අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් Belyashi ආහාර පිසීමට කෙසේද. අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග Belyashi

සුදු ජාතිකයින් සඳහා අඹරන ලද මස් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකි අතර එකතු කිරීම සමඟ නිවැරදිව සිදු කළ හොත් පමණි අවශ්ය නිෂ්පාදනඑය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

සුදු ජාතිකයින් සඳහා ඉස්ම සහිත අඹරන ලද මස් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ඉතා ඉස්ම සහිත අඹරන ලද මස්සුදු ජාතිකයින් සඳහා සරලම සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් සකස් කළ හැකිය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම අඹරන ලද මස් කිලෝග්රෑම් භාගයක් පමණ;
• ඔබේ රසයට කුළුබඩු, සාමාන්යයෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස් භාවිතා කරනු ලැබේ;
• එක් ලූනු;
• කිරි වීදුරුවක් ගැන.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. තෝරාගත් අඹරන ලද මස් කන්ටේනරයක තබන්න, එයට ඉතා සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා දමන්න.
2. කුළු බඩු සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය, කිරි වත්, බඳුනක් හෝ මේසය මත මිශ්රණය හොඳින් පහර.
3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ ඉතා ඝන නොවන පිරවුමක් ලබා ගත යුතුය, මේ අවස්ථාවේ දී පමණක් එය ඉස්ම සහිත පිටතට පැමිණෙනු ඇත.

හරක් මස් සමඟ ආහාර පිසීම

අඹරන ලද හරක් මස් වලින් සාදන ලද බෙලියාෂි පිරවීම බොහෝ විට වඩාත් ජනප්රියයි. එය ඉතා මේද, රසවත් හා මධ්යස්ථ ඉස්ම සහිත නොවේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ජලය හෝ කිරි මිලි ලීටර් 50;
• අඹරන ලද හරක් මස් - ග්රෑම් 400, ඔබට මස් කැබැල්ලක් ගෙන එය කරකවන්න;
• ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම කුළුබඩුවක්;
• එක් මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. දැනටමත් ඇත සූදානම් අඹරන ලද මස්කුළු බඩු එකතු කරන්න, කැඩුණු ලූනු සහ තෝරාගත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. මෙහි වඩාත් සුදුසුය සාමාන්ය ලුණුසහ කළු ගම්මිරිස්.
2. ජලය හෝ කිරි එකතු කරන්න. ඔබ භාවිතා කරන දේ ඇත්තෙන්ම වැදගත් නොවේ. මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කර සුදු ජාතිකයින් පුරවන්න.

පරිපූර්ණ අඹරන ලද කුකුල් මස් පිරවීම

ඉස්ම සහිත සහ රසවත් අඹරන ලද මස් Belyashi කුකුල් මස් වලින් සාදා ඇත. එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩ අඩු කැලරි වේ. ගැනීමට හොඳම මස් ෆිලට් වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 500;
• එක් මධ්ය ලූනු;
• ඔබේ රසයට කුළුබඩු;
• ජලය හෝ කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි මස් සෝදා, එයින් අතිරික්ත සියල්ල ඉවත් කර කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්නෙමු ස්වභාවිකවඅතිරික්ත තෙතමනය නොමැති වන පරිදි.
2. අපි එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යමු, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එවිට අඹරන ලද කුකුල් මස් ඉස්ම මෙන් එළියට එනු ඇත.
3. එයට තෝරාගත් කුළුබඩු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ළූණු කුඩා කැට කපා කිරි හෝ ජලය වත් කරන්න.
4. ස්කන්ධය නැවත හොඳින් මිශ්ර, එය ඉතා දැඩි හා ඝන නොවිය යුතුය. අවශ්ය නම්, ටිකක් වැඩි දියර එකතු කරන්න සහ පිරවීම සමග belyashi පුරවන්න.

සුදු ජාතිකයින් සඳහා අඹරන ලද ඌරු මස්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු මිශ්රණයක්;
• එක් ලූනු;
• කිරි, ජලය හෝ සුප් හොද්ද 3-4 හැදි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අඹරන ලද මස් කන්ටේනරයක තබන්න, එයට ළූණු එකතු කරන්න, එය ඉතා සිහින් ව කැඩුණු හෝ කලින් සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද.
2. අපි එහි කුළුබඩු එකතු කරමු, සාමාන්යයෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස් ප්රමාණවත්ය, නමුත් ඔබට වෙනත් දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය.
3. වත් කරන්න සීතල වතුර, කිරි හෝ සුප් හොද්ද, ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර, ඔබ පවා දෙබලක හෝ සුදුළුනු සමග එය ටිකක් පරාජය කළ හැකිය. පිරවීම සඳහා අපි ප්රතිඵල මිශ්රණය භාවිතා කරමු.

කම්මැලි සුදු ජාතිකයින් සඳහා පිරවීම

කම්මැලි සුදු ජාතිකයින් - විශිෂ්ට විකල්පයදිගු කලක් කරදර කිරීමට අකමැති අයට. සියල්ලට පසු, එය පිරවීම සහ ඇනූ සෑදීමට ප්රමාණවත් වේ, ඒවා ඒකාබද්ධ කර ඒවා ෆ්රයි.

ප්රතිඵලය ඉක්මන්, රසවත් වනු ඇත, හෘදයාංගම කෑමක්, පෑන්කේක් තරමක් සිහිගන්වයි, මස් සමග පමණි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ඔබේ මනාපයන් මත පදනම්ව විවිධ කුළුබඩු;
• එක් ලූනු;
• සුදුළූණු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි දෙකක් කරාබුනැටි;
• ඕනෑම අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 500 ක් පමණ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අඹරන ලද මස් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ භාජනයක තබන්න, ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, එය කෝණයන් භාවිතයෙන් කල්තියා කපා හෝ කුඩා කැට කපා ගත යුතුය.
2. තෝරාගත් කුළු බඩු සමග මෙම මිශ්රණය ඉසිය, උදාහරණයක් ලෙස, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඔබ ශක්තිමත් සහ පොහොසත් සුවඳ සඳහා සමහර ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ද එහි දමා, හැකි තරම් සිහින් ව කැඩුණු, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. ඇනූ සමග ප්රතිඵලය ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කරන්න සහ belyashi ෆ්රයි.

සම්භාව්ය සුදු පිටි ගුලිය

සුදු පිටි ගුලිය සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් ඔබට උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම් මුල් කෑමක්, පසුව සාම්ප්රදායික ක්රමය භාවිතා කරමින් පදනම සාදන්න.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ලුණු කුඩා හැන්දක් අඩක්;
• නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 20 ක් පමණ;
• වතුර වීදුරුවක්;
• එළවළු තෙල් හැදි තුනක්;
• පිටි කෝප්ප තුනක් හෝ තව ටිකක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. සඳහන් කළ ජල ප්‍රමාණය තරමක් රත් කරන්න, නමුත් දියර ඉතා උණුසුම් නොවන පරිදි.
2. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබට සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය, නමුත් මෙය අවශ්ය නොවේ. එහි ලුණු වත් කර යීස්ට් එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. ලැයිස්තුවෙන් ඉතිරි සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්රණයට එකතු කර ඔබ ප්රත්යාස්ථ ගැටිත්තක් ලබා ගන්නා තෙක් දණ ගසන්න. අවශ්ය නම්, පිටි එකතු කරන්න හෝ එහි ප්රමාණය අඩු කරන්න.
4. භාවිතයට පෙර මිශ්රණය අවම වශයෙන් පැයක්වත් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලය තුළ ඔබට පිරවුම සකස් කළ හැකිය.

සුදු ජාතිකයින් සඳහා අඹරන ලද මස් වඩාත් රසවත් කිරීමට එකතු කළ යුත්තේ කුමක්ද?

ඔබට වැඩිපුරම ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් ඉස්ම සහිත පිරවීම, පසුව අඹරන ලද මස් වර්ග දෙකක් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. එකක් හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් විය හැකි අතර අනෙක ඌරු මස් හෝ බැටළු මස් වැනි තරබාරු විය යුතුය.

නමුත් ඔබ ඒවා සෑදුවත් කෙට්ටු මස්, එවිට ඔබ තවමත් තත්ත්වය නිවැරදි කිරීමට උත්සාහ කළ හැකි අතර පිරවීම සමග belyashi පිරවීම පෙර අයිස් කෑලි එකතු කරන්න. හැකි ඉක්මනින් සෑම දෙයක්ම කරන්න, එවිට අයිස් දිය වීමට පටන් ගන්නේ ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියේදී පමණි. මෙය ඔහුට අවශෝෂණය වීමට හේතු වේ මස් යුෂ, භාවිතා කරන සියලුම කුළුබඩු සහ පිරවුම් වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික බවට හැරෙනු ඇත.

තවත් රහසක් වන්නේ සීතල වතුර හෝ කිරි භාවිතා කිරීමයි. අඹරන ලද මස් වැඩි දියරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා කුඩා දියරයක් එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුදු ජාතිකයින් වඩාත් ඉස්ම සහිත හා පොහොසත් වනු ඇත.

ලූනු ගැන අමතක කරන්න එපා. ඕනෑවට වඩා දාන්න එපා, ඔබ 2: 1 අනුපාතය පවත්වා ගත යුතුය.

රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න තැම්බූ සහල්, හතු, ඇඹුල් ක්රීම්, වට්ටක්කා සහ වඩාත්ම වැදගත් - කුළු බඩු ගැන අමතක කරන්න එපා, ඔවුන් පදනම නිසා. ලුණු සහ නිතිපතා බිම කළු ගම්මිරිස් වලට අමතරව, සුදුළූණු, තෝරාගත් මස් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන ඖෂධ පැළෑටි මෙන්ම නැවුම් සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කරන්න.

පිසීමේ කාලය: PT02H30M පැය 2 විනාඩි 30

එක් සේවයක් සඳහා ආසන්න පිරිවැය: 150 rub.

රාජකාරි නොකරන අය සඳහා, මම සුදු ජාතිකයින් සඳහා මගේ වට්ටෝරුව පිරිනැමීමට අවශ්යයි. අන්තර්ජාලයේ ඒවායින් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් මට තේ කොළ සමඟ ඒවා සොයාගත නොහැකි විය.
මගේ පිටි ගුලිය සරලයි, නමුත් මගේ පවුලේ අය එයට ගොඩක් කැමතියි. පිරවීම ඉතා ඉස්ම සහිතයි, ඇනූ ඉතා මෘදුයි. ඊළඟ දවසේ එය මෘදුයි (සහ සමහර විට එය එසේ නොවේ..)

අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
උණුසුම් ජලය - 0.5 l
මී පැණි - 1 තේ හැදි (සීනි)
ලුණු - 1-1.5 තේ හැදි
තද කළ යීස්ට් - 25-30 ග්රෑම්
තෙල් වර්ධනය වේ - 2 තේ හැදි
පිටි - හරි 500g (ඇතුලට යන ප්‍රමාණයට)

පිරවීම සඳහා:
අඹරන ලද මස් (කුකුල් මස්) - 400 ග්රෑම්
ළූණු (ඉස්ම සහිත) - 150 ග්රෑම්
ශක්තිමත් තේ කොළ (කළු තේ) - 50-75 ග්රෑම්
රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්

බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

සුදු ජාතිකයින්ට වඩාත්ම වැදගත් දෙය කුමක්ද? ප්රධාන දෙය නම් ඇනූ හොඳින් ඔප්පු කිරීමයි. IN උණුසුම් ජලයයීස්ට්, මී පැණි, ලුණු සහ එළවළු තෙල් විසුරුවා හරින්න. එවිට, එය ඉතා හැරෙන පරිදි ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න මෘදු පිටි ගුලිය. අපි එය උණුසුම් ස්ථානයක චිත්රපටයක් යට සඟවා ගෙන එන්නෙමු.

අඹරන ලද මස් (කකුල්) සඳහා ලූනු ප්රමාණයෙන් අඩක් පමණ එකතු කරන්න.

ළූණු ඉස්ම සහිත වීම යෝග්‍ය වන අතර සිහින් දැලක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඒවා ගමන් කිරීම හොඳය. මම යුෂ ගොඩක් එළියට ගත්තා, එය විශිෂ්ටයි! ලුණු, ගම්මිරිස්, හොඳින් මිශ්ර. ඉන්පසු අඹරන ලද මස් වලට ශක්තිමත් තේ කොළ එකතු කරන්න. මම එය අන්තර්ජාලයේ කොතැනක හෝ කියවා එය උත්සාහ කිරීමට තීරණය කළෙමි. එහි සිදුවන්නේ කුමන ආකාරයේ රසායනික ප්‍රතික්‍රියාදැයි මම නොදනිමි, නමුත් එය තවමත් කුරුල්ලෙකු වුවද, පිරවීම විශිෂ්ට බවට පත් වූ බව නම්, එය ඔව්. එය ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බවට පත් විය.

ඇනූ රත් වන අතරතුර, අඹරන ලද මස් ද හැඟීම් හුවමාරු කර ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
පැයකට පමණ පසු, මගේ පිටි ගුලිය දෙගුණයකටත් වඩා වැඩි විය. මම මගේ දෑත් ලිහිසි කරමින් ඔහුව නැවත හොඳින් ඇනුවා එළවළු තෙල්. මම එය අඩු හෝ වැඩි වශයෙන් සමාන කැබලිවලට බෙදා, ඒවා බෝල බවට පත් කර, ඔප්පු කිරීමට තවත් විනාඩි 15-20 ක් මේසය මත තැබුවෙමි.

ඉන්පසුව, රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කර, පිටි ගුලිය සිහින්ව රෝල් කරන්න, පැතලි පාන් මැද අඹරන ලද මස් මේස හැන්දක් තබා, එය ඉහළට සවි කරන්න, සියලු මැහුම් ප්රවේශමෙන් ඇලවීම.

මම මධ්‍යයේ සිදුරක් නොමැතිව බෙලියාෂි සාදන්නෙමි (සිදුරක් නොමැතිව මේවා සැබෑ බෙලියාෂි බවත්, සිදුරක් සමඟ ඒවා පර්මියාචි බවත් මම කොතැනක හෝ කියෙව්වා, නමුත් මෙය ගීතමය අපගමනයකි). අපි අපේ නිෂ්පාදන ඔප්පු කිරීමට තවත් විනාඩි 10 ක් ලබා දෙන අතර, පසුව පමණක් අපි ඒවා බදිනවා.

සමඟ සුදු ජාතිකයින් සූදානම් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු අඹරන ලද කුකුල් මස්උදුන මත, උඳුන තුල සහ පාන් සාදන්නා තුළ

ශ්රේණිය
වට්ටෝරුව

කාලය
(මිනි)

කොටස්
(පුද්ගලයින්)

ග්රෑම් 100 කින් සූදානම් කළ කෑමක්

10 gr.

3 gr.

කාබෝහයිඩ්රේට

176 kcal.

විකල්ප 1: අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග Belyashi - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අයිවන් ද ටෙරිබල්ගේ කාලය තුළ, කුක් බදින ආකාරය දැන සිටියේ නැත, ඔවුන් බොහෝ විට ටාටාර්වරුන් වූයේ මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම සාමාන්‍ය බේකරිවල ඔවුන් විකුණන දේ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ය සම්භාව්ය belyash. එය ප්‍රමාණයෙන් වෙනස් විය හැකි වුවද, එය සෑම විටම උඳුනක පුළුස්සනු ලබන අතර කබලෙන් ලිපට නොව, අඹරන ලද මස් භාවිතා නොකෙරේ, නමුත් සිහින් ව කැඩුණු මස් කැඩුණු ලූනු හෝ අර්තාපල් සමඟ මිශ්ර කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 3;
• 1 බිත්තර;
• 1 තේ හැන්දක වියළි යීස්ට්;
• කිරි වීදුරු 1.5;
• චිකන් ෆිලට් 300 ග්රෑම්;
• 1 ලූනු

අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග සුදු ජාතිකයින් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

යීස්ට් සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න.

කිරි 40 Cº දක්වා රත් කරන්න, පිටිවලට වත් කරන්න, බටර් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

මෘදු පිටි ගුලිය Knead, එය තුවායක් ඔතා විනාඩි හතළිහක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා.

කුකුළු මස් සෝදා කැබලිවලට කපන්න.

ළූණු කපන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මස් සමග එකට අඹරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.

ඇනූ පැතලි පාන් වලට බෙදන්න, ඒවා මත පිරවුම් මේස හැන්දක් තබන්න, මැද විවෘතව පවතින පරිදි කොන් ඇණ ගසන්න.

කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, එය මත belyashi තබන්න, පැත්තක් පිරවීම, විනාඩි තුනක් ෆ්රයි, හැරී සහ තවත් විනාඩි හතක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

රුසියානු ජනතාව සඳහා, belyash ප්රායෝගිකව ජාතික කෑමක්, එය ටාටාර් සම්භවයක් වුවද. මෙම පයි සාමාන්යයෙන් සාදා ඇත අඹරන ලද මස්, ඉහලින් සිදුරක් තබමින්, එය ටාටාර් පර්මෙම්බල් වලට සමාන වේ. සමහර විට අර්තාපල් හෝ සහල් පිරවීම සඳහා එකතු වේ.

විකල්ප 2: අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග සුදු ජාතිකයින් සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

ඔබට පිටි ගුලිය සමඟ කරදර වීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකින් සූදානම් කළ පිටි ගුලිය මිලදී ගත හැකිය, නමුත් එවිට ඔබට එකම ඒවා සෑදීමට නොහැකි වනු ඇත. රසවත් belyash, ගෙදර හැදූ පිටි ගුලිය මත මෙන් බොහෝ විට තමන්ගේම දෑතින් සකස් කර ඇත ගුණාත්මක අමුද්රව්ය. නවක ගෘහණියන් සඳහා මිලදී ගත් විකල්පය අත්හැරීම වඩා හොඳය.

කුකුළු මස් වඩාත් ජනප්රිය හා හොඳ හේතුවක් ඇත. එහි ප්‍රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර වෙනත් ඕනෑම ආකාරයකට වඩා එහි කැලරි ප්‍රමාණය අඩු බැවින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් හෝ බර අඩු කර ගැනීමේදී එය ක්‍රියාකාරීව ආහාරයට ඇතුළත් වේ. ප්රධාන ප්රතිලාභය වන්නේ සත්ව ප්රෝටීන්, එය ගොඩනැගිලි ද්රව්යයක් වන බැවිනි මිනිස් සිරුර. මීට අමතරව, කුකුළු මස් එහි ක්ෂුද්‍ර පෝෂක අන්තර්ගතය නිසා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ද හොඳය. එය නිතිපතා භාවිතා කරන අය අසනීප වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවහරක් මස් හෝ ඌරු මස් කන අයට වඩා.

අමුද්රව්ය:

• කෙෆීර් වීදුරු 2;
• 10 තේ හැදි. පිටි හැඳි;
• සෝඩා 0.5 තේ හැන්දක;
• අඹරන ලද කුකුල් මස් ග්රෑම් 300;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• 1 ලූනු;
• හරිතයන් පොකුරක්.

අඹරන ලද කුකුල් මස් සමඟ බෙලියාෂි ඉක්මනින් පිසින ආකාරය

කේෆීර් රත් කරන්න, එහි සෝඩා කලවම් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, පැණිරස කරන්න, විනාඩියකට නැගී සිටින්න.

කෙෆීර් වෙත ක්‍රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. මෙය එක් දිශාවකින් සිදු කිරීම වැදගත්ය.

එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි කපා, අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

පෑන් මත ඇනූ හැන්දක් තබන්න, එම පිරවුම් ප්රමාණය සහ තවත් ඇනූ හැන්දක් සමග ඉහළට.

සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි හතක් ෆ්රයි.

ප්රයෝජනවත් විටමින් ඇතුළත් වේ කුකුල් මස්ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම ස්නායු පද්ධතිය, එබැවින් දුර්වල ලෙස නිදා සිටින, මානසික අවපීඩනයෙන් හා ආතතියෙන් පෙළෙන අය සඳහා විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එහි ඛනිජ සංරචක, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ ප්‍රායෝගිකව කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

විකල්ප 3: පාන් යන්ත්රයක අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග Belyashi

පාන් යන්ත්රයක් සමඟ ආහාර පිසීමට වඩා පහසු දෙයක් නැත; අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයඇනූ, kneads සහ එය අඩු කරයි, එය පාලනය කිරීමට අවශ්ය නැත. නවක, සම්පූර්ණයෙන්ම අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා මෙම වට්ටෝරුව සමඟ කටයුතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 3;
• කිරි මිලි ලීටර් 100;
• ජලය මිලි ලීටර් 200;
• වියළි යීස්ට් 1.5 තේ හැඳි;
• අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 600;
• 1 ලූනු

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

යීස්ට්, බටර්, කිරි සහ වතුර මිලි ලීටර් පනහක් පාන් යන්ත්‍රයට වත් කරන්න, “Kneading” මාදිලියේ පැය එකහමාරක් උයන්න, ආරම්භ කිරීමෙන් මිනිත්තු කිහිපයකට පසු ඉතිරි ජලය වත් කරන්න.

ඇනූ සකස් කරන අතරතුර, ඔබට පිරවීම ආරම්භ කළ හැකිය: ළූණු කපන්න සහ අඹරන ලද මස් සහ කුළුබඩු සමග එය මිශ්ර කරන්න.

පිටි මිශ්‍රණය එක සමාන බෝල වලට වෙන් කර පැතලි කේක් වලට අනා, ද්‍රව්‍ය දමා කොන් සීල් කරන්න.

බෙලියාෂි තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි දහයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

අවසන් වන තුරු ෆ්රයි සහ අතිරික්ත මේදය ඉවතට ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත තබන්න.

බෙලියාෂි ආහාරමය කෑමක් ලෙස හැඳින්වීමට, ඇත්ත වශයෙන්ම, නමුත් සමහර විට එය ඔබව සුරතල් කිරීම වටී, විශේෂයෙන් එවැනි දේ සමඟ රසවත් කෑම වර්ග. අවශ්ය නම්, මස් වෙනුවට අර්තාපල් සහ හතු වලින් පිරවීම සිදු කළ හැකිය. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ වඩාත් කැමති දේ මත ය.

විකල්ප 4: උඳුන තුල ටාටාර් විලාසිතාවේ "Vak" හි අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග Belyashi

උඳුන තුල පිසින ලද බෙලියාෂි මේද බැදපු ඒවාට වඩා වැඩි ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත. ඊට අමතරව, ඒවා සකස් කිරීම වඩාත් පහසු වන අතර ඔබට උදුන අසල සිටීමට සිදු නොවේ. සිට නිශ්චිත ප්රමාණයනිෂ්පාදන විස්සක් පමණ වනු ඇත. ඔබට ඒවා තේ සඳහා හෝ එළවළු සලාද අතුරු කෑමක් සමඟ ප්‍රධාන කෑමක් ලෙස සකස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 4;
• 1.5 කෝප්ප කෙෆීර්;
• ජලය මිලි ලීටර් 70;
• කුකුල් මස් ග්රෑම් 420;
• අර්තාපල් ග්රෑම් 420 ක්.

උයන්නේ කෙසේද

ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පැය භාගයක් තබන්න.

එළවළු සහ මස් කපා, අඹරන ලද මස්, මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ඇනූ කොටස් වලට බෙදන්න, දණ ගසන්න, පිරවීම එකතු කරන්න, දාරවලට සම්බන්ධ කරන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

190 Cº උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි හතළිස් පහක් උයන්න.

පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ වණ, රක්තවාතය, දියවැඩියාව සහ බහු ආතරයිටිස් වැනි බොහෝ රෝග සඳහා කුකුළු මස් ප්රයෝජනවත් බවයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, එය ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය කරන බහු අසංතෘප්ත අම්ල ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වන බැවින් එය භාවිතා කිරීම අතිශයින්ම අවශ්‍ය වේ. සුද්දෝ තමා වැඩිපුරම නැති බව තිබියදී ආහාර වේලක්පිටි ගුලිය නිසා, නමුත් ඒවා පිසින ලද ඒවාට වඩා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, උදාහරණයක් ලෙස, අඹරන ලද ඌරු මස් හෝ හරක් මස් සමඟ.

විකල්ප 5: කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග ලෂ් බෙලියාෂි

මෙම වට්ටෝරුව අනුව Belyashi විශේෂයෙන් සිනිඳු හා රසවත් බවට හැරේ, නමුත් ඔබ කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් වත් නොකළ යුතුය, මේස හැඳි දෙකක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

කුකුළු මස් වල අඩංගු ග්ලූටන් ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ පේශි ස්කන්ධය, කායවර්ධන ක්‍රීඩකයින් සහ වෘත්තීය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් එයට බෙහෙවින් ආදරය කරන්නේ එබැවිනි. කුකුළු මස් ආහාරයට ගැනීම දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ රුධිර පීඩනය, සහ ධමනි සිහින් වීම සහ ආඝාත වැළැක්වීම සඳහා ද භාවිතා වේ. ඊට අමතරව, කුකුල් මස් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන අතර ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, එය ඉහළ සහ අඩු ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන අයටද ප්‍රයෝජනවත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• යීස්ට් ග්රෑම් 50;
• 2 තේ හැදි. සීනි හැඳි;
• පිටි ග්රෑම් 800;
• කුකුල් මස් 500 ග්රෑම්;
• රොටි ග්රෑම් 70 ක්
• 0.5 තේ හැදි. කෙෆීර්;
• 0.5 තේ හැදි. කිරි;
• 1 ලූනු

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

යීස්ට් සහ සීනි සමඟ කිරි වීදුරු භාගයක් ඒකාබද්ධ කරන්න, විනාඩි පහළොවක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙය සිදු කළ යුත්තේ එය නැඟී සුදු ජාතිකයින් සුදුමැලි සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් වීමයි.

ඉතිරි කිරි සහ පිටි එකතු කරන්න, ඇනූ knead, තුවායක් ආවරණය, නැගී සිටීමට පැය එකහමාරක් තබන්න.

බටර් උණු කරන්න, එළවළු කපන්න, කහ මදය වලින් සුදු වෙන් කරන්න.

කිරිවල රොටි පොඟවා, අඹරන ලද මස්, කෙෆීර්, ලුණු, එළවළු සහ ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න.

පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන කහ මදය සමඟ මිශ්ර කරන්න.

ලුණු සමග සුදු ජාතිකයින් පහර, ඇනූ බවට වත්, නැවත ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.

ඇනූ කොටස් වලට බෙදන්න, එක් එක් පිරවුම දමා, ත්රිකෝණ බවට පත් කරන්න.

සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි හතක් අඩු තාප මත ෆ්රයි.

අවාසනාවකට මෙන්, කුකුල් මස්වල පැහැදිලි ප්රතිලාභ තිබියදීත්, එය ද හානියක් විය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, සම ඉවත් කිරීම සැමවිටම වඩා හොඳය, මන්ද එහි මේද පටක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ගෘහස්ථ කුකුළු මස් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද බොහෝ සමාගම් කුකුළන්ට ප්‍රතිජීවක සහ හෝමෝන ලබා දෙන බැවින් ඒවා වේගයෙන් වර්ධනය වන නමුත් නරක මස් නිපදවයි. මස් හොඳින් පිසිනු නොලැබේ නම්, ඔබට විෂ විය හැක, බැක්ටීරියා බඩවැල් තුළට ඇතුළු වී ගුණ කිරීමට පටන් ගනී. ෆ්රයිඩ් සහ කන්න එපා හොඳයි දුම් කුකුල් මස්, කොලෙස්ටරෝල් ගොඩක් අඩංගු නිසා. හොඳම විකල්පය වන්නේ කුකුළු මස්, ප්රවේශමෙන් තම්බා ලුණු හා ගම්මිරිස් වැඩි නොවේ.

මම ඔබට යෝජනා කරනවා අපූරු දේවල් සූදානම් කරන්න අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග Belyashi. පයි ඉතා රසවත්, වාතය සහ ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ සුදු ජාතිකයින්ගේ හැඩය ද සිත්ගන්නා සුළුය. ඔබට උදේ ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඔවුන්ට සේවය කළ හැකි අතර, ඔබට ඒවා එළිමහනේ හෝ වැඩ කිරීමට රැගෙන යා හැකිය. සිසිල් කළ බෙලියාෂි මයික්‍රෝවේව් උදුනේ නැවත රත් කළ යුතු අතර ඒවා කබලෙන් ලිපට ඉවත් කළ වහාම ඒවා නැවත දිස්වනු ඇත. එය උත්සාහ කරන්න!

අමුද්රව්ය

අඹරන ලද කුකුල් මස් සමඟ සුදු ජාතිකයින් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

පරීක්ෂණය සඳහා:

වියළි යීස්ට් - 2 තේ හැදි;

කිරි - 1 වීදුරු;

ලුණු - 0.5-1 තේ හැන්දක;

සීනි - 2 තේ හැදි;

පිටි වාරික- වීදුරු 2 යි.

පිරවීම සඳහා:

අඹරන ලද කුකුල් මස් - 400 ග්රෑම්;

හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්;

සීතල වතුර - 50 ml;

ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - රස;

ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

මිලි ලීටර් 250 ක ධාරිතාවක් සහිත වීදුරු.

පිසීමේ පියවර

හලාගත් පිටිවලට සීනි, ලුණු සහ වියළි යීස්ට් එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් වලට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීතල වතුර එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ග්රෑම් 40 ක් පමණ බරින් ඇනූ Knead, කෑලි වලට බෙදන්න. එක් එක් කොටස ටිකක් රෝල් කර මධ්යයේ අඹරන ලද මස් මේස හැන්දක් තබන්න.

ත්රිකෝණයක ස්වරූපයෙන් ඇනූ කෙළවරට සම්බන්ධ කරන්න, මධ්යයේ කුඩා සිදුරක් ඉතිරි කරන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. සුදු පාට, සිදුරු පැත්ත පහළට, උණුසුම් තෙල් බවට පත් කරන්න. ඊළඟට, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය, අඩු තාප මත දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් belyashi ෆ්රයි.

අඹරන ලද කුකුළු මස් සමඟ නිමි, ඉතා රසවත්, රෝස බෙලියාෂි උණුසුම් මේසයට සේවය කරන්න.

Bon appetit!