En velprøvd oppskrift på en pai med bæroppskrift. Deilig pai med friske bær

Varm sommer er den enkleste tiden å glede familien deilig dessert. signaturoppskrift hver husmor har en pai med bær i ovnen: den er tilberedt på grunnlag av sandkaker, puff eller gjærdeig. Blåbær, bringebær, jordbær, bjørnebær, solbær, kirsebær egner seg som fyll. Tyttebær og tyttebær males best med sukker, solbær og stikkelsbær skålles med kokende vann. Om vinteren kan du bruke sursøt syltetøy til fyllet.

Hvordan lage en bærpai

Under matlaging bærjuice kan lekke ut og bløtlegge kaken, og dette vil ødelegge smaken og utseendet på retten. For å unngå en uheldig tabbe, må du strø bærfyll 1-2 ss stivelse. Mange husmødre smører overflaten av deigen eggehvite, form en "pute" basert på mel, sukker og smør, karamelliser. Hvis ferske kirsebær eller du ikke har jordbær, kan du bruke frosne emner til kompott kjøpt på supermarkedet.

Bærpai-oppskrifter

Bærdeig diversifisere det daglige kostholdet. Om ønskelig kan bærpaien serveres med fløte sveitsisk marengs"eller vaniljesaus, med pisket krem eller en kule iskrem, i verste fall passer mynteblader og revet sjokolade.

Med frosne bær

Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 329 kcal per 100 g.
Destinasjon: for lunsj.
Kjøkken: russisk.

Blant deilige oppskrifter de skiller en kake fra frosne bær, som er tilberedt av flere komponenter samtidig: hver husmor har sin egen hemmelighet. Gulrotkake med blåbær utmerker seg med en nøtteaktig note med en kanel aroma. Flink trinn-for-trinn instruksjon oppskrifter med bilder vil hjelpe deg å unngå feil.

Ingredienser:

Mel - 1 ss;
Sukker - 1 ss;
Egg - 3 stk;
Solsikkeolje- 250 ml;
Frosne blåbær - 300 g;
Gulrøtter - 250 g;
nøtter - 100 g;
hermetisk ananas- 50 g;
Salt - 0,5 ts;
kanel - 1 ts;
Bakepulver - 1 pakke.

Matlagingsmetode:

Bland mel, bakepulver, salt og kanel. Pisk deretter eggene og tilsett oljen. Blandingen helles i melet.
Revet gulrøtter, hakkede ananas og nøtter, frosne blåbær tilsettes.
Smør bakebollen med smør, fordel deigen.
Forvarm ovnen til 150°C. Stek i 80 minutter.

Åpen

Koketid: 90 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 298 kcal per 100 g.
Formål: til frokost, lunsj.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Shortcake med frosne bær, dekorert med marengskuler - original dessertå behandle gjester. Hvis du allerede vet hvordan du lager en pai med bær, prøv å eksperimentere ved å tilsette dine favorittkrydder i fyllet, for eksempel litt vanilje eller kardemomme. Det er nødvendig å følge reglene for forberedelse i etapper.

Ingredienser:

For test:

Margarin eller smør - 150 g;
Mel - 1,5-2 ss;
Salt - 0,5 ts;
kyllingplomme- 3 stk;
Granulert sukker- 120 g;
Vanillin - 1 ts

For fylling:

Sukker - 300-400 g;
Krem 33% fett - 300 ml;
Egg - 9 stk;
Kyllingeplomme - 1 stk;
syrlige bær- 400 g;

Til marengsen:

Sukker - 1 ss;
Sitronsyre- 0,5 ts;
Vann - 60 ml;
Eggehvite- 3 stk.

Matlagingsmetode:

Gni eggeplommene med melis og vanilje, tilsett mel. La stå i kjøleskapet i 1 time.
Bland alle ingrediensene til fyllet. Å sette på vann bad, varm opp til en temperatur på 60-70°C, passer gjennom en sikt.
Til marengsen, kok opp sirupen. Klar sirup legg til proteinblandingen, uten å slutte å banke på proteinene til de er helt avkjølt.
Kjevle ut deigen til en tykkelse på 2-3 mm, legg på et bakepapir.
Stek i 20 minutter ved 190°C.
Hell fyllet over bunnen, ha i varm ovn i 40 minutter.
Bruk en konditorpose og dekorer terten med italienske marengskuler.

Med bær og cottage cheese

Koketid: 45 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold: 310 kcal per 100 g.
Destinasjon: for lunsj.
Kjøkken: russisk.

En cottage cheese pai med friske bær kan sammenlignes med en ostekake: den viser seg å være like mør og fløyelsmyk på smak. En slik dessert kan tilberedes om sommeren fra friske bær, vinterbruk frossen.

Ingredienser:

Smør - 150 g;
Mel - 1,5 ss;
pulverisert sukker - 100 g;
Egg - 1 stk;
bakepulver - 1 ts;

Cottage cheese - 0,5 kg;
Egg - 2 stk;
sukker - 100 g;
Rømme - 100 ml;
bringebær - 300 g.

Matlagingsmetode:

Kna sandkakedeig: bland de tørre ingrediensene, mal eggeplommene med melis og vanilje, tilsett melet. La stå i kjøleskapet i 1 time.
Pisk ingrediensene til ostemassefyllingen med en mikser til den er jevn.
Legg bunnen i formen, danner små sider 5-6 cm.
Helle ut ostemassefylling, legg bringebær på toppen.
Stek i 35 minutter ved 180 grader.

Fra butterdeig

Koketid: 90 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold: 290 kcal per 100 g.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Terte - dessert fransk mat. Tradisjonelt bruker franskmennene sandkakedeig til bærpai. Den kanadiske kokken Hector Jimenez-Bravo tilbyr en oppskrift på en terte laget av usyret butterdeig. Karamelliserte kirsebær og gelé - en unik base fra en kulinarisk ekspert.

Ingredienser:

Margarin eller smør - 200 g;
Mel - 2 ss;
Vann - 100 ml;
sukker - 150 g;
Salt - 1/4 ts;
Kirsebær - 0,5 kg;
Gelatin - 2 g.

Matlagingsmetode:

Bland mel med finhakket margarin eller smør. Løs opp salt i vann, 2 ts sukker, hell i mel. La stå i kjøleskapet over natten.
Klar deig kjevle ut 4-5 mm tykt. Klipp ut en sirkel som passer til størrelsen på kasserollen, legg på pergament, dekk med et annet ark pergamentpapir, stek i ovnen i 40 minutter ved 180 °C.
Ha sukker i en kjele, tilsett 3 ss vann under konstant omrøring, få en gylden farge.
Legg kirsebær i en kjele. Tøm overflødig juice, varm opp og karamelliser.
Dekk kirsebærene med bunnen og sett i ovnen på 180°C i 20 minutter.
Ta ut av ovnen og snu slik at bunnen er på bunnen.
I karamellisert kirsebærsirup tilsett ferdig bløtlagt gelatin, rør og hell over toppen av paien. La avkjøles i kjøleskapet.

rask pai

Koketid: 60 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 302 kcal per 100 g.
Formål: til frokost.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Tradisjonelle ingredienser for ferske eller frosne kirsebær clafoutis raskt kan erstattes ved å bruke kefir i stedet for melk eller naturlig yoghurt. I dette tilfellet vil grunnlaget for testen være mer likt lett cupcake.

Ingredienser:

Smør - 30 g;
Mel - 0,5 ss;
Egg- 4 ting.;
Melk - 250 ml;
sukker - 100 g;
Salt - 1/4 ts;
Kirsebær - 0,5 kg;
Vanillin - 1 ts

Matlagingsmetode:

Pisk egg med sukker og salt.
Tilsett egg og vanilje i mel, bland godt.
Hell melk i en tynn stråle, tilsett smør.
Smør gryteretten med smør, dryss på sukker, legg ut kirsebærene.
Hell i bærblandingen.
Stek i ovnen i 45 minutter ved 180°C.

revet pai

Koketid: 25 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 317 kcal per 100 g.
Formål: til frokost.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Oppskrift sommer dessert fra mørdeig kan toppes med marengs. For å gjøre dette bør eggehviter pisket med sukker legges på toppen av bærene. trinn for trinn bilde vil bidra til å få svar på spørsmålet om hvordan man lager mat Bærpai velsmakende og rask.

Ingredienser:

Smør - 125 g;
Mel - 2 ss;
Kyllingegg - 1 stk;
sukker - 150 g;
Salt - 1/4 ts;
blåbær - 200 g;
Bakepulver - 1 ts

Matlagingsmetode:

I en mikserbolle, pisk varmt smør, sukker, salt, eggeplomme, mel, bakepulver. I stedet for bakepulver, tilsett brus, slukket med 1 ss eddik.
De maler alt til smuler.
Fordel smuler og blåbær i et 1,2-2 mm lag.
Dryss med smuler.
Stek i 15-20 minutter ved 250°C.

gjærpai

Koketid: 90 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 410 kcal per 100 g.
Destinasjon: for lunsj.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Fotooppskrift på en pai med bær i ovnen gjærdeig hjelpe til med å lage mat universal rett. Frisk eller frossen frukt er egnet som fylling: du kan legge til noen få ferskener, aprikoser eller epler. Prøv å strø desserten med en blanding av rørsukker og kanel.

Ingredienser:

Melk - 500 ml;
gjær - 30 g;
Sukker - 1 ss;
Egg - 3 stk;
Salt - 1 ts;
Margarin - 150 g;
Mel - 4-5 ss;
Vanillin - 1 ts;
Stivelse - 1-2 ss;
Solbær - 300-400 g.

Matlagingsmetode:

For deig, bland gjær, et glass varm melk, 2 ss sukker, 1-2 ss mel. La stå varmt i 30 minutter.
Legg inn en blanding av egg, sukker, margarin, salt, vanillin. La stå i 1-2 timer.
Kjevle ut den første delen av deigen, legg den i en ildfast form, form sidene.
Lag med solbær. Pynt toppen av fyllet med en flette. Pensle med sammenvispet egg.
La kaken stå i 25 minutter.
Stek i 45 minutter ved 190°C.

Video

Generelt kan du ta alle bær du liker. Og du kan begynne å spise kaken umiddelbart etter matlaging, veldig velsmakende.

for testen

2 egg,
½ ts salt,
1 glass kefir eller 2 naturell yoghurt,
100 gr margarin,
1 ts bakepulver
mel (deigen skal være tykk rømme) ~ 250 gr,
100 gr sukker
litt vanilje.

For fylling

pakke frosne kirsebær 450 gr.,
sukker.

1. pisk smør med sukker, tilsett egg og kefir, tilsett mel, vanillin, bakepulver
2. hell deigen i en smurt form (jeg har en rektangulær 20 x 30 cm) legg bærene på toppen (du kan ikke tine), dryss med sukker på toppen.
3. stek i 30 minutter ved 200 grader
4. la avkjøles i formen, du kan pynte med pisket krem - de vil spre seg og kaken blir kremet og vakker i fargen.

Oppskrift 2. Sandkakepai med frosne bær

Paiene er VELDIG VAKRE OG DEILIG!!!
Gjestene gleder seg!

300-350 g mel
½ ts bakepulver
150 g sukker
1 pose (10 g) vaniljesukker
150 g smør(eller sl. margarin), myknet
litt melk (eller vann, rømme) - evt
1 egg (eller 2 eggeplommer)
en klype salt

Myk opp smøret først i romtemperatur.
Visp mykt smør med sukker og vaniljesukker til krem.
Visp kontinuerlig, tilsett egget (eller eggeplommene).
Bland mel, bakepulver og salt.
Sikt på toppen av oljeblandingen.
Elt deigen til det dannes en klump.
Tilsett eventuelt litt melk - deigen skal være glatt, elastisk.
Sett på bordet og form til en ball.
Deigen kan brukes både raskt og legges til side en stund.

* Ved å bruke deigen umiddelbart etter tilberedning, må du legge en form med den.
La deretter avkjøle i minst 30-40 minutter. i et kjøleskap.

Deretter tar vi 800 g av alle frosne bær (på de øverste bildene, først jordbær, deretter kirsebær). Tin til slutten, hell juicen i et glass, bring den til 250 ml med samme juice eller vann. Vi bruker denne juicen å lage gelé.
Vi fordeler bærene på deigen som er lagt ut på formen, dryss lett med sukker (valgfritt, avhengig av syren i bæret og smaken til absorbentene til dette produktet) Ja, forresten, formen er 26 cm i diameter .
I varmes opp til 180 gr. Vi setter kaken vår i ovnen (jeg har en elektrisk) i 30-40 minutter.Vi tar den ut, lar den avkjøles, og hell deretter geléen tilberedt på grunnlag av Dr.Oetker KAKEJELLY. Jeg brukte røde poser for å lyse opp kaken.Husk at geléen stivner umiddelbart, så hell over bærene raskt og forsiktig.

Jeg serverer til bordet i formen, fordi. Jeg har en kniv for å skjære på teflon, så formen er hel og kaken ser spektakulær ut.

Jeg pleide å lage lignende paier uten gelé, men de forsvant for det første utseende, og for det andre, når du kuttet bærene, falt alt av paien, selv om de fortsatt var veldig velsmakende. Jeg tror at i fravær av gelé, kan du helle den med pisket sukker. pulver med proteiner, men da blir det allerede noe annet.

Oppskrift 3. Nok en shortcake med frosne bær (du kan ta hvilken som helst)

200 gr. smør (margarin)
150-180 gr. sukker (avhengig av bær)
3 egg
200 gr. mel
1 ts bakepulver
1 pose vaniljesukker
frosne bær, frukt (jeg har solbær og bringebær)

Pisk mykt smør med sukker.

Tilsett egg i smørblandingen vaniljesukker, bakepulver og mel.

For å røre grundig. Konsistensen på deigen ligner tykk rømme.

Tin bær.

Smør bakebollen vegetabilsk olje. Fordel deigen jevnt i formen.

Legg bærene på toppen og trykk dem lett ned i deigen.

Stek kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

Beredskap til å sjekke med en tannpirker.

Oppskrift 4. Fastelavnspai med frosne bær

Laget med solbær. Paien viser seg å være veldig velduftende, deigen er litt sprø, fyllet kan lages med epler eller andre bær, så vel som med tykt syltetøy.

Oppskriften er laget for en liten form, 19 cm i størrelse.

1,5 kopper mel
2 ss. skjeer sukker
5 st. skjeer vegetabilsk olje
6 art. spiseskjeer isvann
1 pose vaniljesukker
brus på tuppen av en kniv
en klype salt

1 kopp frossen solbær
2-3 ss. skjeer sukker
1 st. en skje mel

Tin bær.
Sikt et glass mel i en bolle, tilsett salt, sukker, vaniljesukker, vann, vegetabilsk olje, bland, tilsett resten av det siktede melet med brus. Elt elastisk deig, pakk inn i matfilm, avkjøl i 1 time.
Tilsett mel og sukker til bærene, bland. Slå på ovnen til 180 grader, smør formen med vegetabilsk olje.
Del deigen i 2 deler, en til og en mindre.
Kjevle ut det meste, legg det i en form, lag sider.

Fordel fyllet på toppen.

Kjevle ut en mindre del av deigen, dekk paien ovenfra, klyp forsiktig kantene, smør paien med en pensel med vegetabilsk olje, dryss med sukker, lag et lite hull i midten for at dampen skal slippe ut.

Stek paien i 30-35 minutter, den brunes ikke godt, så du bør ikke overeksponere den i ovnen, bare sjekk selve deigen for klarhet ved å stikke hull i den med en tannpirker, er den tørr er paien klar.
La kaken avkjøles litt, og ha den over på et serveringsfat.

Glad te!

Oppskrift 5. Cottage cheese og bærpai med frosne bær

Denne vakre festdesserten ligner en ostekake med cottage cheese, og bærene tilfører saftighet og mørhet. Den tilberedes enda enklere enn en ostekake, og resultatet er mye overlegent på smak.

mel (250 gram),
margarin (150 gr),
sukker (1 kopp + fyll 150 gram),
egg,
vaniljesukker,
brus (en halv teskje),
rømme (250 gram),
melis
cottage cheese (200 gram),
stivelse (100 gram).
solbær eller andre bær (300 gram).

Pisk egg med sukker, tilsett biter av margarin myknet ved romtemperatur, tilsett brus. Tilsett mel og stivelse, elt deigen. Myk deig, pulverisert med mel, lett å ta for hånd. Vi sender det til kjøleskapet i 30 minutter.

Vi gni cottage cheese gjennom en sil, eller elt den i en mikser eller blender, tilsett et egg og 2/3 kopp sukker, rømme. Mal cottage cheese med tilsetningsstoffer og få en kremet masse. Smør en ildfast form med smør og strø over mel. Vi sprer deigen med en kake, danner sidene og bunnen. Vi sprer ostemassen på deigen, jevn overflaten. Legg bærene på cottage cheesen og sett i ovnen.

Saftige bær som bakes raskt (bringebær, blåbær, blåbær, vi har solbær) kan legges ut 20 minutter etter start på bakingen. Temperaturen er 180 grader. Kaken blir bare fantastisk, slett ikke enkel.

Oppskrift 6. Gjærdeigpai med frosne bær

Gjærbakst er det mest tilfredsstillende bakverket. Myk muffins er desto mer behagelig fordi det ikke brukes mye tid på tilberedningen. Et standard sett med produkter: gjær, rømme, mel - og et flott tillegg til lunsj eller frokost tilbys.

melk (1 kopp)
gjær (15 gram),
salt (en halv spiseskje),
sukker (to glass)
eventuelle friske bær (1 kilo),
mel,
vaniljesukker,
rømme (1 kopp).

Vi oppløser gjæren i et halvt glass varm melk, salt og hell et glass sukker. Tilsett mel til konsistensen av fritter. På et varmt sted lar vi deigen streife rundt. Når deigen hever godt, tilsett siktet mel, smør, melk og sukker, tilsett margarin og egg til slutt.

Den elastiske deigen skal hvile i 20 minutter. Vi elter den til en homogen masse, rull den inn i et lag 3 mm tykt. Bland i en ildfast form.

Fyll: dekk bærene med et glass sukker og la stå i 15-20 minutter. Fjern saften som har kommet ut, hell i formen og jevn. Stek i 30-40 minutter.

Oppskrift 7. Butterdeigspai med frosne bær (fra ferdigdeig)

Butterdeigsbaking er i hovedsak en livredder, siden det i stor grad letter prosessen med å tilberede enhver rett. Det viktigste er å tine deigen i tide, og alt annet er bagateller.

butterdeig - 500 g (dette er en hel butikkpakke);
eventuelle bær og frukt - 500 g;
potetstivelse - 3 ss;
egg - 1 stk;
sukker - 0,5 kopper.

Ta butterdeigen ut av fryseren og tin opp. Vask bærene grundig og rens dem for kvister og blader direkte under rennende vann. Etterpå kutter vi de store fruktene, og lar de små være som de er, fyller dem med sukker og blander. Overflødig juice, som dannes etter 10-15 minutter, må rennes, og stivelse bør tilsettes bærene (dette gjøres for at stivelsen skal bli et ledd for bærene under steking).

Vi tar en bakebolle, jeg bruker en stor bakeplate, smører med olje og setter til side for nå. Kjevle ut butterdeigen pent i den ene retningen, legg det ene laget på en bakeplate slik at kantene kommer litt ut, og la det andre stå på bordet og skjær snitt i det.

Ha bærene i stivelse og sukker på deigen,

dekk med et kutt lag på toppen, og klyp kantene fra alle sider. Spaltene i det øverste laget av deigen skal åpne seg litt for å lage hull. Den fremtidige butterdeigpaien med bær smøres forsiktig med et sammenvispet egg

og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C, baking i 20-25 minutter.

Lagkaken med bær er klar, men før du tar kaken ut av formen må den avkjøles litt. Etter min mening er oppskriften på å lage en pai veldig enkel. Bruk det selv og del med vennene dine.

paier med frosne bær eller frisk minner alltid om sommeren. Favorittbær i kjeks, fløte eller gjærdeig er en fryd for voksne og barn.

Pai "Crostata med jordbær"

Ingredienser:

sitronskall 2 ss. l.
mel 210 g;
olivenolje 30 g;
sukker 50 g;
eplejuice 120 ml;
en klype salt.

For krem:

ost 255 g;
saft av 1 sitron.
jordbær 1/2 kg;
ekorn 4 stk.;
gelatin 11 g.

Oppskrift:

Bland det siktede melet med sukker, en klype salt og sitronskall.
Tilsett olivenolje og eplejuice i melet. Elt elastisk deig. Ha deigen i en plastpose og avkjøl i en halvtime.
For å forberede kremen, pisk hvitene til et hvitt stabilt skum. Mal ost og jordbær. Bløtlegg gelatinen. Bland sammen sitronsaft, ost med jordbær, proteiner og gelatin.
Ta deigen ut av kjøleskapet, kjevle ut et tynt lag fra den. Legg i en smurt form, brett kantene på deigen til en kurvform. Sett i en varm ovn, stek i 10 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Hell kremen i den avkjølte konditorkurven og avkjøl i 2 timer. Når ostemassen stivner kan paien med bær spises.

Oppskriftsprodukter:

bakepulver 1 p.;
mel 290 g;
bær 490 g;
olje 140 g;
vaniljesukker 2 g;
sukker 140 g;
melk 60 g;
egg 3 stk.;
brødsmuler 60 g

Oppskrift:

Ha mykt smør i det siktede melet, tilsett sukker, knekk tre egg, tilsett vanillin og bakepulver.
Du kan ta alle bær: jordbær, kirsebær, bringebær, rips osv. Hvis du lager mat fra frosne, må du først tine dem i en bolle på bordet og renne av overflødig juice.
Bland tinte bær med brødsmuler. Dette må gjøres slik at kjeksen absorberer saften (hvis du trenger å tømme mye av det). Sure bær kan søtes med sukker.
Forvarm ovnen til 180 grader. Ha deigen fra bollen i en smurt form, og dryss bærene på toppen. Stek til ferdig.

Ingredienser:

2 egg,
½ ts salt,
1 glass kefir eller 2 naturell yoghurt,
100 gr margarin,
1 ts bakepulver
mel (deigen skal være som tykk rømme) 250 gr,
100 gr sukker
litt vanilje.
pakke frosne kirsebær 450 gr.,
sukker.

Framgang:

pisk smør med sukker, tilsett egg og kefir, tilsett mel, vanillin, bakepulver
hell deigen i en smurt form (jeg har en rektangulær 20 x 30 cm) legg bærene på toppen (du kan ikke tine), dryss med sukker på toppen.
stek i 30 minutter ved 200 grader
la avkjøles i formen, du kan pynte med pisket krem - de vil spre seg og kaken blir kremet og vakker i fargen.

Ingredienser:

200 gr. smør (margarin)
150-180 gr. sukker (avhengig av bær)
3 egg
200 gr. mel
1 ts bakepulver
1 pose vaniljesukker
frosne bær, frukt (jeg har solbær og bringebær)

Framgang:

Pisk mykt smør med sukker.
Tilsett egg, vaniljesukker, bakepulver og mel i smørblandingen.
For å røre grundig. Konsistensen på deigen ligner tykk rømme.
Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Fordel deigen jevnt i formen.
Legg bærene på toppen og trykk dem lett ned i deigen.
Stek kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.
Beredskap til å sjekke med en tannpirker.

Fastelavnspai med frosne bær

Laget med solbær. Paien viser seg å være veldig velduftende, deigen er litt sprø, fyllet kan lages med epler eller andre bær, så vel som med tykt syltetøy. Oppskriften er laget for en liten form, 19 cm i størrelse.

Ingredienser:

5 kopper mel
2 ss. skjeer sukker
5 st. skjeer vegetabilsk olje
6 art. spiseskjeer isvann
1 pose vaniljesukker
brus på tuppen av en kniv
en klype salt
1 kopp frossen solbær
2-3 ss. skjeer sukker
1 st. en skje mel

Framgang:

Tin bær.
Sikt et glass mel i en bolle, tilsett salt, sukker, vaniljesukker, vann, vegetabilsk olje, bland, tilsett resten av det siktede melet med brus. Elt elastisk deig, pakk inn i matfilm, avkjøl i 1 time.
Tilsett mel og sukker til bærene, bland. Slå på ovnen til 180 grader, smør formen med vegetabilsk olje.
Del deigen i 2 deler, en til og en mindre.
Kjevle ut det meste, legg det i en form, lag sider.
Kjevle ut en mindre del av deigen, dekk paien ovenfra, klyp forsiktig kantene, smør paien med en pensel med vegetabilsk olje, dryss med sukker, lag et lite hull i midten for at dampen skal slippe ut.
Stek paien i 30-35 minutter, den brunes ikke godt, så du bør ikke overeksponere den i ovnen, bare sjekk selve deigen for klarhet ved å stikke hull i den med en tannpirker, er den tørr er paien klar.
La kaken avkjøles litt, og ha den over på et serveringsfat.

Denne vakre festdesserten ligner en ostekake med cottage cheese, og bærene tilfører saftighet og mørhet. Den tilberedes enda enklere enn en ostekake, og resultatet er mye overlegent på smak.

Ingredienser:

mel (250 gram),
margarin (150 gr),
sukker (1 kopp + fyll 150 gram),
egg,
vaniljesukker,
brus (en halv teskje),
rømme (250 gram),
melis
cottage cheese (200 gram),
stivelse (100 gram).
solbær eller andre bær (300 gram).

Framgang:

Pisk egg med sukker, tilsett biter av margarin myknet ved romtemperatur, tilsett brus. Tilsett mel og stivelse, elt deigen. Myk deig, pulverisert med mel, lett å ta for hånd. Vi sender det til kjøleskapet i 30 minutter.
Vi gni cottage cheese gjennom en sil, eller elt den i en mikser eller blender, tilsett et egg og 2/3 kopp sukker, rømme. Mal cottage cheese med tilsetningsstoffer og få en kremet masse. Smør en ildfast form med smør og strø over mel. Vi sprer deigen med en kake, danner sidene og bunnen. Vi sprer ostemassen på deigen, jevn overflaten. Legg bærene på cottage cheesen og sett i ovnen.
Saftige bær som bakes raskt (bringebær, blåbær, blåbær, vi har solbær) kan legges ut 20 minutter etter start på bakingen. Temperaturen er 180 grader. Kaken blir bare fantastisk, slett ikke enkel.

Ingredienser:

melk (1 kopp)
gjær (15 gram),
salt (en halv spiseskje),
sukker (to glass)
eventuelle friske bær (1 kilo),
mel,
vaniljesukker,
rømme (1 kopp).

Framgang:

Vi oppløser gjæren i et halvt glass varm melk, salt og hell et glass sukker. Tilsett mel til konsistensen av fritter. På et varmt sted lar vi deigen streife rundt. Når deigen hever godt, tilsett siktet mel, smør, melk og sukker, tilsett margarin og egg til slutt.
Den elastiske deigen skal hvile i 20 minutter. Vi elter den til en homogen masse, rull den inn i et lag 3 mm tykt. Bland i en ildfast form.
Fyll: dekk bærene med et glass sukker og la stå i 15-20 minutter. Fjern saften som har kommet ut, hell i formen og jevn. Stek i 30-40 minutter.

Butterdeigsbaking er i hovedsak en livredder, siden det i stor grad letter prosessen med å tilberede enhver rett. Det viktigste er å tine deigen i tide, og alt annet er bagateller.

Ingredienser:

butterdeig - 500 g (dette er en hel butikkpakke);
eventuelle bær og frukt - 500 g;
potetstivelse - 3 ss;
egg - 1 stk;
sukker - 0,5 kopper.

Framgang:

Ta butterdeigen ut av fryseren og tin opp. Vask bærene grundig og rens dem for kvister og blader direkte under rennende vann. Etterpå kutter vi de store fruktene, og lar de små være som de er, fyller dem med sukker og blander. Overflødig juice, som dannes etter 10-15 minutter, må rennes, og stivelse bør tilsettes bærene (dette gjøres for at stivelsen skal bli et ledd for bærene under steking).
Vi tar en bakebolle, jeg bruker en stor bakeplate, smører med olje og setter til side for nå. Kjevle ut butterdeigen pent i den ene retningen, legg det ene laget på en bakeplate slik at kantene kommer litt ut, og la det andre stå på bordet og skjær snitt i det.
Ha bærene i stivelse og sukker på deigen,
dekk med et kutt lag på toppen, og klyp kantene fra alle sider. Spaltene i det øverste laget av deigen skal åpne seg litt for å lage hull. Den fremtidige butterdeigpaien med bær smøres forsiktig med et sammenvispet egg
og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C, baking i 20-25 minutter.
Lagkaken med bær er klar, men før du tar kaken ut av formen må den avkjøles litt. Etter min mening er oppskriften på å lage en pai veldig enkel. Bruk det selv og del med vennene dine.

Smuldret sandkakedeig passer godt til et saftig bærfyll. I tillegg er slike bakverk en enkel og rask måte å glede dine kjære i husholdningen på. For den foreslåtte versjonen av den åpne sandkakepaien kan du bruke absolutt alle bær som er i fryseren fra en varm pore.

For mørdeig og bærfyll må du forberede:

5 kyllingegg;
270 g sukker (hvorav 120 for deig);
160 g smør eller margarin til baking;
350 g mel;
450 g frosne bær;
vanillin etter smak (hvis bare kirsebær brukes til fyllet, kan du ta kanel).

Framgang:

Del kyllingegg i eggeplommer og hvite. Den første vil bli brukt til testen, den andre - for helling;
Mal eggeplommene godt med den nødvendige mengden sukker. Ingen grunn til å oppnå frodig skum, det vil være nok hvis alle kornene bare løses opp;
Hakk mykt smør med en kniv (eller bruk en blender) sammen med mel til smuler. Hell deretter plommene forsiktig med sukker og elt den elastiske deigen;
Kjevle ut den resulterende deigen mellom to pergamentark til en kake med en tykkelse på 1 cm. Fjern så ett ark papir og legg deigen i en form, fordel den slik at den dekker bunnen og veggene. Kutt av overflødig;
Legg de tinte bærene i en mørdeigskurv, dryss med vanilje og send alt i 35 minutter i ovnen, hvis temperatur er 200 grader;
Pisk eggehvitene sammen med det resterende sukkeret. Når tiden som er tildelt for baking har gått, dekker du paien på toppen med piskede eggehviter og sender den til ovnen i ytterligere 5-10 minutter.

Butterdeig er luftig, sprøtt og samtidig utrolig mørt. Et annet argument for butterdeigspaier er hastigheten på tilberedningen, siden deigen alltid kan tilberedes på forhånd eller kjøpes i en nærbutikk. Etter det gjenstår det bare å fantasere om fyllingen og formen på det fremtidige produktet.

For en lagkake med frosne bær må du ta:

500 g ferdig (helst gjær) butterdeig;
500 g frosne bær;
200 g granulert sukker;
40 g mel;
20 g stivelse.

Slik baker du:

Det første trinnet er å tine bærene. Det er bedre å gjøre dette ved å helle dem i et dørslag slik at overflødig fuktighet renner umiddelbart. Hvis det er tvil om fruktens renhet, er det bedre å skylle dem under rennende kaldt vann;
Butterdeig skal få ligge i 10 minutter i romtemperatur slik at det blir mer elastisk, men du skal heller ikke overdrive;
Dryss paiformen med mel. Kjevle ut halvparten av deigen til et lag (ikke tynnere enn 5 mm) og kle bunnen og veggene i formen med det;
Bland tinte bær med sukker og stivelse, legg i bunnen av deigen;
Kjevle ut resten av deigen og skjær i strimler, som det danner et gitter over bærene. Den ferdige bakingen vil ha et vakkert utseende hvis strimlene kuttes med en figurkniv, og gitteret dannes ved å veve stripene;
For at kaken skal heve, må den stekes ved 200 grader de første 5-7 minuttene, og deretter reduseres til 180. Ved denne temperaturen bør bakingen ta ytterligere 20 minutter.

Selv et så fermentert melkeprodukt som cottage cheese har mange krav. Den skal være moderat syrlig, mør og myk, uten korn. Bare et slikt produkt er ideelt for baking.

Og hva skal man gjøre med ufullkommen cottage cheese, som viste seg å være tørr og med korn? Bruk den selvfølgelig, men til annen baking. Fra den kan du lage en deilig kake med frosne bær, hvis saftighet vil myke den og gi den ømhet.

Til deig- og ostemassefyllet må du ha for hånden:

2 kyllingegg (1 - i deigen, 1 - for fyllet);
200 g sukker (100 gram per deig og fyll);
400 g cottage cheese;
150 ml melk;
90 ml vegetabilsk (raffinert, luktfri) olje;
250 g mel;
80 g stivelse;
5 g bakepulver til deig;
350 g frosne bær.

Arbeidsordre:

Pisk ett egg med sukker til alle kornene er oppløst. Hell deretter i melk og vegetabilsk olje, rør for å gjøre blandingen mer homogen. Sikt mel med bakepulver inn i blandingen. Bland alt og deigen er klar.
For ostemasse i bollen til en blender (food prosessor), kombinere egget, cottage cheese, halvparten av den totale mengden stivelse og det resterende sukkeret. Pisk massen til den er jevn;
Rull de frosne bærene i den resterende stivelsen. Etter det kan du begynne å forme paien. For baking er en avtakbar form ideell. Diameteren kan være opptil 25 cm;
Fordel noen dråper vegetabilsk olje med en silikonbørste over bunnen og veggene i formen, legg deretter ut og jevn den myke, litt klebrige deigen til hendene. Dette etterfølges av et ostemasselag, og på toppen - bær i stivelse;
Bakeprosessen skal foregå ved en temperatur på 180-200 grader, dens varighet er 45-50 minutter. Den ferdige kaken kan fjernes fra formen først etter at den er helt avkjølt.

For en rask bærpai må du ta ingrediensene i følgende proporsjoner:

store kyllingegg;
200 g hvitt krystallinsk sukker;
5-7 g bakepulver (aka bakepulver);
160 g mel;
200 g diverse frosne bær;
10 g smør til smøring av multikokerskålen.

De forberedende prosessene for matlaging vil ikke ta mer enn et kvarter, og paien vil tilbringe en time til i multikokerskålen.

Sekvensen for baking av bærdessert:

Paibunnen er kjeksdeig. For ham, pisk hele eggene med den reseptbelagte mengden granulert sukker til mykt skum;
Bland bakepulveret med mel og sikt blandingen gjennom en fin sil og tilsett eggedosisen. Det er bedre å blande deigen på dette stadiet med en slikkepott;
Smør bollen til multikokeren med et stykke smør ved romtemperatur. Det er ikke nødvendig å smøre skjemaets vegger helt, 2/3 av høyden er nok;
Overfør deigen forsiktig til en multipanne, jevn den med en slikkepott og legg frosne bær på toppen i et jevnt lag;
Stek med de riktige alternativene fra programmenyen (Baking/Cupcake/Steamer). Varigheten av programmet bør være 60 minutter;
Etter at mirakelassistenten varsler deg med et passende signal om at hun er ferdig med arbeidet, bør du ikke løpe for å åpne lokket og ta ut kaken. Han må få stå i 5-10 minutter, og først da, hjelpe seg med en silikonspatel, få bakverkene ut av formen;
Den ferdige desserten har allerede et veldig appetittvekkende utseende, så den kan serveres på bordet uten pynt eller med en minimumsmengde av dem - lett pudret med melis og uforsiktig spredt med grønne mynteblader.

Hjelpsomme hint:

Etter å ha bestemt seg for å bake en pai fylt med frosne bær, spør hver husmor seg selv: er det nødvendig å tine bærene? Spesielt hvis dette punktet ikke er spesifisert i oppskriften.
Fyllet fra ufrosne bær er mer saftig, men det er en risiko for at det blir så mye fuktighet i seg at det begynner å renne ut av kaken.
I dette tilfellet vil baketiden også være mye lengre, så hvis oppskriften ikke indikerer at bærene skal fryses, er det bedre å tine dem.
Du kan også blande frosne bær ved å blande ulike typer bær eller ved å tilsette frisk frukt som epler, pærer, bananer, appelsiner, kiwi osv. til dem.
Mengden sukker i enhver oppskrift kan justeres avhengig av dine preferanser: reduser for elskere av søte og sure paier, øk for elskere av søtsaker.
Du kan dekorere den ferdige kaken med melis, kanel, kakaopulver eller sjokoladebiter. Og hvis du sikter pulveret gjennom en sjablong for baking, kan du lage hele bilder på overflaten av kaken.

Hjemmelaget pai med bær er en universell dessert som vil dekorere en festlig fest og bli et hyggelig tillegg til kveldste. I tillegg er bærene som brukes til fyllet, både ferske og frosne, en kilde til vitaminer og elementer som er verdifulle for helsen. Til tilberedning av paien kan du bruke ulike typer deig og eventuelle bær som er på lager, selv om andre er angitt i oppskriften. Du trenger bare å justere andelen sukker avhengig av den opprinnelige søtheten. Pai med frosne bær -

Pai med frosne bær

Du kan lage en kake med frosne bær når som helst på året.

Ta:

1,5 st. mel;

200 g godt smør;

2-3 ss sukker sand;

1 rå eggeplomme;

1,5 ts butikk bakepulver;

en klype salt; 4-5 ss

kaldt vann.

For fylling:

1 st. frosne bær (blåbær);

3-4 ss Sahara;

1 ss stivelse.

Matlaging:

1. Hell bakepulver i mel, tilsett myknet smør, salt, perlesukker og gni med hendene inn i smuler.

2. Elt deigen, tilsett eventuelt kaldt vann (noen spiseskjeer) for å gjøre den tilstrekkelig elastisk. Rull den til en ball, pakk inn med matfilm og avkjøl i en time.

3. Senere deler du deigen i to deler (bunnen skal være litt større).

4. Kjevle ut bunnen til et tynt lag og legg den på bunnen av en passende form uten å danne sider.

5. Forvarm ovnen til 180°C og stek bunnen til den er lys gyldenbrun.

6. På dette tidspunktet, hakk de tidligere tinte bærene ved hjelp av en blender, tilsett sukker og stivelse. Sett oppvasken med massen på en langsom brann og kok etter koking i ikke mer enn 3-5 minutter, slik at blandingen tykner litt. Ro deg ned.

7. Legg det avkjølte fyllet på den bakte bunnen. Kjevle ut resten av deigen tynt, kutt i strimler og legg tilfeldig oppå.

8. Stek ved ovennevnte temperatur til det øverste laget er brunet. Server litt avkjølt.

Oppskrift på åpen pai med bær

Ingenting dekorerer en fest eller et teselskap som en original åpen pai med bær tilberedt i henhold til følgende oppskrift.

Forberede:

150 g smør;

300 g granulert sukker;

2 store egg;

2 ss. mel;

1 pakke butikk bakepulver;

1 pakke vanilje;

500 g av alle bær;

4 ss stivelse.

Matlaging:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det er mykt nok. Tilsett en del sukker (100 g), pisk inn eggene, gni med en gaffel.

2. Så snart massen blir homogen, tilsett vaniljesukker og bakepulver. Og tilsett deretter siktet mel i deler.

3. Kjevle ut adze til et lag, legg den på en bakeplate og sett den i kjøleskapet i 15-20 minutter.

4. Mens bunnen "hviler", lager du fyllet. Legg de vaskede eller tinte bærene i en kjele, dryss med sukker, bland.

5. Når krystallene er oppløst, tilbered stivelsen. Spe den med et par spiseskjeer kaldt vann, og hell den deretter i fyllet.

6. Kok den over svak varme i 5-7 minutter, avkjøl godt.

7. Fjern formen med bunnen fra kjøleskapet, legg ut fyllet og stek i 40-50 minutter i en forvarmet ovn (180 ° C).

Revet pai med bær i ovnen- Et flott alternativ for en rask dessert. Til det kan du bruke både friske bær og en frossen blanding.

Ta:

3-4 st. mel;

1 pakke bakepulver;

1 egg er større;

200 g margarin eller valgfri olje;

100 g sukker;

500 g av alle bær;

litt salt.

Matlaging:

1. For denne kaken må smør eller margarin være godt frosset, derfor, før tilberedning, for troskap, bør de fjernes i 5 minutter i fryseren.

2. I mellomtiden tar du melet og tilsetter bakepulveret.

3. Hakk den frosne margarinen med en kniv i små terninger direkte i melet, og gni den deretter med hendene til smuler.

4. Pisk inn egget, tilsett salt, avhengig av konsistensen kan du tilsette fra 2 til 5 ss. kaldt vann. Elt en ganske tett, men elastisk deig. Del den i to kuler slik at den ene er dobbelt så stor som den andre, og legg begge i fryseren.

5. Sorter og vask bærene, tin de frosne og la stå noen minutter i et dørslag for å renne av overflødig væske.

6. Ta formen og riv en større deigkule jevnt på et rivjern. Legg forsiktig ut de tilberedte bærene, dryss med sukker, gjenta prosedyren for å gni en mindre del av deigen på toppen.

7. Sett i ovnen (170-180 ° C) og stek i omtrent en halv time til en vakker skorpe er oppnådd. Det er bedre å kutte kaken mens den fortsatt er varm.

Pai med bær i en langsom komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

Hvis kjøkkenet har en langsom komfyr, kan du skjemme bort husholdningen din med deilige bakverk minst hver dag. Viktig å ha for hånden følgende produkter:

100 g smør (margarin);

300 g granulert sukker;

1,5 st. mel;

et par egg;

1 ts bakepulver eller brus med eddik;

en håndfull salt;

300 g bringebær eller andre bær;

en krukke (180-200 g) rømme.

Matlaging:

1. Ta smør eller margarin ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter og blir mykt. Gni den deretter med sukker (150 g).

2. Pisk egg med bakepulver eller brus.

3. Bland smør-sukkerblandingen og sammenpisket egg med dobbeltsiktet mel for å lage en tøyelig deig. Den skal være tilstrekkelig elastisk, ikke uskarp og ikke klissete til hendene.

4. Smør multikokerbollen med et stykke smør og plasser deigen slik at den danner høye sider.

5. Legg bringebærene på toppen, lukk lokket og still inn "Baking"-modus og la det steke i 1 time.

6. På dette tidspunktet tilbereder du rømme. Uavhengig av fettinnholdet må overflødig fuktighet fjernes fra den. For å gjøre dette, legg den på flere lag med gasbind eller en ren bomullsklut, brett den inn i en pose og fest den til kanten av kasserollen slik at væske strømmer inn i den.

7. Så snart kaken er stekt nok, fjern den fra multikokeren. For ikke å brenne deg, vent til det avkjøles litt.

8. Pisk rømme med den resterende delen av sukker (150 g) og hell paien med en kremet masse.

9. Gi ham tid til å suge (minst 1 time) og kall gjestene til bords.

Den lekreste, enkleste og raskeste bærpaien

Hvis du har lyst på noe søtt, men ikke har tid til å lage en fancy kake, lag en kjapp bærterte.

Ta:

2 kyllingegg;

150 ml melk;

100 g mykt smør;

200 g pulverisert sukker;

250 g mel;

1 ts bakepulver;

500 g bærblanding.

Matlaging:

1. Smelt smørbitene, tilsett melis, varm melk og egg, pisk med en gaffel eller en mikser.

2. Ha i bakepulver og mel, mens deigen skal bli tykk som rømme.

3. Kle en bakeplate med bakepapir og fyll i bunnen.

4. Fordel de tilberedte bærene tilfeldig på toppen. Stek i ca 30-40 minutter i en forvarmet (180°C) ovn.

Sandkake med bær

Smørdeig bærpai tilberedes veldig raskt. Du trenger bare å lage en liste på forhånd enkle produkter:

0,5 kg friske eller frosne bær;

1 st. sukker, og helst pulver;

en pakke (180 g) margarin;

1 egg og en annen eggeplomme;

2 ss. mel;

vaniljepose.

Matlaging:

1. Eventuelle bær passer til paien (bringebær, rips, jordbær, blåbær osv.). Avhengig av fyllet du velger, må du også måle sukker, i gjennomsnitt vil det ta omtrent et glass. Hvis bærene er frosne, må de tines og oppbevares i et dørslag slik at overflødig væske dreneres. Og tilsett deretter sukker etter smak.

2. Pisk ett egg og eggeplomme i en bolle, tilsett vanilje og vanlig sukker som blir igjen. Bland grundig og tilsett myknet margarin.

3. Det er lurt å forhåndssikte melet og tilsette det i blandingen i deler. Elt med hendene en elastisk, men ganske stram deig. Fjern den i en halvtime i kulden.

4. Skill ca en fjerdedel til pynt, rull den resterende deigen til et lubbent lag. Legg den i form, gjør sidene. Legg det tilberedte bærfyllet på toppen.

5. Del resten av deigen i flere deler, kjevle ut tynne flageller fra dem og legg dem på toppen, og danner et vilkårlig mønster.

6. Stek i ovnen i omtrent en halv time eller litt mer ved en temperatur på 180 ° C.

Lagkake med bær

Bærpai etter denne oppskriften kan tilberedes med butterdeig som er kjøpt i butikken. Dette vil redusere koketiden, og resultatet vil glede husholdninger og gjester.

Ta:

0,5 kg butterdeig fra butikk;

1 st. eventuelle uthulede bær;

200 g cottage cheese;

100 g fløte;

2 ss Sahara.

Matlaging:

1. Tin deigen på forhånd og legg den på en form med sider med et helt ark.

2. Bland cottage cheese, sukker og fløte, gni grundig, legg ostemasseblandingen på bunnen.

3. Skyll bærene, tørk på et håndkle, fordel jevnt på overflaten av kremen. Topp med sukker. Juster mengden avhengig av den opprinnelige syren i bærfyllet.

4. Slå på ovnen og forvarm til 180°C. Sett kakeformen inni og stek til deigen er klar i ca en halvtime. Ostemassefyllet vil heve litt under stekingen, men falle litt av etter avkjøling.

Gjærbakst med bær

Alle som liker å rote med gjærdeig vil definitivt trenge denne oppskriften. Hjemmelagde kaker blir frodige og luftige, og bær vil tilføre gjærdeigen skall.

Ta:

2 ss. melk;

30 g hurtigvirkende gjær;

Kunst. Sahara;

3 egg;

1 ts fint salt;

150 av hvilken som helst god margarin;

vaniljepose;

4.5 Art. mel;

eventuelle frosne eller friske bær;

sukker etter smak til fyllet;

1-2 ss stivelse.

Matlaging:

1. Ha gjærdeigen angitt i oppskriften, et glass varm melk, 2 ss. sukker og 1,5 ss. siktet mel. Dryss mel på toppen, dekk til med et rent klede og la det stå varmt i en halvtime.

2. Så snart deigen har omtrent doblet seg i størrelse og sakte begynner å falle av, tilsett det resterende glasset med varm melk, forhåndsblandet med sukker, salt og egg, i massen. Bland godt ved å tilsette vanilje og smeltet margarin.

3. Legg inn mel i små deler og elt en myk deig til den fester seg til hendene.

4. Dekk til med en serviett og la hvile i ytterligere en og en halv time, husk å elte minst én gang.

5. Del den ferdige gjærdeigen i to deler, la den minste stå til å pynte kaken. Fra den større danner du en base med små sider.

6. Smør den med vegetabilsk olje eller smeltet margarin, legg ut ufrosne eller rå bær, dryss med sukker blandet med stivelse på toppen. Legg deigpynt oppå dem, pensle med et lett sammenpisket egg.

7. Sett kakeformen på et lunt sted for etterheving i ca 15-20 minutter, forvarm på dette tidspunkt ovnen til 190°C. Stek produktet i 30-35 minutter.

Bærpai på kefir

Hvis du har litt yoghurt og et ønske om å bake en deilig kake, bruk følgende oppskrift.

Forberede:

300-400 g bærblanding;

3 egg;

320 g sukker;

1 ss vaniljesukker;

1 ss bakepulver;

300-320 g kefir.

Matlaging:

1. Pisk egg i en bolle, tilsett vanilje og vanlig sukker. Visp med en gaffel eller mikser. Hell i bakepulveret og hell i en strøm med varm kefir, uten å slutte å slå. Tilsett mel og elt deigen.

2. Form en base med sider fra den. Legg friske eller forhåndstinte og silte bær på toppen. Dryss over sukker om ønskelig.

3. Stek i ca. 30-35 minutter i en varm (180°C) ovn. Dryss bakevarene med melis.

Gelépai med bær

For en virkelig sommer og lett, viser det seg en gelépai. I tillegg kan du gjøre det når som helst, uansett årstid, det viktigste er å forberede:

400 g av alle bær;

175 g mel av høy kvalitet;

100 g smør;

50 g pulverisert sukker;

1 rå eggeplomme;

litt sitronskall.

For fylling:

4 ferske egg;

200 g pulverisert sukker;

50 g mel;

300 ml krem;

vanilje for smak.

Matlaging:

1. Bland mel, pulver og knust skall. Tilsett mykt smør og gni inn med hendene. Inn i eggeplommen og elt deigen. 2

Legg den i et lag i en form, tamp lett, og sett den i fryseren i 25-30 minutter.

3. Forvarm ovnen til 200°C og stek paibunnen i 15 minutter.

4. På dette tidspunktet forbereder du bærene og fyllet. Sorter den første, skyll og tørk på et håndkle.

5. Sikt mel og melis, tilsett vanilje og egg, pisk på lav hastighet med mikser. Til slutt hell du i fløten i en drypp for å få en vedvarende luftig masse.

6. Ta bunnen ut av ovnen, reduser temperaturen til 175°C. Ordne bærene og fyll med fyll.

7. Stek i ca. 45-50 minutter. La paien hvile noen timer før servering.

Pai med cottage cheese og bær

Den presenterte paien ligner den legendariske ostekaken, men den tilberedes mye enklere og raskere.

Ta:

250 g mel;

150 g margarin;

1 st. sukker til deigen og omtrent et glass til fyllet;

2 egg;

0,5 ts soda;

litt salt;

vanilje for smak;

250 g rømme;

200 g cottage cheese;

100 g stivelse;

1 st. melis;

300 g rips eller andre bær.

Matlaging:

1. Pisk ett egg og sukker, tilsett myknet margarin og brus slukket med eddik eller sitronsaft. Legg inn stivelse og mel, elt deigen.

2. Rull den til en ball, dryss med mel og pakk den inn med en film og legg den kaldt i 25-30 minutter.

3. Gni cottage cheese gjennom en fin sil, tilsett det andre egget, rømme og pulver. Bland til kremaktig.

4. Smør formen med olje, dryss på mel og form bunnen av den avkjølte deigen. Legg ostemassen på toppen, og bær på overflaten.

5. Stek ved 180°C i ca 30-40 minutter. Hvis du bruker myke bær (bringebær, jordbær), så er det bedre å legge dem ut etter 20 minutter fra starten av bakingen.

Pai med bærsyltetøy

Ingen ferske eller frosne bær, men et enormt utvalg av syltetøy? Forbered en original kake basert på den.

Ta:

1 st. syltetøy;

1 st. kefir;

0,5 st. Sahara;

2.5 Art. mel;

1 egg;

1 ts soda.

Matlaging:

1. Hell syltetøyet i en bolle, tilsett brus og visp kraftig. I dette tilfellet vil massen øke litt i volum og få en hvitaktig fargetone. La ham hvile i fem minutter.

2. Legg inn egget, varm kefir, sukker og mel. Bland og hell deigen i en smurt form.

3. Forvarm ovnen til 180°C og stek kaken i ca 45-50 minutter. Dryss den fortsatt varme overflaten med melis og server med te.