ඇපල් සමඟ අවන් පයි. ඇපල් පයි යනු රසවත් තේ සාදයක් සඳහා හොඳම ආහාරයයි

උඳුන තුල ඇපල් සමග පයි තරමක් සරල, නමුත් සෑම විටම ජනප්රිය කෑමක් වේ.

ඒ සඳහා පලතුරු දෙකම භාවිතා කළ හැකිය නැවුම්, සහ වියළි පලතුරු ආකාරයෙන්.

ඇපල් පිරවීම ගෘහ චීස් මෙන්ම මුද්දරප්පලම් සහ ඇට වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස ඇපල් සහ වට්ටක්කා සංයෝජනය සමඟ අත්හදා බැලීමට ද මම යෝජනා කිරීමට කැමැත්තෙමි.

අපි පළමු වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරමු.

ඇපල් සමඟ කෙෆීර් පිටි ගුලිය

ඔබට අවශ්ය උඳුන තුල සැහැල්ලු හා රසවත් පයි සකස් කිරීම සඳහා පහත නිෂ්පාදන: පිටි - 3 තේ හැදි; ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක කෙෆීර් - 1 තේ හැදි; 4 තේ හැදි කැටි කළ සීනි; 3 තේ හැදි. එළවළු තෙල්; බිත්තර; වියළි යීස්ට්; නැවුම් ඇපල්.

බොහෝ ඉක්මන් මාර්ගයසිට පයි සෑදීම යීස්ට් පිටි ගුලිය. ඇනූ දිගු වේලාවක් විවේක නොගනී, පැය භාගයක් පමණක් වන අතර ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය:

1. මම යීස්ට්, කැටි කළ සීනි මේස හැඳි 2 ක් රත් වූ (උණුසුම් නොවන) කෙෆීර් වලට වත් කර ලුණු ටිකක් එකතු කරමි. සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
2. මම එළවළු තෙල් එකතු කරනවා.
3. මම පිටි පෙරා කුඩා කොටස් වලට එකතු කරන්න, ඇනූ knead. මම එය තුවායෙන් ආවරණය කර පැය භාගයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමි.
4. මම ඇනූ සොසේජස් හැඩයට පෙරළා එය කපා කුඩා කෑලි. මම එක එක රවුමක් හදනවා.
5. එක් එක් ජෝගු මධ්යයේ මම ඇපල් තබමි, කලින් භාවිතෙය්දී කුඩා කැට කපා. ඉහළට කැටි කළ සීනි ඉසිය සහ දාර අඳින්න.
6. මම තබමි යීස්ට් පයිෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත එකිනෙකාගෙන් කෙටි දුරකින් ඇපල් සමඟ.
7. උඳුන තුල පිළිස්සීමට පෙර, මම එය විනාඩි දහයක් සඳහා ඔප්පු කිරීමට තබමි.

කෙෆීර් භාවිතයෙන් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද උඳුන තුල ඇපල් සමඟ පයි, පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි ඉක්මන් පිළිස්සීමේ විකල්පයන් කැමති ගෘහනියන් සඳහා සැබෑ වාසනාවකි.

නැවුම් ඇපල් සමග පයි: කිරි සමග වට්ටෝරුව

පයි සකස් කිරීමේ විකල්පය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ සම්පූර්ණ කිරි. එය මත ෙබ්කිං ඉතා සුදෝ සහ ටෙන්ඩර් හැරෙනවා.

උඳුන තුල කිරි පිටි ගුලිය සමඟ පයි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ගත යුතුය:

පිටි - 4 තේ හැදි; කිරි - 500 ml; බටර්- ග්රෑම් 100; කැටි කළ සීනි - 3 හැදි + පිරවීම සඳහා; බිත්තර; වියළි යීස්ට්; ඇපල්.

වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය:

1. මම උණුසුම් වන තෙක් අඩු තාපයක් මත කිරි රත් කරමි, එහි කුඩා කැබලිවලට කපා බටර් උණු කරන්න.
2. වෙනම කන්ටේනරයක යීස්ට්, කැටි කළ සීනි සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ බිත්තරය පරාජය කරන්න. මම එය කිරි මිශ්රණයට එකතු කරමි.
3. මම පිටි පෙරා වැනිලින් එකතු කරමි. මම එය කුඩා කොටස් වලින් එකතු කර ඇනූ knead. මම එය පිරිසිදු තුවායකින් ආවරණය කර පැය එකහමාරක් හෝ දෙකක් ඔප්පු කිරීමට තබමි.
4. මම පිටි ගුලිය කුඩා කොටස් වලට බෙදමි. මම එක එක රවුම් කේක් එකකට රෝල් කරනවා.
5. පිරවීම සඳහා, ඇපල් පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා.
6. මම එක් එක් පැතලි පාන් මධ්යයේ පිරවීම සහ කැටි කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබට බිම කුරුඳු එකතු කළ හැකිය.
7. මම දාරවල් ඇණ ගසා යීස්ට් පයි එකිනෙකාගෙන් කෙටි දුරක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමි.
8. උඳුන තුල පිළිස්සීමට පෙර, මම එය නැගී සිටීමට තබමි කාමර උෂ්ණත්වයවිනාඩි 15-20.
9. මම පහර දුන් බිත්තර සමග පේස්ට්රි මුදුනේ බුරුසුවක් සහ අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබමි. උඳුන්.

පයි වල කබොල දුඹුරු වූ වහාම, ඔබට උඳුනෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ ඉවත් කර ඔබේ ගෘහ සාමාජිකයන් මේසය වෙත කැඳවිය හැකිය.

ඇපල් පයි: ජල වට්ටෝරුව

කිරි නිෂ්පාදන භාවිතයෙන් තොරව ඇනූ දණ ගසා ඇතත්, ඇනූ තරමක් මෘදු හා මෘදු බවට හැරේ. එබැවින් ඔබේ ශීතකරණයේ කිරි හෝ කෙෆීර් නොමැති නම්, මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න.

උඳුන තුල පයි පිළිස්සීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:

පිටි - 2.5 කෝප්ප; ජලය - 1 වීදුරු; බිත්තර - 2 කෑලි; බටර් - 0.1 kg; ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50; සූරියකාන්ත තෙල්- 1.5 තේ හැදි; කැටි කළ සීනි - 3 හැදි; යීස්ට්; ඇපල්.

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

1. මම යීස්ට් රත් වූ ජලයට වත් කර ප්රතික්රියාව සිදු වන තෙක් බලා සිටිමි.
2. මම මික්සර් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැටි කළ සීනි සමඟ බිත්තර පරාජය කර ලුණු ටිකක් එකතු කරමි. මම ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය යීස්ට් බවට වත්.
3. ජල ස්නානයක බටර් උණු කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට එකතු කරන්න. 3 මම පිටි පෙරා කුඩා කොටස් වලට එකතු කරන්න, ඇනූ knead.
4. සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කර නැවත ඇනූ හොඳින් දණ ගසන්න. මම පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක පැය කිහිපයක් සඳහා ඔප්පු කිරීමට ඇනූ තබමි.
5. මම යීස්ට් පිටි ගුලියෙන් කුඩා කැබලි ඉරා දමා පයි සඳහා පදනම සකස් කරමි.
6. මම එක් එක් පැතලි පාන් මධ්යයේ පෙර-ගාන ලද හෝ සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් සමඟ පිරවීම තබමි. ඉහළට කැටි කළ සීනි ඉසිය සහ දාර අඳින්න.
7. මම යීස්ට් පයි එකිනෙකාගෙන් තරමක් දුරින් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමි. මම එය විනාඩි 10-15 ක් තබමි.
8. මම එය පහර බිත්තර සමග ග්රීස් සහ ග්රෑම් 200 ට පෙර රත් කිරීමට යවන්න. උඳුන්.

ඇපල් පයි උඳුන තුල දුඹුරු වනු ඇත, එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා පිටතට ගෙන මේසය සැකසීමට කාලයයි. ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

වියළි පලතුරු සහ ඇපල් සමඟ පයි: whey භාවිතා කරන වට්ටෝරුව

වියළි පලතුරු ලෙස මුද්දරප්පලම් පරිපූර්ණයි. එය ඕනෑම වර්ණයක් සහ ප්‍රමාණයකින් විය හැකිය, ප්‍රධාන දෙය නම් එය බීජ රහිත වීමයි. ගෙඩි අතලොස්සක් ද ඇපල් වල රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබ පහත නිෂ්පාදන ගත යුතුය:

පිටි - 6 තේ හැදි; බිත්තර; තිරිඟු - 0.5 l; කැටි කළ සීනි - 5 තේ හැදි; සූරියකාන්ත තෙල් - 5 තේ හැදි; යීස්ට්; ගෙඩි අතලොස්සක්; ඇපල්; වියළි පලතුරු.

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව මේ වගේ ය:

1. උණුසුම් වන තෙක් තිරිඟු රත් කිරීම, යීස්ට් සහ කැටි කළ සීනි විසුරුවා හැරීම, ලුණු එකතු කිරීම.
2. බිත්තරය එකතු කර මිශ්රණය හොඳින් බීට් කරන්න.
3. මම පිටි පෙරා කුඩා කොටස් වලට එකතු කරන්න, ඇනූ knead. Kneading අවසානයේ මම සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරනවා. මම ඇනූ පැය කිහිපයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කරමි.
4. වාෂ්ප කිරීම උණුසුම් ජලයමුද්දරප්පලම්.
5. මම ගෙඩි කපනවා. ඉදිමුණු මුද්දරප්පලම් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මම එය කැටි කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. ඔබට එකතු කළ හැකිය බිම කුරුඳු.
6. මම භාවිතෙය්දී ඇපල් කපා, වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග මිශ්රණයට එකතු කරන්න.
7. මම කුඩා ඇනූ කේක් මැද පිරවීම තබා දාර ඇණ ගසමි.
8. උඳුන තුල පිළිස්සීමට පෙර, මම පයිස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත වාඩි වී සිටිමි. මම පහර දුන් බිත්තරය සමග මදින්න.
9. මම ග්‍රෑම් 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක ඇපල් සමඟ පයි තැබුවෙමි. උඳුන්.

සූදානමේ මට්ටම අලංකාරයෙන් තීරණය කළ හැකිය රන් දුඹුරු කබොලපයි මත.

ගෘහ චීස් සහ ඇපල් පයි

ආධාරකරුවන් මෙම විකල්පයට කැමති වනු ඇත සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම, මක්නිසාද යත් එවැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න පිරවුමක් සහිත පයි දහවල් සුලු කෑමක් සඳහා හෝ සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය සඳහා ආදේශකයක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

එවැනි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පිරවුමක් සහිත පයි සඳහා, ඔබ පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් ගත යුතුය:

ගෘහ චීස් - 0.350 kg; කැටි කළ සීනි - 0.5 කෝප්ප; ඇපල් - 3 කෑලි; බිත්තර; වැනිලින්. පරීක්ෂණය සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුව අනුව නිෂ්පාදන ගත යුතුය.

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

1. මම කැටි කළ සීනි සමඟ ගෘහ චීස් අඹරනවා, වැනිලින් එකතු කරන්න සහ බිත්තර සුදු.
2. ඇපල් පීල් කර ඒවා කපන්න කුඩා කෑලි. මම එය ගෘහ චීස් වලට එකතු කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරවීම මිශ්ර කරමි.
3. ලබා දී ඇති ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව මම ඇනූ knead.
4. මම පිටි ගුලිය පැතලි කේක් බවට පත් කර ඒවා පිරවීමෙන් පුරවන්නෙමි. මම දාර තද කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඔප්පු කිරීමට පයි යවයි.
5. මම බීට් කහ මදය සමඟ ග්‍රීස් කර ග්‍රෑම් 200 ට පෙර රත් කළ ස්ථානයට දමන්න. උඳුන්.

නිෂ්පාදනවල කබොල දුඹුරු වීමට පටන් ගෙන ඇති බව ඔබ දුටු විගසම, එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා ඉවත් කිරීමට කාලයයි. උඳුන්. Bon appetit!

වියළි ඇපල් වලින් පිරවූ පයි

ඔබට එය වියළි පලතුරු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය ගෙදර හැදූ, සහ ගබඩාවේ මිලදී ගත්තා. විශිෂ්ට විකල්පය, ඔබ අතේ නැවුම් පලතුරු නොමැති නම්.

අමුද්‍රව්‍ය තිබීම හෝ සීමිත සකස් කිරීමේ කාලය මත පදනම්ව ඉහත සඳහන් ඕනෑම වට්ටෝරුවක් භාවිතයෙන් ඇනූ සකස් කළ හැකිය.

පයි පිරවීම සඳහා ඔබට අවශ්ය: ¼ kg වියළි ඇපල්; ඕනෑම පලතුරකින් ¼ හෝ බෙරී ජෑම්. පරීක්ෂණය සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුව අනුව නිෂ්පාදන ගත යුතුය.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මම හොඳින් සෝදා වියළි පලතුරු මත ජලය වත් කරමි. පළතුරු මුළු පරිමාව සඳහා මම වතුර ලීටර් දෙකක් ගන්නෙමි.
2. මම පලතුරු උදුන මත තබා පලතුරු මෘදු වන තෙක් උයන්නෙමි.
3. මම තම්බා පලතුරු මස් ඇඹරුම් යන්තයක තබා ඒවා කපා දමමි. මම ජෑම් සමඟ ප්රතිඵලය ස්කන්ධය මිශ්ර කරමි. ඔබට vanillin හෝ zest, මෙන්ම බිම කුරුඳු එකතු කළ හැකිය.
4. මම පිටි ගුලිය කැබලිවලට බෙදා පැතලි කේක් රෝල් කරන්නෙමි. මම ඒවා පිරවීමෙන් පුරවා දාර අඳින්නෙමි.
5. මම එය ඔප්පු කිරීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයේ තබමි.
6. මම එය බීට් කහ මදය සමඟ ග්‍රීස් කර ග්‍රෑම් 200 ට පෙර රත් කළ යවමි. උඳුන්.

වියළි පලතුරු සමඟ මෙම ෙබ්කිං විකල්පය උත්සාහ කරන්න. නැවුම් ඇපල් අතේ නොමැති විට ඔහු සැමවිටම ඔබට උදව් කරනු ඇත.

වට්ටක්කා පිරවීම සහ ඇපල් සමඟ පයි

නැවුම් පලතුරු සහ ඉදුණු වට්ටක්කා විශිෂ්ට සංයෝජනයක්, ලෙමන් තැවරුනු අනුපූරකය. අමුද්‍රව්‍ය තිබීම හෝ සීමිත සකස් කිරීමේ කාලය මත පදනම්ව ඉහත සඳහන් ඕනෑම වට්ටෝරුවක් භාවිතයෙන් ඇනූ සකස් කළ හැකිය.

එවැනි සූදානම් කිරීම සඳහා අවන් පයිපිරවීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

වට්ටක්කා - 0.4 kg; ඇපල් - 4 කෑලි; කැටි කළ සීනි - 4 හැදි; ලෙමන් තැවරුනු - 1 තේ හැන්දක; බිත්තර; ෆ්රයිඩ් සඳහා බටර්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීමේ ක්රමය පහත පරිදි වේ:

1. මම වට්ටක්කා පොතු ඉවත් කර එය අතුල්ලමි රළු කෝණයන්.
2. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කර විනාඩි කිහිපයක් එය තුළ වට්ටක්කා ෆ්රයි.
3. මම වට්ටක්කා පිඟානකට මාරු කරමි, කැටි කළ සීනි සහ ලෙමන් තැවරුනු සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඔබට බිම කුරුඳු ටිකක් එකතු කළ හැකිය. මම පිරවීම මිශ්ර කර එය සිසිල් කරන්න.
4. මම ඇපල් පීල් කර ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක දමා වට්ටක්කා වලට එකතු කරමි.
5. මම ඇනූ වලින් කුඩා කේක් සාදා ඒවා පිරවීමෙන් පුරවන්නෙමි. මම දාර අඳිනවා.
6. මම එය ඔප්පු කිරීමට ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබුවෙමි.
7. මම එය පහර බිත්තර සමග ග්රීස් සහ ග්රෑම් 200 ට පෙර රත් කිරීමට යවන්න. උඳුන්.

මට ඒක විශ්වාසයි අසාමාන්ය සංයෝජනයඔබ පිරවීමට කැමති වනු ඇත, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම විකල්පය ඔබේ කුක් පොතේ ලියා ඇත.

• යීස්ට් පිටි ගුලිය සිසිල් කාමරයක ඉදවීම වේගවත් කිරීම සඳහා, පිටි ගුලිය සහිත කන්ටේනරය බඳුනක තබන්න. උණු වතුර. වරින් වර, එය සිසිල් වන විට, සම්පූර්ණ ජලය වෙනස් කරන්න හෝ උතුරන වතුර එකතු කරන්න;
• පිටි හලා ගත යුතුය, මේ ආකාරයෙන් ඔබ පිටිවලට ඇතුළු වන විවිධ වර්ගයේ අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරනු ඇති අතර පිටි ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වඩාත් වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත;
• පිටි ටිකෙන් ටික සහ කුඩා කොටස් වලට එකතු කරන්න. ඇනීමේදී ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටිය හැක. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, අවම වශයෙන් විනාඩි පහක් සඳහා ඇනූ knead, එවිට එය වඩාත් ප්රත්යාස්ථ වන අතර බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත;
• නැවුම් පලතුරු ඉතා ඉස්ම සහිත විය හැක. මෙය ඔබේ බේක් කළ භාණ්ඩවලට හානි කළ හැකිය. පිරවුමේ අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් චීස්ක්ලොත් හරහා තරමක් මිරිකා ගත හැකිය. ඔබට ඒවා ද තබා ගත හැකිය උණුසුම් කබලෙන් ලිපටතෙල් එකතු කිරීමත් සමඟ තෙතමනය වාෂ්ප වන තුරු පියනක් නොමැතිව ගිල්වන්න.

මගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව

යීස්ට් මෘදු පිටි ගුලියසියුම් පැණිරස පිරවීම සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර පයි තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්‍යදායී කරයි.

යීස්ට් පිටි ගුලිය ඊජිප්තුවේ තුන්වන සහස්‍රයේ දී සොයා ගන්නා ලදී. මෙම සොයාගැනීම බේකරිකරුවන් මවිතයට පත් කළ අතර පසුව පවා විවිධ හැඩයන් සහ විවිධත්වයන්ගෙන් යුත් අලංකාර, සෞන්දර්යාත්මක බේක් කළ භාණ්ඩ නිර්මාණය කිරීමට ඔවුන්ව පෙලඹවූවා.

යීස්ට් පිටි ගුලිය ඇනීමට ක්‍රම දෙකක් තිබේ: ස්පොන්ජ් සහ සෘජු:

1. ස්පොන්ජ් ක්රමය ඔබ මුලින්ම මෑෂ් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය වලින් අඩක්, knead සහ පැය 3 ක් සඳහා අංශක 29 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් සහිත ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ ඉහළ යාමට පටන් ගන්නා අතර, එහි උපරිමයට ළඟා වූ පසු, පදිංචි වීමට පටන් ගනී. එවිට ඔබ ඇනූ සකස් කිරීම දිගටම කරගෙන යා යුතුය, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර තවත් පැයක් නැගී සිටීමට තබන්න. මෙයින් පසු, ඔබ නැවත පිටි ගුලිය හොඳින් දණ ගසන්න.
2. නැතිව ස්පොන්ජ් ක්රමයසකස් කිරීම ඉතා පහසුය, කෙසේ වෙතත්, ඔබට කිහිප වතාවක් වැඩි යීස්ට් අවශ්ය වනු ඇත. පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ වහාම සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර පැය 4-5 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය, ඉන්පසු එය කිහිප වතාවක් හොඳින් දණ ගසන්න. මෙම වර්ගයේ පිටි ගුලිය ස්පොන්ජ් ක්රමය භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද පිටි ගුලියට වඩා ගුණාත්මක බවින් අඩුය.

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ඇපල් සමඟ පයි සෑදීම

පයි - සැබෑ රුසියානු කෑමක්, පුරාණ කාලයේ සිට රුස් වැසියන් විසින් පුලුස්සන ලදී. මත පයි සකස් කරන ලදී ස්පොන්ජ් පිටි ගුලිය, සහ එහි කුඩා අනුවාදය - සෘජු යීස්ට් පිටි ගුලිය භාවිතයෙන් පයි සකස් කරන ලදී.

පිරවීම ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් විය හැකිය: මාළු, මස්, අර්තාපල්, ළූණු, බිත්තර, ගෝවා, ඇපල්.

ඇපල් පිරවීම ඉතා ජනප්‍රියයි, මන්ද පයි උඳුන තුල පිසූ විට යුෂ මුදා හරින අතර එමඟින් පයි ඉස්ම සහිත, පැණිරස සහ ප්‍රසන්න ඇඹුල් රසයක් ඇති කරයි. යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ඇපල් සමඟ පයි ගෙදර හැදූ සඳහා සුදුසු වේ පවුලේ තේ සාදය, මිතුරන් හා සේවකයන්ට සැලකීම.

යීස්ට් පිටිවලින් සාදන ලද ඇපල් සමඟ බනිස්

බොහෝ විට සෑම රටකටම තමන්ගේම ඇත විශේෂ වට්ටෝරුවබනිස්, එහි රසය සහ සුවඳ ඕනෑම අයෙකු මවිතයට පත් කළ හැකිය. වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ ප්රංශ බ්රියෝචේ, ඇමරිකානු, ස්වීඩන් කුරුඳු බනිස්, ඉංග්රීසි ස්කොන් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රසිද්ධ රුසියානු බනිස් ය.

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ඇපල් සමඟ බනිස් ඉතා සරලව සකස් කළ හැකිය: සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් රෝල් කරන ලද යීස්ට් පිටි ගුලිය තුළ නලයක් ඔතා, පසුව ඒවා ගොළුබෙල්ලෙකුගේ හැඩයට පෙරළා උඳුන තුල පිළිස්සීම. මෙම පිසීමේ ක්රමය සමඟ, පිරවීම කාන්දු නොවන අතර, බනිස් ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට හැරෙනු ඇත.

ඇපල් සමඟ යීස්ට් පයි: වට්ටෝරු සහ රහස්

ඇපල් සමඟ බටර් පයි සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර, පිඟානම මිතුරන් සහ පවුලේ අය සතුටු කළ හැකිය.

පයි සෑම කෙනෙකුටම ළමා කාලයේ අපූරු කාලය මතක් කර දෙන අතර උණුසුම සහ නිවසේ සුවපහසු වාතාවරණයක් ඇති කරයි.

අමුද්රව්ය

• කිරි - 1 වීදුරු
• සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.
• බිත්තර - 3 කෑලි
• යීස්ට් - 20 ග්රෑම්.
• ලුණු - 1/3 තේ හැන්දක.
• එළවළු තෙල් - ½ කුසලාන
• ඇනූ සඳහා පිටි - 5 තේ හැදි. එල්.
• පිටි ගුලිය - 3 කෝප්ප
• ඇපල් - 5 කෑලි.

සකස් කිරීම:

1. උණුසුම් කිරි වලට සීනි, ලුණු සහ යීස්ට් එකතු කර විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් කලවම් කරන්න. ඇනූ සඳහා පිටි එකතු කරන්න, තුවායක් සහිත පාත්රය ආවරණය කර පැයක් උණුසුම්ව තබන්න.
2. බිත්තර 2 ක් ගසා, ඇනූ වලට ඒවා එකතු කරන්න, තෙල් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
3. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කර කලවම් කරන්න, ඇනූ ගොරෝසු වූ පසු, මේසය මත එය දණ ගසන්න. විනාඩි 20 ක් විවේක ගැනීමට තබන්න.
4. පිටි ගුලිය කුඩා බෝලවලට බෙදා පෙරළන්න.
5. ඇපල් දැලක, ඇනූ මත තබා, ඇණ ගසන්න.
6. පයිස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, මැහුම් පැත්තක් පහළට, සහ අංශක 220 දී පිළිස්සීම. පයි සූදානම් වීමට පෙර, පහර දුන් කහ මදය සමඟ ඒවා ව්යාප්ත කරන්න.

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ඇපල් සමඟ පයි සැහැල්ලු හා වාතයෙන් යුක්ත වේ, ඔවුන් ඔවුන්ගේ රඳවා තබා ගනී රස ගුණාංගඊළඟ දවසේ පවා.

ඇපල් සමඟ යීස්ට් පයි: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

බටර්, කිරි, කෙෆීර් සහ පෆ් පේස්ට්‍රි භාවිතයෙන් උඳුන තුල ඇපල් සමඟ මෘදු හා රසවත් පයි සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

ශ්රේණිය
වට්ටෝරුව

කාලය
(මිනි)

කොටස්
(පුද්ගලයින්)

ග්රෑම් 100 කින් සූදානම් කළ කෑමක්

4 gr.

4 gr.

කාබෝහයිඩ්රේට

197 kcal.

විකල්ප 1: උඳුන තුල ඇපල් පයි සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ඇපල් සමග පයි - ඉතා අයවැය සහ රසවත් විකල්පයඅතුරුපස. සිට මෘදු බේක් කළ භාණ්ඩසමඟ ඇරෝමැටික පිරවීමඑය ප්රතික්ෂේප කිරීම සරලවම කළ නොහැකි ය. තවද පයි සෑදීම කිසිසේත් අපහසු නැත.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 300 ml;
• තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ඇපල් - 700 ග්රෑම්;
• යීස්ට් - 11 ග්රෑම්;
• බිත්තර 2;
• සීනි - 220 ග්රෑම්;
• පිටි - 550 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි, ලුණු, කුරුඳු.

උඳුන තුල ඇපල් පයි සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මුළු ප්රමාණයෙන් පිටිවලින් තුනෙන් එකක් පමණ වෙන් කරන්න. සීනි සහ යීස්ට් ග්රෑම් 80 ක් සමඟ එය මිශ්ර කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

කිරි උනු. තවත් පිටි ග්රෑම් 20 ක් ගෙන උතුරන ද්රවයක උනු. ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ බඳුනට ප්රතිඵලය මිශ්රණය ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න.

ඉතිරි කිරි ආසන්න වශයෙන් 34 ° දක්වා සිසිල් කරන්න. තවත් කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 80 ක් එහි විසුරුවා හරින්න. ඇනූ බවට දියර වත්, හොඳින් මිශ්ර. මිශ්රණය ආවරණය කර විනාඩි 50 ක් උණුසුම්ව තබන්න. එය ප්‍රමාණයෙන් දෙගුණ වන විට, ඔබට ඉතිරි පිටි එකතු කළ හැකිය.

බටර් උණු කරන්න, එය සිසිල් කරන්න. ලුණු සමග බිත්තරය බීට්, අනාගත පිටි ගුලිය එය එකතු කරන්න. කලවම් කර උණුසුම් තෙල් එකතු කරන්න.

පිටි ගුලිය හොඳින් දණ ගසන්න. තවත් පැයක් උණුසුම්ව තබන්න.

අවශ්ය නම්, ඇපල් වලින් හරය ඉවත් කරන්න; පළතුරු දැලක, සීනි, වැනිලා සහ කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. පිරවීම ඉතා ඉස්ම සහිත නම්, cheesecloth හරහා එය මිරිකා.

පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. එය සොසේජස් සාදන්න, එය කුඩා කැබලිවලට කපා. ඒවායින් එක් එක් රෝල් කළ යුතු අතර පිරවීම මධ්යයේ තැබිය යුතුය.

පයි වල දාර අඳින්න. පහර දුන් බිත්තරයකින් ඒවා මදින්න සහ තෙල් සහිත කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. නිෂ්පාදන එකිනෙකට ඉතා සමීපව තැබිය යුතුය.

උඳුන 180 ° දක්වා හරවන්න. එය උණුසුම් වන අතර, ෙබ්කිං පත්රය ඔප්පු කිරීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

පයි පැය හතරෙන් එකක් පුළුස්සන්න. එවිට උෂ්ණත්වය 150 ° දක්වා අඩු කරන්න, තවත් විනාඩි 12 ක් සඳහා උඳුන තුල නිෂ්පාදන තබන්න.

පිරවුමට වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය. ඇපල් රට ඉඳි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, මුද්දරප්පලම් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. සැරසිලි සඳහා ඔබට ආමන්ඩ්, ලා දුඹුරු හෝ රටකජු භාවිතා කළ හැකිය.

විකල්ප 2: උඳුන තුල ඇපල් පයි සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

පයි සෑදීමේ වේගවත්ම ක්රමය වන්නේ සිට මිලදී ගත් පරීක්ෂණය. අද අපි පෆ් පේස්ට්‍රි භාවිතා කරන අතර පිරවීම සඳහා සෝරල් එකතු කරමු.

අමුද්රව්ය:

• පැෆ්ට් පේස්ට්රි ඇසුරුම් කිරීම;
• රතු ඇපල්;
• සීනි - 30 ග්රෑම්;
• සෝරල් - 130 ග්රෑම්;
• කුකීස් - 70 ග්රෑම්;
• බිත්තර;
• කුරුඳු - 5 ග්රෑම්.

උඳුන තුල ඇපල් පයි ඉක්මනින් පිසින ආකාරය

සෝරල් ගිල්වන්න සීතල වතුර. හරිතයන් හොඳින් සෝදන්න, නරක් වූ සහ කොර වූ කොළ ඉවත් කරන්න. sorrel කොලන්ඩරයක හෝ තුවායක් මත තබන්න.

ඇපල් සෝදා හරය කපා දමන්න. පල්ප් විශාල කැට කපා sorrel කපන්න.

උඳුන 180 ° දක්වා රත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ කුකීස් බෑගයක තැබිය යුතුය, ඉන්පසු මුළුතැන්ගෙයි මිටියක් හෝ රෝලිං පින් එකකින් ඒවා උඩින් යන්න. නිෂ්පාදන කැබලිවලට අඹරන්න.

සෝරල්, සීනි සහ කුරුඳු සමග ඇපල් ඒකාබද්ධ කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා ඔබේ අත් හෝ හැන්දක් සමග පිරවීම මිශ්ර කරන්න.

පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. එය වර්ග දෙකකට බෙදන්න, ඒ සෑම එකක්ම සමාන කොටස් 9 කට කපා ගත යුතුය.

එක් එක් පිටි ගුලිය මැද කුකී කෑලි කිහිපයක් තබන්න. පිරවීම ඉහළින් තබන්න. කෑලි විකර්ණ ලෙස නමන්න, දාර අඳින්න.

ෙබ්කිං පාච්මන්ට් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. අනාගත පයි එය මත තබන්න, පහර දුන් බිත්තරයකින් ඒවා මදින්න. විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, රතිඤ්ඤා, බටර් හෝ කෙටි පාන්. පිරවීමෙන් අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කිරීම සඳහා ඒවා අවශ්ය වේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, පයි ඔවුන්ගේ ව්යුහය රඳවා තබා ගන්නා අතර, ෙබ්කිං අතරතුර පැතිරෙන්නේ නැත.

විකල්ප 3: උඳුන තුල ඇපල් සහ නවතයි සහිත යීස්ට්-නිදහස් පයි

ඔබ යීස්ට් පිටි වලට අකමැති නම්, කෙෆීර් පයි සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. මෙය ඉතා සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත, මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිළිස්සීම සෑම විටම රසවත් හා මෘදුයි.

අමුද්රව්ය:

• කෙෆීර් - 0.5 l;
• සෝඩා, ලුණු - ග්රෑම් 5 බැගින්;
• 3 බිත්තර;
• තෙල් - 50 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 20 ග්රෑම්;
• පිටි - 600 ග්රෑම්;
• ගෙඩි - 50 ග්රෑම්;
• 4 ඇපල්;
• නවතයි - 70 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ෙබ්කිං සෝඩා කෙෆීර් වලට වත් කර කලවම් කරන්න. ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සූරියකාන්ත තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න.

එක් බිත්තර සුදු මදය වෙන් කර පසෙකින් තබන්න. ඉතිරි බිත්තර දෙබලකින් ගසා කෙෆීර් ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

පෙරනයක් හරහා අනාගත පිටි ගුලිය තුළට පිටි වත් කරන්න. එය මෘදු හා සිනිඳු වන තෙක් එය දණ ගසන්න. වැඩ කොටස පැය භාගයක් උණුසුම්ව තබන්න.

ඇපල් වලින් හරය ඉවත් කරන්න. වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග සිහින් ව කපන්න. කප්පාදු ඉතා දැඩි නම්, ඒවා විනාඩි 15-20 ක් උතුරන වතුරේ පොඟවා ගන්න.

ඇපල් දැලක සහ තත්පර 30 කට වඩා වැඩි කාලයක් මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් කරන්න. මේ සඳහා ස්තූතියි, පළතුරු එහි වර්ණය හා සුවඳ රඳවා ගනු ඇත.

වෙත එක් කරන්න ඇපල් පිරවීමගෙඩි සහ නවතයි. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර, අවශ්ය නම්, එය සීනි හෝ මී පැණි සමඟ කන්නය. ඔබේ බේක් කළ භාණ්ඩ අලංකාර කිරීම සඳහා ඔබට ගෙඩි කිහිපයක් ඉතිරි කළ හැකිය.

පිටි ගුලිය රෝල් කර එය ඕනෑම හැඩයකින් පයි බවට පත් කරන්න. බිත්තර සුදු මද ගසා එය එක් එක් කෑල්ලක් මදින්න. ඉතිරි ගෙඩිවලින් ඒවා අලංකාර කරන්න.

180 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පැය භාගයක් පයි පුළුස්සන්න.

කෙෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර පිසීමට පැය භාගයකට පමණ පෙර ශීතකරණයෙන් පිටතට ගත යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ අමුද්රව්ය වලින් ඇනූ knead කිරීමට ඔබට වඩාත් පහසු වනු ඇත.

විකල්ප 4: උඳුන තුල ග්රීක ඇපල් පයි

ගෙඩි සහ වියළි පලතුරු සමඟ ඔබට මුල් ග්රීක Milopitakia පයි සෑදිය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂත්වය වන්නේ කොග්නාක් සහ තැඹිලි යුෂ වලින් සාදන ලද පිටි ගුලියයි.

අමුද්රව්ය:

• තෙල් - මිලි ලීටර් 100;
• විශාල දොඩම් 2;
• පිටි - ග්රෑම් 400;
• සීනි - 160 ග්රෑම්;
• පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් - 0.5 kg;
• මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග - ග්රෑම් 40 බැගින්;
• කොග්නාක් - 40 ml;
• කුරුඳු, ෙබ්කිං කුඩු.

උයන්නේ කෙසේද

පැඟිරි ගෙඩි බුරුසුවකින් සෝදන්න. zest දැලක.

දොඩම් වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න. ඔබ මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ ලබා ගත යුතුය. යුෂ වීදුරුවකට කොග්නාක් සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

ඇපල් පීල් කරන්න, බීජ සහ හරය ඉවතලන්න. පල්ප් කුඩා කැට කපා තාප ප්රතිරෝධක කන්ටේනරයක තබන්න.

කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කර ඇපල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. පළතුරු බඳුන ගින්න මත තබා අඩු තාපයක් මත පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.

ගෙඩි වලින් ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කරන්න. ඒවා මෝටාර් එකක පොඩි කරන්න. මුද්දරප්පලම් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.

පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු පෙරනයක් හරහා යවන්න. අමුද්රව්යවලට කුරුඳු, ඉතිරි සීනි සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

අඩක් වත් කරන්න තැඹිලි තැවරුනුතොග අමුද්රව්ය සමඟ බඳුනකට. කොටස් වශයෙන් බටර් සහ කොග්නැක් සමග යුෂ වත් කරන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. ඇනූ Knead.

උඳුන 180 ° දක්වා හරවන්න. තැම්බූ ඇපල් සමඟ පෑන් වෙත කුරුඳු එකතු කරන්න, කලවම් කර සිසිල් කරන්න.

මුද්දරප්පලම් වලින් දියර ඉවතට ගන්න. එය ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ගෙඩි සහ ඉතිරි zest සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. එකතු කරන්න ඇපල් යුෂලැබෙන ස්කන්ධයට.

ඇනූ කොටස් තුනකට බෙදන්න. ඒ සෑම එකක්ම සිහින් ව රෝල් කරන්න, වීදුරුවක් භාවිතයෙන් රවුම් කපන්න.

ඇනූ රවුමේ අඩක් මත පිරවීමක් තබන්න. දෙවන කොටස සමඟ ආවරණය කරන්න, දාර ඇණ ගසන්න. එක් එක් පිටි ගුලිය සමඟ හැසිරවීම් නැවත කරන්න.

ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයි තබන්න. මිනිත්තු 25 ක් පමණ ඒවා පිළිස්සීම.

සූදානම් කළ මිලොපිටාකියස් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා අතර පෙනුමෙන් ඉතා රසවත් ය. ෙබ්කිං අතරතුර පයි විවෘත වුවද, පිරවීම එම ස්ථානයේ පවතිනු ඇත.

විකල්ප 5: කිරි පිටි ගුලිය භාවිතයෙන් උඳුන තුල ඇපල් සමඟ පයි

පොහොසත් යීස්ට් පිටි ගුලිය කැමති නැති අය ද පයි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඔවුන් ගෘහ චීස් සඳහා ඉතා මෘදු හා වාතයට ස්තුති කරයි.

අමුද්රව්ය:

• 2 ඇපල්;
• ගෘහ චීස් - 125 ග්රෑම්;
• සීනි - 110 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්;
• බටර් - ග්රෑම් 70;
• බිත්තර 2;
• පිටි - 235 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අඹරන්න මෘදු බටර් 70 ග්රෑම් සීනි සමඟ.

එක් බිත්තරයක් තෙල් සහිත භාජනයකට කඩා දමන්න. ගෘහ චීස් එකතු කරන්න, හැන්දකින් නිෂ්පාදන නැවත පොඩි කරන්න.

කිරි මිශ්‍රණයට පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එක් කරන්න. සමජාතීය පිටි ගුලියක් Knead, චිත්රපටය යටතේ කාමරයේ තබන්න.

ඇපල් පීල් කර බීජ ඉවත් කරන්න. පළතුරු කුඩා කැට කපා ඉතිරි සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ කබලෙන් ලිපට ඒවා ගිල්වන්න.

ඇපල් ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට ඔබ ඒවාට පිෂ්ඨය එකතු කළ යුතුය. පිරවීම මිශ්ර කරන්න.

ඇනූ රෝල් කරන්න, එයින් රවුම් කපා. පයි හදන්න.

තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත නිෂ්පාදන බෙදාහරින්න. පහර දුන් බිත්තරයකින් ඒවා මදින්න. මිනිත්තු 20 ක් 180 ° ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

ඔබට මෙම පයි සඳහා පැඟිරි තැළීම, මුද්දරප්පලම් හෝ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට එකතු කළ හැකිය. බොහෝ විට බේක් කරන ලද භාණ්ඩවලට එකතු වේ ඇරෝමැටික කුළු බඩු, වැනිලා, කුරුඳු සහ එනසාල් වැනි.

ගෙදර හැදූ ෙබ්කිං සියලු පැණිරස දත් සඳහා සතුටක්. නැවුම්ව බේක් කරන ලද බටර් පයිවල සුවඳට ඔරොත්තු දීම ඉතා අපහසු විය හැකිය. අපි අපේ පවුල සතුටු කරමු සුවඳැති පේස්ට්රිසහ අපි උයමු බටර් පයිඋඳුන තුල ඇපල් සමඟ.

ලැයිස්තුවට අනුව නිෂ්පාදන සකස් කරමු.

පළමු කන්ටේනරයට පිටි පෙරන්න, යීස්ට් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

දෙවන කන්ටේනරය තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් තබන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.

බිත්තර බඳුනකට කඩා දෙබලකින් පහර දෙන්න. එය බොහෝමයක් දෙවන භාජනයකට වත් කර මිශ්ර කරන්න. අපි කුඩා කොටස ටික වේලාවක් ශීතකරණයේ තබමු, එය පසුව අවශ්‍ය වනු ඇත - පයි ග්‍රීස් කිරීම සඳහා.

කිරි ජලය සමග ඒකාබද්ධ කර දෙවන භාජනයකට වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

වියළි අමුද්රව්ය සමඟ කන්ටේනරය තුළට දෙවන කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය ක්රමානුකූලව වත් කරන්න. ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටින මෘදු පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න. 8-10 විනාඩි පිටි ගුලිය. ඇඹරීමේ ක්රියාවලියේදී, ඇනූ ප්රත්යාස්ථ වන අතර ඔබේ අත් සහ මේසයට ඇලවීම නතර කරයි. පිටි ගුලිය රවුම් කර එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයකින් ආලේප කළ බඳුනක තබන්න. තුවායක් ආවරණය කර පැය 2.5 ක් උණුසුම්, කෙටුම්පත් රහිත ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලය තුළ, සෑම විනාඩි 45 කට වරක් 2 වතාවක් ඇනූ knead.

අපි පිරවීම සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. ඇපල් පීල් කර බීජ කුඩා කැට කපා. කබලෙන් ලිපට බටර් කෑල්ලක් උණු කරන්න.

ඇපල් එකතු කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 5-6 සඳහා මධ්යස්ථ තාපය මත ඔවුන් ෆ්රයි.

සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 3-4 ක් උයන්න.

ඉන්පසු දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා පෙරනයක් මත ඇපල් තබන්න. පිරවීම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

නැඟිටින ලද පිටි ගුලිය සමාන කැබලිවලට බෙදන්න, මට කෑලි 20 ක් ලැබුණා.

ඇනූ කෑලි පහළට හා රවුම් කරන්න, තුවායෙන් ඉහළට ආවරණය කරන්න. සෑම ඇනූ කැබැල්ලක්ම රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කරන්න හෝ සෙන්ටිමීටර 10-11 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පැතලි කේක් එකකට ඔබේ ඇඟිලිවලින් දණ ගසන්න.

සාදන ලද පයි, මැහුම් පැත්ත පහළට, පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උණුසුම්ව තබන්න.

ඉන්පසු ඉතිරි කොටස් සමඟ වැඩ කොටස් ලිහිසි කරන්න බිත්තර මිශ්රණයසහ 15-17 විනාඩි, අංශක 210 දක්වා රත් උඳුන තුල ඇපල් සමග බටර් පයි දමා.

මේවා හරිම රසයි රෝස පයිඋඳුනෙන් ඉවත් කරන්න.

සමග සියුම් බටර් පයි ඉස්ම සහිත ඇපල්ඉතා සාර්ථක විය!

බොහෝ අය පයි ළමා කාලය හා සංග්‍රහ පුළුස්සන ඔවුන්ගේ ආච්චි සමඟ ඇසුරු කරති. සමහර ගෘහණියන්, වට්ටෝරුව තනිවම කිරීමට උත්සාහ කරමින්, විවිධ ගැටළු වලට මුහුණ දෙයි: ඇනූ නොගැලපේ, පිරවීම එතරම් රසවත් නොවේ, ආදිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිසි ලෙස සකස් කරන ලද යීස්ට් පිටි ගුලිය ඉතා වැදගත් වේ. මාර්ගය වන විට, ඔබට ඇනීම සඳහා කාලය නොමැති නම්, ඔබට ගබඩාවෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදිය හැකිය.

පයි සඳහා පොහොසත් යීස්ට් පිටි සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ ස්පොන්ජ් ක්‍රමය භාවිතයෙන් පිසීමට අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් ඔබට සුදුමැලි සහ ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි රසවත් පේස්ට්රි. පහත සාකච්ඡා කර ඇති වට්ටෝරුව සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය විවිධ බේක් කළ භාණ්ඩඕනෑම පිරවීමක් සමඟ.

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• කිරි - 250 ml;
• යීස්ට් - ග්රෑම් 40;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;

ප්රධාන අමුද්රව්ය:

• සීනි - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පිටි - 450 ග්රෑම්;
• ලුණු, වැනිලා සීනි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

ඔබ පයි සඳහා පිටි ගුලිය සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කිරි ගත යුතුය, එය අංශක 40 දක්වා උණුසුම්, සීනි, යීස්ට් සහ පිටි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර පැය භාගයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.

මතුපිට ඇති බුබුලු රාශියක් ඇනූ සූදානම් බව පෙන්නුම් කරයි. කිරි වෙනුවට, ඔබට කෙෆීර් හෝ, ආන්තික අවස්ථාවලදී, ජලය භාවිතා කළ හැකිය.

වෙනම කන්ටේනරයක, බිත්තර, සීනි සහ උණු කළ බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න, එය මාගරින් හෝ එළවළු-බටර් මිශ්රණයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වන තුරු සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ පිටි ගුලිය, ලුණු, වැනිලා සීනි එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

පිටි පෙරා දියර අමුද්‍රව්‍යවලට කොටස් වශයෙන් එකතු කළ යුතුය. සෑම දෙයක්ම එක් දිශාවකින් මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. හැන්දකින් කලවම් කිරීම අපහසු වූ විට, ඔබ මිශ්‍රණය මේසයට මාරු කර ඔබේ දෑතින් කලවම් කළ යුතුය. එය ඇලවීම වැළැක්වීම සහ නිසි ලෙස මිශ්ර කිරීම සඳහා, භාවිතා කරන්න ඔලිව් තෙල්. සමහර අවස්ථාවලදී, ප්රමාණවත් පිටි නොතිබිය හැකිය, එබැවින් ඔබට එය එකතු කළ හැකිය.

සාමාන්යයෙන්, දණගැස්වීමේ ක්රියාවලිය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 5 ක් ගතවනු ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ සිනිඳු, ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය, නමුත් ඒ සමගම තරමක් සුදුමැලි විය යුතුය. සූදානම් ස්කන්ධයබඳුනක තබන්න, තුවායක් ආවරණය කර පැය 2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

එය නැවත knead කිරීමට ඉතිරිව ඇත, නමුත් පිටි භාවිතා නොකර. සෑම දෙයක්ම සූදානම්, ඔබට කෙලින්ම ඇපල් වෙත යා හැකිය.

නිවැරදි පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා වැදගත් උපදෙස්:

• යීස්ට් සරලව නරක් වන අතර ස්කන්ධය ක්‍රියා නොකරන බැවින් ඇනූ සඳහා දියර ඉතා උණුසුම් නොවීම වැදගත්ය. ඔබේ මැණික් කටුවෙහි උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න;
• ෙබ්කිං සඳහා පිටි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ වාරික, එය පෙරා ගත යුතු අතර ඔක්සිජන් සමඟ එය පොහොසත් කිරීම සඳහා මෙය 2 වතාවක් කිරීම වඩා හොඳය;
• යීස්ට් පිටි ගුලිය නම් දිගු කාලයසුදුසු නොවේ, එය විනාඩි 20 ක් ඉතිරි කළ හැකිය. ශීතකරණය තුළ, පසුව උණුසුම් ස්ථානයකට මාරු කරන්න. එවැනි උපාමාරු යීස්ට් සක්රිය කිරීමට උපකාරී වේ;
• මෙම ඇනූ ශබ්දය හා කෙටුම්පත් වලට කැමති නැති බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට එය නිවා දැමූ උඳුනක තැබිය හැකිය.

ඇපල් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

භාවිතා කරන අමුද්රව්ය:

• සූදානම් යීස්ට් පිටි ගුලිය;
• ඇපල් - 4 කෑලි;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කුරුඳු කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ෙබ්කිං සඳහා කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

අපි පිරවීම ආරම්භ කරමු. පැණිරස හා ඇඹුල් වර්ගවල පලතුරු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පලතුරු සෝදන්න, හරය ඉවත් කර කපා දමන්න කුඩා කැට. අවශ්ය නම්, ඔබට එය රළු කෝණයන් මත දැලක කළ හැකිය. අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ඇපල් සමඟ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කිරීම වටී. වෙනමම, සීනි සහ කුරුඳු ඒකාබද්ධ කර පළතුරු මත මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය. ඔබට ෙබ්කිං කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.

තරමක් විශාල වන පිටි ගුලියකින් කෑලි ඉරා දමන්න චිකන් බිත්තරය, ඒවා ඔබේ අතින් දණ ගසා, රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කර ඒවා කේක් වලට රෝල් කරන්න. ඔවුන් එක් එක් පිරවීම 1 තේ හැන්දක තබන්න. කෙළවර ඉහළට ඇද ඒවා වෙන් නොවන පරිදි එකට සම්බන්ධ කරන්න.

ඔබේ අත්වල ඕවලාකාර පයි එකක් සාදා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න පාච්මන්ට් කඩදාසි, මැහුම් පහළට. පයි අතර කුඩා දුරක් තිබිය යුතුය. ඔවුන්ට වාඩි වීමට ඉඩ දී රන්වන්-දුඹුරු පේස්ට්‍රි එකක් සාදා ගැනීම සඳහා ඉහළින් බිත්තරයක් අතුල්ලන්න.

ඔබ ෙබ්කිං කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය හැක. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පයි තබන්න. විනාඩි 5 කට පසු. උෂ්ණත්වය අංශක 160 දක්වා අඩු කිරීම සහ පැය භාගයක් පිළිස්සීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

යීස්ට් නොමැතිව ඇපල් සමඟ බේක් කළ පයි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

සාමාන්යයෙන්, පහත සාකච්ඡා කර ඇති ඇනූ වට්ටෝරුව සමඟ පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය විවිධ පිරවුම් සමග. ඉහත සාකච්ඡා කළ විකල්පය විශ්වීය බැවින් අපි ඇපල් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර නොකරමු. අපි එය උයන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.

භාවිතා කරන අමුද්රව්ය:

• කෙෆීර් - 500 ml;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පිටි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

කෙෆීර් වල සෝඩා නිවා දමන්න, පිටි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. අවශ්ය අනුකූලතාවයේ ස්කන්ධය ලබා ගැනීම සඳහා එය කොටස් වශයෙන් එකතු කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ මෘදු හා වාතය සහිත විය යුතුය.

එය ඔතා ආහාර චිත්රපටයසහ පැය භාගයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, කෑලි වලට බෙදන්න, පෙරළන්න, පිරවුමට දමා ආරක්ෂිතව, පොදුවේ, සෑම දෙයක්ම පළමු වට්ටෝරුවේ මෙන් වේ. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැය භාගයක් තබන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඇපල් සමඟ බේක් කරන ලද පයි සඳහා වට්ටෝරු ඉතා සමාන වේ, ප්රධාන වෙනස ඇනූ වේ. දෙවන විකල්පය තුළ, එය පහසු සහ වේගවත් ලෙස සකස් කර ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක, ප්රතිඵලයක් ලෙස බේක් කරන ලද භාණ්ඩ රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ.

රසවත් පෆ් පේස්ට්‍රි පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබට ඇනූ සකස් කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට ගබඩා පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනයෙන් පසුව පවා පයි ඉතා රසවත් බව සිත්ගන්නා කරුණකි. නිෂ්පාදන ප්රමාණය 9 pcs සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

භාවිතා කරන අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි - 0.5 kg;
• ඇපල් - 1 pc .;
• කෙසෙල් - 1 pc .;
• බිත්තර - 1 pc.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

ඇනූ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී defrosted කිරීමට අවශ්ය වේ. ඇපල් ගෙඩියේ ඇතුළත පීල් කර කෙසෙල් සමග කුඩා කැට කපා. පිටි සමග පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් කුඩු කර, එය ටිකක් රෝල් කර හතරැස් කපා.