කොරියානු සුප් කිම්චි චිගේ. කුළුබඩු සහිත කොරියානු කිම්චි සුප් - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව, නිවසේදී කිම්චිචිගේ පිසින ආකාරය

විස්තරය

කිම්චි සුප්, හෝ කිම්චිචිගේ,මෙය කොරියාවේ වඩාත් ජනප්‍රිය ආහාරයකි. මෙය කොරියානු ආහාර පිසීමේ "ඇමතුම් කාඩ්පත" බව අපට පැවසිය හැකිය. හොඳයි, ලොව පුරා කිම්චි ජනප්‍රිය ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. කුළුබඩු සහිත කිම්චි සුප් සඳහා වට්ටෝරුව ලොව පුරා වඩාත් ප්රසිද්ධ වට්ටෝරු පහෙන් එකකි. මෙම ආහාරය බොහෝ අධිරාජ්යයන්ගේ ප්රියතම එකක් විය.

කිම්චි සුප් 17 වන සියවසේ කොරියාවේ ආරම්භ වූ අතර රතු ගම්මිරිස් රටට හඳුන්වා දෙන ලදී. මෙම කෑමට විශේෂ කුළුබඩුවක් ලබා දුන්නේ ඔහුය. සම්භාව්‍ය කිම්චි වට්ටෝරුවට අච්චාරු දමන ලද ගෝවා, රාබු සහ අනෙකුත් එළවළු රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු සහ පැළෑටි වර්ග විස්සකට වඩා එකතු වේ. එළවළු සහ කුළුබඩු පැසවීම සහ පැසවීම ක්රියාවලියකට භාජනය වන අතර, කිම්චිචිගාට එහි විශේෂ රසය සහ සුවඳ ලබා දෙයි.

කිම්චි සුප් විශාල පෝෂණ ගුණයක් ඇත. එය ඛනිජ ලවණ, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ සහ විවිධ විටමින් වර්ග පොහොසත් වේ. කිම්චි හි අද්විතීය සංයුතිය තරබාරුකම සහ ආමාශ පිළිකා වැනි රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වන බව කොරියානු විද්‍යාඥයින් දිගු කලක් තිස්සේ ඔප්පු කර ඇත. කිම්චි ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන බව ද විශ්වාස කෙරේ. මෙම ආහාරය බොහෝ කාන්තාවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත, මන්ද එය ආහාරමය ලෙස සලකනු ලැබේ: සුප් වල කැලරි ප්‍රමාණය 64 kcal පමණි.

ගෙදර හැදූ කිම්චිචිගේ ඉතා පොහොසත්, කුළුබඩු සහ තෘප්තිමත් වේ. අපි සූදානම් කිම්චි භාවිතා කරන බැවින් ඔබට එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් කළ හැකිය. ඔබ පමණක් මස් සමග නැවුම් එළවළු ෆ්රයිට් සහ ඔවුන් ටිකක් simmer කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

බොහෝ අය කොරියානුවන් කරන ආකාරයටම කිම්චි සුප් (කිම්චිචිගේ) උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට විශේෂයෙන් කොරියාවට යති. කෙසේ වෙතත්, ගුවන් ටිකට් පතක් මිලදී ගැනීමට ඉක්මන් නොවන්න, මන්ද ඡායාරූප සහිත අපගේ වට්ටෝරුව කොරියානු සූපවේදීන්ට වඩා නරක නොවන නිවසේදී මෙම සුප් පිළියෙළ කිරීමේ සියලු සූක්ෂ්මතා පිළිබඳව පියවරෙන් පියවර ඔබට කියනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• 
  (ග්‍රෑම් 500)
• 
  (1-2 pcs.)
• 
  (ග්‍රෑම් 300)
• 
  (1-2 pcs.)
• 
  (කරාබුනැටි 3)
• 
  (ග්රෑම් 100)
• 
  (රස කිරීමට)

කිම්චි සුප් යනු ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට විවිධත්වය එක් කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි. එවැනි කෑමක් සමඟ ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කළ හැකි වුවද, ඔබේ මිතුරන් බොහෝ දෙනෙක් එවැනි සංග්රහයකින් පුදුමයට පත් වනු ඇත.

සුප් නැගෙනහිර ආසියානු සම්ප්‍රදායන් තුළ මුල් බැස ඇති බැවින්, එය සකස් කිරීමේදී ඔබට විවිධ කුළුබඩු, සෝස් සහ මුහුදු ආහාර නොමැතිව කළ නොහැක. අවම වශයෙන්, එයට මුහුදු පැලෑටි, සෝයා සෝස් සහ අනිවාර්යයෙන්ම කිම්චි සෝස් ඇතුළත් විය හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සුප්‍රසිද්ධ කොරියානු කිම්චි සෝස් හෝ මෙම සෝස් තුළ අච්චාරු දමන ලද ගෝවා භාවිතය නිසා සුප් එහි නම ලැබුණි. ඒවා බොහෝ වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ, එබැවින් "කිම්චි" විශාල කෑම වර්ග ගණනක නම් භාවිතා කරයි. සුප් “කිම්චි” පමණක් නොව විවිධ උපසර්ග සමඟ හැඳින්විය හැකිය - සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන අමතර අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව. උදාහරණයක් ලෙස, නූඩ්ල්ස් සෑම විටම කිම්චි රාමන් සුප් වලට එකතු වේ.

සුප් සකස් කර ඇත්තේ එළවළු, මාළු, මස් හෝ කුකුල් මස් සුප් හොද්ද මෙන්ම ජලය පමණි. පිඟාන ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත.

සුප් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. එය "ජන" බැවින්, දැඩි සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුවක් නොමැති අතර, අපේ රටේ එය අපගේ නිෂ්පාදන සහ රසයන් සඳහා පවා අනුගත වී ඇත. තවමත්, සුප් සූදානම් කිරීම වටී, එය සුපුරුදු බෝර්ෂ්ට් හෝ ගෝවා සුප් පසුබිමට එරෙහිව දීප්තිමත් උච්චාරණයක් වනු ඇත.

ආසියානු කුළුබඩු විශේෂිත වෙළඳසැල් වල මෙන්ම විශාල දාම වෙළඳසැල්වලද විකුණනු ලැබේ. බොහෝ විට, එවැනි අමුද්‍රව්‍ය ඔබේ නිවසට සුෂි සහ රෝල්ස් ලබා දෙන ආසියානු කැෆේ වල විකුණනු ලැබේ.

කිම්චි සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද - වර්ග 15 යි

අවම අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ගත හැකි ඉතා පහසු සුප් එකක්. මධ්යස්ථ කුළුබඩු, පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් සුප් හොද්ද - 500 ml
• නැවුම් කුකුල් බිත්තර - 1 pc.
• ෆෙටා චීස් - 100 ග්රෑම්
• තල ඇට - රස කිරීමට
• සෝයා සෝස් - 50 මිලි
• කිම්චි සෝස් - 10 ග්රෑම්
• කුළුබඩු - රස කිරීමට
• හරිත ළූණු - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළට සෝයා සෝස් සහ කිම්චි සෝස් වත් කරන්න. අවශ්ය නම් මාළු සාන්ද්රණය එකතු කරන්න. කහ මදය සිට සුදු වෙන් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ සුප් හොද්ද තුළට ප්රෝටීන් වත් කර පෑන් රත් කිරීම නිවා දමන්න.

ළූනු මුදු හෝ පිහාටු වලට කපන්න.

ෆෙටා කැට පිඟානක් මත තබා ළූණු වලින් සරසා ගන්න. සකස් කළ සුප් හොද්ද ඉහළට වත් කර තල ඇට ඉසිය යුතු ය.

පිඟානේ ඇති බීජ වල හැඟීම ඔබ අකමැති නම්, ඔබට මුලින්ම ඒවා වංගෙඩියක තලා දැමිය හැකිය. ඔවුන් ඔවුන්ගේ අද්විතීය රසය රඳවා ගනු ඇත, නමුත් මැදිහත් නොවනු ඇත.

ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි පොහොසත් සහ තෘප්තිමත් සුප් එකක්.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ඉඟටිය - 700 ග්රෑම්
• කිම්චි ගෝවා - 200 ග්රෑම්
• ෂයිටේක් හතු - 50 ග්රෑම්
• ළූණු - 1/4 pcs.
• බිම රතු සහ කළු ගම්මිරිස් - 3 තේ හැදි. එල්.
• ටෝෆු චීස් - 200 ග්රෑම්
• කිම්චි පේස්ට් - 2 තේ හැදි.
• සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
• හරිත ළූණු - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

ඉඟටිය සෝදා තීරු කපා. වට්ටක්කා (හෝ සාස්පාන්) තුළ එළවළු තෙල් ටිකක් රත් කරන්න, කිම්චි පේස්ට් එකතු කර තෙම්පරාදු කරගන්න. ඉන්පසු සෝයා සෝස් වත් කරන්න, තලා දැමූ සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් තේ හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.

හොඳින් මිශ්ර කරන්න. හතු, ගෝවා සහ ළූණු කපන්න සහ වට්ටක්කා වලට එකතු කරන්න. වතුර එකතු කර මස් සහ ගෝවා පිසින තෙක් උයන්න. නිවා දැමීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ටෝෆු චීස් කෑලි එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් හරිත ළූණු සමග සැරසීම.

ටෝෆු යනු නිමි භාණ්ඩයකි. එමනිසා, එය පිඟාන පිසීම අවසානයේ වහාම එකතු කළ යුතුය.

සුප් හොද්දෙන් නොව ජලයෙන් සාදා ඇත. එමනිසා, සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයක් ගත වන අතර, ප්රතිඵලය සෑම විටම මෙන් විශිෂ්ටයි.

අමුද්රව්ය:

• මිසෝ පේස්ට් - 4 තේ හැදි.
• නැවුම් කුකුල් බිත්තර - 1 pc.
• කැටි කළ මාළු සුප් හොද්ද - 1 තේ හැදි.
• කිම්චි සෝස් - 4 තේ හැදි.
• වියළි මුහුදු පැලෑටි - 5 ග්රෑම්
• දියවන ලද මුහුදු ආහාර (මට්ටි, දැල්ලන්) - 20 ග්රෑම්
• සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි.
• ටෝෆු චීස් - 100 ග්රෑම්
• තල - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

වතුර ලීටර් 1 උනු. බිත්තරය සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.

චීස් කුඩා කැට කපා. උතුරන වතුරට මිසෝ පේස්ට් එකතු කර දියවන තෙක් කලවම් කරන්න, ඉන්පසු සෝයා සෝස් සහ කිම්චි සෝස් එකතු කරන්න. මුහුදු ආහාර, බිත්තර සහ චීස් එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි දෙකක් simmer. මුහුදු පැලෑටි සහ තල ඇට එකතු කරන්න.

කොරියානු ආහාරවල කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සහිත සැහැල්ලු බිම්මල් රසය. ඔබේ පවුල තුළ මුල් බැස ගත හැකි තවත් ඉක්මන් වට්ටෝරුවකි.

අමුද්රව්ය:

• කිම්චි සෝස් - 1 තේ හැදි. එල්.
• නැවුම් කුකුල් බිත්තර - 1 pc.
• වියළි හතු - 10 ග්රෑම්
• වකාමේ මුහුදු පැලෑටි - 10 ග්රෑම්
• ටෝෆු - 100 ග්රෑම්
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම:

වියළි හතු සහ මුහුදු පැලෑටි පැය කිහිපයක් උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගන්න. ඔවුන් මෘදු වන විට, ජලය ඉවතට හා පෙති කපා හතු කපා.

වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, හතු එකතු කර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු සියලු කුළුබඩු සහ සෝස් එකතු කරන්න. මුහුදු පැලෑටි මිරිකා සහ සුප් එකට එකතු කරන්න. එහි ටෝෆු කෑලි එකතු කරන්න. බිත්තර සුදු මදය වෙන් කර, සොලවා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ තුනී ධාරාවකින් සුප් එකට එකතු කරන්න, විනාඩියකට පසු නිවා දමන්න. අවශ්ය නම් හරිත ළූණු සමග සැරසීම.

කුළුබඩු සමඟ ප්රවේශම් වන්න! ආසියානු ආහාර පිසීමේදී, ඉතා කුළුබඩු සහිත ආහාර අනුභව කිරීම සිරිතකි, එය අප පුරුදු වී නොමැති නම්, අප්රසන්න ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකිය. කුළු බඩු එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් පිඟාන රස බලන්න. නමුත් තවමත් රසය තේරුම් ගැනීමට ඔබ පුරුදු වී සිටිනවාට වඩා ටිකක් සැර කරන්න.

බැදපු මස් වලින් සාදන ලද කුළුබඩු සහිත සුප් එකක්. හෘදයාංගම සහ පෝෂ්යදායී.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 150 ග්රෑම්
• Funchoza - 30 ග්රෑම්
• කිම්චි සෝස් - 10 ග්රෑම්
• චීන ගෝවා - 150 ග්රෑම්
• චෙරි තක්කාලි - 6 කෑලි.
• ළූණු - 1 pc.
• හරිත ළූණු - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

කුඩා කැට කපා මස්, තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි. ළූණු කපා මස් වලට එකතු කරන්න. තක්කාලි කොටස් දෙකකට හෝ හතරකට කපා පෑන් වෙත එක් කරන්න.

නූඩ්ල්ස් විනාඩි දහයක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න.

ගෝවා කපා පෑන් වෙත එකතු කරන්න, ඉන්පසු කිම්චි පේස්ට් කරන්න. නූඩ්ල්ස් ඉවතට ගෙන ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න. ටිකක් ගිල්වා ජලය මිලි ලීටර් 600 ක් පුරවන්න, අවශ්ය නම් සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.

මස් සහ මස් සුප් හොද්ද ගොඩක් සමඟ හෘදයාංගම, පෝෂ්යදායී සුප්. ඝන සහ පොහොසත්, නමුත් මධ්යස්ථ කුළුබඩු.

අමුද්රව්ය:

• බෙල් පෙපර් - 1/4 pcs.
• Funchoza - 20 ග්රෑම්
• ඌරු මස් - 300 ග්රෑම්
• බීජිං ගෝවා කිම්චි - 300 ග්රෑම්
• සුප් හොද්ද - 500 ml
• ළූණු - 1 pc.
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 1/4 pcs.
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• හරිත ළූණු - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

ඌරු මස් සහ ගෝවා කැට කපා. අනෙක් සියලුම එලවලු හැකිතාක් සිහින්ව කපාගන්න.

වට්ටක්කා හෝ ඝන බිත්ති සහිත පෑන් තුළ තෙල් උණුසුම් කර එය තුළ මස් සහ ගෝවා ෆ්රයි. මිනිත්තු දහයකට පසු, ලූනු වර්ග දෙකම එකතු කරන්න. පෑන් තුළට උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කරන්න, ඉන්පසු කැඩුණු බෙල් පෙපර්. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ෆන්චෝස් එකතු කර තවත් විනාඩි පහක් උයන්න. සුප් නිවා දමා භාජනවලට වත් කරන්න. එක් එක්, උණුසුම් ගම්මිරිස් (අවශ්ය නම්), ගාන ලද සුදුළූණු සහ ළූණු පිහාටු කෑලි කිහිපයක් තබන්න.

අමුද්රව්ය:

• ටෝෆු චීස් - 100 ග්රෑම්
• ඌරු මස් - 150 ග්රෑම්
• වියළි මුහුදු පැලෑටි - 4 තහඩු
• වියළි නැංගුරම් - 6 කෑලි
• ළූණු - 1 pc.
• කොරියානු ගෝවා කිම්චි - 100 ග්රෑම්
• උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස් - 1 තේ හැදි. එල්.
• ෂයිටේක් හතු - 50 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• හරිත ළූණු - රස කිරීමට
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 පීසී.
• ඉඟුරු මූල - 10 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

සාස්පාන් බවට සීතල වතුර කෝප්ප 3 වත් කරන්න, වියළි ඇන්චෝවි සහ මුහුදු පැලෑටි එකතු කරන්න, පැයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. මස් කැට කපා, ගාන ලද සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමග එය ආවරණය, රස කිරීමට සීනි සහ ගම්මිරිස්, ද ගම්මිරිස් පේස්ට් අරියාලේ හා පැය භාගයක් සඳහා marinate.

නිමි සුප් හොද්ද පෙරීම, කෙල්ප් සහ ඇන්කොවි ඉවතලන්න. මිරිස් ගම්මිරිස්, ළූණු සහ හතු යන දෙකම තීරු වලට කපන්න. චීස් කැට කපා.

හිස් පෑන් දී, කුඩා තෙල් දී මස් ෆ්රයි, පසුව හතු එකතු කරන්න. ටිකක් ෆ්රයි සහ නිකුත් කළ යුෂ සමග කිම්චි ගෝවා එකතු කරන්න. බීට්, සුප් හොද්ද තුළ වත්. එය උතුරන විට ලූනු සහ ටෝෆු එකතු කරන්න. සේවය කරන විට, හරිත ලූනු සහ ගම්මිරිස් සමග සුප් ඉසිය යුතු ය.

වෙනම පිසූ බත් සමඟ කුළුබඩු සහිත කොරියානු සුප් පිරිනැමීම සිරිතකි. එය සුප් හොද්දෙහි කුළුබඩු සහ ලුණු රසය අඩු කරයි.

මෘදු, සැහැල්ලු සහ ඉතා රසවත් සුප්.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් සුප් හොද්ද - 500 ml
• සෝයා සෝස් - 50 මිලි
• කිම්චි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. එල්.
• වියළි මුහුදු පැලෑටි - 5 තහඩු
• ටෝෆු චීස් - 100 ග්රෑම්
• හරිත ළූණු - රස කිරීමට
• ඉඟුරු, සුදුළූණු - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

උණුසුම් චිකන් සුප් හොද්දට කිම්චි පේස්ට්, සෝයා සෝස් එකතු කර නභිගත කරන්න. ඉඟුරු සහ සුදුළූණු කුඩු කර සුප් හොද්දට එක් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු මුහුදු පැලෑටි පෙති සහ ටෝෆු චීස් එකතු කරන්න, මිනිත්තු තුනකට පසු එය නිවා දමා පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, හරිත ලූනු පෙති සමග ඉසිය යුතු ය.

සූදානම් කිම්චි ගෝවා භාවිතා කරන සුප් වට්ටෝරුව - කුළුබඩු සහිත චීන අච්චාරු දමන ලද ගෝවා. වේගවත් හා ඵලදායී.

අමුද්රව්ය:

• ටෝෆු චීස් - 100 ග්රෑම්
• කිම්චි - 400 ග්රෑම් (+ 50 ml අති ක්ෂාර)
• වියළි කෙල්ප් - පෙති 5 යි
• වියළි නැංගුරම් - 6 pcs.
• ටින් ටූනා - 100 ග්රෑම්
• කොරියානු උණුසුම් කුළුබඩු - 1 තේ හැදි. එල්. (doenjang සහ gochujang)
• ළූණු - 1/2 pcs.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් - 2 පීසී.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• හරිත ළූණු - රස කිරීමට
• බිම රතු ගම්මිරිස් - 2/3 තේ හැදි.
• ලුණු, සීනි - රස

සකස් කිරීම:

කිම්චි ගෝවා පෙති වලට කපන්න, සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න.

ළූණු සිහින් ව, අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ටෝෆු කැට, ළූණු සහ ගම්මිරිස් පෙති වලට කපන්න.

උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 600 කට ඇන්කොවි සහ මුහුදු පැලෑටි එකතු කරන්න, ඉන්පසු වික්රියා.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක් උණුසුම් කර විනාඩි පහක් සඳහා සුදුළූණු සමග කිම්චි ෆ්රයි. ඉන්පසු සූදානම් කර ඇති ඇන්කොවි සුප් හොද්ද වෙත මාරු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, කිම්චි අති ක්ෂාර වත් කරන්න, ලූනු, ටෝෆු, සියලු කුළුබඩු සහ ටූනා එකතු කරන්න. නැවත නභිගත කරන්න. සීනි, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, හරිත ළූණු සහ මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි පහක් උනු. බත් සමඟ සේවය කරන්න.

ඉතා ඉක්මන් හා පහසු සුප් සූදානම්. පිසීමේදී කුළුබඩු සකස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• චිකන් මස් - 100 ග්රෑම්
• සූදානම් වියළි මුහුදු පැලෑටි - 10 ග්රෑම්
• කිම්චි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. එල්.
• කුළුබඩු (ඉඟුරු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්) - රස

සකස් කිරීම:

චිකන් මස් කුඩා කැට කපා තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න. ටිකක් බැදගන්න, කිම්චි පේස්ට් එකතු කර තවත් විනාඩි දෙකක් simmer. උතුරන වතුර වත් කර මස් අවසන් වන තෙක් උයන්න. දෙබලකින් බිත්තර ගසා තුනී ප්‍රවාහයකට සුප් එකට වත් කරන්න, ඒවා පිටි බවට පත් වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. නිවා දමන්න සහ තහඩු වලට වත් කරන්න. වියළි මුහුදු පැලෑටි තීරු වලට කපා දමන්න (ඇසුරුම්වල “කන්න සූදානම්” යැයි පැවසිය යුතුය).

කිම්චි සුප් වල ප්‍රභේදයක්, බොහෝ විට කිම්චි රාමන් ලෙස හැඳින්වේ. එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ නූඩ්ල්ස් එකතු කිරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් (අර්ධ මළකුණු) - 900 ග්රෑම්
• නැවුම් කැරට් - 2 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 1 හිස
• රාමන් නූඩ්ල්ස් (චීන තිරිඟු නූඩ්ල්ස්) - රස කිරීමට
• නොරි කොළ - 5 pcs.
• කිම්චි ගෝවා - 50 ග්රෑම්
• තැම්බූ බිත්තර - පිඟානකට එකක්
• කුළුබඩු (ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්) - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු කැරට් එකක් සහ ළූණු භාගයක් සමඟ කුකුළු මස් උඳුන තුල තබන්න. පැයක් පමණ පුළුස්සන්න.

තල ඇට, කැඩුණු හරිත ළූණු සහ අඹරන ලද සුදුළූණු පෑන් තුළට දමන්න. මෘදු ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සෑම දෙයක්ම ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් ගිල්වන්න, අවසානයේ ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබට සෝස් ලැබෙනු ඇත.

නිමි කුකුළු මස් වලින් මස් ඉවත් කර සාස්පාන් තුළ ඇටකටු දමන්න. ඉතිරි කැරට් (කෑලි කිහිපයකට කපා) සහ ළූණු එහි යවන්න. සෑම දෙයක්ම ජලය වත් කර පැය භාගයක් උයන්න. අවසානයේ ඉඟුරු, සුදුළූණු, බේ කොළ එකතු කරන්න.

සූදානම් කළ නූඩ්ල්ස්, මස්, අඩක් කළ බිත්තර, ළූණු සෝස්, නොරි කොළ, කිම්චි ගෝවා පිඟානකට දමා සුප් හොද්ද වත් කර හරිත ළූණු වලින් සරසා ගන්න.

වට්ටෝරුව කුඩා මූලික සූදානමක් අවශ්ය වේ - මස් marinating අදියර හරහා යයි. නමුත් ප්රතිඵලය ඔබ ප්රීතිමත් වන අතර එක් වරකට වඩා මෙම ආහාරය වෙත නැවත පැමිණේ.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් පල්ප් - 300 ග්රෑම්
• කිම්චි ගෝවා - 300 ග්රෑම්
• වියළි නැංගුරම් - 50 ග්රෑම්
• ටෝෆු - 300 ග්රෑම්
• උණුසුම් ගම්මිරිස් පේස්ට් (gochujang) - 2 තේ හැදි. එල්.
• තල තෙල් - 2 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• සහල් වයින් - 1 තේ හැදි. එල්.
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි.
• බිම රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/2 තේ හැන්දක.
• ලීක් - 1 ගොයම් ගහක්

සකස් කිරීම:

මස් කුඩා කැට කපා කෝප්පයක තබන්න. ගෝවා, උණුසුම් පේස්ට්, තෙල්, සුදුළූණු, සහල් වයින්, සෝයා සෝස් සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පැයක් සඳහා Marinate කරන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, සුප් හොද්ද නිවාදැමීමට සකසන්න: නැංගුරම් මත සීතල වතුර ලීටරයක් ​​වත් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න, පසුව වික්රියා. තාපාංක සුප් හොද්ද සඳහා marinated මස් සහ කැඩුණු ලීක්ස් එකතු කරන්න.

මිනිත්තු දහයකට පසු, කැඩුණු ටෝෆු එකතු කර තවත් විනාඩි දහයකට පසු නිවා දමන්න. සුප් සූදානම්.

මූලික වට්ටෝරුව, පාහේ සුප් හොද්ද, සහ අපගේ අවබෝධයේ සුපුරුදු සුප් නොවේ. පිසීමේ කාලය මිනිත්තු කිහිපයකි.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු පැලෑටි කොළ - රස කිරීමට
• මිසෝ පේස්ට් - 0.5 තේ හැදි. එල්.
• වියළි මාළු සුප් හොද්ද - 0.5 තේ හැදි.
• කිම්චි පේස්ට් - 0.5 තේ හැදි.
• නැවුම් බිත්තර - 1 pc.
• කළු තල - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කරන්න, මිසෝ පේස්ට් එකතු කරන්න, විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. මාළු සාන්ද්‍රණය සහ කිම්චි පේස්ට් එකතු කර නැවත මිශ්‍ර කරන්න.

සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න, තුනී ධාරාවකින් තාපාංක සුප් එකට සුදු එකතු කරන්න. වියලන ලද මුහුදු පැලෑටි සිහින් ව කපා, පිඟානක් මත තබා, සකස් කළ සුප් හොද්ද වත් කරන්න, තල ඇට සමග ඉසිය සහ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

වට්ටෝරුවෙහි විශේෂත්වය වන්නේ සුප් එකට වම්බටු එකතු කිරීමයි. දැනටමත් ඝන, එය වඩාත් පොහොසත් හා පෝෂ්යදායී බවට පත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 150 ග්රෑම්
• වම්බටු - 1-2 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• කිම්චි ගෝවා - 100 ග්රෑම්
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි.
• හරිත ළූණු සහ අනෙකුත් හරිතයන් - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

වට්ටක්කා එකක තෙල් රත් කර කපාගත් මස් බැද ගන්න. එයට ළූණු, කැඩුණු ගෝවා (යුෂ සමඟ) සහ වම්බටු එකතු කරන්න. වම්බටු කළමනාකරණය කළ හැකි කැබලිවලට කපන්න. සෝයා සෝස් සමග පොඟවා ගන්න.

සෑම දෙයක්ම අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් හෝ මස් පිසින තෙක් උයන්න. ඉන්පසු උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි පහක් උයන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, නිවා දමන්න සහ තහඩු වලට වත් කරන්න.

හැමෝම සුප් වල හතු වලට කැමතියි. ඔවුන් තනිවම රසවත් වන අතර, පයින් ගෙඩි සමඟ ඒකාබද්ධ වූ විට ඔවුන් ප්රණීත ආහාරයක් බවට පත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් සුප් හොද්ද - 300 ml
• ඌරු මස් - 50 ග්රෑම්
• බෙල්ලන් හතු - 6 pcs.
• පයින් ගෙඩි - 10 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• කිම්චි ගෝවා - 30 ග්රෑම්
• Zucchini - 20 ග්රෑම්
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි.
• පිෂ්ඨමය නූඩ්ල්ස් - රස කිරීමට
• තල තෙල් - රස කිරීමට

සකස් කිරීම:

ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා තල තෙල් එකතු කරන්න. කුඩා මස් කැබලි එකතු කර සියල්ල එකට බැද ගන්න. බිම්මල් පෙති එකතු කරන්න. අඩක් පිසින තෙක් ෆ්රයි, ගෙඩි එකතු කරන්න, ඉන්පසු කැඩුණු කිම්චි ගෝවා. සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර පිපෙන්නට හරින්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහා zucchini කැට එකතු කරන්න.

ගෝවා මෘදු වූ පසු, සුප් හොද්ද වත් කර එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. සෝයා සෝස් වත් කරන්න.

ටෝෆු චීස් කැට කපා, සුප් එකට එකතු කර තවත් විනාඩි පහක් උයන්න, පසුව පිෂ්ඨය සහිත නූඩ්ල්ස් සමග ඉසිය, පසුව ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

20 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී සෝවියට් කොරියානුවන්ට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි කොරියානු ආහාර වර්ග රුසියාවේ දර්ශනය විය, නමුත් රටවැසියන්ට තවමත් සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග ගැන එතරම් දැනුමක් නොතිබුණි - විවිධ කෑම වර්ග සහ අච්චාරු - ජනප්‍රිය විය. 1990 ගණන්වල අගභාගයේදී - 2000 ගණන්වල මුල් භාගයේදී, අපේ රටේ පළමු කොරියානු අවන්හල් දර්ශනය වූ නමුත් ඔවුන්ගේ අමුත්තන් ප්රධාන වශයෙන් සංචාරකයින් සහ අමුත්තන් විය. අවසාන වශයෙන්, මෑත වසරවලදී, කොරියානු ආහාර පිසීම සැබවින්ම විලාසිතාවක් බවට පත් වී ඇත, රුසියානුවන් මෙම නැඟෙනහිර රටේ සාම්ප්රදායික මුල් කෑම වර්ග: සහල්, නූඩ්ල්ස් සහ, ඇත්තෙන්ම, සුප්.

කිම්චි කොටියා

වට්ටෝරුව

1. එළවළු තෙල් සාස්පාන් හෝ කුඩා සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, ලූනු එකතු කරන්න, තීරු කපා, සහ ෂැම්පිසන් හතු.

2. මිනිත්තු දෙකක් බැදීමෙන් පසු මිසෝ සුප් හොද්ද වත් කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

4. විනාඩියකට තාපාංකයෙන් පසුව, උෂ්ණත්වය අඩු කර ටූනා එකතු කරන්න, තීරු කපා. මිනිත්තු දෙකක් උයන්න.

5. සුප් සූදානම්. දැන් රස අනුව ලුණු හෝ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.

6. නිමි සුප් පිඟානකට මාරු කර සුදු තල ඇට සහ හරිත ළූණු වලින් සරසා උණුසුම් තැම්බූ බත් බඳුනක් සමඟ සේවය කරන්න.

Bon appetit!

අමුද්රව්ය (සේවා 2ක් සඳහා):
කෙට්ටු ඌරු මස් (බෙල්ල) - 200 ග්රෑම්,
ගෝවා කිම්චි- ග්රෑම් 200,
හරිත ළූණු - 1 ඊතලය,
තද ටෝෆු - 200 ග්රෑම්,
කොචුඩියන් පැස්ටා- 1 තේ හැදි,
සුදු සීනි - 1 තේ හැන්දක,
ජලය - 600 ml.

ඌරු මස් සෝදා කුඩා කැට කපා, 2 සිට 2 සෙ.මී.
කිම්චි ගෝවා මස් කැබලිවලට සමානුපාතිකව කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

හරිත ළූණු සහ ටෝෆු කැබැල්ලක් සෝදන්න.
මස් මෙන් ටෝෆු කැට කපා.
හරිත ළූණු වල හරිත කොටසෙන් සුදු කොටස වෙන් කරන්න. මෙම වට්ටෝරුවෙහි සුදු කොටස ප්‍රයෝජනවත් නොවේ, නමුත් හරිත කොටස සෙන්ටිමීටර 2 ක කැබලිවලට සහ කැබලි කිහිපයක් මුදු වලට කපන්න (සුප් අලංකාර කිරීම සඳහා).
ඌරු මස් සහ කිම්චි ගෝවා කෑලි (අධි ක්ෂාර සමග), ගොචූඩියන් පේස්ට් සහ සුදු සීනි සාස්පාන් තුළට දමන්න.

සාස්පාන් බවට ජලය වත් කරන්න, එය ගින්න මත තබා ද්රව නභිගත කරන්න. තාපය මධ්යම ප්රමාණයට අඩු කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් උයන්න.
පෑන් වෙත ටෝෆු කැට එකතු කරන්න, දියර නැවත නභිගත කරන්න, තාපය මධ්යම ප්රමාණයට අඩු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. හරිත ළූණු කෑලි සුප් එකට එකතු කර ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න.

කිම්චි සුප් යනු කුමක්ද? මෙය කිම්චි ගෝවා වලින් සාදන ලද කුළුබඩු සහිත පළමු පාඨමාලාවකි. අද එය සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයකි - රසවත්, මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහ පොහොසත්. මෙම සුප් සෑදීම කිසිසේත් අපහසු නැත. ඔබට කොරියානු ගෝවා අල්ලා ගැනීමට නොහැකි නම්, ඔබට නැවුම් එළවළු සහ කිම්චි පේස්ට් ගත හැකිය.

කිම්චි සුප් යනු ආසියානු කෑම වර්ග සිය ගණනකින් එකකි. එහි සම්භවය ජපානය සහ කොරියාව අතර මතභේදයට තුඩු දී ඇති බව ඇත්තකි. සුප් ඉතා නිවැරදිව නම් කර ඇත්තේ එම නමේ සෝස් එය සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන බැවිනි. නමුත් වෙනත් කෑම වර්ග ද එය සමඟ රස කර ඇත, එබැවින් සුප් "කිම්චි" ලෙස පමණක් නොව, භාවිතා කරන ආකලන මත පදනම්ව මෙම වචනයට විවිධ උපසර්ග එකතු කරනු ලැබේ.

කිම්චි සුප් සෑදෙන ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ සෝයා සෝස් සහ මුහුදු පැලෑටි ය.

පිඟාන ඕනෑම සුප් හොද්දකින් හෝ ජලයෙන් පවා පිසීමට හැකිය. මෙහි බොහෝ විකල්ප ඇති අතර පැහැදිලි වට්ටෝරුවක් නොමැත.

මෙම ආහාරය අපට රසයෙන් අසාමාන්‍ය ය, නමුත් ඒ සමඟම එය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. මාර්ගය වන විට, කෝපි කෝප්පයක් නොමැතිව උදෑසන අපට සිතාගත නොහැකි සේම, ජපන් වැසියන්ට උණුසුම් කෑමක් නොමැතිව ඔවුන්ගේ උදෑසන ආහාරය සිතාගත නොහැකිය. උදෑසන ආහාරය සඳහා සැහැල්ලු සුප් එකක් හොඳ සෞඛ්යයක් සහ දීර්ඝ ආයුෂ සඳහා යතුර බව ඔවුහු විශ්වාස කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, කිම්චි සුප් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, මතකය වැඩි දියුණු කරයි සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. එය තාරුණ්‍යයේ සැබෑ අමෘතයක් ලෙස හඳුන්වන අතර සෞඛ්‍ය විද්‍යාත්මක සඟරාවේ කිම්චි සුප් “ලෝකයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම ආහාර” ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත. ආමාශයේ වණ ඇති අය පමණක් මෙම ආහාරය අනුභව කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.

කිම්චි සුප් පුළුල් ටියුරීන් වල උණුසුම් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ. පළමුව ඔබ කුඩා සිප්පිවලින් දියර පානය කළ යුතු අතර, ඉතිරි අමුද්රව්ය ඉවත් කිරීමට චොප්ස්ටික්ස් භාවිතා කරන්න.

සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව අනුව කොරියානු කිම්චි සුප්

නැවුම් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම නිසා කොරියානු ආහාර පිසීම ලෝකයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම එකක් ලෙස සැලකේ. මෑතකදී, කොරියානු ආහාර අපගේ හදවත් දිනා ඇත, ඔවුන් දීප්තිමත් හා අසාමාන්ය රසයක් ඇති නිසා.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් 650 ග්රෑම්;
• චීන ගෝවා (ගෝවා හිස);
• ළූණු හතරෙන් එකක් සහ හරිත පිහාටු කිහිපයක්;
• මිරිස් ගම්මිරිස් හැඳි දෙකක්;
• ටෝෆු චීස් ඇසුරුම්;
• 20 ග්රෑම් කිම්චි පේස්ට්;
• සෝයා කුළුබඩුවක් මිලි ලීටර් 65;
• සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස් කිහිපයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අමුද්රව්යවල දිගු ලැයිස්තුවක් තිබියදීත්, කිම්චි සුප් සෑදීම තරමක් සරල ය. පළමුවෙන්ම, මස් තුනී තීරු වලට කපා, ළූණු සහ ගෝවා සිහින් ව කපන්න.
2. ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් එකක් ගෙන එයට තෙල් මේස හැඳි දෙකක් වත් කර කිම්චි පේස්ට් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් ආහාර ගිල්වන්න. ඉන්පසු සෝස් වත් කරන්න, කුළුබඩු සහිත එළවළු පෙති කිහිපයක් එකතු කර කළු ගම්මිරිස්වලින් සියල්ල එකතු කරන්න.
3. වතුර වීදුරු කිහිපයක් වත් කර සාස්පාන් වල අන්තර්ගතය උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් බලා සිටින්න. මෙයින් පසු, මස් එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයකට පසු එයට ගෝවා සහ ළූණු එකතු කරන්න.
4. මස් සූදානම් වූ වහාම සෝයා චීස් සහ මිරිස් කැට එකතු කරන්න. මිශ්රණය මිශ්ර, සංවෘත පියනක් යටතේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා simmer සහ ගින්න නිවා දමන්න.
5. හරිත ළූණු සමග නිමි සුප් සේවය කරන්න.

වියළි මුහුදු පැලෑටි සහ බිත්තර සමග

කිම්චි සුප් සෑදීම සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ බිත්තර එකතු කිරීමයි. සුප් ඉක්මනින්, පහසුවෙන් පිසින අතර, ඔබේ රසයට කුළුබඩු සකස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• 120 ග්රෑම් කුකුළු මස්;
• අමු බිත්තර දෙකක්;
• 15 ග්රෑම් වියළි මුහුදු පැලෑටි (සූදානම්);
• කිම්චි පේස්ට් හැන්දක්;
• රස කිරීමට වියළි ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි කුකුළු මස් කැට කපා බටර් සමග සාස්පාන් තුළ එය තබමු. සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
2. එවිට පැස්ටා එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ආහාර simmer, තම්බා වතුර වත් කර මස් මෘදු වන තෙක් උනු.
3. බිත්තර බඳුනකට කඩා, දෙබලකින් පහර දී තුනී ධාරාවකින් සුප් එකට වත් කරන්න. මෙහිදී බිත්තර පෙති නිමි සුප් තුළ පාවී නොයන ලෙස ඉක්මනින් සියල්ල මිශ්ර කිරීම වැදගත් වේ.
4. නිමි කෑම පිඟානකට වත් කරන්න, වියළි, ​​කෑමට සූදානම් මුහුදු පැලෑටි පිදුරු එකතු කරන්න.

චීන ගෝවා සමඟ ආහාර පිසීම

හෘදයාංගම සහ පෝෂ්‍යදායී කිම්චි සුප් ඕනෑම සුප් හොද්ද භාවිතයෙන් පිසීමට හැකිය.

අපගේ වට්ටෝරුව සඳහා, අපි ඌරු මස් ගන්නා අතර එයට ෆන්චෝස් චීන ගෝවා එකතු කරන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• 160 ග්රෑම් ඌරු මස් පල්ප්;
• 35 ග්රෑම් ෆන්චෝස්;
• 160 ග්රෑම් චීන සලාද;
• චෙරි පලතුරු හයක්;
• සුදු සහ කොළ ලූනු;
• කිම්චි සෝස් 15 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඌරු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා තෙල් කුඩා ප්රමාණයක ෆ්රයි.
2. ළූණු සිහින් ව කපා මස් වලට එකතු කරන්න. ඉන්පසු චෙරි හතරැස් එකතු කරන්න.
3. එළවළු ඉස්ටුවක් අතරතුර, නූඩ්ල්ස් මත සිසිල් ජලය වත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.
4. දැන් ගාගත් ගෝවා, පැස්ටා සහ නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. ජලය ලීටර් භාගයක් සමඟ ආහාර පුරවා පිඟාන සූදානමට ගෙන එන්න.

කැඩුණු හරිත ළූණු සමඟ සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට සෝයා කුළුබඩුවක් සමඟ සුප් කන්න පුළුවන්.

ඌරු මස් සමග කිම්චි සුප්

පහත කිම්චි සුප් වට්ටෝරුව shiitake හතු සඳහා කැඳවයි. පෙරදිග වැසියන් මෙම හතු එහි රසය සඳහා අගය කරන අතර විවිධාකාර කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී එය භාවිතා කරයි.

අමුද්රව්ය:

• 650 ග්රෑම් මස් ඉඟටිය;
• 55 ග්රෑම් shiitake හතු;
• 220 ග්රෑම් චීන සලාද;
• ලූනු කාර්තුව;
• ටෝෆු චීස් ඇසුරුම්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි හතරක්;
• කිම්චි පේස්ට් තේ හැඳි දෙකක්;
• සෝයා කුළුබඩුවක් තේ හැඳි හතරක්;
• කළු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් තුනක් හැදි;
• හරිත ලූනු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉඟටිය තීරු වලට කපා, සාස්පාන් එකක තබා තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. ඊට පසු, උණුසුම් සෝස් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ආහාර simmer.
2. චීන සෝස් වත් කරන්න, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
3. ඉරා දැමූ ගෝවා, කැඩුණු හතු සහ ළූණු එකතු කරන්න. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ජලය වත් කර සුප් උයන්න.
4. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, සෝයා චීස් කැට සහ කැඩුණු හරිත ළූණු එකතු කරන්න.

නැංගුරම් සමග මුල් වට්ටෝරුව

ඔබ නැංගුරම් සමග මුල් කිම්චි සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය. ප්රතිඵලය වන්නේ ඔබේ අමුත්තන් අනිවාර්යයෙන්ම අගය කරන ඉතා අසාමාන්ය රසයක් සහිත කෑමක්.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් පල්ප් 155 ග්රෑම්;
• ටෝෆු චීස් ග්රෑම් 120;
• වියළි මුහුදු පැලෑටි තහඩු තුනක්;
• ඒකක හයක් වියළි නැංගුරම්;
• බල්බය;
• කිම්චි ගෝවා 120 ග්රෑම්;
• 55 ග්රෑම් shiitake හතු;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්;
• මිරිස් ගම්මිරිස්;
• 15 ග්රෑම් ඉඟුරු මූල.

කිම්චි සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. සාස්පාන් එකකට වතුර ලීටර් ⅔ වත් කරන්න, නැංගුරම් එකතු කර පැයක් උනු.
2. මස් කැට කපා, කැඩුණු ඉඟුරු, කුළුබඩු සහිත එළවළු සහ ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර. පැය භාගයක් Marinate කරන්න.
3. නැංගුරම් හොද්ද පෙරා මාළුම ඉවතලන්න.
4. ළූණු, හතු සහ මිරිස් තීරු කපා. පළමුව රත් වූ තෙල්වල මස් බැදගන්න, ඉන්පසු එයට හතු සහ ඉරා දැමූ ගෝවා එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද වත් කර මස් මෘදු වන තෙක් උයන්න
5. ඌරු මස් සූදානම් වූ පසු, සුදු සහ කොළ ලූනු, මිරිස් සහ ටෝෆු එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සුප් හොද්ද සහ තාපය නිවා දමන්න.

බෙල් පෙපර් සහ ෆන්චෝස් සමඟ

අපි බෙල් පෙපර් සහ ෆන්චෝස් සමඟ තවත් ඝන, මධ්යස්ථ කුළුබඩු සහ පෝෂ්යදායී කිම්චි සුප් පිරිනමන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• 320 ග්රෑම් ඌරු මස් පල්ප්;
• බෙල් පෙපර් හතරෙන් එකක්;
• 25 ග්රෑම් ෆන්චෝස්;
• 320 ග්රෑම් කිම්චි ගෝවා;
• බල්බය;
• මිරිස් ගම්මිරිස් හතරෙන් එකක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• ලූනු පිහාටු

පිසීමේ ක්රමය:

1. මස් සහ ගෝවා හතරැස් වලට කපන්න. අපි පැණිරස හා මිරිස් ගම්මිරිස්, මෙන්ම ලූනු, තුනී තීරු කපා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.
2. ඝන පතුලේ පෑන් තුළ තෙල් රත් කර ගෝවා සමඟ මස් බැද ගන්න. මිනිත්තු දහයකට පසු, ළූණු වර්ග දෙකක් එකතු කරන්න, ජලය ලීටර් භාගයක් වත්, හෝ වඩා හොඳ සුප් හොද්ද වත්, මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. ඉන්පසු ෆන්චෝස් එකතු කර විනාඩි පහක් සුප් උයන්න.
4. නිමි කෑම පිඟානකට වත් කරන්න, මිරිස් ගම්මිරිස් කැබැල්ලක්, ටිකක් කැඩුණු කුළුබඩු සහිත එළවළු සහ ළූණු පිහාටු එක් එක් එකට දමන්න.

එපමණයි, ඔබේ ආදරණීයයන්ට සහ අමුත්තන්ට රසවත් ලෙස සලකන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. ඔවුන්ගේ තවමත් අසම්පූර්ණ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවට හානියක් නොවන පරිදි එවැනි කුළුබඩු සහිත සුප් දරුවන්ට ලබා නොදිය යුතු බව ඇත්තකි. නමුත් පවුලේ සෙසු අය අනිවාර්යයෙන්ම පෙරදිග උච්චාරණයක් සහිත මෙම කෑමට කැමති වනු ඇත.