කේක් සඳහා පළතුරු මූස්. වැනිලා චිබෝස්ට් සහ බෙරී මූස් කේක්

නව නිෂ්පාදන අනුගමනය කරන අය සූපශාස්ත්ර කලාව, නව ප්‍රවණතාවයට නිසැකවම උනන්දුවක් දක්වනු ඇත - මූස් කේක්. ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු විශාල මුදලක්, සහ සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ රසයට ගැලපෙන විකල්පයක් සොයා ගනු ඇත. මෙම අතුරුපස සමඟ වැඩ කිරීම පහසු සහ විනෝදජනක වන අතර, ප්රතිඵලය සෑම විටම විශ්මයජනක ලෙස ලස්සන හා රසවත් වේ.

දර්පණ ග්ලැසියර සහිත මූස් කේක්

මෙම ආලේපනය සඳහා කේක් මුදු දෙකකින් සකස් කර ඇත. කුඩා විෂ්කම්භය බිස්කට් සහ පිරවීම අඩංගු වේ. හිස් තැන් විශාල වළල්ලක තබා මූස් වලින් පුරවා, පැතිවල ඇති හිඩැස් පරිස්සමින් පුරවා ඇත. කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව ශීත කළ සිනිඳු මූස් වලින් සාදන ලද කේක් සඳහා ආලේපනය අදාළ වේ.

ඔප දැමීම අතිරික්ත ලෙස සකස් කර ඇත, එයින් බොහෝමයක් කේක් වලින් ඉවතට ගලා යයි:

• සීනි ග්රෑම් 300;
• ජලය මිලි ලීටර් 150;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 10;
• 200 ග්රෑම් ඝනීභූත කිරි;
• 250 ග්රෑම් සුදු චොකලට්.

ජල-ද්රාව්ය ජෙල් සායම් සමඟ තීන්ත ආලේප කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

1. උණුසුම් සීනි සිරප් වල සියලුම අමුද්රව්ය විසුරුවා හරින්න.
2. වැඩ සඳහා සකස් කරන ලද ඔප දැමීම උණුසුම් (30-35⁰C), ගැටිති හෝ වායු බුබුලු නොමැතිව සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍ර වේ.
3. අයදුම් කිරීමට පෙර කුඩා සායම් මිශ්ර කරන්න.
4. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් විවිධ වර්ණවල බිංදු මනඃකල්පිත අලංකාර පැල්ලම් නිර්මාණය කරයි.
5. අයිසිං සමඟ වැඩ කිරීමට ඔබට උස කේක් ස්ථාවරයක් අවශ්ය වේ. විශේෂ හැරවුම් මේසයක් ඉතා පහසු වේ, නමුත් ඔබට නිතිපතා ග්රිල් එකකින් ලබා ගත හැකිය.
6. අතිරික්ත ජලාපවහනය එකතු කිරීම සඳහා ගැඹුරු කෑමක් හෝ ෙබ්කිං තැටි තබන්න.
7. උණුසුම් මිශ්රණය සෙමෙන් කේක් මධ්යයට වත් කරනු ලැබේ, එය සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව ගලා යයි.
8. ග්ලැසියර මතුපිට මට්ටම් නොකෙරේ.
9. කේක් ස්ථාවරය මත සිසිල් කරනු ලැබේ.
10. පහත ශීත කළ බිංදු ඉවත් කරන්න.

ඇන්ඩි චෙෆ් වෙතින් වට්ටෝරුව

පළමු පිරවීම:

• චෙරි යුෂ 190 ග්රෑම්;
• 10 ග්රෑම් රම් හෝ කොග්නැක්;
• සීනි ග්රෑම් 50;
• චෙරි ග්රෑම් 100 ක්.

කාර්යයේ අදියර:

1. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය 90⁰C දක්වා රත් කරන්න.
2. පොඟවා ගත් ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක් එකතු කරන්න.
3. අච්චුවෙහි මිරිකන ලද බෙරි තබා සකස් කළ මිශ්රණයට වත් කරන්න.
4. සිසිල්.

දෙවන ස්ථරය:

• නැවුම් තැඹිලි යුෂ 50 ග්රෑම්;
• zest;
• බර ක්රීම් ග්රෑම් 90;
• සුදු චොකලට් ග්රෑම් 150 ක්.

කාර්යයේ අදියර:

1. උණුසුම් යුෂ, ක්රීම් සහ zest.
2. මෙම මිශ්රණයේ චොකලට් සහ ජෙලටින් ග්රෑම් 6 ක් විසුරුවා හරින්න.
3. සිසිල්.
4. චෙරි සූදානම මත වත් කර සිසිල් කරන්න.

බිස්කට් සඳහා:

• කහ මදය;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 40;
• 10 ග්රෑම් කොකෝවා;
• පිටි ග්රෑම් 45;
• 4 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;
• බටර් 50 ග්රෑම්.

කාර්යයේ අදියර:

1. කහ මදය කුඩු සමග අඹරන්න.
2. වියළි අමුද්රව්ය එයට පෙරන්න.
3. මෘදු බටර් බීට්.
4. තද බෝලයකට එකතු කර කපන පුවරුවක් භාවිතයෙන් ෙබ්කිං පැදුරක් මත සමතලා කරන්න. ඇනූ ඉතා ප්ලාස්ටික් වන අතර ඔබට රෝලිං පින් එකකින් එය පෙරළා ගත නොහැක. පිටි ගුලිය ඒකාකාර රවුම් කේක් බවට සමතලා වන පරිදි පුවරුව ඒකාකාරව එබීම වැදගත් වේ. කේක් එකේ විෂ්කම්භය කේක් පෑන් එකට වඩා කුඩා විය යුතුය.
5. 180⁰C දී පැය හතරෙන් පංගුවක් පුළුස්සන්න.

චොකලට් මූස්

• බර ක්රීම් ග්රෑම් 220;
• කිරි ග්රෑම් 120;
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 150;
• කහ මදය තුනක්;
• සීනි 40 ග්රෑම්.

කාර්යයේ අදියර:

1. උණුසුම් කිරි වල සීනි සමඟ කහ මදය.
2. රසකැවිලි චොකලට් විසුරුවා හරින්න.
3. ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක් එකතු කරන්න.
4. 30⁰C දක්වා සිසිල් කරන්න.
5. ක්රීම් කසයෙන් හා චොකලට් ක්රීම් සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න.

ගැඹුරු කන්ටේනරයක කේක් එකතු කරන්න.

1. පළමුවැන්න මූස් ත්යාගශීලී තට්ටුවකි.
2. චෙරි සහ තැඹිලි කෑල්ලක් මධ්යයේ තබන්න.
3. කේක් සමග ආවරණය සහ දියර මූස් බවට එය ඔබන්න.
4. සිසිල් කර සේවා තැටියකට පෙරළන්න.
5. කුක්ගේ අභිමතය පරිදි සැලසුම ඕනෑම එකක් විය හැකිය.

අතුරුපස "චොකලට් තුනක්"

ජනප්‍රිය ත්‍රී චොක්ලට් මූස් කේක් ඕනෑම රසකැවිලි සාප්පුවකින් උත්සාහ කළ හැකිය, නමුත් නිවසේ විකල්පයසෑම විටම වඩා පොහොසත් හා රසවත් බව පෙනේ.

කම්මැලි බිස්කට්:

• බිත්තර;
• සීනි ග්රෑම් 40;
• පිටි 25 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. ඝන මෙරිංගු ගසන්න.
2. කහ මදය සීනි සමඟ අඹරන්න.
3. ස්කන්ධ දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න, මෙරිංගු සුදුමැලි තබා ගන්න.
4. පිටි පෙරන්න.
5. සුදෝ පිටි ගුලිය Knead.
6. 170⁰C දී පැය හතරෙන් එකක් පුළුස්සන්න.

ත්‍රිත්ව චොකලට් පිරවීම සඳහා:

• කහ මදය අටක්;
• බර ක්රීම් ලීටර් 1.2;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 30;
• සුදු, කිරි සහ අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 80 බැගින්.

කාර්යයේ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1. උණුසුම් ක්රීම් තුළ සීනි සමඟ කහ මදය බෲ.
2. ඝන තෙක් උනු.
3. ජෙලටින් එකතු කරන්න.
4. උණුසුම් ක්රීම් සමානව භාජන තුනකට බෙදන්න.
5. කැඩුණු චොකලට් වර්ග තුනක් ඒවාට වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
6. ස්පොන්ජ් කේක් එක සර්විං ප්ලේට් එකක් මත තබා එයට උඩින් මුදුවක් තබා කේක් එක එකලස් කරන්න.
7. සිසිල් වූ විට අඳුරු ක්රීම්විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න. කබොල මත තබන්න, සිනිඳු කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
8. ක්රීම් සහ කිරි චොකලට් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
9. ශීත කළ පළමු ස්ථරය මත තබා සිසිල් කරන්න.
10. ක්රීම් සහ ඉතිරි චොකලට් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. අතුරුපස අවසන් ස්ථරය තබන්න https://www.youtube.com/watch?v=9mwPIq96UEs

රතු වෙල්වට් මූස් කේක්

මේ පහසු විකල්පයප්රසිද්ධ ඇමරිකානු අතුරුපසසිට චිෆන් ස්පොන්ජ් කේක්සමඟ චීස් ක්රීම්. මූස් කේක් දීප්තිමත් හා උත්සවශ්‍රීයෙන් පෙනෙන නමුත් අඩු මේද අඩංගු වේ.

බිස්කට් සඳහා:

• පිටි ග්රෑම් 140;
• 10 ග්රෑම් කොකෝවා;
• 2 ග්රෑම් ලුණු;
• 5 ග්රෑම් සෝඩා;
• 2 ග්රෑම් විනාකිරි;
• බටර් සහ ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 75 බැගින්;
• සීනි ග්රෑම් 150;
• කහ මදය;
• ප්රෝටීන දෙකක්;
• 100 ml කෙෆීර්;
• වැනිලා සාරය;
• මේද-ද්රාව්ය රතු සායම්.

ස්පොන්ජ් කේක් එකලස් කිරීමේ වළල්ලට වඩා කුඩා විය යුතු අතර එමඟින් මූස් සෑම පැත්තකින්ම පිරවීම ආවරණය කළ හැකිය.

1. බටර්, කහ මදය සහ සීනි බීට් කරන්න.
2. විනාකිරි සහ ඩයි වත් කරන්න.
3. කොටස්වල වියළි අමුද්රව්ය සහ කෙෆීර් එකතු කරන්න, ඇනූ අඛණ්ඩව ඇනූ.
4. ඝන මෙරිංගු බීට් සහ ප්රවේශමෙන් ඇනූ බවට එය පටලවා ගන්න.
5. 180⁰C දී පිළිස්සීම, ලී දන්තාලේපයකින් සකස් කිරීම පරීක්ෂා කරන්න.
6. සිසිල් වූ ස්පොන්ජ් කේක් එකෙන් උත්තල තොප්පිය කපා කේක් ස්ථර දෙකකට බෙදන්න.

බෙරී කොම්පෝට් සඳහා:

• සීනි සමඟ පොඩි කළ බෙරි;
• ජෙලටින් 6 ග්රෑම්;
• සීනි ග්රෑම් 70;
• 10 ග්රෑම් පිෂ්ඨය.

ඕනෑම රතු බෙරි පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ: cranberries, raspberries හෝ රතු වියළි මිදි යොදයි. කිසිදු බීජ හෝ හම් අතුරුපසට ඇතුල් නොවන පරිදි ඉස්ම පෙරීම වැදගත් වේ.

1. සීනි සහ පිෂ්ඨය සමග ඉස්ම උනු.
2. පොඟවා ගත් ජෙලටින් එකතු කරන්න.
3. ස්පොන්ජ් කේක් පුළුස්සන ලද වළල්ලේ බෙදාහරින්න.

ක්රීම් සහිත ෂැම්පේන් මූස්:

• 200 ml ෂැම්පේන්;
• ලෙමන් යුෂ 20 ග්රෑම්;
• සීනි ග්රෑම් 130;
• 150 ml බර ක්රීම්;
• ජලය මිලි ලීටර් 30;
• බිත්තර දෙකක්;
• ජෙලටින් 10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. ෂැම්පේන් සහ ලෙමන් යුෂ රත් කරන්න.
2. මෙම මිශ්රණයේ සීනි සමඟ පොඩි කළ කහ මදය.
3. පොඟවා ගත් ජෙලටින් එකතු කරන්න.
4. ක්රීම් කසන්න.
5. සූදානම් කරන්න සීනි සිරප්.
6. සුද්දන්ට ගහන්න. උණුසුම් සිරප් ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.
7. මෙරිංගු වලින් අඩක් ක්‍රීම් සමඟ සහ අඩක් කස්ටඩ් මිශ්‍රණය සමඟ ප්‍රවේශමෙන් ඒකාබද්ධ කරන්න.
8. හරියටම ප්රවේශමෙන්, වාතය ව්යුහය පවත්වා ගෙන යන අතරම, මූස් කොටස් දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න.

කේක් එක මුදුවකින් එකලස් කරන්න.

1. මූස් තට්ටුවකින් එකලස් කිරීම ආරම්භ කරන්න, ස්පොන්ජ් කේක් එකින් එක තැබීම, බෙරී පිරවීමසහ දෙවන බිස්කට්.
2. ස්කන්ධයට “සැකසීමට” කාලය ඇති වන පරිදි මිනිත්තු කිහිපයක් ශීතකරණයේ එක් එක් මූස් තට්ටුව සිසිල් කරන්න.
3. ශීත කළ අතුරුපස සේවා තහඩුවකට හරවා, මුද්ද ඉවත් කර https://www.youtube.com/watch?v=4_z9WW62MB4

Snickers මූස් කේක්

ජනප්‍රිය Snickers තීරුව හා සමානව සකස් කරන ලද චොකලට් මූස් කේක්, චිෆන් ස්පොන්ජ් කේක් සහ මූස් වර්ග දෙකකින් එකලස් කර ඇත.

බිස්කට් සඳහා:

• පිටි ග්රෑම් 200;
• 40 ග්රෑම් කොකෝවා;
• 10 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;
• 10 ග්රෑම් සෝඩා;
• බිත්තර දෙකක්;
• ලුණු ග්රෑම් 5;
• සීනි 250 ග්රෑම්
• කිරි මිලි ලීටර් 150;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50;
• උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක්.

කාර්යයේ අදියර:

1. සීනි සමඟ බිත්තර අඹරන්න.
2. වියළි අමුද්රව්ය පෙරන්න.
3. වියළි මිශ්රණයෙන් අඩක් එකතු කරන්න. එක් එක් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් පසු පිටි ගුලිය හොඳින් බීට් කරන්න.
4. කිරි තුළ වත් කරන්න.
5. ඉතිරි පිටි මිශ්රණයට ඉසිය යුතු ය.
6. උතුරන වතුරට වත් කරන්න.
7. 180⁰C දී පිළිස්සීම.
8. ඒකාකාර ස්ථර දෙකකට කපන්න.

ලුණු දැමූ කැරමල්:

• සීනි ග්රෑම් 100;
• ජලය මිලි ලීටර් 25;
• මිලි ලීටර් 100 බර ක්රීම්;
• 25 ග්රෑම් බටර්;
• ලුණු 5 ග්රෑම්.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ඝන සීනි සිරප් උනු.
2. එහි බටර් උණු කරන්න.
3. 70⁰C දක්වා රත් කළ ක්රීම් වත් කරන්න.

කැරමල් මූස්:

• බිත්තර;
• සීනි ග්රෑම් 60;
• කිරි මිලි ලීටර් 80;
• ලුණු දැමූ කැරමල් ග්රෑම් 200;
• ජෙලටින් 14 ග්රෑම්;
• 250 ml විප්ඩ් ක්රීම්.

සකස් කිරීම:

1. සීනි සමඟ බිත්තරය ගසන්න.
2. උණුසුම් කිරි වල බීර.
3. උණුසුම් එකතු කරන්න ලුණු දැමූ කැරමල්සහ ජෙලටින්.
4. සිසිල්.
5. විප්ඩ් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

කස්ටඩ් ක්‍රීම් මූස්:

• සම්පූර්ණ බිත්තරය;
• කහ මදය;
• සීනි ග්රෑම් 50;
• කිරි මිලි ලීටර් 170;
• ජෙලටින් 14 ග්රෑම්;
• බර ක්රීම් 250 ml.

සකස් කිරීම:

1. බිත්තරය, කහ මදය සහ සීනි බීට් කරන්න.
2. උණුසුම් කිරි වල බීර.
3. පොඟවා ගත් ජෙලටින් එකතු කරන්න.
4. සිසිල් සහ විප්ඩ් ක්රීම් සමග මිශ්ර.

කේක් එක මුද්දකින් එකලස් කර ඇති අතර, එහි පතුල ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර ඇත.

1. පළමු ස්ථරය - අඩක් කැරමල් මූස්. මිනිත්තු 5-10 ක් ශීතකරණය තුළ සිසිල් කරන්න.
2. දෙවන ස්ථරය ක්රීම් මූස් වලින් අඩක් වේ.
3. කේක් එකට වඩා හොඳින් ඇලී සිටීමට උපකාර කිරීම සඳහා දියර මූස් මත චොකලට් කේක් තබන්න.
4. ස්ථර තුනම නැවත නැවත කරන්න.
5. කේක් පැය 6-8 කින් සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වනු ඇත. මෙයින් පසු, එය සේවා තහඩුවකට හරවා, වළල්ලෙන් ඉවත් කර අලංකාර කරන්න.
6. සැරසිලි සඳහා, ඔබට බැදපු රටකජු සහ ලුණු දැමූ කැරමල් භාවිතා කළ හැකිය https://www.youtube.com/watch?v=5UDpAe6h2jA

ස්ට්රෝබෙරි මූස් කේක්

ස්පොන්ජ් කේක් කබොල ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව පුළුස්සනු ලැබේ. කම්මැලි ස්පොන්ජ් කේක් පරිපූර්ණයි. ස්ට්රෝබෙරි වලින් පොහොසත් සහ දීප්තිමත් කොම්පෝට් සහ ක්රීම් මූස් සූදානම් කරන්න.

Compote:

• 400 ග්රෑම් ස්ට්රෝබෙරි;
• සීනි ග්රෑම් 150;
• ජෙලටින් 15 ග්රෑම්.

තම්බා ගත් බෙරී ඉස්ම වලට ජෙලටින් එකතු කර වළල්ලකට සිසිල් කරන්න.

ස්ට්රෝබෙරි මූස්:

• ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 300;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 25;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• 500 ml විප්ඩ් ක්රීම්.

සිට හිස් බෙරී ඉස්ම, විප්ඩ් ක්රීම් සමග මිශ්ර, compote සඳහා වඩා තරමක් ඝන.

එකලස් කිරීම උඩු යටිකුරු වළල්ලේ සිදු කෙරේ.

1. මූස් තුළ ශීත කළ කොම්පෝට් තැටියක් යටපත් කරන්න.
2. ස්පොන්ජ් කේක් සමග ආවරණය කරන්න.
3. ශීත කළ කේක් එක පිඟානකට හරවන්න https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM

බ්ලූබෙරීස් සමඟ ආහාර පිසීම

බ්ලූබෙරීස් සහ සියුම් ක්රීම් වල නොසැලකිලිමත් රසය කඩිමුඩියේ සරල අතුරුපසක් සඳහා විශිෂ්ට පදනමකි.

බ්ලූබෙරි මූස්:

• 300 ග්රෑම් බෙරී ඉස්ම;
• 250 ග්රෑම් ගොවිපල ඇඹුල් ක්රීම්;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 10;
• 200 ml විප්ඩ් ක්රීම්.

සකස් කිරීම:

1. සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිරිසිදු බ්ලූබෙරීස් පරාජය කරන්න.
2. විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් එකතු කරන්න.
3. ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. චිෆන් ස්පොන්ජ් කේක් කිහිපයක් සූදානම් කරන්න, ඒ සඳහා වට්ටෝරුව ඉහත දක්වා ඇත. කොකෝවා එකතු නොකරන්න සුදු ස්පොන්ජ් කේක්වඩාත් සුදුසු වනු ඇත.
5. කේක් එකලස් කරන්න, විකල්ප ස්පොන්ජ් කේක් සහ බ්ලූබෙරි මූස් https://www.youtube.com/watch?v=E8-PV1IxFYk

කළු කරන්ට් ඇතුළු කරන්නේ කෙසේද

ඒ තුළම සරල අතුරුපසඔබට සුදු කම්මැලි ස්පොන්ජ් කේක් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය බෙරී මූස්ක්රීම් චීස් වලින්.

මූස් සඳහා:

• 200 ග්රෑම් බ්ලැක්කුරන්ට් ඉස්ම;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 100;
• ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 200;
• යෝගට් ග්රෑම් 200;
• ජෙලටින් ග්රෑම් 10;
• 300 ml විප්ඩ් ක්රීම්.

කේක් සකස් කිරීම පෙර වට්ටෝරුවට සමාන වේ. ඔබට මූස් ස්ථරයේ අර්ධ තැබිය හැකිය ටින් ඇප්රිකට්රසකාරක සංයුතිය පොහොසත් කිරීමට.

චෙරි අතුරුපස

Mousse කේක් බොහෝ විට චෙරි, කොග්නැක් සහ කොකෝවා වැනි ජනප්‍රිය රස සංයෝජන භාවිතා කරයි.

බිස්කට් බ්රව්නි:

• 50 ග්රෑම් කොකෝවා;
• 120 ග්රෑම් බටර්;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• බිත්තර දෙකක්;
• පිටි 90 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. 170⁰С දී විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න.
2. ස්පොන්ජ් කේක් මුදුනේ චෙරි කොම්පෝට් පොහොසත් තට්ටුවක්, පළමු වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇත.
3. Snickers කේක් එකක මෙන්, අතුරුපස කස්ටඩ් ක්‍රීම් මූස් තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න

රාස්ප්බෙරි සංග්‍රහය

Raspberry mousse පොහොසත්, තෙතමනය සහිත බ්රව්නී සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

කේක් පදනම:

• 100 ග්රෑම් ආමන්ඩ් පිටි;
• 30 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි;
• 30 ග්රෑම් බටර්;
• සීනි 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. අමුද්‍රව්‍ය තෙත් කැබලිවලට අඹරා දුඹුරු පැහැයට 190⁰C.
2. ගාන ලද චොකලට් සහ සම්පූර්ණ ආමන්ඩ් (එක් එක් ග්රෑම් 50) සමග බ්ලෙන්ඩරයක බීට් කරන්න.
3. පෑන් තුළට ඒකාකාරව ඔබා සිසිල් කරන්න.
4. පදනම මත ටැංජරීන් පෙති කිහිපයක් තබන්න.

මූස් සඳහා:

• තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 250;
• කහ මදය දෙකක්;
• සීනි 50 ග්රෑම්.
• 15 ග්රෑම් පිෂ්ඨය;
• 30 ග්රෑම් බටර්;
• සුදු චොකලට් ග්රෑම් 50 ක්.

සකස් කිරීම:

1. ජල ස්නානයක සංරචක උණුසුම් කරන්න.
2. ජෙලටින් 5 ග්රෑම් එකතු කරන්න.
3. සිසිල් කළ මූස් වලට මෘදු කළ බටර් තවත් 5-6 හැදි එකතු කරන්න.
4. මූස් සමඟ පෝරමය පුරවන්න.
5. අතුරුපස සිසිල් කරන්න.https://www.youtube.com/watch?v=gTuo-8pyyFs

ලෙමන් සමඟ

දීප්තිමත් සමග තවත් කේක් citrus රසයසිට යනවා ලෙමන් ස්පොන්ජ් කේක්සහ ලෙමන් මූස්.

වෘත්තීය රසකැවිලි කරුවන් චොක්ලට් හෝ වේලර් තට්ටුවකින් මූස් කේක් ආවරණය කරයි. දර්පණ ඔප දැමීම.

• ඔබට සූදානම් කළ velor ඉසින මිලදී ගත හැකිය. මධ්යම ප්රමාණයේ කේක් 6-8 සඳහා මිලි ලීටර් 400 කෑන් ප්රමාණවත්ය. අවාසනාවකට, මෙය ලාභ සතුටක් නොවේ.
• තවත් විකල්පයක්: මිශ්රණය ඔබම පිළියෙළ කර ඉසින තුවක්කුවකින් එය ඉසින්න. මිශ්රණය සුදු චොකලට් සහ බටර් වලින් සකස් කර ඇත, එක් එක් ග්රෑම් 50 ක් උණු කිරීම පමණි.
• දර්පණ ග්ලැසියර සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වන්නේ ජෙලටින් හැන්දක් සහ කේක් ස්ථාවරය පමණි. මෙම ආලේපන විකල්පය නිවසේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

මීට අමතරව, කේක් අලංකාර කළ හැකිය:

• නැවුම් බෙරි සහ පළතුරු කෑලි;
• ජෙලටින් ඩමි;
• පැස්ටා;
• මෘදු කැන්ඩි;
• මෙරිංගු;
• චොකලට් ටොපර්ස් සහ යනාදිය.

මූස් කේක් සෑදීම මල් කළඹක් සැකසීම හා සමානයි. හොයාගන්න ඕන සුසංයෝගී සංයෝජනයරස සහ වයනය, අතුරුපස රසවත් හා පොහොසත් බවට පත් කිරීම, සමානුපාතික හැඟීමක් අහිමි නොවී. අලංකරණය ගැන සිතීම සහ පරිස්සමින් ක්‍රියාත්මක කිරීම ඒ හා සමානව ආකර්ෂණීය හා වැදගත් කාර්යයකි.

මට මතකයි මම ඔබට බොහෝ කලකට පෙර මූස් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව පොරොන්දු වූ අතර, දැන් එය සිදු වී ඇත, අවසානයේ මම එය අතට ගත්තෙමි! අතුරුපස එතරම් බරක් නැති බව පෙනේ (එය එහි කපටිකමයි! :) ඒ මත විශාල සමාගමක්නැතහොත් කේක් පවුලක් ඇත්තෙන්ම ප්‍රමාණවත් නොවනු ඇත! එය වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ දිය වී, ක්‍රීම් මූස් සහ පීච් කන්ෆියුචර්වල සියුම් පසු රසයක් ඉතිරි කරයි. ඔව්, මටත් ඔබේ අවධානය යොමු කිරීමට අවශ්‍යයි විශ්ව වැනිලා ස්පොන්ජ් කේක්, ඔබට "ඕනෑම නොපැහැදිලි තත්වයකදී" පදනමක් ලෙස ගත හැකිය :)

මූස් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල වන අතර විශේෂ වෘත්තීය කුසලතා අවශ්ය නොවේ, නමුත් එකලස් කිරීම, සමහර විට, ක්රියාවලිය තවමත් වේදනාකාරී වේ, නමුත් නැවතත්, කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ.

කන්ෆියුචර් ගැන කතා කිරීම (ඉහළ ඇති ජෙලි තට්ටුවක්, අවශ්‍ය නම්, ඔබට වැනිලා කේක් අතර “තබා” දැමිය හැකිය): එය ඕනෑම පලතුරකින් හෝ බෙරි වලින් සාදා ගත හැකිය, නැවුම් හෝ ටින් කළ, එයින් සමජාතීය ඉස්ම වඩාත් හොඳින් ලබා ගත හැකිය. . මම පීච් භාවිතා කළා, සෘතුමය බෙරි (ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, වියළි මිදි යොදයි) ද සුදුසු ය, ඔබට ශීත කළ චෙරි භාවිතා කළ හැකිය, ටින් අන්නාසි, පෙයාර්ස්, ඇප්රිකට්, අඹ අවසානයේ!

පොදුවේ, ඔබ කැමති නම් අසාමාන්ය කේක්, වයනය තුළ වලාකුළක් ලෙස ආලෝකය සහ සංයෝජනය අගය කරන්න ටෙන්ඩර් ක්රීම්සහ පළතුරු ඇඹුල් නෝට්ටු වල නැවුම් බව, එවිට මෙම මූස් කේක් වට්ටෝරුව අනිවාර්යයෙන්ම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත!

විශ්ව වැනිලා ස්පොන්ජ් කේක් සුදුසුයි විශේෂ අවධානය: සකස් කිරීමේ සරල බව තිබියදීත් (වෙන වෙනම කසයෙන් තළන ලද 6 බිත්තර සුදු ජාතිකයින් නොමැත :) එය සෑම විටම සුදුමැලි, උස සහ ඉතා ඇරෝමැටික ලෙස හැරේ. එකම වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින්, ඔබට ආරක්ෂිතව මෆින් සහ පළතුරු හෝ බෙරි සමග "ඉක්මන්" පයි සකස් කළ හැකිය. සුවඳ ක්‍රීම් වැනිලා පිස්සුවකි! ඔබ කම්මැලි නොවී සිසිල් කළ බිස්කට් පටලයකින් ඔතා එක රැයකින් ශීතකරණයේ තැබුවහොත් (සියලු තෙතමනය ඇතුළත පවතින අතර රසය වඩාත් තීව්‍ර වේ), ඔබට සරලව ලැබෙනු ඇත. විශිෂ්ට ප්රතිඵලය. මාර්ගය වන විට, එවැනි බිස්කට් දින 5 ක් දක්වා චිත්රපටයක් හෝ බහාලුමක් තුළ සීතල ස්ථානයක පහසුවෙන් ගබඩා කළ හැකිය.

මූස් කේක් වට්ටෝරුව: වැනිලා ස්පොන්ජ් කේක්, පළතුරු සැකසුම, ක්රීම් සහිත මූස්

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා අමුද්රව්ය (18-20 සෙ.මී. පෑන් සඳහා):

• පිටි වාරික- ග්රෑම් 180;
• සීනි - 200-230 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 pcs;
• උණු කළ බටර් - 50 ග්රෑම්;
• කිරි - 65 ml;
• ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
• / වැනිලින් - රස කිරීමට.

මූස් සඳහා අමුද්රව්ය:

• 33% සිට ක්රීම් - 700 ml;
• සීනි - 150-200 ග්රෑම් (හෝ රස කිරීමට);
• බිත්තර කහ මදය (අමු) - 3 pcs;
• ජලය (සිරප් සඳහා) - 30 ml;
• සීනි (සිරප් සඳහා) - 70-80 ග්රෑම්;
• කුඩු ජෙලටින් (ක්ෂණික නොවන) - 17-20 ග්රෑම්;
• සැකසුමේදී භාවිතා කරන ලද පළතුරු වලින් සිරප් / යුෂ * (ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම සඳහා) - 40-50 ml.

* අපි ලබා දීමට සිරප් හෝ යුෂ භාවිතා කරමු සැහැල්ලු මූස්පළතුරු සෙවන; ඔබට ජලය ද භාවිතා කළ හැකිය.

ජෑම්-ජෙලි සඳහා අමුද්රව්ය:

• පළතුරු හෝ බෙරි (මට ටින් පීච් ඇත) - ග්රෑම් 500;
• සිරප් (තම්බා හෝ සූදානම් කළ පළතුරු භාවිතා කරන්න) - 250 ml;
• ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්.

අතිරේකව:

පළතුරු හෝ බෙරි සිට කුඩා සිරප් තබන්න කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා.

සකස් කිරීම:

Korzhi:

පිටි පෙරා, ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර කරන්න.

සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න ඝන පෙන(මෙය වැදගත් වේ, පරිමාව දෙගුණ වන තෙක් මිනිත්තු 2-3 ක් බීට් කරන්න).

TO බිත්තර මිශ්රණයඋණු කළ බටර්, කිරි එකතු කරන්න, සුදුළුනු හෝ spatula සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු කොටස් වශයෙන් මිශ්‍රණයට හලාගත් පිටි එකතු කරන්න, අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න. ඇනූ "ගිලෙන්නේ" නැති නිසා ඔබ දිගු වේලාවක් පරාජය කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

පාච්මන්ට් සමග ආකෘතිය ආවරණය කර ඇනූ වත් කරන්න. අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් පිළිස්සීම. කටුවකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.

උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කරන්න, එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පළමුව අච්චුවේ, පසුව (අච්චුවෙන් එය ඉවත් කිරීමෙන් පසු) කම්බි රාක්කයක් මත, එය උඩු යටිකුරු කරන්න.

සිසිලනයෙන් පසු, කොටස් 2 කට කපා.

මූස්:

ජෙලටින් කුඩු විනාඩි 30-40ක් ඉදිමෙන තුරු සිරප්/යුෂ හෝ වතුරේ පොඟවා ගන්න.

ස්ථාවර මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් ක්රීම් කස (එය හොඳින් සිසිල් කළ යුතුය), කොටස්වල සීනි එකතු කරන්න. ඔව්, විශාල පරිමාවක් වෙනදාට වඩා වැඩි කාලයක් (විනාඩි 6-8) කස පහර දීමට සිදුවනු ඇත. විප්ඩ් ක්‍රීම් ටික වේලාවක් ශීතකරණයේ තබා ගත හැක.

සාස්පාන් තුළ ජලය සහ සීනි ඒකාබද්ධ කර නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර සිරප් සෑදීමට විනාඩි 3-5 "තුනී" තෙක් උයන්න.

කහ මදය පරාජය කරන්න. ක්රියාවලිය මධ්යයේ, කොටස්වල උණුසුම් (උණුසුම් සිට වහාම!) සීනි සිරප් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් බීට් කරන්න.

මයික්‍රෝවේව්වේ තත්පර 30 ක් (හෝ උදුන මත, නමුත් උනු නොකිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් එහි ගුණාංග නැති වී යයි) ජෙලටින් (එය ඉදිමීම, සියලු ද්‍රව අවශෝෂණය කර) රත් කරන්න.

ජෙලටින් සහ කහ මදය ඒකාබද්ධ කරන්න, සිසිල්.

විප්ඩ් ක්‍රීම් වලට කහ මදය “ක්‍රීම්” මෘදු ලෙස එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු හෝ spatula සමඟ කලවම් කරන්න.

මූස් නියමිත වේලාවට පෙර දැඩි වීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ශීතකරණය තුළ තබා වරින් වර කලවම් නොකරන්න!

ජෙලි සැකසුම්:

ජෙලටින් සිරප් වල පොඟවා ගන්න නිශ්චිත ප්රමාණය 100-150 මිලි. ඉදිමීම තෙක් විනාඩි 30-40 ක් තබන්න.

ඉතිරි සිරප් සමඟ සිනිඳු වන තෙක් පලතුරු බ්ලෙන්ඩරයක පිරිසිදු කරන්න.

ඉදිමුණු ජෙලටින් (උනු නොකරන්න!) සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පළතුරු ඉස්ම සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

කේක් එකලස් කරන අතරතුර, එය දැඩි නොවන පරිදි වරින් වර කන්ෆියුචර් කලවම් කරන්න.

මූස් කේක් වට්ටෝරුව: එකලස් කිරීම

මට වහාම සටහන් කිරීමට ඉඩ දෙන්න: කේක් මුදුනේ අලංකාර කිරීම සඳහා ඔබට ජෙලි සැකසුම් භාවිතා කළ හැකිය (ඡායාරූපයේ මෙන්). දෙවන විකල්පය (මම මෙය බොහෝ විට කරන්නෙමි) සෘජුවම වින්යාස ස්ථරයක් සෑදීමයි කේක් අතර**. මම විකල්ප දෙකම පුහුණු කරමි.

එබැවින්, මූස් කේක් එකලස් කිරීමට (ඡායාරූපයේ මෙන්) වසන්ත ආකෘතියක් ගන්න ගැනකේක් වලට වඩා විශාල ප්රමාණය. උදාහරණයක් ලෙස, කේක් සෙන්ටිමීටර 20 ක් නම්, හැඩය ඉතා මැනවින් සෙන්ටිමීටර 24 ක් විය යුතුය.

පෑන් පතුලේ පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර, කේක් එක මැද SO තබන්න, සෑම පැත්තකින්ම පෑන් දාරවලට සමාන දුරක් (හිස් ඉඩක්).

භාවිතා කරන ලද බෙරි හෝ පලතුරු වලින් සිරප් සමග කේක් පොඟවා ගැනීම (හැන්දක් සමග ටිකක් වතුර දැමීම හෝ බුරුසුවක් භාවිතා කිරීම).

හිස්තැන් සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා කේක් ආවරණය වන තෙක් මූස් ඉහළට වත් කරන්න (මූස් වලින් අඩක් පමණ ඉතිරි විය යුතුය, නමුත් තවත් නැත). මූස් දැඩි වන තෙක් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ අච්චුව තබන්න.

ඉන්පසු දෙවන කේක් එක ඉහළින් තබන්න (පළමුවැන්න මෙන්, හරියටම මැද, එම දුර සෑම පැත්තකින්ම දාර දක්වා පවතින පරිදි), නැවත සිරප් වල පොඟවා ගන්න. ඉතිරි මූස් සමග පුරවන්න (කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම මූස් ආවරණය කළ යුතුය). සකස් කරන තුරු නැවත ශීතකරණයේ තබන්න.

මූස් "සෙට්" වූ වහාම, ඉහළට පළතුරු ජෑම් වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් වන තෙක් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

** ඔව්, ඔබ කේක් අතර කන්ෆියුචර් තට්ටුවක් සාදන්නේ නම් (කේක් දමන්න, එය වත් කරන්න, එය දැඩි වන තෙක් බලා සිටින්න, දෙවන කේක් ඉහළට දමන්න), එවිට ඔබට කේක් ප්රමාණයේ ස්ප්රින්ෆෝම් පෑන් භාවිතා කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් එය වඩාත් පහසු වනු ඇත. මෙම නඩුවේදී, සම්පූර්ණ මූස් කේක් ස්ථර දෙකටම වත් කරනු ලැබේ. මේ සඳහා මම ඔබට b භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙමි ගැන"හිස්" මාරු කිරීමෙන් විශාල ආකෘතියක් සැකසුම සහිත කේක් 2 ක්එකම ආකාරයෙන්: පෝරමයේ මැද, සෑම පැත්තකින්ම පෝරමයේ දාරවලට සමාන දුරක් ඉතිරි වේ. ඊට පසු, මූස් සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කේක් මුදුනේ පළතුරු, බෙරි සහ මින්ට් කොළ කැබලිවලින් සරසා ගත හැකිය.

අච්චුවෙන් කේක් ඉවත් කිරීම සඳහා, පැත්ත දිගේ තෙත් තියුණු පිහියක් ධාවනය කරන්න. පසුව, ප්රවේශමෙන් හා හදිසි චලනයන් නොමැතිව, පෝරමය විවෘත කරන්න. කේක් මෙයට පෙර හොඳින් “සැකසුම්” කළ යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න (අවම වශයෙන් පැය 5 ක් ශීතකරණයේ!).

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද දර්පණ ග්ලැසියර සහිත මූස් කේක් ටෙන්ඩර් සහ රසයෙන් ඉතා සැහැල්ලු ය. අතුරුපස එකිනෙකට වෙනස් වර්ණ ස්ථර තුනකින් සමන්විත වේ. කේක් පදනම තුනී, පොහොසත් ලෙස පොඟවා ඇත චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්. ඊළඟට උදාසීන වේ සුදු තට්ටුවක්රීම් සහ සමන්විත වේ කිරි චීස්. තවද "සංයුතිය" අලංකාර සහ දීප්තිමත්ම රසැති බ්ලූබෙරි මූස් මගින් සම්පූර්ණ කර ඇත.

අවසාන ස්පර්ශය ලෙස, වර්ණ තුනේ ස්ථර දිලිසෙන සහ පිරී ඇත ලස්සන glaze, අතුරුපසට අමතර අලංකරණයක් අවශ්‍ය නොවන නිසා - කේක් එහි සුමට හා පරාවර්තක මතුපිට නිසා දර්ශනීය වේ. දැඩි, සංක්ෂිප්ත හා රසවත්! ප්රතිඵලය ගැන ඔබ සෑහීමකට පත් වනු ඇතැයි අපට විශ්වාසයි! එබැවින්, අපි තාක්ෂණය ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කර වට්ටෝරුව අනුව මූස් කේක් සූදානම් කරමු පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප.

අමුද්රව්ය:

බිස්කට් සඳහා:

• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි - 50 ග්රෑම්;
• කොකෝවා කුඩු - 10 ග්රෑම්;
• සීනි - 80 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1/3 තේ හැන්දක.

කාවැද්දීම සඳහා:

• පානීය ජලය - 40 ml;
• සීනි - 40 ග්රෑම්;
• කොග්නැක් හෝ ඕනෑම මත්පැන් (විකල්ප) - 1-2 තේ හැඳි.

ක්‍රීම් මූස් සඳහා:

• ක්රීම් (33-35%) - 250 ml;
• ක්රීම් චීස්(කිරි, ආකලන නොමැතිව) - 190 ග්රෑම්;
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• වැනිලා සීනි - 8 ග්රෑම්;
• කුඩු ජෙලටින් - 6 ග්රෑම්.

බ්ලූබෙරි මූස් සඳහා:

• බ්ලූබෙරීස් (ශීත කළ) - 400 ග්රෑම්;
• ක්රීම් (33-35%) - 250 ml;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• කුඩු ජෙලටින් - 8 ග්රෑම්.

දර්පණ ඔප දැමීම සඳහා:

• අඳුරු චොකලට් - 40 ග්රෑම්;
• කොකෝවා කුඩු - 60 ග්රෑම්;
• පානීය ජලය - 100 ml;
• සීනි - 190 ග්රෑම්;
• ක්රීම් (30% සිට) - 60 ml;
• කුඩු ජෙලටින් - 9 ග්රෑම්.

1. දර්පණ ග්ලැසියර සහිත අපගේ මූස් කේක් වල පළමු ස්ථරය ස්පොන්ජ් කේක් එකක් වනු ඇත. එය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි ධාන්ය හොඳින් විසුරුවා හැර ස්කන්ධයේ පරිමාව වැඩි වන තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න.
   
2. ඉතිරි අමුද්රව්ය වෙන වෙනම ඒකාබද්ධ කරන්න: පිටි, කොකෝවා සහ ෙබ්කිං කුඩු. පෙරීමෙන් පසු, ක්‍රමයෙන් වියළි මිශ්‍රණය පහර දුන් බිත්තරවලට එකතු කරන්න, මිශ්‍රණය පතුලේ සිට ඉහළට හොඳින් කලවම් කරන්න. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය හා ඒකාකාර චොකලට් පාට පිටි ගුලිය ලබා ගනිමු.
   
3. අපි ස්පොන්ජ් කේක් පුළුස්සමු, පසුව කේක් සාදන්නෙමු වසන්ත ආකෘතියසෙන්ටිමීටර 22 ක විෂ්කම්භයක් සහිත, පහසුව සඳහා, පාච්මන්ට් සමග පතුලේ ආවරණය කරන්න, බටර් සමග බිත්ති සැහැල්ලුවෙන් අතුල්ලන්න, ඉන්පසු සකස් කළ දේ දමන්න. බිස්කට් පිටි ගුලිය. මිශ්රණය ඒකාකාර ස්ථරයක බෙදා හරින්න.
   
4. අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 15-20 ක් පමණ (වියළි තෙක්) බිස්කට් පුළුස්සන්න. දර්පණ ග්ලැසියර සහිත මූස් කේක් සඳහා කේක් තට්ටුව තුනී (සෙන්ටිමීටර 1 ට නොඅඩු) සහ සිනිඳු විය යුතුය, උත්තල මුදුනකින් තොරව. අවශ්ය නම්, පිහියකින් අතිරික්ත කොටස ප්රවේශමෙන් කපන්න.
   
5. ස්පොන්ජ් කේක් සකස් කර ඇති වසන්ත ආකෘතියේ පෑන් සෝදා පිස දමන්න. අපි කන්ටේනරයේ බිත්ති තබමු පාච්මන්ට් කඩදාසි. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ පතුලේ තබන්න ස්පොන්ජ් කේක්. සීනි පොඟවා ගැනීම සඳහා, එය උතුරන වතුර වත් කර ධාන්ය විසුරුවා හැරෙන තෙක් කලවම් කරන්න. පැණිරස දියර සිසිල් කර කොග්නාක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, බේක් කළ භාණ්ඩ පොඟවා ගන්න.
   

   දර්පණ ග්ලැසියර සහිත මූස් කේක් සඳහා ක්රීම් තට්ටුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

6. දැන් කේක් සඳහා ක්රීම් මූස් සූදානම් කරන්න. එය මෘදු වන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සම්භාව්ය ක්රීම් චීස් (කිසිදු ආකලන නොමැතිව) තබා, පසුව සීනි 2 හැදි සමග මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු සහ කැටි කළ සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්රණය බීට් කරන්න.
   
7. වෙනම පාත්රයකින්, අධික ලෙස සිසිල් කළ ක්රීම් ගසන්න වැනිලා සීනිසහ 1 තේ හැදි. සාමාන්ය හැන්දක්. ක්රීම් ස්කන්ධය ඝන වූ වහාම චීස් සමග එය මිශ්ර කරන්න. අපි මික්සර් සමඟ වචනාර්ථයෙන් තවත් තත්පර 10-20 ක් වැඩ කරන්නෙමු, සංරචක සමජාතීය ක්රීම් බවට ඒකාබද්ධ කරමු.
   
8. පෙර-තම්බා මිලි ලීටර් 50 ක ජෙලටින් පොඟවා ගන්න සීතල වතුර. ඇසුරුම්කරණයේ නිෂ්පාදකයා විසින් නියම කර ඇති කාලය සඳහා ඉදිමීම සඳහා තබන්න.
   
9. අපි ඉදිමුණු ස්කන්ධය ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් උණුසුම් කරමු (ප්රධාන දෙය උනු නොවේ!). ඔබට "ජල ස්නානය" භාවිතා කළ හැකිය මයික්රෝවේව්හෝ සරලව පිරවූ විශාල භාජනයක් තුළ ජෙලටින් කන්ටේනරය තබන්න උණු වතුර. ක්රියාශීලීව ඇවිස්සීමත්, අපි කුඩු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම අත්කර ගනිමු.
   
10. තරමක් සිසිල් වූ පසු ජෙලටින් ස්කන්ධය තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කරන්න බටර් ක්රීම්, දැඩි ලෙස සහ අඛණ්ඩව හැන්දක් සමග මූස් ඇවිස්සීම හෝ මික්සර් භාවිතා කිරීම. ස්පොන්ජ් කේක් එකට මිශ්‍රණය වත් කර, මතුපිට සමතලා කර ද්වි-ස්ථර වැඩ කොටස පැය 3-4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න (සැහැල්ලු මූස් සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තුරු).
    

    දර්පණ ග්ලැසියර සහිත මූස් කේක් සඳහා බ්ලූබෙරි තට්ටුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

11. ක්රීම් මූස් දැඩි වන විට, කේක් තුන්වන ස්ථරය සූදානම් කරන්න. සියලුම බ්ලූබෙරීස් ඉවත් කිරීමෙන් පසු ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඒවා පිරිසිදු කරන්න.
    
12. සිහින් පෙරනයක් හරහා ලැබෙන බෙරී ස්කන්ධය ප්රවේශමෙන් අඹරන්න. දියර කොටසඅපි එය මූස් සෑදීමට භාවිතා කරමු. පෙරනයක් මත ඉතිරිව ඇති කේක් වට්ටෝරුව සඳහා ප්රයෝජනවත් නොවනු ඇත (එවිට ඔබට මෙම ස්කන්ධයෙන් කොම්පෝට් පිසීමට හැකිය).
    
13. උකු වන තෙක් සීනි සමඟ සීතල ක්රීම් බීට් කරන්න.
14. බ්ලූබෙරි යුෂ එකතු කර ක්රීම් ඒකාකාරව වර්ණ වන තුරු බීට් කරන්න.
    
15. සීතල, නිවාගත් ජලය මිලි ලීටර් 60 ක ජෙලටින් විසුරුවා හරින්න. ඊළඟට, අපි වැඩ කරන විට මෙන් ඉදිරියට යන්නෙමු ක්රීම් සහිත මූස්- ස්කන්ධය ඉදිමී එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. නොකඩවා කසමින් සිටියදී ජෙලටින් මිශ්‍රණය ක්‍රීම් එකට එක් කරන්න. බ්ලූබෙරි මූස් බිස්කට් සහ ක්‍රීම් මිශ්‍රණය සමඟ අච්චුවට වත් කරන්න, එය මට්ටම් කර අවසන් ස්ථරය දැඩි වන තෙක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
    

    මූස් කේක් සඳහා දර්පණ ග්ලැසියර සාදා ගන්නේ කෙසේද

16. ජෙලටින් ග්ලැසියර සඳහා, ජලය මිලි ලීටර් 75 වත් කරන්න. කුඩා සාස්පාන් එකකට සීනි වත් කර හලාගත් කොකෝවා කුඩු එකතු කරන්න.
    
17. වියළි මිශ්රණයට ක්රීම් සහ ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න. සෑම විටම ඇවිස්සීමත්, ග්ලැසියර නභිගත කර උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. වහාම චොක්ලට් කුට්ටි එකතු කරන්න, ක්රියාකාරීව ස්කන්ධය ඇවිස්සීම සහ චොකලට් කැටිති සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම සහතික කිරීම.
    
18. ඉදිමුණු ජෙලටින් දියවන තෙක් රත් කර එයට එකතු කරන්න චොකලට් ග්ලේස්, මිශ්ර. සිහින් පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය පෙරා සිසිල් කරන්න.
    
19. ශීත කළ සහ සිසිල් කළ මූස් කේක් වලින් අච්චුවේ බෙදුණු පැත්ත ඉවත් කර පාච්මන්ට් ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න.
    
20. ග්ලැසියර යෙදීම වඩාත් පහසු කිරීම සඳහා, අපගේ අතුරුපස කම්බි රාක්කයක් මත තබා විශාල තහඩුවක් යටින් තබන්න. දර්පණ චොකලට් මිශ්‍රණයෙන් කේක් එක සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරන්න. පිඟානකට කාන්දු වී ඇති ඉතිරි ඔප දැමීම එකතු කර, පෙරීමට සහ අවශ්‍ය නම්, නැවත කේක් එක මත වත් කර, හෝ පහසු භාජනයකට මාරු කර, ශීතකරණයේ තබා පසුව වෙනත් අතුරුපස ආවරණය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
    
21. දර්පණ ග්ලැසියර සහිත මූස් කේක් තහඩුවකට මාරු කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. දිලිසෙන මතුපිට දැඩි වූ වහාම ඔබට අතුරුපස මේසයට සේවය කළ හැකිය.
    

හරස්කඩේ, දර්පණ ග්ලැසියර සහිත වර්ණ තුනේ මූස් කේක් ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක්! Bon appetit!

බිස්කට් කඩා දමන්න කුඩා කෑලිසහ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. බටර්උණුසුම් කිරීමට කාමර උෂ්ණත්වය, බඳුනකට මාරු කරන්න. එකතු කරන්න බිස්කට් කෑලිසහ මික්සර් භාවිතා කරමින්, සමජාතීය ස්කන්ධයකට පහර දෙන්න.

පාච්මන්ට් වලින් සෙන්ටිමීටර 24 ක විෂ්කම්භයක් සහ අච්චුවේ උසට වඩා සෙන්ටිමීටර 2.5 ක් පළල තීරුවක් සහ එහි පැත්තේ දිගට වඩා සෙ.මී.

අච්චුව තුළ පාච්මන්ට් තබන්න. බිස්කට් මිශ්‍රණය පෑන් පතුලේ ඒකාකාර තට්ටුවක් දමා ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න. අච්චුව ශීතකරණය තුළ තබා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ජෙලටින් විනාඩි 5 ක් පොඟවා ගන්න. වී උණුසුම් ජලය. ක්රීම් ප්රමාණයෙන් තුනෙන් එකක් සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත නොකර උණුසුම් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ජෙලටින් මිරිකා සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. කලවම් කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ශීතකරණයෙන් පෝරමය ඉවත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, තැඹිලි තැවරුනුසහ මික්සර් සමඟ යුෂ පරාජය කරන්න. ජෙලටින් සමඟ ක්රීම් එකතු කරන්න. ඉතිරි ක්රීම් ඝන පෙන බවට කසයෙන් හා ප්රවේශමෙන් මූස් බවට පටලවා ගන්න. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර අච්චුවකට වත් කරන්න.

රාස්ප්බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ වියළීමට ඉඩ දෙන්න. ප්‍රවේශමෙන් රාස්ප්බෙරි එකින් එක බෙරි මූස් වලට එකතු කරන්න. කේක් පැය 3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

සෝස් සූදානම් කරන්න. බෙරි වර්ග කරන්න, ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ කඩදාසි තුවා මත වියළීමට ඉඩ දෙන්න. බෙරි, සීනි සහ තබන්න තැඹිලි යුෂබ්ලෙන්ඩර් බඳුනට සහ බීට්. හොදි බෝට්ටුවකට වත් කර ශීතකරණයට දමන්න.

සැරසිලි සඳහා අදහස් කරන බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ වියළන්න. අච්චුවෙන් කේක් ඉවත් කරන්න, බෙරි ඉහළට දමා කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. සෝස් වෙනම සේවය කරන්න.