ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ලූනු. වට්ටෝරුව: ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ලූනු

මෙම ආහාරය බොහෝ විට ආහාර රුචිය ලෙස බාර්වල සේවය කරයි. එය 20 වන සියවස ආරම්භයේදී ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ දර්ශනය විය. එතැන් සිට එය කැනේඩියානුවන් සහ ඕස්ට්‍රේලියානුවන් විසින් ණයට ගන්නා ලද අතර පසුව මුළු ලෝකයම විසින් ණයට ගන්නා ලදී.

දැන් ළූණු මුදු බියර් වලට අමතරව නිවාඩුවේදී පරිභෝජනය කරන වඩාත් ජනප්‍රිය සුලු කෑමකි. ඒවා නිවසේදී සහ විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය.

දුෂ්කරතා, පිසීමේ කාලය

වැඩ කරන කාලය තෝරාගත් වට්ටෝරුවෙහි ලක්ෂණ මත රඳා පවතී. නමුත් බොහෝ විට එය පැය භාගයකට වඩා ගත නොවේ. පිඟාන සෑදීම පහසු යැයි සැලකේ.

ආහාර පිළියෙල කිරීම

ප්රධාන අමුද්රව්යය ලූනු. එබැවින්, සූදානම ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීමෙන් සමන්විත වේ. එළවළු මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ එය ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය. එහි මතුපිට අඳුරු පැල්ලම්, ඉරිතැලීම්, කුණුවීම හෝ හානි නොවිය යුතුය.

බල්බය ස්පර්ශයට ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. වැඩ ආරම්භ කිරීමට පෙර, නිෂ්පාදිතය භාවිතෙය්දී, අඩු ගුණාත්මක ප්රදේශ ඉවත් කර සීතල වතුර යට සෝදා ඇත.

අනෙකුත් සංරචක තෝරාගැනීම ද ප්රවේශමෙන් ගත යුතුය. ඔබ නිෂ්පාදනවල නැවුම් බව තහවුරු කර ගත යුතුය, කල් ඉකුත්වන දිනය දෙස බලන්න, සහ ඇසුරුම් ඇගයීම. එයට කිසිදු හානියක් නොවිය යුතුය.

මෙම ආහාරය බොහෝ විට සෝස් සමඟ සේවය කරන බැවින්, ඔබ එය කල්තියා මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. Ketchup සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ, නමුත් ඔබට මෙයොනීස් හෝ අබ භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට නිවසේදී විශේෂ සෝස් ද සූදානම් කළ හැකිය.

ගැඹුරු ෆ්රයිජ් - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඇනූ වල ළූණු මුදු නිවසේදී සකස් කිරීම පහසුය. මෙම ආහාරයේ වෙනස්කම් කිහිපයක් ඇත, නමුත් සරලම සිට පිසීමේ ක්රියාවලිය පිළිබඳව දැන ගැනීම වටී.

එය පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• ළූණු - 5 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 3;
• ජලය - 1 තේ හැදි;
• ලුණු;
• පිටි - 2 තේ හැදි;
• කුළු බඩු.

මෙය මෙම ආහාරය 4 ක් ලබා දෙනු ඇත (ළූණු ප්රමාණය අනුව ප්රමාණය වෙනස් වුවද).

1. වැඩ ආරම්භ වන්නේ ළූණු පීල් කිරීමෙනි. ලෙලි ඉවත් කිරීමෙන් පසු ළූණු සෝදා පෙති වලට කපා ගත යුතු අතර එහි thickness ණකම මිලිමීටර් 5 ක් පමණ වේ. ඔවුන් මුදු වලට බෙදී ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
   
2. එක් භාජනයක් තුළ බිත්තර ගසන්න. ඒවාට ජලය සහ පිටි එකතු කරනු ලැබේ. ඔබ සූරියකාන්ත මේදය ටිකක් එකතු කළ යුතුය. ප්රතිඵලය ඇඹුල් ක්රීම් වලට අනුකූලව සමාන මිශ්රණයක් විය යුතුය.
   
3. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ ගැඹුරු කබලෙන් පිඟාන සකස් කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් එයට වත් කර රත් කරනු ලැබේ. ළූනු මුදු සකස් කළ ඇනූ තුළ රෝල් කර කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.
   
4. හිස් තැන් මිනිත්තුවකට වඩා ටිකක් වැඩි කාලයක් තෙල්වල තබා ඇත. මෙම කාලය තුළ ඔවුන් රන් දුඹුරු බවට පත් වනු ඇත. ඒවා පිටතට ඇද දැමූ පසු, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත තබා ඇත.
   

ළූණු මුදු 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි 190 ක් අඩංගු වේ - 35 ග්රෑම් ප්රෝටීන් ප්රමාණය ග්රෑම් 5 ක් අඩංගු වේ.

ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

ඔබට ලූනු මුදු විවිධ ආකාරවලින් බැද ගත හැකිය. ප්රධාන වෙනස්කම් සාමාන්යයෙන් බැටරයේ අමුද්රව්යවල පවතී.

බියර් පිටි වල චීස් සමග ලූනු මුදු

මෙය නිතර භාවිතා කරන වට්ටෝරුවකි. පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් ඔබට එය ක්‍රියාත්මක කළ හැකිය:

• ළූණු - 7;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ග්රෑම් 100;
• කිරි - 100 ml;
• බිත්තර - 2;
• කුළු බඩු;
• පිටි - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු.

බල්බ පීල් කරන්න. සීතල වතුරේ සේදීමෙන් පසු ඒවා තුනී මුදු කපා ඇත. චීස් ගාන ලද. බිත්තර කිරි සමග ඒකාබද්ධ කර පහර දෙයි. මෙම මිශ්රණය චීස් හා ලුණු සමග පරිපූරණය කර ඇත. එවිට පිටි වත් කරනු ලැබේ. ලූනු මුදු උණුසුම් එළවළු තෙල් බදින ලද. සෑම මුදුවක්ම පිටිවලින් ගිල්වා කබලෙන් ලිපට තබා ඇත. එය බැදීමට මිනිත්තුවකට වඩා ටිකක් ගත වේ. අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා නිමි කෑමක් තුවා මත තබන්න.

බීර පිටි වල ලූනු වළලු

ළූණු මුදු සඳහා මෙම වර්ගයේ බිත්තර රහිත ඇනූ ඉතා ජනප්රියයි.

අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• ලූනු - 3;
• පිටි - 140 ග්රෑම්;
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 ග්රෑම්;
• බියර් - 1 වීදුරු;
• සුදු ගම්මිරිස් - 2 ග්රෑම්;
• ලුණු.

බීර සකස් කරන ලද කන්ටේනරයකට වත් කර සුදුළුනු සමග සුදුළුනු ඇත. පිටි ක්‍රමයෙන් එයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. ඔබ සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. එය කුළු බඩු සමග පදම් කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. පැය කිහිපයකට පසු ඇනූ සූදානම් ලෙස සැලකේ. භාවිතෙය්දී ලූනු කපා මුදු වලට බෙදී ඇත. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර එහි එළවළු බැදගන්න, පළමුව සෑම මුද්දක්ම බැටරයේ ගිල්වන්න. රන්වන් පැහැයක් ගත් පසු ඔබට එය ඉවත් කළ හැකිය.

එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා මෙය පොදු ක්රමයකි.

අමුද්රව්ය:

• ලූනු - 3;
• රතිඤ්ඤා - ග්රෑම් 100;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 2;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• කුළු බඩු;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• ලුණු.

ළූණු පීල්, සෝදා, මුදු කපා. ඔවුන් යුගල වශයෙන් බෙදිය යුතුය. චීස් තුනී රිබන් කපා ඇත. සෑම මුදු දෙකක් අතරම මෙවැනි පීත්ත පටියක් තබා ඇත. මෙම සූදානම පිඟානක් හෝ පුවරුවක් මත තබා විනාඩි 40 ක් ශීතකරණය තුළ සැඟවිය යුතුය. මේ පසු, පිටි, බිත්තර සහ රතිඤ්ඤා සඳහා තහඩු 3 ක් ගන්න.

ළූනු බිත්තරයේ ගිල්වා, පිටි වල රෝල් කර, නැවත බිත්තර මිශ්රණයේ ගිල්වා, පසුව යමඟ සමග පාන්. ආහාර රුචිය කබොල තෙක් උණුසුම් තෙල් බදින ලද යුතුය.

මෙම මුදු මුල් රසය ඇත. ඒවා පහත සඳහන් සංරචක වලින් සකස් කර ඇත:

• ලූනු - 3;
• විනාකිරි - 25 ml;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 130 ග්රෑම්;
• වියළි සුදුළූණු - ග්රෑම් 10;
• කිරි - 240 ml;
• රතු ගම්මිරිස්.

කිරි විනාකිරි සමඟ මිශ්ර වේ. වෙනම කන්ටේනරයක, මික්සර් භාවිතා කරමින් ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න. පිටි පෙරා සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. ලූනු වළලු කපා ඇත.

ඒ සෑම එකක්ම පළමුව ඇඹුල් ක්රීම්වල, පසුව පිටිවල තබා ඇත. ඉන්පසු වැඩ කොටස් කිරිවල ගිල්වා නැවත පිටිවල රෝල් කළ යුතුය. ඊට පසු, ඔවුන් උණුසුම් තෙල් තැන්පත් කර දුඹුරු තෙක් බදින ලද. මෙම කෙටි කෑම කෙචප් සමඟ වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

සුදුළූණු එකතු කිරීමෙන් ආහාර රුචිය කුළුබඩු සහිත පහරක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• ලූනු - 2;
• බියර් - 250 ml;
• පිටි - 150 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• වියළි සුදුළූණු - 0.3 ග්රෑම්;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.

ළූණු සුපුරුදු ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත - මුදු කපා. ඇනූ සඳහා, පිටි, සුදුළූණු සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතුය. ඉන්පසු ඔවුන් එයට බියර් වත් කර පිටි ගුලියක් සාදයි. වළලු පිටි වල රෝල් කර, පසුව පිටි ගුලිය තුළ ගිල්වනු ලැබේ.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය හොඳින් රත් කරන්න. ඇනූ වලින් ඉවත් කරන ලද ළූණු එහි බදිනවා. රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, ඉන්පසු අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා ආහාර රුචිය කඩදාසි තුවායක් මත තබා ඇත.

ඇනූ සකස් කරන විට, සුදුළූණු වලට අමතරව, එය රතු ගම්මිරිස්, paprika හෝ වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

උඳුන තුල තල ඇට සමග ලූනු වළලු

ඇනූ වල බදින ලද ළූණු විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. සමහර වෙලාවට ඒකට තල එකතු කරනවා.

වැඩ කිරීමට ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• ලූනු - 2;
• බිත්තර - 1;
• රටකජු - 90 ග්රෑම්;
• තල - 40 ග්රෑම්;
• ලුණු.

පළමුව, ළූණු පීල්, ඒවා සෝදා, පුළුල් මුදු කපා. තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය අයිස් වතුරෙන් වත් කර පැයක් තබන්න. තල ඇට සහ රටකජු වියළි කබලෙන් ලිපට වත් කර, ලුණු ඒවාට එකතු කර බදින ලද. බැදීමෙන් පසු, මෙම අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරී ඇත. වෙනම කන්ටේනරයක බිත්තරය ගසන්න.

ළූණු වලින් ජලය ඉවතට ගන්න. සෑම මුද්දක්ම බිත්තර මිශ්‍රණයේ ගිල්වා, පසුව ගෙඩි-තල මිශ්‍රණයේ රෝල් කළ යුතුය. මෙම හිස් තැන් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇති අතර එය අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කළ උඳුන තුල තැබිය යුතුය. ෙබ්කිං කාලය - විනාඩි 9 යි.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ඔබට උපකාරී වනු ඇත:

• ලූනු - 2;
• කිරි - 0.5 කෝප්ප;
• ගම්මිරිස්;
• පිටි - 250 ග්රෑම්;
• ලුණු;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 කෝප්ප;
• සුදුළූනු කුඩු - 2 ග්රෑම්;
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි. එල්.

කුඩා භාජනයකට කිරි වත් කර එයට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. මෙම සංරචක මිශ්ර කර විනාකිරි එකතු කළ යුතුය. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, ස්කන්ධය පරාජය කරන්න.

වියළි අමුද්රව්ය වෙන වෙනම මිශ්ර වේ. බල්බ වලින් ලෙලි ඉවත් කරනු ලැබේ. විශාල මුදු සෑදීමට එළවළු කපා ගත යුතුය. ඔවුන් වෙන් කළ යුතුයි. මුදු එකින් එක ගිල්වනු ලැබේ, පළමුව දියර මිශ්රණයට, පසුව වියළි අමුද්රව්යවලට.

කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න. තෙල් රත් වූ විට කෑලි එහි තැබිය යුතුය. මුදු බැදීම මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවනු ඇත. වර්ණය රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, ඒවා ඉවත් කර කඩදාසි තුවායක් මත තැබිය හැකිය.

අඹරන ලද මස් සහ චීස් සමග ලූනු මුදු

අඹරන ලද මස් එකතු කිරීමෙන් ඔබට වඩාත් තෘප්තිමත් ආහාරයක් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. පහත සඳහන් සංරචක භාවිතයෙන් මෙය කළ හැකිය:

• හරක් මස් - 420 ග්රෑම්;
• පිටි - 250 ග්රෑම්;
• චීස් - 110 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු;
• ලූනු - 2;
• රතිඤ්ඤා - 2 කෝප්ප;
• බිත්තර - 5;
• ලුණු.

හරක් මස් සෝදා මධ්යම කැබලිවලට කපා ඇත. මෙම කෑලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මස් ස්කන්ධය ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුළුබඩුවක් සහ ලුණු සමග ඉස්සේය. අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

භාවිතෙය්දී ළූණු මුදු වලට බෙදී ඇත. බිත්තර වෙනම කන්ටේනරයක තබා සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් පහර දෙන්න. එය ලුණු දැමිය යුතුය. චීස් කුඩා පෙති කපා ඇත.

ලූනු මුදු මේසය මත තබා ඇත. එක් එක් මධ්යයේ චීස් කෑල්ලක් තබා එය මත අඹරන ලද මස් තබන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් හිස් තැන් බිත්තර මිශ්රණයේ ගිල්වා යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය.

ඔවුන් උණුසුම් තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ප්රවේශමෙන් තැබිය යුතුය. එය පිසීමට මිනිත්තු 7 ක් පමණ ගත වනු ඇත, පසුව මුදු තහඩුව මත තබා ඇත.

Mozzarella සමග ලූනු මුදු - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සැහැල්ලු සහ අඳුරු බියර් සඳහා සුදුසු හොඳම ස්වභාවික ස්නැක් එකකි. බොහෝ පබ් වල එය උණුසුම් කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. නිවසේදී ළූණු මුදු සෑදීම ඉතා සරල ය; එයට අවම අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයක් සහ වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස පිළිපැදීම අවශ්‍ය වේ. ඔබ කාලය කෙටි නම්, ඔබ ඇනූ සෑදීමට අවශ්ය නැත (එය මේ ආකාරයෙන් රසවත් වුවද), නමුත් පිටි වල මුදු පෙරළන්න.

අවධානය! බැදීම සඳහා පිරිපහදු කළ සහ ඩියෝඩරීකරණය කළ එළවළු තෙල් පමණක් භාවිතා කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ළූණු මුදු තෙල් සහිත පසු රසයක් සමඟ අධික තෙල් සහිත වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ළූණු - 2-3 කෑලි (මධ්යම);
• තිරිඟු පිටි (ඉහළම ශ්රේණියේ) - 5 හැදි;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, වෙනත් කුළුබඩු - රස;
• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි (විකල්ප);
• ඇඹුල් ක්රීම් (15-20%) - 3 හැදි (විකල්ප).

බල්බ විශාල නොවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් මුදු කණ්ඩායම් වශයෙන් බැදීමට අපහසු වනු ඇත, එය ඔබට තනි තනිව කිරීමට සිදුවනු ඇත, එය බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර අවශ්ය වේ, නමුත් ඔබට පිටි පමණක් සීමා කළ හැකිය. තෙල් ප්රමාණය කබලෙන් ලිපට, සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිර් ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

බියර් සඳහා ලූනු වළලු සඳහා වට්ටෝරුව

1. ළූනු පීල්, 3-5 mm ඝන මුදු කපා හා වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත තබන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ළූණු පෙති තනි මුදු වලට වෙන් කරන්න, ඉන්පසු පොඟවා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න.

ඇනූ සකස් කිරීම

2. කහ මදය සිට සුදු ජාතිකයින් ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න.

3. සුදු ජාතිකයින්ට රස කිරීමට ලුණු ස්වල්පයක්, කළු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. පෙණ එනතුරු මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න.

4. ඇඹුල් ක්රීම් සමග කහ මදය මිශ්ර කර පහර දෙන්න.

5. කහ මදය-ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය තුනී ප්රවාහයක් තුළ සුදු ජාතිකයින්ට වත් කරන්න, සුදුළුනු සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

6. පිටිවලින් අඩක් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, ඉතිරි පිටි එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලය සියයට 15 ඇඹුල් ක්රීම් සිහිගන්වන අනුකූලතාවයක් සහිත සමජාතීය ස්කන්ධයක් විය යුතුය. අවශ්ය නම්, ටිකක් වැඩි පිටි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් (සාමාන්ය ජලය) එකතු කරන්න.

ලූනු වළලු බදින

7. සෙන්ටිමීටර 4-5 ක උසකින් යුත් තට්ටුවක ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. සැහැල්ලු දුමාරයක් දිස්වන තුරු රත් කරන්න.

ෆ්රයිඩ් අතරතුර, ලූනු වළලු කන්ටේනරයේ පතුලේ ස්පර්ශ නොකළ යුතුය!

8. ළූනු මුදු බැටරය තුළට ගිල්වා, පසුව දෙබලකින් ඉවත් කරන්න, ඉතිරි බැටරය ඉවතට ගෙන මුදු 4-6 කෑලි කොටස්වල උණුසුම් එළවළු තෙල්වල ගිල්වන්න.

විකල්ප විකල්පයක් වන්නේ පිටි වල මුදු පෙරළීමයි, එවිට පිඟාන වියළි, ​​හැපෙනසුළු වන අතර චිප්ස් වලට සමාන වනු ඇත.

මෙම සෑම ක්රමයක්ම ආධාරකරුවන් සහ විරුද්ධවාදීන් ඇත. විකල්ප දෙකම (බැටර් සහ පිටි සමඟ) උත්සාහ කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.

9. මිනිත්තු 2-3 ක් (රන් දුඹුරු තෙක්) ෆ්රයි, එකිනෙකා සමඟ අවම වශයෙන් මුදු තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

ආහාර රුචිය සහ අයවැය-හිතකාමී සුලු කෑමක් වන්නේ ඇනූ වල ළූණු මුදු ය. සරළ වට්ටෝරුවක් සමඟ, පිඟාන ඉතා ශ්රමය-දැඩි වේ, මන්ද 4-5 කෑලි වරකට කබලෙන් ලිපට තබා ඇත. එය සරලව කෑමක් ලෙස හෝ බියර් සමඟ සේවය කරන්න. ඇනූ වල බැදපු ළූණු මුදු එයට හොඳින් ගැලපේ.

පාන් සහ බැටර් වල ළූණු මුදු තරමක් සරල කෑමක්, නමුත් ඉතා ශ්‍රම ශක්තියක් ඇත, මන්ද ඔබට එකවර කෑලි හතරකට හෝ පහකට වඩා බැද ගත නොහැක; ඒවා උත්සව මේසයේ මෙන්ම වඩාත්ම අයවැය-හිතකාමී නමුත් රසවත් කෑමක් ලෙසද පිරිනමනු ලැබේ.

ලොකු ළූණු, බැටර් සහ පිරිපහදු කළ තෙල් පමණක් අවශ්‍ය නිසා වියදම අඩුයි. ඔබට අත්හදා බැලීම් කළ හැකි අතර, රතිඤ්ඤා, පිටි, ඇඹුල් ක්රීම්, චීස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය.

හැපෙනසුළු ලූනු වළලු

අමුද්රව්ය:

• 2-3 ලොකු ළූණු
• පිටි කෝප්ප 2 ක්
• 2 කෝප්ප යමඟ හෝ crumbs
• කිරි කෝප්ප 1.5 ක්
• බිත්තර 2 ක්
• 2 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්
• ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, දුම් පැපිකා
• ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු සෙන්ටිමීටර 1 ක් ඝන රවුම් වලට කපා ඒවා මුදු වලට වෙන් කරන්න.
2. 1.5 තේ හැදි සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු, මිශ්රණයේ ලූනු මුදු පෙරළන්න, අතිරික්තය සොලවා පසෙකට දමන්න.
3. කිරි සමග බිත්තර ගසා පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. බිත්තර-පිටි මිශ්‍රණයේ වළලු ගිල්වා අතිරික්ත වීදුරුවක් අල්ලා ගැනීම සඳහා කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න.
4. කබලෙන් ලිපට තෙල් 180 ° C දක්වා රත් කරන්න. යමඟ වල මුදු කබා, අතිරික්තය සොලවන්න, සහ මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් කණ්ඩායම් වශයෙන් ගැඹුරු ෆ්රයි.
5. තෙල් ඉවතට ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත නිමි වළලු තබන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැපිරා සමග කන්නය සහ වහාම සේවය කරන්න.

පාන් දැමූ රන් ලූනු වළලු

අමුද්රව්ය:

• ලූනු 900 ග්රෑම්
• තිරිඟු පිටි කෝප්ප 1.25
• ෙබ්කිං කුඩු 1 තේ හැදි
• කිරි 1 වීදුරු
• චිකන් බිත්තර 1 කෑල්ලක්
• පාන් පෙති 1.75 කෝප්ප
• රස කිරීමට එළවළු තෙල්

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු තුනී මුදු වලට කපා ඒවා වෙන් කරන්න.
2. බඳුනක, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ 1 තේ හැන්දක ලුණු එකට මිශ්ර කරන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ, බිත්තර සහ කිරි බීට් කරන්න. තුන්වන එකට රතිඤ්ඤා වත් කරන්න.
3. කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩ කරමින්, ළූණු මුදු පළමුව පිටිවල රෝල් කරන්න, අතිරික්තය සොලවන්න, පසුව කිරි-බිත්තර මිශ්‍රණයේ සහ පසුව පාන් පිටිවල රෝල් කරන්න. පාච්මන්ට් වෙත මාරු කරන්න.
4. එළවළු තෙල් කුඩා සාස්පාන් එකක මධ්‍යම තාපය මත අංශක 180 දක්වා රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 3 ක් පමණ වරකට මුදු බැද ගන්න.
5. කඩදාසි තුවා වෙත මාරු කරන්න.

පිටි ගුලිය තුළ ලූනු වළලු

අමුද්රව්ය:

• ළූණු 4 කෑලි
• බිත්තර 2 ක්
• බියර් 130 මිලි
• පිටි ග්රෑම් 50 ක්
• එළවළු තෙල්

පිසීමේ ක්රමය:

1. බිත්තර සුදු මද කහ මදයෙන් වෙන් කරන්න. බිත්තර කහ මදය, පිටි සහ බියර් ගසන්න. ලුණු. බිත්තර සුදු මද පෙණ එනතුරු ගසා බැටරයට එක් කරන්න. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.
2. ලූනු පීල් සහ මුදු කපා. ලූනු වළලු පිටි වල ගිල්වන්න. පිටි වල රෝල් කරන ලද ළූණු මුදු, පිටි ගුලිය තුළට දමන්න.
3. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. ගෑරුප්පුවෙන් ළූණු මුදු ඉවත් කර එළවළු තෙල්වල තබන්න.
4. තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම ලූනු වළලු ආවරණය කළ යුතුය. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපැත්තේ ලූනු මුදු ෆ්රයි.
5. බදින ලද මුදු කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න එවිට තුවාය අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කරයි. බියර් සමඟ ස්නැක් සේවය කරන්න.

ලූනු මුදු - වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව බිත්තර, ජලය, කුළු බඩු සහ පිටි ගුලිය තුළ ලූනු වළලු වේ. අන්තිම අමුද්රව්යය පාන් සඳහා ද අවශ්ය වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් වල ඇති එකම දුෂ්කරතාවය නම් ඔබට දිගු වේලාවක් උදුන අසල සිටීමට සිදු වීමයි. හේතුව එය කබලෙන් ලිපට කෑලි 4 සිට 7 දක්වා තැබීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ගැඹුරු බැදීමේදී එහි උස සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ වන පරිදි තෙල් මට්ටම නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. එය විනිවිද පෙනෙන සම ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලිය දිගු වුවද, චිප්ස් වඩාත් රසවත් බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 1 pc .;
• පිටි - 3 තේ හැදි. සහ deboning සඳහා තව ටිකක්;
• ලුණු - රස;
• ජලය - 4 තේ හැදි;
• ළූණු - 4 කෑලි;
• උතුරන වතුර - 2 තේ හැදි;
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 100 ml;
• විනාකිරි - 2 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි 3 හැදි සමග බිත්තරය බීට්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිරිසිදු ජලය එකතු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
2. මිශ්රණය විනාඩි 15 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ළූණු පීල් කරන්න, පළමුව ඒවා රවුම් වලට කපන්න, ඉන්පසු ඒවා මුදු වලට බෙදන්න. එක් එක් සම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.
3. උතුරන වතුර සමග විනාකිරි මිශ්ර කරන්න. ඒවා තිත්ත නොවන පරිදි මිනිත්තු 5 ක් සඳහා තොග සහ ළූණු තබා ගන්න. ඊළඟට, ළූණු මුදු සඳහා ඇනූ කෑලි ගිල්වා, උණුසුම් තෙල්වල තද දුඹුරු තෙක් පිටි සහ ෆ්රයි රෝල් කරන්න.

ඇනූ චීස් සමග ලූනු මුදු

ඔබ උඳුන තුල පිළිස්සීම නම්, ඇනූ තුළ චීස් සමග ලූනු මුදු ඉතා රසවත් වනු ඇත. මීට අමතරව, තෙල් ගොඩක් සමග ෆ්රයිඩ් නොකිරීමෙන්, ඔබ අඩු මේද කෑමක් ලබා ගනී. ගැඹුරු බදින ලද වට්ටෝරු වල රසය එලෙසම පැවතුනද. එපමණක්ද නොව, තවත් බොහෝ කෑලි ෙබ්කිං පත්රය මත ගැලපෙන අතර, ඔවුන් විනාඩි 5-7 ක් පමණක් පුළුස්සනු ඇත, i.e. සමස්ත ක්රියාවලිය තෙල් බදින විට වඩා වේගවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කුළු බඩු, ලුණු - රස;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• තෙල් - ආලේපනය සඳහා;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• පිටි - 3 තේ හැදි;
• ළූණු - 4 කෑලි;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කෝණයන් භාවිතයෙන් චීස් අඹරන්න, බිත්තරයක පහර, මෙයොනීස්, ලුණු සහ පිටි සමඟ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ස්කන්ධයේ අනුකූලතාව පරීක්ෂා කරන්න.
2. එය ඝන නම්, පසුව ටිකක් නිවාගත් ජලය එකතු කරන්න. එළවළු පීල් කරන්න, එහි හරය කපා, ඉන්පසු එය කපන්න. උඳුන අංශක 150 දක්වා රත් කරන්න.
3. ෙබ්කිං පත්රයක් ලුහුබැඳීමේ කඩදාසිවලින් පෙළගස්වා තෙල්වලින් බුරුසුවක් දමන්න. මුදු බැටරයට ගිල්වන්න, ඉන්පසු ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. විනාඩි 5-7 ක් පුළුස්සන්න.

සාම්ප්රදායික ස්නැක් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බල්බ - 4 කෑලි;
• ජලය - 4 තේ හැදි. l.;
• පිටි - 3 තේ හැදි. l.;
• බිත්තර - 1 pc .;
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 100 ml;
• ලුණු - රස;
• විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l.;
• උතුරන වතුර - 2 කෝප්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටි සහ පිරිසිදු ජලය සමග බිත්තරය බීට්, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, සහ එය ශීතකරණය තුළ තබා.
2. අපි ළූණු පීල් කර, එක් පැත්තක් සැහැල්ලුවෙන් කපා දමන්න, එවිට ළූණු පුවරුවේ හොඳින් පිහිටා ඇති අතර ඔබේ ඇඟිලිවලට හානියක් නොවේ. විශාල හිස් ගැනීම වඩා හොඳය - අඩු අපද්රව්ය වනු ඇත.
3. අපි මිලිමීටර පහක ඝනකම වළලු කපා, ඒවා වෙන් කර එක් එක් චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. මෙය දිගු ක්‍රියාවලියකි, නමුත් අවසානයේ ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත - ඇනූ තදින් අල්ලා ගනු ඇත
4. විනාකිරි උතුරන වතුරට වත් කරන්න, ඉන්පසු අතිරික්ත තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා අපගේ මුදු මිනිත්තු පහක් ගිල්වන්න
5. සාස්පාන් එකකට තෙල් වත් කර හොඳින් රත් කරන්න. බඳුනකට පිටි වත් කරන්න, ළූණු රෝල් කරන්න, බැටර් එකේ ගිල්වා ලස්සන දුඹුරු පැහැ වන තුරු බැද ගන්න.
6. එය වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවනු ඇත.
7. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා නිමි කෑමක් තුවා මත තබන්න, ඔබට සේවය කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් පිටි වල ලූනු වළලු

ළූණු මුදු මස් සමඟ කදිම සංයෝජනයක් වන අතර රන් කබොල සහ පරිපූර්ණ හැඩය ඉතා රසවත් පෙනුමක් ඇති බැවින් ඒවා පිඟානක සැරසිලි ලෙස විශිෂ්ට කාර්යයක් ද කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ළූණු - 4 කෑලි;
• ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි. l.;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිටි - 5 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇනූ වල එවැනි මුදු සකස් කිරීම සඳහා, සිසිල් කළ කහ මදය සහ සුදු පාට භාජන දෙකකට වෙන් කරන්න. අපි පළමු ඒවා ඝන ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කර තරයේ මිශ්ර කර, දෙවන ඒවා ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කිරීමත් සමඟ සුදෝ පෙන බවට පත් කරමු.
2. ළූණු මුදු වලට කපා වෙන් කරන්න. කහ මදය මිශ්රණය සමඟ ප්රෝටීන් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. ප්රවේශමෙන් චලනයන් භාවිතා කරමින්, ක්රියාවලිය නතර නොකර, කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ගැටිති ඇති නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. ලුණු සමග කන්නය සහ අවශ්ය පරිදි කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඇනූ ඝන විය යුතු අතර වහාම හැන්දකින් ගලා නොයන්න.
3. කුඩා සාස්පාන් එකක් ගෙන තෙල් වත් කර රත් කරන්න. බුබුලු දිස්වන විට, ඔබට පිටි මිශ්රණයට අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ගිල්වා බදිනවා.
4. සූදානමේ මට්ටම වර්ණය අනුව තීරණය කළ යුතුය. ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරමින්, නිෂ්පාදන ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත තබන්න.
5. ඔබ සතුව පිටි ගුලියක් ඉතිරිව තිබේ නම්, ඉක්මනින් ළූණු වැඩිපුර කපා ඉවුම් පිහුම් අවසන් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් පිටි වල ලූනු මුදු ගෙදර හැදූ කෙචප් හෝ තක්කාලි සෝස් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් සජීවී බියර් සමඟ විශිෂ්ටයි.

බීර පිටි වල ලූනු ස්නැක්

බියර් ලූනු මුදු සඳහා පානයක් පමණක් නොව, ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය වලින් එකක් විය හැකිය. එය පිඟාන ඇරෝමැටික හා හැපෙනසුළු කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ලූනු හිස් - 3 කෑලි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සජීවී බියර් - 300 ml;
• පිටි - ග්රෑම් 200;
• තෙල් - බැදීමට;
• ලුණු - පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බීර පිටි වල ලූනු මුදු උයන්නේ කෙසේද? ඉතින්, දෙබලකින් බිත්තර ගසන්න, තලා දැමූ පිටි, ලුණු එකතු කර සැහැල්ලු සජීවී ශීත කළ බියර් එකතු කරන්න.
2. දිගු කාලයක් බෝතල් ගබඩා කිරීම සුදුසු නොවන අතර අඳුරු ආහාර ද සුදුසු නොවන බව මම වහාම සටහන් කිරීමට කැමැත්තෙමි. මික්සර් ගිල්වා සමජාතීය වන තෙක් අඩු වේගයකින් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
3. ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම, දෙබලකින් මෙය දිගටම කරගෙන යා හැකිය, නමුත් එයට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇති අතර පිටි ගැටිති පැවතිය හැකිය. මිශ්රණය විනාඩි පහළොවක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
4. අපි සාමාන්‍ය ආකාරයෙන් එළවළු පීල් කර කපන්නෙමු - මුදු වලට. පිටි වල රෝල් කරන්න, පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට පාන් සහ ෆ්රයි ගිල්වන්න. විශේෂ ගැඹුරු ෆ්රයිර්, තිබේ නම්, කාර්යයට බෙහෙවින් පහසුකම් සපයයි.
5. එසේ නොවේ නම්, බැදීමේදී ළූණු පතුලේ ස්පර්ශ නොවන පරිදි පෑන් තුළට ප්‍රමාණවත් තෙල් වත් කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඒවා පිළිස්සෙනු ඇත.

බීර පිටි වල ලූනු වළලු

මෙම ආහාර රුචිය ගැන මා කැමති වන්නේ සරල අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලය, රසය සහ පිසීමේ කාලයයි, එය උපරිම වශයෙන් මිනිත්තු 20 ක් පමණ ගත වේ, අධික උෂ්ණත්වය නිසා ළූණු වල තිත්තකම නැති වේ, නමුත් අවම පිසීමේ කාලය නිසා එය පැණිරසයි. හැපෙනසුළුයි.

අමුද්රව්ය:

• 1-2 ලූනු
• 1 බිත්තර
• බියර් වීදුරු 0.5 ක්
• 3/4 කෝප්ප පිටි
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

1. අපි ළූණු පිරිසිදු කර මිලිමීටර් 5 ක් පළල මුදු වලට කපන්නෙමු. අපි මුදු තනි තනි මුදු වලට විසුරුවා හරින්නෙමු.
2. අපි බියර් පිටි සූදානම් කරමු. බඳුනක, ලුණු ස්වල්පයක් සමග බිත්තරය. බියර් එකතු කර කලවම් කරන්න.
3. අවශ්‍ය පරිදි හලාගත් පිටි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔබට ඕනෑම වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය, නමුත් මම බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු පමණක් කැමති.
4. හොඳින් මිශ්ර කර රස බලන්න. බියර් බැටර් පෑන්කේක් සඳහා වඩා ඝන, නමුත් පෑන්කේක් සඳහා ඝන නොවේ. එය හැන්දකින් වත් නොකෙරේ, නමුත් දැඩි ලෙස ගලා යයි.

ලූනු මුදු වට්ටෝරුව

මෙම සරල හා සංකීර්ණ නොවන සුලූ කෑමක් මිනිත්තු 20 ක් ඇතුළත සාදා ගත හැකි අතර, ඔබට අවම මුදලක් වැය කරමින් සම්පූර්ණ සමාගමකට ප්රතිකාර කළ හැකිය. අපි ලූනු වළලු ගැන කතා කරනවා. ආරම්භකයින් සහ පළපුරුදු කුක් යන දෙකම රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ළූණු - 3-4 කුඩා රවුම් ළූණු;
• බිත්තර - 1-2 කෑලි;
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• ජලය හෝ කිරි - 1 තේ හැදි. l.;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 0.5 තේ හැදි. කබලෙන් ලිපට සහ තෙල්වල;
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි මුලින්ම බැටරය සමඟ කටයුතු කරමු. බිත්තර නිදහස් භාජනයකට කැඩීමට අවශ්යයි (ඔබට බඳුනක් හෝ වෙනත් ගැඹුරු බහාලුමක් භාවිතා කළ හැකිය).
2. දෙබලකින් බිත්තර මිශ්ර, කිරි (හෝ ජලය) සහ පිටි එකතු කරන්න. ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් දෙබලකින් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න
3. රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔබට ළූණු මුදු තරමක් කුළුබඩු සහිත වීමට අවශ්ය නම්, බිම රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. එය දියරයක් නම්, පිටි එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න; ළූනු වළල්ලෙන් බිංදු 1-2 කට වඩා නොයන ලෙස ඇනූ ඝන විය යුතුය, නමුත් ඉතා ඝන නොවිය යුතුය.
5. ළූණු වලින් සම ඉවත් කර මුදු වලට කපන්න. ඉතා සිහින් කපා නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න, ප්රශස්ත ඝණකම සෙන්ටිමීටර භාගයක් වේ. දැන් අපි අපේ ළූණු තනි මුදු වලට විසුරුවා හැරිය යුතුයි. දැනට, එකම ප්‍රමාණයේ සම්පූර්ණ හා පිළිවෙලට වළලු පමණක් තබන්න. ළූණු කපන ලද පදනම ඉවතලන්න එපා - ළූණු වල ඉතිරි කොටස් වෙනත් බ්ලූබෙරීස් සකස් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
6. සූරියකාන්ත තෙල් කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, මුදු තෙල්වල පාවෙන අතර එකිනෙකා ස්පර්ශ නොකළ යුතු බවට වග බලා ගන්න. තෙල් ඉතිරි කිරීම සඳහා, ඔබට ඝන බිත්ති සහිත කුඩා වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා ගත හැකිය.
7. ළූනු මුදු පිටි ගුලිය තුළට දමන්න. දෙබලකින් මෙය කිරීම වඩාත් පහසු ය; ඔබට ළූණු පිඟානක් මත තබා ගත හැකි අතර එමඟින් පිටි ගුලිය ටිකක් ගලා යයි.
8. තෙල් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වන විට (සුළු දුමාරයක් දක්වා), ඔබට ළූණු මුදු තෙල් බවට අඩු කළ හැකිය.
9. වළලු බලන්න - ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් බදිනවා. එක් පැත්තක් දුඹුරු වූ විට, ප්රවේශමෙන් මුදු දෙබලකින් පෙරළා අනෙක් පැත්ත බැද ගන්න.
10. පළමු මුදු මුදු බදින අතරතුර ඉක්මනින් වැඩ කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ළූණු බැටරයට ගිල්වා ඒවා බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. එවැනි කඩිනම් වැඩ කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට ඉඩ සලසයි, තෙල් නිෂ්ඵල නොවේ.
11. නිමි වළලු කඩදාසි තුවා මත තබන්න එවිට තෙල් අවශෝෂණය වන අතර ඒවා එතරම් තෙල් සහිත නොවේ
12. ළූණු මුදු එකක කැලරි ප්‍රමාණය කැලරි 150 කි, එබැවින් ඕනෑවට වඩා රැගෙන නොයෑම වඩා හොඳය, විශේෂයෙන් ආහාර රුචිය බියර් සමඟ සකස් කර ඇත්නම්.
13. රන් ළූණු මුදු වහාම මේසයට සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඔවුන් උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම රසවත් වනු ඇත.

ක්රූටෝනවල චීස් සමග ලූනු වළලු

චීස් සමග ළූණු මුදු පිටිවලින් පමණක් නොව, යමඟ තුළද සකස් කර ඇත. මේ ලූනු වළලු ගෙදරදීම හදාගන්නේ කොහොමද කියලා අපි කියන්නම්. පීල්, සෝදා, මුදු දෙකක් මධ්යම ලූනු කපා. අපි මුදු යුගල වශයෙන් වර්ග කරමු. චීස් (ග්රෑම් 100) රිබන් වලට කපා ඒවා වළලු අතර තබන්න. සූදානම පුවරුවක්, තැටියක් හෝ පැතලි තහඩුවක් මත තබා විනාඩි 40 ක් ශීතකරණය තුළ තබන්න.

1. අපි ශීතකරණයෙන් කෑලි පිටතට ගෙන, බිත්තරයේ ගිල්වා, පසුව යමඟ තුළ ඒවා රෝල් කරන්න.
   ඔබට පිටි සමඟ පාන් විකල්පය භාවිතා කළ හැකිය.
2. එවිට ක්රියා පටිපාටිය මේ ආකාරයෙන් පෙනේ:
3. මුලින්ම කෑලි පිටි වල රෝල් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා බිත්තරයේ ගිල්වන්න, ඉන්පසු නැවත පිටි වල, ඉන්පසු බිත්තර සහ පාන් පිටි වල ගිල්වන්න.
4. මෙම පිසීමේ ක්රමයට වැඩි බිත්තර අවශ්ය වනු ඇත.
5. කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් මිනිත්තු 3-4 ක් උණුසුම් තෙල්වල ෆ්රයි.

බීර සමග ලූනු මුදු ෆ්රයිස්

අමුද්රව්ය:

• ලොකු ළූණු තුනක්
• කුකුල් බිත්තර තුනක්
• පිටි - 3 තේ හැදි
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි.
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු පීල් කර මුළු මුදු වලට හිස හරහා කපන්න. ඉන්පසු අපි මුදු වෙනම තීරු වලට විසුරුවා හරින්නෙමු. අපි මධ්යම වළලු දෙකක් හෝ තුනක් (අලංකාරය සඳහා) ගැන උනන්දු වෙමු, නමුත් ඔබ අමුත්තන් සඳහා ආහාර පිසීමට නොවේ නම්, නමුත් පාපන්දු සහ බියර් සමඟ ඔබ වෙනුවෙන් පමණක්, එවිට ඔබට සම්පූර්ණ ලූනු භාවිතා කළ හැකිය. ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර පසෙකින් තබන්න.
2. ස්ථාවර, සුදුමැලි පෙන තෙක් ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සෙමින්, ප්රවේශමෙන්, පෙන අවක්ෂේපණය නොකිරීමට, හැන්දක් සමග මිශ්ර.
3. රස අනුව පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර සෙමින් දණ ගසන්න. පිටි නිසා බැටරය ටිකක් හැකිලෙනු ඇත, නමුත් කමක් නැත, තවමත් එහි වායු බුබුලු ගොඩක් ඉතිරි වේ.
4. ළූනු මුදු පිටිවලින් ආලේප කර එය ළූනු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තෙක් ඇනූ වල ගිල්වන්න. වහාම උණුසුම් තෙල්, 1-1.5 සෙ.මී.
5. සෑම පැත්තකින්ම 1-2 විනාඩි ෆ්රයි. අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.

චීස් සමග ලූනු මුදු

අමුද්රව්ය:

• ළූණු - ඉලක්ක 2 යි.
• බිත්තර - 1 pc.
• චීස් - 100 ග්රෑම්
• පාන් කුඩු - ග්රෑම් 100 යි
• ලුණු - රස
• තෙල් - 50 මිලි
• ඩිල් - 0.5 පොකුර.

පිසීමේ ක්රමය:

1. චීස් සමග ළූණු මුදු සකස් කිරීම සඳහා, පළමු පියවර වන්නේ හිස් විශාල, පවා මුදු කපා. තවත් කියවන්න:
2. මීලඟ පියවර වන්නේ මුදු දෙකකින් සකස් කිරීමයි: කුඩා එක විශාල එකට.
3. දැන් සෑම යුගලයක් අතරම ඔබ ප්රවේශමෙන් චීස් තට්ටුවක් තැබිය යුතුය, මුදු විශාල කෑමක් වෙත මාරු කර පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
4. නියමිත පැය අවසන් වූ පසු, ඔබ බැදීම සඳහා බිත්තරය සකස් කළ යුතුය: එය පිඟානකට ගසා දෙබලකින් කලවම් කරන්න, එසේම ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
5. රතිඤ්ඤා වෙනම කන්ටේනරයක තබන්න.
6. සෑම මුදුවක්ම බිත්තරයක ගිල්වා, යමඟ තුළට සහ නැවත බිත්තරය තුළට ගිල්වා වහාම රත් කළ එළවළු තෙල් සමඟ පෑන් එකක තැබිය යුතුය. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
7. ඖෂධ පැළෑටි sprig සමග චීස් සමග ලූනු මුදු සේවය කිරීමට හොඳම වේ.

ලූනු මුදු සඳහා සෝස් සඳහා වට්ටෝරු

විකල්ප 1

• ළූණු එකක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් හෝ හතරක් සහ ඉඟුරු ග්‍රෑම් පනහක් ගන්න. පිරිසිදු නොකළ තෙල්වල දුඹුරු පැහැ වන තෙක් සියලුම නිෂ්පාදන පිරිසිදු කරන්න, සිහින් ව තැකීමක් සහ ෆ්රයි.
• කුඩා සාස්පාන් එකක, වෙන වෙනම සුදු වයින් වීදුරුවක්, සෝයා සෝස් ප්‍රමාණයම, ඕනෑම යුෂ වලින් හතරෙන් එකක්, තක්කාලි ටිකක් සහ සීනි මිශ්‍ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට බැදපු එළවළු එකතු කර නභිගත කරන්න, සෑම විටම ඇවිස්සීමත්.
• වතුර වීදුරු භාගයක් තුළ, අර්තාපල් පිෂ්ඨය හැදි දෙකක් තනුක, බුබුලු සෝස් බවට තුනී ප්රවාහයක් වත්, විනාඩි පහක් සඳහා simmer සහ නිවා දමන්න. එය ටිකක් සිසිල් කර cheesecloth බවට පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
• තැළුණු ලූනු වළලු සඳහා සෝස් සූදානම්. ඔබ කිසිදු සංරචකයකට අකමැති නම්, ඔබට ඒවා ඉවත් කළ හැකිය.

විකල්ප 2

• යකඩ බඳුනකට එළකිරි මිලි ලීටර් පනහක් වත් කර නභිගත කරන්න, ගාන ලද සැකසූ චීස් දෙකක්, බටර් ග්‍රෑම් විස්සක් සහ රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න.
• සියලුම සංරචක සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උනු. අවසානයේදී, සෝස් පාහේ සිසිල් වූ විට, කැඩුණු නැවුම් බැසිල් එකතු කරන්න.

විකල්ප 3

• ෆ්රයිඩ් ලූනු වළලු සඳහා සෝස් සකස් කිරීම සඳහා අඩු සංකීර්ණ ක්රම තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමාන අනුපාතයකින් මිශ්ර කිරීම, ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු එකතු කිරීම ප්රමාණවත්ය.
• මෙම මූලධර්මය භාවිතා කරමින්, මී පැණි, අබ, මෙයොනීස් සහ කුඩා බාබකියු කෙචප් ඒකාබද්ධ කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න. සූදානම්!
• පිඟාන තරමක් මේද වන අතර, එය අනුභව කරන විට ඔබ ඉවතට නොයා යුතුය, ඔබේ ශරීරය දුක් විඳිය හැකිය.
• ඇනූ වල ඇති ළූණු මුදු ඉක්මනින් නරක් වන බැවින් ඒවා තද කර ඊළඟ දිනට තැබීමට අවශ්‍ය නොවේ. ඔවුන් හානිකර හෝ රසයෙන් තොර වනු ඇතැයි මින් අදහස් නොවේ, ඔවුන් හුදෙක් ඔවුන්ගේ ඉස්ම සහිත සහ හැපෙනසුළු බව නැති වනු ඇත.
• ඔබට එය වඩාත් රසවත් කළ හැකිය: ළූණු මැදට චීස් හෝ බේකන් කැබැල්ලක් ඇතුළු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න, එය බැටරයේ ගිල්වා ගැඹුරු ෆ්රයිට් කරන්න. රසය හුදෙක් ඇදහිය නොහැකි වනු ඇත.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, තෙල්, සාමාන්‍ය ළූණු සහ ඇනූ සඳහා ඔබ කැමති අමුද්‍රව්‍ය - මෙය සරල, නමුත් එසේ ය රසවත් කෙටි කෑමක්! ඔබට අමුත්තන් විශාල පිරිසක් පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම ස්නැක් ඉතා සුදුසු වනු ඇත.

ලූනු වළලුසෑම කෙනෙකුම බියර් අනුභව කිරීමට ප්‍රිය කරන සාමාන්‍ය ඇට වර්ග සහ රතිඤ්ඤා වලට වඩා ඒවා රසයෙන් පහත් නොවේ. විශිෂ්ට සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධව ළූණු මුදු සම්පූර්ණ ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත්වේ. විශේෂයෙන් හොඳ දෙය නම්, ඇනූ විවිධ වෙනස්කම් වලින් වෙනස් විය හැකි අතර, ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කර හැපෙනසුළු භුක්ති විඳින්න!

ලූනු වළලු

අමුද්රව්ය (සේවා 4 ක් සඳහා)

• ලොකු ළූණු 2 ක්
• එළවළු තෙල්
• ලුණු, ගම්මිරිස්

පිටි ගුලිය සඳහා

• 3 තේ හැදි. එල්. පිටි
• 1 බිත්තර
• 3 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්
• ලුණු, ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම

1. ඇනූ සඳහා ඇනූ සාදන්න: බිත්තර, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග පිටි මිශ්ර, බටර් එකතු කරන්න. ඇනූ හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් පසෙකට දමන්න.
2. ළූනු ඝන මුදු වලට කපා විනාඩි 30 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න.
3. ළූණු වියළා, මුදු බැටරයේ ගිල්වා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ප්රමාණවත් තෙල් සමඟ බැද ගන්න. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා නිමි මුදු තුවායක් මත තබන්න.

මුදු උණුසුම්ව සේවය කරන්න! සැහැල්ලු බියර් එකතු කිරීම සමඟ පිටි ගුලිය සෑදිය හැකිය. ඔබ සුදු ජාතිකයින් වෙන වෙනම තද පෙන බවට පත් කළහොත් ළූණු සම ​​වඩාත් විශාල වනු ඇත. පැපිකා, දුරු සහ කොත්තමල්ලි ඇනූ කුළුබඩු සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. ඔබ බදින අතරතුර තල ඇට ඉසියහොත් උණුසුම් මුදු ඉතා රසවත් වනු ඇත. , බාබකියු, සුදුළූනු සෝස්, අබ, අපූරු සුලු කෑමක රසය ඉස්මතු කරනු ඇත.

මෙම වට්ටෝරුව ඔබේ මිතුරන්ට සලකන්න - එවැනි විකල්ප කෑමක් ප්රතික්ෂේප කිරීම ලැජ්ජාවකි!