුව විනාඩි 10-15.

මේ පසු, ශීත ඍතුව සඳහා අබ ඇටය සමග අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා රෝල් කර භාජන සිසිල් වන තුරු ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න.

අබ සමග පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව

• විනාකිරි 100 ml
• 5 තේ හැදි. සීනි හැඳි
• 2 තේ හැදි. ලුණු හැඳි

එක් එක් ලීටර් භාජනයක් තුළ:

• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
• 1 ඩිල් කුඩයක්
• 1/4 කැරට්
• 0.5 තේ හැදි අබ ඇට

අබ ඇට සහිත අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව:

1. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න. විෂබීජහරණය කළ ලීටර් භාජනවල කුළුබඩු සමග එකට තබන්න, ඉහළට අබ වත් කරන්න.

2. සීතල වතුරේ ලුණු සහ සීනි විසුරුවා, විනාකිරි එකතු කරන්න. භාජනවලට වත් කරන්න.

3. ජලය උතුරා විනාඩි 5-7 කට පසුව විෂබීජහරණය කරන්න. තැම්බූ පියන පෙරළන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා අබ වල සම්පූර්ණ පිපිඤ්ඤා පියාපත් තුළ රැඳී නොසිටින අතර බොහෝ කලකට පෙර අනුභව කරනු ලැබේ, මන්ද මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔවුන් සතියකින් සූදානම් වනු ඇත.

ඩිල් සහ ළූණු සහ අබ සමග පිපිඤ්ඤා

මෙය වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව අබ වල පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුවකි, එබැවින් මුළුතැන්ගෙය පිරිසිදුව තබා ගන්න.

• කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් නැවුම් ඉලාස්ටික් සමාන පිපිඤ්ඤා
• වතුර ලීටර් 2 යි
• ලුණු 100 ග්රෑම්
• සීනි 60 ග්රෑම්
• 130 ml විනාකිරි 9%
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්
• 1/2 තේ හැන්දක අබ කුඩු
• මධ්යම ළූණු 5 ක්
• 5 pcs. කරාබුනැටි සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට
• බේ කොළ 2 ක්
• 1 horseradish කොළ
• තාරගොන්, ඩිල්, parsley අතු 2-3

ශීත ඍතුව සඳහා parsley සහ අබ සමග පිපිඤ්ඤා සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. එක් එක් පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදා පැය 3 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. එසේම හරිතයන් සෝදා, වියළා, රළු ලෙස කපන්න. ලූනුසහ සුදුළූණු පීල් සහ සේදීම. ඔබ කැමති පරිදි පෙති කපන්න.

2. වතුර උනු, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි සහ එකතු කරන්න බේ කොළ, එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, අවසානයේ විනාකිරි වත් කරන්න.

3. කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තබන්න, අබ එකතු කරන්න.

4. එවිට ප්රවේශමෙන් හා තදින් පිපිඤ්ඤා තබා ඔවුන් මත තාපාංක marinade වත් කරන්න. තැම්බූ පියනකින් ආවරණය කර වහාම පෙරළන්න.

5. තාපය බිමට හානි නොවන පරිදි පුවත්පත් වලින් ආවරණය කර ඇති ප්ලයිවුඩ් මත උඩු යටිකුරු මැහුම් සහිත කෑන් තබන්න. ඔබ බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. දිනකට පසු, අබ සමග අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.