බීට් නොමැතිව Borsch - රසවත්, ඇරෝමැටික, දීප්තිමත්. බීට් නොමැතිව බෝර්ෂ් - රසවත්, ඇරෝමැටික, දීප්තිමත් වීඩියෝ: තරුණ ගෝවා සහ නැවුම් තක්කාලි සමඟ සුප් උයන්නේ කෙසේද

සාම්ප්‍රදායික බෝර්ෂ්ට් පෝෂ්‍යදායී, පොහොසත් සහ ඝන බවට හැරේ, නමුත් සෑම කෙනෙකුම එය ප්‍රමාණවත් ලෙස සලකන්නේ නැත. මෙයට හේතුව මෙම සුප් පිසීම සඳහා සම්භාව්‍ය තාක්‍ෂණය බැදපු එළවළු භාවිතයයි. එළවළු තෙල්වල ආහාර බදින විට, සුප් වල අවසන් වන වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සෑදෙන්නේ නැත. මේ නිසා, පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය ද වැඩි වේ. නමුත් බැදීමකින් තොරව බෝර්ෂ්ට් පිසීමට හැකිද? පළපුරුදු සූපවේදීන් කියා සිටින්නේ මෙම ගැටළුව විසඳිය හැකි බවත්, එළවළු බැද නොගෙන බීට් සහ ගෝවා වලින් සාදන ලද සුප් සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා අඩු රසවත් හා රසවත් නොවන බවත්ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පිසීමේ තාක්ෂණය තරමක් වෙනස් කළ යුතුය.

පිසීමේ විශේෂාංග

ආහාර borscht ෆ්රයිඩ් තොරව සකස් කර ඇත, නමුත් එය රතු සහ ආහාර රුචිය හැරෙනවා. මෙම ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ කරුණු කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය.

Borscht ආහාර පිසීම සඳහා සාම්ප්රදායික තාක්ෂණය අනුගමනය කරන විට, එළවළු ප්රථමයෙන් තෙල් තුලට දමා පසුව සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ. ඔබ ඒවා අමු ලෙස තැබුවහොත්, ඒවා පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත. දිගු ආහාර පිසීම සමඟ, බීට් දුර්වර්ණ වී ඇති අතර, මේ නිසා, සුප් අප්රසන්න බර්ගන්ඩි තින්ක් ලබා ගනී. විසඳුම වන්නේ බීට් සූදානමට ගෙන ඒමේ වෙනත් ක්රම භාවිතා කිරීමයි. එය ස්ටූ කර, සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා හෝ බේක් කර සූදානම් කර, පසුව කපන ලද සහ උදුනෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර විනාඩි 10 කට වඩා සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලය වන්නේ සාම්ප්රදායික ලෙස එකම දීප්තිමත් වර්ණ සහිත ආහාර බෝර්ෂ්ට්.
ලෙමන් යුෂ සහ විනාකිරි සමඟ බීට් ප්රතිකාර කිරීම ද ඔවුන්ගේ පොහොසත් වර්ණය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබ ඔබේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, පළමු විකල්පය වඩාත් සුදුසුය.
බැදීමකින් තොරව ආහාර බෝර්ෂ්ට් පිසීමේදී, ඔබ කෙට්ටු මස් භාවිතා කළ යුතුය: චිකන් පියයුරු, තුර්කිය, veal. එසේ නොමැති නම්, සුප් තවමත් කැලරි අධික ලෙස හැරෙනු ඇත.
බෝංචි බොහෝ විට ආහාරමය සුප් වලට එකතු කරනු ලබන්නේ එය වඩාත් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා ය; දැනටමත් සූදානම් කර ඇති borscht වෙත එකතු කිරීම, ධාන්ය බෝංචි වෙන වෙනම ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කැප්සිකම් අනෙකුත් එළවළු සමඟ එකට තැබිය හැකිය. අවසාන විසඳුම ලෙස, ටින් බෝංචි භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. සමහර විට මෙම නිෂ්පාදනය මුං ඇට සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.
ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් පියන යටට යාමට ඉඩ දුන්නොත් Borscht පොහොසත් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා ගනී.
ඔබ borscht බඳුනට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ එය අනුභව කිරීමට පෙර එය ඇඹුල් නොවන පරිදි විනාඩි 2-3 ක් උනු.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කබලෙන් තොරව පිසින ලද borscht සේවය කරන්න. මෙයොනීස් වැනි ඇඳුමක් එය සමඟ නොගැලපේ. පළමු ආහාර වේලක් ලබා දෙන විට ඩෝනට්ස් වළක්වා ගැනීම වඩා හොඳය.

කබලෙන් තොරව හරක් මස් සමග ඩයට් borscht

හරක් මස් - 0.5 kg;
හරිත බෝංචි - 0.3 kg;
බීට් - 0.2 kg;
නැවුම් ගෝවා - 0.3 kg;
අර්තාපල් - 0.3 kg;
ළූණු - ග්රෑම් 100;
කැරට් - ග්රෑම් 100;
තක්කාලි යුෂ (වඩාත් සුදුසු ලුණු රහිත) - 0.5 l;
ජලය - 2.5 l;
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

හරක් මස් සෝදන්න, තුවායෙන් වියළා, කොටස් වලට කපන්න.
මස් මත ජලය වත් කර උදුන මත උයන්න. තාපාංකයෙන් පසු, පෙන ඉවත් කරන්න, ගින්දර තීව්රතාවය අඩු කරන්න, සහ පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න. 40-50 විනාඩි සඳහා කුක්, සුප් හොද්ද ප්රචණ්ඩ ලෙස උනු ඉඩ නොදී, එසේ නොමැති නම් එය වළාකුළු බවට හැරෙනු ඇත.
බීට් සෝදා වෙනම පෑන් එකක සම්පූර්ණයෙන්ම උයන්න. එය පිළිස්සීමට වඩා හොඳ වනු ඇත - මෙම තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රමය එළවළු වල වර්ණය හා ප්‍රතිලාභ ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
මස් සහ බීට් පිසින අතරතුර, ඉතිරි එළවළු සකස් කරන්න. ඒවා සෝදන්න. ගෝවා වල ඉහළ කොළ ඉවත් කර එය කපන්න. අර්තාපල් පොතු ඉවත් කිරීමෙන් පසු, දිගු දාරය දිගේ සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ ප්‍රමාණයෙන්, කෙටි දාරය දිගේ සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ප්‍රමාණයෙන් කැබලිවලට කපා ගන්න. ළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා. කැරට් ස්ක්‍රබ් කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ රළු ලෙස අඹරන්න. බෝංචි සෙන්ටිමීටර 2 ක කැබලිවලට කපන්න, ඔබට මූලික සූදානමක් අවශ්ය නොවන ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කළ හැකිය.
බීට් සූදානම් වූ විට, ඒවා සිසිල් කරන්න, ඒවා පීල් කර රළු ලෙස දැලක කරන්න.
සකස් කළ සුප් හොද්ද සඳහා බීට් හැර අනෙකුත් සියලුම එළවළු එකතු කරන්න. එය රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. ඔබේ තක්කාලි යුෂ ලුණු සහිත නම්, එය සූදානම් වීමට පෙර borscht පසුව ලුණු දැමීම වඩා හොඳය.
එළවළු විනාඩි 20 ක් උනු, ඉන්පසු සුප් එකට බීට් එකතු කර තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න. සුප් නැවත උනු වූ පසු විනාඩි 7-8 ක් උයන්න.
නිමි බෝර්ෂ්ට් උදුනෙන් ඉවත් කරන්න, නමුත් එය තහඩු වලට වත් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න - මිනිත්තු 30 ක් පියන යට පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

භාජනවලට සුප් වත් කරන විට, එක් එක් මස් කැබැල්ලක් දැමීමට අමතක නොකරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග බෝර්ෂ්ට් කන්නය, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය - මෙය වඩාත් ඇරෝමැටික සහ රුචිය ඇති කරයි.

ෆ්රයිඩ් තොරව චිකන් පියයුරු borsch

චිකන් පියයුරු - 0.4 kg;
ගෝවා - 0.2 kg;
තක්කාලි - 0.3 kg;
මිහිරි ගම්මිරිස් - 0.2 kg;
අර්තාපල් - 0.5 kg;
ලූනු - 150 ග්රෑම්;
කැරට් - 150 ග්රෑම්;
බීට් - 150 ග්රෑම්;
ජලය - 2 l;
කුකුල් බිත්තර (විකල්ප) - 2 කෑලි;
සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

චිකන් පියයුරු සෝදන්න, ජලය එකතු කරන්න, මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. පෙන ඉවත් කර තාපය අඩු කිරීමෙන් පසු පැය භාගයක් උයන්න.
සුප් හොද්ද වික්රියා. චිකන් පියයුරු සිසිල් කරන්න. ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කරන්න, එය කුඩා කැබලිවලට කපා, එය සුප් හොද්ද තුළ තබන්න.
තක්කාලි හරස් අතට කපා උතුරන වතුරේ තබන්න. මිනිත්තු 3 කට පසු, සීතල වතුර සහිත කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න. සිසිල් කළ තක්කාලි පීල්, විශාල කැබලිවලට කපා, බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න.
ගම්මිරිස් පීල්, අත්තනෝමතික හැඩයේ කුඩා කැබලිවලට කපා, තක්කාලි එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩරය සක්රිය කර එළවළු ඉස්ම කරන්න.
බීට් පීල් සහ කෝණයන් මත ඔවුන් කපා, සාස්පාන් ඔවුන් තබා. තක්කාලි-ගම්මිරිස් මිශ්රණය වත් කර 10-15 විනාඩි අඩු තාප මත simmer. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.
අර්තාපල් පීල් කරන්න, සෙන්ටිමීටර එකහමාරක් කැට කපා, සුප් හොද්ද තුළ තබන්න. එය උදුන මත තබන්න.
එය විනාඩි 5 ක් උනු වූ පසු, සිහින් ව ඉරා දැමූ ගෝවා සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.
තක්කාලි-ගම්මිරිස් සෝස් තුළ බීට් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
බෝර්ෂ්ට් පැය භාගයක් පෙරීමට තබන්න. මෙම කාලය තුළ, ඔබට බිත්තර තම්බා, පීල් කර අඩකින් කපා ගත හැකිය - ඒවා ඇඳුම් ඇඳීම වෙනුවට බෝර්ෂ්ට් සමඟ තහඩු වල තබා ඇත.

ඔබ borscht වෙත බිත්තර එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත, එවිට එය ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය කන්න හානියක් නොවේ. සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු ඕනෑම අවස්ථාවක අතිරික්ත නොවනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද Borscht තරමක් අසාමාන්ය පෙනුමක්, නමුත් ඉතා රසවත්.

කබලෙන් තොරව Lenten borscht

බීට් - 0.2 kg;
ටින් බෝංචි - 130 ග්රෑම්;
ගෝවා - 0.3 kg;
අර්තාපල් - 0.3 kg;
ළූණු - ග්රෑම් 100;
කැරට් - ග්රෑම් 100;
borscht හෝ විශ්ව සඳහා කුළුබඩුවක් - 20 ග්රෑම්;
සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - ග්රෑම් 100;
තක්කාලි පේස්ට් - 40 ml;
ජලය හෝ එළවළු සුප් හොද්ද - 2 l.

පිසීමේ ක්රමය:

බීට් තීරු වලින් ඔතා අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 40 ක් තැබීමෙන් පිළිස්සීම. එය සිසිල් වූ විට, එය පීල් කර කුඩා තීරු කපා.
ගෝවා ඉරා දමන්න.
අර්තාපල් පීල් කර මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා.
භාවිතෙය්දී කැරට් කුඩා තීරු කපා.
සුදුළූණු කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න.
හරිතයන් කපන්න.
ජලය හෝ සුප් හොද්ද උනු, එයට අර්තාපල් දමන්න (හෝ එහි), මිනිත්තු 5 කට පසු ගෝවා එකතු කරන්න, එම කාලයෙන් පසු - කැරට් සහ ළූණු.
තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා එළවළු පිසීමෙන් පසු, කෑන් සිට බෝංචි ඔවුන් වෙත එකතු කරන්න. ඔබ එය වඩා හොඳින් කැමති නම්, ඔබට එය මුං ඇට සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. කෑන් එකේ ඇති දියර සුප් එකට වත් කළ හැකි නමුත් මෙය ටිකක් වළාකුළු බවට පත් විය හැක.
මිනිත්තු 10 කට පසු, බීට් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, පෙර සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයකින් එය තනුක කර ඇත.
සුප් නැවත උනු විනාඩි 5 කට පසු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු, වියළි කුළුබඩුවක්, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
මිනිත්තු 5 කට පසු, ගින්නෙන් borscht සමග පෑන් ඉවත් කර පියනක් ආවරණය කරන්න.

බෝර්ෂ්ට් පැය භාගයක් පෙරීමෙන් පසු එය තහඩු වලට වත් කර සේවය කරන්න. සුප් කෙතරම් රසවත් හා ඇරෝමැටිකද යත්, ඇඳුමකින් තොරව පවා එය අනුභව කිරීමට ඔබ සතුටු වනු ඇත. ලෙන්ට් කාලය තුළ මෙම වට්ටෝරුව අනුව පළමු ආහාරය පිළියෙළ කිරීම හොඳ අදහසක් වනු ඇත. ඔබ මස් අනුභව නොකරන්නේ නම්, මෙම borscht වට්ටෝරුව ඔබටත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

කබලෙන් තොරව borscht සූදානම් කිරීම සාම්ප්රදායික එකට වඩා අපහසු නොවේ. එය සම්භාව්‍ය එකට වඩා අඩු රසවත් හා රසවත් නොවේ. සුප් වල මෙම අනුවාදය ආහාර පෝෂණය සඳහා සුදුසු වේ.

විදේශිකයන්ට රුසියානු ආහාර හඳුන්වා දීමට අවශ්‍ය වූ විට ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් සලකන්නේ කුමන කෑමක් ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි borscht ගැන කතා කරනවා. සුවඳ, රසවත්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් පාන් සමග - රසවත්! එය සඳහා අමුද්රව්ය ඕනෑම ශීතකරණයක් තුළ සොයා ගත හැකි අතර, එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය.

නමුත් අවශ්‍ය නිෂ්පාදන වඩාත් නුසුදුසු වේලාවක අවසන් වීම සිදු වේ. උදාහරණයක් ලෙස බීට් නොමැතිව රසවත් බෝර්ෂ්ට් පිසීමට හැකිද? පුදුමයි, නමුත් හැකි! අපගේ වට්ටෝරු වලට අනුව බීට් නොමැතිව බෝර්ෂ්ට් පිසීමට උත්සාහ කරන්න - ඔබට එය බොහෝ විට පිසීමට සහතික වේ.

Borscht එහි දීප්තිමත්, ලස්සන වර්ණය සඳහා ප්රසිද්ධය. ඔබේ ආහාරය සම්භාව්ය borscht වලට වඩා පහත් නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කරන්න. සුප් පොහොසත් සහ රතු කිරීමට ඔබට එය ටිකක් අවශ්ය වේ.

ඊට අමතරව, තක්කාලි පේස්ට් සමඟ හෝ ඒ වෙනුවට, ඔබට කැඩුණු හෝ අඹරන ලද තක්කාලි එකතු කළ හැකිය, සුදු ගෝවා වෙනුවට චීන ගෝවා ගන්න, විවිධ කුළුබඩු සමඟ අත්හදා බලන්න - ප්රතිඵලය සෑම විටම විශිෂ්ට වනු ඇත. සහ රසවත්, තෘප්තිමත්, සහ සෞඛ්ය සම්පන්න. ඉතා සමබර සංයුතිය, සහ සෑම දෙයක්ම නිවැරදි ප්රමාණය.

බීට් නොමැතිව බෝර්ෂ්ට් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

සම්භාව්ය අනුවාදය

බීට් නොමැතිව Borsch ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය

අමුද්රව්ය

ජලය - 3 l;
මස් (ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස්, තුර්කිය - වචනයෙන්, ඕනෑම දෙයක් කරනු ඇත) - 800 ග්රෑම්;
සුදු ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
ළූණු - 0.5 pcs .;
කැරට් - 1 pc .;
තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l.;
හරිතයන් (ඩිල්, parsley) - 1 පොකුරක්;
ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pc .;
ලුණු, කුළුබඩු - රස.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පිසීමේ කාලය: පැය 2 යි

සේවා: 10 pcs.

ආහාර පිසීම: රුසියානු

1. මස් මත සීතල වතුර වත් කර ගිනි තබන්න. ජලය සීතල වීම වැදගත්ය - එවිට පිසීමේ ක්රියාවලියේදී මස් සුප් සඳහා වැඩි රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. සුප් හොද්ද උතුරන අතරතුර, ළූණු කපන්න.

ලූනු කපන්න

2. පිහියකින් හෝ විශේෂ කෝණයන් මත ගෝවා කපන්න.

ගෝවා ඉරා දමන්න

3. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. ඔබ ඔබේ සුප් වල එළවළු ටිකක් හැපෙනසුළු නම්, ඔබට එය කැට කපා හැක.

කැරට් දැලක

4. අර්තාපල් පෙති කපන්න.

අර්තාපල් කපන්න

5. රෝස්ට් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය, පසුව ලූනු සහ සැහැල්ලු ෆ්රයි එකතු කරන්න.

ලූනු ෆ්රයි

6. ඉන්පසු ලූනු වලට කැරට් සහ කැඩුණු බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න. බොහෝ විට, බෝර්ෂ්ට් පිළියෙළ කිරීමේදී, බොහෝ අය බෙල් පෙපර් ගැන අමතක කරති - එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵල ය, එයට ස්තූතියි, බෝර්ෂ්ට් විශේෂයෙන් රසවත් වේ. සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් සියල්ල ෆ්රයි.

ළූණු වලට කැරට් හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න

7. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර, රෝස්ට් කිරීමට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. පෑන් තුළට සුප් හොද්ද මේස හැඳි කිහිපයක් වත් කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න

8. වරින් වර ඔබ සුප් හොද්දෙන් පෙණ ඉවත් කළ යුතුය. මස් සූදානම් වූ වහාම (මෙය පැය 1.5 ක් පමණ ගත වනු ඇත), පෑන් තුළ රෝස්ට් දමා කලවම් කරන්න. කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න.

අර්තාපල් එකතු කරන්න

9. අර්තාපල් අඩක් පිසින තෙක් පිසූ විට, ගෝවා එකතු කරන්න. ඔබ වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කර ඇති ප්රමාණයට වඩා ටිකක් වැඩි ගෝවා භාවිතා කරන්නේ නම්, සුප් ඝන සහ රසවත් වනු ඇත.

ගෝවා එකතු කරන්න

10. අර්තාපල් මෘදු වන අතර ගෝවා තරමක් තදින් හා හැපෙනසුළු වන තෙක් borscht උයන්න. සුප් එකට ලුණු එකතු කිරීමට කාලයයි.

කලවම් කර ලුණු

අවශ්ය නම්, ඔබට සිට්රික් අම්ලය එකතු කළ හැකිය, එවිට borscht ප්රසන්න ඇඹුල් ලබා ගනී.
සුප් වඩාත් රසවත් කිරීමට, වියළි ඖෂධ පැළෑටි හෝ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න.

11. මෙම පසු, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා borscht ආහාර පිසීමට, පසුව ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. පිඟාන සූදානම් - ඔබට සේවය කළ හැකිය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එක් එක් සේවය කුළුබඩුවක්.

වීඩියෝ: තක්කාලි පේස්ට් සමඟ බීට් නොමැතිව බෝර්ෂ්ට් පිසීම

ඔබට පෙනෙන පරිදි, වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය, ඔබට සුළු කාලයක් ඇති විට සහ සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්ය විට එය උපකාරී වේ. ඊළඟ දවසේ බෝර්ෂ්ට් වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් වේ.

තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට ඔබට තක්කාලි යුෂ එකතු කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය පිසීමේ අවසානයේ සුප් හොද්ද ලීටර් 3 ක අනුපාතයකින් එකතු කළ යුතුය - තක්කාලි යුෂ කෝප්ප 0.5 ක්. මෙම borscht එහි පොහොසත් වර්ණය හා රසය රඳවා තබා ගනී.

නැවුම් තක්කාලි සහ තරුණ ගෝවා වලින්

තක්කාලි සහ තරුණ ගෝවා සමග Borscht

අමුද්රව්ය

සුප් හොද්ද - 3 l;
තරුණ ගෝවා - හිස් 0.5;
අර්තාපල් - 2 කෑලි;
තක්කාලි - 5 කෑලි;
ඩිල්, parsley, හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්;
සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
රස කිරීමට ලුණු.

පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලිය

පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි

සේවා: 10 pcs.

ආහාර පිසීම: රුසියානු

1. කල්තියා මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න. එය ගින්න මත තබා, අර්තාපල් කපා සෝදා. සුප් හොද්ද උනු සහ එහි අර්තාපල් තබන්න. විනාඩි 20 ක් උයන්න.

අර්තාපල් කපන්න

2. තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. ඔබ සමජාතීය ඉස්ම ලබා ගත යුතුය.

තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න

3. පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට කැඩුණු සුදුළූණු.

සුදුළූණු බදිනවා

4. සුදුළූණු සමග කබලෙන් ලිපට තක්කාලි ඉස්ම වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ ඝන වන තෙක් උයන්න. මෙම කාලය තුළ අතිරික්ත දියර වාෂ්ප විය යුතුය.

හරිතයන් කපන්න

Borscht ආහාර රුචිය, ඇරෝමැටික සහ සැහැල්ලු බවට හැරේ. එවැනි කුඩා අමුද්රව්ය වලින් එවැනි රසවත් කෑමක් පිළියෙල කළ හැකි බව පුදුමයි.

වීඩියෝ: තරුණ ගෝවා සහ නැවුම් තක්කාලි සමග සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

නව අත්දැකීමක් සඳහා පමණක් නම්, බීට් නොමැතිව බෝර්ෂ්ට් සෑදීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙම සුප් නැවුම් එළවළු සමග ගිම්හානයේදී හොඳයි, සහ බීට් තොග අඩු වන විට ශීත ඍතුවේ දී ඔබට borscht අවශ්ය වේ. මෙම විටමින් ආහාරය සීතල හා අඳුරු දිනයක විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
වෙබ් අඩවියේ විවිධ වර්ගයේ බෝර්ෂ්ට් සමඟ බොහෝ වට්ටෝරු අඩංගු වේ. නමුත් මම වසර 10 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ සූදානම් කර ඇති මගේ borscht පිරිනැමීමට අවශ්යයි. බීට්, කැරට්, ළූණු සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු නොකරන්න, නමුත් නැවුම් තක්කාලි පමණක් - මෙම borscht මම එළවළු (ෆ්රයි) පෙර රත් නොවන බව වෙනස් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, borscht ෆ්රයිඩ් එළවළු තෙල් රසය නැත. සියලුම රසයන් ඉතා එකඟතාවයකින් යුක්ත වේ.
නැවුම් එළවළු වලින් ශීත ඍතුවේ දී සහ ගිම්හානයේදී එය පිසීමට හොඳයි. ඔබට ඕනෑම මස් ගත හැකිය - ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස්.
සම්භාව්‍ය බෝර්ෂ්ට් ආහාර පිසීමට පුරුදු වී සිටින මගේ මිතුරන් බොහෝ දෙනෙක් මෙම පිසීමේ ක්‍රමය ගැන මුලින්ම සැක පහළ කළහ. නමුත් දැන් borscht මෙම වට්ටෝරුව අනුව පමණක් සකස් කර ඇත.
ඉතින් අපි පටන් ගනිමු.

අපි කුකුල් මස් හා ඌරු මස් වලින් borscht උයන්නෙමු. චිකන් බ් රෙස්ට් එක උයලා ඉවර උනාට පස්සේ මට ඉතුරු උනේ ලස්සන කුකුල් මස් සෙට් එකකුයි ඌරු මස් කෑල්ලකුයි.සේවා ගණන:
අර්ථ දක්වා නැතකැලරි:
ඉහළ කැලරිසේවය සඳහා කැලරි:

125 kcal / 100 ග්රෑම්

බැදීමකින් තොරව borscht සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
ලීටර් 4.5 පෑන් එකකට:
මස් - 1.2 kg (මට කුකුල් මස් සහ ඌරු මස් තිබුණා)
තරුණ ගෝවා - 0.8-1 kg
තරුණ කැරට් - 1 pc. විශාල හෝ 2 pcs. සාමාන්යය
තරුණ බීට් - 3 pcs. සාමාන්යය
තරුණ අර්තාපල් - 5 pcs. සාමාන්යය
නැවුම් තක්කාලි - 4 pcs. සාමාන්යය
තරුණ බෙල් පෙපර් - 2 pcs. සාමාන්යය
ලූනු - 2 pcs. සාමාන්යය
හරිතයන් - ඩිල්, parsley
කුළුබඩු - බේ කොළ, parsley root, බිම් කළු ගම්මිරිස්, allspice ඇට
රස කිරීමට ලුණු

කබලෙන් තොරව borscht ආහාර පිසීමට කෙසේද.

මස් සෝදන්න. පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න. පළමුව ඌරු මස්, පසුව කුකුළු මස් එකතු කර මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න.