විනාකිරි සාරය සහ මේස විනාකිරි අතර වෙනස කුමක්ද? විනාකිරි සහ ඇසිටික් අම්ලය අතර වෙනස කුමක්ද?
විනාකිරි සාරය
විනාකිරි සාරය- ඇසිටික් අම්ලයේ 80% ජලීය ද්‍රාවණයක නම, කාර්මිකව ලී පයිරොලිසිස් මගින් හෝ ඛනිජ හයිඩ්‍රොකාබන් අමුද්රව්ය වලින් ලබා ගනී. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඇල්කොහොල් අඩංගු ද්‍රවවල ඇසිටික් අම්ල පැසවීම මගින් නිපදවන විනාකිරි වලින් ද විනාකිරි සාරය ලබා ගත හැකි නමුත් මෙය ආර්ථික වශයෙන් ශක්‍ය නොවේ. නවීන තත්වයන්සියලුම විනාකිරි සාරය ආහාර නොවන අමුද්රව්ය වලින් නිපදවන පිරිසිදු ඇසිටික් අම්ලයෙන් සාදා ඇත.
යෙදුම
ඇසිටික් සාරය සහ බොහෝ විට ආහාර ඇසිටික් අම්ලය (70% ශක්තිය), marinades, ටින් කළ ආහාර, ආදිය (ටින් කිරීම බලන්න), මෙන්ම මේස විනාකිරි සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
විෂ වීම
විනාකිරි සාරය හෝ ආහාර සමඟ විෂ වීම ඇසිටික් අම්ලයඒවා වඩාත් සුලභ ගෘහස්ථ මත් ද්රව්ය අතර වේ, සාමාන්‍යයෙන් ඒවා සියදිවි නසාගැනීමේ උත්සාහයන්ගේ ප්‍රතිවිපාකයක් වන අතර අහම්බෙන් සාරය ගන්නා විට අඩුවෙන් සිදු වේ. ආහාර ශ්‍රේණියේ ඇසිටික් අම්ලය මිලි ලීටර් 30-50 ක මාත්‍රාවක් වහාම ප්රතිකාර නොකළහොත් මාරාන්තික විය හැකිය.
විෂ වීමේ සලකුණු
මුඛ කුහරය, ෆරින්ක්ස්, esophagus සහ ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටලය දැඩි ලෙස පිළිස්සීම; ඇසිටික් සාරය අවශෝෂණය කිරීමේ ප්රතිවිපාක - ආම්ලිකතාවය, hemolysis, hemoglobinuria, රුධිර කැටි ගැසීමේ ආබාධ, දරුණු ආමාශ ආන්ත්රයික රුධිර වහනය සමඟ. කම්පනයට හේතු විය හැකි පිළිස්සුණු ශ්ලේෂ්මල පටලය හරහා ප්ලාස්මා අහිමි වීම නිසා රුධිරයේ සැලකිය යුතු ඝණ වීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. විනාකිරි සාරය සමඟ විෂ වීමෙන් භයානක සංකූලතා උග්ර වේ වකුගඩු අසමත්වීමසහ විෂ සහිත අක්මා ඩිස්ට්‍රොෆි.
ප්රථමාධාරය
ඕනෑ තරම් දියර පානය කිරීම; වමනය ඇති කිරීම අතිශයින්ම භයානක ය, මන්ද යත්, esophagus හරහා අම්ලය ද්විතියිකව ගමන් කිරීම පිළිස්සීම උග්ර කරයි. නලයක් හරහා ආමාශයික සේදීම පෙන්නුම් කරයි. වහාම රෝහල් ගත කිරීම අවශ්ය වේ.
වැළැක්වීම
විනාකිරි සාරය ගබඩා කිරීම සඳහා නීති රීති වලට අනුකූල වීම. (මීට පෙර, සාරය ත්රිකෝණාකාර බෝතල්වල නිෂ්පාදනය කරන ලදී, වෙනත් ද්රව හෝ විනාකිරි සමඟ එය ව්යාකූල කිරීමේ හැකියාව ඉවත් කිරීම සඳහා).
විකිමීඩියා පදනම.
2010.
වෙනත් ශබ්ද කෝෂවල "විනාකිරි සාරය" යනු කුමක්දැයි බලන්න:
ආහාර ශ්‍රේණියේ ඇසිටික් අම්ලයේ 80% ජලීය ද්‍රාවණයක් සඳහා වෙළඳ නාමය. සම සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් පිළිස්සුම් ඇති කරයි. * * * විනාකිරි සාරය විනාකිරි සාරය, ආහාර ශ්‍රේණියේ ඇසිටික් අම්ලයේ 80% ජලීය ද්‍රාවණයක් සඳහා වෙළඳ නාමය. සම සමඟ ස්පර්ශ වූ විට ... ... විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය
විනාකිරි සාරය- acto esencija statusas T sritis chemija apibrėžtis Didelės koncentracijos acto rūgšties tirpalas (iki 80%). atitikmenys: ඉංග්‍රීසි. ඔප්පු විනාකිරි; විනාකිරි සාරය රුස්. විනාකිරි සාරය... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
ආහාරයට ගත හැකි ඇසිටික් අම්ලයේ 80% ජලීය ද්‍රාවණයක් සඳහා වෙළඳ නාමය (ඇසිටික් අම්ලය බලන්න), මධ්‍යසාර ද්‍රවවල ඇසිටික් අම්ල පැසවීම මගින් කාර්මිකව නිපදවනු ලැබේ (පැසවීම බලන්න). යූ.ඊ. marinades, ටින් ආහාර සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි ... ... මහා සෝවියට් විශ්වකෝෂය
විනාකිරි බලන්න... විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය F.A. Brockhaus සහ I.A. එෆ්රොන්
සාරය, සාරය, කාන්තාවන්. (ලතින් එසෙන්ෂියා, ලිට්. සාරය). 1. ශක්තිමත් සංයුතිය, සාරය, පරිභෝජනය කරන විට ජලය සමග තනුක. විනාකිරි සාරය. 2. තියුණු සුවඳ මත්පැන් කහටවිවිධ පලතුරු, මල්, කොළ වලින්. වයලට් සාරය. "ඇගේ පටිය මත......... උෂාකොව්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය
- (ලතින් එසෙන්ෂියා සාරය වෙතින්) උදාහරණයක් ලෙස භාවිතා කරන විට තනුක කරන ද්රව්යයක සාන්ද්රගත ද්‍රාවණය. විනාකිරි සාරය. මෙම යෙදුම සාමාන්‍යයෙන් යම් ආකාරයක ද්‍රාවකයක් මගින් ශාක වලින් නිස්සාරණය කරන ද්‍රව්‍යවල ද්රාවණ සඳහා යොදනු ලැබේ (උදාහරණයක් ලෙස, ... ... විශාල විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය
ඇසිටික් අම්ලය- (CH3COOH) තියුණු ගන්ධයක් සහිත අවර්ණ දියර; ජලයේ අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වේ (ආහාර ශ්‍රේණියේ එක්සත් රාජධානියේ විනාකිරි සාරයේ 80% ජලීය ද්‍රාවණය). එක්සත් රාජධානිය ඇසිටැල්ඩිහයිඩ් ඔක්සිකරණයෙන් සහ වෙනත් ක්‍රම මගින් ලබා ගනී, එක්සත් රාජධානියේ ආහාර ලබා ගන්නේ ඇල්කොහොල් ද්‍රවවල ඇසිටික් අම්ල පැසවීමෙනි ... කම්කරු ආරක්ෂාව පිළිබඳ රුසියානු විශ්වකෝෂය
සහ; සහ. [ලැට් සිට. essentia esence] ආහාර, සුවඳ විලවුන් සහ ඖෂධ කර්මාන්තවල භාවිතා වන වාෂ්පශීලී ද්‍රව්‍යවල සාන්ද්‍රිත ද්‍රාවණය. ඇසිටික් ඊ. පළතුරු ඊ. රම් ඊ. මල් ඊ. ◊ මුතු සාරය. මාළු කොරපොතු සංයුතිය, සිට... විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය
සාරය- සාරයේ සාරය කුමක්දැයි ඔබෙන් ඇසුවහොත්, ඔබට ආරක්ෂිතව පිළිතුරු දිය හැකිය: "සාරයෙන්." සියල්ලට පසු, ලතින් "essentia" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ මෙයයි. නූතන අවබෝධය තුළ සාරයක් යනු ඕනෑම ද්රව්යයක සාන්ද්රගත විසඳුමකි. උදාහරණයක් ලෙස, විනාකිරි සාරය ... ... විනෝදාත්මක නිරුක්ති ශබ්ද කෝෂය
විනාකිරි භාවිතා කරයි විශාල මුදලක්ලොව පුරා සිටින මිනිසුන්. මෙය සංරක්ෂණය සඳහා අත්යවශ්ය අංගයකි අද්විතීය ගුණාංග. නමුත් තවමත්, විනාකිරි සහ ඇසිටික් අම්ලය එකම දෙයක් නොවන බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. මේ නිසා, විවිධ අනතුරු බොහෝ විට සිදු වන අතර එය මරණයට පවා හේතු විය හැක. එබැවින් විනාකිරි ඇසිටික් අම්ලයෙන් වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
මේස විනාකිරි යනු ඇසිටික් අම්ලයේ (CH3COOH) ජලීය ද්‍රාවණයක් වන අතර එය 6 සිට 9% දක්වා සාන්ද්‍රණයක් හෝ අවශ්‍යතා අනුව වෙනත් ය. ඔබට සෑම විටම ඔබට අවශ්ය සාන්ද්රණය නිර්මාණය කළ හැකිය; ඔබ දැනගත යුත්තේ ඇසිටික් අම්ලය ජලයේ තනුක කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. ඇසිටික් අම්ලය හෝ විනාකිරි සාරය යනු වෙළඳ නාමයයි විනාකිරි විසඳුමක්, නමුත් එහි සාන්ද්රණය 80% කි. සමහර රටවල එවැනි අම්ලය දිගු කාලයක් තිස්සේ නතර කර ඇත. 99-100% සාන්ද්‍රණයක් ඇති ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය (නිර්ජලීය) ද ඇත. එවැනි අම්ලයක් මිලදී ගත හැක්කේ විශේෂ විද්යාත්මක රසායනාගාරවල පර්යේෂණ සඳහා පමණි. ඇසිටික් ඇන්හයිඩ්‍රයිඩ් ද ඇත - වඩා විජලනය කළ අනුවාදයකි. නමුත් මෙම ද්රව්ය නිෂ්පාදනය ඉතා ප්‍රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කරනු ලබන්නේ එය නිවසේදී ඇසිලේටඩ් අබිං සෑදීම සඳහා මත්ද්‍රව්‍ය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන බැවිනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි අරමුණු සඳහා ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය ද භාවිතා වේ, නමුත් වඩාත් කලාතුරකිනි. ඇස්පිරින් සංශ්ලේෂණය කිරීමේදී ඇසිටික් ඇන්හයිඩ්‍රයිඩ් සහ අම්ලය භාවිතා කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
අප කියවා ඇති දෙයින්, විනාකිරි සහ ඇසිටික් අම්ලය ප්‍රායෝගිකව එකම දෙයකි, නමුත් ජලයේ විනාකිරි විවිධ සාන්ද්‍රණයන් සමඟ අපට නිගමනය කළ හැකිය. මේ අනුව, විනාකිරි සාරය හෝ අම්ලය තනුක කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය, මන්ද මෙය ගෘහාශ්‍රිතව, එනම් කල් තබා ගැනීමේදී බොහෝ සෙයින් උපකාරී වනු ඇත. තනුක කිරීම ඉතා සරලයි - ඇසිටික් අම්ලය ජලය යම් ප්රමාණයකින් සරලව මිශ්ර කර ඇති අතර එය එයයි - ක්රියාවලිය ඉතා සරල වන අතර නිවසේදී සිදු කළ හැකිය.
මෙය ඉන් එකකි මූලික නිෂ්පාදන, කාර්මික කාබනික සංශ්ලේෂණ ක්රියාවලියේ දී ලබා ගන්නා ලදී. ඇසිටික් අම්ලය වර්ණයක් නැත, නමුත් වෙනස් වේ නිශ්චිත සුවඳසහ රසය, එය යම් ඇල්ඩිහයිඩ් ඔක්සිකරණය මගින් ලබා ගනී; ඔවුන්ගේ නිසා රසායනික ගුණ, එය මිනිසුන්ට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කළ හැකිය, එබැවින් ද්රව භාවිතා කරනු ලබන්නේ ජලීය ද්රාවණ ආකාරයෙන් පමණි. නිෂ්පාදනය කරන ලද නිෂ්පාදනයෙන් අඩකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පොලිමර් නිෂ්පාදනය සඳහා මෙන්ම වයිනයිල් ඇසිටේට් සහ සෙලියුලෝස් ව්යුත්පන්නයන් සඳහා වැය වේ.
ඇසිටික් අම්ලය යනු කුමක්ද?
මෙය එතනෝල් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පැසවීම මගින් හෝ ස්වභාවිකව වියළි ඇඹුලෙන් පසු සෑදෙන කෘතිම නිෂ්පාදනයකි. වයින් වර්ග. එතනොයික් අම්ලය මිනිස් සිරුරේ සිදුවන පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ. ආම්ලික දියර කල් තබා ගැනීම සහ marinades සකස් කිරීම සඳහා ද යොදා ගනී. නිෂ්පාදනයේ ඇතැම් ගුණාංග බොහෝ රසායනික සංයෝග සහ ගෘහස්ථ නිෂ්පාදන සඳහා එය අත්යවශ්ය වේ.
සූත්රය
ඇසිටික් අම්ලයේ සංයුතියට විනාකිරි 3-9% විනාකිරි සහ 70-80% විනාකිරි සාරය ඇතුළත් වේ. නිෂ්පාදනයේ ලවණ සහ එස්ටර ඇසිටේට් ලෙස හැඳින්වේ. නිතිපතා විනාකිරි, ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කරන, මැලික්, ඇස්කෝර්බික්, ඇසිටික් සහ ලැක්ටික් අම්ල අඩංගු වේ. ලෝකයේ වාර්ෂිකව එතනොයික් අම්ලය ටොන් මිලියන 5ක් පමණ නිෂ්පාදනය වේ. ඇයගේ රසායනික සූත්රයපහත පෝරමය ඇත: C2H4O2.
රිසිට්පත
අද සිට ඇසිටික් අම්ලය සෑදෙන්නේ කුමක්ද? තාක්ෂණික අරමුණු සඳහා ද්රවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, කළු ලී කුඩු භාවිතා කරනු ලැබේ, එහි අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්දුම්මල ද්රව්ය. වඩාත්ම ලාභදායී රසායනිකවනිෂ්පාදිතය ලබා ගැනීම යනු රසදිය ලවණ සමඟ ඇසිටිලීන් සජලනය කිරීමෙන් (මෙම ක්‍රමය චුගේව් ප්‍රතික්‍රියාව ලෙස හැඳින්වේ) හෝ ඔක්සිකරණයෙන් නිෂ්පාදනය වන එතනල් හෝ ඇසිටැල්ඩිහයිඩ් ඔක්සිකරණය වේ. එතිල් මධ්යසාරඋණුසුම් තඹ මත. ඇසිටැල්ඩිහයිඩ් ඔක්සිජන් මගින් ස්වාධීනව ඔක්සිකරණය වී ඇසිටික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය වේ.
ඇසිටික් අම්ල ද්‍රාවණය විශේෂිත වර්ගයේ මල නොබැඳෙන වානේ ද්රව්ය වලින් සාදන ලද මාර්ග හෝ දුම්රිය ටැංකි තුළ විවිධ දුර ප්‍රවාහනය කෙරේ. ගබඩා තුළ, දියර මුද්රා තැබූ බහාලුම්, බහාලුම්, මඩු යටතේ හෝ විශේෂ කාමරවල බැරල් ගබඩා කර ඇත. පොලිමර් බහාලුම්වල අම්ල පිරවීම සහ ගබඩා කිරීම උපරිම වශයෙන් මාසයක් සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ.
සමාධිය
ආහාර කර්මාන්තය, ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම සහ සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කරන ඇසිටික් අම්ලයේ විසඳුම් විනාකිරි සහ විනාකිරි සාරය ලෙස හැඳින්වේ. නිරපේක්ෂ සාන්ද්‍රිත අම්ලය ග්ලැසියර අම්ලය ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද එය කැටි වූ විට එය ව්‍යුහයේ අයිස් වලට සමාන ස්කන්ධයක් බවට පත් වේ. විවිධ සාන්ද්රණයඇසිටික් අම්ලය නිෂ්පාදනයේ පහත වර්ගීකරණය තීරණය කරයි:
- සාරය (30-80% අම්ලය අඩංගු වේ, කැසීම, දිලීර සඳහා ඖෂධවල සංරචකයකි);
- අයිස් (96% විසඳුමක්, කෝලස්, ඉන්නන් ඉවත් කිරීමට භාවිතා කරයි);
- මේස විනාකිරි (3, 6 හෝ 9% සාන්ද්‍රණයක් ඇත, ගෘහස්ථ අරමුණු සඳහා සක්‍රීයව භාවිතා වේ);
- ඇසිටේට් ද්රව්යය (ඇසිඩ් එස්ටර);
- ස්වභාවික ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි(අඩු අම්ල ප්රතිශතයක් ඇත, රූපලාවන්ය ශිල්පීන් සහ කුක් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ);
- බෝල්සමික් විනාකිරි(ඇතැම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පුරවා ඇති මේස නිෂ්පාදනයක්).
දේපල
විනිවිද පෙනෙන දියරයේ තියුණු ගන්ධයක් ඇති අතර ඝනත්වය 1.05 g/cm2 වේ. ඇසිටික් අම්ලයේ භෞතික ගුණාංග නිසා එය අංශක 16.6 ක උෂ්ණත්වයකදී එය කැටි කිරීමට හේතු වන අතර, එම ද්රව්යය අයිස් වලට සමාන විනිවිද පෙනෙන ස්ඵටිකවල ස්වරූපය ගනී (මේ නිසා සාන්ද්‍රිත ආම්ලික ද්‍රවය අයිස් ලෙස හැඳින්වේ). අම්ලයට වාතයෙන් තෙතමනය සක්‍රීයව අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව ඇත, එය මූලික ඔක්සයිඩ් සහ හයිඩ්‍රේට උදාසීන කළ හැකි අතර, ඊට අමතරව, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ලවණ වලින් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් විස්ථාපනය කරයි.
මිනිස් සිරුරට ඇසිටික් අම්ලයේ බලපෑම
ඇසිටික් නිෂ්පාදිතය එහි ගිනිගැනීම් සහ ශරීරයට භයානක බලපෑම් හේතුවෙන් තුන්වන අන්තරායකාරී පන්තිය සහිත ද්රව්යයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. ඕනෑම ද්රව්යයක් සමඟ වැඩ කරන විට විශේෂඥයින් නවීන ආරක්ෂක උපකරණ (ගෑස් ආවරණ) භාවිතා කරයි. ආහාර ආකලන E-260 පවා ශරීරයට විෂ විය හැකි නමුත් එහි බලපෑමේ මට්ටම නිෂ්පාදනයේ සාන්ද්රණය සහ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. භයානක බලපෑමශරීරය මත විනාකිරි 30% ට වැඩි ආම්ලිකතාවයකින් හැකි ය. සාන්ද්‍රිත ද්රව්ය සම / ශ්ලේෂ්මල පටල සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරයි නම්, දරුණු රසායනික පිළිස්සුම් ශරීරය මත දිස්වනු ඇත.
ඥානවන්තව භාවිතා කරන විට, විනාකිරි බොහෝ රෝග සහ රූපලාවණ්‍ය දෝෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මේ අනුව, විනාකිරි නිෂ්පාදනය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ රූමැටික් ප්රතිකාර සඳහා අතුල්ලන සූදානමක් ලෙස භාවිතා කරයි. ආම්ලික දියර, ඊට අමතරව, බැක්ටීරියා නාශක බලපෑමක් ඇත: ස්වාභාවික විෂබීජ නාශකයක් උගුරේ අමාරුව, ෆරින්ගයිටිස් සහ තෙරපුමකදී දිලීර සහ අනෙකුත් ව්යාධිජනක ශාක විනාශ කිරීමට උපකාරී වේ. විනාකිරි එය නිසා හිසකෙස් සඳහා හොඳයි විශිෂ්ට පිළියමක්හිසේ කැක්කුමට එරෙහිව. සම සඳහා, දියර ආලේපන ආවරණ සහ කෘමීන් දෂ්ට කිරීමෙන් පසු කැසීමට එරෙහිව පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
අධික මාත්‍රාව
මිනිස් සිරුරට විනාකිරි නිෂ්පාදනයේ බලපෑම නයිට්‍රික්, සල්ෆියුරික් හෝ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලවල බලපෑමට සමාන වන අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ විනාකිරි මතුපිට බලපෑමයි. මිනිසුන් සඳහා නිෂ්පාදනයේ මාරාන්තික මාත්‍රාව මිලි ලීටර් 12 කි: මෙම ප්‍රමාණය ආසන්න වශයෙන් වීදුරුවකට සමාන වේ මේස විනාකිරිහෝ සාරය 20-40 ml. ඇසිටික් වාෂ්ප පෙණහලුවලට ඇතුල් වන විට, එය සංකූලතා සහිත නියුමෝනියාව වර්ධනය වීමට හේතු වේ. අධික මාත්‍රාවේ වෙනත් රෝග ලක්ෂණ වන්නේ:
- අක්මා රුධිර වහනය;
- පටක නෙරෝසිස්;
- පුළුස්සා දමන්න අභ්යන්තර අවයව;
- ආමාශයික පත්රිකාවේ වණ;
- වකුගඩු සෛලවල සමකාලීන මරණය සමග nephrosis.
ඇසිටික් අම්ලය යෙදීම
ආම්ලික දියර විවිධ ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වේ. එය ඖෂධවේදය සඳහා අත්යවශ්ය වේ, එය ඇස්ප්රීන්, ෆීනසෙටින් සහ අනෙකුත් සංරචක ලෙස සේවය කරයි. ඖෂධ. නයිට්රේෂන් අතරතුර, ඇරෝමැටික ඇමයින් NH2 කාණ්ඩය ඇසිටිල් කාණ්ඩයක් CH3CO හඳුන්වාදීම මගින් ආරක්ෂා කරනු ලැබේ - මෙයද විනාකිරි සම්බන්ධ වන පොදු ප්රතික්රියාවකි. නිෂ්පාදිතය ඇසිටෝන්, සෙලියුලෝස් ඇසිටේට් සහ විවිධ කෘතිම ඩයි වර්ග නිෂ්පාදනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
විවිධ සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදනය සහ ගිනි නොගන්නා ආකාරයේ චිත්රපට නිෂ්පාදනය නොමැතිව අත්යවශ්ය වේ. බොහෝ විට ආම්ලික දියර භාවිතා වේ ආහාර කර්මාන්තය, ආකලන E-260 ලෙස. ඒ අතරම, විනාකිරි නොමැතිව ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම සහ ටින් කිරීම අත්යවශ්ය වේ. ඩයි කරන විට, ඇසිඩ් ලවණවල ප්රධාන වර්ග විශේෂ මෝඩන්ට් ලෙස ක්‍රියා කරයි, රෙදිපිළි තන්තු සහ ඩයි අතර ශක්තිමත් බැඳීමක් සහතික කරයි. වඩාත් ස්ථීර ශාක පළිබෝධ ඉවත් කිරීම සඳහා ඇසිටික් ලවණ බොහෝ විට භාවිතා වේ.
ඖෂධයේ
ඖෂධවේදය සහ වෛද්ය ක්ෂේත්රය තුළ, දියර ඖෂධවල පදනම ලෙස භාවිතා කරයි, උදාහරණයක් ලෙස ඇසිටිල්සාලිසිලික් අම්ලය (ඇස්ප්රීන්). ඊට අමතරව, ඊයම් සහ ඇලුමිනියම් ඇසිටේට් ලවණ එයින් ලබා ගන්නා අතර ඒවා කහට ද්රව්ය ලෙස ක්‍රියා කරන අතර විවිධ ව්‍යුත්පන්නයන්ගේ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්ට ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි. විනාකිරි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ වේදනා නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් එය හිසරදය, උණ, ස්නායු රෝග ආදිය සඳහා භාවිතා කරයි.
ආම්ලික ද්රව්යයක් බොහෝ විට වෙනත් ද්රව්ය සමඟ සංයුක්ත වේ ඖෂධවී ජන වෛද්ය විද්යාවබොහෝ ව්‍යාධි වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා - බහු ආතරයිටිස්, ලයිකන, රූමැටික්, පෙඩිකුලෝසිස්, මත්පැන් විෂ වීම, ඉන්නන්, radiculitis, ආදිය. නිෂ්පාදන භාවිතය සඳහා උදාහරණ:
- දී අතුල්ලමින් ඉහළ උෂ්ණත්වය. සහල්, ඇපල් හෝ වයින් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය ස්වභාවික විනාකිරි, නමුත් ඔබට සාමාන්ය ආපන ශාලාවක් (6 හෝ 9%) ගත හැකිය. 0.5 l දී උණුසුම් ජලය 1 තේ හැදි එකතු කළ යුතුය. එල්. විනාකිරි, සංයුතිය මිශ්ර, පසුව අතුල්ලමින් සඳහා භාවිතා කරන්න.
- ධමනි සිහින් වීම සඳහා පිළියමක්. ඔබ සුදුළූණු හිස් 4 ක් සහ ලෙමන් ගෙඩි 5 කින් යුෂ මිරිකා හැරීම, මී පැණි ලීටර් 0.5 ක් සහ විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 ක් (ඇපල් විනාකිරි) සමඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතුය. ඔබ සංයුතිය 1 තේ හැදි ගත යුතුය. l., ½ තේ හැදි සමඟ මිශ්ර. ජලය, දිනකට තුන් වරක්. චිකිත්සක පාඨමාලාව මාස 3 කි.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී
නිෂ්පාදනයට එරෙහි සටනේදී එහි කාර්යක්ෂමතාව පෙන්නුම් කර ඇත අධික බරසහ සම එල්ලා වැටීම. විනාකිරි ආවරණ පාඨමාලාවක් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සෙලියුලයිට් ඉවත් කළ හැකිය. මීට අමතරව, කුරුලෑ, කළු ලප සහ හිසේ කැක්කුම සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා දියර භාවිතා කිරීම ගැන දන්නා කරුණකි: මෙම ප්රතිඵලය විනාකිරි වල බැක්ටීරියාකාරක ගුණාංගවලට ස්තුති වේ. නිෂ්පාදන යෙදුම් උදාහරණ:
- විනාකිරි පීල් කිරීම. ස්ථර කිහිපයකින් නැමුණු ගෝස් තරමක් උණුසුම් කර ගිල්වනු ලැබේ වයින් විනාකිරි(ඔබ මුලින්ම තොල් සහ ඇස් සඳහා පෙති සෑදිය යුතුය). සම්පීඩනය විනාඩි 10 ක් මුහුණේ තබා ඇත. ද්රව්ය ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඔබ සේදීමෙන් තොරව තවත් පැයක් ඇවිදීමට අවශ්ය වේ. ඊට පසු, ඔබ තුවායක් හෝ මධ්‍යම තද ස්පොන්ජියක් ගෙන එයින් ඔබේ මුහුණ පිස දමා සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරින්න.
- Anti-callus පිළියමක්. 0.5 තේ හැදි සමග උණුසුම් ජලය ලීටර් 1 මිශ්ර කරන්න. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ 1 තේ හැදි. එල්. බේකිං සෝඩා. පාද අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් පමණ සැරිසරන අතර, පසුව pumice භාවිතයෙන් keratinized පටක පහසුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
වීඩියෝ
එය පැහැදිලි ගන්ධයක් සහිත විනිවිද පෙනෙන සහ අවර්ණ, කෝස්ටික්, විෂ සහිත ද්රවයකි. එය දැව හෝ ඇසිටික් අම්ලය කාර්මික වියළි ආසවනය මගින් ලබා ගන්නා ඇසිටික් අම්ලයේ සියයට 70 හෝ 80 ද්‍රාවණයකි.
එනම්, විනාකිරි සාරය යනු සියයට හැත්තෑවක සිට අසූවක සාන්ද්‍රණයක් සහිත ඇසිටික් අම්ලයේ ජලීය ද්‍රාවණයකි. තනුක නොකළ ස්වරූපයෙන් එය සෞඛ්‍යයට හානි කළ හැකි බැවින් (පිළිස්සුම්, විෂ), බොහෝ රටවල එය විශේෂ වීදුරු බහාලුම්වෙනත් ආහාර ද්රව වෙනුවට එහි වැරදි භාවිතය වැළැක්වීමට.
ඉතින් මේ සාරය කුමක් සඳහාද? සලාද ඇතුළු බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී වයින් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි භාවිතා කරන බවක් තිබියදීත්, සමහර විට විනාකිරි සාරය සරලව අවශ්ය වේ, ප්රධාන වශයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා marinades සකස් කිරීම සහ සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය තනුක ආකාරයෙන් පමණක් භාවිතා වේ.
සාරය?
ඇත්ත වශයෙන්ම, සම්පාදනය කිරීමට නිවැරදි අනුපාතයයම් ගණිතමය දැනුමක් අවශ්ය වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, සහසම්බන්ධතාවයේ කුසලතාවයකින් තොරව කෙනෙකුට කළ නොහැකිය. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, විනාකිරි සාරය වේ
සියයට 70 ක් හෝ 80 ක් විසඳුමක් එබැවින්, ලබා ගැනීමට
සලාද සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කරන සියයට 3 විනාකිරි ලීටරයක්, විනාකිරි සාරය ආසවනය කළ හෝ සරලව තනුක කළ යුතුය. නිවාගත් ජලයපහත දැක්වෙන අනුපාතය අනුව: සාරයේ එක් කොටසක් ජලය කොටස් විසිපහකින් තනුක කළ යුතුය. සියයට හයක් විනාකිරි ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එක සිට හත දක්වා අනුපාතයට අනුගත විය යුතුය, i.e. සාරයේ එක් කොටසකට ජලය කොටස් හතක් එකතු කරන්න. සියයට හැත්තෑවක සාරය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම අවස්ථාවේ දී, විනාකිරි සියයට තුනක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය ජලය කොටස් 22 කින් තනුක කළ යුතුය. සියයට හයක් විනාකිරි සඳහා අනුපාතය එක සිට එකොළහ දක්වා වේ.
විනාකිරි සාරය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
මෙම නිෂ්පාදනය ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම ද්රව්ය වීදුරු වේ. කිසිම අවස්ථාවක මෙම දියර ලෝහ බහාලුම්වලට වත් නොකළ යුතුය. එක් කන්ටේනරයකින් තවත් කන්ටේනරයකට වත් කරන විට, ඔබ පූර්වාරක්ෂාව ගත යුතුය, ඉසීමෙන් හෝ හිස් අතින් ස්පර්ශ නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ස්පර්ශ වන ස්ථානයේ පිළිස්සීමක් සිදුවිය හැකිය. එසේම, ඔබ සාරයේ සුවඳ ආශ්වාස නොකළ යුතුය, එසේ විෂ වීම හා nasopharynx ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි නොකිරීමට. නිෂ්පාදිතය තදින් මුද්රා තැබූ බෝතලයක දරුවන්ට ළඟාවිය නොහැකි ලෙස ගබඩා කළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, විනාකිරි සාරය වැඩි ප්රතිශතයක්, විෂ වීමේ සම්භාවිතාව වැඩි වේ.
ටින් කරන විට එළවළු marinadesපෙරළීමට පෙර අවසන් මොහොතේ විනාකිරි සාරය භාජනවලට දැමීමට සූපවේදීන් උපදෙස් දෙයි. විනාකිරි සාරය ඉතා සාන්ද්‍රිත නිෂ්පාදනයක් බැවින්, එය ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය, සමානුපාතිකයන් දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, එක් සඳහා marinades සකස් කරන විට පිසීමේදී ලීටර් භාජනයක්සාරය එක් තේ හැන්දක භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
විනාකිරි සංයෝග බොහෝ ප්රදේශ වල ඔවුන්ගේ භාවිතය සොයා ගනී. ඒවායේ ප්රධාන ද්රව්යයේ අනුපාතය වෙනස් විය හැකිය. ප්‍රශ්නය වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලා ඇසිටික් අම්ලය විනාකිරි සාරයට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
සාමාන්ය තොරතුරු
සෑම අවස්ථාවකදීම මූලික ද්රව්යය වන්නේ ඇසිටික් අම්ලයයි. පෙනුමෙන් එය ජලයට සමානයි - එකම විනිවිද පෙනෙන දියර. කෙසේ වෙතත්, මෙම නඩුවේ ලක්ෂණ තියුණු, ආක්රමණශීලී සුවඳක් සහ ප්රකාශිත වනු ඇත ඇඹුල් රසය. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය උත්සාහ කරන්න ආහාර ශ්රේණිය(මෙන්ම එහි වාෂ්ප ආශ්වාස කිරීම) තනුක කළ අනුවාදයක පමණක් අවසර දෙනු ලැබේ, එසේ නොමැතිනම් ඔබට දරුණු පිළිස්සුම් ලබා ගත හැකිය.
නිශ්චිත ද්රව්ය නිෂ්පාදනය කරන්න විවිධ ආකාරවලින්, පැසවීම හරහා ඇතුළුව, වයින් දියර වල ඇතැම් බැක්ටීරියා වල ක්රියාකාරිත්වය භාවිතා කරන විට. විනාකිරි සංයුතිය ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම සහ ආහාර ටින් කිරීම සඳහා ඉල්ලුමක් පවතී. ඔවුන්, ඇමෝනියා වැනි, ක්ලාන්ත වූ පුද්ගලයෙකු පුනර්ජීවනය, සහ සමහර විට ඖෂධයක් බවට පත් වේ, උදාහරණයක් ලෙස, දිලීර එරෙහිව. එවැනි ද්‍රවවල ප්‍රායෝගික ප්‍රතිලාභය උපකරණ මූලද්‍රව්‍ය මත පරිමාණය විඛාදනයට ඇති හැකියාවෙන් ද සොයාගත හැකිය.
සංසන්දනය
එබැවින්, සාකච්ඡා කරන විෂයයන් දෙක එකම ස්වභාවයකි. ඇසිටික් අම්ලය සහ විනාකිරි සාරය අතර වෙනස පවතින්නේ සාන්ද්‍රණයේ ප්‍රමාණයෙනි. පළමු අවස්ථාවේ දී අපි විශේෂිත දෙයක් ගැන කතා කරමු රසායනික ද්රව්යය, පදනම ලෙස ගනු ලැබේ. ගබඩා කවුන්ටරය මත ඔබට නිරපේක්ෂ, තනුක නොකළ ඇසිටික් අම්ලය සොයාගත නොහැකි බව පැවසිය යුතුය.
මේ අතර, ඔබට විනාකිරි සාරය මිලදී ගත හැකිය. මෙය ද ඉතා ශක්තිමත් සංයුතියකි, නමුත් එහි සැලකිය යුතු ජල ප්රතිශතයක් අඩංගු වේ. මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයක් "ඇසිටික් අම්ලය 70%" ලේබලය මත ඇති ශිලා ලිපියෙන් අදහස් වන්නේ මෙම දියරයේ ප්රධාන ද්රව්යයේ අනුපාතය කුමක්ද යන්නයි, එය අත්යවශ්යයෙන්ම සාරය වේ.
සඳහන් කර ඇති ඒවාට අමතරව, එම කාණ්ඩයේම තවත් සංයෝගයක් ඇත, එය සරලව විනාකිරි ලෙස හැඳින්වේ. මේකේ ජලීය ද්රාවණයඊටත් වඩා අඩු අම්ලයක්. මෙහි එහි සාන්ද්රණය සියයට හයක් හෝ නවයක් ඇතුළත විය හැකිය. සලාද සහ වෙනත් කෑම වර්ගවල භාවිතා කරන මේස විනාකිරි, සූදානම් කර හෝ උපදෙස් වලට අනුව සාරය තනුක කිරීමෙන් ලබා ගනී.
අපි සාරාංශ කරමු. ඇසිටික් අම්ලය සහ විනාකිරි සාරය අතර වෙනස කුමක්ද? කාරණය නම් පළමු නිෂ්පාදනය මූලික වන අතර දෙවැන්න ව්‍යුත්පන්න වේ. විවිධ ප්රමාණවලින් ජලය සමග අම්ලය මිශ්ර කරන්න. සංකේන්ද්රිත සංයුතිය සාරයක් වනු ඇත. දුර්වල විසඳුමක් වන්නේ සුප්රසිද්ධ විනාකිරි ය.
